Kumquat atë që përgatitet prej saj. Kumquat: përfitime dhe dëm për shëndetin. Pleh DIY

Atdheu i kumquat është Kina. Në territorin evropian, ajo rritet në ishullin grek të Korfuzit. Në Rusi, kumquat rritet vetëm si një bimë shtëpiake.

Fruti i vogël e i zgjatur ka një lëkurë të ëmbël dhe të hollë dhe hahet pa qëruar. Frutat përdoren për të bërë konserva, reçel, likere dhe likere.

Reçeli kumquat del i bukur, frutat bëhen të tejdukshëm dhe kanë një shije dhe aromë të theksuar agrume. Delikatesa përgatitet lehtë dhe përmban kumkuat.

Reçel klasik kumkuat

Një preparat i bërë nga ky frut ekzotik do t'i kënaqë ata me një dhëmb të ëmbël dhe do t'u bëjë përshtypje mysafirëve.

Përbërësit:

• kumquat - 2 kg;
• sheqer i grimcuar - 2 kg;
• ujë - 500 ml.

Përgatitja:

1. Frutat duhet të lahen dhe të priten në disa rrathë.
2. Hiqni farat.
3. Përgatitni shurupin e sheqerit dhe zhytni copat e përgatitura në të.
4. Gatuani për disa minuta, duke hequr çdo shkumë.
5. Lëreni të ftohet, të mbuluar, deri në mëngjes.
6. Të nesërmen, gatuajeni, duke e trazuar me një shpatull druri dhe duke hequr shkumën për rreth një çerek ore. Kontrolloni gatishmërinë me një pikë shurupi në pjatë.
7. Hidheni reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza sterile. Ruani në një vend të freskët.

Kjo delikatesë mund të shërbehet me çaj ose të përdoret si një majë e ëmbël për qull ose produkte qumështi të fermentuar.

Reçel i plotë kumkuat

Manaferrat e plota transparente duken mbresëlënëse në një vazo të servirur me çaj.

Përbërësit:

• kumquat - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg;
• portokalli - 2 copë.

Përgatitja:

1. Lani frutat. Shtrydhni lëngun e portokalleve.
2. Shpojini kumkuatët në disa vende me një kruese dhëmbësh.
3. Bëni një shurup të trashë nga sheqeri dhe lëngu i portokallit. Nëse portokallet nuk janë shumë të lëngshëm, mund të shtoni pak ujë.
4. E trazojmë që sheqeri të mos digjet.
5. Vendosni kumquats në shurup dhe gatuajeni në zjarr mesatar për rreth një çerek ore, duke hequr shkumën dhe duke i trazuar me një lugë druri ose shpatull.
6. Lëreni të piqet për një ditë.
7. Të nesërmen, gatuajeni reçelin derisa të jetë gati, duke kontrolluar një pikë shurupi në një pjatë qeramike.
8. Hidheni reçelin në kavanoza të përgatitura dhe ruajeni në një vend të freskët.

Përbërësit:

• kumquat - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg;
• kanellë - 1 pc.

Përgatitja:

1. Lani kumkuatet dhe pritini në gjysmë. Hiqni farat.
2. Vendosni gjysmat tuaja në një tenxhere, shtoni ujë që të mbulojë frutat dhe ziejini për rreth gjysmë ore.
3. Kullojmë ujin dhe mbulojmë kumkuatet me sheqer të grimcuar. Shtoni një shkop kanelle. Nëse dëshironi, mund të shtoni fara nga një bisht vanilje ose një qese me sheqer vanilje.
4. Nëse dëshironi që shurupi të jetë më i hollë, mund të shtoni pak ujë në të cilin janë zier kumkuatët.
5. Gatuani reçelin në zjarr të ulët për rreth një orë, duke e trazuar me një lugë druri dhe duke hequr shkumën.
6. Vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza sterile.

Ky reçel i trashë dhe aromatik është i përshtatshëm për pjekje. Por vetëm një tas i shërbyer me çaj do t'i kënaqë ata që kanë një dhëmb të ëmbël.

Ky reçel nuk është shumë i trashë dhe i trashë, kështu që është i përshtatshëm për produkte të ëmbla furre.

Përbërësit:

• kumquat - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg;
• limon - 3 copë.

Përgatitja:

1. Lani kumkuat dhe pritini në gjysmë.
2. Nxirrni kockat dhe vendosini në garzë, do t'ju vijnë në ndihmë.
3. Spërkatni gjysmat me sheqer dhe shtrydhni lëngun nga limonët në tiganin me reçelin e ardhshëm.
4. Lëreni sheqerin të qëndrojë dhe të tretet për disa orë. Përzieni përmbajtjen e tiganit herë pas here me një lugë druri.
5. E vendosim tiganin në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore.
6. Përziejini herë pas here dhe hiqni shkumën që krijohet.
7. Pas kohës së caktuar, hiqni kumkuat me një lugë të prerë dhe vendosni napë me fara në shurup. Ato do të ndihmojnë që shurupi të trashet.
8. Ziejeni shurupin derisa të bëhet pelte për rreth gjysmë ore tjetër.
9. Më pas duhet të hiqet garza me farat dhe gjysmat e kumkuatit të kthehen në tigan.
10. Ziejini frutat për rreth dhjetë minuta dhe vendoseni reçelin e trashë në kavanoza të përgatitura.

Reçeli në formë pelte me aromë agrume do të tërheqë të gjithë të dashurit tuaj.

Reçeli i kumquat ka një efekt shërues edhe për ftohjet. Ky ilaç i ëmbël dhe i shijshëm do t'i kënaqë fëmijët tuaj. Provoni të bëni reçelin kumquat sipas një prej recetave të sugjeruara, patjetër do t'ju pëlqejë. Ju bëftë mirë!

Kumkuat i ëmbëlsuar

Kumquat është një bimë agrume e rritur në shkallë industriale në atdheun e saj në Kinë, Greqi, si dhe në Shtetet e Bashkuara të Amerikës, në Florida. Frutat e vogla të kësaj peme kanë lëkurë të butë, të ëmbël dhe mish të thartë, ndaj hahen të plota me lëvozhgë dhe fara.

Frutat janë tepër të shëndetshme, përmbajnë shumë vitamina (A, E, K, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) dhe mikroelemente (kalium, kalcium, hekur, magnez, fosfor, bakër, natriumi, zinku). Ju mund të shkruani një artikull të tërë për vetitë e dobishme të kësaj mandarine kineze, por ka shumë artikuj të tillë dhe mund t'i gjeni lehtësisht.

Në të gjithë botën është një kulture e popullarizuar e thjeshtë për t'u rritur në vazo, kopshte dimërore, në tarraca... Pema kumquat ka përmasa miniaturë, shkurret në mënyrë aktive dhe zhvillon një kurorë të bukur të dendur me gjethe të vogla, lulëzon me lule të bardha aromatike dhe arinj. fruta me bollëk. Ka shumë hibride natyrale dhe artificiale të kumquat, ose, siç quhet ndryshe, kinkan.

Fotografia tregon pemën time kumquat me një korrje të parë modeste. Mandarinat e vogla shërbejnë si një dekorim i ndritshëm për kurorën, por ato ende duhet të grisen në mënyrë që bima të lulëzojë përsëri në korrik-gusht dhe të fillojnë të piqen fruta të reja që do të piqen në dimër.

Të korrat e para nga pema ime e preferuar më solli gëzim të madh, pavarësisht se doli të ishte shumë i vogël, vetëm rreth 300 gram fruta.

Do të doja të gatuaj fruta të plota të ëmbëlsuara, por kumkuati im (Fortunella margarita) ka fara të shumta brenda, deri në 5 copë, të cilat hiqen më së miri. Ëndrra ime është të marr një kumquat Nagami pa fara Nordmann, një formë e sapokrijuar pa farë e kumquat Nagami.

Kështu që, foto recetë për të bërë agrume të ëmbëlsuara, në këtë rast, nga kumquat (ose kinkan).

Përbërësit:

• 300 gram fruta,
• 300 gram sheqer,
• 100 ml ujë,
• lëngun e një limoni. 4 ditë për 10 min. (mund të jetë 5 ditë)

Frutat i lava, tharova dhe i peshova mirë, më pas i preva në feta dhe rrathë, duke i hequr farat.

Kam bërë shurup nga uji dhe sheqeri.

Pasi sheqeri ishte tretur plotësisht në ujë dhe shurupi ishte gati për të vluar, zhyta frutat e grira në të, e solla të ziejë dhe e lë të ziejë në zjarr të ulët për 10 minuta. Më pas fika zjarrin dhe e lashë të ftohet.

Të nesërmen e solla sërish në valë shurupin me manaferrat dhe e zieja për 10 minuta. Dhe kështu me radhë për pesë ditë, domethënë, frutat e kumquat iu nënshtruan trajtimit të nxehtësisë pesë herë për 10 minuta.

Pasi gjithçka ishte ftohur, përdora një sitë për të ndarë frutat nga shurupi. Shurupi mund të përdoret për të bërë pije, për t'u shtuar ushqimeve të pjekura…

Sa lloje agrumesh njihni? Tre? Pesë? Po 28? Në të vërtetë, përveç portokallit, limonit, mandarinës dhe grejpfrutit të njohur, kjo familje miqësore përfshin bergamot, pomelo, gëlqere, klementinë dhe shumë të tjera.

Por ka një frut në këtë rresht, frutat e zjarrtë të të cilit janë shumë të vështira për t'u kaluar. Ky është një kumquat (i quajtur edhe kinkan, ose portokalli japonez).

Në Evropë, kumquat renditet si një nga nëntë frutat agrume që hahen më shpesh nga konsumatori mesatar.

Lëkura e kumkuatit është shumë e ëmbël, por mishi është i thartë. Prandaj, është më mirë ta hani të plotë për të “balancuar” shijen e lëkurës së ëmbël dhe mishit të thartë.

Kumquats rriten në Kinë, Japoni, Greqi, SHBA, Izrael, Brazil, Argjentinë, Spanjë, Itali, si dhe në Gjeorgji dhe madje edhe në Rusi - në Territorin Krasnodar. Kjo është një listë jo e plotë e vendeve ku rritet ky agrume; është edhe më e habitshme që ne, rusët, dimë kaq pak për të.

Përkthyer nga kinezishtja, "kumquat" do të thotë "xhuxh portokalli". Në Evropë, ajo u klasifikua si një anëtar i gjinisë së agrumeve, nëngjini Fortunella.

Kumquat rritet jo vetëm për korrje, por edhe si bimë zbukuruese: gjatë lulëzimit, mbulohet plotësisht me lule të bardha, dhe gjatë pjekjes së frutave, pema kthehet nga e bardha në të artë.

Banorët e vendeve aziatike vendosin lëvozhgën e kumkuatit pranë zjarrit, duke besuar se ajo rrit vetitë e dobishme të frutave dhe zgjeron zonën e ndikimit të tyre.

Duke thithur aromën e intensifikuar nga zjarri të lëvozhgës, trajtohen kolla dhe ftohjet.

Kumquat përmban sasi të mëdha të furakumarinës. Kjo është një substancë me aktivitet të fortë antimykotik, kështu që frutat shpesh përdoren për të trajtuar sëmundjet kërpudhore.

Ashtu si kulturat e tjera të agrumeve, kumquat është në gjendje të aktivizojë traktin gastrointestinal, të reduktojë nivelet e kolesterolit në gjak, të ndihmojë në luftimin e depresionit, lodhjes dhe apatisë dhe lehtësimin e tensionit nervor.

Frutat e Kumquat përmbajnë një sasi të madhe vajrash esencialë, kripëra kaliumi dhe kalciumi, vitamina A, B dhe C; bima nuk grumbullon fare nitrate.

Kumquat, ndër të tjera, ka veti imunostimuluese dhe ndihmon trupin të përshtatet me kushtet e pafavorshme mjedisore.

Në Lindje, frutat janë shumë të njohura si qetësues hangover. Mjafton të hani disa nga këto fruta të mahnitshme në mëngjes, pas një gosti në mbrëmje dhe nuk do të ketë asnjë gjurmë hangover.

Bimë për dhomën unike: shumë e bukur, dhe gjithashtu mjaft tolerante ndaj hijeve. I pëlqen toka neutrale dhe lotimi i moderuar.

Kumquat përmban vitamina A dhe C dhe është i pasur me fibra të patretshme.

Ky agrume është gjithashtu i pasur me flavonoide, beta-kriptoksantinë, me fjalë të tjera, antioksidantë që luftojnë radikalet e lira dhe mbrojnë nga kanceri.

Si të zgjidhni
Kumkuati duhet të jetë i lëmuar, me shkëlqim dhe pa të çara.

Si të ruani
Kumquats duhet të lahen dhe të thahen përpara se të ruhen. Kumkuat mund të ruhen në frigorifer për 3 javë.
Ju gjithashtu mund të bëni pure kumquat dhe ta ngrini atë. Kjo pure mund të ruhet deri në gjashtë muaj.

Si të gatuaj
Kumquat është i vetmi agrume që hahet më së miri drejtpërdrejt me lëvozhgën. Përpara se të hani një kumkuat, fillimisht duhet ta lani, më pas ta rrotulloni në gishta për të çliruar vajin esencial dhe vetëm më pas ta hani.

Aroma e ndritshme e kumquat do t'i shtojë një notë të këndshme verës së zier.

Kumquat përdoret gjithashtu në përgatitjen e të gjitha llojeve të gjellëve: shtohet në sallata, bëhet reçel, prej tij bëhet marmelatë, salca për mish dhe shpendë etj.

Salcë kumquat

Nxirreni lëngun nga kumquat duke përdorur një mulli mishi. Më pas mbushni tulin me ujë dhe ziejini për 7-10 minuta. Më pas kullojeni dhe shtoni sheqerin, erëzat dhe niseshtenë. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Hidhni lëngun e marrë më parë.

Përbërësit për salcën:
- kumquat - 100 g;
- niseshte patate - 30 g;
- sheqer i grimcuar - 80 g;
- kripë dhe erëza - për shije;
- ujë - 1 litër.

Marmelatë kumquat

Pritini frutat kumquat dhe hiqni kokrrat. Pritini tulin në copa, vendoseni në një filxhan, shtoni 0,5 litra ujë. Bëni të njëjtën gjë me drithërat. Lëreni të gjithë gjatë natës.

Më pas zhvendosni tulin dhe kokrrat në një tenxhere, duke i mbushur me të njëjtin ujë në të cilin ndodheshin. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni, duke ulur nxehtësinë, për gjysmë ore. Më pas shtoni sheqerin dhe lëngun e limonit. I trazojmë derisa sheqeri të tretet. Gatuani për një orë derisa të zbutet. Fikni zjarrin dhe lëreni të qëndrojë për rreth dhjetë minuta.

Përziejini dhe hidheni në kavanoza. Këmbëngulni për dy javë.

Përbërësit për marmelatë:
- kumquat - 500 g;
- ujë - 1 litër;
- sheqer - 4 gota;
- lëng limoni nga dy fruta.

Reçel kumquat

Pritini frutat e kumquat-it në disa vende, më pas derdhni ujë të valë mbi to në mënyrë që frutat të notojnë lirshëm. Lëreni gjatë natës. Në mëngjes, përsërisni procedurën.

Përbërësit për reçelin:
- kumquat - 1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- ujë për shurup - 250 ml.

Thithja pikante e bën portokallin japonez një rostiçeri origjinale për pije të forta si uiski dhe konjak.

Meqë ra fjala, është e zakonshme që vetëm ne t'i hamë këto të fundit me agrume. Sipas legjendës, tradita erdhi nga perandori Nikolla II, i cili, duke mos qenë dashnor i konjakut, nuk donte të ofendonte furnizuesin e oborrit mbretëror, pronarin e fabrikës së rakisë në Jerevan, Nikolai Shustov.

Pasi piu disa gllënjka nga kjo pije e fortë, mbreti e hau me limon për të justifikuar shprehjen e thartë në fytyrën e tij. Pjesa tjetër nuk kishte zgjidhje tjetër veçse të ndiqnin shembullin dhe kështu lindi një traditë.

Mjafton të lini disa copa kumquat në mëngjes kur keni një meze të lehtë - ai lehtëson në mënyrë të përkryer sindromën e hangover.

Nëse preferoni një meze më serioze ose thjesht i doni pjatat, provoni të gatuani fileto pule ose mish derri me kumkuat.

Do t'ju duhet:

• 1-2 kg fileto derri pa kocka;
• 2 lugë gjelle. l. kripë e trashë;
• 225 g kumquats;
• 4 lugë gjelle. l. përbërje portokalli;
• 10-12 gjethe dafine të freskëta.

Përgatitja:

1. Ngrohni furrën në 200 gradë C. Vendoseni mishin e derrit në një enë pjekjeje dhe fërkojeni me kripë. Piqeni në furrë për 1 orë, më pas uleni temperaturën në 180 gradë C për 40 minuta të tjera. Shtoni kumquats, spërkatni me marmelatë dhe piqni për 10 minuta. Shtoni gjethet e dafinës dhe përzieni me lëngun.

2. Piqni edhe për 10 minuta të tjera derisa mishi i derrit të marrë ngjyrë të artë dhe të gatuhet (shtypeni me një hell - lëngjet duhet të rrjedhin të pastër). Pritini mishin e derrit në copa dhe shërbejeni me kumkuat, lëngjet e tiganit dhe purenë e perimeve.

Kumquat është një kaçubë e vogël me gjelbërim të përhershëm që i përket familjes Rutaceae, e përfshirë në gjininë Citrus. Kjo bimë gjendet në natyrë në Kinë, ku edhe kultivohet. Kjo bimë rritet edhe si pemë dekorative në shtëpi. Meqenëse sistemi rrënjor i bimës është i dobët, ajo përhapet duke u shartuar në agrume të tjera. Kërcelli i shkurret është i dendur, degët janë të përhapura, me pika të dendura me gjethe të ngushta me ngjyrë të gjelbër të pasur. Fruti kumquat është një version më i vogël ovale i një portokalli. Kjo është arsyeja pse këto fruta shpesh quhen portokall kinez. Në formë të papërpunuar, agrumet konsumohen me lëvozhgën, sepse janë të ëmbël dhe vetëm pak të hidhur, ndërsa tuli është shumë i thartë.
Pavarësisht se përmbajtja kalorike e frutave tropikale është mesatare, për shkak të përmbajtjes së lartë të karbohidrateve, nuk rekomandohet abuzimi me të, përndryshe mund të shkaktojë probleme me peshën e tepërt. Në të njëjtën kohë, ngrënia e frutave ndihmon në eliminimin e metaleve të rënda, toksinave dhe kolesterolit nga trupi, kështu që produkti përdoret në dietë, por në sasi të përcaktuara rreptësisht. Frutat kumquat përmbajnë një sërë mineralesh dhe një gamë të tërë vitaminash. Ashtu si çdo agrume tjetër, fruti i kësaj bime është i dobishëm për trupin dhe sistemin imunitar për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës C. Furakumarina që përmban ky frut lufton sëmundjet infektive dhe proceset inflamatore, si dhe siguron mbrojtje antimykotike për trupin. Vajrat esencialë të kësaj bime dhe frutave të saj përdoren në kozmetologji dhe parfumeri.

Para se të mësoni receta për përgatitjet e dimrit nga kumquat, duhet të mësoni se si të zgjidhni frutat e duhura të pjekura. Gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje kur zgjidhni është gjendja e lëvozhgës dhe ngjyra e saj. Një frut i pjekur do të ketë një nuancë të pasur portokalli dhe nuk duhet të ketë të çara apo gërvishtje në sipërfaqen e tij. Butësia e tepërt e frutave është një shenjë e qartë se kumkuati është i pjekur. Frutat e papërpunuara ruhen mirë në frigorifer për tre javë.
Tani që frutat janë përzgjedhur, mund të filloni përgatitjen e tyre për përdorim në të ardhmen. Më shpesh, frutat e ëmbëlsuara përgatiten nga kumquat për dimër. Nuk është më pak popullor të thahen dhe thahen frutat e plota në shtëpi, sepse lëvozhga e tyre është e ëmbël, dhe gjatë procesit të gatimit ky tregues vetëm do të përmirësojë karakteristikat e tij. Salcat origjinale të agrumeve me një nuancë të lehtë aciditeti dhe hidhësie janë perfekte për gatimet e mishit dhe peshkut. Frutat mund të ruhen në kombinim me fruta të tjera të të njëjtit lloj. Ju mund të bëni liker të vërtetë me duart tuaja nga kumquat. Frutat, të grimcuara në një pure, janë të ngrira. Është më mirë të ruani një preparat të tillë në një enë të vogël, sepse pureja e frutave nuk mund të ngrihet sërish.
Recetat e detajuara dhe vizuale për përgatitjet e kumquat-it për dimër me udhëzime hap pas hapi i gjeni më poshtë. Ata gjithashtu përshkruajnë metodat më të përshtatshme për ruajtjen e pjesëve të punës.

Kumquat është një frut agrumesh që i ngjan një portokalli në pamje, vetëm më i vogël në madhësi dhe pak i rrafshuar. Kumquat ka një veçori: lëvozhga ka shije të ëmbël, por mishi, përkundrazi, është i thartë dhe i thartë. Kinezët e quajnë atë "portokalli e artë". Si të hani kumquat dhe çfarë përfitimesh ka për shëndetin e njeriut? Kjo pyetje shqetëson shumë njerëz, sepse pak njerëz e njohin këtë ekzotikë.

Kumquat ka një përbërje të pasur kimike. Përfitimet e frutave të huaja janë të paçmueshme për shëndetin e njeriut. "Portokalli i artë" përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme, vitaminave dhe mikroelementeve. Përveç kësaj, frutat janë të pasura me minerale dhe pektinë.

Portokalli xhuxh përmban vajra esencialë. Për shkak të kësaj, përdoret për të parandaluar sëmundjet e frymëmarrjes, ndihmon në rezistencën ndaj infeksioneve, baktereve dhe kërpudhave dhe parandalon proceset inflamatore.

Përfitimet dhe dëmet e kumkuatit

Vlera e frutit qëndron në aftësinë e tij për t'i rezistuar shumë sëmundjeve, sepse ngrënia e një mini portokalli ndihmon në forcimin e sistemit imunitar.

Përfitimet e kumkuatit:

1. Funksionimi i traktit të tretjes përmirësohet.
2. Metabolizmi përmirësohet.
3. Fruti parandalon zhvillimin e kancerit.
4. Përmirëson disponimin dhe largon stresin.
5. Përdoret për të parandaluar sëmundjet e kyçeve.

Të thata dhe duodeni. Përdoret për parandalimin e diabetit mellitus, për të normalizuar presionin e gjakut. Substancat që përmban janë të përfshira në rigjenerimin e indeve, duke larguar substancat e dëmshme nga trupi.

Neurologët rekomandojnë të hanë fruta në çdo formë (të freskëta, të thara, të thata) për ata njerëz, puna e të cilëve përfshin stres. Vetitë e dobishme janë të normalizojnë aktivitetin e sistemit nervor, të ndihmojnë në lehtësimin e lodhjes kronike, nervozizmit, stresit dhe lehtësimin e depresionit. Edhe ngjyra e ylberit e lëkurës së një mini portokalli ngre gjendjen shpirtërore, dhe substancat që përmbahen në të ndihmojnë në përmirësimin e tonit të përgjithshëm, lehtësimin e apatisë, pesimizmit, mbushjen me forcë dhe një person ndihet aktiv.

Në një shënim! Kumquat do të jetë veçanërisht i dobishëm për ata që i duan festat e pasura. Vetia pozitive e frutit qëndron në aftësinë e tij për të çliruar një person nga simptomat e një hangover.

Shëruesit lindorë përdorin portokallin xhuxh për të trajtuar ARVI, gripin, rrjedhjen e hundës dhe kollën e thatë. Inhalimet 3 herë në ditë të bëra në lëvozhgat e vogla të portokallit ndihmojnë në lehtësimin e një personi nga rrjedhja e hundës.

Kumquat konsiderohet një produkt dietik. Pa dyshim, ndihmon në luftimin e peshës së tepërt. Nëse e krahasojmë me fruta të tjera, për shembull, mollët, atëherë kumkuati përmban sasi të mëdha polisaharidesh, pektine dhe celulozë. Këto substanca janë efektive në humbjen e peshës.

Konsumimi sistematik i frutave ul nivelin e kolesterolit, pastron enët e gjakut, gjë që, nga ana tjetër, parandalon sëmundje të tilla si ateroskleroza, goditjet në tru dhe ataku në zemër.

Megjithatë, nuk duhet të tërhiqeni shpesh me produktin, pasi konsumimi i tepërt çon në obezitet.

Fruti mund të shkaktojë dëm për njerëzit me sëmundje gastrointestinale dhe veshkave, pasi aciditeti i shtuar do të provokojë përkeqësimin e tyre.

Nënat shtatzëna dhe gjidhënëse nuk duhet ta marrin, kumkuati do të shkaktojë alergji tek fëmija.

Rregullat e përdorimit

Kumkuati i Hong Kongut është më i shijshmi dhe më i ëmbël. Të gjitha frutat e tjera janë të tharta dhe mund të hahet vetëm lëvozhga.

Gjatë 100 viteve, kuzhinierët aziatikë kanë mësuar të përgatisin pjata nga frutat e ëmbla dhe të tharta. Frutat me thartirë përdoren për të bërë reçel, fruta të ëmbëlsuara dhe marmelatë. Dhe sa i shijshëm është reçeli kumquat! Jam i vërtetë!

Përveç kësaj, kuzhinierët shtojnë fruta në pjatat kryesore të peshkut dhe shpendëve. Produktet e pjekura, ëmbëlsirat dhe kiflet rezultojnë të jenë shumë të shijshme - thjesht të shijshme! Prej tij mund të bëni ushqim të konservuar. Evropianët shtojnë kumkuat në sallata, duke zëvendësuar ullinjtë.

Si të hani të freskët

Frutat e ëmbla hahen të papërpunuara. Para ngrënies priten në copa të vogla (feta). Shumë nutricionistë këshillojnë konsumimin e kumquat në formën e tij të papërpunuar, pasi në këtë rast ai përmban më pak kalori. Nëse në formën e tij të papërpunuar ka 71 kcal për 100 g fruta, atëherë 300 kcal për 100 g fruta të ëmbëlsuar.

Në një shënim! Banorët e Rusisë preferojnë të hanë kumquat të thatë, edhe përkundër pamjes së tij të paparaqitshme.

Në rajonet jugore, portokalli i artë thahet drejtpërdrejt në ajër të hapur. Kur ekspozohet ndaj temperaturave të larta, kumquat merr ngjyrë kafe, rrudhet dhe bëhet e errët. Frutat e thata përmbajnë të njëjtën sasi lëndësh ushqyese si frutat e freskëta.

Si të hani të thata

Si të hani kumquat të thatë dhe cilat janë përfitimet e tij? Frutat e tharta janë pothuajse të pamundura për t'u ngrënë të papërpunuara. Fruta të tilla i nënshtrohen përpunimit të kuzhinës - ato thahen në një tharëse.

“Portokalli xhuxh” i tharë, megjithatë, si portokalli i thatë, konsiderohet një ëmbëlsirë e shkëlqyer, e cila përdoret për të ngrënë pije të forta alkoolike. Megjithatë, kjo traditë e servirjes së kumkuatit me konjak gjendet vetëm te popujt sllavë.

Banorët e Azisë shtojnë kumquat në çaj, e hanë me mjaltë ose melasë. Për ta bërë çajin aromatik, i shtohen fruta të grimcuara jashtë shtetit.

Kundërindikimet për kumquat

Nëse një person është alergjik ndaj agrumeve, ai është kundërindikuar të hajë mini portokall. Përveç kësaj, nuk duhet të hani nëse keni intolerancë individuale.

Kundërindikimet:

• sëmundjet gastrointestinale;
• sëmundjet e sistemit gjenitourinar.

Nëse këto sëmundje janë të pranishme, kumquat duhet të përjashtohet plotësisht nga dieta.

Si të zgjidhni?

Kur zgjidhni një frutë, para së gjithash duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së tij dhe ta prekni atë. Mini portokallia duhet të jetë e butë, por jo e shtrirë në duart tuaja. Një frut i cilësisë së lartë ka një lëkurë të pastër, pa dëmtime, gërvishtje apo gërvishtje të dukshme. Sipërfaqja është e lëmuar, me shkëlqim, lëvozhga është portokalli e ndezur.

Një konsistencë tepër e butë tregon se fruti tashmë është i prishur, është i pjekur. Pas blerjes, ruajeni në frigorifer.

Me çfarë mund të hani - receta

Pamja e bukur dhe e ndritshme e bën këtë frut shumë tërheqës për kënaqësitë e kuzhinës. Ato dekorojnë meze në bufe, sanduiçe dhe sallata. Pas trajtimit termik, frutat përdoren për përgatitjen e salcave, tavave nga gjiza dhe kosi, si dhe për t'u përgatitur.

Kumkuat turshi

Frutat turshi janë të mira për të bërë sallata me gjoks rosash ose karkaleca mbret.

Përbërësit:

• 0,5 kg kumquat;
• 250 g sheqer;
• një majë kanellë;
• 240 ml uthull vere të bardhë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Përpara përdorimit, frutat e kumquat-it duhet të lahen mirë me furçë, të vendosen në një tenxhere, të hidhen ujë dhe të ziejnë në zjarr të ulët.
2. Pas zierjes rekomandohet zierja për 0.5 orë, më pas kullohet në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.
3. Më pas, në një tigan të veçantë, duhet të përzieni të gjithë përbërësit e tjerë, t'i vendosni në zjarr dhe të prisni derisa masa të vlojë, të vendosni frutat e ziera derisa të gatuhen gjysma në të dhe të gatuani për 3/4 orë. Gatishmëria e frutave mund të përcaktohet nga ngjyra e tyre - ato duhet të bëhen transparente.

Tani ju duhet të merrni frutat, t'i vendosni në kavanoza të sterilizuara dhe të zieni shurupin e mbetur derisa të trashet, ta derdhni mbi frutat dhe mbyllni kavanozët.

Koktej "Caipirinha"

Në dimrin e ftohtë ju dëshironi diçka ngrohëse. Për këtë qëllim, mund të përgatisni një koktej të shijshëm, vetitë e këndshme të të cilit përfshijnë si neutralizimin e efekteve të dëmshme të pijeve alkoolike.

Përbërësit:

• 5 copë. fruta kumquat;
• 65 ml rum i bardhë;
• 2 lugë gjelle. l. Sahara;
• 1 lugë. xhenxhefil

Procesi i përgatitjes së një kokteji ngrohës:

Frutat duhet të priten në feta të holla, përbërësit e mbetur vendosen në shaker dhe tunden mirë. Kokteji është gati. Mbetet vetëm të hidhni në gota, të shtoni akull dhe mund të filloni të shijoni.

Koktej me boronicë dhe kumquat "Classic"

Kokteji mund të përgatitet në çdo kohë të vitit, përderisa i keni të gjithë përbërësit në dorë. Ju mund të merrni boronicat e ngrira dhe të bëni një pije frutash prej saj; mund ta blini gjithashtu në dyqan.

Përbërësit:

• 0,5 litra lëng portokalli;
• 0,5 litra lëng boronicë;
• 4 gjera. mini portokalli;
• 0,5 lugë. xhenxhefil;
• 1 portokall mesatar;
• sheqeri dhe piper shtohen sipas shijes.

Procesi i gatimit:

1. Për të marrë lëng frutash, vendosni boronicat në një blender, shtoni ujë dhe bluajini tërësisht.
2. Më pas duhet ta kulloni lëngun dhe torta e mbetur duhet të vendoset në një tenxhere, të mbushet me ujë dhe të zihet për disa minuta, më pas të përzihet me lëngun dhe të hidhet në një tenxhere të madhe.
3. Ju gjithashtu duhet të shtoni kumquat dhe feta portokalli, të ziejnë dhe të ziejnë për 5 minuta.
4. Hiqni fetat me një lugë të prerë dhe kullojeni lëngun.

Pija rezulton e pasur dhe mund të pihet duke e holluar me ujë në sasinë e kërkuar. Gjatë servirjes, rekomandohet të shtoni feta frutash dhe boronicë në koktej.

Pasi kemi shqyrtuar vetitë e dobishme të frutave të huaja, kemi vlerësuar përfitimet e tij shëndetësore dhe kemi kuptuar se si hahen kumkuat të thata, të freskëta dhe të papërpunuara, mund të konkludojmë se portokalli i artë është me të vërtetë një produkt i shëndetshëm si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Përfshirja e rregullt në dietë ndihmon në përmirësimin e imunitetit, dhe rrjedhimisht mirëqenien e përgjithshme.

Kumquat - çfarë lloj fruti dhe si ta hani atë:

♦ Kategori: .

Lexoni për Shëndetin njëqind për qind: