Hem » Barrträd i design » Koteletter med sås - steg-för-steg-recept för matlagning i ugnen, i en stekpanna eller i en långsam spis. Dietmat: kotletter i ugnen med sås Förbered kotletter i ugnen med sås

Koteletter med sås - steg-för-steg-recept för matlagning i ugnen, i en stekpanna eller i en långsam spis. Dietmat: kotletter i ugnen med sås Förbered kotletter i ugnen med sås

Hej värdinnor!

Idag har vi ett nostalgiskt recept: vi kommer att förbereda underbara kotletter, som ofta serveras i kantiner eller dagis.

De är så mjuka och goda och drunknar helt i den smakrika såsen. Traditionellt passar de perfekt till potatismos.

Ingredienser:

Kött - 900 g
Vitt bröd - 200 g
Mjölk - 200-250 ml
Lök - 1 st.
Vitlök - 1-2 kryddnejlika
Salt peppar
Ströbröd

Till såsen:

Köttbuljong - 1 l
Lök - 1/2 st
Morötter - 1 st.
Tomatpuré - 2-3 msk. l
Mjöl - 50 g
Kryddpeppar - 3-5 ärtor
Lagerblad - 2 st
Vegetabilisk olja - 1 msk. l
Smör - 30 g

Låt oss först förbereda köttfärsen.

Ta fläsk eller halvt fläsk och nötkött, skär det i små bitar.

Blötlägg limpan eller vitt bröd i mjölk. Skär en lök i skivor. Rulla ihop allt genom en köttkvarn.

Krydda de malda ingredienserna med salt och peppar efter smak och knåda med händerna tills de är slät.

För att göra detta, blanda och vispa färsen, skopa den hel i handflatan och kasta tillbaka den med kraft tillbaka i skålen.

Du måste vispa färsen så att den blir tätare och överflödig luft kommer ut ur den. Då håller kotletterna formen bra och har perfekta kanter.

Självklart ska du inte överdriva det så att det inte flyger isär.

När den är klar, låt den sitta en stund, ca 10-15 minuter.

Nu kan du forma kotletter av den.

Kasta färsen från hand till hand medan du modellerar, kompaktera dem ytterligare.

Då blir de väldigt släta och vackra.

Rulla dem i ströbröd och lägg på en smord plåt.

Sätt in bitarna i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 15-20 minuter.

Medan de puttrar i ugnen, låt oss göra såsen.

För att göra detta, stek mjölet i en het, torr stekpanna under konstant omrörning tills det når en behaglig ljus beige nyans.

Häll ett glas buljong över det rostade mjölet och rör om.

Du ska få en ganska flytande gräddfilskonsistens.

Fräs allt tillsammans i ytterligare 3-4 minuter och tillsätt tomatpuré. Blanda väl.

Häll nu resten av buljongen i pannan och låt koka upp.

Därefter, under konstant omrörning, häll i det utspädda mjölet.

Koka såsen i cirka 15 minuter, rör om tills den tjocknar något.

Efter det måste den färdiga såsen blandas med en dränkbar mixer eller en vanlig tills den ser helt homogen ut.

Alla morötter och lök i den ska hackas så mycket att det inte finns några bitar kvar.

Ta ut kotletterna från ugnen. De borde redan ha greppat och halvt förberett.

Häll såsen över dem så att de täcks helt och sätt tillbaka dem i ugnen i ytterligare 15-20 minuter tills de är helt genomstekta.

Det är så underbara kotletter från barndomen! De är vackra, doftande och väldigt goda!

Servera med ditt favorittillbehör. Smaklig måltid!

Koteletter med sås kan lämna få människor likgiltiga. Men frekvent konsumtion av stekt mat är inte alltid fördelaktigt för hälsan. En helt annan sak är rätter tillagade i ugnen. De är inte bara hälsosamma, utan också extremt goda. Därför bör du alltid ha ett par recept på sådana rätter redo.

Steg-för-steg recept på tomatsås

Ingredienser	Kvantitet
köttfärs -	0,5 kg
limpa (vitt bröd) -	150 g
mjölk (grädde med låg fetthalt) -	0,2 l
lökar -	1 del
vitlök -	2 st
svartpeppar (malen) -	½ tesked
salt -	1 tesked
ost -	70 g
tomatpuré -	2 matskedar
gräddfil -	150 g
mjöl -	1 matsked
vatten (buljong) -	0,4 l
socker -	nypa
Tillagningstid: 90 minuter	Kaloriinnehåll per 100 gram: 137 kcal

Tomater förbättrar smältbarheten av kötträtter, så kotletter smaksatta med tomatsås är perfekta för kvällsmåltider. De passar särskilt bra till grönsakssallader.

Framsteg med förberedelser:

Fläskkotletter med gräddfilssås i ugnen

Det här receptet är utformat för att endast använda fläskkött, och såsen är särskilt mör tack vare gräddfil. Om så önskas kan du ge rätten ett festligt utseende genom att dekorera den med grönt.

Ingredienser:

malet fläsk - 0,6 kg;
brödsmulor - 6 matskedar;
gräddfil (fetthalt - 15%) - 0,25 kg;
kokt vatten - 0,2 l;
lök - 1 stycke;
vitlöksklyfta - 2 stycken;
ägg - 1 stycke;
svartpeppar (malen) och salt - efter smak;
vegetabilisk olja - 25 ml.

Tillagningstid: 95 minuter.

Kaloriinnehåll: 188 kcal.

Framsteg med förberedelser:

Lägg köttfärsen i en skål klädd med emalj;
Häll ströbröd i en separat skål, tillsätt varmt vatten (0,2 l) och låt dem svälla;
Tillsätt gräddfil till de svullna brödsmulorna (men inte allt, lämna lite), blanda tills massan blir homogen;
Tillsätt gräddfilsblandningen i skålen med färsen och knåda allt ordentligt;
Skala löken och vitlöken, riv båda med ett rivjärn;
Tillsätt lök-vitlöksblandningen i köttfärsen;
Krydda den förberedda basen för kotletterna med salt och peppar, vispa ägget i det och knåda igen så att ägget är jämnt fördelat i massan;
Lägg köttfärsen i kylen i 30 minuter;
Förbered en bakplåt genom att täcka den med pergament (smörj ytan på pergamentet med vegetabilisk olja);
Forma kotletter och lägg dem på en plåt;
Värm ugnen till 150˚C, lägg en plåt i den i 15 minuter så att kotletterna släpper saften, tillaga i nästa kvart vid en temperatur på 180˚C och höj den under de sista 5 minuterna med ytterligare 20˚C;
Efter att ha tagit bort den färdiga produkten från ugnen måste du lägga till den återstående gräddfilen till den frigjorda juicen och, om så önskas, strö över hackade örter.

Kycklingkotletter med ostsås

Koteletter med ostsås passar bra till pastarätter. Kycklingköttet i detta recept kan ersättas med vilket annat kött som helst, men ost passar särskilt bra till kyckling.

Ingredienser:

malet kött - 0,5 kg;
ägg - 1 stycke;
lök - 1 stycke;
bröd - 1 skiva;
vegetabilisk olja - 1 matsked;
kryddor, dill och salt - efter smak.
smältost - 150 g;
mjölk - 150 ml;
vitlöksklyfta - 2 stycken.

Tillagningstid: 55 minuter.

Kaloriinnehåll: 206 kcal.

Framsteg med förberedelser:

Skala och finhacka löken, blötlägg en skiva bröd;
Blanda lök och bröd med köttfärs, tillsätt ägg, salt och kryddor;
Knåda blandningen och slå den på ytan av bänkskivan eller skärbrädan;
Forma kotletterna, lägg dem på en smord plåt och grädda i ugnen på 180˚C i en tredjedel av en timme;
Medan produkterna bakas kan du börja förbereda såsen: blanda smältosten och mjölken (om osten är för hård måste du riva den på ett fint rivjärn eller slå båda komponenterna i en mixer);
Tillsätt salt och hackad dill och vitlök till såsen;
Ta ut kotletterna från ugnen och häll såsen över dem;
Sätt tillbaka plåten i ugnen och tillaga produkterna i ytterligare 10-15 minuter vid en temperatur på 220˚C.

Hackade kotletter i bechamelsås

Detta recept kan användas för att laga nästan en restaurangrätt. Saftiga, aromatiska kotletter kommer att imponera på även den mest krävande smakaren.

Ingredienser:

magert nötkött - 1,2 kg;
lök - 5 stycken;
bröd - 0,2 kg;
ägg - 1 stycke;
mjöl - 70 g;
vitlök, salt, kryddor, örter - efter smak;
mjölk (fetthalt - 1,5%) - 1 l;
smör - 50 g;
ost (hårda sorter) - 150 g.

Tillagningstid: 80 minuter.

Kaloriinnehåll: 127 kcal.

Framsteg med förberedelser:

Mal nötkött, lök och vitlöksklyftor;
Blötlägg brödet i vatten, knåda det för hand och lägg det i behållaren med nötköttet;
Salta och peppra till köttfärsen och vispa i ett kycklingägg;
Använd dina händer, blanda hela innehållet i behållaren med malet kött, slå det och lägg allt i kylen i en halvtimme;
Medan köttet stiger kan du förbereda såsen: värm en stekpanna, smält en bit smör på den;
Tillsätt krossat mjöl till smöret och mal komponenterna tillsammans tills massan blir homogen;
Fortsätt att röra om såsen, tillsätt mjölk lite i taget (försök att inte missa en enda klump);
Vänta tills såsen kokar och blir tjockare;
Stäng av elden, krydda såsen med kryddor, salt och blanda med hackade örter, blanda allt;
Gör kotletter av köttfärsen och lägg dem på en plåt;
Använd baksidan av en kniv för att göra en liten fördjupning i mitten av varje produkt;
Häll sedan såsen över kotletterna (först och främst måste du fylla urtagen och sedan fördela resten runt kotletterna);
Grädda formen i ugnen i 40 minuter (temperatur - 180˚C);
Riv osten, och när kotletterna är klara, strö den över hela innehållet i bakplåten;
Placera formen i ugnen i ytterligare några minuter (ställ in temperaturen på 100˚C) så att osten kan smälta och bilda en skorpa;
Allt är klart!

Diet grönsakskotletter med sås

Grönsakskotletter liknar mer lata kålrullar. Deras beredning kommer inte att orsaka några svårigheter; dessutom är malet kött från vilket kött som helst lämpligt för dem, vilket innebär att du vid behov kan använda det du har till hands.

Ingredienser:

malet kött - 0,3 kg;
kål - 0,4 kg;
lök - 1 stycke;
ägg - 1 stycke;
olja - 50 ml;
tomatpuré - 3 matskedar;
vatten (buljong) - 0,3 l;
mjöl - 100 g;
morötter - 1 st.

Tillagningstid: 50 minuter.

Kaloriinnehåll: 115 kcal.

Framsteg med förberedelser:

Hacka kålen i tunna strimlor, riv den för hand och blanda med det hackade köttet i en separat skål;
Krydda köttfärsen med kryddor och kombinera med ägget, blanda aktivt alla ingredienser i behållaren, forma kotletter och rulla dem lätt i mjöl;
Applicera ett lager vegetabilisk olja på botten av bakplåten;
Skala morötter och lök, riv dem, häll dem i en bakplåt och fördela jämnt;
Lägg kotletterna ovanpå lök och morötter, ställ in bakplåten i ugnen i en kvart (175˚C);
Sås: blanda tomatpuré med buljong och kryddor;
När kotletterna blir bruna kan du hälla såsen över dem;
Ställ in kotletterna i ugnen ytterligare en kvart, och sedan kan de serveras.

Hur man lagar saftiga fiskkotletter med sås

Det vanligaste receptet på kotletter med sås. Till den kan du ta sej, kummel eller liknande sorter av fisk.

Ingredienser:

fiskfilé - 0,9 kg;
vitt bröd - 0,2 kg;
lök - 2 stycken;
mjölk - ½ kopp;
solrosolja - 25 ml;
ägg - 1 stycke;
mjöl - 0,1 kg;
kryddor, salt - efter smak;
tomat - 4 stycken;
vatten - 0,3 l;
morötter - 1 st.

Tillagningstid: 45 minuter.

Kaloriinnehåll: 174 kcal.

Framsteg med förberedelser:

Tvätta filén, skär i bitar och passera genom en köttkvarn, lägg till lökbitar;
Ta bort skorpor från brödet och blötlägg smulan i mjölk, överför den sedan till färsen och blanda med den;
Tillsätt ett ägg till fiskbrödsblandningen och tillsätt kryddor, knåda allt;
Forma köttfärsen till kotletter, rulla lätt i mjöl och stek i en stekpanna tills en lätt skorpa visas (lågan ska vara mycket stor);
Lägg de stekta produkterna på en bakplåt, placera den andra hackade löken i stekpannan, tillsätt lite olja och sätt tillbaka den på elden;
Efter 2-3 minuter, tillsätt hackade tomattärningar till löken och låt puttra i ytterligare cirka fem minuter;
Häll vatten i grönsakerna, vänta tills det kokar och ta bort kastrullen från värmen;
Häll såsen över kotletterna och grädda i en tredjedel av en timme i 200˚C.

När du förbereder kotletter med sås finns det vanligtvis inga svårigheter, men det finns fortfarande några intressanta punkter:

Sås gjord av färska tomater är särskilt aromatisk och välsmakande, men vanligtvis är dess färg inte tillräckligt rik, så det rekommenderas att lägga till några matskedar tomatpasta till den;
Mjöl eller stärkelse gör såsen tjockare (för att förhindra att klumpar bildas bör den spädas ut i kall vätska;
istället för bröd kan kotletterna innehålla mannagryn eller potatis (dessa produkter behövs för att späda ut massan och öka utbytet av maträtten);
En mer utsökt sås erhålls om buljong används för att tillaga den, snarare än vatten.

Men även utan dessa nyanser borde kotletter med sås i ugnen bli ganska välsmakande.

I början av mänsklig utveckling nöjde man sig med att äta mammutkött stekt över en bit drivved som antändes av blixten. Men nu kan vi, stolta ättlingar till neandertalare, laga mat och äta kotletter! Dessutom lärde vi oss hur man gör dem på en mängd olika sätt: hackad, Pozharsky, klassisk, Kiev-stil, köttbullar, zrazy ... Och det här är alla kotletter! Jag pratar inte ens om schnitzlar, escalopes, ris arancini och kikärtsfalafel. Det finns många varianter av kotletter, men i den här artikeln kommer vi att prata om en välkänd maträtt från barndomen. Sådana kotletter bereddes på dagis på enorma bakplåtar; farmödrar gjorde dem för att läckert mata sitt älskade barnbarn eller barnbarn. Ja, ja, det är precis vad jag pratar om. Låt oss laga läckra kotletter i ugnen med sås. Steg-för-steg-recept med foton, jag filmade varje steg i att förbereda rätten så att även nybörjare kunde förstå det.

Ingredienser:

För kotletterna:

Till såsen:

Hur man lagar kotletter i ugnen med sås (enkelt steg-för-steg-recept med foton):

Värm mjölk eller grädde med låg fetthalt. Skär bort skorpor från vitt bröd eller limpa. Allt du behöver är smula. Bryt den i bitar. Lägg i en djup skål. Fyll på med mjölk. Vänta tills brödet absorberar vätskan och sväller. Detta tar vanligtvis inte mer än 10-15 minuter.
Under tiden kan du göra den mest obehagliga proceduren - riva löken. I princip kan du mala den i en mixer. Det är ännu snabbare och lättare. Jag rekommenderar inte att skära med kniv. Då kommer löken att förlora en stor mängd juice, vilket gör köttfärsen trögflytande och elastisk. Därför kommer kotletterna med största sannolikhet att falla isär i ugnen.
Tillsätt hackad lök till bröd och mjölk.
Lägg köttfärsen där också. Oftast använder jag kombinerad köttfärs. Jag tar hälften fläsk och hälften nötkött. Om köttet är magert lägger jag till en liten bit ister. Köttfärsen ska inte bli torr, eftersom kotletterna inte håller sin form. Som du märker finns det inget ägg i ingredienslistan. Protein gör kotletterna segare, även om det håller ihop produkterna bra. Jag försöker klara mig utan den. Måttligt fet köttfärs, blötlagd brödsmula och hackad lök ger tillsammans en utmärkt kotlettmassa. Oavsett om de är i en stekpanna eller i ugnen blir kotletterna möra, mjuka och mycket goda.
Pressa en eller ett par vitlöksklyftor i en skål, tillsätt mald svartpeppar och salt. Köttfärsen ska vara lite salt, och kryddorna i den ska kännas väl. Annars kan rätten bli intetsägande.
Vispa. Knåda köttfärsen i 3-5 minuter. Och slå sedan av den - släng den på botten av skålen. Massan blir trögflytande, mjuk, böjlig och faller inte isär när man formar kotletter.
Jag bestämde mig för att laga kotletterna inte bara med sås, utan också med fyllning. Jag valde det enklaste och godaste - ost. Skär den i små bitar så att de passar längden på en genomsnittlig kotlett. Istället för ost kan du lägga svamp, ägg eller annan fyllning inuti. Du kommer att bli mini-zrazy. Eller så klarar du dig utan fyllningen.
Ta lite köttfärs och forma en platt kaka. Lägg en bit ost i mitten.
Täck fyllningen med en andra del av kotlettblandningen. Forma till en rund eller avlång biff. Klä en kantad bakplåt eller bakplåt med folie eller bakplåtspapper. Smörj med olja. Placera kotletterna. Om så önskas kan den paneras i mjöl. Men jag tillsatte mjöl i såsen, så jag bestämde mig för att inte använda panering. Du kan direkt sätta på ugnen till 180 grader.

13.12.2018

Koteletter tillagas snabbt och enkelt i ugnen. Receptet med sås passar den som gillar kotletter med sås. Låt oss överväga ett av de mest framgångsrika alternativen för att förbereda denna otroligt goda maträtt.

Oavsett kotletter du förbereder - från kött, fisk, med svamp, olika fyllningar eller grönsaker, så kommer bara att förbättra deras smak. Det viktigaste är att lägga till ett ägg till den malda massan så att den spelar rollen som en fästkomponent. Annars kan kotletterna falla isär under gräddningen i ugnen.

Urvalet av ingredienser som såsen tillagas av är enormt:

tomatpuré eller färska grönsaker;
mejeriprodukter - komjölk, grädde och gräddfil oavsett fetthalt;
ostar av alla slag - både hårda och bearbetade;
grönsaksblandning.

För att såsen ska ha en tjock struktur tillsätts siktat mjöl till den. Smaken av såser kompletteras också med kryddor och örter - frysta, torra och färska. Det klassiska receptet går ut på att steka grönsaker till sås, sedan kombinera dem med resten av ingredienserna och sedan värma upp kotletterna och hälla såsen över dem.

Koteletterna kan gräddas antingen direkt eller efter att de har stekts i en stekpanna. Såsen läggs till den nästan färdiga rätten. Vissa recept rekommenderar dock att man häller såsen över kotletterna omedelbart om de bakas råa.

Koteletter i gräddfilssås i ugnen: traditionellt recept

Koteletter bakade i gräddfilssås har blivit en klassiker i den kulinariska genren. De är välsmakande, aromatiska, möra! Det är inte svårt att förbereda dem, det viktigaste är att använda färska, högkvalitativa ingredienser. Tillsammans med kotletterna kommer vi också att baka en sidorätt till dem - potatis.

Råd! Om du behöver tina köttfärsen, gör det under naturliga förhållanden: lägg den antingen på översta hyllan i kylskåpet på kvällen eller låt den vara helt tinad i rumstemperatur. Använd inte en mikrovågsugn eller varmt vatten för att tina upp produkten.

Ingredienser:

malet kött (valfritt) - 0,5 kg;
mjölk - 50 ml;
potatis - sex rotfrukter;
limpa;
provensalska örter;
tomatsås - ett bord. sked;
gräddfil (med medelhög fetthalt) - tre till fyra matskedar. skedar;
lök - ett huvud;
vitlöksklyftor - 2-3 stycken;
siktat mjöl;
renat vatten - 120 ml;
salt;
svartpeppar.

Förberedelse:

Häll mjölk över flera brödbitar och låt dem stå i fem minuter.
Sedan knådar vi limpan väl med händerna och låter den stå tills den sväller och mjuknar.
Låt oss skala potatisen. Tvätta knölarna och skär dem i fyra delar.
Låt oss förbereda köttfärsen. Det är bättre att laga det själv. Och om du köper en färdig produkt, ge företräde åt kylt köttfärs.
Krama ur brödbitarna från mjölken och kombinera med färsen.
Skala löken och passera genom en köttkvarn.
Tillsätt löken i köttfärsen och rör om.
Salta det och strö över svartpeppar, rör om.
Nu kommer vi att forma kotlettämnena med våta händer.
Sikta mjölet på en tallrik.
Vi rullar våra kotlettpreparat i den.
Smörj en eldfast form med vegetabilisk olja utan smak.
Fördela kotletterna runt omkretsen. Lägg potatisbitar i mitten.
Pensla potatisen med vegetabilisk olja utan smak med hjälp av en bakelseborste.
Strö över salt, Provence örter och peppar.
Grädda rätten i tvåhundratjugo grader i femton minuter.
Under tiden, låt oss förbereda såsen. Lägg gräddfilen i en skål.
Tillsätt tomatsås till den. Du kan ersätta den med ketchup.
Låt oss introducera renat vatten. Tillsätt salt och svartpeppar.
Rör om såsen ordentligt tills vi får en homogen struktur.
Häll såsen över kotletterna och potatisen.
Grädda rätten i tvåhundra grader i en halvtimme.
Den färdiga rätten kan kompletteras med hackad salladslök.

Färsk tomatsås blir välsmakande och pikant. Det visar sig dock alltid vara en ljus nyans. För att göra rätten ljus och rik på färg, tillsätt en sked tomatpuré till såsen, eller kanske ketchup.
Du kan lägga till en tjock struktur till såsen genom att tillsätta siktat mjöl och stärkelse. Stärkelse måste spädas med kallt vatten, annars kommer det att bilda klumpar.
Inte bara bröd indränkt i mjölk, utan också mannagryn, samt potatis och andra färska grönsaker läggs till köttfärsmassan. Dessa ingredienser kommer att späda ut köttfärsen och förresten öka antalet färdiga kotletter vid utgången.
Såsen blir mer aromatisk och godare om du kokar den med buljong istället för vatten. Du kan välja vilken buljong som helst - baserad på fisk, kött, grönsaker, svamp.

Koteletterna i lök och morotssås är läckra. För att göra detta, skala grönsakerna och hacka dem fint. Stek löken och morötterna i vegetabilisk olja utan smak. Tillsätt sedan lite buljong och ett par matskedar tomatpuré till dem. Rör såsen tills den är slät och du kan hälla såsen över kotletterna.

Saftiga, goda, möra kotletter! Få människor älskar dem inte! De är perfekta som kötträtt till lunch, middag och på semesterbordet. Koteletter med sås är särskilt välsmakande, eftersom de är ännu mörare och saftigare. Hur lagar man läcker kotletter i ugnen med sås?

Först ett recept för gourmeter och för dem som tar sig tid att förbereda en utsökt rätt!

Ugnskotletter med svampsås

Förening:

Köttfärs 750 g
Champinjoner 500 g
Kantareller 250 g
Lök 2 st
Ägg 2 st
Grädde 150 ml
Mjölk 50 ml
Rulla 100 g
Bacon 50 g
Färdig senap 1 tsk.
Mjöl 2 msk. l.
Svampsoppa pulver
Salt, mald peppar, örter efter smak
Vegetabilisk olja för stekning

Förberedelse:

Hacka löken fint, blöt bullen i mjölk och pressa. Blanda finhackad lök med bullen, lägg i färsen, bryt äggen där, tillsätt salt och peppar, tillsätt senap och blanda färsen ordentligt. Vi formar kotletter från malet kött, lägger dem på en ugnsform smord med vegetabilisk olja och stek i ugnen vid 180 grader i tjugo minuter.
Vid denna tid, tvätta svampen, skala dem och hacka dem fint. Finhacka den andra löken och baconet. Stek baconet lite i en stekpanna, tillsätt sedan lite mer vegetabilisk olja och tillsätt svampen. Tillsätt sedan lök, mjöl och fräs lite till.
Tillsätt 750 ml kokande vatten, vänta tills det kokar, tillsätt grädde, tillsätt svamppulversoppa och koka upp. Efter att det har kokat i fem minuter, tillsätt salt och peppar. Om du vill kan du lägga till en nypa socker.
Vi tar ut kotletterna ur ugnen, häller i såsen och sätter tillbaka dem i ugnen i tjugo minuter.
Vid servering, strö över kotletterna med finhackade örter.

Rätten är utan tvekan väldigt god, men den tar tid.

Koteletter i ugnen med tomatsås

Förening:

Köttfärs 600 g
Lök 2 st
Vitlök 2 st
Limpa 50-100 g
Mjölk 50 g
Tomatpuré 3-4 msk. l.
Mjöl 1 msk. l.
Buljong eller vatten 2 msk.
Salt, kryddor efter smak
Vegetabilisk olja för stekning

Förberedelse:

Salta och peppra köttfärsen, tillsätt limpan indränkt i mjölk, blanda noga. Tillsätt sedan pressad vitlök och finhackad lök till den. Blanda ordentligt igen. Forma kotletter och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Ta bort kotletterna från stekpannan och fräs löken där tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan mjöl och fortsätt steka tills löken blir gyllenbrun. Tillsätt sedan tomatpurén, blanda och börja hälla i vatten i en tunn stråle.
Lägg kotletterna i en form, häll i såsen och sätt in i ugnen. Vid 180 grader, i femton minuter.

Kycklingkotletter med ostsås i ugnen

Förening:

Kycklingbröst 2 st
Skivad limpa 3 stycken
Mjölk 300 ml
Lök 1 st
Ost 150 g
Majonnäs 2 msk. l.
Ägg 2 st
Salt, kryddor efter smak

Förberedelse:

Vi blötlägger limpan, separerar köttet från benen och gör köttfärs av det. Vi passerar den genom köttkvarnen igen, men med löken. Tillsätt sedan limpan, riven ost, ägg, kryddor och salt.
Blanda allt noggrant, forma kotletter, stek tills de är gyllenbruna.
Lägg de stekta kotletterna i en speciell ugnsform.
Fräs finhackad lök i en stekpanna, tillsätt sedan 2 msk i löken. l. majonnäs, stek igen, tillsätt mjölk, låt koka upp och stäng av gasen.
Häll den resulterande mjölksåsen över kotletterna och ställ in i ugnen i femton minuter vid 180 grader.

Läckra kotletter i ugnen med gräddfil och tomatsås

Förening:

Kycklingfärs 500 g
Lök 1 st
Gräddfil 250 g
Tomatpuré 2 msk. l.
Socker 1 tsk.
Vitlök 2 st
Salta, peppra efter smak
Mjöl för muddring

Förberedelse:

Skala löken och riv den på ett grovt rivjärn. Pressa vitlöken genom en press. Salta och peppra köttfärsen, tillsätt lök och vitlök. Blanda allt noggrant, stäng locket och låt stå i femton minuter. Vid denna tid, sätt på ugnen och värm den till 200 grader.
När det malda köttet har blötlagt, formar vi det till kotletter, rullar var och en i mjöl och lägger den på en bakplåt smord med vegetabilisk olja. Sätt sedan in den i ugnen. Och vänta cirka femton minuter tills kotletterna är täckta med en skorpa.
Vid den här tiden gör du såsen. För att göra detta, blanda gräddfil med tomatpuré och socker. Tillsätt vatten tills såsen blir tjock som pannkakssmet.
När kotletterna är täckta med en skorpa, ta ut dem, häll i såsen och sätt in i ugnen i ytterligare femton till tjugo minuter. Beredskap kan bedömas när såsen börjar torka ut lite.

Koteletter som tillagas på detta sätt blir väldigt goda och möra!

Av alla recept för att laga kotletter i ugnen med sås som ges här kommer du definitivt att välja det du gillar mest. Och troligtvis kommer detta recept att bli din signaturrätt!

Typ