Mish i pjekur. Mish i pjekur me patate. Receta e gatimit në një kazan

Mish i pjekur me patate - mish me lëng, feta të buta patate dhe lëng mishi të shijshëm. A është e mundur të refuzoni një pjatë të tillë? Shumë amvise nuk e pëlqejnë vërtet mishin e viçit për shkak të qëndrueshmërisë së tij, por ne do t'ju tregojmë të gjitha ndërlikimet e përgatitjes së një pjate të shijshme dhe të kënaqshme.

Mish i pjekur me patate të stilit shtëpiak

Rosto është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme që pëlqejnë veçanërisht meshkujt. Ju mund të përdorni çdo mish për këtë pjatë, por ne do të përdorim viçin.

Përbërësit:

gjysmë kilogram viçi;
pesë zhardhokët e patates;
një karotë dhe një qepë;
dy lugë gjelle. lugë pure domate;
kripë, piper, gjethe dafine;
gjysmë litër ujë.

Mënyra e gatimit:

1. Për pjekjen e bërë në shtëpi, është më mirë të merrni mish të freskët, mund të zgjidhni tulin ose ta gatuani me brinjë. Pritini mishin në copa dhe skuqeni në një tigan deri në kafe të artë.
2. Më pas shtoni qepën e grirë hollë dhe pas pesë minutash shtoni karotat e grira, skuqni perimet dhe mishin edhe për pesë minuta të tjera.
3. Më pas shtoni purenë e domates, derdhni në ujë të nxehtë, rregulloni me erëza dhe shtoni një gjethe dafine. Lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë për disa minuta dhe transferojeni në një tenxhere me fund të trashë. Ziejini përbërësit për 30-35 minuta, mishi i viçit duhet të bëhet i butë.
4. Zhardhokët e patates i presim në kubikë dhe i skuqim në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, i shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve dhe e gatuajmë rostoin edhe për gjysmë ore.

Recetë hap pas hapi për një tenxhere me kërpudha

Mishi i pjekur mund të gatuhet në tenxhere qeramike. Përbërësit do të ziejnë në to, sikur të përgatisim një pjatë në një furrë ruse. Për këtë recetë do të përdorim edhe kërpudha, të cilat do t'i japin më shumë shije dhe aromë rostos, shkruani recetën hap pas hapi.

Përbërësit:

• 420 g mish viçi;
• 6 zhardhokë patate;
• dy karota dhe qepë të vogla;
• 165 g kampionë;
• lëng mishi (ujë);
• erëza, barishte, vaj.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin në pjesë, vendoseni në vaj të nxehur dhe fillimisht skuqeni në zjarr të fortë. Sapo lëngu i mishit të ketë avulluar, e rregullojmë mishin me erëza, e hedhim me pak ujë, e mbulojmë, e ulim zjarrin dhe e ziejmë për gjysmë ore.
2. Zhardhokët e patates i presim në kubikë, qepën e presim në gjysmë rrathë, karotat i presim në rrathë dhe më pas në katërsh. Pritini kampionët në pjata të mëdha.
3. Në një tigan të veçantë skuqni qepët dhe karotat, mos i skuqni shumë, perimet thjesht duhet të bëhen të buta.
4. E vendosim mishin në tenxhere, e spërkasim me piper, më pas shtojmë patatet dhe gjithashtu i rregullojmë me erëza. Mbi patatet vendosim kërpudha dhe perime të skuqura, pak më shumë erëza dhe hedhim lëng mishi të ngrohtë me kripë ose ujë. Vendosni një gjethe dafine në çdo tenxhere dhe mbulojeni me kapak.
5. Gatuani pjekjen në furrë për 1,5 orë (temperatura 170°C).

Sekretet e gatimit në një tenxhere të ngadaltë

Një rosto shumë e shijshme bëhet në tenxhere të ngadaltë, në të, si në tenxhere, përbërësit zihen dhe na paraqiten në një pjatë jashtëzakonisht të shijshme. Ne ju ofrojmë një recetë interesante me kumbulla të thata.

Përbërësit:

• 420 g fileto viçi;
• 6 zhardhokë patate;
• 4 thelpinj hudhër;
• 8 copë. kumbulla të thata;
• çdo karotë dhe qepë;
• Art. lugë salcë domate;
• erëza

Mënyra e gatimit:

1. Derdhni mishin në tasin e pajisjes elektrike, aktivizoni modalitetin "Pjekje" dhe skuqni viçin, të prerë në copa deri në një kore të bukur.
2. Pritini patatet në kubikë, karotat dhe qepët në kubikë, kumbullat e thata ziejini në avull për pesë minuta dhe më pas i prisni.
3. Nëse copat e mishit kanë marrë ngjyrë kafe të artë, atëherë mund të shtoni perime dhe kumbulla të thata, si dhe të shtoni erëza dhe salcë domate, derdhni pak ujë (supë), kaloni në modalitetin "Stew" dhe filloni për një orë.
4. Spërkateni pjekjen e përfunduar me barishte.

Mish i pjekur në furrë

Mishi i viçit është një produkt i shëndetshëm, megjithëse jo të gjitha amvisat e përdorin për pjekje, duke e konsideruar një mish të tillë të ashpër. Prandaj, tani do t'ju tregojmë se si mund të gatuani viçi të shijshëm dhe me lëng në furrë.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram fileto viçi;
• 550 g patate;
• dy qepë të vogla;
• dy lugë gjelle. lugë mustardë;
• një gotë majonezë;
• erëza, vaj.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini patatet sipas dëshirës, ​​spërkatni me kripë, mund të shtoni barishte, hidhni pak vaj dhe përzieni gjithçka.
2. Qepën e presim në gjysmë rrathë, e vendosim në një enë, e grijmë me duar në mënyrë që perimet të nxjerrin lëngun e saj.
3. E presim mishin në shtresa dhe çdo pjesë e mbështjellim me film ushqimor dhe e rrahim me çekiç nga të dyja anët.
4. Vendoseni mishin në një enë, shtoni qepën së bashku me lëngun e lëshuar, shtoni mustardën dhe piperin. E trazojmë, e lemë mishin të marinohet për një orë në temperaturë ambienti dhe më pas e vendosim në të ftohtë për dy orë, por sa më gjatë të marinohet mishi, aq më mirë.
5. Lyejmë tavën me vaj, shtrojmë patatet, shtrojmë sipër mishin dhe qepët, mbi të gjitha i hedhim majonezë dhe e fusim në furrë për 40 minuta (temperatura 180°C), më pas e heqim folenë dhe e pjekim pjekjen për 20 të tjera. minuta.

Receta e gatimit në një kazan

Një kazan përdoret shpesh për të përgatitur enët e mishit. Në të, mishi zihet ngadalë, gjë që ju lejon të arrini shijen dhe butësinë e tij delikate.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram tul viçi;
• kilogram patate;
• qepë dhe karrota;
• erëza për mish;
• dy gjethe dafine;
• zarzavate, ujë, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini tulin e viçit në copa dhe vendoseni në një kazan në të cilin vaji tashmë është ngrohur. Skuqini copat e mishit deri në kafe të artë, dhe më pas shtoni qepët dhe karotat e prera në gjysmë unaza, skuqni mishin dhe perimet për pesë minuta.
2. Më pas shtoni pykat e patateve, kripën, erëzat e mishit, shtoni gjethet e dafinës, derdhni në ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht përmbajtjen e kazanit, mbulojeni dhe ziejini pjekjen për një orë.
3. Në fund të zierjes shtoni gjethet e majdanozit të grirë.

Mish i pjekur me perime

Jo të gjitha pjatat e bëjnë mishin e viçit të butë, por nëse i shtoni perime, mishi bëhet i lëngshëm dhe shumë i shijshëm.

Përbërësit:

• 355 g mish viçi;
• 5 zhardhokë patate;
• 2 domate të pjekura;
• fruta piper i ëmbël;
• qepë dhe karrota;
• 0,5 spec djegës;
• Art. lugë lëng limoni;
• kripë, piper, koriandër;
• vaj, gjethe majdanozi (cilantro).

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht e presim mishin e viçit në pjata, e rrahim dhe më pas e presim në copa. Vendosni mishin e prerë në një enë, shtoni kripë, spërkatni me piper dhe koriandër, derdhni lëngun e agrumeve, përzieni dhe marinoni për 1-2 orë.
2. Pritini patatet në feta dhe ziejini në ujë me kripë derisa të gatuhen gjysmë.
3. Karotat i presim në rripa, qepën e presim në gjysmë rrathë, domatet dhe specat e ëmbël i presim në copa të vogla dhe specin djegës e presim në rrathë.
4. Vendosim dy tava në sobë, në njërën skuqim mishin derisa të piqet, në tjetrën patatet derisa të jenë krokante.
5. Copat e mishit i vendosim në një tigan (tepsi), i mbulojmë dhe në vend të tyre shtojmë qepët dhe karotat, i skuqim derisa të zbuten.
6. Mishit i shtojmë perimet e skuqura së bashku me copat e domateve, specat e ëmbël dhe djegësin, i hedhim pak lëng mishi (ujë) dhe i ziejmë në zjarr të ulët.
7. Sapo perimet të jenë gati dhe mishi të bëhet i butë, shtoni patatet, rregulloni me erëza sipas shijes dhe spërkatni me majdanoz të grirë (cilantro), ngrohni dhe fikni zjarrin.

Për rosto, zgjidhni viçin jo shumë të vjetër, por jo edhe viçin. Për të parandaluar që patatet të kthehen në pure, zgjidhni varietete që nuk ziejnë shumë shpejt.

Për të përgatitur patate të skuqura me mish, është mirë të përdorni mish viçi ose viçi. Sigurisht, shumë do të thonë se mishi rezulton i ashpër, por kjo nuk është aspak e vërtetë. Nëse përgatitni gjithçka siç duhet dhe shpenzoni mjaft kohë duke zier mishin, nuk do të dalë më i ashpër se mishi i derrit. Sot do të ndaj me ju një recetë për të bërë një viç të shijshëm të pjekur me patate, domate dhe erëza.

Lani gjysmë kilogram fileto viçi ose viçi në një rrjedhë uji të ftohtë dhe thajeni.

Pritini mishin në copa të vogla, shtoni kripë dhe piper, shtoni HOPS dhe adjika, përzieni mirë. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqeni mishin në nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta.

Ndërkohë qepën e presim në gjysmë rrathë (mund të përdorni 1 qepë të madhe ose 2 të mesme) dhe ia shtoni mishit, përzieni. Lërini të gjitha të ziejnë me kapak për 10 minuta të tjera.

Ndërkohë, le të kujdesemi për domatet. Hidhni mbi to ujë të vluar dhe hiqni lëvozhgën. Pritini domatet në kubikë dhe shtoni në skuqjen tonë. Përveç kësaj, shtoni piper të zi dhe gjethe dafine. Lëreni të ziejë nën kapak edhe për 10 minuta dhe filloni të punoni me patatet.

Kur të kemi qëruar tashmë patatet, rostoja jonë do të duket diçka si në foto. Le të nxjerrim gjethet e dafinës prej saj.

Pajisjet dhe enët e kuzhinës:

• një enë për zierje me fund të trashë (tigan, tenxhere, tenxhere me rosë, etj.);
• dërrasë prerëse;
• teh shpatullash;

Përbërësit

A e dinit? Për të përgatitur një rosto sipas kësaj recete, mund të zgjidhni çdo mish tjetër - pulë, derri ose gjeldeti. Ju mund të zgjidhni dhe shtoni erëza sipas gjykimit tuaj.

Përgatitja hap pas hapi

E rëndësishme! Është e domosdoshme të gatuani rosto të stilit shtëpiak në një enë të thellë me një fund të trashë. Mund të jetë një tigan, gize, tigan ose tenxhere me rosë.

1. Shpëlajeni mishin dhe hiqni çdo film. Pritini në copa mjaft të mëdha.
2. Skuqini mishin në vaj vegjetal të nxehur deri në kafe të artë mbi nxehtësinë e lartë. Pasi mishi të jetë skuqur mirë, shtoni në tigan 50 - 60 ml ujë të nxehtë dhe ziejini mishin nën kapak për rreth 10 minuta, duke e përzier herë pas here.
   
   
   
3. Qëroni dhe shpëlani të gjitha perimet. Pritini qepën në katër pjesë të mëdha, karotat në shirita të mëdhenj.
   
   
   
4. 10 minuta pas zierjes, mishit i shtoni qepën, prisni që të skuqet pak dhe shtoni karotat. Përziejini gjithçka mirë dhe skuqini së bashku derisa të zbuten.
   
   
   
5. Pritini kërpudhat në kubikë të mesëm dhe vendosini në një tigan, përziejini.
   
   
   
6. Pritini patatet në copa mjaft të mëdha me përafërsisht të njëjtën madhësi. Pritini patatet e mëdha në 10 - 12 copa, dhe nëse zgjidhni patate më të vogla, atëherë duhet t'i prisni në më pak copa.
   
   
   
7. Vendosim patatet në tiganin me mishin dhe perimet. Përziejini gjithçka dhe lërini patatet të skuqen pak.
   
   
   
8. Pritini domatet e plota në copa të vogla. Vendosim domatet e grira dhe gjysmën e lëngut të tyre në tigan. Në vend të domateve në lëngun e tyre, mund të përdorni paste domate.
   
   
   
9. Në të gjithë masën, nëse dëshironi, shtoni gjethen e dafinës dhe të gjitha erëzat e specifikuara në recetë. Mbushni me ujë, afërsisht 100 - 150 ml. Uji nuk duhet të mbulojë patatet, kështu që salca nuk do të jetë shumë e lëngshme. Përziejini gjithçka dhe shijoni salcën, shtoni erëza nëse është e nevojshme.
   
   
   
10. Përziejini gjithçka, mbulojeni dhe ziejini derisa patatet të jenë gati, rreth 25 - 30 minuta. 5 - 10 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni bizelet e gjelbra. Në fund të zierjes, shtoni hudhrën e grirë imët, barishtet e grira në masë, trazoni pjekjen dhe hiqeni nga zjarri.
    
    
    

Video recetë

Procesi hap pas hapi i përgatitjes, prerjes dhe shtimit të të gjithë përbërësve të nevojshëm përshkruhet në detaje në video.

Dieta e një gruaje pas lindjes duhet patjetër të jetë e larmishme dhe e ekuilibruar. Menuja e saj duhet të përmbajë shumë perime dhe produkte mishi. Pediatrit e konsiderojnë një nga produktet më të dobishme të mishit mishin e viçit, të cilin një nënë gjidhënëse mund ta konsumojë të zier që në ditët e para të jetës së foshnjës.

Sot, unë ofroj një recetë hap pas hapi për një pjatë shumë të lëngshme dhe të kënaqshme për një grua infermiere - mish viçi i pjekur me patate të stilit shtëpiak, të gatuar në një tigan. Mami mund ta përfshijë në dietë kur foshnja të forcohet pak dhe të rritet (pas rreth 3 muajsh).

Përbërësit:

• viçi - 300 g;
• patate - 2-3 copë;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.;
• kripë, piper - për shije;
• fletë dafine - 1 copë;
• ujë - 200 ml.

Mënyra e gatimit

Për këtë pjatë, është më mirë të zgjidhni shpatullën ose qafën e viçit, ku do të ketë më pak vena, filma dhe yndyrë. Pastroni mishin dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm, më pas fshijeni të thatë dhe priteni në feta të vogla.

Qëroni dhe lani perimet e nevojshme: patatet, qepët dhe karotat.

Pritini qepët dhe karotat në rripa të hollë.

Derdhni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan të nxehtë. Fillimisht vendosni copat e mishit në të. Skuqini mishin lehtë për 3-4 minuta, sapo të lëshojë lëngun, mishit i shtoni perimet. Spërkateni me erëza për shije dhe përzieni. Ziejini në zjarr të ulët për 2-3 minuta derisa perimet të marrin ngjyrë kafe të artë.

Pritini patatet në kubikë të vegjël.

Shtoni në tigan patatet e grira me të gjithë përbërësit e tjerë. Hidhni në një gotë ujë (ose lëng mishi). Mos harroni të kriposni edhe patatet. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini pjekjen për 25-30 minuta në zjarr të ulët.

Pas kësaj kohe, kontrolloni gatishmërinë e një cope mishi; nëse viçi shpohet lehtë, atëherë rostoja mund të fiket dhe të shërbehet.

Mishi i pjekur me patate është një pjatë universale që të ftuarit në tryezën e festave dhe anëtarët e familjes do ta shijojnë në darkë ose drekë të përditshme. Përveç versionit klasik të pjatës, ka shumë variacione që mund të kënaqin shijet e ndryshme të konsumatorëve të zellshëm.

Si të gatuaj mish viçi të pjekur me patate?

Përgatitni rosto me mish viçi dhe patate në një tenxhere, kazan, tenxhere të thellë ose tigan në furrë ose ziejini në një enë të përshtatshme ose në një mëngë në furrë.

1. Mishi i pjekur i viçit me patate do të jetë më i butë dhe delikat, dhe më i shijshëm kur përdorni viçin.
2. Për të përmirësuar shijen, përbërësit e mishit të copëtuar dhe perimeve fillimisht skuqen deri në kafe të artë dhe vetëm më pas bashkohen në një enë të zakonshme dhe ziejnë me shtimin e një pjese të lëngut dhe erëzave derisa të gatuhen.
3. Kompleti standard i erëzave të përdorura në këtë rast: gjethe dafine, piper i zi dhe piper i zi, hudhra dhe barishte.

Mish i pjekur në shtëpi me patate

Mishi tradicional i pjekur me patate mund të përgatitet me presh në vend të qepës, karotat mund të plotësohen me majdanoz dhe rrënjë selino, të cilat do të pasurojnë ndjeshëm shijen e pjatës së gatshme. Domatja në formën e pastës, salcës, lëngut, apo në formën e domateve të freskëta apo të konservuara në lëngun e tyre nuk do të ishte e pavend.

Përbërësit:

• viçi - 0,5 kg;
• patate - 700 g;
• qepë - 2 copë;
• karota - 1 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• paprika - 1 lugë çaji;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• kripë, piper, gji, barishte.

Përgatitja

1. Skuqini mishin e grirë në vaj.
2. Shtoni qepët dhe karotat dhe skuqini për 5 minuta të tjera.
3. Shtoni pak ujë dhe ziejini mishin për 30 minuta.
4. Shtoni patatet dhe erëzat.
5. Ziejini mishin dhe patatet nën kapak për 20-30 minuta, duke shtuar hudhrat dhe barishtet në gjellë në minutën e fundit.

Piqeni viçin në furrë

Roast viçi me patate është një recetë që nëse keni enët e duhura mund të gatuhet në furrë. Rezultati, edhe pa i skuqur paraprakisht, do t'ju kënaqë me një shije të shijshme të shijshme, e arritur përmes përdorimit të një sasie minimale lëngu dhe zierjes së përbërësve në lëngun e tyre.

Përbërësit:

• viçi - 1 kg;
• patate - 1 kg;
• qepë - 2 copë;
• karota - 1 copë;
• domate të konservuara ose të freskëta - 300 g;
• erëza - 1 lugë çaji;
• kripë, piper, gji, barishte.

Përgatitja

1. Pritini mishin dhe patatet në kubikë të mesëm.
2. Pritini qepët dhe karotat.
3. Vendosni përbërësit në shtresa në një kallëp ose kazan.
4. Vendosni domatet sipër, mbuloni enën me kapak ose mbulojeni me fletë metalike.
5. Përgatisni mishin e pjekur me patate në furrë të parangrohur në 200 gradë për 1.5 orë.

Mish i pjekur me patate dhe lakër

Ju mund ta diversifikoni në mënyrë cilësore recetën për mishin e pjekur të viçit me patate duke shtuar një pjesë të lakrës së bardhë të copëtuar. Perimet jo vetëm që do të bëhen burim i lëngshmërisë dhe aromës shtesë, por gjithashtu do ta bëjnë paletën e shijes më të ndritshme. Në vend të pastës së domates, mund të shtoni disa domate të freskëta ose të konservuara.

Përbërësit:

• viçi - 700 g;
• patate - 1,2 kg;
• lakër - 200 g;
• karota dhe qepë - 1 copë;
• paste domate - 2 lugë gjelle. lugë;
• majdanoz - 0,5 tufë;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• kripë, piper, gji, barishte.

Përgatitja

1. Skuqini veçmas në vaj mishin dhe qepët me karotat, duke i shtuar perimeve makaronat.
2. Kombinoni përbërësit në një enë të përbashkët, shtoni lakër, erëza dhe shtoni disa gota ujë të valë.
3. Pas 20 minutash shtoni patatet.
4. Ziejeni mishin e pjekur me lakër dhe patate derisa të gjithë përbërësit të zbuten, shërbejeni me majdanoz.

Mish i pjekur me patate në një tigan

Ju mund të bëni një rosto viçi dhe patate të shijshme thjesht në një tigan të thellë pa përdorur enë kuzhine shtesë. Ju mund të ndjeni risinë e shijes së gjellës falë specit të ëmbël zile të shtuar së bashku me patatet. Shoqërimi më i mirë për rosto do të ishin turshitë e servirura veçmas.

Përbërësit:

• viçi - 500 g;
• patate - 1 kg;
• karota - 0,5 copë;
• qepë - 2 copë;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• kripë, piper, gji.

Përgatitja

1. Skuqini mishin në vaj për 15 minuta ose derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
2. Shtoni qepët dhe karotat e grira dhe skuqini për 10 minuta të tjera.
3. Hidhni në ujë derisa mishi të mbulohet dhe ziej i mbuluar për 30 minuta.
4. Shtoni patatet, erëzat dhe shtoni më shumë ujë sipas nevojës.
5. Ziejini mishin e pjekur dhe patatet për 30 minuta të tjera, duke e mbuluar tiganin me kapak.

Mish i pjekur me kërpudha dhe patate

Mishi i pjekur i pjekur me patate dhe kërpudha pritet me respekt të veçantë nga ngrënësit. Janë të përshtatshme kërpudhat e freskëta të gocës ose kampionët, si dhe çdo kërpudha e egër, e cila duhet të përgatitet siç duhet fillimisht: lagni ato të thata, shkrini të ngrira, shpëlajini të freskëtat, qëroni dhe zieni nëse është e nevojshme.

Përbërësit:

• viçi - 600 g;
• patate - 1,5 kg;
• kërpudha - 300 g;
• qepë - 2 copë;
• karota - 2 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal - 80 ml;
• kripë, piper, gji.

Përgatitja

1. Skuqni veçmas mishin, karotat dhe qepët dhe kërpudhat dhe përzieni në një enë të përbashkët.
2. Shtoni pak ujë dhe ziejini përmbajtjen për 20 minuta.
3. Shtoni patatet, aromatizoni gjellën dhe ziejini nën kapak derisa të gatuhen të gjithë përbërësit.
4. 10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni salcë kosi dhe hudhër.

Mish i pjekur me patate dhe perime

Mishi i pjekur me patate dhe brokoli do të jetë më i lehtë dhe më i shëndetshëm. Mund të shtoni absolutisht çdo perime: patëllxhan, kungull i njomë, speca të ëmbël dhe të hidhur, fasule jeshile ose të kombinoni perime të ndryshme me kërpudha. Erëzat shtesë përfshijnë xhenxhefilin e bluar, shafranin dhe një përzierje të bimëve provansale.

Përbërësit:

• viçi - 600 g;
• patate - 1 kg;
• brokoli - 1 pirun;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• patëllxhan - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• kripë, piper, erëza, barishte.

Përgatitja

1. Mishi skuqet në vaj.
2. Shtoni qepën, pas nja dy minutash karotat, skuqini për 5 minuta.
3. Hidhni në pak ujë dhe ziejini mishin dhe perimet derisa të zbuten.
4. Shtoni patatet dhe erëzat dhe pas 10 minutash shtoni patëllxhanë të grirë, speca dhe lule brokoli.
5. Ziejeni rosto nën kapak për 15 minuta, duke shtuar hudhër të copëtuar dhe barishte në fund.

Mish i pjekur dhe patate në mëngë

Mishi dhe patatet e mëposhtme do t'ju lejojnë të shmangni larjen e enëve shtesë dhe nevojën për të kontrolluar përgatitjen e gjellës gjatë gjithë procesit. Sekreti është të përdorni një qese pjekjeje dhe furrë. Në këtë mënyrë, do të jetë e mundur të ruhet lëngshmëria natyrale e produkteve pa pjesëmarrjen e ujit.

Përbërësit:

• viçi - 700 g;
• patate - 1 kg;
• qepë - 2 copë;
• karota - 2 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• kripë, piper, gji, kopër.

Përgatitja

1. Të gjithë përbërësit grihen dhe sipas dëshirës skuqen në vaj.
2. Sezoni mishin me perime me kripë dhe erëza
3. Vendosini përbërësit në mëngë, duke shtuar thelpinj hudhre.
4. Skajet e mëngës lidhen, sipër bëhen disa shpime dhe pjekja piqet për 1.5 orë në 190 gradë.

Rosto në tenxhere me mish viçi dhe patate

Rezulton i pasur dhe i shijshëm kur piqet në furrë. Është e shijshme të shtoni një lugë gjelle salcë kosi, krem ​​ose një përzierje me shtimin e pastës së domates ose salcës në secilën enë së bashku me lëngun. Sipas dëshirës, ​​15 minuta para përfundimit të furrës, mund ta spërkatni enën me djathë të grirë.

Përbërësit:

• viçi - 800 g;
• patate - 800 g;
• qepë - 2 copë;
• karota - 1 copë;
• domate - 2 copë;
• hudhër - 4 thelpinj;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• kripë, piper, gji.

Përgatitja

1. Skuqni veçmas mishin, qepët, karotat dhe patatet.
2. I rregulloj përbërësit dhe i vendos në tenxhere duke shtuar piper, domate, hudhër dhe dafin.
3. Shtoni ujë, duke mbushur enët 2/3 e plotë.
4. E pjekim enën në 200 gradë për 1.5 orë.

Mish i pjekur me patate në një kazan

Ju mund të gatuani mish viçi të pjekur në një kazan jashtë, duke marrë kështu një nga versionet më të shijshme të pjatës së famshme. Është e rëndësishme të siguroheni që ushqimi të zihet nën një kapak me nxehtësi të moderuar nga zjarri, në mënyrë që përbërësit të bëhen të butë, por të ruhet integriteti i fetave dhe pamja e shijshme.

Përbërësit:

• viçi - 1,5 kg;
• patate - 2 kg;
• qepë - 3 copë;
• karota - 2 copë;
• domate - 4 copë;
• hudhër - 4 thelpinj;
• sallo - 100 g;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• kripë, piper, gji, erëza, barishte.

Përgatitja

1. Skuqni proshutën e grirë në vaj.
2. Shtoni feta viçi dhe skuqeni deri në kafe të artë.
3. Më pas shtohen qepët dhe pas 5 minutash karotat.
4. Pasi të keni skuqur perimet me topth, shtoni ujë dhe lërini përbërësit të ziejnë për 20-30 minuta.
5. Hidhni patatet, të gjitha erëzat dhe domatet, lëreni të ziejë përmbajtjen, gatuajeni nën kapak derisa përbërësit të zbuten.
6. Një minutë para gatishmërisë, shtoni hudhrën dhe barishtet në kazan.

Mish i pjekur në një tenxhere të ngadaltë me patate

Vetëm Bëje. Për të marrë një version dietik të gjellës, nuk keni pse të skuqni përbërësit dhe ta gatuani gjellën pa shtuar vaj. Përbërja mund të rregullohet duke shtuar perime të tjera, aditivë të shijshëm, të gjitha llojet e erëzave ose, nëse dëshironi, salcë kosi, salcë domatesh ose pastë.