në shtëpi » Shtëpi dhe truall » Recetë qull meli me vezë. Qull meli me vezë. Qull meli me qumësht

Recetë qull meli me vezë. Qull meli me vezë. Qull meli me qumësht

Qull meli me vezë është një vakt i thjeshtë, jo modest, por i shijshëm dhe i kënaqshëm. Përgatitja e këtij qulli meli nuk është aspak e vështirë, por rezulton shumë e shijshme dhe aromatike. Kjo recetë është ideale për stinët e ftohta, pasi ky qull, për shkak të ngopjes së tij, ju ngroh në mënyrën më të mirë të mundshme dhe i jep trupit forcë shtesë për të luftuar të ftohtin. Copat e proshutës i japin melit të zakonshëm një aromë të këndshme mishi dhe një vezë e bën qullën edhe më të kënaqshme. Shërbyerja e këtij qulli është shumë e shijshme me një sallatë të lehtë perimesh ose thjesht me perime të freskëta.

Lista e përbërësve

meli - 150 g
proshutë - 70 g
qepë - 1 pc.
vezë - 2 copë
piper i zi i bluar- shije
kripë - për shije

Mënyra e gatimit

Shpëlajeni melin tërësisht dhe vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë në një raport pak më shumë se 1 me 2 dhe shtoni kripë. Ngroheni në një valë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini nën kapak derisa qulli të jetë gati.

Prisni proshutën në copa jo shumë të vogla. Vendoseni në një tigan të thatë dhe hiqni yndyrën e proshutës. Shtoni qepën e prerë në gjysmë rrathë dhe skuqeni derisa qepa të marrë ngjyrë kafe të artë. Hiqeni nga zjarri, shtoni piper dhe kripë. Përziejini.

10 minuta para se qulli të jetë gati, bëni 2 vrima në meli dhe hidhni një vezë në secilën. E mbulojmë qullën me kapak dhe e lëmë të piqet. Pritini vezët e përfunduara në copa direkt në qull me një thikë të mprehtë dhe përzieni me qullën e përfunduar. Vendosni qullën në pjata dhe sipër çdo shërbimi me qepë dhe proshutë.

Ju bëftë mirë!

3 recetat më të mira

Qull meli nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm. Kushdo që konsumon rregullisht qull meli nuk ka probleme me peshën e tepërt, probleme me zemrën dhe është kryesisht me humor të mirë, plus lëkurë të shkëlqyer dhe flokë luksoz. Dhe kjo nuk është e gjithë lista e përfitimeve të qullës së melit për trupin tonë, kështu që nuk duhet të tërhiqeni me pjatat në modë jashtë shtetit, është më mirë t'i kushtoni vëmendje ushqimit të tillë të thjeshtë dhe të shëndetshëm si qull meli. Pra, po ju tregoj se si të gatuani qull të shijshëm meli.

Përbërësit:

1,5 gota meli
3 gota ujë
1 lugë kripë
40-50 gr. gjalpë

Para së gjithash, matni sasinë e nevojshme të melit. Për një familje me dy ose tre persona mjafton një gotë meli, për më shumë njerëz ose për dashnorët e melit masim një gotë e gjysmë.

Siç e dini, meli merret nga meli, dhe dyqani zakonisht merr një produkt të pastruar pa luspa. Por në çdo rast, këshillohet që të renditni melin për të hequr kokrrat e paqëruara ose gurët e rënë aksidentalisht.
Hidhni ujë të valë mbi drithërat e renditura. Mos u bëni dembel dhe mos e shpëlani melin vetëm me ujë, por hidhni ujë të valë mbi të. Në këtë rast, qulli i melit do të dalë i verdhë dhe pa një shije specifike. Pajtohem, nuk është aspak e vështirë të ngrohësh një litër ujë të valë, por qulli do të dalë shumë më i shijshëm.

Drithërat i trazojmë me lugë që të hiqet pluhuri nga meli dhe kullojmë me kujdes ujin.
Melin e larë e vendosni në një tenxhere me fund të trashë dhe e derdhni në ujë të ftohtë. Nëse ka, atëherë përdorni ujë të pastruar ose të strukturuar. Nëse jo, atëherë uji i rregullt i pijshëm do të bëjë.

Vendosim tiganin në zjarr, mos harroni të kriposni qullën. Unë gjithmonë shtoj një lugë çaji kripë dhe qulli rezulton i kripur lehtë. Shtoni sasinë e kripës sipas dëshirës tuaj.
Kur uji në tigan të vlojë, zvogëloni zjarrin në mënyrë që qulli i melit të ziejë lehtë. Mbulojeni tiganin me kapak.
Gatuani qullën e melit për 10 minuta. Zakonisht në këtë kohë meli është pothuajse gati. Le te perpiqemi. Nëse kokrrat janë ende pak të dendura, gatuajini edhe 2-3 minuta të tjera derisa të jenë gati.

Fikim zjarrin dhe shtojme gjalpin tek qulli i melit. Saktësisht sa vaj varet tërësisht nga ju. Ky është pikërisht rasti kur qulli i melit nuk mund të prishet me vaj. Nëse dikush është në dietë, atëherë nuk mund të bëhet asgjë për këtë dhe do të duhet të heqë dorë nga vaji.

Përzieni butësisht qullën - është e dobishme që kokrra të "marrë ajrin", mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni të qëndrojë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.
Vendosni qullën e melit pak të ftohur në pjata dhe shtoni një copë të vogël gjalpë. Kjo është e gjitha, siç mund ta shihni, receta për qull meli është jashtëzakonisht e shpejtë dhe e thjeshtë.
Vendosni qullën e melit pak të ftohur në pjata dhe shtoni një copë të vogël gjalpë. Kjo është e gjitha, siç mund ta shihni, receta për qull meli është jashtëzakonisht e shpejtë dhe e thjeshtë. Është ideale për të përgatitur një pjatë anësore për mish, por nëse dëshironi të shijoni qull meli për mëngjes, është më mirë ta gatuani në qumësht. Në këtë rast, shikoni recetën e mëposhtme.

Qull meli me qumësht

Për ta nisur ditën me gëzim, plot forcë dhe energji, nuk ka asgjë më të mirë se qulli i melit të sapopërgatitur me qumësht. Kjo pjatë e shëndetshme është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, por ka një sekret të vogël, ose më mirë dy. Pra, lexoni më tej për të zbuluar se cili është sekreti i qullës së shijshme të melit me qumësht.

Përbërësit:

1 filxhan meli
2 gota ujë
2 gota qumësht
një majë kripë
2 lugë gjelle. Sahara
40 gr. gjalpë
rrush të thatë, manaferra (opsionale)

Qull meli kungull

Nëse flasim për ushqim të shëndetshëm, atëherë para së gjithash duhet të mbani mend recetën për qull meli me kungull. Qullja rezulton e butë dhe aromatike, fëmijëve dhe të rriturve u pëlqen shumë, dhe copat e vogla të kungujve janë si copa dielli në çdo pjatë! Këtë qull meli mund ta gatuani me ujë ose me shtimin e qumështit.

Përbërësit:

1 filxhan meli
500 gr. kungujve
2.5 gota ujë
qumësht për shije
sheqer për shije
një majë kripë
30-40 gr. gjalpë
rrush të thatë, kanellë (opsionale)

Pra, fillimisht zieni kungullin e grirë në ujë dhe gatuajeni për 15 minuta.
Ndërsa kungulli është duke u gatuar, renditeni dhe lani melin. Është më mirë të mos lani thjesht melin, por të derdhni ujë të valë mbi të, siç përshkruhet në recetën e parë. E kullojmë ujin.
Shtoni melin e larë mirë në kungullin e përfunduar dhe gatuajeni qullën të mbuluar për 15 minuta. Le të shohim më tej hap pas hapi

Është mirë, dhe më e rëndësishmja, e shëndetshme, të filloni ditën me një pjatë qull të nxehtë, të sapo gatuar. Qull për mëngjes ishte shpesh në tryezën tonë, dhe me ardhjen e një bebe në shtëpi, qulli është i pranishëm në dietë çdo ditë.

Nga sasia e specifikuar e përbërësve ju merrni 4-5 porcione qull të hollë.

Dhe kështu, zgjidh melin. Kjo detyrë është e mundimshme dhe e lodhshme, kështu që unë përshtatem me këtë proces çdo herë :) Më pas shpëlajeni mirë drithërat, fillimisht në ujë të ftohtë dhe më pas në ujë të nxehtë. Hidhni një gotë ujë mbi drithërat, lëreni të ziejnë dhe gatuajeni për 3 minuta, më pas kullojeni ujin dhe shpëlajeni drithërat me ujë të ftohtë. E bëj këtë për të hequr shijen e hidhur të melit. Më pas drithërave të ziera pak i hedhim dy gota ujë të ftohtë, kur të vlojë i hedhim kripë dhe i ziejmë duke e trazuar në zjarr të ulët për 15-20 minuta.

Ndërkohë ngrohim veçmas një gotë qumësht dhe e shtojmë pas 15-20 minutash të përshkruar më sipër tek qulli.

Gatuani edhe 2 minuta të tjera dhe shtoni vezën e rrahur në qull duke e përzier fuqishëm. Me një vezë, qulli rezulton më i shijshëm dhe më i kënaqshëm.

Kjo është ajo, qullja është gati!

Pasi e heq qullën nga soba, në tigan shtoj kumbullat. vaj dhe e lemë të qëndrojë për pak, rreth 10-15 minuta.

Ëmbëlsojeni qullën me sheqer ose qumësht të kondensuar tashmë në pjatë për shije.

Ne na pëlqen të hamë një sanduiç me gjalpë dhe djathë si meze të lehtë me qull, por kjo nuk është për të gjithë :)

Shijojeni mëngjesin tuaj!

recetë hap pas hapi me foto

Qull meli i thërrmuar me gjalpë është pjata më e mirë për një vezë "aristokrate". Kubikët e bardhë borë të djathit të kripur do të shtojnë mprehtësinë, e cila mund të përmirësohet me erëza.

Përgatitja e një pjate pa plugim nuk është e vështirë, megjithëse do të kërkojë disa aftësi. Gjatë thyerjes së lëvozhgës duhet të mbani të paprekur të verdhën dhe më pas së bashku me të bardhën hidheni nga tasi në hinkën e formuar duke trazuar ujin e nxehtë. Uji përzihet derisa proteina të mpikset dhe të formojë një masë kompakte.

Për të ruajtur formën e tyre të bukur ovale, virtuozët e kuzhinës fillimisht i zhysin vezët në ujë të vluar për disa sekonda.

Përbërësit

meli - 0,5 lugë gjelle.
ujë - 2 lugë gjelle.
kripë - 1 copë.
gjalpë - 20 g
vezë pule - 1 pc.
djathë feta - 50 g
piper i zi i bluar - 2 patate të skuqura.
majdanoz ose borzilok për zbukurim

Përgatitja

1. Melin e lani mirë, shtoni ujë të ftohtë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë, duke shtuar pak kripë (nuk duhet të shtoni shumë kripë, pasi djathi feta është mjaft i kripur). Koha e gatimit në këtë fazë është 15 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Gjatë përgatitjes së qullit, mos harroni ta përzieni herë pas here.

2. Sapo qulli i melit të jetë gjysmë i zier dhe pothuajse i barabartë me nivelin e ujit, shtoni gjalpë në të. Vazhdoni zierjen edhe për 3-5 minuta të tjera, më pas hiqeni tiganin nga zjarri. Lëreni qullën të avullojë pak me kapak të mbyllur.

3. Më vete, ngrohni ujin në një tenxhere të madhe për të përgatitur vezët e ziera. Shtoni kripë në ujin e nxehtë (90 gradë) dhe përdorni një kamxhik për të bërë një hinkë, rrihni vezën në të dhe gatuajeni për 2 minuta. Hidhni qullën e nxehtë në një pjatë, shtoni djathin e prerë në kubikë.