Receta për kriposjen e lakrës në marinadë. Lakra turshi pikante e menjëhershme. Një mënyrë e shpejtë për të përgatitur lakër të kuqe turshi

Pavarësisht nga receta e gatimit, përbërësit e mëposhtëm përdoren pothuajse gjithmonë:

• karrota;
• panxhar;
• hudhër;
• erëza.

Marinata zakonisht përgatitet duke përdorur vaj, uthull, kripë dhe sheqer. Marinata e zierjes përdoret për turshi të shpejtë, dhe marinada e ftohtë përdoret për turshi më të gjatë të perimeve.

Jo vetëm një lakër e bardhë, por pothuajse të gjitha varietetet janë të përshtatshme për turshi. Ju mund ta marinoni lakrën vetëm, ose mund ta marinoni me perime të tjera menjëherë.

Zakonisht përdoren erëzat e mëposhtme: gjethe dafine, speca, koriandër, qimnon, rozmarinë etj. Mund të përdoren edhe përzierje të gatshme (për përgatitjen e karotave koreane p.sh.). Por këshilla: pasi të ziejë, është më mirë të hiqni gjethen e dafinës, sepse mund t'i japë hidhërim lakrës.

Si të kriposni lakrën shpejt dhe të shijshme në një ditë

Në varësi të recetës specifike, ka veçori të caktuara, por pavarësisht nga kjo, ka disa këshilla që ndiqen më mirë:

Si të gatuaj shpejt lakër në një kavanoz

Kjo recetë është shumë e thjeshtë, dhe për këtë arsye një nga më të zakonshmet. Lakra rezulton e shijshme dhe gatuhet në një kohë të shkurtër.

Përbërësit:

• lakër - 2 kg;
• karota - 1 copë;
• hudhër - 3-4 karafil.

Për marinadën merrni:

• 1 litër ujë;
• kripë - 2 lugë gjelle;
• sheqer - 3 lugë gjelle;
• allspice - 4 copë;
• kokrra piper të zi - 10 copë;
• fletë dafine - 3 copë;
• Uthull molle (6%) - 150 ml.

Procesi i gatimit: Pritini lakrën në shirita të hollë, përpiquni ta bëni sa më të hollë. Qëroni karotat dhe grijini ato duke përdorur një rende karotash koreane. Përziejini karotat dhe lakrën, por mos i grini akoma. Qëroni hudhrën dhe priteni në feta, gjithashtu hollë.

Le të kalojmë në përgatitjen e shëllirës: zieni ujin dhe shtoni të gjithë përbërësit, përveç uthullit. lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 5 minuta. Fikni zjarrin. Shtoni uthull dhe hudhër, por hiqni gjethen e dafinës. Hidhni shëllirë të nxehtë mbi lakër dhe karota dhe përzieni me kujdes. Lëreni të ftohet. Transferoni gjithçka në një kavanoz me tre litra, së bashku me marinadën. Vendoseni kavanozin në frigorifer gjatë natës dhe lakra do të jetë gati në mëngjes. Por shijen më të mirë e ka pas 2-3 ditësh.

Recetë për lakër turshi me karrota, speca të ëmbël, qepë

sallatë me salcë lakër

Një recetë shumë e njohur që gjendet kudo.

• lakër e bardhë - 2 kg.
• karota - 1 pc.
• piper zile (i kuq) - 1 pc.
• hudhër - 4 karafil.

Për marinadën merrni:

• ujë - 1 l.
• uthull tryezë - 0,2 l.
• vaj vegjetal - 0,2 l.
• kripë - 3 lugë gjelle,
• sheqer - 8 lugë gjelle.
• fletë dafine - 5 copë.

Procesi i gatimit: lakrën e presim trashë, shtojmë karotat, pasi i kemi grirë në rende të trashë, presim hudhrën, shtojmë specin zile të grirë.

Marinada përgatitet në mënyrë standarde: zieni ujin, shtoni të gjithë përbërësit për marinadën dhe zieni përsëri, derdhni marinadën mbi perime dhe vendoseni nën presion.

Pas nja dy orësh, lakra turshi është gati!

Lakra turshi me panxhar dhe hudhër

Kjo recetë vlerësohet shumë nga shumë kuzhinierë. Lakra e përgatitur duke e përdorur atë rezulton shumë e shijshme, krokante dhe ka një pamje të bukur, ndaj është e përkryer si një pjatë e përditshme dhe festive. Procesi i gatimit është i thjeshtë dhe kërkon pak kohë; për këtë pjatë do t'ju duhet:

• lakër - 2 kg;
• karota - 1 pc.;
• panxhar (i madh) - 1 pc.;
• hudhër - 7 karafil;
• piper i kuq - 1 lugë gjelle.

Sigurisht, nuk mund të bëni pa marinadë; për të ju nevojitet:

• ujë - 1 l.,
• kripë - 2 lugë gjelle.
• sheqer - 1 gotë.
• uthull molle - 200 gr.
• kokrra piper - 8 copë.
• fletë dafine 5 copë.
• vaj vegjetal - gjysmë gotë.

Procesi i gatimit: Pritini trashë lakrën. Mund t'i prisni menjëherë pirunët në 4 pjesë, dhe më pas këto copa të mëdha në 4 pjesë. Panxharët dhe karotat mos i grini në rende, por thjesht i prisni në rrathë gjysmë centimetri, duke e ndarë çdo rreth në gjysmë. Qëroni hudhrat dhe grijini trashë. Shtoni piper të kuq. Përgatitni një enë të madhe dhe vendosni perimet në të në shtresa, duke alternuar përbërësit e përgatitur.

Vazhdoni me përgatitjen e marinadës: zieni ujin, shtoni kripë, sheqer, piper, gjethe dafine. Ziejini për 5-7 minuta të tjera dhe hiqni gjethen e dafinës. Shtoni uthull dhe vaj.

Më pas derdhni mbi gjithçka marinadën e vluar, shtypni në mënyrë që shëllira të jetë sipër perimeve, lëreni të ftohet dhe vendoseni në frigorifer për 4 ditë. Atëherë mund të hani!

Lakra e marinuar me limon ose acid citrik

Receta e lakrës së marinuar me piper dhe limon ka gjetur me meritë shumë fansa. Lakra rezulton e lëngshme dhe e shijshme.

Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• lakër - 3 kg;
• piper i ëmbël - 1 kg;
• limon - 1 copë;

Marinadë:

• ujë - 1 l.;
• mjaltë - gjysmë gotë;
• kripë - 2 lugë.

Procesi i gatimit:

Lakra pritet në rripa, specat e ëmbël në shirita të hollë, limoni në rrathë. Këta përbërës vendosen në kavanoza dhe më pas mbushen me shëllirë të vluar. Më pas mbuloni të gjitha kavanozat me kapak plastik dhe lërini në një vend të freskët (derisa të jenë ftohur) për një ditë.

Lakra turshi me boronicë

Lakra me boronicë është një recetë e mahnitshme; kjo pjatë mund të dekorojë si një darkë të zakonshme ashtu edhe një darkë festive.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• lakër e bardhë - 2 kg.
• karota - 1-2 copë.
• boronicat -300-350 gr.

Për marinadën merrni:

• ujë - 1 l.;
• kripë - 50 g;
• mjaltë - 100 gr.
• uthull molle (6%) - 100 ml.

Procesi i gatimit: Shpëlani manaferrat tërësisht. Prisni lakrën, grini karotat, përzieni me lakrën dhe boronicat. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni mjaltë, kripë dhe uthull. Lëreni të vlojë. Më pas e fikim dhe e lëmë të ftohet, e hedhim sipër perimeve. E mbulojmë sipër me një pjatë dhe e vendosim presionin dhe më pas e lëmë në vend të freskët për 2-3 ditë.

Lakra turshi "Erëza që lëpihet me gishta"

Për adhuruesit e ushqimeve pikante, kjo recetë do të jetë një gjetje e vërtetë. Si ju ashtu edhe të dashurit tuaj do ta pëlqeni menjëherë këtë pjatë. Është gjithashtu mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur.

Do t'ju duhet:

• lakër - 2 kg.
• panxhar - 1 pc.
• hudhër - 3 karafil.
• gjysma e specit djegës.
• ujë - 1 l.
• sheqer - 0,2 kg.
• vaj vegjetal - 5 lugë gjelle,
• kripë - 3 lugë gjelle.
• uthull (6%) - 0,2 l.
• fletë dafine - 3 copë.
• kokrra piper - 5 copë.

Procesi i gatimit:

Lakra duhet të qërohet nga gjethet e sipërme, të pritet koka e lakrës në 4 pjesë, të hiqet bishtat dhe më pas të pritet në katrorë. Shtoni hudhrën e grirë hollë. Dhe vendosini të gjitha në një kavanoz prej tre litrash. E ngjeshni periodikisht në kavanoz; lakra duhet të jetë "deri mbi supet" e kavanozit.

Më pas përgatisni marinadën: hidhni ujë në lakër, shtoni sheqer, vaj vegjetal, erëza, piper dhe panxhar (të prerë në kubikë të vegjël). Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë, më pas ulni zjarrin dhe lëreni të ziejë për rreth 3 minuta. Më pas hiqeni nga zjarri, hiqni gjethen e dafinës, tani shtoni uthullën. Pas kësaj, derdhni marinadën e nxehtë mbi lakër dhe lëreni të ftohet në tavolinë. Pasi kavanoza të jetë ftohur, duhet ta mbyllni me kapak dhe ta vendosni në frigorifer. Pas 12 orësh, lakra do të jetë gati.

Si të gatuajmë lakër me hudhër në shëllirë të nxehtë në 2 orë

Një recetë e shpejtë që shumë do ta pëlqejnë. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• lakër -1,5 -2 kg.
• karota - 2 copë.
• hudhër - 3 karafil.
• piper zile - 1 pc.

Për marinadën merrni:

• ujë - 1 l.
• uthull tavoline 200 ml.
• vaj vegjetal - 200 ml.
• kripë - 3 lugë gjelle.
• sheqer - 8 lugë gjelle.
• fletë dafine - 5 copë.

Procesi i gatimit përbëhet nga hapat e mëposhtëm: lakrën e presim në copa të mëdha, karotat i grijmë në rende të trashë dhe e presim hudhrën, e presim specin zile në feta, i përziejmë të gjitha. Përgatitni marinadën. Fillimisht zieni ujin, më pas shtoni të gjithë përbërësit për marinadën dhe ziejini sërish. Hidhni marinadën e përgatitur mbi perime dhe vendosini nën presion.

Pas 2 orësh rostiçeri do të jetë gati.

Lakra turshi e shijshme me piper zile

Për të përgatitur këtë recetë do t'ju duhet:

• lakër - 2 kg;
• karota - 1-2 copë;
• piper zile - 1 copë;

Për marinadën:

• ujë - 1 l;
• kripë - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 3 lugë gjelle;
• uthull - 1 lugë ëmbëlsirë.

Procesi i gatimit është, në parim, standard. Pritini imët lakrën, prisni në rripa të vegjël karotat dhe piperin. Më pas përzieni gjithçka me kujdes dhe vendoseni në një kavanoz prej tre litrash. E rëndësishme: mos e thërrmoni!

Përgatitni marinadën. Ziejeni ujin, shtoni të gjithë përbërësit. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët për pak më shumë, më pas fikni zjarrin dhe derdhni marinadën e nxehtë mbi perimet. Pasi perimet e marinuara të jenë ftohur, ato mund të ruhen në frigorifer. Të nesërmen mund të hani.

Receta e lakrës së kuqe turshi të bërë në shtëpi

Lakra e kuqe turshi është gjithashtu një pjatë shumë e njohur. Kjo është receta më e zakonshme.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• lakër e kuqe - 1 pirun;
• fletë dafine - 3 copë;
• kokrra piper - 10-15 copë;
• karafil;
• kanellë - gjysmë lugë çaji;
• kripë - 1,5 lugë gjelle;
• sheqer - 3 lugë gjelle;
• uthull tryezë - 0,25 l.;
• ujë - 1 l;
• vaj vegjetal - 50 ml.

Procesi i gatimit: Prisni lakrën, e vendosni në një kavanoz dhe e ngjeshni mirë. Gatuani marinadën. Lëreni të ziejë për 3 minuta, në fund shtoni uthull. Mund ta shtoni marinadën e nxehtë ose të ftohtë. Në rastin e parë, turshi bëhet më shpejt. Për 2-3 ditë meze do të jetë gati.

Lakra turshi në copa të mëdha pa rrotullim

Një recetë e shpejtë, pa asnjë ndryshim. Një kohë e shkurtër marinimi siguron një marinadë të nxehtë dhe sapo meze të jetë ftohur në 4 gradë, mund të konsiderohet gati.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• lakër - 2 kg;
• Karota - 2 copë;
• ujë - 1 l;
• hudhër - 3 copë;
• uthull tryeze (9%) - 0,2 l;
• kripë - 3 lugë gjelle;
• sheqer - 8 lugë gjelle;
• fletë dafine - 4 - copë;
• kokrra piper - 5-7 copë.

Procesi i gatimit është mjaft i thjeshtë: lakrën e prisni në copa të mëdha, të paktën 5 me 5 cm dhe karotat në rrathë ose shirita të hollë. Shtroni fort perimet. Përgatitni marinadën dhe derdhni marinadën e zier mbi perimet. Sapo ena të jetë ftohur (pas rreth 1.5 orë), vendoseni në të ftohtë.

Pas 2-3 orësh, lakra është gati dhe mund ta hani!

Recetë për copa të shpejta të lakrës së kuqe turshi

Meze sipas kësaj recete është gati pas rreth një dite, por vlen të theksohet se çdo ditë shija e tij shfaqet gjithnjë e më mirë.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• lakër - 1 pc.;
• karota - 2 copë;
• panxhar - 1 copë;
• hudhër - 1 kokë (nëse nuk ju pëlqen pikante, mund ta zvogëloni në disa thelpinj).
• degë selino - një çift.

Për marinadën do t'ju duhet:

• ujë - 1,5;
• kripë - 7 lugë gjelle;
• sheqer - një gotë e gjysmë;
• kokrra piper dhe gjethe dafine sipas shijes tuaj.

Përgatitja: Kokën e përgatitur të lakrës e presim për së gjati në 8 pjesë, më pas çdo pjesë e presim në mënyrë tërthore në katrorë të vegjël dhe e ndajmë në gjethe. Panxharin dhe karotat i grijmë në rende të trashë, më pas i përziejmë me hudhrën e grirë hollë. Perimet e përgatitura vendosini në një kavanoz ose ndonjë enë tjetër në shtresa duke i ngjeshur pak. Më pas përgatisni marinadën - thjesht vendosni të gjithë përbërësit e mbetur në një tenxhere dhe mbushni me ujë. Lërini të gjitha të ziejnë, më pas ftoheni pak dhe hidhini sipër perimeve.

Kjo është e gjitha, prisni një ditë pas kësaj dhe mund të hani!

Receta për turshinë e lakrës së ëmbël në vetëm 8 orë

Nëse e doni lakrën e ëmbël, atëherë kjo recetë do t'ju përshtatet patjetër! Nuk është e vështirë për t'u përgatitur, gjithçka që ju nevojitet është:

Prisni një kilogram lakër në shirita të ngushtë. Prisni imët një tufë selino. Pritini imët karotat, mund të përdorni edhe blender. Përziejini mirë të gjithë këta përbërës dhe vendosini në enë. Më pas përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, merrni 0,4 litra ujë. Hidhni 1 lugë gjelle në të. kripë, sheqer 2 lugë gjelle. dhe e leme te zieje, e leme te zieje ne zjarr te ulet per 3 minuta dhe me pas e largojme nga zjarri. Më pas shtoni 1 lugë. esencat e uthullës. Hidhni këtë marinadë mbi të gjitha perimet dhe lëreni të ftohet për pak, më pas vendoseni të gjitha në frigorifer dhe pas 8 orësh lakra është gati.

Lakra turshi "Pyatiminutka"

Kjo recetë është e dashur dhe e vlerësuar nga shumë njerëz. Lakra gatuhet shpejt dhe rezulton shumë e shijshme. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• lakër - 1,5 kg.
• panxhar - 1 pc.

Për marinadën:

• ujë - 1 l.;
• thelbi i uthullit - 1 lugë;
• sheqer - 200 gr;
• kripë për shije.
• një përzierje me karafil dhe kanellë - një majë.

Procesi i gatimit: në 1 l. shtoni esencën e uthullës (1 lugë) ujë, shtoni erëza dhe zieni. Pasi të vlojë, kullojeni marinadën, shtoni lakrën dhe panxharin, lakrën e prisni hollë dhe panxharin në rripa. Ziejme pak derisa lakra te zbutet pak. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Të gjitha këto mund t'i hani sapo ushqimi të jetë ftohur!

Lakra e menjëhershme me hudhër

Lakra e thjeshtë pak e kripur që do të kënaqë ju dhe të dashurit tuaj me shijen e saj. Përbërësit përfshijnë:

• lakër -2 kg;
• karota 2 copë;
• hudhër - 3 karafil;
• uthull (9%) - gjysmë gotë.
• ujë - 1 l.;
• vaj vegjetal - një e treta e një gote.

Lakrën e grijmë imët, karotat e grijmë në rende, hudhrën e presim imët, gjithçka e përziejmë mirë.

Tani kaloni në marinadë. Vendosni 1 litër ujë të ziejë, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, lëreni të vlojnë dhe fikni zjarrin. Lëreni të ftohet për 10-15 minuta, më pas hidheni sipër perimeve dhe vendoseni nën presion. Lakra qëndron në temperaturën e dhomës për një ditë dhe më pas futet në frigorifer.

Receta për lakër turshi krokante për dimër

Nëse dëshironi të përgatisni lakër turshi për dimër, atëherë përgatitni kavanoza me tre litra dhe merrni përbërësit e mëposhtëm:

• lakër - 2 kg;
• karota - 1 copë;
• hudhër - 3 karafil;

Ju gjithashtu nuk mund të bëni pa marinadë; për të, merrni:

• ujë - 1 l;
• kripë - 2 lugë gjelle;
• uthull (6%) - 2 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 0,2 l;
• sheqer - 0,1 kg.
• gjethe dafine dhe kokrra piper - për shije.

Procesi i gatimit: Pastroni pirunët nga gjethet e ndotura dhe të dëmtuara, lani mirë. Pritini lakrën - kjo mund të bëhet me qepje dhe sheshe të mëdha. Pritini karotat në copa ose copëtoni ato duke përdorur një përpunues ushqimi. Pritini imët hudhrën. Shtroni perimet në kavanoza të sterilizuara (hudhër, më pas lakër, më pas karota). Mos i ngjeshni fort, sepse maranata duhet të depërtojë mirë mes perimeve.

Përgatitni marinadën si më poshtë: zieni ujin, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe lëreni të ziejë për disa minuta, përzieni gjithçka dhe hiqeni nga zjarri. pas kësaj, marinada derdhet në kavanoza, ato mbyllen me kapak të zakonshëm plastik, mbështillen në një batanije të ngrohtë dhe lihen të ftohet, pastaj vendosen në një vend të freskët. Lakra do të jetë gati brenda një dite.

Recetë me lakër pak të kripur

Për të përgatitur këtë recetë merrni:

• lakër - 3 kg;
• karota - 0,4 kg;
• kripë - 2 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• ujë (i zier) - 1 l;

Procesi i gatimit: presim lakrën, grijmë në rende karotat. Më pas vendosini perimet në një kavanoz 3 litra dhe shtypini poshtë. Tretni erëzat në ujë, mbushni kavanozin me shëllirë dhe vendoseni në një tas (gjatë fermentimit mund të rrjedhë lëngu i lakrës). Mbajeni në një vend të ngrohtë për 3 ditë dhe më pas vendoseni në një vend të freskët. Rostiçeri është gati!

Duke marrë parasysh faktin se dimri po afron, në këtë kohë dëshironi gjithmonë lakër të kripur. Sa bukur është të shtroni tryezën me perime turshi, të zieni patatet dhe të servirni gjithçka së bashku me barishte. Ju mund të fermentoni lakrën në mënyra të ndryshme. Nëna ime gjithmonë e përgatiste lakrën turshi në këtë mënyrë: i bënte pure perimet me duar, i kriposte dhe i futi në kavanoza. Por kjo metodë, nëse e dini, është e gjatë dhe ndonjëherë nuk dëshironi të prisni dhe të hani këtu dhe tani. Prandaj, lakra e kripur shpejt e lagur me marinadë të nxehtë është ideale për raste të tilla. Shpresoj se receta ime e detajuar me foto do t'ju ndihmojë të përgatisni rostiçeri të përsosur të shpejtë.




Produktet e kërkuara:

- 1 kg lakër të bardhë,
- 1 pc. karota,
- 2 thelpinj hudhër,
- 1 tavolinë. l. kripë,
- 2 tavolina. l. sheqer pluhur,
- 0,5 l ujë,
- 4 tavolina. l. 6% uthull (uthull molle),
- 3 tavolina. l. vaj perimesh.

Receta me foto hap pas hapi:

Prisni lakrën me një thikë të mprehtë për të formuar fibra të imta. Zgjidhni lakër të bardhë të dendur, të fortë. Nëse blini lakër në treg, atëherë pyesni shitësin nëse kjo lakër është e përshtatshme për turshi.




Grini karotat me lëng dhe të ëmbla në një rende të trashë. Është e rëndësishme të zgjidhni karota të mëdha që do të jenë të shijshme dhe do të plotësojnë lakrën.




Përzieni perimet, shtypni lehtë me duar të pastra dhe të thata.




Shtoni pak hudhër, duke e prerë në feta. Hudhra do t'u shtojë shije dhe pikante perimeve.






Zieni ujin për marinadën, shtoni kripë dhe sheqer të grirë. Kur uji të vlojë e përziejmë me kripë dhe sheqer.




Derdhni vaj vegjetal dhe uthull 9% në marinadë. Unë kam gjithmonë një shishe të madhe uthull tryeze, të cilën e përdor për të gjitha përgatitjet.




Hidhni marinadën e nxehtë mbi lakër dhe lëreni të marinohet për 8-10 orë në temperaturën e dhomës. Zakonisht mbuloj një tas me lakër me kapak dhe e harroj. Kur të ketë kaluar koha, shërbejeni lakrën gati në tryezë.

Mirëdita të dashur miq. Pothuajse në çdo shtëpi mund të gjeni lakër turshi në tryezën e festave. Kjo pjatë është shumë e njohur për shkak të shijes së saj.

Lakra turshi shkon shumë me patatet, mishin, drithërat e ndryshëm dhe si një pjatë e pavarur shkon shumë mirë. Ka vërtet shumë receta për gatimin e lakrës, por sot do të shikojmë disa opsione për të bërë lakër turshi të menjëhershëm.

Po, ka receta gatimi afatgjatë, por do të doja të shikoja ato të shpejta. Sepse ritmi i jetës përshpejtohet dhe ju gjithmonë dëshironi gjithçka këtu dhe tani. Mos mendoni se nëse receta është e menjëhershme, shija mund të vuajë. Nuk ka asgjë si kjo: lakra turshi rezulton e shijshme krokante dhe shumë aromatike falë përbërësve tanë sekretë. Epo, tani që u krijua intriga, tani është koha për të filluar gatimin.

Lakra e gatuar sipas kësaj recete mund të shërbehet që të nesërmen. Pjata rezulton e shijshme, aromatike dhe shumë e bukur.

Përbërësit.

Lakra 1-1,5 kg.
Karrota 1 pc. mesatare.
Piper zile 1 pc. madhësi të madhe.
Piper i zi kokrra 10-15 bizele.
Dafina 1-2 gjethe.
1 lugë gjelle. lugë kripë.
2 lugë gjelle. lugë sheqer.
5 lugë gjelle. lugë 6% uthull.
Gjysmë gote ujë.
Dhe gjysmë gote vaj vegjetal.

Procesi i gatimit.

1. Merrni një kokë lakër dhe, duke përdorur një thikë të veçantë, ose mund të përdorni një thikë të zakonshme të mprehtë, grijeni imët lakrën. Duhet të duket diçka si kjo.

2. Më pas duhet të grisni imët edhe specin zile. Para se të presim në feta, do të heqim gjithçka që nuk na nevojitet, domethënë bishtat dhe farat.

3. Mund t'i kaloni karotat në rende, ose mund të përdorni një thikë.

4. Vendosni produktet e copëtuara në një tas të madh.

Citim Për të përgatitur lakër turshi, përdorni enë smalti ose ndonjë tjetër, por jo alumini. Meqenëse alumini prodhon oksidim të dëmshëm. E cila është e keqe për shëndetin tonë.

5. Dhe kështu përbërësit e grirë i vendosim në një tas ose tigan dhe i përziejmë mirë.

6. Më pas, duhet të përgatisni një marinadë me të cilën do të derdhni lakrën. Merrni një lugë të vogël. Përzieni kripën, sheqerin, ujin, vajin vegjetal në të. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. Kur kripa dhe sheqeri të treten, hidhni uthull, ziejini për 1-2 minuta dhe hiqeni nga zjarri. Shëllira është gati, tani mund ta derdhni mbi lakër.

7. Për shembull, nëse në mbrëmje e mbushni lakrën me shëllirë, atëherë e lini në temperaturë ambienti deri në mëngjes dhe në mëngjes e vendosni në frigorifer. Deri në mbrëmje, lakra turshi është gati dhe mund të shërbehet.

8. Lakra rezulton e shijshme dhe aromatike falë specave dhe karotave. Shija e uthullës është pothuajse e pazbulueshme. Para se të shërbej, shpesh shtoj qepë të prerë në gjysmë unaza dhe pak vaj vegjetal, por mund ta hani pa aditivë.

Pyetjes për kohëzgjatjen e ruajtjes nuk mund t'i përgjigjem, pasi nuk ka munguar asnjëherë, sepse hahet për gati një javë, por e ruaj në frigorifer. Këtu është një recetë e shpejtë për lakër turshi. Ju bëftë mirë.

Recetë e menjëhershme e lakrës turshi me panxhar për një kavanoz 3 litra

Marrja e lakrës në një kavanoz 3 litra është shumë e përshtatshme. Dhe është i përshtatshëm për t'u ruajtur dhe i lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit.

1 karotë.
1-2 thelpinj hudhër.
1 panxhar.
1 kokë e vogël lakër.
2 lugë gjelle. lugë kripë.
150 gr. Sahara.
2 gjethe dafine.
3-5 kokrra piper të zi.
120 ml. 9% uthull.
80 ml. vaj perimesh.
1 litër ujë.
Kavanoz i pastër 3 litra.

Procesi i gatimit.

1. Gatimi do të fillojë me shëllirë. Hidhni një litër ujë në një tenxhere të vogël, shtoni kripë, sheqer, piper dhe gjethe dafine.

2. Vendoseni tiganin në sobë dhe lëreni të vlojë. Sapo shëllira të vlojë, hidhni uthull dhe vaj vegjetal, përzieni dhe hiqeni nga sobë. E lemë shëllirën të ftohet pak ndërsa përgatisim pjesën tjetër të përbërësve.

3. Pritini imët lakrën.

4. Grini karotat në një rende të rregullt.
5. Qëroni panxharin dhe gjithashtu i grini në rende.
6. Hudhra mund të vendoset në një shtyp, ose mund të pritet hollë. Ne bëjmë atë që është më e përshtatshme për ju.
7. Përzieni perimet e grira në tavolinë, vendosini fort në një kavanoz dhe mbushini me shëllirën e përgatitur.

8. Pasi shëllira të jetë ftohur pak në kavanoz. Lakra mund të transferohet në frigorifer. Në 24 orë do të jetë plotësisht gati.

Lakra jonë turshi me panxhar është gati për t'u shërbyer si meze ose si shtesë në pure patatesh. Nga kjo lakër mund të bëni edhe byrekë të shijshëm. Ju bëftë mirë.

Recetë për turshi të shpejtë të lakrës në copa të mëdha me panxhar

Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë tjetër për gatimin e shpejtë të lakrës turshi me panxhar, por tani do ta presim lakrën në copa të mëdha.

Përbërësit.

1 pirun lakër.
2 panxhar mesatar.
1 lugë gjelle. lugë kripë.
1 litër ujë.
1 lugë gjelle. lugë uthull 9%.

Procesi i gatimit.

1. Hiqni 2-3 gjethet e sipërme nga lakra. Pirunët i ndajmë në 5-6 pjesë, më pas i presim në copa që të futen në një kavanoz me litër. Unë bëj kavanoza disa litra.

Nëse dëshironi të turshini lakrën në një tenxhere, bëjini copat më të mëdha.

2. Qëroni panxharin dhe grijini me një rende të rregullt.

3. Këshillohet të lani dhe sterilizoni mirë paraprakisht kavanozët për lakër. Më pas, vendosni lakrën dhe panxharin në shtresa në kavanoza, drejt e deri te kokrra e syrit.

4. Kur kavanozët të jenë mbushur, mbushini me ujë të ngrohtë. E lëmë ujin. Lëreni lakrën të ulet në ujë ndërsa ne përgatisim marinadën.

6. Kulloni ujin nga kavanozët dhe derdhni marinadën e nxehtë. Më pas mbuloni çdo kavanoz me një kapak. I vendosim kavanozët, i mbulojmë me një leckë të ngrohtë dhe i lëmë të mbështjellura derisa të ftohen plotësisht.

7. Lakra do të jetë gati të nesërmen. Mund të shërbehet në tavolinë, ose mund të zhvendoset në një vend të freskët dhe të ruhet deri në dimër. Lakra rezulton shumë e shijshme dhe e bukur për t'u parë. Ju bëftë mirë.

Lakra turshi pikante e menjëhershme

Një recetë për të bërë lakër turshi për ata që e pëlqejnë atë pikante. Por nuk do të gatuajmë me piper, por me rrënjë rrikë. Lakra do të jetë gati për gati 2-3 orë.

Përbërësit.

1 rrënjë rrikë mesatare.
1 pirun lakër.
2-3 karota.
3-5 thelpinj hudhër.
1 litër ujë.
Gjysmë gote sheqer.
2 lugë gjelle. lugë kripë.
150 uthull.
Piper kokrra 3-4 bizele.
1 gjethe dafine.
Gjysmë gote vaj vegjetal.

Procesi i gatimit.

2. Grini karotat.
3. Qëroni rrënjën e rrikës. Mund ta prisni në shirita të hollë, ose mund ta grini në rende ose ta grini në blender.

4. Përziejmë lakrën me karotat dhe rrikën, shtojmë hudhrën e kaluar në shtyp, specin dhe përziejmë mirë.

5. Në një litër ujë shtoni kripën, sheqerin, gjethen e dafinës. Lëreni të vlojë, derdhni uthull dhe vaj vegjetal. Përziejini dhe gatuajeni për 1-2 minuta. Hidhni shëllirë të nxehtë mbi lakër dhe përzieni butësisht me një shpatull ose lugë të prerë.

6. Më pas, ndajeni lakrën në kavanoza litri ose mund të vendosni gjithçka në një kavanoz 3 litra. Hidhni shëllirën e mbetur në kavanoz. Për ta mbuluar me kapak.

7. Në fakt, lakra konsiderohet e gatshme sapo ftohet, por do të shijojë shumë më mirë pas një dite. Ju bëftë mirë.

Si të marinoni lakrën me mustardë, karota dhe panxhar

Lakra turshi e përgatitur sipas kësaj recete është krokante dhe shumë e shijshme. Dhe shtimi i mustardës do ta bëjë shijen unike.

Përbërësit.

1 kg. lakër
1 panxhar.
1 karotë.
1 qepë.
100 ml. vaj perimesh.
Gjysmë lugë gjelle kripë.
2 lugë sheqer.
Gjysmë lugë çaji mustardë të përgatitur.
50 ml. uthull tavoline.

Procesi i gatimit.

1. Pritini lakrën në shirita të vegjël.

2. Grini karotat dhe panxharin në pistë.

3. Pritini qepën në gjysmë unaza.

4. Për marinadën, përzieni në një tenxhere ujin, kripën, sheqerin, mustardën dhe vajin vegjetal.

5. Ngroheni në sobë derisa kripa dhe sheqeri të treten plotësisht.
6. Hidhni marinadën e nxehtë mbi lakër dhe përzieni.
7. Lëreni për 2-3 orë në temperaturën e dhomës, më pas vendoseni në kavanoza dhe vendoseni në frigorifer.

8. Pas 5-6 orësh, lakra turshi është plotësisht gati dhe mund të shërbehet. Ju bëftë mirë.

Recetë e menjëhershme e lakrës krokante me mollë

Përbërësit.

1 kokë lakër mesatare.
2-3 mollë të ëmbla dhe të tharta.
2-3 thelpinj hudhër.
1 panxhar mesatar.
1 karotë mesatare.
150 vaj vegjetal.
100 uthull tryeze.
100 sheqer.
2 lugë gjelle. lugë kripë.
Gjysmë litër ujë.
Piper kokrra 3-4 copë.
1-2 gjethe dafine.

Procesi i gatimit.

1. Pritini imët lakrën.

2. Grini karotat, mollët dhe panxharin.

3. Prisni hudhrën duke përdorur çdo metodë të disponueshme.
4. Vendosni gjithçka në një tenxhere, spërkatni me piper të zi të bluar dhe përzieni.

5. Më pas, mund ta marinoni lakrën në një tenxhere ose ta transferoni në një kavanoz.
6. Hidhni ujë në një lugë të veçantë, shtoni kripë dhe sheqer.

7. Vërini të ziejnë, hidhni vaj vegjetal dhe uthull, shtoni gjethe dafine dhe kokrra piper të grimcuar. E trazojmë dhe e hedhim mbi lakër.
Lakra do të jetë gati pasi shëllira të jetë ftohur plotësisht.

Recetë e shpejtë video me lakër turshi me boronicë

Tani dini 7 receta se si të përgatisni lakër turshi të shijshme, krokante dhe të gatuar shpejt. Cilat receta ju pëlqeu më shumë? Ose keni recetën tuaj për turshinë e lakrës. Ju gjithmonë mund të sugjeroni recetat tuaja në komentet më poshtë. Komentuesi më aktiv do të marrë çmime të garantuara nga blogu ynë i kuzhinës.

Dhe kjo është e gjitha për sot. Paqe dhe mirësi për të gjithë derisa të takohemi përsëri.

Hapi 1: përgatitni lakrën.

Pastroni kokën e lakrës nga gjethet e thara, priteni në disa pjesë dhe hiqni kërcellin e hidhur. Më pas e presim lakrën në shirita ose kubikë, gjëja kryesore është të mos e bëjmë shumë të vogël, lërini që copat të jenë më të mëdha.

Hapi 2: përgatitni karotat.

Qëroni karotat, shpëlajini me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe grijini duke përdorur një rende të trashë ose një rende karotash koreane. Ju gjithashtu mund të prisni thjesht perimet rrënjë në shirita.

Hapi 3: përgatitni hudhrën.

Qëroni kokën e hudhrës, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe grijeni shumë imët.
Përzieni gjysmën e të gjithë hudhrave të copëtuara me karotat e grira.

Hapi 4: Përgatitni piperin.

Pritini në gjysmë bishtajat e specit djegës dhe hiqni farat. Shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe grijeni imët sa hudhra.
Kujdes: Kur punoni me speca djegës, duhet të vishni doreza plastike.

Hapi 5: Vendoseni lakrën në një kavanoz.

Merrni një kavanoz qelqi të madh e të pastër dhe vendosni lakrat dhe karotat në shtresa, duke i alternuar jo vetëm me njëra-tjetrën, por edhe me hudhër dhe piper djegës. Mundohuni të siguroheni që erëzat të shpërndahen sa më në mënyrë të barabartë.

Hapi 6: përgatit marinadën.

Zieni ujin në një tenxhere, duke tretur në të sheqerin e grimcuar dhe kripën. Ziejini për disa minuta dhe në fund shtoni vaj vegjetal dhe uthull. Hiqeni nga nxehtësia dhe përzieni gjithçka tërësisht. Ftoheni marinadën e përfunduar në temperaturën e dhomës.

Hapi 7: Përgatitni Lakra pikante në tenxhere të menjëhershme.

Hidhni marinadën e ftohur mbi lakrën e vendosur në kavanoz. Vendoseni gjithçka nën presion dhe lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës.
Tashmë në 2 dite Lakra e menjëhershme pikante do të marinohet dhe mund të shërbehet në mënyrë të sigurt. Por duke qenë se nuk do të hani gjithçka menjëherë, ndaj mbulojeni atë që ka mbetur në kavanoz me një kapak najloni dhe vendoseni në frigorifer.

Hapi 8: Shërbejeni tenxheren me lakër pikante.

Lakra pikante e çastit është njëkohësisht një meze festash dhe një shtesë e shijshme për një pjatë anësore. Vetëm imagjinoni sa e shijshme do të jetë me patate të ziera! Thjesht lëpini gishtat! Dhe është shumë e lehtë për t'u përgatitur, prandaj sigurohuni që të provoni të bëni lakër pikante në shtëpi.
Ju bëftë mirë!

Është më mirë të merrni ujë për marinadë jo nga rubineti, por nga uji i burimit ose uji i ambalazhuar.

Lakra e përfunduar mund të spërkatet me barishte aromatike (të freskëta ose të thata) përpara se ta servirni.