Saftig gädda bakad i ugnen med lök och grädde - gott och enkelt. Recept och hemligheter för att baka gädda i ugnen Recept för att laga gäddfisk i ugnen

Om du vill diversifiera din dagliga meny, laga något riktigt intressant, originellt, mycket gott, då är detta material precis vad du behöver! Bakad gädda med grönsaker i ugnen är en rätt som sällan syns på bordet. Nedan hittar du flera olika recept, samt en video som beskriver bakprocessen i detalj.

Hemligheten till framgången för fiskrätter ligger i korrekt bearbetning av huvudprodukten.

Handlingssekvensen är som följer: rengör gäddan från fjäll, separera huvudet från slaktkroppen, riv sedan upp magen med en vass kniv, ta bort inälvorna och skölj noggrant i kallt vatten. Sista steget: skär ut fenorna och vid behov svansen.

Om du behöver gäddfilé måste du ta bort skinn och ben. De senare är lättast att ta bort med en vanlig pincett, eller köp redan beredd fisk i butiken.

Skinnet kan enkelt tas bort från gäddan, du behöver bara ta tag i det nära huvudet och dra det ner mot svansen.

När det gäller grönsaker, välj färska, mogna produkter, utan synliga skador eller fläckar. Tomater, lök, morötter, potatis och svamp bakas traditionellt med gädda.

Gädda bakad i vitlök och gräddfilssås

Den här rätten visar sig alltid vara väldigt god, näringsrik och viktigast av allt hälsosam! Gädda bakade med grönsaker i ugnen behöver inget tillägg, det är en utmärkt fristående rätt. För att förbereda det behöver du:

• Gäddfilé - 0,5 kg;
• Lök - 2 huvuden;
• Morötter - 1 st.;
• Citron - 1 halva;
• Mjöl - 2 msk. skedar;
• Gräddfil - 150 gr.;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Krydda för fisk, salt efter smak;
• Färska gröna.

I det här fallet köptes filén i butiken, så du behöver bara skölja den och torka den med pappershanddukar. Om du har en hel slaktkropp, skär den sedan enligt diagrammet.

Filébitarna måste gnidas med salt, kryddor och strö med citronsaft. Därefter måste du blötlägga fisken i marinaden. I en skål, kombinera gräddfil, pressad vitlök, kryddor och salt. Blanda fiskbitarna med den resulterande såsen och kyl i 1-2 timmar.

Under tiden börjar vi förbereda grönsakerna. Skär de skalade morötterna i tunna remsor och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja.

Skala löken och skär i ringar. Stek den i en separat stekpanna tills den är gyllenbrun.

Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna och värm över hög värme. Stek fiskbitarna tills de fått lite färg. Detta tar 2-3 minuter.

Lägg fisken i en ugnsform, fördela löken, morötterna, den återstående marinaden jämnt ovanpå den, tillsätt salt och kryddor. Grädda gäddfilén med grönsaker i ugnen i en halvtimme. Vid servering dekorera med färska örter.

Fisk fylld med svamp

En underbar maträtt som kan bli en riktig dekoration till julbordet! Men huvudsaken är att det inte bara ser väldigt imponerande ut, utan också blir otroligt gott! Ingredienser:

• Gäddkadaver – 1 st. (väger 1-1,5 kg);
• Färska champinjoner - 250-300 gr.;
• 1-2 lökar;
• Morot - 1 st.;
• Limpa - 3-4 stycken;
• Mjölk - 1 glas;
• Kycklingägg - 2 st.;
• Smör - 50 gr.;
• Färsk persilja;
• Salt, kryddor.

Det svåraste momentet i detta recept är att försiktigt dra skinnet från gäddan utan att skada den, eftersom vi kommer att behöva det senare. Från den rengjorda slaktkroppen, tvättad i kallt vatten, måste du försiktigt ta bort huden och dra av den som en strumpa (enligt bilden).

Alla orkar inte nypa huden med fingrarna, så vi rekommenderar att du använder en stor tång eller tång.

Vi tar bort den rengjorda slaktkroppen, tar bort alla ben och mal filén i en köttkvarn. Du måste lägga till limpan, tidigare blötlagd i mjölk, till den malda fisken och blanda väl.

Vi tvättar svampen i vatten, tar bort huden från locken, skär i små skivor, hacka de skalade morötterna på ett medelstort rivjärn och hacka löken med en kniv.

Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna, stek löken tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan morötterna och låt sjuda i ytterligare ett par minuter. Tillsätt till sist svamp i grönsakerna och fräs allt i 6-8 minuter. Kombinera stekta grönsaker med fiskfärs.

Nu kommer det viktigaste steget - att stoppa gäddan. Använd en sked, fyll skalet, överför den fyllda slaktkroppen till en bakplåt klädd med folie.

Bryt försiktigt ägget, separera gulan från den vita (enligt bilden).

Värm ugnen till 180-200 grader. Ta bort gäddan, penslad med äggula och grädda i 30-40 minuter. Vid servering kan du låta den vara hel eller skära den i bitar. Gäddan med grönsaker är klar i ugnen, glöm inte att dekorera skålen med färska örter.

Baka hel gädda med grönsaker

Ett enkelt recept som ger dig en fantastisk maträtt. För att baka gädda med grönsaker i ugnen i folie behöver vi:

• Små gäddor - 2-3 st.;
• Potatis - 800 gr.;
• Färska champinjoner - 300 gr.;
• Gräddfil - 150 ml;
• Kryddor, salt.

Rengör fiskkropparna från fjäll, skär av huvudena, ta bort inälvorna, fenorna och svansarna.

Täck en bakplåt med folie och lägg fisken på den. Gnid in varje slaktkropp med salt och kryddor, täck med gräddfil utvändigt och inuti.

Skär den skalade potatisen och svampen i skivor och lägg runt fisken.

Täck arbetsstycket med ett andra ark folie och placera det i en förvärmd ugn i 35-40 minuter.

Du kan också titta på ett detaljerat videorecept som beskriver processen att baka gädda med grönsaker i ugnen.

Rätten kommer inte att bli sämre för dem som föredrar att fånga den i snabbköpet - bristens dagar är bakom oss och den nuvarande handeln frestar oss med fisk från världshavens vatten: färsk och flytande i akvarier, djupfryst och kyld på is, skuren i biffar eller filéer. Bland floddjur är det inga problem att möta det rovdjur vi behöver.

Förutom att fylla gäddkroppen med morötter och lök lägger vi ut diverse grönsaker bredvid den på en bakplåt - ju ljusare urval, desto bättre och mer aromatiskt. Vi ställer in alla andra tillbehör. Söta, eldiga, kryddiga, våriga, mjuka och hala grönsaker kommer att bli en rad olika smaker och en attraktiv miljö för fisken.

Portioner: 5 / Tillagningstid: 120 minuter / Bakplåt: 55 x 40 cm

Ingredienser

• gädda 2000 g
• morötter 1 st.
• lök 1 st.
• 1-2 lila lökar
• pumpabit som väger 200 g
• vitlök 3-5 klyftor
• körsbär 5-6 st.
• chili 1/2 skida
• senap 3 msk. l.
• majonnäs 5 msk. l.
• vegetabilisk olja 2 msk. l.
• svartpeppar, lagerblad, salt, torkad basilika efter smak
• grönt till servering

Förberedelse

Stora bilder Små bilder

Fiskkroppen ska rengöras från fjäll, bukhålan ska rivas upp med ett längsgående snitt och rensas. Vi slänger inte kaviaren som visar sig vara en bonus - vissa floddelikatesser är saltade, men du kan också baka dem bredvid olika grönsaker. Det är upp till dig att bestämma om du ska skära av svansen och fenorna eller inte, men jag förbereder rätten i "naturlig" stil och bevarar de naturliga "attributen". Vi tvättar gäddan noga inifrån och ut i kallt vatten. Observera att det kommer att finnas mycket slem på ytan; det är bekvämt att torka det genom att torka av det med en pappershandduk. Efter att ha avslutat med den mest arbetsintensiva och obehagliga processen, saltar vi den halvfärdiga produkten noggrant på alla sidor - glöm inte gäddkaviaren och krydda den också.



Täck med en blandning av kryddig senap och majonnäs - bred ut tjockt, överallt, utan luckor. Ändra proportionerna för bara två komponenter i den enklaste såsen för att passa dina egna preferenser; istället för varm senap, ta mild, måttlig senap, och istället för majonnäs, använd gräddfil och tjock grädde. När du vet att lunch och middag är planerad till en viss tid, med hänsyn till en och en halv till två timmars bakning i ugnen, placera den beredda fisken på kylskåpshyllan; marinering kommer inte att skada. Och för nästa servering fortsätter vi att laga mat och går genast vidare till att skära grönsaker.



Fyll på med morötter och lök. Den första, efter att ha tagit bort det översta lagret, skär i tre stora spån och hacka den skalade löken i tunna halvringar. Det ska vara mycket fyllning och för en tvåkilos, om än urtagen, gädda behöver du en stor morotslök eller två eller tre små. Enligt mig är det tillräckligt med salt i fisken, så jag låter morots-lökblandningen vara utan smaksättning. Jag rör om och stoppar slaktkroppen hårt från svans till huvud. Gillar du oljade, mjukare, fetare grönsaker? Innan du fyller, stek i vegetabilisk olja på vanligt sätt.



Grönsaksblandningen idag är söt lila lök, vitlök, körsbärstomater, ungefär hälften av röd peppar (chili), pumpa. Listan är liten, expandera, experimentera. Vi tar inte bort skalen från vitlöksklyftorna så att en oaptitlig blå färg inte syns. Med lätt tryck separeras det torra skalet snabbt och lämnar den doftande vitlökskärnan i smaken för många. Dela den färgade löken i stora bitar, låt tomaterna stå orörda, hacka pumpamassan i barer, skär chilin i ringar eller lägg till en halv. Sidan blir färgglad och lätt. Gädda som bakas i ugnen kommer inte att påverkas av celim, zucchini, aubergine, potatis, gröna bönor och liknande.



Så att varken fisken eller grönsaksskålen fastnar eller bränns i ugnen, täck bakplåten med bakplåtspapper. Vi placerar den fyllda gäddan först (på grund av dess stora storlek var jag tvungen att böja fisken något), fyll det fria utrymmet med skivade grönsaker i olika storlekar - vi försöker placera dem jämnt utan att staplas upp.



Strö över oliv-, solros- eller annan olja – bevattna hela bakplåten så att alla får en droppe fett. Strö garneringsgrönsakerna med salt, torkad basilika, kryddiga lagerblad, strö grov (!) svartpeppar över gäddan för den som gillar kryddig crunch.



Lägg ett plåt med bakplåtspapper över toppen, utan att täta, löst. Vi bakar hela gäddan och tillsammans med grönsaker vid en temperatur på 170 grader i ca 1,5 timme. Förvärm ugnen till max, sänk sedan temperaturen. De sista 15-20 minuterna, kola den lite, vik ut pergamentet. Slaktkroppen kommer att ångas tills den är mjuk, utbyte arom med sidorätten, och en aptitretande juice kommer att bildas under.

Några grenar av färska örter - persilja, dill, koriander - kommer väl till pass här. Vi kompletterar den färgglada "duken" med gröna fläckar och serverar hela gäddan, bakad i ugnen, till bordet. God aptit och fiskare - ingen svans, inga fjäll!

Gädda är inte en av de få fiskdelikatesser. Den har länge ansetts kunglig och är ledande bland sötvattensfiskar. Det finns många alternativ för att tillaga gäddkött. Oftast praktiseras det att laga sådan fisk i ugnen hel, komplettera den med potatis, baka den i gräddfil eller med grönsaker, fylla den med svamp och lök eller hälla den med sås.

Hur man tillagar gädda i ugnen i folie

Att tillaga hel fisk i folie i ugnen är enkelt och enkelt.

• Vi förbereder först fiskkroppen: vi rengör den från fjäll, skär av svansen och fenorna, tar bort inälvorna och sköljer noggrant under rinnande vatten.
• Gnid in med salt och peppar eller fiskkrydda och häll i saften av en halv citron.
• Täck sedan helt med såsen du själv förberedde. Blanda tung grädde eller gräddfil med senap. Marinera i 2 timmar.
• För fyllning, förbered en blandning av råa rivna morötter och hackad lök. Fyll fiskens mage med den förberedda köttfärsen.
• Alla grönsaker är lämpliga som tillbehör för bakning. Du kan ta körsbärstomater, paprika, lök, zucchini, auberginer, pumpamassa och, naturligtvis, klyftor av oskalad vitlök för smak.
• Spraya folien med vegetabilisk olja, täck med lökringar och gräddfilssås.
• Lägg gäddan på lökbädden och fördela de hackade grönsakerna jämnt runt den.
• Tillsätt lagerblad, salt och peppar och häll över resten av såsen.
• Slå in i flera lager folie och grädda i ugnen på 180 grader i 50 minuter.
• Vik sedan ut folien och låt fisken bryna i ca 10 minuter tills den är gyllenbrun.

Hur man lagar gädda i ugnen med sås

Du kan laga gädda med sås mycket välsmakande.

• Salta och peppra små fiskbitar, rulla dem i mjöl och stek dem på båda sidor i vegetabilisk olja.
• I en separat stekpanna, stek morötter (i strimlor), lök (i halva ringar), tillsätt lagerblad och gräddfil med tomatpuré.
• Späd sedan hela blandningen med vatten, tillsätt salt och peppar, låt koka upp och ställ åt sidan.
• Lägg fisken i en ugnsform, täck helt med sås, täck med folie och grädda i 180 grader i en halvtimme.

Denna maträtt äts bäst varm, direkt efter tillagning.

Hur man lagar gäddkotletter med sås i ugnen

Du kan också tillaga gäddkotletter med gräddsås i ugnen.

• Förblöt 2 skivor vitt bröd i mjölk.
• Mal i köttkvarn 500 g gäddfilé, 100 g ister, vitt bröd, lök (2 st), 2 vitlöksklyftor, örter.
• Tillsätt 1 ägg till den förberedda köttfärsen och blanda allt ordentligt.
• Forma kotletter och stek lätt i vegetabilisk olja.
• Vi placerar sådana halvfabrikat i en keramisk bakplåt och fyller dem helt med sås. Vi förbereder fyllningen från grädde (100 g), hackad dill och vitlök. Salta och peppra efter smak.
• Vid en temperatur på 180 grader, sjud kotletterna i gräddsås i 30 minuter.
• Som tillbehör passar potatismos eller diverse bakade grönsaker.

Att tillaga valfri gäddrätt i ugnen är enkelt och relativt snabbt. Älskare av fiskrätter kommer att uppskatta dina kulinariska mästerverk om du presenterar och vackert dekorerar fyllda eller helbakade gäddor till semesterbordet. Dina gäster kommer att vara nöjda och tacksamma för dina fantastiska kulinariska färdigheter.

Gädda är idealisk för en hälsosam kost. Denna produkt är låg i kalorier, men innehåller en stor mängd vitaminer och mineralföreningar. Det enklaste receptet för att förbereda det innebär att baka det hela i ugnen.

Ingredienser:

• 1 medelstor gädda (ca 1 kg);
• 1 citron;
• 2 msk. skedar gräddfil;
• 4 msk. skedar vegetabilisk olja;
• kryddor för fisk, salt efter smak.

Tvätta gäddan, töm den och skär av fenor och stjärt. Lämna huvudet, men ta bort gälarna, eftersom de kan ge en bitter smak i den färdiga rätten. Det är bekvämt att klippa ut gälarna med speciella kulinariska saxar. Skölj den skurna fisken igen och lägg i en djup, stor tallrik. Gnid in gäddan med salt ovanpå och inuti magen. Strö den med kryddor efter smak och låt stå i 15 minuter.

Tvätta citronen, skär den och pressa ur saften. Häll citrusjuice över gäddan. Klä en bakplåt med folie. Lägg marinerad fisk på den, täck med gräddfil med en silikonborste. Du kan använda hemlagad majonnäs istället för gräddfil, men anhängare av en hälsosam kost rekommenderar inte att göra detta, eftersom skadliga ämnen bildas i vit sås vid uppvärmning.

Slå in fisken i folie och ställ bakplåten i en förvärmd ugn. Grädda formen i 180°C i 30 minuter. Ta sedan ut pannan från ugnen, packa upp fisken och fortsätt tillagan i ytterligare 15 minuter.

Servera gäddan varm. Du kan lägga den på ett stort ovalt fat och strö över hackade örter eller hälla över gräddfilsbaserad sås.

Gädda med grönsaker i ugnen

Fisk kommer att få en original och saftig smak om du bakar den med grönsaker.

Ingredienser:

• medelstor gädda (ca 1 kg);
• 2 morötter;
• 1 stor lök;
• 2 röda paprika;
• 1 gul paprika;
• 2 msk. skedar vegetabilisk olja;
• 3 msk. skedar citronsaft;
• salt och kryddor efter smak.

Tvätta gäddan, rengör den från små fjäll, ta bort huvudet, svansen, fenorna, tarm den och skölj igen under rinnande vatten. Gör horisontella snitt längs hela längden av slaktkroppen. Klipp baksidan av gäddan var 2-3 cm, så att det senare är bekvämt att skära den i portioner när den är klar. Gnid in fisken med salt och kryddor, häll i citronsaft och låt marinera i 10 minuter.

Skala löken och morötterna. Tvätta paprikan, skär av toppen och ta bort mitten. Skär vidare paprikan i tunna cirklar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och skär löken i ringar. Fyll fisken med lök, morötter och paprika. Sätt i en lökring och en mugg röd paprika i varje snitt. För att säkerställa att fyllningen sitter kvar under gräddningen kan du nypa ihop magen på gäddan med tandpetare eller spett.

Lägg folie på en bakplåt, lägg fisken fylld med grönsaker på den, täck den med resterande lök, morötter, paprika på alla sidor, häll i vegetabilisk olja och täck toppen med folie. Grädda rätten i 180°C i 50 minuter. Öppna sedan folien och grädda i ytterligare 10 minuter.

Du kan servera gädda med grönsaker på ett vackert ovalt fat, först stänkt med hackade örter eller toppat med gräddfil. Det är också tillåtet att skära fisken i portionsbitar före servering, med fokus på de styckade snitten.

Uppstoppad gädda

För att förbereda en verkligt kunglig middag kan du göra fyllda gäddor. Den här rätten kommer att vara mittpunkten i en middagsfest.

Ingredienser:

• stor gädda (från 1,5 kg);
• 1 ägg:
• 1/2 limpa vitt bröd;
• mjölk;
• 2 msk. skedar olivolja;
• 1 stor lök;
• 1 citron;
• oliver;
• 12 teskedar mald muskotnöt;
• salt och mald svartpeppar.

Tvätta gäddan noga och ta bort små fjäll. När du förbereder detta recept är det viktigt att inte skada fiskskinnet. Ta bort gäddhuvudet och skär ut gälarna. På toppen av slaktkroppen, separera försiktigt köttet från skinnet och börja mycket försiktigt ta bort skinnet, som en strumpa. Var särskilt försiktig när du separerar i fenområdet. Skär av benet vid svansen så att stjärtfenan blir kvar med huden. Ta bort inälvorna från slaktkroppen och separera köttet från ryggraden.

Blötlägg vitt bröd i mjölk. Skala löken och skär den. Passera gäddfilén genom en köttkvarn tillsammans med den blötlagda limpan och löken. Blanda alla krossade ingredienser i en djup skål och tillsätt salt, kryddor, muskotnöt, uppvispat ägg och blanda sedan fyllningen väl igen. Fyll huden med blandningen. Det finns ingen anledning att stoppa fyllningen för hårt, eftersom gäddans skinn av denna anledning kan spricka under gräddningen.

Lägg folie på en bakplåt. Lägg den fyllda gäddan på kanten av folien, lägg huvudet ovanpå och häll en blandning av saften av en halv citron och olivolja över fisken. Låt den andra halvan av citronen dekorera rätten, skär i tunna skivor. Slå försiktigt in gäddan 3 gånger i folie och grädda i ugnen i 180 °C i 1,5 -2 timmar. Tillagningstiden beror på fiskens storlek.

Ta bort den färdiga gäddan från folien och lägg på en tallrik. Du kan dekorera fisken efter eget tycke. Gäddan kommer att se imponerande ut om du lägger den på salladsblad vid servering. Lägg citronskivor och olivhalvor ovanpå.

Gädda med potatis i ugnen

Fisk passar bra till potatis och du kan baka rätten i ugnen för att förbereda en utsökt lunch eller middag.

Ingredienser:

• 1 stor gädda;
• 4 potatisknölar;
• 1 lök;
• 2 stora morötter;
• 3 msk. skedar gräddfil;
• 2 msk. skedar citronsaft;
• kryddor för fisk och salt efter smak.

Tvätta gäddan, ta bort små fjäll, töm den noggrant, ta bort huvudet, fenorna och svansen och skär sedan i portioner. Optimal tjocklek på bitarna är 3 cm Salta gäddan väl och strö över kryddor. Det är bättre att välja en blandning av kryddor avsedda för matlagning av fisk.

Skala löken och skär i snygga ringar. Skala morötterna och skär i tunna skivor. Skala potatisen och skär i ca 0,5 cm tjocka skivor, skivor som är för tjocka bakas mycket dåligt.

Lägg folie på botten av ugnsformen. Lägg fiskbitar på den, och sedan potatis, morötter och lök i lager. I en separat skål, blanda citronsaft, gräddfil och tillsätt salt. Du kan späda blandningen med vatten om den visar sig vara för tjock. Häll den beredda såsen över fisken och grönsakerna. För att göra gäddan saftig täcker du bakplåten med folie. Tillaga rätten i 180°C i 50 minuter.

10 minuter innan den är klar, öppna ugnsluckan och ta bort det översta lagret av folie från bakplåten så att en gyllenbrun skorpa bildas på ytan. Servera rätten varm, fördela den i portionsformade tallrikar. Du kan toppa varje servering med gräddfil och strö över hackade örter.

Gädda med champinjoner

Gädda bakad med champinjoner har en mycket unik smak.

Ingredienser:

• medelstor gädda;
• 200 g champinjoner;
• 150 g ost;
• liten glödlampa;
• vegetabilisk olja;
• salt.

Tvätta gäddan och skär den i skinnfria filéer. Salta filén och stek den i en liten mängd vegetabilisk olja och lägg den sedan i en djup plåt eller kastrull smord med olja.

Skala löken och skär i halva ringar. Tvätta champinjonerna, skala och skär varje svamp i 4 delar. Stek löken och champinjonerna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna, lägg dem sedan på fiskfilén. Grädda rätten i 180°C i 40 minuter. Riv osten och strö över gäddfilén samt svamp och lök 10 minuter före tillagning. Vid servering, strö över rätten med hackad dill. Gädda bakad med champinjoner passar bra till färska tomater och grönsakssallader.

Stuvad gädda i ugnen

Gädda är en välsmakande fisk, men med vissa typer av bearbetning kan den visa sig torr. För att ge rätten en mildare smak är det bättre att stuva fisken i ugnen istället för att baka den.

Ingredienser:

• gädda (1,2-1,5 kg);
• persilja;
• 100 g smör;
• vegetabilisk olja;
• 1 lök:
• 1 liten morot;
• svartpeppar;
• salt.

Tvätta gäddan, ta bort fjäll, ta bort inälvorna, skär av huvudet och svansen och skär slaktkroppen i 2-3 cm tjocka bitar Skala och hacka löken och morötterna. Riv morötterna. Skala persiljan och hacka fint. Smörj en kastrull eller kittel med vegetabilisk olja. Lägg grönsaker och örter på botten och lägg fiskbitar ovanpå, tillsätt salt.

Skär smöret och lägg smör och en örtkvist på varje fiskbit. Peppra formen, täck med lock och grädda i ugnen på 180 °C i 1 timme. Servera rätten varm.

Gäddfilé tillagad i ugnen kan serveras med färska grönsaker.

Gädda bakad med surkål

Hemlagad surkål är också användbar för att förbereda en mycket välsmakande fiskrätt.

Ingredienser:

• gädda (1-1,2 kg);
• 1 ägg;
• 800 g surkål;
• 1 lök:
• 3 msk. skedar smör;
• vegetabilisk olja;
• 100 gram ost;
• mjöl;
• salt att smaka.

Tvätta gäddan, skär i filéer utan skinn och skär i portionsbitar. Bryt ägget i en skål, vispa med salt, pensla filén med ägget och rulla fisken i mjöl och stek sedan lätt i smör.

Skala löken och hacka fint. Blanda det med surkål, stek i en separat stekpanna i vegetabilisk olja, täck sedan med ett lock och låt sjuda i 10 minuter.

Lägg stekta gäddbitar i en kastrull, sedan ett lager riven ost och sedan stuvad kål med lök. Häll vegetabilisk olja över kålen och placera kastrullen i ugnen. Grädda rätten i 45 minuter i 180°C. Servera varm gädda med surkål.

Mycket god och saftig gädda bakad i ugnen med lök och grädde kommer utan tvekan att bli en höjdpunkt på din meny. Den varma fiskförrätten är smakrik, mör, aromatisk och passar perfekt till alla grönsaker och salta - vitlök, tomat, apelsin, soja, tkemali, teriyaki. Testa att baka gäddfiléer i ugnen med lök och grädde enligt det föreslagna receptet, och du kommer definitivt inte att bli besviken. Steg-för-steg-receptet med foton visar alla viktiga aspekter av att förbereda gädda bakad i ugnen.

Ingredienser:

• lök - 1 st.;
• gädda - 300 gr;
• salt att smaka;
• grädde - 30 ml;
• pepparblandning - 5 g;
• smör - 20 gr.

Du måste börja förbereda rätten genom att förbereda och skära gäddan.

Hur man filéar gädda

Fisken är ganska lätt att rengöra - du behöver bara hälla kokande vatten över slaktkroppen och ta bort fjällen. Du måste också ta bort åsen, huvudet, svansen och fenorna på gäddan. Att filéa gädda skiljer sig i princip inte från processen att skära röd fisk. Detta beskrivs mycket detaljerat på hemsidan i ett separat recept. Var bara försiktig, vi behöver gäddfilé på skinnet, så vi hoppar över det sista steget som beskrivs i inlägget. Den färdiga gäddfilén på skinnet ska tvättas och torkas lätt.

Gnid in båda sidor med peppar, kryddor efter smak och salt, lägg sedan på pergament.

Hacka löken i halvringar och strö rikligt över fisken.

Skär smöret i tunna skivor och täck fiskfiléerna.

Häll grädde över gäddfiléerna och förslut tätt med bakplåtspapper.

Vi kommer inte att baka gäddan i ugnen i folie eller en hylsa, eftersom det är pergamentet under gräddningen som kommer att ge den bakade gäddan en delikat konsistens och gyllenbrun skorpa. Du behöver bara baka gäddfiléer i ugnen i en halvtimme på 180 grader.

Den doftande och otroligt möra gäddan som bakas i ugnen är klar!

Överför filéerna från pergamentet till en tallrik och fiskaptiten är klar att servera!

Den här gäddan är särskilt god när den serveras med tillbehör av eller. Min familj lyfter särskilt fram. 🙂

Saftig, mör och smakrik gädda bakad i ugnen med lök och grädde kommer att erövra även den mest krävande gourmet! Fisk tillagad enligt detta recept kommer ut bakad, blir av med den irriterande flodlukten och får en delikat struktur av köttfibrer. Rätten är universell i servering och passar både till en festlig fest och en utsökt hälsosam middag.

Eller så kanske du vill baka gädda i ugnen med lök och svamp. Om så är fallet, för att implementera detta videorecept behöver du folie och, som i receptet med bilden, benfri och skinnfri gäddfilé.

Båda dessa enkla recept för att tillaga gädda i ugnen är värda en plats i din kokbok. Laga lätt och ät med nöje! 🙂