Kokosolja och dess användning i mat - för hälsa, skönhet och viktminskning. Kokosolja för mat Kokosolja för matrecept
Många exotiska frukter kan nu köpas fritt även i små städer, och ännu mer i stora stormarknader. Denna möjlighet låter oss få inte bara nya smakupplevelser, utan också nya ingredienser för att tillaga intressanta rätter och till och med överraskande effektiva produkter för personlig vård. Således är en av de prisvärda och populära exotiska frukterna kokosnöt. En otroligt hälsosam olja - kokosnöt - utvinns från den. Kokosolja har ett brett utbud av användningsområden i matlagning. Låt oss diskutera det lite mer i detalj.
Kokosolja är en hälsosam och samtidigt väldigt god matprodukt. Det extraheras från den torkade massan av en exotisk nöt. Först separeras sådana råmaterial från skalet, torkas sedan och krossas och pressas sedan för att få olja. Den resulterande vätskan har en något sötaktig, behaglig arom och en inte särskilt märkbar nötaktig smak. Idag kan du hitta raffinerad och oraffinerad olja, ätbar eller kosmetisk, på rea. Läsare av "Popular About Health" bör föredra oraffinerad, kallpressad olja; den anses vara den mest användbara och av högsta kvalitet.
Användning av olja i matlagning
Eftersom kokosolja innehåller många mättade fettsyror genomgår den praktiskt taget inga oxidationsprocesser. Tack vare detta kan en sådan produkt lagras under lång tid. Kokosolja är praktiskt taget oförmögen att reagera med luft, varför den kan förvaras även utanför kylskåpet.
En sådan exotisk produkt förblir hälsosam och välsmakande även med betydande uppvärmning, den börjar inte smaka bitter. På grund av detta är den utmärkt att steka och fritera utan att bli cancerframkallande.
Det rekommenderas att använda kokosolja i mat som ett alternativ till smör i matlagning av olika rätter. För att göra konsumtionen mer ekonomisk kan maten tillagas i ghee eller vegetabilisk olja, och mot slutet av tillagningsprocessen, tillsätt lite kokosolja. Tack vare denna tillsats kan även vanliga och enkla rätter bli läckra.
Kokosolja används för att tillaga olika varma rätter. Det läggs till soppor, pasta, tillbehör till flingor, grönsaksrätter, såser och varma aptitretare.
Denna olja kan också vara en utmärkt komponent i konfektyr och bakverk. Tack vare denna tillsats är kakor, kakor, ostkakor, pannkakor, kassler, pannkakor och muffins mättade med en särskilt trevlig arom och smak. Hemmafruar noterar att bakverk med kokosolja förblir fluffiga och fräscha mycket längre.
Denna exotiska olja är lämplig för att stuva grönsaker och för att tillaga olika grönsaksgrytor. Även vanlig pilaf eller ris, till vilken en sådan ingrediens läggs till, kan förvandlas och bli speciell, ovanlig och till och med sofistikerad.
En liten mängd kokosolja kan läggas till mjölkgröt till frukost. Det kommer att göra gröt med hirs, havregryn, ris, bovete, majs och vetekorn särskilt hälsosamma. Vissa hemmafruar har utökat sin användning i matlagning: användningen av olja har gett en fantastisk smak åt läckra sötsaker och hälsosamma dessertbollar gjorda av torkad frukt och nötter. Dessutom tillförde denna komponent fördelar till mjölksoppa, milkshake och varm choklad. De spred det också på rostat bröd.
Applicering av kokosolja. Varför det är användbart?
Systematisk inkludering av kokosolja i mat kan ge enorma fördelar för en person. En sådan produkt kommer att vara ett utmärkt alternativ till det vanliga smöret och vegetabilisk olja, särskilt när man lagar mat som är föremål för värmebehandling.
Kokosolja innehåller ett antal fleromättade fettsyror, som är oerhört viktiga för att kroppen ska fungera fullt ut. Vår kropp kan inte syntetisera dem på egen hand, så sådana ämnen måste komma in i den med mat. Och kokosolja kan vara en av de optimala källorna till sådana fettsyror. Dessutom mättar denna exotiska produkt kroppen med kalcium, fosfor och ett antal vitaminer, representerade av provitamin A, tokoferol och askorbinsyra. Alla dessa partiklar har en positiv effekt på kroppens tillstånd och välbefinnande och bidrar till att bevara skönhet och ungdom.
För att uppnå en terapeutisk och förebyggande effekt kan du lägga till kokosolja till dina rätter. Många experter rekommenderar också att ta det en eller två matskedar på morgonen på fastande mage, med en betydande mängd vatten. Det är bäst att börja ta det med en minsta mängd - en halv tesked, och sedan kan dosen ökas.
Konsumtionen av kokosolja stärker immunförsvaret perfekt, optimerar ämnesomsättningen och förbättrar hudens och hårets tillstånd. Dessutom förhindrar en sådan produkt åderförkalkning, hjärt- och cancersjukdomar, förbättrar matsmältningen, aktiviteten i sköldkörteln och hjärnan.
Möjlig skada
Kokosolja är praktiskt taget ofarlig för människor om den konsumeras med måtta. Den enda absoluta kontraindikationen för användning av olja är närvaron av individuell intolerans. Människor som lider av irritation i matsmältningskanalen, exacerbationer av kronisk kolecystit eller pankreatit måste ta denna olja i en minimal dos med extrem försiktighet.
Om en person vill vara frisk måste han inte bara eliminera ohälsosam mat från sin kost, utan också berika sin kost med hjälp av så kallade superfoods. Kokosolja anses med rätta vara en av de mest balanserade matkomponenterna för mat. Detta är vad vi kommer att prata om idag.
Unik kombination av fettsyror
Genom att konsumera den nödvändiga mängden frukt och grönsaker, kött och mjölk, örter och skaldjur varje dag, kan en person ändå inte klara sig utan fett. Fettsyror har en enorm inverkan på människors hälsa. Forskare har bevisat att kombinationen av vegetabiliska mättade fetter i kokosnötolja har en positiv effekt på de processer som sker i kroppen. Detsamma kan inte sägas om mättade animaliska fetter.
Efter att ha fått den första bekräftelsen på sina antaganden började forskare studera naturlig kokosolja på djupet och upptäckte ett antal slående punkter. Det visar sig att människor som äter denna produkt är minst mottagliga för olika sjukdomar. Med andra ord kan de anses vara de friskaste människorna på planeten.
Vilka sjukdomar kan man glömma?
Naturligtvis, under förhållandena i centrala Ryssland kan du överraska masskonsumenten. Här håller folk fortfarande på att bekanta sig med denna produkt, så de studerade först och främst afrikanska stammar där kokosolja absorberas dagligen. Hos vissa stammar är kokosnötter och deras derivat nästan den enda tillgängliga typen av mat och mättar aboriginernas kropp med mer än 60% av den dagliga kosten. I sådana stammar känner folk inte till problemen med hjärtat och blodkärlen. Av detta kan vi dra slutsatsen att kokosolja för mat inte har en negativ effekt på en persons allmänna tillstånd, även om den konsumeras i stora mängder.
De mättade fetterna som finns i kokosolja metaboliseras i kroppen och passerar från magen direkt till levern. Och redan i levern bildar dessa ämnen ketonkroppar, som har en positiv effekt på nervsystemet, i synnerhet på hjärnan.
Kokosolja för mat: positiv effekt på fetma
Ja, ja, paradoxalt nog är det ”rätt” fett som kan bidra till viktminskning. När allt kommer omkring har nutritionister länge bevisat att det inte är antalet kalorier som är viktigt, utan källan till dem. Således ökar triglycerider som finns i kokosnötolja, under ämnesomsättningen, avsevärt energiförbrukningen, vilket följaktligen leder till viktminskning. Om du tar ett heltäckande tillvägagångssätt för att lösa problemet, är det fullt möjligt att uppnå goda resultat för att bränna extra pounds.
Dämpar hungerkänslan
Hur många av oss drömmer om att inte uppleva en akut hungerkänsla, speciellt när vi försöker begränsa oss i mat. Nu har alla som lider ett universalmedel. Det visar sig att kokosnöt lätt kan dämpa hungerkänslan och dessutom fylla på med så viktig energi. Forskare har bevisat att de minskar aptiten genom att genomföra ett intressant experiment där män deltog. Obetydlig konsumtion av produkten på morgonen ledde till att varje man, jämfört med den vanliga kosten, i genomsnitt absorberade 250 färre kalorier per dag.
Vilken funktion har laurinsyra?
Vi presenterar dig för en fantastisk och unik produkt som kallas kokosolja. Vi kommer att berätta hur du använder produkten lite senare, men för nu, med exemplet med några fettsyror, kommer vi att titta på alla dess positiva egenskaper. Det står för mer än hälften av produktens totala sammansättning. När ämnet bryts ned av enzymer under ämnesomsättningen omvandlas syran till monolaurin, som effektivt kan stå emot olika virusbakterier och svampar. Sålunda kan ätliga oljor förhindra uppkomsten av infektionssjukdomar av olika ursprung och fungera som ett profylaktiskt medel.
Spinteknologi
Det är inte kokosmassan som används för pressning, utan kopran - lagret mellan fruktköttet och skalet. I det inledande skedet skalas nöten, kopran separeras från massan, torkas och krossas. Den malda kokosnötkopran pressas sedan på två sätt:
- varmpressningsmetod;
- mild kallpressning.
Vid kallpressning är produktionen mycket mindre av den färdiga produkten, men oljan behåller de mest värdefulla ämnena som finns i kokosnöten. Det är därför kokosnötsolja framställd med kallpressningsteknik är mycket dyrare än dess motsvarighet som utvinns med den traditionella, heta metoden. Intressant nog, med varmpressning, ger 1 kg kopra i genomsnitt 300 ml av den färdiga produkten.
Typer av kokosnötsolja
Liksom alla vegetabiliska oljor som produceras på planeten är kopraextraktionsprodukten uppdelad i raffinerad kokosnötolja och oraffinerad (oraffinerad). För att raffinera oljan utförs rening med högt tryck. Renad, raffinerad olja har ett transparent utseende och saknar en behaglig syrlig tropisk arom. Men oraffinerad olja har en karakteristisk lukt och en mjölkvit eller gulaktig nyans. Intressant nog kan kokosolja vid temperaturer under 25 grader stelna och förvandlas till en sorts granulär massa.
Hur förvarar man produkten?
När du väl köpt kokosolja till mat behöver du inte oroa dig för hur den ska förvaras. Denna produkt förstör praktiskt taget inte. Det höga innehållet av mättade syror förhindrar nästan helt oxidationsprocessen.
Användningsområden
- Inom kosmetologi för berikande krämer, masker, balsam, lotioner och andra kosmetika.
- Vid tillverkning av margariner.
- Som en komponent i stolpiller och medicinska salvor.
- I konfektyrbranschen.
- Som alternativt bränsle i vissa länder.
Använd i matlagning
Ätliga kokosnötsoljor i det asiatiska köket används ofta som dressing för färska grönsakssallader - detta är produktens huvudsakliga användning. Men kockar i Sydostasien vördar den presenterade oljan så mycket att de är redo att smaksätta allt i världen med den: från kött och skaldjur, till traditionellt ris och kryddiga grönsaker.
Var inte rädd för att steka i kokosolja, för som vi minns oxiderar dess sammansättning praktiskt taget inte, vilket innebär att allt värdefullt kommer att bevaras även under värmebehandling. Helst kan du, trots det höga priset, undvika våra traditionella vegetabiliska oljor, som innehåller höga kolesterolvärden, för att behålla din hälsa. Genom att ersätta solros- eller olivolja mot kokosolja får vi helt ofarlig friterad mat.
Kockar förbereder kesogryta, ostkakor, söta desserter, pannkakor med fruktfyllningar, tillsätt kokosolja till skålen. Kockrecept rekommenderar också att du använder den presenterade produkten som ett tillägg till gröt, mjölksoppor, olika cocktails, för barnmat och även som en tillsats till kakao och kaffe. Kokosolja kan användas för att ersätta det vanliga alternativet för nyberedd rostat bröd.
För att förebygga sjukdomar
För att stärka immunförsvaret och öka kroppens motståndskraft mot olika virusinfektioner, börja ta kokosolja en tesked på morgonen på fastande mage och på kvällen före sänggåendet. Gradvis ökas enkeldosen till två matskedar.
Recept för kokosmuffins
Och avslutningsvis erbjuder vi dig ett recept på en utsökt dessert med kokosolja och vaniljextrakt. För att förbereda maträtten behöver du följande ingredienser:
- mjöl - 0,5 koppar;
- kokosflingor - 3/4 kopp;
- grekisk yoghurt (varm) - 250 g;
- socker - en tredjedel av ett glas;
- kokosolja - 120 g;
- färskt kycklingägg - 1 stycke;
- vaniljsocker - 1 tesked;
- salt - 1/4 tesked;
- bakpulver - 1 matsked.
Ta en kastrull, smält kokosoljan och värm den något. I en skål, blanda mjöl, en halv portion kokosflingor, salt och bakpulver, och i en annan skål, vispa ägg, socker, uppvärmd kokos och grekisk yoghurt. Kombinera sedan båda blandningarna. Lägg degen i muffinsformar efter att ha stänkt dem lätt med olja. Dekorera toppen med kokosspån och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 20 minuter.
Njut av ditt te!
Varierad och på grund av sin unika sammansättning. Kokosolja innehåller laurinsyra (44-52 %), myristinsyra (13-19 %), palmitinsyra (7,5-10,5 %), kaprinsyra (4,5-10 %), kaprylsyra (6,0-9,7 %), oljesyra ( 5-8%), stearinsyra (1,0-3,0%), nylon (0,2-2,0%), linolsyra (1,5-2,8%), hexadekensyra (upp till 1,3%) fettsyror. Den reagerar nästan inte med luft och även utan kylskåp förblir användbar i flera år.
Kokosolja anses vara den mest lämpliga för balansering. Tack vare dess kylande egenskaper lugnar den, fräschar upp och kyler sinnet och känslorna.
Fördelarna med kokosolja för externt bruk
- Hjälp för hår.Kokosolja är en av de bästa källorna till näringsämnen som håller håret friskt. Det främjar deras tillväxt och ger glans. Regelbunden hårbottenmassage med kokosolja tar bort mjäll, löss och nits, och återställer också skadat hår och förser det med nödvändiga proteiner. Därför används kokosolja i tillverkningen av olika hårbalsam och krämer.
- Lindra stressbelastning. Kokosolja har en lugnande effekt och hjälper därför till att lindra stress. Att applicera kokosolja i hårbotten följt av en mild massage eliminerar mental trötthet.
- Hjälp huden.Kokosolja är också en utmärkt massageprodukt för huden i allmänhet. Den fungerar som en intensiv fuktkräm för alla hudtyper, inklusive torr hud. Fördelarna med kokosolja för huden är jämförbara med mineraloljans. Men till skillnad från mineralolja har den inga skadliga biverkningar. Således förhindrar kokosolja torrhet och flagning av huden utan att orsaka biverkningar. Det hämmar också bildningen av rynkor och åldersrelaterad slapp hud.
- Kokosolja hjälper till att behandla psoriasis, dermatit, eksem och andra hudåkommor, varför den används som basingrediens i olika hudvårdsprodukter - tvål, lotioner, krämer, etc.
- är en idealisk produkt för att ta hand om spädbarns och barns känsliga hud.
- Kokosolja rekommenderas för kvinnor för att förhindra osteoporos, eftersom det främjar processen för fullständig absorption av kalcium.
Kokosolja för massage
Kokosolja är lämplig för (Pitta-folk) - en full oljemassage av hela kroppen. Denna massage är fördelaktig för hela kroppen, den tonar, stärker kroppen och hjälper till att förbättra sömnen.
För artrit av Pitta-typ rekommenderas att smörja de drabbade lederna med kokosolja. Tack vare sin kylande effekt hjälper den till att lindra inflammation och smärta. (Pitta artrit kännetecknas av smärta, inflammation och svullnad i lederna, med smärta som lindras av kalla kompresser.)
För inflammation och blödande tandkött rekommenderas att massera dem med kokosolja.
Använd kokosolja i ansiktet:
Kokosoljans fördelaktiga egenskaper bestäms av dess sammansättning, vars huvudandel är hyaluronsyra, laurinsyra, myristinsyra och andra mättade fettsyror. Tack vare dessa syror har oljan en fast konsistens, men absorberas snabbt i huden. Att använda kokosolja kan bokstavligen mjuka upp och släta ut din hud på några sekunder, vilket ger den ett smidigt och sammetslent utseende.
! Ansökankokosolja hjälper till att upprätthålla hälsan och skönheten hos alla hudtyper, men den rekommenderas speciellt för torr, flagnande, grov och åldrande ansiktshud .
Kokosolja har utmärkta närande, mjukgörande och återfuktande egenskaper och bildar efter appliceringen sin egen osynliga hinna på huden, som utför skyddande funktioner och bibehåller optimal fuktbalans i huden under lång tid. Genom att använda kan du snabbt eliminera överdriven torrhet och flagning av huden, skydda den från uppruggning och sprickbildning.
Kokosolja hjälper till att avsevärt jämna ut huden och de ytliga rynkor som finns på den, ökar hudens övergripande ton, fasthet och elasticitet, vilket gör den till en idealisk produkt för att ta hand om redan trög, slapp och åldrande hud.
Du kan använda kokosolja i ansiktet och smörja in det bara med de mest problematiska områdena på huden (skalning, strävhet, inflammation, irritation, etc.).
Kokosolja kan appliceras i sin rena form. Baserat på det kan du göra masker för hud, ansikte och hår. Dessutom kan koksolja användas tillsammans med andra fuktgivande och närande medel för bättre absorption av näringsämnen.
Användning av kokosolja för hår:
Oftast används kokosolja som mask.
Applicera oljan 30 minuter innan du tvättar håret (du kan lämna det över natten). Oljan appliceras med massagerörelser från rötterna till topparna, tvättas sedan av med schampo. Om du låter oljan stå på hela natten, är det lämpligt att sätta en plastmössa eller halsduk på huvudet för att inte fläcka dina sängkläder, och även för att förbättra upptaget av näringsämnena i oljan. Skölj sedan med schampo (schampot kommer att behöva appliceras flera gånger).
Kokosolja kan läggas till dina favoritmasker (och därigenom berika dem), ett par droppar räcker.
När du använder ren kokosolja, var försiktig med mängden. Eftersom överflödig olja på håret komplicerar processen att tvätta bort det.
Använd kokosolja för garvning
Naturlig kokosolja används ofta i sin rena form före och efter solbad.
Fördelar med användning:
- främjar en jämn, tropisk solbränna
- återfuktar huden under lång tid
- förhindrar att din hud torkar ut
- förhindrar uppkomsten av för tidiga rynkor
- absorberas snabbt och lämnar inte en fet glans
- hypoallergena
- Att försiktigt gnugga in i huden efter att ha solat kommer att mjuka upp huden och lindra den brännande känslan om du är solbränd.
Kokosolja kan användas i solarium, både innan ett pass (attraherar en solbränna och förhindrar även att huden bränns och torkar ut), och efter ett pass för att återigen återfukta huden.
Specialkrämer för solarier påverkar inte skyddet av huden, de påskyndar helt enkelt garvningsprocessen och återfuktar något, och dessutom innehåller krämerna många skadliga kemikalier. Kokosolja är en helt naturlig produkt och har inga biverkningar.
Kokosolja mot bristningar:
Kokosolja innehåller vitamin E, som är en kraftfull antioxidant. Tack vare detta vitamins förmåga att skydda cellmembranen och förhindra deras oxidation. Detta vitamin, när det appliceras på huden, skyddar hudceller från degeneration, därför används det bland annat vid behandling av hudbristningar. Egenskapen hos kokosnötolja, som en utmärkt fuktighetskräm, har också en positiv effekt på att lösa detta problem.
Använder kokosolja för huden som ett närande och återfuktande medel:
- Dusch med en exfolierande skrubb.
- Utan att lämna badet, applicera oljan på huden med masserande rörelser.
- Skölj av oljan med varmt vatten och torka huden försiktigt med en handduk. Ett mycket tunt lager kokosolja kommer att finnas kvar på din hud.
Använder kokosolja tillsammans med andra oljor och kosmetika :
För att välja de mest lämpliga oljorna för din hud, läs först beskrivningarna av var och en av dem. Proportionerna av blandningarna kan vara obegränsade, men vanligtvis används 1 del kokosolja till 2-3 delar av den andra oljan som används.
För att röra om dem måste du först smälta kokosoljan i ett vattenbad tills den är flytande och sedan tillsätta den andra oljan. Blandningen måste omröras omedelbart och hällas i en förberedd burk.
Oljepreparatet som förbereds hemma kan återigen användas som en kräm för ansiktet och för huden runt ögonen, för massage av ansikte och hals, eller helt enkelt i form av masker, applicering av oljekompositionen i ansiktet i 20- 30 minuter.
För att lägga till kokosnötolja till färdiga kosmetiska krämer, eller till exempel till hudrengöringsmedel (mjölk, lotioner, tonics), är det bättre att blanda oljan med en enda del av den använda produkten. För att göra detta måste du smälta en bit smör i fingrarna, i handen eller helt enkelt i kontakt med ansiktet, smörja huden med det, applicera en fläckkräm på toppen och sedan smeta ut den med oljan.
Om kokosolja har tjocknat, bekräftar detta faktum bara dess naturlighet (smältpunkt +25 grader Celsius). För För att oljan ska smälta, ställ burken under rinnande varmt vatten eller förvara den på en varm plats, till exempel i badrummet.
Revitaliserande läppbalsam med kokosolja.
Riv en liten bit bivax på ett fint rivjärn och smält över elden tills det flyter. Tillsätt sedan 1 msk till det. l. kokosolja, 1 tsk. sheasmör och kakaosmör. Rör tills det är slätt och ta bort från värmen. Efter detta, tillsätt några droppar eteriska oljor (violett, ros eller lavendel) till blandningen. Om du fortfarande har en tom tub med läppbalsam eller läppstift, häll sedan den resulterande massan i den, och när den svalnar, använd den som ett naturligt balsam.
|
Kokosolja erhålls från torkad kopra (nötmassa) av kokosnötspalmen - Cocos nucifera L. (arecaceae eller palmfamilj - Arecaceae eller Palmae). Kokospalmen är ett träd med en upprätt stam 15-30 m hög, på vilken ringärr som bildas av fallna löv märks. Palmbladen är stora, upp till 6 m långa, grupperade i grupper om 15-30 i toppen av stjälken. Blommorna samlas i mycket stora blomställningar - komplexa vippar upp till 1-2 m långa, omgivna av en träig filt som öppnar sig när den blommar. Blommorna i panikeln är enkönade. Kvinnliga blommor är stora, upp till 3 cm i diameter, gula, belägna i den nedre delen av blomställningen. Hanblommor är små, koncentrerade i den övre delen av blomställningen. Frukten är en torr drupe (kokos) 20-30 cm lång, väger 1,5-2 kg, mognar inom 10-12 månader. Namnet kokosnöt kommer från det portugisiska ordet "soso", som betyder "apa", på grund av den speciella likheten mellan fruktens endokarp och en apans ansikte. Nötmassan innehåller 60-65% värdefull fet olja. Håligheten i en omogen nöt innehåller upp till 0,5 liter klar, sval, sursöt, törstsläckande vätska, rik på socker och vitaminer. När frukten mognar uppstår oljadroppar i vätskan, vilket gör att den blir en vit emulsion som kallas kokosmjölk. Det smakar ännu trevligare, men släcker inte längre törsten. Därefter tjocknar och tjocknar vätskan och förvandlas till en vit fruktkött som kallas kopra. |
På Maldiverna blandas kokosnötsolja med bockhornsklöver (shamballa, bockhornsklöver), sandelträ och kanel: dessa blandningar förbättrar blodcirkulationen och tonar hårbotten.
På Tahiti är kokosnötsolja infunderad med röd jasmin för att skapa den mjukgörande, konditionerande aromatiska oljan Monoi.
I Indonesien tvättar kvinnor helt enkelt sitt hår med kokosmjölk.
Enkla recept för att använda kokosolja:
Konditionerande spa-blandning för torrt och svagt hår från ön Sumatra:
- 2 msk. avacadoolja;
- 2 msk. kokosolja;
- 2 tsk naturlig yoghurt;
- Saft av 1/2 citron;
- Två droppar eteriska oljor av sandelträ eller rosmarin.
Applicera blandningen i håret och låt stå i minst 30 minuter. Skölj av först med kallt vatten, sedan med schampo.
Balinesiskt medel mot mjäll:
- 1 msk. havssalt;
- 1 tsk torkad mynta, krossad till pulver;
- 1 msk. varm honung.
- En droppe vardera eteriska oljor av pepparmynta och svartpeppar.
Blanda ingredienserna tills en pastaliknande blandning bildas. Gnid in blandningen i hårbotten i 10 minuter. Låt stå i 10-15 minuter, skölj sedan noggrant med schampo.
Indisk mask-shine Masala:
- 1 tsk. svartpepparkorn, koriander och spiskummin;
- 1/4 tsk. kryddnejlika, kardemummafrön och mald kanel;
- 2 msk. l. kokosolja.
Mal kryddorna i en mortel. Förvara dem svalt. Före användning, värm 2 teskedar av blandningen i 2 matskedar kokosolja i 15 minuter. Gnid in blandningen i torrt hår. Täck sedan över huvudet med en handduk och låt stå i minst 20 minuter. Tvätta av med schampo.
Maldivisk mjukgörande omslag:
- 2 msk. kokosolja;
- 1/2 krossad kanelstång;
- 6 droppar eterisk sandelträolja;
Värm kryddan med kokosolja i 15 minuter. Anstränga. Tillsätt eterisk olja. Gnid in blandningen i hårbotten och fördela genom håret. Låt masken sitta i 1-4 timmar och tvätta sedan av med schampo.
Kokosolja innehåller en unik kombination av fettsyror, vilket gör att den med rätta anses vara en av de mest mångsidiga och hälsosamma livsmedel. Den erhålls genom att mala, torka och sedan pressa koprakokosnötter. Denna produkt används inom olika områden, men den är särskilt värdefull i matlagning.
Fördelarna och skadorna av kokosnötolja för näring
När du konsumerar kokosolja för mat är det värt att tänka på att produkten ger både fördelar och skada.
Fördelaktiga funktioner:
- främjar acceleration;
- befriar kroppen från överskott av kolesterol;
- främjar cellförnyelse;
- bekämpar övervikt;
- bekämpar bakterier, virus och svampinfektioner.
Dessutom har kokosolja en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet, sköldkörtelfunktionen och stärker. Detta är ett utmärkt förebyggande medel mot osteoporos, gastrit och sår.
Trots det faktum att kokosolja är älskad i matlagning för dess fördelar för kroppen, bör vi inte glömma skadan. Först och främst kan överdriven konsumtion orsaka matförgiftning. Dessutom är en allergisk reaktion möjlig om du är individuellt intolerant mot produkten.
Fördelen med kokosolja när den konsumeras är att den kan användas för att gå ner i vikt utan att skada. När allt kommer omkring, de hälsosamma fetterna som finns i kokosnöt, till skillnad från andra, deponeras inte och bearbetas av kroppen till energi. Det är sant, för att kokosolja ska ge fördelar och ingen skada när du går ner i vikt, behöver du bara använda en högkvalitativ produkt, som erhålls genom kallpressning. Denna metod, till skillnad från den raffinerade versionen, behåller alla fördelaktiga egenskaper och komponenter. Liksom alla andra produkter är kokosnötsolja i kosten endast skadlig om den missbrukas, men dess fördelar är obestridliga.
från varmpressad olja? Vilken kokosolja är lämplig för mat och vilken är lämplig för utvärtes bruk? Svaren på dessa och andra frågor finns i den här artikeln.
Idag, allt oftare på butikshyllorna kan du hitta produkter gjorda på grundval av det. Många anser att denna sort är ett vanligt marknadsföringsknep, och användningen av kokosolja i mat är inget annat än en modefluga. Men för många folk har det länge blivit en traditionell ingrediens och har använts i flera tusen år. Forskning som bevisar fördelarna med kokosnötolja har också bedrivits under relativt lång tid. Till exempel har laurinsyra, som ingår i det, använts i mer än 50 år för att bekämpa patogena bakterier. Och i Europa och USA har kokosolja länge ansetts vara en favoritingrediens hos bageritillverkare, eftersom den har lång hållbarhet och en smältpunkt på 76 grader.
Men dessa fördelar bleknar verkligen när läkarna börjar skramla av en lista över kokosoljans medicinska "prestationer". Det hjälper även i extrema situationer. Till exempel anses det vara en verklig räddning för patienter med hypotyreos (eller hypotyreos). Detta är ett kroppstillstånd som kännetecknas av minskad produktion av sköldkörtelhormon, vilket kan vara förknippat med dysfunktion i sköldkörteln. Kokosolja Hjälper till att förbättra ämnesomsättningen och öka kroppstemperaturen för att främja sköldkörtelhälsa. Att begränsa kolhydrater och öka kokosnötoljan i din kost kan också hjälpa dig att gå ner i vikt. Genom att applicera oljan direkt på huden kan du bekämpa olika hudåkommor. Effekten av olja på håret är också ovärderlig. Ett annat plus: det hjälper i kampen mot infektioner och virus. idag lockar den alltmer idrottare och fitnesstränare och upprätthåller den nödvändiga energinivån i kroppen utan droger eller stimulantia.
Kallpressad kokosoljaVS varmpressad olja
Men för att fullt ut kunna njuta av kokosoljans alla fördelaktiga egenskaper måste du välja rätt produkt. Men hur gör man detta om det finns dussintals typer av kokosnötsolja på marknaden och alla till olika priser? Det är väldigt enkelt - du behöver bara läsa informationen på etiketten. Och det första som kommer att intressera oss är att pressa kokosolja. Om etiketten säger Virgin eller Extra Virgin Coconut Oil är det en olja som erhålls med hjälp av kallpressad teknik. Om etiketten bara säger Kokosolja utan ytterligare detaljer, så är detta en varmpressad produkt, eller en blandning av raffinerad och oraffinerad kokosolja. Vi kommer att ta itu med förfining lite senare, men för nu några ord om varm- och kallpressning.
Faktum är att kokosolja, liksom alla andra typer av vegetabiliska oljor, till sin natur redan är en bearbetad produkt eftersom den inte växer på ett träd. Alla kokosnötsoljor måste först utvinnas ur kokosnöten, så ur teknisk synvinkel är de inte 100% naturliga, eftersom de involverar någon form av bearbetningsprocess. Hela frågan är vilken typ av process. Mänskligheten har i princip bara kommit på två sätt att utvinna olja ur kokosmassa: kallpressad och varmpressad. Kallpressning är skonsammare och gör att du kan behålla mycket mer näringsämnen. Färsk kokosmassa kallpressas och oljan pressas ur med en vanlig press. Tusen mogna kokosnötter, som väger 1440 kg, ger cirka 170 kg fruktkött, från vilken endast 70 liter kokosolja av högsta kvalitet kan kallpressas. Denna olja (extra virgin) är den mest naturliga och behåller de mest fördelaktiga substanserna. Det enda negativa är att olja som erhålls på detta sätt blir dyrare.
Den heta eller "torra" bearbetningsmetoden (varmpressning) innebär att kokosköttet torkas i speciella ugnar eller i solen. Sedan utvinns olja från den med samma pressning eller kemikalier. Som du förstår är denna metod mycket mindre känslig, vilket innebär att den inte skonar de fördelaktiga ämnena som finns i oljan.
Oraffinerad VS raffinerad
Nu går vi vidare till den ökända förädlingsprocessen. Om det står Extra Virgin eller Virgin på en burk kokosolja är det 100 % oraffinerad olja. Om det står Refined eller RBD på förpackningen är det raffinerad olja. Raffinerad olja erhålls oftast från varmpressade oljor. Vad är raffineringsprocessen? Enkelt uttryckt så separeras alla fosfolipider, metaller (de finns förstås också i oljan), mineraler, salter, fria fettsyror, naturliga smakämnen (doften av kokos) och vitt från oljan genom uppvärmning, tillsats av vatten, div. syror och natriumhydroxid - gulaktig färg. Resultatet är en olja som håller ett par år längre, har en klarare färg, mindre lukt, är lättare att transportera, inte klumpar sig och är mer motståndskraftig mot temperaturförändringar. Ur handelssynpunkt är detta en idealisk produkt. Bara det finns mycket färre användbara ämnen i raffinerad olja - trots allt avlägsnas aminosyrorna, mineralerna och salterna som kokosoljan är rik på exakt under raffineringen.
Vad används oraffinerad kokosolja till?
Nu om vilken kokosolja som används till vad. Det är intressant eftersom det kan användas både i matlagning och i kosmetologi. Den är idealisk för barn- och dietdieter. Du kan lägga till kokosolja till nästan alla rätter, den är lämplig för desserter, soppor, sallader och drycker.
Som om den omsluter hela insidan läker den skadade slemhinnor, så det är särskilt användbart att använda det internt för patienter med sår, och den aktiva kampen mot patogena bakterier, som vi pratade om i början, gör det oumbärligt för patienter med gastrit , gastroduodenit och sjukdomar i tolvfingertarmen. Ett annat spektrum av åtgärder är förknippat med avlägsnande av kolesterol, förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar och åderförkalkning.
Det är också användbart för att gå ner i vikt. För att bli av med övervikt och förhindra fetma rekommenderas att dricka 1 glas varmt vatten med 1 matsked kokosolja före varje måltid.
Om oraffinerad kokosolja Använd det inte internt, utan skölj bara munnen med det, du kan redan uppnå en utmärkt effekt. Femton minuters sköljning med en matsked olja kommer att lindra dålig andedräkt, sjukdomar i tänderna och munhålan. Även om vi fortfarande rekommenderar att du tar en klunk av den mirakulösa oljan. Den har bland annat en antistresseffekt, och det är verkligen viktigt i vår tid.
För kosmetiska ändamål kan oraffinerad kokosolja hjälpa till att behandla psoriasis, dermatit eller eksem. Experter rekommenderar också att du använder kokosolja som en tillsats till krämer, tonics och lotioner. Då får de produkter du redan känner till en återfuktande och mjukgörande effekt. Kokosolja är också oumbärlig under strandsäsongen. Applicera före garvning - E-vitaminet som ingår i kompositionen kommer att skydda mot överdriven ultraviolett strålning, applicera efter solbad - skydda mot obehag, en känsla av täthet och rodnad. Oraffinerad kokosolja kan till och med användas i ett solarium! Både för garvning och mot solbränna.
Vad används raffinerad kokosolja till?
Raffinerad kokosolja är också värdefull. Men uteslutande för externt bruk. Det används för att bli av med spruckna hälar eller grov hud på armbågarna och för hårvård. Det rekommenderas att tillsätta både raffinerad och oraffinerad kokosolja till masker, balsam och hårbalsam, du kan behandla kluvna toppar med det. Med konstant användning kommer håret att bli mer hanterbart, glansigt och silkeslent.
Den stora Cleopatra använde utan att tveka de välgörande egenskaperna hos kokosnöt eller palmolja. Bihustrurna gned den dagligen in i drottningens hud och hår. Så vad är fördelen och hur man använder den på rätt sätt.
Sammansättning och fördelaktiga egenskaper
Alla fördelaktiga egenskaper hos produkten beror på dess sammansättning.
- laurinsyra läker sår, skär, desinficerar dem, bekämpar bakterier, svampar, virus;
- myristic hjälper krämer att absorberas i huden snabbare;
- hyaluronsyra upprätthåller vattenbalansen i huden;
- oljesyra behåller fukten i huden, återställer epidermis, tar bort kolesterol och överflödigt fett och är bra för hjärtpatienter;
- kapryl normaliserar nivån av syra-basförhållande, mättar hudceller med syre;
- capric – en assistent för kapryl- och laurinsyror för att förstöra mikrober och stärka immunförsvaret.
Den innehåller också två viktiga vitaminer som är ansvariga för vår skönhet. Dessa är vitamin A och vitamin E. Artikeln "Fördelar med havtornsolja" har redan beskrivits i detalj om deras effekt på kroppen. Det finns vitaminer: grupp B, K, C. Och användbara element: kalcium, järn, zink, fosfor. Kaloriinnehållet i 100 gram produkt är 882 kcal.
Ansökan
Fett används både i oraffinerad och raffinerad form.
För ansikte.
Hudrecept använder en raffinerad produkt. Om det blir en hård klump tyder detta på naturlighet. Ta en bit i handen, vänta tills den börjar smälta och applicera ett jämnt lager på huden i ansiktet och dekolletaget. Produkten skyddar mot heta solstrålar och frostig vind under dagen och ger näring på natten.
Kom ihåg fördelarna med ghee, sesam, bomullsfrö eller något annat. Nu kommer du att skapa en effektiv blandning. Om kokosfettet har blivit hårt, värm det i ett vattenbad och tillsätt resterande ingredienser till det redan smälta fettet. Häll upp i en burk och applicera som mask eller kräm i ansiktet, dekolletage, även för ögonlocken.
Vilka är fördelarna med kokosolja? Torr hud blir slät och uppstramad, men utan fet glans. Kvinnor med denna typ kommer säkerligen att uppskatta denna produkts förmåga att ge näring till torr hud - den slutar flagna och känslan av täthet försvinner.
Produkten är också användbar för ungdomar och tonåringar. På grund av dess antibakteriella egenskaper hjälper kokosolja att bli av med akne och alla typer av irritationer i ansiktet. Överraskande nog är produkten lämplig för både fet hud med utslag och torr hud.
Maskrecept. Blanda en sked gräddfil och honung i en skål, tillsätt 12-15 droppar kokosmassaolja. Istället för gräddfil kan du använda mjölk. Håll masken i ansiktet i 18-20 minuter. Tvätta av med tonic och varmt vatten.
Och här är en produkt för ögonfransar för att göra dem långa och tjocka. Applicera ett par droppar olja på borsten, kamma dina ögonfransar och gå och lägg dig.
För huden.
Skyddar mot hudskadande ultravioletta strålar, skyddar mot solbränna och låter solbrännan spridas jämnt över kroppen. Detta är för garvning. Och efter att ha solat, smeta in kroppen så att du känner dig sval och huden lugnar ner sig och återhämtar sig efter att ha solat.
För hår.
Oavsett hur dyrt schampot är, drar det fortfarande byggnadsprotein ur håret. Därför blir håret torrt och matt. Använd ren kokosolja för hår som Cleopatra. Genom att göra en mask innan du duschar skyddar du håret mot effekterna av schampo.
Applicera masken i en halvtimme eller över natten på håret från själva rötterna till topparna - för kort hår räcker det med 0,5 skedar produkt, för långt hår två. Försök att inte få det på rötterna för att inte täppa till porerna. Tvätta sedan av med dagligt schampo.
För kroppen.
Om det har en så positiv effekt på huden i ansiktet och håret, föreställ dig dess effekt på kroppens hud, på våra armar, ben och naglar. Så denna produkt återställer huden efter hårborttagningsproceduren, återfuktar och kyler.
I sin rena form eller som en oljebaserad mask är den en räddning för händer och naglar. Naglar blir starka och friska, nagelbädden blir slät och jämn. Dina händer blir silkeslen och len.
Denna mjukgörande effekt är särskilt märkbar för fötterna. Om du oljar in dina fötter innan du går och lägger dig, masserar dem och tar på dig bomullsstrumpor ovanpå, så kommer du på morgonen inte att känna igen huden på fötterna - sprickorna är läkt, huden på hälarna är slät, jämn, ingen torrhet.
För viktminskning.
Blir av med bristningar - smörj in problemområden. Och om du lindar in dig i film ovanpå försvinner celluliter (kom ihåg produktens egenskap att eliminera överflödigt fett) och din mage blir mindre. Det är sant att det fortfarande är bättre att kombinera sådana omslag med fysisk aktivitet.
För att gå ner i vikt tas produkten oralt. Dosering – 1 sked på morgonen, inte före frukost, utan istället för det. Hård? Byt sedan ut allt vegetabiliskt fett mot kokosfett - det här är ett av villkoren för kostnäring. Den dagliga mängden kalorier bör inte överstiga 1200.
I livsmedelsindustrin
Hur använder man kokosolja? I sydostasiatiska länder används kokosolja till mat. De kryddar sallader och använder det för att göra popcorn. Du kan också använda den till mat – laga kött, ris, skaldjur och grönsaker med den. Ätbar kokosolja är känd för sin förmåga att inte oxidera och behålla sina egenskaper vid förhöjda temperaturer. Därför kan du steka kotletter, kotletter, pannkakor i kokosolja.
Kan man äta kokosolja? Varför inte. Ja, det innehåller mycket kalorier, men till skillnad från animaliskt fett innehåller det inte ett enda gram kolesterol. Så, begränsa dig inte och använd kokosolja för matlagning.
Det finns också i barnmat, mjölkgröt, soppor, bakverk och kesorätter. Lägg till varm choklad och milkshakes. Och i asiatiska länder kan du hitta kokosolja i modersmjölksersättning.
I kosmetologi
Vi har redan beskrivit effekten av olja på huden ovan. Använda sig av:
- I tvåltillverkning som bas.
- När du gör scrubs.
- I balsam, lotioner, masker för torr hud.
- För naglar och handhud.
- Efter rakning, hårborttagning, under och efter garvning.
- Som bas för massageprodukter.
För sjukdomar
Och en sådan värdefull produkt har använts inom medicin. Detta är inte en fullständig lista över sjukdomar och organ för behandling eller förebyggande av vilka det är effektivt.
- Åderförkalkning.
- Trombos.
- Kärl och hjärta.
- Hypertoni.
- Antioxidantverkan.
- Sköldkörteln.
- Mage, bukspottkörtel, tarmar.
- Gastrit, magsår.
- Diabetes.
- Lever njure.
- Karies.
- Osteoporos.
- Immunitet.
- Dermatit, psoriasis.
Ät en sked på morgonen eller lös upp den i ett glas vatten och drick produkten.
På apoteket
Vanligtvis tas produkten från Thailand. Var säljs kokosolja i landet? På thailändska marknader, stormarknader, apotek.
Hur mycket kostar kokosolja? För en oraffinerad produkt betalar du 70 baht (110 ryska rubel) för en flaska på 200 g. Men dess kvalitet är tveksam, och lukten är osannolikt att behaga dig. Det är bättre att spendera pengar på en renad produkt - det kostar 120-300 baht (185 - 450 ryska rubel) per 100 ml.
Bland farmaceutiska produkter är fallskärmkokosnötsolja känd, som används för ansiktet och kroppens hud i blåsigt, soligt eller frostigt väder - priset är cirka 400 rubel per 175 ml. Och för hår, använd Now Foods (Bestofindia) - prisintervall från 280 till 450 rubel per 200 ml burk.
Typer av butiksköpt kokosnötsolja
I vilken form säljs kokosolja? Inte efter vikt och efter att ha druckit. De produceras i raffinerad, fraktionerad, hydrerad form och Virginoil (detta är en 100% naturlig produkt).
Raffinerad Oljan har renats, klargjorts till transparens och den karakteristiska lukten har tagits bort. Används för hud och i matlagning.
Fraktionerad olja är inte en hel produkt, eftersom under destillationsprocessen endast fettsyror med låg specifik vikt återstår. På så sätt tränger vegetabiliskt fett in i huden bättre. Produkten används för massage, i hudkrämer och hårmasker. Den har ingen färg eller lukt och är lämplig som bas inom kosmetologi.
Hydret olja kan inte kallas en 100% naturlig produkt. Den innehåller endast 10% kokos. Och används för att göra margarin eller hårt fett. I vissa länder används denna produkt som fordonsbränsle på grund av dess höga smältpunkt.
Virginoil– 100 % naturlig olja. Genom att använda det behöver du inte oroa dig för biverkningar på fett. Detta är en kallpressad produkt, där inte en enda komponent försvinner eller avdunstar. Smörj händerna med det, behandla sår, men du bör inte använda det i köket.
Om skador och kontraindikationer
- Kokosolja innehåller mycket kalorier, så du bör inte överanvända den eller ryckas med.
- Du kan utveckla en allergi mot kokosnötter.
- Ibland efter att ha ätit blir mag-tarmkanalen irriterad och symtom på matsmältningsbesvär uppträder.
- På grund av den höga fetthalten rekommenderas det inte att använda produkten för kronisk pankreatit och kolecystit.
Använd rätt typer av kokosolja så blir du nöjd.
Kokosolja är en välkänd vegetabilisk olja som består av 99% fett. Råvaran för dess tillverkning är färsk kopra (massa) av nöten med samma namn. Först krossas kopra, torkas sedan och pressas sedan. Produktionsavfallskakan används som djurfoder.
På senare tid ansågs en sådan växtprodukt vara skadlig på grund av att sammansättningen av kokosnötolja är rik på fettsyror. Många studier har visat att kokosolja ger stora fördelar för människokroppen när den konsumeras.
Idag är det ganska vanligt, oljan används ofta inom kosmetologi. Det är värt att i detalj förstå egenskaperna, produktionsmetoderna och användningen av en sådan produkt som kokosolja. Fördelarna och skadorna med kokosnötolja kommer att diskuteras i varje användningsområde.
Det finns två sätt att producera olja, var och en av dem har sina egna egenskaper:
1. Kallpressad. Olja som produceras på detta sätt är den mest värdefulla, eftersom den erhålls genom skonsam bearbetning av råvaror. Kallpressning av kopra låter dig behålla alla fördelaktiga egenskaper hos slutprodukten, men denna metod extraherar inte all olja som finns i den torkade massan.
Det är därför kallpressad kokosolja är en dyr men ändå högkvalitativ produkt.
2. Hot spin. Tack vare denna metod att bearbeta råvaror är det möjligt att få fram mer olja än genom kallpressning. Men som ett resultat av höga temperaturer och användningen av olika kemikalier går de fördelaktiga egenskaperna hos denna växtprodukt delvis förlorade.
Detta förklarar den inte alltför höga kostnaden för slutprodukten; raffinerad kokosolja tillverkas oftast av den. Den håller längre och har ingen uttalad färg eller lukt.
Var och en av dessa oljor hittar sin användning i kosmetologi, kropps- och hårvård och i matlagning. Låt oss försöka ta reda på vilken olja som ska användas för det här eller det förfarandet, såväl som för matlagning.
Användning av kallpressad kokosolja
Denna typ av olja används inte bara i matlagning, utan också i kosmetologi. Denna läkande örtprodukt rekommenderas för regelbunden användning för dem som följer en diet; denna kokosnötolja kan också användas för att tillaga barnrätter. Det läggs till nästan alla typer av rätter: från sallader till bakverk, desserter och vitamindrycker.
Oraffinerad olja används också för viktminskning. Det tas omedelbart före måltid, blandat med varmt kokt vatten.
Raffinerad olja innehåller också ganska mycket användbara ämnen, men den används inte till mat. Det används vanligtvis för kosmetiska ändamål. Tack vare dess fuktgivande egenskaper ger den perfekt näring till hår och torr hud, skyddar mot negativa effekter av miljöfaktorer.
Var och en av oljorna kan användas för hårvård, så den läggs till balsam, balsam och masker. Med regelbunden användning av kokosolja kommer ditt hår snabbt att få ett välvårdat utseende och glänsa av hälsa.
Denna unika örtprodukt har många fördelaktiga egenskaper, nämligen:
- accelererar ämnesomsättningen (metabolism);
- tar bort överskott av kolesterol från kroppen;
- normaliserar blodtrycket;
- har antibakteriella, antivirala, svampdödande effekter.
Kokosolja har en gynnsam effekt på lockar och hårbotten - det är ett utmärkt närande medel för dem. Det skapar ett osynligt skyddande skum på ytan av håret, vilket skyddar strängarna från de negativa effekterna av ultravioletta strålar, såväl som andra negativa miljöfaktorer.
Du kan få detaljerad information om fördelarna med kokosolja från instruktionerna för denna växtbaserade produkt. Den säger att kokosolja inte bara berikar kroppen med användbara ämnen, utan främjar också bättre absorption av andra vitaminer och makroelement, nämligen: Ka, Mg och vissa aminosyror. Många vet att denna produkt har antioxidantegenskaper; den förhindrar utvecklingen av benskörhet när den konsumeras regelbundet.
Vad innehåller kokosolja?
Den kemiska sammansättningen av denna produkt varierar. Den är rik på vitaminerna A, E, B, C, K, vilket förklarar dess fuktgivande och regenererande egenskaper. Denna läkande produkt innehåller ett antal essentiella fettsyror: laurinsyra, myristinsyra, oljesyra, kaprylsyra, kaprinsyra.
Närvaron av naturliga antioxidanter i denna växtprodukt gör att kokosolja kan lagras öppet. Dess sammansättning är unik, den anses vara en värdefull kosmetisk produkt, eftersom den innehåller en naturlig fuktighetskräm, som representeras av laurinsyra. Kokosolja, som alla oljor, är en kaloririk produkt, 100 gram innehåller cirka 899 Kcal. Det är därför det bör användas i mat i minimala doser.
Du kan äta kokosolja regelbundet, men i begränsade doser kommer en sådan produkt bara att ge fördelar. Det är värt att lyfta fram ett antal användbara egenskaper hos denna produkt:
- förhindrar utvecklingen av ateroskleros och bildandet av blodproppar;
- har en positiv effekt på tillståndet för hela det kardiovaskulära systemet;
- läker sköldkörteln;
- främjar normal funktion av mag-tarmkanalen;
- har en lugnande effekt;
- ökar immuniteten;
- har en uttalad antioxidanteffekt;
- förhindrar utvecklingen av fetma och samtidiga leversjukdomar;
- förbättrar det allmänna tillståndet för typ 2-diabetes mellitus.
Naturligtvis är kokosolja oumbärlig i näring. Fördelarna och skadorna med produkten beskrivs i många vetenskapliga forskningsresultat.
Skadan av kokosolja är förekomsten av allergier eller matförgiftning under dess användning. Det är värt att notera att kroppen kan reagera på detta sätt om kroppen är övermättad med kokosolja. Samråd med en specialist gör att du kan klargöra hur mycket olja som ska konsumeras utan att skada hälsan.
Kokosolja för mat
I vissa asiatiska länder används kokosolja för matlagning. Den är utmärkt för att dressa sallader, den läggs till rätter av kött, fisk, ris och grönsaker. Under värmebehandlingen behåller oljan sina egenskaper och oxiderar inte. Därför kan du säkert steka grönsaker och kött i sådan vegetabilisk olja.
Det läggs till bakverk och desserter, vilket ger hemlagade delikatesser en speciell smak och ojämförlig arom.
Det är inte många som vet att denna produkt inte innehåller kolesterol, varför du inte behöver begränsa användningen av kokosolja i din mat. Fördelarna och skadorna hänger i balans, naturligtvis uppväger produktens fördelaktiga egenskaper de möjliga negativa effekterna på kroppen.
Det rekommenderas inte att konsumera denna olja för dem som är allergiska mot några livsmedelsprodukter. Det är värt att introducera en ny produkt gradvis, lägga till den i mat i mikrodoser; detta kommer att hjälpa till att snabbt identifiera en allergisk reaktion hos familjemedlemmar och, om nödvändigt, helt eliminera kokosolja från kosten.
Genom att använda kokosolja korrekt, med hänsyn till dess fördelar och skador, kan du behålla din hälsa på rätt nivå, samt se ung och attraktiv ut.
Enligt modern vetenskap är kokosolja en av de hälsosammaste matvarorna på jorden. Fördelarna förklaras av sammansättningen, som inte innehåller föreningar som kan orsaka skada.
91% av oljan består av nyttiga mättade fettsyror. Av dessa är 62 % medelkedjiga triglycerider (MCT): kapryl-, laurin- och kaprinsyror.
Absorptionen av dessa föreningar sker i endast tre steg. För att använda andra fetter måste kroppen utföra flera dussin steg.
Därför absorberas kokosfetter snabbt och lätt, ger en enorm energikick och har många andra läkande egenskaper.
Hjälp med viktminskning
Kokosolja är inte bara en viktminskningsvänlig produkt. Det är en av få produkter som faktiskt hjälper dig att gå ner i vikt. Dessutom hjälper det att bränna fett främst i buken.
Till exempel har män med stora magar visat sig minska sin midjeomkrets med nästan 3 cm genom att tillsätta 2 matskedar olja till sin kost dagligen.
Tror du att detta inte räcker? Inte alls!
Poängen är trots allt att det är att "lägga till" denna produkt i kosten som fungerar. Och inte ersätta andra komponenter i den dagliga menyn med det. Människor lägger till fett i sin kost. Och samtidigt går de ner i vikt i bukområdet. Inga sportaktiviteter.
Om du introducerar kokosolja i din kost samtidigt som du byter till kokosnötsolja kommer resultatet att bli mer imponerande.
Hur lyckas denna kokosnötsmat visa sådana prestationer?
Oljan i denna tropiska frukt skiljer sig fundamentalt från andra ätliga fetter, eftersom den innehåller en betydande mängd triglycerider med medelkedjiga kedja. Det är närvaron av dessa föreningar som förklarar sådan fantastisk aktivitet.
Medelkedjiga triglycerider metaboliseras annorlunda än andra fetter. Och därför är effekten på kroppen helt annorlunda.
MCT:er går direkt till levern, där de omedelbart används för energi eller omvandlas till ketonkroppar. I form av "fett i reserv" existerar de praktiskt taget inte.
Kalorier är inte lika med kalorier. Det är därför deras strikta beräkning är värdelös för att gå ner i vikt.
Livsmedel som har samma kaloriinnehåll metaboliseras i kroppen på olika sätt. Därför orsakar de ett annat hormonellt svar, vilket i slutändan har olika effekter på ämnesomsättning, fettavlagring, etc.
Kokosolja är ett termogent livsmedel. Det betyder att när det väl kommer in i kroppen gör det att det förbrukar mer energi än andra livsmedel som har exakt samma kaloriinnehåll.
Detta betyder dock inte att det inte är viktigt att minska ditt kaloriintag för viktminskning. Det är också viktigt om vi pratar om uppenbar överätning.
Kokosolja minskar sannolikheten för överätande, eftersom den fyller dig märkbart bättre än annan fet mat, och gör det därför möjligt att äta mindre och inte lida av hunger.
Så de medelkedjiga triglyceriderna i kokosnötolja är:
- minska aptiten och därigenom bidra till att minska antalet kalorier som konsumeras per dag;
- "värma upp" kroppen och därigenom påskynda förbränningen av lagrade fetter i den;
- bränns snabbt ut på egen hand eller förvandlas till ketonkroppar, som har många användbara egenskaper.
Och det är inte allt. MCT:er har flera andra funktioner som är avgörande för en hälsosam viktminskning.
Andra användbara egenskaper
Förebyggande av hjärtsjukdomar. Mättade kokosnötsoljor ökar nivåerna av högdensitetslipoprotein (HDL), känt som "bra kolesterol". Och samtidigt hjälper de till att omvandla lipoproteiner med låg densitet till former av fett som är säkra för kroppen.Dessutom, under påverkan av denna produkt, minskar nivån av totalt kolesterol och triglycerider.
Detta gör det möjligt att förbättra de två viktigaste biokemiska indikatorerna för blodets lipidsammansättning: förhållandet mellan högdensitetslipoproteiner och totalt kolesterol och förhållandet mellan triglycerider och HDL.
Förebyggande och behandling av hjärnsjukdomar. Ketonkroppar, som bildas av kokosnötolja, är en alternativ energikälla för den mänskliga hjärnan. De är särskilt användbara för de människor som lider av olika allvarliga hjärnsjukdomar, såsom Alzheimers sjukdom eller epilepsi.Det har bevisats att införandet av triglycerider med medellång kedja, som är så rika på kokosnötolja, i kosten omedelbart förbättrar tillståndet hos patienter med dessa lesioner i hjärnvävnad.
Skydd mot patogener. Den huvudsakliga medelkedjiga triglyceriden i kokosnötolja är laurinsyra, som omvandlas till monolaurin i kroppen. Både laurinsyra och monolaurin har förmågan att förstöra patogener. Kapryl- och kaprinfettsyror, som också ingår i oljan, har en liknande effekt.Tack vare närvaron av dessa föreningar, produkten:
- hjälper till att förhindra ARVI, influensa, förkylningar, viral hepatit, etc., minskar frekvensen av återfall av herpes;
- när den lämnas i munnen under lång tid (sköljning), eliminerar den dålig andedräkt, skyddar tänder och tandkött från bakterieskador (det är mest effektivt mot Streptococcus mutans och bakterier av släktet Laktobacillus representerar den farligaste, ur synvinkeln av sannolikheten för att utveckla karies, orala bakterier);
- minskar antalet svampar i släktet Candida, närvarande i kroppen och hjälper därmed till att normalisera funktionen hos tarmmikrofloran, som ofta bokstavligen strypts av patogena svampar och bakterier.
Kroppen börjar producera ännu mer hormon. Men även detta har liten effekt. Insulinresistens utvecklas och sedan diabetes Kokosolja är en energikälla som är oberoende av insulin. Därför lindrar det spänningar från bukspottkörteln, ger den möjlighet att återställa hormonproduktionen till normala nivåer och låter cellerna aktivt arbeta utan glukos. Och gradvis återgår förmågan att svara korrekt på hormonella signaler till dem.
Normalisering av hormonell profil. Mättade fettsyror är mycket viktiga för hormonsyntesen. Kokosolja normaliserar inte bara hormonstatus när det gäller insulinproduktion, utan hjälper också till med tillräcklig produktion av andra hormoner, såsom östrogener. Det fungerar särskilt effektivt för kvinnor i klimakteriet.Hur man använder?
Vanligtvis står kokosolja för 20% av dina totala dagliga kalorier. Det vill säga en person som tillåter sig själv 2000 kcal per dag behöver äta 36-39 gram av produkten (2,3-2,5 matskedar).
Fasta doser. Detta tillvägagångssätt används oftare. Det handlar inte om att räkna kalorier. Oavsett deras genomsnittliga mängd under dagen, tillsätt helt enkelt 2 matskedar olja till kosten.
Med någon metod för att introducera produkten i kosten, bör du börja med 1 tesked per dag. Öka gradvis denna mängd till den valda dosen.
Hur inför man det korrekt i kosten?
- Använd vid stekning istället för annan olja. Kokosfett är idealiskt för att laga mat med det, eftersom 9 % består av mättade syror som inte oxiderar under värmebehandling.
- En ersättning för smör eller vegetabilisk olja i absolut alla recept från sås till bakning. Byte görs i förhållandet 1 till 1.
- Tillsätter te och kaffe. Denna metod kan tyckas konstigt. Men det är användbart. Vanligtvis ta 1 tesked olja för en stor kopp drink.
- Kosttillskott. Inte det bästa sättet. Eftersom en kapsel med kosttillskott vanligtvis bara innehåller 1 gram olja. Det vill säga, för att uppnå den dagliga koncentrationen måste du svälja flera dussin kapslar.
Köp aldrig raffinerade oljor. Endast kallpressad olja kan ätas.
Du kan också göra produkten själv. Det är sant att denna process är ganska arbetskrävande.
I den här artikeln hittar du varje metod.
Möjlig skada
Hittills har inga allvarliga biverkningar rapporterats från användning av produkten.
Vissa människor är (sällan) allergiska mot kokos. De kan också ha en reaktion på oljan.
Glöm dock inte att olja endast är användbar i den mängd som angavs. Om det är överdrivet inkluderat i kosten, kan diarré uppstå, liksom en ökning av kroppsvikten, eftersom mängden kalorier kommer att vara för hög. Och om du inte är seriöst involverad i sport, är det osannolikt att du kommer att kunna bränna dem.
Kokosoljaär en hälsosam livsmedelsprodukt som används inom andra sektorer av mänskligt liv. Således används kokosolja i kosmetologi och folkmedicin, men vi kommer att berätta om detta senare.
Kokosolja blev först känd på 1400-talet i Indien. Först användes den som hårvårdsprodukt, senare började den användas för hudvård och först därefter började den tillsättas mat. Först på 1500-talet exporterades kokosnötsolja utanför Indien, till Kina, och därifrån spreds produkten över hela världen.
Att göra kokosolja är en arbetsintensiv process. För att göra detta smakrika tillskott används endast kokosnötkopra. Processen att pressa kopra kallas kallpressning, och den heta metoden för att få fram produkten innebär att man pressar färsk torkad kokosmassa. På grund av det faktum att kokosolja är en helt naturlig produkt, är den högt värderad inom kosmetologi och matlagning.
Huvudleverantören av kokosolja är Thailand, men många hemmafruar har lärt sig att göra denna produkt hemma. Denna hemgjorda produkt visar sig vara mer användbar än den du kan köpa i en butik eller på apotek. Du bör också veta att ätbar olja skiljer sig något från den som används inom kosmetologi.
I sig själv har kokosolja en grumlig vit nyans och en ganska trögflytande konsistens, men när den värms upp blir den klar och flytande.
Användning av kokosolja
Kokosolja används både i matlagning och i kosmetologi. Låt oss titta på båda dessa branscher så att du själv kan avgöra fördelarna med denna produkt..
I matlagning
Som ni vet används kokosolja ganska ofta i matlagning. Den har en oöverträffad arom, tack vare vilken den ofta används för att förbereda olika cocktails eller desserter. Här är en grundläggande lista över alternativ för att använda aromatisk kokosolja hemma:
- Raffinerad kokosolja kan användas för att steka eller sautera mat eftersom den tål höga temperaturer bra.
- Oraffinerad olja kan också användas för att steka mat, men du bör ta hänsyn till att de kommer att ha en karakteristisk lukt. Därför rekommenderas det att steka pannkakor, pannkakor, ostkakor och andra söta rätter på den.
- Du kan till och med lägga till kokosolja till kyckling eller annat kött innan du bakar. Aromen av kokos i kombination med kryddor kommer bara att förbättra smaken på den färdiga rätten och även ge den en zest.
- I vegetariska rätter kan du byta ut smör mot kokosolja.
- Bakverk och desserter är de vanligaste rätterna som tjänar på att tillsätta kokosolja. Särskilt läckra krämiga desserter och tårtfyllningar med kokosflingor erhålls genom att tillsätta några droppar kokosolja.
- Vete, havregryn och många andra gröt kan ätas med kokosolja. Du kan också använda den för att dressa sallader om du inte är rädd för att experimentera.
- Du kan lägga till kokosolja till ditt te eller kaffe för att ge det en speciell smak.
- Denna produkt används ofta vid beredning av alkoholhaltiga cocktails. Den mest populära av dem, som kan innehålla kokosolja, är Pina Colada-drycken.
Det finns ett stort antal andra rätter och desserter som du kan lägga kokosolja till. Du kan experimentera på egen hand, förbereda rätten efter eget tycke. Försök bara att inte tillsätta för mycket smak då detta kan förstöra smaken på den färdiga maten.
Om du tror på recensionerna hjälper att ta kokosolja internt att förbättra matsmältningsprocessen och tar också bort skadliga ämnen och gifter från kroppen. I det här fallet kan du använda både flytande olja och en förtjockad produkt. Men man bör komma ihåg att kaloriinnehållet i kokosolja är mycket högt: cirka 900 kilokalorier per hundra gram produkt. Människor som tittar på sin figur rekommenderas inte att använda den okontrollerat.
I kosmetologi
Användningen av kokosolja i kosmetologi sträcker sig till hår och hud. Produkten är känd för att ha otroliga mjukgörande egenskaper, så om du har grov eller torr hud rekommenderas det att använda en kokosnötsoljebaserad kräm eller gnugga in den rena produkten i problemområden. Produkten kan hjälpa till att bli av med följande problem:
- rynkor;
- bristningar;
- torr hud;
- celluliter;
- peeling av läppar.
Mycket ofta använder hemmafruar kokosolja för huden runt ögonen, stärker naglar och tonar huden i ansiktet och kroppen. Denna produkt används också ofta på sommaren som en garvningsprodukt, eftersom mikroelementen och vitaminerna i oljan skyddar huden från penetration av skadlig ultraviolett strålning.
Hårmasker med tillsats av kokosolja är en separat fråga. Det finns ett stort antal recept för att förbereda sådana produkter. Dessutom används denna produkt också för att ta hand om ögonfransar och ögonbryn. Det är mycket användbart att göra närande masker med kokosolja på natten, speciellt om ditt hår är ganska torrt.
Jag använder även denna aromatiska produkt som massageolja, och även för kroppsinpackningar och wellnessbehandlingar. Fördelarna med kokosolja är inte bara i dess parfymegenskaper, utan också i dess sammansättning, som innehåller en stor mängd naturliga fettsyror.
Kokosolja används för viktminskning, och den används både internt och används för inpackningar. Det kommer inte att skada ens gravida kvinnor om läkaren tillåter det och det inte finns någon individuell intolerans.
Fördelar och skador
Absolut alla produkter kan ge fördelar och skada, och kokosolja är inget undantag. Låt oss först titta på produktens negativa egenskaper, så att vi sedan kan gå vidare till mer positiv information.
Kokosolja kan vara skadligt för patienter som lider av kronisk pankreatit och kolecystit, såväl som personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dessutom, om du har allergier, är användningen av denna produkt förbjuden. Ge det till små barn under fem år med försiktighet.
När det gäller fördelarna kan kokosolja bara ge det om det används regelbundet, men inte missbrukas!
- Tack vare fettsyrorna som utgör oljan har produkten en positiv effekt på hjärnan och förhindrar även utvecklingen av sjukdomar som Alzheimers sjukdom eller störningar i centrala nervsystemet.
- De som har problem med hjärtat eller blodkärlen rekommenderas också att inkludera kokosolja i kosten. Det hjälper till att normalisera hjärtfunktionen, stärker blodkärlens väggar och normaliserar blodtrycket.
- När du bekämpar fetma hjälper kokosolja dig att snabbt bli av med extra kilon, samt normalisera din ämnesomsättning. Produkten minskar också avsevärt aptiten.
- Regelbunden konsumtion av kokosolja kan förhindra utvecklingen av olika infektionssjukdomar.
- För personer med ökad eller minskad blodkoagulering rekommenderar många läkare att inkludera kokosolja i kosten. Dessutom innehåller denna produkt många antioxidanter, vilket förhindrar utvecklingen av cancerceller.
- Kokosolja kan återfukta hud och hår, stärka naglar och fungera som ett solskydd genom att förhindra UV-strålar från att tränga djupt in i huden.
Observera att produkten endast kan vara fördelaktig om du inte försummar kontraindikationer och konsulterar dina läkare i tid.
Hur man gör kokosolja med egna händer?
Du kan göra kokosolja med dina egna händer hemma. För detta behöver du: kokos, syl, gasväv, vatten, rivjärn eller mixer. Tillagningsprocessen är ganska enkel.
I allmänhet tar det cirka 24 timmar att förbereda kokosolja och ser ut så här: skala färsk kokos, skär i stora bitar och lägg dem i en mixer, tillsätt lite dricksvatten. Häll den resulterande blandningen i en djup behållare och häll kokande vatten över den. Mosa blandningen med en gaffel, täck med lock och låt dra i en halvtimme. Efter den tid som krävs, ta en sil och täck den med flera lager gasväv och placera sedan silen över en djup behållare. Häll kokosvällingen i den och pressa vätskan noggrant i den förberedda pannan.
Om du vill ha en mer koncentrerad kokosolja rekommenderas att du gör dessa steg två gånger. En kokosnöt ger inte mycket olja, så det är bättre att använda flera nötter.
Efter att ha förberett hemlagad kokosolja med dina egna händer kan du använda den för sitt avsedda ändamål, inte att glömma våra rekommendationer och kontraindikationer.
