Hem » Gödselmedel » Vegetarisk och vegansk borsjtj är ett otroligt gott, beprövat recept. Vegansk borsjtj med bönor Vegetarisk borsjtj med surkål

Vegetarisk och vegansk borsjtj är ett otroligt gott, beprövat recept. Vegansk borsjtj med bönor Vegetarisk borsjtj med surkål

Idag kommer vi att prata om en doftande, rik, näringsrik förrätt, bekant för alla från tidig ålder, men du kommer att se på det på ett nytt sätt. Vegetarisk borsjtj tillagad med rödbetor enligt vårt steg-för-steg-recept med foton kommer att vara användbart för vuxna och barn; detta recept på vegetarisk borsjtj är väldigt enkelt. Detta är en av de mest kända och populära rätterna från det slaviska köket, vilken hemmafru som helst kan laga den enligt våra visuella instruktioner.

Nuförtiden har en mängd olika recept för att tillaga borsjtj dykt upp, från vegetariska och fasta till salta och ovanliga. Borscht tillagas med rött kött, fågel, till och med fisk; det kan också tillagas utan kött alls; vitlök, svamp, torkad frukt, nötter läggs till det, för att inte tala om olika kryddor och örter. Huvudingredienserna är dock oförändrade, och även vegetarisk borsjtj kan inte föreställas utan dem.

Detta recept presenterar ett universellt och vinn-vinn-alternativ för att förbereda en utsökt röd soppa på ett vegetariskt sätt, som varje hemmafru kan komplettera enligt hennes fantasi och önskan.

Grönsaksbuljong - 1,5 l.
Kål - 1/2 huvud
Morötter - 1 st.
Rödbetor - 1 st.
Paprika - 3 st.
Potatis - 2 st.
Lök - 1 st.
Gröna - efter smak.
Tomatpuré - 2 msk. l.
Lagerblad - 1 st.
Salt, peppar, kryddor - efter smak.

Kaloriinnehåll i vegetarisk borsjtj

Kaloriinnehållet och näringsvärdet i vegetarisk borsjtj beräknas per 100 gram färdig soppa. Tabellen visar genomsnittliga data för borsjtj tillagad med rödbetor i grönsaksbuljong.

Du behöver inte vara en superkock för att göra vegetarisk borsjtj. Nu kommer vi att berätta hur du gör detta och tydligt visa dig.

Steg 1.

Skala potatisen, skär hälften av en potatis så tunt som möjligt, den återstående en och en halv - i stora barer eller tärningar. Det behövs tunna skivor för att soppan ska bli tjock och fyllig. Lägg potatisen i en kastrull med kokande buljong, lägg i ett lagerblad, tillsätt salt och koka tills den mjuknat.

Steg 2.

Ta bort de översta bladen på kålen, hacka fint och lägg även i pannan. Koka i 5 - 7 minuter så att den inte överkokar, lite krispig kål i vegetarisk borsjtj är huvudmålet med detta steg.

Steg 3.

Förbered steken: skala rödbetor och morötter, skär i strimlor eller riv grovt. Skär löken i smala bitar. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna, tillsätt rödbetor, morötter och lök, fräs i 3 - 4 minuter, tillsätt 2 - 3 matskedar vatten eller buljong, låt sjuda i cirka 10 minuter.

Steg 4.

Skala och hacka paprikan och lägg i dem för att steka. Efter 5 minuter, tillsätt salt, peppar, tomatpuré. Om så önskas kan tomatpuré ersättas med skalade tomater.

Steg 5.

Lägg över steken i en panna med kål och potatis och koka några minuter. Du kan lägga till valfri smaksättning om så önskas; torkade grönsaker, svartpepparkorn, spiskummin, vitlök, vinäger (druvavinäger passar bra med borsjtj), citronsaft.

Ta kastrullen från värmen. Skölj grönsakerna (om du har tid, blötlägg dem i vatten i 30 minuter för att rengöra dem ordentligt), hacka dem fint och strö över den färdiga borschtjén.

Servera med gräddfil och mörkt, gärna rågbröd. Smaklig måltid!

Bulgarisk vegetarisk borsjtj

Bulgarisk vegetarisk borsjtj är också lätt att förbereda, hela processen och ingredienserna liknar huvudreceptet så mycket som möjligt, men det finns små knep som vi kommer att berätta om.

— Vatten — 1,5 l.
— Rödbetor — 1/2 st.
— Morötter — 1 st.
— Lök — 1 st.
— Potatis — 5 st.
— Aubergine — 1 st.
— Paprika — 3 st.
- Smör - 20 gr.
- Mjöl - 1 msk. l.
- Tomatpuré - 2 msk. l.
- Gräddfil
- Gröna - efter smak

1. I smält smör, sjud rödbetorna skurna i strimlor med tillsats av vinäger, tomatpuré och socker.

2. Tvätta morötterna och löken väl, skala och hacka. Fräs i en separat stekpanna i smör med tillsatt mjöl.

3. Förbered kålen och skiva den tunt. Skär potatis och aubergine i skivor. Lägg grönsakerna i saltat kokande vatten och koka i 7 minuter.

God hälsa och god dag till alla!

Det är känt att borsjtj idag är en integrerad del av det ryska köket. Denna soppa är särskilt oumbärlig under den kalla årstiden, eftersom den snabbt värmer upp och ger kroppen näring. Samtidigt är borsjtj en mycket hälsosam maträtt på grund av överflöd av olika grönsaker och kryddor i den.

Jag måste dock varna dig för att borsjtj innehåller mycket rödbetor och andra grönsaker, såväl som örter och kryddor, inklusive varm peppar och vinäger, och lite socker - dessa komponenter kompenserar för bristen på kött, ger den nödvändiga rikedomen och balansen, samt en djup rubinfärgad färg på skålen. Men det är just på grund av dessa ingredienser som min soppa med största sannolikhet inte är lämplig för dem som lider av överdriven syra, magsår och andra mag-tarmbesvär, den är inte lämplig för diabetiker, samt personer med höga hemoglobinnivåer och intolerans mot järn och sackaros. För resten hittades inga kontraindikationer.

Jag ville också notera att alla mina gäster verkligen gillar denna borsjtj, inklusive ivrig köttätare klagade aldrig, utan tvärtom, alltid berömde den här rätten - detta inspirerade mig att publicera detta recept.
Så, ungefär 8 portioner (5L panna) Du behöver följande INGREDIENSER:

3 medelstora rödbetor;

2 nävar förberedda fuktiga röda bönor- valfritt. Röda eller, som de också kallar det, "kött" bönor kompenserar delvis för bristen på kött för köttälskare.

3 medelstora potatisar. Potatis ger soppan en mer krämig smak.

2 morötter;

1 stor lök;

2 tomater- valfritt. Vi använder bara färska tomater! Undvik konserverade tomater och tomatpuré! Färska tomater, såväl som färsk söt röd paprika, bör läggas till i slutet av tillagningen - vi låter dem sjuda i max 1 minut, inte mer! Annars kommer de att mjukna och förlora sina fördelaktiga egenskaper och behagliga krispiga struktur.

1 litet huvud savojkål eller vitkål(Jag föredrar Savoy - det lagar lättare och har en intressant spetsstruktur). Istället för färsk kål kan du använda traditionell ryskkål surkål, men se till att den finns där utan konserveringsmedel, och kom ihåg att surkålen i sig är ganska sur, vilket betyder att du kommer att behöva mindre vinäger! Till skillnad från färsk vitkål, som läggs till soppan någonstans i mitten av matlagningen, tillsätts mör savojkål eller vanlig surkål i slutet av tillagningsprocessen, kokas upp och sedan kokas i högst 2 minuter.

1 vitlökshuvud: du behöver åtminstone vitlök 8-10 nejlikor– var inte rädd för att förstöra smaken av maträtten med vitlök – om du lägger till vitlök i början av tillagningen kommer den att förlora all sin bitterhet och skarphet och ge soppan en pikant-kryddig arom som kraftigt stimulerar aptiten.

1 färsk persiljerot eller ¼ del rotselleri. Du kan ta torkad rot– säljs i påsar, ofta ingår i torkade grönsakssoppsatser. Se till att uppsättningen det fanns inga smakförstärkare såsom MSG– vi lagar en hälsosam rätt och vägrar medvetet alla "kemikalier".

3-5 matskedar torkad röd söt paprika (malen). Det är detta som kommer att ge maträtten en rik, fet nyans. Istället för sött paprikapulver kan du använda 1 stor färsk köttig söt röd paprika, men då måste du lägga till det i slutet av tillagningen.

3 lagerblad;

5-7 svartpepparkorn;

MED hackad varm röd paprika(jord), blandning av italienska (toskanska) örter(oregano + basilika + mejram + rosmarin + timjan/timjan + salvia), mald koriander, färsk eller torkad persilja och gröna blad Luke- smak;

MED socker- smak. Jag brukar använda ca 3 matskedar vitt raffinerat socker.

Salt, bordsvinäger- även efter smak. Jag föredrar havs- eller rosa (Himalaya) salt, eftersom det är berikat med användbara mineraler; Du kommer att behöva ganska mycket 6% vinäger - mer än 10 matskedar, plus, om så önskas, ett par matskedar färsk citronsaft. Vinäger och citronsaft tillsätts i slutet av tillagningen. Detta är en mycket viktig och ansvarsfull del av processen. För att inte göra ett misstag och inte förstöra borscht med överdriven syra, tillsätt vinäger gradvis, rör om väl och smaka regelbundet på den resulterande rätten. Tillsätt vinäger tills du är helt nöjd med soppans smak.

FÖRBEREDELSE:

1) Häll 2-2,5 liter vatten i en 5-liters kastrull, sätt på eld och låt koka upp. Skär löken på mitten och ta bort basen och den gröna mitten. Skär också varje vitlöksklyfta på mitten och ta bort de gröna skotten inuti. Det är nödvändigt att ta bort kärnan av vitlök och lök, såväl som de grova delarna av kålblad och toppen av morötter och rödbetor, eftersom det är i dessa delar av växterna som olika skadliga ämnen ansamlas. Finhacka vitlöken, tärna löken och lägg allt i kokande vatten. Tillsätt omedelbart röda bönor (om du använder), lagerblad, svartpepparkorn och salt. Låt koka en stund tills bönorna börjar svälla.

2) Skala sedan potatisen, skär den som du vill (halmstrån, tärningar, tärningar eller cirklar) och lägg den i kokande vatten. Tillsätt även persilja eller rotselleri, skuren på längden. Koka i ca 1 minut.

3) Skär de skalade rödbetorna och morötterna i tunna långa strimlor. Dela den resulterande skivan lika i två delar. Tillsätt den första delen av blandningen i soppan, krydda allt med varm röd paprika, torr söt paprika, socker och italienska örter. Koka upp och låt soppan stå på medelvärme i ca 5-7 minuter. Du kommer att lägga till den andra delen av rödbets- och morotsstavarna lite senare, mot slutet av tillagningen, för att låta dessa grönsaker behålla sin knapriga konsistens.

4) Om bönorna har blivit mjuka och potatisen är minst halvkokt, är det dags att lägga till den andra delen av blandningen av rödbetor och morötter, samt strimlad vitkål (om den används), i soppan. Koka kålen i ca 2-3 minuter tills den är halvkokt. Använder du färsk savojkål kräver den kortare tillagningstid än vitkål. Savoykål behöver inte hackas - separera bara bladen från varandra, ta bort deras förgrovade och slappa delar och lägg hela bladen i soppan. Särskilt stora savojkålsblad kan manuellt rivas i mindre 2-3 bitar. På mitt foto kan man se att det ligger hela savojkålsblad i skålen.

5) Tillsätt slutligen surkål, hackad röd paprika och tomater (om du använder alla) till soppan, cirka 2 minuter innan beredning. Tillsätt vatten till nivån 4-4,5 liter. Koka upp soppan och låt puttra i 1 minut. Tillsätt sedan mald koriander, bladpersilja, citronsaft och vinäger efter smak. Rör om allt väl, smaka av och känner du brist på vinäger, varmpeppar, salt eller socker, tillsätt de saknade ingredienserna. Smaken ska vara ljus, balanserad sötsyrlig, kryddig, ganska kryddig, men mer behagligt värmande! Fokusera på dina egna känslor. Koka upp soppan igen och låt puttra i ca 1-2 minuter. Ta sedan bort från värmen, öppna locket något och låt den färdiga borsjten vila i 10-15 minuter. Efter detta kan du servera och hälla upp på tallrikar!

6) Jag rekommenderar att äta borsjtj med 10% fett gräddfil och färskt vitt bröd. Innan servering kan du garnera rätten med persilja, salladslök och selleri. För den som inte vill klara sig utan kött föreslår jag att koka köttbuljongen separat och blanda den med vegansk borsjtj precis innan användning (före uppvärmning), lägga till köttbitar där också. För kött är det att föredra att ta magert nötkött eller kyckling eller kalkonmagar. Alla andra typer av kött går sämre med denna borsjtj.

7) Vegansk borsjtj, i avsaknad av köttbuljong och andra köttingredienser, tack vare den stora mängden vinäger och kryddor, kan förvaras i kylen (vid -3C) ganska länge. Jag konsumerade lugnt denna borsjtj även efter 3 dagars förvaring i kylen och kände ingen smakskillnad. Jag uppmanar dig dock att förvara och värma mat så lite och så lite som möjligt, och att endast äta nylagad mat! Det är alltid bättre för din hälsa!

Smaklig måltid!

Tack, beskrivningen är väldigt aptitlig!
Jag gillar också att laga borsjtj något sånt här, det enda är att jag inte tillsatte socker, och det var mindre peppar (på grund av små barn) och mindre vitlök, så jag ska prova versionen med socker. Och jag brukar lägga till varm peppar på tallrikarna om någon behöver det.
Lägger du inte till potatis?.. Jag lägger också till lite potatis.

Wow, jag trodde jag glömde! ☺ Men nej. Jag nämnde potatis både i ingredienserna (3 stycken) och i beredningen (se punkt 2). Potatis behövs - den gör smaken på rätten mjukare och rikare.
Om du märker det är det mycket mald röd paprika i soppan (flera matskedar) - det tillför en ljus färg, grönsaksarom och en viss grad av sötma. Därför behöver du förmodligen inte socker. Den går förresten att tillsätta sist tillsammans med vinäger. Och om du inte känner behov av ytterligare sötma, så är det inte värt det. Men jag gillar det ändå bättre med socker, smaken är mer balanserad.
Det är bättre att lägga till varm röd paprika och svartpepparkorn direkt under tillagningen, för på så sätt öppnar de sig mer.
Jag var lite försiktig med bordsvinäger i publikationen; för mig själv använder jag det fortfarande i stora mängder och som i fallet med paprika är jag inte alls rädd för att överdriva det! Därför är detta recept för små barn definitivt inte det bästa näringsalternativet. Men som du redan tränar kan du alltid förbereda en mildare version av soppan och tillsätta alla kryddor - salt, varm peppar, socker och vinäger - efter smak efter servering.

Borsjtj anses vara en klassisk rysk maträtt, så att säga, ett ryskt nationellt inslag. Tillsammans med matryoshka-dockan och balalajkan. :) Vilken ryss älskar inte rik, ljus, värmande borsjtj?

Vegansk eller fastelavnsborsjtj dyker alltmer upp på borden. Och allt för att variationen av grönsaker i dess sammansättning ger den en otrolig arom och smak. Det är mättande och hälsosamt.

Naturligtvis förbereder varje hemmafru det på sitt eget sätt, var och en har sina egna hemligheter. Ett mer kostalternativ - utan att stuva eller steka grönsaker. En ljusare smak - med tillsats av heta kryddor och vitlök. Alla kommer att välja själva.

Vi erbjuder dig ett av alternativen för att förbereda denna underbara maträtt, älskad av många sedan barndomen.

Vegansk borsjtj: ingredienser för 3 l. panorera

1/4 medelstor vitkålshuvud
150 g rödkål
1 medelstor morot
1 medelstor beta
1 paprika
1/2 zucchini
2 medelstora potatisar
3-4 små tomater
1/2 citron liten
bit sellerirot
gröna (persilja, dill)
2-3 lagerblad
salt, kryddor - efter smak (asafetida, rökt paprika, oregano)
raffinerad kokosolja för att sautera grönsaker

Laga vegansk borsjtj

Häll 2,5 liter vatten i en kastrull och sätt på eld.

Skala potatisen och skär i små tärningar. Hacka vit- och rödkål. Lägg potatis och kål i kokande vatten och koka på medelvärme.

Riv under tiden morötter och rödbetor på ett grovt rivjärn och lägg över i en stekpanna för att sjuda i kokosolja på svag värme. Strö rödbetorna och morötterna väl med citronsaft, som bevarar sin ljusa färg.

Riv zucchinin på ett grovt rivjärn och lägg ner i stekpannan. Tills morötterna och rödbetorna blivit mjuka, tillsätt inte salt, även om du tillsätter salt under processen, eftersom saltet garvar dem under tillagningen. Riv också tomaterna på ett grovt rivjärn, bli av med skalet. När grönsakerna nästan är klara, häll i de rivna tomaterna och låt puttra ytterligare 2 minuter Hela sjudningen av grönsakerna tar 10-15 minuter medan potatisen och kålen kokas.

Kontrollera grönsakerna i pannan för beredskap. Om det är klart, lägg till de stuvade grönsakerna där. Tillsätt salt, kryddor, lagerblad och resterande citronsaft. Citronen kan skäras i cirklar och även slängas i pannan.

Koka ihop allt i 2 minuter Tillsätt hackade örter och stäng av. För bättre smak, låt det brygga under lock i minst en halvtimme till. Även om lukten av grönsaker och kryddor har väckt din aptit länge kan du prova vad som hände.

Kan serveras med färska örter.

Smaklig måltid! Och ha en god måltid! OM

Varje dag behöver vår kropp mat. Det är önskvärt att det är hälsosamt, absorberas snabbt, stimulerar matsmältningen och värmer. Soppa uppfyller alla dessa kriterier, det är inte för inte som det kallas den första rätten. Nästan alla soppor anges i kostnäring, med den enda skillnaden att för olika sjukdomar är dieten och matlagningsrecepten olika.

Idag ska jag förbereda borsjtj, eller snarare vegetarisk borsjtj, som kan konsumeras av nästan alla, tack vare dess höga näringsvärde, samtidigt som kaloriinnehållet är lågt. Det är dubbelt trevligt att det är enkelt och snabbt att förbereda.

Fördelarna med denna soppa och dess ingredienser för människokroppen.

Efter värmebehandling förlorar fibern som finns i grönsaker sina aggressiva egenskaper och förvandlas till en mjuk, skonsam sorbent för tarmarna och dess flora.
Soppan absorberas snabbt och dröjer inte kvar i kroppen, tar bort olika gifter, tungmetaller, nitriter, nitrater, radionuklider och andra skadliga ämnen.
En portion klassisk borsjtj innehåller alla kemiska element som är nödvändiga för en person i idealiska proportioner.
Kryddor och kryddor stimulerar funktionen hos njurarna, levern och hela matsmältningssystemet, vilket hjälper till att aktivera de naturliga processerna för att rena kroppen.
Vegetarisk borsjtj är en lågkalorimat.
Potatis innehåller mycket kalium, vilket hjälper till att avlägsna överflödigt vatten från kroppen.
Kål har förmågan att ta bort överskott av kolesterol, lösa upp gallsten och förbättra hjärtmuskelns funktion.
Rödbetor innehåller ämnen som förhindrar bildandet av godartade och maligna tumörer.
Morötter tar bort sand och små stenar från njurarna, har milda diuretiska och koleretiska egenskaper, förbättrar synen och normal hjärtfunktion.
Lök har antimikrobiella egenskaper och förbättrar magkanalens funktion genom att stimulera produktionen av magsaft.
Tomater bekämpar effektivt åldrande av kroppen och stärker immunförsvaret.

Vegetarisk soppa är effektiv för att gå ner i vikt och behålla idealvikten, eftersom den innehåller en betydande mängd lipotropiskt ämne betain, främja nedbrytning och eliminering av fetter och dåligt kolesterol. Det är användbart för diabetes (utan potatis), gastrointestinala sjukdomar, som kräver begränsning av konsumtionen av råa grönsaker och frukter.

Kontraindikationer.

Under exacerbationer av gastrit med hög surhet och pankreatit, i remissionsstadiet, är det lämpligt att ta bort kålen från borsjten och torka av morötterna och potatisen eller hacka dem i en mixer.

Att laga vegetarisk borsjtj kräver inga speciella färdigheter, men du måste fortfarande följa tekniken. Här är ett enkelt och tydligt recept som även en oerfaren hemmafru kan hantera med borsjtj.

Rättens näringsvärde per 100 gram.

BZHU: 0 /1 /4.

Kcal: 27.

GI: låg.

AI: låg.

Tillagningstid: 35 min.

Antal portioner: 9 portioner (2250 g).

Ingredienser i rätten.

Vatten - 1,5 l.
Rödbetor - 150 g (1 st).
Morötter - 130 g (1 st).
Potatis - 250 g (4 st).
Vitkål - 200 g.
Lök - 40 g (1 stycke).
Vitlök - 8 g (2 kryddnejlika).
Tomatpuré - 10 g.
Salt - 6 g.
Kryddor - 4 g.
Solrosolja (för stekning) - 10 ml.
Gräddfil - 10 g (för servering).
Gröna - 5 g (för servering).

Recept på maträtt.

Förbered ingredienserna. Skala rödbetor, potatis, morötter, lök och vitlök. Ta bort de översta bladen från kålen.

Häll 1,5 liter vatten i en kastrull och sätt på eld.

Hacka under tiden kålen och skär potatisen.

Kasta kål och potatis i kokande vatten (om potatisen är ung, lägg den före kålen i 5 minuter).

Hacka löken och vitlöken i små tärningar.

Fräs lök och vitlök i en uppvärmd stekpanna med olja på medelvärme i 5 minuter (min familj gillar inte kokt lök, så jag måste steka dem nästan tills de är bruna så att löken blir torr. Om du inte har något emot det. kokt lök, du kan steka dem sista varvet, då förblir det saftigare).

Under fastan, istället för att steka i olja, kan grönsaker puttras med en liten mängd vatten.

Medan löken fräser förbereder du morötter och rödbetor. Jag river grönsakerna med hjälp av ett koreanskt morotsrivjärn, så de steker snabbare och soppan blir tjockare. Om så önskas kan du skära i strimlor eller riva grovt.

Tillsätt morötter och rödbetor till lök och vitlök och fräs ytterligare 5 minuter på medelvärme.

Häll den beredda vegetariska borsjten i tallrikar och strö över örter. Om så önskas kan du lägga till gräddfil (om du inte är vegetarian eller fastar förstås). Faktum är att denna magra borsjtj är bra utan några tillsatser. Lätt, lagom tjock, med en rik smak och arom.

Smaklig måltid.

Köksmaskiner och husgeråd:

köksspis;
stekpanna med lock;
stekpanna utan lock;
köksspatel;
tesked;
matsked;
kopp;
pott;
slev;
serveringsfat;
skärbräda;
rivjärn.

Ingredienser

Visste du? Rödbetor ska bara vara bordsbetor. Nödvändigtvis! Om du vill få en väldoftande, rik borsjtj med vacker färg, välj rödbetor med tjockt och lätt rött skal. Bra rödbetor ska vara släta, utan sprickor eller skärsår. Om den är mjuk eller lätt ruttet, ta inte denna produkt. Vid skärning ska betorna ha en mer eller mindre jämn ton av rödviolett färg. För att hålla det länge måste du skära av bladen och förvara det i kylen.

Steg-för-steg förberedelse

Förbered ingredienserna: skala rödbetor, lök, morötter, potatis och vitlök. Skär potatisen, förutom en bit, och löken i tärningar.
Riv morötter och rödbetor (betor kan skäras i små strimlor). Hacka vitlök, persilja och dill, strimla kål.
Ta en stekpanna med lock och ställ den på medelvärme. Häll i 2 msk. l. vegetabilisk olja och tillsätt 400 g rödbetor, blanda.
Tillsätt 1 tsk. vinäger och 3 msk. l. tomatpuré, blanda noga.
Häll i ett halvt glas vatten, rör om igen och låt puttra i 5 minuter med locket stängt.
Häll 2 msk i en annan panna. l. vegetabilisk olja och sätt i brand. Tillsätt 200 g lök och fräs tills den är gyllenbrun.
Tillsätt 200 g morötter och fräs ytterligare 1 - 2 minuter.
Ställ en kastrull på elden, häll ut ca 4 liter vatten och tillsätt en hel potatis. Vi väntar tills vattnet kokar.
Efter kokning, tillsätt hackad potatis, 1 tsk. salt och 1 msk. l. Sahara.
Rör om och tillsätt 300 g strimlad vitkål, koka på låg värme i 5 minuter.
Tillsätt rödbetor i pannan och koka i 10 minuter.
Efter detta, tillsätt stekt lök och morötter och blanda.
Sedan tar vi ut en hel potatis från borsjten, hackar den och lägger tillbaka den i pannan.
Tillsätt sedan 3 vitlöksklyftor och 3 st. lagerblad. För att göra borsjten mer smakrik måste den sitta i 10 - 15 minuter. När du lagar borsjtj kan du variera mängden rödbetor eller kål beroende på hur tjock du gillar den första rätten.
Du kan servera borsjtj med gräddfil (du kan välja fetthalten i gräddfil efter eget gottfinnande); det rekommenderas också att tillsätta hackad dill eller persilja till tallriken efter smak. Borsjtj går bra med pampushki gnuggad med vitlök. Smaklig måltid!

Visste du? Utöver ovanstående ingredienser kan du även lägga till tomater, paprika (röd, gul eller grön) eller aubergine. Det viktigaste är att inte förvandla borsjtj till en samling grönsaker. För att förhindra att detta händer, bibehåll proportionen: alla produkter bör vara 2 - 3 gånger mindre jämfört med mängden kål och betor.