Hem » Dekorativ » Hemlagad cheesecake i en långsam spis. Ostkaka i en långsam spis: steg-för-steg klassiskt recept med foton. Hur man gör cheesecake i en långsam spis hemma

Hemlagad cheesecake i en långsam spis. Ostkaka i en långsam spis: steg-för-steg klassiskt recept med foton. Hur man gör cheesecake i en långsam spis hemma

När man definierar ordet "ostkaka" används enkla ord som "ostkaka" eller "ostfylld paj", även om sinnet frammanar bilder av en mjuk och mör dessert serverad med bärsirap eller med skivor av frukt. Om ricotta, mascarponeost eller andra mjuka färskostar används för att göra en "ostpaj", innehåller New York cheesecake-receptet Philadelphiaost.

Philadelphiaost är en mjuk, söt och krämig ost. Den är känd för sin delikata mjölkiga smak.

Denna ostfyllning, med en delikat sötsyrlig smak, har en speciell konsistens, men för att bevara pajens utseende måste du känna till hemligheterna. Cheesecaken tillagas i ugnen och kyls i 2 steg. Men du kan laga dessert i en långsam spis.

New York cheesecake i en långsam spis

Om att göra en cheesecake i ett klassiskt kök kräver skicklighet, kräver det bara ett detaljerat recept för att göra en cheesecake i en långsam spis.

Med hjälp av en av de populära bakningsfunktionerna kan oerfarna kockar skapa mästerverk. Ett mästerverk kan vara New York cheesecake i en långsam spis.

200-250 gr. mördegskakor;
100 gr. ;
600 gr. färskost;
150-200 ml tung grädde;
ägg - 3 st;
150 gr. socker eller strösocker.

Förberedelse:

Sandkakor måste krossas till smulor. En mixer, en köttkvarn och den gamla "mormors"-metoden - med hjälp av en kavel på en påse med kakor - kommer att fungera.
Smält smöret på låg värme i en djup skål.
Häll kaksmulorna i behållaren med smöret och blanda tills det är slätt. Massan ska förbli lös, som våt sand.
Lägg bakplåtspapper med höga kanter på botten av skålen. Detta kan vara ett stort pappersark eller 2 långa remsor, läggs på tvären så att det blir 4 höga svansar ovanför pajen. "Hemligheten" hjälper dig att enkelt ta bort kakan från den djupa skålen.
Lägg blandningen av kakor och smör i en skål och tryck ner, lämna kanter. "Arbetsstycket" kan läggas i kylen eller på annan sval plats.
Blanda var för sig och försiktigt ingredienserna till fyllningen. Blanda färskost och eller strösocker till en kräm av enhetlig konsistens. Det är absolut nödvändigt att grädden inte är särskilt luftig, det vill säga det är bättre att vispa med en visp eller mixer vid låga hastigheter.
Tillsätt ägg i grädden ett i taget. Detta är nödvändigt för att fyllningen inte ska bli överdrivet luftig.
Tillsätt sist grädden i fyllningen. Utan att vispa, låt grädden bli slät.
Vi överför fyllningen till basen med sidor, som tidigare placerades i multicooker-skålen.
Stäng multikokaren och ställ in den för att laga mat i läget "Multicook" eller "Baking". Multikokaren kan koka i 60-90 minuter, beroende på programinställningarna.
Efter att ha avslutat multikokaren, utan att ta bort kakan från skålen, låt den svalna i 30-40 minuter.
Ta bort cheesecaken från ändarna på bakplåtspappret och ställ in i kylen för att svalna. Där "vilar" den i minst 3 timmar innan servering.

För att förbereda behöver du:

250-300 gr. mördegskakor;
100 gr. Smör;
600 gr. färskost;
150-200 ml tung grädde;
ägg - 3 st;
150 gr. socker eller strösocker;
skal av hälften

Förberedelse:

Du måste göra mördegssmulor av kakorna: knåda med en kavel eller mal i en mixer.
Smöret kan smältas på låg värme, men det är bättre att ta ut det ur kylen i förväg och låta det bli mjukt i rumstemperatur.
Lägg krossade mördegskakor i en behållare med mjukt smält smör och blanda så att det inte finns några smörklumpar eller torra smulor kvar.
Lägg den blöta men lösa massan i formen utan fett. Vi jämnar till över hela botten, trycker ner och gör låga sidor längs kanterna – de blir en limiter när du ska fylla i fyllningen.
Sätt in formen med sandmassan i ugnen, förvärmd till 180-200° i 15-20 minuter tills den är lätt gräddad.
Förbered cheesecakefyllningen i en separat behållare. Blanda strösocker eller socker med ost.
Tillsätt ägg i fyllningen. Tillsätt en i taget och blanda ner i blandningen. I detta skede och vidare är det bättre att använda en visp eller mixer på lägsta hastighet, eftersom vi måste knåda grädden till en homogen massa, men inte slå den!
Tillsätt grädde och citronskal, hackat i en mixer.
Häll den färdiga fyllningen i en form där vi har bakat en skorpa av mördegskakor och smör.
Det klassiska New York cheesecake-receptet beskriver ofta att tillaga desserten i ugnen i ett vattenbad. Kärnan i metoden är att värmen är mjuk och fyllningen inte spricker under gräddningen. Samma effekt kan uppnås på detta sätt: sätt in cheesecaken i ugnen som är förvärmd till 200° i 15-20 minuter och sjud sedan den halvfärdiga desserten vid en temperatur på 150-160° i 40-60 minuter.
När tiden har gått, ta inte ut pannan från ugnen. Låt ugnen svalna med pajen avstängd med luckan öppen. I detta skede är mitten av kakan instabil och geléliknande - den skakar när den skakas. Ställ in i kylen. Före matlagning krävs infusion - minst 3-4 timmar. Efteråt kommer fyllningen att bli en homogen tjock konsistens och lägga sig tätt i formen.

Cheesecake är en mycket populär dessert i USA och Europa. Nyligen har cheesecake blivit mycket populär i Ryssland. Banan- och halloncheesecake är ganska lätt att förbereda, huvudsaken är att följa receptet exakt.

Banan och hallon cheesecake

Cheesecaken blir väldigt god, mör och aromatisk. Noter av banan och hallon kompletterar smaken perfekt. Jag hoppas att du njuter av cheesecaken.

Ingredienser

Cookies "Jubilee" - 380 gram
Smör - 140 gram
Kycklingägg - 1 st
Banan - 1 st
Hallon - 30 gram
Keso – 240 gram
Gräddfil - 50 gram
Socker - 2 matskedar
Vanillin - 1 nypa

Förberedelse

För att göra cheesecake kan du använda vilka torra kex som helst. Jag rekommenderar att du använder Yubileiny-kakor. Det är billigt och cheesecaken med den blir mycket godare än med andra kakor. Vi måste mala kakorna till fina smulor. Det gör du enklast med en vanlig kavel.
Vi måste smälta smöret i mikrovågsugnen. I vissa recept kan smör ersättas med margarin. Men i det här receptet är det strängt förbjudet att göra detta.
Blanda sedan kakor och smör. Blanda degen. Om degen visar sig vara mycket torr, måste mängden olja ökas.
Ta sedan en bit bakplåtspapper och lägg degen på den. Degen måste formas till en cirkel. Sedan formar vi djupa sidor.
Förbered nu ostmassafyllningen till cheesecaken. För att göra detta, använd en mixer för att mala banan, hallon, keso, gräddfil, kycklingägg, socker och vanillin.
Lägg degen tillsammans med bakplåtspapper i en långkokare och fyll den med fyllning. På multikokaren, ställ in "Baking" -läget i 55 minuter. När cheesecaken är gräddad kyler du den direkt i långsamkokaren.
Ta bort cheesecaken från bakplåtspapprets kanter.

Ostmassacheesecake med banan i en långsam spis

Vi presenterar för din uppmärksamhet en lättlagad och otroligt aromatisk banandessert. Detta recept är avsett för Polaris multicooker, men det kan tillagas i vilken som helst annan. Det är sant att du måste välja tillagningstiden själv.

Ingredienser

200 g mördegskakor (typ Yubileinoe, kan ersättas med havregryn);
400 gram keso;
3 ägg;
70 g smör;
200 g gräddfil (helst tjockare, men efter eget gottfinnande);
150 g socker;
3 bananer;
msk citronsaft.

Förberedelse

Kakorna måste krossas. Om du har en mixer kan detta problem lösas på några minuter. Om denna enhet inte är tillgänglig kan du använda en mosare, köttkvarn eller kulinarisk hammare. I det senare fallet ska kakorna först läggas i en påse.
Blanda smulor med smält smör. Placera den resulterande "degen" i en form eller multikokarskål klädd med papper, jämna ut den och tryck försiktigt på den med händerna så att kakan blir monolitisk.
Kombinera keso, gräddfil, ägg, socker. Gör en puré av bananer och citronsaft med hjälp av en mixer/köttkvarn, tillsätt den till resten av ingredienserna och blanda kraftigt. Bred ut ostmassan på skorpan.
Stäng multikokaren och tillaga banancheesecaken i Polaris multicooker i 70 minuter på inställningen "bakning". Om du har en Redmond multicooker eller annan tillverkare kan kesopajen ta mindre eller längre tid att baka.
Kyl banancheesecaken direkt i skålen.

Nu kan du ta ut den och behandla ditt hushåll!

Keso-tranbärscheesecake

Tranbär kommer att göra pajen ännu nyttigare och rik på vitaminer! Denna cheesecake är perfekt för barnkalas. Receptet skapades för Redmond multicooker.

Ingredienser

300 g mördegskakor;
100 g smör;
200 g socker;
300 g keso;
300 g gräddfil;
3 ägg;
100 g tranbär;
1 apelsin.

Förberedelse

Mal kakorna, kombinera med smält smör, lägg i formen (som i föregående recept).
Blanda keso, 150 g socker, ägg, gräddfil, apelsinskal, vispa med en mixer eller mixer. Bred ut blandningen på skorpan.
Ställ in multikokaren på "bakning"-läge. Cheesecaken bakas i Redmond multicooker i 50 minuter. I andra (till exempel Polaris) - kanske fler.
Medan cheesecaken svalnar gör du tranbärstoppningen. Mosa tranbären med en mos, blanda med saften från apelsinen och sockret. Koka på medelvärme. När denna söta sås tjocknar (efter 5-7 minuter) är den klar.
Låt den resulterande blandningen svalna och häll den över cheesecaken. Låt oss lägga desserten i kylen.

Detta recept kräver att kakan får sitta ganska länge. Helst ska den stå över natten.

Dietbaserad ostmassacheesecake

Om du tittar på din figur måste du ofta tänka på kaloriinnehållet i desserter. Med ett recept för dietcheesecake till hands kan du unna dig något gott även med en begränsad diet.

Ingredienser

300 g lågkalori spannmålskakor;
500 g keso med låg fetthalt;
2 matskedar majsstärkelse;
1 ägg;
350 g yoghurt med låg fetthalt;
60 g äppeljuice utan socker;
4 msk socker;
1 msk vaniljsocker;
citronskal efter smak.

Förberedelse

Förbered en "deg" av krossade kakor och juice och lägg den i en form. Blanda alla andra ingredienser, blanda väl, häll i skorpan.
Vi lagar mat i "bakning" -läget i 65 minuter. Detta cottage cheesecake-recept är designat för att tillagas i en Redmond slow cooker.
Kyl pajen och servera. Vid behov kan du använda en sockerersättning (till exempel stevia) istället för socker.

Luftig, aromatisk, frestande cheesecake kommer sannolikt inte att lämna någon oberörd. Men inte alla hemmafruar bestämmer sig för att förbereda denna fantastiska efterrätt hemma. Det finns åtminstone två skäl till detta. Philadelphiaosten som behövs för att göra denna underbara rätt är inte billig, och den kan inte hittas i alla butiker.

Och brist på tid tillåter inte en modern kvinna att hålla vakt vid ugnen för att inte låta kakan brinna. Båda dessa problem kan på ett briljant sätt lösas i ett svep genom att göra ostkaka i en slow cooker.

Keso kan knappast kallas en svår att hitta eller dyr produkt. Och genom att anförtro beredningen av dessert till en multicooker, har du en ledig timme till ditt förfogande. Allt du behöver göra är att dekorera pajen och servera.

Fördelar med cheesecake med keso i en långsam spis

Curd cheesecake tillagad i en långsam spis har ett antal fördelar jämfört med en liknande paj bakad i ugnen:

möjligheten att bränna elimineras;
ytan förblir slät och mjuk, en solbränd skorpa bildas inte på den, vilket kan förstöra intrycket av efterrätten och minska användbarheten av keso;
kakan bakas utan att värdinnan deltar i processen.

Dessutom är curd cheesecake otroligt nyttigt. Bara en portion kan avsevärt berika kroppen med kalcium, viktiga aminosyror och vitaminer. Denna paj kan vara ett framgångsrikt steg mot att ingå en vapenvila mellan ditt barn och keso.

Inte alla pojkar respekterar denna otroligt användbara produkt. Men om du lagar till exempel keso-banancheesecake i en långsam spis enligt ett intressant recept, är det osannolikt att ditt kräsna barn kommer att vägra äta en portion. Och sedan hur exalterad du kommer att bli!

Allmänna egenskaper för att laga cheesecakes i en långsam spis

Oavsett vilket recept du väljer för cottage cheesecake i en långsam spis, det finns några funktioner som är inneboende i denna matlagningsmetod:

Du måste fodra multicooker-skålen med oljat pergament eller använda en form, annars blir det otroligt svårt för dig att ta bort pajen;
Ta ut cheesecaken minst en timme efter att den är helt gräddad (helst låt den stå i långsamkokaren tills den svalnat helt). Denna taktik är nödvändig så att kakan inte faller av, och även för enhetlig kylning, på grund av vilken efterrätten blir mycket godare.

Det är all visdom. Nu är det bara att välja rätt recept och skapa!

Curd cheesecake är en fantastisk maträtt, lämplig för både vardags- och semesterbord. Människor som leder en hälsosam livsstil kommer särskilt att gilla det, eftersom det inte innehåller något skadligt. Förbered dig för din hälsa!

Receptet för att göra cheesecake i VITEK VT-4215 BW multicooker finns i följande video:

Cheesecake är en läcker efterrätt gjord av en ostmassa eller krämig ostbas som kom till oss från det amerikanska köket. Ostkaka i en långsam spis blir läcker och mycket mör. Dessert kan vara en underbar dekoration för ett semesterbord. Varje enskilt recept är gott och unikt på sitt sätt, du kan lägga till din egen "zest" till varje recept om du använder din fantasi lite.

Cheesecake i en långsam spis är bekvämare att förbereda (det översta lagret brunnar inte, till skillnad från matlagning i ugnen), enklare (du behöver inte vispa vita och äggulor separat, men cheesecaken blir lika mör och god .

Ingredienser:

För basen:

Kakor (du kan ta vilka du vill) - 150 g
Smör - 100 gr

För fyllning:

Ägg - 2 st.
Gräddost -450 g (du kan använda philadelphiaost, Almette ostmassa, President cream cheese... det ska inte vara några korn i kesoen, en homogen massa)
Socker -100 gr
Vanillin

För jordgubbsgelé:

Jordgubbar -250 gr (jag har frysta bär)
Socker -50 gr
Gelatin - 1 msk
Vatten - 0,5 koppar

Förberedelse

För botten, krossa kakorna till fina smulor. Den här gången krossade jag den på ett finmaskigt rivjärn, oftast i en mixer.

Låt smöret smälta i en långsam kokare i läget "Keep warm/Warm" eller i mikrovågsugnen. Jag känner mig mer bekväm i mikron.

Lägg till kakorna och blanda.

Skär ut en cirkel av bakplåtspapper "med en marginal" på 2,5-3 cm på botten av multikokaren.

Lägg kakorna på botten av multikokaren, tryck ner över hela ytan (hela botten ska vara täckt). Om så önskas kan du göra bårder från kakor.

Förbereda fyllningen

Det viktigaste när man fyller en cheesecake är att välja rätt ost. Den ska vara utan korn som är inneboende i keso, men samtidigt plastig, krämig, med konsistensen av tjock gräddfil.

Tillsätt socker och vanillin till osten och blanda. Vispa i äggen ett i taget och blanda försiktigt (vispa inte).

Osten ska ha rumstemperatur innan tillagningen påbörjas - i det här fallet blir det lätt att vispa den till en krämig konsistens och fyllningen blir inte klumpig. Du måste slå inte med en mixer, utan för hand (gaffel, visp). Detta görs för att fyllningen inte ska bli övermättad av luft och cheesecaken inte sväller under gräddningen. Det korrekta ordet är inte att slå, utan att blanda.

Så lägg den förberedda fyllningen i multikokaren på kakbasen.

Stäng locket och ställ in programmet "Baking" i 50 minuter. Viktig! Öppna inte den tecknade filmen under gräddningen; i slutet av programmet, låt den stå på "Warming" i ytterligare en timme. Ta sedan upp i en skål och kyl till rumstemperatur.

Förbereder gelé. Upptining av jordgubbar.

Blötlägg gelatinet i varmt vatten enligt anvisningarna på påsen.

För att förvandla gelatin till vatten kan du använda en långsam spis ("uppvärmning") eller så kan du använda en mikrovågsugn (eftersom den tecknade filmen är upptagen med ost).

Var 30:e sekund tar jag ut den och rör om – gelatinet ska lösas upp helt, men inte koka! Om det kokar måste du sila av det. En minut brukar räcka för att lösa upp gelatinet.

Mosa jordgubbarna i en mixer, tillsätt socker och gelatin, blanda.

Bred ut jordgubbsgelé på den kylda cheesecaken.

Cheesecaken är nästan klar! Han måste bara sitta i kylen (minst två timmar)) Vi lägger den i kylen utan att ta bort den från multicooker-skålen.

Använd ändarna av bakplåtspappret för att ta bort cheesecaken från multikokarskålen. Jag gjorde det inte särskilt noggrant, tyvärr.

Ostmassacheesecake med russin

Det här receptet påminner om den välbekanta och älskade kesogrytan från barndomen, men det blir mycket godare och mer raffinerat, vilket märks även på bilden.

Ingredienser:

För basen:

2 äggulor
20 g strösocker
100 g smör
1 kopp mjöl

För fyllning:

2 kycklingägg
400 g keso
200 g fet gräddfil
200 g kondenserad mjölk
150 g russin

Förberedelse:

För att förbereda ostkaka i en långsam spis kommer vi att baka mördegskakor. Vi tar två kycklingägg, bryter dem och separerar äggulorna; vi behöver inte vita. Lägg äggulorna i en skål och tillsätt socker. Mal ingredienserna noggrant tills de blir ljusa.

Tillsätt nu smöret, det är väldigt viktigt att det är rumstemperatur. Mal ingredienserna och tillsätt mjöl, försiktigt och jämnt. Knåda degen och forma den till en boll och ställ den sedan i frysen i 20 minuter.

När tiden har gått, ta ut degen från kylen och rulla den till ett lager. Vi måste fodra botten av skålen i multikokaren med bakplåtspapper. Efter detta lägger du degen i multikokaren och bildar botten och undersidan.

Låt oss nu göra ostmassabasen till vår cheesecake. Mal kesoen slät med gräddfil och ägg. Häll den nödvändiga mängden kondenserad mjölk i ostmassan och tillsätt tvättade russin.

Blanda blandningen noggrant och bred ut fyllningen ovanpå skorpan. Vi ställer in multikokaren (i det här fallet Redmond) till "Baking" -läget och ställer in den i 50 minuter.

Efter att signalen ljuder, ta inte bort cheesecaken omedelbart, låt den sitta en stund. Curd cheesecake med russin är klar.

Krämig cheesecake med plommon

Receptet på cheesecake med plommon, tillagat i en långsam spis, skiljer sig något från andra i både basens sammansättning och fyllningens sammansättning. Denna dessert visar sig vara mycket aromatisk och, som du kan se på bilden, vacker.

Ingredienser:

För basen:

70 g kakor
100 g valnötter
70 g smör

För fyllning:

500 g färskost
135 ml tung grädde
75 g strösocker
2 msk. l. majsstärkelse
3 kycklingägg
7 tsk. mald kanel

Förberedelse

För att laga cheesecake i en långsam spis med plommon måste du först förbereda basen. Detta är vad vi kommer att göra. Vi kommer att mala kakorna till grova smulor, även hacka valnötterna och sedan kombinera dessa ingredienser. Smält smöret och tillsätt det till den förberedda blandningen, mosa ingredienserna väl.

Klä botten av multikokskålen med bakplåtspapper, lägg ut botten på den och forma låga sidor. Tvätta plommonen och skär dem i halvor, ta bort gropar. Lägg nu bären på botten med snittsidan uppåt.

Blanda ost och grädde i en separat behållare, tillsätt majsstärkelse, kanel och socker, vispa i ägg. Vispa den krämiga blandningen med en mixer eller handvisp. Häll fyllningen över plommonen. Om plommonen börjar flyta är det bättre att dränka dem.

Stäng locket till multikokaren och ställ sedan in "Baking"-läget i 70 minuter. Under tillagningsprocessen öppnar vi inte locket, utan väntar tålmodigt på att efterrätten ska lagas. Kyl cheesecaken som tillagas i långsamkokaren till rumstemperatur innan servering.

Choklad cheesecake med kaffesmak

Choklad- och kaffecheesecake tillagad i en långsam spis kan lätt kallas den mest aromatiska, varma och mystiska.

Ingredienser:

För basen:

150 g smör
250 g mördegskakor
50 g kokosflingor

För fyllning:

300 g keso
250 g gräddfil
150 g mörk choklad
2 kycklingägg
40 g vaniljpuddingpulver
4 msk. l. strösocker
3 tsk. snabbkaffe
en nypa salt

Förberedelse:

För att göra choklad cheesecake i en långsam spis, kombinera mördegskakor, kokosflingor och mjukt smör i skålen på en matberedare och vispa ingredienserna tills de är slät och kladdig. Täck botten av multikokarskålen med bakplåtspapper, lägg basen ovanpå, glöm inte att forma sidorna.

För att förbereda fyllningen, vispa keso tillsammans med gräddfil tills den är slät och homogen. Tillsätt strösocker, ägg, vaniljpudding och en nypa salt till ostmassan. Kombinera ingredienserna. Häll slutligen smält mörk choklad i den krämiga fyllningen och tillsätt önskad mängd snabbkaffe.

Häll den homogena fyllningen över botten, jämna försiktigt till toppen med en matsked. Ställ in "Baking"-läget i 50 minuter. Curd cheesecake tillagad i en långsam spis med choklad- och kaffesmak är mycket rik och aromatisk.

Banan cheesecake

Ännu ett utsökt dessertrecept som har en fantastisk banansmak. Banan cheesecake, som på bilden, kan enkelt förberedas i en Redmond eller annan långsam spis.

Ingredienser

För basen:

80 gram smör
15 stycken Yubileiny-kakor

För fyllning:

2 stora bananer
3 ägg
250 g gräddfil
450 g keso
70-80 g sand
citronsaft ca 1 msk. l.

Förberedelse:

För att göra banancheesecake i en långsam spis, krossa havregrynskakor med hjälp av en kavel, köttkvarn eller mixer och blanda den sedan med smält smör för att skapa en klibbig smula. Från sådana smörsmulor kommer vi att bilda basen och sidorna av desserten i botten av multikokaren. Klä först botten av skålen med bakplåtspapper.

Låt oss gå vidare till att förbereda fyllningen. Skala bananerna och mal dem i en mixer, tillsätt citronsaft. Vispa keso, gräddfil, ägg och strösocker i en separat behållare. Kombinera sedan ostmassan och bananpurén och blanda väl.

Häll fyllningen över botten. Stäng multikokaren och ställ in "Baking"-läget i 65 minuter. Efter signalen lämnar du banancheesecaken i långsamkokaren i ytterligare en timme.

Marmor cheesecake

Marmor cheesecake, tillagad i en långsam spis, är lämplig för dem som ännu inte har bestämt sig för vilken typ av dessert de gillar bäst: krämig eller choklad. Ett recept på en cheesecake med en marmorbas är ett utmärkt alternativ i sådana fall.

Ingredienser:

För basen:

70 g kakor
1 msk. l. strösocker
2 msk. l. mjukat smör

För fyllning:

350 g mjuk keso
150 g fet gräddfil
2 kycklingägg
1 msk. l. majsstärkelse
120 g strösocker
80 g mörk choklad
2 msk. l. mjölk
en nypa salt

Förberedelse:

För att göra marmorcheesecake i en långsam spis, mal kakorna till fina smulor, blanda dem med socker och smält smör. Överför blandningen i en multikokarbunke klädd med bakplåtspapper och forma botten och sidorna. Ställ skålen i kylen i 30 minuter och förbered fyllningen själv under denna tid.

Häll choklad och mjölk i en liten kastrull och smält på låg värme. Kombinera keso med gräddfil, strösocker och en nypa salt. Utan att sluta vispa massan, tillsätt ägg och sist stärkelse.

Häll en femtedel av den resulterande ostmassan i en separat behållare och tillsätt smält choklad till den. Nu ska vi växelvis hälla fyllningar i olika färger på basen. För att få vackra lockar måste du röra lite i fyllningen.

Ställ in "Baking"-läget i 50 minuter. När cheesecaken är gräddad måste du ta bort skålen och hålla kakan i den i ca 20 minuter så att den svalnar lite. Det är allt, den läckra marmorcheesecaken är klar!

Ingredienser:

400 g mjuk keso
3 ägg
5 msk. Sahara
200 g gräddfil
100 g smör
300 g sockerkakor
vanillin efter smak

Cheesecake är en utsökt och lätt dessert, vars huvudingrediens är mjuk, fettrik färskost, som många hemmafruar har lärt sig att ersätta med keso. Och det är därför vi idag kommer att ha på menyn en klassisk cheesecake i en långsam spis med mjuk keso. Förresten, du kan också göra cheesecake i en slowcooker.

Olika typer av cheesecakes ingår i menyerna på kaféer och restauranger och är mycket populära bland besökarna. Grundreceptet för denna typ av bakning är en klassisk cheesecake utan tillsatser. När du har bemästrat detta enkla recept kan du experimentera i det oändliga genom att lägga till olika frukter, bitar av choklad, nötter och kokosflingor. I allmänhet, den som har tillräckligt med kulinarisk fantasi för något.

En bas gjord av färdiga kakor är en mycket bra lösning när du inte har mycket tid att förbereda efterrätt. Men om du vill kan du göra din egen cheesecakedeg (sönderbröd, smördeg, med mandelmjöl). Efterrätten serveras kyld, så det är väldigt bekvämt att göra den dagen innan gästerna kommer och inte oroa sig för att dricka te, för på semesterdagen kommer det att finnas extra tid för att förbereda andra godsaker.

Jag förberedde en klassisk cheesecake med mjuk keso i min VES Electric SK-A12 multicooker. Receptet är mycket lyckat och okomplicerat, så jag rekommenderar att läsarna av sajten går med och förbereder en sådan efterrätt med mig.

Matlagningsmetod

Förbered de nödvändiga produkterna. Alla sockerkakor från ett paket är perfekta för basen. Du kan ta kakor med bärsmak, då blir ostkakans smak mer intressant. Det är bättre att ta den högsta fetthalten du kan hitta, helst minst 18%. Ju högre fettprocent desto mörare blir cheesecaken.
Lägg smöret i en skål och smält i mikron eller på spisen.
Mal kakorna tills de är smuliga. Detta kan göras med hjälp av en mixer eller köttkvarn. Det är också bekvämt att lägga kakorna i en plastpåse och försiktigt gå över den med en kavel. Häll de resulterande smulorna i oljan. Du behöver inte lägga till socker i basen, eftersom kakorna redan är tillräckligt söta.
Blanda allt. Basen till den klassiska cheesecaken är klar.
Lägg blandningen i multikokarskålen och sprid ut den med händerna i ett jämnt lager över botten och väggarna.
Till fyllningen, lägg mjuk keso, gräddfil, socker och ägg, vanillin eller vaniljsocker i en skål.
Mixa allt väl i en mixer tills blandningen blir homogen i konsistensen och sockerkornen försvinner. Blandningen kan verka lite flytande, men under bakning och efterföljande kylning kommer cheesecaken att få den nödvändiga delikata och samtidigt täta konsistensen.
Häll fyllningen på kakbottnen.
Koka i en multikokare på bakningsläget i 45 minuter, stäng sedan av mirakelhjälparen och lämna den klassiska cheesecaken med mjuk keso tills den svalnar helt. Först efter detta kommer det att vara möjligt att ta bort bakverken från skålen utan förlust. En varm efterrätt kommer säkert att falla isär.
Helst bör du innan servering inte bara kyla rätten i slow cookern, utan även lägga den i kylen över natten för att den ska stelna mer helt. Efter detta kan du servera cheesecaken till te och skära den i portioner. Alla bär är bra som dekoration.

Som du kan se blir klassisk cheesecake väldigt bra i en långsam spis, även om du bakar den med keso. Se till att prova detta recept också. Smaklig måltid!

Jag gillar verkligen att baka i en slowcooker. Det var därför jag bestämde mig för att göra min första cheesecake i den. Det blev mört, luftigt och väldigt gott.

För att förbereda ett cheesecake-recept i en långsam spis behöver vi:

till degbotten

220 gram mjöl,

1 ägg,

70 gram socker,

0,5 tsk salt,

120 gram margarin eller smör,

1 tsk bakpulver,

för ostkräm

450 gram färskost (helst philadelphiaost, men när jag bor i en stor metropol, jag kunde inte hitta denna ost, så vi ersätter Philadelphia med någon annan färskost, till exempel Almette eller Creme Bonjour),

3 ägg,

100 gram socker,

80 gram grädde (33-35% fetthalt),

10 gram vaniljsocker.

Ett recept för att göra en läcker och mör cheesecake i en långsam spis.

Det första och viktigaste som lockade mig till just detta recept var att det inte innebar att baka en cheesecake med en kakbotten. Därför måste vi förbereda oss degbotten .

Jag hade inget mjukt margarin, jag hade bara fryst margarin. Därför förberedde jag degen med hjälp av .

Blanda mjöl (knivfäste), bakpulver, salt och socker i en matberedare. Tillsätt margarin, skuret i bitar, till dem. Hacka margarin och mjöl. Resultatet blev smörmjölssmulor. Tillsätt ägg i smulorna och knåda degen.

I multikokarens skål, använd händerna för att bilda en bas med 4-5 cm sidor från degen (att använda en kavel här kommer att vara problematiskt, degen kommer att smulas sönder). Låt oss ställa formen i kylen.

Det ursprungliga receptet för degen var följande. Vispa ägg med mjukt smör, socker och salt. Tillsätt mjöl och bakpulver. Blanda degen.

Ingredienser till ostkräm, nämligen färskost, grädde, socker, vaniljsocker och ägg, vispa med en mixer tills det är slätt.

Häll den resulterande ostkrämen på basen.

Baka cheesecaken enligt receptet i en multikokare i 2 timmar, "Baking" -läge.

Jag har en Panasonic multicooker, där bakläget varar max 65 minuter. Därför börjar vi baka i 60 minuter, starta sedan det här läget igen, också i 60 minuter. Om "Baking"-läget inte aktiveras igen, bör du vänta 1 minut innan du startar det.

När cheesecaken är klar ska mitten skaka lite. Därför, när ljudsignalen låter om beredskap, öppnar vi multikokaren, ser till att mitten skakar och lämnar cheesecaken i denna form i ytterligare 10 minuter i multikokaren. Sedan tar vi ut multikokarskålen och låter cheesecaken svalna till rumstemperatur, varefter vi lägger den i kylskåpet.