në shtëpi » Te zonja » Si të rriten kampionët në shtëpi. Si të rriten kampionët në shtëpi? Ku të merrni miceli për mbjellje

Si të rriten kampionët në shtëpi. Si të rriten kampionët në shtëpi? Ku të merrni miceli për mbjellje

Champignon e shijshme dhe aromatike është një nga produktet më të kërkuara në kuzhinë. Përdoret për të përgatitur lloje të ndryshme sallatash, meze dhe pjata të para. Një popullaritet i tillë i kërpudhave ngjall interes për ta rritur atë në shtëpi. Nuk është e nevojshme të përfshiheni në këtë proces në shkallë të gjerë. Duhet vetëm pak zgjuarsi dhe përpjekje për të shijuar kërpudhat miqësore me mjedisin gjatë gjithë vitit dhe për të mos shpenzuar para për blerjen e tyre në supermarkete të shtrenjta.

Ju mund të rritni kampionë jo vetëm në vilën tuaj verore, në një serë ose bodrum, por edhe në një apartament të zakonshëm të qytetit. Thjesht duhet t'i përmbaheni rreptësisht një teknologjie të caktuar në rritje.

Përgatitja e tokës për rritjen e kampionëve. Kjo është ndoshta faza më e vështirë e procesit të rritjes së shtëpisë. Nënshtresa bazohet në kompost të bërë nga kashta dhe pleh organik i kalit në një raport 2:1, i cili shtrihet fort në shtresa dhe ujitet me bollëk. Ne e ngopim kompostimin e përfunduar me plehra (superfosfate) dhe ure në masën 1 kg për 250 kg pleh organik kuajsh. Duhet të kihet parasysh se procesi i kompostimit përfshin lëshimin e produkteve të kalbura me erë të mprehtë, kështu që kryhet në zona të ajrosura mirë. Mbjellja e miceli kërpudhave në shtëpi. Në nënshtresën e përgatitur, procesi i fermentimit duhet të përfundojë plotësisht dhe temperatura duhet të arrijë 25 C. Miceliumi i kompostit i blerë vendoset në pjesë të vogla në tokë deri në një thellësi prej 5 cm në një model shahu. Miceliumi i grurit (domethënë, është më produktiv) thjesht mund të shpërndahet mbi nënshtresën dhe të mbulohet lehtë me një shtresë të vogël toke.

Ne rritim kampionë në shtëpi. Ne ujitim bujarisht me një shishe spërkatës dhe mbajmë një temperaturë konstante 15-20 C. Nëse mbjellja është bërë në tokë të hapur, mos harroni të mbështillni shtretërit me letër, polietileni të errët ose kompensatë.

Ne kujdesemi për fidanet e para. Për ta bërë këtë, pas 2-3 javësh mbulojmë miceli i mbipopulluar me një shtresë të vogël toke të veçantë - një përzierje torfe dhe shkumës (9:1). Sigurohuni që të siguroheni që nuk ka skica.

A keni arritur të rritni kampionë? Atëherë le të korrim! Kur rritet siç duhet në ambiente të mbyllura, kjo mund të arrihet deri në shtatë herë në vit. Nga fidanet e para deri te kërpudha e fundit duhen deri në 4 muaj. Prandaj, mund të shijoni kërpudhat e bëra vetë për një kohë të gjatë. Ne nuk i presim kampionët, por i kthejmë nga vrima. Më pas, në vendin e kërpudhave të rritura, brenda një jave do të shfaqet një kampion i ri. Vetëm mbani në mend se ju duhet të grumbulloni vetëm kërpudha që kanë një film lidhës midis kapakut dhe kërcellit. Dhe as mos mendoni të merrni kërpudha të errëta ose të shpërthyera. Mund të jenë helmuese! Pas korrjes së të gjithë kulturës, toka hiqet dhe dhoma trajtohet me një zgjidhje zbardhuese 4%.

Në përgjithësi, kampionët janë jo modest dhe do të rriten me çdo kujdes. Ky udhëzim është vetëm për ata që duan jo vetëm të rritin kampionë në shtëpi, por edhe të marrin një korrje të madhe (deri në 12 kg për m²).

Rritja e kampionëve në shtëpi si për fillestarët ashtu edhe për mbledhësit me përvojë të kërpudhave është një aktivitet modern, në modë, emocionues dhe fitimprurës. Ky është edhe një lloj hobi dhe një burim i të ardhurave shtesë, nëse i qaseni çështjes në mënyrë racionale dhe me kompetencë. Duke ditur se si të rritni kampionët në shtëpi, ju mund t'i siguroni vetes, si dhe miqve dhe të afërmve tuaj, një produkt cilësor. Kampionët janë një produkt ushqimor mjaft popullor, gjithmonë në kërkesë, i shijshëm dhe i shëndetshëm. Ata nuk ngecin në raftet e dyqaneve, pavarësisht se nuk kanë koston më të ulët. Duke i rritur ato vetë, do të jeni gjithmonë të sigurt për origjinën e tyre "të pastër".

Kampionët, foto:

Ato janë të shëndetshme: përmbajnë glukozë, karbohidrate, vitamina, 18 aminoacide dhe yndyrna lehtësisht të tretshme. Ata gjithashtu shkojnë në harmoni me çdo ushqim; ato mund të zihen, skuqen, piqen, turshi, konservohen.

Kjo kërpudha është tepër e shijshme, me pak kalori dhe është një alternativë e shkëlqyer për mishin (që padyshim tërheq vëmendjen e vegjetarianëve).

Para se të filloni rritjen e kërpudhave, duhet të vlerësoni me ndjeshmëri dëshirat dhe aftësitë tuaja. Përveç kohës dhe investimeve financiare (blerje materialesh), duhet të keni edhe ambiente të përshtatshme. Disa aftësi, studimi i detajuar i informacionit në forumet përkatëse të internetit, prania e një këshilltari kompetent nuk do t'ju dëmtojë kurrë. Nëse krahasojmë procesin e rritjes së kampionëve dhe kërpudhave të detit, atëherë rasti ynë, natyrisht, është më intensiv i punës. Por nëse e krahasoni me shqetësimet dhe nuancat e rritjes së kërpudhave porcini, atëherë do të jetë shumë më e lehtë dhe më e shkurtër në kohë.

Ku rriten kampionët në natyrë?

Nëse marrim parasysh kushtet natyrore, ato gjenden pothuajse kudo. Pyjet, stepat, livadhet, skajet e pyjeve, ultësirat, hapësirat e hapura me tokë të lagësht dhe madje gjysmë shkretëtira, pyjet malore janë vende të zakonshme të rritjes.

Sa i përket kushteve "shtëpia", ato mund të rriten në një kopsht ose kopsht perimesh, bodrum, bodrum, garazh të pajisur posaçërisht ose serë.

Si të rriten kampionët? Përvoja shumëvjeçare e mbledhësve të kërpudhave ka vërtetuar se ato rriten më mirë aty ku bodrumi është i pajisur me ajrim të mirë.

Në këtë rast, temperatura e ajrit duhet të jetë relativisht e ftohtë (jo më e lartë se +20 °C), dhe nëse ky proces vihet në punë, atëherë kolona e merkurit në termometër duhet të ndryshojë midis +12..+18 °C vit- rrumbullakët. Përqindja e lagështisë duhet të jetë afërsisht 70..85%, ndriçimi nuk luan një rol të veçantë.

Kushtet për rritjen e kampionëve në shtëpi

Faktorët e nevojshëm për një proces të suksesshëm janë:

Zgjedhja e duhur e vendndodhjes.
Dezinfektimi i ambienteve.
Organizimi i mikroklimës.
Përgatitja e duhur e substratit.
Shtrimi i kompostos.
Përzgjedhja e miceli.
Mbjellja e miceli.
Kujdesi i duhur.

Siç u përmend më lart, në kushte të organizuara siç duhet, kërpudhat mund të rriten gjatë gjithë vitit. Vetë teknologjia nuk është shumë komplekse, siç mund të duket fillimisht. Që në fillim, ju duhet të rregulloni gjithçka në mënyrë korrekte, dhe më pas procesi do të ndjekë rrugën e konsumuar mirë. Kjo punë mund të quhet edhe krijuese, diçka si një hobi. Deri më sot, mbarështuesit kanë zhvilluar afërsisht 50 lloje të kësaj kërpudhe, të cilat kanë dallime të vogla në pamje. Ngjyra e kapakut, struktura e saj dhe kohëzgjatja e ruajtjes mund të ndryshojnë, por të gjitha varietetet e kultivuara janë "fëmijë" të kampionit të zakonshëm të bardhë.

Një shembull i një varieteti kafe të lehtë në foto:

Le të hedhim një vështrim në rritjen e bodrumit si një shembull bazë, pasi kjo metodë konsiderohet më e zakonshme. Për mbarështimin e ashtuquajtur "bodrum", është më mirë të zgjidhni varietete me rendiment të lartë si Sylvan 130, Hauser A15 ose Somycel 512. Ata janë mjaft jo modest, nuk janë të vështirë për t'u kujdesur dhe janë gjithashtu shumë pjellorë.

Mbani mend - faktori më i rëndësishëm për rezultatin e suksesshëm të përpjekjeve tuaja është prania e ventilimit të vendosur mirë në dhomën ku do të rriten kërpudhat!

Furnizimi i vazhdueshëm i ajrit të pastër është shumë i rëndësishëm, pasi gjatë rritjes ata lëshojnë dioksid karboni, dhe përqendrimi i tepërt i tij në dhomë çon në shtrirjen dhe zgjatjen e kërcellit të kërpudhave.

Si të rriten kampionët në bodrum

Si të rriten kampionët në shtëpi - dezinfektimi i ambienteve:

Më e zakonshme dhe më e përdorur është zbardhja e tavanit, mureve dhe e të gjitha sipërfaqeve me gëlqere me sulfat bakri (sulfat bakri) të shtuar në të. E ashtuquajtura "recetë": 2 ose 3 kg gëlqere të shuar + 100 g sulfat bakri për kovë me ujë (10 litra). Kur punoni me dezinfektues, sigurohuni që të mbani një maskë mbrojtëse në fytyrën tuaj!
Metoda e dytë është më e rrezikshme për traktin respirator të njeriut dhe gjithashtu kërkon mbrojtje. Merrni 350 g zbardhues, holloni me 10 litra ujë dhe aplikojeni duke ujitur muret e dhomës.
Ujitja e mureve dhe e sipërfaqeve të tjera me 4% formaldehid duke përdorur një spray ndërtimi është më i përshtatshëm.
Ju mund të tymosni një dhomë me një bombë squfuri - kjo gjithashtu jep një efekt parandalues shumë efektiv.
Chlorophos është një metodë radikale, shkatërruese, por është shumë helmuese në përbërjen e saj. Ajo prek jo vetëm mykun, por edhe insektet e dëmshme.

Pas çdo trajtimi, dhoma duhet të ajroset siç duhet - kjo është gjithashtu një parakusht.

Le të kthehemi te ventilimi, ose më mirë, të sqarojmë një nuancë: ajri duhet të jetë i freskët, por skicat duhet të përjashtohen. Është më mirë të mbuloni tubat e ventilimit ("mbytësit") me rrjeta rrjetë të imët - kjo do të krijojë një pengesë për depërtimin e insekteve, si dhe një pengesë të vogël ndaj masave ajrore. Nëse keni një dhomë të madhe, serioze dhe kultivimi është në rrjedhë, atëherë sistemi i ventilimit duhet të jetë më global, me tifozë shtesë të vendosur mbi çdo kuti të madhe. Nëse mundësitë lejojnë, atëherë instalimi i pastruesve të ajrit me filtra të zëvendësueshëm nuk do të jetë i tepërt për këtë çështje.

Është e qartë se një termometër dhe higrometër janë thjesht të nevojshëm për dhomën ku rriten kërpudhat. Në këtë mënyrë ju mund të kontrolloni gjithmonë nivelin e lagështisë së ajrit: nëse ka mungesë, spërkatni me ujë nga një shishe spërkatës, nëse ka tepricë, ajroseni. Me fillimin e vapës së verës, tifozët e zgjidhin këtë problem, por nëse kjo lloj kërpudha rritet gjatë gjithë vitit, atëherë përveç të gjitha përfitimeve të civilizimit të lartpërmendura, do t'ju duhet edhe ngrohje shtesë e bodrumit ose bodrumit.

Dhoma e madhe e bodrumit, foto:

Është mirë që bodrumi juaj, përveç të gjitha kërkesave në rritje, të ketë një dysheme dheu (jo beton). Në përgjithësi, sa më me qëllim që dhoma të përshtatet posaçërisht për rritjen e kërpudhave, aq më mirë do të jetë. Çdo faktor shtesë i panevojshëm në bodrum, bodrum, garazh ose hambar që nuk ka lidhje me temën e rritjes së kërpudhave do të ndërhyjë dhe shqetësojë vetëm "mikroklimën" e dhomës.

"Përparësive" të shkencës së kërpudhave mund të shtojmë faktin se ato janë në gjendje të japin fryte në mënyrë të përsosur edhe në errësirë të plotë. Kjo i dallon ata nga të gjithë banorët e tjerë të gjelbër. Llamba më e dobët e dritës është e mjaftueshme - ata do të ndihen rehat, por drita ka shumë të ngjarë të jetë më e dobishme për ju në mënyrë që të lundroni me lehtësi në vend.

Nëse rritja e kampionëve në shtëpi fillimisht ka plane të gjera, dhe pronari ka një dhomë të madhe, atëherë ndarja e saj në 2 zona do të jetë një zgjidhje e arsyeshme dhe e përshtatshme. E thënë thjesht, kërpudhat duhet të kenë origjinën diku, dhe një substrat i përgatitur posaçërisht është krijuar për këtë proces (më shumë për këtë pak më vonë). Pra, në një zonë do të ketë një substrat përgjatë të cilit do të përhapet miceli (kjo quhet inkubacion). Në ndarjen e dytë kutitë me kërpudha do të vendosen direkt, ku do të nxirren jashtë.

Regjimi i temperaturës së këtyre dy ndarjeve duhet të jetë gjithashtu i ndryshëm: miceli zakonisht rritet në temperaturën +23..+24 C°, dhe rritja e kërpudhave ndodh në një kolonë temperaturash +16..+18 C. Nëse mësoheni me të dhe zhvilloni "orarin" tuaj për lëvizjen e kutive nga një zonë në tjetrën, do të jeni në gjendje t'i rritni këto kërpudha të shijshme dhe të dashura gjatë gjithë vitit.

Komposto për rritjen e kampionëve

Përgatitja e kompostos (substratit) është një nga aspektet më kritike të rritjes së kërpudhave. Cilësia e kërpudhave do të varet drejtpërdrejt nga substrati i përgatitur siç duhet. Zakonisht, kur blini miceli të kampionit, paketimi me përmbajtjen tregon substratin që korrespondon me varietetin e dhënë, si dhe nuancat e përgatitjes së tij. Varietetet janë të ndryshme, dhe përbërja e kompostit dhe teknologjia e grumbullimit të tij mund të ndryshojnë. Sidoqoftë, më shpesh këto parametra nuk ndryshojnë ndjeshëm.

Nënshtresa duhet të përgatitet ose në një dhomë të caktuar posaçërisht për këto qëllime, ose në ajër të hapur (në rrugë), nën një tendë të pajisur mirë. Është e rëndësishme që komposti të mos ekspozohet ndaj reshjeve (shiut) ose rrezet e diellit. Gjithashtu rekomandohet shumë që të mos derdhni kompost në tokë "të zhveshur" - vendosni një fletë filmi të trashë plastik. Kështu, insektet e padëshiruara ose ndonjë dëmtues tjetër nuk do të depërtojnë në substrat. Nuk duhet të bie në kontakt me tokën, por fryrja e ajrit në të nga të gjitha anët është e domosdoshme!

Kompostoja për kampionët duhet të jetë mesatarisht e lagësht, pasi lagështia e tepërt mund të prishë proceset e duhura të fermentimit.

Sido që të jetë, rruga është vendi më i mirë për maturimin e substratit; çlirimi aktiv i amoniakut dhe dioksidit të karbonit nuk do të jetë i dobishëm për askënd. Koha mesatare që nënshtresa të jetë "gati" dhe fermentuar është afërsisht 25-30 ditë. Gjatë kësaj periudhe, rekomandohet të përzihet të paktën tre herë (për të siguruar fermentim uniform). Do ta dini se procesi ka marrë fund nga mungesa e erës specifike të amoniakut. Në këtë kohë, ngjyra e saj merr një nuancë kafe. Ndërsa substrati është në fermentim, temperatura brenda tij mund të jetë afërsisht +50..+65 C°, dhe kompostoja e gatshme për përdorim ka një temperaturë jo më shumë se +24..+25 C°.

Nga rruga, për të pasuruar përmbajtjen e kompostos kur e përzieni së pari, mund të shtoni gëlqere të grimcuar në përbërjen e përgjithshme. Gjatë përzierjes së dytë - pleh superfosfat, në të tretën - gips i bluar ose analog i tij i ndërtimit (alabaster). Nënshtresa tashmë "e gatshme", përveç karakteristikave të përshkruara më sipër, nuk ngjitet në duart tuaja, është elastik në kontakt me prekje, kashta është jashtëzakonisht e zbutur dhe ndahet lehtësisht në fragmente.

Si një alternativë ndaj procesit të bërjes së substratit tuaj, mund të rekomandoni blerjen e kompostos së gatshme, e cila shitet në departamentet e kopshtarisë së supermarketeve ose dyqaneve të luleve. Sigurisht, një substrat i tillë do të jetë i cilësisë më të ulët se ai i përgatitur me dorë, edhe pse në ambalazh do të shkruhet se ka të gjitha karakteristikat e kërkuara.

Këtu ju takon të vendosni se çfarë është më e përshtatshme për ju, nëse keni kohë për të kryer të gjitha përgatitjet për rritjen e këtyre kërpudhave. Duke parë karakteristikat e përgjithshme të kompostos "të mirë", le të theksojmë përbërësit kryesorë.

Përbërja e kompostit për rritjen e kampionëve:

Për këto qëllime, përgjithësisht pranohet se produktet e mbeturinave të kuajve janë më të mirat. Për më tepër, është e rëndësishme të merret parasysh që kuajt hëngrën sanë, dhe jo bar të gjelbër. Përmbajtja e lagështisë së plehut të kalit për përbërjen e nënshtresës duhet të jetë afërsisht 45%. Mbetjet e kuajve mund të zëvendësohen me mbetje lopësh ose shpendësh, por, sipas përvojës së mbledhësve me përvojë të kërpudhave, korrja në një "bazë" të tillë do të jetë shumë më e keqe. Pra, do t'ju duhen rreth 100 kg pleh organik kuajsh.
Kashtë - është më mirë të zgjidhni një varietet të thatë, thekër ose gruri. Do t'ju duhen gjithashtu rreth 100 kg nga kjo.
Alabaster (gips) - rreth 6 kg.
Në raste të tjera, alabastri zëvendësohet me ure (2,5-3 kg) ose me të njëjtën sasi kripori (për 100 kg kashtë dhe 1000 kg pleh organik). Siç e kujtojmë, këta aditivë të plehrave shtohen gjatë përzierjes së kompostos.
Përsëri, përdorimi i 100 kg mbetje kuajsh, 100 kg kashtë thekre të tharë mirë, 3 kg ure, 5 kg shkumës, 2 kg superfosfat, 8,5 kg gips kur përzihet do të krijojë raportin optimal të përbërësve.

Si të rriten kampionët në shtëpi? Përdorni produkte të freskëta shtazore ndërkohë që ato përmbajnë akoma më shumë lëndë ushqyese. Sigurohuni që përbërësit e shtuar të mos përmbajnë ashkla pishe ose tallash - ato lëshojnë rrëshirë dhe këto kërpudha e ndjejnë atë dhe reagojnë me dhimbje ndaj pranisë së saj. Plehrat e fosforit, si dhe ureja, në fakt janë shumë të rekomanduara dhe të dobishme - ato janë burime fosfori dhe azoti, të cilat janë aq të nevojshme për kampionët. Por shkumësa normalizon aciditetin e substratit dhe ruan një nivel optimal të pH.

Kampionët: rritja në shtëpi është mënyra më e lehtë për të krijuar shtresa:

Marrim një enë të gjerë të përshtatshme, e mbushim me ujë të nxehtë dhe e thithim kashtën për rreth 24 orë.
Pas kësaj, e shtrojmë në shtresa së bashku me plehun. Do të merrni afërsisht 5-6 shtresa. Mos harroni të lagni çdo shtresë me ujë jo shumë të nxehtë, lehtë, por mos e lagni me bollëk.
Pasi të kenë kaluar 3 ditë, marrim një pirun dhe përziejmë plotësisht "byrekun" e kompostos-kashtës, por në të njëjtën kohë shtojmë plehra - superfosfat me ure (ure). Në këtë fazë, nënshtresa fillon të marrë erë të fortë të amoniakut. Pas 4 ditësh, ne e gërmojmë përsëri nënshtresën, duke shtuar gjithashtu ato ushqime që kërkohen sipas standardit për këtë varietet.
Në përgjithësi, përzierja e kompostit duhet të bëhet afërsisht 4 ose 5 herë gjatë gjithë procesit. Mos kurseni përpjekje për këtë - elementët e dobishëm do të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë përbërjen dhe masa do të fitojë një qëndrueshmëri relativisht uniforme.

I ashtuquajturi "kujdes" i kompostos është përshkruar tashmë më lart, por unë do të doja të shtoja dhe të përsërisja paralajmërimin në lidhje me lagështinë e tepërt. Lagështia e tepërt në substrat do të ngadalësojë maturimin e saj, por ajo që është edhe më e keqe është se ajo do të lajë nga përzierja të gjithë përbërësit e dobishëm të nevojshëm për zhvillim dhe rritje.

Komponentët e kompostos (sanë e thatë, pleh organik i kalit, plehra), foto:

Mycelium Champignon - mbjellje

Nënshtresa, natyrisht, duhet të blihet nga një përfaqësues i besueshëm (laboratorë të veçantë janë më të mirët). Kur komposti është tashmë i pjekur, ne e transferojmë atë në një vend të caktuar, e vendosim në kuti ose forma të veçanta, ku do të zhvillohen veprime të mëtejshme:

Për të marrë një korrje të mirë të kampionëve, 1 m² plehrash do të kërkojë afërsisht 500 g miceli ose 400 g nga këto spore varietale.
Nëse përdoret miceli, atëherë duhet të bëhen vrima të vogla, 4 ose 5 cm të thella, në të gjithë sipërfaqen e enës me kompost, në një distancë prej 20 cm nga njëra-tjetra. Në këto vrima vendoset një sasi e përshtatshme miceli; nëse për mbjellje përdoren sporet e kërpudhave, ato thjesht shpërndahen në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e nënshtresës.
Pas ca kohësh, do të vëreni fije merimangash që mbulojnë sipërfaqen e enëve të kompostos. Në këtë kohë, temperatura e lagështisë në dhomë duhet të jetë në nivelin 75-95%. Për të parandaluar tharjen e nënshtresës, ajo mund të ujitet herë pas here me ujë të pastër e të ngulur nga një shishe spërkatëse dhe gjithashtu të mbulohet me një leckë ose letër të pastër dhe të lagur.
Miceliumi i kampionëve fillon të rritet në një temperaturë prej +20..+28 C°, faza aktive e përhapjes së "rrjetës" së kërpudhave fillon pas rreth 10 ose 12 ditësh, atëherë shtresa e sipërme e kompostos do të duhet të jetë të spërkatur me përzierjen e duhur të tokës (rreth 4-5 cm), prisni edhe 3 ditë të tjera, pas së cilës i transferoni enët me kërpudhat e ardhshme në një dhomë më të ftohtë me temperaturë +12..+16 C°. Ose ulni me forcë temperaturën në dhomë në një kolonë të caktuar të merkurit.
Ju lutemi vini re se toka e zakonshme e kopshtit për "spërkatje" nuk do t'ju përshtatet. Përgatitni paraprakisht një përzierje prej 1 pjesë guri gëlqeror, 5 pjesë torfe, 4 pjesë tokë të pastër. Pas 3 – 3,5 muajsh, prisni rezultatet e para të merituara të punës suaj.

Një korrje nga një miceli mund të prodhojë nga 5 deri në 8 periudha të pjekjes së kërpudhave të reja. Kjo quhet "valë"; koleksioni më bujar i kampionëve ndodh në tre "valët" e para. Këtu është e rëndësishme të kapni momentin e pjekjes - kur kapaku poshtë është ende i mbuluar me lëkurë të hollë të bardhë (film), dhe pllakat kafe nuk janë ende të dukshme. Kërpudhat duhet të zhvishen nga vendi i tyre i rritjes, por jo të priten (në mënyrë që bakteret e dëmshme të mos depërtojnë në miceli përmes vendit të prerjes).

Pasi të korrni të korrat, spërkatni me kujdes përsëri substratin me përzierjen e tokës të përshkruar më sipër. Gjatë dy javëve të ardhshme ata do të rriten veçanërisht aktivisht.

Një kërpudha e nxjerrë saktë nga toka, foto:

Kapaku në gjendjen optimale të maturimit, foto:

Si të rritni kampionë në vilë në tokë të hapur?

Përveç metodës "bodrum" të përshkruar më sipër, më të përdorura për rritjen e kërpudhave, ekzistojnë opsione të tjera alternative. Për shembull, si të rriten kampionët në shtëpi, përkatësisht në një vilë verore. Ndonjëherë, për ndonjë arsye (mungesa e një bodrumi, garazhi apo ambientesh të tjera të përshtatshme), dëshira për të rritur këto kërpudha duket e pamundur. Por nëse jeni pronar i lumtur i një vilë verore, gjithçka është e mundur!

Periudha më e suksesshme për këtë është vera dhe vjeshta; këtu është gjithashtu e rëndësishme të zgjidhni një vend të rehatshëm. Kampionët - ku rriten? Në vende me hije, në tokë të përgatitur posaçërisht, vendi për miceli duhet të jetë mesatarisht i lagësht, toka nuk duhet të thahet dhe rrezet e diellit nuk duhet të ndriçojnë shumë vendin e zgjedhur. Për t'u mbrojtur nga thatësira në ditët e nxehta, shtretërit shpesh mbulohen me film plastik ose material të veçantë mbulues për të krijuar një mikroklimë të caktuar. Është e rëndësishme t'i afroni kërpudhat sa më afër kushteve të ngjashme me mjedisin e tyre natyror të rritjes. Duke qenë se nuk mund të ndikojmë në kushtet e motit, duhet të përpiqemi t'u japim kërpudhave lagështi kur kanë nevojë, si dhe praninë e ajrit të pastër.

Në shtratin e kopshtit nën pemë, foto:

Pas mbjelljes së miceli në shtretër, në tokë të hapur, rritje të kampionëve - teknologjia e tyre praktikisht nuk ndryshon nga rregullat për rritjen në bodrum. Pas nja dy javësh, "rrjetat" e miceli rriten mbi sipërfaqen e tokës; në këtë pikë, temperatura ulet duke spërkatur sipërfaqen e tokës me një shtresë të hollë (deri në 5 cm) dheu të lagur. Temperatura, në mënyrë të ngjashme, duhet të ndryshojë brenda +12..+15 C°, por në asnjë rast të mos arrijë mbi +20 C°. Ashtu si me metodën e përshkruar më sipër, do të jetë shumë më produktive nëse kjo tokë përmban torfe dhe gur gëlqeror. Lotim i rregullt (ose më saktë, ujitje e butë) bëhet më së miri pas perëndimit të diellit - kjo do të njomet në mënyrë optimale tokën dhe do të parandalojë formimin e një kore të dendur prej balte. Me qasjen e duhur ndaj biznesit, në rreth 3-4 javë mund të prisni një korrje të kërpudhave tuaja.

Miceliumi nxjerr "rrjeta kobure", foto:

Le të përmbledhim se si të rriten kampionët në vend:

Është më mirë të mbillni miceli ose spore në tokë të përgatitur posaçërisht për këtë qëllim. Kjo mund të jetë tokë e sjellë nga një zonë pyjore.
Toka duhet të jetë e ngopur në mënyrë optimale me plehra, e lagur mirë dhe pa gurë, fragmente tullash ose mbetje të rrënjëve të vjetra.
Është mirë të mbillni kërpudha në tokë të hapur në një temperaturë neutrale të ajrit - +21..+22 C°.
Nëse zgjidhet një serë për mbjellje, duhet të monitoroni me kujdes nivelin e lagështisë dhe temperaturës së ajrit në të. Kushtet nuk janë shumë të ndryshme nga kultivimi i kërpudhave në bodrum apo garazh. Duhet mbajtur mend se nxehtësia dhe thatësira janë shkatërruese për ta.
Siç është përmendur tashmë, metoda e mbjelljes nuk ndryshon nga analogu i "bodrumit" (20 cm nga njëra-tjetra, vrima të cekëta, spërkatje me përzierje toke pasi të shfaqen "rrjetat e kaurmetit").
Pasi të merren kërpudhat e para, sasia e ujitjes mund të reduktohet (në mënyrë që rrënjët të mos kalben), ujitja është gjithçka në këtë çështje.

Pasi të gjitha valët e vjeljes së kërpudhave të jenë shuar, substrati i shpenzuar thjesht mund të hidhet, ose mund të përdoret me mjaft sukses si pleh organik ose mulch për disa pemë apo edhe shtretër lule. Sigurisht, nuk do të jetë më i përshtatshëm për ri-rritje të kërpudhave, por do të shërbejë mirë si një shtesë e shkëlqyer për banorët tuaj të gjelbër. Sa për të gjitha llojet e kontejnerëve, kutive pas korrjes dhe kompostimit, ato do të kërkojnë dezinfektim të detyrueshëm, si dhe dhomën ku janë rritur kërpudhat.

Si të rriten kampionët në shtëpi: zgjedhja e një dhome për një miceli + si të përgatisni një substrat + ku të vendosni kompost + sa ditë duhet që një kërpudha të japë fryte + si të rritni kampionët hap pas hapi në shtëpi + a është ajo e mundur për të rritur kërpudha në çanta + investim në një biznes të rritjes së kampionëve.

Ka shumë receta të kuzhinës në të cilat prania e kërpudhave është thjesht e nevojshme. Kampionët hahen turshi, të skuqura, të ziera, në sallata, pjata kryesore dhe dreka të nxehta.

Me një kërkesë të tillë, shitja e këtij produkti mund të jetë një ide e mirë biznesi, ndaj sot do të ndajmë me ju sekretin se si të rritni kampionët në shtëpi, duke shpenzuar një minimum kursimesh personale.

Si të rriten kampionët në shtëpi dhe cila dhomë është e përshtatshme për miceli?

Në natyrë, kërpudha shampignon rritet kudo - fushë, livadh, pyll, kopsht, kopsht perimesh, etj. Nëse dëshironi, do t'ju duhet të përgatisni një dhomë të veçantë për këtë.

Një bodrum është më i përshtatshmi, veçanërisht nëse dyshemeja është prej dheu. Mund të provoni të rritni prodhime në një garazh, kasolle ose serë, por kjo do të jetë e rrezikshme.

Kërkesa kryesore për dhomën është ajrimi, si dhe dezinfektimi. Kërpudha thith shpejt të gjitha mikrobet, infeksionet mykotike etj. Si rezultat, ju rrezikoni të helmoni veten dhe konsumatorët tuaj.

Si të dezinfektoni siç duhet një dhomë për rritjen e kërpudhave:

Nëse keni zgjedhur një bodrum, hambar ose garazh për rritjen e kërpudhave, këshillohet që të zbardhni muret dhe tavanin. Shtoni sulfat bakri në zbardhjen.
Zbardhja duhet të përgatitet për përdorim me shtimin e përbërësve të mëposhtëm:
- 2-3 kg gëlqere të shuar;
- 1 kovë me ujë (10 litra);
- 100 gram sulfat bakri.

Mos harroni të mbani një maskë respiratore gjatë dezinfektimit të dhomës.

Një tjetër mundësi për dezinfektimin e një dhome është hollimi i 350 gram zbardhues në 1 kovë me ujë (10 litra). Muret trajtohen me ujitje.
Nëse është e mundur, trajtojeni bodrumin me një bombë squfuri. Pas një dezinfektimi kaq të fortë, do t'ju duhet të ventiloni plotësisht dhomën.

Tani le të flasim për ventilimin e dhomës ku do të rriten kampionët. Ajri i freskët duhet të rrjedhë gjithmonë në bodrum, por në të njëjtën kohë të parandalojë formimin e skicave. Tubat e ventilimit duhet të kenë një filtër që do të parandalojë hyrjen e insekteve në bodrum.

Nëse po planifikoni një prodhim të tërë në mënyrë që të jeni në gjendje të rritni sasi të mëdha kampionësh, atëherë instaloni tifozët e prodhimit që do të qëndrojnë mbi çdo raft. Mundohuni të instaloni një pastrues ajri me një filtër të zëvendësueshëm.

Mbledhësi i kërpudhave duhet të monitorojë vazhdimisht lagështinë në dhomë dhe temperaturën e ajrit. Pajisjet si një termometër dhe higrometër do të ndihmojnë me këtë. Nëse kampionët rriten edhe në dimër, do t'ju duhet gjithashtu të blini një fireplace për të ngrohur bodrumin.

Lagështia e dhomës duhet të jetë ndërmjet 70-85%, dhe temperatura Celsius duhet të jetë nga +12 deri në +20 maksimale, në varësi të periudhës së pjekjes së kampionëve.

E vetmja gjë që kërpudhat definitivisht nuk kanë nevojë është drita. Ata do të riprodhohen edhe në errësirë.

Një zë i përafërt i kostos për përgatitjen e ambienteve:

Zëri i shpenzimeve	sasi	Shuma (fshij.)
TOTAL:		10 560 rubla
1. Ventilator për ambientet e prodhimit	1	5 000
2. Termo-higrometër	1	1 000
4. Zbardhues	1 pako	60
5. Pastrues ajri	1	4 500

1) Përgatitni substratin e duhur për rritjen e kampionëve në shtëpi.

Tani do t'ju tregojmë se si ta përgatisni siç duhet substratin në shtëpi.

Raporti ideal në të cilin do të prodhojnë kampionët është "një me tre" - pjesa më e madhe e plehut të kalit dhe një e treta e kashtës.

Në vend të humusit të kalit, nganjëherë përdoren jashtëqitjet e pulës ose plehu i lopës. Zëvendësimi i një komponenti kaq të rëndësishëm mund të çojë në një përkeqësim të rendimentit; është më mirë të mos rrezikoni.

Rregulli kryesor është që nënshtresa të përgatitet vetëm jashtë ose në një vend që ka ajrosje të mirë. Gjatë procesit të pjekjes, i cili zgjat 3 javë, do të çlirohen gazra toksikë (amoniak dhe dioksid karboni). Ato janë të dëmshme për shëndetin, ndaj ky proces bëhet më së miri jashtë.

Le të hedhim një vështrim hap pas hapi se si të përgatisim substratin në shtëpi:

Dita	Lloji i punës	Përshkrim procedurat
1 dite	Thithja e kashtës	Merrni një enë të madhe dhe thithni kashtën. Do t'ju duhen 200-300 litra ujë për 100 kg kashtë.
Dita 2	Stacking	Vendosni shtresa kashte dhe pleh organik (100 kg) nje nga nje. Në total duhet të ketë 6 shtresa. Midis shtresave duhet shtuar kashtë dhe pleh organik ure (2 kg) dhe ujë.
7-8 ditë	Ndërprerja nr. 1	Shtoni gips (8 kg) dhe ujë, dhe më pas kaq përzierje.
12-13 ditë	Ndërprerja nr. 2	Shtoni ujë, superfosfat (2 kg) dhe shkumës (5 kg).
16-17 ditë	Ndërprerja nr. 3	Kontrolloni nëse duhet të shtoni ujë.
20-21 ditë	Ndërprerja nr. 4	Kontrolloni përsëri për të parë nëse ka nevojë për ujë. Në shtoni lëng nëse është e nevojshme dhe përzieni gjithçka.
Dita 22	Shtrimi	Ne përgatisim kuti, rafte ose çanta për paketim komposti.

Vini re se temperatura e shkrirjes së substratit rritet në 70-80 gradë mbi Celsius. Si rezultat, ne do të marrim 300 kilogramë plehrash, që është afërsisht 3 metra katror sipërfaqe për mbjelljen dhe rritjen e kampionëve në shtëpi.

Si të njohim kompost cilësor? Nuk duhet të ngjitet në duart tuaja, por në të njëjtën kohë është i lagësht dhe nuk lë asnjë gjurmë papastërtie.

Nëse gjatë përgatitjes së tokës për kampionët, keni shtuar më shumë ujë nga sa pritej, atëherë shpërndajeni substratin dhe thajeni pak. Sigurohuni që lagështia të mos bjerë nën nivelin e kërkuar. Treguesi optimal është 60%.

Ju mund të blini një briket të gatshëm dheu me miceli të mbjellë në mënyrë që të rritni kampionë në shtëpi. Çmimi i saj fillon nga 250 rubla për 10 kg. Kjo do të thotë, për 300 kg do të duhet të paguani 45,000 rubla.

Do të jetë shumë më lirë të kërkoni personalisht gjithçka që ju nevojitet; kjo nuk do të jetë e vështirë nëse jetoni në një zonë rurale. Për më tepër, përbërës të tillë të rëndësishëm si kashta dhe plehu mund t'ju jepen pa pagesë ose me një tarifë të vogël.

2) Përgatitni bazën për shtrimin e kompostos.

Në varësi të kushteve në të cilat do të rritni kampionët, shtrimi i tokës do të ketë karakteristikat e veta.

Opsioni për përgatitjen dhe asgjësimin e kompostos:

Nëse do të mbillni kampione direkt në dyshemenë e bodrumit, atëherë shpërndajeni kompostimin në një shtresë prej 70 centimetrash. Sigurohuni që të formoni shtretër.
Mundësia e dytë është përgatitja e rafteve me anë. Mbuloni tokën me një shtresë 45 cm.
Ju mund të rritni kërpudha direkt në kuti prej druri ose metali. Bëni një shtresë dheu 25 cm dhe vendosni kutitë (kapaciteti i kutisë është 4 kova).
Si të rriten kërpudhat shampignon në shtëpi jashtë? Këtë mund ta bëni edhe jashtë ose në serë. Në këtë rast, kompostoja shtrohet direkt në tokë, një shtresë prej 30 cm Mbjellja në tokë bëhet në fillim të pranverës. Sigurohuni që të bëni një tendë për të mbrojtur kampinjonin nga reshjet.

Në çdo rast, kompostoja duhet të vendoset mirë dhe fort, sipërfaqja e saj duhet të jetë e sheshtë.

Udhëzime të hollësishme se si të rriten kampionët në shtëpi

Tani le të arrijmë te pika se si të rriten kampionët në shtëpi. Para kësaj, le të shohim se si ndodh vetë mbjellja e miceli, e ashtuquajtura. embrionet mykotike.

Përshkrimi hap pas hapi i mbjelljes së miceli në shtëpi:

Si të rritni kampionët në shtëpi në çanta?

Një qese polimer do të ndihmojë në rritjen e rendimentit të kampionëve në shtëpi. Përdoret në vend të rafteve dhe sirtarëve të përshtatur. Kjo teknikë sot njihet dhe kërkohet në shumë vende të botës.

Blini një film plastik dhe bëni vetë çantën. Duhet të mbajë nga 25 deri në 35 kilogramë plehrash.
Në bodrum, çantat duhet të vendosen paralelisht me njëra-tjetrën ose në një model shahu, d.m.th. duhet të ketë hapësirë midis tyre.
Lartësia e çantave dhe gjerësia e tyre mund të ndryshojnë. Gjëja kryesore është që të ndiheni rehat duke punuar me ta, dhe që bodrumi të mos jetë i mbushur me njerëz.

Filmi nuk është i shtrenjtë - 50 m2 do të kushtojë rreth 100 rubla.

Nëse lindin probleme dhe një nga qeset infektohet, ajo duhet të hidhet. Nëse përdorni rafte, atëherë për të dezinfektuar miceli, do t'ju duhet të hidhni të gjithë raftin dhe të ribërni substratin.

Teknologjia e rritjes së kërpudhave kampione.

Si të rritni vetë kërpudhat?
Biznes në shtëpi.

Ideja e biznesit - rritja e kërpudhave në shtëpi?

Për të rritur kampionët në shtëpi, do t'ju duhen afërsisht 60 mijë rubla, me kusht që të blejmë kompost të gatshëm në briketa. Nëse bëni gjithçka vetë, atëherë artikulli maksimal i shpenzimeve është 12 mijë rubla.

Mos harroni se konsumi i energjisë elektrike do të rritet për shkak të ventilimit të ndezur vazhdimisht. Së bashku me këtë, bëjnë edhe numrat në faturat e shërbimeve.

Po në lidhje me të ardhurat? Nga një metër katror mund të mblidhni deri në 10 kilogramë kampionë, nga 3, përkatësisht, 30 kg.

Edhe nëse marrim parasysh se kampionët do të prodhojnë vetëm 5 valë, në fund do të mbledhim afërsisht 150 kilogramë produkt. Çmimi i kërpudhave të papërpunuara në treg është afërsisht 120 rubla për kilogram. Nëse i ruani dhe i shisni, mund të vendosni një çmim prej 200 rubla për 1 litër kampionë.

Edhe një korrje e vogël mund të sjellë një fitim të qëndrueshëm prej 30 mijë rubla. Nëse rritni kampionë në shtëpi gjatë gjithë vitit, të ardhurat tuaja do të rriten, ndërsa kostot e një biznesi të tillë janë minimale. Kjo na lejon të konkludojmë se biznesi i kërpudhave ka një potencial të madh.

Artikull i dobishëm? Mos humbisni të rejat!
Shkruani emailin tuaj dhe merrni artikuj të rinj me email

Kërpudhat janë një produkt shumë i shëndetshëm dhe ushqyes. Përveç kësaj, ato janë shumë të shijshme. Prej kohësh janë përdorur për të përgatitur pjata të ndryshme. Kampionët janë bërë shumë të njohur kohët e fundit. Ata madje janë bërë të disponueshëm për t'u rritur në shtëpi, kështu që shumë janë të interesuar se si të rriten kampionët në shtëpi. Nuk ka nevojë të respektoni kushte të veçanta, ju duhet vetëm një dhomë e freskët ku lagështia e ajrit është mjaft e lartë. Një bodrum ose bodrum është i mirë për këto qëllime. Si rezultat, ju mund të merrni një korrje shumë të mirë, të cilën mund ta përdorni vetë ose të rritni kërpudha për shitje.

Karakteristikat e dobishme të kampionëve

Kampionët kanë një aromë të mrekullueshme dhe një shije shumë pikante. Përveç kësaj, ato përmbajnë shumë substanca të dobishme. Kërpudha përmban:

proteina, të nevojshme për rinovimin e qelizave dhe formimin e tyre;
aminoacide të ndryshme, të cilat kanë një efekt të dobishëm në shumë funksione të trupit të njeriut;
vitaminat A, B, C, D;
fosforit- kampionët përmbajnë një sasi të madhe të këtij elementi dhe mund të përdoren për të zëvendësuar peshkun.

Përveç kësaj, kampionët përdoren për përdorim të jashtëm. Për shembull, lëngu i kërpudhave ndihmon në shërimin më të shpejtë të plagëve, ulcerave dhe prerjeve dhe mund të përdoret si antiseptik.

Përgatitja e vendit të rritjes

Faza më e rëndësishme dhe e parë është përgatitja e vendit për mbjelljen e kampionëve. Siç është përmendur tashmë, duhet të jetë e errët dhe me lagështi të lartë. Përveç kësaj, është shumë e rëndësishme të përdoret toka e duhur dhe e mirë. Gjatë përgatitjes së tij, duhet të ndiqen të gjitha hapat. Përbërja e tokës përfshin:

kompost - rreth 25% (duhet të përbëhet nga kashtë gruri dhe thekër);
plehu i kalit - rreth 75%.

Nënshtresa duhet të përgatitet ose jashtë ose në një dhomë të ajrosur mirë, sepse gjatë fermentimit të tokës lirohet amoniaku, dioksidi i karbonit dhe lagështia. Për më tepër, për 100 kg tokë shtoni:

ure - 2 kg;
superfosfat - 2 kg;
shkumës - 5 kg;
gips - 8 kg.

Rezultati është rreth treqind kilogramë të përzierjes së përfunduar për rritje. Duhet të jetë e mjaftueshme për rreth 3 m².

Kur përgatitni tokën duke përdorur jashtëqitjet e shpendëve, proporcionet do të jenë paksa të ndryshme. Për këtë përdorim:

kashtë - 100 kg;
jashtëqitjet e pulës - 100 kg;
ujë - 300 l;
gips;
alabastri.

Procedura e gatimit është gjithashtu e ndryshme. Ai përbëhet nga veprimet e mëposhtme:

Nënshtresa që rezulton lihet për tkurrje të mëtejshme. Temperatura brenda do të arrijë deri në 70 gradë. Ky kompost mund të përdoret pas tre javësh.

Materiali mbjellës

Një pikë shumë e rëndësishme kur rritni kampionët në shtëpi është blerja e materialit mbjellës me cilësi të lartë. Është më mirë të mos kursehet në këtë.Cilësia e miceli ose miceli duhet të jetë më e larta. Është e dëshirueshme që të rritet në kushte të veçanta laboratorike. Prodhuesit e specializuar në shitjen e miceli zakonisht paraqesin disa lloje të materialit mbjellës:

miceli kompost;
miceli i grurit.

Micelium i llojit kompost mund të shihet në shitje në enë qelqi. Jetëgjatësia e tij varet nga temperatura. Nëse temperatura e dhomës mbahet në rreth 0 gradë, atëherë mund të ruhet për rreth një vit. Megjithatë, kur temperatura qëndron në 20 gradë, afati i ruajtjes zvogëlohet ndjeshëm dhe miceli duhet të përdoret brenda tre javësh. Duhet të theksohet se rendimenti i miceli i kompostos është shumë më i ulët se ai i grurit.

Para se të filloni të rritni kampionët në shtëpi, nënshtresa e përgatitur duhet të trajtohet me nxehtësi. Kjo do të thotë, fillimisht nxehet dhe më pas ftohet në 25 gradë. Nëse nënshtresa përgatitet siç duhet, atëherë kur ta shtypni atë do të kthehet përsëri.

Procesi i mbjelljes dhe kujdesit për kërpudhat

Procesi i mbjelljes fillon me nevojën për të marrë një copë të vogël miceli (afërsisht sa një vezë pule) dhe vendoset në nënshtresë në një thellësi prej rreth pesë centimetra. Midis secilës pjesë të miceli duhet të ketë një hendek prej afërsisht 20 centimetra. Vendosni pjesë të miceli në një model shahu.

Ju mund të përdorni një metodë tjetër. Për ta bërë këtë, miceli shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tokës. Gjithashtu duhet të varroset jo më shumë se pesë centimetra.

Më pas, është e nevojshme të sigurohet kujdesi i duhur për mbirjen e miceli. Lagështia e ajrit duhet të jetë e lartë - rreth 90%. Toka duhet të laget vazhdimisht. Nuk duhet të thahet. Pjesa e sipërme e mbjelljes mund të mbulohet me fletë letre dhe përmes tyre mund të kryhet lotim. Një pikë shumë e rëndësishme për transplantimin dhe mbirjen e miceli është ruajtja e një temperature optimale. Duhet të jetë në 22-27 gradë. Nëse ka devijime në një drejtim ose në një tjetër, ato duhet të rregullohen.

Shtresa e tokës mbuluese mbahet në nënshtresë për rreth tre ditë, dhe pas kësaj, temperatura në dhomë ulet në 15-17 gradë dhe laget me një spërkatës. Dhoma duhet të ajroset vazhdimisht, por shmangni rrymat.

Vjelja

Korrja e parë pas mbjelljes mund të korret në rreth 120 ditë. Vetëm ato kërpudha në të cilat pllakat nën kapak nuk janë ende të dukshme janë të përshtatshme për konsum. Kërpudhat më të mëdha konsiderohen të pjekura, dhe pjatat e tyre kanë një nuancë kafe. Këto kultura janë të ndaluara të përdoren si ushqim, pasi mund të ndodhin helmim.

Është më mirë të mos prisni kërpudhat, por t'i zgjidhni me kujdes me lëvizje gjarpëruese. Depresioni që krijohet duhet të spërkatet përsëri me tokë mbuluese dhe të njomet. Frytëzimi i miceli do të zgjasë afërsisht dy javë. Gjatë kësaj periudhe mund të mblidhen rreth shtatë të korra.

Rritja e kërpudhave në familje private, në shtëpitë e vendit dhe madje edhe në apartamente po bëhet modë sot. Së pari, në dyqan produktet e kërpudhave nuk shiten me një çmim të ulët. Së dyti, kërpudha e bërë në shtëpi, e rritur pa përdorimin e kimikateve të panjohura, është miqësore me mjedisin dhe e sigurt për konsum. Së treti, rritja e kërpudhave mund të bëhet një biznes fitimprurës, ose të paktën një burim i mirë të ardhurash shtesë. Së katërti, ky është një hobi shumë interesant dhe emocionues. Ju merrni një substrat, vendosni miceli në të dhe krijoni kushte. Dhe ai fillon të rritet "si kërpudhat".

Duhet të mendoni me kujdes dhe të peshoni dëshirën dhe aftësitë tuaja në dy peshore. Nëse janë afërsisht në të njëjtin nivel, ia vlen të rrezikoni. Informacion për fillestarët: rritja e kampionëve në shtëpi është një proces që kërkon më shumë punë sesa rritja e kërpudhave të detit. Por më pak afatgjatë dhe më efektive sesa rritja e kërpudhave porcini.

Do të kërkohen kosto të caktuara për blerjen e materialeve, rregullimin e ambienteve, si dhe durim dhe aftësi të caktuara. Me kusht që tashmë keni një dhomë të përshtatshme dhe thjesht duhet të krijoni kushte të favorshme në të.

Dhoma

Duhet të jetë mesatarisht i ftohtë, si për shembull një bodrum ose bodrum. Nëse nuk ka as njërën dhe as tjetrën, është e vështirë të këshillosh ndonjë gjë. Ndoshta një garazh ose serë do të bëjë (gjatë sezonit të ftohtë). Në pranverë dhe në fillim të verës, para fillimit të nxehtësisë ekstreme, kampionët mund të rriten pa hapësirë fare. Gjëja kryesore është që temperatura e ajrit të mos jetë më e lartë se +20°C. Në ambiente të mbyllura, në rastin e kultivimit gjatë gjithë vitit, temperatura duhet mbajtur vazhdimisht në intervalin +12°C... 18°C, dhe lagështia në intervalin 65-85%.

Nënshtresa

Pika më e rëndësishme në listën e parakushteve për kultivimin e suksesshëm të kampionëve mund të quhet substrati (ose siç quhet edhe për përbërjen e tij - kompost). Përbërja e mëposhtme përgjithësisht pranohet si një version i frytshëm i kompostos.

Plehu i kuajve ose lopës (ose jashtqitja e derrit ose e shpendëve, që mund të merret, por nuk këshillohet).
Miell alabastri.

Tabela. Përqindjet e përbërësve për të bërë kompost nga lëpushka ose pleh organik i kalit.

Komponenti	Imazhi	Sasia (kg)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Tabela. Përqindjet e përbërësve për të bërë kompost nga jashtëqitjet e shpendëve.

Komponenti	Imazhi	Sasia (kg)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Meqe ra fjala! Për të mbuluar një sipërfaqe prej një metër katror me kompost kërpudhash, do t'ju duhet kompost i bërë nga 40 kg bazë kashte (përbërës të tjerë, sipas përmasave).

Video - Si të dezinfektoni substratin e kërpudhave

Si të kompostoni

Është më mirë ta kryeni këtë procedurë në ajër ose, si mjet i fundit, në një dhomë të ajrosur rregullisht. Gjatë procesit të pjekjes së kompostos në një grumbull, ku kashta shtresohet me pleh organik dhe ujitet, nxehtësia mund të rritet në +70˚C. Ekziston një lëshim intensiv i dioksidit të karbonit, ujit dhe avullit të amoniakut në atmosferë. Sigurisht, një person nuk duhet ta marrë frymë këtë përzierje për një kohë të gjatë.

Është mirë që vendi i kompostimit të vendoset në diell (sa më e lartë të jetë temperatura brenda kësaj "torte me shtresë", aq më shpejt dhe më mirë do të piqet komposti). Por ia vlen të sigurohet një strehë nga shiu, pasi shiu i dendur mund të lajë nga kompostoja të gjithë përbërësit e dobishëm të nevojshëm për rritjen e kërpudhave të ardhshme.

Këshilla! Nëse nuk është e mundur të mbroni grumbullin e kompostos me një tendë nga reshjet, mbulojeni me shami për çati ose film të trashë përpara shiut. Sigurohuni që ta ngrini filmin nga anët, duke i lënë anët e hapura.

Kashta për nënshtresën duhet të jetë e freskët, e thatë, pa myk dhe defekte të tjera. Para shtrimit, kashta ngjyhet në një rezervuar të madh me ujë për një ditë. Nëse nuk ka një rezervuar të tillë, shpërndajeni kashtën në polietileni dhe ujisni me bollëk disa herë në ditë, pa e lënë të thahet.

Shtrimi i grumbullit të kompostos

Kashta dhe plehu i përgatitur në këtë mënyrë fillojnë të shtrohen në shtresa.

Shtresa e parë është kashtë. Pastaj - pleh organik ose jashtëqitje.

Çdo shtresë kashte spërkatet me nitrat amoniumi dhe ure në përmasat e treguara në tabelë.

Çdo shtresë kashte ujitet me bollëk me ujë.

Në total duhet të ketë të paktën 3-4 shtresa kashte dhe, në përputhje me rrethanat, të njëjtën sasi pleh organik.

Ju duhet të përfundoni shtrimin me kashtë.

Jepini gjithçka një lotim përfundimtar për ta mbajtur grumbullin e kompostos të lagësht në çdo kohë.

Lartësia e grumbullit duhet të jetë së paku një metër. Gjatësia dhe gjerësia janë arbitrare.

Përgatitja e kompostos për rritje
kampionët

Për një javë struktura shumështresore zhytet në diell. Pastaj vjen momenti i shkundjes së parë. Procedura kryhet me një pirun. Të shkundësh një grumbull plehrash nuk është detyrë e lehtë. Por nuk mund të neglizhohet, pasi për kompostim të shpejtë është e nevojshme të sigurohet aksesi i oksigjenit brenda.

Gjatë tundjes së parë shtohet gipsi. Do të përmirësojë strukturën e kompostit.

Shkundja e dytë kryhet pa pritur javën e ardhshme, 3-4 ditë pas së parës. Këtë herë shtohen superfosfat dhe shkumësa.

E rëndësishme! Nëse grumbulli në diell është pak i thatë, ai ujitet me bujari. Ju nuk mund ta lini kompostin të thahet; formimi i tij do të ndalet.

Lëkundjet e treta dhe të katërta kryhen pas katër ditësh në vijim. Pas tre javësh, grumbulli i kompostos do të humbasë erën e mprehtë të amoniakut dhe do të marrë një ngjyrë të këndshme çokollate. Kashta në kompost do të fitojë një strukturë të butë dhe do të griset me gishta.

Një substrat komposti me cilësi të lartë, plotësisht i gatshëm për përdorim, nuk ngjitet në pëllëmbë, buron në grusht kur shtrydhet dhe lë një shenjë të lagur, por jo të ndotur në lëkurë.

Këshilla! Nëse e keni lagur shumë grumbullin dhe lagështia rrjedh fjalë për fjalë nga kompostoja kur ngjesh, ajo duhet të shpërndahet që të thahet (por jo të thahet, thjesht ulni lagështinë në 60%), duke shtuar gjysmën e sasisë së shkumës.

Nënshtresa e përfunduar është e mbushur me rafte, kuti ose enë të tjera ku do të rriten kampionët. Temperatura e substratit duhet të ulet përpara se të futet miceli.

Procesi i hedhjes së kompostos për mbirje

Nëse planifikoni të rritni kërpudha në një dhomë të caktuar posaçërisht për këtë ndërmarrje, për shembull, në dyshemenë prej balte të një bodrumi, kompostoja derdhet drejtpërdrejt në dysheme në një shtresë prej 70 cm, duke formuar shtretër me një sipërfaqe prej ½ m². ose 75x75 cm.

Nëse keni instaluar rafte në bodrum, në të cilat do të rriten me kujdes korrjet e ardhshme të kërpudhave, ato duhet të pajisen me anë, dhe më pas komposti mund të vendoset drejtpërdrejt në raftet në një shtresë prej 45 cm.
Nëse kultivimi është planifikuar në kuti, të cilat mund të vendosen në pirgje në të njëjtin bodrum ose bodrum (jo më shumë se dy metra në lartësi), sepse kampionët nuk kanë nevojë për dritë për zhvillim, kompostoja derdhet në kuti. Shtresa e mbushjes - 25 centimetra
Nëse rritni kërpudha në tokë të hapur ose në serrë, kompostoja përplaset drejtpërdrejt në sipërfaqen e tokës, 25-30 cm e lartë.Mbjellja fillon në fillim të pranverës, kur toka shkrihet. Mbi kreshtën e hapur janë bërë tenda për të mbrojtur nga reshjet dhe rrezet e diellit që janë shumë intensive për kampionët që duan hije.
Komposti ngjeshet mirë me dorë dhe sipërfaqja rrafshohet me kujdes.

Micelium

Pas punës përgatitore, vjen momenti më i rëndësishëm - mbjellja e miceli. Miceliumi i kërpudhave mund të mbillet në një temperaturë toke jo më të lartë se +28°C në një thellësi prej 5 cm. Duhet të kontrolloni temperaturën me një termometër. Kjo është e rëndësishme sepse tejkalimi i dy gradëve do të vrasë miceli.

Materiali mbjellës për rritjen e kampionëve, si kërpudhat e tjera të kultivuara, është miceli steril, i cili rritet në laboratorë të veçantë. Dy lloje kampionësh janë përzgjedhur për kultivim:

e bardhë bispore;
kafe bispore.

Shija dhe vlera e tyre ushqyese nuk ndryshojnë shumë. I vetmi ndryshim është ngjyra e kërpudhave, sipas emrit të saj, e bardhë ose kafe. Ata shesin miceli ose miceli në qese ose kavanoza. Paketimi është zakonisht 1-2 kg. Miceliumi i të dy varieteteve rritet në dy mënyra - në pleh organik dhe në drithëra.

I pari, miceli i plehut, do të nevojitet për mbjelljen e 500 g për m² sipërfaqe. Kokrra - jo 100 g më pak.

Mbjellja e miceli

Miceliumi i plehut është një gungë mjaft monolit, e cila para mbjelljes duhet të ndahet me dorë në copa të vogla, sa gjysma e kutisë së shkrepëseve.

Miceliumi i përgatitur në këtë mënyrë shtrihet në një tabaka të madhe në një shtresë. Në tokë, një kunj në formë pyke përdoret për të ngritur një pjesë të shtresës së sipërme në mënyrë që të vendoset një copë miceli.
Mbjellja bëhet në formë shahu me distancë qelize 20 cm.
Një pjesë e miceli është e mbuluar me një substrat jo më shumë se 3 cm të trashë.

Miceliumi i drithit është një kokërr e zakonshme mbi të cilën "mbjellen" sporet e kërpudhave. Mbjellja e saj bëhet siç do të mbillnit çdo kokërr.

Shtresa e sipërme e kompostos, 3 cm e gjerë, hiqet nga shtrati ose kutia.
"Kokrrat e kërpudhave" shpërndahen rastësisht mbi sipërfaqe.
Komposti derdhet përsëri brenda dhe shtypet lehtë në mënyrë që të mos ketë zbrazëti midis tij dhe kokrrave.

Meqe ra fjala! Miceliumi i kërpudhave të egra është gjithashtu i përshtatshëm për rritjen e kampionëve të bërë në shtëpi. Nëse gjeni një vend ku rriten kampionët, shikoni më nga afër tokën. Toka, e përshkuar me një "rrjet" sporesh kërpudhash të bardha-gri, është mjaft e përshtatshme për të filluar plantacionin tuaj të kërpudhave.

Kujdesi për një plantacion kampione

Pasi të keni mbjellë, temperatura në dhomë mbahet e lartë. Ky është një kusht i detyrueshëm - mbirja e miceli nuk do të fillojë nën +24°C dhe mbi +26°C. Në këtë kohë, në fazën fillestare të rritjes së miceli, mos prisni "mbirje" të menjëhershme. Kampionët nuk janë perime. Ata rriten thellë në tokë, duke fituar një terren dhe duke formuar të korrat e ardhshme. Në temperatura të ulëta, rritja është e pamjaftueshme; në temperatura të larta, formimi i një trupi frutor është i dobët.

Lagështia e kompostos duhet të mbahet vazhdimisht në intervalin 55-60%. Sapo thahet, miceli "ngrihet" dhe ndalon rritjen. Komposti njomet sipërfaqësisht, nga një spërkatës, në mënyrë që uji të mos vërshojë miceli, përndryshe mykohet dhe vdes.

Do të duhen 12 ditë që miceli të rritet më thellë. Pas kësaj, temperatura në dhomë domosdoshmërisht zvogëlohet. Ose ngrohja është e fikur, ose hapen kapakët dhe vrimat e ventilimit - të gjitha metodat janë të mira për të ulur temperaturën në +18°C...20°C.

Deri në këtë kohë është e nevojshme të përgatitet toka për mbushje. Miceliumi do të rritet lart jo në kompost, por nga toka ushqyese e përbërjes së mëposhtme:

tokë me terren;
pjellore;
gur ranor;
tokë torfe me teksturë të imët.

Çdo nga llojet strukturore të listuara do të bëjë. Gjëja kryesore është që toka të mos jetë e rëndë. Për të shtuar "ajrosjen" dhe për të siguruar depërtimin e ajrit në sporet e kërpudhave, toka sitet në një sitë të trashë.

Para mbushjes, toka njomet mesatarisht. Dhe mbulojeni me një shtresë plehrash 3-4 cm.

Ruajtja e temperaturës brenda kufijve të përcaktuar. – +16°С... 18°С, plus ose minus dy gradë të tjera të lejuara.

Ruajtja e lagështisë në intervalin 65-85% (ajër) dhe jo më e lartë se 60% - shtresë dheu.

Ventilim intensiv ditor i dhomës për të hequr dioksidin e karbonit të akumuluar.

Ju mund të mblidhni kërpudhat e para të bëra vetë nga plantacioni juaj në ditën e 35-40. Një cikël frutash zgjat rreth dy muaj.

Pavarësisht nga të gjitha vështirësitë dhe konventat e dukshme, procesi i rritjes, duke filluar nga momenti i përgatitjes së kompostos, zgjat jo më shumë se katër muaj. Në dy muaj frutash, të korrat mund të korrren 6-7 herë. Nga një metër katror kreshtë mblidhen nga 5 deri në 10 kg kërpudha. Korrja tjetër piqet pas 5 ditësh.

E rëndësishme! Kërpudhat duhet të mblidhen në fazën kur filmi midis kërcellit dhe kapakut është i paprekur dhe i lidh fort ato. Kërpudhat e hapura me pjata të errësuar (për varietetet e bardha) dhe film të dëmtuar, mbetjet e të cilave mund të shihen vetëm në kërcell, është mirë të mos hahen.

Kur korrni kampione, mos i prisni me thikë. Kërpudhat përdredhen me një lëvizje të butë të duarve. Vrimat e krijuara pas grumbullimit spërkaten me tokë dhe njomet pak.