Krem supë me spinaq: recetë për një pjatë me krem. Supë me pure me spinaq: si të gatuajmë sipas recetës klasike Pjatë me perime të ngrira

Një supë pure e lehtë dhe aromatike me një teksturë delikate dhe prej kadifeje pushton vit pas viti piedestalet e kuzhinave të të gjitha kombeve të botës. Ajo tërheq shumë gustatorë me aromën e saj unike dhe përmbajtjen e ulët të kalorive.

Shumë prej nesh hanë shumë rrallë spinaq, duke shpjeguar se ka pak që mund të përgatitet nga perimet me gjethe. I shtova gjethet sallatës, i hodha vaj ulliri dhe kaq, ja ku mbaroi lista e pjatave. Në fakt kjo nuk është e vërtetë. Nga kjo bimë e dobishme mund të bëni një supë të mrekullueshme pure.

Në kontakt me

Përfitimet e produktit

Pjata e Azisë Qendrore jo vetëm që do të jetë e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme, pasi spinaqi përmban vitamina A, K, C, E, H, kalcium, fosfor, mangan dhe selen.

Kur konsumohet çdo ditë, trupi është i ngopur me të gjitha substancat e dobishme.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit, spinaqi rekomandohet për aneminë e mungesës së hekurit.

Komponimet e dobishme të aminoacideve ndihmojnë në pastrimin e trupit nga substancat e dëmshme.

Pjatë me perime të ngrira

Informacion i shkurtër

• përmbajtja kalorike - 768 kcal (në një porcion 256 kcal);
• proteina - 21;
• yndyrna - 64,5;
• karbohidratet - 26.4.

Niveli i vështirësisë- mesatare.

Koha e GATIMIT- 40 minuta.

Mënyra e gatimit- gatim, zierje.

Numri i servirjeve – 3.

Përbërësit

• 200-250 g spinaq;
• 1 qepë mesatare;
• 2 thelpinj hudhër;
• gjysmë litër supë pule (supë viçi është e mundur);
• një lugë gjelle vaj ulliri;
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Ne do të përdorim croutons për dekorim.(mund ta bëni vetë nga buka e bardhë e mbetur) dhe zarzavate.

Inventari

Për të përgatitur dhe servirur me sukses supë me spinaq me krem, ju nevojitet një thikë e mprehtë për të qëruar dhe copëtuar perimet, një dërrasë prerëse, një kullesë, një tenxhere e vogël (mundësisht që nuk ngjit), një blender dhe, natyrisht, pjata dhe lugë për servirje.

Të gjithë e dinë për përfitimet e supave me pure nga të gjitha llojet e perimeve, kështu që recetat e propozuara për pjatat e shijshme nga (me,), ose.

Për kryeveprën tonë të kuzhinës do të përdorim produktin e ngrirë. Sigurisht, Është më mirë të gatuani nga ato gjethe që ishin ngrirë në shtëpi. Por nëse nuk keni, mund të blini spinaq në dyqan. Kur zgjidhni, duhet t'i kushtoni vëmendje datës së ngrirjes - natyrisht, sa më e freskët aq më mirë.

E rëndësishme! Afati i ruajtjes së produktit të ngrirë është vetëm 4 muaj.

Ngjyra e gjetheve gjithashtu ka një rëndësi të madhe: ato duhet të jenë një ngjyrë jeshile e pasur, pa njolla kafe. Gjithashtu, nuk duhet të ketë një shtresë të madhe akulli në sipërfaqen e ngrirë: kjo tregon ruajtje të pahijshme.

Kur zgjidhni spinaq të freskët, ngjyra e tehut të gjethes (jeshile e ndezur) është gjithashtu e rëndësishme., mungesa e njollave të zeza dhe kafe dhe trashësia e kërcellit.

Gjethet me kërcell shumë të trashë mund të shijojnë pak të hidhur, sepse kjo tregon se perimet janë të pjekura shumë.

Gjatë përgatitjes së supës me pure, spinaqi duhet të shkrihet paraprakisht duke e vendosur fillimisht në frigorifer, dhe vetëm më pas në tryezën e kuzhinës.

Pra ju shmangni një rritje të papritur të temperaturës dhe mos e dëmtoni strukturën(efekti i gjetheve të përziera). Shkrirja duke përdorur mikrovalë ose ujë të nxehtë do të ketë gjithashtu këtë efekt.

Në përgatitjen e kësaj supe është e rëndësishme të zgjidhni dhe të përgatisni spinaqin në mënyrë korrekte, pas së cilës puna do të shkojë më intensivisht.

Vini re recetat për supa pure për humbje peshe - kjo ose nga.

Receta

Si të bëni supë kremoze me spinaq të ngrirë, shikoni videon:

Varietetet

Kjo nuk është receta e vetme për supë kremoze me spinaq. Kuzhinierët gjejnë një bukuri të veçantë në këtë pjatë të parë dhe për këtë arsye ata mjaft shpesh eksperimentojnë me përbërës të rinj dhe të rinj.

Për shembull, supa me pure me spinaq dhe krem ​​është mjaft e shijshme dhe ushqyese.

Përgatitet duke përdorur të njëjtën teknologji, vetëm pas grirjes së produkteve kryesore në një blender, 70 g krem ​​të trashë derdhen në tigan (33% është ideale). Masa që rezulton sillet në një temperaturë prej 80 gradë.

E rëndësishme! Nëse e ngrohni shumë supën me spinaq, kremi do të thahet dhe do të përfundoni me një përzierje me gunga në vend të një teksture të butë kremoze. Prandaj, është shumë e rëndësishme të fikni sobën kur shfaqen flluskat e para të ajrit në sipërfaqe.

Përveç të ngrirë, si përbërës kryesor mund të përdorni spinaqin e freskët. Më pas, para se t'i dërgoni gjethet te perimet e skuqura, duhet t'i shpëlani plotësisht dhe t'i copëtoni. Një kusht - Gjethet e freskëta do të marrin pak më shumë kohë për të gatuar(rreth 10-12 minuta).

Supat me pure shumë të shijshme bëhen nga (me), nga.

"Tëbutësi" nga frutat e freskëta

Vlera energjetike e pjatës:

• përmbajtja kalorike - 304 kcal (për shërbim);
• proteina - 46;
• yndyrna - 54;
• karbohidratet - 87.

Niveli i vështirësisë- mesatare.

Koha e GATIMIT- 40 minuta.

Mënyra e gatimit- gatim, zierje.

Numri i servirjeve – 3.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• një litër e gjysmë ujë;
• 200 g spinaq të freskët;
• 2 qepë;
• 0,5 kg patate të reja;
• 4 thelpinj hudhër;
• 2 lugë vaj ulliri;
• 200 g djathë të përpunuar;
• gjysmë kungull i njomë;
• kripë dhe piper për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten.
2. Pas kësaj, kungull i njomë i presim në kubikë të vegjël dhe i vendosim në tiganin me perime rrënjë. Duhen rreth 7 minuta për të gatuar.
3. Skuqini qepët dhe karotat në një tigan me vaj ulliri. Pritini fillimisht qepën në copa, karotat i grini në një rende të imët. Në fund të skuqjes shtoni hudhrën e grirë. Duhen rreth 10 minuta për të skuqur perimet.
4. Transferoni përmbajtjen e tiganit tek patatet e ziera dhe kungull i njomë.
5. Spinaqi i larë mirë (gjethe të plota) gjithashtu futet në tigan me përzierjen e perimeve.
6. Pas 10 minutash, mund të shtoni djathë të përpunuar (për 10 minuta).
7. Grini përmbajtjen në blender dhe shërbejeni me degë rozmarine dhe parmixhan të grirë.

Përgatitja e supës me pure të freskët me spinaq tregohet në video:

Disa gustatorë shtojnë xhenxhefil të grirë, lëng limoni dhe të gjitha llojet e erëzave - koriandër, borzilok, kopër - për një shije të thekur. Supa me pure është një bazë e shkëlqyer për të gjitha llojet e eksperimenteve të kuzhinës., kështu që ju mund të bëni me siguri versionin tuaj të pjatës.

Me çfarë të shërbejmë?

Supa kremoze më së shpeshti shërbehet me krutona ose krutona, të spërkatura bujarisht me barishte. Disa njerëz e kalojnë me salcë kosi.

Kuzhinierët në të gjithë botën praktikojnë gjithashtu servirjen e pjatës së parë të spinaqit me perime të ziera në avull: e dekorojnë me copa kërpudhash, patëllxhan, kunguj të njomë dhe piper zile.

Për një shije të pazakontë dhe përmbajtje të shtuar kalorike, si metodë servirjeje përdoren "spërkatjet" e artë të vajit të ullirit dhe copa proshutë të shijshme të skuqura.

Spinaqi është një perime me gjethe shumë e gjallë, tërheqëse dhe e shëndetshme. Sipas përbërjes kimike dhe përfitimeve nuk është inferior ndaj frutave si portokalli dhe limoni.

Në pamje të parë, gama e pjatave me spinaq është e kufizuar. Por sapo të bëni supë pure të paktën një herë, do të ndryshoni menjëherë mendje. Tekstura kremoze dhe shija e pazakontë kombinohen me shumë erëza, perime dhe madje edhe mish. Duke pasur disa thasë me këto gjethe magjike në frigorifer, mund të përgatisni pjata krejtësisht të ndryshme dhe unike çdo ditë.

Në kontakt me

Supa me pure me spinaq është një pjatë unike që po bëhet gjithnjë e më e popullarizuar në mesin e amvisave me përvojë. Një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë erdhi nga kuzhina mesdhetare. Baza e gjellës është spinaqi.

Rreth gjellës

Zarzavatet me lëng të kësaj bime janë të pasura me vitamina dhe mikroelemente, gjë që e bën supën me krem ​​me spinaq të shëndetshëm dhe lehtësisht të tretshëm. Kjo recetë jo vetëm që diversifikon menunë për të rriturit, por gjithashtu plotëson dietën e fëmijëve të vegjël.

Nëse dëshironi, mund të shtoni zarzavate, brokoli dhe karota në pjatën e përfunduar. Ata do ta bëjnë shijen e supës më të pasur dhe më të ndritshme.

Përbërësit

Shërbimet: - +

• spinaq 300 gr
• qepë 1 PC
• hudhra 1 karafil
• vaj perimesh2 lugë gjelle. l.
• Miell 3 lugë gjelle. l.
• lëng pule ose perimesh500 ml
• qumësht 1 gotë
• djathë 100 gr
• kripë, piper i zi shije
• krem 33% 200 gr
• arra pishe 100 gr

Kaloritë: 51 kcal

Proteinat: 4 g

Yndyrnat: 5 g

Karbohidratet: 3,5 g

60 min. Video recetë Printo

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Ju gjithashtu mund të përdorni qepujka për të bërë supë me spinaq me krem. Do të japë një shije më delikate. Është më mirë të mos përdorni qepë të kuqe, pasi ato do të ndikojnë negativisht në ngjyrën e pjatës së përfunduar.

Prisni thelpin e hudhrës me thikë ose rende. Ju mund ta kaloni këtë hap, pasi shija përfundimtare e gjellës nuk do të ndikohet.

Skuqni qepën dhe hudhrën në vaj vegjetal. Ju mund të përdorni vaj ulliri për t'i shtuar shije kësaj supe kremoze me spinaq jeshil. Nëse gatuani supë me pure spinaqi për një fëmijë, sasia e qepëve dhe hudhrave mund të reduktohet ose këta përbërës mund të eliminohen plotësisht.

Shpëlajini tërësisht gjethet e spinaqit nën ujë të rrjedhshëm, copëtoni dhe shtoni në skuqjen e qepëve. Nëse receta për supë kremoze me spinaq me krem ​​përdor zarzavate të ngrira, atëherë ato së pari duhet të shkrihen dhe të hiqet uji i tepërt.

Shtoni miellin në përzierjen e perimeve të skuqura. Përziejini gjithçka tërësisht dhe skuqeni në nxehtësi mesatare për rreth 2 minuta. Mielli duhet të jetë gruri. Llojet e tjera nuk veprojnë si trashës.

Shtoni lëngun e nxehtë në masën që rezulton dhe ngroheni. Më pas hidheni në një gotë qumësht, përzieni dhe lëreni të vlojë në zjarr mesatar. Nëse nuk ka lëng mishi, mund të përdorni ujë të nxehtë. Në këtë rast, supa me pure me spinaq do të jetë dietetike. Në këtë fazë është shumë e rëndësishme të përzieni vazhdimisht supën me spinaq. Nëse kjo nuk bëhet, qumështi mund të shkrihet ose të digjet.

Pasi supa të ketë zier, duhet të zihet për 15 minuta në zjarr të ulët. Për shkak të pranisë së miellit në përbërje, masa do të fillojë të trashet. Pas 15 minutash, hiqeni supën me spinaq nga zjarri dhe përziejeni me blender derisa të jetë homogjene. Në varësi të preferencës individuale, mund të arrini një strukturë pak a shumë të lëmuar në supën tuaj me spinaq.

Shtoni kremin dhe djathin e grirë në supën kremoze të grirë me spinaq. Përzieni të gjithë masën. Djathi duhet të jetë vetëm i fortë. Nuk rekomandohet përdorimi i varieteteve turshi, të përpunuara ose të buta. Shërbejeni në enë të thella. Për dekorim mund të përdorni arra pishe dhe barishte.

Supa me pure me spinaq është një opsion i lehtë dhe i pazakontë i pjatës së parë. Është ideale për një vakt veror, ushqyerjen e parë të foshnjave dhe një darkë gala. Një recetë me një foto të supës kremoze me spinaq do t'i ndihmojë edhe amviset fillestare të përballojnë me sukses detyrën.

Spinaqi është i famshëm për vetitë e tij të dobishme dhe praninë e një sasie të madhe hekuri në përbërjen e tij, prandaj rekomandohet për të ushqyer fëmijët dhe gratë shtatzëna. Supa me pure e përgatitur siç duhet me spinaq do të tërheqë jo vetëm për ta, por edhe për të gjithë anëtarët e tjerë të familjes.

Ka shumë opsione dhe receta për të bërë supë me spinaq pure, këtu është një prej tyre:

• Spinaqi - i freskët ose i ngrirë (1-2 tufa të mëdha ose 150-200 g).
• 2 patate te medha.
• 1 qepë (e bardhë).
• 0,5 litra ujë.
• 1 litër qumësht ose krem ​​(supa me qumësht ka më pak kalori).
• Vaj vegjetal për skuqjen e qepëve.
• Erëza (kripë dhe piper, sipas dëshirës).
• Craker thekre.

Përbërja e supës me krem ​​me spinaq është shumë e thjeshtë dhe e përballueshme. Nëse për përgatitjen e saj përdoret qumësht i skremuar ose me pak yndyrë, supa është me pak kalori dhe është mjaft e përshtatshme për ata që janë në dietë ose për ata që dëshirojnë të humbin peshë. Shtimi i kremit e bën atë të ushqyeshëm, gjë që shpjegon popullaritetin e tij në menutë e fëmijëve.

Kjo supë është mënyra më e mirë për të ushqyer fëmijën tuaj me zarzavate që fëmijët nuk i pëlqejnë në asnjë formë tjetër. E njëjta supë pure me spinaq dhe krem ​​ka një shije të butë, delikate dhe konsistencë të këndshme. Fëmijët nuk e kuptojnë se supa me pure përmban spinaq që nuk e pëlqejnë dhe e hanë me kënaqësi, dhe shtimi i krutonëve të thekrës i jep asaj një thartirë e këndshme dhe shton cilësi.

Spinaqi - i shijshëm dhe i shëndetshëm

Spinaqi, një perime me gjethe jeshile, është shumë e popullarizuar në vendet e Mesdheut dhe në kuzhinën angleze, ku shërbehet në forma të ndryshme duke filluar nga sallatat deri te supat dhe gatimet e ndryshme. Në vendin tonë, spinaqi nuk përdoret shumë shpesh, kryesisht si një shtesë për borschin jeshil dhe në sallata, por më kot - kjo jeshile është shumë e dobishme për trupin, veçanërisht në dimër, kur ka mungesë akute të vitaminave dhe mineraleve.

Spinaqi toleron në mënyrë perfekte ngrirjen e thellë, duke ruajtur të gjitha vetitë e tij ushqyese dhe të dobishme, gjë që e bën atë një produkt ushqimor të domosdoshëm për të rriturit dhe fëmijët, veçanërisht në sezonin e ftohtë, kur vitaminat janë të pamjaftueshme dhe perimet e freskëta janë ose të padisponueshme ose jo të cilësisë shumë të lartë.

Përgatitja hap pas hapi e pjatës

Para se të përgatisni supën e pure me spinaq, duhet të përgatisni me kujdes të gjithë përbërësit, veçanërisht zarzavatet. Spinaqi shpesh është i ndotur me rërë, kështu që fillimisht ngjyhet në ujë të ftohtë dhe më pas lahet mirë, gjethe më gjethe. Priten gjethet e përafërta dhe të njomura, spinaqi i freskët i ngrirë vendoset në një enë pa shkrirë, përndryshe do të bëhet i holluar me ujë dhe pa shije.

• Qepët dhe patatet lahen dhe qërohen.
• Qepët e copëtuara skuqen derisa të jenë transparente mbi nxehtësi të ulët në një sasi të vogël vaji vegjetal. Për ushqimin e bebeve këshillohet përdorimi i vajit të ullirit të cilësisë së lartë. Mos e zieni shumë qepën - ajo nuk duhet të skuqet, por vetëm të bëhet e butë dhe e përkulshme, në mënyrë që më pas të mund të copëtohet lehtësisht në një mikser me pjesën tjetër të përbërësve.
• Shtoni patatet e grira në tiganin me qepë dhe shtoni ujë. Ziejini derisa të zbuten në zjarr të ulët në një tenxhere të mbuluar. Zakonisht ky proces nuk zgjat më shumë se 10-15 minuta, gjë që është shumë e vlefshme për përgatitjen e ushqimit për fëmijë për një nënë gjithmonë të zënë.
• Spinaqi u shtohet patateve pothuajse të gatshme. Nuk ka nevojë të gatuhet për një kohë të gjatë - gjella do të humbasë shijen dhe aromën e saj; spinaqi i freskët gatuhet pothuajse menjëherë; për akulloren mjaftojnë 5-10 minuta. Zarzavatet thjesht duhet të bëhen të buta, kjo është e mjaftueshme, pasi spinaqi i gatuar për një kohë të gjatë humbet jo vetëm pamjen e tij, por edhe të gjitha vetitë e tij të dobishme. Kjo supë nuk do të jetë e dobishme as për fëmijët dhe as për të rriturit.
• Supa e përfunduar dhe pak e ftohur nga pureja e spinaqit rrihet me blender derisa të jetë e lëmuar, pikërisht në enën ku është përgatitur ose transferohet në mikser.
• Qumështi ose kremi nxehen deri në valë dhe shtohen në një rrjedhë të hollë në përzierjen e perimeve, duke e përzier vazhdimisht. Nëse supa me pure me spinaq rezulton e pabarabartë, mund ta rrahni sërish me mikser. Supa e bërë me qumësht ka më pak kalori, dhe me krem ​​është e përshtatshme për të ushqyer fëmijët dhe të rriturit e dobësuar pas sëmundjes dhe që kanë nevojë për kalori shtesë.
• Produktin e përfunduar e rregulloni me kripë dhe piper nëse dëshironi. Për të ushqyer fëmijët shumë të vegjël, piper nuk shtohet dhe kripë përdoret në sasi minimale.

Crackers vendosen në supë dhe derdhen në tasa. Mund të përdorni krisur me thekër të gatshme, por për ushqimin e bebeve apo diete është më mirë t'i përgatisni vetë duke e prerë dhe tharë bukën e zezë në furrë.

Supa pure me spinaq shkon shumë me djathë, sallam të tymosur, proshutë dhe bukë franceze, dhe pas saj mund t'u jepni fëmijëve një ëmbëlsirë me mollë të pjekura dhe lëng të freskët të shijshëm. Hani shëndetshëm, të shijshëm dhe të larmishëm dhe jini të shëndetshëm!

Supa me pure me spinaq konsiderohet me të drejtë mbreti i supave të shëndetshme. Gjethet e spinaqit përmbajnë një kompleks mikroelementesh dhe vitaminash të dobishme për trupin, të cilat ruhen edhe pas ekspozimit ndaj temperaturës.

Supa kremoze me spinaq ka një shije delikate, delikate dhe delikate, e cila është një bazë e shkëlqyer për një shumëllojshmëri të gjerë erëzash dhe erëzash. Në kombinim me erëza të ndryshme, supa me pure me spinaq do t'ju kënaqë çdo herë me ndjesi të reja shije me përfitime të vazhdueshme për trupin.

Natyrisht, për të përgatitur supën duke ruajtur maksimumin e vetive të dobishme të spinaqit, koha e gatimit duhet të jetë minimale dhe efekti i temperaturës duhet të jetë jetëshkurtër, por këta faktorë mund t'i shtohen vetëm listës së gjatë të avantazheve të kësaj supe. - përgatitet në pak minuta.

A jeni gati për të marrë një rritje të energjisë dhe vitaminave?! Atëherë le të fillojmë.

Përgatitni përbërësit sipas listës.

Do t'ju duhet gjithashtu një litër lëng perimesh. Mund të përdorni stoqe komerciale, stoqe të ngrira, apo edhe një kub stoku, por më pëlqen të përdor lëng perimesh të sapobëra.

Për lëngun e mishit, mas 1-1,5 litra ujë dhe shtoj disa perime dhe barishte që kam gjithmonë në dorë. Sot është 1 karotë, pak rrënjë selino dhe majdanoz, kërcell majdanoz, 2-3 gjethe dafine, pak spec, pak kripë, pak kripë. Perimet duhet të priten në copa të vogla dhe të shtohen në ujë së bashku me erëzat. Lëreni ujin të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 12-15 minuta.

Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.

Pritini patatet në feta të holla. Shtimi i një sasie të vogël patatesh e bën supën kremoze dhe të trashë, dhe prerja e hollë e bën atë shumë më të shpejtë për t'u gatuar.

Ngrohni 1-2 lugë vaj vegjetal mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën e prerë në gjysmë rrathë, pak kripë dhe piper të zi të bluar dhe, duke e trazuar, skuqeni për 1-2 minuta.

Kur qepa të jetë skuqur lehtë dhe e butë, shtoni fetat e patateve dhe pak kripë dhe piper. Duke e trazuar, skuqni gjithçka së bashku edhe për disa minuta derisa patatet të jenë gati.

Ndërkohë, lani mirë gjethet e spinaqit.

Pasi fetat e patateve të jenë të buta dhe të ndahen lehtësisht, shtoni gjethet e spinaqit në tigan.

E mbulojmë tenxheren me kapak duke e shtypur fort spinaqin sipas nevojës. Ziejini në zjarr mesatar për 1-2 minuta derisa spinaqi të zbutet.

Sapo spinaqi të fillojë të zvogëlohet në vëllim, derdhni lëngun e nxehtë në tigan. Për të ruajtur përfitimet maksimale, shmangni ndryshimet e papritura të temperaturës. Nëse përdorni lëng mishi të ngrirë ose të përgatitur, fillimisht zieni. Shtoni lëngun e mishit sa të mbulojë gjethet e spinaqit.

Lëreni supën të vlojë, ziej për 1 minutë, fikeni zjarrin dhe bëjeni pure derisa të bëhet një masë homogjene. Shtoni kripë, piper të zi të bluar, arrëmyshk të grirë dhe lëng limoni sipas shijes.

Për të ndihmuar në balancimin e shijeve, shtoni pak kripë dhe piper të zi të bluar në fund të gatimit sa herë që shtoni përbërës gjatë gatimit.

Shërbejeni supë kremoze me spinaq me salcë kosi ose krem, të zbukuruar me gjethe barishte të freskëta dhe lëkurë limoni.

Nutricionistët këshillojnë të përfshini më shumë zarzavate në dietën tuaj. Ai përmban një sasi të madhe të mikroelementeve dhe vitaminave të vlefshme. Disa prej tyre nuk tolerojnë trajtimin termik dhe shkatërrohen nën ndikimin e temperaturave të larta, por një pjesë e konsiderueshme e tyre ende ruhet. Një nga barishtet më të dobishme është spinaqi. Përdoret gjerësisht në kuzhinën mesdhetare. Kuzhinierët vendas nuk e kufizojnë veten duke e shtuar atë në sallata. Supa me spinaq është aq e njohur sa ka shumë variacione. Përgatitet shpejt dhe lehtë, edhe një amvise e papërvojë mund ta përballojë këtë detyrë.

Karakteristikat e gatimit

Procesi i përgatitjes së supës me pure me spinaq është i thjeshtë. Sidoqoftë, njohja e disa hollësive nuk do ta dëmtojë zonjën.

• Ju mund ta bëni supën nga spinaqi i freskët ose i ngrirë. Nëse përdorni një produkt të ngrirë në shtëpi, mbani mend se afati i tij i ruajtjes në frigorifer nuk duhet të kalojë 4 muaj.
• Spinaqi i ngrirë duhet të shkrihet gradualisht. Si rezultat i një ndryshimi të mprehtë të temperaturës, gjethet mund të humbasin densitetin e tyre, duke u kthyer në një masë të gjelbër pa formë. Ju nuk mund të shkrini zarzavate në mikrovalë.
• Kur blini spinaq të freskët në treg, mos hezitoni ta kontrolloni atë. Gjethet nuk duhet të kenë njolla të errëta ose të lehta. Jepini përparësi zarzavateve me një gjethe të hollë. Zarzavatet e rritura kanë gjethe të trasha dhe mund të kenë shije të hidhur.
• Shpëlajeni spinaqin me ujë të rrjedhshëm dhe më pas lihet në një kullesë për pak kohë që të kullojë uji dhe të thahen gjethet.
• Kur gatuani një supë që përmban perime, këshillohet që të shtoni spinaqin e fundit, pasi nuk duhet shumë kohë për ta sjellë atë në gatishmëri.
• Kur bëni pure ushqimet duke përdorur një blender zhytjeje, ndiqni masat paraprake të sigurisë. Nëse e ndizni pajisjen përpara se të zhytet në supë dhe e ulni në enë ndërkohë që është ndezur, spërkatjet do të fillojnë të fluturojnë në të gjitha drejtimet. E njëjta gjë vlen edhe për heqjen e njësisë së ndezur nga supa.
• Zarzavatet kombinohen me ushqime të ndryshme: peshk, karkaleca, mish, shpendë, perime, kërpudha. Supa me pure mund të gatuhet me shtimin e tyre, në ujë ose lëng mishi.
• Kremi ose djathi do të shtojnë një shije delikate kremoze në supë. Ato shtohen në fazën e fundit të gatimit.
• Pas hollimit me krem ​​ose lëng mishi, si dhe pas prerjes me blender, supa duhet të dezinfektohet duke e vënë në valë.

Ju mund të shërbeni supë me pure spinaqi me krutona nga çdo lloj buke. Mund të zbukurohet me copa kërpudhash, karkaleca ose produkte të tjera të përfshira në pjatë.

Recetë e thjeshtë e supës me spinaq

• spinaq - 0,2 kg;
• qepë - 100 g;
• hudhër - 2 thelpinj;
• supë pule, viçi ose perimesh - 0,5-0,7 l;
• krem – 0,2 l;
• vaj vegjetal - 20 ml;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Lani spinaqin dhe lëreni të thahet. Pritini trashë me thikë.
• Pritini thelpinjtë e hudhrës në feta të vogla.
• Hiqni lëkurën nga qepa dhe priteni në kubikë të vegjël.
• Ngrohni vajin në fund të një tigani që nuk ngjit dhe shtoni qepën.
• Skuqini për 2-3 minuta, shtoni hudhrën.
• Vazhdoni të skuqeni në zjarr të ulët derisa qepa të jetë pothuajse e tejdukshme.
• Shtoni spinaqin dhe vazhdoni zierjen për 2-3 minuta.
• Hidhni 0,5 litra lëng mishi, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta.
• Duke përdorur një blender, bëjeni pure supën. Nëse nuk keni pajisje kuzhine, mund ta bëni pure përmbajtjen e tiganit duke e fërkuar në një sitë.
• Hollojeni me lëngun ose kremin e mbetur, shtoni kripë dhe aromatizoni sipas shijes dhe kthejeni në sobë.
• Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe hiqeni nga zjarri.

Video recetë për këtë rast:

Supa nga pureja e spinaqit e përgatitur sipas kësaj recete rezulton e butë, e shijshme dhe jo shumë e pasur me kalori. Pjata është e përshtatshme për një tryezë vegjetariane.

Supë me spinaq me karkaleca

• spinaq - 0,4 kg;
• qepë - 70 g;
• hudhër - 3 thelpinj;
• gjalpë - 30 g;
• miell - 10 g;
• rozmarinë - 1 degëz;
• Salcë tabasko - 2-4 pika;
• karkaleca të ngrira të ziera - 0,2 kg;
• vaj ulliri - 20 ml;
• qumësht – 0,25 l;
• ujë ose supë - 0,25 l;
• kripë, piper, arrëmyshk - për shije;
• salcë kosi - për servirje.

Mënyra e gatimit:

• Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
• Prisni imët një thelpi hudhër, thjesht shtypni pjesën tjetër me anën e sheshtë të thikës.
• Lani, thajeni spinaqin, priteni në 2-3 pjesë.
• Shkrini gjalpin në fund të tiganit, skuqni qepën dhe hudhrën e grirë imët në të.
• Shtoni miellin, skuqeni për 1-2 minuta të tjera.
• Shtoni spinaqin dhe shtoni lëngun. Shtoni rozmarinë.
• Lëreni të ziejë, gatuajeni për 5 minuta.
• Duke përdorur një blender, bëjeni pure.
• Shtoni arrëmyshk, qumësht dhe disa pika Tabasco.
• Përziejini dhe vendoseni të ziejë në zjarr të ulët.
• Skuqni hudhrën e mbetur në vaj vegjetal. Hidhni karafilët e përdorur: ata kanë përfunduar detyrën e tyre për aromatizimin e vajit.
• Qëroni karkalecat e shkrirë në mënyrë natyrale.
• Skuqini tërësisht në vaj hudhër, duke kaluar 40-60 sekonda në secilën anë.

Pasi të keni hedhur supën në tasa, mbi to vendosni karkalecat dhe në qendër vendosni një lugë salcë kosi.

Supë hungareze krem ​​me spinaq me proshutë

• spinaq – 0,25 kg;
• proshutë - 75 g;
• vezë pule - 1 copë;
• krem - 125 ml;
• ujë - 0,5 l;
• qepë - 75 g;
• gjalpë - 20 g;
• miell - 10 g;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Hidhni ujë mbi spinaqin, ziejini derisa të jetë i butë dhe bëjeni pure me një blender.
• Pasi të keni qëruar qepën, e grini sa më imët. Skuqini në gjalpë të shkrirë derisa të zbutet.
• Shtoni miellin, skuqeni për 2-3 minuta, shtoni në purenë e spinaqit.
• Përziejini, derdhni kremin. Ngroheni në zjarr të ulët dhe gatuajeni, duke e trazuar, derisa supa të arrijë një konsistencë mjaft të trashë.
• Ziejeni vezën, qëroni dhe priteni në feta të mëdha.
• Pritini proshutën në feta të vogla dhe skuqeni në një tigan të thatë për disa minuta.

Hidheni supën e përgatitur sipas kësaj recete në tasa, vendosni copa veze dhe proshutë mbi to. Ky version i pjatës nuk është i përshtatshëm për ata që përpiqen të humbin peshë: supa hungareze me spinaq rezulton të jetë shumë e kënaqshme.

Supë krem ​​me spinaq, perime dhe djathë

• spinaq - 0,2 kg;
• qepë - 150 g;
• karota - 100 g;
• patate (mundësisht të reja) - 0,4 kg;
• hudhër - 4 thelpinj;
• kunguj të njomë (të rinj) - 100 g;
• djathë i përpunuar - 0,2 kg;
• vaj ulliri - 40 ml;
• ujë – 1,4 l;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Pasi të keni larë dhe tharë spinaqin me një pecetë, e presim në masë.
• Pastroni karotat, lani, fshijini me një pecetë dhe grijini me një rende me vrima të imta.
• Qëroni qepën dhe grijeni imët.
• Prisni hudhrën me thikë.
• Qëroni patatet dhe pritini në kubikë një centimetër e gjysmë.
• Hidhni ujë mbi patatet, vendosini në sobë dhe lërini të vlojnë.
• Pritini kungull i njomë në kubikë të vegjël dhe shtoni tek patatet 10 minuta pasi uji në tigan të vlojë. Ziejini perimet edhe për 10 minuta të tjera.
• Skuqini qepët, karotat dhe hudhrat në vaj ulliri, shtoni spinaqin dhe vazhdoni zierjen për 4-5 minuta të tjera.
• Vendoseni në një tenxhere me perime.
• Kur supa të vlojë përsëri, shtoni djathë të grirë ose të grirë në të. Prisni që të shkrihet plotësisht.
• Grini përmbajtjen e tiganit në një pure duke përdorur një blender zhytjeje.
• Ziejeni për një minutë.

Supa delikate e gatuar sipas kësaj recete nuk ka gjasa të lërë askënd indiferent.

Supa me pure me spinaq është e shëndetshme dhe e shijshme. Midis shumë recetave për përgatitjen e tij, pothuajse të gjithë mund të gjejnë një opsion për shijen e tyre.