Vad är det bästa sättet att steka flundra i en stekpanna? Hur man steker flundra i en stekpanna. Hur man steker flundra i en stekpanna utan lukt

Flundra stekt i en stekpanna är en elementär maträtt att förbereda, men samtidigt en extremt god maträtt med en imponerande lista över värdefulla egenskaper. Denna metod för värmebehandling, som alla andra, har många variationer, som var och en är värd uppmärksamhet.

Hur steker man flundra i en stekpanna?

Stekt flundra, förberedelserecepten för vilka som regel inte tar mycket tid, men har sina egna nyanser och subtiliteter av teknik, kommer att bli läckra förutsatt att de är samvetsgrant och korrekt utförda.

1. När du använder fryst fisk, tina den på nedre hyllan i kylskåpet.
2. Slaktkroppen tas bort från inälvorna och huvudet. Den senare kan lämnas om så önskas, men se till att ta bort gälarna.
3. Fisken måste fjällas eller, om nödvändigt, tas bort tillsammans med det mörka skinnet, vilket är boven bakom den specifika lukten.
4. Stek fisken i en väl uppvärmd stekpanna.
5. Även med en lakonisk uppsättning kryddor smakar flundra stekt i en stekpanna utmärkt, och med användning av marinader och sofistikerad teknik förvandlas det till en riktig delikatess.

Hur steker man flundra i mjöl?

Inledningsvis kommer den mest tillgängliga och enklaste metoden för att laga fisk, som ger utmärkta resultat, att beskrivas. Skrubbskädda stekt i mjöl får en rödaktig, aptitretande skorpa, samtidigt som köttets saftighet behålls inuti och njuter av en ofattbar kontrast av smakkombinationer. På bara 15 minuter är ett välsmakande tillskott till potatis, ris eller grönsaker klart.

Ingredienser:

• flundra - 2 st.;
• mjöl - 150 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt, mald svartpeppar.

Förberedelse

1. Om så önskas tas den beredda fisken bort från huvudet.
2. Doppa slaktkropparna i mjöl och lägg dem genast i en stekpanna med het olja. Bryn skålen på båda sidor, om det behövs, håll produkten täckt i ett par minuter i slutet av tillagningen.
3. Läckra stekt flundra serveras varma med tillbehör eller sås.

Hur steker man flundra i bitar i en stekpanna?

Flundra stekt i bitar i en stekpanna blir inte mindre välsmakande. Fisken kan presenteras lakoniskt i mjölpanering med salt och peppar, eller så kan skivorna marineras i förväg, krydda produkten med citronsaft, vegetabilisk olja eller annan kryddig blandning av ditt val.

Ingredienser:

• flundra - 700 g;
• mjöl - 150 g;
• citron - 0,5 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - 70 ml;
• salt, mald svartpeppar.

Förberedelse

1. Förbered fisken ordentligt och skär den i skivor.
2. Blanda citronsaft med en sked vegetabilisk olja, tillsätt kryddor för fisk, salt och mald peppar.
3. Krydda fiskskivorna med den resulterande blandningen, blanda och låt stå i 10-15 minuter.
4. Torka lite, panera i mjöl och stek i olja på båda sidor.

Hur steker man flundra i smeten?

Stekt flundra i smet blir rosa och aptitretande på utsidan och extremt saftigt på insidan. Som det senare kan du helt enkelt använda uppvispade ägg med en liten mängd mjöl, eller så kan du praktisera receptet som presenteras nedan och komplettera basen för att förbereda fiskramen med öl och stärkelse.

Ingredienser:

• flundrafilé - 700 g;
• mjöl - 0,5 koppar;
• stärkelse - 2 msk. skedar;
• ägg - 1 st.;
• lätt öl - 0,5 koppar;
• kryddor för fisk - 2 nypor;

Förberedelse

1. Flundran skärs i små skivor, kryddas med salt, peppar, kryddor och blandas.
2. Blanda mjöl och stärkelse i en skål, tillsätt salt och ägg, rör om och häll i öl tills blandningen är lika tjock som pannkaksdeg.
3. Lägg fisken i smeten, blanda, lägg i het olja, ta bort en skiva i taget med en gaffel eller tång.
4. Så snart flundran som stekts i en stekpanna är brynt på båda sidor, servera den till bordet.

Helstekt flundra

Det enklaste och snabbaste sättet är att steka hela flundran i en stekpanna. Den resulterande rätten ser imponerande ut på bordet och kommer att vara både ett utmärkt komplement till en rejäl måltid eller på vardagar, och en aptitretande aptitretare att servera vid ett semesterbord. Att dekorera maträtten kommer att kräva ett minimum av tid och ansträngning från värdinnan.

Ingredienser:

• flundra - 2 st.;
• ris och vetemjöl - 2 msk vardera. skedar;
• mald muskotnöt, ingefära och koriander - en nypa vardera;
• salt, peppar, vegetabilisk olja.

Förberedelse

1. Blanda två typer av mjöl med salt och kryddor.
2. Panera försiktigt den beredda fisken i blandningen och lägg den i het olja.
3. Efter brynt på båda sidor är hela flundran stekt i en stekpanna redo att serveras.

Flundra stekt i en stekpanna med lök

Stekt flundra med lök förlorar sin ljusa specifika lukt under värmebehandling och får en speciell pikantitet och en subtil, diskret, välsmakande smak. Inledningsvis steks 2/3 av lökskivorna i olja, mättar den med arom, varefter fisken skickas till kärlet, som steks med den återstående löken tills den är tillagad.

Ingredienser:

• flundra - 2 st.;
• lök - 4 st.;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• salt peppar.

Förberedelse

1. Skala löken, skär i ringar, lägg de flesta av dem i uppvärmd olja, fräs tills de fått lite färg och ta upp dem på en tallrik.
2. Lägg fisken i pannan och resten av löken på sidorna. Eftersom stekt flundra i det här fallet är beredd utan mjöl, var noga med att upprätthålla konstant intensiv uppvärmning av pannan för att förhindra att innehållet fastnar.
3. Bryn rätten på båda sidor och servera med tidigare stekt lök.

Stekt flundrafilé

Därefter kommer du att lära dig hur du steker flundra för att få maximal njutning av måltiden, som ofta försämras för många av närvaron av få ben. För att göra detta, när du förbereder fisk, tas huden bort och ryggraden tas bort. Kryddor kan traditionellt vara salt och peppar eller vilken marinad som helst, varav en version presenteras i receptet nedan.

Ingredienser:

• flundrafilé - 700 g;
• tomatsås eller ketchup - 100 g;
• balsamvinäger - 15 ml;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• salt, peppar, kryddor.

Förberedelse

1. Förbered filén och skär den i portionsbitar.
2. Blanda de återstående ingredienserna från listan, lägg till fisken, blanda och låt stå i 30 minuter.
3. Efter brynt på båda sidor är flundran stekt i olja i en stekpanna redo att serveras.

Flundra stekt i ägg

Stekt flundra, receptet för vilket kommer att beskrivas härnäst, tillagas i en maträtt som visar sig vara rosa, mjuk och saftig på samma gång. För att äggblandningen ska fästa bra på fiskskivorna måste de först paneras i mjöl eller stärkelse som du kan tillsätta lite krydda eller peppar.

Ingredienser:

• flundra - 700 g;
• mjöl - 100 g;
• citron - 0,5 st.;
• ägg - 2 st.;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• salt, peppar, kryddor.

Förberedelse

1. Förbered fisken, skär den i portioner efter önskemål och strö över citronsaft.
2. Doppa arbetsstyckena i mjöl med kryddor och sedan i ett uppvispat, saltat ägg, lägg omedelbart i het olja och bryn på båda sidor.

Hur steker man flundrakaviar i en stekpanna?

En otroligt god och hälsosam delikatess som kan serveras som ett oberoende mellanmål - flundrakaviar stekt i en stekpanna. Det är viktigt att inte överkoka produkten över elden, men för att bevara dess saftiga och delikata smak, panera den ordentligt i mjöl, till vilken, om så önskas, tillsätt lite salta kryddor och malda kryddor.

Flundra är en välsmakande och praktiskt taget benfri fisk, vilket gör den lättare att tillaga än många andra typer av fisk. Idag erbjuds ett enkelt och snabbt sätt att förbereda flundra - att steka den i mjöl i en stekpanna. En sidrätt för sådan fisk kan vara kokt ris. Fisken blir mager och mör. Smakfullt, enkelt och billigt att mata hela familjen.

Flundra stekt i en stekpanna

stekt flundra recept i en stekpanna

Ingredienser:

• flundra 600 gram 3 fiskar,
• vegetabilisk olja för stekning,
• salt, peppar efter smak,
• mjöl för muddring av fisk,
• 1 bit lök,
• gröna, tomater för servering,
• kokt ris ¾ flera koppar,
• vatten för att koka ris.

Matlagningsprocess:

Det första steget är att förbereda flundrakropparna: tvätta, skrapa bort slem och fjäll.

Vi skär av huvudet, svansen och fenorna, rengör försiktigt insidan av fisken. Tvätta sedan fisken väl igen och skär i små bitar.

Salta och peppra efter smak. Häll mjöl i en tallrik och rulla varje bit i den. Samtidigt kan du förbereda en stekpanna med olja genom att ställa den på låg värme för att värma upp oljan.

Idag ville jag strö över fisken med stekt lök, så jag stekte först löken i en stekpanna och skar dem i halva ringar.

Ta bort den stekta löken och lägg flundrabitarna i stekpannan. Stek på båda sidor i tur och ordning tills de är gyllenbruna.

Här är det nödvändigt att övervaka processen, eftersom flundran steks ganska snabbt.

Till en sidorätt använder vi ris, som vi ångar i en långsam spis i tio minuter. Tillsätt salt och en bit smör.

Det här är den typen av middag du kan äta för två. Denna fisk kan serveras med örter eller en sallad med färska grönsaker. Det här är utsökt.

Smaklig måltid.

Hur man tillagar flundrafilé i en stekpanna

Förbered först ostblandningen. För att göra detta, riv hundra gram hård ost. Vi använder ett rivjärn med stora hål. Hacka eller krossa två vitlöksklyftor. Häll hundra och femtio milliliter mjölk i en liten kastrull, värm den, tillsätt riven ost och tjugofem gram smör till den varma mjölken. Salta den resulterande massan lite, tillsätt peppar och koka, rör lätt. Du bör få en homogen sammansättning. Sluta sedan värma, tillsätt vitlök i ostblandningen och rör om.

Tvätta och torka tolv små flundrafiléer. De ska saltas och strös med svartpeppar, och även strös med saften av en halv citron. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och lägg den förberedda filén i den. Fiskfilén ska stekas på ena sidan i cirka fem minuter. Om du vill få en krispig skorpa på ytan av filén, är det bättre att ta en blandning av lika mängder grönsaker och smör för stekning.

Efter fem minuter vänds flundran i pannan och den sida som redan är stekt penslas med ostblandningen. Efter detta, stäng pannan med lock, sänk värmen och koka fiskfilén i cirka sju minuter.

Vi lägger ut skålen med salladsblad. Skär sex tomater i skivor. Lägg den beredda flundran på salladen under ett lager ost. Lägg hackade tomater runt fisken, strö över hackad persilja och citronskal. Koka potatisen som tillbehör.

Inte alla hemmafruar vet hur man steker flundra läckert i en stekpanna för vardagsbordet. Samtidigt är denna typ av fisk mycket välsmakande och hälsosam. Så ge inte upp med att tillaga enkla, prisvärda och mycket aptitretande rätter. Precis som alla andra liknande produkter kan flundra stekas i en stekpanna precis som det, i ströbröd, smet eller panering. Och det här är inte alla tillgängliga alternativ. Urvalet av recept nedan presenterar bara de enklaste lösningarna som inte borde orsaka dig någon förvirring eller onödiga frågor. Så låt oss lära känna dem snabbt!

Originalrecept på stekt flundra

Läcker och aptitretande flundra, stekt i en stekpanna, görs enligt en mängd olika recept. Samtidigt blir det alltid saftigt, mört, lätt, smältande i munnen. Denna matlagningsmetod var inget undantag, utan bevisar bara att allt är på riktigt!

Antal portioner – 2.

Ingredienser

Detta recept för att laga flundra i en stekpanna innebär att du använder följande produkter från listan nedan:

• flundra - 2 st.;
• bordssenap - 2 tsk;
• mjöl - 3 msk. l.;
• mannagryn - 1 msk. l.;
• salt - ½ tsk. till fisk och 1/3 tsk. panerad;
• mald peppar och andra kryddor - efter smak;
• vegetabilisk olja - efter behov.

Matlagningsmetod

Det föreslagna receptet låter dig förstå "en-två-tre" hur man steker flundra i en stekpanna. När allt kommer omkring är det verkligen inte alls svårt.

1. Först och främst rekommenderas det att omedelbart förbereda alla nödvändiga produkter, för att inte krångla och oroa dig för att något saknas i framtiden. Fisken ska skäras och läggas i en separat skål.

1. Tillsätt lite mald svartpeppar till flundran. Andra aromatiska kryddor är också lämpliga, vilket bara kommer att betona fiskens delikata smak. Lägg till Salt. Tillsätt senap och blanda allt med händerna. Låt stå i 20 minuter.

1. Gör paneringen under tiden. I det här fallet föreslås det att sikta mjölet. Tillsätt mannagryn till den. Tillsätt lite salt. Blanda allt ordentligt. Så vår ursprungliga panering är klar, där stekt flundra i en stekpanna enligt receptet med bilden visar sig vara särskilt aptitretande.

1. Saken är fortfarande liten. Nu är det bara att steka flundran i en stekpanna enligt receptet med panering. För att göra detta måste du värma stekpannan. Häll renad vegetabilisk olja i den. Panera fisken ordentligt i en blandning av mjöl och mannagryn. Lägg i het olja. Stek i 12-15 minuter.

1. Vänd försiktigt ner fiskbitarna med en spatel och gaffel. Stek ytterligare ca en kvart.

Allt! Nu vet du hur man steker flundra i en stekpanna, läckert, enkelt och snabbt. Detta är ett underbart recept som hjälper dig när gästerna står utanför dörren eller vid dacha.

Flundra i mjöl i en stekpanna

Det finns andra recept på flundra i en stekpanna. Faktum är att det finns många alternativ, och nedan är bara ett till av många. Denna vardagliga stekmetod är bra eftersom den inte tar mycket tid och ansträngning. Utöver allt annat är själva receptet i allmänhet väldigt billigt, tillgängligt och budgetvänligt. I tider när det inte går bra ekonomiskt i familjen kommer han definitivt att hjälpa dig.

Tillagningstid - 30 minuter.

Antal portioner – 6.

Ingredienser

Att steka flundra i en stekpanna mycket välsmakande och snabbt enligt detta recept med foto, behöver vi inte många produkter. Listan över nödvändiga komponenter är blygsam och orsakar inte förvirring:

• färsk flundra - 3 st.;
• salt - 1 tsk;
• mjöl - 150 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - efter behov.

Matlagningsmetod

Så, hur lagar man flundra i en stekpanna? I allmänhet innebär detta recept inga svårigheter eller problem. Allt här är så enkelt som "två gånger två."

1. Förbered alla nödvändiga produkter enligt listan ovan.

1. Om du bestämmer dig för att göra läckra och tillfredsställande flundra stekt i en stekpanna enligt receptet som föreslås här, är det första du behöver göra att skära fisken. Det ska definitivt inte finnas några huvuden, fenor eller svansar kvar. Skär den förberedda produkten i bitar med liten tjocklek (optimalt lite mer än 1 cm). Placera arbetsstycket i en vanlig djup skål. Tillsätt salt till fisken. Blanda allt ordentligt. Det är mycket viktigt att varje bit är ordentligt saltad, eftersom vi inte kommer att tillsätta salt till mjölet.

1. Rulla varje skiva flundra en efter en i mjöl medan renad, luktfri vegetabilisk olja värms upp i en stekpanna. Lägg fiskbitarna i stekpannan. Stek i ca 10 minuter på måttlig värme.

1. Vänd försiktigt ner flundran i pannan, enligt receptet med bilden, som föreslår att fisken ska stekas i mjöl. Gör i beredskap, det vill säga vänta tills en aptitretande och krispig gyllene skorpa bildas igen. Men detta bör göras under ett stängt lock.

På en notis! För att ta bort överflödig olja, lägg de färdiga fiskbitarna på pappershanddukar eller servetter.

Redo! Du kan snabbt och läckert steka flundra i en grillpanna med samma recept med foto.

Flundra i smet i en stekpanna

Om allt är klart med paneringsalternativen, hur lagar man välsmakande flundra i en stekpanna i smet? När allt kommer omkring visar sig denna metod att steka fisk vara utmärkt. Under den aptitretande "kappan" förblir köttet mycket mört och saftigt. Så låt oss snabbt bekanta oss med receptet!

Tillagningstid - 40 minuter.

Antal portioner – 4.

Ingredienser

Vi behöver:

• flundra - 2 st.;
• stort kycklingägg - 1 st.;
• grädde 33% - 2 msk. l.;
• salt - 1 nypa för smet och fisk efter smak;
• mjöl - 1 msk. l.;
• citronsaft - 2 msk. l.;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsmetod

När du bestämmer dig för att laga flundra läckert i en stekpanna, följ steg-för-steg-receptet "från" till "till". Då kommer du definitivt att lyckas bortom all beröm.

1. Först och främst skär du flundran. Om du använder redan beredd fisk måste du tina den i rumsförhållanden. Skär i ca 1 cm tjocka bitar.

1. Lägg fiskskivorna i en skål. Lägg till Salt. Tillsätt mald peppar och andra lämpliga kryddor. Häll i citronsaft. Blanda. Ställ åt sidan i 10 minuter.

1. Förbered under tiden smeten. För att göra detta, bryt ett färskt kycklingägg i en skål.

1. Använd en vanlig gaffel för att skaka den lätt.

1. Utan att sluta vispa, tillsätt gradvis mjöl till det resulterande ägget "röra". Mixa tills det är slätt så att det inte finns några klumpar kvar.

1. Häll 33 % fet grädde i ägg-mjölblandningen. Blanda noga och vår smet är klar.

1. Hetta upp en stekpanna (det är bäst att använda en keramisk modell eller kokkärl med non-stick beläggning). Använd en gaffel eller en speciell kökstång och doppa flundrabitarna ordentligt i smeten. Lägg fiskskivorna i het olja. Stek tills en gyllene mantel bildas.

1. Vänd försiktigt. Ta till samma tillstånd på andra sidan.

Det är all visdomen i hur man läcker steker flundra i en stekpanna enligt receptet med smet. Det är enkelt och inte alls jobbigt!

Hur man förbereder flundra för stekning

För att göra en maträtt baserad på sådan fisk välsmakande och mör, är det värt att förbereda produkten korrekt. Om du använder redan skuren fisk, måste du följa några regler för att inte förstöra basen. Så du måste tina den i rumstemperatur. Men du kan påskynda smältningsprocessen med vanligt dricksvatten. För att göra detta måste du ta en behållare med stor kapacitet. Häll vatten i den. Lägg till Salt. Beräkningen är enkel: använd 1 tsk för 1 kg fisk. salt. Skicka flundran i denna improviserade saltlake.

På en notis! Men använd strikt inte varmt och varmt vatten. Hela poängen är att en sådan vätska har en skadlig effekt på protein, som är huvudbyggnadsmaterialet i en sådan produkt. Om du använder varmt och särskilt varmt vatten för upptining, kommer flundran att bli smaklös och sladdrig.

När det gäller själva styckningen är det viktigt att endast ta itu med 100 % tinad slaktkropp. Den tvättas först i rinnande vatten flera gånger. Detta gör att du kan tvätta bort smuts, sand och slem. Vågen räknas inte som vanligt utan skärs helt enkelt av. Då rekommenderas att fräsa produkten. Fenorna skärs av, och gälarna måste dras ut. Detta är den enda fisken som kan tillagas i en stekpanna.

Video recept

Om du inte vet hur man steker flundra i en stekpanna, kommer flera recept i videoformat, kombinerade till ett riktigt urval, hjälpa dig att bemästra detta område av kulinarisk skicklighet:

Stekt flundra i en stekpanna- en gammal och lite bortglömd fiskrätt. För några decennier sedan, under tider av matbrist, var flundra populärt. Den tidens fyndiga hemmafruar lärde sig inte bara att laga det läckert, eller snarare att steka det, utan också att förbereda fisksoppa från det, baka det i ugnen, stuva det med grönsaker och till och med förvandla det till...

I sitt utseende skiljer sig flundra avsevärt från många andra typer av fisk, så det är inte förvånande att många hemmafruar inte vet hur man lagar det och undrar därför hur man steker flundra.

Stekt flundra i stekpanna kan tillagas på olika sätt. Du kan till exempel förmarinera den, steka den hel eller i bitar och välja olika panering. Som du kan se, med hjälp av ett eller annat recept på stekt flundra i en stekpanna, kan du alltid få en rätt annorlunda i smak och utseende.

Stekt flundra i en stekpanna, recept med foto som presenteras nedan, visar sig mycket välsmakande och kryddig tack vare tomatmarinaden.

Ingredienser:

• Flundra - 2 slaktkroppar,
• Ketchup - 100 ml.,
• Balsamvinäger - 1 msk. sked,
• Kryddor - efter smak
• Salt - en nypa
• Solrosolja.

Stekt flundra i en stekpanna - recept

Tvätta flundran. Ta bort fjäll. Skär av huvudet. Sprid din mage. Ta bort inälvorna. Skölj fisken noggrant ut- och invändigt under rinnande vatten. Använd en sax eller kniv och klipp av fenorna på slaktkroppens sidor. Nu ska fiskkroppen skäras. Stora flundra kan skäras på längden från huvud till svans i 3 cm tjocka bitar.

Små fiskar kan skäras på längden längs ryggen i två delar.

Förbered marinaden. Häll upp i en liten skål.

Tillsätt kryddor till det.

Häll i balsamvinäger.

Blanda såsen med en sked.

Lägg flundran i en djup skål. Pensla fiskbitarna på alla sidor med sås.

Täck skålen med fisk med lock eller slå in den med matfilm. Ställ i kylen i 1-2 timmar. Ställ stekpannan med solrosolja på spisen. När oljan är varm lägger du flundrorna på den.

Stek fisken på varje sida i 3 minuter på låg värme.

Flundra stekt i stekpanna, recept som vi recenserade, serveras varm direkt efter tillagning. Smaklig måltid.

Stekt flundra i en stekpanna. Foto

Nedan finns andra recept på stekt flundra i stekpanna. Först uppmärksammar jag ett recept på stekt flundra i smet. För detta recept är det bäst att använda flundrafiléer snarare än hela flundran.

Ingredienser:

• Flundrafilé - 300 gr.,
• Mjölk - 0,5 koppar,
• Ägg - 1 st.,
• Salt att smaka
• Mjöl - 70 gr.,
• Svartpeppar
• Vegetabilisk olja

Stekt flundra i smet i stekpanna - recept

Skär flundrfilén i 2 cm tjocka portioner Tänk på att det är bäst att skära lättfrysta fiskfiléer. Förbered smeten. Vispa ägget i en skål. Fyll den med mjölk.

Krydda med salt och peppar. Vispa. Tillsätt mjöl och blanda smeten igen. Placera en stekpanna med vegetabilisk olja på spisen. När oljan är varm, doppa flundrafiléerna i smeten. Lägg den misshandlade fisken i pannan. Stek den på varje sida i 2 minuter. Stekt flundra i smet i stekpanna serveras tillsammans med såser, sallader och varmrätter.

Stekt flundra hel i mjöl är kanske ett av de populäraste recepten för att göra stekt flundra. Små flundra steks oftast hela.

Det är logiskt att det är tillrådligt att skära stora flundra i bitar och steka fiskbitarna separat i en stekpanna, eller baka stora flundra i ugnen. Så om du har flundra som inte är för stor kan du steka den hel i mjöl. Helstekt flundra i mjöl är väldigt lätt att tillaga.

Ingredienser:

• Flundra - 1 st.,
• Mjöl,
• Salt,
• Malen svartpeppar,
• Solrosolja.

Stekt flundra hel i mjöl - recept

Tvätta flundran. Använd en kniv eller en speciell skrapa för att ta bort skalen. Skalet, även om det är litet, är ganska svårt att ta bort, så det är värt lite ansträngning. Skrapa dessutom fiskens mage.

Du kan lämna huvudet på fisken, eller så kan du skära av det. Om du steker flundra med huvudet på, se till att ta bort gälarna. Ta bort inälvorna från flundran genom att göra ett litet snitt på magen.

Skölj fisken. Fenorna, liksom huvudet, kan också skäras av eller lämnas. Torka den tvättade fisken in- och utvändigt med servetter. Rulla flundran i mjöl. Strö den med salt och mald svartpeppar. Lägg i en het stekpanna med olja. Stek mjölet gyllenbrunt på låg värme.

Flundra är en fisk som har en distinkt lukt. Av denna anledning gillar många inte henne. Stekt flundra i en stekpanna, tidigare marinerad i en citron-ingfärsmarinad, får en verkligt fantastisk smak.

Ingredienser:

• Flundra - 1 st.,
• En halv citron
• Ingefära - 1 rot,
• Salt,
• Svartpeppar,
• Mjöl,
• Solrosolja.

Stekt flundra i stekpanna i citronmarinad - recept

Skär den fjällda och rensade flundrorna i medelstora bitar. Lägg fisken i en djup skål. Pressa saften av en halv citron på den. Skala ingefäraroten. Gnid på ett fint rivjärn.

Lägg den i skålen med fisken. Salta och peppra flundran. Rör om så att marinaden fördelas jämnt över fiskbitarna. Låt flundran stå i citron-ingefärsmarinaden och marinera i 30 minuter. Efter denna tid rullar du flundrorna i mjöl. Lägg på en het stekpanna. Stek tills de är gyllenbruna.

Att steka fisk som flundra i en stekpanna är en av de vanligaste metoderna för att tillaga denna fisk. Experter råder hemmafruar att först placera skivorna på stekpannan med den mörka sidan nedåt och sedan vända dem. Om du planerar att baka i ugnen är det bäst att göra detta med folie.

Det hjälper till att bevara juicen bättre, vilket gör köttet mer smakrikt. När du bakar rekommenderas det att strö bitarna lätt med en förberedd blandning av olivolja och vin, till vilken en liten mängd provensalska örter, peppar och salt har tillsatts.

Detta kommer att vara tillräckligt för att få ett utmärkt resultat, vilket definitivt kommer att uppskattas av ditt hushåll. Den unika och unika smaken hos en fisk som kallas flundra kan perfekt kompletteras med kryddor som vitlök, rosmarin eller timjan.

Köttet är mycket mört, av denna anledning rekommenderar många att lägga till soltorkade tomater, svamp eller sparris till rätter. Endast vita viner är lämpliga för matlagning, eftersom de bäst kan framhäva smaken av fiskrätter.

Matlagningsmetoder

Flundra, som är perfekt stekt i en stekpanna, kommer definitivt att tilltala de flesta, eftersom det är en mycket smakrik och mättande rätt. Under förra seklet var denna typ av fisk extremt populär bland befolkningen. Den förbereddes sedan på många olika sätt. Men främst användes stekfisk.

Hemmafruar kan förbereda sådan fisk enligt olika recept, som skiljer sig radikalt från varandra. Om du använder olika ingredienser för att komplettera kan du få radikalt olika rätter från varandra.

1. Flundra, stekt i stekpanna

Stekt fisk är en ganska enkel maträtt, för vars beredning hemmafruar inte behöver ha mycket kunskap och erfarenhet. Det finns heller absolut inget behov av att ha några speciella köksredskap. Resultatet är alltid utmärkt.

Ingredienser: fisk - fem slaktkroppar, mjöl - 1 kopp, salt - 1 msk. sked.

Tillagningsmetod:

I det första skedet är det nödvändigt att noggrant rengöra fiskkropparna från fjäll, inälvor, huvud och fenor. Eftersom flundrakött är ganska mört måste du arbeta extremt noggrant så att du inte av misstag skadar utseendet när du skär. Detta är ganska viktigt, särskilt om du förbereder rätter för semesterbordet.

Efter dessa manipulationer måste du skölja köttet noggrant under rinnande vatten och skära varje fisk i ett par bitar, beroende på dess storlek. Därefter måste du blanda köttet med mjöl. För att göra detta måste varje bit rullas generöst i mjöl och placeras i en stekpanna som är förvärmd över elden. Stek med tillsats av vegetabilisk olja.

Du måste steka fisken på båda sidor tills skorpan är gyllenbrun. Tack vare användningen av detta enklaste recept, även för nybörjare, kan du enkelt förbereda rosa och aromatiskt stekt flundra, som passar bra med färska grönsaker.

Denna typ av fisk är också ganska bra eftersom den har ett litet antal ben. Tack vare denna funktion är flundra perfekt för att förbereda rätter för barn, eftersom föräldrar inte behöver oroa sig för säkerheten för sina barn under matning.

2. Flundra, stekt i stekpanna. Recept nr 2.

Rätten blir ganska fantastisk och har många gemensamma smakegenskaper med julienne.

Ingredienser: fisk - två slaktkroppar, champinjoner - 5 st, paprika - 150 g, vitlök - 4 kryddnejlika, purjolök för dekoration, dillkvist, mjöl - 4 matskedar, kryddor och salt efter smak.

Tillagningsmetod:

Innan du lagar mat måste du försiktigt skära av huvudet från slaktkroppen och så noggrant som möjligt för att inte skada bitarna. Förberedda slaktkroppar ska sköljas noggrant med vatten och skäras i medelstora bitar. Nästa steg är att förbereda en speciell blandning, som kommer att vara nödvändig för panering före stekning.

För att göra detta måste du lägga till en liten mängd salt och kryddor som du gillar till mjölet. Den resulterande blandningen, som kommer att användas för panering, måste blandas noggrant. Svamparna måste skäras i små skivor, och löken måste skäras i ringar.

Köttet ska rullas i mjöl med kryddor och läggas i en förvärmd stekpanna. Det är bäst att använda olivolja för stekning, eftersom det ger en subtil smak till köttet. Du måste placera hackade grönsaker nära fisken.

Innan du lägger upp fiskrätten på bordet måste du lägga köttet på en tallrik, och lägga grönsakerna fint bredvid. Kvistar av färsk dill är perfekta för dekoration. Denna goding passar bra med potatismos, och även de mest krävande gourmeterna kommer att gilla det.

3. Hur man steker flundra med tomater

När du använder tomatsås blir flundran mer saftig och läcker. Det är ingen synd att sätta en sådan rätt på julbordet. Det presenterade kulinariska mästerverket kommer definitivt att uppskattas av dina nära och kära.

Ingredienser: fiskkroppar – 2, lök – 2 st, mjöl – 4 msk. skedar, tomatjuice – 300 ml., valnötter – 5 g., vitlök – 3 kryddnejlika, citron – 1 st., vegetabilisk olja, kryddor och salt.

Tillagningsmetod:

Innan du börjar skapa ett kulinariskt mästerverk bör du först förbereda fisken. Du måste skära av huvudet och försiktigt ta bort fenorna och gälarna. Efter denna procedur ska fisken sköljas så noggrant som möjligt under rinnande vatten.

Fisken måste saltas och blandas med mjöl, varefter du säkert kan placera den i en stekpanna uppvärmd över elden, som är smord med en liten mängd vegetabilisk olja. Tack vare tillsatsen av timjan och lök blir fisken mer saftig och får en oöverträffad arom.

När flundran är stekt tills en gyllene skorpa bildas på ena sidan ska bitarna vändas. I en separat behållare måste du blanda nötterna och vitlöken, som har hackats med en vitlökspress eller kniv. Tillsätt ett par matskedar olivolja till den resulterande blandningen och blanda igen.

Ett utmärkt resultat erhålls om du tillsätter lite juice pressad från citron till denna blandning. Den kokta fisken ska täckas ordentligt med tomatjuice. När allt kokar måste du lägga till den beredda såsen. Lämna fisken i såsen på elden i fem minuter.

Innan du serverar ett kulinariskt mästerverk kan du dekorera det med örter, tack vare vilket det kommer att få ett mer presentabelt utseende. Flundra i tomater passar bra till en mängd olika tillbehör. Potatis, ris eller grönsaksgryta kan vara jättegott. Oavsett vad du väljer att servera det resulterande kulinariska mästerverket med kommer du att bli positivt överraskad av resultatet.

4. Flundra i ugnen

Flundra är inte bara en extremt god fisk, utan är också mycket nyttig. Du kan bevara alla vitaminer och mineraler i maximala mängder genom att baka den i ugnen. För att göra fisken mer saftig och mjuk är det bäst att använda folie för att baka. Således kommer köttet inte att brinna och kommer att glädja dig med en gyllene skorpa och utmärkt smak. Denna fisk kommer att vara ett värdigt tillskott till bordet.

Ingredienser: fiskfilé – 4 st, vitlök – 2, olivolja – 1 msk. sked, skal av en citron, kryddor.

Tillagningsmetod:

I en behållare måste du blanda oljan med skalet av en citron. Du måste lägga till kryddor och vitlök krossad i en vitlökspress till den resulterande blandningen. Alla fiskskivor ska gnuggas ordentligt med den förberedda oljan och läggas i folie, som ska vara tätt stängd på alla sidor.

Ugnen måste förvärmas till tvåhundra grader. Fisken kokar i cirka femton minuter. Om du vill uppnå en mer gyllene färg kan du packa upp folien ett par minuter innan du avslutar tillagningen och låta fisken få färg. Ta ut köttet från ugnen och lägg fint på en plåt.

Häll saften som återstår från bakningen generöst över toppen och garnera med grönsaker och örter. Sparris passar utmärkt som tillbehör. Men fisk och potatis går lika bra.

Flundra kan tillagas på ett stort antal sätt, och var och en av dem är utmärkt på sitt eget sätt. För att avgöra vilken som är bäst för dig är det bättre att prova flera.

Typ