Zucchinimuffins utan ost. Smakrikt och inte trivialt - zucchinimuffins. När man ska mata växter

Dessa muffins kan ätas när som helst, var som helst, och återupptäcker sin delikata smak varje gång! Bättre mellanmål hittar du inte!

1. saftiga kycklingmuffins med örter - de bara smälter i munnen!

Kycklingbröst är en av huvudprodukterna för den som bryr sig om sin form! Men vem gillar att tugga torrkokt bröst? Prova dessa muffins - kyckling har aldrig smakat så gott! (Du kan förbereda den i förväg och sedan ta den med dig till lunch på kontoret, de är lika goda, antingen varma eller kalla).

Ingredienser:

• Kycklingfilé 2 st. (500 g).
• Ägg 2 st.
• Lågfettmjölk 100 ml.
• Gröna efter smak: persilja, dill, koriander, lök.
• Vetekli 1 msk. l.
• Salt att smaka.

Förberedelse:

Koka kycklingbröstet, mal det sedan i en mixer med örter, tillsätt lite salt. Vispa ägg med mjölk, tillsätt kli, häll denna blandning i den malda kycklingen, blanda allt noggrant. Fördela blandningen i muffinsformar och in i ugnen i 25 minuter på 180 grader.

Smaklig måltid!

2. zucchini och keso muffins.

Ingredienser:

• * zucchini (zucchini) 600 g.
• * keso med låg fetthalt 150 g.
• * ägg 2 st.
• * salt.
• * fullkornsmjöl 1/2 kopp.
• * vitlök 1-2 klyftor.

Förberedelse:

Riv zucchinin. Blanda alla ingredienser i en skål. Tillsätt ytterligare några matskedar mjöl med bakpulver i degen, och smörj muffinsformarna lätt med en droppe olja. Grädda i 25 minuter i 200*C.
Servera med gräddfil eller yoghurt.

3. Ostmuffins med salladslök.

Ingredienser:

• Lågfett kefir 200 ml.
• Fullkornsmjöl 4 msk. l.
• Ägg 1 st.
• Hårdost med låg fetthalt 160 g.
• Soda 1/2 tsk.
• Salladslök efter smak.

Förberedelse:

Riv osten på ett litet rivjärn.
Vispa ner ägget i osten och blanda.
Häll sedan i kefir, tillsätt hackad salladslök och rör om.
Sikta ner mjöl och läsk i ost- och kefirblandningen och blanda väl.
Låt degen stå i 20-30 minuter så att mjölet sväller och läsken interagerar med kefir.
Lägg sedan i formar (om formarna inte är av silikon eller teflon, smörj in dem med olivolja) och grädda i varm ugn i 25-40 minuter på 220-240 grader tills de är gyllenbruna ovanpå.

4. zucchinimuffins för ett PP-mellanmål.

Ingredienser:

• * 300 g zucchini.
• * 250 g fullkornsmjöl (kan ersättas med malet havregryn).
• * 200 ml lättmjölk.
• * 1 ägg.
• * 2 tsk. bakpulver.
• * kanel, muskotnöt, mald kryddnejlika.
• * olivolja.
• * salt, stevia.

Förberedelse:

1. Sikta mjölet med salt, bakpulver och kryddor, tillsätt stevia och blanda de torra ingredienserna ordentligt med en visp.
2. Skaka ägget lätt i en annan skål, tillsätt mjölk och en droppe olivolja, blanda.

3. Skala zucchinin och riv den på ett fint rivjärn.

Vad sägs om att lägga till bananer? Keso i kombination med möra bananer ger en fantastisk smak.

Ingredienser:

1. Vispa ägg och socker hårt och tillsätt vanilj efter smak.

2. Tillsätt smält smör, keso och blanda.

3. Bananer ska skalas och mosas med en gaffel. Tillsätt till degen och rör om.

4. Sikta mjölet tillsammans med bakpulver, salt och först därefter tillsätt det i degen.

Uppmärksamhet! Fullkornsmjöl kommer att tynga kakorna och de kommer inte att jäsa lika bra. 5. Bryt chokladkakan i små bitar, lägg i degen och blanda allt väl. Eller lägg den som fyllning i varje form. 6. Lägg i formar och in i ugnen i 20-25 minuter. Den mest delikata desserten med bananer och choklad är klar! Tro mig, du kommer att vara stolt över dig själv :)

Video Dietmuffins som inte innehåller ett enda gram socker

1. Blåbär

I en skål, blanda mjöl (2 msk), socker (1/3 msk), bakpulver (2,5 tsk) och salt (1/2 tsk).

• Tillsätt 1 dl blåbär, 3/4 dl mjölk, 1/3 smält smör och 1 ägg.
• Blanda degen.
• Fyll pappersmuffinsformar 2/3 fulla (i höjdled) med deg och ställ in i ugnen i 3 minuter (max effekt). Ytterligare 3 min. Vi öppnar inte dörren!
• Servera med honung.

2. Med nötter eller russin

12 stycken 65 kcal styck

Ingredienser:

1 kopp mjöl (havregryn eller fullkornsvete)

Kycklingägg 1 st.

Bakpulver 1 tsk

Vanillin 3 gr.

Kakaopulver 2 matskedar

Apple 1 st.

Låg fetthalt keso 50 gr.

Äppeljuice 50 gr.

Olivolja 2 teskedar.

För sötma, stevia efter smak

Vispa ägget och sockret till ett starkt skum med hjälp av en mixer. Blanda torra ingredienser - mjöl, bakpulver, vanillin, kakao. Tillsätt äggblandningen och blanda noggrant. Skala och kärna ur äpplena och skär i tärningar. Tillsätt juice, keso, vegetabilisk olja, äpplen till mjölblandningen och blanda. Den här degen räcker till 12 muffins. Lägg degen i varje form upp till halva volymen. Sätt in i ugnen som är förvärmd till 200 grader och grädda i 30 minuter. De färdiga muffinsen kommer att resa sig som en "hatt" ovanför sidorna av formarna. (c) 0 % fett

Muffins är typiskt västerländska bakverk. Många tror att det inte är någon skillnad mellan dem och vanliga cupcakes. Faktum är att skillnaderna är betydande. Om du inte känner till dem, kommer inte ens den mest erfarna kocken att kunna göra riktiga muffins. Därför bör bekanta sig med detta bakverk inte börja med direkt förberedelse, utan med att studera dess teknik.

Få skulle tro att man kan baka dietmuffins. Faktum är att även om du lägger till choklad, kommer de fortfarande att ha lägre kalorier än cupcakes. Degen för denna bakning har en hög andel mjöl och vätska. Den innehåller såklart ägg och smör. Inte för många av dem läggs till. Så du kommer inte att få bakverk i slutet. Till skillnad från muffins är muffins lite grövre i smulstrukturen och har en skorpa.

Det första du måste förstå är att denna typ av bakning kräver en speciell blandningsteknik. I väst anses muffins som snabbbröd. Till skillnad från cupcakes är de inte bara söta. De lägger till ost, skinka, örter och andra ingredienser. Korrekt förbereds muffinsdegen i 3 steg. Denna metod kallas även torrblandning. Det är nödvändigt så att utgången är en smula med en porös struktur. På grund av separat blandning bildas också en vacker krispig skorpa.

Kärnan i att förbereda muffinsdeg är att sikta mjölet separat och tillsätt socker, vanillin och bakpulver. Olja, mjölk eller annan vätska och ägg blandas i en annan skål. I slutet hälls de i den torra blandningen.

Det finns flera hemligheter till att göra muffins. Bakpulver ska användas som jäsmedel, inte läsk. Bakverk utan fyllning blir ibland mindre möra än muffins. Därför, om du vill göra muffins med en luftig struktur, var noga med att lägga till bär, choklad och frukt.

För att skapa en krispig skorpa, strö ytan med en liten mängd socker. Det drar ut fukt ur smula. Den resulterande skorpan är smulig och söt.

Många vet att konditorier och kaféer säljer muffins med stor topp. En liknande effekt kan mycket enkelt uppnås hemma. För att göra detta måste du beräkna om rätt mängd bakpulver erbjuds dig enligt receptet.

Helst 125 gr. mjöl är 1 tsk.

Många konditorer lägger degen i formar på ett icke-standardiserat sätt. Det brukar ta upp halva utrymmet. För att skapa en stor mössa förs inte degnivån till kanten med 1 cm. Engångspapper, silikon eller järnformar med räfflade kanter används som bakbehållare. Om du vill förbereda muffins för gäster, bör du använda de första. Detta kommer att göra bakverken mer bekväma att äta. Silikonformar är mer lämpade för kontinuerlig matlagning.

Bananmuffins är inte bara otroligt gott. De kan betraktas som diet. Kaloriinnehållet minskar på grund av det faktum att i 100 g. frukt innehåller bara 60 kcal! Så du har råd med dem även om du är på diet. Du kan också spara pengar på dessa bakverk. Ibland säljer butiker övermogna bananer med rabatt. Sådana frukter kommer väl till pass! De värmer upp väldigt bra. Resultatet är en homogen deg.

Att se bra ut är varje tjejs dröm. Men det finns en annan sida av myntet: att äta ett mellanmål med en läcker efterrätt förbättrar ditt humör, och dagen i sig blir bättre. Därför måste du hitta en väg ut ur denna situation, eftersom du vill äta läckra muffins och bakverk och samtidigt gå ner i vikt. En efterrätt som havregrynsmuffins är väldigt lätt och bidrar inte till överviktsökning. Vanliga muffins är mycket kaloririka, de innehåller produkter som smör eller till och med margarin, och i kombination med socker blir resultatet inte en särskilt trevlig produkt för figurens tillstånd. Baserat på detta framställs havregrynsmuffins utan att lägga till ovanstående produkter, vilket innebär att det inte kommer att skadas av att konsumera dem. Dessutom är havre en mycket hälsosam produkt som främjar viktminskning, och havre är också effektivt för att rena kroppen. Du kan förbereda denna efterrätt hemma, och det kommer inte att vara svårt, men innan du börjar måste du överväga följande flera recept.

Dietkaka recept nr 1

Receptet är mycket enkelt, dessutom kan du lägga till olika torkade frukter och nötter till diet-havremjölskakan. Cupcaken i sig kommer att ha en delikat smak och kommer att glädja inte bara tjejen som är på diet, utan också gästerna hemma. För att förbereda måste du knäcka 4 kycklingägg i en djup skål. Tillsätt 100 g socker och en liten mängd kanel till äggen, samt 1 tsk bakpulver. Vispa blandningen tills den är slät, häll sedan i 30 gram vegetabilisk olja, rör om och tillsätt 100 g havregryn. Blanda allt igen, häll i 100 gram mjölk, tillsätt 100 gram mjöl, blanda tills det är slätt, tillsätt en näve russin till den färdiga degen och blanda. Lägg degen i den förberedda pannan. Och grädda tills det är klart, det tar ungefär en timme.

Recept nr 2

Degen på denna tårta är mycket lätt, du kan lägga till din favorit torkade frukt till den eller äta den med din favoritsylt. Ett bra tillskott skulle vara bär som jordgubbar, hallon eller vinbär. För att börja laga mat måste du hälla ett glas havregryn med ett glas kefir med låg fetthalt eller vanlig yoghurt. Låt flingorna vara i detta tillstånd i 10–15 minuter. Tillsätt 2 kycklingägg, läsk och vinäger, vanillin, kanel och muskotnöt till den resulterande blandningen. Du kan använda sackaros istället för socker. Blanda degen väl, tillsätt sedan 50 gram havregryn och 20 gram russin. Blanda degen väl igen, förbered bakformarna, fyll dem och grädda i 20 minuter. Recept med äpplen Om en person är på en diet, är det inte alls nödvändigt att neka dig själv godis. Och att lägga till ett äpple hjälper till att mätta kroppen snabbare och bli av med hunger under lång tid.

Du kan byta ut äppelfyllningen mot en annan, till exempel fyll den med päron, körsbär eller andra favoritbär. Först måste du ta en djup skål, häll ett glas havregryn i den och häll ett glas kefir med låg fetthalt. Blanda blandningen väl och låt stå på en sval plats i 15–25 minuter. I en separat skål, vispa ett kycklingägg med 50 gram socker. Tillsätt flingor indränkta i kefir till den resulterande blandningen. Två små äpplen, tvättade, torkade, skalade och kärnade, och sedan skurna i små kuber. Tillsätt 50 gram mjöl till flingorna och kanel efter smak och tillsätt sedan äpplen till den allmänna blandningen.

Degen måste knådas väl och sedan hällas upp i muffinsformar. Diet havregrynsmuffins tar cirka 30 minuter att baka. Den färdiga rätten kan strö med sesamfrön. Med lite manipulation i köket kan du få en underbar efterrätt. Tack vare detta kommer du att njuta av att dricka te och njuta av en vacker smal figur.

Diet cupcakes med kefir. TOPP recept

INGREDIENSER:

• Malet havregryn 1 msk.
• Låg fetthalt kefir 0,5 koppar
• Hela havreflingor 1 msk.
• Katrinplommon 80 g
• Kycklingägg 2 st.
• Bakpulver 2 tsk.
• Salt, stevia

FÖRBEREDELSE:

1. Häll 115 g havregryn med 1/2 kopp kokande vatten.
2. Mal den andra hälften av havregrynen (115 g) i en mixer eller kaffekvarn och blanda med kefir.
3. Kombinera sedan båda delarna, tillsätt ägg, bakpulver och stevia, blanda väl.
4. Tillsätt katrinplommon, blanda försiktigt.
5. Lägg den resulterande massan på en bakplåt smord med olja. Grädda i 50-60 minuter tills den är klar.

Dietmuffins med kyckling. "Kycklingmuffins"

Diet kycklingbröst muffins i ugnen. ... Kycklingbröstmuffins är precis något att lägga till i din meny. De är lättsmälta, behagliga i smaken, har en låg mängd kalorier och rätten ser väldigt aptitlig ut. Detta är en idealisk lösning för dem som vill gå ner i vikt eller behålla en normal figur, men verkligen älskar kött. Det första som kan komma att tänka på från sådana produkter är mager kyckling. Med hjälp av dessa recept behöver du inte oroa dig för att äta ohälsosamt. Kycklingbröstmuffins är ett bra alternativ till andra kaloririka bakverk. Små hemligheter med att göra kycklingmuffins enligt Dukan-dieten: Det är bäst att använda fettfria delar av kyckling, till exempel filé, i recept. Huden ska alltid tas bort eftersom den innehåller mest fett. För Dukan-dieten är det viktigaste att all mat måste vara låg i kalorier och måste innehålla en liten mängd fett. Set med produkter: Förberedelsesteg: 1. Till att börja med måste kycklingfilén skäras så lite som möjligt. 2. Separera äggulorna från vitan. Vispa äggvitan och tillsätt salt. Vik försiktigt in den resulterande blandningen av vispad äggvita i köttet. 3. Värm ugnen till 180 grader. 4. Smörj formarna med en droppe olivolja för att förhindra att muffinsen fastnar. Fyll ämnena med den resulterande blandningen, utan att fylla formen till toppen, någonstans i mitten. 5. Grädda i cirka en halvtimme. Genom att lägga till kli till detta recept kommer dess fördelar bara att öka. Köttfärsmuffins: Dukan recept
Produktuppsättning:

• kycklingfilé - 500 gram; vetekli - 2 msk. l.; mjölk med låg fetthalt 0,5% - 150 ml; ägg - 2 st.; vit lök - 2 st.; dill - ett halvt gäng persilja - ett halvt gäng; olivolja - 1 tsk; Använd kryddor efter eget gottfinnande. Matlagningsprocess:

1. Passera ryggbiffen i en köttkvarn eller hacka i en mixer. 2. Hacka löken fint och fräs i en stekpanna utan att använda olja i ca 10 minuter. 3. Gröna måste tvättas noggrant och skäras. 4. Lägg kycklingfärs i en blandning av stekt lök och örter i en stekpanna. 5. Vispa ägg och mjölk väl, tillsätt sedan kli och blanda allt väl. 6. Tillsätt den förberedda köttfärsen till denna blandning och tillsätt kryddor efter smak. Blanda allt och låt det brygga i 10 minuter. 7. Värm ugnen till 180 grader. Var noga med att smörja formarna med olja och lägg köttfärsen på dem, fyll bara halvvägs. Gräddningstiden är 25-30 minuter.

Ingredienser:

• äpple - 1 stort
• ägg - 1 st.
• honung - 1 msk.
• mald havregryn - 0,5 koppar
• bakpulver - 0,5 tsk.
• vanillin, kanel efter smak

Istället för mald rullad havre kan du använda havregryn eller fullkornsmjöl.

Förberedelse:

Resultatet är lätta och luftiga dietäppelmuffins. De kan inte misslyckas och inte bli omtyckta.

Receptet är så enkelt att även ett barn kan göra det.

Och det bästa för alla hemmafruar, äppelmuffins tillagas väldigt, väldigt snabbt, så du kan baka dem ganska ofta utan att störa dig själv för mycket.

Njut av din testund med dessa läckra äppelmuffins! Det är dubbelt trevligt när man vet att man njuter av läckra bakverk och inte går upp i vikt, eller hur?

Om du gillade det här receptet kanske du också är intresserad av äppelhavregrynsmuffins.

Och om du gillar att baka utan mjöl, baserat på havregryn, rekommenderar jag att du provar "Bakad havregryn med äpplen"

God aptit och var frisk! Lämna dina kommentarer - feedback är mycket viktigt!

Med vänlig hälsning, Lena Radova

Glöm inte att kritisera bilderna, kommer alla ihåg?

Författarens recept och mina ändringar

1 liten ung squash eller zucchini
150 g mjöl
2 ägg
50-70 g hårdost
2-3 kvistar mynta
80 ml mjölk (ersatt med yoghurt, det tog ca 150 ml)
60 ml olivolja
2 msk. semolinagryn
1 tsk bakpulver
Flera soltorkade tomater (valfritt)

Värm ugnen till 190 C.
Tvätta zucchinin och grovriv skal och skinn. Riv osten grovt och lägg i zucchinin. Knäck äggen där och blanda allt.
Kombinera mjöl med mannagryn och bakpulver, tillsätt zucchiniblandningen. Tillsätt mjölk, salt, peppar och rör om. Degen ska ha konsistensen som tjock gräddfil. Häll 50 ml olivolja i degen och blanda igen. Smörj muffinsformarna med resterande olja och fyll till 2/3 med deg. Sätt in i ugnen i 25-30 minuter tills muffinsen är gyllenbruna. Servera beströdd med mynta.
De reser sig väldigt bra.
*Jag gjorde den enligt receptet, zucchinin var väldigt ung, jag skalade den inte och riv den grovt. Istället för mjölk tillsatte jag hemgjord yoghurt. Jag la grovt hackade soltorkade tomater i hälften av muffinsen. Jag bakade lite av det i en muffinsform i silikon och resten av degen i en liten rektangulär form.

Ofta vill man laga något gott till te, och som tur var fick man slut på ägg, men man ville verkligen ha en saftig muffins... "Receptet för ägglösa muffins" kommer att rädda oss. Uppsättningen av ingredienser är sådan att få människor inte kommer att ha dessa produkter i sina papperskorgar. Därför kan du alltid förbereda en godbit för te. Vi kommer att lägga 40 minuter på förberedelser, och i slutet kommer vi att få läckra dietmuffins. Med detta enkla recept är du garanterad en trevlig tebjudning.

Ingredienser:

• 1 kopp fullkornsmjöl;
• 125 gram naturlig yoghurt;
• 1 morot;
• 1 äpple;
• 2 matskedar kli;
• 1 tsk olivolja;
• 2 gram läsk;
• kanel och honung efter smak.

Dietmuffins utan ägg. Steg för steg recept

1. Tvätta och skala morötter och äpplen. Mal morötterna i en mixer, riv äpplet på ett fint rivjärn.
2. Blanda läsk, kanel och mjöl, tillsätt yoghurt och blanda noggrant tills det är slätt.
3. Tillsätt de återstående ingredienserna till den resulterande blandningen och knåda tills den är slät. Täck med en handduk och låt vila i 10 minuter.
4. Lägg den vilade degen i silikonformar smorda med olivolja och grädda i ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Så vi fick ett utmärkt tillskott till te, välsmakande och utan tvekan hälsosamt. Tack vare morötter kommer muffinsen att få en ljus orange nyans och kommer att förses med sina fördelaktiga egenskaper - förbättra synen, rensning av gifter och normalisera nervsystemet. Efter en sådan teceremoni kommer du att lysa av lycka och kunna se i natten. Skämt åsido så är muffinsarna riktigt goda både i smak och näringsvärde.

Trött på havregrynsgröt till frukost? I det här fallet, varför inte göra något enkelt och nyttigt av bakverk, som zucchinimuffins? För det första tar det inte mycket tid, så du behöver inte gå upp tidigt. För det andra kan grönsaksmuffins kompletteras med mycket godsaker och hälsofördelar - ost, köttfilé, keso, flerkornsflingor, färska örter. Vi är säkra på att bland de föreslagna recepten kommer det att finnas ett alternativ för din smala figur, för din gourmetmaka och för din växande lilla.

Finesser av att förbereda vegetabiliska bakverk

Muffins har dock, precis som alla bakverk gjorda av zucchini, många fördelar. Det är gott, kalorisnålt och beroende på ingredienserna kan det vara en lätt huvudrätt, en del av en aptitretare eller till och med en söt dessert.

Av alla grönsaker är zucchini bäst lämpad för sådana experiment. Varför?

• Fruktköttet av unga frukter har en lös, delikat konsistens; när de bakas verkar fibrerna "smälta" och känns absolut inte i degen.
• Grönsaken har en neutral smak, som lätt kan skuggas åt ena eller andra hållet med hjälp av produkter och kryddor som är ljusare i detta avseende.
• Rätter gjorda av den tillhör kategorin "omedelbar matlagning", eftersom den rivna zucchinin bakas på några minuter.
• Vi får inte glömma grönsakens kostegenskaper. Och även om några av vitaminerna förstörs under värmebehandling, kommer inte mindre värdefulla mineraler (kalium, järn, magnesium) att finnas kvar, liksom fibrer, med hjälp av vilka kroppen renar sig från giftiga avfallsprodukter.

För att göra grönsaksmuffins möra och smuliga kommer vi att dela hemligheterna bakom deras korrekta beredning.

1. Du behöver en ung zucchini, med tunn mjuk hud, utan frön. Som en sista utväg måste den rengöras och den inre fiberdelen slängas.
2. Den rivna fruktköttet ska stå i några minuter för att släppa saften, och krama sedan ut överflödig vätska. Om du inte gör detta kommer insidan av bakverken att bli fuktig. Ju yngre grönsaken är, desto mer vatten innehåller den.
3. Tillsätt lite mjöl till dessa muffins och tillsätt mannagryn för önskad konsistens. Det gör degen porös och fluffig.
4. Om du tillsätter vätska till degen är det bättre att använda hemmagjord yoghurt istället för mjölk eller kefir. Det kommer att smaka bättre.
5. En viktig ingrediens i snabba zucchinimuffins är bakpulver. Det läggs till torrsiktat mjöl, men inte till uppvispat ägg eller mjölk. På så sätt absorberar inte bakverken överflödigt fett.
6. Degen smaksatt med olivolja är mjukare och har en karakteristisk finporös (cupcake) struktur.

Vet du hur muffins skiljer sig från vanliga cupcakes? För det första, degknådningstekniken - för muffins blandas flytande och torra komponenter separat, och först efter det kombineras de. För det andra är det vanligt att lägga till fyllmedel till muffins - frukt, grönsaker, choklad, ost, nötter. I moderna recept finns det ingen strikt gradering av dessa typer av bakverk.

Ögonen är rädda, men händerna är upptagna - recept på zucchinimuffins

När du har gjort zucchinimuffins minst ett par gånger och förstår tekniken behöver du inte receptet längre. Sammansättningen av denna maträtt är så "fri" att varje gång du kan göra något nytt, improvisera med det som för närvarande finns i kylskåpet.

Muffins från Yulia Vysotskaya

Det första receptet kommer från idolen för miljontals hemmafruar, Yulia Vysotskaya. Muffins gjorda av det är lätta, näringsrika och har en välbalanserad sammansättning. De har allt kroppen behöver, speciellt inför en arbetsdag – proteiner, komplexa kolhydrater, fibrer, rätt fett.

Riv en medelstor zucchini på ett grovt rivjärn, släng den i ett durkslag - en del av vätskan försvinner av sig själv, om det blir för mycket juice kan fruktköttet pressas ut lite. Överför "kakan" i en skål och tillsätt flytande ingredienser till den:

• lätt uppvispade ägg - 2 st.;
• mjölk - 80 ml;
• riven ost - 80-100 g;
• olivolja - 50 g.

I en annan skål, blanda de torra ingredienserna - mjöl (lite mer än ett halvt glas), mannagryn (2 matskedar), bakpulver (standard 10 g påse). Tillsätt salt och lite mald peppar här.

Efter att ha kombinerat flytande och torra produkter, knåda degen. Lägg den i muffinsformar och fyll dem till 2/3. Medan du arbetar med degen, förvärm ugnen. Den nödvändiga temperaturen är 180–190⁰ C. Efter 15–20΄ kommer köket att dofta så väldoftande att din familj inte behöver någon väckarklocka. En okonventionell frukost är klar!

Cupcakes utan mjöl

Om mjölprodukter till frukost i allmänhet är oacceptabla för dig, kan du knåda zucchinimuffins utan att baka mjöl.
Vi kommer att ersätta det med en blandning av fullkorn (50 g) och mandelmjöl (50 g). Du kan förbereda båda komponenterna själv genom att mala lämplig mängd spannmålsflingor och mandel i en mixer.

Låt oss ta en zucchini som också är nyttigare – zucchini. Dess fruktkött är ömt, mjukt, det finns praktiskt taget inga frön, det finns mer karoten, folsyra än i sin vitfruktiga släkting. Men tvärtom, det finns färre kalorier (16 mot 27). En medelstor frukt räcker till en portion muffins.

Av de andra komponenterna, låt oss ta:

• ägg (1 st.);
• hemlagad yoghurt eller surdeg (60 ml);
• olivolja - 1 msk. sked;
• grön lök och koriander (kan ersättas med persilja) - 50 g vardera;
• bakpulver - 5 g;
• ost - 50 g;
• salt, svartpeppar.

Medan den rivna zucchinin släpper ut sin juice, blanda ägg, yoghurt, smör och halva mängden riven ost. Tillsätt torra ingredienser till denna blandning, i slutet - zucchini och finhackade gröna. Lägg degen i smorda formar och strö över resterande ost.

Dietmuffins bakas vid 180⁰ C 25΄.

För en rejäl frukost (med kycklingfilé)

Om du behöver ge din make frukost, förbered en mer rejäl version av zucchinimuffins. Vad behöver du för detta?

Låt oss börja med zucchini. Riv två små zucchini och tillsätt lite salt för att släppa saften bättre. Innan du lägger till degen, krama ur vätskan.

En liten söt och saftig morot kommer att hålla honom sällskap. Låt oss gnugga det också. Och hacka löken väldigt fint. Om du gillar doften av vitlök kan du lägga till en kryddnejlika genom att pressa den genom en press. Av det gröna fungerar dill bäst här - ta ett generöst gäng.

Nästa muffinsfyllning är kycklingfilé. Du behöver 200 gram kött, skär det i små (1×1 cm) tärningar.

För att förbereda degen, förutom de angivna produkterna, behöver du:

• ägg - 2 st.;
• gräddfil 20% – 4 msk. rågade skedar;
• mjöl och mannagryn - 2 msk vardera. skedar;
• bakpulver - 5 g;
• ost - 100 g.

Kombinera grönsaker med kött, gräddfil och lätt uppvispade ägg. Tillsätt torra ingredienser. Glöm inte att tillsätta salt och peppar efter smak. Fyll formarna till 2/3 med deg, strö finriven hårdost ovanpå.

Gräddningstid – 30–40΄(t 180⁰С).

Med gräddfil är dessa muffins en riktig njutning!

Curd och zucchini duett

Detta muffinsrecept kombinerar framgångsrikt den uppfriskande smaken av zucchini och den delikata krämigheten hos hemgjord keso och smör. Och när det gäller användbara komponenter är detta en bra balans mellan produkter.

För en ung, medelstor zucchini:

• hemlagad fet keso - 200 g;
• ägg - 3 st.;
• smör (som ett alternativ kan du använda olivolja) - 100 g;
• ett litet gäng dill.

Du behöver också ¾ kopp mjöl, som vi kombinerar med mannagryn (2 matskedar) och bakpulver (5 g).

Blanda de föreslagna produkterna till en mjuk deg. Grädda i muffinsformar 25–30΄ (t 180⁰С).

Om du förstår kärnan i tekniken kan du improvisera ytterligare i det oändliga och byta fyllmedel "som handskar." Förutom de nämnda produkterna fungerar skinka, mjukost som Almetta, paprika, samt russin, kanel och koriander bra i osötade muffins. Laga och skapa dina egna recept.

Zucchinimuffins:

Allt material på webbplatsen presenteras endast i informationssyfte. Innan du använder någon produkt är konsultation med en läkare OBLIGATORISK!

Du kan använda zucchini för att förbereda inte bara huvudrätter, utan också en mängd olika snacks, till exempel muffins. De blir saftiga, möra och otroligt välsmakande. Försök att göra muffins av zucchini, för detta behöver du enkla, prisvärda produkter.

Den största fördelen med denna sommarrätt är dess snabba förberedelse; hela processen tar inte mer än 30 minuter. Vitlök ger pikant till förrätten. Absolut alla kommer att älska dessa doftande zucchinimuffins bakade i ugnen. Receptet är enkelt, knåda snabbt degen, häll i formar och in i ugnen. Efter 20 min. Du kan ta fram aptitretaren och servera den direkt.

Ingredienser

• stor zucchini - 1 st.;
• lök - 2 st.;
• söt peppar - 0,5 st.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• kycklingägg - 3 st.;
• hemlagad keso - 75 g;
• mjöl - 160 g;
• salt - 5 g;
• raffinerad olja - 30 ml;
• socker, kryddor, sojasås - efter egen smak.

Förberedelse

Förbered zucchinin, skala den, ta bort fröna om frukten är mogen. Om zucchinin är ung kan du helt enkelt skölja den och trimma ändarna. Mal zucchinin på ett grovt rivjärn.

Finhacka en halv paprika och några vitlöksklyftor. Muffinsen kommer att visa sig ha en pikant smak om du tillsätter inte bara vitlök i degen, utan även örter, söta eller heta chilipeppar.

Lägg zucchiniblandningen med peppar och vitlök i en kastrull, tillsätt en näve mjöl och rör om. Om så önskas kan du lägga till lite keso (2-3 msk) eller en näve riven hårdost till zucchinin.

Vispa tre ägg i en kastrull, tillsätt en nypa socker, salt och den nödvändiga mängden vegetabilisk olja. Använd en mixer och vispa äggen tills de är slät och fluffig.

Kombinera zucchinimassan och äggblandningen, det återstående mjölet, blanda allt med en spatel. Om degen inte är tillräckligt salt kan du lägga till sojasås eller salt och kryddor. Beroende på zucchinins saftighet kan muffinssmeten bli rinnig. Tillsätt i så fall några matskedar mjöl.

På en notis: För att hålla muffinsen luftiga efter gräddningen kan du tillsätta bakpulver i degen (högst 1 tsk).

Smörj silikonformar med olja, skeda ut zucchinidegen i ca 2/3 av formarna.

Råd: Vanliga muffinsformar i metall kan också användas för bakning.

Placera bakplåten med zucchinimuffins i en ugn förvärmd till 170 grader i 20-30 minuter. Grädda grönsaksförrätten tills den fått färg. Kontrollera beredskapen genom att sticka igenom med ett träspett. Spetten ska förbli torr och ren.

Zucchinimuffinsen är klara, de ser väldigt aptitliga ut, ta försiktigt bort dem från formarna, lägg dem på ett fat och servera med gräddfilssås. Smaklig måltid!

Matlagningstips

• Om så önskas, lägg till hackade örter i degen; det kommer att lägga till ljusa, uppfriskande toner.
• För att lägga till nya smaktoner, tillsätt riven hård ost eller kyckling i degen, den kan skäras i små tärningar eller malas till köttfärs.
• Innan du knådar degen måste mjölet siktas.
• Om du inte gillar vitlök behöver du inte lägga till den i degen, den blir lika god.
• För muffins är det bättre att använda hemgjord keso, mellanmålet blir mycket saftigare och mörare.
• Om du tillsätter sojasås, tillsätt inte mer salt.
• Innan bakning, strö degen med en liten mängd riven ost; som ett resultat av bakningen kommer en aptitretande ostskorpa att bildas.
• Istället för vetemjöl kan du använda fullkornsmjöl, degen behåller sin porösa struktur.