Mandel urbech. Mandelnötssmör. Urbech från aprikoskärnor - fördelar och skada

Mandel Urbech Vi tyckte att det var en av de godaste. Även utan tillsatt sötningsmedel har den en lätt, behaglig sötma. Denna urbech innehåller mycket olja, så den täcker inte munhålan särskilt mycket. Vi kan säga att denna urbech är ett tillfälle att äta mandel i flytande form :) Eller i pastaform... Mandel urbech är en av de mest känsliga och krämiga. Det är inte för inte som nötmjölk oftast tillverkas av mandel. Och om du tillsätter sötningsmedel och malda kakaobönor till denna urbech, får du nästan "Nutella" - ett hälsosamt choklad-nötpålägg. Detta är ett utmärkt alternativ för en snabb och mättande frukost.

Urbech- detta är namnet på en speciell produkt, Dagestans verkliga stolthet. Dessa är frön eller nötter malda till en pasta, ibland en blandning av båda. Det finns urbech gjord av rostade frön eller nötter, blandat med socker eller honung. Vi erbjuder dig de mest användbara typerna av urbech enligt vår åsikt - i deras sammansättning ENDAST orostade, skalade och malda frön eller nötter(utan termisk och kemisk behandling). Fröna torkas före beredning av urbech, och vi ber att efter torkning kontrolleras de för groning för att få den mest användbara produkten ur vår synvinkel.

Urbech anses vara en superfood(och enligt vår mening - en super-mat eller super-mat!), som groddar, till exempel. De hårda Dagestan-bergsbestigarna tog med sig urbech på långa resor genom svåra och farliga berg, och denna mat gjorde att de kunde behålla styrka och uthållighet under tuffa naturliga förhållanden och under märkbar stress. (Se ett par färgglada beskrivningar av de energiska, näringsmässiga och medicinska egenskaperna hos Urbech på Wikipedia.)

Produkten är inte bara känd för sina läkande och toniska egenskaper, utan är samtidigt en favoritgodis. Vanligtvis konsumeras med honung och pitabröd.

Viktigt förtydligande: smaken av Urbech är unik– det är svårt för honom att hitta analoger. Så du bör veta att du kommer att stöta på en annan minnesvärd egenskap hos urbech - det är svårt att beskriva, men vi kommer fortfarande att försöka: det är inte så "stickning" som persimon, men fortfarande äkta urbech omsluter munhålan tätt under en tid. Och den här egenskapen gör det till en mycket användbar medicin vid till exempel sår (se detaljer där, på Wikipedia). Om du äter det i små skedar kan du utforska denna nya och intressanta sensation. I allmänhet, försök lite första gången så att urbech inte skrämmer dig :)

Det är intressant att doppa färsk frukt i Urbech. Fruktens friskhet och saftighet är i perfekt harmoni med Urbechs täthet och värme. En sådan utsökt frukost, som absolut inte kräver någon matlagning, kommer att vara både tillfredsställande och vitaminrik på samma gång.

Mandel urbech skiljer sig till exempel från mandelmjöl. Detta beror på att urbech tillverkas på speciella kvarnstenar, som vid malning av nötterna också pressar ut olja från dem. Denna olja genomsyrar omedelbart det den pressades ur, och det är så urbech erhålls. Och om oljan omedelbart separerades, då skulle resultatet bli olja och separat kaka.

Och några fler detaljer om de fördelaktiga egenskaperna hos riktig urbech:

Energivärde på 100 g produkt:

Förvaringsförhållanden : förvara vid en temperatur som inte överstiger 25 ° C och en relativ luftfuktighet som inte överstiger 75 %.

Traditionell urbech, eller urba, är en nationell Dagestan-rätt och en riktig delikatess som återställer styrka och förbättrar hälsan. "Hustru, ta med Urbech!" - En sådan kommentar kan höras i nästan varje Dagestan-familj.

Urbechs konsistens är en trögflytande pasta. Färgerna varierar från ljus till mörk beroende på vilka råvaror som används. Detta är en naturprodukt som inte bör innehålla konstgjorda tillsatser. Olika sorter:

• Linné;
• solros;
• hampa;
• nötaktig (baserad på mandel, valnötter och paranötter, hasselnötter eller cashewnötter);
• från aprikos- eller persikakärnor;
• sesam;
• från svarta spiskumminfrön.

Tänk till exempel processen att förbereda frisk lin urbech.

Pastan bereds i stenkvarnstenar, som mal färska eller torkade frön tills den är jämn. Processen innebär också att man pressar ut oljan. Den dräneras inte utan ges möjlighet att blötlägga den mosade massan. Andra versioner av Dagestan urbech är beredda på liknande sätt.

Det är problematiskt att förbereda en sådan pasta hemma. Du kan få en homogen massa genom att mala fröna i en kaffekvarn eller mixer, men du kommer inte att kunna pressa ut oljan på detta sätt. Därför är det enklaste sättet att köpa en färdig produkt i en butik.

Fördelaktiga egenskaper

Till en början tog bergsbestigarna från Dagestan med sig Urbech på en vandring. Det gav styrka och ökad uthållighet under extrema förhållanden. Även denna pasta:

• släcker hunger och törst;
• stärker immunförsvaret;
• fyller på proteinreserver i kroppen;
• förbättrar hudtillståndet;
• har en positiv effekt på nervsystemet;
• sänker kolesterolnivåerna i blodet;
• hjälper till vid behandling av diabetes;
• stöder funktionen hos hjärtat och blodkärlen;
• rekommenderas för artrit;
• stärker synen;
• hjälper till att gå ner i vikt.

Produkten innehåller:

• mineraler – kalcium, järn, zink, fosfor, mangan, jod, magnesium, kobolt, fluor, svavel, klor;
• vitaminer - A (karoten), E, ​​​​C, F, H (biotin), PP, K och grupp B;
• fettsyror - linolsyra, oljesyra, stearinsyra och andra.

Denna komposition gör urbech populär bland nutritionister. På grund av det optimala förhållandet av komplexa och enkla kolhydrater har produkten ett högt kaloriinnehåll och fyller dig snabbt. Det innehåller mycket mer protein än kött, och är lättare att smälta.

Smaken av Urbech är speciell, oöverträffad: både söt och syrlig på samma gång, med en sammandragande eftersmak av persimon och nötaktiga toner.

Skador och kontraindikationer

Trots fördelarna med produkten som erkänns av experter, får vi inte glömma de skadliga egenskaperna.

1. Nötter och frön i pastan är ett starkt allergen.
2. Det finns ofta fall av individuell intolerans.
3. Snabb mättnad uppstår på grund av det höga kaloriinnehållet, så överdriven konsumtion är skadlig för figuren.

Olika sorter

Beroende på råvaran kan pastan ha olika färger och sammansättning. Blandade typer med tillsats av honung är också populära. Men vi kommer att uppehålla oss mer i detalj vid enkomponenttyper av Dagestan-pasta för att förstå deras fördelaktiga egenskaper.

1. Urbech linfrö är en källa till mineraler, vegetabiliskt protein och aminosyror. Stärker naglar och hår. Återställer cellulär ämnesomsättning, har en positiv effekt på nervsystemet, förbättrar hudens utseende och sänker kolesterolet. Det är användbart att använda för gastrointestinala sjukdomar, särskilt magsår.
2. Solros – bekämpar astma, normaliserar blodtrycket, behandlar sjukdomar i könsorganen, minskar risken för hjärtinfarkt och kranskärlssjukdom.
3. Från hasselnötter – stärker ben och tänder, förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion, förbättrar immuniteten, renar levern och tar bort gifter. Under fysisk aktivitet tonar det musklerna.
4. Sesam urbech är en rekordhållare för kalciumhalt, därför stärker den ben, tänder, hår och naglar. Det stärker också blodkärlens väggar och minskar surheten i magsaften. Rekommenderas för hosta och andra halssjukdomar, det kommer att vara användbart för hemorrojder och förstoppning. Läs mer om släktingen till denna sort av urbech - tahinipasta.
5. Hampa – mättar kroppen med vitaminer och mineraler. Omega-3-fettsyror som finns i Dagestan-pasta minskar nivån av dåligt kolesterol och löser upp blodproppar i blodkärlen. Produkten tar bort skadliga kemikalier från kroppen och skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar.
6. Tillverkad av aprikoskärnor – rik på vitamin B17, känd för sina anti-cancerfördelar. Bekämpar luftvägssjukdomar.
7. Zinkrik urbech framställs av pumpafrön. Att äta denna pasta har en gynnsam effekt på hårets och hudens hälsa, förbättrar tarmens mikroflora och normaliserar matsmältningen. En stor mängd E-vitamin gör pumpa urbech till en värdefull källa till antioxidanter.
8. Mandelmassa är mör och söt, med uttalade nötaktiga toner. Rengör blod och inre organ, löser upp stenar i levern och gallblåsan, har koleretiska egenskaper och har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet.

Detta är inte en fullständig lista över arter. Det finns lika många av dem som det finns frön och nötter i naturen. Dessutom ärver urbech de fördelaktiga egenskaperna hos dess ingredienser. Nyligen Dagestan pasta gjord av:

• svarta spiskumminfrön;
• mjölktistelfrön (särskilt populärt bland raw foodists och veganer);
• vallmofrön;
• pistasch;
• valnötter;
• kakao bönor

Kulinariskt certifikat

Användningsalternativ

Hemma blandas massan med honung och smör, sprids sedan på bröd eller pitabröd och sköljs ner med te. Prova det också: genom att ersätta ditt vanliga chokladpålägg eller smör till frukost med en blandning av urba och honung, kommer du att få påtagliga fördelar för din kropp.

Du kan doppa färsk frukt i pastan. Tillsätt gärna Dagestan urbech till grötar, såser och salladsdressingar. Eller använd den för att göra en söt fyllning till bullar och pannkakor.

Klassisk smörgåspasta

Komponenter:

• 50 g urba;
• 50 g honung;
• 40 g smör.

Blanda alla ingredienser och smält blandningen i ett vattenbad tills den är slät, men låt den inte koka. Du kan begränsa dig till att röra medan den är varm.

Milkshake

Komponenter:

• 2 msk. l. mandelmassa;
• 2 mogna bananer;
• 1,5 dl helmjölk eller vatten.

Lägg allt i en mixer, mixa och njut av smaken.

Fräsch grönsakssalladsdressing

Komponenter:

• 2 msk. l. hampa, pumpa eller lin urbech;
• 2-3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. valfri dressing: sojasås, citronsaft, senap, etc.

Blanda ingredienserna och krydda din favoritgrönsakssallad med dem.

Den näringsrika produkten är gjord med den uråldriga tekniken att mala frön i stenkvarnstenar. En homogen massa erhålls genom att applicera högt tryck. Dagestan urbech innehåller inte raffinerat socker, varför det rekommenderas för älskare av en hälsosam kost. Naturprodukten genomgår inte värmebehandling, så alla komponenter har stora fördelar för kroppen.

Vad finns det för urbechs?

Den traditionella urbeken, som har framställts i östländer sedan urminnes tider, är linfrö. Denna produkt har en behaglig söt smak och chokladfärg, även om den inte innehåller färgämnen eller kakaopulver. Den mörka nyansen erhålls genom att blanda linfrön av olika sorter. Det finns andra typer av tjock näringspasta.

De viktigaste:

• kummin,
• pumpa,
• från ,
• vallmo,
• sesam,
• nötliknande,
• från aprikoskärnor,
• hampa,
• kokos

Nötsmör framställs av, samt, hasselnötter el. Olika Urbechi skiljer sig åt i smak och mängd ingredienser (enkomponent eller multikomponent). Deras likhet ligger i deras absoluta naturlighet, frånvaron av skadliga tillsatser och smakförstärkare. För att lägga till mer sötma tillsätts även blomhonung i blandningen. Många tillverkare erbjuder att köpa en produkt med tillsats av vitlök, kryddor eller ost.

Sammansättning och egenskaper

Urbech är en användbar produkt som kan öka immuniteten, ge energi och återställa styrkan efter en utdragen sjukdom. Det är mycket näringsrikt - minst 500 kcal per 100 g pasta (beroende på typ). Sammansättningen innehåller kolhydrater - cirka 40 g, fetter - 35 g, proteiner - 15 g. En portion (100 g) naturlig pasta utgör nästan 30 % av det dagliga kaloriintaget om du följer en diet på 2 000 kcal.

Fördelen med produkten ligger i dess mättnad med värdefulla element. De viktigaste:

• aminosyror,
• cellulosa,
• taurin,
• järn och mangan,
• karotin,
• fettsyra,
• jod, zink,
• biotin,
• askorbinsyra,
• fosfor och kalium.

Pastans energikomplex låter dig känna en ökning av styrka hela dagen, karoten förbättrar synen och fibrer hjälper till att normalisera matsmältningen. Dessutom är urbech en utmärkt antioxidant som gör att kroppen kan bli av med skadliga ämnen. Den enda kontraindikationen för användningen av pastan är individuell intolerans mot komponenterna från vilka den framställs.

Användbara egenskaper och applikationer

Den gynnsamma effekten på kroppen av olika typer av naturlig pasta är som följer:

En- eller flerkomponent urbech hjälper till att hantera många problem. Ingrediensernas effektiva verkan beror på det faktum att de finns i produkten i sin naturliga form, det vill säga att de inte utsätts för värmebehandling.

När man går ner i vikt

För att bli av med extra kilon rekommenderas det att använda osötad linfröpasta, det vill säga i sin naturliga form. Resultaten av att lägga till en produkt till menyn är mättnad av kroppen med nödvändiga element, acceleration av metabolism och nedbrytning av fettceller. Nutritionists rekommenderar linfrö urbech på grund av dess förmåga att perfekt stilla hunger. I flera timmar efter att ha konsumerat produkten kan en person klara sig bra utan mat och upplever inget obehag.

Den bästa tiden att ta är morgonen. Pastan kan ätas i sin rena form med vatten, eller användas som tillsats till yoghurt, müsli och flingor. Efter några veckor kan du märka en förbättring av ditt välbefinnande och viktminskning.

Under graviditet och amning

Under graviditeten kan naturlig pasta läggas till din kost. Skada från produkten är endast möjlig om en kvinna har en allergisk reaktion på produkten eller intolerans. I andra fall kommer urbech bara att ge fördelar på grund av dess rika sammansättning. Det är bäst att äta svart kumminpasta, eftersom produkten avsevärt förbättrar immuniteten. Dessutom är urbech gjord av pinjenötter användbar för mor och barn. Det lindrar trötthet väl och mättar den försvagade kroppen med vitaminer. Cederpasta innehåller arginin, vilket hjälper till att undvika problem med barnets vikt och främjar dess normala utveckling.

Under amning är det nödvändigt att ta reda på om barnet har en allergisk reaktion mot komponenterna som Urbech är gjord av. I avsaknad av kontraindikationer kan en kvinna äta pasta gjord av valnötter, pinjenötter och lin för att förbättra mjölkproduktionen.

För barn

Naturlig och näringsrik pasta har en positiv effekt på hälsan hos ett växande och aktivt utvecklande barn. Urbech är ett utmärkt alternativ till industriella påläggschoklad med kemiska tillsatser. För att förbättra hjärnan och fysisk aktivitet kan ett skolbarn få en smörgås med Urbech gjord på valfri nöt till frukost. Dessutom laddar produkten dig med energi under lång tid och gör det möjligt att träna med dubbel styrka.

Det är användbart för växande barn att äta naturlig pasta för att förhindra förkylningar under kalla årstider. En produkt gjord av nötter eller spannmål gör ett utmärkt jobb med att hosta, vilket främjar ett snabbt avlägsnande av slem. Det är värt att notera att du bör undvika att äta pastan om ditt barn är allergiskt mot blomhonung eller nötter. Det finns inga åldersbegränsningar för att lägga till kosten i frånvaro av kontraindikationer.

Hur du tar Urbech

Pasta gjord av nötter, frön eller frön används i ren form eller som tillsats till olika rätter. Det är lämpligt att äta kaloririk urbech på morgonen för att ladda upp dig själv med energi under lång tid och inte få extra kilon. För en läkande effekt måste du ta 2 eller 3 matskedar av produkten med vatten. Näringsrika frukostalternativ med pasta är en smörgås, gröt, naturell yoghurt, keso eller flingblandning. Urbech passar bra med all honung, torkad frukt och färska bär. Sesamdelikatessen passar bra till färska äpplen, aprikoskärnpasta med persikor och solrosfrödelikatess med mogna druvor.

Många hemmafruar använder urbech för att blötlägga bakverk, samt topping för pannkakor och pannkakor. Pumpa, sesam och nöt Dagestan delikatess är lämplig att lägga till tillbehör, gröt och grönsakssallader. Idrottare kan förbereda näringscocktails baserade på urbech genom att blanda godbiten med mjölk och banan.

Hur lagar man mat hemma?

För att få en riktig Dagestan-produkt måste du ha speciella stenkvarnstenar eller makitra (en bred lerkruka) hemma. Men om sådana redskap inte är tillgängliga kan du använda en mortelstöt. För att oljan lättare ska släppa från fröna eller nötterna kan du värma upp dem lite och sedan börja hacka dem. Det är värt att notera att frisättningen av oljig vätska är ett obligatoriskt steg i beredningen av urbech. Därför kan du inte använda en kaffekvarn för att förhindra att fröna blir till mjöl.

Sekvensen av åtgärder för att förbereda en multikomponentpasta är som följer:

• Förbered de nödvändiga ingredienserna i lika stora mängder: smör, honung av flytande konsistens.
• Mal linet gradvis i en mortel för att frigöra oljan.
• Blanda honung med smält smör.
• Tillsätt frön till blandningen.
• Om så önskas kan du lägga till dina favoritnötter, krossade på samma sätt, eller sesamfrön.

Enligt ovanstående recept förbereds en delikatess av pumpa, jordnötter och hampa.

Hur väljer och lagrar man?

Du kan köpa naturligt spannmål eller nötsmör utan tillsatt socker i speciella hälsokostbutiker eller i stormarknader som har kost- och diabetesprodukter. Urbech ska ha en tjock eller medelhög konsistens och en stark arom. Det är viktigt att noggrant studera sammansättningen: en hälsosam produkt bör inte ha några främmande tillsatser, och endast fröna kan värmebehandlas (rostas).

Om produkten inte innehåller några förtjockningsmedel eller konserveringsmedel, rekommenderas det att förvara pastan i 2 veckor i en stängd behållare och efter öppning - inte mer än 6 dagar under lock på en sval plats. Om en period på cirka sex månader anges på förpackningen kan du vara säker på att kompositionen innehåller kemiska tillsatser.

Urbech är en naturprodukt utan tillsatta skadliga ämnen, vilket har en gynnsam effekt på många vitala system i kroppen. Med regelbunden måttlig användning, om det inte finns någon allergisk reaktion på komponenterna i pastan, kan du stärka immunförsvaret, öka tonen, skydda mot förkylningar och även förbättra tillståndet för huden, håret och naglar.

Frön och nötter är livsmedel för en hälsosam kost. De innehåller många användbara ämnen för att kroppen ska fungera korrekt. Vi inbjuder dig att bekanta dig med en maträtt från Dagestan under det exotiska namnet Urbech-pasta. Vi kommer att analysera hur man förbereder detta näringsrika mirakel i olika varianter, prova alla recept. Du kommer definitivt att snabbt kunna göra pasta, vilket kommer att vara en utmärkt smakrik dressing för hemlagade rätter.

Vad är Urbech?

När vi talar om urbech menar vi en flytande, tjock massa. Denna underbara rätt är tillagad av malda nötter eller frön. Råvarorna till pastan kan vara olika typer av nötter, aprikoskärnor, linfrön, pumpafrön, solrosfrön och hampafrön. Frön eller nötter är basen i pastan, de är förrostade eller torkade. Urbech kan ses som en utsökt efterrätt. De säger att pastan har läkande egenskaper, eftersom koncentrationen av hälsosamma fetter, vitaminer och mineraler i den ligger utanför listorna.

För att göra söt urbech, tillsätt smör och naturlig honung. Antalet komponenter i denna söta massa bestäms av konsumentens smak. Du kan ta produkter i lika stora mängder. Den flytande massan konsumeras vanligtvis med drycker - te, vatten. Det går även bra att lägga pasta till flinggröt. Om du förvarar urbechen i kylen blir den tjockare och går att breda på en macka.

Nöt- och frösmör har en konstig smak. Det är lite syrligt, lite sött. Smaken innehåller sammandragande och nötaktiga toner.

Fördelarna och skadorna med Urbech

Medicinska egenskaper

Naturlig Urbech-pasta kan användas som en allmän tonic. Det är också känt om produktens medicinska egenskaper. Om du äter Urbech med bröd och dricker vatten kommer du märkbart att få mer kraft. Med hjälp av ett sådant mellanmål kan en person omedelbart regenerera, hans styrka kommer tillbaka och han kommer snart att komma ur ett utmattat tillstånd. Getfett blandas med Urbech-pasta och tas lite i taget för att förhindra förkylning eller appliceras som desinficerande kompresser mot blåmärken eller purulenta formationer.

Bland annat är det känt att Urbech universalpasta hjälper till vid behandling av gastrit. En pasta av frön och nötter med socker eller smör behandlar sjukdomar i luftrören och lungorna, hosta och hudsjukdomar. Pastan förbättrar immunsystemets funktion och ökar vitaliteten, förbättrar matsmältningen, skärper aptiten och fungerar som ett diuretikum. Urbech har en bakteriedödande, antiinflammatorisk, kärlvidgande och blodrenande effekt. Urbech gjord av hampafrön sänker kolesterolet och innehåller PUFA.

Produkten tillför essentiella aminosyror, ett enormt komplex av vitaminer och mineraler, och skyddar mot blodproppar. Pastan behandlar bronkit, nefrit, hosta.

Urbech framställs också av valnötter. Denna pasta innehåller många värdefulla vitaminer och mikroelement. Valnöt urbech renar, minskar sannolikheten för onkologi och ateroskleros, diabetes. Produkten rekommenderas för personer som lider av huvudvärk och högt blodtryck. Valnötspasta lugnar nerverna och normaliserar surheten i magen. Urbech är också beredd av läckra pumpafrön. Detta är en idealisk produkt för en balanserad kost som säkerställer skönhet och hälsa.

Pastan innehåller ett otroligt brett utbud av vitaminer och mineraler, inklusive aminosyror. Aprikoskärnor är en framgångsrik och ofta använd bas för att göra pasta. De aktiva naturliga ämnena i fröna räddar dig från cancer och ger dig näring med många viktiga mikroelement. Urbech innehåller mycket lättsmält protein och är överlägsen kött i detta avseende. Produkten kombinerar snabba och långsamma kolhydrater - den mättar perfekt. Pasta gjord av pistagenötter, mandel, hasselnötter och sesam är inte mindre användbar.

Möjlig skada

Eftersom pastan har en naturlig bas finns det minimala kontraindikationer. Skador kan bara upptäckas om pastan missbrukas eller missbrukas. Du måste begränsa Urbech om du har nötintolerans. Om du är allergisk mot biprodukter behöver du inte lägga till ped i pastan. Låt oss notera ytterligare en negativ punkt - pastan har en speciell smak, som inte är trevlig för alla. Om du anpassar dig till denna smak och konsumerar produkten i rimliga mängder, blir det inga problem.

Du bör inte konsumera urbech i stora mängder, annars kommer den kaloririka produkten att göra sitt jobb. Kommer att orsaka viktökning.

Kaloriinnehåll i Urbech

Produkten kan ha olika kaloriinnehåll beroende på sammansättning och tillsatser. Oftast innehåller pasta från 540-570 kcal. Urbech innehåller 36 g fett, 13 g protein och 43 g kolhydrater. Om du går på en diet där du inte kan konsumera mer än 2000 kcal per dag. En liten portion pasta - endast 100 g täcker en betydande del av det dagliga kaloriintaget. Det är 27% av dina dagliga kalorier.

Hur använder man urbech?

Ät din hemmagjorda Dagestan-pasta till ditt hjärta. En bra idé är till exempel att puréa nötter eller frön och sedan krydda med honung. Som en del av en hälsosam kost uppmuntras att äta pasta tillsammans med olika typer av frukt. Det idealiska alternativet, som vi rekommenderar att äta tillsammans med linfrön eller sesamfrön, är ett äpple. Om du gjorde pasta av solrosfrön, kombinera den med vindruvor. Ät aprikoskärnpasta med persikor.

Se till att prova de magiskt läckra och näringsrika smörgåsarna bestående av bröd och pasta. Placera urbech i söta rätter, blanda med såser och dressa sallader. Om du lägger till pasta till gröt blir det mycket mer intressant. Att äta urbech på morgonen är ett effektivt förebyggande av sjukdomar.

Hur lagar man urbech hemma?

Urbech gjord av lin

Komponenter:

• linfrön;
• sötningsmedel;
• olja.

Pastan är gjord av mörka och vita frön. Ibland är detta inte lätt att göra, eftersom experter rekommenderar att man maler fröna med stenkvarnstenar. Det är tack vare detta ovanliga verktyg för oss som den färdiga pastan sträcker sig och är oljig. Du kan uppnå denna effekt genom att använda en matberedare, mortelstöt eller mixer. Arbetet med att tillaga pasta är svårt och tidskrävande. Endast riktiga gourmeter kan uthärda detta. Basingrediensen i pastan är linfrön. Olja och ett lämpligt sötningsmedel tillsätts till fröna.

Pastan är sötad med lönnsirap eller honung. Först måste du värma oljan, kombinera den med sötningsmedel och frön. Blanda allt, värm igen, men koka inte. Mal blandningen i en mixer och packa den sedan i burkar.

Sesam Urbech

Komponenter:

• sesamfrön;
• bakverk eller drycker.

Sesampasta är tahinipasta. Urbech gjord av sesamfrön har en specifik smak. Pastan består uteslutande av malda frön. Mal dem på vilket sätt du vill. Sesampasta är ett utmärkt fyllmedel för tarteletter, glass, yoghurt, hemgjorda croissanter och är kompatibel med müsli, te och pannkakor.

Urbech gjord av nötter

Jordnötspasta

Komponenter:

• jordnötter - 450 g;
• honung eller annan sötningsingrediens - 1 msk. l;
• salt - 0,5 tsk;
• jordnötssmör (eller annan vegetabilisk olja) - 1 msk. l.

Tvätta de skalade jordnötterna, torka dem och lägg dem på en plåt. Tillagningstiden i ugnen på 180 grader är upp till 7 minuter. Mal sedan nötterna i en mixer. Tillsätt eventuellt vatten under malning för att förhindra att pastan blir för tjock. Du kan lägga till dina favoritkryddor. Till exempel kombineras jordnötter med muskotnöt, kanel, choklad eller kakao. Honung kan ersättas med dadlar och andra typer av nötter kan tillsättas.

Mandelmassa

Komponenter:

• mandlar - 300 g;
• salt - efter din smak;
• fullkornsbröd eller rostat bröd - för att göra smörgåsar.

Ett bra tillskott till mandelsmör är spannmålsbröd, äpplen och grönsaker. Det är extremt lätt att förbereda hemma. Du behöver bara ha en ugn, en mixer och själva mandeln. Värm ugnen till 250 grader. Lägg nötterna på pergament och torka i upp till 7 minuter. Det finns ingen anledning att ha nötterna i ugnen längre. Huvuduppgiften är att torka dem något, inte att steka dem. Kyl produkten och överför den till en mixer. Krossa nötterna i cirka 15 minuter på medelhastighet. Det är bättre att göra 3 uppsättningar på 5 minuter vardera för att inte bryta tekniken.

Om du rostar mandeln blir pastan mörkare i färgen och torkar du den något blir den ljusare. Rostning och torkning förändrar också smaken något.

Urbech från frön

Pumpafröpasta

Komponenter:

• pumpafrön - 200 g;
• havssalt med fina fraktioner - 0,5 tsk;
• oraffinerad solrosolja - 3 msk. l;
• muskotnöt - 0,5 tsk;
• persilja och/eller dill - 2 grenar;
• mald svartpeppar - efter din smak;
• vatten - 5 msk. l;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• citronsaft - 1 msk. l.

Använd en köksmixer och mal fröna till pulver. Finhacka det gröna. Mixa allt med en mixer tills en fet tjock pasta bildas. Använd den resulterande pastan separat eller bred den på bröd.

Aprikoskärnpasta

Komponenter:

• kärnor extraherade från aprikoskärnor;
• Smör.

Du måste blanda allt. Det är lämpligt att använda en makogon - en speciell pinne. Eller ta en mortelstöt. Detta krävs för att oljan ska fly från kornen. För att mala kärnorna måste du arbeta länge för hand.

Urbech från kokos

Komponenter:

• kokosmassa;
• kryddor - efter smak.

För att få en homogen massa måste du mala kokosnöten noggrant. Coconut urbech kan användas som smörgåspasta. Det är gott och passar barn och vuxna.

2 recept med Urbech-pasta

För 2 recept behöver du färdig sesampasta. Du kan köpa den i en butik eller förbereda den själv.

Sallad

Komponenter:

• Urbech sesampasta - 3 msk. l;
• avokado - 1 stycke;
• citronsaft - 0,5 msk. l;
• selleri - 2 stjälkar;
• olivolja - 2 msk. l;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• sallad - så många blad du vill;
• svarta urkärnade oliver - 50 g;
• Soja sås;
• ruccola - 30 g.

För att förbereda dressingen, blanda Urbech-pasta med olja, sojasås och citronsaft. Om du behöver en kryddig smak, tillsätt sedan vitlök. Skala och skär avokadon. Hacka sellerin. Lägg ruccolan och salladen i en stor tallrik, tillsätt avokado, oliver, selleri och dressing.

Linstänger

Komponenter:

• havregryn - 150 g;
• datum - 150 k;
• muskotnöt - 10 g;
• torkad frukt eller torra bär - 150 g;
• kanel - 15 g;
• Urbech linfröpasta - 80 g.

Lägg alla ingredienser i en mixerskål. Mal produkterna till en homogen massa. Lägg vaxpapper på en plåt och bred ut pastan på pappret. Ställ bakplåten i kylen i ca 120 minuter. Sedan kan du skära denna pannkaka i separata portioner - barer.

Urbech pasta är en underbar dessertbas för raw foodists. Smaklig måltid. Experimentera med nötter och frön och du är säker på att hitta din favoritkombination av ingredienser.