Björnbärskompott - ett recept med steg-för-steg-bilder för vintern utan sterilisering. Blackberry kompott Blackberry kompott recept inte för vintern

steg för steg recept med bilder

Björnbär är ett ganska vanligt bär, men de hinner inte alltid mogna i solen till den där rika sötman som de värderas för. Men även från lite sura bär kan du laga en mycket välsmakande och aromatisk kompott. Och om du gillar den för dess smak, kan du till och med rulla ihop den för vintern så att du kan minnas den varma sommaren med en kopp kompott i händerna på vintern.

Syrligheten i björnbär gör att du kan utesluta citronsaft eller några nypor citronsyra från kompottkomponenterna - bäret i sig kommer att betona sirapens sötma.

Ingredienser

• 300 g mogna björnbär
• 150 g strösocker

Utbyte: 1 liter kompott.

Förberedelse

1. Skölj björnbären noggrant i vatten. Lägg dem i pannan som du ska koka kompotten i. Om du har fler bär, dubbla därför volymen vatten och mängden strösocker.

2. Täck bären med socker.

3. Fyll med varmt vatten och ställ pannan på elden, täck med ett lock. Om bären är söta, tillsätt sedan en nypa citronsyra eller 1 tsk i kompotten. citron juice.

4. Så fort bären flyter upp till ytan och kompotten börjar koka, sänk värmen och sjud drycken i ca 5-7 minuter. Det finns ingen anledning att tillaga den längre så att alla vitaminer i bären inte förstörs under värmebehandlingen.

En välsmakande och hälsosam björnbärskompott med tillsats av olika bär och frukter är en dryck som innehåller en uppsättning vitaminer. Artikeln ger ett recept för att förbereda flera versioner av kompott.

En välsmakande och hälsosam björnbärskompott, beredd för hela vintern, förser kroppen med en hel rad vitaminer. Läckra tillsatser av trädgårdsbär och frukter kommer att lägga till unika toner till drinkens raffinerade smak. För att göra detta kan du använda många alternativ, av vilka de flesta ges i artikeln.

Björnbärskompott för vintern

Att göra kompott själv kräver kunskap om flera teoretiska frågeställningar.

Några finesser av förberedelser

Om en hemmafru ska förbereda nektar från björnbär för vintern, måste hon veta flera hemligheter:

• att lägga till en eller flera tillsatser till kompotten hjälper till att introducera nya smaker;
• att lägga till citronskal eller några gram rom eller likör hjälper till att skapa en unik arom;
• Till drycken tas endast mogna, intakta och avrunna bär;
• När du lägger björnbär i tvätten måste du komma ihåg att de är ett mycket känsligt bär;
• beroende på familjens storlek och nektarens popularitet bland släktingar väljs volymen av burkar, men i alla fall måste de vara rena och steriliserade;
• för patienter med diabetes rekommenderas att ersätta socker med fruktos;
• Du kan inte värma vatten med bär under en lång period - under värmebehandling tvättas nyttiga ämnen och vitaminer ut;
• det är möjligt att använda kryddor i form av kryddnejlika, muskotnöt eller kardemumma;
• innan du förbereder kompott från frysta bär och frukter, måste de tinas först;
• Innan den färdiga produkten hälls steriliseras behållare och lock i minst 10-15 minuter.

Innan du börjar med allt arbete måste du förbereda ingredienser av hög kvalitet.

Beredning av huvudingrediensen

Innan arbetet är det nödvändigt att noggrant ta bort alla skadade eller omogna bär. Som ett resultat återstår bara stora, mogna och oskadade bär, utan uppenbara tecken på skador av sjukdomar och skadedjur.

Viktig! När du skickar ett bär till diskbänken måste du komma ihåg dess känsliga struktur, var försiktig med frukten, men var noga med att skölja björnbäret i flera vatten. Under en stark ström av rinnande vatten ökar risken för skador på bären.

Innan du förbereder drycken avlägsnas allt skräp och gräsrester, och foderbladen tas bort från bären. Först efter att ha slutfört detta förberedande stadium kan du börja utföra huvudoperationen. Här är några recept för att göra en god och nyttig dryck för hela vintern.

Metoder för att bereda kompott

Människor har kommit med många kompositioner av björnbärsjuice och kompott, som tillagas enligt det klassiska schemat eller i mikrovågsugnen. Den största skillnaden mellan alla typer av drycker är beredningen med eller utan sterilisering av burkar och material. Den vanligaste metoden är matlagning i förberedd sirap, som hälls över färska bär.

Detta gör att du kan välja mängden socker mer exakt och bevara näringsämnen.

Andra hemmafruar föredrar att koka bären en kort stund i den färdiga sirapen eller helt enkelt frysa eller torka bären och förbereda färsk kompott på vintern.

Låt oss undersöka i detalj flera recept för traditionellt drickande.

Recept	Kort beskrivning och sammansättning av kompott	Huvudstadier i arbetet
Standard matlagningsrecept	Denna metod kommer att kräva sterilisering av burkar, lock och mycket tid på ett antal operationer. För att förbereda en 2-liters burk nektar måste du förbereda: · renat vatten - 200 ml; · socker efter smak, men inte mindre än 1 kopp; · björnbär - 6 glas. Om familjen är stor och älskar drycken ökar antalet ingredienser och kompotten försluts i en 3-liters glasburk	Grundläggande operationer: · Bären tvättas i en kopp vatten, sedan byts vattnet och tvätten upprepas. Björnbären läggs i ett durkslag och ställs åt sidan för att rinna av. · De tvättade burkarna steriliseras i vattenbad, och locken kokas i en liten kastrull. · Bären läggs i burkar i lager, som strös med ett tunt lager socker. · Kokande vatten från en kastrull, som tidigare ställts på hög värme, hälls i burkarna. Kokande vatten bör fylla behållaren helt. · I ett vattenbad kokar vattnet i burkarna, och efter kokning i 3-5 minuter tas burken ur behållaren och försluts med ett kokt lock. · Alla burkar läggs på en filt med halsen nedåt, sedan slås de in i en filt och lämnas tills de gradvis svalnar helt
Kompott av björnbär och äpplen för vintern	Bären är kompatibla med många frukter. En typ av kompott är gjord av tidiga äpplen och björnbär. Detta tillskott ger kompotten en ny smak. Beroende på äppelsortens sötma måste du justera vikten av socker. Recept för att göra en 3-liters burk: · björnbär - 150 g; äpplen - 400 g; · socker efter smak; · en tredjedel av en tesked citron	· Äpplen och björnbär tvättas i flera vatten, smuts och foderblad tas bort.” · Äpplen delas i 4 delar, mitten med skiljeväggar och frön skärs ut. · Burken är fylld med beredda frukter och bär. Helt fylld med kokande vatten. · Efter 3-5 minuters paus dräneras vattnet från burkarna till en kastrull som ställs på elden. Socker och citronsyra tillsätts i behållaren. · Så fort vattnet kokar hälls det upp i burkar. · Burkarna försluts med steriliserade lock med en speciell anordning. · Behållarna vänds och slås in i en filt tills de svalnat helt.
Björnbärskompott med apelsin	Apelsin ger en sofistikerad citrussmak. För en 3-liters behållare måste du förbereda flera ingredienser: · björnbär - 2 fulla 500 grams burkar; socker - 200 g; · medelstora, mogna apelsiner - 9 st.; · 1,5 liter vatten	· Björnbär och apelsiner tvättas i vatten. · Bären slängs i ett durkslag, och citrusfrukterna skärs i halvcirklar 5-7 mm tjocka. · Burkarna är förinställda i ugnen och steks. · Uppvärmda behållare är jämnt fyllda med bär och apelsiner. · Kokt vatten från vattenkokaren hälls i burkarna och de stängs med täta lock. · Efter 15-20 minuter hälls den uppvärmda infusionen i en behållare, socker och kryddor läggs till den och kastrullen placeras på brännaren. · Efter kokning fylls burkarna med den beredda sirapen och försluts med steriliserade lock.
Recept utan sterilisering	Ett snabbt och enkelt sätt att förbereda en drink: socker - 1-1,5 koppar; · björnbär - 3 koppar; · renat vatten. Denna teknik låter dig förbereda en drink med en rik, annorlunda smak.	· Bären läggs i tvättade burkar, som fylls med kokande vatten. · Efter 7-8 timmar hälls vattnet i pannan. · Socker och smakämnen tillsätts efter smak. · Sirapen kokas upp och kokas tills sockret är helt upplöst. · Burkar fylls med sirap och försluts med lock.
Kompott av trädgårdsbjörnbär och hallon för vintern	För att laga en läcker kompott, förbered: · renat vatten - 3 l; · 500 g bär i lika stora mängder; · 500 g socker. Att lägga till en kvist pepparmynta hjälper till att ge en raffinerad smak.	· Bären läggs i en emaljskål och täcks med ett lager socker. · Pannan fylls med 3 liter vatten och ställs på hög värme. · Medan vattnet kokar steriliseras burkarna och locken. · Kompotten har kokat, den måste röras långsamt tills sockret är helt upplöst. · Efter 5 min. Efter kokning hälls vattnet i burkar och de försluts hermetiskt med lock. Behållarna vänds och slås in i en filt tills de svalnat helt.
Kompott av päron och björnbär för vintern	En aromatisk och mycket smakrik drink som kombinerar sötman från päron och syrligheten från björnbär. Förbereder mycket snabbt: · mogna päron - 1 kg; björnbär - 500 g; socker efter smak	· Bär och päron tvättas noggrant. · Päron skärs i skivor eller i 4 delar, frön och kärnor tas bort och bären skalas. · Burkar och lock är steriliserade. · Lägg bär och frukt i lager, fyll en tredjedel av behållaren med dem. · Burkarna är helt fyllda med kokande vatten och täckta med lock. · Efter 15 min. I väntan hälls sirapen i en stor behållare, den läggs på hög värme och kokas upp. · Det är dags att tillsätta socker och smakämnen i vattnet efter smak. · Kokande sirap hälls i cylindrar och försluts tätt. Allt som återstår är att slå in kompotten i en filt och låt stå tills den svalnat helt

Förvaring av kompott

Den färdiga drycken placeras i källaren eller källaren, men om detta inte är möjligt måste den placeras i en garderob med en dörr där en konstant temperatur hålls. Drycken lagras i 1,5 år. Om det inte dricks under denna period måste du hälla ut den gamla kompotten och stänga den nya och doftande nektarn i gamla behållare.

Även en tonåring kan förbereda en välsmakande och hälsosam björnbärskompott enligt recepten i artikeln.

Trots det stora utbudet av butiksköpta drycker förlorar inte hemgjord naturlig kompott i popularitet. Genom att känna till enkla recept kan du självständigt förbereda en utsökt delikatess för semesterbordet eller för vintern. Om du letar efter en kombination av original smak och en uppsättning vitaminer, gör björnbärskompott. Det finns många alternativ för att förbereda denna drink - både klassisk och med tillägg av olika frukter och bär.

Matlagningsfunktioner

Låt oss titta på några finesser som hjälper dig att få en utsökt drink.

• Genom att lägga till några bär av en annan sort eller frukt till kompotten kommer du att göra drycken inte bara godare och mer originell, utan också hälsosammare.
• Använd endast mogna, oskadade bär som har behållit sin form.
• Tvätta björnbär mycket noggrant, eftersom de är ett känsligt bär.
• För en rik och läcker arom, tillsätt lite likör, rom eller citronskal till kompotten.
• Om du eller någon i din familj har diabetes, använd fruktos istället för socker eller undvik sötningsmedel helt och hållet.
• Glöm inte bort olika kryddor som muskotnöt, kardemumma eller kryddnejlika. Men var försiktig när du använder dem för att inte förstöra smaken på kompotten.
• När du använder frysta ingredienser måste de tinas i rumstemperatur i förväg.

Fördelar och skador

Det är inte för inte som björnbär anses vara ett av de nyttigaste bären. Den innehåller ett stort antal användbara element och vitaminer från olika grupper:

• vitaminer B1-2, C, PP, A, E;
• järn;
• syror;
• tanniner;
• nyttiga mineraler.

Med rätt beredning kan bärens välgörande egenskaper bevaras och drycken kan avnjutas året runt. På vintern och senhösten kommer regelbunden konsumtion av björnbärskompott att förbättra kroppens allmänna tillstånd och stärka immunförsvaret. Dryckens uttrycksfulla färg kommer att dekorera det festliga bordet för varje fest, och den trevliga smaken kommer att tilltala alla familjemedlemmar och gäster i ditt hem.

Trots fördelarna och sammansättningen, rik på användbara mikroelement, är vilken produkt som helst bra med måtta. Överdriven konsumtion kan orsaka motsatsen till positiva effekter. Glöm inte individuell intolerans, eftersom detta bär är allergiframkallande.

Recept

Låt oss först titta på ett av de vanligaste och mest använda recepten. Vem som helst kan förbereda en välsmakande och hälsosam drink hemma utan större ansträngning eller kostnad.

Klassisk med sterilisering

Nödvändiga produkter (volymen är avsedd för 2 burkar på 1 liter vardera):

• en och en halv liter dricksvatten;
• 300 gram strösocker;
• 700 gram mogna björnbär.

Bären doppas i rent vatten flera gånger för att skölja. Löv och kvistar tas bort. Glasbehållare måste förberedas i förväg. Burkar och lock ska tvättas noggrant och steriliseras i minst fem minuter. Huvudingrediensen delas lika och placeras i burkar. Bären strös över socker och fylls sedan med kallt, rent vatten.

Behållarna stängs med lock och placeras i en stor behållare med vatten. Temperaturen på vätskan bör inte vara för hög, annars kan glaset spricka. Efter kokning steriliseras burkarna i 10 minuter, varefter de stängs tätt.

Förvara behållaren med kompott upp och ner, lägg den på en matta eller filt. Täck burkarna med en trasa eller varma kläder tills de svalnar.

Ett enkelt recept utan sterilisering

Med detta recept kan du förbereda en utsökt delikatess utan att spendera tid på att sterilisera drycken.

För drycken behöver du följande produkter (baserad på en 3-liters burk):

• 2,7 liter dricksvatten;
• 250 gram socker;
• 400-450 gram bär;
• en halv tesked citronsyra.

Huvudingrediensen ska tvättas noggrant, avlägsnas från foderbladen och vänta tills vätskan rinner ut. Bär placeras i förberedda och försteriliserade burkar. Du kan välja vilken metod som helst för värmebehandling av behållare: en behållare med kokande vatten eller en ugn.

Vatten blandas med socker och sirap bereds. När den är klar måste du koka den i fem minuter. Den söta vätskan hälls i burkar, fyller dem till brädden. Det rekommenderas att fylla behållaren helt. Tillsätt citronsyra och förslut drycken hermetiskt. Som i receptet ovan bör dryckesburkar förvaras upp och ner, täckta med en varm och tjock trasa tills den är sval.

Aromatisk drink med vilda bär

Naturliga vilda bär lockar med sin förtrollande arom och uttrycksfulla smak. De rekommenderas för regelbunden användning av barn och vuxna.

Följande bär passar bra till björnbär:

• tranbär;
• Rönn;
• lingon;
• Viburnum;
• jordgubbar;
• aronia.

För att förbereda behöver du 300 gram av huvudingrediensen (björnbär) och samma mängd av någon av ovanstående bär, samt cirka 400-450 gram socker. Den exakta mängden beror på smaken av det andra bäret. Använder du tranbär eller rönnbär behöver du mer socker. Älskare av den mest naturliga smaken lägger till ett minimum av socker eller överger det helt. Dessutom är det värt att förbereda 2,5 liter dricksvatten.

Vattnet kokas upp. Glasbehållare fylls med bär till en tredjedel av den totala volymen och täcks med kokande vatten. Låt drycken stå i 10 minuter för att låta ingredienserna släppa sin juice. Varefter vätskan hälls i en separat kastrull och kokas med tillsats av socker i ca 3 minuter. Kompotten hälls igen i burkar och försluts med lock. En välsmakande och aromatisk drink är klar.

Recept med äpplen

Äpplen av olika sorter används ofta för att göra kompotter. Denna populära och välkända frukt passar bra till lila bär. De kan hittas i alla livsmedelsbutiker i en mängd olika, oavsett tid på året.

För att förbereda drycken behöver du följande produkter:

• ett halvt glas strösocker;
• 3 liter rent vatten;
• 200 gram björnbär;
• 4 små äpplen;
• 5 gram citronsyra.

Äpplena tvättas och skärs i skivor, ta bort grenar, kärnor och frön. Vattnet kokas upp och äppelskivor och bär tillsätts. Ingredienserna kokas i sju minuter. Tillsätt till sist citronsyra. Den färdiga drycken hälls i förberedda burkar och täcks med lock.

Obs: med detta recept kan du förbereda kompott med plommon, äpplen och björnbär. Att lägga till en extra ingrediens kommer att göra smaken mer uttrycksfull och mångfacetterad. Glöm inte fördelarna och vitaminerna i kompositionen.

Hälsosam och välsmakande drink med apelsin

En mogen apelsin ger drycken en fräsch arom och original smak. Kom ihåg att citrusfrukter har en syrlig smak, precis som björnbär. Därför, för att förbereda kompott enligt detta recept, behöver du mer socker.

Produkter:

• stor och mogen apelsin;
• 420-450 gram socker;
• kilo bär;
• 1,2 liter rent vatten.

Bären tvättas noggrant och rensas från skräp. Björnbären läggs i burkar, delar den totala massan i lika delar, och några apelsinskivor tillsätts. Genom att blanda socker med vatten, förbered vanlig sirap, som efter beredning hälls i glasbehållare.

Då är det nödvändigt att utföra sterilisering. Varaktigheten av denna procedur beror på storleken på behållaren. Om burkarna är 1 liter i volym räcker det med behandling i 10 minuter. 3 liters behållare steriliseras i 15 minuter.

Drick med björnbär och vinbär

Vissa bär har en speciell arom och en ljus, uttalad smak. Dessa inkluderar den välkända svarta vinbären. Den harmoniserar underbart med björnbär. Genom att kombinera bären av dessa sorter kan du förbereda en fantastisk drink för vintern. Det är bättre att använda mogna bär till kompott.

Nödvändiga ingredienser:

• två glas mogna björnbär och samma mängd strösocker;
• liter dricksvatten;
• ett och ett halvt glas vinbär.

Först måste du förbereda sirapen. Bären tvättas noggrant men försiktigt för att inte skada formen. Frukterna delas i lika delar och placeras i glasburkar, täckta med lock. Produkten genomgår obligatorisk sterilisering i 3 till 5 minuter. Efter detta försluts behållaren hermetiskt och lämnas att svalna under naturliga förhållanden.

Kom ihåg att värmebehandling av livsmedel berövar dem fördelaktiga egenskaper och vitaminer. Om du vill behålla maximal nytta bör bearbetningen vara minimal. Det rekommenderas att inte brygga drycken i mer än fem minuter.

Skölj bären noggrant före tillagning. Det är bättre att göra detta genom att blötlägga frukterna i en behållare. Det är bättre att upprepa proceduren flera gånger. Detta görs inte bara för rengöring, utan också för att undvika förlust av juice när du förbereder produkten.

För att lära dig hur man förbereder aromatisk björnbärskompott, titta på följande video.

I den moderna världen finns det ett stort antal björnbärssorter som skiljer sig åt i både storlek och färg. Men oavsett vilken sorts björnbär du använder kommer bäret alltid att vara gott och nyttigt. Ett sätt att förbereda sig för framtida användning är att göra björnbärskompott. Björnbärskompott är mycket mer ekonomisk än sylt, eftersom en liten mängd bär och strösocker ger en tillräcklig mängd av denna dryck. Det går att tillaga björnbärskompott av både trädgård och vilda bär.

För att bevara en stor del av vitaminer och näringsämnen bör björnbär utsättas för minimal värmebehandling. Med den dubbla hällmetoden kommer kompotten att glädja dig med sin fantastiska arom, rika smak och färg.

Ingredienser för att göra björnbärskompott.

För två 700 milliliters burkar behöver du:

• 360 gram björnbär;


• 220 gram socker;


• 1100 milliliter vatten.

Att göra björnbärskompott.

Bären bör sorteras noggrant, ruttna exemplar kan leda till jäsning, så du måste bli av med dem. Mycket skrynkliga frukter är inte heller lämpliga för björnbärskompott, den ska vara tät. Skölj de utvalda bären flera gånger under rinnande vatten; du kan till och med hålla dem i vattnet i en minut; insekter kan dyka upp. Torka de tvättade björnbären lite på en vävd handduk eller i ett durkslag.

Sterilisering av behållare är en obligatorisk process innan du försluter något arbetsstycke, så du bör inte försumma det. Rengör först burkarna noggrant med bakpulver, skölj och torka, använd valfri steriliseringsmetod som passar dig och torka sedan behållaren igen. Först efter alla dessa processer kan du paketera bären - sänk ner björnbären till botten av burkarna och fördela den angivna mängden jämnt i två portioner.

Koka samtidigt vatten i de erforderliga volymerna, häll kokande vatten över björnbären. Fyllning måste göras gradvis, först fyll halva burken, häll efter en stund i det återstående vattnet upp till behållarens hals. Ställ burkarna åt sidan i 10 minuter samtidigt som de täcks med lock.

Häll sedan det färgade vattnet från burkarna i pannan, lämna bären kvar i burken. Koka vatten, tillsätt en dos strösocker, rör om.

Koka vätskan i högst 2 minuter och återgå sedan till björnbären. Förslut burkarna omedelbart med sterila skruv- eller plåtlock med en speciell nyckel. Kontrollera att tätningen är tät genom att vända arbetsstycket på sidan, björnbärskompotten ska inte läcka genom locket. Slå in burkarna med tjock trasa eller filt, ställ åt sidan på ett avskilt ställe tills glaset svalnar helt och flytta sedan till källaren eller skafferiet.

Många hemmafruar drömmer om att förbereda björnbärskompott för vintern, särskilt de som inte hade turen att bli ägare till detta underbara bär. Tja, om det finns ett överflöd av råvaror, är det omöjligt att inte använda originalidéer för att förbereda drycken.

Hur förbereder man björnbärskompott för vintern?

Det är viktigt att inte bara lära sig reglerna för att konservera bär i sin rena form, utan också att veta vad björnbär kombineras med i en kompott för att fylla på drycker med en ljusare smak.

1. Endast bär av hög kvalitet ska gå in i kompottbehållaren. Skadade eller skrynkliga prover måste kasseras genom att använda dem för att göra sylt eller konserver.
2. Behållare för konservering måste steriliseras över ånga eller i ugnen, och locken kokas i rent vatten i 5 minuter.
3. Endast renat, käll- eller flaskvatten används till kompott. Kranvätska av tveksam kvalitet bör kasseras.
4. Björnbär, delikat i smaken, passar bra till alla skogs- och trädgårdsbär i alla proportioner. Kompott med äpplen, päron och tillsats av citrusfrukter: apelsiner eller citroner blir läckra. Plommon, persikor eller aprikoser, som kan tillsättas med eller utan gropar, blir inte överflödiga i drycken.

Björnbärskompott för vintern - ett enkelt recept

Det enklaste sättet att konservera bär är att förbereda kompott utan sterilisering. Portionen av bär kan ökas något, vilket kommer att öka koncentrationen och rikedomen hos den färdiga drycken. Dryckens sötma kan också justeras genom att minska eller öka mängden socker efter smak. Nedan följer en ungefärlig beräkning för en trelitersburk.

Ingredienser:

• björnbär - 500 g;
• granulerat socker - 200 g;
• vatten.

Förberedelse

1. De förberedda, utvalda bären hälls i en steril burk.
2. Häll kokande vatten över björnbären, täck burken med lock och låt stå i ungefär en halvtimme.
3. Häll av vattnet, tillsätt socker, låt sirapen koka upp under omrörning.
4. Häll sött vatten över björnbären och täck burken med ett kokt lock.
5. Vänd behållarna upp och ner och slå in dem i en dag eller två.

Kompott med björnbär och äpplen för vintern

Du kan kvalitativt diversifiera smaken av drycken genom att laga björnbärskompott med tillsats av äpplen. Små frukter kan läggas hela till burken efter att först ha sköljt dem under rinnande vatten, och större exemplar kan dessutom skäras i skivor, skära ut mitten med fröna och ta bort stjälken.

Ingredienser:

• björnbär - 350 g;
• äpplen - 700 g;
• granulerat socker - 250 g;
• vatten.

Förberedelse

1. Korrekt förberedda äpplen placeras i sterila burkar.
2. Därefter hälls de tvättade och sorterade bären i.
3. Fyll burkarna till toppen med kokande vatten.
4. Täck behållarna med ångade lock och låt stå i en timme.
5. Häll av infusionen, koka upp och tillsätt socker i burkarna.
6. Björnbärs- och äppelkompotten är hermetiskt försluten, vänds på lock och isoleras i en dag.

Kompott av hallon och björnbär för vintern

Björnbärskompott är ett recept som blir särskilt framgångsrikt när det görs med hallon. Bären är i perfekt harmoni med varandra, kompletterar varandra perfekt, skapar inte bara en otroligt välsmakande, utan också, utan tvekan, en extremt hälsosam vitamindryck, som kommer att vara särskilt lämplig under de kalla årstiderna.

Ingredienser:

• björnbär - 350 g;
• hallon - 250 g;
• granulerat socker - 250 g;
• vatten.

Förberedelse

1. Bären tvättas och läggs i en burk.
2. Häll kokande vatten i burken för att värma bärmassan i 15 minuter.
3. Det något avsvalnade vattnet dräneras och kokas med tillsatt socker i 3-5 minuter.
4. Fyll burkar med diverse bär med kokande sirap.
5. Björnbärs- och hallonkompotten är hermetiskt försluten och förvaras upp och ner i en dag under en päls.

Björnbärs- och apelsinkompott

Följande recept är för anhängare av mer originella kulinariska lösningar. Beredd björnbärskompott för vintern får en ojämförlig raffinerad smak tack vare den apelsin som läggs till kompositionen. Efter att ha skärt citrusfrukten bör du ta bort alla frön, om några, som, om de kommer ner i burken, kan ge drycken en oönskad bitterhet.

Ingredienser:

• björnbär - 1 kg;
• apelsin - 1 st.;
• granulerat socker - 350 g;
• vatten - 1 l.

Förberedelse

1. Björnbär läggs i burkar.
2. Lägg till apelsin skuren i cirklar eller skivor.
3. Koka upp vatten, tillsätt socker, koka i ett par minuter.
4. Häll upp sirapen i burkar och täck med lock.
5. Tre-litersbehållare steriliseras i 15 minuter, litersbehållare i 10 minuter och halvlitersbehållare i 8 minuter.
6. Förslut björnbärs- och apelsinkompotten för vintern, vänd på den och täck med en handduk tills den svalnar helt.

Björnbärs- och plommonkompott

Kokta björnbär smakar också gott till vintern. Plommon kan tillsättas av vilken sort som helst, urkärnade eller hela. I det senare fallet bör frukterna genomborras på flera ställen och förblancheras i två minuter så att huden inte spricker under påverkan av kokande vatten.

Ingredienser:

• björnbär - 300 g;
• plommon - 0,5 kg;
• granulerat socker - 200 g;
• vatten.

Förberedelse

1. Beredda björnbär och plommon placeras i steriliserade behållare.
2. Häll kokande vatten över bären och låt stå i en timme.
3. Häll av vattnet, låt koka upp, tillsätt socker på slutet.
4. Efter att kristallerna har lösts upp, koka sirapen i ytterligare en minut och häll den i burkar.
5. Rulla ihop locken hermetiskt, vänd behållarna med kompotten upp och ner och lägg dem under en päls under en dag.
6. Den kylda beredda björnbärskompotten läggs i skafferiet för vintern.

Persika och björnbärskompott

Björnbärskompott kan stängas för vintern genom att hälla sirap en gång. Om behållaren hålls steril, lagras produkten i denna design perfekt och under lång tid, och fruktskivor och bär behåller sin integritet och kommer att vara en utmärkt oberoende efterrätt eller ett tillägg till andra söta rätter.

Ingredienser:

• björnbär - 1 kopp;
• persikor - 10 st.;
• granulerat socker - 300 g;
• citronsyra - 0,5 tesked;
• vatten - 2,5 l.

Förberedelse

1. Lägg halvor av persikor och bär i ångade och ugnstorkade fortfarande varma burkar.
2. Sirap är gjord av vatten, socker och citronsyra, hälls i innehållet i burkarna, som omedelbart försluts med kokta lock.
3. Vänd upp och ner på björnbärskompotten, lagad för vintern, och linda den varmt tills den svalnar helt.

Björnbärskompott med druvor

Alternativt kan du brygga trädgårdsbjörnbär med vindruvor, som kan vara av vilken mörk eller vit sort som helst, med eller utan frön. Bär kan användas tillsammans med stjälkarna, eller efter att de har slitits av dem från klasarna. Att lägga till mynta eller en nypa vanilj kan ge raffinerade toner till drycken.

Ingredienser:

• björnbär - 350 g;
• vindruvor - 350 g;
• granulerat socker - 350 g;
• vatten - 2,5 l;
• mynta, vanilj.

Förberedelse

1. Björnbär och vindruvor placeras i burkar efter att ha steriliserat dem tidigare.
2. Häll kokande vatten över bären i 20 minuter, tillsätt mynta eller vanilj, häll sedan av vattnet och koka upp.
3. Den erforderliga mängden socker hälls i behållaren och den kokande infusionen hälls.
4. Förslut burkarna med lock, vänd dem upp och ner och isolera dem i en dag.

Kompott av vinbär och björnbär

En riktig vitaminexplosion under den kalla årstiden blir en kompott av björnbär och röda vinbär som tillagas på sommaren. Bär av andra sorter kommer inte heller att vara överflödiga i kompositionen: svarta och vita vinbär. Proportioner bestäms individuellt. Med tanke på den rikare smaken och aromen hos den svarta varianten av bär tillsätts inte mer än en handfull.

Ingredienser:

• björnbär - 500 g;
• vinbär - 500 g;
• granulerat socker - 250 g;
• vatten - 2,5 l.

Förberedelse

1. Björnbär och vinbär tvättas och placeras i steriliserade behållare.
2. Fyll burkarna till toppen med kokande vatten, täck med lock och låt stå i 30 minuter.
3. Häll av vattnet, koka upp, tillsätt socker.
4. Häll den beredda sirapen, kokad i två minuter, över bären.
5. Förslut behållarna, vänd dem på lock och lägg dem under en päls.

Björnbärskompott med citron

Att konservera björnbärs- och citronkompott för vintern innebär att förse din familj med en riktig vitaminrik uppfriskande dryck som passar in i din dagliga kost eller förvandlar en högtidsfest och överglänser alla inköpta lemonader. Det är viktigt att välja en doftande citrus, och efter att ha klippt den, se till att ta bort alla frön.

Ingredienser:

• björnbär - 1 kg;
• citron - 0,5 st.;
• granulerat socker - 400 g;
• vatten - 1,5 l.

Förberedelse

1. Rena och torra burkar är halvfyllda med bär.
2. Lägg citronskivor ovanpå.
3. Sockersirap kokas från vatten och socker, och innehållet i burkarna hälls i den.
4. Täck behållarna med lock och placera dem för sterilisering.
5. Sterilisera literbehållare i 10 minuter och trelitersbehållare i 20 minuter.
6. Förslut björnbärs- och citronkompotten för vintern och vänd ner den tills den svalnar.

Kompott av päron och björnbär för vintern

Björnbärskompott för vintern - recept som är så olika att de kan innehålla vilken och olika frukter som helst. Den här gången kommer de värdefulla bären att åtföljas av aromatiska päron skurna i skivor, som inte bör vara övermogna. Den täta fruktköttet kommer att säkerställa snittets integritet och dryckens aptitretande utseende.