Hem » Trädgårdsarbete » Borsjtj med gröna ärtor. Sommarborsjtj med rödbetor och gröna ärtor Recept på borsjtj med gröna ärtor

Borsjtj med gröna ärtor. Sommarborsjtj med rödbetor och gröna ärtor Recept på borsjtj med gröna ärtor

Det finns aldrig tillräckligt med soppor och borsjtj! Speciellt om de alla är olika och du inte kan bli uttråkad av dem :) Vilka grönsaker lägger du oftast till borsjtj? Rödbetor, morötter, lök, potatis, vitkål och kanske lite mer paprika? Hur är det med baljväxter? Förutom bönor, som är traditionella för fastelavnsborsjtj, rekommenderar vi att experimentera med gröna ärtor! Resultatet är en underbar och mättande rätt - Lenten borsjtj med gröna ärtor, - som kan serveras till din familj både på vardagar och helgdagar, vars meny utesluter kött.

Ingredienser (för en 5-liters kastrull med borsjtj):

Potatis - 5 st.
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Kål - en fjärdedel av ett kålhuvud
Rödbetor - 1 st. liten eller halvstor
Bönor (unga, konserverade eller frysta) - en näve
Gröna ärtor (unga eller frysta) - en näve
Tomatpuré - 3 msk.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Dill och persilja - ett halvt gäng (i genomsnitt)
Salt att smaka
Solrosolja för att steka ingredienser

Förberedelse:

1. Skala de unga bönorna och lägg själva bönorna i en kastrull. Häll 2 liter vatten över dem och sätt på elden för att koka långsamt. Bönor innehåller mycket protein, så var försiktig: vattnet kommer att koka av, precis som när du lagar kött. Så håll värmen låg och täck inte pannan helt med ett lock.

2. Skala potatisen och skär den i sopptärningar. Lägg potatisbitarna i det kokande vattnet i pannan med bönorna.

3. Ställ en stekpanna på elden och häll olja i botten. Medan pannan värms upp, skala och tärna löken. Lägg lökbitarna i pannan och fräs, rör om då och då.

4. Skala och riv under tiden morötterna på ett grovt rivjärn. Lägg den i en stekpanna med löken, rör om och stek lite under omrörning (morötterna släpper ut mycket saft, så se till att de inte bränns).

5. När löken och morötterna redan är bruna, tillsätt tre matskedar tomatpuré till dem och rör om väl.

6. Skala grönsakerna och riv dem på ett grovt rivjärn eller skär dem i tunna bitar. Lägg rödbetsbitarna i en kastrull med kokande vatten tillsammans med bönorna och potatisen.

7. Skiva kålen tunt och lägg den också i pannan med den framtida magra borsjtj.

8. Lägg till den stekta delen till borsjtj - lök med morötter och tomatpuré.

9. Salta rätten efter smak och tillsätt finhackat grönt i borsjten.

10. Gröna ärtor kommer att gå i pannan sist för att inte förlora sin söta smak och vitaminer. Koka sedan borsjten tills den är helt kokt, kontrollera ingredienserna efter smak då och då.

11. Pressad vitlök ska läggas på tallrikar separat. Eller till hela pannan, om du planerar att tömma den på borsjtj på en gång :)

Redo! Det är gott, näringsrikt och inte för tungt för magen!

Smaklig måltid!

Läcker sommarborsjtj gjord på unga grönsaker och örter! När den tillagas med rödbetor är den också hälsosam, eftersom unga rödbetor är en mycket värdefull och smakrik produkt. Jag rekommenderar definitivt att förbereda det.

Ingredienser

Nötkött-700g (jag har nötköttsbringa).
Unga rödbetor med toppar - 1-2 st.
Ungkål - 1/3 huvud.
Potatis - 4-5 stycken (medelstor).
Morot - 1 st.
Skalade gröna ärtor - 1 kopp (färska eller frysta).
Tomater - 2-3 st.
Lök - 1-2 st.
Tomatpuré - 1 msk.
Vitlök - 2-3 kryddnejlika (eller efter smak).
Vinäger 9% - 1 msk.
Socker - 0,5 tsk.

Förutom:

Lagerblad.
Salt.
Nymalen peppar.
Vegetabilisk olja.
Dill, persilja, libbsticka.

STEG 1

Häll kallt vatten över köttet och ställ in att koka. När det kokar, ta bort skummet. Efter detta minskar du värmen och kokar på medelvärme tills köttet är genomstekt.

Ta upp det färdiga köttet ur buljongen, kyl det, skär det i portioner och lägg tillbaka det till buljongen.

STEG 2

Låt oss förbereda grönsakerna: Tvätta de unga rödbetorna med toppar väl under rinnande vatten. Skala rotfrukten och riv den på ett grovt rivjärn eller skär den i tunna strimlor. Tillsätt socker och vinäger. Låt oss blanda.

Grovhacka topparna.

STEG 3

Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn.

Strimla kålen.

STEG 4

Låt oss skala unga gröna ärtor.

STEG 5

Låt oss förbereda stekningen: Skala löken, skär i tärningar och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

STEG 6

Tillsätt morötter, blanda och stek i 1 - 2 minuter.

STEG 7

Tillsätt sedan hackade tomater och tomatpuré, tillsätt lite salt. Rör om och låt sjuda på medelvärme i 5-7 minuter.

STEG 8

Tillsätt de rivna rödbetorna, blanda och låt puttra under stängt lock i 5 - 7 minuter tills rödbetorna är mjuka. Tillsätt eventuellt lite vatten eller buljong.

STEG 9

Tillsätt skalad och hackad potatis i den kokande köttbuljongen medan rödbetorna kokar.

STEG 10

Efter kokning, tillsätt kål och koka i 10 minuter.

STEG 11

Lägg sedan till unga gröna ärtor och toppar. Koka i ytterligare 5 minuter.

STEG 12

Tillsätt steken, lagerbladet, salt och peppar efter smak och låt koka i ytterligare 5 minuter.

STEG 13

1 - 2 minuter innan beredning, tillsätt finhackad vitlök och örter.

Stäng av värmen och låt brygga i 7-10 minuter under lock.

SMAKLIG MÅLTID!

Jag tror att du säkert kommer att hålla med mig om att en av de populäraste lunchrätterna är borsjtj. Men även den mest utsökta maträtten blir tråkig med tiden, så var och en av oss strävar efter att lägga till något nytt till varje recept. Borsjtj är inget undantag i denna situation. Förutom huvudingredienserna (kål, rödbetor, lök etc.) lägger vi till olika grönsaker och örter, svamp, baljväxter, kött och fisk, aromatiska kryddor och kryddor till den läckra soppan för variation. Och ett av mina senaste experiment var borsjtj med ärtor. Det hände så att efter att ha förberett min favoritsallad fanns det några konserverade gröna ärtor kvar och, så att produkten inte försvann, bestämde jag mig för att lägga den i en kastrull med borsjtj som bubblade på spisen. Det blev en helt enkelt utsökt rätt! Det verkar bekant, men inte helt vanligt... Testa det också!

För att förbereda borsjtj med ärter behöver du:

nötkött - 300-400 g
vitkål - 250-300 g
potatis - 1 st.
rödbetor - 1 st.
lök - 1 st.
konserverade gröna ärtor - 5-6 msk. l.
lagerblad - 1-2 st.
svarta pepparkorn
malen svartpeppar
salt

Hur man lagar borsjtj med ärtor:

1. Tvätta nötköttet noga under rinnande vatten, lägg i en kastrull och tillsätt vatten. Lägg ett lagerblad och några svartpepparkorn i pannan. Ställ kastrullen på spisen, låt vattnet koka upp, skumma hela tiden av skummet. Sänk värmen och sjud buljongen i 2-2,5 timmar. Salta den färdiga buljongen efter smak, sila genom ostduk (eller en sil) och häll i en ren kastrull.
2. Ställ tillbaka pannan med buljongen på spisen.
3. Skala rödbetorna, tvätta dem, riv dem på ett grovt eller medium rivjärn.
4. Skär vitkål i medelstora strimlor.
5. Lägg rödbetorna och kålen i en kastrull med kokande buljong och koka i 20 minuter.
6. Skala och tvätta potatisen och löken. Skär potatisen i små tärningar, finhacka löken med en kniv.
7. 15 minuter före slutet av tillagningen, placera potatis, lök och konserverade gröna ärtor i pannan med den framtida borsjtj.
8. Prova borsjtj. Krydda med svartpeppar efter smak och salt om det behövs.
9. Ta kastrullen från värmen, låt maten dra i 10-15 minuter, häll sedan upp i portionsfat och servera.

För att förbereda borsjtj med ärter kan du använda inte bara nötkött utan också fläskbuljong. I det andra fallet är det värt att veta och komma ihåg att fläsk tillagas snabbare, så tillagningstiden för kött bör vara cirka 1,5 timmar. Dessutom kan du laga mager borsjtj med ärtor - i grönsaksbuljong eller vatten.

Köttet från vilket buljongen kokades kan skäras i små bitar och läggas direkt i borscht eller erbjudas som en separat förrätt. Jag vill bland annat tillägga att borsjtj med ärtor blir ännu godare och mer mättande om du lägger ett halvt hårdkokt ägg i varje tallrik innan servering. Glöm inte att lägga till gräddfil och färska örter till din maträtt!

Du kan laga ärtsoppa ganska snabbt om du känner till hemligheterna: pannan ska ha en tjock botten. Jag har aldrig kokat ärt- eller bönsoppa i en timme. Steg-för-steg-recept: borsjtj och ärtsoppa med rökt kött.

Jag lagar även ärtor med oxlägg. Jo, jag var där i flera år, men jag skulle också prova borsjtj. även om jag åt min egen i 2 dagar, men nu är borsjtj hemligheten med mormödrar - om kålen är ung är den inte särskilt välsmakande - lägg den till borsjtj. Jag lagade en kastrull med borsjtj på fredagen enligt din...

Det var ärtsoppa och det stod där att ärtorna inte ska läggas i blöt om jag vill att ärtorna i soppan ska koka till puré. Jag behöver blötlägga dem i varmt vatten i 1-2 timmar Låt oss försöka förbereda de mest populära soppor vid den här tiden på året - ärter och...

Borsjtj, kålsoppa, jag lagar den med ärtor med navel, fisk med pärlkorn, kyckling med olika vermicelli eller nudlar och med broccoli. Jag började faktiskt ge mina ärter först när jag var 1,5 år. Vi började lite i taget, sedan mer och mer. Nu äter vi redan ärtsoppa.

Borsch, hjälp. Varma rätter. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om att laga rätter, semestermenyer och underhållning av gäster, val av mat. Steg-för-steg-recept: borsjtj och ärtsoppa med rökt kött.

Steg-för-steg-recept: borsjtj och ärtsoppa med rökt kött. Hur man lagar mat: borsjtj med pampushki och ärtsoppa. Recept steg för steg. Ärtsoppa med rökt kött, recept steg för steg. Den nuvarande frostiga januari kräver varm och mättande mat - och vad kan vara...

Igår matade jag alla med ärtsoppa. på morgonen fördes hela familjen bort (förlåt, jag har i tre år använt vanligt rostfritt stål från Auchan, allt är ok. Tydligen är det inte i pannan som är problemet med dig. Jag lagar borsjtj på vanligt sätt och i slutet av tillagningen jobbar jag och lägger till detta i pannan i förväg...

Men jag blötlägger inte ärtorna, jag gör soppa av ärthalvor, eller av gröna Mistral. Men jag gillar också ärtor i soppa för att de inte ska bli till gröt, men jag förstår inte, ska du stå bredvid pannan medan soppan kokar? Jag vet inte, jag tvättar dessa halvor och låter dem ligga i vatten...

Steg-för-steg-recept: borsjtj och ärtsoppa med rökt kött. Ärtsoppa med rökt kött, recept steg för steg. Den nuvarande frostiga januari kräver ett ganska enkelt och snabbt recept *** Ämnet flyttat från konferensen "Matlagning".

Recept: Borsjtj. Meddelanden från kokboken. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om att laga rätter, semestermenyer och underhållning av gäster, val av mat. Steg-för-steg-recept: borsjtj och ärtsoppa med rökt kött.

Ärtsoppa. Bryggt med till exempel rökt fläskspjäll – det här är ett klassiskt fall. Jag blötlägger den verkligen på kvällen, och jag gillar soppa när den är klar när den inte har fallit isär helt. Steg-för-steg-recept: borsjtj och ärtsoppa med rökt kött.

lägger du potatis i soppan? Ärtsoppa. Lär dig att laga mat! Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om att laga rätter, semestermenyer och underhållning av gäster, val av mat. Steg-för-steg-recept: borsjtj och ärtsoppa med rökt kött.

Ärtsoppa. Middag. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om att laga rätter, semestermenyer och underhållning av gäster, val av mat. Dela gärna med dig av dina recept på ärtsoppa. Vem lägger till något, det kanske finns några hemligheter?

Steg-för-steg-recept: borsjtj och ärtsoppa med rökt kött. Avsnitt: Lär dig laga mat! (ärtsoppa med stekar). två frågor om soppan. ärtsoppa med rökt kött och soppor med rökt kött i allmänhet. hur lagar man denna soppa? vilken typ av rökt kött används för detta, och...

Borsch. Lär dig att laga mat! Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om matlagning Lär oss hur man lagar borsjtj. Jag är ingen expert på soppor alls, det är inte brukligt här. Jag lagar det så här: Jag lägger köttet och de skalade rödbetor i en kastrull för att koka i ungefär en och en halv timme.

Typ