Hem » Dekorativ » Hur man gör mosad grönsakssoppa. Hur man gör grönsakspurésoppa: urval av ingredienser och recept Grönsakspurésoppa

Hur man gör mosad grönsakssoppa. Hur man gör grönsakspurésoppa: urval av ingredienser och recept Grönsakspurésoppa

Bland de många olika förrätterna intar purésoppor en mycket speciell plats. Tack vare deras lättare smältbarhet, sammetslena struktur och attraktiva utseende är de perfekta för både baby- och dietnäring, såväl som för dagligt bruk. Dessutom kan grönsakspurésoppor få dig att radikalt ändra din åsikt om tidigare oälskade grönsaker, särskilt om du berikar deras rika smak med delikata krämiga toner.

Funktioner för att förbereda purésoppor

Det är osannolikt att även en oerfaren kock kommer att ha allvarliga problem med att förbereda grönsakspurésoppa - tekniken för att göra dem är så enkel. Det finns dock en liten uppsättning knep för att göra det ännu godare:

Enkla recept

Det finns en otrolig mängd läckra och, inte mindre viktigt, hälsosamma grönsakspurésoppor. Recept för deras förberedelse finns nästan överallt., vilket förenklar uppgiften att välja rätt för dina behov och inkludera de ingredienser som finns i köket.

Klassisk grönsak

En enkel och mycket välsmakande grönsaksgräddsoppa, vars recept inte kommer att orsaka svårigheter även för de mest nybörjare. Dessutom är den perfekt till lunch för hela familjen, från barn till vuxna. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

Alla grönsaker måste skalas och skäras i små slumpmässiga bitar. Häll ett par matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna eller kastrull och fräs löken i den tills den är gyllenbrun. Efter det, lägg till morötter, stek i två minuter och tillsätt de återstående grönsakerna.

Efter detta hälls grönsaksblandningen med buljong eller vatten, saltad, lagerblad tillsätts och kokas tills grönsakerna är mjuka. Efter detta hälls vätskan i en separat behållare, lagerbladen tas bort och grönsakerna pureras med hjälp av en sikt eller mixer. Du kan späda den till önskad konsistens med samma buljong, tillsätt sedan vid behov salt och tillsätt lämpliga kryddor.

Grönsaksgräddsoppa ska serveras varm. Du kan komplettera den med olika tillsatser i form av färska örter, gräddfil eller kex.

Med grönsaker och ost

Denna mycket näringsrika och tillfredsställande soppa kommer att lämna få människor likgiltiga, särskilt med tanke på hur lätt den är förberedd. Det kommer att kräva:

Alla grönsaker måste skalas och skäras, och vid behov ta bort fröna från zucchinin. Kyl osten tills den är hård eller frys den helt, riv den sedan.

Fräs löken i en liten mängd olja. Så snart den får en ljus gyllene nyans, tillsätt resten av grönsakerna och fyll den med vatten. Koka grönsaksblandningen tills den blir mjuk.

De kokta grönsakerna gnuggas genom en sil eller hackas med en mixer utan att buljongen tappas ut. Tillsätt riven ost, salt och kryddor, värm sedan på låg värme tills osten är helt upplöst. Efter detta, om så önskas, kan soppan passeras genom mixern igen och serveras. Du kan komplettera den med färska örter, till exempel dill.

Pumpa med grädde

Av de många purésopporna har grönsakssoppor med grädde en mycket speciell delikat smak. Och pumpa grädde är den perfekta illustrationen av detta uttalande. För att förbereda denna soliga, ljusa maträtt behöver du:

Grönsaker måste skalas, skalas och frön tas bort från pumpan och skäras i godtyckliga bitar. Fräs lök och vitlök i en liten mängd vegetabilisk olja, lägg sedan till morötter och pumpa.

Efter stekning ska grönsakerna fyllas med vatten eller grönsaksbuljong så att det knappt täcker dem. Koka tills pumpan är mjuk, häll sedan av överflödig vätska och puré grönsaksblandningen med en mixer eller sil. Häll i grädden, tillsätt kryddor och salt och värm igenom.

Det är lämpligt att servera soppan med krutonger stekta i smör eller ugnstorkade krutonger.

Observera, endast IDAG!

Själv älskar jag verkligen purésoppor. Jag älskar verkligen pumpapurésoppa, men dess recept har redan lagts ut. Jag gillar också grönsakspurésoppa. Kanske kommer det fler fans? ;)1.Först måste du sätta en kastrull med vatten på elden. Häll på ungefär en halv kastrull med vatten, mer behövs inte. Medan vattnet kokar skär du upp lite vitkål. Och vi skickar det i kokande saltat vatten.

4. Släng samtidigt ner blomkålen i pannan (när potatisen och kålen redan är halvkokta)

5. Ett par minuter innan våra grönsaker är klara, tillsätt stekt lök och morötter med kryddor

6. Som ett resultat får vi en väldigt tjock soppa

7. Använd en mixer och förvandla den till puré (tyvärr glömde jag att ta ett foto av den resulterande purén, jag blev medtagen :))

9. Servera purésoppan med krutonger. Smaklig måltid! :)

P.S. Råd. Om soppan visar sig vara flytande kan du lägga till tjocklek på den enligt följande. Smält smör i en stekpanna och stek 1-2 msk mjöl i den. Lägg i purésoppan och koka upp lite.

Nuförtiden är de viktigaste kriterierna för en maträtts kulinariska tilltalande smak och lätthet att tillaga. Samtidigt glömmer många hemmafruar att maten de matar sina hushåll inte bara ska vara välsmakande utan också hälsosam.

Vad kan vara nyttigare än grönsaker?

När allt kommer omkring innehåller de vitaminer, mineraler, aminosyror, som är så nödvändiga för vår kropp i alla åldrar. Grönsaker är något som ges till oss av naturen, och det är därför de har så många fördelar. Nu tvingar jag inte på dig vegetarianism, det här är varje persons fria val, men jag påminner dig bara om att rätter gjorda av enbart grönsaker också kan vara välsmakande och mättande. Låt oss titta på en av dessa - mosad grönsakssoppa.

På senare tid har purésoppor blivit allt populärare. Detta beror först och främst på det faktum att purésoppor har det mest aptitliga utseendet på grund av sin enhetliga konsistens, och unga mammor kommer att gilla purésoppa, eftersom det är lätt för dem att mata sitt barn. Grönsakspurésoppa är ganska lätt att tillaga, och slutresultatet är en smakrik, hälsosam och naturlig produkt. Receptet på denna soppa kom till oss från Frankrike, som nästan alla purésoppor. Där kokade de den med zucchini, auberginer, tomater och till och med gurka! Men vi bestämde oss för flera alternativ för mindre chockerande recept.

Det finns väldigt många recept på mosad grönsakssoppa, eftersom varje kock har sina egna yrkeshemligheter och preferenser, så låt oss titta på det recept som är mest lämpligt för husmanskost.

Så, låt oss börja laga mat.

Ingredienser:

Potatis - 3 stycken;
Morot - 1 stycke;
Blomkål - 0,2 kg;
Purjolök - 1 stycke;
Dina favoritgrönsaker;
Smör;
Vatten - 500 ml;
Grädde - 0,25 l;
Salt, peppar och andra kryddor.

Detta är allt vi behöver för att göra mosad grönsakssoppa. Nåväl, låt oss börja.

Steg-för-steg beredning av soppa

Vi städar och tvättar alla grönsaker. Först måste du skära potatisen och lägga dem i kokande vatten i 10-15 minuter, lägg sedan till finhackade morötter och efter ytterligare 5 minuter - blomkål och hackad purjolök. Koka den resulterande blandningen tills den är mjuk. Tillsätt nu smör till vår soppa och vänta tills den löser sig. Nu är det dags för grädden (det är bättre att ta inte särskilt tung grädde), häll den i basen för soppan. Mosa sedan soppan med en stavmixer tills den är slät. Du måste tillsätta salt, peppar och dina favoritkryddor efter smak. Vår soppa är nästan klar! Allt som återstår är att presentera det korrekt.

Grönsakssoppa serveras mosad med finhackade örter, vissa hemmafruar tillsätter gräddfil, vilket gör soppans smak ännu mjukare. Det finns även möjlighet att servera soppan med krutonger eller krutonger. För att förbereda krutonger, stek brödet i solros- eller olivolja med tillsats av örter och lök eller vitlök, lägg de resulterande krutongerna på en tallrik, låt överflödig olja rinna av och tillsätt först sedan dem i soppan (precis före servering). Du kan också lägga till lite torrt vitt vin till soppan innan du puréer för att ge en unik smak, men du måste ta bort barnen från bordet.

Som ni ser tillhör mosad grönsakssoppa den vegetariska menyn och tar man bort smör och grädde från receptet så passar denna soppa även de strängaste vegetarianerna. Det finns dock ett recept på mosad grönsakssoppa med kyckling. Prova det om det grundläggande soppreceptet inte verkar mättande nog för dig. För att göra detta måste du ta kycklingbröst och först koka buljongen från dem, tillsätt sedan grönsaker till buljongen, koka dem tills de är mjuka och innan du använder mixern lägg till det kokta kycklingbröstet, gör allt annat på samma sätt som i grundrecept. Denna soppa kommer att glädja dem som älskar rejäl mat.

Som du kan se är det ganska enkelt att förbereda grönsakspurésoppa, så det här receptet är lämpligt även för nybörjare hemmafruar eller de som är vana vid att spara sin tid, men ändå vill laga något på egen hand, och till och med så att det är gott.

Purerad grönsakssoppa är också lämplig för unga mödrar, eftersom den rekommenderas för barnmat, och det tar inte mycket tid att förbereda, och som du vet har mamman till en baby inte så mycket tid.

Jag hoppas att du gillade receptet på mosad grönsakssoppa, och du kommer definitivt att förbereda det i ditt kök och glädja din familj och vänner med nya kulinariska läckerheter. Vi önskar dig framgång och god aptit!

Enkla grönsakssoppor är grunden för all rätt näring och en viktig betoning i den första utfodringen av spädbarn. Det är inte för inte som en babys introduktion till vuxenmat börjar med grönsakssoppor, eftersom de är näringsrika, lättsmälta och inte orsakar allergier. Och vilken mängd olika rätter som kan erbjudas till en baby från hela listan över grönsaker. Och för vegetarianer är sådana soppor en riktig smakfest. Och de som anser att mager grönsakssoppa är tråkig och omättlig har djupt fel. Vi kommer att skingra denna idé genom att introducera dig för ljusa, välsmakande, tillfredsställande, näringsrika, originella och viktigast av allt hälsosamma recept. Vi kommer att berätta i detalj hur man förbereder grönsakspurésoppa från olika produkter (13 recept).

Enkel zucchinisoppa - recept med foto

Även ett barns bekantskap med vuxenmat börjar med att prova purerade hypoallergena grönsaker - zucchini, morötter, potatis. Därför föreslår vi att du först behärskar den enklaste magra grönsakssoppan, vars recept är lämpligt för både vuxna och barn i alla åldrar. För tydlighetens skull kommer varje steg att åtföljas av fotografier.

Ingredienser:

Zucchini - 2 st.
Potatis - 2 st.
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Salt att smaka

Tillagningsmetod: kokning

Mat - över hela världen

Förberedelsetid - 10 minuter

Tillagningstid - 40 minuter

Antal portioner - 3

Hur man gör grönsakspurésoppa - klassiskt recept

Förbered ingredienser för grundreceptet. Skala alla grönsaker och skölj. Det är bäst att använda färska, unga, lokala grönsaker odlade under säsong. För den första utfodringen, använd inte växthusprodukter eller utländska produkter.
Skär grönsakerna i godtyckliga små bitar. Morötter och ung zucchini kan skäras i skivor och sedan skäras på mitten. Hacka potatisen och löken i tärningar.
Lägg ingredienserna i en kastrull och tillsätt vatten så att allt täcker. Koka upp vätskan och koka tills grönsakerna är mjuka.
Smaksätt soppan med salt. Om den är avsedd för ett barn 1 år, behöver du inte lägga till ytterligare kryddor. Men för vuxna kan du förutom salt lägga till peppar, torkade örter och andra kryddor.
Mixa de färdigkokta grönsakerna med en stavmixer direkt i pannan.
För ettåriga spädbarn rekommenderas att gnugga även grönsaker stansade med en mixer genom en fin sil. Detta garanterar en homogen massa utan klumpar, bekvämt för konsumtion.
Späd eventuellt de mosade grönsakerna med kokt vatten och koka blandningen i 3 minuter.

Servera soppan i portionsskålar. För vuxna kan rätten strö med örter, kryddor och örter.

Fördelen med vilken viktminskningsdiet som helst är användningen av zucchini med lågt kaloriinnehåll. Du kan hitta en lättare version av denna soppa för en smal figur i videon

Soppor är en del av den obligatoriska kosten; de är hälsosam och välsmakande mat som finns på varje persons bord varje dag. Vissa äter dem till lunch hemma med sin familj, medan andra äter dem i arbetsmatsalen. Men en sak förblir densamma - den första kursen, oavsett vad det är.

En vackert presenterad tallrik med den första rätten, på vars yta fett glittrar med gnistrande droppar, blandat med färska örter och en oöverträffad arom, väcker inte bara aptiten utan också fantasin.

Det var dock purésoppor som kom in i vår kost relativt nyligen, främst från franska kulinariska traditioner.

Fördelarna med purésoppor för människokroppen

På grund av de använda produkterna har de högt närings- och energivärde, samtidigt har de en delikat, enhetlig konsistens utan bitar. På grund av detta smälts de snabbt, liksom användbara ämnen och olika mikroelement tenderar att fylla vår kropp med energi och styrka.

Det är på grund av denna förmåga som de klassificeras som dietmat och är ofta beredda för barn.

Ett brett utbud av produkter används för att laga förrätter: grönsaker och frukter, flingor, mjölk och grädde och många, många andra. Även deras vanliga namn talar om deras fördelar. Grönsaker och frukter innehåller fibrer, vitaminer, mikro- och makroelement. Spannmål, bland annat, tack vare sin vegetabiliska stärkelsestruktur, skyddar vår mage från irritation. Mejeriprodukter ger naturligtvis kalcium, vilket är så nödvändigt för oss i barndomen.

Recept på dietpurésoppor

Morot med smält ost

Detta är en öm grönsaksförrätt som även en nybörjare kan hantera.

Produktsammansättning:

morötter - 1 stycke (180-200 g);
lök - 1 huvud;
smältost - 70 g;
persilja - ett par kvistar;
grönsaksbuljong - 300-350 ml;
salt att smaka;
mald svartpeppar - efter smak;
solrosolja - 15 ml.

Matlagningsprocess:

Skala morötter och lök, tvätta dem och skär i små tärningar.
Sortera bort persiljan. Välj endast färska, gröna blad, som ska tvättas i kallt vatten och torkas lätt i rumstemperatur.
Ta bort smältosten från förpackningen och skär i tärningar och ställ åt sidan tills vidare.
Fräs lök och morötter i olja tills de ändrar färg något.
Häll grönsaksbuljong i soppgrytan och värm den nästan till en kokning. Om du inte har det kan du använda vanligt filtrerat vatten. Tillsätt hackad ost och sauterade grönsaker.
Salt och peppar.
Vänta sedan tills det kokar, se till att ta bort skummet och koka tills löken och morötterna är klara. Osten ska vara helt smält vid det här laget.
Ta sedan en järnsil och gnugga kastrullens innehåll genom den och koka upp den igen.
Finhackad persilja tillsätts i rätten när du lägger ut den på separata tallrikar. På så sätt kommer vitaminerna den innehåller att bevaras bättre.

Från broccoli

Det är också diet; att lägga till kryddor och örter är valfritt och beror på kockens preferenser. Strukturen av beredningen är lite komplicerad på grund av två steg: koka grönsakerna, sedan såsen för dem.

Produktsammansättning:

Matlagningsprocess:

Bearbeta broccoli. Skär av de förorenade delarna och demontera dem i blomställningar. Skölj i en kopp kallt vatten. Skär sedan varje blomställning i bitar.
Skala och tvätta morötterna, skär i tärningar.
Sortera persiljan och skölj under rinnande kallt vatten. Torka, hacka fint och låt stå för dekoration.
Lägg broccoli och morötter i en kastrull, tillsätt kallt kokt eller filtrerat vatten och koka i ca 10 minuter.
Mal produkterna med en stavmixer. Om så inte är fallet, sila maten genom en sil och puré grönsakerna.
Krydda med salt, muskotnöt och mald peppar efter smak.
Nu kan du börja förbereda såsen. Lägg smöret i en liten stekpanna och smält, tillsätt mjöl och rör om. Fräs tills den är ljusbrun.
Tillsätt grädde i pannan och låt sjuda tills det blir tjockt.
Tillsätt såsen i grytan med soppan. Om så önskas kan du passera den genom en sil igen och värma upp den lite över måttlig värme. Det är bättre att inte koka upp.
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de är gyllene.
Häll upp den färdiga soppan på en tallrik, strö över persilja och sesamfrön.

Gröna ärtor med krutonger

När det gäller beredningens komplexitet är denna soppa inte svårare än de tidigare. Här används konserverade ärter, men du kan också använda vanliga torra ärtor, men i det här fallet, innan tillagning, behöver ärtorna tvättas och blötläggas i lite mindre än en timme. Också i receptet bakas krutonger från torrt vetebröd separat i ugnen. Om den beredda soppan inte är avsedd för barn under 3 år, kan krutongerna rivas med en liten mängd färsk vitlök.

Produktsammansättning:

Matlagningsprocess:

Skala morötter och lök, tvätta och finhacka. Fräs sedan i olja.
Dela de konserverade ärterna i två delar. Koka hälften av det separat och ställ åt sidan för att förbereda den färdiga soppan.
Häll den andra delen av ärtorna i de sauterade grönsakerna, tillsätt lite hett kokt vatten och låt sjuda i 2-3 minuter.
Gnid den resulterande buljongen med grönsaker genom en sil eller mal med en stavmixer, strö över salt efter smak.
Skär vetebrödet i tärningar och lägg det på en lätt smord plåt och grädda i ugnen på 180°C i några minuter.
Smält smöret i en separat liten stekpanna och tillsätt mjöl, fräs under omrörning tills det är gyllenbrunt. Häll sedan denna blandning i soppan och rör om. Koka upp.
Skala ägget och häll upp i en liten skål, där du vispar med en visp tills det är slätt. Detta kan också göras med hjälp av två gafflar, placerade så att gafflarnas baksidor nuddar varandra.
Smaksätt soppan med äggblandningen.
Häll en del av den förberedda skålen i en tallrik, häll kokta ärtor och krutonger ovanpå.

Pumpasoppa med sesam och ingefära

Kombinationen av sesam med en hint av ingefära förvandlar vanlig pumpasoppa till en välsmakande och smakrik semesterrätt. Eftersom receptet använder torr ingefära ökar inte komplexiteten i beredningen. Men om du använder färsk ingefära tar det bara lite längre tid.

Produktsammansättning:

Matlagningsprocess:

Skala och tvätta löken. Skär i små bitar.
Tvätta och skala pumpan och potatisen, skär i tunna skivor.
Sortera och skölj den gröna koriandern och hacka fint.
Värm sesamfröna lätt i en torr stekpanna tills färgen ändras till knaprig.
Stek lökbitarna i olja och lägg sedan i pannan förberedd för tillagning av soppan.
Fräs pumpaskivorna och lägg i löken.
Häll hett kokt vatten i en kastrull med grönsaker och låt koka upp, tillsätt sedan potatis. Ta bort skum. Koka grönsaker tills de är klara.
Krydda med salt, torkad ingefära och peppar. Tillsätt koriander. Mal med en mixer tills det är slätt och koka upp.
Häll soppan i en skål och strö över sesamfrön.

Recept på barnpurésoppor

För kompletterande utfodring

Det bör genast nämnas att kompletterande matning med buljonger och första kurser bör införas i barnets kost från 6-7 månader, med början med en sked kokt spannmål med grönsaker.

Lätt grönsakspurésoppa

Namnet säger redan mycket om denna maträtt! Det är lättsmält för ett barns kropp, som precis har börjat lära sig nya livsmedel och rätter. För bättre uppfattning av barnet kan mjölk ersättas med bröstmjölk eller modersmjölksersättning, vilket den unge upptäckaren är van vid.

Produktsammansättning:

Matlagningsprocess:

Skala och skölj grönsakerna noga och hacka sedan fint.
Häll grönsakerna i pannan och ställ på låg värme på spisen. Koka tills grönsakerna är helt genomkokta.
Torka av innehållet i pannan.
Koka upp mjölk- och smörblandningen i en separat kastrull eller kastrull. Lägg i pannan.
Smaka av med salt och låt koka upp.

Potatis med mannagryn

Semolina är den första typen av kompletterande mat som tillåts för ett barn från sex månader. Första kurser med denna flingor är den bästa lösningen för att diversifiera ditt barns kost. De är ömma, tillfredsställande och friska på samma gång.

Produktsammansättning:

mannagryn - 1 msk. l.;
potatis - 1 stycke;
kallt vatten - 200 ml;
mjölk - 80 ml;
salt att smaka;
morötter - 30 g.

Matlagningsprocess:

Skala och tvätta potatis och morötter, hacka fint. Lägg i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp. När grönsakerna blivit mjuka (efter 9-10 minuter), gnid igenom en sil.
Tillsätt under tiden mannagryn till kall mjölk och tillsätt salt. Sätt på eld och värm under omrörning. Gröten kommer att kokas utan klumpar.
Häll soppan i gröten i portioner och låt koka upp under omrörning.

För barn från 1 till 3 år

Söt morot och ris soppa

Den har en delikat struktur och mild söt smak, perfekt för barnmat. Men risflingor har en något "fixerande" effekt och du bör inte ge det om ditt barn har förstoppning.

Produktsammansättning:

Matlagningsprocess:

Sortera riset och skölj noga. Fyll på med vatten och ställ in spisen på måttlig värme.
Skala och tvätta morötterna, riv dem.
Koka morötterna i en separat kastrull, tillsätt smör och socker och tillsätt salt.
När riset är kokt, utan att tvätta det, ta bort det från buljongen och överför det till en panna med morötter.
Efter 10-12 minuter, gnugga soppan genom en sil och tillsätt förkokt mjölk i den. Koka upp.

Grönsak med kyckling

Kycklingen i detta recept förhöjer rättens näringsvärde. Eftersom en växande bebis behöver mer mättande och näringsrik mat är denna soppa mycket lämplig för en lunchrast.

Produktsammansättning:

finhackad kyckling - 100 g;
zucchini - 100 g;
blomkål eller vitkål - 50 g;
potatis - 50 g;
kycklingägg - 1 stycke (du behöver bara äggulan);
smör - 5 g;
salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Skala och tvätta grönsakerna, skär i små bitar.
Häll 200-250 g vatten i en kastrull och sätt på eld. Häll grönsakerna i vattnet och koka i 5-10 minuter.
Tillsätt sedan kycklingfärs i portioner. Rör om och skumma bort skum. Koka ytterligare 10 minuter på låg värme.
Mal soppan genom en sil och låt koka upp. Stäng sedan av värmen.
Tillsätt smör, äggula och salt. Blanda snabbt och servera.

För barn över tre år

Med kycklinglever

Alla barn älskar inte lever, men på grund av dess näringsvärde bör rätter med lever ibland finnas på bordet. Kycklinglever är jämförelsevis mörare än nötkött och fläsk, den kan lätt döljas i soppa, och barnet kommer inte ens att veta vilken maträtt han äter.

Produktsammansättning:

Matlagningsprocess:

Skölj kycklinglevrarna väl i en kopp kallt vatten, om det finns gröna eller mörka delar, kassera dem.
Blötlägg brödet i grädde.
Lägg den valda levern, brödet och grädden i en mixerskål och mal tills den är slät.
Koka upp grönsaksbuljongen och tillsätt leverblandningen. Skumma av skummet och koka i 5-10 minuter på medelvärme. Om mängden ingredienser ökar ökar också tillagningstiden.
Gnid den färdiga soppan genom en sil, låt koka upp och stäng av värmen.
Tillsätt äggulan och smöret. Blanda.

Med köttbullar

Kort beskrivning av smak och svårighetsgrad vid beredning

Produktsammansättning:

lök - 1 huvud;
nötkött utan fett - 100 g;
rått kycklingägg - 1 stycke (du behöver en äggula);
persilja - 1-2 kvistar;
morötter - 1 liten;
torrt vetebröd - 30 g;
ris spannmål - 20 g;
salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Tvätta och koka köttet. Separera buljong och kött.
Sortera bort persiljan och skölj. Skär i små bitar.
Skala och skär morötter och lök. Lägg i en kastrull med buljong och koka upp.
Tvätta riset och lägg till grönsakerna. Tillsätt persilja. Rör om, skumma bort skum. Koka på låg värme.
Mal sedan innehållet i pannan tills det är slätt med en mixer och låt koka upp på medelvärme.
Passera nötköttet och brödet genom en köttkvarn. Tillsätt salt och äggula. Använd två teskedar eller dessertskedar för att forma köttbullar (det går även att göra med händerna) och släng ner dem i soppan en i taget.
Koka i ytterligare 10 minuter.

Du hittar ett enkelt och gott recept på grönsakspurésoppa i följande video:

Idag bildar recept på purésoppor ett stort bibliotek som uppgår till hundratals exemplar. Puré förrätter är en universell lösning för kost- och barnmat. Ett stort utbud av produkter används för att göra dem, så få gourmeter kommer att vägra att prova dessa skapelser.

I kontakt med

Typ