Hur man gör kompott från serviceberry för vintern enligt ett steg-för-steg-recept med foton. Recept: Konserverad röda vinbärs- och servicebärskompott - doftande och vitaminspäckad Serviceberry-kompott till vinterreceptet

Jag vill presentera dig för ett fantastiskt bär som heter serviceberry. Den växer på en liten buske och mognar under mognadssäsongen av hallon och spanka körsbär. Få människor är bekanta med irga, men det är mycket användbart för människokroppen. Den innehåller glukos, fruktos, pektin, tanniner, kostfiber och viktiga mikroelement. Bär innehåller mycket B-vitaminer och askorbinsyra.

Bären innehåller antioxidanter som förlänger ungdom och skönhet, ökar kroppens försvar och har en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemet, samt lindrar stress. Irga är inte alls en produkt som innehåller många kalorier. Det finns bara 44 kcal per 100 gram produkt. Bären har förmågan att sänka blodtrycket, så du ska inte ryckas med om du har hypotoni.

Det är klart att servicebärsbär bara kan ätas på sommaren, eller så kan de frysas. Du kan också bevara kompott från detta underbara bär. Det visar sig vara en ovanlig och hälsosam dryck. Jag kommer att berätta hur man gör kompott från serviceberry för vintern utan sterilisering. Du behöver bara tre huvudprodukter och lite tid.

Kompott av servicebär för vintern

hur man gör kompott av shadberry

Ingredienser:

• färska shadberry - 1 msk.,
• dricksvatten - 1 l.,
• strösocker - 5 msk.

Matlagningsprocess:

Först plockar jag servicebärsbär. För att göra kompotten välsmakande och inte förstöra under lagring måste du noggrant välja bären. De ska vara fräscha, fasta och oskadade. Jag tvättar irgan noga under vatten.

Nu håller jag på att förbereda burken. Jag applicerar en liten mängd diskmedel på svampen och sköljer burken noga inifrån och ut. Därefter sköljer jag väl med vatten. Du kan säkert hälla bär i en sådan behållare.

Jag värmer vatten i en liten kastrull. Jag häller ett par glas kokande vatten i burken och täcker med lock. Jag väntar ca 5 minuter.

Jag tappar tillbaka vattnet och kokar upp det. Och jag lägger till den nödvändiga mängden socker till bären.

Efter att vattnet har kokat häller jag det i burken. Jag fyller behållaren med vätska nästan till toppen.

Jag lägger ett plåtlock på halsen och skruvar fast det med en speciell nyckel. Nu vänder jag på kompotten, slår in burken i en handduk och låter stå över natten. På morgonen tar jag bort tyget och vänder burken, efter 3 timmar tar jag den till ett svalt rum för förvaring av vinterpreparat.

Detta är en intressant och aromatisk kompott gjord av servicebär. Det kan drickas på vintern eller sommaren i varmt väder.

Smaklig måltid!

Ett enkelt fotorecept på kompott från serviceberry från Ninel Ivanova.

Hur man förbereder kompott

3 l

1 timme

50 kcal

5/5 (1)

Har du hört talas om ett sådant bär som serviceberry? Många människor underskattar detta bär. Men tack vare dess fördelaktiga egenskaper förtjänar den uppmärksamhet. Irga är rik på vitaminerna C, P, B, A. Karotenhalten i bäret kommer att stärka ditt immunförsvar, och pektin kommer att förbättra tillståndet för blodkärlen och bli av med det onda kolesterolet.

Att förbereda det för framtida användning hjälper dig att njuta av smaken av serviceberry inte bara på sommaren utan också på vintern. Jag kommer att berätta flera alternativ för att förbereda kompott från serviceberry.

Viktig! Irga har förmågan att sänka blodtrycket. Personer med lågt blodtryck bör kontrollera sin konsumtion av bär.

Kompott av servicebär med citron utan sterilisering

Köksutrustning:

• krukor;
• durkslag;
• lock för sömmar;
• täck med hål;

• 3 liters burk;
• Symaskin;
• handduk.

Ingredienser

Välj bär som är blåsvarta och rödvioletta till färgen. Ljusare nyanser av bär blir syrliga och mindre smakrika.

Steg-för-steg förberedelse

1. Vi tvättar burken väl och steriliserar den. Jag steriliserar burkar på det gamla, beprövade sättet - genom att ånga. Koka upp locken i en kastrull med vatten.
   
   

   Viktig! Innan du steriliserar burkarna ska du noggrant inspektera dem och se efter sprickor eller spån. Om det finns, kan en sådan burk inte användas. Locken ska också vara fria från defekter. Var mycket försiktig när du utför dessa manipulationer.

2. Det är bättre att reda ut Irga först. Släng kvistar, löv och bortskämda bär. Tvätta bären noggrant i ett durkslag och låt rinna av.
   
   
3. Medan bären rinner av kommer vi att förbereda vattnet till kompotten. Häll 3 liter vatten i en kastrull och koka upp.
4. Fyll burken med bär, ju fler bär desto rikare färg och smak på kompotten. För en 3-liters burk tillsätt ¼ st. citron.
   
   
5. Häll kokande vatten till själva kanterna på burken och täck med ett lock. Nu kommer kompotten att dra i minst 30 minuter.
   
   
6. Använd ett speciellt lock med hål och häll bärinfusionen i en kastrull.
   
   
7. Tillsätt socker. Vid det här laget kan du anpassa mängden socker efter smak.
   
   
8. Sätt på spisen och låt koka upp. Koka i 2-3 minuter tills sockret är helt upplöst.
   
   
9. Häll sirap över bär och citron. Täck med lock och rulla ihop.
   
   
10. Direkt efter rullning vänder du burken upp och ner och lägger den på en handduk. Låt dem stå så här tills de svalnat helt, eller så kan du låta dem stå i 1-2 dagar.
    
    

Videorecept för vinterservicebärskompott med citron utan sterilisering

Videoreceptet hjälper dig att förbereda kompott utan större ansträngning.

Eftersom irga har en fräsch-söt smak passar den bra med citrusfrukter. Här är ytterligare ett enkelt kompottrecept för vintern.

Kompott av servicebär med apelsin

• Antal portioner: 3 liter.
• Tillagningstid: 40 minuter.

Köksutrustning:

• durkslag;
• pott;
• täck med hål;
• 3 liters burk;

• lock för försegling av burkar;
• Symaskin;
• handduk.

Ingredienser

Steg-för-steg förberedelse

Visste du? Juice från irgibär hjälper mot halsont och stomatit. Om du har haft en hektisk dag och inte kan sova, då hjälper irga dig. Det har en lugnande effekt. En infusion av blommor hjälper till med högt blodtryck. Det är särskilt användbart att använda shadberry för äldre människor för att förhindra åderbråck och stärka det kardiovaskulära systemet.

Och sammansättningen av shadberry kommer att överraska dig mycket, eftersom den inte innehåller varken proteiner eller fetter, utan bara kolhydrater. Men kaloriinnehållet är 45 kcal per 100 gram bär.

Kompott av servicebär med krusbär

• Antal portioner: 3 liter.
• Tillagningstid: 40 minuter.

Köksutrustning:

• pott;
• 3 liters burk;
• lock för försegling av burkar;

• Symaskin;
• handduk.

Ingredienser

Steg-för-steg förberedelse

Kompott från servicebär för vintern kan tillagas på olika sätt; du kan bara använda detta bär, eller så kan du lägga till andra frukter eller bär till det som passar din smak. Dessa bär har inte en distinkt smak, så hemmafruar rekommenderar att de kombineras med andra bär. I det här fallet kommer drycken att bli särskilt fräsch och välsmakande. Så var inte rädd och laga servicebärskompott

Kompott av servicebär

Det händer att bären redan har plockats, men du har inte hittat ett lämpligt recept än, och du tjatar om vad du kan göra av serviceberry. I det här fallet kan du förbereda en goding för vintern. Det här receptet tar inte lång tid att förbereda; du behöver helt enkelt inga ytterligare ingredienser, bara förbereda bären, sockret och vätskan. Antalet bär kan du själv välja.

Nödvändiga ingredienser:

• Irga - 300-500 gr.;
• socker - 1,5 koppar;
• Vatten - 2,5 liter.

1. Sortera bären, välj endast mogna och hela frukter, skölj sedan väl genom en sil;
2. Försterilisera behållare och lock;
3. Placera frukterna i de förberedda burkarna; vanligtvis tillsätts cirka 1/3 av burkarnas volym till en sådan dryck, men om så önskas kan du lägga till 2/3 av behållarens volym; du kan välja antalet frukter dig själv, beroende på den nödvändiga mättnaden av den färdiga drycken;
4. När frukterna läggs måste du hälla kokande vatten över dem, det bör finnas tillräckligt med det så att fruktköttet är helt täckt med vätska;
5. Frukterna måste ångas lite, lämna dem bara i kokande vatten i 5 minuter;
6. Sedan måste du hälla infusionen i en kastrull och koka upp;
7. Medan infusionen kokas upp är det nödvändigt att placera en uppmätt mängd socker i burkarna;
8. Häll den heta buljongen över frukterna och rulla omedelbart upp locken med en speciell sömnyckel för järnlock;
9. Denna dryck har ingen smak till en början, men först efter 2-3 månader får den en vacker färg och underbar smak.

Om du inte vet vad du ska laga från serviceberry, prova detta recept. På vintern är en drink gjord av frukter som odlas i din egen trädgårdstomt särskilt användbar.

Den har en fräsch smak, intressant arom och vacker färg. Tack vare ett så enkelt recept kommer förberedelsen att ta ett minimum av tid, och smaken blir helt enkelt underbar.

Och vinäger fungerar som ett extra antimikrobiellt medel, och produkten lagras bättre.

Nödvändiga ingredienser:

• Irga - 2 glas;
• socker - 2 koppar;
• Bordsvinäger - 1 tesked;
• Vatten - 2 liter.

1. Först måste du förbereda glasbehållare och lock, tvätta dem, sterilisera dem och låt dem torka helt;
2. Sortera bären, skölj i varmt vatten och lägg i burkar, mängden ingredienser i detta recept beräknas för en tre-liters burk;
3. När massan är placerad kan du lägga till socker till dem, innehållet i burken måste fyllas med kokande vatten, blandningen ska nå burkens hals;
4. Tillsätt bordsvinäger till fruktbehållaren;
5. Det återstår bara att rulla ihop locken på burkarna och skaka behållaren lite så att sockret löser sig;
6. Vridningarna ska svalna i en varm filt, upp och ner;
7. Efter att snodden har svalnat vänds den och lämnas för observation i 3 dagar. En korrekt förberedd produkt bör inte bli grumlig. Efter detta kan du lägga undan behållarna för förvaring på en sval plats.

Bären i sig har en sötaktig men intetsägande smak, så det här receptet använder citronsyra, som kompletterar den söta smaken. Kombinationen av surt och sött anses vara klassiskt, och detta recept kommer att bidra till att skapa en harmonisk smak av kompott som kommer att tilltala både vuxna och barn.

Nödvändiga ingredienser:

• Irga - 1 kilogram;
• Socker - 200 gr.;
• Citronsyra - 6 g;
• Vatten - 2 liter.

1. Tvätta frukterna, sortera dem, ta bort skadade bär;
2. Häll vattnet i en kastrull, sätt på eld, koka upp, när vattnet kokar tillsätt strösocker och frukt;
3. Koka drycken på låg värme i cirka 40 minuter;
4. Några minuter innan drycken är klar, häll en uppmätt mängd citronsyra i den;
5. Häll omedelbart den färdiga drycken i försteriliserade behållare och förslut med järnlock.

Själva servicebärsbären ger en vacker färg till drycken, och om du tillsätter svart vinbärsmassa till dem blir färgen på drycken mycket rik. Från en sådan förening kommer smaken att vara mycket harmonisk och rik.

Vad kan vi säga om aromen av den färdiga drycken, speciellt om du öppnar den på svala vinterdagar. Och den största fördelen med detta recept är att det tar väldigt lite tid att förbereda.

Nödvändiga ingredienser:

• Irga - 700 gr.;
• Svarta vinbär - 300 gr.;
• Socker - 300 gr.;
• Vatten - 1 liter.

1. Från början måste du sätta två behållare med vatten på spisen, en ska passa alla burkar med förberedelser för sterilisering, och i den andra måste du koka sirapen;
2. Medan vattnet i kastrullerna kokar måste du sortera ut bären och skölja noggrant under varmt vatten;
3. Lägg bären i förberedda burkar;
4. Häll socker i en mindre kastrull och rör hela tiden tills det löser sig;
5. Häll omedelbart varm sirap över frukterna i burkarna, vätskan ska vara upp till halsen;
6. Nästan färdiga preparat måste täckas med lock och försiktigt placeras i en stor kastrull, i vilken vattnet redan ska koka, på detta sätt steriliseras preparaten, burkarna för detta recept kan inte steriliseras i förväg, utan helt enkelt sköljas väl med läsk och torkad;
7. Twistarna ska steriliseras i varmt vatten i 4-5 minuter, varefter burkarna tas upp ur vattnet och omedelbart rullas ihop med lock.

Trots att shadberry inte har någon stark smak ger det syrlighet till drycken, så lägg gärna till vinbär. Svarta vinbär kan ge en behaglig syrlighet till kompotten av servicebär och röda vinbär.

Dessutom kan du lägga till svarta och röda vinbär i lika stora mängder, eller så kan du bara välja en typ. Du kan till och med lägga till vita vinbär.

Det behövs inte mycket socker för en sådan beredning, och detta gör att du kan bevara fruktens naturliga smak så mycket som möjligt.

Nödvändiga ingredienser:

• Irga - 150 gr.;
• Svarta vinbär - 200 gr.;
• Röda vinbär - 200 gr.;
• Socker - 150 gr.;
• Vatten - 2,5 liter.

1. Vi sorterar bären, du kan ta bort vinbärsgrenarna, eller så kan du lämna bären direkt på grenarna, så kommer de att se vackra ut i beredningen och dekorera det, i alla fall, frukterna tvättas väl i flera vatten, det är tillrådligt att skölja frukterna under rinnande vatten genom ett durkslag;
2. När bären är förberedda kan du lägga dem i en kastrull, hälla i den nödvändiga mängden vatten och sätta i brand; när blandningen kokar måste du lägga till en uppmätt mängd strösocker;
3. Först måste blandningen ständigt röras om så att sockret inte brinner till botten av pannan; om sockret brinner kommer blandningen att bli helt bortskämd, då måste du minska värmen och sjuda på låg värme i 15 minuter; det är viktigt att se till att blandningen inte kokar för mycket, den måste sjuda; vid höga temperaturer förlorar bären alla sina fördelaktiga ämnen;
4. När blandningen är klar kan du hälla den i förberedda och steriliserade behållare;
5. Denna dryck kan täckas med plastlock och förvaras i ett svalt rum. En enkel kompott av servicebär med röda vinbär är också gott.

Om du fortfarande har bär efter tillagningen kan du använda dem för att göra svartvinbärskompott, servicebärssylt och rödvinbärsjuice, instruktioner för att göra som vi också har tagit med i vår samling med webbrecept.

Vinterkompott

Detta recept låter dig förbereda en koncentrerad dryck, som sedan helt enkelt behöver spädas med vatten.

Sådana preparat är mycket användbara när det inte finns tillräckligt med glasburkar för alla vändningar, eftersom en mängd olika grönsaker, sylt och andra vändningar också förbereds för vintern.

En annan fördel är att genom att öppna en sådan behållare och späda ut den med vanligt vatten kan du behandla ett stort företag. Därför behöver du inte ta ut och öppna flera burkar med kompott på en gång under semestern.

Nödvändiga ingredienser:

• Mogen irga - 1 kg;
• Granulerat socker - 300 gram;
• Vatten - 1 liter.

1. Sortera bären, skölj i varmt vatten;
2. Burkar för preparat måste steriliseras i förväg, detta är nödvändigt så att drycken kan förvaras i rumstemperatur och inte förstöras, du kan hålla behållarna i ett vattenbad, du kan sätta dem i en kall ugn, tända den och behålla burkar vid en temperatur på 100 grader, för tre-liters burkar räcker det med 20 minuter. Men med locken kan du göra det lättare och hålla dem i kokande vatten i 15-20 minuter;
3. När frukterna tvättas, läggs de ut i torra behållare;
4. Nu är det dags att börja förbereda sirapen som frukterna kommer att ligga i, för att göra detta, värm vattnet och tillsätt strösocker till det, du behöver inte koka det länge, annars blir det för tjockt , när sockret löser sig, då kan vår sirap anses färdig;
5. Den beredda sirapen ska omedelbart hällas över fruktköttet;
6. När burkarna är fyllda måste du utföra ytterligare sterilisering och placera vridningarna i varmt vatten eller i ett ångbad i 5 minuter;
7. Efter detta återstår bara att rulla ihop de färdiga snoddarna med järnlock och låta dem svalna i en varm filt. Efter detta kan du ta bort vridningarna till en permanent förvaringsplats.

Irga från kompott kan användas som dekoration eller så kan du mosa och mala den genom en sil, då får du en härlig puréliknande goding.

Den kan användas som fyllning för söta pajer, ett lager kakor och så vidare. På så sätt kommer arbetsstycket att användas fullt ut.

Om de nu frågar dig vad som kan tillagas av servicebär till vintern, bjud dem gärna på våra recept!

Källa: http://receptynazimu.com/recept-kompota/iz-irgi-2.html

Kompott av servicebär för vintern

Irga, ett bär som liknar svarta vinbär i utseende och blåbär i färg, blir allt mer populärt bland trädgårdsmästare på grund av dess välgörande egenskaper, som inte är sämre än de läkande egenskaperna hos vinbär, aroniabär och andra bär.

Den innehåller mycket vitamin A, B2, C (det finns ännu mer askorbinsyra i shadberry än i äpplen), och det finns mikroelement som kobolt och koppar. Att odla shadberry på sina tomter missar trädgårdsmästare inte möjligheten att förbereda detta bär för framtida användning, och en av de mest populära typerna av skörd är kompott från shadberry för vintern.

Detta bär har dock sina egna egenskaper, som bör beaktas när man förbereder en drink från det.

Matlagningsfunktioner

Subtiliteterna i tekniken för att förbereda kompott från serviceberry är relaterade till dess sammansättning.

• Saskatoon innehåller tanniner och organiska syror, men jämfört med andra bär finns det få av dem. Därför smakar den sött, utan uttalad syrlighet, varför den verkar fräsch. Det finns bara ett sätt att fixa detta - genom att tillsätta syror från andra produkter. Det kan vara några andra bär, citrusfrukter, citronsyra och till och med vinäger.
• Du kan göra kompott av serviceberry med eller utan sterilisering. Du kan undvika sterilisering om du gör kompotten koncentrerad, det vill säga använder mindre vatten och mer bär och socker. Före användning måste denna kompott spädas ut. Sterilisering gör att du kan göra kompott till en lägre kostnad, du kan också späda ut den, men det finns inget stort behov av detta.
• Säkerheten för serviceberrykompott beror helt på överensstämmelse med tekniken, receptet, såväl som på det noggranna urvalet av bär, deras tvättning och sterilisering av burkar och lock. Dessa punkter måste tas på allvar.

Resten av matlagningsfunktionerna beror på det valda receptet.

Servicebärskompott utan sterilisering

• irga - 1 kg;
• vatten - 3 l;
• socker - 0,4 kg;
• citronsyra - 4 g.

Tillagningsmetod:

• Lägg de tvättade och sorterade bären i en steriliserad burk (3-liters), som även kan delas upp i 2-3 burkar med mindre kapacitet.
• Koka upp vatten och häll det över irgu. Låt vattnet ligga i burken i 5-7 minuter, häll det sedan i pannan och kom ihåg att mäta volymen.
• Mät upp den nödvändiga mängden socker och citronsyra (detta beror bara på volymen vätska som tappas ur burken). Häll dessa ingredienser i en kastrull med irgi-infusionen och koka i 5 minuter. Socker bör lösas upp helt under denna tid.
• Häll kokande sirap över irgu. Rulla ihop burkarna med en speciell nyckel.
• Slå in burkarna med kompott med en filt och låt svalna. Lägg sedan undan den för förvaring. Drycken förstörs inte ens vid rumstemperatur.

Kompotten enligt detta recept är koncentrerad, den måste spädas ut före användning. Den kommer att vara klar för användning först efter 3 månader - först vid den här tiden kommer den att vara tillräckligt infunderad och få en vacker mörk färg, karakteristisk för serviceberrykompotter och en rik smak.

Kompott av servicebär med apelsin och citron: recept utan sterilisering

• servicebär - 0,75 kg;
• citron - 100 g;
• apelsin - 100 g;
• socker - 0,35;
• vatten - 3 l.

Tillagningsmetod:

• Tvätta och sortera bort irgu. Häll den i botten av en steriliserad burk.
• Tvätta citrusfrukter, skär dem i tunna halvcirkelformade skivor, ta bort fröna.
• Lägg apelsin- och citronskivor ovanpå bären.
• Koka upp vatten och häll det i en burk.
• Efter 10 minuter, sätt tillbaka vattnet i pannan, mät mängden, tillsätt socker.
• Koka upp vatten med socker, låt sjuda i några minuter tills sockret löst sig.
• Häll sirapen i en burk, stäng burken med ett steriliserat lock (rulla ihop).

Denna kompott kommer också att lagras länge även i rumstemperatur. Dess höjdpunkt kommer att vara subtila citrustoner. Den kommer att få full smak inom 2-3 månader.

Omedelbar servicebärskompott utan sterilisering

• irga - 1 kg;
• socker - 1,5 msk;
• vatten - 2 l;
• citronsyra - 6 g.

Tillagningsmetod:

• Efter sortering och sköljning av shadberry i rinnande vatten, lägg den i en kastrull, tillsätt socker, tillsätt citronsyra och fyll på med vatten.
• Koka upp på låg värme och låt sjuda i 30 minuter.
• Sterilisera burkarna och locken du ska använda för att stänga dem (endast metall är lämpliga).
• Häll upp kompotten i burkar och rulla ihop dem.

Du kan prova den här kompotten om en vecka. Du kan förvara den i skafferiet.

Kompott av servicebär för vintern med sterilisering

• servicebär - 0,5 kg;
• vatten - 2,5 l;
• socker - upp till 1 msk;
• citronsyra - 8 g.

Tillagningsmetod:

• Lägg rena bär i steriliserade burkar.
• Koka sirap från 2,5 liter vatten och 0,6 kg socker. När sockret är helt upplöst, tillsätt citronsyra, rör om och ta bort kastrullen med sirap från värmen.
• Häll sirap över bären.
• Täck med lock och lägg i en stor behållare med en bit tyg på botten.
• Häll vatten i pannan så att det inte når 3-5 cm från burkarnas hals.
• Lägg på låg värme och efter att vattnet kokar i pannan, notera tiden. Det tar bara 3 minuter att sterilisera små halvlitersburkar, 5 minuter för litersburkar; om burkarna är större, sterilisera dem i 7–10 minuter.
• Ta ut burkarna och rulla ihop dem.

Det är bättre att smaka servicebärskompott förberedd för vintern utan sterilisering efter 2 månader. Det finns ingen anledning att oroa sig för att det kommer att försvinna: om allt görs korrekt kommer det inte att förstöra ens vid rumstemperatur.

Kompott av servicebär med vinbär

• servicebär - 0,7 kg;
• svarta vinbär - 0,3 kg;
• vatten - 3 l;
• socker - 1,5 msk;
• citronsyra - 3 g.

Tillagningsmetod:

• Tvätta och sortera bären, förbered burkarna.
• Lägg svarta vinbär i botten av burkarna och strö shadberry ovanpå.
• Häll rent kallt vatten, häll det i pannan, mät volymen.
• Koka upp vattnet, tillsätt den nödvändiga mängden socker och citronsyra, koka i ett par minuter.
• Häll sirap över bären, sterilisera sedan burkarna med kompott. Du måste fokusera på den tid som anges i föregående recept.
• Ta bort burkarna och täck dem med lock.

Detta är ett av de mest populära recepten, eftersom kompotten visar sig vara söt och sur, inte kladdig, och både vuxna och barn gillar den.

Du kan också göra kompott av servicebär med röda vinbär, men i det här fallet måste du ta lite mer socker (50 g). Saskatoon är välsmakande när den hälls inte bara med sirap, utan med vinbärsjuice i vilken socker är utspätt (400 g per liter); i det här fallet behövs inte citronsyra.

Källa: http://OnWomen.ru/kompot-iz-irgi-na-zimu.html

Servicebärskompott: de bästa matlagningsrecepten - hur man lagar servicebärskompott i en kastrull och bevarar den för vintern » Suseki

Irga är ett träd vars höjd kan nå 5-6 meter. Dess frukter är mörklila med en rosa nyans. Smaken på bären är söt, men på grund av bristen på lite syrlighet verkar den intetsägande.

Från ett vuxet träd kan du samla från 10 till 30 kilo användbara frukter. Och vad ska man göra med en sådan skörd? Det finns många alternativ, men idag skulle vi vilja uppehålla oss mer i detalj vid beredningen av kompotter.

Fruktskörden börjar i mitten av juli. De är ganska böjliga och faller i handen på egen hand, så det blir inga problem med skördehastigheten. Det enda minuset, och kanske i vissa fall ett plus, är att servicebäret inte mognar jämnt. Fruktperioden sträcker sig i 2-3 veckor.

Kompott av servicebär med apelsin i en kastrull

4 liter rent vatten kokas i en djup kastrull, och i kokningsögonblicket placeras 1 kilo bärbär och en apelsin, skuren i ringar 0,5-0,7 centimeter tjocka, i den.

Det är lämpligt att ta bort fröna från frukten omedelbart. För en given volym mat, ta 400 gram socker och tillsätt det till drycken. Så fort kompotten kokar, sänk värmen och öppna inte locket från och med det ögonblicket.

Drycken ska sjuda på svag värme i 20 minuter.

Slå in pannan med den färdiga kompotten i en varm handduk och låt den brygga i 6 h. Innan servering filtreras drycken och serveras med isbitar i glas.

Recept på kompott från serviceberry för vintern

Eftersom bäret inte innehåller syror kan kompott från endast ett servicebär verka smaklöst och intetsägande. En bär-fruktblandning hjälper till att rätta till denna situation. Du kan lägga till alla bär och frukter som har en distinkt smak till shadberry. Låt oss titta på de mest populära recepten.

Utan sterilisering

Med citronsyra

Detta alternativ innebär att man använder irgi som huvudingrediens. Citronsyrapulver används som surgöringsmedel.

För 1 burk på tre liter ta ett kilo nyplockade och noggrant tvättade bär. Shadberryen placeras i en försteriliserad behållare.

Samtidigt kokas 2,7 liter vatten över elden. Så fort vätskan börjar bubbla, häll den över viltet i burken. Täck toppen av behållaren med ett rent lock och låt den "vila" i 7-10 minuter. Under denna tid kommer några av bären att spricka och avge sin färg till infusionen.

Socker (700 gram) och citronsyra (2 teskedar) tillsätts till infusionen. Pannan skickas för återuppvärmning. Kokande vätska med helt upplösta sockerkristaller hälls över de ångade servicebärsbären igen.

Preparatet är nästan klart, allt som återstår är att täcka burkarna med sterila lock och rulla ihop konserveringen. För att kompotten ska svalna gradvis, placera den på en varm plats i flera dagar, till exempel under en filt.

Om burkarna skruvas fast med skruvkork, behöver du inte vända arbetsstycket upp och ner.

Med körsbär

300 gram körsbär och 500 gram servicebär läggs i rena burkar, skållas med kokande vatten eller steriliseras på annat sätt. Det finns ingen anledning att kärna ur körsbär. Häll kokande vatten över kompottblandningen och låt stå i 10 minuter.

Den infunderade aromatiska vätskan hälls i en kastrull. För en tre-liters burk, ta ett halvt kilo strösocker. Socker löses i infusionen, vilket låter sirapen koka i 1-2 minuter. Körsbär och irga hälls en andra gång med den redan förberedda sirapen.

Burkarna med ämnet stängs med en speciell nyckel eller tätning. Nylonöverdrag används inte.

Ett annat alternativ för att förbereda en underbar drink från serviceberry presenteras av Natalya Musikhina. Eftersom krusbär och shadberry är ganska söta bär krävs mycket mindre socker i detta recept

Med sterilisering

Sterilisering av arbetsstycken gör att du kan lägga mindre socker i arbetsstycket och håller frukterna med känslig hud intakt, men det skapar också ett antal olägenheter:

• det är mycket obekvämt att sterilisera preparat i tre-liters burkar på grund av deras höjd;
• det finns ökad luftfuktighet i rummet på grund av ångavdunstning;
• Det tar mycket tid att sterilisera ett stort antal burkar med falsning.

Från servicebär och vinbär

Svarta (eller röda) vinbär och servicebär läggs i burken i förhållandet 1:2. Burken ska fyllas till 1/3 av sin volym. Därefter hälls produkterna med kallt vatten och hälls omedelbart genom en sikt i en kastrull för att koka sirap. Således mäts den erforderliga mängden vätska. Blanda vatten med socker (1,5 koppar) och koka i 5 minuter.

Häll upp bärblandningen i en burk med genomskinlig kompottbotten så att sirapen når nästan ända till burkens kant. Toppen av behållaren är täckt med steriliserade lock, men skruvas under inga omständigheter fast.

Med äpplen

Söta och sura äpplen passar bäst för detta recept. Den totala mängden är 3-4 medelstora bitar per tre-liters burk. De tvättas, befrias från stjälk och frön. Du kan skära frukten i 2 eller 4 delar.

Skivade äpplen tillsammans med shadberry (600 gram) placeras i en burk och hälls sedan med varm sirap gjord av 2,5 liter vatten och 2 koppar socker.

Förvaring av kompott

Man tror att all konservering bör förvaras i källaren, men om alla beredningsvillkor är uppfyllda kan servicebärskompott förvaras perfekt i rumstemperatur.

Kompott tillagad i en panna för engångsbruk förvaras i kylen i högst 2-3 dagar.

Förutom kompott från serviceberry kan du göra sylt, sylt eller en ersättning för godis - marshmallow.

Källa: http://suseky.com/kompot-iz-irgi-luchshie-retsepty/

Kompott av servicebär för vintern

Av någon anledning är irga inte särskilt populär bland trädgårdsmästare. Få människor vet att detta unika bär innehåller inte mindre vitaminer än svarta vinbär eller aronia. På grund av dess höga pektininnehåll lägger kockar det till en mängd olika sylt och gelé. Men det är bäst att förbereda kompott från serviceberry för vintern.

Det finns flera hemligheter för att förbereda rätter från dessa naturgåvor. Smaken av serviceberry är lite söt, utan en uttalad arom eller surhet, så för att förhindra att drycken blir intetsägande bör du lägga till andra bär eller frukter till den. Under långvarig värmebehandling går en stor mängd användbara ämnen förlorade. Det är bäst att förbereda kompott från shadberry utan sterilisering.

Kompottrecept utan sterilisering

För att förbereda tre liter behöver du:

• servicebär 1/3 burk;
• granulerat socker - glas;
• vatten.

Förberedelse:

1. Vi steriliserar behållaren. Det finns flera alternativ: över ånga, i ugnen, skölj med en lösning av bakpulver. Men det bekvämaste sättet är i mikrovågsugnen. Det är sant att det bara är lämpligt för små behållare. Du måste hälla ett halvt glas vatten i den steriliserade behållaren, slå på spisen i tre minuter med maximal effekt, det mesta av vattnet kommer att avdunsta och hela burken kommer att ha tid att sterilisera. Överflödig vätska ska tömmas.
2. Vi rengör bären från överflödigt skräp, tvättar dem noggrant och lägger dem i en burk.
3. Koka upp vatten och häll det i burkar med bär.
4. Häll tillbaka i pannan, tillsätt strösocker, koka upp igen och häll i burken.
5. Rulla ihop locket och ställ den färdiga kompotten på en varm plats tills den svalnar helt.

Kompotten enligt detta recept blir lite söt, så innan användning måste du späda den med vatten efter din smak. För en mer aromatisk dryck är det bättre att lägga till ett annat bär, eftersom shadberry inte har en speciell smak. Till exempel kan du lägga till några vinbär och jordgubbar, det kommer att bli väldigt gott och hälsosamt.

Recept på kompott av servicebär med svarta vinbär och jordgubbar

Produkter för 3 liter:

• irga - 200 gram;
• svarta vinbär - 200 gram;
• jordgubbar - 200 gram;
• socker - 300 gram;
• vatten - till kanterna på burken (ca 1,5 liter).

Matlagning går snabbt och enkelt:

1. Skölj irgan, ta bort stjälkarna och skräpet och torka (det är bekvämast att torka av det med hushållspapper, eftersom bäret är mycket fläckigt).
2. Sortera bort svarta vinbär, skölj och torka av.
3. Tvätta jordgubbarna, ta bort onödigt grönt och torka.
4. Lägg de förberedda bären i en burk. Det är bäst att använda små behållare, upp till 1 liter. Kompotten visar sig ha en klumpig smak; den måste spädas ut före användning; en tre-liters burk ger mycket färdig dryck.
5. Koka sirap från vatten och socker, häll i behållaren, rulla ihop.

Lägg kompotten upp och ner under en varm filt tills den svalnar helt och kan sedan förvaras i rumstemperatur. Det kommer definitivt inte att gå dåligt innan vintern. Du kan tillsätta lite citronsyra, citronsaft eller äppelcidervinäger. En lätt syrlighet kommer att göra smaken ädlare.

Recept på kompott från servicebär och krusbär

Det finns ingen anledning att tillsätta något surt till en sådan kompott. Nödvändiga produkter för en 3-liters burk:

• irga - 1,5 koppar;
• krusbär - glas;
• socker - 1,5 koppar.

Förberedelse:

1. Tvätta irgan, rensa den från skräp.
2. Sortera krusbären, det är bättre att kasta bort eventuella bortskämda eller blåmärken så att kompotten inte jäser.
3. Häll upp bär i förberedda burkar så att de tar upp en tredjedel av utrymmet.
4. Koka sirap från socker och vatten och häll i en behållare.
5. Rulla ihop bitarna med lock och förvara dem på en varm plats, vänd dem upp och ner, tills de svalnat helt.

Recept på kompott av servicebär med citrusfrukter för vintern

Om du lägger till apelsin, skuren i ringar får du en behaglig citrusarom och ytterligare en portion vitaminer i drycken. Visst är den perfekt för vintern, men den släcker törsten bäst under varma sommardagar. Älskare av det ovanliga bör lägga till några färska myntablad.

Nödvändiga produkter:

• servicebärsbär - ett halvt glas;
• apelsin - hälften;
• socker - ett halvt glas.

Från den angivna mängden får du en liter färdig kompott.

Förberedelse:

1. Skölj bären noggrant och torka.
2. Skölj apelsinen väl, gnugga den helst med en borste, eftersom du inte behöver ta bort skalet. Skär i ringar upp till 2 cm.
3. Lägg de förberedda ingredienserna i en burk.
4. Häll kokande vatten över och låt stå i 5 minuter.
5. Häll tillbaka i pannan, häll socker där och koka sirapen.
6. Häll den beredda sirapen i burkar upp till axlarna och rulla ihop locken.

Kan förvaras i rumstemperatur, efter kylning på en varm plats.

Steriliserad servicebärskompott

Hemmafruar som är vana vid att sterilisera förberedelser för vintern bör förbereda kompott från servicebär enligt detta recept.

Ingredienser:

• irga - 3 koppar per 3-liters burk;
• socker - 2 koppar;
• vatten - upp till toppen av behållaren, så mycket som passar;
• citronsyra - en halv tesked.

Tillagningssteg:

1. Sortera bären, tvätta dem, lägg dem i burkar.
2. Koka sirap från vatten och socker.
3. Häll den beredda varma sirapen i burkar, tillsätt citronsyra.
4. Häll vatten i en stor kastrull så att burkarna täcks upp till galgarna, lägg en bomullshandduk på botten för att förhindra att arbetsstycket glider. Lägg burkarna i kokande vatten en i taget, täck med lock och sterilisera varje burk på låg värme i 10 minuter.
5. Häll kokande vatten över locken och rulla ihop den färdiga kompotten.
6. Kyl bitarna på en varm plats, vänd dem upp och ner och täck dem med en varm filt. Sedan kan du lägga den i kylen eller skafferiet.

Steriliseringsmetoden är inte särskilt bekväm, eftersom den är lång och mödosam. Dessutom förstör värmebehandling många användbara vitaminer, och det finns inget speciellt behov av sterilisering; arbetsstycket bevaras perfekt inte bara till vintern utan även till nästa sommar.

Du kan lägga till andra bär och frukter efter eget gottfinnande. Gröna äpplen, apelsin eller citron kommer att lägga till lätt syrlighet och en behaglig arom. Körsbärs- eller myntablad kommer perfekt att komplettera en frukt- och bärdryck.

Servicebärskompott med äpplen, citron och myntablad

Släcker törsten perfekt när som helst på året.

Nödvändiga produkter:

• irga – glas;
• stort äpple;
• orange;
• myntablad - 3-4 stycken;
• socker - glas;
• vatten - liter.

Förberedelse:

1. Sortera bären och skölj.
2. Tvätta och skär äpplet i skivor, det är inte nödvändigt att skära bort skalet och kärnan.
3. Tvätta apelsinen med en pensel och skär i fyra delar.
4. Placera bär och frukt i en tre-liters behållare, tillsätt myntablad.
5. Häll kokande vatten över frukt- och bärblandningen och låt stå i 3-5 minuter.
6. Häll vätskan i en kastrull och koka upp sirapen med socker.
7. Häll upp i en burk, rulla upp locket.

Förvara den färdiga drycken på en sval plats. Men först kyl den under en varm filt.

Kompott av servicebär med tillsats av hallon eller björnbär

Det blir otroligt gott! För en tre-liters burk behöver du ett glas av varje typ av frukt, 1,5 koppar strösocker, 1,5 liter vatten och lite citronsyra.

Det enklaste sättet att förbereda det är:

1. Sortera bären och skölj. För att undvika att krossa bären är det bättre att fylla behållaren med vatten; överflödigt skräp kommer att flyta upp till ytan och kan lätt dräneras.
2. Överför rena frukter till en burk.
3. Häll kokande vatten över den.
4. Häll av vattnet i en kastrull, tillsätt socker, citronsyra och koka upp sirapen.
5. Fyll preparaten, rulla ihop locken.

Om du först kyler den färdiga sirapen på en varm plats, kommer den på vintern att glädja dig med en trevlig smak.

Kompott från serviceberry med olika tillsatser är inte bara gott, utan också hälsosamt. På vintern kommer det mer än att kompensera för bristen på vitaminer, och under den varma årstiden kommer det att släcka törsten perfekt.

• ← Kiwisylt
• Betolja →

Vad kan vara godare och roligare än att öppna en burk kompott en vinterkväll och äta den med nöje med hela familjen. Bland de många traditionella, visserligen tråkiga, recepten är kompotter från serviceberry särskilt värda. Irga är ett vanligt bär som växer bra på tempererade och nordliga breddgrader. Frukterna mognar i augusti och september.

Funktioner för att förbereda kompott från shadberry

Beredningen skiljer sig något från traditionella plommon eller päron. I sig själv har detta bär inte en distinkt smak och en verkligt original dryck erhålls efter långvarig infusion och kombination med andra bär och frukter.

Dessutom har shadberry ingen naturlig surhet och citron eller citronsyra tillsätts för att framhäva sötman.

En annan egenskap är att kompotten måste infunderas under lång tid (2-3 månader) tills den får en riktigt rik smak.

Val och beredning av huvudingrediensen

Bären skördas efter att de är helt mogna, men de behåller fortfarande sin densitet och kommer inte att mjukna under konserveringen. Det är bättre att ta lite omogna frukter än övermogna. Efter skörd är det nödvändigt att noggrant sortera igenom frukterna och separera ruttna, skadade och övermogna. Endast starka och vackra bär kommer att användas under produktionen.

Efter valet tvättas bären noggrant och torkas.

Hur man gör kompott av shadberry hemma

Hemlagade förberedelser för många ryska familjer är en gammal god tradition, ärvt från morföräldrar. Hela familjen deltar i förberedelserna. Och själva processen ger inte mindre nöje än godbiten på bordet.

Ett enkelt recept för vintern

För en 3-liters burk ta:

• 2 liter vatten;
• 700 g bär;
• 300 g strösocker.

Tillverkningsprocessen ser ut så här:

1. Bären rensas och förbereds.
2. Lägg ett lager bär på botten av steriliserade burkar.
3. Sockersirapen kokas i 3 minuter.
4. Burkarna är fyllda med sirap.
5. Behållaren med kompott sänks i kokande vatten i 2-3 minuter.
6. Locken rullas med hjälp av en symaskin.
7. Burkarna, insvepta i en varm filt, svalnar gradvis.

För att kontrollera tätheten på behållaren, låt den stå upp och ner i ett par timmar, och om det inte finns några luftbubblor är allt i sin ordning, du kan förvara den färdiga kompotten i ett skåp eller källare

Utan sterilisering

Att göra en drink utan sterilisering är en något svårare uppgift, och i detta fall minskar hållbarheten på kompotten. Men i den här versionen behåller bären mycket mer fördelaktiga egenskaper.

För att förbereda kan du använda vilket lämpligt recept som helst, men öka mängden socker med en tredjedel.

Matlagningsfunktioner:

1. Sterilisera burkar.
2. Häll bären i burkar och låt stå tills vattnet har svalnat helt.
3. Häll det infunderade vattnet i en kastrull och koka upp.
4. Tillsätt socker och citronsyra i kokande vatten.
5. Fyll burkarna med bär med den resulterande sirapen.
6. Rulla ihop burkarna och låt svalna på en sval, mörk plats.

Med äpplen

Äpplen är mycket vanligare i det europeiska Ryssland än någon annan frukt. Det finns ett underbart recept på hur man harmoniskt kombinerar smaken av äpplen och servicebär. I det här fallet kan du laga kompott utan att använda mer kraft än den vanliga enkomponentsversionen. För denna metod behöver du:

• granulerat socker - 300 g;
• bärbär - 200 g;
• äpplen - 250 g.

För att lägga till kompott, skalas äpplen från frön och skärs grovt i skivor.

Med svarta vinbär

Svarta vinbär är en annan av de mest populära invånarna i sommarstugor. Och den är perfekt för att brygga en drink för vintern i kombination med shadberry. Den fräschare smaken av bäret, när det infunderas med svarta vinbär, ger en lätt syrlig, behaglig smakkänsla. En blandning av två mörka bär ger drycken en rik, djup nyans.

För att förbereda behöver du:

1. Irgi - 700-800 g.
2. Svarta vinbär - 300-400 g.
3. Granulerat socker - 300 g.
4. Vatten - 1 l.

Med krusbär

Krusbär är ett ovanligt sött bär, och du kan använda mindre socker, men det skadar inte att lägga till ett par gram citronsyra till kompotten. Ingredienserna kommer att se ut så här:

1. Irga - 300 g.
2. Krusbär - 200 g.
3. Citronsyra - 2 g.
4. Socker - 250 g.

Med röda vinbär

Det finns många läckra recept på röda vinbär, och i kombination med shadberry kommer det att ge en underbar kompott av en ljus mörk rubinfärg.

För att förbereda, som vanligt, behöver du väldigt få ingredienser; Röda vinbär har en naturlig surhet, så att tillsätta citronsyra behövs inte längre:

1. Socker - 200 g.
2. Irga - 300 g.
3. Röda vinbär - 200 g.
4. Vatten -2,5 l.

Tillagningen liknar våra andra recept.

Med körsbär

Vad kan vara godare än mogna körsbär? Och det passar perfekt med irga. Komponenter för att göra drycken:

1. Socker - 200 g.
2. Irga - 500 g.
3. Körsbär - 300 g.
4. Vatten - 2 l.

Körsbär kan tillsättas med eller utan gropar.

Med hallon

Hallon är ett vildbär med ett enormt utbud av medicinska och förebyggande egenskaper. Och en sådan kompott hjälper perfekt mot förkylningar.

För att förbereda kompott behöver du:

1. Socker - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Hallon - 100 g.
4. Vatten - 2 l.

Med körsbärsblad

Det finns också mer exotiska recept, till exempel kompott med tillsats av körsbärsblad. De ger en syrlig smak och en ihållande körsbärsarom.

1. Socker - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Körsbärsblad - 100 g.
4. Citronsyra - 3 g.
5. Vatten - 2,5 l.

Med apelsin och citron

Smaken av citrusfrukter kombineras ovanligt med shadberry. Ett överflöd av C-vitamin hjälper till att hålla ditt immunförsvar i god form, och skivor av apelsin och citron kommer att ge kompotten ett exotiskt utseende.

Receptet kommer att likna en vanlig kompott, men innan du häller sirapen måste du lägga ett par tjocka skivor citron och en grovt hackad apelsin på lagret av bär.

Med citronsyra

När färska citroner och apelsiner plötsligt tar slut, och konserveringsprocessen redan är i full gång, hjälper ett recept med citronsyra.

Medan du förbereder sirapen, häll ett 3-grams paket citronsyra i den.

Förvaring av kompott

Drycken förvaras på en plats otillgänglig för sol och frost, till exempel i ett skafferi eller i en källare i garaget. Huvudregeln är temperaturen i intervallet +5° till +15°C.

För några århundraden sedan bryggde våra förfäder denna läckra och mirakulösa dryck. Kompott av serviceberry för vintern, receptet som du kommer att läsa nedan, är mycket lätt att förbereda, och dess fördelar för kroppen är imponerande. Detta bär är en integrerad komponent i många recept från det gamla ryska köket.

Dessutom låter det dig inte bara skapa fantastisk sylt, marshmallow eller paj, serviceberry har en läkande effekt på kroppen, hjälper till att förebygga och bota många sjukdomar, samt förbättra hälsan efter långvarig stress och andra åkommor. Om det finns ett sådant bär, varför ta mediciner och antibiotika, som på grund av deras kemiska sammansättning kan orsaka irreparabel skada på din kropp.

Fantastiska bärbär: använd i matlagning

De små bären liknar den välbekanta svarta vinbären till utseendet. Denna växt kan hittas i det vilda eller planteras i din trädgård. Det mest anmärkningsvärda är att även efter kulinarisk bearbetning förlorar irga inte sina värdefulla egenskaper. Dess smak kan inte jämföras med någonting: den kan vara fräsch och söt. Om du förbereder kompott från servicebär för vintern, vars recept bara innehåller en ingrediens, behöver du inte lägga till hallon eller andra bär för färg, eftersom detta bär i sig kan ge drycken en fantastisk nyans.

Fördel för hälsan

Inte bara bär, utan även löv, bark eller blommor är kända för sina mirakulösa egenskaper. Kompott från serviceberry ger vitalitet och mättar kroppen med alla nödvändiga vitaminer. Tack vare karotenet i bären blir synen klarare och risken för cancer minskar. Rutin i shadberry kan skydda väggarna i blodkärlen och hjärtat. Den koncentrerade saften av detta bär hjälper till att bota halsont. Om du lider av matsmältningsproblem och ofta är nervös, drick bärkompott oftare så kommer du att märka en förbättring av ditt tillstånd. Dessutom kommer din kropp att renas från gifter och du kommer att känna dig friskare.

Hur förbereder man en klassisk kompott?

Det finns många olika recept på denna hälsosamma dryck. Du kan lägga till en mängd olika bär och kryddor till den. Kompott från serviceberry tillagas enligt följande: koka först sirapen. För att göra detta, tillsätt socker (cirka 300 gram) till 0,8 eller 0,6 liter vatten och låt det koka. Efter kokning, vänta tills det svalnat till 90 grader och häll det över de tvättade servicebären. Om de inte är tillräckligt syrliga kan du lägga i lite citronsyra i dem.

Förbered burkarna. För att göra detta placeras de i vatten med en temperatur på högst 90 ° C och får värmas upp. Tiden beror på volymen. För halvlitersburkar tar det 10 minuter. Det tar 15 minuter att värma upp litersflaskor. Om du bestämmer dig för att koka burkarna, sänk sedan varje burk i högst 8 minuter. Häll sedan ut kompotten från servicebäret för vintern och förslut den.

Vinbärskompott med irga

För att ytterligare berika smaken och diversifiera, prova att lägga till andra bär till drycken, som svarta vinbär. Du får en riktig vitamincocktail som hjälper dig att undvika depression och förkylningar på vintern. Metoden för att förbereda denna läckra kompott är inte alls komplicerad.

Sortera ut 700 gram servicebärsbär och 300 gram svarta vinbär. Skölj dem noggrant under rinnande vatten. Låt stå i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska. Förbered sirapen. För att göra detta, koka 250 gram socker i en liter vatten. Om irgan är söt kan du lägga lite mindre. Fyll en stor kastrull med vatten och koka upp. Lägg halvliters- eller litersburkar i kokande vatten i 3 minuter och arrangera sedan bären i dem. Efter det fyller du dem med sirap och rullar ihop dem. Kompott av vinbär och servicebär är klar.

Från torkade eller torkade bär

Du kan förbereda en hälsosam drink på andra sätt. Om du inte har färskt servicebär till hands, använd torkade eller torkade. Häll två matskedar i en mugg och fyll på med kallt vatten. Vänta på infusionen. Detta kommer att ta minst två timmar. Detta vitaminte, precis som servicebärskompotten, hjälper till att förbättra synskärpan och stärka immunförsvaret.

Förvaringsmetoder

Du kommer inte att kunna fylla på med färska bär för framtida bruk, men du kan välja en annan metod. Torkning fungerar utmärkt. Sådana bär kommer inte att förlora sina egenskaper, och du kan använda dem på vintern för att göra inte bara drycker, utan också marmelad, gelé eller sylt. Det räcker med att breda ut irgu i ett jämnt lager på en bakplåt och lägga den i skåpet för att torka. Temperaturen ska vara låg och ugnsluckan ska inte vara stängd helt. Torkning kan ta flera timmar.

Du kan även frysa in bären. De torkas och läggs ut i ett jämnt lager på en bakplåt och skickas sedan till frysen. Efter några timmar, lägg den i en påse och förvara den så. Om du inte behöver bär, utan en drink, så behöver du bara göra en läcker kompott av servicebär. Förutom svarta vinbär och andra ingredienser kan du förhöja drycken med kryddor. Kanel, anis, kryddnejlikaknoppar eller kardemumma är lämpliga.