Reçeli i mollës për dimër. Receta për përgatitje të shijshme në feta, të plota dhe me aditivë. Reçel molle në feta Reçel molle transparente

Reçeli Antonovka është delikatesa më e përballueshme nga të gjitha ëmbëlsirat e ëmbla të dimrit. Kjo varietet mollësh është një nga më të zakonshmet në zonën tonë klimatike, kështu që mund ta gjeni pothuajse në çdo kopsht. Kjo e bën të lehtë grumbullimin e përbërësve për reçelin pa shpenzuar asnjë qindarkë. Sidoqoftë, edhe në tregje, Antonovka është mjaft e lirë dhe është pothuajse gjithmonë e disponueshme për shitje.

Shija e mollëve Antonov është e ëmbël dhe e thartë, por thartësia praktikisht nuk ndihet në reçel. Ata që duan t'i shtojnë acid kësaj pjate shtojnë portokall, limon dhe manaferra të ndryshme. Në këtë rast, ju mund të bëni reçel nga Antonovka pa përbërës shtesë. Për ta bërë këtë, ju nevojiten vetëm disa kilogramë mollë dhe sheqer të grimcuar. Erëzat më të zakonshme për reçelin janë sheqeri i vaniljes dhe kanella. Më pak të përdorura janë kardamom dhe arrëmyshk.

Reçeli Antonovka përgatitet në mënyra të ndryshme. Disa njerëz preferojnë t'i presin mollët në feta ose në katërsh, ndërsa të tjerë i grijnë në rende ose madje i bluajnë në blender në një pure. Reçeli i frutave merret përmes procesit të gatimit. Ata mund të lëngojnë në lëngun e tyre ose në një sasi të vogël uji.

Nëse dëshironi, reçeli Antonovka mund të mbështillet, megjithëse mund të ruhet për një kohë të gjatë pa u rrotulluar. Për ta bërë këtë, thjesht lërini kavanozët në frigorifer, duke i mbyllur me kapak hermetik. Reçeli shërbehet me çaj, lyhet me bukë, shtohet te byrekët, hidhet në komposto dhe hidhet sipër petullave dhe petullave.

Kur përgatitet siç duhet, reçeli Antonovka rezulton jo vetëm shumë i shijshëm, por edhe tërheqës në pamje. Ngjyra e pasur e qelibarit e kësaj delikatesë do të dekoroj çdo festë çaji; fetat e mollës do të dalin transparente dhe shumë të buta, ato fjalë për fjalë do të shkrihen në gojën tuaj. Receta është perfekte për kuzhinierët dembelë, sepse nuk keni nevojë të bëni asgjë përveçse të shikoni herë pas here në tiganin me mollë.

Përbërësit:

• 900 g mollë;
• 1 limon;
• 2 gota ujë;
• 600 g sheqer.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni mollët, hiqni bërthamat, pritini frutat në feta të holla.
2. Hidhni sheqerin në një tenxhere dhe shtoni ujë.
3. Ziejeni shurupin derisa sheqeri të tretet plotësisht.
4. Hidhni mollët me shurup dhe lëreni për 20 minuta.
5. E vendosim sërish tenxheren në zjarr dhe i kaurdisim mollët pasi të ziejnë për 20 minuta.
6. E lemë reçelin të qëndrojë për 3 orë, ndërkohë e presim limonin në katrorë të vegjël.
7. Hidhni limonin në mollë, përzieni dhe gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera.

Interesante nga rrjeti

Pesë minuta bllokim nga Antonovka në një tenxhere të ngadaltë

Reçeli i mollës mund të përgatitet mjaft shpejt. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një tenxhere të rregullt ose një tas me shumë tenxhere - çfarëdo që keni në dorë. Sheqeri i vaniljes do t'i shtojë shije gjellës, por nëse dëshironi, mund ta hiqni këtë përbërës nga lista. Gjithashtu shpesh zëvendësohet me kanellë - kjo erëza shkon mirë me mollët.

Përbërësit:

• 1 kg mollë;
• 1 lugë. sheqer vanilje;
• 200 g sheqer.

Mënyra e gatimit:

1. Lani mirë mollët dhe pritini në kubikë të vegjël, duke hequr thelbin paraprakisht.
2. Vendosni mollët në një tas me shumë tenxhere dhe spërkatni me sheqer, lërini për 2 orë.
3. Aktivizoni modalitetin "Jam" ose "Gatim" ose, si mjet i fundit, "Pjekje".
4. Mollëve shtoni sheqer vanilje, prisni që reçeli të vlojë.
5. Ziejeni për 10-15 minuta të tjera dhe fikni të gjitha mënyrat.
6. Nëse dëshironi, mund ta rrotulloni reçelin në një kavanoz ose thjesht ta transferoni në një enë të përshtatshme për ruajtje në frigorifer.

Gjatë gatimit, agrumet kthehen në fruta të ëmbëlsuara shumë të shijshme, të cilat i japin reçelit jo vetëm një shije shtesë, por edhe një aromë mahnitëse. Në këtë rast, delikatesa do të dalë shumë e butë, e lehtë dhe transparente. Portokallet nuk duhet te jene shume te medha qe te kene kohe te gatuhen mire. Mollët e gatshme bëhen të buta dhe të arta.

Përbërësit:

• 1 kg mollë;
• 2 portokall;
• 1 kg sheqer;
• 1 gotë ujë;
• 1 lugë. kanellë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini portokallet në 4 pjesë dhe vendosini në një tenxhere.
2. Shtoni ujë dhe ziejini portokallet derisa lëvozhga të zbutet.
3. Derdhni sheqerin në portokall dhe prisni derisa të treten të gjitha kokrrat.
4. Qëroni dhe theroni mollët dhe pritini në feta të vogla.
5. Ziejini mollët për 5 minuta, kullojini ujin.
6. Vendosni mollët në një tenxhere me portokall dhe ziejini derisa të zbuten.
7. Në fund shtojmë kanellën dhe e përziejmë mirë reçelin.

Lingonberries do të jenë një plotësues i shkëlqyer për mollët aromatike, por do t'ju duhet të shpenzoni pak më shumë kohë për përgatitjen e produkteve. Por patjetër do të merrni një ëmbëlsirë origjinale, e cila rrallë shihet në kuzhinat moderne. Para se të bëni reçel, duhet të zgjidhni me kujdes manaferrat. Shijen e dëshiruar mund ta arrini vetëm me manaferrat e pjekura, ndaj duhet t'i ndani nga ato të gjelbra ose të prishura. Më pas thajini manaferrat duke i hedhur në një shtresë në një peshqir.

Përbërësit:

• 300 g mollë;
• 1 kg manaferra;
• 300 g sheqer;
• 250 ml ujë;
• 1 shkop kanelle.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni sheqerin në një tenxhere dhe shtoni ujë, ziejeni shurupin e trashë.
2. Hidhni lingonat në shurup, ziejini dhe hiqeni tiganin nga zjarri.
3. Lërini mënjanë manaferrat për 1 orë.
4. Qëroni mollët, hiqni bërthamat dhe prisni frutat në kubikë të vegjël.
5. Shtoni mollët në manaferrat dhe ziejini gjithçka përsëri, gatuajeni për 10 minuta.
6. Lëreni përsëri tenxheren mënjanë për 1 orë.
7. Gatuani reçelin derisa mollët të jenë gati, shtoni kanellën 5 minuta para se të jenë gati.
8. Vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, mbështillni kapakët dhe kthejeni përmbys.
9. Pasi kavanozët të jenë ftohur, transferojini në një vend të freskët.

Tani ju e dini se si të bëni reçelin Antonovka sipas një recete me një foto. Ju bëftë mirë!

Reçeli Antonovka është një pjatë e thjeshtë që mund të bëjë çdo amvise. Do të jetë një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme ose më vete ose së bashku me pasta të ndryshme. Thjesht duhet të grumbulloni më shumë nga mollët tuaja të preferuara dhe t'u shtoni disa përbërës të disponueshëm për të marrë një delikatesë qelibar, aromatike. Kuzhinierët me përvojë do t'ju tregojnë se si të bëni reçelin Antonovka:

• Para se të bëni reçelin Antonovka, shijoni mollët. Nëse janë shumë të thartë, është më mirë të rrisni sasinë e sheqerit në recetë;
• Nëse dëshironi të ruani reçelin në kavanoza gjatë gjithë dimrit, është më mirë ta mbështillni me kapak. Për ta bërë këtë, ju duhet të sterilizoni kavanoza paraprakisht dhe të vendosni reçelin e përfunduar në to ndërsa është ende i nxehtë. Sterilizimi shtesë nuk kërkohet;
• Nëse nuk planifikoni ta vendosni reçelin në kavanoza, atëherë lëreni të qëndrojë mirë në temperaturën e dhomës pas gatimit;
• Për reçelin me feta të plota, duhet të merrni fruta të dendura dhe të forta, përndryshe copat e mollës do të copëtohen dhe do të shndërrohen në kaçubë. Mund të përdorni edhe Antonovka pak të papjekur, por më pas shtoni më shumë sheqer në recetë;
• Monitoroni me kujdes gatishmërinë e mollëve në mënyrë që të mos e teproni reçelin në sobë. Frutat e djegura do të prishin menjëherë aromën e delikatesës. Përveç kësaj, kjo do të çojë në errësimin e shurupit dhe turbullirën e tij.

Nëse e bëni reçelin Antonovka në feta, ju garantohet një dimër i shijshëm. Transparenca, në ngjyrë qelibar, do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes. Mollët me lëng, me mish të fortë, të ëmbla dhe të tharta janë perfekte për të gatuar një ëmbëlsirë me feta që notojnë bukur në shurup të pastër. Antonovka është një nga ato pemë mollësh që shpërndahen në të gjithë vendin. Frutat piqen në vjeshtë, kur kultura kryesore tashmë është përpunuar.

Shumëllojshmëria është universale dhe shkon mirë me mollët e tjera kur gatuhet. Në ëmbëlsirë mund t'i shtoni nota shije shumë interesante nëse shtoni chokeberries ose lingonberries, të cilat piqen në të njëjtën kohë me frutat. Kohët e fundit, opsionet e përgatitjes me shtimin e frutave agrume: limoni dhe portokalli janë bërë të njohura. Unë kam mbledhur një përzgjedhje të mirë të recetave që ju sugjeroj t'i përdorni.

Reçeli Antonovka në feta për dimër - recetë

Për ta bërë reçelin të shijshëm, me feta që notojnë bukur në shurup, merrni fruta pak të papjekura. Nëse mollët janë të pjekura, merrni ato të freskëta nga pema, me mish të fortë.

Përbërësit:

• Mollë - 1 kg.
• Sheqer i grimcuar - 700 gr.
• Si të gatuaj:
• Shpëlani frutat dhe thajini. Pritini në gjysmë, hiqni thelbin dhe farat. Pritini në feta të holla, jo më të gjera se 5-7 mm.
• Vendoseni në një tenxhere në shtresa duke e spërkatur me sheqer. Lëreni të qëndrojë në banak për rreth 2-4 orë në mënyrë që fruti të lëshojë lëngun e tij.
• Lëreni të gatuhet. Fillimisht në nxehtësi të moderuar, pastaj kur përzierja të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum. Ziejeni për 5 minuta, fikni menjëherë djegësin. Lëreni mënjanë gatimin e mëtejshëm për 8 orë. Gjatë gatimit, mos e përzieni përmbajtjen, thjesht zhytni me kujdes fetat në shurup me një lugë. Atëherë ato do të mbeten të paprekura.
• Pas 8 orësh, përsërisni gatimin, ftohni përsëri reçelin dhe bëni qasjen e tretë të fundit. Gjatë gatimit të fundit, rrisni kohëzgjatjen në 10-15 minuta. kontrolloni gatishmërinë duke hedhur një pikë në një disk. Nëse nuk përhapet, atëherë mund ta fikni sobën.
• Për ruajtjen afatgjatë të delikatesave, kavanoza me kapak duhet të sterilizohen, atëherë ëmbëlsira nuk do të fermentohet. Mbushni kavanozët, mbyllni me kapak najloni ose rrotulloni ato.

Mos u ndalni në një shije! Shtoni në reçel një grusht fara kungulli, arra pishe, arra ose bajame. Hidhni pak lëvozhgë portokalli ose limoni dhe më pas shija e ëmbëlsirës do të shkëlqejë me ngjyra të reja shije.

Reçel qelibar transparent nga Antonovka

Shumë shurup transparent në ngjyrë qelibar, feta të bukura lundruese Antonovka - kjo është ëmbëlsira që do të merrni nëse e gatuani sipas kësaj recete.

Do t'ju duhet:

• Antonovka - 1 kg.
• Sheqer i grimcuar - 800 gr.
• kanellë - ½ lugë e vogël.
• Karafil - 3 sytha.
• Anise yll - 1 syth.

Si të gatuaj:

1. Përgatitni frutat: lani, ndani në feta të holla, duke i prerë mesin.
2. Mbulojini fetat me sheqer, lërini të injektohen për disa orë dhe lëshoni lëngun.
3. Pas 6-8 orësh vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë në zjarr të ulët. Sigurohuni që sheqeri të tretet plotësisht.
4. Gatuani për saktësisht pesë minuta, më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
5. Gatuani edhe për pesë minuta të tjera, por shtoni menjëherë erëzat e listuara. Në fund lëreni përmbajtjen të ziejë fuqishëm dhe fikeni djegësin.
6. Shpërndani ëmbëlsirën e nxehtë mes kavanozëve. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer. Ruani në ambiente të mbyllura.

Reçeli i mollës nga Antonovka me portokall - recetë hap pas hapi

Kërkohet:

• Mollë - 1,8 kg.
• Sheqeri - 1,5 kg.
• portokall - 1,2 kg.
• Ujë - 1,5 gota.

Përgatitja hap pas hapi:

Mos e qëroni lëvozhgën, thjesht ndajini mollët në feta. Nëse nuk ka prerje të veçantë, përdorni një thikë.

Ndani portokallin në feta, duke hequr lëkurën.

Hidhni ëmbëlsinë në tigan dhe mbusheni me ujë. Vendoseni në zjarr të ulët për të gatuar shurupin. Nuk rekomandoj të shkosh larg, sepse masa duhet të trazohet në mënyrë që kokrrat e sheqerit të treten.

Vendosni të gjitha fetat e frutave në një tigan tjetër. Hidhni shurupin e vluar. Filloni të gatuani reçelin në zjarr të moderuar.

Pasi të vlojë, hiqeni tiganin nga soba dhe prisni që ëmbëlsira të ftohet plotësisht.

Vendoseni ëmbëlsirën përsëri në zjarr, lëreni të vlojë dhe gatuajeni me një "gurgullimë" të butë për 30 minuta. Përziejeni butësisht përmbajtjen disa herë gjatë procesit. Sigurohuni që fetat e frutave të mbulohen gjithmonë me shurup. Shtroni ëmbëlsirën e përfunduar, rrotullojeni dhe fshihni në një dhomë të pa ngrohur.

Reçeli i shijshëm Antonovka me limon

Prej kohësh është vërejtur se shtimi i frutave agrume i shton një bukuri të caktuar ëmbëlsirave. Kohët e fundit, reçeli me portokall ose limon është bërë diçka e zakonshme. Ëmbëlsira do të dalë e trashë, por nëse nuk e dëshironi, mos shtoni trashës.

• Antonovka - 6 copë.
• Limon - një çift.
• Sheqeri - 2,5 gota.
• Xhelatinë (pektinë) - 2 lugë të mëdha.
• Kardamom - ½ lugë e vogël (është e mundur më shumë).

1. Hiqni lëvozhgën nga antonovka e larë dhe më pas priteni në copa. Shtrydhni lëngun e një limoni, derdhni në një tas, trazoni me kujdes mollët, pastaj ato nuk do të errësohen.
2. Mbushni fetat e përgatitura me sheqer, shtoni kardamom dhe përzieni përmbajtjen butësisht.
3. Hidhni pektinën, shtoni limonin e dytë të prerë në copa (sigurohuni që të hiqni farat).
4. Lëreni të gatuhet. Kur shurupi të vlojë, përzieni butësisht reçelin. Koha për saktësisht 30 minuta dhe gatuajeni në nxehtësinë më të ulët. Mos harroni të përzieni përmbajtjen në mënyrë periodike.
5. Rregulloni trashësinë vetë. Sa më gjatë të gatuani, aq më e trashë është konsistenca e trajtimit.
6. Vendoseni ëmbëlsirën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe ruajeni në një vend të freskët.

Si të bëni reçelin Antonovka me aronia

Tifozët e kombinimeve të pazakonta do të vlerësojnë reçelin me chokeberry dhe arra. Thithësia e kokrra të kuqe dhe pikanteja e arrës së bashku me Antonovka e ëmbël dhe e thartë japin një shije të papritur.

• Aronia - 1 kg.
• Antonovka - 0,5 kg.
• Arra - 0,5 kg.
• Limon.
• Sheqer i grimcuar - 1,5 kg.

1. Renditni kokrrat, hiqni ato nga degët, hiqni ato të rrudhura ose të kalbura dhe lajini ato.
2. Ziejeni ujin, derdhni rowan, mbulojeni me kapak, lëreni për 8 orë.
3. Hiqni arrat nga lëvozhga, shtypini ose copëtoni me thikë. Pritini Antonovka në copa të barabarta.
4. Kullojeni infuzionin e chokeberry, përhapni manaferrat në një shtresë në një pecetë letre dhe thajini tërësisht, mos e derdhni infuzionin - do të na duhet.
5. Sillni infuzionin në një çiban, duke shtuar sheqer. I trazojmë derisa të tretet ëmbëlsia.
6. Shtoni aronia, mollët dhe arrat dhe lërini të ziejnë në zjarr mesatar.
7. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për 10 minuta, duke hequr çdo shkumë.
8. Hiqeni enën e gatimit nga zjarri dhe lëreni që përmbajtja të ftohet plotësisht.
9. Përsëriteni gatimin përsëri, duke e zier delikatesën edhe për 10 minuta të tjera. Bëni 1-2 qasje të tjera me gatimin dhe ftohjen pasuese.
10. Kur të filloni gatimin për herë të fundit, shtrydhni lëngun e limonit dhe hidheni në tigan.
11. Sterilizoni kavanozët me kapak, shtroni ëmbëlsirën dhe rrotulloni.

Reçeli Antonovka me manaferra

Një tjetër kokrra të kuqe sezonale e mbledhur së bashku me Antonovka është lingonberry. Kur ndava recetat, thashë që mollët shkojnë më mirë me manaferrat.

Kërkohet:

• Antonovka - 1 kg.
• Lingonberries - 1 kg.
• Ujë - 2 gota.
• Sheqer i grimcuar - 2,5 kg.

1. Përgatitni shurupin nga uji dhe sheqeri. Vendosni manaferrat dhe mollët në të dhe përzieni butësisht.
2. Gatuani në zjarr të ulët për rreth 30-35 minuta.
3. Shtroni kontejnerë sterile, rrotullojini dhe largojini për ruajtje të përhershme për dimër.

Recetë video: gatimi i reçelit të mollës në një tenxhere të ngadaltë

Zhurma me shumë liron duart tuaja, duke i liruar ato për gjëra të tjera. Dhe reçeli, thonë ata, rezulton të ketë një shije krejtësisht të ndryshme. E keni provuar? Ndiqni recetën me një histori hap pas hapi dhe përgatitni një ëmbëlsirë aromatike! Kalofshi një dimër të ëmbël!

Reçeli i mollës në feta është një delikatesë e preferuar e bërë në shtëpi. Shurupi i trashë ka një konsistencë të ngjashme me pelte, dhe fetat e plota të mollës duken si marmelatë të ëmbël. Një kavanoz i hapur me reçel të tillë nuk do të zgjasë më shumë se një ditë, pasi hahet nga një familje miqësore me një takim. Shurupi i qelibarit dhe aroma magjike ruan një pjesë të verës dhe ju ngre humorin gjatë stinës së ftohtë. Reçeli do të jetë një mbushje e mirë për pastat e ëmbla; fetat e mollës së zier mund të përdoren për të dekoruar ëmbëlsira dhe byrekë. Ka shumë arsye për të përgatitur këtë ëmbëlsirë për dimër, dhe përveç kësaj, është shumë, shumë e thjeshtë për t'u bërë.
Reçeli transparent i bërë nga feta mollë mund të konsiderohet një kryevepër, por edhe një amvise fillestare mund të përballojë përgatitjen e një pjate kaq të shijshme. Detyra kryesore është të mbajmë fetat e paprekura, kështu që do të gatuajmë reçelin e mollës me limon. Lëngu i kësaj agrume parandalon që mollët të copëtohen. Pa limon, tuli i mollës nuk do të prodhojë reçel, por reçel (esenca e reçelit është në copa të plota, ose më mirë feta të bukura). Është më mirë të zgjidhni varietetet e mollëve që janë krokante, të dendura dhe të tharta. Unë kam një varietet të thartë Semerenko, por ju mund të gatuani një trajtim nga Antonovka po aq të shijshme. Edhe pse reçeli i artë ose fuji gjithashtu do të dalë i shkëlqyeshëm. Ngjyra e mollëve, si dhe shumëllojshmëria, nuk ka shumë rëndësi. Nëse mollët janë të ëmbla, do t'ju duhet më pak sheqer sesa tregohet në përbërësit e recetës. Meqë ra fjala, mund të shtoni kanellë në fazën e fundit të gatimit. Kombinimi i kësaj erëze me mollën është klasik dhe përdoret kudo. Përveç kanellës, një tufë e tërë me erëza shkon mirë me një mollë: anise, kardamom, xhenxhefil dhe karafil. Përveç limonit, reçelit mund t'i shtoni edhe feta portokalli - kjo do ta bëjë delikatesën edhe më aromatike dhe do të shtojë nota agrume. Të tjera të suksesshme do të gjeni në link, por tani për tani le të përgatisim reçelin më të thjeshtë, shumë të bukur dhe të shijshëm të qelibarit nga fetat e mollës.

Përbërësit:

• 2 kg mollë;
• 1,5 kg sheqer;
• 1 limon i madh;
• 3 lugë gjelle. ujë.

Si të gatuajmë reçelin e pastër të mollës në feta

Reçel Antonovka, ndoshta një nga llojet më të thjeshta dhe më të gjithanshme të reçelit që bëj në shtëpi. Shkathtësia e tij qëndron në faktin se ne e përdorim shpesh në pjekje, për shembull në. Mollët e varietetit Antonovka janë lider në përmbajtjen e pektinës; për shkak të kësaj, reçeli rezulton i trashë, me një përmbajtje minimale të lëngshme, kështu që është ideale për mbushje.

Këtë reçel e gatuaj me kosto minimale pune, në një kohë, pa asnjë fazë të ndërmjetme qëndrimi mes gatimit etj. E ruaj në frigoriferë ose në bodrum, megjithatë, edhe vetëm në një vend të freskët në apartament, reçeli ruhet mjaft mirë gjatë gjithë dimrit.

Për reçelin e mollës do t'ju duhet:

• Mollë jeshile. 2 kg. Më e mira është Antonovka.
• Sheqeri. 1.8 kg.
• Chokeberry - disa manaferra për ngjyrë. Përbërës plotësisht opsional. Reçeli rezulton i shkëlqyeshëm pa të.

Rreth Antonovka.

Një shumëllojshmëri mollësh shumë e shijshme, e ëmbël dhe e thartë. Antonovka përdoret shpesh në gatim - si mish derri, i skuqur si pjatë anësore, i njomur, etj. Arsyeja kryesore për përdorimin kaq të shpeshtë dhe të larmishëm të kësaj shumëllojshmërie mollësh nuk është vetëm shija e mrekullueshme, por edhe aroma unike e Antonovka.

Fatkeqësisht, këto mollë nuk tolerojnë ruajtjen afatgjatë. Prandaj, ato mund t'i blini vetëm në vjeshtë, pasi mollët janë vjeshtë. Ajo që shpesh kalohet si Antonovka në tregje, veçanërisht në dimër, nuk është kjo shumëllojshmëri. Vetëm në vjeshtë mund të blini një Antonovka vërtet të vërtetë.

Përgatitja e reçelit të mollës.

E përsëris, këtë reçel e bëj shumë thjesht, ashtu siç e bënin gjyshet e mia. Për më tepër, në këtë rast nuk ka asnjë synim për të ruajtur formën e mollëve apo copave të tyre, edhe pse copat ende ruajnë formën e tyre. Unë jam plotësisht i kënaqur me rezultatin, kështu që nuk ka gjasa që të kaloj në ndonjë teknologji tjetër.

Dhe më tej. Mund t'i qëroni mollët ose t'i lini. Mua personalisht më pëlqen më shumë me lëvozhgën sepse reçeli është më aromatik. Familja ime është e mendimit të kundërt, nuk i pëlqejnë lëvozhgat e mollëve në reçel, ndaj duhet t'i qërojnë. Kësaj radhe i kam kombinuar - i kam qëruar pjesën më të madhe të mollëve, por gjithsesi i kam lënë nja dy me lëvozhgën.

Pra, i qërojmë mollët, presim kapsulën e farës dhe i presim në copa të vogla.

Hidhni të gjitha mollët e grira në një tas për të bërë reçel dhe mbulojini me sheqer.

Përziejini butësisht mollët me sheqerin me gishta, duke shtuar edhe pak aronia sipas dëshirës dhe mundësive.

I lëmë mollët me sheqer të qëndrojnë për 40-60 minuta në mënyrë që të japin lëng. Kjo është e nevojshme në mënyrë që kur nxehet, sheqeri të mos fillojë të shkrihet dhe të digjet.

Vendoseni tasin me mollët në zjarr të ulët dhe vendoseni reçelin të ziejë. Pas kësaj e ulim edhe më tej zjarrin dhe e lëmë reçelin të piqet derisa të jetë gati, duke shmangur vlimin e shpejtë - e lëmë të gurgullojë pak përte.

Nëse formohet shkumë, hiqeni me kujdes. Nuk këshillohet të përzieni reçelin - mund ta tundni butësisht dhe të tundni lehtë të gjithë tasin në mënyrë që përmbajtja të përzihet lehtë.

E gatuajmë reçelin për rreth një orë e gjysmë, do ta shihni vetë që fillon të trashet pak dhe të gjitha copat e mollës do të fillojnë të bëhen transparente.

Antonovka është një nga varietetet më aromatike të mollëve, dhe reçeli prej saj del i njëjtë. Përkundër faktit se emri është Five Minutes, do t'ju duhet të kallajoni për disa ditë për t'i sjellë fetat e mollës në një transparencë të bukur dhe për t'i mbajtur ato të plota. E gjithë puna ime zgjati dy ditë. Ziejeni për pesë minuta dhe ftohuni për një kohë të gjatë, bëjeni këtë tre deri në katër herë.

Për të ruajtur reçelin Antonovka për dimër, para-sterilizoni kavanoza dhe kapakë.

Prodhimi është afërsisht 650 ml.

Për të bërë reçel pesëminutësh nga Antonovka, merrni përbërësit sipas listës.

Qërojmë mollët, i presim në feta me trashësi të barabartë (e rëndësishme), i peshojmë - ju duhet 1 kg. Shtoni 1 kg sheqer.

Përziejini butësisht dhe lëreni për dy orë derisa të lirohet lëngu.

Tani e dërgojmë në zjarr.

Lëreni të vlojë dhe ziejini për pesë minuta. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni plotësisht. Ziejeni përsëri për pesë minuta pas zierjes.

Pas dy zierjeve pesëminutëshe dhe ftohjes gjashtë orëshe ndërmjet tyre, reçeli ndryshon dukshëm, por disa nga fetat janë ende të errëta.

Zieni për herë të tretë për pesë minuta, ftohni dhe gatuajeni për herë të fundit për 15-20 minuta.

E paketojmë reçelin pesëminutësh nga Antonovka në kavanoza sterile dhe e mbyllim fort. Lëreni të ftohet.