Fem minuters rödvinbärssylt. Fem minuters rödvinbärssyltrecept. Recept på röda vinbär och apelsinsylt

Vinbär har en utmärkt kombination av pektin och aminosyror. Resultatet är en läcker sylt med en färg som är lika levande som själva bären.

För att göra rödvinbärssylt behöver du färska grenar med bär av god kvalitet. Du kan köpa dem på vilken marknad som helst eller skörda dem från din trädgård. Varför kallas sylt "fem minuter"? Det tar trots allt längre tid att förbereda det. Hemligheten är att själva tillagningsprocessen, efter kokning, bara varar i 5 minuter. Under denna korta tid bevaras nästan alla användbara ämnen. Tack vare detta faktum fick sylten sitt namn. Tack vare de ämnen som finns i röda vinbär, när den kyls, förvandlas sylten till en färdig efterrätt - bärgelé.

Ingredienser till 1 burk med 500 ml:

• Röda vinbär - 550 g;
• Vatten - 100 ml;
• Socker - 500 g.

Förberedelse

Det första steget är att förbereda vinbären. Lägg den i ett durkslag och skölj noga under kallt vatten. Låt sedan stå en stund för att rinna av överflödigt vatten. Plocka nu försiktigt bären från den gröna stjälken.

Lägg vinbären i en emaljpanna eller annan behållare med tjock botten. Häll i den nödvändiga mängden vatten. Ställ pannan över hög värme. Så snart blandningen kokar, sänk värmen och låt sjuda i 10-15 minuter tills bären mjuknat. Ta bort från värmen och låt innehållet svalna något.

Häll bärblandningen i en fin sil och sila, ta bort frön och skal. Du kan först mala den med en stavmixer och sedan passera den genom en sil.

Lägg tillbaka de mosade bären i kastrullen. Tillsätt den mängd socker som krävs enligt receptet. Lägg på medelvärme. Koka upp, rör om med en träslev för att lösa upp sockerkornen. Koka i 5 minuter på måttlig värme. Förbered burkarna. Av denna mängd vinbär får du 500 ml färdig sylt. Tvätta burkar med lock noggrant med bakpulver och skölj under rinnande kallt vatten. Koka locket i 7-10 minuter i en separat kastrull. Sterilisera burken över ånga, i mikrovågsugn eller ugn.

Häll varm röd vinbärsgelésylt för vintern "fem minuter" i en ren, torr burk. Förslut locket tätt och vänd upp och ned för att kontrollera lockets integritet. Jag önskar dig läckra förberedelser och trevlig tedrickning på en varm vinterkväll!

Denna sylt kan förvaras antingen i kylen eller på en annan sval plats, i källaren eller källaren.

• För att göra sylt, använd betsocker med stora kristaller; fint strösocker är inte tillräckligt sött, du måste använda mer av det än vad som anges i receptet.
• När du gör förberedelser, försök att inte använda metallskedar eller andra föremål som kommer i kontakt med produkten. Metallen oxiderar omedelbart, och detta kan påverka kvaliteten på den beredda sylten. Träspadar och silikonskedar är bäst lämpade för dessa ändamål.

Röda vinbär är inte bara ett mycket vackert och elegant bär, utan också gott och hälsosamt. Kompotter och juicer gjorda av det är verkligen en kunglig dryck. Olika sötsaker är inte mindre underbara: marshmallows. Låt oss prata om dessa desserter.

Jam på 5 minuter

Så, "Fem minuter." Det kallas det för att det lagar sig väldigt snabbt. Processen med att förbereda burkar, bearbeta och rengöra bär tar mycket mer tid. Burkarna måste tvättas i förväg, sköljas med en sodalösning och steriliseras. Röda vinbärssylt (”femminuter”) har ett varierat recept. Den är gjord endast av bär och socker, samt använder andra ingredienser som förbättrar smaken på delikatessen. Låt oss titta närmare på flera alternativ.

Recept nr 1

Denna röda vinbärssylt - "femminuterssylt" - tillagas på detta sätt: skölj bären noggrant, sortera dem, plocka dem från grenarna. För 1 kilo av dem krävs 1,3 till 1,5 kg socker. Späd den i ett och ett halvt glas vatten och koka upp. Häll bären i en skål, häll i den resulterande sirapen, vänta tills den kokar. Eftersom vi har röda vinbärssylt ("femminuter"), notera tiden. På en bra eld, låt arbetsstycket koka under exakt angiven tid. Förpacka sedan sylten i burkar utan att stänga av värmen och dra åt direkt.

Recept nr 2

"Fem minuter" tillagas lite annorlunda enligt detta recept: tvättade och sorterade bär hälls med socker direkt i en bassäng. Du måste låta dem sitta i 6 timmar för att släppa ut mer juice. Sätt sedan bassängen på elden, koka upp, koka intensivt i 5 minuter under omrörning. Häll sedan kokande vatten i burkar och stäng. Som du kan se är det absolut inget komplicerat i processen! Och resultatet, vare sig från det första alternativet eller från det andra, är det mest fantastiska!

Vinbär och vanilj

Du kan göra ganska mycket röda vinbär om du tillsätter vanilj. Och den viktiga ingrediensen är inte enkelt socker, utan gelésocker. Detta är en speciell typ av socker som innehåller pektin med citronsyra. För 2 kg vinbär krävs 1 kg av denna produkt (koncentration 2: 1). Och 1-2 vaniljstång. Du kan få utsökt sylt av röda vinbär på detta sätt: häll de beredda bären med en liten mängd vatten och låt det koka. Ta sedan bort från värmen, lägg i en sil och puré till en puré. Sätt tillbaka den i vattenskålen, bryt den och lägg den där, tillsätt socker och lägg den på elden. Låt det puttra i 5 minuter, ta bort vaniljen, fördela sylten i burkar och stäng.

Vinbär med zucchini

Denna ursprungliga, underbart smakande sylt kom till oss från det gamla franska köket. Den är tillagad av zucchini och bär. Den första komponenten kräver 2 kg, den andra - 1. Och socker ca 2,5-3 kg. Zucchini skärs i tärningar, bär läggs till dem och socker strös ovanpå. Efter 6-10 timmar, när det redan finns tillräckligt med juice i bassängen, sätts den i brand. Sylten ska koka upp, koka i 5-7 minuter och låt svalna. Sätt den på gas igen i 5 minuter, kyl igen. Och koka för tredje gången, koka i 10 minuter, häll i burkar, stäng. Var säker, sådan utmärkt sylt kommer att bli en hit i dina hemlagade söta förberedelser!

Som du vet finns vinbär i olika varianter: svarta, vita, röda. De flesta av oss försöker varje år fylla på med svarta vinbär för vintern, i form av sylt eller frysta bär, eftersom de betraktar dem som huvudleverantören av C-vitamin. Och det med rätta!
Men om Moder Natur också gav oss röda vinbär, så är detta bär utan tvekan användbart. När allt kommer omkring, i intelligent natur händer ingenting för ingenting och allt har sin egen hemliga mening. Idag ska vi förbereda röda vinbärssylt för vintern. Koka det snabbt, det tar bara fem minuter!

Röda vinbärssylt 5 minuter

Jag hade följande mängd ingredienser

Ingredienser:

• Röda vinbär – 700 gram
• Citron - 1/2 del
• Strösocker 350-400 gram

Matlagningsprocess:

Lägg vinbären i ett durkslag och skölj under rinnande vatten. Låt vattnet rinna av och befria sedan bären från grenarna. Häll bären i en skål och tillsätt socker.

Vi sätter på stavmixern och mal vinbären tillsammans med socker. Som ett resultat får vi en så ljus färgstark blandning som du omedelbart vill prova.

Men, vi lämnar det och börjar förbereda den andra deltagaren i vår fantastiska röda vinbärssylt. Vi tvättar citronen mycket väl under rinnande varmt vatten, eftersom vi kommer att använda den tillsammans med skalet. Skär sedan av hälften och skär i bitar. Lägg i en mixerskål och mal till en pasta.

Det erhållna resultatet skickas till vinbärssockermassan.

Och sedan häller vi det direkt i behållaren där vår röda vinbärssylt med citron kommer att förberedas. Vi lägger den på medelhög värme.

Vi går inte, men, beväpnade med en träslev, rör om den framtida sylten. Mycket snart kommer skum att dyka upp på den, som vi omedelbart noggrant samlar i en kopp.

Efter att ha tagit bort skummet, låt vår sylt koka i bokstavligen 5-7 minuter och stäng av värmen.

Vid det här laget har en steril burk och ett sterilt lock redan förberetts (ånga över ånga). Överför det varma innehållet i kastrullen i en varm burk och rulla genast upp locket.

En utsökt delikatess - röda vinbärssylt med citron kommer att vänta på sin tid på hyllan. Och på vintern kommer du att uppskatta dess söta och sura smak!

Lebed Lyudmila berättade hur man gör röda vinbärssylt för vintern med citron, recept och foto av författaren.

Utbyte: 100 gram

Tillagningstid: 10 minuter.

Om du inte vet hur man gör rödvinbärssylt för vintern, kommer mina detaljerade steg-för-steg-instruktioner med foton att hjälpa dig. Jag brukar förbereda denna delikatess i mycket stora mängder för vintern, eftersom just denna sylt äts i vår familj till sista burken.

Du vet, oftast äter vi inte bara den här sylten, breder den till exempel på en bit bröd, utan vi gör också en snabb kompott av den söta beredningen. För att förbereda det, lägg bara en tesked beredd sylt i en kopp, tillsätt vatten och rör om allt väl. En naturlig, smakrik och aromatisk vinbärssyltkompott kommer att vara klar. Delikatessen kan även läggas till te vid förkylning. Och glass i kombination med sådan aromatisk sylt kommer att ändra smak och påminna dig om sommardagar.

Hur man gör rödvinbärssylt 5 minuter - steg-för-steg recept med foton

Låt oss förbereda ingredienserna.

Mycket noggrant, under vattenkranen, skölj alla vinbär. Om du har vinbär med grenar och svans, se till att ta bort dem.

Efter detta, överför de tvättade vinbären till en behållare. Jag använder alltid en speciell slev där jag lagar konserver och sylt. Jag gillar den eftersom den har en teflonbeläggning på insidan, så att fällningarna aldrig bränns vid tillagning.

Tillsätt socker till bären, förresten kan du till och med dubbla mängden, men det här är för dig som gillar väldigt klibbiga preparat.

Koka den framtida sylten i fem minuter. Det är just på grund av denna minimala förberedelsetid som denna sylt troligen fick sitt namn - röda vinbärssylt för vintern "Fem minuter".

Till sist, med hjälp av en silikonsked, placera försiktigt arbetsstycket i burkar, som vi försluter tätt med lock.

Lagringstiden för sylt i burk är 2 år. Efter öppnande, förvara i kylen.

Fem minuters sylt av röda vinbär är inte bara snabbt och enkelt att tillaga, utan bevarar också vitaminerna och bärens alla välgörande egenskaper. Den lagar mat, naturligtvis, inte under de angivna 5 minuterna, men det kommer ändå inte att ta mycket tid och ansträngning från hemmafrun: hela processen, inklusive förberedelse av bär och sirap, kommer att ta cirka 40 minuter. Observera att röda vinbär är ett ganska syrligt bär, så denna sylt kommer att kräva mycket socker.

Recept på fem minuters rödvinbärssylt

Förbered ingredienserna till sylten:

• röda vinbär - 1 kg;
• socker -1,5 kg;
• vatten - 1 glas.

Börja med att förbereda de skördade vinbären. Det måste rensas från löv och annat skräp, kvistar tas bort och sköljas noggrant med kallt vatten. Efter detta, placera bären i ett durkslag för att dränera överflödig fukt. Vid den här tiden börjar du förbereda sockersirapen. Blanda vatten och socker i en kastrull eller någon annan djup emaljskål och låt blandningen koka upp. Se till att alla korn av strösocker är lösta. Doppa bären i den kokande sirapen och koka dem från det att de kokar i 5 minuter.

Ta av pannan med bär från värmen och rör om.

Blandningsmetoden avgör vilken konsistens sylten blir när du öppnar burken för te några månader senare.

Om du föredrar geléliknande, rör om det kraftigt med en träspatel. Om du föredrar hela bär, skaka försiktigt i fem minuter, gunga skålen från sida till sida. Efter detta upprepar du den fem minuter långa tillagningsproceduren 2 gånger till, kom ihåg att ta bort kastrullen från värmen mellan kokningarna och skaka sylten. Totalt kommer du att koka bären tre gånger. Häll varm sylt i steriliserade burkar och förslut med metalllock. Burkarna måste slås in tills de svalnar helt.

Det kommer att ta ännu mindre tid att direkt förbereda vinbärssylt enligt ett annat recept. För denna metod täcks beredda och tvättade bär med socker (proportionerna kan vara desamma som i föregående recept) och lämnas i 6-7 timmar eller över natten. Under denna tid kommer de röda vinbären att släppa ut juice, så det finns ingen anledning att tillsätta vatten. Efter infusion placeras behållaren med bären på elden och kokas en gång i 5 minuter. Varm sylt hälls i burkar och försluts med metall- eller nylonlock.

Hur man gör rödvinbärssylt (video)

Ovanliga recept på fem minuters rödvinbärssylt

Om du redan har lärt dig hur man gör rödvinbärssylt enligt det klassiska receptet, är det dags att prova något nytt. Jam tillagad enligt originalrecept kommer att glädja dig med en ovanlig och raffinerad smak.

"Femminuters" röda vinbär med vanilj

Denna ovanliga delikatess kommer att vara en underbar behandling för gästerna eller kommer helt enkelt att göra din dagliga tefest mycket godare. För att göra denna sylt behöver du:

• 2 kg bär;
• 1 kg gelésocker. Detta är en speciell typ av socker som används vid tillverkning av gelé, sylt och marmelad. Den innehåller pektin och citronsyra;
• 2 vaniljstänger.

Tillagningsmetod:

1. Förbered de röda vinbären genom att ta bort blad och stjälkar och skölja dem.
2. Tillsätt lite vatten till bären och koka upp.
3. Släng vinbären i en sil och torka tills du får en pasta.
4. Placera den resulterande massan tillbaka i skålen med vatten, tillsätt vaniljstängerna uppdelade i flera delar och tillsätt socker.
5. Koka i 5 minuter, ta bort från värmen och kasta vaniljstången.
6. Lägg sylten i försteriliserade burkar och förslut.

Utmärkt fem minuters röda vinbär och vaniljsylt är klart!

Fem minuters rödvinbärssylt med honung

Låt oss omedelbart reservera att receptet använder konstgjord honung. Och detta är väldigt viktigt! Naturlig honung blir starkt cancerframkallande vid upphettning, så den är inte lämplig för sylt. Men oroa dig inte: trots denna ersättning kommer sylten fortfarande att smaka fantastiskt.

Ingredienser:

• röda vinbär - 800 g;
• konstgjord honung - 800 g;
• vatten - 2 glas.

Röda vinbärssylt (video)

Förbered honungssirap: lös honung i vatten, öka gradvis värmen. Koka upp sirapen och tillsätt skalade vinbär. Låt blandningen koka upp igen och koka i 5 minuter. Det finns ingen anledning att röra om sylten. Häll den färdiga godsaken i burkar och rulla ihop.