Granola eller hemgjord müsli. Hemlagad müsli med egna händer Hur man bakar müsli hemma

Kalorier: 2387
Proteiner/100g: 9,74
Kolhydrater/100g: 45,9

Om frukosten är välsmakande och tillfredsställande kommer ditt humör att vara bra hela dagen och din prestation blir hög. Om du är trött på äggröra och smörgåsar föreslår jag att du byter till müsli. Men inte köpta i butik, utan hemgjorda. De smakar bättre och du kan använda vilka tillsatser du vill. Så här förbereder jag bakad müsli, receptet är grundläggande, du kan ändra det efter eget gottfinnande. Och tillsätter du mer sockerlag kan du göra små müslibars som är väldigt bekväma att ha med sig till jobbet som mellanmål.

Ingredienser:

- havregryn - 400 g;
- valnötter - 50 g;
- jordnötter - 50 g;
- russin - 50 g;
- torkad frukt, kanderad frukt och andra välsmakande tillsatser - valfritt;
- strösocker eller konstgjord honung - 50 g;
- renat vatten - 100 ml.

Hur man lagar mat hemma

1. Bakad müsli enligt detta recept kan tillagas med alla välsmakande och hälsosamma tillsatser: torkad frukt, kanderad frukt, nötter, puffat ris. Jag valde ett ganska blygsamt, men välsmakande och varierat set: russin, jordnötter, valnötter. Häll kokande vatten över russin och annan torkad frukt. Vänta tills vattnet svalnat. Skölj väl och låt rinna av i ett durkslag, lägg sedan på en ren kökshandduk för att absorbera fukt.



2. Hacka valnötterna. Ta ut nukleolerna. Se till att det inte kommer in små skalbitar i müslin med kärnorna. De kommer säkert att förstöra ditt humör och intryck av maträtten. Du kan torka lätt i en stekpanna utan olja.



3. Bryn jordnötterna i en torr stekpanna och ta bort skalen.

Förresten, de blir väldigt goda, prova det.





4. Lägg havregrynsflingor i en rymlig ugnsform.



5. Häll socker eller konsthonung med vatten. Det rekommenderas inte att använda naturlig honung, eftersom den inte kan värmas över 40 grader.



6. Koka upp sockerlag. Ställ skålen på medelvärme. Vänta tills sockret eller honungen har lösts upp. Koka ner det lite.



7. Häll varm sirap i havregryn. Vispa.





8. Tillsätt rena och torkade russin.



9. Tillsätt nötter och jordnötter. Vispa.



10. Grädda müslin i 180 grader i 15-20 minuter. Rör om då och då så att det inte bränns vid.
Kyl den beredda müslin hemma. Förvara i en lufttät behållare.



Mycket gott med mjölk. Men du kan ta dem som mellanmål till jobbet och äta dem torra.

Vi inbjuder dig också att ta reda på hur du förbereder dig

Klassisk granola

Förening:
2 msk. gröt
1/3 msk. eventuella hackade nötter
1/3 msk. solrosfrön
1/3 msk. russin
en näve torkade tranbär eller körsbär
1/4 tsk. salt
1/4 msk. honung eller lönnsirap
1/2 tsk. kanel
3 msk. rast. oljor
1 msk. vatten
2 msk. Sahara

Förberedelse:
Värm ugnen till 130-140 grader. Blanda flingor, socker, salt, nötter i en skål. Värm honung, vatten, kanel, vegetabilisk olja på låg värme tills allt är blandat tills det är slätt. Häll i torra ingredienser och blanda väl. Smörj en plåt med olja eller klä den med bakplåtspapper och fördela hela blandningen jämnt över bakplåten. Grädda i en halvtimme, rör om då och då (ungefär var tionde minut) med en sked, ta sedan ut ur ugnen, tillsätt torkad frukt och grädda i ytterligare 10-15 minuter tills de är gyllenbruna. Kyl och lägg i en burk med tätt lock.
Servera med mjölk. Granola blir krispig...

Äppelgranola

Förening:
3 msk. gröt
1/2 msk. hackad mandel
1/2 msk. solrosfrön
1/6 msk. sesam
1/2 tsk. mald ingefära
1 msk. (eller mindre efter smak) mald kanel
en nypa salt
1 msk. äppelmos
3-4 msk. honung
2 msk. olivolja

Förberedelse:

Värm ugnen till 150 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål och alla flytande ingredienser i en annan skål. Och blanda ihop allt tills det är slätt. Bred ut i ett jämnt lager på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 35-40 minuter, rör om då och då med en sked. Häftigt.
Denna granola är god att servera med färska äppleskivor och yoghurt, och för den som fastar, med äppeljuice.

Granola bollar
Tja, eller müsligodis...

Förening:
1,5 msk. gröt
(de måste bakas i ugnen först, se receptet på klassisk granola, men minska mängden honung och vegetabilisk olja)
1/4 msk. solrosfrön (jag använde pinjenötter istället)
1/2 msk. torkade aprikoser (ca 10-12 bitar)
kokosflingor

Förberedelse:
Häll 100 ml vatten i de torkade aprikoserna, låt koka upp och koka lite tills de blivit mjuka (från 3 till 10 minuter) Ta bort de torkade aprikoserna från vattnet, blanda med bakade flingor och frön och mal allt med en mixer , tillsätt lite avkok av de torkade aprikoserna. Du behöver inte lägga till allt! Massan ska vara väldigt tjock, tillsätt lagom med vätska så att du kan forma bollar av den. Rulla bollarna i kokosflingor.

Du kan äta den direkt, eller så kan du lägga den i kylen en stund så att godisbollarna blir lite tätare. De är väldigt läckra...

Granola bars (eller granola bars)

Förening:
2,5 msk. gröt
1 msk. hackade nötter
0,5 msk. kokosflingor
5-6 msk. honung
3 msk. rast. oljor
en nypa salt, rivet apelsinskal eller kanel efter smak
en näve torkade tranbär eller körsbär, russin

Förberedelse:
Värm ugnen till 175 grader. Blanda flingorna med nötterna och grädda dem i 10 minuter på en plåt. Ta bort från ugnen, sänk temperaturen till 150. Värm honung, vegetabilisk olja, salt, kanel (om du använder). Kombinera de bakade flingorna med den torkade frukten, kokosnöten och de våta ingredienserna (jag överför flingorna från bakplåten till en skål för att blanda). Blanda väl tills du får en kladdig massa.

Fördela den över bakplåten, packa den väl med en sked till ett tätt lager ca 1 cm tjockt. Det är inte nödvändigt att "sträcka ut" massan över hela bakplåten, jag fyllde bara hälften av den. Men det är väldigt viktigt att trycka och komprimera väl, annars faller den isär vid skärning.
Grädda i 20-30 minuter. Kyl helt och skär i barer. Det är bäst att skära med en vass stor kniv, med en skarp hackande rörelse.

Müsli är kombinationsprodukt, den är baserad på havregryn, krossade korn av vete, råg, ris eller korn, de kombineras med olika tillsatser. Vi ser både i reklam och av egen erfarenhet att detta är en hälsosam, god och enkel mat. Speciellt om du vill gå ner i vikt och inte ens äter kakor.

Men att ständigt köpa dem är både olönsamt och tråkigt. Hur man gör müsli med egna händer kommer att beskrivas nedan.

Fördelar för viktminskning

Detta är en produkt berikad med mineraler, vitaminer, aminosyror och en mängd andra användbara komponenter. Dess fördelar är att alla spannmål som ingår i dess sammansättning som regel är oslipade och hela, detta bevarar den näringsvärde.

Produkten är även mättad med B-vitaminer, vitamin E och A, det finns även magnesium, kalcium och järn, kalium, fosfor och natrium samt fleromättade fettsyror. De hjälper till att normalisera funktionen av mag-tarmkanalen. Om du gör müsli med dina egna händer kan du vara säker på dess användbarhet.

Produkten är utmärkt för att mata dem som är överviktiga, eftersom kostfibern som ingår i deras sammansättning smälts mycket långsamt, därför dämpar hungerkänslan, medan fiber aktiverar tarmens motilitet, detta hjälper till att eliminera gifter, dåligt kolesterol och avfall, eftersom samt störa absorptionen av fetter.

Produkten innehåller i balanserade proportioner komplexa och enkla kolhydrater, detta gör det möjligt att förhindra ökningar av blodsocker, som orsakas av konsumtion av stärkelsehaltiga och söta livsmedel, som huvudsakligen innehåller enkla kolhydrater.

Kom ihåg att sådana frukostar kommer att vara användbara endast om deras sammansättning är balanserad och naturlig, om det inte finns några onödiga tillsatser som gör produkten godare, men mindre hälsosam. Helst är det bättre att äta hemmagjord müsli. Om du är orolig för en smal figur, se till att produkten inte innehåller fullkorn, tunga tillsatser och sötningsmedel eller exotiska frukter behandlade med svavelbaserade konserveringsmedel. Den mycket ljusa färgen på torkad frukt bör varna dig.

Uppmärksamhet bör ägnas åt förekomsten av vegetabiliska fetter, de kan innehålla mättade fettsyror, som är skadliga för det kardiovaskulära systemet. En stor nackdel kommer att vara frånvaron eller lågt innehåll av askorbinsyra, vilket är nödvändigt för stark immunitet och normal funktion av kroppen. Kom också ihåg att produkten kommer att vara fördelaktig om den konsumeras med måtta, i detta fall är det 30-50 g per dag.

Du bör göra samma sak med örten. Denna mirakelört går "hand i hand".

Hur gör man müsli hemma?

Det är inte så svårt som det verkar vid första anblicken. Låt oss överväga flera sätt.

Recept 1

Du kan använda det klassiska receptet produkt enligt Bircher-Benner.

För att förbereda det behöver vi: 4 msk. l. havregryn, 135 ml kokt vatten och 180 ml naturell yoghurt, 4 tsk. citronsaft och 4 msk. l. honung, 4 msk. l. skalade hasselnötter eller mandel, 800 g äpplen.

Först måste du hälla flingorna i en skål, täcka dem med varmt vatten och lämna över natten. Sedan måste du blanda yoghurt med honung och citronsaft, tillsätt havre indränkt i vatten. Riv de oskalade äpplena direkt i skålen och rör om omedelbart för att förhindra att frukten får färg. Strö hackade nötter ovanpå blandningen. Perfekt till frukost.

Testa dessutom förresten att baka med bilden du hittar på vår hemsida på länken.

Recept 2

Du kan använda müslireceptet i schweizisk stil.

För att göra detta behöver du 4 koppar spannmål, 0,5 msk. skalade pumpafrön, solrosfrön, sesamfrön, en kopp hackad torkad frukt, mandel, 1 tsk. mald kanel, valfri färsk frukt, 180 g naturlig osötad yoghurt.

Först måste du blanda alla ingredienser, utom frukt och yoghurt, och hälla i så att 1/5 av behållaren förblir fri. Stäng behållaren och skaka ordentligt. Fyll den med naturell yoghurt och tillsätt färsk frukt så kan du äta den på morgonen.

Vi erbjuder dig också video recept hemlagad müsli:

lämplig för veganer

...se nu rakt fram. Framför oss är den mest ovanliga utställningen i samlingen. Det här är ett kameleontrecept, ett recept för formskiftning, ett varulvsrecept. Den kan omedelbart ändra sin sammansättning och anpassa sig till innehållet i ditt köksskåp. Det finns inget permanent med det, absolut allt är utbytbart, från själva ingredienserna till tillagningsmetoden.

Och vid varje fullmåne kastar han sig över den första personen han möter och förvandlar honom till ett fan av hälsosamma frukostar.

Det här är ett recept på bakad müsli eller granola. Finns det en andra lika unik maträtt i naturen? Detta är okänt för mig...

Till bakad müsli eller granola behöver vi:

• 500 gram havregryn (eller en blandning av spannmål);
• 40 gram kokosflingor;
• 1,5 koppar torkad frukt;
• 1/2 kopp sesamfrön;
• 1/2 kopp skalade solrosfrön;
• 1/2 kopp linfrön;
• 1 glas äppeljuice;
• 1/2 tsk. kanel;
• 1/2 tsk. muskot.

Första kinesiska varningen: ärligt talat, vilken komponent som helst och dess kvantitet kan ändras. Flingorna kan vara vad som helst; alla nötter, kanderade frukter, torkade bär eller frukter i alla proportioner är perfekta. I allmänhet sätter vi på den inre artisten för fullt!

En sista kinesisk varning: ovanstående müsliprodukter ger lite mer än mycket müsli. Vill du laga mat för att testa, reducera gärna allt till hälften.

Och nu verkar det som att vi kan börja...

Blanda i en stor skål allt som kan blandas på en gång, utan någon förberedelse. Detta inkluderar: spannmål, spån, alla typer av frön och kryddor.

Skär torkad frukt (jag använde torkade aprikoser, russin, katrinplommon och dadlar) i små tärningar. Ju mindre desto bättre.

Vi späder ut steviaextrakt i äppeljuice. Stevia kan ersättas med jordärtskockssirap eller socker, men då måste du värma saften med socker tills den senare är helt upplöst.

Häll den resulterande sirapen över spannmålen och torkad frukt och blanda allt noggrant.

Så är fallet, käre Ivan Tsarevichs, vi står återigen vid en vägskäl, och framför oss finns den ökända stenen.

Går man rakt fram gör man allt rätt, enligt kanon. Det vill säga, bred ut müslin i ett litet lager på en plåt och grädda i ugnen i 1,5-2 timmar i 120°C. Ibland måste man fortfarande röra om.

Om du går till vänster kommer du snabbt att göra expressalternativet. Det vill säga stek müslin i en torr stekpanna, som frön, under konstant omrörning. Till en brun nyans. Gissa vilken väg jag tog?

På ett eller annat sätt är ett berg av hemgjord bakad granola utan olja klart! Det är sant att denna Everest "sänkte" för snabbt och smälte som en snödriva. Till frukost, müsli, müsli med te, knäck bara müsli på din fritid... Men vi ångrar ingenting :) God aptit!