Hem » Trädgårdsbyggnader » Biologiska egenskaper hos lin, växtförhållanden. Råg: sorter, egenskaper och utsikter för odling När och hur man sår råg som gröngödsel

Biologiska egenskaper hos lin, växtförhållanden. Råg: sorter, egenskaper och utsikter för odling När och hur man sår råg som gröngödsel

Det finns två riktningar för linodling i vårt land, den viktigaste är odlingen av lin för fiber och frön. Oljelin odlas för att producera olja.

En mängd olika tyger tillverkas av fiberlin - från grov påse, teknisk och förpackning till tunn cambric och spets. Tekniska tyger gjorda av lin används i många industrier. Presenningar, drivremmar, slangar, tvinnade trådar etc. är gjorda av linfiber.Linnegarn är starkare än bomull och ull och är näst efter silke i detta avseende. Linnetyger och produkter (linne, duk, bordsdukar, handdukar etc.) utmärks av sin stora styrka och skönhet.

Korta linfibrer (avfall, släp, släp) används som avtorknings- och förpackningsmaterial, och linkärnor (träet på stjälkarna efter att fibern har separerats) används för tillverkning av papper, konstruktionsplattor och isoleringsmaterial, samt som bränsle.

Frön av linsorter med oljefrö innehåller 35-45% olja, som används i livsmedel, tvål, färg, gummi och andra industrier.

Linfrökaka, innehållande upp till 30-36 % protein och upp till 32 % smältbara kvävefria ämnen, är ett högkoncentrerat foder för djur, speciellt för unga djur. Näringsvärdet för 1 kg linfrömjöl är 1,2 foderenheter, det innehåller cirka 280 g smältbart protein. Linfrön används inom medicin och veterinärmedicin.

De äldsta historiska centrumen för linodling är de bergiga regionerna i Indien och Kina. 4-5 tusen år f.Kr. e. lin odlades i Egypten, Assyrien och Mesopotamien. Det finns ett antagande om att odlat lin kommer från sydvästra och östra Asien (storfröade former - från Medelhavet).

Odlingen av lin för fiber är utbredd i Nederländerna, Belgien, Frankrike, England, DDR, Tjeckoslovakien och andra länder. I Japan, USA och Kanada odlas lin för fiber i liten skala.

1987 ockuperades 0,97 miljoner hektar av fiberlin i OSS. De huvudsakliga områdena för odling av fiber (55% av den totala arealen) är koncentrerade till de flesta regioner i den icke-svarta jordzonen i den europeiska delen av vårt land. Nyligen har fiberlin odlats i de baltiska republikerna, i norra och västra Ukraina och i västra Sibirien. Oljelin är mycket mindre utbredd i OSS (200 tusen hektar).

I vårt land har lin varit känt sedan urminnes tider. På 1100-talet. den odlades i furstendömena Novgorod och Pskov. Vologda-, Pskov-, Kostroma- och Kashin-lin har varit kända sedan urminnes tider. På 1500-talet Den första repfabriken dök upp i Ryssland. År 1711 utfärdade Peter I ett dekret om odling av lin i alla provinser. Statliga linnefabriker skapades, som vävde breda tyger för segel och andra behov. För närvarande rankas Sovjetunionen först i världens jordbruk när det gäller produktion av linfibrer.

Botaniska egenskaper . Av de 45 arter av lin som odlas i vårt land (det finns 200 arter i världen) är en art av industriell betydelse - odlad lin (Linum usitatissimum L.), från linfamiljen (Linaceae). Den eurasiska underarten av denna art har ssp. eurasiaticum Vav. et Ell - tre sorter är kända (fig. 39).

Fiberlin (v. elongata) odlas främst för sina fibrer. Stjälken är från 60 till 175 cm hög, förgrenad endast i den övre delen. Det finns få fröskidor (med tät sådd 2-3 baljor, i genomsnitt 6-10). Den produktiva (tekniska) delen av fiberlinstammen börjar från platsen för hjärtbladen till den första grenen av blomställningen. Den mest värdefulla linfibern erhålls från denna del (upp till 26-31%). Fiberlin odlas i områden med ett måttligt varmt, fuktigt och milt klimat. Vikten av 1000 frön är 3-6 g. När de sväller slemmar de och absorberar 100-180% vatten.

Mezheumok lin (v. untermedia) odlas främst för sina frön för att få olja. Intar en mellanposition mellan långt lin och lockigt lin. Stjälken är 55-65 cm hög, mindre grenad än det lockiga trädet, men mycket kortare än det långa trädets.

Producerar fler bollar (15-25) än fiberlin. Fiberns kvalitet och längd är sämre än fiberlin. Fiberutbytet är 16-18% (strimlad - 13-14%). Mezheumok är distribuerat i skogs-stäppdelen av Ukraina, Kursk, Voronezh, Kuibyshev, Saratov-regionerna, Basjkirien och Tatarstan, norra Kaukasus och delvis i Sibirien.

Lockigt lin, eller hjortlin (v. brevimulticaulia), odlas i republikerna Centralasien och Transkaukasien. Den har en kort (30-45 cm) grenstam med 35-50 bollar. Den odlas för frön, från vilken olja erhålls (35-45%). Fibern är kort och av låg kvalitet. De mest lämpliga områdena för oljelin är de med relativt torra och varma somrar med övervägande soliga dagar.

Stammens struktur. Linfiber. I fiberlinskörden kommer ca 75-80% från stjälkar, ca 10-12% från frön och lika mycket från agnar och annat avfall. Linstjälkar innehåller 20-30% fibrer, som består av fibrer (88-90%), pektin (6-7%) och vaxartade (3%) ämnen och aska (1-2%).

Vid basen av fiberlinskaftet är fibern tjock, grov, delvis lignifierad och utgör cirka 12 % av massan av motsvarande del av stjälken. Mot den mellersta delen av stjälken ökar fiberhalten till 35 %. Detta är den mest värdefulla, tunna, starka och långa fibern, med den minsta håligheten inuti och tjocka väggar. I den övre delen minskar mängden fiber till 28-30% och dess kvalitet minskar: fibrerna har större spelrum och tunnare väggar.

Fiber av hög kvalitet ska vara lång, tunn, utan stor hålighet, tunna lager, slät och ren på ytan. De viktigaste indikatorerna på dess kvalitet: längd, styrka, glans, elasticitet, mjukhet, renlighet från elden, frånvaro av spår av rost och andra sjukdomar.

Biologiska egenskaper . Fiberlin fungerar bäst i måttligt varma områden med ett jämnt klimat, med tillräckligt med regn och molntäcke (i diffust ljus).

Måttliga temperaturer på våren och sommaren med periodvis regn och molnigt väder är gynnsamma för lintillväxt. Lin gror bra och växer vid temperaturer som inte överstiger 16-17 °C. Dess frön kan gro vid 2-5°C, och plantor tål frost ner till -3...-5°C. Höga temperaturer (över 18-22 °C) och skarpa dagliga fluktuationer hämmar lin, särskilt under knoppningsperioden, då det växer kraftigt. Summan av aktiva temperaturer som krävs för hela utvecklingscykeln är 1000-1300 °C, beroende på längden på växtsäsongen för sorten. Växtsäsongen sträcker sig från 70-100 dagar.

Fiberlin är en fuktälskande långdagsväxt. Transpirationskoefficient 400-450. När frön sväller i jorden absorberar de minst 100 % vatten i förhållande till sin egen vikt. Det är särskilt fuktkrävande under spirande - blomningsperioden, då det krävs en jordfuktighet på cirka 70% NV för att bilda en hög avkastning. Men frekventa regn efter blomningen är ogynnsamma: lin kan ligga ner och påverkas av svampsjukdomar. I områden med nära grundvattennivåer lyckas lin inte bra. Under mognadsperioden är torrt, måttligt varmt och soligt väder mest gynnsamt.

Följande faser urskiljs i utvecklingen av fiberlin: groning, groning, knoppning, blomning och mognad. Under den inledande perioden (ca 1 månad) växer lin mycket långsamt. Den mest kraftfulla tillväxten observeras före knoppning och i knoppningsfasen, när den dagliga tillväxten når 4-5 cm. Vid denna tidpunkt är det särskilt viktigt att skapa gynnsamma förhållanden för näring och vattenförsörjning. I slutet av knoppningen och i början av blomningen saktar lintillväxten ner, och i slutet av blomningen stannar den. Därför hjälper jordbruksmetoder som leder till en fördröjning av blomningen (matning med gödningsmedel, reglering av vattenregimen, etc.) att förlänga stammen och förbättra kvaliteten på fibern. Under en kort period (2 veckor) av ökad tillväxt förbrukar lin mer än hälften av den totala mängden näringsämnen.

Den kritiska perioden av kvävebehov observeras från "fiskbens" -fasen till knoppning, för fosfor - under den första tillväxtperioden till fasen av 5-6 lövpar, för kalium - under de första 20 dagarna av livet. Med brist på essentiella näringsämnen under dessa perioder minskar linskörden kraftigt. Den maximala förbrukningen av kväve, fosfor och kalium noterades i knoppningsfasen (före blomningen), såväl som under fröbildningen.

På grund av linrötters svaga assimileringsförmåga och den korta perioden med ökad stamtillväxt är lin mycket krävande på jordens bördighet. Den kräver jordar med medelhög sammanhållning (medium lerjord), tillräckligt fuktig, bördig och välluftad, fri från ogräs. Lätt sandig lerjord och sandjord är mindre lämpliga för fiberlin. Tung, lerig, kall, benägen att flyta och bildandet av en jordskorpa, samt sura, sumpiga jordar med nära grundvatten utan radikal förbättring är olämpliga för linodling. En lätt sur jordreaktion är att föredra - pH 5,9-6,3.

När lin placeras på goda föregångare, med kalkning och rätt gödningssystem, ger lin höga avkastningar av bra fibrer på en mängd olika podzoljordar. På jordar med överskott av kalkhalt är fibern grov och spröd. På fattiga jordar blir fiberlinväxter korta och på rika jordar ligger de ner.

All-Union Flax Research Institute har utvecklat en intensiv teknik för att odla fiberlin. Dess framgångsrika och kompletta applikation är utformad för att producera 0,55-0,8 t/ha linfibrer och 0,45-0,5 t/ha frön. Denna teknik innefattar: koncentration av fiberlingrödor i specialiserade gårdar, sådd av lin i 2-3 växtföljder, placering av lin efter de bästa föregångarna, införande av mineral- och organiska gödselmedel i växtföljden i vetenskapligt baserade doser beräknade för den planerade skörden, grundläggande jordbearbetning av typ semi-träda, förbättrad jordbearbetning före sådd, sådd vid optimala tidpunkter med frön av första och andra klass med en såddhastighet på 18-22 miljoner/ha livskraftiga frön, användning av ett integrerat växtskyddssystem, uttorkning före skörd, mekaniserad skörd och försäljning av minst 50 % av skörden i form av halmfält-fabriksdiagram, vilket utökar användningen av rullskördningsteknik. Att organisera produktionen på basis av självfinansiering, team- och familjekontrakt eller ett arrendeavtal säkerställer de bästa resultaten från användningen av intensiv teknik för odling av fiberlin.

Lägg i växtföljd. Fiberlin bör inte återföras till sin ursprungliga plats tidigare än efter 7-8 år.

På odlade åkrar, vid applicering av organisk-mineralisk gödning och användning av herbicider, ger fiberlin höga skördar efter gödslade vintergrödor, baljväxter, potatis, sockerbetor, klöverlager eller en blandning av klöver med timotej, lageromsättning och andra föregångare. Under förhållanden med ökad jordbrukskultur och hög jordbördighet är fleråriga gräs som föregångare till lin sämre än andra föregångare. Efter råg, potatis och ärter är linstjälkarna jämnare, ligger inte ner och lämpar sig för mekaniserad skörd.

I Västeuropa undviker de på odlade och välgödslade jordar att så lin direkt över ett klöverlager. I Nederländerna anses lins bästa föregångare vara vete, korn, råg, potatis, majs, sockerbetor etc. I Belgien rekommenderas att så lin efter spannmål, betor eller cikoria. I dessa länder undviker de att lägga lin över klöver på grund av överskott av kväve näring (resultatet är grovt förgrenat halm, linställ).

Lin utarmar inte jorden för mycket, efter det kan höstvete och råg, vårvete och andra vårsäd, bovete, potatis och rödbetor placeras i växtföljden.

Jordbearbetning. Tidig höstplöjning av plöjd mark och ett lager av fleråriga gräs bidrar till att öka skörden och kvaliteten på fiberlin. Huvudbearbetningen för lin utförs i två versioner: traditionell och halvånga. Det första alternativet inkluderar stubbskalning och fallplöjning, det andra alternativet inkluderar fallplöjning och flera kontinuerliga bearbetningar av åkern med en kultivator.

Skalning utförs omedelbart efter skörd av föregångaren; det stimulerar groningen av ogräsfrön, som förstörs genom efterföljande plöjning. På fält angripna av i första hand ettåriga ogräs utförs skalning vanligen med LDG-10 skivskalare till ett djup av 6-8 cm. På fält angripna av rotskottsogräs utförs skalning till ett djup av 12-14 cm på ljus jordar och 10-12 cm på tunga jordar.

Samtidigt används en PPL-10-25 plogharv på fält som endast är igensatta av rotskottsogräs, och på fält som är igensatta med vetegräs används tunga tallriksharvar BDT-3.0 eller BDT-7.0 i två spår. Vid utläggning av lin efter fleråriga gräs skivas lagret med en tung tallriksharv BDT-3.0 och plöjs med plogar med skummare.

Vid beredning av marken med hjälp av halvträda (med tidig skörd av föregångaren), börjar jordbearbetningen med att plöja med plogar med skummare till djupet av åkerlagret. I torrt väder fungerar plogen tillsammans med en ring-spurvrulle och i vått väder med tunga harvar. Under tiden som återstår före frost utförs 2-3 odlingar till ett djup av 10-14 cm i diagonal riktning i förhållande till plöjningsriktningen. I detta fall används en KPS-4 kultivator med fjäderpinnar i en enhet med harvar. Den sista odlingen utförs 10-15 dagar före frost till ett djup av 8-10 cm med en kultivator KPS-4 utrustad med spetsiga skär och utan harvar.

På fält som är hårt angripna av vetegräs används dessutom herbicider i enlighet med branschföreskrifter, som appliceras över den upphöjda plöjda marken och täcks med harvar eller kultivatorer under den första halvträdsbehandlingen.

På våren harvas ploggräs på sandig lerjord och lätt lerjord eller odlas på tung lerjord och jordar med hög fukthalt till ett djup av 8-10 cm.

Försåddsförberedelse av sandiga lerjordar utförs med tungtandade harvar som arbetar i en dubbelradig koppling, och fältet odlas i korsande riktningar. På lätta och medelstora lerjordar är användningen av nål- (BIG-ZA) och fjäderharvar (BP-8) effektiv. På medelstora och tunga lerjordar och lerjordar utförs markberedning försådd med jordfräsar till ett djup av 5-7 cm. Lagret av fleråriga gräs som plöjs på hösten odlas på våren med kultivatorer med spetsiga pinnar.

För att jämna ut åkerytan på tröskeln till linsådd, rullas jorden med släta vattenfyllda rullar och ZKVG-1.4; på tunga jordar används en ring-spurvrulle ZKKSH-6. Mycket fuktiga, tunga jordar bör inte rullas. I sådana fält utjämnas jorden med hjälp av ShB-2.5 trail harvkoppling.

Användningen av kombinerade enheter RVK-3.6 (ripper-utjämnare-vals) och VIP-5.6 (utjämnare-hackar-vals) för försådd bearbetning på fält som inte är igensatta med vetegräs möjliggör högkvalitativ jordberedning för lin i en gång.

Gödselmedel. Lin är ganska krävande när det kommer till gödsel. Vid applicering av full mineralgödsel ökar avkastningen av linhalm med 0,4-0,8 t/ha. Det ungefärliga genomsnittliga avlägsnandet av basnäringsämnen av linplantor per 1 ton halm med frön är: N - 10-14 kg, P2O5 - 4,5-7,5, K2O - 11-17,5 kg. Ökningen av halmavkastning på soddy-podzoliska jordar är 5-7 kg per 1 kg a.m. gödningsmedel

I lingödslingssystemet är det nödvändigt att ta hänsyn till den svaga assimileringsförmågan hos dess rotsystem, hög känslighet för höga koncentrationer av jordlösning, såväl som den relativt korta växtsäsongen för denna gröda.

Vid applicering av gödsel (upp till 30-40 t/ha) tillsammans med fosfatbergart (0,4-0,6 t) och kaliumklorid (0,15-0,2 t) under tidigare vinter- eller radgrödor ökar linskörden med 25 -30 % eller mer. Stubbsådd lupin, seradella, vicker och raps kan användas som gröngödsel.

Det är bättre att inte applicera gödsel och kompost direkt under lin för att undvika fastsättning av växter och ojämnheter i stjälken, samt en minskning av fiberutbytet på grund av att stjälkarna är grovare. På jordar som är fattiga på organiskt material kan torvgödsel eller gödsel-fosforitkompost användas.

Fosfor (P60-100) och kalium (K60-120) gödselmedel bör appliceras före plöjning. Kvävegödselmedel (N30-45) appliceras på våren; när de kombineras på rätt sätt med fosfor-kalium, ökar de avsevärt fiberutbytet och dess kvalitet.

När man bestämmer doser av mineralgödselmedel bör man ta hänsyn till jordens agrokemiska indikatorer, graden av dess fertilitet, odling, planerad skörd och andra faktorer (tabell 51).

Enligt VNIIL, på dåligt odlade jordar, för 1 del kväve i gödselmedel för lin bör det finnas 2 delar fosfor och kalium, på måttligt odlade jordar - 3 och på mycket odlade jordar - 4-6. Överskott av kväve kan orsaka fastsättning och förgrening av lin, såväl som en minskning av fiberutbytet. Kvävegödselmedel appliceras vanligtvis före sådd och vid gödsling i form av ammoniumnitrat, urea; Ammoniumsulfat har också en bra effekt

På gårdar som har uppnått en märkbar ökning av markens bördighet appliceras inte kvävegödsel direkt på lin, utan begränsas till selektiv gödsling efter behov.

Fosforgödselmedel hjälper till att påskynda mognaden av lin och förbättra kvaliteten på fibern. I detta fall bör särskild uppmärksamhet ägnas åt formerna av fosforgödselmedel. Överskott av superfosfat ökar markens surhet och kan hämma växter. De mest lämpliga för lin, särskilt på sura jordar, är fosfatberg, dubbelsuperfosfat, borsuperfosfat och fällning. Goda resultat erhålls även vid användning av superfosfat i blandning med fosfatbergart.

Appliceringen av kaliumgödselmedel (kaliumklorid, kaliumsalt, kaliumsulfat, kaliummagnesium) ökar utbytet och kvaliteten på fibrer, mildrar den negativa effekten av överskott av kväve näring och ökar stjälkarnas motståndskraft mot logi. Det är effektivt att använda komplexa gödningsmedel vid gödsling av lin: ammophos, nitrophoska, nitroammophoska. Det rekommenderas inte att applicera lime direkt under lin för att undvika att minska utbytet och kvaliteten på fibern.

VNIIL-experiment har visat den betydande effektiviteten hos borgödselmedel (0,4-0,7 kg rent bor per 1 ha) som används för plöjning eller vårharvning av plöjd mark. Bor främjar skördetillväxt, försvagar den negativa effekten av överskott av kalk på lin och minskar skador på växter av bakteriella sjukdomar. Borgödselmedel bör användas på kalkhaltiga podzoliska och sumpiga jordar, såväl som på nyutvecklade marker.

Goda resultat på lingrödor säkerställs genom att tillsätta ammofos eller granulerat superfosfat till raderna vid sådd (10-12 kg N och P2O5 per 1 ha).

Det är viktigt att säkerställa en jämn fördelning av gödningsmedel i jorden så att det inte finns någon mångfald av linstammar (ojämn mognad, olika höjder och förgrening av växter).

Stor vikt läggs vid utfodring av lin under växtsäsongen. För att göra detta, använd ammoniumnitrat eller ammoniumsulfat (20-30 kg N), superfosfat (30-40 kg P2O5), kaliumklorid (30 kg K2O per 1 ha) eller komplexa gödselmedel. Gödsling utförs vid tre planthöjder på 6-8 cm (senast 20 dagar efter deras utseende). Försening av gödsling med kväve kan leda till förlängd blomning och ojämn mognad. Ofta matas lin endast med fosforgödselmedel.

För närvarande använder linodlande gårdar 0,8-1 ton mineralgödsel per 1 hektar fiberlinsådd. I växelbruk av lin rekommenderar VNIIL att man applicerar organiska gödselmedel (gödsel och kompost) i kombination med mineraler på två fält - träda och potatis, och mineralgödsel - årligen för alla grödor.

Sådd. För sådd bör du använda frön av de bästa zonerade sorterna som uppfyller kraven för såningsstandarden för den första och andra klassen (renhet 99-98%, grobarhet 95-90%, luftfuktighet 12%). Det är förbjudet att så frön som innehåller dodder och andra skadliga ogräs. Frön ska vara fylliga, jämna, glänsande och feta vid beröring, friska, med hög groningsenergi. För att öka groningsenergin och fältgroningen utsätts linfrön för luftvärme (i 5-7 dagar) i öppna områden eller i välventilerade områden (i 8-10 dagar) 10-15 dagar före sådd.

Användningen av avancerade kollektivgårdar har etablerat den stora fördelen med tidig sådd av lin i jord som värms upp på ett djup av 10 cm till 7-8 ° C. Med tidig sådd använder växter markfuktigheten mer fullt ut, påverkas mindre av svampsjukdomar och loppbaggar, och fibern som erhålls är av bättre kvalitet. Enligt TSHA-experiment, när lin såddes den 13 maj, var trustavkastningen 20 % högre än vid sådd den 9 juni. Med tidig sådd skadades endast 2,3% av plantorna av loppbaggar och med sen sådd - 34,6%. Du bör dock undvika att så för tidigt, när frost fortfarande är möjlig, samt att så frön i mycket fuktig, dåligt förberedd jord.

För att fördela fiberlinfrön jämnt sås de med smalradiga linsåmaskiner (SZL-3,6) med radavstånd på 7,5 cm. Sådjupet för linfrön är 1,5-3 cm, såhastigheten är 20-25 miljoner. livskraftiga frön (100- 120 kg) per 1 ha. För sorter som är utsatta för logi är såddhastigheten något reducerad. För utsädesändamål sås fiberlin i en bred rad (45 cm) eller remsa (45x7,5x7,5 cm) med reducerad hastighet.

Skördevård. Under gynnsamma förhållanden visas linplantor 5 dagar efter sådd. När det regnar kan en skorpa bildas, vilket fördröjer uppkomsten av plantor. Den förstörs med en lätt sådd, rotor- eller nätharv eller en ringsporrvals.

Det är mycket viktigt att skydda fiberlin från ogräs, vilket minskar dess skörd och fiberkvalitet. De vanligaste ogräsen för lingrödor inkluderar vårogräs - vildrädisa, vitsvinsgräs, almört, bindweed, linagnar, linfrö och sega vallstrå. Det finns också övervintrande ogräs - blå blåklint, luktfri kamomill, fältgräs. De vanligaste fleråriga ogräsen: krypvetegräs, rosa suggtistel, gul suggtistel.

De huvudsakliga ogräsbekämpningsåtgärderna är agrotekniska: att välja en bra föregångare, semi-ångbearbetning, bra utsädesrengöring med en SOM-ZOO utsädesrengöringsmaskin och en EMS-1A elektromagnetisk maskin.

Skadedjur orsakar stor skada på lin. Dessa är linloppa skalbagge, lin mage, lin codling mal och gamma cutworm. Följande sjukdomar hos fiberlin är vanliga: rost, fusariumsjuka, polysporiumsjuka, bakterios, antraknos, etc. De minskar växternas produktivitet och fiberkvalitet. Det är viktigt att så resistenta sorter, behandla frön och strikt följa jordbrukstekniska krav: växtföljd, tidig sådd, förstörelse av linrester på fältet, etc.

Rengöring. Det övergripande resultatet vid linodling beror på högkvalitativ och snabb rengöring.

Följande faser av linmognad särskiljs.

Grön mognad (grönt lin). Stjälkarna och bollarna av lin är gröna, och bladen på den nedre tredjedelen av stjälken börjar gulna. Fröna i lådorna är mjuka, i ett tillstånd av mjölkaktig mognad. Fiberknippena har bildats, men fibrerna är ännu inte helt formade.

Vid skörd av lin i den gröna mognadsfasen erhålls ett minskat utbyte av inte särskilt starka, men tunna, glänsande fibrer, lämpliga för tunna produkter (spets, cambric).

Tidig gul mognad. Lingrödor är ljusgul till färgen. Bladen på den nedre tredjedelen av stjälkarna blir bruna och smulas sönder, och resten blir gula, vissnar och bara i den övre delen av stjälken förblir de fortfarande grönaktiga. Kapslarna har också grönaktiga ådror. Fröna i dem är i den vaxartade mognadsfasen. Fibern har bildats men ännu inte blivit grov, fibrerna är tillräckligt färdiga. När den skördas i denna fas är fibern mjuk, silkeslen och ganska stark. Fröna, även om de inte är helt mogna, är ganska lämpliga inte bara för tekniska ändamål utan också för sådd.

Gul mognad. Uppstår 5-7 dagar efter tidig gulmognad. Grödorna blir gula. Bladen på den nedre halvan av stjälkarna blir bruna och smulas sönder, och i den övre halvan är de gula och vissna. Bollarna blir gula och blir delvis bruna. Fröna i dem stelnar och har en normal färg för sorten. Fibern i den nedre delen av stjälkarna börjar bli grövre (vedartad).

Full mognad. Stammar och lådor blir bruna. De flesta löven har redan fallit. Fröna i lådorna är helt mogna, härdade och låter när de skakas. Fibern är redan övermogen, särskilt i den nedre delen av stjälken, blir något träig, tappar elasticitet och blir hård och torr.

När det odlas för fiber skördas fiberlin vanligtvis i den tidiga gula mognadsfasen och i fröområdena - i den gula mognadsfasen.

Uttorkning av linsfibrer före skörd har blivit utbredd. Att torka linplantor med torkmedel medan de fortfarande växer eliminerar processer som fälttorkning och mognad av lin i kärvar (när frön används för sådd).

Att skörda fiberlin är en komplex och arbetskrävande process. Beroende på förhållandena skördas lin med en skördetröska, delad eller kärvemetod.

Skördetröskan har blivit den främsta; det utförs av linskördare LK-4A med spridningsanordning och LKV-4A med kärvbindningsmaskin. Båda skördetröskorna är utrustade med en strippningsanordning. Linskördare aggregeras med MTZ-traktorn. Skördetröskan inkluderar följande tekniska operationer: att dra växter, ta bort fröskidor, binda halm till kärvar eller sprida det med ett band på lin, samla högar (baljor, frön, föroreningar) i traktorsläp. Fiberprodukter säljs i form av halm eller trust. Vid försäljning av halm kan skörden ske på två sätt.

Enligt det första alternativet dras lin med en skördetröska med en stickmaskin. Det kammade halmen, knutet till kärvar, placeras i huvudstockarna för naturlig torkning och efter 6-10 dagar tas de till linkvarnen. För att välja och lasta remskivor används PPS-3 kärvupptagningslastare.

Enligt det andra alternativet dras linet med en skördetröska med en spridningsanordning. Halmen, utspridd med ett band, efter 4-6 dagars torkning, lyfts och stickas till kärvar med en PTN-1 pickup med stickmaskin eller pressas till rullar med en konverterad rullbalspress PRP-1.6. Rullar lastas in i fordon med en PF-0,5 frontlastare med linfäste.

För att förbereda trusterna lämnas linet, utdraget och spritt i band, att åldras. För att förbättra åldringsförhållandena och förbättra dess kvalitet, genomför stiftelser två ytterligare metoder till den traditionella tekniken. För det första sås på våren, samtidigt med linsådd, lite flerårigt spannmålsgräs av vintertyp (ängssvingel, flerårig rajgräs) eller krypklöver. Lin sprids på grästäcket. För det andra, för att säkerställa jämn åldring i tejpen, uppnå en jämn färg på stjälkarna, samt påskynda åldrandet och förhindra att tejpen blir övervuxen av gräs, lindas den in 3-4 och 10-20 dagar efter spridning och innan du lyfter den färdiga käppen. Denna operation utförs med ett OSN-1-omslag, som är monterat på en T-25A-traktor.

Dry trust (fuktighet högst 20%) lyfts och stickas till remsor med en PTN-1 trust picker eller formas till rullar med en PRP-1.6 balpress.

I dåligt väder, med hög luftfuktighet, använder trusts PNP-3 pick-up portionsformaren för att förhindra att den stannar över. Den i portioner samlade trustan stickas för hand till kärvar, som placeras i koner eller tält för naturlig torkning.

Det ställs höga krav på kvaliteten på arbetet hos skördetröskor: renheten för dragningen får inte vara lägre än 99%, renheten på draget - inte mindre än 98, fröförlusten - inte mer än 4%. Skördetröskorna måste förslutas.

Linhögen som erhålls efter strippning av huvudena har en komplex fraktionerad sammansättning, dess fuktighet i början av skörden är 35-60%. För att undvika självuppvärmning och förstörelse av frön torkas linhögar som tas emot från fältet omedelbart med uppvärmd eller atmosfärisk luft vid speciella torkpunkter. Den torra högen bearbetas på en högsepareringsmaskin, tröskmaskin MV-2.5A, och går sedan till frörensningsmaskiner: SM-4, OS-4.5A, linrengöringspuckel OSG-0.2A, magnetisk frörengöringsmaskin EMS- 1A eller SMShch-0.4, "Petkus-Giant" K-531/1. Vid långtidslagring bör fröfuktigheten inte överstiga 8-12 %.

Primär bearbetning av linfiber. Uppgiften med primär bearbetning av linhalm är den mest kompletta (utan förlust) fiberextraktionen utan att försämra dess kvalitet. Halm sorteras efter längd, tjocklek, färg och andra egenskaper (2-3 grader). Växter som påverkas av rost, fusarium och andra sjukdomar tas bort och bearbetas separat från friska. På gårdar används dagg eller vattenblötläggning av lin för att extrahera fibrer från stjälkarna, och i fabriker används värmeblötläggningar samt kemisk behandling i alkaliska lösningar.

Lin förtroende(indränkt linhalm), beroende på fiberinnehållet i det, dess färg, styrka och andra kvalitetsindikatorer, är uppdelat i siffror: 4; 3,5; 2,5; 2; 1,75;1,5; 1,25; 1,0; 0,75 och 0,5. Linförtroendenumret bestäms vid leverans organoleptiskt, genom att jämföra de valda kärvarna med standarderna. Vid leverans ska lintrusten vara enhetlig i längd, med en fukthalt på högst 20 %, en kontamineringsnivå på högst 5 och en fiberhalt i trusten på minst 11 %.

Beroende på kvaliteten delas linhalm in i följande nummer: 5; 4,5; 3,5; 3; 2,5; 2; 1,75; 1,5; 1,25; 1,0; 0,75 och 0,5. Linbruk accepterar inte linhalm av de två sista numren (0,75 och 0,5).

För att utvinna rena fibrer från trusta måste bromen (veden från stjälkarna) tas bort. För detta ändamål används rullslipar. Den resulterande råfibern separeras från resterna av elden med hjälp av skärmaskiner. En bra fiber ska vara ren från elden, draghållfasthet, lång, tunn, mjuk, fet vid beröring, tung och enhetlig i färgen (ljussilver, vit).

Utbytet av ren fiber är vanligtvis minst 15 % av halmmassan eller minst 20 % av trustmassan. Lång linfiber enligt GOST 10330-76, beroende på kvalitet, är indelad i kvaliteter betecknade med siffror: 6, 7, 8, 9, 10,11, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32. Kort fiber är uppdelad i siffror: 12, 10, 8, 6, 4, 3, 2. Linfiber med en fukthalt på 16 % eller högre, som har främmande föroreningar och en rutten lukt, accepteras inte.

Funktioner av oljefrö lin jordbruksteknik . Lockiga linfrön från de höga bergsområdena i Tadzjikistan, Uzbekistan och Armenien har den högsta oljehalten (upp till 46-48%). Lockigt lin (hornlin) har en begränsad utbredning. Oftast används lin för att få frön för olja - mezheumok.

Lockigt lin och mezeumok är mindre krävande på fukt och markens bördighet än långvarigt lin. De odlas i torra stäppregioner, såväl som vid foten och bergsområden med tillräcklig fukt. De bästa jordarna för oljelin är svarta jordar som är fria från ogräs. Det fungerar också bra på kastanjejordar. Jordar som är utsatta för vattenförsämring, tunga, leriga och solonetziska är olämpliga för dess odling.

Den bästa platsen för att så oljelin är avlagringar och ett lager av fleråriga gräs. Bra föregångare är vintersäd, baljväxter, meloner, majs och andra radgrödor. Höstplöjning bör utföras så tidigt som möjligt med preliminär stubbflagning (15-20 dagar före plöjning). Vårbearbetningen bör syfta till att bevara fukten, lossa fröskiktet och jämna ut jorden.

Fosfor- och kaliumgödsel bör appliceras under höstplöjning i doser som tas för spannmålsgrödor. Ett bra resultat erhålls genom att tillsätta granulerat superfosfat till raderna vid sådd av lin (fröskörden ökar med 0,3 t/ha).

Oljelin sås med konventionella spannmålssåmaskiner samtidigt med tidiga spannmål. I norra Kaukasus och Transkaukasien är stubbodlingar av lin också ganska framgångsrika och ger 0,6-0,8 t/ha frön eller mer. Metoden för att så oljefrölin är smalrad eller vanlig rad. Frösåddsmängden är 40-60 kg/ha. Under mycket torra förhållanden (Kazakstan) används ibland bredradiga grödor och såhastigheten minskas till 30-20 kg/ha. Vid användning av lin på båda sidor (för fibrer och frön) ökas fröhastigheten med 10-15 kg. Frösådjupet är 4-5 cm.

I områden där linstammar inte används för fiber, skördas skörden i början av full mognad med skördetröskor med låg snitt. När man använder oljelin på båda sidor, plockas det i den gula mognadsfasen, följt av mognad av fröna i kärvar och tröska dem på speciella lintröskmaskiner. Frön som rengjorts på sorterare och linprovare lagras med en fukthalt på högst 11%.

Råg är ett släkte av ettåriga eller fleråriga örtartade växter från den blommande avdelningen, klass Monocots, ordningen Poaceae, familjen Poaceae (Secale).

Du kan skilja dessa spannmålsgrödor från varandra redan vid små groddar: om du drar ut en liten rågplanta och tittar på dess rötter hittar du en rot uppdelad i fyra rotdelar, men i vete är roten uppdelad i tre primära rötter.
Färgen på bladen på råg och vete skiljer sig också åt - råg har vanligtvis blad av en blåblå färg, medan de på vete är ljusgröna, men denna egenskap observeras först innan öronen mognar.
Öron av råg och vete har också skillnader i struktur: hos råg representeras blomställningen av en tvåradig spik, medan blomställningen av vete är en komplex spik.
Veteblommor har förmågan att självpollinera, rågblommor pollineras av vinden.
Vete odlades av människor mycket tidigare än råg.
Om vi betraktar dessa spannmål efter artdiversitet, så har vete det största antalet arter och sorter bland de spannmål som är kända idag. Råg kan inte skryta med så många sorter.
Förutom vanliga kolhydrater, proteiner och olika kostfibrer, som också finns i vetekorn, innehåller rågkorn även en uppsättning vitaminer PP, E, B. Det är därför rågbröd anses vara en mycket hälsosam kostprodukt.
Råg är mindre kräsen när det gäller jordens kvalitet, så dess fibrösa rötter penetrerar 2 meter djupt och tar emot de ämnen som behövs för tillväxt. Denna funktion gör det möjligt att så råg på sandiga, "sura" eller infertila jordar, vilket ger konsekvent höga skördar. Vete är mer "nyckfullt" och krävande på jordkvaliteten.
Råggrödor är resistenta mot frost och svår torka, medan vete ofta fryser vid låga temperaturer och älskar måttlig fukt.

En hybrid av vete och råg kallas triticale:

Hybrid av vete och råg (triticale)

Spannmål: råg, vete, korn, havre, triticale (hybrid av vete och råg)

Råg och korn: skillnader

En korngrodd har 5-8 primärrötter, medan råg har 4.
Spannmålsbladet har vid basen dubbelsidiga horn eller, som de annars kallas, öron. Hos råg är de korta och saknar flimmerhår. Korn har mycket stora öron, halvmåneformade.
Rågöran har två blommor på varje avsats av staven, tre graciösa blommor "sitter" på stavkanterna av korn.
Rågens klumpar är smala, med en uttalad enkel nervfåra. Kornfjäll är något bredare, linjära, utan ett synligt spår.

Typer av råg, namn och fotografier

Modern klassificering identifierar 9 typer av råg:

Bergsråg ( Secale montanum)
Vild (skogs)råg ( Secale sylvestre)
Rye Vavilov ( Secale vavilovii)
Rye Derzhavin ( Secale derzhavinii)
anatolisk råg ( Secale anatolicum)
afrikansk råg ( Secale africanum)
Råg (odlad) ( Secale spannmål)
råg Secale ciliatiglume
Ogräs fältråg ( Secale segetale)

En mer detaljerad beskrivning av rågsorterna:

Bergsråg ( Secale montanum)

flerårig växt 80-120 cm hög Rågarten, som anges i Röda boken, är utbredd i små populationer i Abchazien, Kaukasus och Krasnodarterritoriet, samt i södra Europa och länderna i Sydvästra och Centralasien .

Vild (skogs)råg ( Secale sylvestre)

en årlig spannmålsodling i europeiska länder, Mindre Asien och Centralasien, Kaukasus och västra Sibirien.

Rye Vavilov ( Secale vavilovii)

en ettårig växt som växer i Iran, Turkiet, Armenien, Irak, Iran och Kaukasus.

Rye Derzhavin ( Secale derzhavinii)

en flerårig fodergröda skapad av professor Derzhavin genom att korsa frö och bergsråg.

anatolisk råg ( Secale anatolicum)

flerårigt fodergräs, vanligt i utlöparna i Transkaukasien, Balkan, Grekland, Bulgarien, Irak, Iran och den centrala delen av Turkiet (Anatolien). Används för att beta boskap och göra hö.

afrikansk råg ( Secale africanum)

en typ av råg som kommer från den södra afrikanska kontinenten.

råg eller kulturell ( Secale spannmål)

ettåriga eller tvååriga spannmål, odlade på vintern eller våren. En utbredd gröda med höga livsmedels-, jordbruks- och foderändamål, som förenar cirka 40 sorter. Odlas på tempererade breddgrader i Ryssland, Tyskland, Polen, skandinaviska länder, Vitryssland, Ukraina, Kanada, Amerika och Kina.

råg Secale ciliatiglume

en typ av råg som växer i Turkiet, Irak, Iran.

Ogräs fältråg (Secale segetale)

denna art växer i länderna i Centralasien, Afghanistan, Pakistan, Iran, Irak och Kaukasus.

Råg: fördelar, medicinska egenskaper, vitaminer och mineraler

Råg är en av de mest användbara spannmålsväxterna, en unik kostprodukt, ett lager av vitaminer och mineraler som är viktiga för människokroppen. Sammansättningen av rågkorn inkluderar:

B-vitaminer involverade i grundläggande metaboliska processer, förhindrar åldrande, stödjer immunitet;
vitamin A och PP, som skyddar kroppen från åldrande och upprätthåller integriteten hos cellstrukturen;
folsyra, som har en allmän stärkande effekt på kroppen och stöder funktionen hos hjärtat och blodkärlen;
natrium, kalium, kalcium, magnesium och fosfor;
lysin och treonin, aminosyror som är viktiga för vävnadstillväxt och reparation;
Grodda rågkorn innehåller zink, selen, järn och mangan.

Användningen av rågprodukter, avkok och preparat som innehåller råg kan framgångsrikt bekämpa många farliga sjukdomar:

onkologiska sjukdomar;
artrit, artros och inflammation i benvävnad;
hjärt-kärlsjukdomar;
sjukdomar i levern, gallblåsan, njurarna och genitourinary system;
sjukdomar i bukspottkörteln och sköldkörteln, inklusive diabetes;
allergier, bronkial astma;
hudsjukdomar.

Det mest värdefulla rågmjölet är tapeter (oraffinerad, med spannmålets skal), det behåller alla fördelaktiga egenskaper hos fullkorn.

Kontraindikationer för råg

Råg innehåller glutenprotein, vilket är kontraindicerat för personer med glutenintolerans.
Råg är också kontraindicerat för personer med gastrit med hög surhet och mag- och tarmsår.

Användning av råg och fördelaktiga egenskaper

Råg är ett mycket värdefullt och hälsosamt spannmål som används flitigt i matlagning och medicin. Olika och mycket hälsosamma grötar tillagas av råg (hela) korn, dietbröd bakas av rågmjöl, och de skapar också huvudkomponenten för den traditionella och läckra ryska drycken - kvass. I Rus användes lätt surt och originalsmakande rågmjöl för att göra pannkakor, semesterpajer eller pepparkakor.

I vissa områden tillagas fortfarande "grön gröt" av unga rågkorn, som anses vara en oumbärlig maträtt på det nygifta parets bord och symboliserar lycka och välstånd.

I städer i Kanada och i vissa delstater i Amerika tillverkas rik whisky av råg.

Råghalm används som djurfoder eller som strö till djur, det används för att täcka jorden under jordgubbar och används i svampodling.

Råghalm behövs som råvara för att göra adobe tegelstenar. Bara med råghalm kan du få fantastiskt goda blötlagda äpplen.

Inom medicinområdet framställs infusioner och avkok av friska spannmål och extrakt från rågkorn. Denna spannmål har en allmän stärkande, tonisk effekt på kroppen, stabiliserar funktionerna i mag-tarmkanalen, mjukar upp hosta, lindrar reumatoida tillstånd, behandlar bölder och lindrar tumörer.

Rågkli är användbart vid behandling av högt blodtryck, anemi och sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.

Grodd råg - fördelar och vitaminer

Råggroddar är en växtprodukt med fantastiska egenskaper som kompetent och mycket snabbt kompenserar för bristen på mineraler och vitaminer i människokroppen. Dessa saftiga, lite syrliga groddar kommer att vara ett utmärkt tillskott till sallader, flingor eller grönsaksvinägretter. Grodd råg stimulerar perfekt tarmarna, normaliserar dess störda mikroflora och lindrar förstoppning, renar kroppen från ackumulerade gifter och överskott av kolesterol.

Råggroddar

Grodda rågkorn är indikerade för gastroenterologiska problem; de normaliserar funktionerna i det hematopoetiska systemet och nervsystemet, hjälper till att stärka immunförsvaret och öka ämnesomsättningen. Grodd råg rekommenderas för användning av patienter med diabetes, gravida kvinnor, allergiker, äldre och personer som lider av hög fetma. Grodd råg har en gynnsam effekt på synens organ, hud, hår och tänder. Den enda kontraindikationen för att äta råggroddar är glutenintolerans.

Hur gror man råg hemma?

För att gro råg bör du välja spannmål som du är helt säker på kvaliteten på. Friska rågkorn, inte behandlade med kemikalier och noggrant tvättade, måste spridas i ett tunt lager (högst 1 cm) på en bomullsduk som läggs i en behållare, täckt med en bit av samma tyg ovanpå. Sedan hälls det beredda kornet med vatten vid rumstemperatur så att det täcker kornen med 1 cm. Plattan kan placeras på en mörk plats vid en temperatur som inte är högre än 22-24 grader.

Inom 1-2 dagar kläcks möra rågplantor 1-2 mm långa, som efter tvätt med kallt vatten kan ätas.

Odling av vinter- och vårråg: sådd, gödningsmedel, skötsel

För att odla råg som gröda väljs ett förhöjt, öppet område, maximal belysning krävs för att kornen ska mogna fullt ut.

För vinter- och vårråg är det nödvändigt att applicera organiska gödselmedel (gödsel, kompost) och mineralgödselmedel (kväve, fosfor, kalium).

Sådd vinterråg utförs en och en halv månad före uppkomsten av ihållande kallt väder. För att göra detta väljs och behandlas sorterade frön med höga nivåer av renhet och groning för att undvika uppkomsten av sjukdomar. Frön planteras i förutbestämda rader med 15 cm mellanrum till ett djup av 5-7 cm.

Sådd vårråg utförs på våren, vid tidigast möjliga tidpunkt, i uppgrävd och gödslad jord. Frön gror vid låga temperaturer över noll, och plantor är inte rädda för frost.

Råg är en utmärkt gröngödsel

Råg anses vara en av de mest värdefulla gröngödslarna efter senap. Den aggressiva växten tolererar inte konkurrenter och tack vare sin snabba tillväxt undertrycker den effektivt ettåriga och fleråriga ogräs och förhindrar också utvecklingen av patogena mikroorganismer. Råg har en utmärkt strukturerande effekt på tunga, leriga jordar, luckrar upp jorden med djupa, kraftfulla rötter och berikar jorden med kväve.

När och hur sår man råg som gröngödsel?

Som gröngödsel sås råg i början av september, så att fröna sprids jämnt över hela tomtens yta, eller sås i rader, var 15:e cm.. Såhastigheten är 2 kg per 1 kvm. Innan frosten börjar växer rågplantorna upp till 20-25 cm På vintern behåller säden snö och förhindrar att jorden fryser till ett större djup. På våren får plantor snabbt grön massa. Början av rubriken är den mest fördelaktiga tiden för att införliva råg i jorden, när växten innehåller den maximala mängden näringsämnen. Sedan krossas rågen och begravs till ett djup av högst 4-5 cm, annars kan den gröna massan bli sur. Efter 2 veckor kan huvudgrödan planteras på ogräsfri, lös, bördig jord. Den enda nackdelen med sådan jordbruksteknik är att råg torkar ut jorden avsevärt, så växter som planteras efter det kräver regelbunden vattning.

En välbekant och enkel spannmål kan dock betraktas som en ganska intressant växt. I slutet av förra seklet intog Luxemburg en ledande position i världen när det gäller incidensen av tarmcancer. Efter att ha lagt till sjukt kli och rågbröd till kosten, hamnade staden snabbt i slutet av denna fruktansvärda lista.
I Rus drev öron av råg bundna i en bunt bort onda krafter från nyfödda och skyddade dem från det "svarta ögat" genom att placera ugnstorkad spannmål under en madrass i en vagga.
Rågmjöl är ett utmärkt botemedel mot bölder och bölder: en kaka av det appliceras på den ömma platsen, och inom en dag eller två kommer lättnad.

Måttliga temperaturer på våren och sommaren är gynnsamma för lintillväxt. Lin gror bra och växer vid en temperatur som inte överstiger 16-17°C. Frön kan gro vid 2-5°C. Höga temperaturer (över 18-22 0) förstör lin, särskilt under knoppningsperioden, när det växer kraftigt. Summan av aktiva temperaturer är 1000-1300°C. växtsäsongen sträcker sig från 70-100 dagar.

En fuktälskande långdagsväxt. När frön sväller i jorden absorberar de minst 100 % vatten i förhållande till sin egen vikt. Krävande på fukt under perioden av knoppning - blomning. Frekventa regn efter blomningen är ogynnsamma: lin kan ligga ner och påverkas av svampsjukdomar. Under mognadsperioden är torrt, varmt och soligt väder gynnsamt.

Följande faser urskiljs i utvecklingen av fiberlin: groning, groning, knoppning, blomning och mognad. Under den inledande perioden (ca 1 månad) växer lin mycket långsamt. Kraftig tillväxt observeras före knoppning (daglig tillväxt når 4-5 cm). Vid denna tidpunkt är det särskilt viktigt att skapa gynnsamma förutsättningar för mat- och vattenförsörjning. I slutet av knoppningen och i början av blomningen saktar lintillväxten ner, och i slutet av blomningen stannar den.

På grund av linrötters svaga assimileringsförmåga och den korta perioden med ökad stamtillväxt är lin mycket krävande på jordens bördighet. Det kräver jordar med medelhög sammanhållning (medium lerjord), tillräckligt fuktig, bördig och välluftad. Sandjordar är mindre lämpliga. Tunga, leriga, kalla och sura jordar är olämpliga.

På jordar med överskott av kalkhalt är fibern grov och spröd. På fattiga jordar blir fiberlinväxter korta och på rika jordar ligger de ner.

All-Russian Lin Research Institute har utvecklat en intensiv teknik för att odla fiberlin. Dess framgångsrika och kompletta applikation är utformad för att producera 0,55-0,8 t/ha linfibrer och 0,45-0,5 t/ha frön.

Lägg i växtföljd

Den ska inte återlämnas till sin ursprungliga plats tidigare än efter 7-8 år. På odlade åkrar och användning av herbicider ger fiberlin höga skördar efter gödslade vintergrödor, baljväxter, potatis och klöver. Efter råg, potatis och ärter är linstjälkarna mer anpassade, ligger inte ner och är lämpliga för mekaniserad skörd. Efter skörd av spannmålsgrödor är det tillrådligt att så fältet under lin med mellangrödor från korsblommiga familjen (raps, raps, oljerädisa), och använda dem som foder eller gröngödsel.

Lin utarmar inte jorden särskilt mycket, varefter höstvete och råg, vårvete, potatis och bovete kan placeras i växtföljd.

Jordbearbetning

Tidig höstplöjning av plöjd mark och ett lager av fleråriga gräs bidrar till att öka avkastningen och fiberkvaliteten. Huvudbearbetningen för lin utförs i två versioner: traditionell och halvånga. Det första alternativet inkluderar stubbskalning och fallplöjning, det andra alternativet inkluderar fallplöjning och flera kontinuerliga bearbetningar av åkern med en kultivator.

Gödselmedel

Lin är ganska krävande när det kommer till gödsel. Vid applicering av full mineralgödsel ökar avkastningen av linhalm med 0,4-0,8 t/ha. Ökningen av halmavkastning på sod-podzoljordar är 5-7 kg per 1 kg a.i. gödningsmedel

Vid applicering av gödsel (upp till 30-40 t/ha) tillsammans med fosformjöl (0,4-0,6 t) och kaliumklorid (0,15-0,2 t) under tidigare vinter- eller radgrödor ökar linskörden med 25 -30 % eller mer.

Fosfor (P 60-100) och kalium (K 60-120) gödselmedel bör appliceras före plöjning. Kvävegödsel (N 30-45) appliceras på våren före sådd och vid gödsling i form av ammoniumnitrat och urea.

Fosforgödselmedel hjälper till att påskynda mognaden av lin och förbättra kvaliteten på fibern. De mest lämpliga för lin är fosfatsten och dubbelsuperfosfat.

Tillämpningen av kaliumgödselmedel (kaliumklorid, kaliumsalt, kaliumsulfat) ökar utbytet och kvaliteten på fiber.

Det är effektivt att använda komplexa gödningsmedel vid gödsling av lin: ammophos, nitrophoska, nitroammophoska.

Ammoniumnitrat eller ammoniumsulfat (20-30 kg N), superfosfat (30-40 kg P 2 O 5), kaliumklorid (30 kg K 2 O per 1 ha) används för gödsling. Matning utförs när plantornas höjd är 6-8 cm (senast 20 dagar efter deras utseende).

Sådd. För sådd bör frön av de bästa zonerade bikakor användas. Före sådd behandlas linfrön med TMTD, granosan. Samtidigt med dressing kan linfrön behandlas med mikrogödselmedel - borsyra, sulfat, kopparsulfat, zinksulfat.

Den stora fördelen med tidig sådd av lin i jord uppvärmd på ett djup av 10 cm till 7-8°C har fastställts. Med tidig sådd använder växter markfuktigheten mer fullt ut och påverkas mindre av svampsjukdomar.

Lin sås med smalradiga linsåmaskiner (SZL-3,6) med radavstånd på 7,5 cm Sådjupet för linfrön är 1,5-3 cm, såmängden är 20-25 miljoner livskraftiga frön (100-120 kg) pr. 1 ha. För utsädesändamål sås fiberlin i en bred rad (45 cm) metod med reducerad hastighet.

Skördevård

Det är viktigt att skydda fiberlin från ogräs. De vanligaste är vårgrödor - vild rädisa, vit pigweed, bindweed, lin agnar, lin hagtorn; övervintring - blå blåklint, åkergräs, gul såtistel.

De huvudsakliga kontrollåtgärderna är agrotekniska, med herbiciden 2M-4X natriumsalt - 0,9-1,4 kg/ha. Grödor behandlas i "fiskbens" -fasen när växtens höjd är från 5 till 15 cm, när bladen är täckta med en vaxartad beläggning och stora droppar av herbicidlösningen lätt rullar av dem. Krypande vetegräs förstörs på hösten när man bearbetar jorden med natriumtrikloracetat.

Kemisk ogräsrensning av lin kan kombineras med bladgödsling med kvävegödsel.

Skadedjur orsakar stor skada på lin. Det här är en linloppabagge, en linfjäril. Följande sjukdomar hos fiberlin är vanliga: rost, fusariumsjuka, bakterios, antraknos. Det är viktigt att så resistenta sorter, behandla frön och strikt följa agrotekniska krav: växtföljd, tidig sådd.

Rengöring

Följande faser av linmognad särskiljs.

Grön mognad

Stjälkarna och bollarna av lin är gröna, och bladen på den nedre tredjedelen av stjälken börjar gulna. Fröna i lådorna är mjuka, i ett tillstånd av mjölkaktig mognad. Fiberknippena har bildats, men fibrerna är ännu inte tillräckligt formade. Vid skörd av lin i grön mognad erhålls ett minskat utbyte av inte särskilt starka, men tunna, glänsande fibrer, lämpliga för ömtåliga produkter (spets, cambric).

Tidig gul mognad

Lingrödor är ljusgul till färgen. Bladen på den nedre tredjedelen av stjälkarna blir bruna och förblir, medan resten gulnar och vissnar. Lådor med grönaktiga ådror. Fröna i dem är i den vaxartade mognadsfasen. Fibern har bildats men ännu inte blivit grov, fibrerna är tillräckligt färdiga. När den skördas i denna fas blir fibern mjuk och silkeslen. Fröna, även om de inte är helt mogna, är ganska lämpliga inte bara för tekniska ändamål utan också för sådd.

Gul mognad

Uppstår 5-7 dagar efter tidig gulmognad. Grödorna blir gula. Bladen på den nedre halvan av stjälkarna blir bruna och smulas sönder, och i den övre halvan är de gula och vissna. Bollarna blir gula och blir delvis bruna. Fröna i dem stelnar och har en normal färg för sorten. Fibern i botten av stjälkarna börjar grova.

Full mognad

Stammar och lådor blir bruna. De flesta löven har redan fallit. Fröna i lådorna är helt mogna, härdade och låter när de skakas. Fibern tappar sin elasticitet och blir hård och torr.

Att skörda fiberlin är en komplex och arbetskrävande process. Beroende på förhållandena skördas lin med en skördetröska, delad eller kärvemetod.

Skördetröskan har blivit den viktigaste: den utförs av linskördare LK-4A med spridningsanordning och LKV-4A med kärvbindningsmaskin. Skördetröskan inkluderar följande tekniska operationer: att dra plantor, ta bort fröskidor. Bind halm i kärvar eller sprid det med ett band på lin, samla högar (bullar, frön, föroreningar). Fiberprodukter säljs i form av halm eller trust.

Vid försäljning av halm kan skörden ske på två sätt:

1. lin dras av en skördetröska med en stickmaskin. Det kammade halmen, knutet till kärvar, placeras i huvudstockarna för naturlig torkning och efter 6-10 dagar tas de till linkvarnen.

2. Lin dras av en skördetröska med en spridningsanordning. Efter torkning i 4-6 dagar lyfts strået, utspritt med ett band, och stickas till kärvar eller pressas till rullar.

För att förbereda trusterna lämnas linet, utdraget och spritt i band, att åldras. För att förbättra stiftelsens åldrandeförhållanden och förbättra dess kvalitet, utförs ytterligare två tekniker:

1. På våren, samtidigt med linsådd, sås flerårig vintergräs (ängssvingel, flerårig rajgräs) eller krypklöver.

2. för att säkerställa jämn åldring i tejpen är det nödvändigt att uppnå en jämn färg på stjälkarna, för att påskynda åldrandet och förhindra att tejpen blir övervuxen med gräs, lindas den 3-4 och 10-12 dagar efter växande.

Dry trust (fuktighet högst 20%) lyfts och stickas till kärvar med en pick-up för naturlig torkning.

I de södra delarna av landet, där vete under lång tid - den viktigaste, ledande grödan; med korrekt jordbruksteknik erhålls ännu högre avkastning. Till exempel gav den nya höstvetesorten Bezostaya-4 en genomsnittlig skörd på 40 centners per hektar på kollektivjordbruk. Och på statsgården uppkallad efter. Kalinin, Korenevsky-distriktet, Krasnodar-regionen, samma sort av höstvete gav 48,6 centners per hektar. På ett av fälten på statsgården, med en yta på 149 hektar, var skörden till och med 54,5 centners per hektar. Utbytet av en annan ny sort - Bezostaya-41 - 1959 nådde 50-60 centners per hektar i områden för sorttestning. I Sibirien och Kazakstan, på nyutvecklade jungfru- och trädamarker, är det sådda området huvudsakligen ockuperat av vårvete, vars avkastning 1958 på ett antal statliga gårdar översteg 40 centners per hektar.

Efter vete är det största sådda området i Sovjetunionen ockuperat av råg. Och över hela världen ligger dess odlade areal på fjärde plats - efter vete, ris och majs. Till mark och klimatförhållanden råg mindre krävande än vete. Den växer också på sandiga jordar och ger hög avkastning på sandiga jordar. Dessutom är den mer frostbeständig: dess grödor har korsat polcirkeln och når nu 69° N. w. Jämfört med den förrevolutionära perioden minskade veteskördarna i Sovjetunionen på grund av en ökning av veteskörden. Men i många delar av landet är det fortfarande den viktigaste livsmedelsgrödan.

Bland rågsorterna finns både vinter- och vårsorter. Huvudområdet under råggrödor i Sovjetunionen är ockuperat av vintersorter, eftersom de är mer produktiva. Den bästa föregångaren för vinterråg är gödslad träda.

I många regioner i den europeiska delen av Sovjetunionen överstiger avkastningen av vinterråg i höjd och stabilitet avsevärt vårens kornskördar. Till exempel får de ledande kollektivgårdarna i den autonoma socialistiska sovjetrepubliken Chuvash, Moskva, Kursk och andra regioner en rågskörd på 40 och 50 centners per hektar.

Svart bröd är gjord av rågkorn. Råghalm används i jordbruket: det används som strö för boskap, och mattor för växthus stickas av det. Råghalm används även inom industrin som råvara för tillverkning av papper och kartong.

Vinterråg odlas ibland för vårutfodring av produktiva nötkreatur, eftersom råg producerar ett överflöd av högkvalitativt grönfoder tidigare än andra växter.

Havre odlas främst för djurfoder. Men många livsmedelsprodukter produceras också av det: spannmål, havregryn, havregryn (valsad havre).

Havrekorn är väldigt näringsrika. Kornet av filmiga sorter innehåller upp till 18 % protein, ca 6 % fett och upp till 40 % stärkelse. Skrovhavre innehåller upp till 23 % protein. Havregryn absorberas väl av djurets kropp och är särskilt användbar för unga djur. Havregryn är en kostprodukt för barn. Havrehalm och agnar används som djurfoder. Havrehalm är mer näringsrikt än andra strån.

De mest kända havrearterna växer bland vild flora. Den odlade typen av havre - den så kallade fröhavren - delas in i filmiga sorter och nakna sorter. Det finns många sorter av havre, och var och en av dem är anpassad till vissa jord- och klimatförhållanden.

I Sovjetunionen odlas huvudsakligen filmiga sorter. De föddes upp av sovjetiska uppfödare genom att välja från gamla lokala sorter.

Havre ger de högsta skördarna i milda klimat och tillräckligt med nederbörd. Det är mindre krävande på jord än andra spannmål; Därför slutar som regel varje växtföljd med sådd havre. Jämfört med andra spannmål är havre den minst värdefulla grödan. Därför bör utbyggnaden av planteringar av andra spannmål, såsom majs, i första hand komma genom en minskning av planteringarna av havre.

Upptar en betydligt mindre odlad yta än vete, råg eller havre i Sovjetunionen korn. Det används främst för djurfoder, i bryggeriindustrin och för att göra kornkaffe. Men det finns länder, till exempel Tibet, där korn är den viktigaste spannmålsväxten, eftersom andra spannmål inte mognar där: av alla spannmål är korn den växt som mognar snabbast.

Spannmål, vars spannmål inte används till mjöl eller för att baka bröd, utan för att göra gröt, kallas spannmål. Hirs är den viktigaste spannmålssäden i Sovjetunionen. Odlad hirs delas in i tre huvudgrupper efter formen på paniken: spridande - med långa grenar och en lös panikelstruktur, hängande - med långa grenar och tätt intill varandra, och kompakt - med korta grenar, mycket tätt intill varandra varandra. Hirskorn täcks med filmer och efter att de har skalats (rengjorts) erhålls mathirs.

Bland alla spannmål är hirs den mest torktåliga grödan. Därför sås det oftast i Sovjetunionen i de sydöstra regionerna av landet. Med god skötsel når hirsskörden upp till 60 centners per hektar eller mer.

Hirs ger de högsta skördarna när den sås över ett lager av jungfrulig jord eller sås perenna gräs. Därför betraktas hirs i jordbrukspraxis som en lagergröda. Hirs kan även odlas på mjuka jordar, men de måste vara fria från ogräs. Hirsplantor utvecklas mycket långsamt och blir därför kraftigt igensatta av ogräs på igensatta jordar. Förutom jungfrulig jord och sådda fleråriga gräs är radgrödor en bra föregångare för hirs: potatis och sockerbetor. Hirs anses i sin tur vara en bra föregångare för vårvete, korn och havre. Hirs är mycket lyhörd för fosforgödselmedel.

Den bästa såmetoden är bredrad, eftersom hirs är en ljusälskande växt. Frösåddsmängden för konventionell radsådd är 20-25 kg per hektar och för bredradsådd är den hälften så stor, även sortens anpassningsförmåga till jord- och klimatförhållanden är av stor betydelse. Därför är sådd med sort- och zonerade frön en obligatorisk agroteknisk åtgärd. I Sovjetunionen är hirssådda områden koncentrerade till den kazakiska SSR, Volga-regionen och Central Black Earth-zonen. Hirs mognar ojämnt och faller lätt av. Att kontrollera spannmålsförlusterna under hirsskörd är av största vikt.

För halva jordens befolkning är den huvudsakliga födan ris. Ris har samma betydelse som bröd i Japan, Kina, Indien, Indonesien, Burma och Vietnam. Det började odlas för mycket länge sedan. I Sydostasien var ris känt som en odlad växt redan för 4-5 tusen år sedan. Ris odlas på fält som är översvämmade med vatten. Men ris är inte en träskväxt, utan en bergsväxt. Dess vilda arter växer, dock i ett fuktigt klimat, men på jord som inte är översvämmad med vatten. I Indien, Burma och Vietnam odlades den ursprungligen på mjuka bergssluttningar. Monsuner förde med sig kraftiga regn till dessa berg. Men eftersom monsunerna är ett säsongsfenomen var det med sådan odling möjligt att skörda endast en gröda per år. För att förhindra att nederbörden svepte bort jorden från bergssluttningarna började man resa sten- och jordvallar runt risodlingarna. Så här bildades terrasser och monsunskurarnas vatten dröjde kvar på dem. För odlat ris visade sig sådan riklig fukt vara fördelaktig. Det började ge stora skördar, två eller tre skördar om året. När det gäller produktivitet överträffar det bevattnade riset till och med hirs. Gradvis sjönk riskulturen från bergen ner i dalarna, där floder med högt vatten användes för att bevattna grödor. Där det inte finns några stora floder, till exempel på ön Java, odlas fortfarande ris på bergsterrasser.

Med konstant översvämning av risfält bleknar den fördelaktiga aktiviteten hos mikroorganismer i jorden. Därför är det bättre att använda förkortad översvämning: efter sådd utförs 3-4 vattningar, och när riset når vaxartad mognad släpps vattnet ut från fältet.

Det finns nu mer än 10 tusen sorter av odlat ris. Sovjetiska uppfödare utvecklade sorter som passar vårt klimat. I vårt land odlas ris i Centralasien, i Krasnodar-territoriet, i södra Ukraina och i Moldaviska SSR. Riskorn innehåller mycket näringsämnen. Cirka 75 % av den består av kolhydrater. Rishalm är en värdefull råvara. Tunt och slitstarkt papper, rep, rep, korgar och hattar är gjorda av det.

Om du skapar de bästa förutsättningarna för ris att växa och utvecklas kan du skörda en exceptionellt hög skörd. Fram till 1958 ansågs den största risavkastningen vara 170 kvint per hektar. Sedan 1958, i Folkrepubliken Kina, började experimentplaner ge avkastning på över 1000 centners per hektar.

Våra kinesiska vänner fick sådana fantastiska skördar som ett resultat av förtjockning av skördarna, djup bearbetning och riklig användning av mineral och organiska gödningsmedel. Riskultur i Kina är en transplantationsgröda. Tidigare fanns det cirka en miljon risplantor per hektar grödor där; på ett hektar försöksområden finns det tiotals gånger fler av dem - på grund av transplantation från andra tomter. Med en sådan såttäthet finns det nästan inget fritt utrymme mellan plantorna. Ris i ett förtjockat område mognar precis på roten, och området för andra områden frigörs för ny plantering. De uppvuxna och förstärkta plantorna transplanterades till försöksytan i djupplöjd och gödslad jord i flera lager. De gödslade den med gödsel, silt, malda ben, löv av bastgrödor och kemiska gödningsmedel.

Men våra kinesiska vänner får höga risskördar inte bara från försöksområden. Till exempel, i fem provinser - Jiangsu, Anhui, Hubei, Sichuan och Henan - erhölls en genomsnittlig risavkastning på 375 centners per hektar 1958.

Bovetekorn är kemiskt likt spannmålskorn. Bovete används för att tillaga spannmål. Därför betraktar vi bovete i samma sektion med spannmål, även om det tillhör bovetefamiljen.

Bovete- en ettårig örtartad växt med en starkt grenad, rödaktig och räfflad, icke liggande stjälk, upp till en meter hög. Den odlas i alla tempererade länder, men den första platsen när det gäller storleken på besådda arealer och brutto spannmålsskörd tillhör Sovjetunionen.

Bovete har störst ekonomisk betydelse. Näringsvärdet för dess spannmål är högre än för spannmålskorn. Bovetekorn innehåller mycket järn och organiska syror (citron och äppelsyra). Dess protein och kolhydrater absorberas väl av kroppen. Bovete har god smak.

Bovete är den viktigaste honungsväxten, men honungen den producerar är mörk. Boveteblomningen börjar från de nedre blomställningarna, flyttar till de övre och sträcker sig i tiden fram till skörden, så perioden för honungsinsamling från bovetegrödor är ganska lång. Bovete mognar också ojämnt, och mogna korn kan falla av. Därför börjar boveteskörden vanligtvis när två tredjedelar av kornen på plantan har nått full mognad.

Bovete är en gröda som mognar tidigt. Från sin groning till mognad tar det från 65 till 80 dagar. I de södra delarna av Sovjetunionen, om det finns en tillräcklig mängd nederbörd under andra halvan av sommaren, kan det med bra jordbruksteknik ge höga skördar även vid stubbsådd, det vill säga vid sådd efter skörd.

Vid sådd på våren kommer vinterråg, vete, potatis, rödbetor och lin att vara goda föregångare för det. Boveteplantor är känsliga för frost, och dess frön gror bra vid en jordtemperatur på 12-13°.

Bovete rötter löser ämnen som innehåller fosforsyra väl. Därför är det lämpligt att applicera mindre superfosfat på bovete, men billigare fosfatsten (se artikeln "Götselmedel och deras användning"). Sedan, med en hastighet av 5-6 centners per hektar, kan det öka spannmålsutbytet med en och en halv till två gånger. Färsk gödsel eller uteslutande kvävegödselmedel orsakar stark tillväxt av grönmassa i bovete till skada för spannmålsbildning. Om du lägger till kväve-, fosfor- och kaliumgödselmedel i jorden ökar avkastningen av bovete kraftigt.

Bovetesskördarna har varit låga och instabila tidigare. För närvarande får de ledande kollektivgårdarna i Ukraina, Tula, Moskva, Gorky och andra regioner en boveteavkastning på 15-25 och till och med 30 centners per hektar.

Häromdagen fick jag ekologisk råg av en ovanlig grön nyans, jag blev förvånad för innan dess hade jag bara stött på mörkbrun råg. Jag misstänkte att den kanske inte var mogen än, men efter att ha sett hur råg är, lugnade jag mig: den kan vara gul, brun och till och med med en lila nyans, och formad som vete - kort och krukbukig och lång, som havre, och, naturligtvis, som min nuvarande råg. Men jag stötte på korn av en enhetlig beige-grön färg, mestadels hel, utan skador eller brister, ganska hård, inte rå, vilket betyder att det är ganska normalt.

Råkorn är mycket svårt att mala, speciellt om du maler det med stenkvarnstenar: kornen kommer att smetas ut av kvarnstenarna, täppa till dem och kan skada kvarnen. Men även om du maler mjöl från grodd råg kan du inte baka gott bröd, det blir klibbigt och fuktigt (men du kan göra malt av grodd råg - men det är en annan historia).

Med vetemjöl är allt mer komplicerat, eftersom dess egenskaper påverkas av många faktorer, och detta är först och främst proteininnehållet. Och generellt sett kan vetemjöl variera mycket beroende på batch, även i butik gör mjöl med samma protein-kolhydratindikatorer, men från olika tillverkare, faktiskt stor skillnad. Rågmjöl från batch till batch har ungefär samma egenskaper, speciellt när det gäller fullkornsmjöl, som praktiskt taget inte behöver vila efter malning och begreppet "starkt" eller "svagt" gäller inte för det.

Jag bläddrade i Auermanns lärobok och lärde mig några mycket intressanta saker om rågmjöl. Generellt sett har det mycket gemensamt med vete, trots att egenskaperna hos deg gjord av rågmjöl skiljer sig mycket från deg gjord av vete. Rågmjöl, som vetemjöl, har en hög kolhydrathalt - cirka 70% och en proteinhalt - cirka 10-11%; det innehåller gluten, så det är inte lämpligt för personer som är allergiska mot det. Dessutom har råg- och veteproteiner en liknande aminosyrasammansättning, och rågprotein innehåller liksom veteprotein gluten och gliadin, just de ämnen som gör veteproteinet elastiskt och elastiskt på samma gång. Deg gjord av rågmjöl kan dock inte kallas elastisk och elastisk, den är väldigt klibbig och hal, det är värdelöst att knåda den, försöka uppnå jämnhet, gluten i vanlig mening kommer aldrig att utvecklas i den.

Anledningen till detta är slem (pentosaner), som finns i stora mängder i rågmjöl. De finns också i vete och i ungefär samma mängd som i råg, men vetepentosaner är svagt lösliga i vatten, medan rågpentosaner mestadels är lösliga. När rågmjöl blandas med vatten börjar samma slem svälla och omsluta bek-partiklarna, vilket hindrar det från att bilda trådar. Rågmjölsslemmet i sig är mycket fuktkrävande och kan absorbera nästan tio gånger sin egen vikt i fukt. Dessutom är de väldigt trögflytande, så mycket att de överträffar till och med gelatin i viskositet. Om vi jämför en gelatinlösning och en lösning av rågpentosaner av samma koncentration blir pentosanlösningen mer trögflytande. Vid det här laget skulle jag vilja förtydliga angående slemmet från mognad rågmjöl efter malning. Man tror att rågmjöl (jag menar fullkorn) inte behöver vila och kan användas direkt, och bröd bakat av sådant mjöl kommer att vara otroligt gott, en storleksordning godare än från mjöl som har vilat. Samtidigt, efter ett par dagars vila, ändrar rågmjöl sina egenskaper och blir mer fuktintensiva just på grund av syrets effekt på pentosaner. Under mognaden ökar de sin viskositet, rågmjöl behåller fukten bättre, degen, framför allt härdprodukter, breder ut sig och spricker mindre under gräddningen.

Här är till exempel rågsurdeg under omrörningsprocessen: det är tydligt att rågdegen inte har bråttom att lösas upp i vatten, trots den stora mängden vätska.

Det är svårt att uppnå enhetlighet, även med ansträngning sprider sig surdegen i stora bitar, sedan små, som håller sin form under lång tid.

Här är majsdeg för jämförelse. Så fort det kommer i kontakt med vatten börjar det sönderfalla till mjölkorn, det begränsas inte av varken protein eller slem. Bilden till vänster är torrt majsmjöl i vatten, bilden till vänster är majsdeg. Det kan ses att det helt enkelt av sig självt, först när det kommer ner i vatten börjar det spridas i vätskan.

Fuktkapaciteten hos rågmjöl är en förtjänst inte bara av slem, utan också av protein. Det är allmänt accepterat att proteinet i rågmjöl inte har något praktiskt värde eftersom det inte kan utgöra "ramen" av degen, som det gör med vetemjöl. Forskare försökte till och med tvätta råggluten som ett experiment, men de lyckades inte. Samtidigt är det också omöjligt att säga att rågprotein inte påverkar degens egenskaper på något sätt: det kan absorbera stora mängder vatten, svälla kraftigt och skapa en viskös lösning från partiklar av olöst protein, slem stärkelse och kli partiklar av spannmål, och bildar därigenom faktiskt "ram" av rågdeg. Det händer visserligen förutsatt att degen har nått en viss surhet, varför rågbröd bakas med surdeg.

Som jag skrev ovan fick jag ekologisk spannmål. Jag föreställde mig ungefär vad detta var: detta betyder att medan rågen växte behandlades den inte med kemikalier och gifter, marken som den växte på odlades följaktligen utan syntetiska gödselmedel, och den skördade spannmålen lagrades utan användning av giftiga eller i princip syntetiska ämnen. Med ett ord, begreppet "organiskt" för mig var väldigt allmänt och betydde "ingen kemi." Men efter att ha pratat med anhängare av ekologiskt jordbruk lärde jag mig mycket intressant och ibland till och med kontroversiell information. Faktum är att skillnaden mellan ekologiskt och icke-ekologiskt är större och bredare – det ligger i idén och förhållningssättet. Jag hade nyligen möjlighet att prata med ukrainare - anhängare av ekologiska produkter, som odlar spannmål på fälten, grönsaker och till och med betar kor på ekologiska gräsmattor, och så är de säkra på att ekologisk mat, förutom att vara annorlunda i smak, har en annorlunda, större och bättre kvalitet, närings- och energivärde. Enkelt uttryckt, ekologisk mat gör att du känner dig mätt snabbare, samtidigt som du äter mindre än vanligt.

"Ekologiska" spannmålsodlare behandlar sina grödor med örtinfusioner (eller preparat baserade på dessa örter), som stöter bort insekter och förstör svampar och andra fiender. Man tror också att årlig plöjning, som praktiseras i "konventionella" industrifält, gör grödor mer sårbara för dåligt väder, detta utarmar marken och minskar skörden. Därför gödslas "organisk" jord uteslutande med naturliga gödningsmedel, praktiskt taget inte plöjd (eller plöjd, men inte så djupt), och majsörken som finns kvar efter skörd lämnas på fältet för att övervintra - under snötäcke kommer de att ruttna och berika jorden. För att skydda den skördade grödan från skadedjur utan användning av kemikalier hälls den regelbundet från påse till påse och påsarna fodras med aromatiska örter. I allmänhet är det de här metoderna som våra mormödrar använde, inklusive min: i ladugården där spannmål och hö förvarades, lade hon ut klasar av gul renfana, rölleka, johannesört och lavendel, och förråden förblev trygga och sunda.

Jag har inte så mycket vacker råg med en grön nyans, bara ett par kilo, så det är ingen idé att oroa sig för mycket att någon ska äta det före mig. Innan jag malde, sorterade jag igenom säden lite och tog bort det som fångade mitt öga: partiklar av öron, smutskorn, solrosfrön och uppenbarligen skadade korn. I allmänhet var det väldigt lite skräp, förresten var vetet jag fick mer ogräs.

Jag malde råg i min kvarn och nu vill jag visa hur det var och vilken sorts mjöl man fick av ekologisk spannmål. Jag brukar mala vete på den finaste inställningen, men råg stannar vid den här inställningen: kvarnstenarna snurrar, kvarnen brummar, men ingenting kommer ut. Jag flyttade spaken från "ett" till "tre" och såg mitt första rågmjöl!

Först ramlade det ut, som vanligt, och sedan kom de här sakerna ut. Malningen är dock inte grövre än hos köpt mjöl.

Någon som hette Masha hjälpte flitigt till, för det var väldigt viktigt för mig att det nymalda mjölet inspekterades, malningen och speciellt smaken bedömdes.

Min kvarn malde ett kilo spannmål på cirka 5 minuter, och samtidigt föll mjölet med jämna mellanrum, det vill säga det fanns en tid då ingenting flög ut ur kvarnen, och då hoppade en sammanpressad mjölklump ut. Jag tror att detta talar om fukthalten i spannmålen - den är klart högre än den i vete. Det malda mjölet visade sig vara ganska varmt, jag mätte det - temperaturen var 56,3 grader.