Morotsbröd. Recept: Morotsbröd - med sesamfrön i brödmaskin Bröd i brödmaskin med lök och morötter
Hallå!
Idag vill jag visa vilket slags bröd jag gjort, bakat i min brödmaskin. Det finns inget sådant recept i boken som följde med spisen. Jag justerade bara något annat befintligt recept och så här hände. Detta bröd är morot och sesam.
Till morotsbröd behövde jag dessa produkter:
Jag mätte upp maten med en måttbägare och måttskedar:
Koppar = 230 ml
Matsked = 15 g
Tesked = 5 g.
Först riv jag morötterna på ett fint rivjärn.
Jag installerade ett degblandarblad i formen. Hon hällde upp hett vatten.
Som jag redan skrev i receptet på smörbröd ska vattnet inte vara varmt, utan varmt - 27 grader.
Jag hällde ner de rivna morötterna i formen.
Därefter kom de torra ingredienserna. Först mjölet.
Sedan – salt, socker och mjölkpulver.
Smöret var redan lite smält. Jag skar den i små bitar och la även den i formen.
Och den sista ingrediensen som gick i formen var jäst.
Vad sägs om sesam? Nej, jag har inte glömt honom. Du behöver bara vänta lite.
Jag satte in formen i ugnen och stängde locket. Jag ställde in programmet på "Russian Chef", skorpfärg "A" - medium.
Jag slog på Start. Bröd bakas i detta program i 3 timmar 30 minuter.
Efter 15 minuter signalerade spisen att det var dags att slänga i sesamfröna.
Jag öppnade locket och hällde ut sesamfröna. Vid denna tidpunkt roteras degen kraftigt med hjälp av en degblandare.
Efter tre och en halv timme ringde 8 signaler och följande brev dök upp på tavlan.
Brödet är bakat. Det var en stor succé! Som du kan se är det nästan i linje med formen.
Jag tog ut den ur formen och ställde den på sidan för att svalna och täckte den lätt med en handduk.
När den svalnade vände jag den till sitt normala läge.
Skär den i två halvor. Om jag ska vara ärlig så gjorde jag detta med stor möda, då brödet visade sig vara väldigt, väldigt mjukt! Och luftig! Och du kan se färgen själv – gul.
Hur mycket jag än letade efter sesam, så kunde jag inte. Men det som gav bort det var den nötaktiga aromen som kom från brödet!
Du kan också se morotskorn i brödet.
Brödet luktar inte morötter. Jag säger detta för dem som inte gillar lukten av kokta morötter.
Intressant nog förblev brödet lika mjukt nästa dag!
Tillagningstid: PT03H30M 3 timmar 30 minuter
Enkelt hembakat bröd gjort med kryddor och morötter är ett recept som är perfekt för att lägga till variation till din vardagsmeny. Bröd är en av de få livsmedel som vi äter varje dag. Därför är det ett klart plus för alla att lära sig laga hembakade kakor. Om du förstår grunderna för att göra bröd, kommer det inte att vara svårt att lära sig baka det med en mängd olika tillsatser. Du kan blanda ner grönsaker, torkad frukt, ost, örter, frön, nötter, kryddor etc. i degen.
Morotsbröd är väldigt lätt att förbereda, vi behöver ingen bakmaskin eller en långsam spis, den gamla, bekväma metoden - ugnen - fungerar perfekt.
Varmt, doftande morotsbröd med krispig skorpa serveras bäst till lunch: som för- eller andrarätt. Även om smörgåsar med bröd enligt det här receptet blir otroligt välsmakande.
Du kan förresten också testa att göra bröd av morotskakan som blir kvar efter saften, som vi gjorde med. Om du bestämmer dig för att prova detta experiment, tillsätt lite vatten för att fylla på vätskan från grönsakerna (pressad juice).
Ingredienser:
- siktat vetemjöl - 3 msk.,
- rivna morötter - 500 g.,
- torr jäst - 15 g (var noga med att kontrollera deras utgångsdatum!),
- vatten - 125 ml.,
- vegetabilisk olja - 2 msk. l. för provet,
- vegetabilisk olja för stekning av morötter,
- socker - 2 msk. l.,
- mald kardemumma - 0,5 tsk,
- mald koriander - 0,5 tsk,
- salt - 1 tsk.
Hembakat bröd med morötter och kryddor
- Grunden för degen är deg, som är beredd av torrjäst, vatten och mjöl. Häll varmt (inte varmt) vatten i en djup skål, tillsätt jäst, rör om. Tillsätt siktat mjöl - hälften (1,5 msk).
- Ställ formen med degen på en varm plats, till exempel på en kylare. På sommaren - i solen eller bara i rumstemperatur. Låt oss vänta i 30 minuter på att jästen ska få effekt och visa sin styrka. Under denna halvtimme bör du inte ständigt öppna locket och titta in i pannan. Det är bättre när degen jäser lugnt, utan onödigt krångel.
- Stek morötterna, tidigare rivna på ett grovt rivjärn, i en stekpanna. Tillsätt mald koriander. Inget behov av att tillsätta salt.
- Efter 30 min. tillsätt stekta morötter, kardemumma, socker, salt, vegetabilisk olja till degen. Blanda. Tillsätt resterande mjöl. Knåda degen med händerna.
- Vi får en vacker degklump, en behaglig morotsfärg, varvat med grönsaker och kryddor. Lägg degen igen på en varm plats, igen i 20-30 minuter. Under tiden kan du slå på ugnen.
- Lägg degen i en bekväm ugnsform. Sätt in i en het ugn (180C) och grädda tills den är klar, vilket som vanligt kan kontrolleras med en lång träpinne (den bakade degen fastnar inte). Om du inte har en form, gör du en deglimpa (2-3 bröd) och lägg den på en smord plåt.
Det färdiga morotsbrödet kan smörjas med vegetabilisk olja för glans, istället för ägg. Eller så kan du servera den så. Låt bakverken svalna något.
Smaklig måltid! Recept från Katyusha.
