Recept på risgrynsgröt med mjölk. Klassisk risgrynsgröt med mjölkrecept. Trögflytande mjölkig risgröt

Hur tillagas mjölkrisgröt? Hur serveras den?

Kokt ris kan serveras med socker och kanel eller till exempel med muskot och vanilj. Tidigare kunde man i några södra ryska och ukrainska byar höra om gröt att den var "oljig". I den meningen att denna mjölkiga risgrynsgröt, måttligt flytande, sprids på tallriken.

Det är godare att laga risgrynsgröt med helmjölk, men nyttigare med lättmjölk.

Vad du behöver för att göra mjölkrisgröt

Bestäm först vilken typ av gröt du förbereder: kokt eller smulig? Tekniken är densamma, men det finns små skillnader. Först och främst handlar de om typen av ris.

Rissort. Till kokt gröt används rundkornigt ris med hög stärkelsehalt (till exempel Krasnodar), men långkornigt ris som basmati eller jasmin är också möjligt. För att förbereda smulig mjölkrisgröt är det bättre att använda ångat ris.

Proportioner. För kokt gröt med en delikat konsistens: för 1 del ris behöver du 3 delar vatten och 3 delar mjölk. För smulig gröt med mjölk: för 1 del ris - 5 delar vatten (mer är möjligt) och 2 delar mjölk.

Övriga ingredienser: socker, salt, kryddor efter smak. Kryddor tillsätts valfritt: mald kanel (eller stav), vanilj (malen eller stav), mald muskotnöt, kryddpepparärter.

Laga utsökt risgrynsgröt med mjölk: steg-för-steg-instruktioner Steg 1. Förbered ingredienserna

Ris. Frågan uppstår ofta: är det nödvändigt att skölja ris? Det finns sorter som inte kräver tvätt, men det finns vice versa. Basmati rekommenderas till exempel att tvättas, men jasmin är det inte. Frågan beror också på vad du lagar. Om desserten eller den kokta gröten är som vår, finns det absolut ingen anledning att skölja den från "extra" stärkelse. Dessutom, om man ska skölja eller inte bestäms inte bara av typen och arten av maträtten, utan också av kvaliteten på riset - om det inte är av mycket hög kvalitet är det bättre att skölja det.

Mjölk . Koka upp mjölken och låt den svalna något. Du kan hälla kokande vatten över ris, men det har märkts att detta "löser" kornen för mycket; å andra sidan, om mjölken kommer direkt från kylen kommer den att stelna.

Omrörning. Framöver: behöver du röra om riset? När du lagar mjölkig risgröt, naturligtvis, särskilt om du vill få en mjuk, kokt söt gröt till ditt barn. Men om du planerar att uppnå en smulig konsistens, rör om mindre i alla skeden av tillagningen.

Steg 2. Koka ris i vatten

För att få kokt risgrynsgröt måste du hälla flingorna med vatten, tre gånger mängden ris, och koka under omrörning då och då på låg värme i ungefär en halvtimme (eller tills det är mjukt, beroende på typen av ris ).

En smulig gröt erhålls genom att hälla en stor mängd vatten i riset (150-200 g per liter), sätta det på låg värme och göra det klart. Riset ska sedan rinna av i ett durkslag.

Steg 3. Tillsätt mjölk

Tillsätt den beredda mjölken och koka i ytterligare 20-30 minuter på mycket låg värme.

Angående mängden tillsatt mjölk. Om du gillar torrare gröt, tillsätt mindre mjölk (1:2), om den är tunnare - 1:3.

Steg 4. Söta, salta, krydda

I detta steg, 10 minuter före slutet, tillsätt gröt med olika smaker. Jag slänger i en halv vaniljstång, kanel, en nypa mald muskotnöt och ett par kryddpeppar. Räknar inte socker (från 2 matskedar till ett halvt glas strösocker per 250 g ris, beroende på smak) och salt.

Stäng av elden.

Steg 5. Tillsätt smör

Allt som återstår är att lägga till en kall bit smör till den redan förberedda mjölkrisgröten. Låt den nu stå med locket stängt i 5 minuter, varefter du kan servera den.

Artiklar om fördelarna med ris:

Mjölkrisgröt - snabbt och gott.

Reglerna för att tillaga mjölkrisgröt kräver att riset först kokas tills det är halvkokt i vatten och först därefter avslutas det i mjölk. Denna regel är baserad på det faktum att ris inte kokar bra i mjölk.

Jag gillar inte långa förberedelser, så jag tog en risk (för första gången) och lagade gröt utan att följa reglerna. Men jag kan säga med tillförsikt: risgröt kan omedelbart kokas i mjölk.

Mjölkrisgröt kan vara flytande, halvtjock och tjock. Min man gillar halvtjock gröt, d.v.s. så att det finns en lätt märkbar antydan av mjölk i den. I detta avseende kommer jag att berätta steg-för-steg-beredning av mjölkrisgröt, som Slavik älskar.

Om du gillar flytande mjölkgröt, bör du öka mängden mjölk med 1 glas för att förbereda den. För tjock gröt förblir normen densamma som i detta recept, det enda är att tillagningstiden för flytande gröt måste ökas med 7-10 minuter.

Initial sammansättning av produkter.

Som vi ser vår framtida maträtt har den en enkel sammansättning: mjölk, vatten, ris, socker, salt, smör.

Bra ljus är nyckeln till ett bra humör, på denna sida https://ledlustra.ru/caterory/potolochnye-lustry/ Du kan välja bekväma LED-takljuskronor.

Steg-för-steg beskrivning med bilder av mjölkrisgröt. 1. Förbered produkter med foton.

Till mjölkgröt använder jag vanligt ris, inte ångkokt och inte långt. Därför att Mitt ris innehåller mer gluten än andra, vilket gör att det binder spannmål och mjölk väl när det tillagas.

Jag tvättar riset i kallt vatten - en gång, inte mer, annars tvättar vi bort den stärkelse vi behöver.

2. Lägg flingorna i vätskan.

Häll mjölk och vatten i en tjockbottnad kastrull, ställ på spisen, slå på gasen på full effekt och tillsätt salt och socker. Blanda allt och få vätskan till lätta bubblor. Så snart mjölkblandningen har värmts upp, häll det tvättade riset i det och låt koka upp under konstant omrörning. Mitt skum började stiga efter 3 minuter.

Tips: Frekvent omrörning i det inledande skedet kommer att förhindra att riset klibbar ihop till klumpar.

3. Koka risgrynsgröt.

Så snart mjölken och riset har kokat, sänk värmen till låg, täck med lock och koka, lyft på locket med jämna mellanrum och se till att mjölken inte rinner ut. Glöm inte heller att hela tiden röra om innehållet, annars kommer det att brännas. Efter 18 minuter kommer gröten att börja tjockna, från detta ögonblick måste du vara mycket uppmärksam på den.

Locket kan tas av och koka gröten i ytterligare 8 minuter, rör om var 15:e sekund.

Efter 8 minuter, tillsätt 2 msk i gröten. skedar smör, blanda, täck med lock och stäng av värmen helt. Därför att Jag har en kastrull med dubbel botten, sen låter jag den bara stå på spisen för att avdunsta i 15 minuter. Under denna tid kan gröten inte öppnas eller röras om.

Om du har en enkel kastrull kommer den inte att kunna behålla värmen på egen hand; för att göra detta behöver du bara slå in den i en frottéhandduk.

Vår mjölkrisgröt är klar. När den placeras på en tallrik är dess struktur stabil och inte benägen att sprida sig. Men samtidigt visar sig det inte vara torrt, utan trögflytande, d.v.s. Mjölkblandningen kombineras perfekt med riset och ger den lätt och luftig när man äter gröten.

Bjud ditt hushåll till bordet. Smaklig måltid!

Gröt tillagad med mjölk är en utmärkt frukost för barn och vuxna. Den innehåller många komplexa kolhydrater, som långsamt bryts ner i tarmarna, stillar hungern under lång tid och förser gradvis kroppen med energi under den mest produktiva delen av arbetsdagen. Risgröt har många ytterligare fördelaktiga egenskaper - den innehåller en stor uppsättning vitaminer och mikroelement, kan binda och ta bort gifter och skadliga ämnen från kroppen och täcker också tarmarna, vilket främjar återställandet av slemhinnor efter sjukdomar i kroppen. mag-tarmkanalen. Dessutom innehåller risflingor inte gluten, och är därför mindre allergiframkallande och rekommenderas för att mata barn från mycket tidig ålder. Risgrynsgröt kokad i bland annat mjölk innehåller kalcium, kalium och värdefullt animaliskt protein och har ett lågt kaloriinnehåll - cirka 100 kcal per 100 g färdig rätt. Alla dessa egenskaper gör risgrynsgröt till en oumbärlig maträtt för vardags- och kostnäring.

Mjölkrisgröt är dock en av de mest arbetskrävande rätterna bland andra populära typer av gröt. Det tar ganska lång tid att förbereda och kräver konstant uppmärksamhet, eftersom det har en obehaglig tendens att bränna sig. Därför är den bästa lösningen för enkel och snabb beredning av risgröt en riskokare eller multikokare. Men om du inte har dessa enheter kommer jag att dela med dig av mina hemligheter för att förbereda välsmakande och rik gröt på spisen. Det är inget särskilt komplicerat med detta recept. Om du visar lite uppmärksamhet på risgrynsgröt, kommer den säkert att glädja dig med sin mjuka, delikata smak och otvivelaktiga fördelar. Var noga med att förbereda mjölkrisgröt för din familj, experimentera med olika tillsatser och få en varierad och utsökt frukost!

Användbar information Hur man lagar risgröt med mjölk - ett recept på mjölkig risgröt på spisen med steg-för-steg-foton

INGREDIENSER:

• 1 msk. kortkornigt ris
• 2,5 - 3 msk. mjölk
• 2 msk. vatten
• 2,5 msk. l. Sahara
• en nypa salt

Tillagningsmetod:

1. För att laga utsökt risgrynsgröt med mjölk måste du först förbereda spannmålen.

Till den här rätten är den bästa typen av ris kortkornigt ris, som kokar bra och gör att du kan få en mer trögflytande gröt.

Först måste du sortera riset, ta bort korn och skräp av låg kvalitet och skölja noggrant för att bli av med överflödig stärkelse. Jag brukar tvätta riset i ett durkslag under rinnande kallt vatten. Du kan göra det annorlunda: häll riskornen i en skål, tillsätt rikligt med kallt vatten, rör om riset i vattnet lite och rinna av det grumliga vattnet. Upprepa denna procedur 3 till 4 gånger tills vattnet ovanför riset förblir klart.

2. Lägg det tvättade riset i en kastrull, gärna med tjock botten, häll i 2 msk. kallt vatten och ställ på medelvärme. När vattnet kokar, sänk värmen och koka gröten i 6 - 8 minuter, tills vattnet är helt absorberat.

3. Häll 2 msk i pannan. kall mjölk och koka gröten tills den är kokt i 20 - 25 minuter. Risgrynsgröt ska röras om ofta och se till att den inte bränns när vätskan kokar bort.

4. Häll i det återstående glaset mjölk gradvis i slutet av tillagningen, för gröten till önskad konsistens. Man bör komma ihåg att efter att ha stått en stund kommer gröten att bli ännu tjockare.

5. Ett par minuter innan det är klart, tillsätt socker och salt i gröten, blanda allt ordentligt. Täck den färdiga gröten med ett lock och låt den brygga i 15 minuter.

Tjock, rejäl risgrynsgröt med mjölk är klar! Glöm inte att lägga en bit smör i innan servering. Du kan också tillsätta honung, sylt, färska eller torkade bär och frukter till gröten. Vissa gillar att strö över kanel. I allmänhet, experimentera och njut av en välsmakande och mycket hälsosam maträtt!

0

Risgrynsgröt är en utsökt och näringsrik frukost. Rätten tillagas med vatten eller mjölk, görs smulig eller flytande, och olika fyllmedel tillsätts för smak.

Risgrynsgröt med pumpa, svamp och kyckling är särskilt beröm, men dessa recept används oftare för att tillaga huvudrätter.

Till frukost lagar många traditionellt enkel risgrynsgröt, som smaksätts med smör och ibland russin.

Ris är ett släkte av ettåriga och fleråriga örtartade växter av gräsfamiljen. Det anses vara ett av de äldsta odlade spannmålen, sedan människan började odla ris för mer än 9 tusen år sedan.

Växer i tropikerna och subtroperna i Asien, Afrika, Amerika och Australien. Ris är basfödan för majoriteten av världens befolkning, men är sämre än vete när det gäller produktion av spannmål.

Obearbetat brunt ris anses vara det nyttigaste. Ju mer spannmål bearbetas, desto mindre näringsämnen finns kvar i det. Det finns tre sorters ris beroende på typen av bearbetning:

• polerad (vit);
• opolerad (brun);
• ångad (ljusbeige).

Vitt ris anses vara det vanligaste. Det är dock värt att överväga variationen av sorter. Gröt tillagas bäst av runt ris, eftersom den är mer trögflytande och klibbig. Andra sorter är mer lämpade för tillbehör och andra rätter.

100 g ris innehåller 346 kcal. Kompositionen innehåller många ämnen som är viktiga för kroppen, som har en gynnsam effekt:

Hur man lagar risgrynsgröt på rätt sätt

Ris måste förberedas för matlagning. Du måste hälla spannmålen på bordet och kontrollera om det finns bortskämda korn och skräp.

Skölj sedan riset tills klart vatten rinner ut. Om detta inte görs kommer stärkelsen att hålla ihop kornen under tillagningsprocessen. Som ett resultat kommer gröten att visa sig med klumpar.

Steg-för-steg recept för att göra risgröt med mjölk Hur man lagar gröt i vatten

Häll 4 dl vatten i en kastrull och tillsätt 1 tsk. bordssalt.

Koka upp.

Lägg 2 koppar ris i kokande vatten.

Om så önskas, tillsätt en liten bit smör eller 1 tsk. vegetabilisk olja.

Koka på medelvärme i 30 minuter, rör om då och då.

Täck den färdiga gröten med ett lock och låt stå i 30 minuter.

Recept på smulig risgrynsgröt

Skölj 2 koppar ris, omväxlande varmt och kallt vatten. På så sätt kan du tvätta bort både stärkelse och fett.

Häll rent vatten över riset. Blötlägg i 30 minuter.

Lägg riset i en sil och vänta tills vattnet rinner av.

Lägg riset i en kastrull och tillsätt 4 dl vatten.

Koka på hög värme i 8 minuter, rör hela tiden.

Sänk värmen till medel och låt sjuda i 15 minuter. Rör inte om.

Om vattnet inte har avdunstat under denna tid, fortsätt tillagningen.

Häll 60 g smör i det färdiga riset och blanda noggrant.

Täck med lock och låt stå i 20 minuter.

Flytande risgrynsgröt
Matlagning för bebisar

Ta 20 gr. medelkornigt ris.

Skölj med kallt vatten tills klart vatten rinner ut.

Häll varmt vatten över riset och låt stå i 20 minuter.

Häll av och skölj igen med kallt vatten.

Mal riset i en kaffekvarn.

Häll 100 ml. kallt vatten.

Koka på låg värme i 15-20 minuter.

Tillsätt lite bröstmjölk eller utspädd mjölkersättning och 5-10 gram till den färdiga gröten. Smör.

Hur kan du laga risgrynsgröt: långsam spis, dubbelkokare, mikrovågsugn, ugn

De flesta hemmafruar lagar risgrynsgröt i en kastrull. Du kan dock tillaga rätten i en långsam spis, dubbelpanna, mikrovågsugn och ugn. Smaken på gröten kommer att förbli densamma, men tillagningen tar kortare tid.

Recept på risgrynsgröt i slowcooker

Ta 100 g ris och 20 g russin.

Skölj noga.

Lägg i multikokarskålen.

Tillsätt 650 ml. mjölk 2,5%, 20 g smör, socker och salt.

Blanda.

Stäng locket.

Genom att trycka på knappen "Matlagning", välj programmet "Gröt".

Klicka på knappen "Ställ in tid".

Tryck på knappen "Tillagningstid" för att välja 30 minuter.

Tryck på "Start"-knappen.

Videorecept för att laga ris med kyckling i en långsam spis.

I en ångbåt

Lägg 1 kopp ris och en näve russin i en skål.

Häll i 3 koppar mjölk.

Tillsätt 1 msk. l. socker och en nypa salt.

Koka i 30 minuter.

När tiden har gått, kontrollera om du är redo. Om riset inte är genomstekt, låt det koka i ytterligare 15 minuter.

Tillsätt 3 msk till den beredda gröten. l. Smör.

Teknik för att laga risgrynsgröt i mikrovågsugn

Kombinera 1 dl ris och 2 dl vatten i en värmesäker glasskål.

Tillsätt en nypa salt.

Att täcka med lock.

Ställ in effekten på 900 W.

Mikrovågsugn i 20 minuter. Ta ut gröten var 3-5:e minut och rör om.

Tillsätt 1 glas mjölk, en näve russin, socker och salt.

Mikrovågsugn i 3 minuter.

Lägg smör.

Baka i ugnen Steg-för-steg-recept för risgrynsgröt med tillsatser

Risgrynsgröt har en behaglig smak och utseende, men ibland vill man diversifiera rätten. I det här fallet används olika fyllmedel:

Risgröt med pumpa

Kvaliteten på en maträtt beror direkt på ingredienserna. Det rekommenderas att välja honungspumpavarianter så att gröten får en söt smak och en rik nyans.

Skala och kärna ur pumpan, skölj och skär i rutor. Du behöver 750 g pumpa.

Ta ½ kopp ris, sortera och skölj.

Lägg pumpan i en kastrull och tillsätt ½ kopp vatten.

Koka på medelvärme i 10 minuter.

Tillsätt mjölk och låt koka upp.

Tillsätt 60 g socker och 3 g salt.

Tillsätt ris och sätt på låg värme. Täck med ett lock, lämna ett hål för ånga att komma ut.

Koka i 30 minuter. Rör inte om.

Tillsätt 10 g smör till den färdiga gröten.

Med svamp

En smakrik och näringsrik rätt som kan ätas under fastan.

Med Chiken

Aptitretande gröt med mört kycklingbröst, som tillagas till frukost och lunch som andra rätt.

Sortera och skölj riset i kallt vatten. Ta 1 kopp flingor.

Häll i kallt vatten och låt stå i 1 timme.

Tvätta kycklingbröstet och skär i små tärningar.

Riv en morot grovt och hacka en lök.

Häll vegetabilisk olja i pannan och tillsätt kycklingen. Slå på medelvärme.

När köttet blir vitt, tillsätt lök och morötter. Gör elden måttlig.

Tillsätt 1 tsk. kryddor för pilaff.

Häll av riset och lägg i pannan.

När riset är mättat med fett och blivit genomskinligt, tillsätt vatten. Vätskan ska vara 2 cm ovanför riset.

Koka i 15 minuter. Om vattnet avdunstar tidigt, tillsätt mer, annars bränns riset.

Det kommer inte att vara några problem med att förbereda risgröt om du följer dessa tips:

För att förbereda utsökt risgröt måste du strikt följa receptet. Att förbereda kornen är inte mindre viktigt, annars kommer klumpar att dyka upp under tillagningsprocessen, vilket kommer att förstöra maträttens utseende och smak. Om allt är gjort korrekt kommer gröten att bli mjuk och homogen.

Om du ännu inte vet hur man lagar mjölkrisgröt, måste du definitivt bekanta dig med mitt recept idag. För att vara ärlig lärde jag mig den här matlagningsmetoden relativt nyligen, när jag stod inför frågan om hur man lagar gröt till min dotter.

Barn är fortfarande kräsna människor och är väldigt känsliga för gröt. De ska ha en speciell konsistens, trevlig struktur och utmärkt smak - då kommer dina barn definitivt inte att vägra det.

Ett enkelt recept med tydliga proportioner

Tyvärr fanns det inget lämpligt recept i min kokbok, och jag kunde inte hitta något mer eller mindre vettigt på Internet. Och sedan vände jag mig till en vän, en mamma till tre bedårande barn, för att få hjälp: jag var säker på att hon visste exakt hur man förbereder risgrynsgröt för barn.

Och jag hade inte fel: min vän berättade gärna för mig alla krångligheterna i denna process. Det visade sig att det finns många nyanser i det, från andelen av alla ingredienser till tillagningstiden. Vissa ögonblick förvirrade mig till och med i början, men ändå gjorde jag det som anges i receptet.

Och du vet, jag kom ut med en mycket god babyrisgröt, precis vad jag ville ha - med en krämig konsistens, liknande konsistens som sylt! Nu lagar jag det så här hela tiden. Och jag vill verkligen att du ska prova det också!

Ingredienser till 2 portioner

• 250 ml mjölk;
• 250 ml vatten;
• 50 ml runt ris (50 g);
• 2 teskedar smör;
• en nypa salt;
• socker - efter smak.

Teknik: steg för steg

Kortkornigt ris passar bäst till denna gröt. Gröten blir krämig, mör, liknande efterrätt.

Idealisk proportion för risgrynsgröt: 1:10. För att göra det lättare att förstå ska jag ge ett exempel: Mät upp 1 liter vätska (50/50 mjölk med vatten) och häll sedan ris i ett mätglas till 100 ml-märket. Jag förberedde en liten portion, så jag delade den här andelen på mitten.

Det är mycket viktigt att behålla proportioner. För att få risgröt med en behaglig konsistens är det nödvändigt att bibehålla ett förhållande mellan korn och vätska på 1:10. Vätskan i vårt fall är vatten och mjölk. Vi tar dem i lika stora proportioner.

Häll mjölk och vatten i en rostfri kastrull av lämplig storlek med tjock botten. Tillsätt önskad mängd ris och blanda.

Hur och hur länge man lagar mat

Sätt pannan på låg värme och koka, rör om då och då. Först efter 15 minuter kommer vätskan i pannan att koka, vid den här tiden kommer riset att ha svullnat lite och blivit mättat med vätska.

Koka på låg värme tills risgröten är klar (ytterligare 25 minuter från det att den kokar). Tillagningstiden kan variera något beroende på kvaliteten på riset.

Tillsätt smör, salt, socker (valfritt) till den färdiga gröten. Rör om och täck med ett lock. Varva pannan med gröt i en handduk och ställ åt sidan i 20-30 minuter.

Vår risgrynsgröt med mjölk till bebisen är klar och kan serveras.

Om du inte tillsatte socker i gröten kan du servera den med din favoritsylt, honung eller kondenserad mjölk.