Qershitë e ngrira për dimër në shtëpi: si të ngrini me dhe pa gropa? Qershitë e ngrira: përmbajtja kalorike, rregullat dhe recetat e gatimit Sa kohë mund të ruhen qershitë e ngrira në frigorifer
Manaferrat e ngrira janë të pasura me acide organike, vitamina A, PP dhe C, acid folik, magnez, kalcium dhe hekur. Vlera e energjisë prej 100 g është vetëm 53 kcal. Mund të përdoret për pjekje, përgatitjen e pjatave kryesore dhe ëmbëlsirave, lëngjeve dhe kompostove dhe dekorimin e pijeve.
Rregulla të përgjithshme për ngrirjen
Cilësia e manave të blera në dyqan shpesh lë shumë për të dëshiruar. Frutat e shtypura të shëmtuara ose një sasi e madhe akulli janë shenja të ngrirjes dhe ruajtjes jo të duhur.. Prandaj, është më mirë të bëni boshllëqet vetë. Është e thjeshtë dhe e lirë. Gjëja kryesore është të ndiqni rregullat themelore:
Ngrini manaferrat maksimumi 2 orë pas vjeljes.
Merrni produkte të pjekurisë së konsumatorit.
Renditni me kujdes lëndët e para, duke hedhur poshtë të gjitha frutat e prishura dhe të deformuara.
Përdorni kontejnerë të pastër, të thatë, të mbyllur hermetikisht.
Përgatitni ushqimin në pjesë të vogla.
Para ngrirjes kryesore, qershitë e përgatitura, të shtruara në një pjatë ose tepsi, vendosini në frigorifer për 20-30 minuta.
Mbani një interval të temperaturës nga -18 në -27˚С (në varësi të markës së frigoriferit).
Zbardhja do të ruajë ngjyrën. Për ta bërë këtë, ju duhet të ngrohni ujin në 80-100˚C. Zhyt shpejt manaferrat në të. Dhe menjëherë zhyteni në ujë të ftohtë. E thatë.
A duhet të heq farat?
Ngrirja me një kockë do të shkaktojë më pak probleme:
kërkon më pak kohë - produktet duhet vetëm të lahen dhe të renditen;
Disavantazhi: përdorimi i kufizuar. Përgatitja është e mirë për të bërë pije dhe për të dekoruar. Për mallrat e pjekura, petat dhe ëmbëlsirat, është më mirë të përdorni qershi pa fara.
Përgatitja për ngrirje
Procesi fillon me larje dhe klasifikim të plotë. Të gjitha manaferrat e deformuara dhe të papërshtatshme për konsum, pjesët e pangrënshme hidhen tutje. Frutat lahen nën ujë të rrjedhshëm. Thajeni në një sitë ose leckë. Pak e ngrirë.
Pesë mënyra për të ngrirë
Qershitë mund të ngrihen me ose pa gropa, me shumicë, me sheqer, të grira ose në formë lëngu.
Metoda 1
Vendosni lëndët e para të përgatitura në një shtresë të dendur dhe të barabartë në një qese plastike;
lëshoni butësisht ajrin (është e rëndësishme të mos shtypni shumë fort në pjesën e punës - kjo mund të shtypë frutat);
Mbylleni fort dhe vendoseni në frigorifer;
Kur manaferrat janë ngrirë pak, sipër mund të vendosni qese të tjera.
Në fazën përgatitore, mund të hiqni farat, t'i vendosni në një qese dhe të shtoni pak sheqer. Pastaj bëni të gjitha hapat e përshkruar më sipër.
Metoda 2: me një kockë në një gotë, enë, kavanoz
Vendosni manaferrat në fund në një shtresë të barabartë. Spërkateni lehtë me sheqer. Përsëritni këto manipulime derisa ena të jetë plot 90%. Mbylle. Vendoseni në frigorifer. Është e rëndësishme të mos mbushni enët e qelqit deri në majë.. Produktet e ngrira rriten pak në vëllim. Kjo do të thotë që kavanoza ose gota mund të shpërthejnë.
Metoda 3: Kube akulli
Ky lloj ngrirjeje është një garniturë e shkëlqyer për kokteje. Tepsia e akullit lahet mirë. Vendosni një kokrra të kuqe në çdo qelizë. Mbushni me ujë të ftohtë të zier. Mbulojeni me kapak ose mbështilleni me film ushqimor. Ngrijë.
Metoda 4: në lëngun e vet
Përgatisni qershitë. Hiqni farat. Nëse nuk ka pajisje speciale, përdorni një gjilpërë ose kunj. Vendosni frutat në një enë. Duhet të mbeten 2-3 cm deri në skajet.
Përgatitni shurup nga frutat e freskëta dhe sheqeri. Rrihni përbërësit në një blender. Kur masa të bëhet homogjene, hidheni në një enë. Mbylleni fort. Vendoseni në frigorifer.
Metoda 5: bëhet pure
Përgatitni lëndët e para dhe hiqni farat. Grini me sheqer. Vendoseni në gota me kapak ose enë plastike. Për të ngrirë. Ky preparat mund të përdoret për të bërë pije frutash, reçel dhe byrekë.
Fotografitë
Si të ruani
Afati i ruajtjes në një temperaturë prej -18˚C është afërsisht 8-12 muaj. Në një temperaturë prej -6˚C jo më shumë se 3-4 ditë. Nuk rekomandohet rikthimi i produkteve të shkrira në frigorifer. Frutat humbasin vetitë e tyre të dobishme, rriten me akull dhe bëhen pa shije.
Shkrirja
Shkrirja e duhur ndikon shumë në cilësinë e produktit dhe shijen e tij. Rregulli bazë është të shmangni kontaktin me ajrin dhe të parandaloni rrjedhjen e lëngut.
Opsione:
në një qese të mbyllur nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm (30-45 minuta);
duke përdorur një tifoz (1 orë);
Në frigorifer në - 4˚С (5-8 orë).
Shkrirja në temperaturën e dhomës zgjat disa orë dhe kërkon ndërhyrje minimale. Por ka shumë disavantazhe. Çon në humbje të konsiderueshme të vitaminës C dhe lëngut. Rritja e shpejtë e mikroflorës.
Shkrirja duke përdorur nxehtësi ose ujë të nxehtë ul ndjeshëm cilësinë e produktit. E kthen në "qull".
Video "Ngrirja e qershive është një metodë e shkëlqyer e provuar për dimër"
Ka ardhur koha e verës. Dyqanet ushqimore janë plot me një bollëk frutash dhe manaferrash të freskëta. Është koha të mendoni për përgatitjet për sezonin e ftohtë. Qershitë, të dashura për shumë njerëz, konsiderohen si manaferrat më të njohura për ngrirje për dimër, dhe ja pse. Përveç shijes së tyre, frutat e qershisë janë shumë të shëndetshme. Ato përmirësojnë tretjen, forcojnë imunitetin dhe qetësojnë sistemin nervor. Këto veti ruhen edhe kur janë të ngrira.
Në dimër, shpesh dëshironi të shijoni pasta aromatike me manaferra të tharta ose të hani gjizë me reçel të shijshëm qershie. Për të shijuar ëmbëlsirat në mot të ftohtë, duhet të kujdeseni paraprakisht për furnizimet. Ngrirja e qershive për përdorim në të ardhmen është alternativa më e mirë për ruajtjen e vitaminave dhe lëndëve ushqyese.
Mund ta përgatisni në disa mënyra: me sheqer ose në shurup, të qëruar ose jo. Shumë njerëz pyesin veten nëse është e mundur të ngrini qershitë pa fara. Nëse do të gatuani komposto në dimër, atëherë mund ta lini kockën me kusht që të përfundojë e mbetur në tigan dhe të mos përfundojë në gojën e fëmijëve.
E rëndësishme: Ju lutemi vini re se farat lëshojnë acid hidrocianik kur hyjnë në zorrët. Mund të shkaktojë helmim nëse konsumohet me tepricë.
Por për dumplings, donuts, byrek, cheesecakes, kokteje dhe pije frutash, është më mirë të ngrini qershitë e qëruara.
Recetë për ngrirjen e qershive pa kokrra
Përbërësit
Shërbimet: - + 1
- qershi 1 kg
Për shërbim
Kaloritë: 35 kcal
Proteinat: 1.0 g
Yndyrnat: 0,5 g
Karbohidratet: 7,7 g
40 min. Video recetë Printo
- përmbajtja kalorike - 46 kcal;
- proteina - 0,9 g;
- yndyrna - 0,4 g;
- karbohidratet - 11.0.
- qershi - 1 kg.
Shpëlajini manaferrat tërësisht, duke hequr gjethet dhe degëzat e thata. Hidhni tutje qershitë e kalbura.
Qëroni manaferrat.
Vendoseni tulin në një kullesë dhe lëreni për 15 minuta në mënyrë që lëngu të rrjedhë nga qershitë.
Pastaj transferoni manaferrat në një enë plastike. Vendosim qershitë shtresë pas shtrese. Mbyllni fort kapakun e enës. Ngjitni një shënim sipër me datën e ngrirjes.
E vendosim enën në frigorifer.
Receta për ngrirjen e qershive me gropa
Numri i servirjeve: 1
Koha e GATIMIT: 15 minuta
Vlera e energjisë
Për 100 gram:
Përbërësit
Përgatitja hap pas hapi
- Shpëlajini qershitë e freskëta të pjekura në ujë të freskët. Hiqni gjethet dhe degëzat e thata. Hidhni tutje manaferrat e kalbura dhe jeshile.
- Vendoseni në një peshqir të pastër kuzhine. Lëreni të thahet plotësisht.
- Frutat e thata vendosini në një dërrasë prerëse ose tepsi në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin. Vendoseni në frigorifer për 2 orë.
- Më pas hiqni qershitë dhe transferoni manaferrat në një enë termike për ruajtje. Mbulojeni fort me kapak dhe vendoseni në ndarjen e ngrirjes. Bashkangjisni datën e përgatitjes në enë.
Sekretet e ngrirjes
Që qershitë të mos ngjiten së bashku, përpara se t'i vendosni në enë termale plastike, duhet t'i shpërndani dhe t'i vendosni në frigorifer për disa orë. Vetëm pas kësaj, manaferrat mund të derdhen për ruajtje të përhershme. Ju nuk mund të mblidhni menjëherë qershitë në një qese. Do të lëshojë lëng dhe do të ngjitet së bashku, gjë që do t'i shkaktojë bezdi pronarit në të ardhmen.
Sa kohë mund të ruani
Në çfarë ene duhet ta ruaj?
Enë plastike, qese me zinxhir, enë dhe qese plastike dhe gota me kapak janë të përshtatshme për ngrirjen e qershive. Kushti kryesor: ena për ngrirjen e manave duhet të jetë e pastër dhe e mbyllur fort.
Ngrirja e saktë dhe e shpejtë e qershive për sezonin e ftohtë është e lehtë dhe e thjeshtë. Manaferrat e thartë të kuq të errët janë të domosdoshëm në kuzhinë. Mund t'i përdorni për të bërë një salcë të mrekullueshme aromatike për mish, për të gatuar një komposto të vogël, për të përgatitur pasta aromatike ose për t'i përdorur si një ëmbëlsirë të pavarur. Ngrini manaferrat dhe në dimër mund të shijoni pjata të shëndetshme, të shijshme, me lëng duke i përdorur ato.
Shumë shpesh qershitë e ngrira kanë një pamje jo tërheqëse dhe jo të shijshme., dhe ndonjëherë ju duhet të paguani edhe për akullin që është rritur fort rreth manaferrave. Prandaj, është më mirë t'i përgatisni vetë qershitë. Oh, a janë qershitë të ngrira dhe si të ngrini qershitë me koriza më pas.
A është e mundur të ngrini në shtëpi?
Pothuajse të gjithë ata që pëlqejnë të hanë manaferra dhe fruta gjatë gjithë vitit janë të interesuar në pyetjen A është e mundur t'i ngrini ato vetë? Sigurisht që mundeni, gjëja kryesore është të jeni në gjendje ta bëni atë siç duhet.
Qershitë mund të ngrihen me dhe pa gropa. Varet se për cilat pjata e bëni. Për shembull, qershitë me kokrra nuk janë të përshtatshme për byrekë dhe produkte të tjera furre., këtu është më mirë të përdoret gropa.
Qershitë me gropa përdoren për komposto dhe pije të tjera. Kur zgjidhni një metodë për ngrirjen e qershive, merrni parasysh se si do t'i përdorni ato.
Shumica e amvisave preferojnë të ngrijnë qershitë pa fara. Kjo metodë ka padyshim një avantazh, sepse kur përdorni nuk keni nevojë të kryeni ndonjë manipulim shtesë, por vetëm ta shkrini atë.
Qershitë mund të ngrihen edhe me gropa., është i mirë sepse nuk i prishet struktura, nuk dëmtohet tuli dhe nuk rrjedh lëngu. Një qershi e tillë do të jetë e bukur nga pikëpamja estetike.
Por pas shkrirjes, nuk do të jetë aq e lehtë për të hequr farën, sepse vetë kokrra të kuqe mund të humbasë formën dhe elasticitetin e saj.
Përfitoni
Kur ngrihet, pothuajse të gjitha vetitë e dobishme të produktit ruhen., në krahasim me zierjen ose çdo metodë tjetër të trajtimit termik ku përdoret temperatura e lartë.
Qershitë e ngrira ruajnë mineralet dhe vitaminat pothuajse si një produkt i freskët. Qershitë përmbajnë vitaminë C, vitamina B, magnez, zink dhe hekur. Këto vitamina dhe minerale janë thelbësore për njerëzit për jetë normale.
Qershitë përmbajnë kumarinë, një substancë që redukton mpiksjen e gjakut. Vetë qershia ka një efekt antipiretik dhe antibakterial..
Qershitë, për shkak të përbërjes së pasur minerale, përdoren për anemi.
Manaferrat e ngrirë janë pothuajse po aq të vlefshëm sa ato të freskëta, kështu që adhuruesit e qershisë mund t'i ngrijnë me siguri ato për dimër dhe të përkëdhelin gjatë gjithë vitit.
Gjatë stinës së ftohtë, manaferrat dhe frutat e freskëta vështirë se mund të gjeni askund, përveç agrumeve. Qershitë e ngrira janë të domosdoshme do të jetë i dobishëm në dimër. Lexoni më shumë se sa kalori ka në qershitë e ngrira.
Përmbajtja e kalorive
Përmbajtja kalorike e qershive të ngrira varet nga mënyra e ngrirjes. Nëse keni qershi të freskëta të ngrira pa asnjë aditiv apo sheqer, përmbajtja kalorike e qershive të tilla është 53 kcal për 100 g produkt.
Nëse i shtoni sheqer ose aditivë të tjerë qershive, mos harroni të merrni parasysh edhe përmbajtjen e tyre kalorike.
Rregullat e ngrirjes
Në mënyrë që manaferrat të jenë të shijshme dhe cilësia e ngrirjes së tyre të jetë e mirë, ekzistojnë disa rregulla të thjeshta që duhet ndjekur kur ngrini qershitë në shtëpi:
- manaferrat duhet të jenë të pastra. Para se të filloni të ngrini, qershitë duhet të lahen mirë. Ne heqim kërcellin dhe gjethet e tepërta nga manaferrat. Lani në ujë të ngrohtë. Ju duhet të shpëlani aq shumë sa uji që del të jetë i pastër;
- enë për ngrirjen e mushtit të jetë i pastër dhe i mbyllur hermetikisht për të shmangur aromat e huaja;
- kur ngrini qershitë në shtëpi përhapeni lirshëm në një pjatë (në mënyrë që manaferrat të mos preken) dhe ngrini për 30 minuta deri në një orë para ngrirjes kryesore në enë. Kjo procedurë është e nevojshme për të siguruar që çdo kokrra të kuqe të jetë aq e freskët sa është dhe që ato të mos ngjiten së bashku;
- është e nevojshme të vendosni manaferrat fort në mënyrë që të mbetet më pak ajër;
- I përshtatshëm si enë për ngrirje: Qese ziplok, qese vakum, enë plastike ose gota me kapak;
- Qershitë ngrihen në një enë për një shërbim. Në fund të fundit, pas shkrirjes, manaferrat nuk janë ri-ngrirë.
Shikoni foton e qershisë së ngrirë më poshtë.
Lexoni më tej për të zbuluar nëse është e mundur të ngrini recetat e qershive me koriza dhe qershive të ngrira.
Metodat dhe recetat
Receta 1. Qershitë e ngrira me gropa
Si të ngrini qershitë për dimër në frigorifer? Për të ngrirë ju duhet të merrni qershi, shpëlajeni dhe pastroni nga mbeturinat, gjethet dhe këmbët. Qershitë e ngrira me gropa, këto qershi më së miri ngrihen në qese. Përhapni manaferrat në një shtresë të dendur, por një shtresë. Nuk ka nevojë të mbivendosni rreshtat e manave një për një, në mënyrë që të mbyten dhe të kthehen në kaçubë.
Pasi të keni paketuar qershitë në qese, përpiquni të lironi të gjithë ajrin e tepërt, por me kujdes që të mos dëmtoni manaferrat.
Mbylleni fort qesen. Në frigorifer, çanta mund të jetë palosni njërën sipër në një shtresë të barabartë.
Qershitë me gropa mund të ngrihen në një gotë ose enë. Përgatitur qershi për këtë Vendoseni në fund të enës dhe spërkatni me sheqer, mos shtoni shumë sheqer. Më pas përsëritni shtresat derisa ena të mbushet. Tani ju e dini se si të ngrini qershitë e papastër për dimër.
Këto qershi janë perfekte për komposto.
Receta 2. Qershitë me gropa në kubikë
Ky lloj i qershive të ngrira është i përsosur për kokteje. Qershitë duken estetikisht të bukura dhe janë të porcioneve.
Përgatisni qershitë dhe mykun. Merrni një kallëp për kube akulli. Shpëlajeni mirë, vendosni një qershi në secilën qelizë dhe mbusheni me ujë të pastër të zier., të ftohur paraprakisht.
Nëse kallëpi nuk ka kapak, mbështilleni me film ngjitës. Vendoseni në frigorifer derisa uji të jetë plotësisht i ngrirë..
Receta 3. Qershitë me kokrra në lëngun e tyre
Qershitë duhet të përgatiten dhe të nxirren koriza. Për të hequr farat, përdorni një pajisje ose kunj të veçantë. Vendosni qershitë e gatshme në një enë ose gotë., por jo deri në majë, lini 2-3 cm.
Përgatisni shurupin për derdhje. Merrni disa qershi pa koriza dhe shtoni sheqerin (gjysmën e vëllimit të qershive) dhe përzieni gjithçka në një blender derisa të jetë e qetë. Derdhni shurupin që rezulton në enë me qershi. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer.
Qershitë e ngrira sipas kësaj recete janë perfekte për pjekje dhe ëmbëlsira, për konsum të freskët dhe për të bërë reçel.
Receta 4. Qershitë me kokrra
Përgatisim qershitë duke i hequr gropat. Merrni një çantë me zinxhir. Vendosni me kujdes qershitë në të. Duhet të shtoni pak sheqer, ta spërkatni mbi qershitë. Mbylleni fort dhe vendoseni në frigorifer.
Receta 5. Qershitë e grira me koriza
Kjo recetë është shumë e lehtë për t'u përgatitur, dhe produkti i përfunduar është i gjithanshëm në përdorim.
Përgatisim qershitë duke i hequr gropat. Vendosini qershitë në blender së bashku me sheqerin.. Grijeni mirë dhe mund ta paketoni në enë.
Kontejnerët ose gotat me kapak janë më të mirë. Vendosini qershitë e paketuara në frigorifer.
Afati i ruajtjes
Sa kohë mund të ruhen qershitë e ngrira me gropa? Qershitë e përgatitura në çdo mënyrë duhet të ruhen në frigorifer. në temperaturë jo më të lartë se – 16 ◦C. Qershitë mund të ruhen jo më shumë se 6-8 muaj.
Qershitë e shkrira nuk ngrihen sërish. Ngrirja e përsëritur i kthen manaferrat në qull dhe vetitë e dobishme humbasin.
konkluzioni
Ngrini qershitë në shtëpi siç duhet. Pastaj do të ruajë të gjitha vetitë e tij të dobishme., dhe do t'i siguroni vetes manaferrat e freskëta gjatë gjithë vitit.
Video e dobishme!
Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.
Në ato zona ku rriten qershitë, të gjithë njerëzit, të rinj e të vjetër, janë të njohur me to. Dhe sa e mrekullueshme do të ishte ta hani atë jo vetëm gjatë periudhës së frutave, por edhe në dimër, kur vërtet dëshironi vitamina. Dhe është e mundur. Për këtë do të na ndihmojë ngrirësi i disponueshëm në çdo shtëpi. Le të kuptojmë pse qershitë janë të dobishme dhe si t'i përgatisim ato në frigorifer për dimër.
REFERENCA: Shkencëtarët kanë zbuluar se 20 kokrra të kuqe kanë të njëjtin efekt si një tabletë aspirine.
Vetitë e dobishme të manave të qershisë
Përfitimet dhe dëmet e qershive përcaktohen nga përbërja e tyre.
Kjo kokrra të kuqe përmban:
- Acidet organike - folik, askorbik, succinic, limoni;
- Makro dhe mikroelemente - kalium, kalcium, bakër, jod, hekur, fosfor, magnez;
- Vitaminat - A, B1, C, E, PP, N.
- Sheqernat - fruktoza, saharoza, glukoza;
- fibra bimore;
- Inositol është një përbërës që ndikon në metabolizmin e njeriut;
- Antocianinet;
- Pektinat.
Përfitimet dhe dëmet e qershisë:
A është e mundur të ngrini në shtëpi?
Sigurisht, është e mundur dhe madje e nevojshme. Në fund të fundit, manaferrat e ngrira ruajnë të gjithë përbërjen e lëndëve ushqyese, ndryshe nga përgatitjet në formën e kompostove dhe bllokimeve të konservuara. Ju mund të blini manaferrat e ngrira në një dyqan, por nuk ka asnjë garanci që produkti është i cilësisë së lartë, veçanërisht pasi prodhuesit janë të ndërlikuar dhe ngrijnë ujin së bashku me frutat, dhe ju mund të paguani më shumë për copa akulli.
Ka disa mënyra për të ngrirë qershitë në shtëpi:
- Me kocka;
- Hidhet dhe pritet në feta.
Përfitimet e qershive të ngrira
Le të hedhim një vështrim më të afërt në vetitë e dobishme të këtyre manave të kuqe të tharta.
Efekti i qershive në trupin e njeriut:
- Ka veti ekspektorante;
- Rrit imunitetin;
- Ndihmon me temperaturat e larta;
- Forcon kockat dhe kyçet;
- Lehtëson dhimbjen nga artriti;
- Për shkak të pranisë së vitaminave B, ka një efekt pozitiv në sistemin nervor të njeriut dhe, kur konsumohet rregullisht, ndihmon në përballimin e stresit;
- Acidi folik përmirëson kujtesën dhe përqendrimin e një personi;
- Ndihmon në përmirësimin e shikimit;
- Përbërja përmban jod, i cili ka një efekt të dobishëm në gjëndrën tiroide;
- Është një produkt parandalues për onkologjinë;
- Përmirëson rrjedhjen e biliare;
- Pastron veshkat nga gurët e vegjël dhe rëra;
- Parandalon plakjen e hershme.
Përmbajtja kalorike e qershive të ngrira
Qershitë janë një produkt me pak kalori. Prandaj, ata që janë në ndjekje të humbjes së peshës mund ta konsumojnë me siguri këtë depo të vitaminave dhe lëndëve ushqyese pa dëmtuar dietën e tyre, sepse manaferrat përmbajnë vetëm 52 kcal për 100 g produkt. Kjo vlen edhe për frutat e freskëta të ngrira. Nëse ngrirja ka ndodhur me sheqer ose aditivë të tjerë, atëherë produkti do të ketë më shumë kalori.
Rregullat e ngrirjes
Nuk ka asgjë të komplikuar në këtë proces, por ende Ju duhet të ndiqni disa rregulla të thjeshta kur ngrini qershitë: 
- Vetëm manaferrat që janë larë më parë në ujë të ngrohtë, nga të cilat janë hequr kërcellet, gjethet dhe mbeturinat e tepërta, janë ngrirë;
- Kërkohen kontejnerë magazinimi, ato duhet të jenë të mbyllura dhe të pastra;
- Që manaferrat të mos ngjiten, fillimisht ngrini paraprakisht dhe më pas hidhini në një enë dhe vendosini në ngrirje. Për ta bërë këtë, vendosni manaferrat në një pjatë në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin dhe lërini në frigorifer për gjysmë ore;
- Më pas i nxjerrin dhe i vendosin në një enë të përbashkët qershitë e kapura nga ngrica. Frutat janë rregulluar fort në mënyrë që të mos ketë hapësirë të tepërt ajrore midis tyre;
Si enë mund të përdoren çanta me vakum ose çanta me zinxhir, enë plastike dhe gota me kapak.
KUJDES:Është e rëndësishme të vendosni manaferrat në enë në pjesë për procedurën, sepse pas shkrirjes nuk rekomandohet ngrirja e tyre përsëri.
Metodat dhe recetat
Ka disa opsione për ruajtjen e qershive në frigorifer. Më poshtë do të mësoni më shumë rreth tyre.
Me një kockë
Kjo është mënyra më e shpejtë që ndihmon në ruajtjen e lëngut të qershisë, e bashkë me të edhe vitaminave.
Algoritmi i veprimeve: 
- Renditni, lani dhe thani manaferrat;
- Vendosini qershitë në një shtresë dhe vendosini në frigorifer për të paktën 30 minuta;
- E nxjerrim, e vendosim në një enë, e mbyllim mirë dhe e vendosim në ngrirje.
Pa fara
Kjo metodë është e përshtatshme për përgatitjen e byrekut, petëve ose byrekut me këto manaferra. Ai ndryshon nga ai i mëparshmi vetëm në procesin e përgatitjes.
Për këtë ngrirje ju nevojiten:
- Përgatitni manaferrat;
- Më pas, shtrydhni farat;
- Vendosni qershitë në një kullesë dhe lëreni të kullojë lëngu;
- Ngrijeni në të njëjtën mënyrë si në metodën me fara.
Në shurup
Receta për këtë metodë të ëmbël: 
- Ziejeni shurupin. Për ta bërë këtë, hidhni gradualisht 1,5 kg sheqer në 1 litër ujë. Lëreni derisa të trashet, duke e trazuar mbi nxehtësinë e ulët;
- Vendosim qershitë në një enë dhe mbushim përgjysmë. Hidhni në shurup dhe lëreni të qëndrojë për disa orë;
- Mbylleni enën fort dhe vendoseni në frigorifer.
E bluar me sheqer
Kjo metodë quhet edhe reçel i papërpunuar, por në këtë formë manaferrat ruajnë substanca shumë më të dobishme.
Mënyra e gatimit:
- Përgatitni frutat për procedurën;
- Grini manaferrat pa fara në një mulli mishi;
- Përzihet me sheqer 1:1;
- Hidheni përzierjen në një enë dhe mbylleni mirë kapakun;
- Vendoseni në frigorifer.
Afati i ruajtjes
Qershitë mund të ruhen në frigorifer për rreth një vit.
Nëse ngrihet pa gropë, kokrra të kuqe mund të konsumohet pas më shumë se një viti, por vetitë e saj të dobishme do të zhduken deri në këtë kohë.
Nëse është ngrirë me një gropë, nuk rekomandohet përdorimi i tij pas gjashtë muajsh, sepse gropa përmban substanca toksike që mund të dëmtojnë një person me kalimin e kohës.
Ju mund të përgatisni qershi të shëndetshme dhe të shijshme për veten tuaj për dimër, në mënyrë që të kënaqeni veten dhe trupin tuaj me vitamina gjatë gjithë vitit. Por për këtë ju duhet të dini rregullat për ngrirjen dhe ruajtjen e manave.
Si të ngrini siç duhet qershitë për dimër:
Unë dua t'ju tregoj se si të ngrini qershitë për dimër në frigorifer. Kjo është mënyra më e lehtë, por në të njëjtën kohë manaferrat tuaja do të mbeten të bukura, nuk do të humbasin lëngun dhe nuk do të ngjiten së bashku kur të ngrihen.
Më poshtë po ju tregoj në detaje se si të ngrini siç duhet qershitë për dimër, në mënyrë që më vonë t'i shtoni ato në komposto të ndryshme, byrekë, byrekë, petë e shumë të tjera. Në fund të fundit, në dimër kemi qasje në një shumëllojshmëri mjaft të vogël të frutave të ndryshme, kështu që përgatitjet e parapërgatitura patjetër do të vijnë në ndihmë.
Ngrirja e qershive në shtëpi është e detyrueshme për mua çdo vit, pasi i dua shumë këto manaferra dhe i përdor në shumë mënyra. Dhe me to bëhen pandispanjat më të shijshme. Pra, ju këshilloj të merrni këshillën time dhe të ngrini qershitë për dimër. Gjithashtu ju këshilloj ta shikoni, që quhet pesë minuta dhe të gatuani shpejt dhe lehtë. Është mjaft ekonomike për t'u përgatitur dhe çdo amvise mund ta përballojë këtë proces.
E nevojshme:
- Qershitë - çdo sasi
- Qese ngrirëse ose enë plastike ushqimore
Si të ngrini qershitë për dimër me gropa
Para së gjithash, unë do t'ju tregoj se si të zgjidhni manaferrat dhe nëse keni nevojë të lani qershitë para ngrirjes. Unë zgjedh gjithmonë manaferrat që kanë bisht. Janë gjithmonë më të dendura dhe lëngu mbetet brenda. Më pas i kaloj në një kullesë dhe i shpëlaj mirë nën ujë të rrjedhshëm.
Pas kësaj, unë heq bishtin dhe vendos manaferrat në peshqir letre për t'u tharë. Prisni bishtat me kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni integritetin e manave. Nuk ka nevojë të hiqni kockat. Gjithashtu në këtë kohë heq ato që nuk më pëlqejnë në pamje, nëse kanë ndonjë dëmtim ose nuk janë mjaft të dendur.
Kur janë tharë tashmë nga të gjitha anët, i transferoj në një enë plastike të përshtatshme për ushqim ose në qese ngrirëse. Më pas i vendosa në ngrirje derisa të ngrijnë plotësisht. Siç mund ta shihni, ngrirja e qershive për dimër në shtëpi është një proces i thjeshtë dhe i shkurtër.
Tani ju e dini se si të ngrini qershitë për dimër në frigorifer, në mënyrë që ato të ruajnë të gjithë lëngun dhe të ngrijnë si manaferrat individuale. Në të ardhmen do t'i përdor në pjekje të ndryshme. Unë ju këshilloj të ngrini më shumë.
