Keltiskt havssalt. Grått salt Sel Gris (keltiskt salt) - beskrivning och användning. Andra sorters gott salt från Selina Naturally

En av principerna för Green Body Diet är att använda salter som är rika på mineraler, oraffinerade och fria från föroreningar, konserveringsmedel och andra tillsatser. Till skillnad från vanligt bordssalt ger naturliga salter enorma hälsofördelar på grund av deras höga innehåll av mineraler och sällsynta grundämnen.

Målet med den ekologiska kroppsdieten är att återställa hälsan genom rätt näring, korrigera funktionen och balansera alla kroppssystem.

Höga nivåer av salter i vår kost

Det är välkänt att American Medical Association (AMA) är orolig över natriumintagsnivåer, vars huvudsakliga källa är bordssalt. Du behöver inte ens använda en saltkar, men om du äter förpackad, färdiglagad mat, konsumerar du redan överskott av natrium. Salt är ett konserveringsmedel som förlänger hållbarheten på livsmedel.

Stora mängder salt används i konserver, detta inkluderar konserverat kött och fisk, nudlar, ristillbehör, konserverade soppor och snabbnudlar. Frysta livsmedel, som fryst kött eller frysta förrätter och sidorätter, innehåller mycket dolt salt.

Det rekommenderade saltintaget är från 500 till 2000 milligram per dag. Titta på etiketten på Campbells snabbnudlar eller soppa så ser du att du redan har överskridit det märket. Du kan enkelt få 500 milligram salt från en portion konserverad soppa. Hur är det med nudlar? Vad sägs om 1600 milligram?!

Restaurangmat är en annan källa till dolt natriumintag. Jag behöver väldigt sällan använda en saltkar på restauranger. Om jag inte sträcker mig efter saltkaret tänker jag förstås inte på att restaurangmaten är salt varje gång. Men det är riktigt salt. Jag märkte att efter att ha besökt en restaurang dricker jag märkbart mer inom några timmar.

Med tanke på ovanstående är det inte förvånande att näringsexperter och läkare är bekymrade över hur mycket salt vi konsumerar varje dag. Uppskattningar sträcker sig från 4 000 - 6 000 milligram per dag till 6 000 - 10 000 milligram per dag! Så vad ska vi göra? Köp fler färska grönsaker och kött och förbered dina egna måltider med en mängd olika örter, kryddor och naturliga oraffinerade salter.

Alla salter är inte likadana. Sanningen om bordssalt

Natriumklorid, som blir kvar efter kemisk raffinering av salt, är huvudingrediensen i bordssalt. Det är inte en naturlig form av salt som vår kropp känner igen som "hälsosamt". Kroppen uppfattar bordssalt som "främmande" och "ohälsosamt". Den kemiska raffineringsprocessen tar bort bordssalt på cirka 60 viktiga spårämnen. Tillverkare lägger till ytterligare ämnen som är skadliga för kroppen. Varför gör vi det här? Vissa kommer att säga - för att göra saltet som hamnar på vårt bord (och i färdiglagad mat) rent och säkert. En annan faktor är tillsatsen av ämnen till saltet som främjar bättre flytbarhet - så att det inte fastnar i saltkarens hål!

Som ett resultat motsätter sig American Medical Association allt salt. Kroppen behöver natrium för att fungera korrekt. Det är en viktig komponent i intracellulära och intercellulära vätskor och främjar leveransen av näringsämnen till celler. Natrium är avgörande för att reglera kroppens vätskebalans och blodtryck.

Många människor har, baserat på vad deras läkare säger till dem, kommit fram till att salt orsakar högt blodtryck. Detta kan vara sant eftersom salt är bordssalt för de flesta läkare och deras patienter. De som praktiserar alternativ medicin håller med. Vanligt bordssalt är inte på något sätt lämpligt för kroppen. Denna kemiskt renade substans kräver enorma mängder energi från kroppen för att neutralisera och assimilera den. Bordssalt kan störa den känsliga vätskebalansen i kroppen och överbelasta utsöndringssystemet. Så, ja, bordssalt kan orsaka högt blodtryck. Överskott av fukt i vävnader kan bidra till utvecklingen av celluliter, artrit, njursten och gallsten.

Tillverkare av bordssalt lägger till giftiga konserveringsmedel, såsom magnesiumkarbonat, kalciumkarbonat och aluminiumhydroxid, som hjälper saltet att lösas upp bättre. Aluminiumhydroxid är det största problemet eftersom aluminium avlagringar i hjärnan och kan vara kopplat till Alzheimers sjukdom.

Hälsofördelar med salt

Dr. Fereydoun Batmanghelidj är en internationellt erkänd författare och forskare. Han förklarar att det inte är salt som höjer blodtrycket, och att salt inte alls är dåligt. Problemet är en brist på andra mineraler som hjälper till att hålla kvar vätska i kroppen och inuti våra celler, vilket orsakar högt blodtryck. Det indikerar också att salt minskar oregelbundenheter i hjärtslag.

Dr Batmanghelidj och andra experter är överens om att vattnet i våra kroppar är mycket likt havsvatten till sin sammansättning. Han påpekar andra fördelar med salt:

Salt är ett antiseptiskt och antihistamin;

Salt tar bort överflödig surhet från våra celler, särskilt från hjärnceller;

Salt behövs av njurarna för att avlägsna överflödig syra i urinen;

Salt är en kritisk komponent i behandlingen av känslomässiga störningar;

Salt är avgörande för att förebygga och behandla cancer;

Salt hjälper till att reglera sömnen;

Salt hjälper till att balansera blodsockernivån och minskar behovet av insulin.

Sällsynta mineraler i naturligt salt

Till skillnad från våra förfäder får vi inte längre näringsämnen, och i synnerhet sällsynta jordartsmetaller, från vår kost. Industriell jordbruksproduktion har lett till markutarmning. Vår moderna kost saknar element som silver, guld, koppar, tenn och litium. Naturliga salter är en rik källa till sällsynta ämnen.

Alla naturliga salter är inte desamma

Vissa märken av havssalt bryts i länder som Frankrike eller Portugal, med samma metod som användes för hundratals år sedan. Vissa sorter av "havssalt" bryts faktiskt från torkade tidigare havsbottnar. Vissa sorter av naturligt salt bryts i bergsgruvor.

Vissa skrupelfria företag utnyttjar allmänhetens intresse för vitaminer och kosttillskott och arbetar för att göra övervinster snarare än att gynna människor. Likaså börjar företag tillämpa de produktionsmetoder som används för att producera bordssalt för att producera naturliga salter.

Vissa av dem kan vara kemiskt renade och ugnstorkade, vilket gör att slutprodukten inte är mer fördelaktig för kroppen än vanligt bordssalt. Det andra problemet är föroreningar. Även när salt erhålls med gamla beprövade metoder utan användning av kemikalier och torktumlare, kan produkten förstöras av att det ursprungliga havsvattnet innehöll föroreningar.

Den ekologiska kroppsdieten rekommenderar naturliga salter rika på mineraler. Salter förbättrar produkternas "kompressiva" egenskaper. Salter är alkaliska och fungerar bra för att balansera syrabildande livsmedel som kött. När den inre miljön i kroppen blir mycket alkalisk skapas gynnsamma förhållanden för utveckling av alla typer av sjukdomar.

Himalaya rosa

Himalaya rosa salt samlas in från botten av antika hav. Dr. Joseph Mercola, från den respekterade webbplatsen Mercola.com, rekommenderar det som det renaste mineralsaltet på jorden, fritt från föroreningar. Han säger att Himalayas rosa salt innehåller alla 84 grundämnen som utgör vår kropp. Dess kristallina form är optimal för absorption. Dr Mercola beskriver effekterna av Himalaya Pink Salt på kroppen:

Hjälper till att upprätta en optimal syra-basbalans i våra celler, särskilt i hjärnceller;

Upprätthåller optimala blodsockernivåer;

Minskar tecken på åldrande;

Främjar produktionen av vattenkraft i celler;

Accelererar absorptionen av näringsämnen i tarmen;

Stöder andningssystemet;

Förhindrar muskelspasmer;

Stärker skelettsystemet;

Reglerar sömnen;

Stöder libido;

Stärker hjärthälsa;

Hjälper till att reglera blodtrycket.

Keltiskt havssalt

Celtic Sea Salt kommer från kustområdena i Frankrike i Bretagne, en av de renaste platserna på jorden, och skördas av saltbönder som kallas "paludiers". Celtic Sea Salt torkas med sol och vind. Den behåller havsfuktigheten såväl som många sällsynta element. Saltet har en blekgrå färg på grund av lerjorden från vilken det samlas upp.

Riktigt salt

Denna saltkvalitet bildades under juraperioden som ett resultat av torkning av havsbotten nära Salt Lake City, förseglad från föroreningar av ett lager av gammal vulkanaska. Den bryts utan kemisk behandling och innehåller cirka 50 sällsynta grundämnen, inklusive jod.

Vid föreläsningen av utvecklaren av FSC S.V. Koltsov i Magnitogorsk, talet handlade i synnerhet om vatten och salt, och en fråga kommer från publiken:Vilket salt är bäst? Det visar sig att vårt ryska Yeletskaya-salt, just från den regionen, erkändes för tre år sedan som det bästa relikthavssaltet i världen.

När man talar om salt, såväl som dricksvatten, vore det nog på sin plats att komma ihåg minneseffekten.Liksom vatten kan salt bära informationsinnehåll som uppfattas av vår kropp.Kristaller kommer ihåg information, och vår kropp är inte likgiltig för vilken information livsmedelsprodukter bär.

Artikeln diskuterade särskilt"ohälsosamt" bordssalt - kanske har det också att göra med så subtila punkter som polarisering, eller med andra ord informationsinnehåll. Det är troligt att, precis som centraliserad rening av dricksvatten förstör dess naturliga struktur, förstör industriell rening och avdunstning av bordssalt dess naturliga strukturella tillstånd, som en levande organism är känslig för. Nedan talar författaren om behovet av ytterligare energiförbrukning från kroppen för att absorbera bordssalt. Detta är exakt samma situation som med att dricka ostrukturerat vatten. Om en person dricker ostrukturerat vatten, belastar han sin kropp med ytterligare arbete. Om vatten är förstrukturerat, med FSC eller något annat sätt, accepteras det väl av kroppen.

När vi lagar mat löser vi salt i vatten. Förmodligen kan vi säga att informationsinnehållet i detta salt också kommer in i vattnet, och inte bara sällsynta mineraler. Och förmodligen kan du "skämma bort" en god maträtt med salt som innehåller ogynnsam information.

Så att justera (eller strukturera) produkter eller redan tillagad mat är vettigt, och närvaron av en funktionell tillståndskorrektor i köket är helt berättigad.

Numera blir synen på människors hälsa som ett tillstånd oupplösligt kopplat till informationsutbyte med omgivande föremål och med en persons position, med graden av överensstämmelse med det omgivande ekologiska systemet, alltmer erkänd. En person kan bara behandlas och stödjas som ett helt enhetligt system. Detta har länge förståtts av antika kinesiska healers. Koltsov-plattor är både ett sätt att behandla en person och ett sätt att upprätthålla hans balanserade funktionella tillstånd. De är extremt lätta att använda, intuitiva och inte betungande för användarna. Samtidigt är de extremt effektiva och absolut säkra. Principerna som är inbäddade i FSC-designen kopierar principerna för att organisera informationsfälten i cellerna i en levande organism.

Korrigatorernas inverkan på en person utförs genom vatten, varav 70-80% människokroppen består. Det är vatten, tack vare dess förmåga att strukturera och komma ihåg information, som fungerar som bärare av alla informationsprocesser. Allt vatten i människokroppen är strukturerat vatten. Och nu är vi praktiskt taget berövade möjligheten att använda strukturerat vatten för att dricka, eftersom dess naturliga struktur förstörs under reningsprocessen och leverans till våra hem. Därför är närvaron av en lättanvänd och effektiv anordning för att återställa vattenstrukturen som är lämplig för mänsklig fysiologi, såsom FSC, helt enkelt ovärderlig. Korrektorer har egenskapen att direkt aktivera de inre vätskorna i kroppen.

I detta fall överförs specifik information som tidigare registrerats på korrektorn till vattenminnet. Flera sådana informationsuppsättningar för olika funktionella ändamål har utvecklats. Och följaktligen produceras ett antal Correctors som skiljer sig från varandra i informationsinnehåll. Denna information ges i sin helhet i e-postlistan om FSC-enheter.

Paketet låg i garderoben i ett par månader. "Jaha, vad är problemet, salt, det är salt i Afrika också", tänkte jag och hade ingen brådska att öppna paketet. Men förgäves! Det är väldigt gott! Jag ser hur många som log: hur kan salt vara gott, det är salt! Men ta mitt ord för det eller prova själv! Jag vet verkligen inte hur jag ska ge råd, det är som att sätta mig på en drog. Jag är säker på att du helt enkelt inte kommer att använda något annat salt (från snabbköpet) efter det här. Jag har redan lagt ytterligare ett paket i korgen - som reserv.

Men förutom smaken var jag intresserad av frågans historia. Varför keltiskt salt? Kelterna är den äldsta europeiska civilisationen på Europas territorium, och kelternas gruvarbetare var bland de första som började bryta salt, som senare blev en strategisk produkt. Men det var det så kallade bergsaltet, som fortfarande bryts överallt. Och i ett vackert paket med en bondesaltgruvarbetare i en hatt finns ett ovanligt salt, det är havssalt. Det bryts på den franska kusten i Bretagne. På ett öppet sätt, direkt från havet. Namnet, som det verkar för mig, kommer från namnet på Keltiska havet, där salt främst kommer ifrån.

Hur det är gjort?

Från viken rinner havsvatten genom ett system av kanaler in på producenternas tomter. Var och en har en komplex enhet. Huvudprincipen: att säkerställa att vattnet är mättat med salt till den nivå där dess kristallisering börjar. Först kommer havsvatten in i en stor sättningsdamm. Två gånger i månaden, under högvatten, fylls dammen på naturligt med havsvatten. En del av vattnet som fanns lyckas rinna ut i en annan, mindre damm, där dess nivå har lyckats sjunka på grund av avdunstning. Utöver naturen styrs hela denna process av saltgruvarbetaren, som har till sitt förfogande ett komplext system av slussar och ventiler. Därefter rinner vattnet in i en stor bassäng på cirka 5 cm djup, uppdelad av jordvallar i många celler. Vatten rinner från en cell till en annan, värms upp och avdunstar längs vägen. Alltså ökar salthalten i vattnet hela tiden. Tja, du förstår principen. Den koncentrerade saltlösningen "avdunstar" naturligt och kristaller bildas. Allt arbete utförs manuellt utan användning av några mekaniseringsmedel. Det är inte för inte som saltgruvarbetaren på bilden håller ett verktyg som en kratta.

Den gråaktiga nyansen av saltet beror just på att "stränderna" av cellerna och sedimenteringstankarna är konstruerade av lera.

Celtic Sea Salt är ett märke av naturligt havssalt.Ekologisk, certifierad av Nature ET Framsteg(den strängaste certifieringsstandarden i Europa) Och GMP Gjord medfamiljeföretag.har ett alkaliskt index pH. Förfinad smak. NDet är en källa till jod.Idealisk för slipning.Kosher produkt.Lämplig för daglig näring för dem som är på diet, samt för att salta mat.

Fördelen med keltiskt havssalt framför stensalt är att det är mättat med mineraler och spårämnen i en form som är aktiv för absorption. magnesium, kalium, kalcium. Kom ihåg skolans läroplansmaterial - om den fantastiska likheten mellan havsvatten och blodplasma. Den manuella produktionsmetoden innebär inte att produkten är berikad med "kemikalier" - den är inte blekt eller bearbetad mot att kaka, ge presentation, inte rengöras. Hon är naturlig!

Allt detta gör det till det bästa saltet för dem som bryr sig om hälsan och söker en raffinerad smak.

Mina intryck

Saltet kommer i en rejäl, färgglad påse med en bra dragkedja. Inuti förpackningen finns stora ljusgrå kristaller. Något fuktig och lätt fet. Naturligtvis finns det inga spår av olja där. Så här ser produkten ut. Jag läste att många salter mals i en kvarn eller kaffekvarn. Jag hade inte ett sådant behov förrän idag. Av någon anledning är jag rädd för att förstöra smaken genom att hacka den. Och det smakar gott! Nej, jag vet inte hur jag ska beskriva smaken av utsökt salt. Är det sant. Det är bara väldigt, väldigt gott. Jag strör det på tomater köpta av mina mormor på marknaden. Riktigt stor. Bara mer, mer. Här! Den är inte lika explosivt salt som stenen från affären! Jag delade det med min sons familj och de gillade det också. Men av någon anledning vågade jag inte salta gurkorna på vintern. Jag ångrar det nu. När allt kommer omkring säger instruktionerna på webbplatsen detta: "lämplig för saltning."

Jag förvarar den i en keramisk saltkar. Fuktigheten har minskat. Men detta påverkade inte smaken på något sätt.

Nåväl, det verkar nu naturligt oraffinerat salt av livsmedelskvalitet och vi har massor: olika hav, och från gamla hav (som Iletsk), och rosa Himalaya är redan till försäljning överallt. Varför beställa salt från någonstans utomlands? Om det inte är något väldigt speciellt.

Och ja, jag upptäckte exakt den här och köpte den i en webbutik, och efter att ha provat den började jag beställa den regelbundet. Det är ovanligt i sig, och är också mycket rikt på mineraler. Det är värt att tillägna henne en recension.

Detta är ljusgrått keltiskt havssalt - Ljusgrått keltiskt havssalt från företaget Selina Naturligtvis.

Här är hennes iHerb-sida. Samlas för hand och torkas av sol och vind på en miljövänlig plats i Frankrike. Även certifierad ekologisk av Nature ET Progres.

Den får sin gråaktiga nyans från ren lera där "bad" är organiserade för den.

Tack vare detta är den otroligt rik på mineraler. Den har till och med ett andranamn - Vital mineralblandning(Engelsk blandning av vitala mineraler). På tillverkarens webbplats står det på en av banderollerna att, medan andra märken, inklusive Himalaya(av namnet att döma, tillverkaren av rosa Himalayasalt), varierar mineral- och fukthalten från 1,68 % till 4,12 %, i grått keltiskt salt är denna siffra så mycket som 17,5 %. Det är sant att det inte specificeras hur mycket mineraler och hur mycket fukt som finns i denna procent. Men på begäran skickade tillverkaren mig en komplett lista över alla beståndsdelar som ingår i dess Celtic Salt. Du kan ladda ner dokumentet från denna länk (PDF, 132 KB). Silver, guld och platina finns också. 😉

Förresten, saltet är visserligen ovanligt fuktigt, men inte blött.

Jag vet inte varför det heter "keltiskt". Kanske använde de gamla kelterna något liknande. I alla fall erhålls detta ätbara havssalt med den traditionella metoden med endast manuellt arbete.

Om du är van vid vanligt bordssalt kommer du med största sannolikhet att bli väldigt förvånad när du provar keltiskt salt. Dess smak är långt ifrån så kraftig - den är mjuk, behaglig - också, förmodligen, på grund av den minskade natriumhalten. Du kan helt enkelt stoppa den i munnen och suga den med nöje, vilket är vad jag gör, eftersom jag inte använder det för matlagning, utan för mat, där oraffinerat matsalt spelar en inte mindre viktig roll än själva vattnet.

Men många använder också keltiskt salt för att salta mat. Och recensioner om iHerb beröm rätter berikad med sin smak. Och även om storleken på dess kristaller inte är liten, skriver de att den löser sig väldigt snabbt i mat.

Samtidigt kan man på iHerb liksom små köp ljusgrått Celtic salt - Fine Ground, här är det. Dess färg är dock klart ljusare, så jag är inte säker på om den är exakt likadan, bara krossad. Jo, plus att du måste betala dubbelt så mycket för slipning.

Andra sorters gott salt från Selina Naturally

Priset för ett halvt kilo grått keltiskt havssalt kan verka väldigt högt om man inte är van. Selina Naturally har dock två betydligt dyrare typer av denna produkt.

Havets blomma - havsblomma

Även om detta salt oftare kallas på franskt sätt - Fleur de Sel(fransk saltad blomma), eller de uttalar det till och med direkt utan att översätta: fleur de sel. Priset för ett 454 grams paket är $31,89. Här finns den på iHerb.

De säger om havsblomman att den är det världens bästa bordssalt för det är otroligt gott. Det samlas upp från havsvattenytan endast under vissa väderförhållanden. Många av dem som provat det är förtjusta, medan andra skriver att det inte är något speciellt, det är inte värt att betala så mycket.

Jag jagar inte världens bästa smak. Jag prioriterar mineralsammansättning, så jag väljer ljusgrått keltiskt salt. Och jag kommer på något sätt att leva utan Flower of the Ocean, tror jag. 🙂

Makai Pure Deep Sea Salt - djuphavssalt

Detta ätbara havssalt är också dyrt. Dess egenhet är att den bryts i havet på ett djup av 2000 fot (cirka 600 m).

Enligt uppgifter från tillverkarens hemsida skiljer sig detta djuphavssalt från det som erhålls från ythavsvatten genom att det bland andra mineraler också naturligt innehåller: krom, mangan. Tillverkaren lägger också till järn till denna lista, men grått keltiskt salt innehåller det också, tydligen tack vare leran.

I allmänhet är den totala fukt- och mineralhalten i Makai Pure Deep Sea Salt så mycket som 23,10 %, så det är till och med högre än Light Grey Seltic Sea Salt. Men tyvärr säljs den inte på iHerb. Du kan bara köpa den i tillverkarens onlinebutik med dyr leverans till Ryssland, eller på någon eBay eller Amazon kan den vara tillgänglig för försäljning. Jag bestämde mig för att det inte var värt det.

Sammanfattning

IHerb har fortfarande något att överraska oss med. Och, det verkar, ja, något slags bordssalt kan det finnas så mycket som det! 🙂

Inklusive hur dyrt det är. 😀

Sett till antalet mineraler visar det sig vara brantare än den coolaste vi har – rosa Himalaya. Även om jag använder den sistnämnda för matlagning, och den ljusgrå keltiska endast för dricksvatten enligt Batmanghelidj-systemet. Ändå är dess kristaller för stora för att användas i matlagning och mat i allmänhet, även om de skriver att de löses upp väldigt snabbt. Jo, för att diversifiera saltintaget i kroppen, kanske keltiskt havssalt innehåller mineraler och några andra användbara ämnen som inte finns i rosa Himalayasalt, och vice versa.

Glad shopping!

Om du aldrig har handlat i iHerbs webbutik, ta en titt på avsnittet. Det finns ett antal funktioner.

Hjälte i det tredje numret - Keltiskt salt. Hon är också känd som grått havssalt, Sel Gris, Keltiskt havssalt.

Detta salt, insamlat utanför Frankrikes kust, är känt för sina unika egenskaper. Det kallas keltiskt salt eftersom det samlades in av kelterna långt före fransmännen. Kockar använder detta salt för dess mångsidighet och komplexa smak. Det anses vara ett mycket salt salt, perfekt för många salta rätter.

Från artikeln kommer du att lära dig:

Vad är keltiskt salt

Historien om grått havssalt är nära besläktad, eftersom båda dessa salter samlas in från samma vatten, på olika nivåer av avdunstning. Tidigare ansågs detta salt vara mer värdefullt än Fleur de Sel, som är det dyraste saltet i världen. Därför förstörde samlare den dyrbara saltskorpan för att få mer gråsalt. Grått salt har alltid varit salt avsett för mänsklig konsumtion. Detta stöds av de tidigaste uppgifterna om dess användning i matlagning, som går tillbaka till de antika keltiska krönikorna.

Hur keltiskt salt skördas

Saltet samlas upp direkt utanför Atlantkusten, i grunda lerpooler som kallas förångare. Efter avdunstning bildas en tunn saltlösning på botten av poolen. I vissa fall är detta lager mindre än 5 millimeter tjockt, så skörden måste göras ganska noggrant. Om leran under saltet störs kommer det att förorena hela saltet. Det är därför skördare måste vara extremt försiktiga när de separerar saltet från botten.

För varje 35 kilo keltiskt havssalt som skördas skördas endast cirka 1,5 kilogram

Grått salt kommer faktiskt från Fleur de Sel. Men när Fleur de Sel störs på något sätt, vare sig det är vind eller regn, sjunker det till botten av poolen och blir till keltiskt salt.

Video: Process för insamling av havssalt

Användning av keltiskt salt i matlagning

Sel gris kan krossas till mindre kristaller om det behövs. Men för slipning är det bättre att använda en mortel och mortelstöt, eftersom fukten i saltet kan ligga kvar på kvarnbladen och orsaka rost.

Detta salt är tillräckligt tätt för att vara dekorativt salt. Men det är också tillräckligt lätt för att fungera som vanligt bordssalt. Visst är det lite dyrare än bordssalt, men det är det värt.

Keltiskt salt är grövre än Fleur de Sel, men behåller upp till 15 % fukt. Som referens innehåller bordssalt 1 % eller mindre. Detta salt är utmärkt att använda på fisk och kött, såväl som i soppor, sallader, pasta och spannmål. Tack vare sin krispiga konsistens är gråsalt en fin finish på alla rätter.

Hur man ersätter keltiskt salt

Koshersalt kan vara ett alternativ till gråsalt, men det innehåller färre mineraler och drar ut mer fukt ur maten. Fleur de Sel kan användas som ett dekorativt alternativ.

Var kan man köpa keltiskt salt?

Detta salt är inte lika sällsynt och dyrt som Fleur de Sel, varav ett kilo kommer att kosta . Det kan allt oftare hittas i stormarknader och kryddaffärer. Som alltid, här är några exempel med iHerb. Webbplatsen har ett brett utbud av keltiskt salt, olika malningar, tillsatser och tillverkare, du kommer definitivt att välja saltet efter din smak.

P.S. Missa inte vårt material om det renaste saltet på jorden – och det dyraste saltet.

Jag erkänner ärligt talat, jag levde större delen av mitt liv i den fridfulla övertygelsen att salt är salt också i Afrika. Kortfattat kan min primitiva kunskap om det sammanfattas i några få ord: bordssalt (även känt som natriumklorid) kan finmalas eller i kristaller av varierande storlek. Används i matlagning, ett utmärkt konserveringsmedel. Överdriven saltkonsumtion behåller vätska i kroppen, så den dagliga normen för en vuxen är inte mer än 5 gram.

Egentligen sammanföll min medvetenhet om saltkonsumtionskulturen med en period av aktiv viktminskning, då all min älskade salta mat, inklusive rökt korv, fisk och kaviar, förbjöds. Övergången till fräschare mat i det ögonblicket bildade vanan att delvis ersätta salt med kryddor och tvingade oss också att vara mer uppmärksamma på kvaliteten på saltet som användes. Det visade sig att salt inte bara är den vanliga tråkiga butiksköpta "Extra", utan en stor variation av produkter, från hav till fossil. De förfalskar till och med salt! Och det visar sig att det har en annan smak - och innan jag av någon anledning behandlade det bara som en naturlig förstärkare av smaken på mat, utan att märka sådana nyanser.
Men allt är till det bästa i slutändan - så nu köper jag Celtic Sea Salt, Light Grey Celtic, Vital Mineral Blend, 1 lb (454 g) och jag gillar det verkligen. Priset på $5,79 per pund verkar inte överdrivet för mig, även om det vanliga saltet som jag har vant mig vid sedan barndomen kostar bara en krona i jämförelse.

Från tillverkaren: "Keltiskt havssalt är infunderat med aktiva, vitala mineraler, vilket gör det till det bästa havssaltet för dem som är hälsomedvetna och letar efter en sofistikerad smak. Ljusgrått keltiskt salt är ett helt kristallint salt som är fyllt med mineraler och har ett alkaliskt pH som "är väsentligt för kroppens absorption av natrium. Saltlake innehåller viktiga mineraler och spårämnen inklusive magnesium, kalcium och kalium i idealiska förhållanden och har rekommenderats av läkare, dietister och kockar runt om i världen sedan 1976."
Viktigt - detta salt är inte en källa till jod! När salt produceras genom att avdunsta havsvatten, förvandlas jod till en gas (vilket är anledningen till att andas havsluft är så fördelaktigt), så obearbetat havssalt innehåller det inte.

Produkten kommer i en snygg, bekväm plastförpackning utrustad med ett blixtlås:

Det rekommenderas att förvara salt i en keramik-, glas- eller träbehållare med löst lock.
Till utseendet är dessa ljusa, något gråaktiga kristaller av medelstorlek:

I påsen verkar de lite fuktiga och lite oljiga vid beröring. Om du häller en liten mängd i ett fat och låter det stå i det fria, avdunstar denna fukt snabbt och saltet blir torrt. Detta kan redan hällas i en kvarn (annars mals det inte bra). Eftersom den är upplöst i vatten, lämnar den inga misstänkta främmande avlagringar i botten av glaset, vilket hände flera gånger med förment Himalayasalt köpt i en butik.

Mina intryck av smaken: utsökt och det är det! Jag kan helt enkelt lösa upp några saltkristaller i munnen, den är inte bitter, men har många nyanser, tack vare mineralerna den innehåller.
Jag använder detta salt överallt - när jag bearbetar varm mat, i sallader, marinerar jag grillade föremål med det - kött, fisk, fågel, alla rätter med det får en rik smak, och jag lägger bara till en liten mängd.

Förutom mat var Kel gråsalt användbart för mig för att gurgla och tvätta näsan, jag läste i recensioner om att gnugga leder med det och tvätta hår - mina leder stör mig inte nu, men jag ska ha dem i åtanke för framtiden, men idag gjorde jag följande procedur för mitt hår: hår , förtvättat, är uppdelade i avsked. Varje avsked strös med en liten mängd pulveriserat salt på huden (håret ska vara fuktigt, det torkade saltet mals i en kaffekvarn), hårbotten masseras försiktigt. Jag lindar upp huvudet, det sved lite i början, men det gick snabbt över. Efter en halvtimme tvättas håret med kamomillinfusion eller bara varmt vatten (jag tvättade bort det med vatten, kamomill ger gul färg till blont hår) utan att använda balsam. Innan torkning och styling applicerade jag en liten mängd leave-in mist i håret bort från rötterna för att göra det lättare att kamma. Förnimmelserna på huden är de mest behagliga, som om mitt huvud blev ljusare.

Efter att ha skrivit klart rapporten gick jag ner till köket, rotade i garderoben och hittade en burk med rester av vanligt rysktillverkat bordssalt, slickade den - ja... skillnaden är märkbar och stark. Vad salt det är! Det är något jag inte vill äta längre :)