Hem » Blomsterodling » De enklaste kalkonkotletterna. Malda kalkonkotletter: matlagningsrecept. Kalkonkotletter med mannagryn och svamp

De enklaste kalkonkotletterna. Malda kalkonkotletter: matlagningsrecept. Kalkonkotletter med mannagryn och svamp

För receptet för att göra kotletter med foton, se nedan.

Mald kalkon gör otroligt saftiga och goda kotletter. Förutom det faktum att kalkonkotletter har en behaglig smak, är de också dietiska. När man överväger kaloriinnehållet i kalkonkött är det värt att notera att brösten anses vara den mest kostsamma delen, och benen anses vara den fetare delen. Kalkonköttets näringsvärde beror på den stora mängden mineraler (fosfor, magnesium, järn, selen etc.) och vitaminer samt proteiner.

Hackade kalkonkotletter - recept

Mitt favoritrecept på kalkonkotletter är det enklaste. I det här fallet steks kotletterna i en liten mängd olja och får en gyllenbrun skorpa på båda sidor. Efter stekning i 10-15 minuter på medelvärme tillsätter jag lite vatten i pannan och sjuder kotletterna tills de är kokta i ytterligare 15 minuter på lägsta värme.

Vilka produkter måste vi ta för kotletter:

kalkonkött 600 gram (filé);
lök 1 st;
vit rulle eller bröd 300 gram;
vitlök 3 kryddnejlika;
lite mjölk;
1 rått ägg;
svartpeppar och salt efter smak;
greener valfritt.

Mal kalkonköttet genom en köttkvarn tillsammans med lök och vitlök. Blötlägg vitt bröd utan skorpor eller en rulle i en liten mängd mjölk. Tillsätt bröd indränkt i mjölk och ett rått ägg till den malda kalkonen. Blanda köttfärsen på kotletterna noggrant med händerna, tillsätt salt och mald peppar efter smak, tillsätt hackad persilja eller koriander om så önskas.

Vi formar läckra dietkotletter av malet kalkon med händerna och steker dem på det sätt som beskrivs ovan. Om du bakar kalkonkotletter i ugnen eller tillagar dem i en dubbelpanna kommer rätten att bli ännu nyttigare. Smaklig måltid!

Alla är intresserade av din åsikt!

Lämna inte på engelska!
Det finns kommentarsformulär precis nedan.

För att förhindra att köttfärsen torkar ut när man steker kalkonkotletter kan man tillsätta produkter som blötlagt vitt bröd eller riven potatis eller morötter. När du använder sådana ingredienser blir de färdiga kotletterna saftiga och möra.

Klassiska kalkonkotletter "Juicy"

Ingredienser:

500 g kalkonfilé;
1 lök;
2 potatisar;
½ msk kokt vatten;
salt peppar.

Skala potatisen och löken och mal kalkonfilén till köttfärs i en köttkvarn. Ta bort skalet från löken, skär den i 4 delar och passera även genom en köttkvarn.

Riv potatisen på ett fint rivjärn och lägg ner den i köttfärsen. Strö över köttblandningen med peppar, salt och blanda allt försiktigt. För att göra kotletterna saftiga och fluffiga, vispa köttfärsen ordentligt.

Låt köttblandningen stå en halvtimme i rumstemperatur. Värm vegetabilisk olja ordentligt i en stekpanna. Stek kotletterna på båda sidor på medelvärme tills de är gyllenbruna. Sänk värmen, täck pannan med ett lock, låt kotletterna sjuda ytterligare ett par minuter och servera.

Dietläckra kalkonkotletter: steg-för-steg-recept

Diet kalkon kotletter

Ingredienser:

500 g kalkonbröst;
1 bit varje ägg och lök;
200 g ris;
1 gäng gröna (lök, basilika, mynta, persilja);
¼ msk sojasås;
kryddor.

Mal kalkonfilé i en köttkvarn. För dessa kotletter, för att göra dem saftiga, är det bättre att finhacka löken separat och lägga till den i det redan förberedda köttfärsen. Skölj riset, koka i saltat vatten och lägg även i köttfärsen.

Hacka cirka ¾ av de kokta grönsakerna i mindre bitar. Tillsätt örter, salt och peppar i det malda riset. Gör kotletter.

För att förbereda såsen, värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna. Medan oljan värms upp, riv morötterna. Lägg den i en stekpanna och häll soya i den.

Efter ett par minuter, lägg kotletterna i pannan och stek dem på båda sidor tills de är genomstekta.

Att göra kotletter med sesamfrön

Sesamkotletter

Ingredienser:

500 g kalkonkött;
1 ägg och 1 lök;
3 skivor torrt vitt bröd;
50 g sesamfrön;
salt peppar.

Mal kalkonköttet genom en köttkvarn med lök. Skär av skorpor från vitt bröd, skär varje skiva i 2 delar och blötlägg bitarna i en liten mängd varmt vatten. Blanda ner brödet i köttfärsen.

Salta och peppra köttblandningen. Lägg sesamfrön i en skål. Forma köttfärsen till biffar och rulla dem ordentligt i sesamfrön.

Hetta upp olja i en stekpanna. Stek kotletterna som vanligt tills de är klara.

Ett enkelt recept på ångade kotletter

Ingredienser:

500 g kalkonfilé;
100 g persilja;
stort lökhuvud;
½ tsk salt.

Tvätta kalkonfilén, ta bort filmer, ådror och brosk. Skär köttet i bitar och lägg i en skål.

Tvätta persiljan, hacka fint och lägg på en tallrik. Skala löken och dela i 4 delar.

Lägg kalkonköttbitarna i mixerskålen. Hacka köttet i färs på hög hastighet. Ta bort köttblandningen från mixern. Lägg löken i en skål och hacka till spån.

Blanda färsen med persilja och lök och salta den. Blöt händerna med vatten och forma köttblandningen till medelstora ovala biffar.

Placera varje kotlett omedelbart i ångkokaren. Placera kotletterna på ett avstånd från varandra.

Slå på ångkokaren och ställ in timern på 10 minuter. Stäng enheten med locket. Om 10 minuter. Vänd på kotletterna och ställ in timern på ytterligare 10 minuter.

Stäng av enheten och öppna locket. Låt kotletterna ligga kvar i ångkokaren tills de svalnat något.

Saftiga kalkonkotletter med grädde

Kalkonkotletter med grädde

Ingredienser:

1 kg kalkonfilé;
5 msk vetemjöl;
50 g smör;
200 ml grädde;
salt, peppar, vegetabilisk olja.

Förbered kalkonfilén, skär i bitar och passera genom en köttkvarn två gånger på ett fint galler. Krydda med salt och peppar.

Smält smöret i en stekpanna tills det är flytande och häll i en tunn stråle i köttfärsen. Blanda allt väl. Täck bunken med köttfärsen med hushållsfilm och låt blandningen jäsa i 20 minuter.

Häll mjöl i en skål. Använd en sked för att ösa upp en stor mängd köttfärs och rulla den i mjöl. Ge varje kotlett en rund form, som köttbullar.

Häll en liten mängd vegetabilisk olja i stekpannan och lägg en bit smör. Ytterst bör oljenivån i stekpannan vara cirka 1 cm. Stek kotletterna på medelvärme tills de fått färg på båda sidor.

Hackade kalkonkotletter steg för steg

Hackade kalkonkotletter

Ingredienser:

500 g kalkonkött;
2 vitlöksklyftor;
200 ml mjölk;
100 g svart bröd;
ett gäng dill eller persilja;
2 ägg;
lite mjöl;
peppar, salt;
kryddor, olja.

Finhacka kalkonköttet. Skala löken och vitlöken och puré i en mixer tills små bitar erhålls.

Bryt brödet i bitar, lägg i en skål och häll i mjölk. Låt bitarna dra i några minuter. Lägg kalkonbitar, vitlök, lök och kryddor i en skål.

Separera äggulorna från vitan. Tillsätt äggulorna i köttfärsen. Finhacka persiljan och lägg den även i en skål.

Salta köttmassan och vispa den ordentligt. Forma kotletter och stek dem i vegetabilisk olja i 10 minuter. från varje sida. Lägg de färdiga kotletterna på en tallrik och låt dem stå i 5 minuter. och servera till bordet.

Kalkonkotletter i en långsam spis

Ingredienser till kotletter:

600 g malen kalkon;
50 g mjölk;
1 bit vitt bröd;
1 bit vardera av ägg, potatis, morötter och lök;
salt peppar;
mjöl, vegetabilisk olja.

Häll mjölk i en skål och lägg bröd i den. Krama den blötlagda biten något. Skala potatisen och morötterna och hacka dem på ett medelstort rivjärn.

Skala löken och finhacka. Lägg alla ingredienser i den tinade köttfärsen, bryt ner ägget, salta och peppra. Blanda allt väl.

Forma kotletter av köttblandningen och rulla dem i ströbröd eller mjöl. Häll lite vegetabilisk olja i multikokaren. Placera kotletterna där. Ställ in läget "Bakning" och sätt på timern i 10 minuter.

Efter denna tid, vänd kotletterna till andra sidan. Slå på timern igen i 10-15 minuter.

Baby saftiga kalkonkotletter

Bebis kalkonkotletter

Ingredienser:

400 g kalkonfilé;
1 lök;
3 vaktelägg;
100 g hård ost;
100 ml mjölk;
30 g vitt bröd;
salt.

Tvätta kalkonfilén, skär i bitar och mal i en mixer. Finhacka löken och blötlägg brödet i mjölk.

Lägg färsen i en djup skål, tillsätt blötlagt bröd och lök, vispa i äggen, tillsätt salt och peppar. Blanda allt väl.

Riv osten på ett fint rivjärn. Häll det i köttfärsen och blanda om allt igen. Smörj händerna med vegetabilisk olja och forma små kotletter från köttmassan.

Smörj ångpannan med olja. Lägg kotletterna där och ånga dem i ca 40 minuter. Servera babykotletterna varma.

Kalkonkoteletter i ugnen

Ingredienser:

500 g kalkonkött;
2 msk gräddfil;
1 huvud vitlök och lök;
salt peppar.

Tvätta filén och skär i mycket små bitar. Hacka löken på exakt samma sätt. Krossa eller riv vitlöken.

Lägg lök och vitlök i köttfärsen. Låt köttblandningen dra i kylen i 1-2 timmar.

Smörj en bakplåt med en liten mängd vegetabilisk olja. Forma kotletter med händerna fuktade med vatten och lägg dem tätt intill varandra på plåten. Värm ugnen till 180°C och grädda kotletterna i den i 40-45 minuter.

Malde kalkonkotletter med ost

Kalkonkotletter med ost

Ingredienser:

500 g kalkonfilé;
1 kycklingägg;
4 vitlöksklyftor;
60 g hård ost;
2 kvistar dill;
1 msk mjöl;
salt, kryddor.

Skär kalkonfilén i tunna skivor. Dela varje tallrik i små kuber.

Riv osten på ett grovt rivjärn, finhacka örterna, krossa vitlöken, koka och hacka ägget. Häll allt i den hackade köttfärsen. Tillsätt kryddor och salt i köttblandningen.

Forma köttfärsen till kotletter och stek dem på båda sidor tills de fått färg i cirka 10 minuter. Garnera de färdiga kotletterna med skurna körsbärstomater och servera genast.

Kalkonkotletter fyllda med grönsaker

Ingredienser:

1 kg kalkonklubbor;
230 g vitt bröd;
4 vitlöksklyftor;
1 morot;
1 ägg;
1 bit vardera av lök och röd paprika;
salt, kryddor;
solros och olivolja.

Skär skorpan av brödet, bryt det i bitar och lägg i en mixerskål. Lägg en vitlöksklyfta där och häll lite olivolja. Mal allt till smuligt.

Bred ut smulorna över ytan av bakplåten och torka i ugnen. Skala, tvätta och puré alla grönsaker i en mixer. Sjud den resulterande blandningen lite i solrosolja och svalna.

Ta bort köttet från benen och vänd i köttfärs. Tillsätt torkade smulor, salt och kryddor i köttblandningen. Finhacka persiljan och lägg även i köttfärsen. Vispa ner ägget i köttet och blanda allt väl.

Gör kakor av köttfärsen. Lägg lite grönsakspuré i mitten av varje tunnbröd. Rulla tunnbröden till kotletter så att grönsaksmassan är helt inne i köttfärsen.

Värm ugnen till 180°C. Lägg kotletterna på en smord plåt och grädda dem i 30-40 minuter.

Alternativ för kotletter med zucchini

Koteletter med zucchini

Ingredienser:

500 g kalkon;
1 lök;
1 ägg;
140 g zucchini;
3 msk mannagryn;
1 msk stärkelse:
peppar, salt, kryddor, vegetabilisk olja.

Skala zucchinin och löken, skär kalkonfilén i bitar. Lägg alla ingredienser i en mixerskål och blanda till köttfärsen.

Tillsätt mannagryn, kryddor, stärkelse till färsen. Bryt ner ägget och blanda allt väl. Om köttfärsen visar sig flytande, tillsätt 1 msk mjöl till den.

Blöt händerna med vatten och forma köttfärsen till kotletter, släng dem från ena handflatan till den andra. Stek kotletterna i väl upphettad vegetabilisk olja tills de fått färg. För att kotletterna ska koka bra är det lämpligt att vända dem flera gånger.

Om så önskas, efter stekning, kan kotletterna ytterligare sjuda i en liten mängd vatten i 10-15 minuter. En bra lösning skulle också vara att placera kotletterna i ugnen som är förvärmd till 180 °C i 5-10 minuter.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Nödvändiga produkter:

- 300 gram kalkonfärs,
- 50 gram vitt bröd,
- 1 lök,
- 100 gram mjölk,
- 1 bord. l. Smör,
- ströbröd,
- lite grönska,
- vegetabilisk olja för stekning,
- salt, peppar efter smak.

Recept med bilder steg för steg:

Till den malda kalkonen (du kan köpa den färdig eller mala kalkonköttet hemma i en köttkvarn), tillsätt lök hackad genom en köttkvarn och vitt bröd indränkt i mjölk. Fyll brödet med mjölk och krama ur överflödig fukt. Så vi fick köttfärsen till läckra kotletter.

Tillsätt mjukt smör i rumstemperatur och blanda det med köttfärsen.

Finhacka färska örter och lägg i köttfärsen. Tillsätt även salt och peppar efter smak. Du kan använda alla gröna, vi tog kvistar av dill.

Använd händerna lätt fuktade med vatten, forma runda kotletter och panera dem i ströbröd.

Stek i en stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja. Stek på båda sidor i 5 minuter på låg värme tills kotletterna är kokta inuti. Under denna tid bildas en krispig gyllene skorpa på dem. Se till att kolla upp det.

Servera färdiga kalkonkotletter med grönsaker eller något annat tillbehör: potatis, gröt eller pasta.

Jag erbjuder ett recept för att förbereda läckra och nästan dietiska kotletter från malet kalkon i en stekpanna. Riktigt sylt!

Steg-för-steg recept med bilder

Jag bjuder på en underbar vardagsrätt - hackade kalkonkotletter. Dessa kotletter kommer att diversifiera din hemmeny och kommer att vara ett bra komplement till olika tillbehör. Hackade kalkonkotletter är en ganska budgetvänlig maträtt, och det är inte alls svårt att förbereda. Om så önskas kan kotletterna paneras i mjöl eller ströbröd, men jag föredrar kotletter utan panering.

För att förbereda hackade kalkonkotletter i en stekpanna, förbered alla ingredienser enligt listan.

Skär bort skorpan på brödet och häll mjölk i smulan.