Hem » Trädgårdsarbete » Hemlagad granola. Granola hemma Granola i burk

Hemlagad granola. Granola hemma Granola i burk

Irina Kamshilina

Att laga mat åt någon är mycket trevligare än att laga mat åt sig själv))

Innehåll

Frukost, som ska vara hälsosam, tillfredsställande och välsmakande, anses vara den främsta energiökningen för hela dagen. Granola är utrustad med de nödvändiga egenskaperna - detta är en traditionell amerikansk maträtt (även kallad mellanmål, trail mix, frukostflingor i USA), som består av en mängd olika näringskomponenter. Det söta innehåller havregryn, torkad frukt, honung, nötter och lite vegetabilisk olja. Ingredienserna blandas och bakas i ugnen. För att få en välsmakande, vacker maträtt måste du känna till funktionerna i dess beredning.

Vad är granola gjord av?

Det klassiska receptet på en maträtt från Amerika ser ut som en blandning av spannmål, naturlig fruktjuice (äpple, vindruvor, apelsin, etc.), en liten mängd solrosolja och honung. Olika torkade frukter och nötter tillsätts ofta. Granola produceras både i en smulig konsistens och i form av barer. Produkterna komprimeras och bakas sedan i en speciell form. Resultatet är ett krispigt, gott mellanmål. Denna delikatess är mycket efterfrågad i USA, Japan, Kanada och Europa.

Maträttens historia

Enligt historien uppfanns granola av en amerikansk präst, Sylvester Graham. Han blev berömmelse i början av 1800-talet efter att han började främja hälsosam kost. Prästen uppmanade folk att sluta använda vitt mjöl och rekommenderade istället att använda en fullkornsprodukt (Grahamsmjöl), som inte är skadlig för kroppen.

Den granulerade livsmedelsprodukten lanserades i produktion av Dr. James Jackson under andra hälften av 1800-talet. Delikatessen gjordes på Grahamsmjöl. Den knådade degen delades i portioner, kavlades ut tunt och gräddades i ugn. De resulterande plattorna bröts sedan i bitar, som blandades och gräddades på nytt. 1898 började Charles Post producera Grape Seed Granola baserat på Jacksons recept. Produkten fick inte mycket popularitet. På 1960-talet dök frukostflingor upp igen, gjorda med en ny uppsättning ingredienser.

Ett decennium senare lanserade Pet Milk och Lassen Foods produktion av sin granola nästan samtidigt. Efter en tid började produkterna Country Morning (Kellogg) och Nature Valley (General Mills) säljas. Edward Thayer fick patent på den första hälsosamma spannmålsbaren i USA. Peanut Butter Crunch och Granola Grabber producerades under upphovsrättsskydd.

Fördelar och skador

En välsmakande, näringsrik produkt som kommer att göra en idealisk frukost för hela familjen, men innan du äter granola bör du studera dess positiva och negativa egenskaper. Fördelarna med maträtten ligger i dess sammansättning:

Huvudingrediensen är havregryn. De innehåller långsamma kolhydrater, B-vitaminer, kalcium, zink. Havregryn är mycket mättande, förbättrar hudens tillstånd, stimulerar tarmfunktionen och förbättrar en korrekt matsmältning.
En produkt av naturligt ursprung - honung. Den innehåller kolhydrater, folsyra och även vitamin E, B, K, C.
Nötter är ett förråd av växtbaserade omättade fetter. De har en god effekt på hjärnans, nervsystemets och kardiovaskulära systemens funktion.
En annan produkt som ingår i granola är torkad frukt. Tack vare dem får kroppen fiber, koncentrerade vitaminer (C, B), mikroelement (kalcium, kalium, magnesium), socker.

Negativa egenskaper:

Söt mat bör inte konsumeras om du är intolerant mot torkad frukt eller nötter (för att undvika en allergisk reaktion).
Havregrynsgröt med tillsatser bör inte ingå i menyn för personer med kronisk pankreatit eller magsår.
Granola med nötter är förbjudet för personer med sjukdomar i gallblåsan (till exempel kolecystit).
Om en person är på en diet, bör det inte finnas ett amerikanskt mellanmål på hans meny, eftersom delikatessen är mycket kaloririk (cirka 450-470 kcal per 100 gram produkt).

Som det är

Aptitretande, mättande granola smakar bra med mjölk, naturell yoghurt, kefir och annan fermenterad mjölk. En hälsosam frukost serveras vanligtvis med färsk frukt och bär (till exempel jordgubbar, hallon, bananer, äpplen, citrusfrukter, etc.). Den torra produkten kan användas som topping (tillsats, konfektdekoration till rätter) till desserter och glass.

Hur man gör granola hemma

För att göra en amerikansk maträtt hemma måste du känna till tekniken för den kulinariska processen. För en aptitretande, krispig frukost eller mellanmål behöver du havregryn (eller puffat ris), frön, eventuella nötter (valnötter, cashewnötter, jordnötter, hasselnötter), honung, torkad frukt, vegetabilisk olja. Ingredienserna blandas och bakas i ugnen. Den genomsnittliga tillagningstiden är 30-50 minuter vid en temperatur på 170-180°C.

Granola recept

Det finns ett brett utbud av sätt att förbereda en maträtt med amerikanska rötter. Du kan baka en klassisk version av mellanmålet eller en dietversion, använda honung eller utesluta denna produkt, ersätta den med lönnsirap. Vissa gillar granola med yoghurt eller mjölk, andra föredrar att lägga till sina favoritkryddor (kanel, vanilj, citron- eller apelsinskal, ingefära). Utforska de mest populära recepten för hälsosam frukost.

Klassisk granola

Tid: en halvtimme.
Antal serveringar: 8-10 personer.
Kaloriinnehåll: 400 kcal per 100 gram.
Syfte: frukost.
Mat: Amerikanskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Detta klassiska hemlagade granolarecept är en näringsrik, hälsosam frukost eller mellanmål för hela familjen. Rätten består av en liten mängd tillgängliga ingredienser och är snabb och enkel att tillaga. För att förhöja smaken rekommenderas det att använda vanilj och kanel. Solrosolja kan ersättas med kokos- eller sesamolja.

Ingredienser:

honung - 40 gram;
havreflingor (valsad havre) - 4 koppar;
nötter - 150 g;
kokosflingor - 50 g;
torkade bär (körsbär, russin, tranbär) - 200 g;
vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
vanilj - 10 g;
lönnsirap - 2 msk. l.;
kanel - 1 tesked.

Tillagningsmetod:

Ta en djup behållare. Blanda nötter, flingor och kokos i den.
Häll olja, honung, lönnsirap i en separat skål, tillsätt vanilj och kanel. Blanda ingredienserna noggrant och värm tills blandningen blir mer flytande.
Häll den resulterande varma blandningen i bulkprodukter och nötter.
Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg den söta blandningen ovanpå.
Grädda i 175 grader i 20 minuter (rör om flera gånger).
Tillsätt torkade bär till den färdiga rätten.

Recept av Julia Vysotskaya

Tid: ungefär en timme.
Kaloriinnehåll: 423 kcal.
Syfte: frukost.
Mat: Amerikanskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Nästa sätt att förbereda en rejäl frukost är ett recept med ett foto från Yulia Vysotskaya. Skådespelerskan, TV-presentatören, mamman och kocken anser att granola är ett idealiskt alternativ för den första måltiden: den består av hälsosam mat, är näringsrik och smakrik. Huvuddraget i detta recept är den framgångsrika kombinationen av kryddor med honung och mandel. Hemlagad granola serveras med glass, yoghurt eller pudding.

Ingredienser:

sesamfrön - 80 g;
havreflingor - 300 g;
brunt socker - 50 g;
mandlar - 200 g;
flytande honung - 6 msk. l.;
solrosfrön - ½ msk.;
kokosolja - 20 ml;
russin - 250 g;
salt - 1 tesked.

Tillagningsmetod:

Värm ugnen till 170 grader.
Blanda frön, flingor och mandel. Häll i honung, olja, rör om.
Klä formen med bakplåtspapper och lägg ut den resulterande trögflytande blandningen. Fördela jämnt.
Koka i 40 minuter. Under gräddningen, rör om produkterna tre gånger och tillsätt salt.
Fem minuter före slutet av tillagningen, strö rätten med russin.

Diet

Tid: 1 timme 20 minuter.
Antal serveringar: 4-5 personer.
Kaloriinnehåll: 178 kcal per 100 kcal.
Syfte: frukost, mellanmål.
Mat: Amerikanskt.
Svårighetsgrad: lätt.

För personer som följer en diet är detta enkla recept med foton lämpligt. Den amerikanska delikatessen inkluderar havregryn, torkad och färsk frukt och en liten mängd nötter (jordnötter). Granola är kostbaserad på grund av att den inte innehåller olja, honung, frön eller andra kaloririka livsmedel. Mellanmålet är mycket hälsosamt och ser aptitligt ut.

Ingredienser:

rullad havregryn - 200 g;
äpple - 150 g;
katrinplommon, torkade aprikoser - 50 g vardera;
mandarin, banan - 1 st.;
russin, dadlar - 20 g vardera;
nötter - 25 gram.

Tillagningsmetod:

Skala äpplet och riv det.
Ta bort skalet från bananen och mosa frukten med en gaffel.
Mal mandarinen i en mixer.
Finhacka nötter och torkad frukt med en vass kniv.
Blanda ingredienserna med havregryn.
Klä en ugnsform med bakplåtspapper och fördela blandningen för framtida granola ovanpå.
Baka denna hälsosamma kost i 30-45 minuter vid 170°C.

Med yoghurt

Tid: timme.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 310 kcal.
Syfte: frukost.
Mat: Amerikanskt.
Svårighetsgrad: lätt.

En lätt, smakrik morgonmåltid - granola med yoghurt. Förutom klassiska havregrynsflingor kompletteras müsli med vetekli, mandelblad, solrosfrön, flytande honung och socker. Det är bättre att äta granola med yoghurt med låg fetthalt utan tillsatser (du kan göra sur mjölk hemma). Om så önskas är den amerikanska frukosten dekorerad med färska bär, frukter eller riven choklad.

Ingredienser:

mandelblad - 50 g;
havreflingor - 300 g;
vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
russin - 200 g;
flytande honung - 30 g;
sesam - 2 msk. l.;
brunt socker - 75 g;
vaniljextrakt - 1 tsk;
vetekli - 100 g;
solrosfrön - 2 msk. skedar.

Servering (för 1 portion):

naturlig yoghurt - 130 g;
färdig granola - 40 g;
färska hallon - 50 g.

Tillagningsmetod:

Värm ugnen till 180°C.
Blanda mandel, flingor, frön, kli, sesamfrön i en skål.
Häll olja i en kastrull, tillsätt socker och honung. Koka upp blandningen under konstant omrörning.
Ta av från värmen och tillsätt vanilj. Blanda torra ingredienser med vätska.
Tillaga på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
Ställ in i ugnen i cirka en halvtimme tills den är gyllenbrun.
Lägg den färdiga granolan på en tallrik och strö över russin.
Servera med yoghurt och bär.

Utan honung

Tid: ungefär en timme.
Antal serveringar: 2-4 personer.
Kaloriinnehåll: 390 kcal per 100 gram.
Syfte: mellanmål, frukost.
Mat: Amerikanskt.
Svårighetsgrad: lätt.

De flesta sätt att göra granola involverar att använda flytande honung. Men inte alla kan njuta av en sådan delikatess - vissa människor har intolerans mot biprodukter (allergi). För att binda produkter kan du använda andra ingredienser - sirap, sylt, konserver. Mellanmålet blir inte mindre gott och hälsosamt än med honung.

Ingredienser:

nötter - 200 g;
farinsocker - ½ msk.;
solrosolja - ¼ msk.;
havreflingor - 500 g;
sockersirap - 60 ml;
salt - en liten nypa.

Tillagningsmetod:

Täck formen med pergament. Värm ugnen till 170 grader.
Blanda socker, smör, sirap i en skål, tillsätt salt. Placera på elden tills sockret är helt upplöst.
Mal flingorna i en matberedare eller mixer tills det blir mjöl.
Blanda alla produkter, lägg den resulterande "degen" på pergament (som på bilden).
Grädda granola i 30 minuter.
Dela den färdiga amerikanska rätten i portioner och förvara efter kylning i kylen.

Video

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck Ctrl + Enter så fixar vi allt!

Diskutera

Granola - vad är det, användbara egenskaper och hur man förbereder det hemma enligt recept med foton

- en torr amerikansk frukost gjord på flingor, torkad frukt och nötter, som har blivit en hälsotrend i vårt land. Allt började på 1800-talet med prästen Sylvester Graham, en fan av ordentlig mat, som uppfann klimjöl som inte var föremål för blekning. Lite senare dök en hälsosam frukost kallad "Granule" upp från Grahamsmjöl. Det här var läckra bitar av fullkornsdeg bakade i ugnen. Modern granola dök upp på 60-talet av 1900-talet, och dess grund var bakade flingor. Nu produceras även granola i pressad form. Snackbarer gjorda av flingor med nötter och torkad frukt skiljer sig praktiskt taget inte i sammansättning och fördelaktiga egenskaper från den smuliga blandningen. Låt oss testa att göra granola hemma!

Vad är granola och vad äter du det med?

Det finns olika recept på granola, men den konstanta ingrediensen förblir flingor - havregryn, vete, råg, ris, bovete. Dadlar, katrinplommon, torkade aprikoser, russin, nötter, frön, honung, frukt, bär, kanderad frukt, ibland kryddor och chokladbitar tillsätts dem. Alla ingredienser blandas i ett godtyckligt förhållande och bakas i ugnen tills de är knapriga. I det här fallet rörs granolan om under gräddningen för att behålla sin smuliga konsistens. Tack vare värmebehandling får denna maträtt en ljusare och rikare smak, och honungen karamelliseras. Det som är bra med att göra hemmagjord granola är att du kan använda vad du vill i vilken mängd du vill. Det är dock vanligtvis vanligt att blanda spannmål, torkad frukt och nötter i lika stora proportioner. Jämför man müsli och granola är skillnaderna ganska stora. Müsli bakas inte alltid, och frukt- och nöttillsatser fungerar som ett välsmakande tillskott, inget mer.

Granola serveras vanligtvis med keso, yoghurt, kefir, mjölk, färsk frukt och sirap. Lite granola till frukost - och du kommer att vara mätt till lunch, och din kropp kommer att förses med de nödvändiga näringsämnena.

Hur man lagar granola: hemligheter och finesser

Att förbereda granola är inte svårt även för nybörjare. Allt du behöver är ingredienser, en skål och sked för blandning, en ugn, en bakplåt eller ugnsform.

I klassiska recept används oftast havregryn, men om du lägger till korn, ris, bovete, vete eller andra flingor kommer rätten bara att gynnas! Ett par matskedar groddat vete eller kli kommer också att berika smaken på mellanmålet, vilket gör det mer hälsosamt och tillfredsställande.

Nötter ska först hackas i bitar, men inte malas i en mixer. Efter kvantitet - ungefär hälften av flingornas massa eller mer, enligt din smak.

Det är bättre att ta ett flytande sötningsmedel - honung, frukt eller chokladsirap. De täcker spannmål, nötter och torkad frukt jämnt, till skillnad från socker. Men om du tillsätter lite farinsocker i sirapen eller honungen blir granolan knaprig, och detta ger den en zest.

Glöm inte vegetabilisk olja - den tar fram smaken av ingredienserna och förhindrar att granolan blir en klibbig röra. Den bästa lösningen är oliv- eller kokosolja, med vilken mellanmålet kommer att få en behaglig arom och smak. Om du förblandar smöret med den vispade äggvitan blir granolan extra god och krispig, och proteinet hjälper till att binda flingorna och nötterna bättre.

Var noga med att salta granolan, men bara lite - detta kommer att göra den väldigt ljus och pikant. Använd förutom nötter pumpa-, solros- och linfrön, sesamfrön, hirs och kokosflingor. Lämpliga kryddor inkluderar kanel, kardemumma, muskotnöt eller mer "salta" smaker - rosmarin, ingefära, salvia.

Först blandas de, sedan tillsätts flytande produkter till dem och blandningen omrörs väl. Därefter placeras granolan på en bakplåt med höga sidor och skickas till ugnen. Temperaturen och gräddningstiden beror på mellanmålets sammansättning och ugnens egenskaper. Du måste röra om blandningen med jämna mellanrum för att behålla sin smuliga konsistens. När aptitretaren får en brun färg och en gudomlig arom är den klar. Låt den svalna direkt i pannan och lägg den sedan i glasburkar med lufttätt lock.

Tillsätt torkad frukt först efter gräddning, annars blir de för hårda och torra. Förutom traditionella torkade aprikoser, dadlar, katrinplommon och russin kan du ta torkade äpplen, mango, papaya, ananas, fikon, torkade körsbär och bär. Om du förbereder chokladgranola kan kakaopulver tillsättas före tillagning och chokladchips - först efter bakning i den kylda massan.

Kombinera olika smaker och experimentera så att dina frukostar alltid är trevliga och inte tråkiga. Men blanda inte för många ingredienser, annars går smaken förlorad. Granola är bekvämt eftersom du kan ta den till jobbet, på resor och vandringar. Det stillar perfekt hunger och tillfredsställer behovet av efterrätt.

Kaloriinnehållet i granola beror på sammansättningen, men även på en diet har du råd med denna delikatess om du inte överdriver det med honung och nötter. Fördelarna med granola är utom tvivel, eftersom den bara tillagas av naturliga hela livsmedel.

Nötgranola med linfröolja

Det finns olika sätt att göra granola hemma. En av dem ser ut ungefär så här. Blanda 200 g havregryn, 70 g krossad mandel, 50 g pumpafrön, 40 g jordnötter, 50 g solrosfrön i en skål. Blanda 50 ml vatten och samma mängd linolja i en värmebeständig behållare, koka upp och tillsätt sedan 150 g honung. Rör om väl, häll vätskan i den torra blandningen och blanda väl igen. Värm ugnen till 140°C, klä en plåt med bakplåtspapper, smörj den med linolja och lägg ut granolan. Grädda i cirka 30 minuter tills de är gyllenbruna, rör om då och då för att förhindra att den fastnar eller bränns. Servera med naturell yoghurt och frukt.

Äppelgranola med frön

Det finns inget godare och hälsosammare än äppeljuice, vars recept är lämpligt för matlagning hemma.

Blanda 350 g havregryn, 60 g vita sesamfrön, 50 g solrosfrön, 40 g mandel och 1 tsk. kanel utan rutschkana. Skala och kärna ur 2 söta äpplen och puré fruktköttet. Blanda äppelmos med 3 msk. l. honung och 3 msk. l. olivolja. Blanda nu de torra och flytande produkterna och blanda dem noggrant igen.

Ugnen ska redan vara förvärmd till 130 °C.

Lägg bakplåtspapper på en plåt, lägg flingor med äpplen på, sätt in granolan i ugnen i en halvtimme och rör om var 5:e minut.

Kyl granolan och lägg till keso, kefir eller smoothies för en läcker och nyttig superfrukost!

Granola med mango och röda vinbär

Denna hälsosamma dessert kommer att tilltala alla som har en söt tand som tittar på deras figur. Riv mangon på ett fint rivjärn och mal 150 g eventuella nötter i en mortel. Pressa juice från 250 g röda vinbär.

Blanda 200 g havregryn, 100 g rågflingor, krossade nötter och 50 g av valfria frön - solros, pumpa eller sesam. Tillsätt 120 g honung, 60 g solrosolja, en nypa salt och muskotnöt till vinbärsjuicen. Placera skålen med de flytande ingredienserna på elden och värm under konstant omrörning. Så snart massan blir homogen, ta bort den från värmen, tillsätt 1 msk. l. apelsinskal och mangomassa. Rör om blandningen väl och kombinera den med torrfoder – spannmål, nötter och frön.

Grädda granolan i en panna klädd med oljat bakplåtspapper. Grädda i 30-40 minuter i 160°C, rör om då och då.

Servera denna aromatiska och läckra granola med pudding, naturell yoghurt och färsk mango.

Granola: recept av Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya älskar och förbereder det bara från de flingor som behöver kokas i minst 5 minuter. Hon använder farinsocker som sötningsmedel, vilket ger mellanmålet en bränd kolasmak. Hennes favoritrecept kräver kanel, men du kan ersätta kakaopulver, och lönnsirap är ibland en bra idé istället för honung. Hon rekommenderar att man använder havssalt och säkert grovsalt. Det är trevligt när den söta smaken har salta toner.

Så, blanda 300 g havregryn, 200 g hel mandel, 100 g solrosfrön, 80 g sesamfrön, 50 g farinsocker, 1 tsk. kanel och malen ingefära.

Kombinera 6 msk. l. honung och 2 msk. l. bra vegetabilisk olja. Rör ner honung och smör i flingor med nötter och tillsätt 250 g russin. Lägg blandningen på en bakplåt täckt med bakplåtspapper – den ska smörjas in.

Grädda granola i 40 minuter vid 170°C, rör om då och då. Salta, svalka och njut av ett nyttigt och gott mellanmål!

När du har lärt dig hur man gör granola kommer du att förstå att hälsosam kost kan vara mycket välsmakande och trevlig. Och du bör inte ge upp godis, för granola är världens godaste dessert!

Att äta hälsosamt behöver inte vara långt, svårt eller dyrt. Och det verkliga beviset på detta är granola. Även ett barn kan bemästra receptet på detta hälsosamma mellanmål hemma. Och låt inte namnet förvirra dig, för granola är faktiskt müsli (mellanmål, färdig frukost)!

Granola: matlagningshemligheter

Vem uppfann och hur man förbereder granola korrekt?

Från händelsens historia

Intressant nog är det inte dagens mode att främja hälsosam kost. Till och med för tvåhundra år sedan försäkrade Sylvester Graham, en amerikansk präst, att hans produkt, "Graham flour", var en källa till hälsa och livslängd. Dess mjöl bestod av grovmalet spannmål, var inte blekt och innehöll en stor mängd fibrer.

Med samma syn på hälsofördelarna med spannmål och spannmål, kom Dr. Jason i mitten av förra seklet med en fantastisk produkt från Grahamsmjöl, som han kallade "granola". De förberedde det så här: de gjorde deg av grahamsmjöl, rullade degen till platta kakor och gräddade dem. Kakorna bröts sedan, blandades och gräddades igen. Denna produkt behandlades till patienter på Jasons apotek. Det är sant att uppfinningen inte var särskilt populär på den tiden. Men bara tills amerikanerna började sin massproduktion på 60-talet av 1900-talet under varumärkena Pet Milk, General Mills och Country Morning.

Sammansättning och fördelar med granola

Det finns ingen anledning att köpa ett hälsosamt mellanmål i butiken, eftersom att göra granola hemma är lika enkelt som att skala päron.

Grunden för granolakompositionen är:

andra spannmål (tillplattade);
nötter;
torkade frukter;
bitar av färsk frukt eller bär.

Sammansättningen kan ändras och kompletteras med andra ingredienser, men huvudkomponenten - havregryn - krävs. Vilka är fördelarna med granola?

Havregryn är en utmärkt källa till polysackaridkolhydrater som tar lång tid att bearbeta av kroppen och mätta den med energi. Kostfibrerna i spannmålen hjälper:

bra matsmältning;
sänka kolesterolet;
normalisering av det kardiovaskulära systemet;
aktivering av lipidmetabolism.

Honung i granola är en källa till fruktos och en hel "bukett" av vitaminer, inklusive:

tiamin (B1) - har en positiv effekt på en persons mentala förmågor och metaboliska processer i kroppen;
riboflavin (B2) – nödvändigt för de hematopoetiska och reproduktiva systemen, hälsan hos hår, naglar, hud;
B6, säkerställa hudens hälsa;
E – den viktigaste antioxidanten och antihypoxanten (regulator av syreförbrukning av celler);
karoten (provitamin A) - ett naturligt immunstimulerande medel;
C är ett immunstimulerande medel och en viktig komponent för kärlsystemets funktion.

Nötter, som ofta ingår i granola, är naturligt växtprotein som kan ersätta animaliskt protein. Det är mycket viktigt att inkludera nötter i kosten för vegetarianer och personer som är engagerade i mentalt arbete.

Är det användbart i kombination? Utan tvekan! Men granola är också bekvämt att använda. Detta mellanmål är väldigt mättande, och samtidigt lätt, kan lagras under lång tid, vilket gör det oumbärligt, till exempel på vandringar.

Granola hemma: recept

Hur gör man granola hemma?

Klassiskt granola recept

Detta är ett amerikanskt mellanmål och kan kallas ett basrecept. En snabb frukost i amerikansk stil är lätt att tillaga.

Ingredienser:

havregrynsflingor (inte omedelbara) - ett glas;

risflingor - ¼ kopp;

per matsked:

Brunt socker;

- skalade solrosfrön;

Malde valnötter;
-vatten;

kanel - på spetsen av en kniv;

vegetabilisk olja - 2 teskedar;

salt - en nypa.

Värm först ugnen väl: upp till 130 grader är optimalt. Klä en plåt med bakplåtspapper.
På låg värme måste du förbereda granolabindemedlet: smält honungen i en skål, tillsätt smör och vatten, kanel och salt. I en annan skål, kombinera alla andra ingredienser i det framtida mellanmålet. Häll i det flytande bindemedlet och blanda allt.
Bred ut blandningen i ett jämnt, inte tjockt lager på en plåt och sätt in i ugnen. Bakningen är klar när en enhetlig gyllenbrun skorpa visas.
Du kan servera detta expressmellanmål med mjölk eller yoghurt, eller kefir eller frukt.

Fråga kocken!

Lyckades du inte laga rätten? Var inte blyg, fråga mig personligen.

Granola barer

Om du har köpt diabetiker eller fitnessbarer i butiken, kommer du förmodligen att gilla "limpaformad" granola. Receptet, som gör att barerna inte kan skiljas från butiksköpta, är otroligt enkelt, och som ett resultat får du en hälsosam efterrätt som kan ersätta choklad mot te.

Ingredienser:

havregryn - 2 koppar;
6 matskedar honung;
ett glas hackade nötter;
1/3 kopp kokosflingor;
3-4 matskedar hackad torkad frukt (torkade aprikoser, russin, torkade bär etc.);
en matsked rivet apelsinskal;
vegetabilisk olja - 7 teskedar.

Låt oss förbereda det så här:

Värm ugnen (max 180 grader) och grädda nötterna och flingorna tills de är gyllenbruna.
Sänk värmen till 130-150 grader.
Hetta upp smör och honung och rör tills det är slätt.
Nöt-havreblandningen måste "förädlas" med kokosflingor och torkad frukt och blandas. Rör ner skalet.
Häll i den flytande basen och blanda noga - du ska få en kladdig tjock massa.
Bred ut hela blandningen på en plåt. Tjockleken på kakan är från 1 centimeter. Det är viktigt att komprimera blandningen väl!
Ställ in bakplåten i ugnen i en halvtimme.
Ta ut bakplåten och skär granolan i barer.

Det är läckert, även barn kommer att älska det!

Diet granola

Vad du än säger, oavsett hur bra granola är, är dess kaloriinnehåll ganska högt! Även den klassiska versionen innehåller från 350 kcal. Var kan man gå ner i vikt här? Men ett dietgranolarecept kommer att komma till undsättning. Dietgranola är lätt att tillaga och ger cirka 160 kcal per 100 g.

Ingredienser:

havreflingor - 1/3 kopp;
rågflingor - 1/3 kopp;
fiber - en matsked;
äppelmassa - ett glas;
morotskaka - ½ kopp;
koksspån - 3 matskedar;
honung - ¼ kopp;
kanel - på spetsen av en kniv.

Fiber säljs på apotek eller i diabetikermatsektionen.

Blanda alla ingredienser och knåda väl tills massan är homogen. Bred sedan ut massan på en plåt med en platt kaka. Du behöver grädda i 135 grader i en halvtimme. Skär sedan i stänger.

Granola i en långsam spis

Vet du hur man gör granola hemma utan att stå framför ugnen och hela tiden titta på "bränd eller inte bränd"? Naturligtvis i en slowcooker. Denna elektriska kastrull är en riktig kökshjälpare!

Ingredienser:

ett glas havregryn;
2/3 kopp nötter;
ett glas hackad torkad frukt (du kan använda fikon, torkade aprikoser, russin etc.);
3 matskedar honung;
vallmofrön, sesamfrön, kokosflingor, linfrö - en matsked;
vegetabilisk olja utan smak - 2 matskedar;
kanel - en nypa.

Låt oss förbereda det så här:

Blanda nötter, havregryn, sesamfrön, vallmofrön, linfrön, kanel och kokosflingor, tillsätt olja, rör om.
Klä en skål med folie i en långsam spis.
Lägg blandningen i en skål, stäng multikokaren och håll den i "Baking" -läget i 45 minuter. Det är viktigt att röra om blandningen minst 3-4 gånger.
Blanda den färdiga granolan med hackad torkad frukt. Häftigt. Häll upp i en burk med lock och ta önskad portion efter behov.

Granola i en stekpanna

Ett mycket snabbt alternativ är att tillaga den i en stekpanna. Hur? Lätt som en plätt!

Ingredienser:

havreflingor - ett glas;
50 g vardera strösocker och honung;
eventuella nötter - ett halvt glas;
eventuell torkad frukt - ett halvt glas;
en blandning av aromatiska bakkryddor (kanel, ingefära, muskotnöt, kardemumma och kryddnejlika) - en tesked.

Nötterna måste krossas: skärs eller krossas, eller kastas i en mixer. Tvätta torkad frukt och hacka fint.

Stek havregryn i en stekpanna, tillsätt socker och nötter. Du kan nu stänga av ugnen. Tillsätt torkad frukt, honung och kryddor till den varma havre-nötblandningen i en stekpanna. Blanda allt, låt svalna och häll i en förvaringsbehållare.

Granola utan honung

Ingen honung eller allergisk mot det? Då kan du göra hemmagjord granola utan denna komponent. Allt är enkelt, och smaken lider inte.

Ingredienser:

havreflingor - 1,5 koppar;
risflingor - ½ kopp;
torkad frukt (russin och katrinplommon 1:1) - 2/3 kopp;
brunt socker - 3 matskedar;
vatten - 1/4 kopp;
olivolja - ¼ kopp;
salt - en nypa.

Flingorna måste blandas, krossade nötter ska läggas till dem. Placera blandningen i en förvärmd ugn (130 grader) i en halvtimme.
Medan ugnen är upptagen, förbered sirapen. Lös upp socker i vatten och koka tills kristallerna är helt upplösta. Blanda det med olja och kyl.
När flingorna är gräddade måste de tas bort (stäng inte av ugnen!) och blandas med hackad torkad frukt. Tillsätt lite salt. Tillsätt smör-sockersirap och blanda väl. Lägg blandningen på en bakplåtspappersklädd plåt. Fördela jämnt med en sked eller köksspatel. Sätt tillbaka formen i ugnen, vrid upp effekten till 150 grader och grädda i cirka en halvtimme.
När granolan är klar kan du bryta den i bitar och förvara den i en tättsluten behållare.

Hemlagad granola hemma, recept vilket inte alls är komplicerat - väldigt hälsosamt, gott och näringsrikt. Den kan enkelt ersätta frukost, ett eftermiddagsmellanmål eller middag. Alla komponenter i maträtten är uteslutande naturliga, de innehåller inga färgämnen, konserveringsmedel, GMO eller "E" tillsatser, så det är säkert att mata detta mellanmål till barn. Testa att göra granola själv minst en gång, och köpt müsli kommer att vara ett minne blott, tro mig!

I kontakt med

Hej läsare. Fortsätter samtalet om hälsosam kost, idag vill jag prata om granola. Jag köper mig yoghurt med granola, jag gillar det verkligen. Jag undrade nyligen om det gick att göra granola hemma. Det visar sig att allt kan göras hemma med de nödvändiga ingredienserna till hands. Granola är gjord av nötter, torkad frukt och havregryn.

Du kan ta din favorit torkade frukter och nötter. För några dagar sedan gick jag till affären för att köpa nötter till granola, de har blivit väldigt dyra på sistone. Ändå köpte jag mandel, cashewnötter, hasselnötter, russin, torkade tranbär, jag tog det jag älskar mest. När allt kommer omkring, för granola kan du ta alla torkade frukter och nötter, du kan pumpafrön, solrosfrön, såväl som sesamfrön, kanel och andra kryddor. Det finns många granola recept.

Vad är granola?

Granola, en traditionell frukostmat i Amerika. Innehåller granola havregryn, nötter, torkad frukt, honung. Allt bakas tills det är knaprigt.

Under gräddningen måste blandningen röras om med jämna mellanrum, så att en smulig konsistens uppnås. Det hela ser ut som frukostflingor.

Eftersom granola väger lite kan du ta den med dig på en vandring eller använda den som mellanmål. Granola används för att bilda "bars" som kan användas för att ersätta ett eftermiddagssnack. Stängerna är bekväma att ha i handväskan, om du vill ha ett mellanmål finns baren alltid till hands. Granola lagras bra, väger lite och innehåller mycket kalorier.

Hur äter man granola?

Torr, smulig granola är lämplig för att göra frukost om du häller den med mjölk. Men granola passar bäst till fermenterade mjölkprodukter.

Väldigt gott med yoghurt, speciellt om man strör färska bär ovanpå. Granola kombineras med honung, mjölk, keso, kefir, yoghurt, banan, jordgubbar, hallon och andra bär.

Du kan lägga till ett par skedar granola till yoghurt, det är gott, mättande och näringsrikt. Du kan äta granola med te, utan att tillsätta socker till teet, detta är ett underbart mellanmål. Allt i granola är ätbart, du kan äta det torrt, som man säger "crunch".

Kaloriinnehåll i granola

Granola är en mycket kaloririk produkt på grund av de ingredienser den innehåller. Det finns cirka 400 kcal per 100 gram granola. Därför bör du inte konsumera det i stora mängder.

Granola. Dra nytta av. Skada

Granola är en hälsosam frukost. Trots detta bör du inte äta grana konstant hela dagen. Så, mina tankar och receptet jag använde för att förbereda granola.

Den innehåller fibrer, vitaminer och mikroelement.
Om du lägger till linfrö till granola, så är denna granola användbar eftersom den förbättrar matsmältningen.
Granola innehåller fibrer och ett minimum av sockerarter.
Granola hjälper till att förbättra ämnesomsättningen i kroppen.
Kostfibrer förbättrar matsmältningen och förhindrar förstoppning.

Det finns många granola recept. Den innehåller honung, nötter och andra ingredienser. Allt ska blandas och gräddas i ugnen på 150 grader i minst en halvtimme.

Men, här uppstår en fråga omedelbart. Honung kan inte värmas, så var är fördelen? Förresten, angående honung, det finns olika åsikter på Internet, jag letade specifikt efter det och läste det.

Sedan försökte jag göra granola, blandade allt och gräddade det, rör om blandningen var 5:e minut. Nötterna var lätt rostade, speciellt de små. Återigen, rostade nötter är inte alls hälsosamma, råa nötter är det. Därför måste blandningen torkas, inte stekas.

Koka granola på låg värme. Det är bättre att torka havregrynen först och sedan lägga till nötterna och slutligen lägga till de torkade frukterna.

Istället för honung är det bättre att tillsätta lönnsirap i blandningen, du kan också lägga till viburnum eller hallonpuré, om du så klart gillar det. Detta är ett alternativ. Du kan ha apelsinjuice och socker.

Råd. För att göra granola, använd icke-instant havregryn. För vid omrörning smulas flingorna.

Förutom havregryn kan du ta bovete, ris, vete, vad du vill. Granola måste torkas, så det är bättre att göra detta vid en lägsta temperatur.

Många recept kräver att man rostar en blandning av nötter, torkad frukt och flingor. Och vi vet alla att råa nötter är mycket nyttigare än rostade. Efter att ha lagt alla tvivel åt sidan, förberedde jag fortfarande granola.

Granola. Skada

Om du har en sjukdom i gallblåsan, särskilt med exacerbation av kolecystit, bör du inte äta nötter.
Om du har individuell intolerans mot nötter eller torkad frukt.
Granola är skadligt för pankreatit i det akuta skedet.
Dessutom, om ett magsår är i det akuta stadiet, måste du också ge upp granola.
Tänk dessutom på det höga kaloriinnehållet i denna produkt.

Om du köper granola i förpackningar måste du vara uppmärksam på granolans sammansättning. Många tillverkare lägger till smakämnen och dofter. Glöm inte att titta på utgångsdatumet.

Hur man gör granola hemma

Du kan förstås köpa färdig granola, men en hemmagjord produkt smakar bättre, speciellt om den görs med kärlek.

Fördelen är att du kan tillsätta vad du tycker bäst om till din granola. Till kryddor gillar jag till exempel kanel, men jag lagade mat utan.

Ingredienser:

250 gram havreflingor
200 gram nötter (jag använder cashewnötter, mandel, hasselnötter)
200 gram torkad frukt (jag tog torkade tranbär och russin)
om så önskas kan du lägga till pumpafrön, sesamfrön, solrosfrön, kokosflingor
kryddor efter önskemål (jag lagade utan kryddor)
3 matskedar oparfymerad vegetabilisk olja (jag använde olivolja)
3 matskedar lönnsirap

Hundra gram nötter ska hackas grovt, hundra gram ska tillsättas hela. Torkad frukt ska tvättas och torkas på en pappershandduk. Havregrynsflingor behövs inte för snabbkokning, utan de som behöver kokas.

Blanda spannmål med nötter. Kombinera lönnsirap med vegetabilisk olja. Blanda med nötter och flingor. Klä en plåt med bakplåtspapper och bred ut granolan. Sätt in i ugnen som är förvärmd till 150 grader, rör om var 5:e minut.

Torka granolan i ugnen i cirka 20 minuter. Återigen är det bättre att torka granola istället för att rosta den, även om rostade nötter så klart smakar bättre än råa.

Granolan måste kylas och hällas upp i en glasburk. Denna granola kan lagras i ca 2 veckor. Om så önskas kan du lägga till chokladbitar i granolan.

Gör du granola? Gillar du granola? Skriv gärna nedan i kommentarerna.

Granola. Recept av Julia Vysotskaya

Jag erbjuder dig också ett granolarecept från Yulia Vysotskaya. Jag älskar verkligen Yulia Vysotskayas program, jag har lagat hennes recept många gånger, allt blev väldigt gott. Jag bakade citronpaj, eclairs och kokade kanin.

I receptet sätter Yulia Vysotskaya in granolan i ugnen i 10 minuter, ugnen är förvärmd till 180 grader, men när hon sätter in granolan i ugnen stänger hon av ugnen. Men leta själv.

Granola är jättegott: havregryn med nötter och honung, gräddad tills den är knaprig. Granola är en idealisk frukost, särskilt när den kombineras med mjölk eller yoghurt, eller som topping för glass. Vi erbjuder dig 4 enkla recept för dess beredning!

Granola nr 1

Ingredienser:

2 koppar havregryn
1 1/2 dl mandel
1/4 kopp kakaopulver
3/4 tsk kanel
1 tsk snabbkaffe
1/2 tsk salt
1/3 kopp honung
1/2 tsk vaniljextrakt
1 1/4 dl kokosflingor
3/4 kopp chokladchips

Tillagningsmetod:

Värm en bakplåt till 160 grader, förbered bakplåtspapper. Blanda kakao, mandel, kanel, havregryn, kaffe, salt, vaniljextrakt i en kopp och häll honung ovanpå. Blanda allt och lägg på en plåt.
Sätt in i ugnen och grädda i 10 minuter. Ta sedan ut den, blanda den och sätt tillbaka den i ugnen i 10 minuter. Ta ut den, tillsätt kokosflingor och sätt in den i ugnen i 1 minut.
Bryt den färdiga granolan i bitar och tillsätt chokladbitar. Det måste förvaras i en behållare i kylen.

Granola nr 2

Ingredienser:

2,5 dl havregryn
1 kopp mandel
1/3 kopp honung eller sockersirap
1/2 kopp farinsocker
1/2 tsk. salt
en nypa vanillin
2/3 kopp torkade bär (körsbär, tranbär, jordgubbar)
1/2 kopp hackad choklad.

Tillagningsmetod:

Värm ugnen till 160 grader och förbered bakplåtspapper.
I en liten kastrull, kombinera honung (eller sirap), socker, salt och vegetabilisk olja. Ställ kastrullen på låg värme och rör om tills sockret är helt upplöst. Ta sedan bort från värmen och tillsätt vanilj.
Mal 1/2 kopp havregryn i en mixer. Lägg i kastrullen tillsammans med resterande flingor, torkade bär och mandel. Efter att du har blött dina händer, knåda allt tills det är slätt.
Lägg blandningen på en plåt, forma den med händerna och grädda i cirka 25 minuter. Bryt den färdiga granolan i bitar och ställ i kylen i en lufttät behållare. Den kan lagras i upp till 2 veckor.

Granola nr 3

Ingredienser:

4 koppar havregryn
1 kopp mandelflingor
1 kopp mandel
1/2 kopp kokosflingor
1 tsk. kanel
1/2 tsk. salt
3 msk. l. Smör
1/4 kopp vegetabilisk olja
1/4 kopp honung
1/2 kopp socker
1 tsk. vanilj extrakt

Tillagningsmetod:

Värm ugnen till 160 grader, förbered en bakplåt.
Blanda havregryn, mandelflingor, mandel, kanel, salt och kokos i en skål. I en separat kastrull, smält ihop smör och vegetabilisk olja, honung och socker. När blandningen kokar, ta bort den från värmen och rör om ordentligt.
Häll den varma blandningen i skålen med den torra blandningen. Lägg i ett jämnt lager på en plåt och grädda i 25-30 minuter. Rör om blandningen flera gånger under denna tid.
Ta bort den färdiga granolan, bryt den i bitar och förvara i kylen i två veckor.

Granola nr 4

Ingredienser:

4 koppar havregryn
1 kopp mandel
1/2 kopp kokosflingor
1/4 kopp vanliga eller pumpafrön
1/2 kopp honung, sockersirap, agavesirap
2 msk. l. vegetabilisk olja
1/2 tsk. salt
1 kopp torkad frukt (körsbär, tranbär, jordgubbar, russin)

Tillagningsmetod:

Värm ugnen till 160 grader och förbered en bakplåt.
Blanda alla torra ingredienser i en skål, tillsätt honung eller sirap.
Blanda allt, bred ut det i ett jämnt lager på en plåt och ställ in i ugnen för att grädda i 25-30 minuter. Efter att ha tagit ut den, bryt den i bitar, tillsätt torkad frukt och ställ den i kylen.

Granola är den perfekta frukosten. Kan du göra det till lunch?

Typ