Hur man lagar rödbetor i en Polaris multicooker. Rödbetor i en långsam kokare. Hur man lagar rödbetor i en polaris multicooker

I köket hos den moderna hemmafrun har ett mirakel börjat dyka upp allt oftare - en enhet, den senaste uppfinningen av hushållsapparater - en multicooker. En komplex enhet med många funktioner underlättar avsevärt processen att tillaga välsmakande och hälsosam mat och sparar avsevärt tid för våra kvinnor. Alla vet att tillagning av rödbetor är en långvarig och mödosam process. Det är nödvändigt att ständigt övervaka vattennivån och kontrollera rotgrödans mjukhet. Trots alla dess fördelaktiga egenskaper är det sällan tillagat. Det finns många recept på läckra och originella sallader som kommer att dekorera till och med semesterbordet. Rödbetor kokade i en långsam spis kommer att avsevärt minska förberedelsetiden för en hälsosam och välsmakande produkt. I den här artikeln kommer vi att titta på receptet: kokta rödbetor i en Redmond slow cooker.

Först och främst bör vi nämna alla fördelarna med denna rotfrukt. Rödbetor innehåller ett högt järninnehåll, som alla vinröda produkter (nötkött, granatäpple), som har en hematopoetisk effekt, det kontrollerar nivån av hemoglobin i blodet och hjälper till att avlägsna tungmetallsalter från kroppen. Fiberhalten i rödbetor hjälper tarmarna att fungera. Men det måste användas med stor försiktighet av diabetiker.

Kokta rödbetor i en Redmond slow cooker.

Multicooker Redmond— en oumbärlig assistent i köket, den är utrustad med en kokbok med 200 recept, har 42 program och utför funktionerna "Multi-cook". Dessutom har den 26 kombinationer av manuella inställningar och en non-stick keramisk beläggning, en timer. Kokta rödbetor i en multikokare kan tillagas i olika lägen, men de vanligaste är i lägena "Cooking" och "Steamer".

Tillagning av rödbetor i läget "Matlagning".

Välj bordsbetor (helst Bordeaux) utan skador, skölj med en svamp under varmt vatten, skär av stjälkarna. Det finns ingen anledning att peela huden, eftersom den kan tappa färg. Rödbetor är en rotfrukt som inte förlorar sina vitaminer och värdefulla egenskaper vid tillagning. Du kan laga rödbetor av olika storlekar med denna metod. Placera rotfrukter i enhetens skål och fyll dem med vatten 1,5 centimeter över grönsakernas nivå. Inget behov av att tillsätta salt. Stäng locket, ställ in programmet "Matlagning" i menyn, sätt på timern i 60 minuter och gör andra saker. Efter en timme kommer multicooker-signalen att meddela dig att tillagningen är avslutad. Lägg de färdiga rödbetorna under rinnande kallt vatten, kyl, skala och förbered av det vad du tänker på. Men du kan laga mat i läget "Soppa" om så önskas.

Koka rödbetor i läget "Steamer".

Kokta rödbetor i Redmond multicooker kan också göras i ett dubbelkokarläge. Ångkokta grönsaker är särskilt möra. Ångade grönsaker rekommenderas för diet- och barnmat, men detta är bara vid första anblicken. Att laga rödbetor är lätt och enkelt; det är omöjligt att överkoka dem, eftersom de bearbetas med fuktig ånga vid en temperatur på 80 - 100 grader. För att göra detta läggs de bearbetade rotfrukterna ut på multicooker-gallret. Om rödbetorna är stora kan de skäras i hälften eller i fjärdedelar, beroende på storleken på frukten, och placeras med snittsidan uppåt så att saften inte läcker ut. Häll vatten i multikokarskålen till lägsta nivå. Lägg korgen med rödbetor och stäng locket. Slå på "Steamer" -läget, ställ in timern på 45 minuter och laga mat. Detta är den snabbaste metoden att tillaga rödbetor i en långsam spis.

Således kan du koka rödbetor tillsammans med morötter och potatis till sill under en päls eller vinägrett.

Rödbetor kokade in multicooker , kommer att spara tid och gynna din hälsa! Förneka inte dig själv nöjet att äta en utsökt sallad, för det finns så många recept!

Att koka en knallröd rotfrukt i en kastrull tar mycket tid, och kvaliteten på slutresultatet lämnar ofta mycket övrigt att önska. Men om du vet hur man lagar rödbetor i en långsam spis kan du inte bara spara tid, utan också få en riktigt högkvalitativ produkt. Genom att använda en modern enhet från Redmond, Tefal och andra märken kan du inte spendera mer än 40-60 minuter på att laga rödbetor. I en tryckkokare kommer processen att gå ännu snabbare och produkten är klar om ungefär 30 minuter. I båda fallen finns det inget behov av att övervaka processen eller tillsätta vatten, bara ställ in timern på den rekommenderade tiden.

Alternativ för att laga grönsaker i en långsam spis

Redmond och många andra apparater har flera lägen som kan användas för att tillaga rödbetor. Du behöver bara veta hur lång tid du ska ställa in timern i vilket fall.

• Använder läget "Steam". Lägg den tvättade och rengjorda produkten i en korg för ångkokning av ingredienserna. Om grönsakerna är små behöver de inte skäras, annars är det bättre att skära dem i halvor eller kvartar. Häll lite vatten i enhetens skål, placera korgen, stäng locket och välj önskat läge. Behandlingstid – 40 minuter. Resultatet är en mjuk, men bibehållen produkt som är idealisk för att tillaga snacks eller sallader.

Tips: Innan du kokar rödbetor i en långsam spis eller dubbelkokare rekommenderas det att inte bara tvätta dem noggrant utan också att skala dem. Varaktigheten av manipulationen är inte så betydande och de flesta av de användbara komponenterna kommer att finnas kvar även efter att den har utförts. Men det är inte så lätt att tvätta skålen från de smutsiga resterna som bildas i alla fall.

• Använda soppläget. Placera den förberedda komponenten i enhetens skål och fyll den med kallt vatten. Vätskan ska täcka produkten med ca 1 cm.Vi ställer in programmet, ställ in timerparametrarna till 1 timme. Efter att bearbetningssignalen ljuder öppnar du locket och bedömer grönsakens tillstånd. Koka vid behov produkten ytterligare en tid eller kyl den omedelbart och använd den för avsett ändamål.
• Använder läget "Matlagning".Även om du måste ta itu med den enklaste multikokaren, kommer detta program definitivt att finnas i den. Lägg huvudkomponenten i en skål, fyll den med vatten och stäng locket. Hur länge man kokar en rotfrukt beror på dess storlek. I genomsnitt tar det cirka 60 minuter att tillaga grönsaker. Om detta inte räcker kan du helt enkelt hålla produkten i kokande vatten eller koka den i ytterligare 20 minuter.

Övning visar att vart och ett av ovanstående lägen låter dig få en produkt med sin egen smak och speciella konsistens. Därför bör du prova alla tillgängliga metoder och välja det bästa alternativet.

Innan du lagar betor i en långsam spis är det värt att utvärdera fördelarna med att använda andra moderna enheter. Till exempel, i en tryckkokare, kommer processen att koka grönsaker att ta mindre tid och gör att du kan få en riktigt saftig produkt rik på mikroelement. Enheter från tillverkare som Redmond har flera funktioner som kan användas för detta ändamål.

• Alternativ 1. Skär stora rödbetor i 2-4 delar, lägg ut små som helhet. Fyll grönsaken med vatten så att vätskan bara lite täcker arbetsstycket. Lägg till hjälpkomponenter efter smak. Vi introducerar programmet "Beans". Om tryckkokaren inte har tid för detta program, ställ in timern på 30 minuter. Efter den angivna tiden kontrollerar vi produktens beredskap och agerar efter situationen. När du beräknar tiden för att förbereda betor, glöm inte att du, beroende på modell, måste spendera 10-15 minuter på att bygga och släppa trycket i strukturen.
• Alternativ 2. Du kan också koka rödbetor i en tryckkokare, inte på traditionellt sätt, utan genom att ånga dem. För att göra detta läggs produkten, skuren i medelstora bitar, ut på ett speciellt rutnät i enheten. Ett glas vatten hälls i själva skålen eller profilfacket. Programmet "Steamer" eller "Steam" är inställt, timern är inställd på 30 minuter. Det är med detta tillvägagångssätt som den maximala mängden användbara ämnen behålls i komponenten.

När du kokar rödbetor i en Redmond slow cooker eller en vanlig kastrull är det bättre att undvika salt. Denna komponent absorberas aktivt av fruktköttet, vilket orsakar dess uttorkning. Försaltade rotfrukter förlorar sin smakrenhet och saftighet. Och det tar mycket mer tid att få dem i beredskap.

När en grönsak kokas i en tryckkokare kan du använda inte bara salt utan också peppar. Vissa hemmafruar lägger till och med lite balsamvinäger, vars närvaro bara förbättrar rödbetors smakegenskaper. Överanvänd bara inte örter som är för aromatiska; de kan övermanna produktens naturliga arom.

Tid: 60 min.

Portioner: 1-2

Svårighetsgrad: 1 av 5

Hur man snabbt lagar läckra rödbetor i en långsam spis

En sådan välbekant rödbeta på våra bord, vars närvaro krävs av många recept från det ryska köket, togs från Bysans till Kievan Rus.

Användbarheten av denna grönsak är svår att överskatta - de fördelaktiga vitaminerna och mikroelementen som finns i den förstörs inte av värmebehandling, så mängden viktiga ämnen i råa och kokta rödbetor är densamma.

Vi kan prata om fördelarna med en grönsak under mycket lång tid, så vi kanske fokuserar på hur man kokar den.
Idag kommer vi att visa dig hur du lagar rödbetor i en slowcooker på flera sätt, och ger dig även tips om hur du lagar dem enligt alla regler.

• Så fort du tillagar rödbetor minst en gång blir pannan eller multiskålen täckt av en brun beläggning, vilket framträder på grund av att grönsaken släpper ut mycket juice under tillagningen. För att förhindra att detta händer, tillsätt några droppar ätbar vinäger i vattnet innan du kokar rödbetorna i en långsam kokare.
• Om du bestämmer dig för att koka en grönsak i vatten, behöver du inte salta den. När du använder recept som innehåller rotfrukter bör salt tillsättas i slutet av tillagningen.
• Du kan se om rödbetorna är klara i långsamkokaren på följande sätt: stick hål i dem med en tandpetare eller kniv - om bladet går in lätt utan att stöta på motstånd är det dags att ta ut grönsaken.

Så, hur lagar man rödbetor i en långsam spis? Här är matlagningsrecepten, och du kan välja det du gillar.

Kokta rödbetor i en långsam spis. Energivärdet per 100 gram kokt produkt är endast 40 kalorier.

Ingredienser:

Förhållandet mellan protein, fett och kolhydrater blir som följer: 1,5 gram protein, 0,8 gram protein och 8 gram kolhydrater.

Steg 1

Låt oss ta bordsbetssorter. Tvätta noggrant för att ta bort externa föroreningar, var noga med att inte skada skalet, så att rödbetorna i slow cookern inte tappar färg. Låt oss skära av de långa svansarna.

Steg 2

Lägg rotfrukterna i en multiskål.

Fyll på med kallt vatten så att det täcker grönsakerna helt och ligger ett par centimeter ovanför dem. Liknande recept för att laga rödbetor kan användas för särskilt stora exemplar, utan rädsla för att rotfrukten kommer att vara rå inuti.

Men om du fortfarande är rädd för ett sådant resultat, kan stora grönsaker skäras på mitten, eller till och med i fjärdedelar om grönsaken är för stor.

Stäng locket på multikokaren och välj läget "Matlagning" eller "Soppa". Tiden det tar att tillaga grönsaken är 60 minuter.

På en notis: Vissa recept säger att du kan laga rotfrukten med "Stew" -läget, men i det här fallet ökar tillagningstiden till 2-3 timmar.

Steg 3

Om du, när du kontrollerade grönsakens beredskap, insåg att rödbetorna i den långsamma kokaren fortfarande är råa, är det tillåtet att öka tillagningstiden med ytterligare 20 minuter.

Ta bort de förberedda grönsakerna från multiskålen och lägg under iskallt rinnande vatten. Låt oss vänta några minuter tills de svalnar, skalar dem och serverar, eller utför ytterligare åtgärder som recept med rödbetor kräver av dig.

Metod två

Ångade rödbetor i en långsam spis. I likhet med receptet ovan kommer vi att behöva flera rödbetor - så många som dina rödbetrecept kräver, och varmt vatten.

Varför just varmt? Eftersom läget "Steam cooker" eller "Steam cooking" aktiveras först när vattnet värms upp till 100 grader Celsius, vilket innebär att tillagningstiden bara ökar om vi häller isvatten i multikokaren.

Steg 1

Tvätta rotfrukterna och skär av stjärten från dem. Men förmodligen innehåller alla recept för att laga rödbetor denna punkt, så vi kommer inte att uppehålla oss vid det.

Det skulle vara bättre om du har ett metallstativ för ångning, eftersom en vanlig plast lätt målar över.

Steg 2

Häll hett vatten från vattenkokaren i multi-skålen, i mängden 1 multi-glas.

Placera en behållare eller ångstativ ovanpå. Vi lägger rotfrukterna ovanpå, och om de är för stora och du skär dem på mitten, lägg dem sedan uppåt så att saften inte läcker ut ur betorna.

Steg 3

Stäng locket och välj funktionen "Steam" eller "Steam". Tiden det tar för rödbetorna att bli klara i slowcookern blir 40 minuter, förutsatt att vi tillsätter varmt kokt vatten.

Se en annan version av denna maträtt:

Att koka en knallröd rotfrukt i en kastrull tar mycket tid, och kvaliteten på slutresultatet lämnar ofta mycket övrigt att önska. Men om du vet hur man lagar rödbetor i en långsam spis kan du inte bara spara tid, utan också få en riktigt högkvalitativ produkt. Genom att använda en modern enhet från Redmond, Tefal och andra märken kan du inte spendera mer än 40-60 minuter på att laga rödbetor. I en tryckkokare kommer processen att gå ännu snabbare och produkten är klar om ungefär 30 minuter. I båda fallen finns det inget behov av att övervaka processen eller tillsätta vatten, bara ställ in timern på den rekommenderade tiden.

Alternativ för att laga grönsaker i en långsam spis

Redmond och många andra apparater har flera lägen som kan användas för att tillaga rödbetor. Du behöver bara veta hur lång tid du ska ställa in timern i vilket fall.

• Använder läget "Steam". Lägg den tvättade och rengjorda produkten i en korg för ångkokning av ingredienserna. Om grönsakerna är små behöver de inte skäras, annars är det bättre att skära dem i halvor eller kvartar. Häll lite vatten i enhetens skål, placera korgen, stäng locket och välj önskat läge. Behandlingstid – 40 minuter. Resultatet är en mjuk, men bibehållen produkt som är idealisk för att tillaga snacks eller sallader.

Tips: Innan du kokar rödbetor i en långsam spis eller dubbelkokare rekommenderas det att inte bara tvätta dem noggrant utan också att skala dem. Varaktigheten av manipulationen är inte så betydande och de flesta av de användbara komponenterna kommer att finnas kvar även efter att den har utförts. Men det är inte så lätt att tvätta skålen från de smutsiga resterna som bildas i alla fall.

• Använda soppläget. Placera den förberedda komponenten i enhetens skål och fyll den med kallt vatten. Vätskan ska täcka produkten med ca 1 cm.Vi ställer in programmet, ställ in timerparametrarna till 1 timme. Efter att bearbetningssignalen ljuder öppnar du locket och bedömer grönsakens tillstånd. Koka vid behov produkten ytterligare en tid eller kyl den omedelbart och använd den för avsett ändamål.
• Använder läget "Matlagning".Även om du måste ta itu med den enklaste multikokaren, kommer detta program definitivt att finnas i den. Lägg huvudkomponenten i en skål, fyll den med vatten och stäng locket. Hur länge man kokar en rotfrukt beror på dess storlek. I genomsnitt tar det cirka 60 minuter att tillaga grönsaker. Om detta inte räcker kan du helt enkelt hålla produkten i kokande vatten eller koka den i ytterligare 20 minuter.

Övning visar att vart och ett av ovanstående lägen låter dig få en produkt med sin egen smak och speciella konsistens. Därför bör du prova alla tillgängliga metoder och välja det bästa alternativet.

Innan du lagar betor i en långsam spis är det värt att utvärdera fördelarna med att använda andra moderna enheter. Till exempel, i en tryckkokare, kommer processen att koka grönsaker att ta mindre tid och gör att du kan få en riktigt saftig produkt rik på mikroelement. Enheter från tillverkare som Redmond har flera funktioner som kan användas för detta ändamål.

• Alternativ 1. Skär stora rödbetor i 2-4 delar, lägg ut små som helhet. Fyll grönsaken med vatten så att vätskan bara lite täcker arbetsstycket. Lägg till hjälpkomponenter efter smak. Vi introducerar programmet "Beans". Om tryckkokaren inte har tid för detta program, ställ in timern på 30 minuter. Efter den angivna tiden kontrollerar vi produktens beredskap och agerar efter situationen. När du beräknar tiden för att förbereda betor, glöm inte att du, beroende på modell, måste spendera 10-15 minuter på att bygga och släppa trycket i strukturen.
• Alternativ 2. Du kan också koka rödbetor i en tryckkokare, inte på traditionellt sätt, utan genom att ånga dem. För att göra detta läggs produkten, skuren i medelstora bitar, ut på ett speciellt rutnät i enheten. Ett glas vatten hälls i själva skålen eller profilfacket. Programmet "Steamer" eller "Steam" är inställt, timern är inställd på 30 minuter. Det är med detta tillvägagångssätt som den maximala mängden användbara ämnen behålls i komponenten.

När du kokar rödbetor i en Redmond slow cooker eller en vanlig kastrull är det bättre att undvika salt. Denna komponent absorberas aktivt av fruktköttet, vilket orsakar dess uttorkning. Försaltade rotfrukter förlorar sin smakrenhet och saftighet. Och det tar mycket mer tid att få dem i beredskap.

När en grönsak kokas i en tryckkokare kan du använda inte bara salt utan också peppar. Vissa hemmafruar lägger till och med lite balsamvinäger, vars närvaro bara förbättrar rödbetors smakegenskaper. Överanvänd bara inte örter som är för aromatiska; de kan övermanna produktens naturliga arom.

I matlagning är rödbetor en oumbärlig grönsak för att förbereda sallader, förrätter, drycker och desserter. Varje metod för att förbereda rödbetor beror på vilken maträtt och hur du förbereder den. Rödbetor kokas i vatten (i en långsam spis eller kastrull), ångas i en dubbelpanna eller bakas i mikrovågsugn eller ugn. De färdiga rödbetorna skalas, skärs i strimlor eller rivs och läggs sedan till rätten. Det finns snabba sätt att förbereda rödbetor när råa skalade frukter skärs i tärningar eller remsor och tillagas i krossad form. För att förbereda borsjtj eller rödbetssoppa kan du också riva skalade råbetor och sjuda dem med vinäger eller citron och sedan lägga till dem i soppan.

Koktid för betor

I en kastrull: 30-40 minuter.
I en långsam spis: 35-40 minuter.
I en dubbelpanna: 1 timme.
I ugnen: 30-40 minuter.
Mikrovågsugn: 10-12 minuter.
I en långsam spis i bitar: 15 minuter.

Matlagningsmetoder

Hur man skalar rödbetor före tillagning

Förblöt rödbetorna i kallt vatten och skölj dem sedan noggrant under rinnande vatten med en borste.


Separera knölarna från topparna, eftersom knölar och rödbetor bereds alltid separat.

Hur man lagar rödbetor i en kastrull

1. Betorna måste tvättas väl under rinnande vatten, utan att rengöra eller ta bort svansarna - endast bladen på topparna tas bort.


2. Lägg i en kastrull, tillsätt kallt vatten tills knölarna är helt täckta och koka.
3. Rödbetor tillagas i genomsnitt 30-40 minuter. Du kan kontrollera beredskapen genom att genomborra grönsaken med en gaffel - de färdiga rödbetorna är mjuka i mitten.
4. Häll av vattnet, rengör de färdiga rödbetorna varma - under rinnande kallt vatten, eller lägg dem i en kastrull med kallt vatten i 10 minuter före rengöring. Sedan rengör vi det och tar bort huden.

Hur man lagar rödbetor i en långsam spis

Vi väljer medelstora frukter, precis som för matlagning i en kastrull.
Vi tvättar rödbetorna, separerar topparna, placerar dem i multikokarskålen och fyller dem med vatten.
Koka grönsaken i "Baking" -läget. Tillagningstiden för rödbetor i en slowcooker är 35-40 minuter. För stora rödbetor ökas tiden till en timme.
Du kan baka rödbetor i en slowcooker, som i det här receptet: "Beetcaviar in a slow cooker"

Hur man bakar rödbetor i ugnen

Du kan baka rödbetor i ugnen genom att slå in dem i folie eller lägga dem i en bakpåse. Koka i cirka 30 minuter vid en temperatur av 190-200 grader. Tiden beror på storleken på betorna och de individuella egenskaperna hos din ugn.

1. Tvätta rödbetorna, separera topparna.
2. Slå in knölarna i folie eller lägg i en bakpåse.
3. Lägg på en plåt.
4. Grädda rödbetorna i en förvärmd ugn till 200 grader Celsius.
5. Gräddningstid: 30-40 minuter.
6. Öppna folien eller påsen något och låt grönsaken svalna.
7. Dra av huden.

Snabba tillagningsmetoder

Rödbetor i mikron

Pierce de tvättade frukterna på flera ställen och lägg dem i en speciell mikrovågssäker skål eller matpåse. Tillaga i mikron i 10-12 minuter på 800 watt.

Snabbbetor i en långsamkokare

Du kan snabbt koka rödbetor i en slowcooker genom att först skära dem i bitar eller strimlor. För att göra detta måste rödbetorna skalas och hackas.


Häll vegetabilisk olja i multicooker-skålen, tillsätt rödbetor, blanda väl och koka i "Baking" -läget i 15 minuter.
Dessa rödbetor kan läggas till sallader, borsjtj eller göras till rödbetskaviar.

Rödbetsrätter - recept

Rödbetor har blivit en del av vår kost och det är helt enkelt omöjligt att föreställa sig våra dagliga menyer utan dem.
I matlagning används rödbetor för att förbereda kalla aptitretare och sallader, inte bara från rhizomen utan också från topparna. Det är svårt att föreställa sig borsjtj eller rödbetssoppa, Botvinnik eller rödbetsokroshka utan rödbetor, för att inte tala om vinägrett eller den berömda och hälsosamma "Brush"-salladen. Rödbetor används för att göra hälsosamma och välsmakande drycker, och även desserter och godis.

* Enkel rå rödbetssallad.
Det är mycket användbart att förbereda sallader från råbetor, eftersom det är i råbetor som alla vitaminer och näringsämnen bevaras. Så vi köpte, tvättade och torkade rödbetorna. Skala några knölar och riv dem på ett grovt rivjärn eller ett koreanskt morotsrivjärn. Förbered bara så mycket du kan äta på en gång, för även om den förvaras i kylskåpet förlorar en betorrätt alla sina magiska egenskaper.
Riv 200 g rödbetor och blanda med 1 msk. l. citron juice.
Tillsätt en nypa röd peppar. Några korianderkorn malda i en mortel, salta efter smak och krydda med olivolja, tillsätt 1 msk. l. finhackad salladslök.

* Kokta rödbetor med olivolja och citron.
En mycket populär aptitretare i Grekland, serverad med fet fisk Dorado eller lax bakad på kol eller grillad.
Koka 200 g oskalade betknölar och bettoppar i en långsam kokare i läget "Steam". Topparna kommer att koka mycket snabbare än knölarna, så vi tar ut dem om cirka 15 minuter.Vi kontrollerar knölarnas beredskap genom att sticka hål i dem med en gaffel, som lätt och mjukt kommer in i den färdiga knölen. Vi skalar de varma knölarna, skär dem i cirklar och placerar dem vackert på ett fat. Placera topparna i närheten och vattna med 2 msk. l. vegetabilisk olja och 2 msk. l. citronsaft och strö över oregano efter smak.

* Rödbetskaviar med valnötter och katrinplommon.
Slå in betknölar (200 g) i folie och sätt in i ugnen. Grädda, skala de färdiga rödbetorna och riv dem på ett fint (morots) rivjärn, du kan stansa dem med en mixer.
Finhacka en liten lök och stek lätt i två matskedar vegetabilisk olja. Torkade och mycket mjuka katrinplommon 5-6 st. skär i små bitar. Hacka de torkade nötterna med en kniv. Blanda ihop allt och smaka av med 2 msk citronsaft. l., tillsätt lite mald koriander i en mortel, salt och svartpeppar efter smak.

*Se även andra recept med rödbetor:
Rödbetssallad med banansås
Snacktårta "Beetroot"
Vinägrett i mikron
En mycket enkel sallad på ost, ägg och rödbetor
Kall rödbetssoppa med yoghurt
Sallad "Bit av dig tungan"
Gift rödbetsodlare
Vinägrett "Ett-två och klart"

Arrangemang av sallader och aptitretare
Rödbetschipsros
Rödbetsjuice är en utmärkt naturlig färg och används för att göra desserter och bakverk: Flerfärgade jordgubbskakor

Nyttiga egenskaper hos rödbetor

Rödbetor är en värdefull livsmedelsprodukt som innehåller vitaminer, proteiner och kolhydrater, magnesium, kalium, järn mm samt organiska syror och färgämnen. Det är en sann matkälla av koppar, järn, fosfor och C-vitamin. Dess blad innehåller mycket vitamin A, och närvaron av folsyra i betor främjar bildandet av nya celler och föryngring av kroppen. Vitamin B9 förebygger hjärtsjukdomar eftersom det är ansvarigt för kroppens produktion av hemoglobin. Närvaron av pektin i rödbetor hjälper till att avlägsna tungmetallsalter och strålning från kroppen och sänker kolesterolet.
Trots sockerhalten i betor rekommenderas de för personer som lider av fetma och vätskeretention. Den renar lever och njurar bra, stimulerar hjärnans funktion, sänker blodtrycket, men samtidigt rekommenderas inte rödbetor för personer med svag mage och hög syra.
Rödbetor, rika på näringsämnen, är viktiga och nödvändiga för oss alla. Det hjälper kvinnor under klimakteriet och klarar klimakteriet, hos män stimulerar det sexuell aktivitet och muskelaktivitet, och för barn är det en källa till vitaminer, järn och jod.

Betors energivärde

Energivärde per 100 g. färska rödbetor 43 kcal 180 kJ.
Proteiner - 1,6 g, fetter - 0,2 g, kolhydrater - 9,6 g. - inklusive socker 6,8 g.

Betorsorter

Alla typer av betor kommer från vildbetor, som växer i Indien och Fjärran Östern. De vanligaste typerna av betor som vi känner till: socker, foder och vanliga, är ganska opretentiösa, växer och finns överallt utom Antarktis. Vi pratar om vanliga rödbetor som vi använder för att tillaga våra rätter, som vi köper i butiker och på marknader och som vi även odlar i våra sommarstugor. Så, vanliga rödbetor har många sorter: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet och Red Ball. Mest populär och älskad för sin rika vinröda färg och sockerhalt Bordeauxbetsort.

Urval, köp, bearbetning, lagring

När du köper betor, försök att välja knölar som är medelstora till enhetliga i storlek, tunnskalliga och djupa vinröda i färgen.
Om rödbetorna har toppar, skynda inte att slänga topparna - de kan användas för att förbereda sallad, borsjtj och rödbetssoppa.
Separera knölarna från topparna och torka ordentligt om du inte använder betorna direkt. Det är bättre att förvara knölar på bottenhyllan i kylskåpet i speciella behållare för grönsaker eller på en sval, torr, mörk plats. Topparna kan frysas och läggas i en matpåse för att frysas in.

Intressanta fakta
För att förhindra att rödbetor hackade för blandade sallader färgar resten av ingredienserna måste du lägga till ett par matskedar vegetabilisk olja och låta det stå i några minuter.
Förr i tiden, i Medelhavet, åt man bara betblad, och rötterna användes endast för medicinska ändamål.