Hem » Dekorativ » Vegetabiliska bönor är en sällsynt gäst på bordet. Odla och sköta bönor i öppen mark, planteringsregler och sorter När ska man samla bönor

Vegetabiliska bönor är en sällsynt gäst på bordet. Odla och sköta bönor i öppen mark, planteringsregler och sorter När ska man samla bönor

Bönor är en av de äldsta grönsakerna som finns i trädgårdar, stugor och trädgårdar. Det är sant att de odlas av trädgårdsmästare och sommarboende mer som en sällskapsgröda - vissa använder bönor för att bekämpa Colorado-potatisbaggen, andra bekämpar mullvadar, etc.

Men få människor vet att många intressanta och välsmakande rätter kan tillagas av bönor; dessutom är de näringsrika och hälsosamma - i slutet av artikeln kan du hitta flera beprövade recept på rätter gjorda av bönor.

Att odla bönor är ganska enkelt.

Jordar för bönor, som du kanske gissar, är bäst bördiga, med en lätt sur eller neutral reaktion. Sammansättningen av leriga eller leriga, sura jordar måste kalkas innan man planterar bönor.

Plantera bönor

För att odla bönor, välj områden som är väl upplysta av solen och där snön smälter tidigt på våren.

Bönor kräver mycket vatten för att gro, så du måste så så tidigt som möjligt - i olika regioner varierar tidpunkten för att plantera bönor från slutet av april till början av maj.

Bönplanteringsschemat är som följer: 12-15 frön per kvadratmeter.

Djupet på att plantera bönor beror på jordens sammansättning - om jorden är tung, då 4 centimeter, om jorden är lätt, då djupare än 6-7 centimeter,

Om du följer reglerna på din webbplats är de bästa föregångarna för bönor rotfrukter, potatis, gurka och kål.

Om du inte kan eller vill avsätta en separat bädd för bönor, så så dem längs kanterna på bäddarna med andra grönsaker och skapa scener.

De bästa föregångarna för bönor i växtföljd är potatis, gurka, kål,

Man tror att plantering längs kanterna av tomten med andra grönsaker kommer att skydda bönorna från bladlöss (läs om andra skadedjur av baljväxter), när toppen av plantorna måste brytas av medan de fortfarande är gröna.

Om jorden är väl fylld med organiskt material, finns det inget behov av att gödsla bönorna.

Liksom alla växter i baljväxtfamiljen (mal) bildas knölbakterier på rötterna av vegetabiliska bönor, som fixerar kväve från luften, vilket är så nödvändigt för växtens normala utveckling. Att lägga till kvävegödselmedel i jorden saktar ner denna process.

Men det är nödvändigt att vattna bönorna, särskilt under torka, annars kommer de att fälla blommor och unga äggstockar.

Bönorna skördas när bladen blir köttiga och fröna i dem är minst en centimeter, vilket betyder att de har nått mjölkmognad.

Det är inte tillrådligt att skörda skörden tidigare, eftersom fröna kanske inte får en specifik smak och också blir något bittra, även om det finns rätter gjorda av sådana omogna bönor som sägs vara mycket hälsosamma.

Om du vill förbereda några av spannmålen för vintern, vänta tills baljorna, och därför spannmålen i dem, torkar ut och först då plocka dem från busken.

Att välja en mängd olika bönor

Bönor av de traditionella vitryska och Windsor-varianterna med gröna eller vita korn har en särskilt trevlig smak. Frukterna av dessa sorter blir bruna under värmebehandling, men bara de har fylligheten av smaken som är typisk för bönor. Men tunnskalliga bönor av nya sorter, som förblir vita när de tillagas, saknar ofta sin karakteristiska smak och arom.

En planta, med god skötsel, kan producera cirka 100-120 baljor, som var och en väger från 35 till 40 gram, vilket innebär att du kan få 3,5-4 kg från en buske.

Denna produkt är populär i köken i många nationer. Rätter gjorda av bönor, som smakar som ärter eller bönor, tillagas i Bulgarien, Danmark, England, Holland och Belgien. Ett speciellt kryddigt mellanmål görs av dem i Mexiko och Kina.

Bönornas fördelaktiga egenskaper ligger främst i det höga innehållet av vitaminer (C, PP, A, E, grupp B), aminosyror och mineralsalter.

Eftersom bönor innehåller ett högt innehåll av fruktkolhydrater som fruktos och glukos är de användbara för patienter med diabetes, eftersom kroppen inte behöver insulin för att absorbera och bearbeta dem.

Recept på bönrätter finns i olika former - de används för matlagning stuvade, konserverade, kokta och stekta.

Bönor görs till puré, läggs till soppor, sallader och läckra huvudrätter med kött, grönsaker och kryddor förbereds.

Prova det, du kommer definitivt att gilla det! Kom bara ihåg att färska bönor bara håller några dagar i kylskåpet, men även om du inte har tid att tillaga dem under den tiden spelar det ingen roll. Efter att ha lagt kornen i påsar, frys in dem i frysen och använd efter behov eller torka dem helt enkelt. Vegetabiliska bönor kan också konsumeras råa, eftersom de enligt den botaniska klassificeringen tillhör släktet Vicker och, till skillnad från vilda bönor, inte innehåller giftigt lektin.

DET ÄR INTE läskigt ATT HÅLLA PÅ BÖNOR

Varje år planterade min mormor potatisplotter med bönor och grönsaksbönor, som hon hade en speciell kärlek för.

Och för mig var den främsta delikatessen i hennes hus bönor tillagade i en rysk ugn. När jag fick en sommarstuga var det därför det första jag bestämde mig för att så just den här grödan. Men vid den tiden kunde fröna inte hittas någonstans, och denna önskan försvann gradvis.

Leta efter fröna!

Och sedan, helt av en slump, köpte jag för flera år sedan flera fröbönor på marknaden. I enlighet med min mormors tradition planterade jag dessa frön runt omkretsen av en liten potatisbädd. Båda skördarna gjorde mig glad hela säsongen. Potatisen blev grön, stark, utan närvaron av Coloradopotatisbaggar. Bönstjälkarna är tjocka, kraftfulla, baljorna är långa, saftiga, med stora frukter. Nu odlar jag ständigt dessa två grödor i nära anslutning.

Men bönan växer också bra i en separat bädd. På denna plats kan du nästa år så eller plantera vilken gröda som helst, och viktigast av allt, efter det blir jorden lätt och lös, rik på kväve.

Du kan använda plantor, eller så kan du gå rakt ner i jorden

Bönor odlas av frön eller plantor. För att få det måste frön sås i krukor 30-35 dagar innan plantorna planteras (i maj) på en permanent plats. Detta påskyndar mognaden av grödan. Plantorna planteras i en bädd i 2 rader, avståndet mellan vilka är 30, och mellan plantorna - 10-12 cm.

Men jag sår bönor med torra frön direkt i öppen mark: både för att rama in en potatistomt och i en separat bädd. Efter att ha grävt jorden till djupet av en spadebajonett, lägger jag (per 1 kvm) 2-3 kg kompost, 1 msk. l. nitrofoska, utjämning och vattning.

Det är lämpligt att så bönor tidigt på våren, i april. Denna kultur är inte rädd för frost. Skott visas efter 5-6 dagar, även om jordtemperaturen inte överstiger 10 grader Celsius. 12-15 dagar efter att groddarna dyker upp behöver plantorna matas: 10 liter

vatten, späd 0,5 liter mosig mullein och 1 msk. l. (15 g) urea. Bob älskar också att mata med aska och komplexa gödselmedel.

Innan jag blommar vattnar jag nästan aldrig bönorna, jag gör det bara när det är varmt i vädret. Under blomning och fruktbildning bör plantorna vattnas minst en gång i veckan, eftersom när jorden är torr faller bönornas blommor och unga baljor av.

På en lapp

Bob är en underbar honungsväxt. Hårt arbetande bin svärmar runt varje vit blomma.

När ska man skörda bönor

En mogen böna har gråsvarta baljor med ljusa frukter inuti. De kan samlas omogna och konsumeras både råa och kokta. Frön som är vaxartade och helt mogna lagras för lagring. Jag förvarar bönor i canvaspåsar på balkongen, det kan du göra i vilket annat coolt rum som helst.

Jag kan stolt säga att bönor är min pålitliga assistent i matlagning. Den innehåller mycket protein, som har en gynnsam effekt på magen och är lättsmält och absorberas. Jag erbjuder ett recept på en välsmakande och hälsosam rätt.

Bönsallad

Sila 1 kopp kokta bönor, strö över finhackad dill eller persilja, mald svartpeppar, häll över 3 msk. l. olivolja och 2 msk. l. 9% vinäger, tillsätt 2 hårdkokta och finhackade ägg, 100 g konserverad fisk eller kokt nötkött (kyckling), skuren i små tärningar. Blanda allt ordentligt. Dekorera 1 sallad med skivor färsk gurka, kokta vaktelägg, halverade. Salladen kan kläs med majonnäs istället för olivolja, men det är lämpligt att den inte innehåller vinäger.

Hur man lagar bönor - matlagningsrecept

Bönorna förbereds enkelt: spannmålen, färska eller torkade, blancheras i kokande saltat vatten i 6-8 minuter, dräneras sedan i ett durkslag, sköljs med kallt vatten och lämnas tills vattnet rinner av. Frysta bönor tinas, hälls med kokande vatten och får dra i flera minuter. Därefter silas de och sköljs med kallt vatten. Om så önskas kan du ta bort skalet från de kokta bönorna.

Sallad med bönor, avokado och lax

Serverar fyra

200 gram vegetabiliska bönor, 1 lök, en vitlöksklyfta, 2 matskedar olivolja, 50 ml grönsaksbuljong, 50 milliliter torrt vitt vin, salt, mald vitpeppar, socker, 2 matskedar citronsaft, tre matskedar av vitvinsvinäger, 100 g ruk-cola, 1-2 avokado, 1 te. en sked senap, 2 matskedar, nötsmör, 120 g rökt lax (skivad), nymalen svartpeppar

1. Blanchera bönorna.

2. Fräs lök och vitlök i olivolja.

3. Tillsätt bönor, låt puttra något, häll i buljong och vin, låt sjuda i 4-5 minuter, täck med lock. Smaka av med salt, vitpeppar, citronsaft och vinäger. Tillsätt socker om så önskas. Kyl, tillsätt senap och nötsmör.

4. Hacka avokadomassan och blanda med ruccola och bönor. Lägg laxskivor ovanpå och strö över svartpeppar.

Linguine med bönor, bacon och mynta

Serverar fyra

400 gram vegetabiliska bönor (färska eller frysta), 400 gram linguine, salt, 100 g bacon, 1 knippe mynta, fyra matskedar olivolja, 100 g getost, mald svartpeppar

1. Koka bönorna enligt anvisningarna i avsnittet "Hur man lagar bönor"

2. Koka linguine i kokande saltat vatten tills den är helt genomstekt. 3. Stek baconet i en stekpanna utan att tillsätta fett tills det är knaprigt. Lägg på en pappershandduk för att absorbera onödigt fett.

4. Tvätta myntan, torka den, plocka bort bladen och skär i tunna strimlor.

5. Lägg de kokta bönorna i het olivolja och rör om. Tillsätt linguine och mynta. Tillsätt eventuellt lite buljong som pastan kokades i. Strö över smulad ost. Salt och peppar. 4. Lägg linguine på tallrikar och garnera med baconbitar.

Kyckling med bönsås

Serverar fyra

200 gram bönor, 1 medelstor lök, vitlöksklyfta, 4 matskedar olivolja, 50 ml grönsaksbuljong. 50 ml torrt vitt vin, 600 g kycklingfilé, 1 tsk. sked currypulver, 50 g grädde, salt, mald vitpeppar, 1 matsked citronsaft, 1-2 matskedar riven parmesan

1. Förbered bönor enligt ovan.

2. Skala löken och skär i små tärningar. Skala och hacka även vitlöken. Fräs lök och vitlök i 2 matskedar olja tills det är genomskinligt.

3. Tillsätt bönor och låt sjuda. Häll i vin och buljong, täck över och låt sjuda i minst 4 minuter (färska bönor behöver sjuda 2-3 minuter längre).

4. Dela filén i 4 portioner och strö över curry. Stek i het olja på båda sidor tills de är gyllenbruna. Häll i hälften av grädden och förbered på låg värme.

5. Blanda bönorna med resterande grädde, salt, peppar, citronsaft och parmesan.

6. Lägg upp filén på tallrikar, häll över såsen och bönorna.

Bönpuré med kryddiga örter

Serverar 4

300 g vegetabiliska bönor, 500 g mangold, 1-2 chilipeppar. 2 stjälkar salladslök, 1-2 lök, 1 vitlöksklyfta, 5 matskedar olivolja, 200 ml grönsaksbuljong, salt, mald vitpeppar, 50 ml torrt vitt vin, 50 g grädde, 2 matskedar. skedar citronsaft

: Recept på lätta sommarrätter Nästan allt...

: Bönor är en av de gamla...

: Om nya sorter av gröna bönor Det här är...

Att odla och ta hand om bönor i öppen mark är inte svårt, växten har inga ökade krav och tolererar lätt frost. Bönorna behöver inte vattnas eller matas ofta, de "älskar" solen och tål lätt temperaturfluktuationer. Men när man planterar en gröda måste man ta hänsyn till jordens egenskaper och särdragen i växtföljden. Detta gör att du kan skörda en bra skörd och berika jorden med användbara ämnen.

Denna kultur kännetecknas av vissa kvaliteter och tillhör gröngödsel. Dessa växter berikar jorden och ändrar dess egenskaper till det bättre.

Låt oss studera beskrivningen av bönorna och bekanta oss med deras egenskaper:

I naturen finns det stora och medelstora buskar, såväl som lågväxande representanter för grödan.
Bönornas mognadsperiod är kort, frukterna visas efter 1,5 månader.
Växten tål temperaturfluktuationer bra, vilket gör att den kan planteras i början av april.

Uppmärksamhet! Mängden sol och fukt är avgörande, dessa indikatorer påverkar tillväxten av bönor; saknar de ljus och vatten ruttnar rötterna snabbt.

Växten har ett grenat rotsystem, vilket gör att den kan lossa jorden och berika den med syre. Gröngödsel berikar jorden, de återställer den, vilket undviker utarmning av jorden och dess indikatorer.

Vad är egenskaperna hos bönor:

ge en riklig skörd, bär frukt väl på bördiga marker;
trots hög motståndskraft mot kyla tolererar de inte stillastående fukt;
Växten behöver kväve, men dess överskott har en skadlig effekt på tillväxthastigheten.

Det är svårt att kalla bönor nyckfulla, de växer snabbt och bär aktivt frukt, och du behöver inte mata växten kontinuerligt. Som regel utförs sådana procedurer före plantering.

Skörden tolererar framgångsrikt frost; ett temperaturfall till 4 grader minus kommer inte att skada den.

Populära sorter och sorter

Följande sorter är särskilt populära bland trädgårdsmästare:

Anna - ett särdrag - stora frukter med en behaglig grön nyans. Skidan är lång och sorten klassas som lång. Från en kvadratmeter plantering är det möjligt att samla upp till 300 gram bönor.
Ryska svarta har visat sig vara resistenta mot frost och logi. Bönorna växer snabbt, busken når 110 centimeter lång. Frukterna är medelstora och spricker inte när de är helt mogna.
Vitryska - denna sort kan bli 2 meter lång, dess frukter är bruna, 5-11 centimeter i storlek. Arten klassificeras som senmognad.

Nyanserna av att odla bönor

Det är bättre att odla grödor genom att följa alla regler. Detta kommer inte att vara svårt och kommer inte att kräva någon speciell ansträngning från trädgårdsmästaren. Kraven för bönor är standard och de består av följande manipulationer:

förbered jorden före plantering;
följ algoritmen för vattning och gödning;
glöm inte att lossa jorden och ta bort ogräs.

Växten kommer att behöva solljus, så plantera den på en plats som får bra ljus.

Jordberedning

Fertila jordar, lerjordar och andra - det är inte mycket skillnad. Om surheten är hög kan vissa problem uppstå, men denna indikator kan stabiliseras med hjälp av kalk.

Vad mer som behöver göras:

Innan du planterar bönor, lossa jorden.
Gödsla den med träaska eller annan organisk gödning.
Vattna sedan plantan, men inte för mycket.

Landningsdatum

Manipulationer utförs i början av april, bönorna är resistenta mot frost. Men för att förhindra att plantorna dör måste temperaturen i regionen inte vara mindre än minus 5 grader Celsius (på natten).

Planteringsschema

När du utför landningsprocedurer, följ följande regler:

gror fröet hemma, enligt standardschemat;
plantera den i en separat kruka eller plastmugg;
vatten, foder med tillväxtstimulerande medel eller organiska gödningsmedel;
i början av april, plantera i öppen mark.

Var uppmärksam på planteringsplatsen - det är bättre att plantera bönorna på en kulle eller kulle, så att solen värmer växten och överflödig fukt rinner ner.
Om du använder frön:
Du kan plantera dem både i öppen mark och i krukor. Om du föredrar det första alternativet, kommer groningen att ta en viss tid, vilket innebär att skörden börjar senare.
Det är bättre att gro materialet i förväg och sedan plantera det i marken, så att bönornas groningshastighet blir högre.

Innan du börjar plantera, följ följande regler:
undersöka materialet för närvaron av röta och mögel;
behandla det med en svag lösning av kaliumpermanganat;
För att påskynda groningen kan du använda en tillväxtstimulator.

Specifikt för att ta hand om bönor
För att växa och skörda en bra skörd måste du bekanta dig med krångligheterna i de procedurer som syftar till att ta hand om planteringen. Vad behöver vi göra:
Skörden tolererar inte överskott av fukt och dör snabbt på grund av ruttning av rotsystemet.
Om klimatet i regionen är regnigt, skapa en hög bädd av sandjord och försök att odla bönor på den.
Utrusta området där grödan växer med ett dräneringssystem.
Plantera bönor på platser där grönsaker brukade växa: potatis, kål.

Utfodring och vattning
Före plantering är det bättre att gödsla plantorna med organiskt material - humus, kompost eller trädaska är lämpliga. Det är tillrådligt att utföra procedurer 2-3 gånger per säsong:
före plantering i marken;
under växtsäsongen;
under fruktsättning.

Detta kommer att räcka. Det rekommenderas inte att använda kvävegödselmedel och gödning i stora mängder, eftersom ett överskott av detta ämne kan förstöra växten. Företräde ges till gödselmedel som innehåller kalium, fosfor och andra element.
Garnering
Det utförs när de första blommorna visas på växten, under proceduren tas 10-15 centimeter av skott bort. Bara de delar som lockar svarta bladlöss.
Att binda bönor, skapa stöd för skott
Endast höga sorter behöver strumpeband. I det här fallet används pinnar som stöd; du kan fästa grodden på en tråd eller ramstruktur.

Sjukdoms- och skadedjursbekämpning
Baljväxter är inte alltför mottagliga för sjukdomar och skadedjur eftersom de har god immunitet.
När du odlar en växt kan det uppstå problem med följande skadedjur:
Svart bladlöss, även kallad bönbladlöss, är en insekt som snabbt äter unga skott av växter (upp till 15 centimeter). Bladlöss bildar snabbt kolonier och kan leda till fullständig förstörelse av planteringen. Om du märker dessa insekter på platsen, behandla dem med Karbofos.
Groddfluga - lägger larver i jorden, nära bönornas rotsystem. Larverna äter rötterna, vilket leder till att grödan dör. Borttagning av ogräs och korrekt applicering av gödning hjälper till att undvika infektion. Efter plantering ska bönorna vara väl täckta med jord.

Uppmärksamhet! Scotch spot är i allmänhet inte en farlig sjukdom som inte kommer att leda till att bönor dör.

Men om du märker karakteristiska fläckar på skotten - tecken på sjukdom, ta sedan bort alla skadade delar av växten.
När och hur samlar man bönor?
När bönorna är helt mogna är de hårda och fibrösa. Smaken av sådana grönsaker kommer inte att vara särskilt trevlig, och du kan bara göra soppa av dem.
Det är bättre att ta bort unga, omogna bönor från trädgården. Sådana grönsaker har ännu inte blivit hårda eller mörknade. Frukterna skördas från juni till september. Rötterna kan användas för att skapa kompost.

Hur lagrar man bönor för vintern?
Skörden kan lagras i olika former: torkad, fryst, konserverad. I alla dessa stater har bönorna en behaglig smak och är användbara för att skapa olika kulinariska rätter.
Torkning
Under torkningen kan bönorna ruttna, för att undvika detta behöver rummet god ventilation.
Hur man torkar grönsaker:
Frysning
För att frysa bönor måste du följa instruktionerna:
innan du påbörjar proceduren måste du hälla kokande vatten över frukterna;
koka dem sedan i minst 3 minuter i vatten;
täck grönsakerna med is eller skölj med kallt vatten;
torka, och packa sedan i påsar och frys in i kylen.

Bevarande
Det finns många recept för att konservera bönor, bönor och linser. De är alla intressanta. Vi erbjuder en enkel, med en minimal mängd ingredienser och energiförbrukning.
Att odla bönor är inte en arbetsintensiv process, växten behöver inte vattnas eller matas ofta. Men det är osannolikt att det kommer att vara möjligt att skörda utan vissa manipulationer. Genomförandet av standardprocedurer hjälper till att öka avkastningen: vattning, gödsling, avlägsnande av ogräs och lossning av jorden.

Våra ägare av tunnland började glömma något om bönor. Numera planteras de ytterst sällan, förutom kanske för att skrämma bort mullvadar. Jag säger genast: det hjälper inte! Men bönor var kända redan på Yaroslav den vises tid. Under många århundraden var det en av de viktigaste trädgårdsgrödorna. Men eftersom folk behärskade potatisen, "blev bönorna, som de säger, kvar med bönorna."

Kulturens värde

Och förgäves, eftersom bönor är växter med högt näringsvärde. De innehåller upp till 37% vegetabiliska proteiner, 50-60% kolhydrater, vitamin A, B 1, B 2, PP, C, sockerarter, pektinämnen och även många mikroelement. Kaloriinnehållet i bönor är 3,5 gånger högre än i potatis.

Eftersom bönor innehåller mycket proteiner och kostfibrer, som stabiliserar blodsockernivån, kommer du inte att känna dig hungrig länge efter att ha ätit dem. Därför, som studier har visat, väger människor som regelbundet konsumerar bönor nästan tre kilo mindre än de som inte konsumerar dem! De innehåller mycket fruktkolhydrater som fruktos och glukos, de är användbara för patienter med diabetes eftersom kroppen inte behöver insulin för att absorbera och bearbeta dem.

Och ytterligare en egenskap upptäcktes nyligen av brittiska forskare: bönor innehåller ett ämne som hämmar tillväxten av cancertumörer. Vilken värdefull trädgårdsväxt detta är!

Vegetabiliska bönor- en årlig korspollinerande växt. Den pollineras av humlor och bin. Bönans frukter kallas bönor - det är vad vi vanligtvis kallar baljor. Klaffarna på unga bönor är köttiga och möra, men när de är mogna är de grova och mörkbruna. Fröna är stora och varierar i färg, storlek och form bland olika sorter. Både omogna bönor och mogna frön äts.

Bönor är en av de mest köldtåliga grönsaksgrödorna. Frön börjar gro vid +3...+4°C, och plantor tål frost ner till -4°C. Den bästa temperaturen för fruktsättning är +18...+20°C. Bönor är långdagsväxter. Med korta dagar är blomningen och fruktsättningen kraftigt försenad. De producerar grödor under kalla, regniga somrar – det är ett stort plus för vår region. På torra somrar är det oftast bara de nedre baljorna som sätter sig och de övre knopparna faller av.

Jorden

mest älskar tunga lerjordar väl gödslade med gödsel. De odlas även på lättare jordar, men de måste vara fuktiga. Torviga sumpiga jordar är också lämpliga för bönor. De måste behandlas med kopparhaltiga gödselmedel, annars kommer bönorna att producera många stjälkar och få frön. Jordbearbetningsdjupet är lika med bajonetten på en spade.

Roten av bönor är en pålrot, som sträcker sig in i jorden till ett djup av 1 m eller mer. Tack vare detta lossar de jorden djupt och utarmar den inte bara, utan tvärtom förbättrar och ökar fertiliteten avsevärt på grund av knölkvävefixerande bakterier. När man förbereder jorden för bönor är det nödvändigt att förse dessa bakterier med förutsättningar för aktivt liv så att processen för assimilering av kväve från atmosfären av växten fortskrider normalt. Det betyder att jorden ska vara lös, mättad med fukt, men inte vattensjuk eller sur. På våren är det användbart att lägga till organiskt gödningsmedel till trädgårdsbädden - en halv hink per 1 kvadratmeter yta, samt superfosfat, kaliumsalt - 1 matsked vardera - och, om jorden är mycket dålig, tillsätt 10 g av ammoniumnitrat - allt detta per 1 kvadratmeter. Det är bra att lägga till aska under bönorna, vilket aktiverar aktiviteten hos knölbakterier.

Bönornas bästa föregångare är potatis, kål, rödbetor och kålrot. Bönorna själva är utmärkta föregångare, varefter allt växer. Ofta sås bönor i rader av potatis under en spade eller i ett hål när man planterar potatis (på sidan), 1-2 frön vardera, samt i rader av gurkor. Min erfarenhet har visat att bönor trivs i potatis, men potatisen blir liten.

Sorter av vegetabiliska bönor

Tidigare i Ryssland fanns det många bönsorter, nu är det lite kvar. Bland dem är de vanligaste i den nordvästra regionen följande.

ryska svarta – den vanligaste zonerade sorten, mitten av tidig, låg, lite mer än en halv meter. Växten har upp till 16 inte särskilt stora bönor som inte spricker. Fröna är mörklila. Skörd - upp till 0,5 kg per 1 m2.

vitryska – en produktiv sort mellan säsongen upp till 1 m. Bönorna skördas i den vaxartade mognadsfasen, eftersom de spricker när de mognar. Mogna bönor är ljusbruna.

Windsor Greens Och vit – mitten av tidig sort, produktiv, med breda baljor, kända för sina mycket välsmakande stora frön. Mognar i juli-augusti.

Virovsky – mellansäsong sort, resistent mot sjukdomar. Fröna är stora, vita, satta från den första noden och är särskilt välsmakande i mjölkaktig mognad. Det finns upp till 28 bönor per planta.

Bobchinsky – midtidig sockervariant – 60-65 dagar från full groning till teknisk mognad. Växtens höjd är upp till 60 cm. Växten bär från 7 till 15 bönor 6-8 cm långa. Bönbladen är köttiga, mycket möra och söta. Fröna blir svarta och lila när de är mogna.

Bönor av de vitryska och Windsor-varianterna har en särskilt trevlig smak. När de tillagas blir de bruna, men de har samtidigt den fulla typiska smaken av bönor. Tyvärr har många bönor av moderna sorter, som behåller sin vita färg när de tillagas, inte en sådan smak och arom.

Sådd

Bönor bör sås så tidigt som möjligt, så snart sängen är fri från snö. I den nordvästra regionen är det bra att så dem under de första tio dagarna i maj, när jorden fortfarande är fuktig, eftersom det krävs mycket fukt för att frösvälla och initiala växttillväxt.

Bönfrön sorteras före sådd, vilket tar bort de som skadats av skadedjur och sjukdomar. Det är också möjligt att värma upp fröna före sådd i 3 timmar vid 40°C (på värmeelement) eller i varmt vatten (50°C) i 5 minuter med snabb kylning i kallt vatten. Före uppvärmning måste fröna först förvaras i vatten i rumstemperatur i 4-5 timmar. Att värma upp fröna ökar deras grobarhet avsevärt.

Så i rad-metoden, mellan raderna 50-60 cm (för ryska svarta - 45-50 cm), i rad sås fröna var 10-15 cm.. 20-25 livskraftiga frön sås per 1 kvadratmeter, planteringsdjup 6-8 cm på lätta jordar och 4-5 cm på tunga jordar. Det är mycket viktigt att inte tjockna grödorna.

Vård

Grödorna ska hållas lösa och fria från ogräs. Under odlingssäsongen utförs 2-3 mellanradslossning till ett djup av 8-13 cm, de stoppas när planthöjden är 50-60 cm Under andra och tredje lossningen är plantorna kuperade, vilket hjälper till att stärka rotsystemet och öka växternas motståndskraft mot vindar. Samtidigt matas bönorna med mineralgödsel. Om jorden har ändrats väl sedan hösten, krävs ingen gödsling. När frukterna bildas och växer, sk mynta bönor– nyp ihop toppen av stjälkarna. Detta hjälper till att kontrollera svarta bladlöss, som älskar unga, ömma löv, och ökar också flödet av näringsämnen till fröna. Om växter tappar blommor och unga äggstockar betyder det att de lider av brist på vatten.

Rengöring

TILL skörda bönor fortsätta beroende på deras syfte. Om frukterna är avsedda att ätas råa, hela (korn med ventiler), skördas de när klaffarna är köttiga, saftiga, möra och kornen inuti blir 1 cm stora (det finns ingen anledning att samla in dem tidigare: frukter är bittra). Eller när fröna når sin fulla storlek för en given sort i mjölkaktig mognad. Detta spannmål smakar bättre än moget spannmål. Skida delas ut för hand selektivt efter behov, med början från botten. Detta görs mycket noggrant och försöker att inte skada växtstammen.

Endast bönor med mogna frön är lämpliga för frön och för vinterförvaring för mat. Skörden för frön börjar när bönbladen blir svarta. Stjälkarna dras ut och mognar i kärvar i ett ventilerat rum eller under ett tak. Tröskningen utförs manuellt, tar bort frön från bladen.

Skördeförvaring

Det är bra att förvara mogna frön, efter att ha torkat dem, i en glasburk i köket. Det är förstås bättre att ta färska omogna bönor direkt från busken till köket. De håller sig i kylen i flera dagar. Om du inte har tid att äta dem under denna tid kan du frysa in dem genom att lägga dem i påsar.

Bönrätter

Både bönor av mjölkig mognad och mogna frön äts - detta är redan på vintern.

Många läckra rätter tillagas av mjölkiga mogna bönor, speciellt när de kommer direkt från trädgården till köket. Till exempel, bönor med smör. Koka bönorna i saltat vatten, ta bort, strö över finhackad dill och häll i uppvärmt smör. Väldigt gott mjölkbönsfrön kokta i saltat vatten med smör. Mjölkfrön eller bönskidor kan läggas till allt sommar grönsakssoppor.

Före matlagning skärs ändarna av gröna bönor (axlar) av, sömfibrerna avlägsnas från båda sidor och sedan tvättas de i kallt vatten.

Kokta bönor i tomatsås med grädde. Hacka bönorna, eller ännu bättre, bryt dem i bitar, koka tills de är mjuka i saltat vatten och låt rinna av i ett durkslag. Förbered en sås med grädde, värm bönorna i den utan att koka upp. För 400 g gröna bönor: för såsen - 1,5 koppar mjölk, 1,5 teskedar mjöl, 0,5 koppar grädde, 0,25 koppar tomatpuré, 1 msk. sked smör, salt.

Bourgogne bönor. Bryt de skalade bönskidorna i 2 eller 3 delar och låt sjuda tills de är mjuka i en liten mängd vatten. Tillsätt rött vin och morötter, kokta separat och skär i skivor. Smaka av med salt, peppar, låt allt puttra ihop. Lägg till grönt. Stek tärnad bacon och lökringar i en stekpanna. Lägg bönorna och morötterna på en tallrik, toppa med bacon och lök. Denna maträtt kan kompletteras med kött eller biff. För 750 g gröna bönor, 250 g morötter, 2 lökar, 1 glas rött vin, 125 g bacon, 2-3 msk. skedar av finhackade gröna, salt, peppar.

Rätter gjorda av mognad, d.v.s. torra bönor. För att mogna bönor ska bli ätbara måste de vara ordentligt tillagade. Detta är en av tillagningsmetoderna. Först måste du blötlägga bönorna över natten för att svälla dem. Koka sedan i en och en halv till två timmar. Den andra metoden: koka upp vattnet med vilket bönorna hälls, dränera det omedelbart och fyll det med kallt vatten. Koka upp igen, låt rinna av – och så flera gånger, oftast 3-4 gånger. Du kan ta bort skalen på de färdiga bönorna om så önskas.

Stuvade bönor. Koka bönorna tills de är mjuka. Stek bitarna av kycklingfilé, tillsätt hackad lök och vitlök, stek i ytterligare 5 minuter. Tillsätt hackade tomater, vin, tomatpuré, koka i 5 minuter. Tillsätt honung, vinäger, bönor, salt, peppar. Sjud i 30 minuter. Innan servering, strö över hackade örter. Bönor – 150 g, kycklingfilé – 500 g, tomater – 400 g, vin – 1,5 dl, tomatpuré – 3 matskedar, honung – 1 matsked, resten efter smak.

Bönklumpar. Passera de kokta bönorna genom en köttkvarn. Blanda blandningen med blötlagt och pressat bröd, finhackad lök, tillsätt ägg, salt, peppar och örter. Rör om, gör dumplings, rulla i krossade ströbröd, stek på båda sidor. Halva portionen bönor kan bytas ut mot potatis. Bönor – 250 g, 1 bulle, 1 lök, ägg, salt, peppar, örter: basilika, mejram, timjan, krossade kex.

Typer och sorter av bönor

Det finns ett antal bönsorter tillgängliga för plantering, som växer i många länder.

Moderna sorter av bönor har högt näringsvärde och utmärkt smak. Uppfödare delar upp bönor i två huvudgrupper: nordliga och västeuropeiska sorter. Nordliga sorter ger hög avkastning i regioner med ett tempererat klimat, medan västeuropeiska sorter odlas i södra regioner med ett varmt, torrt klimat.

Ryssar är svarta. En av de mest berömda mitten av de tidiga sorterna, ofta använd för plantering i Rysslands norra zon. Busken når en höjd på upp till 60 cm, blommar med vita blommor och svarta fläckar. Formen på bönorna är lätt böjd, baljans längd är 7-8 cm. De mörklila fröna har en avlång oval form, när de är mogna öppnas inte bönventilerna.

vitryska. De tillhör en mellansäsongsvariant, höjden på skotten är från 60 cm till 1 meter. Blommorna är vita, fläckiga. Bönan är rak, upp till 11 cm lång, när den är mogen spricker fruktflikarna. Fröna är ljusbruna till färgen och långsträckta till formen. Sorten är allmänt känd i Ukraina, Vitryssland och Lettland.

Windsor grön och vit. Mellansäsong sorter. Växten är kompakt, stjälkhöjd 0,6-1 m. Formen på bönorna är elliptisk, något tillplattad, med köttiga, gröna ventiler som öppnar sig när de är mogna, innehåller 3 frön. Sorter skiljer sig i fröfärg.

Virovsky. Bönorna tillhör den mid-early sorten. En växt upp till 1 meter hög med upprätt stjälk. Blommorna är stora. Bönskidan har en krökt form, 3-4 stora, mjölkaktiga frön mognar i den.

Termen "böna" syftar på frukten av alla baljväxter. Men trädgårdsmästare kallar detta den vanliga eller ryska bönan - en art av släktet Vika.

Denna växt har högt näringsvärde. Det beror på närvaron av proteiner i frukter, som innehåller essentiella aminosyror. Produkten innehåller även vitaminer från grupperna PP, C, B, järn, kalcium, svavel, kalium och fosfor. Det höga kaloriinnehållet i bönor gör att du snabbt kan fylla på rätter gjorda av dem och behålla en känsla av mättnad under lång tid.

Av särskild vikt är att plantera baljväxter som gröngödsel för att återställa utarmade jordar. På rötterna av dessa växter lever bakterier som kan absorbera atmosfäriskt kväve och omvandla det till ammoniakform, tillgängliga för andra grödor. Dessutom lossnar baljväxter tät jord, förhindrar tillväxt av ogräs och tvättning av det översta bördiga lagret av regnvatten. Detta beror på växternas förmåga att bilda täta klumpar med sina rötter.

De viktigaste sorterna av vanliga bönor som växer i Ryska federationen inkluderar:

Aushra. Sorten är resistent mot skadedjur. Tiden från sådd till teknisk mognad är 3,5–4 månader.
vitryska. Frukterna mognar på 2–2,5 månader. Sorten kännetecknas av goda avkastningsindikatorer.
Windsor. Stora frukter är vita eller gröna. Sorten är en tidig mognad sort, kännetecknad av ökad produktivitet. Plantorna tål frost bra, bönor kan odlas i nordliga regioner.
Velena. Växter är opretentiösa för jorden. Bönorna är böjda och medelstora.
Virovsky. Resistent sort, frukter med hög smak.
Svart jätte. Höga växter med långa (upp till 15 cm) baljor.
Svart ryska. En opretentiös sort, frukterna kan ätas utan att skala.

De sorter av baljväxter som är populära idag värderas för sin exceptionella smak, tillsammans med deras näringsvärde och fördelar för människokroppen.

Det finns en villkorad modern gradering av baljväxter i huvudgrupper:

Nordliga sorter. Sådana arter ger hög avkastning i regioner med måttliga och kallare klimatförhållanden.
Västeuropa. De ockuperar fält i varma, sydliga regioner, där torra förhållanden är vanliga följeslagare i växande grödor.

Beroende på region, mognadsgrad och andra parametrar kan du välja den sort som är mest lämplig för odling i ett visst område. För närvarande har vissa preferenser bildats bland baljväxtkonsumenter. Vilket förstås påverkar jordbrukets utveckling i denna riktning.

vitryska

Namnet kommer från det land där kulturen föds upp. Sorten dök upp 1950. Utseende med peeling mellan säsongen. Från sådd till fruktens utseende går ungefär 100 dagar. Blomning sker 25 dagar efter uppkomsten. Stjälken når en höjd av 50 till 100 cm. Längden på baljan är ca 10 cm. Fröna är långsträckta och har en mjuk brun färg. Perfekt för konservering.

Windsor

Det finns vita och gröna underarter. Uppfödd för mer än två sekel sedan av uppfödare från England. Medelmognad. Det går cirka 120 dagar från sådd till att frukten mognar. Den vita sorten mognar 10 dagar längre. Stjälkdelen av dessa grödor överstiger ofta en meter hög. Skidorna är små. Deras form är lätt böjd och svullen. Inuti finns det vanligtvis 2 stora platta gröna frukter. Det är sällsynt att se 3 eller 4 av dem.

ryska svarta

Baljväxterna fick sitt namn 1943 baserat på färgen på deras frön - mörklila. Frukterna är ovala, något avlånga, skrynkliga, med mitten av tidig mognad. Mogna 90 dagar efter sådd. Skidan är ca 8 cm lång, lätt böjd. På grund av frånvaron av ett pigmentlager kan det ätas som en helhet.

Virovsky

Midtidig sort. Stjälken är upprätt och når en höjd av 1 meter. Det kan vara 3-4 frukter i en balja. Stor matt, mjölkaktig eller citrongul till färgen. Själva boben är lätt böjd. Dess längd är 9 cm. Fröna mognar 100 dagar efter sådd. Stjälkdelen av grödan kan bli 80-90 cm hög Resistent mot många sjukdomar.

Flera trädgårdsvarianter av bönor har acklimatiserats och blivit mycket populära i Ryssland.

Velena

Opretentiös i underhåll och jordkvalitet. Fröna är rundade-kantiga, ljust fawn till färgen. Frukterna är medelstora, böjda, gröna med sparsam pubescens.

vitryska

Frukterna är stora, raka, upp till 10 cm långa, kornen är ljusbruna, ovala till formen.

Virovsky

Kylbeständig sort. Växten innehåller 24–26 bönor med utmärkt smak.

Motståndskraftig mot sprickbildning, torka och inte påverkad av skadedjur.

Svart ryska

Den har en kort mognadstid och bär konsekvent frukt. Frukterna konsumeras gröna och mogna.

Svart jätte

Hög sort, med stora, upp till 14 cm frukter.

Windsor

En tidig mognad sort med ökad produktivitet och frostbeständighet. Frukterna är stora, med vita eller gröna frön.

Den mest lämpliga jorden för att odla bönor från frön är lerig, med bra solljus. Markens surhetsindex bör inte överstiga 7,0. Appliceringen av träaska och organiska gödningsmedel ökar produktiviteten och påskyndar tillväxten av baljväxter. Det är bättre att placera planteringar i förhöjda områden.

Växter, även om de självständigt förser jorden med kväve, kan inte tolerera dess överskott och tolererar inte brist på kalium. Därför rekommenderas inte plantering efter baljväxter.

Platskrav

Bönor kommer att visa den högsta avkastningen på bördiga, lösa lerjordar, som kännetecknas av en neutral eller lätt alkalisk reaktion. Men även i jord som är fattig på näringsämnen kan de växa och bära frukt framgångsrikt. För full utveckling behöver bönor kalium. Om det inte finns tillräckligt med detta element i jorden, måste du lägga till det på konstgjord väg innan du planterar. Proffs rekommenderar att gödsla sängarna med träaska eller organiska föreningar.

Växter kommer att behöva mycket ljus, så du måste välja det soligaste området för dem i trädgården. Kall och för blöt sandjord är absolut inte lämplig för bönor. Fröna som sås i den kommer troligen inte att gro, utan kommer helt enkelt att ruttna. Den idealiska platsen för växter är en liten kulle som värms väl av solen, snöröjs tidigt och från vilken vatten rinner under kraftiga regn.

Men i det utrymme som frigörs efter skörd kommer alla grödor, utom baljväxter, att utvecklas bra.

Landningsdatum

Bönor förökas med frön. De är stora i storlek, så det finns inget behov av att noggrant förbereda jorden för plantering. De kan sås i öppen mark redan i början av april, när snön har smält från området och jorden har torkat ut något. De är inte rädda för vårfrost: plantmaterial tål lätt temperaturer som sjunker till -4°C. För att fröna ska gro måste jorden värmas upp till minst 5°C.

I regioner med kallt klimat odlas bönor genom plantor. I det här fallet sås de i separata behållare. Proceduren utförs 30-35 dagar före det planerade datumet för plantering av plantorna i sängarna (vanligtvis mitten av maj). Denna metod används även när man snabbt vill njuta av skörden. Innan man placerar plantor i en permanent tomt, härdas de.

Om du planterar fröna i etapper, varje månad, och tar hand om groddarna på rätt sätt, kan du skörda bönor skörd efter skörd fram till hösten.

Sådd utförs på två sätt:

på ett plant område, lämna 40 cm fritt utrymme mellan fröna;
på sängarna, minska avståndet mellan intilliggande bönor till 20-25 cm för dvärgsorter och till 10-12 cm för långa.

Radavståndet görs brett - minst 45 cm. Oftast planteras bönor i 2 rader. På så sätt kommer växterna att bära mer frukt och det blir lättare att ta hand om dem. Om svarta ryska bönor väljs för avel, reduceras bredden på raderna till 30 cm, och fröna läggs ut med små intervall - cirka 3-5 cm. Det är bättre att plantera dem nedåt: på detta sätt kommer plantorna att visas snabbare.

Finesser av jordbruksteknik

I öppen mark behöver bönorna inte ägna mycket uppmärksamhet. De är torkbeständiga grödor, men om det inte har regnat på länge måste planteringarna vattnas. De gör detta två gånger i veckan och spenderar minst 10 liter vatten per kvadratmeter. Det är mycket viktigt att regelbundet utföra vård i form av hydrering i skedet av knoppning, blomning och bildande av äggstockar.

Överskott av fukt är också skadligt för bönor, särskilt i de tidiga stadierna av deras utveckling. Plantorna kommer aktivt att växa grön massa, men kommer inte att producera riklig blomning. Frukter på växter är inställda på en temperatur på 20-22°C. I varmare väder, när luften värms upp till 25°C och över, kanske du inte förväntar dig en bra skörd. Bönor kräver inte frekvent matning. Vid groningsstadiet matas de med mullein (0,5 l) och urea (1 msk. l).

Båda gödselmedlen blandas noggrant i 10 liter vatten. Den resulterande lösningen används för att vattna planteringarna, med 0,5 liter av näringsblandningen för varje buske. Ytterligare vård inkluderar utfodring med örtinfusion utspädd 1:10 eller 1:15. Det utförs en gång per säsong, välj tid för proceduren efter ogräsrensning.

Tallbönor knyts för att göra dem lättare att ta hand om. Det enklaste sättet är att installera en spaljé för dem. De gör så här:

Efter plantering drivs stödpålar ner i jorden längs kanterna på raderna. Deras höjd bör vara 1-1,2 m;
när plantorna växer lite, dra tråden på pålarna med 30 cm mellanrum.

Vegetabiliska bönor: odling, plantering och skötsel

Vegetabiliska bönor är användbara att odla i trädgården, inte bara för mat, utan också för att mata andra grödor. Bönor är en opretentiös gröda när de växer. Att ta hand om dem i öppen mark kräver bara vattning i rätt tid, lossning och backning.

Bönor planteras i öppen mark med hjälp av frön tidigt på våren. För att odla bönor korrekt, få en bra skörd och berika trädgårdsjorden är det tillräckligt att följa enkla regler för jordbruksteknik.

Förutsättningarna för att odla bönor bestäms till stor del av deras köldbeständighet, och tekniken liknar principerna för att odla andra baljväxter.

Bönfrön börjar gro vid positiva temperaturer på 3-4 °C.
Bönor börjar sås mycket tidigt på våren.
Den uppvuxna plantan tål lätt kortvariga frost ner till 4 °C under noll.
En temperatur på 17-18 °C räcker för optimal tillväxt av vegetabiliska bönor. Bönorna kommer att känna sig mest bekväma vid en temperatur på 20-22 °C.
Men vid temperaturer över 25 °C lider bönorna: blommorna som har bildats faller av och frukterna mognar inte.

Vegetabiliska bönor har praktiskt taget inga värmekrav och anses vara en av de mest köldbeständiga grödorna bland andra baljväxter, lite näst efter ärter.

Hemligheter för att framgångsrikt odla bönor i öppen mark

För att göra bönodlingen mer framgångsrik, lossa regelbundet jorden. På våren, medan plantorna fortfarande är små, rekommenderas att backa dem med en hacka. Skörden gillar inte närheten till ogräs, så bäddarna måste hållas rena.

När växterna är täckta med blommor, kläms den övre delen av deras stjälkar, vilket förkortar den med 10-15 cm.. Ömma och saftiga skott lockar svarta bönor bladlöss, för vilka de är en favorit delikatess. Att bli av med detta skadedjur kommer inte att vara lätt. Nypning påverkar också mognaden av frukter, vilket gör den mer enhetlig.

Den första skörden av bönor i öppen mark kan skördas på försommaren. Det är viktigt att inte vara sen med tidsfristerna, annars blir frukterna övermogna och blir oätliga - fibrösa och hårda. Du kan äta bönor av mjölkaktig mognad som har nått en längd av 10-15 cm.I färdigberedda frukter är frön synliga genom ventilerna. Först och främst tas de nedre bönorna bort från busken, och resten samlas upp när de mognar. Om ventilerna redan har blivit svarta är det bättre att lämna frukten på plantan så att du senare kan få frön från den för plantering.

Svarta ryska bönor har en lång historia av odling. De var en viktig del av kosten för våra förfäder, som uppskattade denna grönsaksgröda för dess enkelhet i jordbruksteknik och hälsofördelar. När du äter bönrätter behåller du en känsla av mättnad under lång tid, de mättar kroppen med de vitaminer, mineraler och mikroelement den behöver. De används också i folkmedicin och ger antiinflammatoriska, sammandragande och diuretiska effekter.

Växter är inte rädda för värme och kyla, och närvaron av ett kraftfullt rotsystem och massiv stam tillåter dem inte att bryta under tyngden av skörden eller stark vind. Bönor är ett idealiskt gödningsmedel. Under hela sin livscykel kommer de att berika jorden med kväve. Och när det är klart kan buskarna rivas ur marken och grävas ner under höstarbetet på platsen. Bönornas stjälk och blad kommer snabbt att sönderdelas och jorden mättas med näringsämnen.

Det finns grödor som odlas i trädgården inte bara för skördens skull. Dessa inkluderar bönor.

Genom att vara på din sida gör de jorden lösare, berikar den med kväve och förser dig naturligtvis med frukter med en hel rad näringsämnen och bra näringsvärde. Dessutom stör växtens grenade rotsystem bildandet och utvecklingen av olika ogräs.

För att veta hur man odlar bönor i landet måste du bekanta dig med de grundläggande kraven för att odla och ta hand om denna gröda i öppen mark.

När och hur samlar man bönor?

Odlingen av varje gröda har sina egna egenskaper och kräver strikt efterlevnad av skötselreglerna. Först då kan du få en bra skörd och förse dig med mat under en viss period. Därefter ska vi titta på att odla och ta hand om bönor i öppen mark.

Grödans mognadsperiod varierar beroende på region. Skördeperioderna för baljväxter varierar beroende på syftet och vidare användning av frukterna.

Baserat på detta kan flera stadier särskiljas:

För konsumtion av gröna baljor. De ska vara saftiga och möra. Sådana frukter skördas under mjölkig mognad, vilket inträffar 12-14 dagar efter blomningen. Skörden börjar längst ner på stjälkarna, där bönorna mognar först. Dessa baljor passar till sallader och tillbehör.
För ytterligare förvaring eller för att plantera frön. Skörden skördas från trädgården när baljorna börjar mörkna och spricka precis på stjälken. Torkade bönor används för att göra soppor eller tillbehör.

Frön behåller sin likhet i 5 och till och med 10 år. För ökad säkerhet rekommenderas det att förvara dem på en torr och mörk plats.

När hela skörden är skördad skärs den kvarvarande stamdelen av. Jorden med rhizomer grävs upp före övervintring. Roten och stjälken på bönorna är bra kompost för jorden, vilket kommer att berika den med kväve. Bönor lagras på olika sätt.

På så sätt kan du förbereda mogna baljor och frukter. De bör inte torkas i direkt solljus. Skörden ska läggas i skuggan, i ett välventilerat utrymme eller utomhus, men tas in i huset på natten.

Frysning

Endast gröna baljor eller frukter fryses. De tvättas, blancheras, försluts hermetiskt och skickas till frysar. Där kan de lagras i 8-12 månader.

Bevarande

Gröna baljväxter och baljor används också. Efter blanchering, lägg i en steril behållare. Häll sedan i varm saltlake, beredd efter smak, och pastörisera i cirka 1,5 timme vid 80°C. Du kan bevara det inte separat, utan i form av en mängd olika sallader, kombinera det med alla grönsaker och örter. Det finns många liknande recept som finns i kokböcker eller på Internet.

Om du har en tomt som lämpar sig för grönsaksodling. Det är värt att försöka så bönor. Du får dubbla förmåner. Du kommer att skörda denna mycket användbara gröda och samtidigt berika jorden på din plats tack vare baljväxternas förmåga att gödsla jorden.

Bönor: plantering i öppen mark. Vård och hur man växer

Bönor tillhör gruppen baljväxter. De har varit kända i Ryssland länge, men nyligen har de börjat glömmas bort oförtjänt. De är en opretentiös växt som kan ätas.

Enligt deras egenskaper anses bönor vara användbara produkter, eftersom de innehåller en stor mängd protein, mikroorganismer och vitaminer.

De har en god smak, och vällagade rätter från dem kan snabbt mätta kroppen.

Beskrivning av anläggningen

Bönor är en ettårig grönsaksgröda med utvecklad rot, upp till 100–150 cm lång Stjälken är upprätt, tetraedrisk, svagt grenad.

Växter är indelade i två kategorier: korta och höga, med en höjd av 30 till 140 cm. Tidiga sorter har en kort mognadsperiod. Bladen är sammansatta och består av 3–5 blad, med en stipul som slutar på en spets.

Blomställningar av 5 – 6 vita blommor. Ibland - med en svart fläck på vingarna. Det finns sorter med olika nyanser: gul, brun, blå och brokig.

Bönorna har långa, ibland krökta frukter, beroende på sorten, från 4 till 20 cm långa, samt två tjocka ventiler, som är gröna i det tekniska mognadsstadiet, men blir mörka, med ett tätt skal vid biologiska mognadsstadiet. Vissa sorter har väggar med ett uttalat pergamentlager. När de är helt mogna spricker de inte eller faller ut. I andra sorter är ett sådant lager obetydligt eller frånvarande.

Frön för att odla baljväxter väljs enligt tekniska egenskaper. De skiljer sig åt i form, storlek och färg. Färgpaletten sträcker sig från vitt till svart. Det finns gröna, bruna, svarta och blandade fruktfärger. Bönor delas in i två typer: foder (småfröiga) och grönsaker, storfruktade.

Fuktälskande växter kräver regelbunden och riklig vattning och tolererar inte ens kortvarig torka. De måste vattnas minst 2 gånger i veckan. För att frukterna ska svälla och gro krävs fukt från 100 till 120% av deras vikt.

Bönor har lång hållbarhet. Under gynnsamma förhållanden förlorar de inte sin smak på många år. Groningen av frön för att odla bönor varar upp till 10–11 år.

Växter är självpollinerande. I sällsynta fall är korspollinering möjlig. Växtsäsongen är från 80 till 140 dagar.

Det finns många varianter av denna växt, som är ett lager av fibrer och växtproteiner för människor. Baljväxter har varit kända sedan urminnes tider. De odlades av våra förfäder i stora mängder, eftersom de var den huvudsakliga matkällan. Eftersom de var väldigt näringsrika och friska, tog de välförtjänt upp det mesta av utrymmet i människors trädgårdar på landsbygden.

Förutom ett stort antal användbara mikroelement, ger baljväxten en annan fördel. Efter att ha grävt upp jorden på hösten, tillsammans med dess stam och rotdelar, är jorden väl gödslad.

Bladen är oparade eller fjädrande, beroende på sort. När bönorna växer utvecklar de en kraftfull rhizom. Under blomningen bildas hela blomställningar. Frukterna visas i form av baljor. De kan ha olika längder och bredder. Det beror på sorten och tillräckligheten av näringsämnen som tas emot under tillväxtprocessen.

Bönor är en örtartad ettårig växt från baljväxtfamiljen. Växtens stjälk är upprätt, förtjockad, når en höjd av 30 till 120 cm. Bladen är oparade och fjädrande, färgen är grön. Den har en utvecklad kraftfull rot som går djupt ner i jorden upp till 1,5 meter. Bönblomställningen är en racem med 4-12 blommor som mäter 2,5-3,5 cm.

De bästa sorterna av bönor

Windsor

Bönor reagerar dåligt på överskott av kväve i jorden. På grund av det faktum att denna gröda tenderar att producera kväve på egen hand, är det omöjligt att plantera baljväxter i en bädd under två eller flera säsonger i rad. Det är nödvändigt att observera någon form av växtföljd. Dåliga föregångare för dem kommer att vara: linser, jordnötter, ärtor, sojabönor. Men potatis, kål, pumpa, tomater och gurka kan anses vara bra.