në shtëpi » Te zonja » aromatizues ushqimor GOST. Aromatizues ushqimor. Kushtet e përgjithshme teknike. A.4.2 Përgatitja e kolonës kromatografike

aromatizues ushqimor GOST. Aromatizues ushqimor. Kushtet e përgjithshme teknike. A.4.2 Përgatitja e kolonës kromatografike

Standardi ndërshtetëror GOST 32049-2013

"SHUMET E USHQIMIT. KUSHTET E PERGJITHSHME TEKNIKE"

(e vënë në fuqi me urdhër të Agjencisë Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë e datës 25 korrik 2013 N 441-st)

Aromatizues ushqimor. Specifikime të përgjithshme

Parathënie

Qëllimet, parimet bazë dhe procedura bazë për kryerjen e punës për standardizimin ndërshtetëror përcaktohen nga GOST 1.0-92 "Sistemi i standardizimit ndërshtetëror. Dispozitat themelore" dhe GOST 1.2-2009 "Sistemi i standardizimit ndërshtetëror. Standardet ndërshtetërore, rregullat dhe rekomandimet për standardizimin ndërshtetëror. Rregullat për zhvillimin, miratimin, aplikimin, rinovimin dhe anulimin"

1 zonë përdorimi

Ky standard zbatohet për aromatizuesit ushqimorë (në tekstin e mëtejmë të referuar si agjentë aromatizues) të destinuar për industrinë ushqimore.

Ky standard nuk zbatohet për aromatizuesit për produktet e duhanit.

Kërkesat që sigurojnë sigurinë e shijeve për jetën dhe shëndetin e njeriut përcaktohen në 5.1.5 - 5.1.12, kërkesat e cilësisë së produktit - 5.1.2 - 5.1.4, kërkesat e etiketimit - 5.4.

2 Referencat normative

Ky standard përdor referenca normative për standardet e mëposhtme ndërshtetërore:

GOST 8.579-2002 Sistemi shtetëror për sigurimin e uniformitetit të matjeve. Kërkesat për sasinë e mallrave të paketuara në paketime të çdo lloji gjatë prodhimit, ambalazhimit, shitjes dhe importit të tyre

GOST 12.0.004-90 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Organizimi i trajnimit për sigurinë në punë. Dispozitat e përgjithshme

GOST 12.1.004-91 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Siguri nga zjarri. Kërkesat e përgjithshme

GOST 12.1.005-88 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Kërkesat e përgjithshme sanitare dhe higjienike për ajrin në zonën e punës

GOST 12.1.007-76 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Substancat e dëmshme. Klasifikimi dhe kërkesat e përgjithshme të sigurisë

GOST 12.1.019-79 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Siguria elektrike. Kërkesat e përgjithshme dhe nomenklatura e llojeve të mbrojtjes

GOST 12.1.044-89 (ISO 4589-84) Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Rrezik zjarri dhe shpërthimi i substancave dhe materialeve. Nomenklatura e treguesve dhe metodat për përcaktimin e tyre

GOST 12.2.007.0-75 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Produktet elektrike. Kërkesat e përgjithshme të sigurisë

GOST 12.4.009-83 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Pajisjet e zjarrit për mbrojtjen e objekteve. Llojet kryesore. Akomodimi dhe shërbimi

GOST 12.4.021-75 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Sistemet e ventilimit. Kërkesat e përgjithshme

GOST 12.4.103-83 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Veshje speciale mbrojtëse, pajisje mbrojtëse personale për këmbët dhe krahët. Klasifikimi

GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) Qelqe laboratorike. Cilindra, gota, balona, ​​epruveta. Kushtet e përgjithshme teknike

Reagentët GOST 2603-79. Aceton. Specifikimet

GOST 3022-80 Hidrogjen teknik. Specifikimet

GOST 3639-79 Zgjidhje uji-alkool. Metodat për përcaktimin e përqendrimit të alkoolit etilik

GOST 6709-72 Ujë i distiluar. Specifikimet

GOST 6825-91 Llampa fluoreshente me tuba për ndriçim të përgjithshëm

GOST 6995-77 Reagentë. Metanoli është një helm. Specifikimet

GOST 9293-74 (ISO 2435-73) Azot, i gaztë dhe i lëngshëm. Specifikimet

GOST 10146-74 Pëlhura filtri të bëra nga fije filamenti të përdredhur prej qelqi. Specifikimet

GOST 10444.12-88 Produkte ushqimore. Metoda për përcaktimin e kërpudhave të majave dhe mykut

GOST 10444.15-94 Produkte ushqimore. Metodat për përcaktimin e numrit të mikroorganizmave mezofilë aerobikë dhe anaerobe fakultativë

GOST 12026-76 Letër filtri laboratorike. Specifikimet

GOST 13358-84 Kuti druri për ushqim të konservuar. Specifikimet

GOST 13516-86 Kuti kartoni të valëzuar për ushqim të konservuar, konserva dhe lëngje ushqimore. Specifikimet

GOST 14192-96 Shënimi i ngarkesave

GOST 14618.6-78 Vajra esenciale, substanca aromatike dhe produkte të ndërmjetme të sintezës së tyre. Metodat e përcaktimit të ujit

GOST 14618.10-78 Vajra esenciale, substanca aromatike dhe produkte të ndërmjetme të sintezës së tyre. Metodat për përcaktimin e densitetit dhe indeksit të thyerjes

GOST 14870-77 Produkte kimike. Metodat e përcaktimit të ujit

GOST 15113.2-77 Koncentrate ushqimore. Metodat për përcaktimin e papastërtive dhe infektimit nga dëmtuesit e rezervave të grurit

GOST 15846-2002 Produkte të dërguara në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente. Paketimi, etiketimi, transporti dhe ruajtja

GOST 17433-80 Pastërtia industriale. Ajri i kompresuar. Klasat e ndotjes

GOST 19360-74 Çanta me veshje filmi. Kushtet e përgjithshme teknike

GOST 19433-88 Mallra të rrezikshme. Klasifikimi dhe etiketimi

GOST 20477-86 Shirit polietileni me një shtresë ngjitëse. Specifikimet

GOST 25336-82 Qelqe dhe pajisje laboratorike. Llojet, parametrat dhe madhësitë kryesore

GOST 26668-85 Produkte ushqimore dhe aromatizuese. Metodat e kampionimit për analizat mikrobiologjike

GOST 26927-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përcaktimit të merkurit

GOST 26930-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përcaktimit të arsenikut

GOST 26932-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metodat e përcaktimit të plumbit

GOST 26933-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metodat për përcaktimin e kadmiumit

GOST 28498-90 Termometra qelqi të lëngshëm. Kërkesat e përgjithshme teknike. Metodat e testimit

GOST 29169-91 Qelqe laboratorike. Pipeta me një shenjë të vetme

GOST 29185-91 Produkte ushqimore. Metodat për identifikimin dhe përcaktimin sasior të klostrideve reduktuese të sulfiteve

GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Qelqe laboratorike. Pipeta të diplomuara. Pjesa 1. Kërkesat e përgjithshme

GOST 29229-91 (ISO 835-3-81) Qelqe laboratorike. Pipeta të diplomuara. Pjesa 3. Pipeta të graduara me kohë pritjeje 15 s

GOST 30178-96 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përthithjes atomike për përcaktimin e elementeve toksike

GOST 31747-2012 Produkte ushqimore. Metodat për identifikimin dhe përcaktimin e numrit të baktereve koliforme (bakteret koliforme)

GOST 31659-2012 Produkte ushqimore. Metoda për zbulimin e baktereve të gjinisë Salmonella

GOST 31266-2004 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përthithjes atomike për përcaktimin e arsenikut

Shënim - Kur përdorni këtë standard, këshillohet të kontrolloni vlefshmërinë e standardeve të referencës në sistemin e informacionit publik - në faqen zyrtare të Agjencisë Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë në internet ose duke përdorur indeksin vjetor të informacionit "Standardet Kombëtare" , i cili u publikua në 1 janar të këtij viti, dhe sipas publikimeve të indeksit mujor të informacionit "Standardet Kombëtare" për vitin aktual. Nëse standardi i referencës zëvendësohet (ndryshohet), atëherë kur përdorni këtë standard duhet të udhëhiqeni nga standardi zëvendësues (i ndryshuar). Nëse standardi i referencës anulohet pa zëvendësim, atëherë dispozita në të cilën i bëhet referencë zbatohet në pjesën që nuk ndikon në këtë referencë.

3 Termat dhe përkufizimet

Termat e mëposhtëm me përkufizimet përkatëse përdoren në këtë standard:

3.1 aromatizues ushqimi: Një produkt që nuk konsumohet drejtpërdrejt nga njerëzit si ushqim, që përmban një substancë aromatizuese ose një preparat aromatizues, ose një agjent aromatizues termik teknologjik, ose një agjent aromatizues tymi, ose prekursorë aromatizues, ose një përzierje të tyre (pjesë aromatizuese), e destinuar për t'i dhënë shije dhe/ose aromë aromës së produkteve ushqimore (me përjashtim të ëmbël, të thartë dhe të kripur), me ose pa shtimin e përbërësve të tjerë të ushqimit.

3.2 Aromatizimi i tymit: Një përzierje e substancave të izoluara nga tymi i përdorur në pirjen tradicionale të duhanit nga fraksionimi dhe pastrimi i kondensatave të tymit.

3.3 aromatizues termik teknologjik: Përzierje substancash të përftuara si rezultat i ngrohjes në një temperaturë jo më të madhe se 180°C dhe një kohëzgjatje ngrohjeje jo më shumë se 15 minuta të përbërësve ushqimorë dhe/ose jo ushqimorë, njëri prej të cilëve duhet të jetë një amino përbërës, dhe tjetri një sheqer reduktues.

Shënime:

1 Kur prodhohet një shije teknologjike termike në temperatura nën 180°C, kohëzgjatja e ngrohjes dyfishohet për çdo ulje të temperaturës prej 10°C.

2 Koha e procesit nuk duhet të kalojë 12 orë.

3 Vlera e pH gjatë procesit nuk duhet të kalojë 8.0 njësi. pH.

3.4 aromatizues natyral: aromatizues, pjesa aromatizuese e të cilit përmban vetëm preparate aromatizuese dhe/ose substanca natyrale aromatizuese.

Shënime:

1 Termi "aromatizues natyral" mund të përdoret nëse pjesa e tij aromatizuese përbëhet ekskluzivisht nga preparate aromatizuese dhe/ose substanca aromatizuese natyrale.

2 Termi "aromë natyrale" në kombinim me emrin e ushqimit, kategorisë ushqimore ose burimit me origjinë bimore ose shtazore mund të përdoret vetëm nëse preparatet aromatizuese dhe/ose substancat natyrale aromatizuese që përmbahen në të janë marrë nga burimi i përmendur, p.sh. "aromë natyrale e mollës (Mollës)", "aromë natyrale e frutave (Fruity)", "aromë natyrale mente (Mint)".

3 Termi "aromë natyrale" mund të përdoret kur aromatizuesit dhe/ose aromatizuesit natyralë që përmbahen në të janë marrë nga një burim që nuk pasqyron shijen dhe aromën e tyre, për shembull, "aromë natyrale dhe emri i bukur".

3.5 aromatizues sintetik: Një aromatizues, pjesa aromatizuese e të cilit përmban substanca aromatizuese sintetike.

3.6 Substanca aromatizuese: Substancë e përcaktuar kimikisht (kimikisht individuale) me veti aromatizuese, që zotëron një aromë dhe/ose shije karakteristike (përveç të ëmbël, të thartë dhe të kripur).

3.7 Substanca aromatizuese natyrale: Një substancë aromatizuese e izoluar duke përdorur procese fizike, enzimatike ose mikrobiologjike nga lëndët e para me origjinë bimore, mikrobike ose shtazore, duke përfshirë ato të përpunuara me metoda tradicionale të përgatitjes së produkteve ushqimore.

Shënim - Metodat tradicionale të përgatitjes (prodhimit) të produkteve ushqimore përfshijnë: gatimin, duke përfshirë zierjen me avull dhe nën presion (deri në 120°C), pjekjen, pjekjen, zierjen, skuqjen, përfshirë në vaj (deri në 240°C në presion atmosferik) , tharje, avullim, ngrohje, ftohje, ngrirje, njomje, macerim (njomje), infuzion (pirje), perkolim (nxjerrja me kullim), filtrim, shtypje (shtrydhje), përzierje, emulsifikimi, bluarje (prerje, shtypje, bluarje , grimcim ), kapsulimi, qërimi, distilimi (korrigjimi), nxjerrja (përfshirë ekstraktimin me tretës), fermentimi dhe proceset mikrobiologjike.

3.8 Substanca aromatizuese sintetike: Një substancë aromatizuese e marrë nga sinteza kimike.

3.9 Pararendësi aromatizues: Një produkt, që nuk ka domosdoshmërisht veti aromatizuese, i shtuar qëllimisht në produktet ushqimore me qëllimin e vetëm për të marrë aromë nga shkatërrimi ose reagimi me përbërës të tjerë gjatë përgatitjes së ushqimit.

Shënim - Pararendësi aromatizues mund të merret si nga produktet ushqimore ashtu edhe nga produktet që nuk përdoren drejtpërdrejt për ushqim.

3.10 Përgatitja aromatizuese: Një përzierje e aromatizuesve ose substancave të tjera të izoluara nga procese fizike, enzimatike ose mikrobiologjike nga produktet ushqimore ose nga lëndët e para ushqimore, përfshirë pas përpunimit me metoda tradicionale të përgatitjes së produkteve ushqimore dhe/ose nga produkte bimore, shtazore ose mikrobike. origjina, jo e përdorur drejtpërdrejt si ushqim, e konsumuar si e tillë ose e përpunuar duke përdorur metoda tradicionale të përgatitjes së ushqimit.

4 Klasifikimi

4.1 Në varësi të qëllimit të tyre, aromatizuesit e ushqimit ndahen në:

Për aromatizues për ëmbëlsirat dhe produktet e bukës (bukë);

Aromatizues për pije joalkoolike;

Aromatizues për yndyrna dhe produkte vajore;

Aromatizues për produkte të tjera ushqimore.

4.2 Në varësi të përbërjes së pjesës aromatizuese, aromatizuesit ndahen në:

Për aromatizues të bazuar në substanca aromatizuese (natyrale dhe sintetike);

Aromatizues të bazuar në preparate aromatizuese (natyrale);

Aromatizues të bazuar në prekursorë aromatizues;

Aromat termike teknologjike;

Shije tymi;

Shije të përziera.

4.3 Në varësi të formës së lëshimit, aromatizuesit ndahen në:

Për lëngjet: në formë solucionesh dhe emulsionesh (emulsioni);

E thatë: pluhur, duke përfshirë të kapsuluar dhe të grimcuar;

Pastë.

5 Kërkesat e përgjithshme teknike

5.1 Karakteristikat

5.1.1 Aromat prodhohen në përputhje me kërkesat e këtij standardi, një dokument rregullator në përputhje me të cilin prodhohet një shije e një emri specifik, në përputhje me kërkesat ose rregulloret në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

5.1.2 Për sa i përket treguesve organoleptikë, aromatizuesit duhet të plotësojnë kërkesat e specifikuara në tabelën 1.

Tabela 1 - Treguesit organoleptikë

5.1.3 Për një agjent aromatizues me një emër specifik, në një dokument rregullator, prodhuesi vendos kërkesa individuale për këtë agjent aromatizues për parametrat organoleptikë dhe fiziko-kimikë të mëposhtëm:

Pamja, ngjyra dhe aroma;

Dendësia dhe indeksi i thyerjes (për shije të lëngshme, përveç emulsionit, pastës dhe ngjyrës);

Fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në aromatizuesit që përmbajnë alkool (për aromatizuesit që, në përputhje me aktet ligjore legjislative dhe rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin, i përkasin produkteve ushqimore që përmbajnë alkool);

Pjesa masive e lagështisë (në shije të thatë dhe paste);

Prania e papastërtive metallomagnetike (në shije të thata), prania e papastërtive metallomagnetike në aromat e thata lejohet jo më shumë se 3 milion -1 (3 mg/kg);

Pika e ndezjes (për shije të lëngshme).

5.1.4 Aromatizuesit identifikohen nga:

Sipas emrit dhe qëllimit, duke krahasuar aromën e treguar në etiketim me emrin e specifikuar në përkufizimin e llojit të produktit ushqimor në, ose rregulloret në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin;

Nga pamja e agjentit aromatizues, krahasimi me karakteristikat e përcaktuara në dokumentin rregullator, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues me një emër specifik;

Sipas treguesve organoleptikë, krahasimi me karakteristikat (erë) organoleptike të përcaktuara në dokumentin rregullator, në përputhje me të cilin prodhohet aroma e një emri specifik;

5.1.5 Treguesit mikrobiologjikë të aromatizuesve duhet të jenë në përputhje me kërkesat e përcaktuara ose me akte ligjore rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

5.1.8 Përmbajtja e substancave biologjikisht aktive potencialisht të rrezikshme në aromatizuesit e bërë duke përdorur lëndë të para aromatike bimore dhe/ose ekstrakte dhe vajra esencialë nuk duhet të çojë në tejkalimin e niveleve të lejueshme të substancave aktive biologjikisht të rrezikshme në produktet ushqimore që përdorin aromatizues në përputhje me kërkesat , aktet ligjore të vendosura ose rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

5.1.9 Nuk lejohet përdorimi i substancave aktive biologjikisht potencialisht të rrezikshme: acid agarik, beta-asarone, aloin, hipericinë, kapsaicinë, kuasin, kumarin, mentofuran, metil eugenol (4-allil-1,2-dimetoksibenzen), pulegone, safrol (1-alil-3,4-metilendioksibenzen), acid hidrocianik, thujon (alfa dhe beta), teukrinë A, estragol (1-alil-4-metoksibenzen), si agjentë aromatizues në prodhimin e aromatizuesve dhe produkteve ushqimore.

5.1.10 Nuk lejohet përdorimi i formës tetraploide të Calamus (Acorus calamus L, CE 13) si burim aromatizues, duke përfshirë substancat dhe preparatet aromatizuese.

5.1.11 Kur përdoren bimë medicinale dhe/ose preparate aromatizuese nga bimët mjekësore si burime natyrore, përmbajtja e tyre (për sa i përket lëndëve të para të thata ose substancës biologjikisht aktive që përmbajnë) nuk duhet të kalojë sasinë që ka një efekt farmakologjik prej 1 kg. (dm 3) produktet ushqimore kur përdoren si preparate (aromatizuese) aromatizuese.

5.2 Kërkesat për lëndët e para

5.2.1 Lëndët e para për prodhimin e aromatizuesve duhet të plotësojnë kërkesat e sigurisë të përcaktuara nga, ose aktet ligjore rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

5.2.2 Përbërja përbërëse e aromatizuesve duhet të jetë në përputhje me kërkesat e përcaktuara ose me akte ligjore rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

5.2.3 Për prodhimin e aromatizuesve që përmbajnë alkool, alkooli etilik i korrigjuar përdoret nga lëndët e para ushqimore me një shkallë pastrimi jo më të ulët se më e larta sipas dokumenteve rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

5.3 Paketimi

5.3.1 Paketimi i shijeve duhet të jetë në përputhje me kërkesat e vendosura ose rregulloret në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

5.3.2 Aromatizuesit e lëngshëm paketohen:

Në bombola polimer me kapak, të bëra nga materiale, përdorimi i të cilave në kontakt me aromatizuesit siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre;

Enë qelqi për produkte ushqimore;

Kontejnerë të tjerë të bërë nga materiale, përdorimi i të cilave në kontakt me aromatizuesit siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre.

5.3.3 Gjatë paketimit të shijeve të lëngshme, të paktën 5% e hapësirës së lirë të kapacitetit total të enës duhet të lihet në çdo enë.

5.3.4 Aromatizuesit e thatë dhe të ngjashëm me pastë janë të paketuara në kavanoza konike polimer me kapak dhe dorezë shtrënguese në përputhje me dokumentin rregullator në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin, duke përdorur qese filmike në përputhje me GOST 19360 , prej materialesh përdorimi i të cilave në kontakt me aromatizuesit siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre.

5.3.5 Lejohet përdorimi i llojeve të tjera paketimi që sigurojnë sigurinë e aromave të thata dhe të ngjashme me pastën gjatë ruajtjes dhe transportit dhe janë bërë nga materiale që plotësojnë kërkesat e vendosura ose rregulloret në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

5.3.6 Devijimi negativ i përmbajtjes neto të njësisë së paketimit nga sasia nominale e aromës duhet të përputhet me GOST 8.579 (klauzola 4.2).

5.3.7 Një grup shijesh të paketuara në pako duhet të plotësojë kërkesat e GOST 8.579 (klauzolat 5.1, 5.7).

5.3.8 Kur transportohen me hekurudhë, kutitë polimer me shije të lëngshme paketohen në kuti druri në përputhje me GOST 13358 ose torno, kur transportohen me ajër - në kuti kartoni të valëzuar në përputhje me GOST 13516.

Shënim - Bombolat e polimerit mund të transportohen me rrugë pa paketim në kontejnerë transporti.

5.3.9 Kur transportohen me hekurudhë dhe ajër, kanaçe polimer me shije të thatë dhe paste paketohen në kuti kartoni të valëzuar në përputhje me GOST 13516.

Shënim - Kanoçet e polimerit mund të transportohen në rrugë pa ambalazhim në kontejnerë transporti.

5.3.10 Kontejnerët e qelqit me shije të lëngshme paketohen në kuti kartoni të valëzuar në përputhje me GOST 13516 ose kuti dërrase në përputhje me GOST 13358 duke përdorur materiale paketimi ndihmëse në përputhje me rregullat për transportin e mallrave në mënyrën e duhur të transportit.

5.3.11 Valvulat e kutive të kartonit të valëzuar janë të mbuluara në drejtimet gjatësore dhe tërthore me shirit të bërë nga materiale polimerike me një shtresë ngjitëse në përputhje me GOST 20477 ose materiale të tjera paketimi përdoren për të garantuar sigurinë e produktit dhe integritetin e kontejner gjatë transportit.

5.3.12 Shijet e dërguara në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente janë të paketuara në përputhje me GOST 15846.

5.4 Shënimi

5.4.1 Etiketimi i shijeve duhet të jetë në përputhje me kërkesat e vendosura dhe ose aktet ligjore rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

5.4.2 Shënimi i secilës njësi paketimi përfshin gjithashtu të dhënat e mëposhtme:

Numri i lotit ose shenja që identifikon lotin;

Pesha bruto;

Kushtet e ruajtjes;

Përcaktimi i këtij standardi;

Përcaktimi i dokumentit në përputhje me të cilin është prodhuar shija e një emri specifik;

Paralajmërim: "Nëse gëlltitet aksidentalisht, shkaktoni të vjella, lavazh stomaku dhe kërkoni kujdes mjekësor".

5.4.3 Shënimi i transportit - në përputhje me GOST 14192 me aplikimin e shenjave të trajtimit që tregojnë metodën e trajtimit të ngarkesave - në përputhje me kërkesat e vendosura ose aktet ligjore rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin dhe shenjat duke karakterizuar llojin e rrezikut të ngarkesës - në përputhje me GOST 19433.

6 Kërkesat e sigurisë dhe mbrojtja e mjedisit

6.1 Në përputhje me GOST 12.1.007, për sa i përket shkallës së ndikimit në trup, aromatizuesit dhe përbërësit e tyre i përkasin klasave të rrezikut të tretë (substanca mesatarisht të rrezikshme) dhe të katërt (substanca me rrezik të ulët).

Përqendrimi maksimal i lejueshëm në ajrin e zonës së punës të përbërësve kryesorë (nga pesha) të tretësve aromatizues është dhënë në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të veçantë.

6.2 Monitorimi i ajrit të zonës së punës kryhet sipas metodave të miratuara në rendin e vendosur, me një frekuencë të përcaktuar nga kërkesat e GOST 12.1.005.

6.3 Shijet e lëngshme klasifikohen si lëngje të ndezshme (të ndezshme), të ndezshme (GZh) ose jo të ndezshme, të thata - si materiale të ndezshme në përputhje me GOST 12.1.044. Treguesi i rrezikut nga zjarri dhe shpërthimi i aromatizuesve të lëngshëm - pika e ndezjes - jepet në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar një aromatizues i veçantë.

6.4 Kur merrni mostra, bëni analiza, ruani dhe përdorni aromatizues, respektoni rregullat e mbrojtjes së punës dhe rregullat e sigurisë nga zjarri të miratuara kur punoni me të ndezshme, të djegshme (GOST 12.1.004 dhe rregullat e sigurisë nga zjarri në fuqi në territorin e shtetit që miratoi standardin ), substanca të dëmshme (GOST 12.1.007).

6.5 Agjentët për shuarjen e zjarrit: ujë i spërkatur, shkumë ajri-mekanike, pluhura, për zjarre të vogla - ndizet zjarri, fikëse zjarri pluhur.

6.6 Nëse aroma bie në lëkurë, duhet të lahet me ujë, të lahet me sapun dhe nëse bie në sy, të shpëlahet me ujë të bollshëm.

Nëse aromatizuesi gëlltitet aksidentalisht, shkaktoni të vjella, kryeni lavazh stomaku dhe kërkoni kujdes mjekësor.

6.7 Gjatë ruajtjes dhe transportit të shijeve, mbrojtja e mjedisit sigurohet duke mbyllur kontejnerin. Nëse shkelet dhe aromatizues hyn në mjedis, duhet mbledhur dhe asgjësuar.

6.8 Gjatë ruajtjes, transportit, përdorimit dhe asgjësimit të aromatizuesve për të parandaluar dëmtimin e mjedisit, shëndetit dhe fondit gjenetik të njeriut, nuk lejohet kontaminimi i tokës, ujërave sipërfaqësore dhe nëntokësore.

7 Rregullat e pranimit

7.1 Aromatizuesit merren në tufa.

Një grumbull konsiderohet një sasi e caktuar e një agjenti aromatizues me të njëjtin emër, i marrë në një cikël teknologjik, në të njëjtën paketim, i prodhuar nga një prodhues sipas një dokumenti rregullator, i shoqëruar me dokumentacionin e transportit që siguron gjurmueshmërinë e produktit.

7.2 Për kontrollin e cilësisë dhe pranimin e aromatizuesve, përcaktohen kategoritë e mëposhtme të testimit:

Pranimi dhe pranimi;

Periodike.

7.2.1 Testet e pranimit kryhen për çdo grup të aromatizuesit mbi cilësinë e paketimit dhe etiketimit, treguesve organoleptikë dhe fiziko-kimikë duke përdorur kontroll të rastësishëm. Për ta bërë këtë, 10% e njësive të paketimit zgjidhen rastësisht nga grupi, por jo më pak se tre. Nëse numri i njësive të paketimit është më pak se tre, çdo njësi paketimi i nënshtrohet kontrollit.

Për të kryer teste, mostrat e menjëhershme, totale, laboratorike dhe mostrat për analizë merren nga njësitë e paketimit të përfshira në mostër në përputhje me seksionin 8.

7.2.2 Rezultatet e testeve të pranimit dokumentohen në një raport testimi në formën e pranuar nga prodhuesi ose të pasqyruara në një regjistër.

7.2.3 Nëse rezultatet e testeve të pranimit janë negative për të paktën një tregues të cilësisë, testet e përsëritura kryhen për këtë tregues në një kampion të dyfishtë nga e njëjta grumbull. Rezultatet e testeve të përsëritura vlejnë për të gjithë grupin.

7.2.4 Nëse rezultatet e testeve të përsëritura janë të pakënaqshme për të paktën një tregues, e gjithë grupi i aromatizuesit refuzohet.

7.3 Procedura dhe shpeshtësia e monitorimit të përmbajtjes së elementëve toksikë, benzo(a)pirenit, benzo(a)antracenit, substancave biologjikisht aktive, si dhe treguesit mikrobiologjikë përcaktohen nga prodhuesi në programin e kontrollit të prodhimit.

7.4 Treguesi "erë" i aromatizimit sipas 8.5 kontrollohet vetëm nga prodhuesi

7.5 Baza për marrjen e një vendimi për pranimin e një grupi aromatizues janë rezultatet pozitive të testeve të pranimit dhe testeve periodike të mëparshme.

8 Metodat e kontrollit

8.1 Kontrolli i përputhshmërisë së paketimit dhe etiketimit të shijeve me kërkesat e këtij standardi kryhet me inspektim të jashtëm të çdo njësie paketimi të produkteve nga kampioni sipas 7.2.1.

8.2 Marrja e mostrave

8.2.1 Për të kontrolluar cilësinë e aromatizuesve sipas treguesve organoleptikë dhe fiziko-kimikë dhe për të përcaktuar elementët toksikë, merren mostra të menjëhershme nga njësitë e produktit të përfshira në kampionin sipas 7.2.1, nga të cilat formohet një kampion total dhe laboratorik.

Për analizat mikrobiologjike, marrja e mostrave kryhet në përputhje me GOST 26668.

8.2.2 Mbledhja e mostrës së çastit, mbledhja përmbledhëse e mostrës dhe ndarja e kampionit laboratorik dhe kampionit për analizë

8.2.2.1 Mostrat e menjëhershme duhet të jenë të barabarta në vëllim (masë). Shuma e të gjitha mostrave të menjëhershme sipas vëllimit (masës) duhet të jetë 1,5 - 2,0 herë më e madhe se vëllimi (masa) e mostrës laboratorike.

Vëllimi (pesha) e kampionit laboratorik dhe mostrës për analizën e agjentit aromatizues përcaktohet nga dokumenti rregullator në përputhje me të cilin prodhohet agjenti aromatizues me një emër specifik.

8.2.2.2 Numri i mostrave të menjëhershme të shijes së lëngshme varet nga vëllimi i zënë nga aroma. Një mostër e çastit merret përgjatë gjithë lartësisë së shtresës aromatizuese, nëse vëllimi i saj është deri në 1 dm 3 përfshirëse, dy mostra të çastit merren në një thellësi 1/3 dhe 2/3 nga niveli i sipërm, nëse vëllimi është më shumë se 1 dm 3, por nuk kalon 10 dm 3, tre mostra të menjëhershme (nga shtresat e sipërme, të mesme dhe të poshtme) në të gjitha rastet kur vëllimi i aromatizimit është më shumë se 10 dm 3.

8.2.2.3 Mostrat e menjëhershme të aromatizuesit të lëngshëm merren me një tub kampionimi me një skaj të poshtëm të zgjatur me një diametër prej 6 deri në 15 mm dhe një gjatësi që tejkalon lartësinë e enës me disa centimetra.

Vrima e sipërme e tubit mbyllet me gisht ose tapë, zhytet në thellësinë e kërkuar, tubi hapet për një kohë të shkurtër për t'u mbushur, pastaj mbyllet përsëri dhe tubi me mostrën hiqet.

8.2.2.4 Mostrat flash të pastës së shijes merren me një tub kampionimi që ulet vertikalisht në fund të enës, më pas anohet dhe tërhiqet ngadalë për të siguruar që e gjithë përmbajtja e tubit të ruhet.

Kur përdorni një sondë, ajo zhytet (vidhos) në të gjithë thellësinë e enës përgjatë boshtit vertikal. Pastaj dipstick hiqet.

8.2.2.5 Mostrat e menjëhershme të aromatizuesit të thatë merren me një sondë, duke e zhytur atë në të gjithë thellësinë e enës përgjatë boshtit vertikal.

8.2.2.6 Marrja e mostrave të menjëhershme të produkteve në fazën e dorëzimit dhe pranimit në magazinë kryhet përpara mbylljes së kontejnerit.

8.2.2.7 Vendosni të gjitha mostrat e menjëhershme në një enë mostër, përzieni plotësisht dhe merrni një mostër totale.

A1 - 8.2.2.8 Një mostër laboratorike e aromatizimit të lëngët dhe pastës merret pas përzierjes së plotë të mostrës totale dhe thjesht reduktimit të saj në vëllimin e mostrës laboratorike.

A1 - 8.2.2.9 Një kampion laboratorik i aromatizuesit të thatë merret duke reduktuar mostrën totale duke përdorur metodën e çerekut.

A1 - 8.2.2.10 Mostra laboratorike për tufa të vogla të aromatizuesve mund të jetë një kampion total dhe vëllimi ose masa totale e mostrave të menjëhershme duhet të jetë jo më pak se vëllimi ose masa e kërkuar për testim.

8.3 Etiketimi i mostrave laboratorike

Mostra e izoluar laboratorike e aromatizuesit përzihet sërish, ndahet në dy pjesë të barabarta dhe vendoset në enë qelqi të pastër e të thatë. Enët mbyllen fort me kortikale ose priza të bëra nga materiale polimerike dhe të etiketuara me treguesin e mëposhtëm:

emrat e shijeve;

emri i prodhuesit;

Lloji i transportuesit (tretës, mbushës, lëndë e parë ushqimore);

Numrat e shumë dhe masat;

Datat e prodhimit;

Datat dhe vendet e marrjes së mostrave;

Mbiemrat dhe nënshkrimet e personit që ka marrë mostrën;

Emërtimet e dokumentit në përputhje me të cilin është prodhuar shija e një emri specifik.

Një mostër laboratorike përdoret për analizë, e dyta mbyllet dhe ruhet për jetëgjatësinë e vendosur nga prodhuesi në rast mosmarrëveshjeje në vlerësimin e cilësisë së aromës për ri-analizim.

Për një grup të vogël aromatizues të lëngshëm, lejohet të ruhet një mostër laboratorike e aromatizuesit të përdorur për testim.

Mostrat laboratorike ruhen në një vend të mbrojtur nga drita në një temperaturë jo më të madhe se 25°C (përveç nëse specifikohet ndryshe në dokumentin rregullator në përputhje me të cilin prodhohet aroma e një emri të caktuar), mostrat laboratorike të shijeve të thata - në një lagështi relative jo më shumë se 75%.

8.4 Përcaktimi i pamjes dhe ngjyrës së aromatizuesve

8.4.1 Pamja dhe ngjyra e aromatizimit të lëngshëm dhe pastës përcaktohet duke parë një mostër për analizë në një sasi prej 30 deri në 50 cm 3 në një gotë B-1(2)-50(100) sipas GOST 25336 në sfond. një fletë letre të bardhë në dritën e transmetuar ose të reflektuar.

8.4.2 Pamja dhe ngjyra e aromës së thatë përcaktohet duke parë një kampion për analizë me peshë nga 30 deri në 50 g, të vendosur në një fletë letre filtri të bardhë sipas GOST 12026, në dritën e përhapur të ditës ose nën dritën e llambave fluoreshente LD sipas GOST 6825.

8.4.3 Një agjent aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi nëse pamja dhe ngjyra e kampionit analitik përmbushin kërkesat e 5.1.3.

8.5 Zbulimi i erës

Metoda konsiston në një krahasim organoleptik të një kampioni për analizën e shijes me një kampion kontrolli të aromës së emrit të dhënë.

Një mostër e aromës së një emri të caktuar, aroma e së cilës miratohet nga këshilli i shijimit të prodhuesit, merret si mostër kontrolli.

Për një kampion kontrolli, merret një mostër laboratorike me vëllim (peshë) të paktën 250 cm 3 (g) aromatizues të prodhuar në kushtet e prodhimit. Mostra e kontrollit ruhet në një enë të mbyllur hermetikisht për jetëgjatësinë e përcaktuar nga prodhuesi.

8.5.1 Përcaktimi i aromës së lëngshme të aromës

Shirita letre filtri 10 x 160 mm në përputhje me GOST 12026 njomet njëkohësisht (afërsisht 3 cm) në kampionin e kontrollit dhe krahasohet kampioni për analizë dhe aroma e tyre.

Një agjent aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi nëse aroma e shiritave "të lagur" të kampionit të provës dhe kampionit të kontrollit është e njëjtë.

8.5.2 Përcaktimi i erës së aromatizuesve të thatë dhe pastës

Një kampion për analizën e agjentit aromatizues dhe një kampion kontrolli me peshë nga 30 deri në 50 g vendoset në një fletë letre filtri të bardhë sipas GOST 12026 dhe vlerësohet aroma e tyre.

Një agjent aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi nëse aroma e kampionit të provës dhe kampionit të kontrollit është e njëjtë.

8.6 Përcaktimi i indeksit të thyerjes së shijeve të lëngshme - sipas GOST 14618.10 (seksioni 4).

8.7 Përcaktimi i densitetit të shijeve të lëngshme - sipas GOST 14618.10 (seksioni 2 ose seksioni 3).

8.8 Përcaktimi i fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në aromatizuesit e lëngshëm që përmbajnë alkool kryhet sipas metodës së përshkruar në Shtojcën A.

8.9 Përcaktimi i pjesës masive të lagështisë në shijet e thata dhe paste - sipas GOST 14618.6 (seksioni 3 ose seksioni 4) ose sipas metodës së përshkruar në Shtojcën B.

Nëse lindin mosmarrëveshje, metoda në përputhje me GOST 14618.6 (seksioni 3) përdoret si metodë arbitrazhi.

8.10 Përcaktimi i parametrave mikrobiologjikë të aromatizuesve:

Numri i mikroorganizmave anaerobe mezofilë aerobikë dhe fakultativë - sipas GOST 10444.15;

Numri i baktereve koliforme (bakteret koliforme) - sipas GOST 31747;

Maja dhe myk - sipas GOST 10444.12;

Bakteret si salmonela - sipas GOST 31659;

Numri i klostrideve reduktuese të sulfiteve është sipas GOST 29185.

8.11 Përcaktimi i përmbajtjes së elementeve toksike:

Arseniku - sipas GOST 26930, GOST 31266;

Plumbi - sipas GOST 26932, GOST 30178;

Kadmiumi - sipas GOST 26933, GOST 30178;

Mërkuri - sipas GOST 26927 dhe sipas dokumentit rregullator në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

8.12 Përcaktimi i papastërtive metallomagnetike - sipas GOST 15113.2.

8.13 Përcaktimi i benzo(a)pirenit, benzo(a)antracenit dhe substancave aktive biologjikisht të rrezikshme - sipas dokumentit rregullator në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

8.14 Përcaktimi i pikës së ndezjes - sipas GOST 12.1.044.

8.15 Përcaktimi i fraksionit vëllimor të 1,2-propilen glikolit në aromatizues të lëngshëm - sipas Shtojcës B.

9 Transporti dhe magazinimi

9.1 Shijet transportohen nga të gjitha mënyrat e transportit në përputhje me rregullat e transportit të mallrave në fuqi për mënyrën përkatëse të transportit.

9.2 Aromatizuesit e lëngshëm dhe pastat ruhen në dhoma të mbyllura dhe të errëta në një temperaturë jo më të madhe se 25°C, përveç rasteve kur specifikohet ndryshe nga prodhuesi.

Shënime:

1 Gjatë ruajtjes së shijeve të lëngshme, opalescenca dhe reshjet lejohen nëse kjo ofrohet nga prodhuesi.

2 Kur ruani shije të ngjashme me pastën, ndarja (ndarja e fazës së lëngshme) lejohet nëse kjo ofrohet nga prodhuesi.

3 Përpara përdorimit, shijet duhet të përzihen derisa të jenë të lëmuara.

9.3 Shijet e thata ruhen në zona të thata dhe të ajrosura mirë në një temperaturë jo më të madhe se 25°C dhe lagështi relative jo më shumë se 75%, përveç rasteve kur specifikohet ndryshe nga prodhuesi.

Shënim - Kur ruani shije të thata, lejohet prania e gungave të paketuara lirshëm (që shkërmoqet lehtësisht).

9.4 Nuk lejohet transportimi dhe ruajtja e aromave së bashku me kimikate dhe produkte dhe materiale me erë të fortë.

9.5 Afati i ruajtjes së aromatizuesve përcaktohet nga prodhuesi.

10 Udhëzime për përdorim

Shtrirja e aplikimit dhe dozat maksimale të aromatizuesve duhet të jenë në përputhje me kërkesat e vendosura ose aktet ligjore rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin dhe të përcaktuara nga prodhuesi.

GOST R 52177-2003
Grupi N91

STANDARD KOMBËTAR I FEDERATES RUSE

SHUMET USHQIMORE
Kushtet e përgjithshme teknike
Aromatizues ushqimor.
Specifikimet e përgjithshme*

______________
*Emri i standardit. Botim i ndryshuar, Rev. N 1.

OKS 67.220.20
OKP 91 4560,
91 4561, 91 4562,
91 5430, 91 5431,
91 5432, 91 5434

Data e prezantimit 2005-01-01

Parathënie

Detyrat, parimet themelore dhe rregullat për kryerjen e punës për standardizimin shtetëror në Federatën Ruse përcaktohen nga GOST R 1.0-92* "Sistemi i standardizimit shtetëror të Federatës Ruse. Dispozitat themelore" dhe GOST R 1.2-92 "Sistemi i standardizimit shtetëror të Federata Ruse. Procedura për zhvillimin e standardeve shtetërore"
___________________
* Dokumenti nuk është i vlefshëm në territorin e Federatës Ruse. GOST R 1.0-2004 është e vlefshme. - Shënim i prodhuesit të bazës së të dhënave.
Informacion standard
1 ZHVILLUAR nga Institucioni Shtetëror Instituti Kërkimor Shkencor Gjith-Rus i Aromave, Acideve dhe Ngjyrave të Ushqimit (GU VNIIPAKK) i Akademisë Ruse të Shkencave Bujqësore
2 PARAQITUR nga Komiteti Teknik për Standardizim TC 154 "Acidet ushqimore, esencat aromatike dhe aromatizuesit, ngjyrat sintetike ushqimore"
3 MIRATUAR DHE HYRË NË FUQI me Rezolutën e Standardit Shtetëror të Rusisë, datë 29 dhjetor 2003 N 407-st
4 PARAQET PËR HERË TË PARË
Informacioni në lidhje me ndryshimet në këtë standard publikohet në indeksin "Standardet Kombëtare" dhe teksti i këtyre ndryshimeve publikohet në indekset e informacionit "Standardet Kombëtare". Në rast rishikimi ose anulimi të këtij standardi, informacioni përkatës do të publikohet në indeksin e informacionit "Standardet Kombëtare"

PARAQITET: Ndryshimi nr. 1, miratuar dhe vënë në fuqi me Urdhrin e Rostekhregulirovaniya datë 27 dhjetor 2007 N 464-st nga 01.01.2009; Ndryshimi nr. 2, miratuar dhe vënë në fuqi me Urdhrin e Agjencisë Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë datë 30 Nëntor 2010 N 662-st nga 01/01/2012

Ndryshimet nr. 1, 2 janë bërë nga prodhuesi i bazës së të dhënave sipas tekstit të IUS nr. 6, 2008, IUS nr. 6, 2011

1 zonë përdorimi

1 zonë përdorimi

Ky standard zbatohet për aromatizuesit ushqimorë të destinuar për industrinë ushqimore.
Kodet e produkteve OKP të mbuluara nga standardi janë dhënë në Shtojcën A.
Ky standard nuk zbatohet për aromatizuesit për produktet e duhanit.
Dokumentacioni në përputhje me të cilin prodhohet një shije e një emri specifik duhet të përmbajë kërkesa jo më të ulëta se ato të përcaktuara nga ky standard.
Kërkesat që sigurojnë sigurinë e aromatizuesve ushqimorë përcaktohen në 5.1.10-5.1.13 dhe 5.2, kërkesat për cilësinë e produktit - 5.1, kërkesat e etiketimit - 5.4.

2 Referencat normative

Ky standard përdor referenca për standardet dhe klasifikuesit e mëposhtëm:
GOST 8.579-2002 Sistemi shtetëror për sigurimin e uniformitetit të matjeve. Kërkesat për sasinë e mallrave të paketuara në paketime të çdo lloji gjatë prodhimit, ambalazhimit, shitjes dhe importit të tyre
GOST 12.1.004-91 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Siguri nga zjarri. Kërkesat e përgjithshme
GOST 12.1.005-88 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Kërkesat e përgjithshme sanitare dhe higjienike për ajrin në zonën e punës
GOST 12.1.007-76 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Substancat e dëmshme. Klasifikimi dhe kërkesat e përgjithshme të sigurisë
GOST 12.1.044-89 (ISO 4589-84) Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Rrezik zjarri dhe shpërthimi i substancave dhe materialeve. Nomenklatura e treguesve dhe metodat për përcaktimin e tyre
GOST 1770-74 Qelqe laboratorike. Cilindra, gota, balona, ​​epruveta. Kushtet e përgjithshme teknike
GOST 3022-80 Hidrogjen teknik. Specifikimet
GOST 3639-79 Zgjidhje uji-alkool. Metodat për përcaktimin e përqendrimit të alkoolit etilik
GOST 6709-72 Ujë i distiluar. Specifikimet
GOST 6825-91 (IEC 81-84) Llampa fluoreshente me tuba për ndriçim të përgjithshëm
GOST 6995-77 Metanoli është një helm. Specifikimet
GOST 7328-2001 Peshat. Kushtet e përgjithshme teknike
GOST 9293-74 (ISO 2435-73) Azot, i gaztë dhe i lëngshëm. Specifikimet
GOST 10146-74 Pëlhura filtri të bëra nga fije filamenti të përdredhur prej qelqi. Specifikimet
GOST 10444.12-88 Produkte ushqimore. Metoda për përcaktimin e kërpudhave të majave dhe mykut
GOST 10444.15-94 Produkte ushqimore. Metodat për përcaktimin e numrit të mikroorganizmave mezofilë aerobikë dhe anaerobe fakultativë
GOST 12026-76 Letër filtri laboratorike. Specifikimet
GOST 13358-84 Kuti druri për ushqim të konservuar. Specifikimet
GOST 13516-86 Kuti kartoni të valëzuar për ushqim të konservuar, konserva dhe lëngje ushqimore. Specifikimet
GOST 14192-96 Shënimi i ngarkesave

GOST 14618.6-78 Vajra esenciale, substanca aromatike dhe produkte të ndërmjetme të sintezës së tyre. Metodat e përcaktimit të ujit
GOST 14618.10-78 Vajra esenciale, substanca aromatike dhe produkte të ndërmjetme të sintezës së tyre. Metodat për përcaktimin e densitetit dhe indeksit të thyerjes
GOST 14870-77 Produkte kimike. Metodat e përcaktimit të ujit
GOST 15113.2-77 Koncentrate ushqimore. Metodat për përcaktimin e papastërtive dhe infektimit nga dëmtuesit e rezervave të grurit
GOST 15846-2002 Produkte të dërguara në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente. Paketimi, etiketimi, transporti dhe ruajtja
GOST 17433-80 Pastërtia industriale. Ajri i kompresuar. Klasat e ndotjes
GOST 19360-74 Çanta me veshje filmi. Kushtet e përgjithshme teknike
GOST 19433-88 Mallra të rrezikshme. Klasifikimi dhe etiketimi
GOST 20477-86 Shirit polietileni me një shtresë ngjitëse. Specifikimet
GOST 25336-82 Qelqe dhe pajisje laboratorike. Llojet, parametrat dhe madhësitë kryesore
GOST 26668-85* Produkte ushqimore dhe aromatizuese. Metodat e kampionimit për analizat mikrobiologjike
______________

* Dokumenti nuk është i vlefshëm në territorin e Federatës Ruse. GOST R 54004-2010 është e vlefshme, më poshtë në tekst. - Shënim i prodhuesit të bazës së të dhënave.

GOST 26927-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përcaktimit të merkurit
GOST 26930-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përcaktimit të arsenikut
GOST 26932-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metodat e përcaktimit të plumbit
GOST 26933-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metodat për përcaktimin e kadmiumit
GOST 28498-90 Termometra qelqi të lëngshëm. Kërkesat e përgjithshme teknike. Metodat e testimit
GOST 29185-91 Produkte ushqimore. Metodat për identifikimin dhe përcaktimin e klostridive reduktuese të sulfiteve
GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Qelqe laboratorike. Pipeta të diplomuara. Pjesa 1. Kërkesat e përgjithshme
GOST 30178-96 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e adsorbimit atomik për përcaktimin e elementeve toksike
GOST R 8.563-2009 Sistemi shtetëror për sigurimin e uniformitetit të matjeve. Teknika (metoda) për kryerjen e matjeve

GOST R 50779.10-2000 (ISO 3534-1-93) Metodat statistikore. Probabiliteti dhe statistikat bazë. Termat dhe Përkufizimet

GOST R 51474-99 Paketimi. Shenjat që tregojnë se si trajtohen mallrat
GOST R 51650-2000 Produkte ushqimore. Metodat për përcaktimin e pjesës masive të benzo(a)pirenit
GOST R 51652-2000 Alkool etilik i korrigjuar nga lëndët e para ushqimore. Specifikimet
GOST R 51760-2001 Kontejnerë konsumi polimer. Kushtet e përgjithshme teknike
GOST R 51766-2001 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përthithjes atomike për përcaktimin e arsenikut
GOST R 52464-2005 Aditivë aromatizues dhe aromatizues të ushqimit. Termat dhe Përkufizimet
GOST R 52814-2007 (ISO 6579:2002) Produkte ushqimore. Metoda për zbulimin e baktereve të gjinisë Salmonella
GOST R 52816-2007 Produkte ushqimore. Metoda për identifikimin dhe përcaktimin e numrit të baktereve koliforme (bakteret koliforme)
OK 005-93 Klasifikimi i produkteve gjithë-ruse
Shënim - Kur përdorni këtë standard, këshillohet të kontrolloni vlefshmërinë e standardeve të referencës dhe klasifikuesve duke përdorur indeksin "Standardet Kombëtare" të përpiluar që nga 1 janari i vitit aktual, dhe sipas indekseve përkatëse të informacionit të publikuara në vitin aktual. Nëse dokumenti i referencës zëvendësohet (ndryshohet), atëherë kur përdorni këtë standard, duhet të udhëhiqeni nga standardi i zëvendësuar (i ndryshuar). Nëse dokumenti i referencës anulohet pa zëvendësim, atëherë dispozita në të cilën jepet një referencë ndaj tij zbatohet për pjesën që nuk ndikon në këtë referencë.



3 Termat dhe përkufizimet

Ky standard përdor terma sipas GOST R 52464.
(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

4 Klasifikimi

4.1 Në varësi të qëllimit të tyre, aromatizuesit e ushqimit (në tekstin e mëtejmë të referuar si aromatizues) ndahen në:
- për produkte ëmbëlsirash dhe buke (bukë);
- për pije joalkoolike;
- për produktet e margarinës;
- për produkte të tjera ushqimore.

4.2 (Fshirë, Amendamenti nr. 2).

4.3 Në varësi të formës së lëshimit, aromatizuesit ndahen në:
- lëng: në formë tretësish dhe emulsionesh (emulsioni);
- e thatë: pluhur dhe grimcuar;
- pastë.

5 Kërkesat e përgjithshme teknike

5.1 Karakteristikat

5.1.1 Shijet duhet të prodhohen në përputhje me kërkesat e këtij standardi, dokumentin në përputhje me të cilin prodhohet aroma e një emri specifik dhe dokumentacioni teknologjik për shijen e një emri specifik, të miratuar në mënyrën e përcaktuar, në pajtueshmërinë me standardet dhe rregullat sanitare.

5.1.2 Shijet e lëngshme në pamje janë lëngje pa ngjyrë ose me ngjyrë, transparente ose të errët.

5.1.3 Shijet e thata në pamje janë një pluhur homogjen ose përzierje kokrrizore, me ngjyrë ose pa ngjyrë.

5.1.4 Aromatizuesit si paste në pamje janë një masë homogjene, me ngjyrë ose pa ngjyrë.

5.1.5 Karakteristikat e pamjes dhe ngjyrës përcaktohen në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar shija e një emri specifik.

5.1.6 Era duhet të jetë karakteristike për aromën e një emri të caktuar.

5.1.7 Dendësia dhe indeksi i thyerjes së aromës së lëngshme duhet të përputhet me standardet e përcaktuara në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.
Shënim - Për aromat me ngjyra, emulsione dhe shije paste, indeksi i thyerjes nuk përcaktohet.

5.1.8 Fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në aromat e lëngshme që përmbajnë alkool duhet të përputhet me standardet e përcaktuara në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.
Shënim - Fraksioni vëllimor i alkoolit etilik është një tregues i detyrueshëm për shijet me një fraksion vëllimor të alkoolit etilik më shumë se 1.5%.

(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1, 2).

5.1.9 Pjesa masive e lagështisë në shijet e thata dhe pasta duhet të përputhet me standardet e përcaktuara në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.

5.1.10 Treguesit mikrobiologjikë të aromatizuesve nuk duhet të tejkalojnë standardet e përcaktuara nga aktet rregullatore ligjore të Federatës Ruse*.
___________________

5.1.11 Përmbajtja e elementëve toksikë në aromatizues dhe benzo(a)pirenit në shijet e tymit nuk duhet të kalojë standardet e përcaktuara nga aktet rregullatore ligjore të Federatës Ruse*.
___________________
* Deri në prezantimin e akteve përkatëse rregullatore ligjore të Federatës Ruse - dokumente rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale.

(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1, 2).

5.1.14 (Fshirë, Amendamenti nr. 1).

5.2 Kërkesat për lëndët e para

5.2.1 Lëndët e para për sa i përket treguesve të sigurisë duhet të përputhen me standardet e përcaktuara nga aktet rregullatore ligjore të Federatës Ruse*.
_____________________
* Para prezantimit të akteve ligjore rregullatore përkatëse të Federatës Ruse - dokumente rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale dhe.

5.2.2 Përbërja përbërëse e aromatizuesve, duke përfshirë pjesën e tij aromatizuese dhe aromatike, është në përputhje me kërkesat e përcaktuara nga aktet rregullatore ligjore të Federatës Ruse*.
____________________
* Deri në prezantimin e akteve përkatëse rregullatore ligjore të Federatës Ruse - dokumente rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale.

5.2.2.1 Alkooli etilik, uji, 1,2-propilenglikoli, triacetina, vajrat bimore dhe lëndët e tjera të para, produktet ushqimore dhe substancat, përdorimi i të cilave siguron cilësinë dhe sigurinë e aromatizuesve, përdoren si tretës.

5.2.2.2 Karbohidratet dhe produktet e tyre të përpunuara, mishrat, kripa, erëzat dhe lëndët e tjera të para, produktet ushqimore dhe substancat, përdorimi i të cilave siguron cilësinë dhe sigurinë e aromave, përdoren si bartës (mbushës) për shijet e thata.

5.2.1, 5.2.2, 5.2.2.1, 5.2.2.2 (Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

5.2.3 Për prodhimin e aromatizuesve që përmbajnë alkool, duhet të përdoret alkool etilik i korrigjuar nga lëndët e para ushqimore me një nivel pastërtie të paktën më të lartë sipas GOST R 51652.

5.3 Paketimi

5.3.1 Aromatizuesit e lëngshëm paketohen:
- në bombola polietileni me kapak që plotësojnë kërkesat e GOST R 51760, përfshirë ato të importuara, të bëra nga materiale, përdorimi i të cilave në kontakt me aromatizuesit siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre;
- në enë qelqi për produkte ushqimore;
- në enë të tjera të bëra nga materiale, përdorimi i të cilave në kontakt me aromatizuesit siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre.
(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

5.3.2 Gjatë paketimit të shijeve të lëngshme, duhet të lihet të paktën 5% e hapësirës së lirë të kapacitetit total të enës në çdo enë.

5.3.3 Shijet e thata dhe pasta paketohen në kavanoza konike polietileni me kapak dhe dorezë shtrënguese që plotësojnë kërkesat e GOST R 51760, duke përdorur qese filmi në përputhje me GOST 19360, të bëra nga materiale, përdorimi i të cilave në kontakt me shijet siguron cilësinë e tyre dhe sigurinë.

5.3.4 Lejohet përdorimi i llojeve të tjera të ambalazheve që garantojnë sigurinë e aromave të thata dhe të ngjashme me pastë gjatë ruajtjes dhe transportit, dhe të bëra nga materiale, përdorimi i të cilave në kontakt me shijet siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre.

5.3.3, 5.3.4. (Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

5.3.5 Devijimi negativ i përmbajtjes neto të njësisë së paketimit nga sasia nominale e shijes duhet të përputhet me GOST 8.579.

5.3.6 Një grup i shijeve të paketuara në pako duhet të plotësojë kërkesat e GOST 8.579.

5.3.7 Kur transportohen me hekurudhë, bombolat e polietilenit me shije të lëngshme paketohen në kuti druri në përputhje me GOST 13358 ose torno, kur transportohen me ajër - në kuti kartoni të valëzuar në përputhje me GOST 13516.
Shënim - Bombolat e polietilenit mund të transportohen me rrugë pa ambalazhim në kontejnerë transporti.

5.3.8 Kur transportohen me hekurudhë dhe ajër, kanaçe polietileni me shije të thatë dhe paste paketohen në kuti kartoni të valëzuar në përputhje me GOST 13516.
Shënim - Kutitë e polietilenit mund të transportohen në rrugë pa ambalazhim në kontejnerë transporti.

5.3.9 Kontejnerët e qelqit me shije të lëngshme paketohen në kuti kartoni të valëzuar në përputhje me GOST 13516 ose kuti dërrase në përputhje me GOST 13358 duke përdorur materiale paketimi ndihmëse në përputhje me rregullat për transportin e mallrave në mënyrën e duhur të transportit.

5.3.10 Fletët e kutive të kartonit të valëzuar janë të mbuluara në drejtimet gjatësore dhe tërthore me shirit polietileni me një shtresë ngjitëse në përputhje me GOST 20477 ose materiale të tjera paketimi përdoren për të garantuar sigurinë e produktit dhe integritetin e kontejnerit gjatë transportit .

5.3.11 Shijet e dërguara në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente janë të paketuara në përputhje me GOST 15846.

5.4 Shënimi

5.4.1 Çdo njësi paketimi shënohet ose vendoset një etiketë që përmban të dhënat e mëposhtme:
- emri dhe vendndodhja (adresa) e prodhuesit, emri i shtetit;
- markën tregtare të prodhuesit (nëse është e disponueshme);
- emri i plotë i shijes;
- numri i grupit;
- Pesha neto;
- Data e prodhimit;
- periudha dhe kushtet e ruajtjes;
- përcaktimi i dokumentit në përputhje me të cilin prodhohet shija e një emri specifik;
- Njoftim paralajmërues: "I destinuar vetëm për përdorim industrial. Në rast të gëlltitjes aksidentale, shkaktoni të vjella, shpëlajeni stomakun dhe kërkoni kujdes mjekësor";
- pesha bruto.

(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1, 2).

5.4.2 Shënimi i transportit - në përputhje me GOST 14192 me aplikimin e shenjave të trajtimit në përputhje me GOST R 51474 dhe shenjat që karakterizojnë llojin e rrezikut të ngarkesës në përputhje me GOST 19433, të specifikuar në dokumentin në përputhje me të cilin shija e prodhohet një emër specifik.
(Futur më tej, Amendamenti Nr. 1).

6 Kërkesat e sigurisë dhe mbrojtja e mjedisit

6.1 Në përputhje me GOST 12.1.007, bazuar në shkallën e ndikimit në trup, aromatizuesit dhe përbërësit e tyre klasifikohen në klasat e rrezikut të tretë (substanca mesatarisht të rrezikshme) dhe të katërt (substanca me rrezik të ulët).
Përqendrimi maksimal i lejuar në ajrin e zonës së punës të përbërësve kryesorë (nga pesha) të agjentëve aromatizues - tretës - është dhënë në dokument, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues me një emër specifik.
Madhësia e zonës së mbrojtjes sanitare gjatë organizimit të prodhimit të aromave bie dakord me organin e autorizuar.

6.2 Monitorimi i ajrit të zonës së punës kryhet sipas metodave të miratuara në mënyrën e përcaktuar, me një frekuencë të përcaktuar nga kërkesat e GOST 12.1.005 dhe të rënë dakord me organin e autorizuar në mënyrën e përcaktuar.

6.3 Shijet e lëngshme klasifikohen si lëngje të ndezshme (të ndezshme), të ndezshme (GZh) ose jo të ndezshme, të thata - si materiale të ndezshme në përputhje me GOST 12.1.044. Treguesi i rrezikut nga zjarri dhe shpërthimi i aromatizuesve të lëngshëm - pika e ndezjes - jepet në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar një aromatizues i veçantë.

6.4 Kur merrni mostra, bëni analiza, ruani dhe përdorni aromatizues, respektoni rregullat e mbrojtjes së punës dhe rregullat e sigurisë nga zjarri të miratuara kur punoni me substanca të ndezshme, të djegshme (GOST 12.1.004), të dëmshme (GOST 12.1.007).
(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

6.5 Agjentët për shuarjen e zjarrit: ujë i spërkatur, shkumë ajri-mekanike, pluhura, për zjarre të vogla - ndizet zjarri, fikëse zjarri pluhur.

6.6 Nëse aroma bie në lëkurë, duhet të lahet me ujë, të lahet me sapun dhe nëse bie në sy, të shpëlahet me ujë të bollshëm.
Nëse aromatizuesi gëlltitet aksidentalisht, shkaktoni të vjella, kryeni lavazh stomaku dhe kërkoni kujdes mjekësor.

6.7 Gjatë ruajtjes dhe transportit të shijeve, mbrojtja e mjedisit sigurohet duke mbyllur kontejnerin. Nëse shkelet dhe aromatizues hyn në mjedis, duhet mbledhur dhe asgjësuar.

6.8 Kur ruani, transportoni, përdorni dhe hidhni aromatizues për të parandaluar dëmtimin e mjedisit natyror, shëndetit të njeriut dhe fondit gjenetik, mos ndotni tokën, ujërat sipërfaqësore dhe nëntokësore.

6.9, 6.10 (Përjashtuar, Amendamenti Nr. 1).

7 Rregullat e pranimit

7.1 Aromatizuesit merren në tufa. Një grumbull konsiderohet të jetë çdo numër shijesh me të njëjtin emër, të prodhuar brenda një intervali të caktuar kohor, sipas të njëjtit dokumentacion teknologjik, të paketuara në mënyrë identike, të destinuara për dorëzim dhe pranim të njëkohshëm dhe të lëshuar me një certifikatë cilësie dhe sigurie që tregon:
- numrin e certifikatës dhe datën e lëshimit;
- emri dhe vendndodhja (adresa) e prodhuesit, emri i shtetit;
- emri i plotë i shijes;
- numri i grupit;
- Data e prodhimit;
- masa neto e serisë;
- numri i njësive të paketimit të transportit;
- të dhënat e rezultateve të testit;
- përmbajtja e substancave biologjikisht aktive (nëse ka);
- periudha dhe kushtet e ruajtjes;
- lloji i tretësit ose bartësit të thatë (mbushës);
- qëllimi i aromatizimit;


7.2 Për kontrollin e cilësisë dhe pranimin e aromatizuesve, përcaktohen kategoritë e mëposhtme të testimit:
- pranimi;
- periodike.

7.3 Testet e pranimit kryhen për çdo grumbull aromatizues sipas treguesve organoleptikë dhe fiziko-kimikë, cilësisë së paketimit dhe etiketimit duke përdorur kontroll të rastësishëm. Për ta bërë këtë, 10% e njësive të paketimit zgjidhen rastësisht nga grupi, por jo më pak se tre. Nëse numri i njësive të paketimit është më pak se tre, çdo njësi paketimi i nënshtrohet kontrollit.
Për të kryer teste, mostrat e menjëhershme, totale, laboratorike dhe mostrat për analizë në përputhje me GOST R 50779.10 në përputhje me seksionin 8 merren nga njësitë e paketimit të përfshira në mostër.

7.4 Rezultatet e testeve të pranimit dokumentohen në një raport testimi në formën e pranuar nga prodhuesi, ose pasqyrohen në një ditar.

7.5 Nëse rezultatet e testeve të pranimit janë negative për të paktën një tregues të cilësisë për këtë tregues, testet e përsëritura kryhen në një kampion të dyfishtë nga e njëjta grumbull. Rezultatet e testeve të përsëritura aplikohen në të gjithë grupin.

7.6 Nëse rezultatet e testeve të përsëritura janë të pakënaqshme për të paktën një tregues, e gjithë grupi i aromatizimit refuzohet.

7.7 Procedura dhe shpeshtësia e monitorimit të përmbajtjes së elementëve toksikë, benzo(a)pirenit, substancave biologjikisht aktive, si dhe treguesve mikrobiologjikë përcaktohet nga prodhuesi në programin e kontrollit të prodhimit.

7.8 Treguesi "erë" i aromatizuesit sipas 8.6 kontrollohet vetëm nga prodhuesi.

7.7, 7.8 (Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

7.9 Baza për marrjen e një vendimi për pranimin e një grupi aromatizues janë rezultatet pozitive të testeve të pranimit dhe testeve periodike të mëparshme të kryera brenda kornizës kohore të përcaktuar.

8 Metodat e kontrollit

8.1 Monitorimi i përputhjes së paketimit dhe etiketimit të shijeve me kërkesat e këtij standardi kryhet me inspektim të jashtëm të çdo njësie paketimi të produkteve nga një mostër sipas 7.3.

8.2 Për të kontrolluar cilësinë e aromatizuesve sipas treguesve organoleptikë, fiziko-kimikë dhe të sigurisë, merren mostra të menjëhershme nga njësitë e produktit të përfshira në kampionin sipas 7.3, nga të cilat formohen mostrat totale dhe laboratorike.
Për analizat mikrobiologjike, marrja e mostrave kryhet në përputhje me GOST 26668.

8.3 Marrja e mostrave të çastit, mbledhja totale e mostrave dhe ndarja e mostrave laboratorike dhe analitike

8.3.1 Mostrat e menjëhershme duhet të jenë të barabarta në vëllim (masë). Shuma e të gjitha mostrave të menjëhershme sipas vëllimit (masës) duhet të jetë 1.5-2.0 herë më e madhe se vëllimi (masa) e mostrës laboratorike.
Vëllimi (pesha) e kampionit laboratorik dhe kampionit për analizë të agjentit aromatizues përcaktohet nga dokumenti në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues me një emër specifik.

8.3.2 Numri i mostrave të menjëhershme të shijes së lëngshme varet nga vëllimi i zënë nga aroma. Merrni një mostër të menjëhershme përgjatë gjithë lartësisë së shtresës aromatizuese, nëse vëllimi i saj është deri në 1 dm përfshirëse, dy mostra të çastit në një thellësi prej 1/3 dhe 2/3 nga niveli i sipërm, nëse vëllimi është më shumë se 1 dm , por nuk i kalon 10 dm, tre mostra të çastit (nga shtresat e sipërme, të mesme dhe të poshtme) në të gjitha rastet kur vëllimi i shijes është mbi 10 dm.

8.3.3 Mostrat e menjëhershme të aromatizuesit të lëngshëm merren me një tub kampionimi me një skaj të poshtëm të zgjatur, me një diametër prej 6 deri në 15 mm dhe një gjatësi që tejkalon lartësinë e enës me disa centimetra.
Vrima e sipërme e tubit mbyllet me gisht ose tapë, zhytet në thellësinë e kërkuar, tubi hapet për një kohë të shkurtër për t'u mbushur, pastaj mbyllet përsëri dhe tubi me mostrën hiqet.

8.3.4 Mostrat flash të pastës së shijes merren me një tub kampionimi që ulet vertikalisht në fund të enës, më pas anohet dhe tërhiqet ngadalë për të siguruar që e gjithë përmbajtja e tubit të ruhet.
Kur përdorni një sondë, ajo zhytet (vidhos) në të gjithë thellësinë e enës përgjatë boshtit vertikal. Pastaj dipstick hiqet.

8.3.5 Mostrat e menjëhershme të aromatizuesit të thatë merren me një sondë, duke e zhytur atë në të gjithë thellësinë e enës përgjatë boshtit vertikal.

8.3.6 Marrja e mostrave të mostrave të menjëhershme të produkteve në fazën e dorëzimit - pranimi në magazinë kryhet para mbylljes së kontejnerit.

8.3.7 Të gjitha mostrat e menjëhershme vendosen në një enë mostër, përzihen tërësisht dhe merret një mostër totale.

8.3.8 Izolimi i kampionit laboratorik

A1 - 8.3.8.1 Një kampion laboratorik i aromatizuesit të lëngshëm dhe pastës merret pas përzierjes së plotë të kampionit total dhe thjesht reduktimit të tij në vëllimin e mostrës laboratorike.

A1 - 8.3.8.2 Një kampion laboratorik i aromatizuesit të thatë përftohet duke reduktuar mostrën totale duke përdorur metodën e çerekut.

A1 - 8.3.8.3 Mostra laboratorike për tufat e volumit të vogël të aromatizuesve mund të jetë një mostër totale dhe vëllimi ose masa totale e mostrave të menjëhershme duhet të jetë jo më pak se vëllimi ose masa e kërkuar për testim.

8.4 Etiketimi i mostrave laboratorike
Mostra e izoluar laboratorike e aromatizuesit përzihet sërish, ndahet në dy pjesë të barabarta dhe vendoset në enë qelqi të pastër e të thatë. Enët janë të mbyllura fort me tape ose tapë polietileni dhe etiketohen me treguesin e mëposhtëm:
- emri i shijes;
- emri i prodhuesit;
- lloji i tretësit (bartës);
- numrat dhe masat e grupeve;
- Data e prodhimit;
- datat dhe vendet e marrjes së mostrës;
- mbiemrat dhe nënshkrimet e personit që ka marrë kampionin;
- përcaktimi i dokumentit në përputhje me të cilin prodhohet shija e një emri specifik.
Një pjesë e mostrës laboratorike përdoret për testim, e dyta mbyllet dhe ruhet për një periudhë të caktuar ruajtjeje në rast mosmarrëveshjeje në vlerësimin e cilësisë së aromës për ri-analizim.
Për një grup të vogël aromatizues të lëngshëm, lejohet të ruhet një mostër laboratorike e aromatizuesit të përdorur për testim.
Mostrat laboratorike ruhen në një vend të mbrojtur nga drita në një temperaturë që nuk kalon 25 ° C (përveç nëse specifikohet ndryshe në dokumentin në përputhje me të cilin prodhohet aroma e një emri të veçantë), mostrat laboratorike të aromave të thata - në një lagështi relative prej jo më shumë se 75%.

8.5 Përcaktimi i pamjes dhe ngjyrës së aromatizuesve

8.5.1 Pamja dhe ngjyra e aromatizimit të lëngshëm dhe pastës përcaktohet duke parë një mostër për analizë në një sasi prej 30 deri në 50 cm në një gotë B-1(2)-50(100) sipas GOST 25336 në sfondin e një fletë letre e bardhë në dritën e transmetuar ose të reflektuar.

8.5.2 Pamja dhe ngjyra e aromës së thatë përcaktohet duke parë një kampion për analizë që peshon nga 30 deri në 50 g, të vendosur në një fletë letre filtri të bardhë sipas GOST 12026, në dritën e përhapur të ditës ose nën dritën e llambave fluoreshente LD sipas GOST 6825.

8.5.3 Një agjent aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi nëse pamja dhe ngjyra e kampionit për analizë përputhen me kërkesat e dokumentit në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një lloji të caktuar.

8.6 Zbulimi i erës
Metoda konsiston në një krahasim organoleptik të një kampioni për analizën e shijes me një kampion kontrolli (standard) të aromës së një emri të caktuar.
Një mostër e aromës së një emri të caktuar, aroma e së cilës miratohet nga këshilli i shijimit të prodhuesit, merret si mostër kontrolli (standarde).
Për një kampion kontrolli, merret një mostër laboratorike me vëllim (peshë) të paktën 250 cm3 (g) aromatizues të prodhuar në kushtet e prodhimit. Mostra e kontrollit ruhet në një enë të mbyllur hermetikisht për jetëgjatësinë e përcaktuar në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.

8.6.1 Përcaktimi i aromës së lëngshme të aromës
Shirita letre filtri 10x160 mm në përputhje me GOST 12026 njomet njëkohësisht (përafërsisht 3 cm) në kampionin e kontrollit dhe krahasohet kampioni për analizë dhe aroma e tyre.
Një agjent aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi nëse aroma e shiritave "të lagur" të kampionit të provës dhe kampionit të kontrollit është e njëjtë.

8.6.2 Përcaktimi i erës së aromatizuesve të thatë dhe pastës
Një kampion për analizën e agjentit aromatizues dhe një kampion kontrolli me peshë nga 30 deri në 50 g vendoset në një fletë letre filtri të bardhë sipas GOST 12026 dhe vlerësohet aroma e tyre.
Një agjent aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi nëse aroma e kampionit të provës dhe kampionit të kontrollit është e njëjtë.

8.7 Përcaktimi i indeksit të thyerjes së shijeve të lëngshme - sipas GOST 14618.10 (seksioni 4).

8.8 Përcaktimi i densitetit të shijeve të lëngshme - sipas GOST 14618.10 (seksioni 2 ose seksioni 3).

8.9 Përcaktimi i fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në aromatizuesit e lëngshëm që përmbajnë alkool kryhet sipas metodës (Shtojca B).
Shënim - Metoda nuk është arbitrazh.

8.10 (Fshirë, Amendamenti nr. 2).

8.11 Përcaktimi i pjesës masive të lagështisë në aromatizues të thatë dhe paste - sipas GOST 14618.6 ose sipas metodës (Shtojca D).

8.12 Përcaktimi i parametrave mikrobiologjikë të aromatizuesve:
- numri i mikroorganizmave mezofilë aerobikë dhe anaerobe fakultativë - sipas GOST 10444.15;
- numri i baktereve koliforme - sipas GOST R 52816;
- maja dhe kallëpe - sipas GOST 10444.12;
- baktere të tilla si salmonela - sipas GOST R 52814;
- sasia e klostrideve reduktuese të sulfitit - sipas GOST 29185.
(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 2).

8.13 Përcaktimi i përmbajtjes së elementeve toksike:
- arsenik - sipas GOST 26930, GOST R 51766;

- plumbi - sipas GOST 26932, GOST 30178;
- kadmium - sipas GOST 26933, GOST 30178;
- merkur - sipas GOST 26927 dhe.
(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

8.14 Përcaktimi i papastërtive metallomagnetike - sipas GOST 15113.2.

8.15 Përcaktimi i benzo(a)pirenit - sipas GOST R 51650.

8.16 Përcaktimi i pikës së ndezjes së shijeve të lëngshme - sipas GOST 12.1.044 (nënseksioni 4.4).

8.17 (Fshirë, Amendamenti nr. 1).

9 Transporti dhe magazinimi

9.1 Shijet transportohen nga të gjitha mënyrat e transportit në përputhje me rregullat e transportit të mallrave në fuqi për mënyrën përkatëse të transportit.

9.2 Shijet e lëngshme ruhen në dhoma të mbyllura dhe të errëta në një temperaturë jo më të madhe se 25 ° C, përveç rasteve kur përcaktohet ndryshe në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri specifik.
Shënim - Gjatë ruajtjes së shijeve të lëngshme, opalescenca dhe reshjet lejohen nëse kjo parashikohet në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.

9.3 Shijet e thata ruhen në zona të thata, të ajrosura mirë në një temperaturë jo më të madhe se 25 ° C dhe një lagështi relative jo më shumë se 75%, përveç nëse specifikohet ndryshe në dokumentin në përputhje me të cilin prodhohet aroma e një emri të caktuar.
Shënim Kur ruani shije të thata, lejohen gunga të paketuara lirshëm (që shkërmoqen lehtësisht).

9.4 Nuk lejohet transportimi dhe ruajtja e aromave së bashku me kimikate dhe produkte dhe materiale me erë të fortë.

9.5 Afati i ruajtjes së aromave përcaktohet në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri specifik.

10 Udhëzime për përdorim

Shtrirja e përdorimit të aromatizuesve dhe dozat maksimale të tyre në produktet ushqimore përcaktohet nga prodhuesi në përputhje me kërkesat e përcaktuara nga aktet rregullatore ligjore të Federatës Ruse *";
________________________
* Deri në prezantimin e akteve përkatëse rregullatore ligjore të Federatës Ruse - dokumente rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale.
(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

Shtojca A (e detyrueshme). Kodet e produktit sipas OK 005

Shtojca A
(kërkohet)

Emri i produktit

Aromatizues për produkte ushqimore

Për produktet e margarinës

Për produkte të ndryshme të industrisë ushqimore

Aromatizues ushqimor

Për ëmbëlsirat dhe produktet e bukës

Për pije joalkoolike

Për produkte të tjera ushqimore

Shtojca B (rekomandohet). Përcaktimi i fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në aromatizuesit e lëngshëm të ushqimit

Përcaktimi i fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në aromatizuesit e lëngshëm të ushqimit (në tekstin e mëtejmë të referuar si aromatizues) kryhet me metodën kromatografike në një instrument me një detektor jonizimi të flakës. Gama e fraksioneve vëllimore të matura të alkoolit etilik është nga 1.0% në 85.0% përfshirëse.
B.1 Thelbi i metodës
Metoda bazohet në përdorimin e një varianti të kromatografisë së adsorbimit të gazit në kombinim me futjen "e ftohtë" të mostrës për analizë dhe vetitë e veçanta të sorbentit Polysorb-1 në lidhje me alkoolin etilik. "Injeksioni i ftohtë" (duke futur një mostër për analizë në një temperaturë nën pikën e vlimit të analitit) ju lejon të ndani plotësisht alkoolin etilik nga përbërësit e shijes me valë të ulët dhe të lartë.
B.2 Pajisjet, instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, materialet dhe reagentët
Pajisjet e mëposhtme laboratorike përdoren për testim:
- kromatograf me gaz i pajisur me një detektor jonizimi të flakës me një ndjeshmëri ndaj nonanit të paktën 1·10 g/cm;
- një kompjuter ose integrues me softuer për një grup operacionesh bazë për automatizimin e kromatografisë;
- peshore laboratorike me kufijtë e gabimit të lejueshëm absolut të peshës së vetme ±0,0015 g;
- një grup peshash (10 g - 500 g) sipas GOST 7328;

- një kronometër e saktësisë së klasës 2 me një kapacitet të shkallës së numëruesit prej 30 min, një vlerë ndarjeje prej 0,20 s, një gabim prej ±0,60 s;
- termometri TL-31-A, diapazoni i matjes nga 0 °C deri në 250 °C sipas GOST 28498;
- mikroshiringë me kapacitet 0,5 mm nga Agilent Technologies (N 5183-4580 sipas katalogut të datës 2000/2001) ose të ngjashme;
- matja e enëve të qelqit sipas GOST 1770;
- pipetat 2-1-5, 2-1.10, 2-1-20, 2-1-25, 4-2-1 sipas GOST 29227;
- kolonë kromatografike e paketuar prej çeliku inox, 1 m e gjatë dhe me diametër të brendshëm 3 mm. Nëse është e nevojshme, është e mundur të përdoret një kolonë më e gjatë dhe të rritet temperatura e termostatit të kolonës kur rritet koha e analizës;
- pompë vakum me avion uji sipas GOST 25336;
- shishe qelqi me kapacitet 5 deri në 15 cm me tapa gome silikoni;
- tekstil me fije qelqi sipas GOST 10146;
- nitrogjen i gaztë me pastërti të veçantë në përputhje me GOST 9293;
- klasa teknike e hidrogjenit A sipas GOST 3022. Lejohet përdorimi i një gjeneratori hidrogjeni;
- ajër i kompresuar në përputhje me GOST 17433. Lejohet përdorimi i kompresorëve të çdo lloji që sigurojnë presionin e nevojshëm dhe pastërtinë e ajrit;
- ujë i distiluar sipas GOST 6709;
- "Polysorb-1", fraksion 0,25-0,50 mm;
- alkool etilik i korrigjuar sipas GOST R 51652.
Lejohet përdorimi i instrumenteve, materialeve dhe reagentëve të tjerë matës me karakteristika dhe cilësi metrologjike jo më të ulëta se ato të specifikuara, përveç sorbentit Polysorb-1.
(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 2).
B.3 Përgatitja për matje
B.3.1 Kushtet e matjes
Kur përgatiteni për matje dhe gjatë matjes, respektoni kushtet e mëposhtme:

B.3.2 Përgatitja e kolonës kromatografike
Kolona kromatografike lahet radhazi me ujë, alkool etilik, aceton, thahet në një rrjedhë ajri dhe mbushet me një ambalazh.
Kolona e mbushur vendoset në termostatin e kromatografit dhe lidhet me avulluesin pa u lidhur me detektorin. Kolona kushtëzohet me gazin bartës (azoti) me një shpejtësi prej 40 cm/min në modalitetin e programimit të temperaturës me një shpejtësi prej 4 °C/min deri në 6 °C/min deri në 170 °C dhe 0,5 deri në 1,0 orë të tjera në këtë temperatura . Pas ftohjes, fundi i daljes së kolonës lidhet me detektorin dhe qëndrueshmëria e linjës zero kontrollohet në temperaturën e funksionimit të termostatit të kolonës.
B.3.3 Përgatitja e pajisjeve matëse
Kromatografi përgatitet për funksionim në përputhje me udhëzimet e funksionimit të dhëna me pajisjen.
Pajisja është kalibruar duke përdorur solucione kalibrimi.
B.3.4 Përgatitja e solucioneve të kalibrimit
Zgjidhjet e alkoolit etilik në ujë të distiluar me përqendrime afër diapazonit të matjes së specifikuar përdoren si zgjidhje kalibruese.
Para përgatitjes së zgjidhjeve, përmbajtja e substancës kryesore në alkoolin etilik të përdorur përcaktohet sipas GOST 3639.
Në shtatë balona volumetrike me tapë të bluar me kapacitet 100 cm, hidhni nga 20 deri në 30 cm ujë të distiluar, shtoni në mënyrë sekuenciale me pipeta 1,0; 5.0; 10.0; 15.0; 25,0 cm dhe cilindra 50,0; 85.0 cm alkool etilik. Përmbajtja e balonave përzihet dhe vëllimet e tretësirave rregullohen në shenjë me ujë të distiluar (tretësirat e kalibrimit nr. 1-7).
Pjesa vëllimore e alkoolit etilik, %, në tretësirat e kalibrimit përcaktohet nga dendësia e përcaktuar pas mbajtjes së tretësirave për 2 deri në 3 orë me një piknometër sipas GOST 3639 (seksioni 3), i ndjekur nga konvertimi i densitetit të tretësirës ujore-alkoolike për përmbajtjen e alkoolit në përqindje (në vëllim) .
(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

B.4 Marrja e matjeve
B.4.1 Matjet kryhen sipas parametrave të mëposhtëm të funksionimit të kromatografit:

Temperatura e termostatit të kolonës

Temperatura e avulluesit (injektorit).

(50±5) °С

Temperatura e dhomës së tranzicionit

Konsumi i gazit bartës të azotit

nga 30 deri në 40 cm/min

Konsumi i hidrogjenit

30 cm/min

Rrjedha e ajrit

300 cm/min

Vëllimi i mostrës për analizë

Pas analizimit të 20-30 mostrave, temperatura e avulluesit, termostatit të kolonës dhe dhomës së tranzicionit rritet në 150 °C dhe mbahet për 30 deri në 40 minuta për të pastruar sistemin kromatografik nga komponimet me vlim të lartë.
B.4.2 Vendosja e karakteristikës së kalibrimit
Kalibrimi i detektorit kromatograf të jonizimit të flakës kryhet duke përdorur metodën e kalibrimit absolut.
Për të përcaktuar koeficientin e kalibrimit, kromatografohen të paktën katër solucione kalibruese që përmbajnë alkool etilik dhe që korrespondojnë me të gjithë gamën e matjes. Çdo përzierje kalibruese analizohet të paktën tre herë.
Varësia e fraksionit vëllimor të një substance nga sipërfaqja e pikut shprehet me ekuacion

ku është fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në mostrën laboratorike, %;
- zona e pikut kromatografik, njësi. llogaritë;
- koeficienti i kalibrimit, %/njësi. llogaritë.
Vlera e koeficientit të kalibrimit për secilën zgjidhje të kalibrimit llogaritet duke përdorur formulën

, (B.2)
, (B.3)

ku , , janë zonat e majave kromatografike të tre mostrave paralele për analizë, njësi. llogaritë;
- fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në tretësirën e kalibrimit, %;
Llogaritni vlerën mesatare duke përdorur formulën

ku është numri i tretësirave të kalibrimit.
Procedura e kalibrimit kryhet kur metoda është instaluar në një kromatograf, pas riparimit të kromatografit, pas një rezultati negativ të kontrollit.
Monitorimi periodik i koeficientëve të kalibrimit kryhet në përputhje me B.6.4.
Karakteristika e kalibrimit kontrollohet në një nga pikat në intervalin e përqendrimeve të matura çdo ditë në përputhje me B.6.5.
B.4.3 Analiza gazkromatografike e një kampioni laboratorik të aromatizuesit
Pas vendosjes së parametrave të funksionimit, ndezjes së sistemit të automatizimit të analizës për të regjistruar kromatogramet dhe për të përpunuar të dhënat e marra, dhe një linjë zero të qëndrueshme në shkallën e punës së detektorit, fillon analiza.
Për të përcaktuar fraksionin vëllimor të alkoolit etilik të aromës që studiohet, dy copa 0.2 mm të marra nga një kampion laboratorik i aromës injektohen në avulluesin kromatograf duke përdorur një mikroshiringë.
E njëjta shiringë përdoret për kalibrim dhe analizë.
B.5 Rezultatet e përpunimit
B.5.1 Rezultatet përpunohen duke përdorur softuerin e kompjuterit personal ose integratorit të përfshirë me kromatografin në përputhje me udhëzimet e tyre të funksionimit.
B.5.2 Pjesa vëllimore e alkoolit etilik në një kampion laboratorik të aromatizimit, %, llogaritet duke përdorur formulën:

ku është vlera mesatare aritmetike e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik, %/njësi. llogaritë;
- vlera mesatare e sipërfaqes së pikut të alkoolit etilik me tre përcaktime paralele, njësi. llogaritë.
B.5.3 Rezultati i përcaktimit të fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në aromatizues është paraqitur në formën

ku është fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në agjentin aromatizues;
- gabim relativ në përcaktimin e fraksionit vëllimor të alkoolit etilik, %.
B.5.4 Gabimi relativ i lejueshëm në përcaktimin e fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në aromatizues në një nivel besimi prej =0,95 është ±15%.
B.6 Monitorimi i saktësisë së rezultateve të matjes
Kur monitoroni saktësinë e matjes duke përdorur këtë metodë, kryeni veprimet e mëposhtme:
B.6.1 Monitorimi i qëndrueshmërisë së linjës zero kromatograf
Monitorimi kryhet vazhdimisht gjatë analizës së shijeve. Zhvendosja pozitive e vijës zero, e përcaktuar si zhvendosja më e madhe e sinjalit të linjës zero brenda 20 minutave nga fillimi i analizës, nuk duhet të kalojë 20% të lartësisë së pikut që korrespondon me një fraksion vëllimor të alkoolit etilik prej 1% (kalibrimi zgjidhja nr. 1). Nëse vlera e specifikuar tejkalohet ose shfaqen majat anësore, temperatura e kolonës, avulluesit dhe dhomës së tranzicionit rritet në 150 °C dhe mbahet për 30 deri në 40 minuta për të përshpejtuar elucionin e përbërësve me valë të lartë të përzierjeve të analizuara.
B.6.2 Monitorimi i konvergjencës së sinjaleve dalëse të kromatografit
Parametri i kontrolluar është diapazoni relativ i sinjaleve dalëse të kromatografit. Kontrolli kryhet gjatë kalibrimit dhe gjatë monitorimit periodik të koeficientëve të kalibrimit.
Rezultati i kontrollit konsiderohet pozitiv kur plotësohet kushti

ku është sipërfaqja maksimale e pikut kromatografik, njësi. llogaritë;
- sipërfaqja minimale e pikut kromatografik, njësi. llogaritë;
- vlera mesatare aritmetike e sipërfaqeve të pikut të marra nga injektimet paralele të mostrave për analizë, njësi. llogaritë.
B.6.3 Monitorimi i korrektësisë së ndërtimit të karakteristikës së kalibrimit
Parametri i kontrolluar është diapazoni i koeficientëve të kalibrimit në lidhje me vlerën mesatare. Cilësia e kalibrimit konsiderohet e kënaqshme nëse plotësohet kushti

ku është vlera maksimale e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik në intervalin e përqendrimeve në studim, %/njësi. llogaritë;
- vlera minimale e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik në intervalin e përqendrimeve në studim, %/njësi. llogaritë;
- vlera mesatare aritmetike e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik, %/njësi. llogaritë.
Kontrolli kryhet çdo herë kur ndërtohet një varësi kalibrimi. Nëse kushti (B.8) nuk plotësohet, atëherë pajisja rikalibrohet.
B.6.4 Monitorimi i qëndrueshmërisë së karakteristikës së kalibrimit
Monitorimi kryhet të paktën një herë në tremujor, si dhe kur ndryshoni një kolonë, lani detektorin, etj. Frekuenca e monitorimit mund të rritet me intensitet më të lartë të funksionimit të pajisjes. Kontrolli kryhet duke përdorur solucione kalibruese të sapopërgatitura sipas B.3.4. Përdoren tre zgjidhje - në fillim, në mes dhe në fund të diapazonit të matjes së punës. Mostrat për analizë futen në kromatograf duke përdorur një mikroshiringë. Rezultatet e kontrollit konsiderohen pozitive kur plotësohet kushti

ku është vlera e vendosur më parë e koeficientit të kalibrimit;
- vlera mesatare e koeficientit të kalibrimit, e llogaritur sipas B.4.2.
B.6.5 Monitorimi ditor i qëndrueshmërisë së karakteristikës së kalibrimit
Kontrolli kryhet çdo vit në fillim të ditës së punës duke përdorur një zgjidhje kalibrimi afër vlerës së proporcionit të përcaktuar të alkoolit etilik. Mostrat për analizë futen në kromatograf duke përdorur një mikroshiringë.
Rezultatet e kontrollit konsiderohen pozitive kur plotësohet kushti

ku është koeficienti i kalibrimit të vendosur më herët, %/njësi. llogaritë;
- koeficienti i kalibrimit të tretësirës së kalibrimit të përdorur për kontroll, %/njësi. llogaritë.
llogaritur me formulë

ku është fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në kampionin e th për analizë, %;
- zona e pikut kromatografik të alkoolit etilik në kampionin e tretë për analizë, njësi. llogaritë.
Nëse rezultatet e kontrollit janë negative, pajisja kalibrohet në përputhje me B.4.2.
B.7 Kërkesat e sigurisë
B.7.1 Kur punoni në një gaz kromatograf, është e nevojshme të respektoni kërkesat për mbrojtjen e punës dhe rregullat e sigurisë në përputhje me udhëzimet e funksionimit të pajisjes.
B.7.2 Dhoma në të cilën bëhet matja duhet të jetë e pajisur me furnizim të përgjithshëm dhe ventilim të shkarkimit.

Shtojca B. (Fshirë, Amendamenti nr. 2).

Shtojca D (rekomandohet). Përcaktimi i pjesës masive të lagështisë në aromatizuesit e ushqimit

Kjo metodë ka për qëllim matjen e pjesës masive të lagështisë në aromatizuesit e ushqimit (në tekstin e mëtejmë të referuar si agjentë aromatizues) të tretur në lëngje që nuk reagojnë me reagentin Fischer.
D.1 Gama dhe standardet e gabimit të matjes
Teknika siguron që matjet të kryhen brenda intervalit dhe me kufijtë e gabimit absolut të lejueshëm të dhënë në tabelën D.1.

Tabela D.1

Në përqindje

D.2 Instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, reagentët dhe materialet
D.2.1 Peshorja laboratorike e klasës së saktësisë speciale (I), shkalla e verifikimit (e) 0,5 mg, kufiri maksimal i peshës 200 g, kufiri i gabimit të funksionimit ±3,0 e sipas GOST 24104*.
_______________

* Dokumenti nuk është i vlefshëm në territorin e Federatës Ruse. GOST R 53228-2008 është e vlefshme. - Shënim i prodhuesit të bazës së të dhënave.

D.2.2 Modeli i analizuesit titrimetrik laboratorik AF8 nga Orion Research, Inc me një gamë matjeje të fraksionit masiv të lagështisë nga 0,5% në 50,0% dhe një kufi të devijimit standard të gabimit relativ të matjes prej ±0,4% (në 25 mg lagështi) , i përbërë nga:
- njësi elektronike,
- njësia e titrimit,
- shishe për reagentët, kapaciteti 1 dm.
D.2.3 Cilindri matës me kapacitet 100 cm3, versioni 1, 1 klasë saktësie sipas GOST 1770.
D.2.4 Balonë konike me kapacitet 500 cm3 me seksion tokëzues, tip Kn-1-500-40 TS; Kn-1-500-40 THS sipas GOST 25336.
D.2.5 Shishe qelqi për peshimin e kampionit ose letrës së filtruar në përputhje me GOST 12026.
D.2.6 Spatula.
D.2.7 Mikroshiringë me kapacitet 10 µl, tip MS-1, MS-2.
D.2.8 Reagenti Fischer Nr. 1 (dioksid squfuri në metanol), shkallë analitike. sipas GOST 14870.
D.2.9 Reagenti Fischer N 2 (jod në metanol), shkallë analitike. sipas GOST 14870.
D.2.10 Helmi metanol (alkool metil), i shkallës kimike. sipas GOST 6995.
D.2.11 Leshi pambuku.
D.2.12 Ujë i distiluar sipas GOST 6709.
Shënim - Lejohet përdorimi i instrumenteve matëse në përputhje me G.2.1; D.2.3; D.2.4; D.2.7 karakteristikat metrologjike, si dhe reagentët sipas G.2.8; D.2.9 nuk është më keq në cilësi se sa më sipër.

D.3 Metoda e matjes
Metoda e matjes bazohet në analizën vëllimore, bazuar në ndërveprimin e jodit dhe dioksidit të squfurit në një tretësirë ​​metanoli në prani të ujit. Për shkak të kthyeshmërisë së reaksionit, piridina përdoret për ta përfunduar atë.
Analizatori titrimetrik laboratorik model AF8 nga Orion Research, Inc është projektuar për matjen e pjesës masive të lagështisë dhe është një pajisje me një proces plotësisht të automatizuar të matjes dhe përpunimit të rezultateve.
D.4 Kërkesat e sigurisë

Gjatë kryerjes së matjeve, është e nevojshme të respektoni kërkesat e përcaktuara në dokumentacionin për analizuesin laboratorik titrimetrik model AF8 nga Orion Research, Inc.
D.5 Kushtet e matjes
Gjatë kryerjes së matjeve në laborator, respektohen kushtet e mëposhtme:

Dhoma ku kryhet puna me reagentin Fischer është e pajisur me ajrim furnizimi dhe shkarkimi
- të gjitha operacionet me reagentin Fischer kryhen në një kapak tymi
D.6 Marrja e mostrave
Përzgjedhja e mostrave spot të agjentëve aromatizues kryhet në përputhje me kërkesat e dokumentit në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues me një emër specifik.
D.7 Përgatitja për matje
D.7.1 Analizatori laboratorik titrimetrik model AF8 nga Orion Research, Inc është përgatitur për matje në përputhje me udhëzimet e tij të funksionimit.
D.7.2 Përgatitja e reagentit Fischer
D.7.2.1 Në një kapak tymi, derdhni 100 cm reagent Fischer nr. 1 në një cilindër matës, më pas derdhni 100 cm reagent Fischer nr. 500 cm.
D.7.2.2 Përzierja që rezulton derdhet në një shishe të shënuar “Reagent Fischer”, e cila është e lidhur me pompën e njësisë së titrimit (pompë peristaltike).
D.7.3 Helmi metanol derdhet në një shishe të shënuar “Metanol-Poison”, e cila është e lidhur edhe me pompën e njësisë së titrimit.
Shënim - Kur lidhni shishet me reagentë të gatshëm me pompën e njësisë së titrimit, sigurohuni që të gjitha kapakët të vendosen fort dhe që nota në shishen e kullimit të lëvizë lirshëm në një plan vertikal

D.7.4 Ngrini kapakun e pompës së njësisë së titrimit derisa të ndalojë dhe lëvizni mbajtësin e enës së reaksionit derisa të ndalojë në mënyrë që të izoloni plotësisht kontejnerin.
D.7.5 Përgatitja e mostrës laboratorike për matje
D.7.5.1 Peshoni një kampion për analizë të një kampioni laboratorik të thatë me shumicë të aromatizuesit që peshon nga 0,2 deri në 0,3 g në letër filtri ose një kampion për analizën e një kampioni të lëngët laboratorik që peshon nga 0,5 deri në 1,0 g në një shishe qelqi.
D.7.5.2 Shtoni kampionin për analizë në enën e reaksionit dhe ky operacion duhet të kryhet sa më shpejt që të jetë e mundur për të minimizuar hyrjen e lagështisë nga ajri.
Shënim - Nëse kampioni i provës nuk shtohet në enën e reaksionit brenda 60 s, tituesi do të kthehet në modalitetin e kondicionimit.

D.8 Marrja e matjeve
D.8.1 Kalibrimi i analizuesit titrimetrik laboratorik model AF8 nga Orion Research, Inc kryhet në përputhje me udhëzimet e funksionimit për pajisjen.
D.8.2 Kontrollimi i kalibrimit të saktë të analizuesit titrimetrik laboratorik model AF8 nga Orion Research, Inc. kryhet duke titruar një vëllim të caktuar të ujit të distiluar (= 10 µl) çdo ditë përpara marrjes së matjeve. Kalibrimi konsiderohet i përfunduar nëse koeficienti i ndryshimit për tre rezultate nga dhjetë nuk e kalon normën e vendosur në udhëzimet e funksionimit për pajisjen. Nëse koeficienti i variacionit për tre titrim nga dhjetë tejkalon normën e specifikuar, atëherë mostra tjetër duhet të shtohet për kalibrim.
D.8.3 Matjet kryhen në përputhje me udhëzimet e funksionimit për analizuesin laboratorik titrimetrik model AF8 nga Orion Research, Inc. Janë marrë tre matje.
D.9 Regjistrimi i rezultateve
Rezultati i përcaktimit merret si mesatare aritmetike e tre matjeve, mospërputhja ndërmjet të cilave (konvergjenca) nuk duhet të kalojë 0,5%.
Rezultati i analizës është paraqitur në formën, %.
Rezultatet e matjeve regjistrohen në regjistrin e punës në përputhje me "Udhëzimet për Kontrollin Teknik".
D.10 Monitorimi i saktësisë së rezultateve të matjeve
Saktësia e rezultateve të matjes monitorohet nga kontrolli online i konvergjencës.
Kontrolli operacional i konvergjencës kryhet pas marrjes së secilit rezultat. Kontrolli i konvergjencës kryhet duke krahasuar mospërputhjen midis rezultateve të matjes (, dhe) me mospërputhjen e lejuar, e cila nuk duhet të kalojë 0.5%.
Nëse tejkalohen mospërputhjet e lejuara, matjet përsëriten duke përdorur një mostër tjetër për analizë. Nëse standardi i specifikuar tejkalohet përsëri, arsyet zbulohen dhe eliminohen, dhe nëse është e nevojshme, kryhet një kalibrim i ri.

Bibliografi

SanPiN 2.3.2.1293-03 Kërkesat higjienike për përdorimin e aditivëve ushqimorë (me shtesa dhe ndryshime)
SanPiN 2.3.2.1078-2001 Kërkesat higjienike për sigurinë dhe vlerën ushqyese të produkteve ushqimore
PPB-01-93 Rregullat e sigurisë nga zjarri në Federatën Ruse*
_______________
* PPB-01-03 është e vlefshme. - Shënim i prodhuesit të bazës së të dhënave.

MU 5178-90 Udhëzime për përcaktimin e merkurit në produktet ushqimore
(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1, 2).

ROSSTANDART
FA për rregullimin teknik dhe metrologjinë
STANDARDET E REJA KOMBËTARE
www.protect.gost.ru

FSUE STANDARDINFORMA
sigurimi i informacionit nga baza e të dhënave "Produktet e Rusisë".
www.gostinfo.ru

FA PËR RREGULLIMIN TEKNIK
Sistemi i informacionit "Mallrat e rrezikshme"
www.sinatra-gost.ru

SHUMET USHQIMORE

Kushtet e përgjithshme teknike

Moska

Shtëpia Botuese e Standardeve IPC

2004

Parathënie

Detyrat, parimet themelore dhe rregullat për kryerjen e punës për standardizimin shtetëror në Federatën Ruse përcaktohen nga GOST R 1.0-92 "Sistemi i standardizimit shtetëror të Federatës Ruse. Dispozitat themelore" dhe GOST R 1.2-92 "Sistemi i standardizimit shtetëror të Federatës Ruse. Procedura për zhvillimin e standardeve shtetërore"

Informacion standard

1 ZHVILLUAR nga Institucioni Shtetëror Instituti Kërkimor Shkencor Gjith-Rus i Aromave, Acideve dhe Ngjyrave të Ushqimit (GU VNIIPAKK) i Akademisë Ruse të Shkencave Bujqësore

2 PARAQITUR nga Komiteti Teknik për Standardizim TC 154 “Acidet ushqimore, esencat aromatike dhe aromatizuesit, ngjyrat sintetike ushqimore”

3 MIRATUAR DHE HYRË NË FUQI me Rezolutën e Standardit Shtetëror të Rusisë, datë 29 dhjetor 2003 Nr. 407-st

4 PARAQET PËR HERË TË PARË

Informacioni në lidhje me ndryshimet në këtë standard publikohet në indeksin "Standardet Kombëtare" dhe tekstin e këtyre ndryshimeve- në tabelat informative “Standardet Kombëtare”. Në rast rishikimi ose anulimi të këtij standardi, informacioni përkatës do të publikohet në indeksin e informacionit "Standardet Kombëtare"

GOST R 52177-2003

STANDARD KOMBËTAR I FEDERATES RUSE

Data e prezantimit - 2005-01-01

1 zonë përdorimi

Ky standard zbatohet për aromatizuesit ushqimorë të destinuar për industrinë ushqimore.

Kodet e produkteve OKP të mbuluara nga standardi janë dhënë në Shtojcë.

Ky standard nuk zbatohet për aromatizuesit për produktet e duhanit.

Dokumentacioni në përputhje me të cilin prodhohet një shije e një emri specifik duhet të përmbajë kërkesa jo më të ulëta se ato të përcaktuara nga ky standard.

Kërkesat që sigurojnë sigurinë e aromatizuesve ushqimorë përcaktohen në - dhe , kërkesat për cilësinë e produktit - , kërkesat e etiketimit - .

(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

2 Referencat normative

GOST 8.579-2002 Sistemi shtetëror për sigurimin e uniformitetit të matjeve. Kërkesat për sasinë e mallrave të paketuara në paketime të çdo lloji gjatë prodhimit, ambalazhimit, shitjes dhe importit të tyre

GOST 12.1.004-91 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Siguri nga zjarri. Kërkesat e përgjithshme

GOST 12.1.005-88 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Kërkesat e përgjithshme sanitare dhe higjienike për ajrin në zonën e punës

GOST 12.1.007-76 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Substancat e dëmshme. Klasifikimi dhe kërkesat e përgjithshme të sigurisë

GOST 12.1.044-89 (ISO 4589-84) Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Rrezik zjarri dhe shpërthimi i substancave dhe materialeve. Nomenklatura e treguesve dhe metodat për përcaktimin e tyre

GOST 1770-74 Qelqe laboratorike. Cilindra, gota, balona, ​​epruveta. Kushtet e përgjithshme teknike

GOST 3022-80 Hidrogjen teknik. Specifikimet

GOST 3639-79 Zgjidhje uji-alkool. Metodat për përcaktimin e përqendrimit të alkoolit etilik

GOST 6709-72 Ujë i distiluar. Specifikimet

GOST 6825-91 (IEC 81-84) Llampa fluoreshente me tuba për ndriçim të përgjithshëm

GOST 6995-77 Metanoli është një helm. Specifikimet

GOST 7328-2001 Peshat. Kushtet e përgjithshme teknike

GOST 9293-74 (ISO 2435-73) Azot, i gaztë dhe i lëngshëm. Specifikimet

GOST 10146-74 Pëlhura filtri të bëra nga fije filamenti të përdredhur prej qelqi. Specifikimet

GOST 10444.12-88 Produkte ushqimore. Metoda për përcaktimin e kërpudhave të majave dhe mykut

GOST 10444.15-94 Produkte ushqimore. Metodat për përcaktimin e numrit të mikroorganizmave mezofilë aerobikë dhe anaerobe fakultativë

GOST 12026-76 Letër filtri laboratorike. Specifikimet

GOST 13358-84 Kuti druri për ushqim të konservuar. Specifikimet

GOST 13516-86 Kuti kartoni të valëzuar për ushqim të konservuar, konserva dhe lëngje ushqimore. Specifikimet

GOST 14192-96 Shënimi i ngarkesave

GOST 14618.6-78 Vajra esenciale, substanca aromatike dhe produkte të ndërmjetme të sintezës së tyre. Metodat e përcaktimit të ujit

GOST 14618.10-78 Vajra esenciale, substanca aromatike dhe produkte të ndërmjetme të sintezës së tyre. Metodat për përcaktimin e densitetit dhe indeksit të thyerjes

GOST 14870-77 Produkte kimike. Metodat e përcaktimit të ujit

GOST 15113.2-77 Koncentrate ushqimore. Metodat për përcaktimin e papastërtive dhe infektimit nga dëmtuesit e rezervave të grurit

GOST 15846-2002 Produkte të dërguara në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente. Paketimi, etiketimi, transporti dhe ruajtja

GOST 17433-80 Pastërtia industriale. Ajri i kompresuar. Klasat e ndotjes

GOST 19360-74 Çanta me veshje filmi. Kushtet e përgjithshme teknike

GOST 19433-88 Mallra të rrezikshme. Klasifikimi dhe etiketimi

GOST 20477-86 Shirit polietileni me një shtresë ngjitëse. Specifikimet

GOST 25336-82 Qelqe dhe pajisje laboratorike. Llojet, parametrat dhe madhësitë kryesore

GOST 26668-85 Produkte ushqimore dhe aromatizuese. Metodat e kampionimit për analizat mikrobiologjike

GOST 26927-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përcaktimit të merkurit

GOST 26930-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përcaktimit të arsenikut

GOST 26932-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metodat e përcaktimit të plumbit

GOST 26933-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metodat për përcaktimin e kadmiumit

GOST 28498-90 Termometra qelqi të lëngshëm. Kërkesat e përgjithshme teknike. Metodat e testimit

GOST 29185-91 Produkte ushqimore. Metodat për identifikimin dhe përcaktimin e klostridive reduktuese të sulfiteve

GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Qelqe laboratorike. Pipeta të diplomuara. Pjesa 1. Kërkesat e përgjithshme

GOST 30178-96 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e adsorbimit atomik për përcaktimin e elementeve toksike

GOST R 8.563-96 Sistemi shtetëror për sigurimin e uniformitetit të matjeve. Teknikat e matjes

GOST R 50779.10-2000 (ISO 3534-1-93) Metodat statistikore. Probabiliteti dhe statistikat bazë. Termat dhe Përkufizimet

GOST R 51474-99 Paketimi. Shenjat që tregojnë se si trajtohen mallrat

GOST R 51650-2000 Produkte ushqimore. Metodat për përcaktimin e pjesës masive të benzo(a)pirenit

GOST R 51652-2000 Alkool etilik i korrigjuar nga lëndët e para ushqimore. Specifikimet

GOST R 51760-2001 Kontejnerë konsumi polimer. Specifikimet e përgjithshme teknike OK 005-93 Klasifikuesi i produkteve gjithë-ruse

GOST R 51766-2001 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përthithjes atomike për përcaktimin e arsenikut

GOST R 52464-2005 Aditivë aromatizues dhe aromatizues të ushqimit. Termat dhe Përkufizimet

GOST R 8.563-2009 Sistemi shtetëror për sigurimin e uniformitetit të matjeve. Teknika (metoda) për kryerjen e matjeve

GOST R 52814-2007 (ISO 6579:2002) Produkte ushqimore. Metoda për zbulimin e baktereve të gjinisë Salmonella

GOST R 52816-2007 Produkte ushqimore. Metoda për identifikimin dhe përcaktimin e numrit të baktereve koliforme (bakteret koliforme)

(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1, 2).

Shënim - Kur përdorni këtë standard, këshillohet të kontrolloni vlefshmërinë e standardeve të referencës dhe klasifikuesve duke përdorur indeksin "Standardet Kombëtare" të përpiluar që nga 1 janari i vitit aktual, dhe sipas indekseve përkatëse të informacionit të publikuara në vitin aktual. Nëse dokumenti i referencës zëvendësohet (ndryshohet), atëherë kur përdorni këtë standard, duhet të udhëhiqeni nga standardi i zëvendësuar (i ndryshuar). Nëse dokumenti i referencës anulohet pa zëvendësim, atëherë dispozita në të cilën jepet një referencë ndaj tij zbatohet për pjesën që nuk ndikon në këtë referencë.

3 Termat dhe përkufizimet

Ky standard përdor termat e mëposhtëm sipas GOST R 52464.

(Botim i ri, Amendamenti nr. 1).

4 Klasifikimi

4.1 Në varësi të qëllimit të tyre, aromatizuesit e ushqimit (në tekstin e mëtejmë të referuar si aromatizues) ndahen në:

Për produkte ëmbëlsirash dhe buke (bukë);

Për pije joalkoolike;

Për produktet e margarinës;

Për produkte të tjera ushqimore.

4.3 Në varësi të formës së lëshimit, aromatizuesit ndahen në:

Lëng: në formë solucionesh dhe emulsionesh (emulsioni);

E thatë: pluhur dhe grimcuar;

Pastë.

5 Kërkesat e përgjithshme teknike

5.1 Karakteristikat

5.1.1 Shijet duhet të prodhohen në përputhje me kërkesat e këtij standardi, dokumentin në përputhje me të cilin prodhohet aroma e një emri specifik dhe dokumentacioni teknologjik për shijen e një emri specifik, të miratuar në mënyrën e përcaktuar, në pajtueshmërinë me standardet dhe rregullat sanitare.

5.1.2 Shijet e lëngshme në pamje janë lëngje pa ngjyrë ose me ngjyrë, transparente ose të errët.

5.1.4 Aromatizuesit si paste në pamje janë një masë homogjene, me ngjyrë ose pa ngjyrë.

5.1.5 Karakteristikat e pamjes dhe ngjyrës përcaktohen në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar shija e një emri specifik.

5.1.6 Era duhet të jetë karakteristike për aromën e një emri të caktuar.

5.1.7 Dendësia dhe indeksi i thyerjes së aromës së lëngshme duhet të përputhet me standardet e përcaktuara në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.

Shënim - Për aromat me ngjyra, emulsione dhe shije paste, indeksi i thyerjes nuk përcaktohet.

5.1.8 Fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në aromat e lëngshme që përmbajnë alkool duhet të përputhet me standardet e përcaktuara në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.

shënim - Fraksioni vëllimor i alkoolit etilik është një tregues i detyrueshëm për shijet me një fraksion vëllimor të alkoolit etilik më shumë se 1.5%.

5.1.8 (Botim i ri, Amendamenti nr. 1, 2).

5.1.9 Pjesa masive e lagështisë në shijet e thata dhe pasta duhet të përputhet me standardet e përcaktuara në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.

___________

* Deri në prezantimin e akteve përkatëse rregullatore ligjore të Federatës Ruse - dokumente rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale.

___________

* Deri në prezantimin e akteve përkatëse rregullatore ligjore të Federatës Ruse - dokumente rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale.

5.1.10 –5.1.13

5.1.14 (Fshirë, Amendamenti nr. 1).

5.2 Kërkesat për lëndët e para

5.2.1 Lëndët e para për sa i përket treguesve të sigurisë duhet të përputhen me standardet e përcaktuara nga aktet rregullatore ligjore të Federatës Ruse*.

___________

*Përpara prezantimit të akteve ligjore rregullatore përkatëse të Federatës Ruse - dokumentet rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale dhe.

5.2.2 Përbërja përbërëse e aromatizuesve, duke përfshirë pjesën e tij aromatizuese dhe aromatike, është në përputhje me kërkesat e përcaktuara nga aktet rregullatore ligjore të Federatës Ruse*.

__________

*Përpara prezantimit të akteve ligjore rregullatore përkatëse të Federatës Ruse - dokumentet rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale.

5.2.1, 5.2.2 (Botim i ri, Amendamenti nr. 1).

5.2.2.1 Alkooli etilik, uji, 1,2-propilenglikoli, triacetina, vajrat bimore dhe lëndët e tjera të para, produktet ushqimore dhe substancat, përdorimi i të cilave siguron cilësinë dhe sigurinë e aromatizuesve, përdoren si tretës.

5.2.2.2 Karbohidratet dhe produktet e tyre të përpunuara, mishrat, kripa, erëzat dhe lëndët e tjera të para, produktet ushqimore dhe substancat, përdorimi i të cilave siguron cilësinë dhe sigurinë e aromave, përdoren si bartës (mbushës) për shijet e thata.

5.2.2.1, 5.2.2.2 (Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

5.2.3 Për prodhimin e aromatizuesve që përmbajnë alkool, duhet të përdoret alkool etilik i korrigjuar nga lëndët e para ushqimore me një shkallë pastrimi jo më të ulët se më e larta sipas GOST R 51652.

5.3 Paketimi

5.3.1 Aromatizuesit e lëngshëm paketohen:

Në bombola polietileni me kapak që plotësojnë kërkesat e GOST R 51760, përfshirë ato të importuara, të bëra nga materiale, përdorimi i të cilave në kontakt me aromatizuesit siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre;

Në enë qelqi për produkte ushqimore;

Në enë të tjera të bëra nga materiale, përdorimi i të cilave në kontakt me aromatizuesit siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre.

(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

5.3.2 Gjatë paketimit të shijeve të lëngshme, duhet të lihet të paktën 5% e hapësirës së lirë të kapacitetit total të enës në çdo enë.

5.3.3 Shijet e thata dhe të ngjashme me pastë janë të paketuara në kavanoza konike polietileni me kapak dhe dorezë shtrënguese që plotësojnë kërkesat e GOST R 51760, duke përdorur qese filmi në përputhje me GOST 19360, të bëra nga materiale, përdorimi i të cilave në kontakt me shijet siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre.

5.3.4 Lejohet përdorimi i llojeve të tjera të ambalazheve që garantojnë sigurinë e aromave të thata dhe të ngjashme me pastë gjatë ruajtjes dhe transportit, dhe të bëra nga materiale, përdorimi i të cilave në kontakt me shijet siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre.

5.3.3, 5.3.4 (Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

5.3.5 Devijimi negativ i përmbajtjes neto të njësisë së paketimit nga sasia nominale e shijes duhet të përputhet me GOST 8.579.

5.3.6 Një grup i shijeve të paketuara në pako duhet të plotësojë kërkesat e GOST 8.579.

5.3.7 Kur transportohen me hekurudhë, bombolat e polietilenit me shije të lëngshme paketohen në kuti druri në përputhje me GOST 13358 ose torno, kur transportohen me ajër - në kuti kartoni të valëzuar në përputhje me GOST 13516.

Shënim - Bombolat e polietilenit mund të transportohen me rrugë pa ambalazhim në kontejnerë transporti.

5.3.8 Kur transportohen me hekurudhë dhe ajër, kanaçe polietileni me shije të thatë dhe paste paketohen në kuti kartoni të valëzuar në përputhje me GOST 13516.

Shënim - Kutitë e polietilenit mund të transportohen në rrugë pa ambalazhim në kontejnerë transporti.

5.3.9 Kontejnerët e qelqit me shije të lëngshme paketohen në kuti kartoni të valëzuar në përputhje me GOST 13516 ose kuti dërrase në përputhje me GOST 13358 duke përdorur materiale paketimi ndihmëse në përputhje me rregullat për transportin e mallrave në mënyrën e duhur të transportit.

5.3.10 Fletët e kutive të kartonit të valëzuar janë të mbuluara në drejtimet gjatësore dhe tërthore me shirit polietileni me një shtresë ngjitëse në përputhje me GOST 20477 ose materiale të tjera paketimi përdoren për të garantuar sigurinë e produktit dhe integritetin e kontejnerit gjatë transportit .

5.3.11 Shijet e dërguara në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente janë të paketuara në përputhje me GOST 15846.

5.4 Shënimi

5.4.1 Çdo njësi paketimi shënohet ose vendoset një etiketë që përmban të dhënat e mëposhtme:

Emri dhe vendndodhja (adresa) e prodhuesit, emri i shtetit;

markën tregtare të prodhuesit (nëse disponohet);

Emri i plotë i shijes;

Numri i grupit;

Pesha neto;

Data e prodhimit;

Periudha dhe kushtet e ruajtjes;

Përcaktimi i dokumentit në përputhje me të cilin prodhohet shija e një emri specifik;

Paralajmërim: “Vetëm për përdorim industrial. Nëse gëlltitet aksidentalisht, shkaktoni të vjella, shpëlajeni stomakun dhe kërkoni kujdes mjekësor”.

Pesha bruto

(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1, 2).

5.4.2 Shënimi i transportit - në përputhje me GOST 14192 me aplikimin e shenjave të trajtimit në përputhje me GOST R 51474 dhe shenjat që karakterizojnë llojin e rrezikut të ngarkesës në përputhje me GOST 19433, të specifikuar në dokument, në përputhje me të cilën një aromë prodhohet me një emër të caktuar.

5.4.2 (Futur më tej, Amendamenti Nr. 1).

6 Kërkesat e sigurisë dhe mbrojtja e mjedisit

6.1 Në përputhje me GOST 12.1.007, bazuar në shkallën e ndikimit në trup, aromatizuesit dhe përbërësit e tyre klasifikohen në klasat e rrezikut të tretë (substanca mesatarisht të rrezikshme) dhe të katërt (substanca me rrezik të ulët).

Përqendrimi maksimal i lejuar në ajrin e zonës së punës të përbërësve kryesorë (nga pesha) të agjentëve aromatizues - tretës - është dhënë në dokument, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues me një emër specifik.

Madhësia e zonës së mbrojtjes sanitare gjatë organizimit të prodhimit të aromave bie dakord me organin e autorizuar.

6.2 Monitorimi i ajrit të zonës së punës kryhet sipas metodave të miratuara në mënyrën e përcaktuar, me një frekuencë të përcaktuar nga kërkesat e GOST 12.1.005 dhe të rënë dakord me organin e autorizuar në mënyrën e përcaktuar.

6.3 Shijet e lëngshme klasifikohen si lëngje të ndezshme (të ndezshme), të ndezshme (GZh) ose jo të ndezshme, të thata - si materiale të ndezshme në përputhje me GOST 12.1.044. Treguesi i rrezikut nga zjarri dhe shpërthimi i aromatizuesve të lëngshëm - pika e ndezjes - jepet në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar një aromatizues i veçantë.

6.4 Kur merrni mostra, bëni analiza, ruani dhe përdorni aromatizues, respektoni rregullat e mbrojtjes së punës dhe rregullat e sigurisë nga zjarri të miratuara kur punoni me substanca të ndezshme, të djegshme (GOST 12.1.004), të dëmshme (GOST 12.1.007).

6.5 Agjentët për shuarjen e zjarrit: ujë i spërkatur, shkumë ajri-mekanike, pluhura, për zjarre të vogla - ndizet zjarri, fikëse zjarri pluhur.

6.6 Nëse aroma bie në lëkurë, duhet të lahet me ujë, të lahet me sapun dhe nëse bie në sy, të shpëlahet me ujë të bollshëm.

Nëse aromatizuesi gëlltitet aksidentalisht, shkaktoni të vjella, kryeni lavazh stomaku dhe kërkoni kujdes mjekësor.

6.7 Gjatë ruajtjes dhe transportit të shijeve, mbrojtja e mjedisit sigurohet duke mbyllur kontejnerin. Nëse shkelet dhe aromatizues hyn në mjedis, duhet mbledhur dhe asgjësuar.

6.8 Kur ruani, transportoni, përdorni dhe hidhni aromatizues për të parandaluar dëmtimin e mjedisit natyror, shëndetit të njeriut dhe fondit gjenetik, mos ndotni tokën, ujërat sipërfaqësore dhe nëntokësore.

6.9, 6.10 (Përjashtuar, Amendamenti nr. 1).

7 Rregullat e pranimit

7.1 Aromatizuesit merren në tufa. Një grumbull konsiderohet të jetë çdo numër shijesh me të njëjtin emër, të prodhuar brenda një intervali të caktuar kohor, sipas të njëjtit dokumentacion teknologjik, të paketuara në mënyrë identike, të destinuara për dorëzim dhe pranim të njëkohshëm dhe të lëshuar me një certifikatë cilësie dhe sigurie që tregon:

Numri i certifikatës dhe data e lëshimit;

Emrat dhe vendndodhja (adresa) e prodhuesit, emri i shtetit;

Emri i plotë i shijes;

Numrat e lotit;

Datat e prodhimit;

peshat neto të lotit;

Numri i njësive të paketimit të transportit;

Të dhënat e rezultateve të testimit;

Periudha dhe kushtet e ruajtjes;

Lloji i tretësit ose bartësit të thatë (mbushës);

Qëllimi i aromatizimit;

7.2 Për kontrollin e cilësisë dhe pranimin e aromatizuesve, përcaktohen kategoritë e mëposhtme të testimit:

Pranimi;

7.4 Rezultatet e testeve të pranimit dokumentohen në një raport testimi në formën e pranuar nga prodhuesi, ose pasqyrohen në një ditar.

7.5 Nëse rezultatet e testeve të pranimit janë negative për të paktën një tregues të cilësisë për këtë tregues, testet e përsëritura kryhen në një kampion të dyfishtë nga e njëjta grumbull. Rezultatet e testeve të përsëritura aplikohen në të gjithë grupin.

7.6 Nëse rezultatet e testeve të përsëritura janë të pakënaqshme për të paktën një tregues, e gjithë grupi i aromatizimit refuzohet.

7.7 Procedura dhe shpeshtësia e monitorimit të përmbajtjes së elementeve toksike, benzo(a)pirenit. Substancat biologjikisht aktive, si dhe treguesit mikrobiologjikë, përcaktohen nga prodhuesi në programin e kontrollit të prodhimit.

(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

7.8 Treguesi "erë" i agjentit aromatizues kontrollohet vetëm nga prodhuesi.

(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

7.9 Baza për marrjen e një vendimi për pranimin e një grupi aromatizues janë rezultatet pozitive të testeve të pranimit dhe testeve periodike të mëparshme të kryera brenda kornizës kohore të përcaktuar.

8 Metodat e kontrollit

8.1 Kontrolli i përputhshmërisë së paketimit dhe etiketimit të shijeve me kërkesat e këtij standardi kryhet me inspektim të jashtëm të çdo njësie paketimi të produkteve nga një mostër sipas.

8.2 Për të kontrolluar cilësinë e aromatizuesve sipas treguesve organoleptikë, fiziko-kimikë dhe të sigurisë, nga njësitë e produktit të përfshira në kampion merren mostra të menjëhershme, nga të cilat formohen mostrat totale dhe laboratorike.

Për analizat mikrobiologjike, marrja e mostrave kryhet në përputhje me GOST 26668.

8.3 Marrja e mostrave të çastit, mbledhja totale e mostrave dhe ndarja e mostrave laboratorike dhe analitike

8.3.1 Mostrat e menjëhershme duhet të jenë të barabarta në vëllim (masë). Shuma e të gjitha mostrave të menjëhershme sipas vëllimit (masës) duhet të jetë 1.5-2.0 herë më e madhe se vëllimi (masa) e mostrës laboratorike.

Vëllimi (pesha) e kampionit laboratorik dhe kampionit për analizë të agjentit aromatizues përcaktohet nga dokumenti në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues me një emër specifik.

8.3.2 Numri i mostrave të menjëhershme të shijes së lëngshme varet nga vëllimi i zënë nga aroma. Një mostër e çastit merret përgjatë gjithë lartësisë së shtresës aromatizuese, nëse vëllimi i saj është deri në 1 dm 3 përfshirëse, dy mostra të çastit merren në një thellësi 1/3 dhe 2/3 nga niveli i sipërm, nëse vëllimi është më shumë se 1 dm 3, por nuk kalon 10 dm 3, tre mostra të menjëhershme (nga shtresat e sipërme, të mesme dhe të poshtme) në të gjitha rastet kur vëllimi i aromatizimit është më shumë se 10 dm 3.

8.3.3 Mostrat e menjëhershme të aromatizuesit të lëngshëm merren me një tub kampionimi me një skaj të poshtëm të zgjatur, me një diametër prej 6 deri në 15 mm dhe një gjatësi që tejkalon lartësinë e enës me disa centimetra.

Vrima e sipërme e tubit mbyllet me gisht ose tapë, zhytet në thellësinë e kërkuar, tubi hapet për një kohë të shkurtër për t'u mbushur, pastaj mbyllet përsëri dhe tubi me mostrën hiqet.

8.3.4 Mostrat flash të pastës së shijes merren me një tub kampionimi që ulet vertikalisht në fund të enës, më pas anohet dhe tërhiqet ngadalë për të siguruar që e gjithë përmbajtja e tubit të ruhet.

Kur përdorni një sondë, ajo zhytet (vidhos) në të gjithë thellësinë e enës përgjatë boshtit vertikal. Pastaj dipstick hiqet.

8.3.5 Mostrat e menjëhershme të aromatizuesit të thatë merren me një sondë, duke e zhytur atë në të gjithë thellësinë e enës përgjatë boshtit vertikal.

8.3.6 Marrja e mostrave të mostrave të menjëhershme të produkteve në fazën e dorëzimit - pranimi në magazinë kryhet para mbylljes së kontejnerit.

8.3.7 Të gjitha mostrat e menjëhershme vendosen në një enë mostër, përzihen tërësisht dhe merret një mostër totale.

8.3.8 Izolimi i kampionit laboratorik

A1 - 8.3.8.1 Një kampion laboratorik i aromatizuesit të lëngshëm dhe pastës merret pas përzierjes së plotë të kampionit total dhe thjesht reduktimit të tij në vëllimin e mostrës laboratorike.

A1 - 8.3.8.2 Një kampion laboratorik i aromatizuesit të thatë përftohet duke reduktuar mostrën totale duke përdorur metodën e çerekut.

A1 - 8.3.8.3 Mostra laboratorike për tufat e volumit të vogël të aromatizuesve mund të jetë një mostër totale dhe vëllimi ose masa totale e mostrave të menjëhershme duhet të jetë jo më pak se vëllimi ose masa e kërkuar për testim.

8.4 Etiketimi i mostrave laboratorike

Mostra e izoluar laboratorike e aromatizuesit përzihet sërish, ndahet në dy pjesë të barabarta dhe vendoset në enë qelqi të pastër e të thatë. Enët janë të mbyllura fort me tape ose tapë polietileni dhe etiketohen me treguesin e mëposhtëm:

emrat e shijeve;

emri i prodhuesit;

Lloji i tretësit (bartës);

Numrat e shumë dhe masat;

Datat e prodhimit;

Datat dhe vendet e marrjes së mostrave;

Mbiemrat dhe nënshkrimet e personit që ka marrë mostrën;

Emërtimet e dokumentit në përputhje me të cilin prodhohet shija e një emri specifik.

Një pjesë e mostrës laboratorike përdoret për testim, e dyta mbyllet dhe ruhet për një periudhë të caktuar ruajtjeje në rast mosmarrëveshjeje në vlerësimin e cilësisë së aromës për ri-analizim.

Për një grup të vogël aromatizues të lëngshëm, lejohet të ruhet një mostër laboratorike e aromatizuesit të përdorur për testim.

Mostrat laboratorike ruhen në një vend të mbrojtur nga drita në një temperaturë që nuk kalon 25 ° C (përveç nëse specifikohet ndryshe në dokumentin në përputhje me të cilin prodhohet aroma e një emri të veçantë), mostrat laboratorike të aromave të thata - në një lagështi relative prej jo më shumë se 75%.

8.5 Përcaktimi i pamjes dhe ngjyrës së aromatizuesve

8.5.1 Pamja dhe ngjyra e aromatizimit të lëngshëm dhe pastës përcaktohet duke parë një mostër për analizë në një sasi prej 30 deri në 50 cm 3 në një gotë B-1(2)-50(100) sipas GOST 25336 në sfond. një fletë letre të bardhë në dritën e transmetuar ose të reflektuar.

8.5.2 Pamja dhe ngjyra e aromës së thatë përcaktohet duke parë një kampion për analizë që peshon nga 30 deri në 50 g, të vendosur në një fletë letre filtri të bardhë sipas GOST 12026, në dritën e përhapur të ditës ose nën dritën e llambave fluoreshente LD sipas GOST 6825.

8.5.3 Një agjent aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi nëse pamja dhe ngjyra e kampionit për analizë përputhen me kërkesat e dokumentit në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një lloji të caktuar.

8.6 Zbulimi i erës

Metoda konsiston në një krahasim organoleptik të një kampioni për analizën e shijes me një kampion kontrolli (standard) të aromës së një emri të caktuar.

Një mostër e aromës së një emri të caktuar, aroma e së cilës miratohet nga këshilli i shijimit të prodhuesit, merret si mostër kontrolli (standarde).

Për një kampion kontrolli, merret një mostër laboratorike me vëllim (peshë) të paktën 250 cm 3 (g) aromatizues të prodhuar në kushtet e prodhimit. Mostra e kontrollit ruhet në një enë të mbyllur hermetikisht për jetëgjatësinë e përcaktuar në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.

8.6.1 Përcaktimi i aromës së lëngshme të aromës

Shiritat e letrës filtri 10´ 160 mm sipas GOST 12026 njomet njëkohësisht (afërsisht 3 cm) në kampionin e kontrollit dhe krahasohet kampioni për analizë dhe aroma e tyre.

Një agjent aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi nëse aroma e shiritave "të lagur" të kampionit të provës dhe kampionit të kontrollit është e njëjtë.

8.6.2 Përcaktimi i erës së aromatizuesve të thatë dhe pastës

Një kampion për analizën e aromës dhe një kampion kontrolli me peshë nga 30 deri në 50 g vendoset në një fletë letre filtri të bardhë sipas GOST 12026 dhe vlerësohet aroma e tyre.

Një agjent aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi nëse aroma e kampionit të provës dhe kampionit të kontrollit është e njëjtë.

8.7 Përcaktimi i indeksit të thyerjes së shijeve të lëngshme - sipas GOST 14618.10 (seksioni 4).

8.8 Përcaktimi i densitetit të shijeve të lëngshme - sipas GOST 14618.10 (seksioni 2 ose seksioni 3).

8.9 Përcaktimi i fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në aromatizuesit e lëngshëm që përmbajnë alkool kryhet sipas metodës (Shtojca).

Shënim - Metoda nuk është arbitrazh.

8.10 (Fshirë, Amendamenti nr. 2).

8.11 Përcaktimi i pjesës masive të lagështisë në aromatizues të thatë dhe paste - sipas GOST 14618.6 ose sipas metodës (Shtojca).

8.12 Përcaktimi i parametrave mikrobiologjikë të aromatizuesve:

Numri i mikroorganizmave anaerobe mezofilë aerobikë dhe fakultativë - sipas GOST 10444.15;

Numri i baktereve të grupit E. coli - sipas GOST R 52816;

Maja dhe myk - sipas GOST 10444.12;

Bakteret si salmonela - sipas GOST R 52814;

Numri i klostrideve reduktuese të sulfiteve është sipas GOST 29185.

(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 2).

8.13 Përcaktimi i përmbajtjes së elementeve toksike:

Arseniku - sipas GOST 26930, GOST R 51766;

Plumbi - sipas GOST 26932, GOST 30178;

Kadmiumi - sipas GOST 26933, GOST 30178;

Mërkuri - sipas GOST 26927 dhe.

(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

8.14 Përcaktimi i papastërtive metallomagnetike - sipas GOST 15113.2.

8.15 Përcaktimi i benzo(a)pirenit - sipas GOST R 51650.

8.16 Përcaktimi i pikës së ndezjes së shijeve të lëngshme - sipas GOST 12.1.044 (nënseksioni 4.4).

8.17 (Fshirë, Amendamenti nr. 1)..

9 Transporti dhe magazinimi

9.1 Shijet transportohen nga të gjitha mënyrat e transportit në përputhje me rregullat e transportit të mallrave në fuqi për mënyrën përkatëse të transportit.

9.2 Shijet e lëngshme ruhen në dhoma të mbyllura dhe të errëta në një temperaturë jo më të madhe se 25 ° C, përveç rasteve kur përcaktohet ndryshe në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri specifik.

Shënim - Gjatë ruajtjes së shijeve të lëngshme, opalescenca dhe reshjet lejohen nëse kjo parashikohet në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.

9.3 Shijet e thata ruhen në zona të thata, të ajrosura mirë në një temperaturë jo më të madhe se 25 ° C dhe një lagështi relative jo më shumë se 75%, përveç nëse specifikohet ndryshe në dokumentin në përputhje me të cilin prodhohet aroma e një emri të caktuar.

Shënim - Kur ruani shije të thata, lejohen gunga të paketuara lirshëm (që shkërmoqen lehtësisht).

9.4 Nuk lejohet transportimi dhe ruajtja e aromave së bashku me kimikate dhe produkte dhe materiale me erë të fortë.

9.5 Afati i ruajtjes së aromave përcaktohet në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri specifik.

10 Udhëzime për përdorim

Shtrirja e përdorimit të aromatizuesve dhe dozat maksimale të tyre në produktet ushqimore përcaktohet nga prodhuesi në përputhje me kërkesat e përcaktuara nga aktet rregullatore ligjore të Federatës Ruse*.

__________

* Deri në prezantimin e akteve përkatëse rregullatore ligjore të Federatës Ruse - dokumente rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale.

(Botim i ri, Amendamenti nr. 1).

Shtojca A
(kërkohet)

Kodet e produktit sipas OK 005

Kodi OKP

Emri i produktit

91 4560

Aromatizues për produkte ushqimore

91 4561

Për produktet e margarinës

91 4562

Për produkte të ndryshme të industrisë ushqimore

91 5430

Aromatizues ushqimor

91 5431

Për ëmbëlsirat dhe produktet e bukës

91 5432

Për pije joalkoolike

91 5434

Për produkte të tjera ushqimore

Përcaktimi i fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në aromatizuesit e lëngshëm të ushqimit

Përcaktimi i fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në aromatizuesit e lëngshëm të ushqimit (në tekstin e mëtejmë të referuar si aromatizues) kryhet me metodën kromatografike në një instrument me një detektor jonizimi të flakës. Gama e fraksioneve vëllimore të matura të alkoolit etilik është nga 1.0% në 85.0% përfshirëse.

B.1 Thelbi i metodës

Metoda bazohet në përdorimin e një varianti të kromatografisë së adsorbimit të gazit në kombinim me futjen "e ftohtë" të mostrës për analizë dhe vetitë e veçanta të sorbentit Polysorb-1 në lidhje me alkoolin etilik. "Hyrja e ftohtë" (futja e një kampioni për analizë në një temperaturë nën pikën e vlimit të substancës së analizuar) ju lejon të ndani plotësisht alkoolin etilik nga përbërësit e shijes me valë të ulët dhe të lartë.

B.2 Pajisjet, instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, materialet dhe reagentët

Pajisjet e mëposhtme laboratorike përdoren për testim:

Kromatograf me gaz i pajisur me një detektor jonizimi të flakës me një ndjeshmëri ndaj nonanit të paktën 1 × 10 -11 g/cm 3 ;

Një kompjuter ose integrues që ka softuer për një grup bazë të operacioneve të automatizimit të kromatografisë;

Peshore laboratorike me kufijtë e gabimit absolut të lejueshëm të peshës së vetme ±0,0015 g;

Set i peshave (10 g - 500 g) F 1 sipas GOST 7328;

Kronometër e klasës së 2-të të saktësisë me kapacitet peshore numëruesi 30 min, vlera e ndarjes 0,20 s, gabimi ± 0,60 s;

Termometri TL-31-A, diapazoni i matjes nga 0 °C deri në 250 °C sipas GOST 28498;

Mikroshiringë me kapacitet 0,5 mm 3 nga Agilent Technologies (nr. katalogu 5183-4580 nga viti 2000/2001) ose të ngjashme;

Matja e enëve të qelqit sipas GOST 1770;

Pipetat 2-1-5, 2-1,10, 2-1-20, 2-1-25, 4-2-1 sipas GOST 29227;

Kolona kromatografike e paketuar prej çeliku inox, 1 m e gjatë dhe me diametër të brendshëm 3 mm. Nëse është e nevojshme, është e mundur të përdoret një kolonë më e gjatë dhe të rritet temperatura e termostatit të kolonës kur rritet koha e analizës;

Pompë vakumi me rrymë uji sipas GOST 25336;

Shishe qelqi me kapacitet 5 deri në 15 cm 3 me tapa gome silikoni;

Tekstil me fije qelqi sipas GOST 10146;

Azot i gaztë me pastërti të veçantë sipas GOST 9293;

Klasa teknike e hidrogjenit A sipas GOST 3022. Lejohet përdorimi i një gjeneratori hidrogjeni;

Ajri i kompresuar sipas GOST 17433. Lejohet përdorimi i kompresorëve të çdo lloji që sigurojnë presionin dhe pastërtinë e nevojshme të ajrit;

Ujë i distiluar sipas GOST 6709;

- "Polysorb-1", fraksioni 0,25 - 0,50 mm;

Alkool etilik i korrigjuar sipas GOST R 51652.

Lejohet përdorimi i instrumenteve, materialeve dhe reagentëve të tjerë matës me karakteristika dhe cilësi metrologjike jo më të ulëta se ato të specifikuara, përveç sorbentit Polysorb-1.

(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 2).

B.3 Përgatitja për matje

B.3.1 Kushtet e matjes

Kur përgatiteni për matje dhe gjatë matjes, respektoni kushtet e mëposhtme:

Temperatura e ajrit të ambientit......................................................

(20 ± 2) °С

Presioni i atmosferës......................................................................

nga 95.0 në 106.7 kPa

(nga 720 në 800 mmHg)

Lageshtia relative......................……………………

nga 20% në 90%

Tensioni i rrjetit ..................................................... .................................

(220 ± 20) V

Frekuenca e rrymës në rrjetin elektrik…………………………………..

(50 ± 2) Hz

B.3.2 Përgatitja e kolonës kromatografike

Kolona kromatografike lahet radhazi me ujë, alkool etilik, aceton, thahet në një rrjedhë ajri dhe mbushet me një ambalazh.

Kolona e mbushur vendoset në termostatin e kromatografit dhe lidhet me avulluesin pa u lidhur me detektorin. Kolona kushtëzohet me një gaz bartës (azoti) me një shpejtësi prej 40 cm 3 /min në modalitetin e programimit të temperaturës me një shpejtësi prej 4 °C/min deri në 6 °C/min deri në 170 °C dhe një tjetër 0,5 deri në 1,0 orë në këtë temperaturë. Pas ftohjes, fundi i daljes së kolonës lidhet me detektorin dhe qëndrueshmëria e linjës zero kontrollohet në temperaturën e funksionimit të termostatit të kolonës.

B.3.3 Përgatitja e pajisjeve matëse

Kromatografi përgatitet për funksionim në përputhje me udhëzimet e funksionimit të dhëna me pajisjen.

Pajisja është kalibruar duke përdorur solucione kalibrimi.

B.3.4 Përgatitja e solucioneve të kalibrimit

Zgjidhjet e alkoolit etilik në ujë të distiluar me përqendrime afër diapazonit të matjes së specifikuar përdoren si zgjidhje kalibruese.

Para përgatitjes së zgjidhjeve, përmbajtja e substancës kryesore në alkoolin etilik të përdorur përcaktohet sipas GOST 3639.

Në shtatë balona vëllimore me tapë të bluar me kapacitet 100 cm 3, hidhet nga 20 deri në 30 cm 3 ujë të distiluar, shtohet radhazi me pipeta 1,0; 5.0; 10.0; 15.0; 25,0 cm 3 dhe cilindra 50,0; 85,0 cm 3 alkool etilik. Përmbajtja e balonave përzihet dhe vëllimet e tretësirave rregullohen në shenjë me ujë të distiluar (tretësirat e kalibrimit nr. 1 - 7).

Pjesa vëllimore e alkoolit etilik Q g% në tretësirat e kalibrimit përcaktohet nga dendësia e përcaktuar pas mbajtjes së tretësirave për 2 deri në 3 orë me një piknometër sipas GOST 3639 (seksioni 3) me shndërrimin e mëvonshëm të densitetit të tretësirës ujore-alkoolike. për përmbajtjen e alkoolit në përqindje (në vëllim).

(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

B.4 Marrja e matjeve

B.4.1 Matjet kryhen sipas parametrave të mëposhtëm të funksionimit të kromatografit:

Temperatura e termostatit të kolonës......................................................................................

80 °C

Temperatura e avulluesit (injektorit)..........................................................................................

(50 ± 5) °С

Temperatura e dhomës së tranzicionit .................................................................................... ..

80 °C

Konsumi i gazit bartës të azotit................................................ .................................

nga 30 deri në 40 cm 3 /min

Konsumi i hidrogjenit................................................ ......................................

30 cm 3 /min

Rrjedha e ajrit...................................................................... ……..

300 cm 3 /min

Vëllimi i mostrës për analizë................................................ ......................

0,2 mm 3

Pas analizimit të 20 - 30 mostrave për analizë, rriteni temperaturën e avulluesit, termostatit të kolonës dhe dhomës së tranzicionit në 150 ° C dhe mbajeni atë për 30 deri në 40 minuta për të pastruar sistemin kromatografik nga komponimet me vlim të lartë.

Kontrollimi i karakteristikës së kalibrimit në një nga pikat në intervalin e përqendrimeve të matura kryhet çdo ditë në përputhje me.

B.4.3 Analiza gazkromatografike e një kampioni laboratorik të aromatizuesit

Pas vendosjes së parametrave të funksionimit, ndezjes së sistemit të automatizimit të analizës për të regjistruar kromatogramet dhe për të përpunuar të dhënat e marra, dhe një linjë zero të qëndrueshme në shkallën e punës së detektorit, fillon analiza.

Për të përcaktuar fraksionin vëllimor të alkoolit etilik të aromës që studiohet, dy doza 0.2 mm 3 të marra nga një kampion laboratorik i aromës injektohen në avulluesin kromatograf duke përdorur një mikroshiringë.

E njëjta shiringë përdoret për kalibrim dhe analizë.

B.5 Rezultatet e përpunimit

B.5.1 Rezultatet përpunohen duke përdorur softuerin e kompjuterit personal ose integratorit të përfshirë me kromatografin në përputhje me udhëzimet e tyre të funksionimit.

B.5.2 Fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në një kampion laboratorik të aromatizuesit X, %, llogaritet duke përdorur formulën:

Ku X- fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në agjentin aromatizues;

d - gabim relativ në përcaktimin e fraksionit vëllimor të alkoolit etilik, %.

B.5.4 Gabimi relativ i lejueshëm 5 në përcaktimin e pjesës vëllimore të alkoolit etilik në aromatizues me një nivel besimi P = 0,95 është ±15%.

B.6 Monitorimi i saktësisë së rezultateve të matjes

Kur monitoroni saktësinë e matjes duke përdorur këtë metodë, kryeni veprimet e mëposhtme:

B.6.1 Monitorimi i qëndrueshmërisë së linjës zero kromatograf

Monitorimi kryhet vazhdimisht gjatë analizës së shijeve. Zhvendosja pozitive e vijës zero, e përcaktuar si zhvendosja më e madhe e sinjalit të linjës zero brenda 20 minutave nga fillimi i analizës, nuk duhet të kalojë 20% të lartësisë së pikut që korrespondon me një fraksion vëllimor të alkoolit etilik prej 1% (kalibrimi zgjidhja nr. 1). Nëse vlera e specifikuar tejkalohet ose shfaqen majat anësore, temperatura e kolonës, avulluesit dhe dhomës së tranzicionit rritet në 150 °C dhe mbahet për 30 deri në 40 minuta për të përshpejtuar elucionin e përbërësve me valë të lartë të përzierjeve të analizuara.

B.6.2 Monitorimi i konvergjencës së sinjaleve dalëse të kromatografit

Parametri i kontrolluar është diapazoni relativ i sinjaleve dalëse të kromatografit. Kontrolli kryhet gjatë kalibrimit dhe gjatë monitorimit periodik të koeficientëve të kalibrimit.

Rezultati i kontrollit konsiderohet pozitiv kur plotësohet kushti

Ku Jam Oh - sipërfaqja maksimale e pikut kromatografik, njësi. llogaritë;

A min - sipërfaqja minimale e pikut kromatografik, njësi. llogaritë;

- vlera mesatare aritmetike e sipërfaqeve të pikut të marra nga injektimet paralele të mostrave për analizë, njësi. llogaritë.

B.6.3 Monitorimi i korrektësisë së ndërtimit të karakteristikës së kalibrimit

Parametri i kontrolluar është diapazoni i koeficientëve të kalibrimit në lidhje me vlerën mesatare. Cilësia e kalibrimit konsiderohet e kënaqshme nëse plotësohet kushti

Ku K max- vlera maksimale e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik në intervalin e përqendrimeve në studim, % / njësi. llogaritë;

K min- vlera minimale e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik në intervalin e përqendrimeve në studim, % / njësi. llogaritë;

TE- vlera mesatare aritmetike e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik, % / njësi. llogaritë.

Kontrolli kryhet çdo herë kur ndërtohet një varësi kalibrimi. Nëse kushti () nuk plotësohet, atëherë pajisja rikalibrohet.

Nëse rezultatet e kontrollit janë negative, pajisja kalibrohet në përputhje me.

B.7 Kërkesat e sigurisë

B.7.1 Kur punoni në një gaz kromatograf, është e nevojshme të respektoni kërkesat për mbrojtjen e punës dhe rregullat e sigurisë në përputhje me udhëzimet e funksionimit të pajisjes.

B.7.2 Dhoma në të cilën bëhet matja duhet të jetë e pajisur me furnizim të përgjithshëm dhe ventilim të shkarkimit.

Shtojca B (Fshirë, Amendamenti nr. 2)

Përcaktimi i pjesës masive të lagështisë në aromatizuesit e ushqimit

Kjo metodë ka për qëllim matjen e pjesës masive të lagështisë në aromatizuesit e ushqimit (në tekstin e mëtejmë të referuar si agjentë aromatizues) të tretur në lëngje që nuk reagojnë me reagentin Fischer.

D.1 Gama dhe standardet e gabimit të matjes

Teknika siguron që matjet të kryhen brenda intervalit dhe me kufijtë e gabimit absolut të lejueshëm të dhënë në tabelën D.1.

Tabela D.1

Në përqindje

D.2 Instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, reagentët dhe materialet

D.2.1 Peshorja laboratorike e klasës së saktësisë speciale (I), shkalla e verifikimit (e) 0,5 mg, kufiri maksimal i peshës 200 g, kufiri i gabimit të funksionimit ± 3,0 e sipas GOST 24104.

D.2.2 Analizatori laboratorik titrimetrik model AF8 nga Orion Research, Inc me një gamë matjeje të fraksionit masiv të lagështirës nga 0,5% në 50,0% dhe një kufi të devijimit standard të gabimit relativ të matjes prej ± 0,4% (në 25 mg lagështirë), i përbërë nga :

Njësia elektronike,

Blloku i titrimit,

Shishe për reagentët, kapaciteti 1 dm 3.

D.2.3 Cilindri matës me kapacitet 100 cm 3 versionet 1, 1 klasë saktësie sipas GOST 1770.

D.2.4 Balon konik me kapacitet 500 cm 3 me seksion toke, tip Kn-1-500-40 TS; Kn-1-500-40 THS sipas G.2.8; cilësia nuk është më e keqe se sa më sipër.

D.3 Metoda e matjes

Metoda e matjes bazohet në analizën vëllimore, bazuar në ndërveprimin e jodit dhe dioksidit të squfurit në një tretësirë ​​metanoli në prani të ujit. Për shkak të kthyeshmërisë së reaksionit, piridina përdoret për ta përfunduar atë.

Analizatori titrimetrik laboratorik model AF8 nga Orion Research, Inc është projektuar për matjen e pjesës masive të lagështisë dhe është një pajisje me një proces plotësisht të automatizuar të matjes dhe përpunimit të rezultateve.

D.4 Kërkesat e sigurisë

Gjatë kryerjes së matjeve, është e nevojshme të respektoni kërkesat e përcaktuara në dokumentacionin për analizuesin laboratorik titrimetrik model AF8 nga Orion Research, Inc.

D.5 Kushtet e matjes

Gjatë kryerjes së matjeve në laborator, respektohen kushtet e mëposhtme:

Temperatura e ajrit të ambientit.........

nga 10 °C në 35 °C

Presioni i atmosferës......................................................

nga 84.0 në 106.7 kPa

(nga 630 në 800 mmHg)

Lageshtia relative.....................…...

jo më shumë se 80%

Tensioni i rrjetit ...................................................................

Dhoma ku kryhet puna me reagentin Fischer është e pajisur me ajrim furnizimi dhe shkarkimi

Të gjitha veprimet me reagentin Fischer kryhen në një kapak tymi

D.6 Marrja e mostrave

Përzgjedhja e mostrave spot të agjentëve aromatizues kryhet në përputhje me kërkesat e dokumentit në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues me një emër specifik.

D.7 Përgatitja për matje

D.7.1 Analizatori titrimetrik laboratorik model AF8 nga Orion Research, Inc është përgatitur për matje në përputhje me udhëzimet e tij të funksionimit.

D.7.2 Përgatitja e reagentit Fischer

D.7.2.1 Në një kapak tymi, 100 cm 3 reagent Fischer nr. 1 derdhen në një cilindër matës, më pas 100 cm 3 reagent Fischer nr. një kapacitet prej 500 cm 3.

D.7.2.2 Përzierja që rezulton derdhet në një shishe të shënuar “Reagent Fischer”, e cila është e lidhur me pompën e njësisë së titrimit (pompë peristaltike).

D.7.3 Helmi i metanolit derdhet në një shishe të shënuar “Metanol Poison”, e cila është e lidhur edhe me pompën e njësisë së titrimit.

Shënim - Kur lidhni shishet me reagentë të gatshëm me pompën e njësisë së titrimit, sigurohuni që të gjitha kapakët të vendosen fort dhe që nota në shishen e kullimit të lëvizë lirshëm në një plan vertikal.

D.7.4 Ngrini kapakun e pompës së njësisë së titrimit derisa të ndalojë dhe lëvizni mbajtësin e enës së reaksionit derisa të ndalojë në mënyrë që të izoloni plotësisht kontejnerin.

D.7.5 Përgatitja e mostrës laboratorike për matje

D.7.5.1 Peshoni një kampion për analizë të një kampioni laboratorik të thatë me shumicë të aromatizuesit që peshon nga 0,2 deri në 0,3 g në letër filtri ose një kampion për analizën e një kampioni të lëngët laboratorik që peshon nga 0,5 deri në 1,0 g në një shishe qelqi.

D.7.5.2 Shtoni kampionin për analizë në enën e reaksionit dhe ky operacion duhet të kryhet sa më shpejt që të jetë e mundur për të minimizuar hyrjen e lagështisë nga ajri.

Shënim - Nëse kampioni i provës nuk shtohet në enën e reaksionit brenda 60 s, tituesi do të kthehet në modalitetin e kondicionimit.

D.8 Marrja e matjeve

D.8.1 Kalibrimi i analizuesit titrimetrik laboratorik model AF8 nga Orion Research, Inc kryhet në përputhje me udhëzimet e funksionimit për pajisjen.

D.8.2 Kontrollimi i kalibrimit të saktë të analizuesit laboratorik titrimetrik model AF8 nga Orion Research, Inc. kryhet duke titruar një vëllim të caktuar të ujit të distiluar (V = 10 µl) çdo ditë përpara marrjes së matjeve. Kalibrimi konsiderohet i përfunduar nëse koeficienti i ndryshimit për tre rezultate nga dhjetë nuk e kalon normën e vendosur në udhëzimet e funksionimit për pajisjen. Nëse koeficienti i variacionit për tre titrim nga dhjetë tejkalon normën e specifikuar, atëherë mostra tjetër duhet të shtohet për kalibrim.

D.8.3 Matjet kryhen në përputhje me udhëzimet e funksionimit për analizuesin laboratorik titrimetrik model AF8 nga Orion Research, Inc. Janë marrë tre matje.

D.9 Regjistrimi i rezultateve

Rezultati i përcaktimit merret si mesatare aritmetike e tre matjeve, mospërputhja ndërmjet të cilave (konvergjenca) nuk duhet të kalojë 0,5%.

Rezultati i analizës paraqitet si X,%.

Rezultatet e matjeve regjistrohen në regjistrin e punës në përputhje me "Udhëzimet për Kontrollin Teknik".

D.10 Monitorimi i saktësisë së rezultateve të matjeve

Saktësia e rezultateve të matjes monitorohet nga kontrolli online i konvergjencës.

Kontrolli operacional i konvergjencës kryhet pas marrjes së secilit rezultat. Kontrolli i konvergjencës kryhet duke krahasuar mospërputhjen midis rezultateve të matjes (X 1, X 2 dhe X 3) me mospërputhjen e lejuar, e cila nuk duhet të kalojë 0.5%.

Nëse tejkalohen mospërputhjet e lejuara, matjet përsëriten duke përdorur një mostër tjetër për analizë. Nëse standardi i specifikuar tejkalohet përsëri, arsyet zbulohen dhe eliminohen, dhe nëse është e nevojshme, kryhet një kalibrim i ri.

Bibliografi

SanPiN 2.3.2.1293-03 Kërkesat higjienike për përdorimin e aditivëve ushqimorë (me shtesa dhe ndryshime)

SanPiN 2.3.2.1078-2001 Kërkesat higjienike për sigurinë dhe vlerën ushqyese të produkteve ushqimore

PPB-01-93 Rregullat e sigurisë nga zjarri në Federatën Ruse

MU 5178-90 Udhëzime për përcaktimin e merkurit në produktet ushqimore

(Botim i ri, Amendamenti nr. 1, 2).

Fjalë kyçe: aromatizuesit ushqimor, klasifikimi, treguesit e sigurisë dhe cilësisë, kërkesat teknike, metodat e kontrollit

(Botim i ndryshuar, Amendamenti nr. 1).

GOST 32481-2013

STANDARD NDËRSHTETOR

PRODUKTET KIMIKE TË FAMILJEVE NË PAKETIM AEROSOL

Kushtet e përgjithshme teknike

Mallra të kimisë shtëpiake në paketim aerosol. Specifikime të përgjithshme

71.100,99 MKS

Data e prezantimit 2015-01-01

Parathënie

Parathënie

Qëllimet, parimet bazë dhe procedura bazë për kryerjen e punës për standardizimin ndërshtetëror përcaktohen nga GOST 1.0-2015 "Sistemi i standardizimit ndërshtetëror. Dispozitat bazë" dhe GOST 1.2-2015 "Sistemi i standardizimit ndërshtetëror. Standardet ndërshtetërore, rregullat dhe rekomandimet për standardizimin ndërshtetëror. Rregullat për zhvillimin, miratimin, përditësimet dhe anulimet"

Informacion standard

1 ZHVILLUAR nga Shoqëria me Përgjegjësi të Kufizuar "Instituti Kërkimor i Kimikateve Familjare "Rossa" (SHPK "Rossa NIIBH"), Komiteti Teknik për Standardizim TK 354 "Kimikatet shtëpiake"

2 PARAQITUR nga Komiteti Teknik Ndërshtetëror për Standardizim MTK 527 "Kimi"

3 MIRATUAR nga Këshilli Ndërshtetëror për Standardizimin, Metrologjinë dhe Certifikimin (protokolli i datës 14 nëntor 2013 N 44)

Në vijim votuan për miratim:

Emri i shkurtër i shtetit sipas MK (ISO 3166) 004-97

Emri i shkurtuar i organit kombëtar të standardizimit

Azerbajxhani

Azstandard

Armenia

Ministria e Ekonomisë e Republikës së Armenisë

Kirgistani

Standardi Kirgistan

Rusia

Rosstandart

Uzbekistani

Uzstandard

4 Me urdhër të Agjencisë Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë e datës 22 nëntor 2013 N 1815-st, standardi ndërshtetëror GOST 32481-2013 u vu në fuqi si standard kombëtar i Federatës Ruse më 1 janar 2015.

5 Ky standard është zhvilluar në bazë të GOST R 51697-2000 "Produkte kimike shtëpiake në paketim aerosol. Kushtet e përgjithshme teknike"

6 PARAQET PËR HERË TË PARË

7 RIPUBLIKIMI. janar 2017


Informacioni në lidhje me ndryshimet në këtë standard publikohet në indeksin vjetor të informacionit "Standardet Kombëtare", dhe teksti i ndryshimeve dhe ndryshimeve publikohet në indeksin mujor të informacionit "Standardet Kombëtare". Në rast rishikimi (zëvendësimi) ose anulimi të këtij standardi, njoftimi përkatës do të publikohet në indeksin mujor të informacionit "Standardet Kombëtare". Informacioni, njoftimet dhe tekstet përkatëse postohen gjithashtu në sistemin e informacionit publik - në faqen zyrtare të Agjencisë Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë në internet (www.gost.ru)

1 zonë përdorimi

Ky standard zbatohet për produktet kimike shtëpiake në ambalazhet metalike aerosol me një lëndë shtytëse (në tekstin e mëtejmë referuar si produktet) dhe përcakton kërkesa të përgjithshme për të garantuar sigurinë e jetës dhe shëndetin e popullatës, mbrojtjen e mjedisit dhe parandalimin e veprimeve që mashtrojnë konsumatorët duke ofruar informacione të rreme për produktet.

Lista e produkteve kimike shtëpiake të mbuluara nga ky standard është dhënë në Shtojcën A.

2 Referencat normative

Ky standard përdor referenca normative për standardet e mëposhtme ndërshtetërore:

GOST 12.1.007-76 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Substancat e dëmshme. Klasifikimi dhe kërkesat e përgjithshme të sigurisë

GOST 12.1.044-89 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Rrezik zjarri dhe shpërthimi i substancave dhe materialeve. Nomenklatura e treguesve dhe metodat për përcaktimin e tyre

GOST OIML R 111-1-2009 Sistemi shtetëror për sigurimin e uniformitetit të matjeve. Peshat e klasave , , , , , , , dhe . Pjesa 1. Kërkesat metrologjike dhe teknike

GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) Qelqe laboratorike. Cilindra, gota, balona, ​​epruveta. Kushtet e përgjithshme teknike

GOST 5208-81 Alkool butil teknik normal. Specifikimet

Reagentët GOST 6006-78. Butanol-1. Specifikimet

GOST 7995-80 Çezma lidhëse qelqi. Specifikimet

GOST 13841-95 Kuti kartoni të valëzuar për produkte kimike. Specifikimet

GOST 14192-96 Shënimi i ngarkesave

GOST 15846-2002 Produkte të dërguara në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente. Paketimi, etiketimi, transporti dhe ruajtja

GOST 18251-87 Shirit ngjitës me bazë letre. Specifikimet

GOST 19433-88 Mallra të rrezikshme. Klasifikimi dhe etiketimi

GOST 20477-86 Shirit polietileni me një shtresë ngjitëse. Specifikimet

GOST 24104-2001 Peshore laboratorike. Kërkesat e përgjithshme teknike*
________________
* Në territorin e Federatës Ruse, është në fuqi GOST R 53228-2008 "Peshore jo automatike. Pjesa 1. Kërkesat metrologjike dhe teknike. Testet".


GOST 24597-81 Paketimet e mallrave me copë të paketuara. Parametrat dhe dimensionet kryesore

GOST 25336-82 Qelqe dhe pajisje laboratorike. Llojet, parametrat dhe madhësitë kryesore

GOST 25776-83 Produkte copa dhe në paketimin e konsumatorit. Paketim grupor në film tkurrje

GOST 26220-84 Kanaçe aerosol alumini monobllok. Specifikimet

GOST 26663-85 Paketat e transportit. Formimi duke përdorur mjete paketimi. Kërkesat e përgjithshme teknike

GOST 26891-86 Valvola aerosol, koka spërkatës dhe kapele. Specifikimet

GOST 27025-86 Reagentë. Udhëzime të përgjithshme të testit

GOST 28498-90 Termometra qelqi të lëngshëm. Kërkesat e përgjithshme teknike. Metodat e testimit

GOST 31340-2007 Etiketimi paralajmërues i produkteve kimike. Kërkesat e përgjithshme

GOST 32478-2013 Kimikatet shtëpiake. Kërkesat e përgjithshme teknike

Shënim - Kur përdorni këtë standard, këshillohet të kontrolloni vlefshmërinë e standardeve të referencës në sistemin e informacionit publik - në faqen zyrtare të Agjencisë Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë në internet ose duke përdorur indeksin vjetor të informacionit "Standardet Kombëtare" , i cili u publikua në datën 1 janar të vitit aktual, dhe për çështjet e indeksit mujor të informacionit "Standardet Kombëtare" për vitin aktual. Nëse standardi i referencës zëvendësohet (ndryshohet), atëherë kur përdorni këtë standard duhet të udhëhiqeni nga standardi zëvendësues (i ndryshuar). Nëse standardi i referencës anulohet pa zëvendësim, atëherë dispozita në të cilën i bëhet referencë zbatohet në pjesën që nuk ndikon në këtë referencë.

3 Termat dhe përkufizimet

Termat e mëposhtëm me përkufizimet përkatëse përdoren në këtë standard:

3.1 paketimi i aerosolit (kanaçe aerosol): Një enë e pajisur me një pajisje që lejon që përmbajtja e enës të spërkatet në formën e një aerosoli.

3.2 paketim aerosol me shtytës: Një enë e pajisur me një valvul dhe një kokë sprucuese, nga e cila nxirret produkti duke përdorur gaz të lëngshëm ose të ngjeshur (propelant) nën presion.

3.3 produkte homogjene: Produkte me të njëjtin emër dhe qëllim, të prodhuara sipas dokumentacionit teknik uniform dhe që kanë të njëjtën përbërje përbërëse, gjendje fizike, të ndryshme në vëllim, formë ambalazhi dhe aromë dhe bojë të përdorur.

3.4 flaka e pasme: Përhapja e flakës nga burimi i ndezjes përgjatë rrjedhës së aerosolit në paketimin e aerosolit.

3.5 shtytës: Gaz i ngjeshur ose i lëngshëm që është nën presion në një enë që përmban një produkt dhe lejon që produkti të atomizohet.

3.6 produkt: Përmbajtja e paketës së aerosolit është pa shtytës.

4 Kërkesat e përgjithshme teknike

4.1 Karakteristikat

4.1.1 Tipari identifikues i mjeteve është qëllimi i tyre, i treguar në etiketim dhe i dokumentuar.

4.1.2 Produktet duhet të jenë në përputhje me kërkesat e këtij standardi dhe dokumentacioni teknik për produktin (ose grupin e produkteve të ngjashme), duhet të prodhohen sipas recetës(ve) dhe dokumentacionit teknologjik të miratuar në mënyrën e përcaktuar.

4.1.3 Treguesit fiziko-kimikë të produkteve të sigurisë janë dhënë në tabelën 1.


Tabela 1

Emri i treguesit

Vlera e treguesit

Metoda e testimit

1 Fortësia dhe ngushtësia e paketimit të aerosolit

Paketimi duhet t'i rezistojë provës

2 Performanca e valvulës së aerosolit

Valvula duhet t'i rezistojë provës

3 Presioni i tepërt në paketimin e aerosolit në 20°C, MPa (kgf/cm):

për produktet që përdorin gazra të lëngshëm dhe dioksid karboni si shtytës

0,20 (2,0) - 0,60 (6,0)

për produktet që përdorin gazra të ngjeshur si shtytës

0,55 (5,5) - 0,90 (9,0)

4 Pjesa masive e shtytësit, %

Duhet të jetë në përputhje me ato të specifikuara në dokumentacionin teknik për produktin

Nga 8.6 ose 8.7

5 Shkalla e evakuimit të përmbajtjes së paketimit të aerosolit, %, jo më pak

Shënim - Për produktet që përmbajnë dioksid karboni ose ajër të kompresuar si shtytës, treguesi 4 nuk përcaktohet.

4.1.4 Kërkesat dhe treguesit shtesë që nuk ndikojnë në sigurinë, si dhe kërkesat e produktit që nuk mbulohen nga ky standard, tregohen në dokumentacionin teknik për produktin.

4.1.5 Data e skadencës dhe afati i garantuar i ruajtjes (për produktet me jetëgjatësi të pakufizuar) duhet të tregohen në dokumentacionin teknik për produktet.

4.2 Kërkesat për lëndët e para dhe materialet

4.2.1 Lëndët e para të përdorura në prodhimin e produkteve duhet të jenë në përputhje me kërkesat e dokumenteve rregullatore ose dokumentacionit teknik dhe të garantojnë cilësinë dhe sigurinë e produkteve.

4.2.2 Përdorimi i ftohësve që shkatërrojnë ozonin si një shtytës nuk lejohet.

4.3 Shënimi

4.3.1 Etiketimi i paketimit të konsumatorit

4.3.1.1 Paketimi i konsumatorit (kanaçe aerosol) duhet të zbukurohet me një vulë në enë ose një etiketë. Teksti i etiketimit duhet të jetë i lehtë për t'u lexuar, rezistent ndaj efekteve të produktit të paketuar dhe faktorëve klimatikë dhe duhet të ruhet gjatë gjithë afatit të përdorimit të produktit, duke iu nënshtruar rregullave të ruajtjes dhe transportit. Lejohet shfaqja e informacionit në formën e piktogrameve.

4.3.1.2 Shënimi duhet të përmbajë:

- emri i produktit, duke përfshirë emrin tregtar (fjalët "në paketimin e aerosolit" nuk përfshihen në emrin e produktit);

- qëllimi i produktit, nëse kjo nuk rrjedh nga emri i tij;

- mënyra e përdorimit, duke treguar rregullat dhe kushtet për përdorim efektiv dhe të sigurt të produktit;

- përbërja e produktit (produkti dhe shtytësi) në përputhje me GOST 32478-2013 (Shtojca B);

- informacion për mungesën e ftohësve që shkatërrojnë ozonin;

- përcaktimin e dokumentacionit teknik për produktin (përveç produkteve të importuara);

- emrin e prodhuesit, emrin e importuesit ose organizatës së autorizuar (person juridik ose fizik si sipërmarrës individual) dhe vendndodhjen e tij (vendi, adresa ligjore);

- njoftime paralajmëruese në formën e tekstit ose simboleve ose piktogrameve: mbajeni jashtë mundësive të fëmijëve; mbrojeni nga rrezet e diellit dhe mos e ekspozoni në temperatura mbi... °C (temperatura duhet të tregohet në dokumentacionin teknik për produktin); shmangni kontaktin me sytë; Kur spërkatni, mos e ktheni kokën poshtë! (për produktet që përmbajnë dioksid karboni ose ajër të kompresuar si shtytës).

Lejohet përdorimi i mbishkrimeve me kuptim të ngjashëm.

- sasia nominale e përzierjes së produktit dhe shtytësit në paketim (pesha ose vëllimi);

- kushtet e ruajtjes (në përputhje me kërkesat e dokumentacionit teknik për produktin);

- mënyra e asgjësimit nëse produkti nuk mund të hidhet si mbeturinë shtëpiake;

- data e skadencës, e treguar me shprehjen: “Afati i ruajtjes (muaj, vite)” që tregon datën e prodhimit ose “Më e mira para (ose përdorimi) deri në (muaj, vit)”;



- barkodi i produktit (nëse disponohet).

4.3.1.3 Nëse, pas datës së skadencës, produkti mund të përdoret në varësi të rregullimit të qëllimit dhe/ose mënyrës së përdorimit, atëherë jepni informacionin përkatës.

4.3.1.4 Etiketimi i produkteve me veti të rrezikshme nga zjarri (klasa e parë dhe e dytë e rrezikut sipas GOST 31340) duhet të përmbajë gjithashtu informacionin e mëposhtëm:

- simboli: "Flaka";

- fjala sinjalizuese: “Rrezik” - për klasën e rrezikut 1; "Kujdes" - për klasën e rrezikut 2;

- përshkrim i shkurtër i rrezikut: “Lehtësisht i ndezshëm” - për klasën e rrezikut 1; "I ndezshëm" - për klasën e rrezikut 2;

- masa paraprake: enë nën presion; Mos spërkatni pranë flakëve të hapura ose objekteve të nxehta; Ndalohet duhani; mos e hapni ose digjni edhe pas përdorimit.

4.3.1.5 Masat paraprake shtesë, përshkrimet e rrezikut dhe etiketat paralajmëruese në lidhje me vetitë e produktit tregohen në përputhje me kërkesat e dokumentacionit teknik për produktin (nëse është e nevojshme).

4.3.2 Etiketimi i paketimit të transportit

4.3.2.1 Shënimi i paketës së transportit duhet të përmbajë informacionin e mëposhtëm:

- emri i produktit, duke përfshirë emrin tregtar;

- emri i prodhuesit; emrin e importuesit ose personit të autorizuar nga prodhuesi (person juridik ose individ si sipërmarrës individual) dhe vendndodhjen e tij (vendi, adresa ligjore);

- të dhënat identifikuese të serisë së produktit;

- numrin e njësive të paketave të konsumit dhe sasinë nominale të përzierjes së produktit dhe lëndës djegëse në paketimin e konsumatorit (pesha ose vëllimi);

- data e skadencës dhe data e prodhimit ose data e skadencës (muaj, vit);

- jetëgjatësi e garantuar (nëse jetëgjatësia e produktit është e pakufizuar);

- kushtet e ruajtjes (nëse është e nevojshme, në përputhje me kërkesat e dokumentacionit teknik për produktin);

- rregullat e asgjësimit (nëse është e nevojshme).

4.3.2.2 Shënimi duhet të përmbajë shenja manipulimi në përputhje me GOST 14192:

- "Top";

- “Mbani larg rrezeve të diellit”;

- “Kufizimi i temperaturës” (gama e temperaturës në përputhje me kërkesat në dokumentacionin teknik për produktin);

- "Kufizimi i numrit të niveleve në një pirg" (nëse është e nevojshme).

Shenjat e manipulimit që lidhen me vetitë e produktit dhe të specifikuara në dokumentacionin teknik për produktin aplikohen shtesë.

4.3.2.3 Shënimi që karakterizon rrezikun e transportit të mallrave duhet të përmbajë: kodin e klasifikimit 9113, numrin OKB (në përputhje me kërkesat e GOST 19433).

4.4 Paketimi

Paketimi i konsumatorit dhe i transportit duhet të garantojë sigurinë dhe sigurinë e produkteve gjatë transportit, ruajtjes dhe përdorimit në përputhje me rregulloret teknike.

4.4.1.1 Paketa e aerosolit duhet të përbëhet nga:

a) cilindër aerosol alumini monobllok në përputhje me GOST 26220 ose cilindër aerosoli i parafabrikuar prej kallaji sipas dokumentacionit teknik të miratuar në mënyrën e përcaktuar.

Lejohet përdorimi i cilindrave me madhësi standarde sipas dokumentacionit të projektimit të prodhuesit të miratuar në përputhje me procedurën e vendosur dhe të bëra nga materiale të tjera të një cilësie jo më të ulët se ato të specifikuara;

b) valvula, koka spërkatës, kapaku në përputhje me GOST 26891 ose të tjera, me cilësi jo më të ulët se ato të specifikuara.

Kapakët duhet të hiqen lehtë, por nuk duhet të bien.

4.4.1.2 Llojet e cilindrave të përdorur, lloji i veshjes së tyre, përbërja për testimin e rezistencës kimike të veshjeve të jashtme dhe të brendshme të cilindrit dhe guarnicionit të valvulës së aerosolit, llojet e valvulave, kokat e spërkatjes, kapakët dhe kërkesat për aerosol paketimi duhet të specifikohet në dokumentacionin teknik për produktin.

4.4.1.3 Sasia nominale e produktit dhe shtytësit në paketim tregohet në dokumentacionin teknik për produktin.

4.4.1.4 Devijimi negativ i lejuar i masës (vëllimit) neto të përmbajtjes së paketimit të aerosolit (produktit dhe lëndës djegëse) nga sasia nominale duhet të tregohet në dokumentacionin teknik për produktin.

4.4.2 Paketimi i transportit

4.4.2.1 Produktet janë të paketuara:

a) në kuti të bëra prej kartoni të valëzuar në përputhje me GOST 13841 ose të ngjashme sipas dokumenteve rregullatore ose dokumentacionit teknik, në cilësi jo më të ulët se ato të specifikuara;

b) në paketim grupor sipas GOST 25776.

4.4.2.2 Kutitë duhet të pajisen me shufra ose ndarës midis rreshtave për të garantuar sigurinë e produkteve.

4.4.2.3 Kutitë e kartonit të valëzuar me produkte duhet të mbulohen me shirit polietileni me një shtresë ngjitëse në përputhje me GOST 20477 ose shirit ngjitës me bazë letre të klasës B në përputhje me GOST 18251, ose materiale të tjera ose të fiksohen në mënyra të tjera që përjashtojnë hyrjen në produkte pa cenuar integritetin e paketimit.

4.4.2.4 Paketimi i produkteve të destinuara për dërgesë në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente - në përputhje me GOST 15846 (klauzola 3.13).

4.4.2.5 Pesha bruto e një njësie kontejneri transporti me produkte duhet të jetë jo më shumë se, kg:

- 20 - për një kuti prej kartoni të valëzuar;

- 15 - për paketim në grup.

5 Kërkesat e sigurisë

Dokumentacioni teknik për produktin duhet të tregojë:

- klasa e rrezikut sipas GOST 12.1.007 dhe natyrës së efektit të produktit në trupin e njeriut;

- Karakteristikat e rrezikut të zjarrit dhe shpërthimit të mediave (lëvizës dhe produkti) në përputhje me GOST 12.1.044;

- përshkrim i shkurtër i rreziqeve dhe masave paraprake në etiketimin e konsumatorit sipas 4.3.1.4 dhe 4.3.1.5;

- kërkesat e sigurisë për transportin sipas 4.3.2.3.

6 Kërkesat mjedisore

Dokumentacioni teknik për produktin duhet të përcaktojë kërkesat e mëposhtme:

- gjatë përdorimit të produkteve, përmbajtja e substancave të rrezikshme në objektet mjedisore nuk duhet të kalojë nivelet e përcaktuara në standardet higjienike*;

- në kushte shtëpiake, produkti hidhet si mbeturinë shtëpiake (përveç rastit kur në dokumentacionin teknik për produktin specifikohet një metodë tjetër asgjësimi).
________________
* Lista e dokumenteve rregullatore në fuqi në Federatën Ruse është paraqitur në Shtojcën B.

7 Rregullat e pranimit

7.1 Fondet pranohen në grupe.

Batch konsiderohet sasia e produkteve me të njëjtin emër, homogjene për nga cilësia, në ambalazhe konsumatore të llojeve dhe llojeve të njëjta ose të ndryshme, të prodhuara brenda periudhës së përcaktuar nga dokumentacioni teknik, por jo më shumë se 24 orë.

7.2 Dokumenti i cilësisë tregon:

- emrin dhe qëllimin e produktit;

- emrin e prodhuesit dhe vendndodhjen e tij (vendi, adresa ligjore);

- Data e prodhimit;

- numri i grupit;

- numri i paketave në lot;

- përcaktimin e dokumentacionit teknik për produktin;

- rezultatet e testimit dhe konfirmimi i përputhshmërisë së cilësisë së produktit me kërkesat e këtij standardi dhe dokumentacioni teknik për produktin;

- vulën e departamentit të kontrollit të cilësisë dhe nënshkrimin e personit përgjegjës për cilësinë e produktit.

7.3 Për të kontrolluar cilësinë e produkteve, një kampion prej 3% të kutive ose paketimeve në grup, por jo më pak se tre, zgjidhet rastësisht nga vende të ndryshme të grupit.

7.4 Për të verifikuar përputhjen e mjeteve me kërkesat e këtij standardi, kryhen teste pranimi dhe periodike.

7.5 Testet e pranimit kryhen për përputhjen me kërkesat e këtij standardi sipas 4.3, 4.4, treguesit 1-3 të Tabelës 1.

7.5.1 Nëse në një kampion më shumë se 3% e paketimeve të aerosolit nuk plotësojnë kërkesat e 4.3, 4.4 të këtij standardi, atëherë ritestimi kryhet në një kampion të dyfishtë. Bazuar në rezultatet e ri-inspektimit, grumbulli pranohet nëse numri i paketave të dëmtuara të aerosolit për secilën nga kërkesat është 3% e mostrës ose më pak.

Seria refuzohet nëse më shumë se 3% e paketimeve të aerosolit në mostër nuk plotësojnë kërkesat e 4.3, 4.4 të këtij standardi.

7.5.2 Nëse merren rezultate të pakënaqshme të testeve të pranimit për të paktën një nga treguesit 1-3 të tabelës 1 të këtij standardi, testet e përsëritura kryhen për këtë tregues në një kampion të dyfishtë të marrë nga e njëjta grumbull. Rezultatet e testeve të përsëritura aplikohen në të gjithë grupin.

7.6 Testet periodike për pajtueshmërinë me treguesit 4 dhe 5 të tabelës 1 kryhen një herë në tremujor në një grup produktesh që kanë kaluar testet e pranimit.

7.6.1 Nëse për të paktën një tregues merren rezultate të pakënaqshme të testeve periodike, për këtë tregues kryhen teste të përsëritura në një kampion të dyfishtë të marrë nga e njëjta grup. Rezultatet e testeve të përsëritura aplikohen në të gjithë grupin.

7.6.2 Nëse rezultatet e testeve të përsëritura periodike janë të pakënaqshme, ato transferohen në kategorinë e testeve të pranimit derisa të merren rezultatet pozitive të testit për të paktën tre tufa me radhë.

8 Metodat e testimit

8.1 Udhëzime të përgjithshme

8.1.1 Udhëzime të përgjithshme për testim - sipas GOST 27025.

8.1.2 Gjatë kryerjes së provave, lejohet përdorimi i instrumenteve të tjera matëse me karakteristika metrologjike dhe pajisje me karakteristika teknike jo më të këqija, si dhe reagentë me cilësi jo më të ulët se ato të specifikuara në këtë standard.

8.2 Marrja e mostrave

8.2.1 Nga njësitë e pahapura të paketimeve të zgjedhura sipas 7.3, të paktën 25 mostra të produktit janë zgjedhur rastësisht.

8.2.2 Mostrat e përzgjedhura transferohen në laborator për testim.

Mostrat shoqërohen nga një etiketë që tregon:

- emri i produktit;

- emri i prodhuesit;

- emërtimet e dokumentacionit teknik për produktin;

- numri i grupit;

- datat e marrjes së mostrave dhe nënshkrimet e personave që kanë marrë mostrat;

- masat paraprake në përputhje me dokumentacionin teknik për produktin (nëse është e nevojshme).

8.2.3 Lejohet marrja e mostrave të produktit nga rrjedha e linjave mbushëse çdo orë, katër mostra në mënyrë që numri i përgjithshëm i mostrave të marra nga grupi të jetë së paku 25 copë.

8.3 Përcaktimi i forcës dhe ngushtësisë së paketimit të aerosolit

8.3.1 Instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, materialet

GOST 28498.

Shikoni.

Banjë uji - termostat, që siguron një temperaturë prej 35°C-60°C.

Furçë ose shtupë.

8.3.2 Kryerja e testeve

Merrni pesë mostra të produktit që nuk janë përdorur më parë për testim. Hiqni kapakun dhe kokën e spërkatjes nga çdo mostër e produktit, vendoseni në një banjë me termostat dhe inkuboni për 20-25 minuta në temperaturën e ujit në banjë (50±1)°C ose në temperaturën e specifikuar në dokumentacionin teknik për produktin. Trashësia e shtresës së ujit mbi ambalazh duhet të jetë së paku 2 cm.

Pas kohës së caktuar, nëse flluska ajri shfaqen në sipërfaqen e paketimit të aerosolit, ato hiqen me një furçë ose shtupë.

Një paketë aerosoli konsiderohet se e ka kaluar testin nëse, pas vëzhgimit vizual brenda 5 minutave pas termostatimit, nuk lëshohen flluska gazi nga asnjë prej paketimeve të testuara të aerosolit të vendosura në banjën termostatike dhe nuk ka deformim në asnjë nga cilindrat e provës.

8.4 Përcaktimi i funksionalitetit të valvulës së aerosolit

8.4.1 Kryerja e testeve

Përcaktimi kryhet në pesë mostra të produktit që kanë kaluar testet për forcën dhe ngushtësinë e ambalazhit të aerosolit.

Një kokë spërkatës futet në çdo paketë aerosol për t'u testuar dhe koka shtypet me gisht derisa të ndalojë.

Valvula konsiderohet funksionale nëse, kur shtypni kokën e spërkatjes me gisht, valvula hapet, duke lëshuar përmbajtjen e paketimit dhe mbyllet menjëherë pas lëshimit të kokës, duke ndaluar lëshimin e përmbajtjes.

Nuk lejohet lëshimi i përmbajtjes përmes lidhjes së thithkës, e cila nuk mund të eliminohet duke zëvendësuar kokën.

Për produktet me shkumë, lejohet një lëshim i lehtë i shtytësit kur shtypet fillimisht një gisht në kokën e spërkatjes, si dhe një sasi e mbetur e përmbajtjes (në formën e një grumbulli shkume) pas mbylljes së valvulës.

8.5 Matja e presionit të tepërt në një kanaçe aerosol në 20°C

8.5.1 Instrumente matëse, pajisje ndihmëse

Matës presioni i klasës së saktësisë 1.5 me një kufi të sipërm të matjes së presionit prej 1 MPa (10 kgf/cm) ose 1.6 MPa (16 kgf/cm) me një majë që siguron lidhje me një paketë aerosol.

Termometër xhami i lëngshëm me një diapazon matjeje të temperaturës nga 0°C deri në 100°C me një ndarje të shkallës prej 1°C sipas GOST 28498.

Shikoni.

Termostat i banjës me ujë, që siguron një temperaturë prej (20±1)°C.

8.5.2 Marrja e matjeve

Merrni pesë mostra të produktit që nuk janë përdorur më parë për testim. Hiqeni kapakun dhe kokën e spërkatjes nga çdo mostër produkti dhe vendoseni në një banjë uji termostatike në një temperaturë prej (20±1)°C për 20-25 minuta. Trashësia e shtresës së ujit që rrethon paketimin duhet të jetë së paku 2 cm. Pas termostatimit, mostra e produktit hiqet nga banja, tundet disa herë dhe matet presioni në ambalazh me matës presioni.

Rezultati i matjes merret si vlera mesatare aritmetike e rezultateve të pesë përcaktimeve (në pesë mostra të produktit), të marra në kushtet e përsëritshmërisë (konvergjencës), mospërputhja midis vlerave më të ndryshme të të cilave, me një probabilitet besimi prej 0,95, nuk duhet të kalojë 0,04 MPa.

Rezultati i matjes, (MPa), rrumbullakoset në shifrën e dytë dhjetore.

8.6 Përcaktimi i pjesës masive të shtytësit në produktet organike me bazë tretës

Përcaktimi kryhet duke përdorur metodën A ose B. Metoda duhet të specifikohet në dokumentacionin teknik për produktin.

Matja kryhet në tre mostra të produktit.

8.6.1 Instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, materialet dhe reagentët

GOST 24104 ose



Seti i peshave (1-500 g) sipas GOST OIML R 111-1.

Kronometri.

Termometra qelqi të lëngshëm me një kon 14/23 me matje të temperaturës varion nga 0°C deri në 100°C dhe nga 0°C deri në 250°C me ndarje në shkallë prej 1°C sipas GOST 28498.

Shikoni.

Cilindri 3-50-2 sipas GOST 1770.

Balonë KGU-2-1-100-19/26 TS sipas GOST 25336 (për metodën A).

Balonë K-1-100-29/32 TS ose K-1-250-29/32 TS, ose K-1-500-29/32 TS sipas GOST 25336 me një tapë xhami dhe të bashkuar në një kënd prej 70 ° ±5° lart një tub anësor me një gjatësi prej (70±5) mm; një copë çorape gome me një gjatësi prej (30±5) mm me një fund të mbyllur është ngjitur në fund të tubit (për metodën B) .

Deflegmator 350-19/26-29/32 TS ose 300-19/26-19/26 TS sipas GOST 25336.

Kalimi P2P-19/26-14/23-14/23 TS në përputhje me GOST 25336 me një rubinet të ngjitur, me një rubinet të tipit K1X KSh në përputhje me GOST 7995.

Frigoriferi KhPT-1-300-14/23 HS sipas GOST 25336.

Autotransformatori është i rregullueshëm.

Ngrohës ose sobë elektrike me kontrollues të temperaturës.

Xhami V-1-100 TS sipas GOST 25336.

Spërkatni kokën me gjilpërë injeksioni (Figura 1).

Versioni i valvulës:

25 KU; 25 km; 25 KMA; 25 KS

1 - kokë; 2 - thithka; 3 - gjilpërë

Figura 1 - Koka e spërkatjes me gjilpërë injeksioni

Ventilator tavoline.

8.6.2 Përgatitja për matje

Montoni instalimin në përputhje me Figurën 2.

1 - autotransformator; 2 - mantel ngrohës; 3 - balonë K-1-100-29/32 me një tub të salduar; 4 - kondensator refluks 350-19/26-29/32; 5 - kalimi P2P-19/26-14/23-14/23 me një rubinet të bashkuar; 6 Dhe 8 - termometra me kon 14/23; 7 - frigorifer HPT-1-300-14/23; 9 - balonë KGU-2-1-100-19/26

Figura 2 - Instalimi për përcaktimin e pjesës së masës së shtytësit

Një gotë vendoset nën skajin e poshtëm të kondensatorit të refluksit dhe 25-30 cm nga tretësi i specifikuar në dokumentacionin teknik për produktin derdhet në skajin e sipërm derisa sipërfaqja e brendshme e kondensatorit të refluksit të laget plotësisht. Tretësi lihet të kullojë për 2-3 minuta.

8.6.3 Marrja e matjeve

Metoda A

Balonë e thatë peshohet së bashku me një termometër dhe një tapë xhami (). Rezultatet e të gjitha peshimeve në gram regjistrohen me saktësi në shifrën e dytë dhjetore. Kondensuesi i refluksit është i lidhur me balonën. Uji lejohet në frigorifer.

Një kokë me një gjilpërë injeksioni futet në valvulën e paketës së aerosolit me përmbajtjen e provës dhe përmbajtja lëshohet në ajër për 2-3 s, peshohet () dhe, duke mbajtur kampionin e produktit vertikalisht, shponi zorrën e gomës. vendoseni tubin e balonës me një gjilpërë dhe futeni gjilpërën në tubin e qelqit në një thellësi prej afërsisht 3 cm. Duke shtypur kokën, lëshoni përmbajtjen e mostrës së produktit në balonë, duke e mbushur balonën deri në gjysmë (rreth 50 cm) , pas së cilës mostra e produktit dhe koka ripeshohen ().

Hapni valvulën e transferimit, ndizni mantelin ngrohës përmes autotransformatorit dhe ngrohni balonën, duke rregulluar ngrohjen në mënyrë që lëngu të vlojë në heshtje. Pasi të ketë përfunduar lëshimi i flluskave të lëndës djegëse, ngrohja intensifikohet, temperatura në balonë ngrihet në temperaturën e specifikuar në dokumentacionin teknik për produktin, ngrohja fiket dhe manteli ngrohës hiqet.

Përdorni një ventilator tavoline për të ftohur njësinë në temperaturën e ambientit. Pas ftohjes, shkëputeni balonën nga kondensuesi i refluksit, mbylleni me një tapë xhami dhe peshoni së bashku me një termometër ().

Metoda B

Një balonë e thatë me një kapacitet 100 cm peshohet së bashku me një tapë xhami (). Rezultatet e të gjitha peshimeve në gram regjistrohen me saktësi në shifrën e dytë dhjetore.

Kondensuesi i refluksit është i lidhur me balonën. Uji lejohet në frigorifer.

Një kokë me një gjilpërë injeksioni futet në valvulën e paketimit aerosol të mostrës së provës së produktit dhe përmbajtja lëshohet në ajër për 2-3 s, peshohet () dhe, duke e mbajtur kampionin e produktit vertikalisht, shpohet zorrën e gomës vendoseni në tubin e balonës me një gjilpërë dhe futeni gjilpërën në tubin e qelqit në një thellësi prej përafërsisht 3 cm. Duke shtypur kokën, lëshoni përmbajtjen e mostrës së produktit në balonë, duke e mbushur balonën deri në gjysmë (afërsisht 50 cm), pas së cilës mostra e produktit dhe koka ripeshohen ().

Mbyllni rubinetin e tranzicionit, ndizni mantelin e ngrohjes përmes autotransformatorit, ngrohni balonën, duke rregulluar ngrohjen në mënyrë që lëngu të vlojë në heshtje dhe jo më shumë se dy pika në sekondë të pikojnë nga fundi i kondensatorit të refluksit në tranzicion. Pas 10-12 minutash vlimi, hapni pak valvulën e transferimit dhe filloni të largoni shtytësin me një shpejtësi jo më shumë se një pikë për 2-3 s.

Lënda shtytëse hidrokarbure hiqet në formë të gaztë dhe nuk ndodh kondensim.

Kur i gjithë shtytësi është larguar, temperatura fillon të rritet. Temperatura matet duke përdorur termometrin e sipërm. Pasi të keni arritur temperaturën e kërkuar në balonë, të specifikuar në dokumentacionin teknik për produktin, mbyllni rubinetin, mbyllni ngrohjen, hiqni mantelin ngrohës dhe lëreni pajisjen të ftohet plotësisht.

Pas ftohjes në temperaturën e ambientit, shkëputeni balonën nga kondensuesi i refluksit, mbylleni me një tapë xhami dhe peshoni ().

Për produktet që përdorin një lëndë shtytëse hidrokarbure, përcaktimi kryhet sipas metodës B, duke përdorur një balonë me kapacitet 250 ose 500 cm. Për peshimin përdoret i gjithë vëllimi i përmbajtjes së paketimit të aerosolit. Një mostër e produktit shkëputet nga balona dy ose tre herë dhe tundet për 3-5 s.

8.6.4 Përpunimi i rezultateve të matjes


ku është masa e paketimit të aerosolit me përmbajtjen para marrjes së mostrës, g;

është masa e paketimit të aerosolit me përmbajtjen e mbetur pas marrjes së mostrës, g;

- masa e balonës me mbetjen pas distilimit të lëndës shtytëse, g;

- masa e balonës së zbrazët, g.

Rezultati i matjes merret si mesatarja aritmetike e rezultateve të tre përcaktimeve (në tre mostra të produktit), të marra në kushtet e përsëritshmërisë (konvergjencës), mospërputhja absolute midis vlerave më të ndryshme të të cilave, me një probabilitet besimi prej 0.95, nuk i kalon vlerat e treguara në tabelën 2.


8.6.5 Karakteristikat metrologjike

Kufijtë e intervalit në të cilin ndodhet gabimi absolut i matjes me një probabilitet besimi prej 0.95 janë dhënë në tabelën 2.


tabela 2

Në përqindje

Pjesa masive e shtytësit

Kufijtë e intervalit në të cilin qëndron gabimi absolut i matjes me një probabilitet prej 0.95

Vlera absolute e lejueshme e mospërputhjes midis rezultateve të tre përcaktimeve të marra në kushtet e përsëritshmërisë (konvergjencës)

Nga 5.0 në 25.0 përfshirë.

St. 25.0 " 70.0 "

" 70,0 " 95,0 "

8.7 Përcaktimi i pjesës masive të shtytësit në shkumë dhe produkte me bazë uji

8.7.1 Instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, materialet dhe reagentët

Peshore laboratorike të klasës së saktësisë së lartë (II) me një vlerë ndarjeje prej 10 mg dhe një kufi maksimal të peshës prej 1 kg sipas GOST 24104 ose

peshore me tregues joautomatik të klasës së saktësisë së lartë (II) me vlerë ndarjeje të vlefshme 10 mg dhe ngarkesë maksimale 1500 g.

Seti i peshave (1-500 g) sipas GOST OIML R 111-1.

Kronometri.

Termometër xhami i lëngshëm me një diapazon matjeje të temperaturës nga 0°C deri në 100°C me një ndarje të shkallës prej 1°C sipas GOST 28498.

Shikoni.

Cilindri 3-50-2 sipas GOST 1770.

Balonë Kn-1-500-29/32 TS sipas GOST 25336.

Termostat i banjës me ujë, që siguron një temperaturë prej 18°C-25°C.

Spërkatni kokën me gjilpërë injeksioni (Figura 1) ose kokën për produkte shkumë sipas GOST 26891.

Shufra qelqi.

1-Oktanol (alkool oktil) pjesë ose alkool butil teknik normal A ose B sipas GOST 5208, ose butanol-1, pjesë sipas GOST 6006.

8.7.2 Marrja e matjeve

Vendosni një shufër qelqi në balonë, derdhni 50 cm alkool oktil ose butil dhe shpëlajeni me të muret e balonës. Balonë me alkoolin e përdorur dhe shkopin peshohet (). Rezultatet e të gjitha peshimeve në gram regjistrohen me saktësi në shifrën e dytë dhjetore.

Hiqeni kapakun nga një mostër e një produkti që nuk është përdorur më parë për testim dhe mbajeni në një termostat në një temperaturë prej 18°C-25°C për të paktën 30 minuta.

Pas termostatimit, uji i mbetur hiqet nga kampioni, peshohet () dhe tundet për 15-20 s.

Duke përdorur një kokë spërkatës me një gjilpërë injeksioni ose një kokë për produktet me shkumë, përmbajtja e paketimit të aerosolit lëshohet plotësisht në balonën konike në pjesë të vogla ndërsa shkuma në balonë zhduket, duke tundur paketimin herë pas here. Për të shpejtuar zhdukjen e shkumës, përmbajtja e balonës tundet dhe përzihet me një shufër qelqi. Peshoni enën e zbrazët të aerosolit (). Pasi të zhduket shkuma, tundeni balonën për të paktën 1 minutë dhe peshoni me përmbajtjen dhe një shkop ().

Gjatë testimit të produkteve me bazë uji me një shtytës hidrokarbure, kur përmbajtja e paketës së aerosolit lëshohet në balonë, balona ftohet shumë. Balona me përmbajtjen e saj sillet në temperaturën e ambientit, fshihet lagështia nga jashtë, tundet për të paktën 1 minutë dhe peshohet.

Dy përcaktime të tjera kryhen duke përdorur mostra të reja të produktit.

8.7.3 Përpunimi i rezultateve të matjeve

Pjesa e masës së shtytësit, %, llogaritet duke përdorur formulën



- masa e paketimit bosh aerosol, g;

- masa e balonës me alkool oktil ose butil, shkopi dhe produkti, g;

- masa e një balone me alkool oktil ose butil dhe një shkop, g.

Rezultati i matjes merret si mesatarja aritmetike e rezultateve të tre përcaktimeve (në tre mostra të produktit), të marra në kushtet e përsëritshmërisë (konvergjencës), mospërputhja absolute midis vlerave më të ndryshme të të cilave, me një probabilitet besimi prej 0.95, nuk duhet të kalojë 1.7%.

Rezultati i matjes rrumbullakoset në shifrën e parë dhjetore.

8.7.4 Karakteristikat metrologjike

Kufijtë e intervalit absolut të gabimit të rezultatit të matjes janë ±0.9% me një probabilitet besimi 0.95.

8.8 Përcaktimi i shkallës së evakuimit të përmbajtjes nga një enë aerosol

8.8.1 Instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, materialet

Peshore laboratorike të klasës së saktësisë së lartë (II) me një vlerë ndarjeje prej 10 mg dhe një kufi maksimal të peshës prej 1 kg sipas GOST 24104 ose

peshore me tregues joautomatik të klasës së saktësisë së lartë (II) me vlerë ndarjeje të vlefshme 10 mg dhe ngarkesë maksimale 1500 g.

Seti i peshave (1-500 g) sipas GOST OIML R 111-1.

Kronometri.

Termometër xhami i lëngshëm me një diapazon matjeje të temperaturës nga 0°C deri në 100°C me një ndarje të shkallës prej 1°C sipas GOST 28498.

Shikoni.

Cilindri 3-50-2 sipas GOST 1770.

Termostat i banjës me ujë, që siguron temperatura 60°C-65°C dhe 18°C-25°C.

Një kabinet tharëse elektrike që ruan temperaturën (80±5)°C.

8.8.2 Marrja e matjeve (përveç produkteve me shkumë)

Merrni pesë mostra të produktit të papërdorura më parë për testim. Hiqni kapakun nga çdo mostër e produktit, tundeni për 2-5 s dhe peshoni (). Rezultatet e të gjitha peshimeve në gram regjistrohen me saktësi në shifrën e dytë dhjetore. Përmbajtja lirohet nga kampioni i produktit duke shtypur në kokë.

Nëse një mostër e produktit ftohet kur përmbajtja lëshohet nën një temperaturë prej 18°C, ajo mbahet në një termostat për 25-30 minuta në temperaturën 18°C-25°C.

Një mostër e produktit tundet periodikisht kur lëshohet përmbajtja. Nëse koka është e bllokuar, zëvendësojeni me një tjetër.

Kur lëshimi i përmbajtjes ndalon, kryhet një operacion kontrolli: pa hequr gishtin nga koka, kampioni i produktit anohet (afërsisht 45°) dhe rrotullohet një herë rreth boshtit të tij. Nëse pas këtij operacioni përmbajtja nuk lëshohet më, atëherë paketa me përmbajtjen e mbetur peshohet (). Pas peshimit, pjesa konike (sferike) ose cilindrike e paketimit të aerosolit shpohet me një objekt të mprehtë në dy ose tre vende (pa shpim) dhe pjesa tjetër e përmbajtjes lëshohet.

15-20 cm tretës derdhen në ambalazh përmes vrimave të shpuara, të cilat duhet të tregohen në dokumentacionin teknik për produktin. Paketimi shpëlahet dhe tretësi lihet të kullojë plotësisht. Shpëlarja kryhet tre herë, pas së cilës paketimi vendoset në një kabinet tharjeje, thahet për 20-25 minuta në një temperaturë prej (80±5)°C, ftohet në temperaturën e ambientit dhe peshohet ().

8.8.3 Marrja e matjeve për produktet me shkumë

Merrni pesë mostra të produktit të papërdorura më parë për testim. Hiqni kapakun nga çdo mostër e produktit. Paketa peshohet (). Rezultatet e të gjitha peshimeve në gram regjistrohen me saktësi në shifrën e dytë dhjetore. Një mostër e produktit vendoset në një banjë me termostat dhe mbahet për 30-35 minuta në një temperaturë uji në banjën 60°C-65°C. Pas termostatimit, mostra e produktit hiqet nga banja, uji i mbetur hiqet, tundet për 15-20 s dhe përmbajtja lirohet derisa të ndalojë lëshimi. Nëse koka është e bllokuar, zëvendësojeni me një tjetër.

Përsëriteni termostatimin në një temperaturë prej 60°C-65°C për 5-7 minuta, pasuar nga lëshimi i përmbajtjes. Operacioni përsëritet tre herë.

Nëse pas këtyre veprimeve përmbajtja nuk lëshohet më, atëherë mostra e produktit me përmbajtjen e mbetur peshohet () dhe testimi vazhdon siç përshkruhet në 8.8.2.

8.8.4 Përpunimi i rezultateve të matjes

Shkalla e evakuimit të përmbajtjes nga një paketë aerosol, %, llogaritet duke përdorur formulën

ku është masa e paketimit të aerosolit me përmbajtjen, g;

- masa e paketimit të aerosolit me mbetje pas lëshimit të përmbajtjes, g;

- masa e paketimit bosh të aerosolit, g.

Rezultati i matjes merret si vlera mesatare aritmetike e rezultateve të pesë përcaktimeve (në pesë mostra të produktit), të marra në kushtet e përsëritshmërisë (konvergjencës), mospërputhja absolute midis vlerave më të ndryshme të të cilave, me një probabilitet besimi. prej 0,95, nuk duhet të kalojë 2,0%.

Rezultati i matjes rrumbullakoset në shifrën e parë dhjetore.

8.8.5 Karakteristikat metrologjike

Kufijtë e intervalit absolut të gabimit të rezultatit të matjes janë ±1.0% me një probabilitet besimi 0.95.

9 Transporti dhe magazinimi

9.1 Pajisjet transportohen me të gjitha mënyrat e transportit, përveç aviacionit dhe detar, me mjete të mbuluara në përputhje me rregullat për transportin e mallrave të rrezikshme në fuqi për këtë lloj transporti.

9.2 Lartësia e pirgut gjatë transportit me hekurudhë nuk duhet të kalojë 2,5 m për kutitë e kartonit dhe 1,5 m për paketimet në grup.

9.3 Kur transportoni fonde në makina hekurudhore, njësitë e paketimit të transportit formohen në pako transporti në përputhje me GOST 26663 ose GOST 24597.

Metodat dhe mjetet e paketimit duhet të përshkruhen në dokumentacionin teknik për produktin.

Lejohet transportimi i fondeve në formë të papaketuar.

9.4 Me transport lumor, fondet transportohen në kontejnerë ose pako transporti.

9.5 Me rrugë, automjetet transportohen në kontejnerë, në pako transporti ose në kuti kartoni të valëzuar. Kutitë duhet të mbrohen nga reshjet.

9.6 Transporti i fondeve të destinuara për rajonet e Veriut të Largët dhe zonat ekuivalente duhet të kryhet në përputhje me GOST 15846.

9.7 Kushtet e temperaturës për transport dhe ruajtje duhet të tregohen në dokumentacionin teknik për produktin.

9.8 Produktet ruhen në magazina të mbuluara, të thata dhe të ajrosura në një distancë prej të paktën 1 m nga pajisjet e ngrohjes.

9.9 Lartësia e pirgut kur ruhet në kuti kartoni nuk duhet të kalojë 2.5 m, në paketim grupor dhe kuti kartoni të kthyeshme - 1.5 m.

9.10 Kushtet e ruajtjes duhet të jenë në përputhje me rregullat e miratuara siç duhet të sigurisë nga zjarri për ruajtjen e produkteve në paketim aerosol.

10 Udhëzime për përdorim

Udhëzimet për përdorim duhet të jepen në dokumentacionin teknik për produktin.

11 Garancia e prodhuesit

11.1 Prodhuesi garanton përputhjen e produktit me kërkesat e këtij standardi, në varësi të respektimit të rregullave të transportit, ruajtjes dhe përdorimit.

11.2 Për produktet, jetëgjatësia e të cilave është e pakufizuar, dokumentacioni teknik për produktin duhet të përcaktojë një jetëgjatësi të garantuar.

Shtojca A (e detyrueshme). Lista e kimikateve shtëpiake në paketimin e aerosolit me shtytës

Shtojca A
(kërkohet)

1 Mjete për niseshte;

2 Mjete për trajtimin anti-elektrostatik të produkteve të pëlhurës;

3 Produkte pastrimi dhe lustrimi;

4 Produkte për kujdesin e makinave, motoçikletave, biçikletave;

5 Aromatizues, deodorues dhe produkte të tjera;

6 Mjete për eliminimin e aromave në dhoma dhe kontejnerë të mbyllur;

7 Mjete të tjera për qëllime të ndryshme.

Shtojca B (për referencë). Lista e dokumenteve rregullatore në fuqi në territorin e Federatës Ruse

Shtojca B
(informative)

Përqendrimet maksimale të lejueshme (MPC) të substancave kimike në ujërat e trupave ujorë për përdorim shtëpiak, të pijshëm dhe kulturor

Standardet higjienike

Nivelet e përafërta të ekspozimit të sigurt (ESEL) të ndotësve në ajrin atmosferik të zonave të populluara

Bibliografi

Për sigurinë e paketimit (miratuar me vendim të Komisionit të Bashkimit Doganor, datë 16 gusht 2011 N 769)

UDC 661.185.6:006.354

71.100,99 MKS

Fjalët kyçe: mallra kimike shtëpiake, paketim aerosol, kushte të përgjithshme teknike, tregues sigurie

Teksti i dokumentit elektronik
përgatitur nga Kodeks Sh.A dhe verifikuar kundër:
publikim zyrtar
M.: Standartinform, 2017

Lloji

Postime të ngjashme:

Karakteristikat e procedurës së helioterapisë (larjes së diellit) për trajtimin dhe parandaliminKarakteristikat e procedurës së helioterapisë (larjes së diellit) për trajtimin dhe parandalimin Blerja e rërës kuarciBlerja e rërës kuarci Stenda informacioni në rrugë dhe tabelaStenda informacioni në rrugë dhe tabela Si të vendosni serrat brenda: udhëzime të hollësishmeSi të vendosni serrat brenda: udhëzime të hollësishme Ndërtimi i një sere vetë: si?Ndërtimi i një sere vetë: si?
I ri ose popullore