Reçeli i mollës qelibar në shurup. Reçel molle transparente qelibar në feta për dimër. “Mollë-qershi me bajame”

Një nga përgatitjet më të dashura dhe më të zakonshme të bëra në shtëpi janë copat e mollës, të ziera me sheqer dhe të mbyllura në kavanoza. Reçeli i shijshëm i mollës mund të jetë feta frutash në shurup të pastër qelibar, marmelatë e trashë qelibar ose të duket ndryshe. Limon ose portokall aromatike, kanellë aromatik ose vanilje i shtohen shpesh komponentit kryesor për të plotësuar shijen me nota të reja. Zgjidhni ato më të përshtatshmet për ju dhe familjen tuaj nga një shumëllojshmëri recetash.

Si të bëni reçelin e mollës

Metoda më e famshme e përgatitjes së reçelit të mollës përfshin zierjen e fetave në zjarr me sheqer. Sot ka mundësi të tjera në të cilat frutat kombinohen me sheqer në furrë ose tenxhere të ngadaltë. Edhe një kuzhinier fillestar mund të përballojë secilën prej tyre. Ëmbëlsirat më të mira bëhen nga varietetet e ëmbla dhe të tharta. Për gatim, është më mirë të përdorni enë bakri dhe smalt.

Receta për reçelin e mollës

Mund të përgatisni një delikatesë të shijshme nga mollët e rrotulluara në kavanoza në mënyra të ndryshme. Një pesë minuta pa probleme ose një ekstravagancë komplekse me disa komponentë - zgjedhja është e juaja. Pothuajse në çdo recetë përgatitja e frutave kërkon qërimin e farave, dhe nëse lëkura është e fortë, atëherë hiqni edhe atë. Mollët priten shpesh në 6-8 pjesë, por ka receta që përdorin fruta të plota. Armatosuni me udhëzime hap pas hapi me foto për të bërë një kryevepër të vogël të kuzhinës dhe për të kënaqur familjen tuaj me reçel nga frutat aromatike.

Feta reçeli molle qelibar

• Koha: 6 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Në shtëpi, çdo amvise mund të përgatisë reçel jashtëzakonisht të bukur dhe të shijshëm pa shumë telashe. Shurup transparent, ngjyrë qelibar i fetave të mollës - një rezultat që do të habisë mysafirët dhe anëtarët e familjes, por nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje. Receta mund të quhet me siguri reçel i shpejtë, sepse do të qëndrojë në sobë jo më shumë se 5-10 minuta në 3 qasje.Çdo larmi mollësh është e përshtatshme për ëmbëlsirë, por është më mirë t'u jepet përparësi frutave me tul të dendur.

Përbërësit:

• mollë - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 100 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Mollët lahen, qërohen dhe priten në feta.
2. Përzieni sheqerin me ujë, ziejeni shurupin.
3. Hidhni shurupin e nxehtë mbi fetat e mollës dhe vendoseni në zjarr.
4. Ziejeni reçelin për 5 minuta dhe më pas ftohet plotësisht. Përsëriteni procedurën 3 herë.
5. Pas 3 zierjeve, derdhni përzierjen në enë qelqi sterile dhe mbështillni kapakët.
6. Ktheni kavanozët përmbys, mbështillni dhe prisni derisa të ftohen plotësisht.

• Koha: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 18-20 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 268 kcal për 100 g.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Është e mundur të përgatisni një delikatesë të pabesueshme në vetëm 5 minuta. Për ta bërë këtë do t'ju duhen 3 kilogramë mollë, pak më pak sheqer dhe pak kohë. Reçeli i mollës Pesë minuta bëhet nga frutat që priten në kubikë ose grihen në rende. Zgjidhni çdo metodë të prerjes së frutave për korrje. Nëse përdorni varietete të ëmbla frutash, sasia e sheqerit të grimcuar mund të zvogëlohet pak, dhe për mollët e tharta - të rritet.

Përbërësit:

• mollë - 3 kg;
• sheqer - 2 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Lani frutat, atëherë duhet të hiqni bërthamën dhe të bluani pulpën në një mënyrë të përshtatshme.
2. Në copat e frutave shtoni sheqer dhe lëreni për 1 orë.
3. Vendoseni enën me reçelin në zjarr, prisni derisa të vlojë, gatuajeni për 5 minuta.
4. Vendoseni ëmbëlsirën e nxehtë në kavanoza të sterilizuara më parë dhe rrotullojeni.

Me limon

• Koha: 3 orë.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 195 kcal për 100 g.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Një recetë e pazakontë për reçelin e mollës, e cila përdor limon përveç përbërësit kryesor, do t'ju befasojë me freskinë dhe aromën e agrumeve. Frutat e buta në shurup të ëmbël dhe të thartë janë një ëmbëlsirë për gustatorët e vërtetë. Në dimër, një përgatitje e tillë do të bëhet një depo vitaminash, një burim elementësh të dobishëm dhe thjesht do të gëzojë dashamirët e ushqimit të shijshëm.

Përbërësit:

• frutat e mollës të çdo varieteti - 2 kg;
• limon - 2 copë;
• sheqer - 850 gram;
• acid citrik - 1 lugë;
• ujë - 200 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni farat dhe lëvoren nga frutat.
2. Pritini frutat e përgatitura në feta, limonët me lëvozhgë në gjysmë rrathë.
3. Vendosni copat e frutave në një enë, shtoni ujë dhe ziejini derisa të zbuten.
4. Shtoni sheqerin e grimcuar, gatuajeni derisa të trashet.
5. Në fund të gatimit, shtoni acid citrik.
6. Ju duhet të mbyllni reçelin e nxehtë, ta derdhni në kavanoza të sterilizuara dhe ta mbyllni.

kanellë

• Koha: 8 orë.
• Numri i servirjeve: 10-12 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 285 kcal për 100 g.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Aroma tradicionale, e cila kombinon notat e frutave të mollës dhe kanellës, do të mbushë kuzhinën tuaj kur të hapni një kavanoz me reçel. Përveç aromës së patëmetë, ju dhe familja juaj do të shijoni shijen unike të delikatesës së ëmbël të qelibarit. Ju mund të përgatisni një trajtim nga çdo varietet, për shembull, Antonovka ose Ranet. Zbuloni se si dhe sa të gatuani reçelin e mollës nga receta e mëposhtme.

Përbërësit:

• mollë - 3 kg;
• sheqer - 1 kg;
• kanellë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini frutat e përgatitura në feta, përzieni me sheqer dhe lërini brenda natës.
2. Në mëngjes vendoseni në zjarr tasin me fetat e mollës dhe ziejini për 20 minuta. Lëreni pjesën e punës të ftohet dhe përsërisni procedurën edhe 2 herë të tjera.
3. Në fund të gatimit të fundit, shtoni kanellën dhe përzierjen e nxehtë e rrotulloni në kavanoza të sterilizuara.

Me portokalli

• Koha: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 10-12 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 275 kcal për 100 g.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Kombinimi origjinal i portokallit të thartë dhe ëmbëlsisë së mollës në një kavanoz do t'ju bëjë përshtypje me ngjyrën e tij qelibar, aromën e pasur dhe shijen e mahnitshme. Për 3 kg fruta përdorni jo më pak se 2 kilogramë sheqer. Në këtë rast, reçeli garantohet që të mos fermentohet ose mykohet gjatë ruajtjes. Reçelin e mollës mund ta bëni edhe me portokall.

Përbërësit:

• mollë - 1 kg;
• portokall - 1 kg;
• sheqer - 1,5 kg;
• ujë - 2 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni portokallet e lara, hiqni membranat dhe fillimisht hiqni lëkurën.
2. Qëroni frutat e mollës dhe grijini ato.
3. Bëni një pure nga frutat e grira dhe uji, fërkojeni në një sitë.
4. Përzierjes shtoni sheqerin, portokallet, lëkurën, përzieni dhe ngrohni.
5. Ziejeni përzierjen pasi të ziejë për 15 minuta.
6. Paketoni ëmbëlsirën e nxehtë në enë të sterilizuara dhe mbylleni me kapak.

Reçel me mollë të tërë

• Koha: 25 orë.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 284 kcal për 100 g
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Frutat e mollëve të parajsës janë ideale për të bërë reçel që duket i shijshëm dhe me shije joshëse. Aroma e këndshme dhe e freskët e limonit do të shtojë sofistikim shtesë në ëmbëlsirë. Nëse dëshironi ta bëni reçelin edhe më të shijshëm, përdorni arra ose kanellë. Në sasi të vogla, këta përbërës u shtohen përbërësve kryesorë gjatë procesit të gatimit.

Përbërësit:

• mollë të vogla - 1,2 kg;
• limon - 2 copë;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 250 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Lani frutat, shpojini me kruajtëse dhëmbësh në disa vende dhe vendosini në një tenxhere.
2. Ziejeni shurupin e sheqerit, shtoni pak lëkurë limoni në të.
3. Mbi frutat hidhni shurupin e nxehtë të përzier me lëng limoni dhe lëreni për një ditë.
4. Ziejeni reçelin për 5 minuta, lëreni të ziejë për një ditë tjetër.
5. Gatimi i tretë zgjat 10 minuta, pas së cilës duhet të hiqet lëvorja dhe preparati të derdhet në një enë të sterilizuar.

Në një tenxhere të ngadaltë

• Koha: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 265 kcal për 100 g.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Një mënyrë e përshtatshme dhe e shpejtë për të përgatitur reçelin e shijshëm të mollës është përdorimi i një tenxhere me shumë. Provoni të përdorni teknologjinë moderne për të krijuar një kryevepër të vogël të kuzhinës; do të habiteni se sa e thjeshtë dhe e shijshme do të jetë. Është më mirë të hiqni lëvozhgën e trashë nga frutat, por kjo nuk është e nevojshme. Nëse i qëroni frutat, koha e gatimit zvogëlohet në 1 orë.

Përbërësit:

• mollë - 1 kg;
• sheqer - 800 g.

Mënyra e gatimit:

1. Lani frutat tërësisht, pritini në copa dhe vendosini në një tas me shumë tenxhere.
2. Shtoni sheqerin dhe përzieni.
3. Aktivizoni modalitetin "Stew" për 1.5 orë (1 orë nëse mollët janë qëruar).
4. Vendoseni reçelin e përfunduar në një enë sterile dhe mbylleni.

Ne furre

• Koha: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 286 kcal për 100 g.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Një delikatesë e ngjashme me marmelatë mund të përgatitet nga çdo varietet i mollës. Edhe pse përbërësit në këtë recetë janë më të thjeshtët, ajo rezulton të jetë e pazakontë për shkak të metodës jokonvencionale të gatimit - në furrë. Pas ftohjes, një ëmbëlsirë e tillë me siguri do të trashet; vendoseni në kavanoza të nxehtë, ndërsa është ende viskoze, me feta mezi të dukshme. Marmelata e frutave është një shtesë e shkëlqyer për të pirë çaj.

Përbërësit:

• mollë - 1 kg;
• sheqer - 0,5 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini frutat me bërthama në feta të vogla dhe vendosini në një enë të thellë.
2. I mbushim fetat me sheqer, e vendosim enën në furrë të ngrohur në 250 gradë për 25 minuta.
3. E trazojmë dhe e kthejmë në furrë duke e ulur temperaturën në 220 gradë.
4. Përziejini çdo 10 minuta. Përcaktoni vetë gatishmërinë sipas trashësisë dhe pamjes.
5. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.

Video

Ky është një frut i shëndetshëm dhe i shijshëm, falë të cilit mund të përgatisni shumë pjata. Sot do t'ju mësojmë se si të përgatisni reçelin e shijshëm të mollës. Janë përzgjedhur jo vetëm receta klasike, por edhe propozime krejtësisht të reja.

Përbërësit:

• sheqer - 1 kg;
• ujë - 0,5 l;
• mollë - 1,1-1,2 kg;

Përgatitja:

1. Përzieni sheqerin dhe ujin dhe këtë masë hidheni në tenxhere të ngadaltë.
2. Vendosni programin e zierjes për 20 minuta.
3. Hiqni lëkurën nga mollët.
4. Hiqni farat.
5. Pritini frutat në kubikë të vegjël.
6. Shtoni mollët në ujin e ëmbël. Zgjat programin e zgjedhur edhe për 40 minuta të tjera.
7. Tani reçeli është gati. Prisni derisa të ftohet pak dhe transferojeni në një enë të përshtatshme.

kanellë

Përbërësit:

• acid citrik - 1 majë;
• mollë - 2 kg;
• vanilje - 2 lugë çaji;
• sheqer - 1 kg;
• kanellë - 1 lugë çaji.

Përgatitja:

1. Lani mollët dhe prisni kokrrën e farës. Lëreni lëvozhgën, do të ndihmojë që reçeli të ngurtësohet më shpejt. Për më tepër, ai përmban shumë përbërës të dobishëm.
2. Pritini mollët në feta.
3. Përgatitni një tigan në të cilin do të gatuani reçelin. Në fund vendosim një shtresë me mollë dhe e mbulojmë me sheqer. Duke përdorur këtë parim, bëni disa të tjera nga këto topa.
4. Mbulojeni tiganin dhe lëreni frutat të ziejnë gjatë natës.
5. Ziejini mollët në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Tani lërini të ftohen.
6. I gatuani sërish për rreth 20 minuta. Prisni derisa të ftohen plotësisht. Përsëriteni këtë hap.
7. Në fund të gatimit të tretë, të fundit, shtoni vaniljen dhe kanellën në reçel. Përziejini gjithçka.
8. Shtoni pak acid citrik.
9. Tani reçeli ynë është gati. Mund ta hidhni në kavanoza, qoftë edhe të nxehtë.

Feta transparente reçeli molle

Për këtë recetë duhet të përdorni vetëm mollë të forta, madje mund të përdorni fruta të papjekura. Gjithashtu, ato duhet të jenë të freskëta. Vetëm kështu do të merrni reçel me feta të bukura që do të ruajnë formën e tyre dhe nuk do të prishen.

Përbërësit:

• mollë - 2 kg;
• sode - 2 lugë gjelle. lugë;
• ujë – 2,3 l;
• sheqer - 2 kg;
• kanellë - 1 majë.

Përgatitja:

1. Lani frutat, prisni lëkurën dhe hiqni të gjitha farat.
2. Tani priteni në feta të barabarta me përafërsisht të njëjtën madhësi. Në mënyrë që të gjitha pjesët të gatuhen në mënyrë të barabartë dhe reçeli të dalë i bukur.
3. Vendosni të gjitha mollët e grira në një tenxhere të madhe dhe mbulojini me dy litra ujë. Shtoni 2 lugë sode. Lëreni këtë përzierje gjatë natës. Kjo do të ndihmojë që copat e mollës të mbeten të paprekura pas gatimit.
4. Përgatitni një tenxhere të gjerë dhe zieni në të 300 mililitra ujë. Shtoni sheqerin dhe prisni derisa të tretet plotësisht.
5. Shpëlajini mollët e njomura për të hequr çdo shije të sodës. I vendosim në një tenxhere.
6. Kur lëngu të vlojë, hiqni shkumën. Gatuani mollët edhe për 20 minuta të tjera. Në këtë kohë, mos e përzieni reçelin që të mos thyhen fetat. Për shpërndarje të barabartë, thjesht anoni tiganin në drejtime të ndryshme.
7. Në fund të gatimit, reçelit shtoni kanellë. Do t'i japë gjellës një shije të veçantë. Por nëse nuk ju pëlqen kjo erëz, atëherë mund ta refuzoni.
8. Reçeli transparent i mollës në feta është gati. Kur të jetë ftohur, mund të filloni të shijoni. Të bëftë mirë!

Qelibar me limon

Ky reçel e ka marrë emrin sepse pas zierjes mollët do të bëhen transparente, si qelibar. Sigurohuni që të përdorni vetëm fruta të forta.

Përbërësit:

• mollë - 1 kg;
• sheqer - 0,6 kg;
• limon - 1 copë.

Përgatitja:

1. Lani mollët dhe qëroni ato.
2. Pritini kokrrën e farës dhe pritini në feta.
3. Në një tenxhere zieni 2 gota ujë dhe në të shpërndani 600 gramë sheqer. Por nëse keni mollë të tharta, atëherë është më mirë të shtoni më shumë sheqer.
4. Hidhni shurupin e ëmbël mbi fetat e mollës. Lëreni frutat të piqen për 20-25 minuta.
5. Vendosim tiganin me mollët në sobë. Pasi të ziejnë i gatuajmë edhe 20 minuta të tjera.
6. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lërini mollët të qëndrojnë për 2 orë.
7. Ziejeni reçelin për rreth 20 minuta. Lëreni të ftohet për 3 orë.
8. Shpëlajeni limonin dhe hiqni të gjitha farat. E grijmë shumë imët me dorë ose e bluajmë në blender. Transferoni limonin tek mollët.
9. Ulni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni reçelin e limonit edhe për gjysmë ore.
10. Reçeli ynë i qelibarit është gati. Mund ta përdorni në byrekë ose ta vendosni në petulla.

bllokim i shpejtë - "pesë minuta"

Ky është një nga llojet më të shëndetshme të reçelit, sepse mollët mund të përpunohen minimalisht. Si rezultat, ruhen shumë minerale dhe vitamina të dobishme.

Përbërësit:

• sheqer - 2 gota;
• mollë - 3 kg.

Përgatitja:

1. Lani mollët dhe prisni lëkurën nëse dëshironi. Sigurohuni që të prisni bishtin e farës.
2. Tani grijini mollët në rende ose i prisni në një procesor ushqimi.
3. Hidhni pak ujë në fund të tiganit, shtoni qull molle dhe sheqer. Pasi të vlojë, gatuajeni përzierjen për rreth pesë minuta.

Kjo eshte e gjitha. Reçeli është gati për përdorim të mëtejshëm.

Reçel aronia me mollë

Përbërësit:

• ujë - 2 gota;
• aronia - 1 kg;
• sheqer - 1,3 kg;
• mollë - 0,4 kg;
• kanellë - 1 shkop.

Përgatitja:

1. Lani chokeberries dhe shkurtoni bishtin.
2. Zieni gjysmë tigan me ujë dhe ziejini në të manaferrat rowan për rreth 5 minuta.
3. Vendosni manaferrat në një kullesë dhe derdhni ujë të ftohtë mbi to.
4. Hidhni 2 gota ujë në një tenxhere të gjerë, pasi të vlojë shtoni gjysmë kilogram sheqer. Gatuani përzierjen derisa të tretet.
5. Hidhni chokeberries në tigan. Pasi të ziejë, gatuajeni gjithçka për rreth 5 minuta.
6. Lërini manaferrat të ftohen plotësisht (rreth katër orë) ose gjatë natës.
7. Ziejeni reçelin e ftohur. Shtoni pjesën tjetër të sheqerit.
8. Hiqni farat dhe lëkurën nga mollët. I presim në kubikë të vegjël dhe i shtojmë reçelit.
9. Shtoni një shkop kanelle.
10. Gatuani për rreth 15 minuta më shumë.
11. Reçeli i aronisë me mollë është gati! Transferoni në kavanoza dhe përdorni sipas nevojës.

Recetë e thjeshtë me portokall

Përbërësit:

• mollë - 2 kg;
• sheqer - 1,5 kg;
• kanellë - 1 majë;
• portokall - 0,5 kg;
• ujë - 1,2 l.

Përgatitja:

1. Lani të gjithë portokallet me ujë të nxehtë. Lajini ato për të hequr të gjithë dyllin.
2. Pritini portokallet në rrathë të hollë dhe pritini në 2 pjesë të tjera.
3. Vendosini këto copa në një tenxhere të gjerë, shtoni ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.
4. Shtoni sheqer. Gatuajini agrumet edhe për 15 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, duhet të formohet një ngjyrë e bukur e ndritshme e reçelit.
5. Pritini mollët në feta të vogla dhe shtojini te portokallet.
6. Gatuani reçelin në zjarr shumë të ulët për rreth një orë.
7. Nga fundi, filloni të trazoni reçelin e portokallit në mënyrë që asgjë të mos ngjitet në fund. Në fund të fundit, uji tashmë është avulluar, dhe bllokimi mund të digjet lehtësisht.
8. Në fund të gatimit shtoni kanellën. Vendoseni reçelin në kavanoza dhe lërini të ftohen. Është i përshtatshëm për mbushjen e byrekut ose lyerjen në tost. Të bëftë mirë!

Me shtimin e lingonberries

Ky bllokim do të ndihmojë ata që janë të sëmurë. Në fund të fundit, ai përmban manaferra, të cilat janë të njohura për të gjithë për vetitë e tyre medicinale.

Përbërësit:

• mollë (domosdoshmërisht e thartë) - 1 kg;
• sheqer - 2,5 kg;
• manaferra lingon - 1 kg;
• ujë i pastruar - 2 gota.

Përgatitja:

1. Renditni manaferrat dhe shpëlajini disa herë.
2. Hidhni ujë të valë mbi manaferrat e larë për 3 minuta. Kullojini manaferrat përmes një kullese. Kjo metodë do të ndihmojë në heqjen e hidhësisë që është e natyrshme në manaferrat.
3. Qëroni mollët e tharta dhe i prisni në kubikë.
4. Zieni ujin në një tenxhere të gjerë dhe shpërndani sheqerin në të.
5. Shtoni manaferrat dhe mollët e grira. Gatuani përzierjen mbi nxehtësinë mesatare.
6. Kur frutat fillojnë të ziejnë, zvogëloni nxehtësinë në minimum. Gatuani reçelin për rreth gjysmë ore. E trazojmë herë pas here.
7. Reçeli i manaferrës me mollë është gati! Shërbejeni me çaj ose petulla.

Si të gatuajmë me dardha?

Përbërësit:

• ujë - 2 gota;
• dardha - 1 kg;
• sheqer - 5 gota;
• mollë - 1 kg.

Përgatitja:

1. Pritini mollët në 4 pjesë dhe prisni farat.
2. Vendosni copa të mëdha në një tenxhere dhe mbulojini me ujë. Gatuani mollët në zjarr të ulët derisa të zbuten.
3. Dardhat e qëruara duhet të priten në kube.
4. Derdhni lëngun e mollës në një tenxhere të gjerë. Shtoni sheqer në të. Pasi të jetë tretur, shtoni dardhat e grira.
5. Grini mollët në një blender ose grijini ato në një sitë. Ju duhet të merrni një pure të butë. Transferoni te dardhat.

Përbërësit:

• sheqer - 750 gram;
• mollë - 1 kg.

Përgatitja:

1. Lani mollët dhe prisni kokrrën e farës.
2. Pritini ato në copa të vogla dhe vendosini në një tas të madh. Sipër spërkatni sheqer dhe lëreni gjithçka të ziejë brenda natës. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mollët të lëshojnë lëngun e tyre dhe të gatuhen në të. Ky reçel do të jetë më i shijshëm se ai i bërë me ujë.
3. Lërini mollët të ziejnë dhe gatuajeni për 5 minuta. Pas 3 orësh, përsërisni këtë hap.
4. Kur të jenë ftohur, ziejini për herë të dytë për rreth 20 minuta të tjera.
5. Vendosni disa kavanoza dhe kapakë në një tenxhere të madhe. I mbushim me ujë dhe i ziejmë për rreth 10 minuta. Lërini të zhyten në ujë të vluar për 5 minuta të tjera.
6. Vendosni reçelin në një kavanoz të sterilizuar. Rrotulloni kapakun e kavanozit dhe mbështilleni me rroba të ngrohta. Kryeni këtë procedurë me të gjitha bankat.
7. Reçeli është gati për dimër! Të nesërmen mund t'i zhvendosni kavanozët në bodrum. Në dimër përdorni reçelin sipas nevojës. Të bëftë mirë!

Më shpesh, reçeli i mollës përgatitet në mënyrë homogjene. Kjo do të thotë, pa rroje, pa feta, kube, feta, shufra apo ndonjë gjë tjetër. Sot do të përgatisim reçelin në të cilin mollët do të mbeten në copa të vogla.

Mundohuni ta gatuani, sepse kjo delikatesë mund të përdoret në mënyra të ndryshme. Për shembull, shtoni në çaj ose petullave me yndyrë, shërbejeni me petulla ose petulla maja. Opsionet më serioze përfshijnë mbushjen për një byrek ose byrekë, ose një shtresë për një tortë. Ka shumë opsione, thjesht duhet t'i përdorni ato me shkathtësi.

Parimet e përgjithshme të gatimit

Për të bërë reçel të shijshëm dhe të duhur, nuk do të mjaftojë të zgjidhni mollë të mira. Ju gjithashtu duhet të zgjidhni enët e mira, dhe pastaj t'i ngrohni ato.

Sigurisht, do të bëhet fjalë për kavanoza dhe kapakë. Së pari, duhet të vendosni se ku, sa shpesh dhe në çfarë sasie do ta përdorni reçelin. Nëse është i vogël dhe i rrallë, merrni kavanoza 200-500 ml. Nëse jeni një pastiçer, për shembull, dhe planifikoni të përhapni reçel në ëmbëlsira, merrni enë me 1 litër ose më shumë. Do të ketë më shumë kuptim.

Tani pak për sterilitetin. Përveç faktit që kavanozët duhet të lahen shumë mirë, ato duhet edhe të sterilizohen. Mund të zieni enët me kapak në një tigan me ujë për pesëmbëdhjetë minuta. Ju gjithashtu mund të sterilizoni kavanoza (!) të lara tashmë në furrë ose mikrovalë. Dhe një opsion tjetër është sterilizimi mbi avull. Për ta bërë këtë, duhet të ndizni kazanin me ujë dhe të vendosni një kavanoz sipër. Lëreni për pesëmbëdhjetë minuta dhe përsëritni trajtimin antimikrobik me çdo enë.

Si të bëni reçelin e mollës qelibar në feta

Koha e GATIMIT

Përmbajtja e kalorive për 100 gram

Ngjyra e mahnitshme e kësaj delikatesë ju inkurajon menjëherë të hani të gjithë kavanozin menjëherë!

Si të gatuaj:

Këshillë: ky trajtim lejon që faqeshënuesit të ruhen për një kohë të gjatë në temperaturën e dhomës.

Recetë me kanellë të shtuar

Mollët dhe kanella janë një nga kombinimet tona të preferuara, sidomos gjatë të ftohtit të dimrit. Shija e rehatisë!

Sa është ora - ora 18.

Cila është përmbajtja kalorike - 163 kalori.

Si të gatuaj:

1. Lani frutat, prisni në feta;
2. Është e rëndësishme të mos harroni se çdo mollë duhet të jetë me bërthamë;
3. Ju nuk duhet të qëroni lëvozhgën, pasi do të ndihmojë që reçeli të jetë më i trashë (përmban sasinë ideale të pektinës, e cila do të ndihmojë në përballimin e kësaj);
4. Vendosini fetat në një tenxhere, duke i ndarë shtresat me sheqer të grimcuar;
5. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë gjatë gjithë natës. Gjatë kësaj kohe, lëngu do të lirohet dhe fetat e frutave tashmë do të notojnë në shurup;
6. Kur të ketë kaluar koha, vendoseni tenxheren në sobë dhe lëreni të vlojë;
7. Duke e trazuar herë pas here, gatuajeni përzierjen për njëzet minuta;
8. Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni që përmbajtja të ftohet plotësisht;
9. Kur të arrihet qëllimi, sillni përsëri mollët në valë;
10. Gatuani përsëri për të njëjtën kohë;
11. Ftoheni dhe përsëriteni procesin për herë të tretë;
12. Këtë herë, në fund të gatimit, shtoni vaniljen, kanellën dhe acidin citrik;
13. Përziejini për të kombinuar të gjithë përbërësit;
14. Hidheni në kavanoza të përgatitura paraprakisht dhe rrotullojeni.

Këshillë: këshillohet të merrni vanilje natyrale në formë shkopi. Thjesht duhet ta hiqni nga reçeli përpara se ta derdhni në kavanoza.

Reçel i shijshëm “Ëmbëlsirë pikante”

Erëzat u japin ëmbëlsirave një aromë kaq të mrekullueshme saqë as meshkujt nuk mund t'i rezistojnë.

Sa është ora - ora 15.

Cila është përmbajtja kalorike - 197 kalori.

Si të gatuaj:

1. Ngrohni pak gjysmën e pjesës më të madhe të ujit;
2. Hidhni sode, përzieni mirë në mënyrë që asgjë të mos mbetet në fund;
3. Lani mollët, hiqni lëvozhgat dhe farat, pritini në feta;
4. Holloni plotësisht kripën në litër të dytë të ujit;
5. Së pari hidhni tretësirën e kripës mbi mollët;
6. Lërini për një orë, më pas kalojini në një kullesë dhe shpëlajini me ujë të rrjedhshëm;
7. Pas kësaj, derdhni në një tas dhe mbushni me zgjidhje sode;
8. Lëreni për të paktën dy orë, mundësisht tre;
9. Derdhni ujin e mbetur (250 ml) në një tenxhere të vogël dhe vendoseni në sobë;
10. Shtoni sheqerin dhe ndizni zjarrin;
11. Përziejeni, lëreni të vlojë dhe kristalet e sheqerit treten plotësisht;
12. Kur të merret shurupi, ziejeni për rreth pesë minuta;
13. Gjatë kësaj kohe, lani mollët nga soda dhe derdhni në shurupin e përgatitur;
14. Përziejini për të mbuluar çdo fetë;
15. Lëreni të ziejë, duke e trazuar dhe gatuajeni për vetëm një minutë;
16. Pas kësaj, hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni;
17. Përsëriteni procesin dy herë më shumë (tre herë në total);
18. Reçelit të nxehtë shtoni kanellë dhe karafil për herë të fundit;
19. Gatuani për një çerek ore, duke kujtuar të përzieni;
20. Pas kësaj, derdhni reçelin në kavanoza, duke hequr erëzat;
21. Rrokullisni të gjithë kapakët me një çelës dhe vendosini "nën pallton e leshit".

Këshillë: nëse nuk i hiqni erëzat menjëherë, ato do të shijojnë të hidhur.

Receta "Fetat e mollës në lëng"

Sidomos reçeli me lëng, në të cilin nuk ka asgjë të tepërt: mollë, mollë dhe më shumë mollë.

Sa kohë është - 1 ditë.

Cila është përmbajtja kalorike - 90 kalori.

Si të gatuaj:

1. Lani mollët, prisni në feta;
2. Pritini thelbin dhe farat nga çdo fetë;
3. Lëvorja e trashë duhet qëruar. Nëse është e hollë, do të jetë edhe më mirë nëse mbetet;
4. Vendosni mollët në një enë në të cilën do të ziejnë, duke i spërkatur shtresat me sheqer të grimcuar;
5. Mbulojeni me një peshqir ose mbyllni kapakun, vendoseni në frigorifer për një ditë;
6. Pas kësaj, transferojeni në sobë dhe lëreni të vlojë;
7. Duke e trazuar, gatuajeni reçelin për pesëmbëdhjetë minuta;
8. Kur të kalojë koha, derdhni masën në kavanoza, mbyllni kapakët dhe mbështilleni derisa të ftohet plotësisht.

Këshillë: nëse jeni të shqetësuar për sigurinë e përmbajtjes së kavanozëve, thjesht mund të përzieni pak acid citrik në trajtën para se ta derdhni në enë.

“Feta marmelatë” mollë me limon

Notat e lehta të agrumeve janë përparësia kryesore e këtij reçeli.

Sa është ora - 20 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 209 kalori.

Si të gatuaj:

1. Lani mollët, qëroni sipas dëshirës dhe mundësive;
2. Pritini në feta të vogla. Kjo recetë mund të pritet edhe në kubikë;
3. Vendosni copat e frutave në një tenxhere, duke alternuar shtresat me sheqer;
4. Vendoseni enën me përmbajtjen në zjarr, përzieni derisa të treten të gjitha kristalet;
5. Nga kjo pikë e tutje, gatuajeni reçelin për tridhjetë minuta;
6. Lani limonin, thajeni dhe priteni me thikë (jo me rende) lëvozhgën që të përftohen lëvozhga të mëdha;
7. Pritini agrumet në gjysmë dhe, nëse është e nevojshme, hiqni farat nga gjysmat;
8. Shtrydhni lëngun nga të dyja pjesët, hidheni në reçel në mes të gatimit;
9. Dërgoni gjallërinë e produktit atje, gatuajeni për një çerek orë tjetër, duke mos harruar të përzieni gjithçka;
10. Kur gjithçka të jetë gati, hiqeni tenxheren nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni brenda natës;
11. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni lëvoren nga reçeli dhe vendoseni në sobë;
12. Ndezni zjarrin dhe lëreni të vlojë;
13. Sapo të vlojë, hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni përsëri;
14. Më pas, hidheni në kavanoza. Nëse dëshironi, mund të vendosni feta mollësh të freskëta në kavanoza dhe t'i derdhni marmelatë;
15. Mbyllni kavanozët dhe vendosini në bodrum ose bodrum.

Këshillë: në vend të limonit, mund të përdorni agrume të tjera: portokall, pomelo, mandarina, gëlqere.

Jam në pesë minuta

Trajtimi i shpejtë termik ruan më së miri të gjitha përfitimet e mollëve.

Sa kohë është - 1 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 105 kalori.

Si të gatuaj:

1. Lani frutat, prisni bërthamat, prisni lëvozhgën nëse dëshironi;
2. Më pas, prisni frutat në feta me trashësi të vogël;
3. Vendosni fetat në një tenxhere, shtoni sheqer;
4. Shpërndajeni në mënyrë që mollët të mos duken;
5. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, vendoseni tenxheren në sobë;
6. Ndizni nxehtësinë dhe sillni reçelin e ardhshëm në një çiban;
7. Shtoni sheqer vaniljen, lëreni të tretet dhe hidheni në kavanoza.

Këshillë: sheqeri i kallamit ka një shije më të theksuar, mund të zëvendësohet me sheqer të rregullt në të njëjtin proporcion.

Mënyra e gatimit në një tenxhere të ngadaltë

Në një tenxhere të ngadaltë, reçeli në feta definitivisht nuk do të digjet, kështu që kjo metodë është e përshtatshme për amvisat e zëna.

Sa kohë - 50 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 195 kalori.

Si të gatuaj:

1. Hidhni 1,5 litra ujë në një tigan të madh (rreth tre litra);
2. Shtoni acid citrik, shpërndajeni, duke e trazuar fuqishëm me një lugë;
3. Lani mollët, mund t'i qëroni, pastaj prisni bërthamat;
4. Pritini frutat në feta të barabarta;
5. Hidhini në ujë të thartë që të mos errësohen;
6. Lëreni të qëndrojë për pesë minuta, pastaj kullojeni në një kullesë;
7. Vendosni mollët në një tas me shumë tenxhere dhe mbulojini me sheqer;
8. Përziejeni, aktivizoni mënyrën e pjekjes dhe lëreni përzierjen të ziejë;
9. Në këtë fazë shtoni karafil dhe vanilje;
10. Mbyllni kapakun dhe aktivizoni mënyrën e fikjes;
11. Gatuani për një çerek ore, derdhni në kavanoza - dhe keni mbaruar.

Këshillë: mund të përdorni mjaltë në vend të sheqerit, por më pas ju duhet gjysma e tij.

Së bashku me erëzat, reçelit mund t'i shtoni edhe një shumëllojshmëri produktesh. Për shembull, këto mund të jenë arra (arra pishe, arra braziliane, shqeme, arra, arra makadamia, bajame), agrume ose lëkura e tyre, fruta të ëmbëlsuara ose fruta të thata.

Sigurohuni që të përgatisni një nga reçelrat, duke zgjedhur nga ato të sugjeruara më sipër. Për më tepër, ne ju kemi thënë tashmë se si mund të përdorni produktin që rezulton. Është shumë e shijshme dhe e shëndetshme! Ky reçel do të jetë shumë më i shijshëm se ai që shitet në dyqan, sepse është krejtësisht natyral, gjë që është e rëndësishme. Kështu që edhe të vegjlit do ta pëlqejnë.

Reçeli i frutave dhe manaferrave është një nga shijet e preferuara të të gjithëve, veçanërisht kur është dimër dhe dëshironi shumë diçka të shijshme dhe të ëmbël, të përgatitur me duart tuaja.

Më shpesh, reçeli bëhet në verë ose në vjeshtë, kur e gjithë korrja është korrur dhe duhet të ruhet. Reçeli i përgatitur siç duhet mund të ruhet për disa vite dhe të mbetet i shijshëm dhe aromatik. Ne do t'ju tregojmë për recetat më të mira për të bërë reçelin e mollës.

Receta nr. 1. Reçel me mollë qelibar për dimër

Fillimisht do t'ju njohim me një nga recetat më të thjeshta për të bërë reçelin e shijshëm të mollës. Për të bërë reçelin e mollës do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

1. Mollë - 2 kg.

2. Sheqer i grimcuar – 2 kg.

Udhëzime gatimi:

1 . Lajmë mollët nën ujë të rrjedhshëm, thajini, prisni, hiqni thelbin dhe farat. Pas prerje mollë në feta ose copa të vogla.

2. Në tigan derdhni dy gota ujë, shtojme sheqerin e grire dhe e vendosim ne zjarr te ulet. Ne presim derisa sheqeri të tretet plotësisht, e vendosim shurupin në një valë dhe vendosim mollët e copëtuara në të. Gatuani në zjarr mesatar, duke hequr periodikisht çdo shkumë që krijohet në sipërfaqe. Kur reçeli të trashet mirë, fikim zjarrin.

3. Tani derdh reçelin e nxehtë sipas bankave të parapërgatitura, mbështillni kapakët, e kthejmë përmbys, e mbështjellim dhe e lëmë ashtu derisa të ftohet plotësisht. Më pas i vendosim kavanozët në një vend të errët dhe të thatë.

Ky reçel mund të ruhet për një kohë të gjatë, me kusht që kavanozët dhe kapakët të jenë të sterilizuar mirë. Reçeli i mollës është gati! Ju bëftë mirë!

Receta nr. 2. Reçel me mollë të tërë

Reçeli i përgatitur sipas kësaj recete rezulton shumë i shijshëm dhe duket bukur në kavanoza. Për të bërë reçel nga mollët e plota do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

1. Mollë – 1 kg.

2. Sheqer i grimcuar – 1 kg.

Udhëzime gatimi:

1. Për të bërë këtë reçel do të na duhet mollët më të vogla. Pra, i rendisim mollët, i lajmë mirë nën ujë të rrjedhshëm, i thajmë dhe më pas shpoj me gjilpërë ose kruese dhëmbësh. Vendosni mollët e përgatitura në një tenxhere.

2. Derdhni sheqerin e grimcuar në një tigan të veçantë dhe derdhni në një gotë ujë. Vendoseni në zjarr të ulët dhe gatuaj shurup sheqeri. Derdhni shurupin e nxehtë që rezulton mbi mollët, le të qëndrojë për një ditë.

3. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, vendoseni tiganin me mollë në zjarr, prisni derisa të vlojë dhe gatuaj për pesë minuta. Më pas fikim zjarrin dhe përsëri lërini mollët për një ditë. Pas kësaj vendoseni përsëri tiganin në zjarr dhe pasi të vlojë, gatuajeni për dhjetë minuta. Tani mund ta vendosni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe ta rrotulloni.

Pasi kavanozët të jenë ftohur plotësisht, ruajini në një vend të freskët dhe të errët. Reçeli i tërë me mollë është gati! Ju bëftë mirë!

Receta nr. 3. Reçel me mollë dimërore me kanellë

Kombinimi i mollëve dhe kanellës është bërë prej kohësh një klasik dhe përdoret në mënyrë aktive në përgatitjen e ëmbëlsirave dhe produkteve të pjekura. Provoni të bëni reçel molle me kanellë dhe do të zbuloni një shije krejtësisht të re. Ky reçel rezulton tepër aromatik dhe është i përsosur për të pirë çaj në shtëpi në një mbrëmje të ftohtë dimri. Për të bërë reçelin e mollës me kanellë do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

1. Mollë – 2 kg.

2. Sheqer i grimcuar – 1 kg.

3. Kanellë e bluar - 1 lugë gjelle.

Udhëzime gatimi:

1. Lajmë mollët me ujë të rrjedhshëm, i thajmë, i presim mesin me farat. Tani pritini mollët në copa të vogla dhe vendosini në një tenxhere të thellë ose tas smalti. I mbulojmë mollët me sheqer të grimcuar dhe i lëmë gjatë natës. Gjatë kësaj kohe ata duhet të japin lëng.

2. Pas kësaj, vendoseni tasin në zjarr, derdhni një gotë ujë, përzieni dhe lëreni të ziejë. Hiqni me kujdes shkumën që rezulton, shtoni kanellën e bluar, përzieni dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për pesë minuta të tjera.

Reçelin e përfunduar e vendosim të nxehtë në kavanoza të përgatitura, e rrotullojmë, e kthejmë nga ana tjetër, e mbështjellim dhe e presim derisa të ftohet plotësisht. Reçeli i mollës me kanellë është gati! Ju bëftë mirë!

Receta nr. 4. Reçel molle me banane

Ky reçel do të vlerësohet nga të gjithë ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Rezulton e butë, e ëmbël, shumë aromatike dhe origjinale. Për të bërë reçelin e mollës me banane do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

1. Mollë – 1 kg.

2. Banane – 1 kg.

3. Limon - 2 copë.

4. Sheqer i grimcuar – 700 gram.

Udhëzime gatimi:

1. Lani limonët, derdhni ujë të vluar, hiqni lëkurën prej tyre dhe shtrydhni lëngun. Pas kësaj, kullojeni lëngun e limonit përmes një sitë. Bananet zhvishem dhe prerë në rrathë. Lajmë mollët me ujë të rrjedhshëm, i thajmë, i qërojmë, i presim mesin me farat. Përgatitur prerë mollët në copa të vogla. Tani vendosni mollët dhe bananet e copëtuara në një tas, shtoni lëngun e limonit dhe lëkurën. Përzieni dhe duke i kthyer frutat në pure duke përdorur një blender zhytjeje.

2. Në purenë e frutave që rezulton shtoni sheqerin e grirë dhe derdhni në dy gota ujë, përzierje. Vendoseni enën në zjarr dhe lëreni të vlojë. Më pas hiqni shkumën, ulni zjarrin dhe vazhdoni zierjen edhe për tridhjetë minuta të tjera. Në këtë rast, reçeli duhet të përzihet vazhdimisht në mënyrë që të mos digjet dhe të mos ngjitet në fund të tasit.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqeni enën nga zjarri, vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza të përgatitura, mbylleni me kapak të sterilizuar dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht. Reçeli i mollës me banane është gati! Ju bëftë mirë!

Receta nr. 5. Reçel molle me pjepër

Një tjetër recetë shumë e pazakontë për të bërë reçelin e mollës, këtë herë me pjepër. Për të përgatitur reçelin e mollës me pjepër do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

1. Mollë – 700 gram.

2. Pjepri – 1,5 kg.

3. Sheqer i grimcuar – 600 gram.

4. Limon - 1 copë.

Udhëzime gatimi:

1. Lajmë pjeprin me ujë të rrjedhshëm, e presim, i heqim të gjitha farat dhe e qërojmë. Pritini tulin e pjeprit në copa të vogla, transferojeni në një tenxhere të thellë dhe mbulojeni me sheqer të grirë. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe gatuajeni derisa të fitoni një konsistencë të trashë viskoze.

2. Lajmë mollët, i thajmë, i presim lëvoren dhe i pastrojmë farat. Pritini mollët në copa të vogla dhe e vendosim në një tenxhere me pjepër. Përziejeni, lëreni të ziejë dhe më pas gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera. Limon derdhni ujë të valë mbi të, prisni lëkurën dhe shtoni në tigan, përzieni, gatuajeni edhe për tre minuta dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës. Reçeli i mollës me pjepër është gati! Ju bëftë mirë!

Receta nr. 6. Reçel molle me arra

Shtimi i arrave e bën reçelin veçanërisht aromatik dhe të pasur. Nuk është për asgjë që një bllokim i tillë quhet "mbretëror", sepse rezulton thjesht i mrekullueshëm. Për të bërë reçelin e mollës me arra do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

1. Mollë – 1 kg.

2. Arra – 200 gram.

3. Sheqer i grimcuar – 200 gram.

4. Limon - 1 copë.

5. Gjethe dafine për shije.

Udhëzime gatimi:

1 . Mollët lani nën ujë të rrjedhshëm, thani, hiqni kutinë e farave dhe prerë në feta të holla. Hidhni limonin me ujë të vluar, hiqni lëkurën dhe shtrydhni lëngun. Arra zhvishem dhe bluaj.

2 . Vendosni mollët e grira në një tenxhere, shtoni pak ujë dhe lëng limoni, shtoni lëkurën, sheqerin e grirë dhe nja dy gjethe dafine. Përziejini gjithçka dhe vendoseni tiganin në zjarr, gatuajeni të mbuluar për dhjetë minuta. Tani shtoni arrat e grira, përzieni dhe vazhdoni të gatuani në zjarr të fortë derisa të avullojë i gjithë lëngu. Në këtë rast, reçeli duhet të trazohet vazhdimisht, duke mos harruar të mbledhim shkumën që krijohet në sipërfaqe.

3. Kur reçeli të jetë trashur dhe lëngu të ketë avulluar, fikni zjarrin dhe hiqni gjethet e dafinës. Hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbylleni, kthejeni dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht. Reçeli i mollës me arra është gati! Ju bëftë mirë!

Receta nr. 7. Reçeli i mollës në mikrovalë

Një recetë e mrekullueshme për të bërë reçelin e mollëve të menjëhershme. Nëse jeni të mërzitur me mollët, mund të përgatisni reçel aromatik dhe të shijshëm për çaj në pak minuta. Për më tepër, një bllokim i tillë rezulton të jetë sa më i shëndetshëm që të jetë e mundur, sepse frutat këtu i nënshtrohen trajtimit minimal të nxehtësisë. Për të përgatitur reçelin e mollës në mikrovalë do t'ju duhet: përbërësit e mëposhtëm:

1. Mollë – 3 copë të mesme.

2. Sheqer i grimcuar – 150 gram.

3. Gjysmë limoni.

Udhëzime gatimi:

1. Lajmë mollët me ujë të rrjedhshëm, i qërojmë, i presim thelbin me fara. Tani mollët e përgatitura i presim në copa të vogla dhe vendoseni në një tas të sigurt për mikrovalë.

2. Shtrydhni lëngun nga gjysmë limoni. Në një tas me mollë shtoni sheqer të grimcuar dhe lëng limoni, përzierje. Dërgimi i një tas në mikrovalë për katër minuta me fuqi maksimale. Pas kohës së caktuar, nxirreni enën, mollët duhet të bëhen të buta dhe sheqeri duhet të tretet plotësisht.

3. Tani përdorni një blender zhytjeje duke i kthyer mollët në pure dhe e vendosim sërish në furrë. Thjesht ulni fuqinë në nivelin mesatar, vendosni kohën në tetë minuta. Gjatë kësaj kohe, duhet të hiqni tasin disa herë dhe të përzieni reçelin. Si rezultat, duhet të trashet mirë.

Lëreni reçelin e përfunduar të ftohet plotësisht dhe shërbejeni me simite ose bukë të thekur. Reçeli i mollës në mikrovalë është gati! Ju bëftë mirë!

Receta nr. 8. Reçeli i mollës në një tenxhere të ngadaltë

Multicooker është bërë një ndihmës i domosdoshëm për amviset moderne. Mund të gatuani pothuajse çdo pjatë në të, përfshirë reçelin. Ne ju ofrojmë një recetë për reçelin e mrekullueshëm të mollës me portokall në një tenxhere të ngadaltë. Për të bërë reçelin e mollës në një tenxhere të ngadaltë do t'ju duhet: përbërësit e mëposhtëm:

1. Mollë – 6 copa të mesme.

2. Portokall – 3 copë.

3. Limon - 1 copë.

4. Sheqer i grimcuar – 600 gram.

Udhëzime gatimi:

1. Mollët si gjithmonë, fillimisht shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm, thajini, hiqni farat dhe qëroni dhe më pas prerë në copa të vogla. Qëroni portokallet, hiqni farat dhe i prisni edhe ato. Lani limonin, derdhni ujë të vluar dhe priteni në copa. Nëse lëkura e limonit është e trashë, është më mirë ta prisni.

2 . Vendosni të gjitha frutat e përgatitura dhe të copëtuara në tasin me shumë tenxhere dhe sipër spërkatni sheqer të grirë. Aktivizoni modalitetin "Shuarja". caktoni kohën në dy orë. Gjatë kësaj kohe, reçeli duhet të përzihet disa herë.

3. Pas sinjalit të zërit, vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni dhe lëreni të ftohet. Nëse dëshironi, reçelin mund ta ktheni në reçel. Për ta bërë këtë, kthejeni reçelin e përgatitur në pure duke përdorur një blender zhytës. Reçeli i mollës në tenxhere të ngadaltë është gati! Ju bëftë mirë!

Receta nr. 9. Reçeli i mollës në furrë

Në kohët e vjetra, çdo reçel përgatitej ekskluzivisht në një furrë ruse për faktin se atëherë nuk kishte furra me mikrovalë ose furrë me shumë. Provoni të bëni reçel të shijshëm molle duke përdorur një recetë të vjetër pak të përmirësuar. Vetëm në vend të një furre ruse do të përdorim një furrë elektrike të zakonshme. Për të përgatitur reçelin e mollës në furrë do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

1. Mollë – 2 kg.

2. Sheqer i grimcuar – 1,5 kg.

Udhëzime gatimi:

1. Lajmë mollët me ujë të rrjedhshëm, i thajmë, i heqim bërthamën dhe i presim në copa të vogla. Nëse dëshironi, mundeni qëroni mollët. Pra, vendosni mollët e grira në një tas të madh të emaluar, mbushni me ujë saktësisht përgjysmë dhe vendoseni në zjarr. Ziejini të mbuluara derisa mollët të zbuten, më pas shtoni sheqerin e grirë dhe përzieni.

2. Në këtë formë kalojini mollët në një tavë të përshtatshme për përdorim në furrë. Kjo mund të jetë një kazan prej gize ose një tenxhere balte. Ne dërgojmë tiganin në një furrë të parangrohur në dyqind e pesëdhjetë gradë. Kur reçeli të vlojë, ulni temperaturën në njëqind gradë. Në këtë temperaturë, gatuajeni reçelin për tre orë, ndërsa enët duhet të mbulohen me kapak. Pra, pas tre orësh nxjerrim tavën dhe e kontrollojmë. Nëse reçeli ka marrë një nuancë të pasur qelibar, atëherë mund ta derdhni në kavanoza dhe ta rrotulloni. Reçeli i mollës në furrë është gati! Ju bëftë mirë!

Receta nr. 10. Reçel molle me rowan

Për shkak të shijes së tij specifike, rowan përdoret rrallë për të bërë reçel. Ne po ndajmë me ju një recetë për reçelin e mrekullueshëm të mollës me manaferrat rowan, i cili do t'ju magjeps me shijen e tij të pazakontë të tortës dhe aromën e mahnitshme. Për të përgatitur reçelin e mollës me manaferrat rowan do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

1. Mollë – 1 kg.

2. Aronia – 250 gram.

3. Sheqer i grimcuar – 1 kg.

Udhëzime gatimi:

1. Manaferrat Rowan shkëputeni nga degët, ne rendisim, hiqni mbeturinat dhe gjethet. Më pas shpëlajeni rowanin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni. Lajmë edhe mollët, i heqim lëvozhgat dhe farat dhe i presim në copa të vogla.

2. Hidhni sheqerin e grirë në një tenxhere dhe derdhni në një gotë me ujë, vendoseni në zjarr dhe gatuaj shurup sheqeri. Tani shtoni manaferrat e përgatitura dhe mollët e copëtuara në tenxheren me shurupin, përzieni dhe gatuajeni në zjarr mesatar për pesë minuta. Më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe mblidhni me kujdes shkumën që krijohet në sipërfaqe. Lëreni reçelin të qëndrojë për disa orë ose gjatë natës.. Më pas vendoseni përsëri tiganin në zjarr, vendoseni reçelin të ziejë dhe gatuajeni për pesë minuta. Lëreni përsëri gjatë natës dhe përsërisni të gjithë procedurën përsëri. Pas herës së fundit, derdhni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Reçeli i mollës me rowan është gati! Ju bëftë mirë!

Reçeli i mollës në feta është një delikatesë e preferuar e bërë në shtëpi. Shurupi i trashë ka një konsistencë të ngjashme me pelte, dhe fetat e plota të mollës duken si marmelatë të ëmbël. Një kavanoz i hapur me reçel të tillë nuk do të zgjasë më shumë se një ditë, pasi hahet nga një familje miqësore me një takim. Shurupi i qelibarit dhe aroma magjike ruan një pjesë të verës dhe ju ngre humorin gjatë stinës së ftohtë.

Reçeli do të jetë një mbushje e mirë për pastat e ëmbla; fetat e mollës së zier mund të përdoren për të dekoruar ëmbëlsira dhe byrekë. Ka shumë arsye për të përgatitur këtë ëmbëlsirë për dimër, dhe përveç kësaj, është shumë, shumë e thjeshtë për t'u bërë. Reçeli transparent i bërë nga feta mollë mund të konsiderohet një kryevepër, por edhe një amvise fillestare mund të përballojë përgatitjen e një pjate kaq të shijshme. Detyra kryesore është të mbajmë fetat e paprekura, kështu që do të gatuajmë reçelin e mollës me limon. Lëngu i kësaj agrume parandalon që mollët të copëtohen. Pa limon, tuli i mollës nuk do të prodhojë reçel, por reçel (esenca e reçelit është në copa të plota, ose më mirë feta të bukura).

Është më mirë të zgjidhni varietetet e mollëve që janë krokante, të dendura dhe të tharta. Unë kam një varietet të thartë Semerenko, por ju mund të gatuani një trajtim nga Antonovka po aq të shijshme. Edhe pse reçeli i artë ose fuji gjithashtu do të dalë i shkëlqyeshëm. Ngjyra e mollëve, si dhe shumëllojshmëria, nuk ka shumë rëndësi. Nëse mollët janë të ëmbla, do t'ju duhet më pak sheqer sesa tregohet në përbërësit e recetës. Meqë ra fjala, mund të shtoni kanellë në fazën e fundit të gatimit. Kombinimi i kësaj erëze me mollën është klasik dhe përdoret kudo. Përveç kanellës, një tufë e tërë me erëza shkon mirë me një mollë: anise, kardamom, xhenxhefil dhe karafil. Përveç limonit, reçelit mund t'i shtoni edhe feta portokalli - kjo do ta bëjë delikatesën edhe më aromatike dhe do të shtojë nota agrume. Ndiqni lidhjen për të gjetur receta të tjera të suksesshme reçeli, por tani për tani le të përgatisim reçelin më të thjeshtë, shumë të bukur dhe të shijshëm të qelibarit nga fetat e mollës.

Feta reçeli molle "qelibar": recetë klasike

Si fillim, ju ofroj një recetë klasike për reçelin e qelibarit, e cila përdor vetëm mollë dhe sheqer.

Përbërësit:

• Mollë - 1 kg,
• Sheqeri - 1 kg.

Kjo do të thotë, për çdo kilogram mollë, duhet të merrni 1 kilogram sheqer. Vendosni vetë sa bllokim dëshironi të bëni.

Përgatitja:

1. Lani mirë mollët dhe fshijini mirë – nuk kemi nevojë për ndonjë lëng shtesë.
2. Mollëve u hiqni bërthamën dhe i prisni në feta.
3. Më pas vjen hapi më i gjatë, por nuk mund të bëni pa të: merrni fetat e mollës dhe hidhini në një tas të thellë në një shtresë. Më pas e spërkasim me sheqer. Pastaj përsëri mollë dhe sheqer përsëri.
4. Në këtë dizajn me shumë shtresa, gjëja e fundit që duhet shtuar është sheqeri.
5. Mbulojeni enën me kapak ose peshqir dhe lëreni derisa mollët të lëshojnë lëngun e tyre. Kjo zakonisht zgjat nga 12 deri në 20 orë.
6. Fakti që mollët janë gati do të duket nga fakti se shtresat e sipërme të sheqerit do të treten plotësisht dhe do të shfaqen shumë lëngje në tas. Epo, atëherë gjithçka do të shkojë shpejt.
7. Transferoni mollët nga tasi në një tenxhere të thellë. Shtoni lëngun dhe sheqerin nga fundi i tasit atje. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare dhe vendoseni reçelin e ardhshëm të ziejë. Pasi të vlojë, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera, më pas fikeni dhe prisni derisa tigani të ftohet plotësisht.
8. Më pas ziejmë sërish reçelin dhe e kaurdisim për 10 minuta. Fikeni sërish dhe lëreni tiganin të ftohet.
9. Zierja e tretë do të jetë e fundit. Kur reçeli të vlojë, gatuajeni për 5 deri në 30 minuta, në varësi të ngjyrës që dëshironi. Sa më gjatë të gatuani, aq më e errët është ngjyra e reçelit.

Tani reçeli është gati dhe mund të hidhet në kavanoza të sterilizuara. Mbushni kavanozët deri tek supet duke i ngjeshur fort por pa i dëmtuar fetat.

Më pas i mbyllim kavanozët me kapak dhe i lëmë të ftohen me kokë poshtë. Nuk ka nevojë të mbulohen kavanozët, përndryshe fetat e mollës do të ziejnë dhe do të copëtohen.

Pas ftohjes, ruajini kavanozët në një vend të freskët dhe të errët.

Fetat e reçelit të mollës me arra dhe lëkurë

Me arrat dhe lëkurën e agrumeve, ëmbëlsia përftohet me një aromë të mahnitshme dhe një shije pak të thartë.

Përbërësit:

• 220 gr kokrra arre,
• portokalli mesatare,
• 970 gr mollë të forta,
• rreth të njëjtën sasi sheqeri të grimcuar.

1. Mollët lahen, therohen dhe priten hollë. Nëse dëshironi të merrni një produkt të trashë, atëherë duhet t'i vendosni në një tas të gjerë, nëse është pak i lëngshëm, duhet t'i vendosni në një lugë të ngushtë. Frutat shtrohen në shtresa, secila prej të cilave është e spërkatur trashë me sheqer.
2. Ena lihet nën pergamenë për 10-11 orë. Atij i shtohet një spirale e tërë me lëkurë portokalli.
3. Procedura përsëritet tre herë: masa gatuhet për 5-6 minuta, pas së cilës ftohet plotësisht.
4. Kur përzierja fillon të ziejë për herë të fundit, mund ta trazoni me kujdes dhe t'i hidhni arrat. Në fund të gatimit, lëvorja hiqet nga delikatesa.

Kjo recetë për reçelin e mollës ju lejon të përgatisni një ëmbëlsirë me një "thërmim" të pazakontë të arrave.

Feta reçeli molle me kanellë

Receta e reçelit të mollës ka disa hollësi dhe nëse nuk i ndiqni do të përfundoni me reçel të thjeshtë me copa pureje. Në reçelin e pastër, pika pika ofron një aromë më të pasur molle dhe një ngjyrë të këndshme.

Bërja e reçelit të qelibarit nga fetat e mollës nuk është e vështirë, por vetë procedura kërkon shumë kohë. Kjo sepse reçeli bëhet në tre hapa në intervale nga 6 deri në 10 orë. Kjo është mënyra e vetme për të marrë shurup të pastër dhe feta mollë. Është gjithashtu e rëndësishme të zgjidhni mollët e varieteteve të vonshme, fetat e të cilave nuk do të shpërbëhen gjatë gatimit. Është shumë e rëndësishme - sa më të forta dhe më të gjelbra të jenë mollët, aq më transparente do të jenë fetat.

Për të bërë reçel për 1 kg mollë ju duhen 0,7-1 kg sheqer - kanellë sipas shijes tuaj.

1. Mollët duhet të lahen dhe të priten në 4 pjesë, hiqni thelbin. Pjesët e prera i ndajmë në feta me gjerësi 0,5-1 cm.
2. Vendosni fetat e mollës në një tenxhere në shtresa, duke mbuluar secilën shtresë me sheqer. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë për 8-10 orë. Gjatë kësaj kohe, mollët do të lëshojnë sasinë e nevojshme të lëngut për të filluar gatimin.
3. Tigani duhet të vendoset në zjarr mesatar, pasi shurupi të vlojë, lëreni të gatuhet edhe për 5 minuta. Mos i përzieni mollët në asnjë rrethanë! Edhe nëse shurupi nuk i fsheh plotësisht, mjafton t'i shtypni me lugë.
4. Hiqeni tiganin nga soba, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ftohet plotësisht, kjo do të marrë të paktën 6 orë. Më pas vendoseni përsëri tiganin në sobë, lëreni të vlojë, gatuajeni për 5 minuta dhe ftohuni për të paktën 6 orë. Ju gjithashtu duhet ta bëni këtë për herë të tretë. Pas gatimit për të tretën herë, reçeli është gati. Duhet të vendoset në kavanoza të sterilizuara dhe të mbulohet me kapak. Vlen të merret parasysh se 1 kg mollë bën një kavanoz litër reçel.
5. Reçelit mund t'i shtoni kanellë ose ta gatuani me vanilje, i jep një shije më të rafinuar.

Pjesa e punës duhet të ruhet në një vend të freskët dhe të errët.

Një recetë e shpejtë për "Pesë Minuta" - pastroni reçelin e mollës në feta për dimër

Nuk ka mënyrë më të thjeshtë për të bërë reçel. I gjithë procesi mund të zgjasë dymbëdhjetë orë, ku vetëm përgatitja e mollëve kërkon vëmendje të veçantë. Në mënyrë që reçeli të dalë vërtet transparent dhe fetat e mollës të jenë të buta, për këtë opsion duhet të hiqni lëkurën nga frutat dhe t'i bëni fetat e frutave sa më të holla. Nëse mollët janë të tharta, acidi citrik nuk nevojitet, nevojitet për të hequr sheqerin.

Përbërësit:

• mollë aromatike - saktësisht një kilogram dhe e njëjta sasi sheqeri;
• një gotë ujë të pastër;
• një majë acid limoni.

Si të bëni shpejt reçelin transparent të mollës në feta për dimër

Pas shpëlarjes, hiqni një shtresë të hollë lëkure nga mollët. Pasi të keni prerë bërthamën së bashku me ndarjet, shpërndani pulpën në feta të holla, pak më pak se gjysmë centimetri të trasha. Pasi i hidhni në një tas, i derdhni mollët me ujë pak të acidifikuar në mënyrë që fetat të mos errësohen në kohën e duhur.

Në një enë bashkojmë të gjithë sheqerin me ujin dhe e vendosim në sobë. Vendosni nxehtësinë në mesatare dhe përzieni derisa të tretet. Kur shurupi të bëhet transparent, shtoni nxehtësinë dhe prisni që të vlojë.

Kullojeni të gjithë lëngun nga tasi me mollët dhe hidhini në shurupin që zien. Pasi ziejnë për dy minuta, fikim zjarrin dhe e lëmë reçelin derisa të ftohet. Herën tjetër që e vendosni në zjarr, shtoni limon dhe lëreni të ziejë për pesë minuta.

Ndërsa është ende i nxehtë, derdhni reçelin në kavanoza të përgatitura siç duhet dhe mbylleni fort me kapak. Duke i kthyer fundet me kokë poshtë dhe duke i mbështjellë fort në një batanije, lërini pjesët e punës derisa të ftohen plotësisht. Të ftohurat i kthejmë nga ana tjetër dhe i vendosim në ruajtje.

Reçeli i mollës dhe dardhës në një tenxhere të ngadaltë

Pak njerëz e dinë, por mund të përgatisni shpejt reçelin e pastër me feta molle në një tenxhere të ngadaltë. Ky proces nuk do t'ju marrë shumë nga koha dhe mundi juaj, por do t'ju lejojë t'i trajtoni mysafirët tuaj me shije shtëpiake në mbrëmjet e gjata të dimrit.

Përbërësit:

• mollë - 1 kg;
• dardha - 1 kg;
Korrja e hudhrës: kur dhe sa saktë?

Përgatitja:

1. Lani dardhat dhe mollët dhe pritini në feta të holla. Nuk është e nevojshme të pastroni këta përbërës. Pritini limonin në gjysmë dhe shtrydhni lëngun e tij me dorë ose duke përdorur një njësi të veçantë kuzhine. Në këtë recetë, limoni mund të zëvendësohet me acid citrik të holluar në ujë. Për këtë reçel do t'ju duhen 1,5-2 lugë gjelle. l. lëng limoni.
2. Vendosni frutat në tenxhere të ngadaltë, hidhni lëngun e limonit dhe shtoni sheqerin. Përziejini të gjithë përbërësit së bashku. Gatuani reçelin në një tenxhere të mbyllur në modalitetin "Stew" për 1 orë.

Reçeli është gati! Rrotulloni në kavanoza nëse planifikoni ta hani në dimër, ose lëreni në ndonjë enë të mbyllur nëse planifikoni ta shijoni në të ardhmen e afërt.