Recept för blomkålsbönor. Gröna bönor. Hur man förbereder gröna böngryta

Denna gröna böngryta är ett bra sätt att lägga till variation till dina hemgjorda gröna bönrätter. Även om det dök upp på bord i det postsovjetiska utrymmet för inte så länge sedan, i grannlandet Polen, har gröna bönor varit bekanta för alla sedan barndomen. Men trots detta serveras den nästan alltid kokt, med ströbröd brynt i smör. För övrigt har blomkål samma stackars öde :-). Och när vår gudfar från Polen var på besök hos oss och till middag, som ett av tillbehören, gjorde jag brynta gröna bönor med granulerad vitlök och Grana Padana-ost, han blev barnsligt, uppriktigt förvånad över att gröna bönor kunde ätas så. Och jag åt nästan allt själv, av glädje :-). Och det här är en person som säkert kan kallas en gourmet av naturen, som kommer från ett land där gröna bönor för länge sedan passade in i de nationella kulinariska traditionerna :-). Även här, nästan alla av oss, kokas ungpotatis bara, strös med dill och penslas med smör. Och ibland kommer någon att göra löksås med gräddfil eller strö över sprakar. Och allt detta leder mig till det faktum att du måste lämna stereotyper och inte vara rädd för att njuta av produkter i en ny roll. Och du kommer att upptäcka en hel rad nya smaker och texturer av dina vanliga produkter. Denna, ganska lättlagade, gröna böngryta har också en ovanlig smak.

Om det behövs kan alla huvudkomponenterna i grytan förberedas i förväg. Bechamelsås, blancherade bönor eller champinjoner stekta med lök. Du kan till och med sätta ihop allt och ställa i kylen och ha det där i upp till 24 timmar och när du kommer hem från jobbet ställer du bara in grytan i ugnen.

När du viker grytan kan det verka som att det inte finns tillräckligt med bechamelsås. Men det viktigaste är att fördela det jämnt. Under gräddningen kommer allt att falla på plats och det kommer att finnas tillräckligt med det för att "binda ihop" alla ingredienser. Mer sås hade gjort grytan för bechamelliknande. Och huvudrollen i det spelas av gröna bönor och det finns ingen anledning att ändra på det.

Om så önskas kan du använda gula gröna bönor, men de måste kokas i 5-6 minuter innan de läggs i grytan eftersom de är något segare. Champinjoner kan också ersättas med vilda svampar eller andra odlade svampar.

När det gäller smör på ytan av gröna böngrytan är det inte nödvändigt, men utan det kommer ströbrödet inte att bryna ordentligt. Om detta inte är viktigt för dig behöver du inte lägga upp det.

Ingredienser

• 350 gram gröna eller lila haricots verts, skär var och en på mitten
• 1 lök, skär i halva ringar
• 300 gram champinjoner, skurna i skivor
• Vegetabilisk olja för stekning
• 150 gram halvhård ost, riv på ett grovt rivjärn
• 2 vitlöksklyftor, pressa
• 3 msk. ströbröd
• 20 gram smör, skuret i tärningar
• 1/2

1) Förbered enligt beskrivningen i huvudreceptet.

2) Blanchera haricots verts i 2 minuter i rikligt med kokande vatten. Anstränga.

3) Värm ugnen till 180°C.

4) Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna. Tillsätt lök, salt och låt sjuda under omrörning tills löken är mjuk.

För att förbereda den här rätten behöver jag ca 15 minuter + tid i ugnen. Se en kort video (bara EN MINUUT!).

Ingredienser:

• Gröna bönor - 300 g
• Morötter-0,5 st.
• Lök - 1 st
• Kycklingägg - 4 st

Förberedelse:

Tvätta bönorna, skala och skär i små bitar.

Koka bönorna i saltat vatten. Jag brukar laga mat i 8 - 10 min. Ibland räcker det med fem minuter (beroende förstås på bönorna). Kontrollera beredskapen.

Hacka löken fint. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Fräs lök och morötter i en liten mängd solrosolja. Tillsätt kokta bönor. Och stek i ytterligare 5 - 7 minuter.

Lägg i ett fat. Vispa äggen separat. Det finns ingen anledning att slå kraftigt. Glöm inte att salta!

Häll i uppvispade ägg och sätt in i en ugn förvärmd till 200˚C i 15-20 minuter. Titta på din ugn! Ibland räcker det med 10 minuter. Låt dig styras av den gyllenbruna skorpan. Pekannöten kommer att jäsa bra. Men när du tar ut den ur ugnen kommer den att släppa lite. Det här är okej!

Redo! SMAKLIG MÅLTID!

Jag har många fler läckra recept på min YouTube-kanal "TASTY MINUTE". Prenumerera!

Sortera riset och skölj väl. Koka upp 200 ml vatten i en liten kastrull, tillsätt en nypa salt. Tillsätt det förberedda riset, täck ordentligt med ett lock och koka på låg värme i 7-8 minuter, kom ihåg att röra om.

Skala vitlöksklyftor och lök, skölj och hacka mycket fint.

Skölj köttet noggrant med kallt vatten och torka av det med hushållspapper. Om det finns filmer och senor, ta bort dem. Skär fläsket i små bitar. Därefter kan du göra det efter eget gottfinnande: mal köttet genom en köttkvarn eller mal det i en mixer (som i det här receptet).

Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt lök och vitlök och fräs under omrörning i 3 minuter. Lägg köttet i pannan och stek på medelvärme i 10 minuter.

Tillsätt hälften av den söta paprikan, mejram, svartpeppar och ? tsk salt. Blanda väl, ta bort från värmen och ställ åt sidan.

Koka upp vatten i en 3-liters kastrull, tillsätt salt och tillsätt bönor. Koka i ca 20-25 minuter. (Eftersom mina bönor var frysta kokade jag dem i 10 minuter). Skidorna ska bli mjuka. Ta bort bönorna med en hålslev och lägg i ett durkslag för att rinna av.

Tvätta, torka och finhacka under tiden persiljan. Blanda i en djup behållare det kylda köttfärs, ris, persilja, ägg, 100 g gräddfil och den andra hälften av paprikan till en homogen massa.

Dela köttmassan i 2 lika delar. Värm ugnen till 180°C.

Smörj en ugnsform av lämplig storlek med smält smör och strö över ströbröd.
Lägg en tredjedel av bönorna i ett jämnt lager på botten av en ugnsfast form.
Lägg hälften av köttblandningen ovanpå och jämna ut den. Lägg sedan ut ett lager bönor igen, lägg köttmassan på den och fördela resten av bönorna jämnt på ytan.

Smörj ytan på grytan med resterande gräddfil.

Sätt in formen i ugnen och grädda i 30 minuter.

Tvätta och skär samtidigt tomaterna i tunna skivor. Riv osten på ett grovt rivjärn.

Ordna tomatskivorna på ytan av grytan. Strö riven ost jämnt ovanpå.

Grädda i ytterligare 12-15 minuter. Under denna tid bör osten smälta och få en aptitretande gyllene nyans.

Gröna bönor är klar.

Läcker gryta med gröna bönor i ugnen

Gröna bönor eller gröna bönor är vanliga omogna bönor och säljs färska eller frysta. Men till skillnad från mogna bönor är gröna bönor mer hälsosamma och har lägre kalorier, på grund av vilket de har blivit mycket populära bland anhängare av en hälsosam kost. Närvaron av vitamin K, mangan, järn, kostfiber och lättsmält vegetabiliskt protein i gröna baljor lockar särskild uppmärksamhet från vegetarianer och de som tittar på deras figur och hälsa. Under odlingsprocessen stöter baljväxten bort gifter bra, till skillnad från andra grönsaker och frukter som kan bearbetas eller odlas under mindre gynnsamma förhållanden. Tja, vad kan vi säga, den här växten är väldigt hälsosam, men den måste konsumeras med måtta på grund av fibern den innehåller, vilket gynnar kroppen i små mängder. Och för att överföra maximalt med vitaminer till den färdiga maträtten, vilket resulterar i en hälsosam matprodukt, är det bäst att koka de gröna baljorna eller baka dem i ugnen. Grönböngryta är ett av de enkla och läckra recepten som kommer att behålla de maximala fördelarna från naturen i maträtten. Men baljväxter i sig har inte en uttalad smak, så tillsatser behövs. Ost passar bra till bönor, och en bra, högkvalitativ mejeriprodukt kommer att fördubbla fördelarna med rätten. Dessutom tillagas en gryta med gröna bönor med ägg och grädde, som, när den bakas i form av en omelett, fyller alla tomrum och håller ihop rätten. Det blir väldigt gott, prova det!

Ingredienser:

• 400 g gröna (sparris) bönor;
• 400 ml grädde 20% fett;
• 4 ägg;
• 300 g ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 liten lök;
• flera kvistar persilja;
• 2 msk. vetemjöl;
• salt, peppar efter smak;
• vegetabilisk olja för smörjning av formen (om nödvändigt).

Recept på gröna böngryta med ägg och ost

Böngryta är en utmärkt varm aptitretare som har en original smak och ojämförlig arom. Denna maträtt kommer att glädja din familj och kommer att vara en utmärkt lösning för dem som gillar att laga mat snabbt, välsmakande och tillfredsställande!

Gryta med gröna bönor

Ingredienser:

• – 400 g;
• lök - 1 st.;
• ägg - 2 st.;
• färska gröna - efter smak;
• komjölk - 0,5 msk.;
• hård ost - 150 g;
• smör - 2 msk. skedar;
• kryddor.

Förberedelse

För att förbereda grytan, tvätta de gröna bönorna noggrant i mycket varmt vatten. Sedan skär vi av alla stjälkar med en kniv, skär baljorna i 2-3 delar och koka i filtrerat vatten i flera minuter. Skala löken, skär i tärningar och fräs i olivolja tills den är gyllenbrun. Lägg sedan ut bönorna, tillsätt kryddor efter smak och finhackade färska örter. Blanda innehållet och låt sjuda ytterligare några minuter under omrörning. Utan att slösa tid, vispa äggen med mjölk och häll den resulterande blandningen i stekpannan. Ta sedan av den från värmen, strö över riven ost på ett grovt rivjärn, tillsätt lite smör och grädda i ugnen på 180°C tills den är gyllenbrun. Servera den färdiga gröna böngrytan varm med färska grönsaker och valfri sås.

Potatisgryta med bönor

Ingredienser:

• potatis - 500 g;
• torra vita bönor - 200 g;
• lök - 2 st.;
• vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
• kryddor.

Förberedelse

Så låt oss först förbereda alla ingredienser. Ta löken, skala dem, hacka dem fint och fräs i olja tills de är gyllenbruna. Skala potatisen, koka den i saltat vatten och mosa den till en puré, späd den med ljummen mjölk. Tvätta de vita bönorna noggrant, koka tills de är mjuka och mal i en mixer tills de är slät. Efter det, kombinera det med potatismos och tillsätt salt efter smak. Om du har extra tid är det bäst att mala grönsaksmassan genom en köttkvarn. Ta nu en djup ugnsform och täck den med vegetabilisk olja. Dela grönsaksfyllningen på mitten och lägg den första delen på botten av formen. Täck sedan jämnt med ett lager stekt lök och täck vår gryta med den återstående purén. Vi jämnar till ytan snyggt med en sked, strö generöst över kryddor efter smak och häller i den återstående oljan. Grädda formen i ugnen tills den är gyllene, ca 45 minuter i 180°C. Vänd försiktigt upp den färdiga bön- och potatisgrytan på ett fat, svalna något och servera.

Gryta med köttfärs och bönor

Ingredienser:

• malet kött - 400 g;
• kryddor;
• ägg - 1 st.;
• – 400 g;
• gräddfil - 3 msk. skedar;
• majonnäs - 3 msk. skedar;
• hård ost - efter smak;
• kryddor;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse

Tillsätt ett ägg i köttfärsen, krydda med kryddor efter smak och ställ in i kylen en stund. Belägg lätt pannan där vi ska baka vår gryta med vegetabilisk olja och sprid det beredda köttfärsen i ett jämnt lager, jämna ut det med en sked. Täck sedan allt med frysta gröna bönor, tillsätt lite salt efter smak och strö över malen peppar. Blanda gräddfil med majonnäs och belägg bönorna med den resulterande blandningen. Sätt in formen i en ugn som är förvärmd till 180°C och efter ca 15-20 minuter, ta bort den färdiga grytan och lägg den på en platt form. Servera den varm med färska grönsaker och örter, skuren i portioner.