Hem » Frukt och bär » Hur man bakar pumpa med gröt i ugnen. Hirsgröt med pumpa i ugnen. Utrustning för att hjälpa hemmafrun

Hur man bakar pumpa med gröt i ugnen. Hirsgröt med pumpa i ugnen. Utrustning för att hjälpa hemmafrun

Mängden ingredienser är individuell och beror på pumpans storlek, men proportionerna måste respekteras.

Hirsgröt i pumpa i ugnen - recept med foto:

Vi tvättar pumpan under kranen och tar bort stjälken genom att plocka av den med en kniv. Vi lägger pumpan på den mer stabila sidan, och skär av toppen på motsatt sida så att du kan komma till fröna.

Vi väljer det fibrösa centrumet tillsammans med fröna, först arbetar vi med händerna och skrapar sedan ut dem med en matsked. Om pumpans väggar är tunna måste du agera mycket försiktigt utan att skada dem, annars kommer innehållet i en sådan pumpakruka att spilla ut under bakningen.

Så, vi formar en kruka med pumpa, nämligen av skinn och fruktkött, och ett lock som består av toppen av pumpan, med vilket vi kommer att täcka gröten så att den sjuder i ugnen.

Vi överför pumpan till en värmebeständig djup form och lägger alla ingredienser i den en efter en.
Tillsätt tvättad hirs.

Tillsätt sedan de tvättade russinen. Du kan förblöta den i varmt vatten i 5 minuter.

Tillsätt en bit smör i pumpagrytan.

Tillsätt socker och en nypa salt. Om pumpan i sig är söt, måste mängden socker minskas.

Fyll pumpagrytan med mjölk och blanda försiktigt alla ingredienser med en sked.

Täck sedan med ett lock gjort av pumpa toppen.
Häll lite vatten, cirka ett halvt glas, i botten av den värmefasta formen.

Placera formen med pumpan i en ugn som är förvärmd till 160°C. Hirsgröt i pumpa tillagas i ugnen i en och en halv timme.

Lägg den färdiga pumpan på en tallrik och öppna försiktigt locket. Du kan hälla saften ovanpå gröten, som bildades under bakningen av pumpan.

Häll sedan hirsgröten i portioner, glöm inte att skrapa pumpamassan från innerväggarna.

Beroende på typen av pumpa och dess storlek kan du servera denna gröt på olika sätt, till exempel genom att skära pumpan i skivor tillsammans med innehållet. Du kan servera hirsgröt i en hel pumpa.

Du kan toppa den med mjölksås, grädde eller honung.
Smaklig måltid!

Irina Kamshilina

Att laga mat åt någon är mycket trevligare än att laga mat åt sig själv))

Innehåll

Många människor associerar rejäl hirsgröt med ljusa bitar av pumpa med en bekymmerslös barndom: den gavs till dem på dagis eller förbereddes av deras mormor. Om du gillar den specifika söta smaken av pumpa kan du upprepa receptet hemma utan problem.

Hur man lagar hirsgröt med pumpa

Hirs och pumpa är en klassisk kombination. Rätten kan göras med mjölk och vatten, sött och salt (med ost och kryddor), med frukt, i en gryta, diverse flingor (ris och hirsgröt). Den passar till frukost för hela familjen.

I en långsam spis

En lätt, näringsrik frukost tillagas snabbt utan medverkan av värdinnan. Ta en liten pumpa, tvättad hirs, mjölk, förbered enligt receptet - mata hela familjen. Gröt i en långsam spis visar sig vara särskilt aromatisk och rik, nästan som att komma ut ur en rysk ugn.

I ugnen

Traditionellt tillagas pumpagröt på spisen, men du kan baka den i ugnen. Spannmålen är mättad med grönsakens aromer och bärnstensfärg, och rätten får en muskot-honungssmak. Du kan baka och servera i grytor, tillsätt kryddor: vanillin eller kanel.

Recept på hirsgröt med pumpa

Börja med att välja en pumpa av hög kvalitet: den bör inte vara för stor, det är bättre om dess fruktkött är ljust orange - detta indikerar ett högt innehåll av betakaroten. Skala den från frön och fibrös kärna, skär bort skalet. Skär pumpamassan i tärningar och koka i saltat vatten i 30 minuter. Koka hirsen separat och skölj. Kombinera alla ingredienser, tillsätt mjölk, krydda efter smak och låt den bli klar.

Med mjölk

Tid: 40 minuter.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll: 314 kcal.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Det enklaste steg-för-steg-receptet för att förbereda en hälsosam goding kräver bara tre ingredienser och fyrtio minuter ledig tid, varefter ljusorange, aromatisk pumpagröt med hirs i mjölk kommer att dyka upp på ditt middagsbord. Efter en halvtimmes tillagning, se till att mörka behållaren med gröten i ugnen.

Ingredienser:

mjölk - 1 liter;
hirsflingor - 200 g;
pumpamassa - 500 g;
salt, socker - efter smak.

Tillagningsmetod:

Skär pumpamassan i små tärningar eller riv på ett stort rivjärn.
Värm mjölken, lägg grönsakstärningarna i den och koka i 15 minuter på medelvärme.
Skölj hirsen under varmt vatten och sila. Tillsätt flingorna till de återstående ingredienserna, tillsätt lite salt, tillsätt socker efter smak och koka i 15 minuter.
Värm ugnen till 130C, sjud rätten i 25-30 minuter tills den är genomstekt. Servera med en skiva smör på toppen.

På vattnet

Tid: 60 minuter.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll: 51 kcal.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Den dietära, magra versionen blir inte mindre välsmakande. Smör kan ersättas med vegetabilisk olja, till exempel olivolja.

Ingredienser:

pumpamassa - 350 g;
hirs - 200 g;
vatten - 1 l;
salt, socker - efter smak.

Tillagningsmetod:

Förbered grönsaken, skär fruktköttet i tärningar. Fyll en kastrull med vatten.
Sätt på spisen och koka på medelvärme i 10 minuter tills grönsaken mjuknat något.
Förbered hirsflingor: skölj, häll kokande vatten över det, lägg till i pannan.
Krydda, tillsätt salt, blanda försiktigt så att grönsaksbitarna inte faller isär.
Koka i ytterligare 20 minuter, rör om då och då. När vattnet har avdunstat, täck behållaren med en handduk, låt sjuda i 30 minuter och servera.

I en kruka

Tid: 60 minuter.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll: 312 kcal.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Om du föredrar att laga hälsosamma, näringsrika måltider, prova detta alternativ. Pumpagröt med hirs i en gryta har några tillverkningsegenskaper: grytan med ingredienserna kan inte placeras i en mycket varm ugn och bakas vid hög temperatur - rätten måste sjuda. Fyll inte behållaren till toppen - kokande juice kommer att brännas.

Ingredienser:

smör - 30 g;
hirs - 300 g;
mjölk - 800 ml;
pumpamassa - 300 g;
socker - 15 g;
salt - en nypa.

Tillagningsmetod:

Förbered pumpamassan: skär skalet från grönsaken, ta bort fibrerna och fröna, skär grönsaken i bitar. Skölj den under vatten och torka den.
Skölj flingorna, häll kokande vatten över den för att ta bort bitterheten.
Lägg grönsaksbitar, flingor, socker och salt i botten av formen. Oljan kan tillsättas nu eller i slutet.
Tillsätt mjölk tills det täcker ingredienserna.
Täck kastrullerna med lock och låt sjuda i ugnen i 30 minuter. Om du vill få en gyllene skorpa öppnar du sedan locket 5 minuter innan gräddningen är slut.

Tid: 60 minuter.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll: 298 kcal.
Syfte: till frukost.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medel.

Pumpagryta med hirs kompletteras med russin, kanel och nötter - detta är ett mycket bra alternativ för en rejäl, hälsosam frukost.

Ingredienser:

pumpamassa - 400 g;
vatten - 600 ml;
hirs - 300 g;
russin - en handfull;
olivolja - 20 ml;
socker - 40 g;
kanel - en nypa;
frön för dekoration.

Tillagningsmetod:

Skölj hirsen noggrant, häll kokande vatten över den och koka tills den är mjuk, tillsätt först salt.
Riv pumpamassan på ett rivjärn med stor maskvidd, låt sjuda med vegetabilisk olja, tillsätt socker och kanel efter smak.
Smörj formen, tillsätt hälften av gröten och jämna till. Nästa lager blir pumpapuré, följt av ytterligare ett lager hirs.
Sätt in grytan i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 30 minuter. Vänd på den färdiga godsaken och strö över frön och russin.

Hirsgröt med fryst pumpa

Tid: 1 timme.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 78 kcal.
Syfte: till frukost.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Inte alla hemmafruar har alltid färsk pumpa till hands. Det är väldigt bekvämt på hösten att skära fruktköttet i kuber och frysa in det så att du kan använda det ibland, även utan att tina upp det först.

Ingredienser:

mjölk - 200 ml;
pumpamassa - 200 g;
smör - 40 g;
flytande honung - 20 g;
salt - en nypa;
hirs - 150 g.

Tillagningsmetod:

Sortera spannmålen, skölj i varmt vatten.
Koka mjölk i "Baking" -läget, tillsätt frysta pumpabitar, tillsätt salt, koka i 5 minuter.
Tillsätt den tvättade hirsen, rör om, koka på "Stew" -läget i 7-10 minuter.
Tillsätt en skiva smör och fortsätt tillaga i samma läge i 20 minuter.
Tillsätt honung och socker efter smak och servera.

Hirsgröt bakad i pumpa

Tid: 35 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 219 kcal.
Syfte: till frukost.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Doftande hirsgröt, placerad i en skrapad pumpa och bakad i ugnen, genomsyras av aromer av kryddor. För att förbereda, ta en medelstor pumpa utan skada, skär försiktigt av "locket", ta bort frön och fibröst innehåll. Därefter fylls grönsaksgrytan med innehållet och bakas. Vid servering, strö godbiten med nötter.

Ingredienser:

nötter - en handfull;
medium pumpa - 1 st.;
hirs - 300 g;
smör - 30 g;
socker - 30 g;
honung - 1 msk. l.;
kanel, apelsinskal - en nypa;
salt - en nypa.

Tillagningsmetod:

Innan du förbereder maträtten, sortera ut, skölj hirskornen och häll dem i den förberedda pumpakrukan.
Tillsätt kanel, apelsinskal, lite salt, söta, rör om och lägg smörstavar ovanpå.
Häll i mjölken – den ska täcka ingredienserna i pumpagrytan.
Täck behållaren med ett lock och lägg den på en plåt som du först häller lite vatten på.
Sätt in i ugnen i en och en halv timme. Häll honung över den färdiga rätten och strö över nötter.

Med russin

Tid: 40 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 197 kcal.
Syfte: till frukost.
Kök: Europeiskt.

Ett enkelt, hemlagat recept på en hälsosam, mättande frukost består av välbekanta ingredienser och fyller dig hela dagen. Gröten kompletteras med russin, de kan ersättas med torkade aprikoser eller katrinplommon. Det är bättre att laga mat i keramiska rätter för att bevara alla vitaminer.

Ingredienser:

riven pumpamassa - 300 g;
russin - 70 g;
socker - 50 g;
mjölk - 100 ml;
torkade aprikoser - en handfull;
vatten - 1 l;
hirs - 1 msk.

Tillagningsmetod:

Riv pumpamassan med ett medelstort rivjärn. Tvätta och hacka de torkade aprikoserna. Receptet på hirsgröt med pumpa och russin kan kompletteras med torkade bär, kanderade frukter och nötter.
Häll kokande vatten över hirsen och koka i 20-25 minuter tills den är halvkokt.
Tillsätt pumpamassa, torkad frukt och socker.
Så snart blandningen kokar, häll i mjölken och koka tills den är mjuk.

Med torkade aprikoser

Tid: 1 timme.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 328 kcal.
Syfte: till frukost.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

De knallorange ingredienserna i rätten lyfter ditt humör perfekt en regnig höstdag och laddar dig med energi och positivitet. Rätten är lämplig för absolut alla: de som är på diet (för viktminskning), fasta eller diabetiker (du behöver bara eliminera eller ersätta socker).

Ingredienser:

torkade aprikoser - en handfull;
hirsflingor - 150 g;
bakad mjölk - 600 ml;
vanillin - en nypa;
smör - 30 g;
pumpamassa - 650 g;
salt, kryddor - en nypa.

Tillagningsmetod:

Skölj de torkade aprikoserna, lägg i en behållare, lägg till tvättad, skållad hirs.
Skär pumpamassan i tärningar och lägg ovanpå.
Fyll på med vatten och låt koka upp. Sänk värmen, tillsätt mjölk, tillsätt socker (eller ersättning), smör.
Sjud med stängt lock i ytterligare 10 minuter.

Med äpplen

Tid: 1 timme.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 316 kcal.
Syfte: till frukost.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Tillsätt mogna sötsyrliga äpplen och en medium pumpa med ljust orange kött och skapa en solig, färgstark njutning. Komplettera den färdiga rätten med flytande honung eller kanel, du kan lägga till lite riven ingefära.

Ingredienser:

pumpamassa - 200 g;
hirs - 200 g;
äpplen - 2 st.;
kanel, honung - efter smak;
smör - 30 g;
en nypa salt.

Tillagningsmetod:

Skär äpplena och grönsaksmassan i tärningar.
Häll kokande vatten (800 ml) över hirsen, tillsätt salt och koka i 7-10 minuter.
Så snart flingorna har kokat tillsätt äpplen och pumpatärningar, låt sjuda på låg värme i ytterligare 15-20 minuter.
En tid innan det är klart, tillsätt honung, kanel och smör. Håll skålen täckt och servera.

Med kött

Tid: 90 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll: 369 kcal.
Syfte: till frukost, middag.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medel.

Detta alternativ för att förbereda hirsgröt (med pumpa och kött) kommer att glädja män. En rejäl, kaloririk maträtt tillagas utan mjölk, i vatten, med dina favoritkryddor och kryddor. Om du inte vill använda fett kött, ta kalkonbröst eller kalvkött.

Ingredienser:

morot - 1 st.;
kalvkött - 350 g;
hirs - 1,5 msk.;
vegetabilisk olja - 70 ml;
pumpamassa - 400 g;
lök - 1 st.;
vatten - 600 ml;
salt, kryddor - efter smak.

Tillagningsmetod:

Skär det tvättade köttet i små portioner.
Skala lök och morötter och skär i tärningar.
Skär pumpamassan i tärningar eller efter önskemål.
Skölj hirsen under rinnande vatten och skålla den för att ta bort bitterheten.
Häll olja i en djup, tjockväggig panna, värm och fräs lök och morötter tills de är mjuka.
Tillsätt köttet, bryn i 2-3 minuter.
Tillsätt kokande vatten, smaka av, salt, lock och låt sjuda tills köttet är genomstekt.
Lägg pumpatärningar i steken, låt sjuda i 5 minuter, tillsätt hirs. Koka på lägsta temperatur med locket stängt i ytterligare 20 minuter.
Kontrollera stekens beredskap, tillsätt vid behov vätska och låt puttra lite.

Hur man lagar utsökt hirsgröt med pumpa - matlagningshemligheter

Innan du gör en läcker, vitaminrik maträtt, läs några rekommendationer från professionella kockar:

För att hirs och pumpa inte bara skulle vara välsmakande, utan också för att behålla alla fördelaktiga ämnen, kokades det i gamla dagar i en lerkruka i en ugn. Hemma kan gröt puttras på lägsta temperatur i ugnen.

Diskutera

Hirsgröt med pumpa i mjölk och vatten

Hirs och pumpa passar bra ihop. Deras rika kemiska sammansättning gör att vi kan betrakta denna maträtt som unik. Det är sällan man hittar en produkt som har så många positiva egenskaper. ger en kraftfull energikick, så den används ofta för att återställa styrka efter sjukdom. Denna soliga flingor rekommenderas för användning som mat för dem som har problem med hjärtat, levern, bukspottkörteln eller nervsystemet. Det tar perfekt bort gifter och oönskade antibiotiska nedbrytningsprodukter från kroppen. Nuförtiden, med tillgången till ett stort antal potenta läkemedel, är detta särskilt sant. Pumpa innehåller också många sällsynta vitaminer, utan vilka kroppen skulle ha svårt att smälta vissa typer av tung mat. Tillsammans utgör dessa två produkter en bra tandem.

Allt genialt är enkelt

Det mest grundläggande sättet att kombinera spannmål och en ovanlig växt är att koka dem tillsammans. Pumpa blir väldigt god i ugnen. Det tillagas ofta i byar. Våra förfäder visste mycket om mat, så vi beundrar fortfarande den extraordinära smaken och de stora fördelarna med rätterna som uppfunnits av våra mormödrar. Hirsgröt blir lika gott som i en rysk ugn. Det finns inga speciella hemligheter här. För att förbereda maträtten behöver du mycket lite: för 1 pumpa - 1 liter mjölk, 100 gram socker, 1 glas hirs, 100 gram smör, 1 tesked bordsalt.

Allt är förberett helt enkelt.

En mogen pumpa måste tvättas noggrant, torkas och skärs av den övre delen nära stammen i form av ett lock.
Befria frukten från fruktköttet genom att försiktigt skära ut den med en kniv och sked. Väggtjockleken bör förbli 1-1,5 centimeter.
Fröna och fibrerna kan kasseras, men fruktköttet måste rivas på ett grovt rivjärn. Rätten kräver endast 1 kopp hackad produkt.
Skölj hirsen noggrant, häll kokande vatten över den och lägg den i en pumpa "gryta".
Koka upp mjölk med socker och salt i en separat kastrull. Häll den varma blandningen över flingorna.
Tillsätt oljan och blanda försiktigt.
Täck pumpan med sitt eget "lock", lägg den på en plåt och sätt in den i ugnen.
Efter en timme, ta av "locket" och fortsätt att sjuda i ytterligare 1 timme. Innehållet på ytan ska täckas med en gyllenbrun skorpa. Den färdiga produkten kan läggas på tallrikar och serveras.

Hirsgröt i pumpa i ugnen kommer att bli ännu godare om du först lägger till russin eller kanderad frukt till blandningen. Men det kommer också att gå bra utan dem. Detta är en av de rätter som inte kräver konstant övervakning. Hirsgröt i pumpa tillagas i ugnen i drygt två timmar. Detta räcker för att flingorna ska koka ordentligt och tillsammans med de andra produkterna förvandlas till en doftande mjuk blandning.

För varje smak

Jag måste erkänna att pumpa går bra med nästan alla flingor. De kompletterar varandra perfekt. Pumpagröt med flingor kan vara en bra frukost och ge den nödvändiga energikicken för hela dagen. Ta till exempel ris. Dess små snövita korn kommer att harmonisera underbart med den ljusa orangea pumpamassan. Till denna gröt behöver du: 7 msk. skedar ris, 0,5 kg pumpamassa, ett glas mjölk, och det är bättre att lägga till socker och salt efter din smak.

Matlagningsprocess.

Skär pumpan i bitar av godtyckliga storlekar, lägg i en kastrull, täck med kallt vatten och ställ på spisen. Efter kokning, minska värmen och koka tills produkten är klar.
Lägg det tvättade riset i en kastrull med kokande pumpa. Koka blandningen tills flingorna är helt kokta.
Salta produkten, tillsätt socker och häll mjölk. Så snart blandningen kokar igen, sänk värmen och låt stå i 5-6 minuter under konstant omrörning.

Lägg den färdiga gröten på en tallrik och krydda rikligt med smör.

Utrustning för att hjälpa hemmafrun

Du kan förbereda hirsgröt med pumpa med hjälp av en långsam spis. Hela processen tar inte mer än en halvtimme, och resultatet blir inte värre än i ugnen eller För att arbeta måste du förbereda ett glas vatten, ett glas hirs, 100 gram socker, 300 gram pumpa fruktkött, 400 ml mjölk, en tesked salt och smör.

Allt förbereds i ett steg:

Lägg tvättad hirs, vatten, tärnad pumpa, socker och salt i behållaren en efter en och häll mjölk över allt.
Stäng multikokaren ordentligt med ett lock och ställ in timern på 30 minuter i läget "Gröt".

Allt du behöver göra är att vänta lite och sedan lägga den aromatiska massan i tallrikar och tillsätta smör för smak.

Gröt är en underbar maträtt till frukost: direkt på morgonen får vi en energikick, mättar vår kropp med vitaminer och andra användbara ämnen.

Ugnskokt hirsgröt med pumpa är gott för alla. Den enda nackdelen är att det tar relativt lång tid att förbereda, som för en vardag. Tyvärr har många av oss inte tillräckligt med tid på morgonen för att avsätta en och en halv timme för matlagning. Så på vardagar kan tillagning av pumpa och hirsgröt i ugnen överföras till middag, och på helgen kan du unna dig din favoritgröt på morgonen.

Gröt med pumpa är otroligt nyttigt. Den ljusa orange grönsaken är ganska söt, så de som är oroliga för de extra kalorierna klarar sig utan socker. För resten kan du tillsätta socker, en minimal mängd. Pumpagröt är bra eftersom den kan tillagas med tillsats av andra spannmål. Jag lagade nyligen mat, ja, idag ska jag berätta hur man lagar hirsgröt med pumpa i ugnen.

För matlagning behöver vi inte en hel pumpa, utan bara en bit. Skär ett tunt lager skinn från pumpabitarna.

Kontrollera hirsflingorna för föroreningar, skölj det flera gånger, häll sedan kokande vatten över det och blötlägg i kokande vatten i 2-3 minuter. Man tror att hirsflingor kan smaka bittert, och denna enkla procedur kommer att skydda oss från detta.

Skär pumpamassan i bitar eller riv den. Låt oss lägga det i formen där vi ska laga gröten i ugnen. Du kan laga gröt på detta sätt i lerkrukor (portionerade och stora), keramikfat och eldfasta glasbehållare.

Tillsätt den tvättade och skållade hirsen.

Häll gröten med mjölk eller mjölk hälften och hälften med vatten. I detta skede, tillsätt socker (om du tillsätter det). Allt innehåll ska inte nå formens eller krukans kanter med 2 centimeter.

Det är bäst om din form eller gryta har ett lock. Jag har inget lock på pannan, så jag täcker innehållet med folie. När du bakar kan innehållet i pannan komma ut, så du kan ställa formen på en bakplåt eller i en stor långpanna. Det rekommenderas att placera en form som min i en kall ugn, annars kan den spricka. Ugnstemperaturen bör inte stiga över 220 grader. Detta föreskrivs också i verksamhetsreglerna. Gräddningstiden är cirka 1 timme.