Hem » Barrträd i design » Potatisdegspajer med morötter. Den enklaste morotskakan är en mycket god och hälsosam efterrätt. Morotskaka med apelsinsås

Potatisdegspajer med morötter. Den enklaste morotskakan är en mycket god och hälsosam efterrätt. Morotskaka med apelsinsås

Ibland vill man laga något intressant, gott och ovanligt. Här är ett recept på hur man gör morotskaka för säkerhets skull.

En paj gjord av rivna morötter kommer att vara mycket ovanlig och samtidigt mycket välsmakande och hälsosam. Eftersom morötter i sig är en hälsosam grönsak. Den innehåller karoten, som hjälper celltillväxt, förbättrar synen och normaliserar även hudtillståndet. Så morotskaka handlar om det positiva.

Ingredienser.

3 ägg.
1-2 morötter.
150 socker.
En halv citron.
250 mjöl.
Vegetabilisk olja 2-3 msk. skedar.
En nypa läsk.
En nypa salt.
Pudersocker för att dekorera tårtan.

Matlagningsprocess.

1. Riv morötterna på ett fint rivjärn, tillsätt socker, blanda och ställ åt sidan i några minuter så att morötterna släpper saft.

2. Vispa äggen i en kantad skål, tillsätt salt och hälften av strösockret. Med hjälp av en visp eller mixer förvandlar vi den här historien till ett starkt skum.

3. Vispa ägg, tillsätt mjöl, morötter, läsk, vegetabilisk olja och juice från en halv citron. Rör om tills den färdiga degen syns utan mjölklumpar.

4. När degen är klar kan du ta en ugnsform, täcka den med olja och lägga ut den förberedda degen.

5. Sätt in formen i ugnen och grädda morotskakan i 180-190 grader tills den är klar. Kontrollera beredskapen med en tandpetare. Om du sticker hål i kakan och det inte finns någon kvarvarande deg på tandpetaren, anses bakningen vara klar.

6. Ta ut kakan ur ugnen, ta ut den från formen och strö över strösocker. Och du kan servera den på bordet.

Morotskaka med valnötter

Ingredienser.

250 gr. Morötter.
150 gr. Valnötter.
Ägg 2 st.
mjöl 1 msk. sked.
Socker 100 gram.
Citronskal 1 msk. sked.
En nypa kanel.
Bakpulver 1 litet paket.

Matlagningsprocess.

1. Dela äggen i vita och gulor.

2. Blanda äggulorna med hälften av det totala sockret, rör tills det är slätt med en visp. Det är lämpligt att omedelbart blanda äggulorna i skålen där du planerar att förbereda degen.

3. Tillsätt mjöl, skal från en hel citron, kanel och bakpulver till de blandade äggulorna. Rör om blandningen tills den är slät.

4. Mal valnötter i en mixer och blanda med rivna morötter. Lägg i en skål med deg.

5. Tillsätt resterande socker och en nypa salt till vitorna. Använd en mixer eller mixer och vispa tills det blir ett hårt skum. Överför till degen och rör tills det är väl blandat.

6. Smörj formen med vegetabilisk olja och lägg degen i den. Grädda vid en temperatur av 180-190 grader. Ungefärlig tillagningstid är cirka 60 minuter.

Morotskaka recept med keso

Ingredienser.

3 medelstora morötter.
500 gram keso.
3-4 ägg.
Ett halvt glas socker.
150 gram mannagryn.
250 kefir.
En nypa vanilj.

Matlagningsprocess.

1. Häll varm kefir över mannagryn och låt stå i 15-20 minuter så att semlan får svälla.

2. Blanda keso med ägg, mjöl, socker, vanilj och förbered en deg baserad på dessa produkter.

3. Tillsätt rivna morötter och svullen mannagryn till den resulterande degen, blanda väl tills den är slät.

4. Häll degen i den förberedda formen och sätt in den i ugnen i 30-40 minuter vid en temperatur på 180-190 grader.

Brasiliansk morotskaka med chokladglasyr

Ingredienser.

3 morötter.
4 ägg.
1 glas vegetabilisk olja.
1 msk. sked bakpulver.
400 gr. Socker.
300 gr. Mjöl.

Ingredienser till glasyr

1 glas mjölk.
1 msk. sked smör
2 tsk honung.
1 chokladkaka.

Matlagningsprocess.

1. Skär morötterna i cirklar och lägg dem i en mixer. Tillsätt vegetabilisk olja enligt receptet, allt socker, ägg.

2. Gör en homogen massa. Blanda tills det är slätt.

3. Häll degen i formen och grädda i 180 grader tills den är helt genomstekt.

4. Medan kakan tillagas gör du chokladglasyren.

5. Lägg choklad, mjölk, honung och smör i en kastrull eller liten kastrull.

6. Sätt kastrullen på spisen och värm mjölken och koka blandningen tills den är tjock. Förberedelsetiden för glasyren är cirka 10 minuter. Var försiktig så att blandningen inte bränns vid matlagning.

7. Lägg över den färdiga kakan på ett fat och bred ut chokladglasyren i ett jämnt lager.

Morotskaka i en långsam spis

Recept från kocken på den italienska restaurangen Buono, Christian Lorenzini.

Låg svårighetsgrad
Typ Bakning
Tid 1,5 timmar + 6 timmar
Personer 10

Ingredienser:

pulveriserat socker - 270 g
Mjöl - 150 g
Mandelmjöl - 120 g
Bakpulver - 12 g
Kanel - 6 g
Valnötter - 60 g
Skalade morötter - 300 g
Fikon - 150 g
Vegetabilisk olja - 200 ml
Vatten - 90 ml

Tillagningsmetod:

Riv morötterna på ett fint rivjärn, finhacka fikonen och nötterna, blanda med resten av ingredienserna för hand och grädda i den förberedda pannan vid 160℃ i 60 minuter. Blötlägg sedan i sockersirap (blanda 100 ml vatten och 100 g socker) och ställ i kylen i 6 timmar.

För grädde:

Ostmassa - 300 g
Sockerpulver - 70 g
Citronsaft - 15 ml
Grädde 33% - 200 ml
Gelatin - 5 g

Blanda pulvret med ost och juice tills det är slätt. Smält gelatinet och blanda med varm grädde. Häll grädden i socker- och ostblandningen och rör om.

Skär morotskakan i fyra bitar och varva med grädde. Låt stå i kylen i 3 timmar.

Morotspaj med ostkräm

Recept från Plates restaurangkocken Katya Plotnikova

Svårighetsgrad Medel
Typ Bakning
Tid 1 timme + 2 timmar
Personer 10-12

Ingredienser:

Vetemjöl - 250 g
Kycklingägg - 4 st.
Bakpulver för deg - 5 g
Strösocker -200 g
Rörsocker - 200 g
Vaniljsocker - 5 g
Skalade morötter, rivna på ett grovt rivjärn - 300 g
Vegetabilisk olja - 250 ml
Ljusa russin - 65 g
Valnöt - 100 g
Mald kanel - 5 g

För grädde:

Cremetteost - 150 g
pulveriserat socker -80 g
Grädde 33 % - 70 m

Tillagningsmetod:

I en mixer, blanda först mjöl, ägg, socker, salt, bakpulver, smör. Tillsätt morötter, russin, kanel och nötter i degen. Blanda allt ordentligt. Täck botten av ugnsformen med bakplåtspapper, lägg ut degen och grädda i ca 50 minuter vid en temperatur av 180-190℃. Du kan kontrollera beredskapen med en tandpetare, degen ska inte fastna. Ta bort den färdiga kakan och låt svalna.

Grädde: vispa först grädden, tillsätt sedan ost och strösocker. Var noga med att applicera krämen på den avsvalnade pajen. Låt pajen stå i kylen ett par timmar och servera.

morotskaka

Recept från Buba av Sumosans restaurangkocken Stanislav Kim

Svårighetsgrad hög
Typ Bakning
Tid 40 minuter
Personer 10

Ingredienser:

rivna morötter - 280 g
Rivet päron - 350 g
riven ingefära - 5 g
Vetemjöl - 340 g
Ägg - 4 st.
Vegetabilisk olja - 200 g
Kanel - 4 g
Muskotnöt - 4 g
Rörsocker - 200 g
Apelsinskal - 50 g
Karamelliserade valnötter - 80 g

För grädde:

Ostmassa - 100 g
pulveriserat socker - 80 g
Gräddfil - 50 g

Tillagningsmetod:

Blanda vegetabilisk olja och rörsocker i en skål i 5-10 minuter, tillsätt ägg, vispa noggrant. Riv morötter, ingefära och päron på ett fint rivjärn och lägg i skålen med äggen. Tillsätt mjöl, apelsinskal, muskotnöt, kanel och allra sist - valnötter. Fyll bakformen med deg och sätt in i den förvärmda ugnen. Grädda i 30 minuter vid 180℃.

Medan pajen är i ugnen, förbered grädden. För att göra detta, slå osten med gräddfil och strösocker med en mixer. Täck pajen med grädde och servera.

morotskaka

Recept från kocken på den kazbekiska restaurangen Mamiya Jojua

Svårighetsgrad Medel
Typ Bakning
Tid 1,5 timme
Personer 5

Ingredienser:

Vetemjöl - 150 g
Bakpulver - 6 g
Socker - 200 g
Vegetabilisk olja - 170 ml
Kycklingägg - 3 st.
Salt - 1-2 g
Kanel - 5 g
Mald svartpeppar - 2 g
Krossad valnöt - 50 g
Muskotnöt - 5 g
Skalade morötter - 250 g

För grädde:

pulveriserat socker - 75 g
Cremetteost - 150 g
Mandelblad - 50 g

Tillagningsmetod:

Riv färska morötter, tillsätt sedan salt, kanel, svartpeppar, krossade valnötter, muskotnöt och blanda noggrant. Vispa först ägg, socker, vegetabilisk olja separat och lägg till blandningen med morötter. Tillsätt sedan mjöl med bakpulver och blanda tills det är slätt. Häll den resulterande blandningen i formen och grädda vid 180 ℃ i 20 minuter, sedan vid 160 ℃ i ytterligare 20 minuter.

För att förbereda grädden, rör om florsockret och cremetteosten kraftigt. Täck den färdiga sockerkakan med grädde och strö över mandelblad.

Morotskaka med apelsinsås

Recept från kockarna på restaurangen Wine&Crab Ivan och Sergey Berezutsky

Svårighetsgrad Medel
Typ Bakning
Tid 40 minuter
Personer 10

Ingredienser:

Ägg - 6 st.
Socker - 420 g
Morötter - 600 g
Vegetabilisk olja - 300 g
Valnöt - 120 g
Mjöl - 400 g
Bakpulver - 15 g

För grädde:

Grädde 33% - 250 g
pulveriserat socker - 250 g
Cremette ost - 500 g
Skal av en apelsin

Till såsen:

Färska morötter - 100 g
Färsk apelsin - 300 g
Xantan - 2 g
pulveriserat socker - 20 g
Morötter - 200 g

Tillagningsmetod:

För sockerkaka, vispa ägg och socker, tillsätt vegetabilisk olja och fortsätt vispa. Tillsätt rivna morötter och mjöl med bakpulver till den resulterande massan. Lägg degen på 2 bakplåtspappersklädda plåtar. Grädda degen i 170 grader i 20 minuter. Blanda och vispa alla ingredienser till grädden.

Skär det färdiga kylda kexet i rektanglar som mäter 4x12 cm För en portion dessert behöver du tre kex. Bestryk dem med grädde en efter en. Till såsen, vispa färsk juice, xantan och strösocker i en mixer. Tillsätt sedan förblancherade morötter, skurna i skivor. Servera den färdiga morotskakan med sås.

Morotsdessert

Recept från kocken på restaurangen La Fabbrica (Rostov-on-Don) Mirko Dzago

Svårighetsgrad hög
Typ Dessert
Tid 1 timme
Personer 10-12 stycken

Ingredienser:

Till morotsmoussen:

Färsk morot - 300 g
Grädde - 200 g
Socker - 60 g
Vaniljstång - 1 st.
Gelatin - 10 g

Till morotsganachen

Färsk morot - 200 g
Mörk rom - 20 g
Vit choklad - 300 g

Till morotssåsen

Färsk morot - 500 g
Socker - 100 g
Agar-agar - 6 g

Till morotsmarängen:

Färsk morot - 100 g
Äggvita - 300 g
pulveriserat socker - 300 g
Socker - 300 g
Majsstärkelse - 10 g

Till morotskakan:

Ägg - 4 st.
Salt - 6 g
Socker - 10 g
Mjöl - 100 g
Färsk morot - 300 g

För sorbet:

Färsk morot - 250 g
Färsk apelsin - 120 g
Färsk citron - 120 g
Socker - 100 g

Tillagningsmetod:

Låt oss förbereda morotsmousse. Blanda alla ingredienser utom gelatin i en kastrull och låt koka upp. Koka i en minut. Ta av från värmen, tillsätt gelatin och puré i en mixer. Häll den färdiga blandningen i en sifon.

Låt oss förbereda ganachen. Koka upp morotsjuicen, häll den över den smälta chokladen, blanda tills den är slät, tillsätt rom.

Låt oss förbereda morotssås. Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp. Ta av från spisen och puré i en mixer tills den är slät.

Låt oss förbereda morotsmaräng. Vispa äggvitan i en mixer tills den är medelhög och tillsätt gradvis alla övriga ingredienser. Vispa blandningen igen tills den är tjock. Lägg i spritspåse försedd med en rund spets och lägg ut marängen på en plåt. Grädda i 100℃ i en timme.

Låt oss förbereda morotskaka. Vispa äggen i en mixer tills de är fluffiga och vita. Tillsätt gradvis färsk juice, fortsätt att vispa i ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt mjöl, socker och salt i portioner, blanda försiktigt med en spatel tills det är slätt. Häll försiktigt den beredda blandningen i en sifon, fyll sedan ½ av formen och grädda i mikron i 2 minuter på full effekt.

Låt oss förbereda sorbeten. Blanda och blanda alla ingredienser tills sockret lösts upp. Häll i valfri form och frys in. Den frysta sorbeten måste vispas.

Låt oss samla efterrätt. Lägg morotsganache i mitten av en djup tallrik, lägg sifonmousse på den, lägg en sockerkaka till höger, häll över morotssås och dekorera med persilja, maräng, sorbet och morotschips.

Dessert "morot"

Recept från kocken på Humans Seafood Bar-restaurangen Andrey Palesik

pulveriserat socker - 240 g

Bladgelatin - 12 g

För chokladglasyr:

Bitter choklad - 210 g
Kakaosmör - 210 g
Gelatin - 15 g
Livsmedelsfärg gul - 8 g

Tillagningsmetod:

Riv morötterna på ett fint rivjärn. Vispa ägg med socker i en mixer, tillsätt vegetabilisk olja, morötter och blanda väl igen. Tillsätt finhackade nötter, kryddor, mjöl och knåda degen. Grädda i 180℃ i 35 minuter.

Förbered grädden. Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Vispa osten med grädde, tillsätt strösocker i portioner. Smält gelatinet i ett vattenbad och häll i den resulterande massan i en tunn ström, rör om.

Förbered glasyren. Smält choklad, kakaosmör, blötlagt gelatin och färga i vattenbad.

Det svåraste är att montera ihop vår dessert. För att göra detta, skär kakorna i små stavar, som liknar morötter. Sprid grädden på pergamentet, lägg ett block med sockerkaka i mitten och täck den med grädde ovanpå. Svalna i kylen i en timme, stick sedan in ett långt spett i sidan av kakan och ställ in den i frysen i ytterligare 15 minuter. Sänk försiktigt ner det resulterande arbetsstycket i den smälta glasyren. På grund av temperaturskillnaden kommer chokladen att stelna snabbt. Ta bort spetten och servera.

De flesta av oss har en söt tand och kan inte föreställa oss våra liv utan godis, kakor och söta bakverk. Om du är en av dem, prova då att baka en morotskaka (sockerkaka) i ugnen eller slow cooker, som till och med kan vara lågkalori för dem som tittar på vikten. Följ de detaljerade recepten med foton, så kommer din delikatess att bli mjuk, välsmakande, aromatisk och även hälsosam.

Hur man gör morotskaka

Morotspaj är ett ovanligt bakverk, det tillagas inte ofta och förgäves. Denna dessert kommer att vara en utmärkt behandling för tedrickande och "kungen" på festbordet. Det viktigaste är att känna till några knep som hjälper till att göra morotsdessert till ett riktigt kulinariskt mästerverk:

Välj saftiga grönsaker av hög kvalitet och riv dem på den fina sidan av rivjärnet. På så sätt får du mer juice, och morötterna kommer att blandas jämnt i degen.
Sikta mjölet innan du knådar, det gör morotsdegen luftigare.
Klä formen där du planerar att baka pajen med bakplåtspapper eller smörj den med vegetabilisk olja. Detta kommer att förhindra att morotsgodisen bränns.
Kontrollera pajens beredskap med en tändsticka (tandpetare): om den är torr betyder det att det är dags att ta ut den från ugnen.

Morotskaka recept

Alla har inte testat morotspaj, även om de har hört talas om det många gånger. Många är förvånade över att grunden för efterrätten är grönsaker - och det är just tack vare dem som bakverken har en så vacker orange färg och är så välsmakande. Du kan göra godingen i flera versioner: med olika fyllningar, tillsatser, med eller utan grädde. Alla kan välja ett degrecept efter smak.

Klassisk morotskaka

Tid: 65 minuter.
Antal serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 355 kcal per 100 g.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

De som aldrig har gjort en sådan godis och inte vet hur man förbereder den bör studera det enklaste morotsreceptet med ett foto. Att baka det är inte svårt, men du kommer att få en ovanlig, utsökt efterrätt till te. För morotskaka, välj vegetabilisk olja utan en stark lukt som kan överväldiga dess unika arom. Äggen ska vara färska och bakpulvret ska vara av hög kvalitet så att kakan blir fluffig, mör och luftig.

Ingredienser:

morötter - 2 st.;
vegetabilisk olja - ½ msk.;
socker - 130 g;
ägg - 2 st.;
mjöl - 1 msk.;
strösocker - 50 g;
bakpulver - en nypa.

Tillagningsmetod:

Vispa äggen med socker (ställ mixern på intensivt läge).
Därefter måste du hälla i oljan, tillsätt mjöl och rör om igen med en mixer.
Skala grönsakerna, hacka dem på ett fint rivjärn, tillsätt morotsfyllningen tillsammans med bakpulver till huvudmassan. Vispa.
Lägg morotssmeten i formen och grädda i 40-45 minuter i 180-190 grader. Den färdiga pajen ska kylas och dekoreras med strösocker ovanpå.

Med äpplen

Tid: 65 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 163 kcal per 100 g.
Syfte: till frukost, middag.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Paj med morötter och äpplen tillagas lika enkelt som den traditionella versionen av detta bakverk. Doften i huset kommer att vara fantastisk! Inte en enda familjemedlem kan gå förbi. Tillsätt dina favoritkryddor i degen (kanel, citrusskal, vanilj, ingefära) och din paj kommer att få nya dofter och smaker.

Ingredienser:

morötter - 1,5 st.;
ägg - 1 st.;
mjöl - 2/3 kopp;
socker - ½ kopp;
äpple - 2-3 st.;
raffinerad olja - 50 ml;
bakpulver - 0,5 tsk;
salt - en nypa.

Tillagningsmetod:

Tillsätt socker och salt i ägget och vispa med en mixer. Kombinera med riven morotskaka och olja.
Tillsätt mjöl, bakpulver, blanda noggrant. Lägg i en ugnsform i silikon.
Lägg skivade frukter ovanpå morotsdegen och grädda i 185-190 grader i 45-55 minuter.

Med citron

Tid: 60-70 minuter
Antal serveringar: 8 personer
Kaloriinnehåll i rätten: 197 kcal per 100 g.
Syfte: efterrätt
Kök: Europeiskt
Svårighetsgrad: lätt

Närvaron av rivna morötter i efterrätten ger den löshet och luftighet, vilket bara gör pajen godare. Grönsaker ger bakverk med en rik orange färg och extra volym, och citron ger en pikant syrlighet. Förbered pajen endast av förstklassigt vetemjöl från tillverkare som du känner till, så att bakverken blir ojämförligt välsmakande.

Ingredienser:

morötter - 2 st.;
citron - 1 st.;
socker - 1 msk;
mjöl - 265 g;
ägg - 3 st.;
bakpulver - 2 tsk;
strösocker - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

Vispa ägg och socker. Tillsätt rivna morötter, 1 msk vardera citronskal och saft, vispa igen.
Tillsätt de återstående torra ingredienserna, blanda noggrant.
Häll den homogena morotsmassan i en form smord med smör, grädda kakan vid 175-185 grader i högst 40-50 minuter.
Dekorera toppen med strösocker, citronskal, kanderad frukt eller valfri grädde.

Med mannagryn

Tid: 1 timme 25 minuter.
Antal serveringar: 11 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 258 kcal per 100 g.
Syfte: till frukost, lunch.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Om du har en rik morotsskörd i år, studera receptet på morotskaka i ugnen med mannagryn och se till att baka den till dina nära och kära. Denna efterrätt kommer inte bara att vara en utmärkt behandling för te eller kaffe, utan också ett underbart gott mellanmål för barn innan skolan. Dessutom är morötter mycket hälsosamma, tack vare vitaminerna som finns i grönsaker.

Ingredienser:

mannagryn, mjöl - 1 kopp vardera;
ägg - 2 st.;
rivna morötter - 2 koppar;
socker - 2/3 msk.;
vaniljsocker - 1 förpackning;
läsk - 1 tsk;
raffinerad olja - 0,5 msk;
kefir - 250 ml.

Tillagningsmetod:

Tillsätt mannagryn till kefir, låt svälla i 20 minuter.
Vispa ägg, socker, häll i kefirmassa, kombinera med morötter, släckt läsk. Blanda väl.
Tillsätt mjöl, vaniljsocker, olja, rör om väl.
Lägg morotsdegen i en form, värm ugnen till 175-185 grader, grädda i 40-50 minuter. Du kan använda chokladglasyr som en krämig överdragning.

Med havregryn

Tid: 1,5 timmar.
Antal serveringar: 12 personer.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Sådan bakning är enkel, prisvärd och även diet. Det låga glykemiska indexet erhålls på grund av frånvaron av ägg, vetemjöl (ersatt med havregryn) och en stor mängd vegetabilisk olja i receptet. Som ett resultat påverkar detta inte alls smaken av morötter, som blir läckra, mjuka och fluffiga. Alla kockar, även en nybörjare, kan göra en sådan paj.

Ingredienser:

havreflingor (mal) - 130 g;
äpple - 2 st.;
morot - 1 st.;
honung - 60 g;
raffinerad olja - 5-6 msk. l.;
citronsaft - från 0,5 citrus;
salt - en nypa.

Tillagningsmetod:

Kombinera havregryn och salt. Tillsätt 60 gram honung, smör, rivna grönsaker och frukt. Om det finns mycket vätska, dränera den.
Häll i citronsaft och rör om ordentligt. Lägg blandningen i en ugnsform och grädda den magra morotskakan i 175-185 grader i 45-50 minuter. Bred ut med gräddfil och toppa med apelsinglasyr eller garnera med ananasbitar.

Med citronkräm

Tid: 1 timme 35 minuter.
Antal serveringar: 13 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 281 kcal per 100 g.
Syfte: till frukost, middag.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: medel.

Denna version av morot kommer att tilltala citrusälskare. Den unika doften av frukt och kanel lockar dig att ta en bit till. Tillåt dig själv att njuta av den fantastiska smaken av denna ovanliga delikatess, överraska dina gäster och hushållsmedlemmar med en ny efterrätt över en kopp te. Sådana bakverk kommer också att vara en utmärkt behandling för alla semesterbord.

Ingredienser:

ägg - 3 st.;
socker - 175 g;
raffinerad olja - 100 g;
morötter - 200 g;
russin - 100 g;
skal av 1 apelsin;
mjöl - 180 g;
läsk (släckt) - 2/3 tsk;
kanel - 0,5 tsk;
vanillin;
gräddfil 20% - 120 g;
kondenserad mjölk - 175 g;
citron - 0,5 st.

Tillagningsmetod:

Häll kokande vatten över russinen, när de sväller, torka och blanda med mjöl.
Vispa socker, ägg till skum, tillsätt smör, vanillin, kanel, apelsinskal, rivna morötter. Blanda väl.
Tillsätt russin, släckt läsk, tillsätt mjöl gradvis under konstant omrörning.
Fördela blandningen i en ugnsform och grädda i 40-50 minuter i 175-185 grader.
Förbered grädden: vispa gräddfil med kondenserad mjölk. Ta bort skalet från citronen, krama ur saften, tillsätt dem, fortsätt att vispa.
Bred ut citronblandningen på kakan och dekorera efter önskemål.

Med kanel och nötter

Tid: 1,5 timmar.
Antal serveringar: 12 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 232 kcal per 100 g.
Syfte: till frukost, middag.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: medel.

Om du inte kan bestämma dig för hur du förbereder något ovanligt för en tefest, försök att unna ditt hushåll en enkel morotskaka med nötter och kanel, bakad enligt mästarklassen med foto. Även om den här desserten, trots sin enkelhet, visar sig vara otroligt aromatisk och välsmakande. Servera godingen med smörkräm, glass och apelsinjuice.

Ingredienser:

För provet:

morötter - 500 g;
ägg - 4 st.;
socker - 200 g;
nötter - 100 g;
mjöl - 200 g;
bakpulver - 1 förpackning;
vegetabilisk olja - 50 g;
kanel - 1 tsk;
salt - 0,5 tsk.

För grädde:

ägg - 1 st.;
färskost - 300 g;
strösocker - 3 msk. l.;
vanillin.

Tillagningsmetod:

Stek nötterna lite, värm ugnen till 180 grader.
Vispa smör med socker, ägg, salt till en jämn smet.
Tillsätt rivna morötter, mjöl, kanel, bakpulver. Blanda väl.
Gör en kräm genom att blanda alla ingredienser.
Häll morotsblandningen i formen, toppa med den krämiga blandningen och sätt in i ugnen i 50-55 minuter.

Med gräddfil

Tid: 2 timmar.
Antal serveringar: 13 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 304 kcal per 100 g.
Syfte: till frukost, middag.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: medel.

Morot-gräddfilspaj blir otroligt saftig, mjuk och söt tack vare den känsliga konsistensen hos den fermenterade mjölkprodukten och saften som utsöndras av morötterna. Om du tar ljusa orange grönsaker blir färgen på efterrätten väldigt vacker. Du kommer att få det mest utsökta kulinariska mästerverket med en unik arom. Degen passar även till att baka morotsmuffins – det är bara att hälla den i formarna och minska gräddningstiden.

Ingredienser:

mjöl - 300 g;
morötter - 2 st.;
gräddfil (fett) - 250 g;
ägg - 4 st.;
apelsin - 1 st.;
socker - 150 g;
vegetabilisk olja - 200 g;
bakpulver - 1 förpackning;
salt - 0,5 tsk;
strösocker - 1 tsk.

Tillagningsmetod:

Blanda rivna grönsaker med apelsinskal och 2 msk. l. dess juice.
Tillsätt mjöl till torra ingredienser (salt, bakpulver).
Vispa socker och smör, tillsätt äggen ett i taget.
Blanda grönsaks-, mjöl- och äggmassa och gräddfil, lägg i en form, grädda i ca 60 minuter i 200 grader. Kyl, strö över pulver.

Med honung

Tid: 1 timme 30 minuter.
Antal serveringar: 14 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 228 kcal per 100 g.
Syfte: efterrätt.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: medel.

Detta recept är mycket hälsosamt eftersom det ersätter socker med honung. De som inte gillar den här produkten kanske inte gillar den här morotskakan - trots allt är honungssmaken i den mycket mer uttalad än morotssmaken. Det går snabbt att göra, du behöver inte ens använda en mixer, bara vispa ingredienserna med en vanlig visp. Denna morotsdessert är särskilt god på kalla vinterkvällar.

Ingredienser:

morötter - 200 g;
honung - ½ kopp;
smör - 60 g;
banan - 1 st.;
ägg - 1 st.;
mjöl - 1 msk.;
bakpulver - 1 tsk;
läsk - ¼ tsk;
kanel - ½ tsk;
salt - en nypa.

Tillagningsmetod:

Lös honung i smält smör. Tillsätt uppvispat ägg, rivna grönsaker, bananpuré.
Kombinera mjölet med de återstående torra ingredienserna, lägg till den första blandningen, rör om väl.
Vi fördelar morotsdegen i formen, sätter in den i ugnen och bakar i 45-50 minuter, temperatur - 180 grader.

Diet morotskaka

Tid: 2 timmar.
Antal serveringar: 12 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 195 kcal per 100 g.
Syfte: till frukost, lunch, middag.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: medel.

Det här enkla receptet för morotskakor är lämpligt för dem som håller koll på sin vikt och räknar kalorier. Du kommer att äta godis och fortfarande hålla dig i form. Efterrätten innehåller mycket vitaminer och mikroelement som kommer att mätta kroppen och ge en energikick för hela dagen. Vitamin A som finns i morötter kommer att ha en gynnsam effekt på syn, hud, hår och naglar.

Ingredienser:

skal av 1 apelsin;
honung, kanel - efter smak;
havregryn - 1,5 msk;
ägg - 1 st.;
äggvita - 4 st.;
vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
morötter (riven) - 2 koppar;
nötter (valfri) - 50 g;
läsk (släckt) - 1 tsk;
yoghurt utan tillsatser - 100 g.

Tillagningsmetod:

Kombinera yoghurt med läsk, smör, ägg och vispa.
Tillsätt sedan allt annat utom honung, kanel, apelsinskal.
Lägg degen i formen, grädda i 45-55 minuter, temperatur – 180 grader.
Blanda kanel och skal med smält honung. Häll denna sås över pajen.

Tid: 2 timmar 30 minuter.
Antal portioner: 12 portioner.
Kaloriinnehåll i rätten: 302 kcal per 100 g.
Syfte: till frukost, middag.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: medel.

Den geléade versionen av morotskaka skiljer sig från tidigare recept. Det speciella ligger i metoden att forma pajen. Morötterna fördelas inte genom degen utan läggs ut i ett separat lager. Som ett resultat blir skålen vackert skuren och grönsakens uttalade smak känns bättre. Samtidigt är det inte svårare att göra denna paj än andra versioner.

Ingredienser:

kefir - 250 ml;
kondenserad mjölk - 0,5 burkar;
mannagryn - ½ kopp;
ägg - 2 st.;
margarin - 90 g;
mjöl - 6 msk. l.;
citronskal - 1 tsk;
läsk - ½ tsk;
citronsyra - en nypa;
stor morot - 1 st.;
russin - en handfull;
saffran - 1 tsk;
strösocker - efter smak.

Tillagningsmetod:

Riv grönsakerna, kombinera med russin och saffran. Det här är fyllningen.
Vispa ägg och kondenserad mjölk med en mixer, häll i det smälta margarinet och fortsätt att vispa, tillsätt kefir.
Häll mjöl, läsk, mannagryn, citronsyra i blandningen och rör om. Låt svälla.
Lägg ½ av degen i formen, lägg sedan fyllningen, täck med den andra halvan av degen ovanpå.
Grädda fyllningspajen i 45-50 minuter i 175-180 grader.

I en långsam spis

Tid: 2 timmar.
Antal serveringar: 13 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 292 kcal per 100 g.
Syfte: till frukost, lunch, middag.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: medel.

Många hemmafruar föredrar att laga morotskaka och andra bakverk i en långsam spis, där de garanterat inte brinner och kommer att bakas bra. Processen att knåda deg till efterrätt är densamma, bara bakplatsen ändras. Om du har ett sådant mirakel av teknik, se till att prova att göra en morotspaj på detta sätt och bestämma hur det är bekvämare för dig att laga mat.

Ingredienser:

morötter - 3 st.;
mjöl - 1 msk.;
ägg - 2 st.;
smör - 100 g;
kanel - 1 msk. l.;
socker - 1 msk;
bakpulver - 1 förpackning;
russin, nötter - ½ msk vardera;
salt - en nypa.

Tillagningsmetod:

Ställ in multikokaren på läget "Keep Warm" och placera oljan där.
Riv grönsakerna, vispa ägg och socker var för sig.
Blanda morötter, ägg-sockerblandning, tillsätt mjöl, bakpulver, kanel, salt.
Tillsätt sedan russin, nötter och rör om ordentligt.
Lägg morotsdegen i långsamkokaren och grädda i 65 minuter på "Bake"-inställningen.

Video

Morötter är rika på en mängd nyttiga ämnen, dessutom passar de bra med andra livsmedel, varför de så ofta används för att tillaga olika rätter och bakverk. Morotspaj har vunnit popularitet eftersom dess beredning kräver en minimal mängd mjöl, vilket gör bakverken mindre kaloririka, men inte mindre goda än andra typer av pajer.

En paj gjord av rivna morötter visar sig vara väldigt mör och saftig, som en sufflé, men en sådan efterrätt behöver inte kompletteras med grädde. Strö den bara med lite strösocker eller dekorera den med färska jordgubbar - och en underbar semesterpaj är klar! Givetvis kan du lägga till cream fudge om du vill. Det finns många recept, men de är alla väldigt goda!

För denna bakning bör du välja färska, saftiga morötter av söta varianter. Då blir morotskakan enligt det klassiska receptet mör, luftig och saftig.

Ingredienser:

2 msk. vetemjöl,
1 msk. strösocker,
2 ägg,
500 g morötter,
1 tsk. soda,
1 tsk. vinäger,
50 g strösocker,
2 msk. l. smör för att smörja formen.

Förberedelse:

Vispa ägg med socker med hjälp av en mixer.
Skala morötterna, riv dem på ett fint rivjärn, tillsätt dem i portioner till äggen under konstant vispning.
Tillsätt mjöl. Tillsätt läsk, släckt med vinäger, blanda väl.
Lägg degen i en smord form.
Grädda i ugnen i 40 minuter på 170°C.
Låt svalna något, strö över strösocker.

Äppel-morotspaj

Vad kan vara godare och nyttigare än bakverk fyllda med saftiga, aromatiska äpplen och färgglada morötter?! Steg-för-steg recept på en enkel paj.

Ingredienser:

1 msk. mjöl,
2 ägg,
½ kopp socker
300 g morötter,
2 äpplen,
1 tsk. släckt läsk,
50 g honung,
2 msk. l. Smör,
50 g strösocker.

Förberedelse:

Vispa ägg med socker.
Skala morötterna och äpplena, riv dem på ett fint rivjärn, tillsätt dem i portioner till äggen under konstant vispning.
Tillsätt mjöl. Tillsätt läsk, släckt med vinäger, honung och blanda väl.
Lägg i en smord form.
Grädda i ugnen i 45 minuter på 160°C.
Låt svalna något och strö över strösocker.

Ljus morot och apelsinkaka

En otroligt aptitretande och aromatisk kombination av smak och färg av möra morötter och saftig sötsyrlig apelsin.

Ingredienser:

2 msk. mjöl,
3 ägg,
skal och saft av 1 apelsin,
2 medelstora morötter,
100 g socker,
½ tesked läsk.

Förberedelse:

Riv morötterna och skalet på ett fint rivjärn.
Vispa ägg med socker, tillsätt beredd skal och morötter, släckt läsk med apelsinjuice, tillsätt gradvis mjöl.
Knåda degen och lägg i en silikonform.
Grädda i 35–40 minuter i 180°C tills tandpetaren är torr.

Råd! Tillsätt kanel till det rivna skalet i bakverk, så blir pajen särskilt aromatisk.

Öppna morotspaj

Denna fastapaj kan tillagas under de strängaste fastaperioderna för att diversifiera menyn.

Ingredienser:

600 g mager jästdeg,
5 morötter,
saft av 1 citron,
socker efter smak,
1–2 msk. l. vegetabilisk olja,
salt på spetsen av en kniv,
starkt sött te för blötläggning.

Förberedelse:

Skala morötterna, tvätta, riv på ett fint rivjärn.
Sjud lite under lock med 1-2 msk. l. vatten, vegetabilisk olja, salt, socker, citronsaft, rör om då och då.
Kavla ut degen till en rund eller oval kaka 1 cm tjock.
Lägg i en smord form.
Bred ut morotsfyllningen på tunnbrödet i ett jämnt lager, vik kanterna på degen till en sida, pensla med sött te, dekorera med blad och blommor gjorda av degen, som också är penslade med te.
Servera morotspaj med te antingen varmt eller kallt.

Dietpaj med mandel och morötter

I denna paj betyder ordet "diet" hälsosam, inte kalorifattig, även om det inte finns så många kalorier - bara 154 per 100 gram.

Ingredienser:

350 g morötter,
300 g skalade mandlar,
250 g rörsocker,
8 ägg
350 ml apelsinjuice,
en nypa vaniljsocker,
2 msk. l. honung

Förberedelse:

Separera vitorna från gulorna och lägg i olika fat.
Vispa äggulorna med rörsocker tills det är helt upplöst, du ska få en tjock, krämig massa.
Riv morötterna på ett grovt rivjärn, krama ur överflödig saft och låt morotschipsen torka något.
Mal mandeln i en köttkvarn eller mixer på specialläge.
Rör om med en visp, tillsätt mandel och morötter till äggulorna med socker.
Fortsätt att röra, tillsätt vaniljsocker och apelsinjuice.
Vispa vitorna tills de blir styva och tillsätt dem sedan gradvis till den förberedda blandningen.
Smörj formen med smör och täck med bakplåtspapper.
Häll den beredda degen. Sätt in i en förvärmd ugn till 170°C i 20 minuter.
Sänk sedan temperaturen till 160°C och grädda i ytterligare 25 minuter – kakan blir fuktig.

Saftig morot och ananas kaka

Otroligt aromatisk morotskaka med delikat sötsyrlig smak.

Ingredienser:

För provet:

250 g mjöl,
1 tsk. bakpulver,
en nypa salt,
0,5 tsk. kanel,
4 ägg,
150 g smör,
250 g socker,
300 g rivna färska morötter,
200 g hackad ananas.
75 g indiska nötter eller valnötter (hackade).

För glasyren:

200 ml tung grädde,
180 g olagrad ost,
2–3 msk. l. Sahara,
pressad saft av en citron.

Förberedelse:

Värm ugnen till 150°C.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och kanel.
Vispa ägg, smält och lätt kylt smör och socker, tillsätt mjölet.
Tillsätt sedan rivna morötter, hackad ananas och nötter. Blanda tills det är slätt.
Täck botten av springformen med bakplåtspapper.
Häll smeten i formen och grädda i 350°F i cirka 40 minuter eller tills toppen av kakan är gyllene och ingen smet fastnar på en tandpetare som är insatt i mitten. Låt pajen svalna.
För att göra den ohärdade ostfrostingen, vispa grädden. Tillsätt socker halvvägs genom vispningen.
Blanda ner den ohärdade osten i den vispade grädden för hand och smaka av med en klick citronsaft.
Täck den avsvalnade kakan med glasyr, om det finns kvar.

Morotskaka med kanel och nötter

En mycket enkel och snabb morotskaka med en fantastisk smak och arom.

Ingredienser:

150 g mjöl,
1 msk. l. bakpulver,
½ msk. l. mald kanel,
2 ägg,
250 g socker,
100 g morötter,
75 g hackade valnötter,
4 msk. l. citron juice,
125 ml solrosolja + för smörjning,
glasyr.

Förberedelse:

Blanda mjöl, bakpulver och kanel.
I en annan skål, vispa ägg med socker.
Tillsätt citronsaft och olja, vispa.
Rör ner mjöl med tillsatser, sedan morötter och nötter.
Häll upp i en springform klädd med bakplåtspapper.
Grädda i 40 minuter i 180°C.
Täck med sockerglasyr.

Morots sockerkaka med chokladkräm

Morötter och gräddfil är en underbar kombination som ger bakverk en saftig, delikat smak och en gyllene nyans. Sockerkakor är lätta att baka och kan tjäna som bas till vilken tårta eller bakverk som helst.

Ingredienser:

130 g socker,
130 g mjöl,
100 g morötter,
2 ägg,
50 ml gräddfil 20%.

För grädde:

75 g smör,
25 g strösocker,
50 g kakaopulver
1 msk. l. cognac,
1 tsk. florsocker.

Förberedelse:

Vispa ägg med socker tills ett slätt och tjockt skum erhålls.
Tillsätt gräddfil och fint rivna morötter. Blanda försiktigt.
Tillsätt mjöl till blandningen och rör försiktigt om degen med en sked.
Smörj formen med smör och strö över mjöl så att bakverken lätt separeras.
Värm ugnen till 200°C.
Häll degen i formen och ställ in i ugnen i 20 minuter.
Ta ut kexet ur ugnen, ta bort från pannan och svalna.
Använd en mixer, slå mjukt smör med pulver, tillsätt kakao, blanda, häll i konjak. Vispa ordentligt.
Lägg över krämen i en konditoripåse och pressa ut innehållet på sockerkakan, dekorera som du vill.
Strö strösocker ovanpå allt.

Kakor "morotsglädje"

Dessa kakor är lätta att tillaga, av ingredienser som alltid finns i kylen, och om inte kan du alltid köpa dem i en vanlig mataffär nära ditt hem. Kakorna blir utmärkta, bakverken kommer att glädja dig med sin smak under kvällsteet.

Ingredienser:

1 msk. rivna råa morötter,
150 g socker,
100 g margarin,
2 tsk. bakpulver,
400 g mjöl.

Förberedelse:

Mal margarin med socker.
Tillsätt morötter, rivna på ett fint rivjärn, rör om.
Tillsätt mjöl och bakpulver, knåda elastisk deg.
Forma små bollar och platta till dem något.
Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg ut kakor.
Sätt in i en förvärmd ugn till 200°C i 25 minuter.

Lök och morotspaj med ost.

En underbar kombination av kryddig lök och möra morötter med ost, gräddfil och kryddor.

Ingredienser:

För provet:

2 msk. mjöl,
170 g smör,
170 ml gräddfil,
1 tsk. bakpulver,
salt.

För fyllning:

300 g lök,
200 g morötter,
100 g ost (alla sorter, riven),
4 msk. l. Smör,
100 ml gräddfil,
malen svartpeppar,
salt.

Förberedelse:

Smält smör, blanda med gräddfil, mjöl med bakpulver.
Kombinera gräddfilen och smörblandningen med mjöl, tillsätt salt och knåda till en homogen deg. Låt stå i 20 minuter.
Skala grönsakerna, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i halva ringar. Stek i smält smör, tillsätt salt och peppar.
Dela den jästa degen i 2 delar. Lägg en på en smord plåt, fördela fyllningen jämnt ovanpå och täck den med resten av degen.
Vispa gräddfilen, riv osten på ett fint rivjärn, kombinera dem och belägg toppen av pajen med den resulterande blandningen.
Grädda i 50 minuter i 180°C.

Morotscupcakes med russin i apelsinlikör

Fuktiga och väldoftande morotsmuffins med russin indränkta i apelsinlikör. Detta är en makalös godbit som serveras med en kopp varmt te.

Ingredienser:

80 g russin,
juice av 1 apelsin,
1 msk. l. apelsinlikör,
75 g farinsocker,
125 ml vegetabilisk olja,
125 ml flytande honung,
3 ägg,
1 förpackning vanillin,
0,5 tsk. ingefära,
225 g vetemjöl,
2 tsk. bakpulver,
1 tsk. soda,
3 morötter,
en nypa salt.

För fondant:

130 g strösocker,
90 g smör,
80 färskost,
1 msk. l. tung grädde,
1 tsk. vanillin,
100 g valnötter,
2 msk. l. honung

Förberedelse:

Lägg russinen i en djup behållare och häll i färskpressad apelsinjuice och likör. Låt dra i 8–12 timmar.
Värm ugnen till 180–200 °C. Smörj silikonmuffinsformar med vegetabilisk olja.
I en stor skål, kombinera brunt socker, vegetabilisk olja, honung, ägg och vanilj.
Blanda ingefära, mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en annan stor skål.
Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och blanda allt ordentligt.
Tillsätt finrivna morötter och russin som pressats ur vätskan i blandningen.
Fyll muffinsformarna till två tredjedelar med den förberedda blandningen.
Grädda i 50 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren från mitten.
Ta ut cupcakes från pannan och låt svalna.
För att förbereda fudgen, vispa pulver, smör, ost, grädde och vanillin med en mixer i 10 minuter tills det är ljust och fluffigt.
Dekorera de avsvalnade cupcakes med fondant, strö över grovhackade nötter och häll över honung.

Morotsrulle gjord av jästdeg

Till denna rullformade paj kan du göra din egen jästdeg hemma eller köpa färdig bakdeg.

Ingredienser:

500 g jästdeg,
500 g morötter,
200 g russin,
2 msk. l. Smör,
2 msk. skedar socker,
1 ägg,
30 g stärkelse.

Förberedelse:

Knåda jästdeg eller köp färdig deg och kavla ut till ett tunt lager.
Hacka morötterna, stek i smör utan att steka, tillsätt rena russin.
Sjud, tillsätt smör eller lite vatten, socker efter smak. Häftigt.
Strö degen med stärkelse, lägg fyllningen på den och rulla den till en rulle. Pensla toppen med ägg.
Grädda i ugnen i 25 minuter i 200°C.

Morot mormor i en långsam spis

Detta är en speciell morotskaka som är traditionell i det vitryska köket.

Ingredienser:

1 morot,
2 msk. mjöl,
1 ägg,
2 msk. l. Sahara,
1 tsk. hej,
1 tsk. torr snabbjäst,
1 tsk. vegetabilisk olja,
½ tsk. salt,
50 ml vatten.

Förberedelse:

Knåda degen. Lös upp jästen i varmt vatten, tillsätt 1 kopp siktat mjöl, en nypa socker, rör om och ställ på en varm plats i en halvtimme tills degen jäser.
Riv morötterna på ett fint rivjärn, pressa inte ur saften. Blanda ägget med socker.
Blanda den lämpliga degen med rivna morötter, ägg, tillsätt mjukt smält smör, salt och blanda gradvis i allt mjöl, sikta.
Knåda degen, täck med en ren, torr handduk och ställ på en varm plats för jäsning i cirka en timme.
Smörj multikokskålen med vegetabilisk olja, forma degen till en boll, var noga med att inte krossa den för mycket och lägg den i skålen.
Pensla toppen med äggvita blandad i lika delar med vatten.
Slå på programmet "Bröd" i 1 timme.

Råd! För att pajen ska få en jämn knaprig skorpa ovanpå måste babkan vändas 10 minuter innan programslut.

No-bake morots- och havregrynspaj

Detta är ett häftigt recept på en paj med morötter, nötter och havregryn, som inte kräver en ugn eller en långsam spis.

Ingredienser:

3 stora morötter,
200 g havregryn,
100 g valnötter,
8 dejter,
1 tsk. kokosolja,
kanel och ingefära.

För grädde:

1 msk. cashewnötter,
100 ml mjölk,
2 msk. l. kokosolja,
3 msk. l. honung,
2 msk. l. citron juice,
vanillin,
citrusskal till garnering.

Förberedelse:

Blötlägg cashewnötterna i 8-10 timmar.
Mal nötter och havregryn i en mixer.
Skala morötterna, skär i små bitar och passera genom en mixer.
Lägg till datum. "Degen" ska inte vara särskilt tät.
Tillsätt på slutet kryddor och kokosolja.
Låt cashewnötterna rinna av, tillsätt citronsaft, mjölk, honung och kokosolja och blanda till en kräm.
Dela degen i två delar. Lägg upp en portion på ett fat och fördela huvuddelen av grädden ovanpå.
Täck med den andra delen av "degen" och bred ut resterande grädde.
Kyl i kylen i 3-5 timmar. Dagen efter smakar pajen ännu bättre.

Morotskaka är en universell delikatess för alla fester. Bakning kan vara både sött och salt, näringsrikt, magert eller kost. Välj vilket recept du gillar och laga mat med nöje!

Vi förbereder en mjuk, god och mättande morotskaka med apelsin - skämmer bort familjen med söta, "mysiga", hembakade bakverk med vintersmak! Receptet är dock inte tillägnat en specifik säsong. Morötter finns året runt, så du kan börja göra efterrätt när du vill. Frodig, med ljusa orange stänk, morotskakan är attraktiv och läcker! Morötter och smör har en gynnsam effekt på konsistensen och förhindrar att smulan blir torr. Valnötter ger en lätt syrlighet, apelsin fräschar upp smaken och kanel ger en varm, kryddig ton!

För att ge en enkel produkt ett mer festligt och elegant utseende, täck toppen av bakvarorna med ett generöst lager snövit grädde och lägg till ett stänk av nötter. En delikat blandning baserad på färskost är en perfekt kombination med morotskaka, både till utseende och smak. Men om du vill kan du klara dig utan grädde - strö bara lätt på bakverken med strösocker eller häll smält choklad över dem. Smaken förblir rik och komplett i alla fall!

Ingredienser:

morötter - 300 g (skalad vikt);
ägg - 3 st.;
socker - 180 g;
smör - 100 g;
vegetabilisk olja - 100 g;
salt - en nypa;
mjöl - 250 g;
bakpulver - 1 tesked;
skal av 1 apelsin;
apelsinjuice - 50 g;
läsk - 1/3 tesked;
valnötter - 90 g;
mald kanel - 1 tesked.

För grädde:

Almette färskost eller liknande - 100 g;
gräddfil 20% - 100 g;
apelsinjuice - 20 g;
strösocker - 25 g.

För registrering:

valnötter - 30 g.

Morotskaka recept

Efter att du skalat det översta lagret skär du morötterna i tre små spån.
Ta bort skalet från apelsinen. För att göra detta, använd ett fint rivjärn igen. Ta bort det översta tunna lagret av apelsinskal och lämna den bittra vita delen orörd. När du är klar med skalet, skär frukten på mitten och pressa ut saften med en juicepress - totalt behöver du 70 g (50 för degen och 20 för grädden).
Vispa ägg med socker. Vi arbetar med mixern tills de fasta partiklarna löser sig.
Häll i en blandning av oljor - raffinerad vegetabilisk olja (luktfri) och smör. Den senare är först helt smält och kyld. Därefter laddar vi morotsspån.
Häll i en nypa salt. Tillsätt skal och 50 g apelsinjuice. Blanda.
Blanda mjöl med bakpulver, läsk och kanel. Efter siktning, tillsätt mjölblandningen i ägg-morotsbasen i delar. Rör ner från botten till toppen tills torra områden löser sig.
Vi hackar nötterna med en kniv eller mal dem med en mixer, men inte i smulor. Bitarna ska kännas i den färdiga pajen. Tillsätt nötter i morotsdegen.
Efter att ha blandat den trögflytande apelsinmassan en sista gång, lägg den i en ugnsform med diameter 22 cm Botten kan först kläs med bakplåtspapper.
Sätt in formen i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Grädda morotskakan i ca 40-50 minuter. Vi kontrollerar beredskapen genom att sänka ett träspett eller en tandpetare djupt in i mitten av bakverken. Om det inte finns någon rå deg kvar på pinnen är det dags att ta bort den.
Medan kakan svalnar, förbered grädden. Ta ut färskosten och gräddfilen ur kylen och kombinera. Tillsätt strösocker och apelsinjuice, rör om med en handvisp tills det är slätt.
Ta bort den avsvalnade morotskakan från formen. Täck bakytan med ett "lock" av snövit kräm. Strö över hackade nötter i medelstora bitar.
Morotskakan är klar! Vi skär och smakar! Vi förvarar efterrätten i kylen.