Receta e menjëhershme e fetave të lakrës. Lakra turshi e menjëhershme me uthull. Copa lakre të marinuara të menjëhershme pa qepje

Përshëndetje, hostess!

Sot ne kemi përgatitur për ju një përzgjedhje të recetave të lakrës turshi. Vetëm recetat më të provuara dhe të suksesshme, si zakonisht.

Kjo lakër mund të mbulohet për dimër, të ngrihet ose të hahet menjëherë pas gatimit.

Për të kaluar shpejt te receta që ju nevojitet, përdorni lidhjet në kornizën blu:

Lakra turshi, shumë e shijshme - një recetë e thjeshtë

Një recetë shumë e shijshme që do t'ju pëlqejë padyshim, veçanërisht pasi bërja e lakrës së tillë është po aq e lehtë sa lëvrimi i dardhave dhe nuk kërkon shumë kohë.

Përbërësit:

• lakër - 1 pirun për 2 kg
• hudhër - 4 karafil
• karota - 1 pc.

• ujë - 1 litër
• uthull 9% - 100 ml (ose uthull molle 6% - 150 ml, ose esencë 1 gjysmë luge çaji)
• kripë - 2 lugë gjelle. lugët
• karafil - 5 copë.
• sheqer - 2-3 lugë. lugët
• allspice - 4-5 copë
• fletë dafine - 3 copë
• kokrra piper - 10 copë

Përgatitja:

Për ta përgatitur, zgjidhni një kokë të fortë lakër dhe lajeni. Pritini në copa të holla të gjata.

Grini karotat në një rende.

Vendosni lakrën dhe karotat në një enë me madhësi të përshtatshme dhe përzieni mirë. Nuk ka nevojë të shtypni ose shtrydhni lëngun.

Pritini hudhrën në feta.

Tani le të kalojmë në marinadë. Zieni një litër ujë, shtoni të gjitha erëzat e specifikuara (shih përbërësit për marinadën), përveç uthullës. Ziejeni në zjarr mesatar për 5-7 minuta. Më pas fikeni dhe shtoni uthull dhe hudhër. Hiqni gjethen e dafinës.

Hidhni marinadën e nxehtë në lakër, përzieni dhe lëreni të qëndrojë derisa të ftohet.

Tani lakra mund të transferohet në një kavanoz dhe të ruhet në frigorifer. Që shija të zhvillohet plotësisht, duhet të prisni 2-3 ditë. Por nëse e dëshironi vërtet, mund ta hani brenda një dite.

Lakra e mrekullueshme krokante e bërë në shtëpi. Shërbejeni duke i hedhur vaj dhe duke e spërkatur me barishte.

Lakra turshi me piper zile

Një tjetër recetë e shpejtë. Këtë lakër mund ta hani brenda një dite.

Përbërësit:

• lakër - 1 pirun (2 kg)
• piper zile - 1 copë (e mesme)
• karota - 2 copë (të mesme)
• kastravec - 1 copë (e mesme)

• ujë - 1 litër
• sheqer - 3 lugë gjelle. lugët
• kripë - 1 lugë gjelle. lugë e mbushur
• uthull 70% - 1 lugë ëmbëlsirë, ose 1 lugë gjelle. luga nuk është plot

Përgatitja:

Pritini lakrën në shirita të hollë. Grini karotat dhe kastravecat. E presim edhe specin në rripa.

Përziejini me kujdes perimet që të mos mbyten dhe të mos lëshojnë lëngjet e tyre.

Vendosini perimet në një kavanoz të sterilizuar mjaftueshëm fort, por jo plotësisht, për t'i lënë vend marinadës.

Për të përgatitur marinadën, zieni një litër ujë dhe shtoni kripë dhe sheqer. Pas fikjes shtoni uthull.

Hidheni në një kavanoz me lakër të nxehtë dhe prisni derisa të ftohet.

Kur kjo të ndodhë, mund ta vendosni kavanozin në frigorifer.

Në një ditë, lakra turshi është gati! Është një recetë shumë e lehtë, kjo është arsyeja pse shumë njerëz e duan atë.

Lakra e marinuar me panxhar - lakra guriane

Kjo lakër nuk është vetëm e bukur, por edhe shumë e shijshme! Ajo do të dekoroj çdo tryezë, dhe është gjithashtu e përshtatshme për çdo ditë.

Përbërësit:

• lakër - 1 pirun (2 kg)
• panxhar - 1 copë (e madhe)
• piper i kuq - 1 pc (ose 1 lugë gjelle e kuqe e bluar)
• karota - 1 copë (të mesme)
• hudhër - 7-8 karafil

• ujë - 1 litër
• sheqer - 1 gotë
• kripë - 2 lugë gjelle. lugët
• fletë dafine - 3-4 copë
• uthull molle - 1 gotë
• vaj vegjetal - 0,5 gota
• kokrra piper - 6-8 copë

Përgatitja:

Për këtë recetë e presim lakrën në copa të mëdha. Zgjidhni kokat e forta dhe elastike të lakrës në mënyrë që marinada t'i thithë dhe të mos i zbusë.

Presim panxharin në copa të rrumbullakëta me trashësi gjysmë centimetri. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me karotat.

Pritini hudhrat hollë në feta. Qëroni specin nga farat dhe priteni në rripa.

Vendosni të gjithë përbërësit në tigan në shtresa.

Për marinadën, zieni ujin dhe shtoni të gjitha erëzat, përveç uthullës dhe vajit. Lëreni të ziejë për 5-7 minuta dhe më pas fikeni. Tani shtoni uthull dhe vaj në marinadën tonë.

E hedhim mbi lakrën tonë.

Sipër vendosni një pjatë të sheshtë dhe mbi të pak peshë në mënyrë që të zhytet mirë lakra. E lemë të ftohet në këtë formë dhe më pas e vendosim në frigorifer.

Lakra turshi e stilit Gurian do të jetë gati për 4-5 ditë. Do të fitojë një ngjyrë të mrekullueshme të panxharit dhe shije të mahnitshme.

Ajo rezulton të jetë mjaft pikante dhe pikante. Vendos në mënyrë perfekte pjatat në tryezën e festave.

Lakra turshi me xhenxhefil

Lakra turshi shumë e shijshme dhe pikante. Dhe çfarë përfitimi! Të gjithë e dimë se sa i dobishëm është xhenxhefili.

Në kombinim me lakrën, ju merrni vetëm një kavanoz me vitamina për imunitet të mirë dhe rini.

Përbërësit:

• lakër - 1 pirun (2 kg)
• piper zile - 1 copë
• karota - 1 pc.
• hudhër - 4-5 karafil
• xhenxhefil - 70 gr

Për marinadën:

• ujë - 1,5 litra
• sheqer - 5 lugë gjelle. lugët
• kripë - 3 lugë gjelle. lugët
• vaj vegjetal - 5 lugë gjelle. lugët
• fletë dafine - 3 copë
• piper i zi i bluar - 0,5 lugë çaji
• uthull molle - 150 ml

Përgatitja:

Pritini lakrën, karotat, hudhrën dhe piperin në rripa të hollë.

Qëroni xhenxhefilin dhe priteni në rrathë të tejdukshëm.

Vendosni të gjitha perimet në tigan, përziejini butësisht, por mos i grini.

Marinadën e përgatisim si më poshtë: vendosim ujin në valë dhe vendosim të gjitha erëzat e specifikuara në të. Ziejini për 5-7 minuta të tjera. Uthulla shtohet gjithmonë në fund, pasi fiket.

Derdhni marinadën në tigan dhe vendosni një peshë sipër (një pjatë me peshë) në mënyrë që perimet të zhyten plotësisht në lëng.

Presim derisa të ftohet dhe e vendosim në frigorifer. Lakra krokante dhe pikante do të jetë gati për t'u ngrënë brenda një dite.

Receta është thjesht e shijshme!

Lakra turshi me karrota dhe hudhër - kryzhavka ukrainase

Një tjetër recetë e preferuar dhe e shijshme. Lakra për të pritet e madhe, në katërsh.

Përbërësit:

• lakër - (një kokë lakër që peshon afërsisht 1 kg)
• karota - 2 copë (të mesme)
• piper zile - 1 copë (opsionale)
• hudhër - 4-5 copë
• qimnon - 0,5 lugë

Për marinadën:

• ujë - 1 litër
• sheqer - 3 lugë gjelle. lugët
• kripë - 2 lugë gjelle. lugët
• uthull molle 6% - 150 ml (ose 9% - 100 ml, ose më pak se një lugë çaji esencë)
• allspice -4 copë
• kokrra piper - 5-6 copë
• vaj vegjetal - 0,5 gota

Përgatitja:

Pritini kokën e lakrës në katër pjesë, së bashku me kërcellin.

Zieni ujin dhe vendosni lakër në të. Gatuani për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Pas kësaj, hiqni lakrën duke përdorur një lugë të prerë. Mbushni me ujë të ftohtë që të ftohet. Nëse gjatë procesit uji nxehet nga lakra, duhet ta zëvendësoni përsëri me ujë të ftohtë.

Kaloni hudhrën përmes një shtypëse.

Pritini karotat dhe specin zile në shirita të hollë.

Zieni ujin për marinadën dhe shtoni erëza në të. Lëreni të ziejë për 5-7 minuta. Pas fikjes, në të njëjtin vend shtoni uthull, karota dhe piper zile.

Spërkateni lakrën me qimnon dhe hudhrën, e derdhni me marinadë me karota dhe piper.

Vendosni një pjatë me presion sipër. Le të presim derisa gjithçka të ftohet dhe ta vendosim në frigorifer për një ditë. Dhe mund të hani!

Shërbejeni duke i prerë në copa më të vogla dhe duke e lyer me marinadë karrota-spec.

Lakra turshi me perime dhe mollë - një recetë shumë e shijshme

Receta është mjaft ekzotike; rrallë dikush gatuan lakër me mollë. Ju mund të befasoni familjen ose mysafirët tuaj me shijen e saj të pazakontë.

Përbërësit:

• lakër - 1 pirun (2 kg)
• piper zile - 3-4 copë
• karota - 3-4 copë (të mesme)
• hudhër - 1 kokë
• mollë të ëmbla dhe të tharta - 3-4 copë.
• piper i nxehtë - 1 pod

Për marinadën:

• ujë - 2 litra
• sheqer - 1 gotë
• kripë - 4 lugë gjelle. lugët
• uthull molle 6% - 3/4 filxhan
• allspice -5-6 copë
• kokrra piper - 15 copë
• fletë dafine - 3-4 copë
• karafil -5-6 copë

Përgatitja:

Lakrën e lani dhe e prisni në copa mjaft të mëdha.

I heqim farat nga piperi zile dhe e presim në 8 pjesë me pupla. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me specin djegës, vetëm e presim përgjysmë.

Pritini karotat dhe hudhrat në feta të holla.

Mollët i presim në feta, në 4-6 pjesë, menjëherë para se të hedhim marinadën, në mënyrë që të mos kenë kohë të errësohen në mënyrë të shëmtuar.

Vendosni karotat në fund të tiganit, vendosni hudhra, karota dhe speca. Vendosni mollët sipër.

Marinata përgatitet në të njëjtën mënyrë si në recetat e tjera. Fillimisht zihet uji, në të vendosen erëza, përveç uthullës. Gatuani për 5 minuta.

Pas fikjes shtoni uthull. E nxjerrim gjethen e dafines, e ka bere punen.

Hidhni marinadë mbi lakrën tonë. Mollët do të përpiqen të notojnë, prandaj shtypini sipër me një pjatë të sheshtë.

Mbuloni gjithçka me një kapak dhe prisni që të ftohet.

Vendoseni lakrën në frigorifer, prisni 2-3 ditë dhe keni mbaruar!

Lakra është shumë e shijshme dhe ka një kërcitje të mrekullueshme. Mollët janë shumë të shijshme me të në duet, sigurohuni që ta provoni!

Lakra turshi gjeorgjiane

Recetë shumë e shijshme. Ju sugjerojmë të shikoni video-tutorialin, sepse receta ka shumë nuanca që është më mirë t'i shihni një herë sesa t'i lexoni njëqind herë.

E shijshme dhe duket e pabesueshme!

Lakra Pelyustka

Sipas rregullave, pelyuska duhet të jetë krokante. Prandaj, duhet të zgjidhni lakër elastike, të trashë për të, në mënyrë që të mos shpërbëhet për shkak të përpunimit.

Përbërësit:

• pirunët e lakrës 1,2-1,5 kg
• 1 karotë mesatare, 100 gr
• 1 panxhar i madh, 200 g
• vaj vegjetal 5-6 lugë gjelle
• hudhra 5 thelpinj

Për marinadën

• ujë 1 litër
• sheqer 1/2 filxhan
• uthull 9% 200 ml.
• kripë 2 lugë gjelle. lugët

Përgatitja:

Hiqni gjethet e sipërme nga lakra. E presim në mënyrë tërthore dhe e heqim kërcellin. E presim edhe më të vogla në copa 3-4 cm.

Pritini panxharët dhe karotat në shirita ose shufra. Hudhra - në rrathë të hollë.

Ne do të vendosim gjithçka në kavanoz në shtresa: shtresa e parë është lakra, panxhari sipër, pastaj karotat dhe hudhra. Shtypeni me pëllëmbën tuaj dhe përsëritni sekuencën e shtresave përsëri derisa të arrijë pothuajse në majë. Por mos harroni të lini vend për marinadën.

Ne e bëjmë marinadën si kjo: uji duhet të valojë, shtoni kripë dhe sheqer në të, të ftohet pak. Shtoni vaj dhe uthull. Marinada duhet të ftohet përpara se të derdhet, pas së cilës mund ta derdhni me siguri në kavanozin me lakër.

Mbulojeni të gjitha me kapak dhe lëreni për dy ditë në temperaturën e dhomës. Lakra jonë do të fillojë të fermentohet dhe panxhari do t'i japë një ngjyrë të bukur rozë.

Pas kësaj, vendoseni lakrën në frigorifer për një ditë tjetër.

Në përgjithësi, mund ta provoni që të nesërmen. Megjithatë, që ajo të jetë plotësisht gati, do të duhen edhe disa ditë që gjethet më të trasha të jenë të ngopura me marinadë. Që ngjyra të bëhet e pasur dhe shija e pakrahasueshme!

Ka kaq shumë receta që duhet t'i provoni të paktën një herë!

Nëse ju pëlqeu zgjedhja jonë, ruajeni në rrjetet sociale duke përdorur butonat më poshtë.

Shihemi në artikuj të rinj!

Përgatitja e lakrës turshi të shijshme është shumë e thjeshtë dhe shumë e shpejtë. Me përbërësit më të thjeshtë, lakra rezulton tepër e shijshme në një kohë minimalisht të shkurtër marinimi. Pasi të keni përgatitur një herë lakrën sipas kësaj recete, do ta gatuani vazhdimisht, pasi, së pari, është me të vërtetë shumë e shpejtë, dhe së dyti, lakra turshi që gatuhet shpejt me uthull është shumë më e shijshme se ajo që shitet në dyqanet tona për mjaft. paratë, dhe - së treti, do të jeni të sigurt se ato janë absolutisht të padëmshme për shëndetin tuaj - gjithçka është e natyrshme.

Për të përgatitur lakër turshi të shpejtë me uthull në shëllirë të nxehtë, merrni produktet nga lista. Perimet duhen larë, qëruar dhe tharë.

Pritini karotat duke përdorur një rende të rregullt.

Ndryshoni bashkëngjitjen dhe copëtoni lakrën sa më hollë që të jetë e mundur.

Për marinadën, derdhni ujë në një tenxhere, shtoni kripë dhe sheqer. Vendoseni në sobë. Kur të vlojë, ulni zjarrin, shtoni gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit. Pasi kripa dhe sheqeri të jenë tretur, fikni sobën dhe shtoni vaj dhe uthull.

Hidhni marinadën e nxehtë në lakër.

Përziejini mirë. Dhe lëreni të marinohet për të paktën një orë, mundësisht 1.5 orë.

Pas 1.5 orësh, lakra do të lëshojë lëng dhe nëse e grisni mjaft imët, tashmë do të jetë shumë e shijshme dhe e gatshme. Nëse ju pëlqen një shije më e pasur, lëreni të marinohet për disa orë të tjera, ose edhe gjatë natës.

1. Lakra pikante e çastit - 15 minuta!

Lakra shumë e shpejtë - 15 minuta dhe keni mbaruar!
Përgatitja: Marrim tre kilogramë lakër sipas normës. Pritini lakrën. Grini tre karota të mëdha në një rende të trashë. Shtrydhni 3-4 thelpinj hudhër nga hudhra. Përziejini gjithçka. Përgatitja e marinadës: Vendosim një litër e gjysmë ujë në zjarr. Shtoni 200 gr. sheqer, 3 lugë kripë (pa sipër), 250 gr. vaj luledielli. Kur të vlojë, hidhni 200 gr. uthull 9%. Duhet të ziejë për 2-3 minuta. Marinata është gati. Hidhni marinadën e nxehtë mbi lakër (Kjo e zbut lakrën pak. Por vetëm pak. Prandaj mos kini frikë ta derdhni të nxehtë, pikërisht nga soba. Lakra do të qëndrojë në këtë marinadë për 2 orë. Dhe mundeni hani atë. Tani shumë njerëz e bëjnë lakër në këtë mënyrë. Më parë, ata e bënin atë në mënyrën e zakonshme, më duhej të prisja derisa të fermentohej dhe të fillonte të tharte.

Dhe kjo metodë është e shpejtë. Lakra është e shijshme dhe plot vitamina. TRICANCE!!! Përziejini. Lëreni të qëndrojë për 2 orë. Përziejini përsëri dhe paketoni në kavanoza. Shumë e shijshme dhe e shëndetshme!

2. Lulelakra ne marinade

Unë e bëj këtë lakër për një kohë të gjatë. Kjo përgatitje e ndritshme, padyshim origjinale dhe shumë e shijshme do të kënaqë ata që e duan lulelakrën, ashtu si unë.
Lakra ka një shije interesante - të ëmbël dhe në të njëjtën kohë pak të thartë.

Lani tufë lulesh të lakrës (rreth 1 kg), ndajini në pjesë, vendosni në një kavanoz 1,5 litërsh, midis shtresave vendosni 1 karotë të qëruar, të larë dhe të grirë, 1 spec të ëmbël, spec djegës sipas shijes, kërcell selino ose rrënjë.
Mund të shtoni perime të tjera.
Marinadë: 3 lugë gjelle. ujë, 3/4 lugë. uthull 9%, 3/4 lugë. sheqer, 2 lugë. kripë,

nja dy gjethe dafine, disa bizele speci. Ziejeni marinadën dhe hidheni sipër perimeve. I ftohtë. Mbajeni në frigorifer për 2 ditë dhe më pas shijoni shijen. Më pëlqen shumë kjo lakër.

3. “Kënaqësi” (veçanërisht për ata që JO-kungull i njomë)!

Kjo recetë është e mahnitshme për shumë arsye:
1. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, me përpjekje minimale nga ana juaj.
2. rezulton shumë e shijshme, duke dhënë kënaqësi maksimale
3. gjeja me e rendesishme!!! Këtë sallatë e hanë edhe ATA që NUK hanë kunguj të njomë në asnjë formë
4. Askush nuk e ka marrë ende me mend se çfarë është bërë sallata që nga hera e parë - TË GJITHË thonë “Shumë e shijshme turshi...LAkra!!!”
3 kg kunguj të njomë (!) tashmë të qëruara, 0,5 kg qepë, 0,5 kg karrota.

Grini karotat dhe kungull i njomë në një rende koreane. është e nevojshme (!). përndryshe sekreti juaj do të zbulohet.

Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Shtoni në perime: 1 lugë gjelle. sheqer, 2 lugë gjelle. ngre gjalpë (më pak e mundur), 1 lugë gjelle. 9% uthull, 3 lugë gjelle. kripë E gjithë kjo në një enë të madhe, përziejeni me kujdes dhe me dashuri me duart tuaja, hidheni menjëherë në kavanoza (0,7 litra është më e përshtatshme) dhe fshijeni për 15 minuta.
Te gjitha!!! Unë kam shkruar më gjatë se sa kam bërë. Shumë shpejt. Vitaminat ruhen. Kungull i njomë (aka lakra) është krokant. Gjëja kryesore është shumë e shijshme. Me pak vodka të mirë dhe pak shish kebab (ose vetëm disa patate) - ai do të çmendet!

4. Roleta të marinuara me lakër me karota pikante!

Receta nga Natalia Molchanova. Roletat tona me lakër do të jenë gati një ditë pasi të jenë lënë në frigorifer, por sa më gjatë të marinohen, aq më të shijshme dhe më të pasura do të jenë.
Për marinadën:- 0,5 l ujë, 1/4 lugë. luledielli përpunues gjalpë (pak më pak është e mundur) - 2 lugë gjelle kripë (ose për shijen tuaj), 1/2 filxhan sheqer të grimcuar (ose sipas shijes tuaj) - 2/3 lugë uthull (ose sipas shijes tuaj), aromë - 3-4 bizele Përziejini, ngrohni derisa të vlojë. Fikni zjarrin dhe derdhni uthull.
Vendosni një kokë të vogël lakër (rreth 1-1,5) në ujë të valë dhe gradualisht e çmontoni në gjethe, në të njëjtën mënyrë si për përgatitjen e roleve të zakonshme të lakrës. Gjethet duhet të jenë pak të buta. Vendoseni në një pjatë dhe prisni me thikë çdo njollë të trashë. Grini karotat në një rende koreane, sezoni me marinadë, përzieni dhe lëreni të piqet për të paktën gjysmë ore. Spërkateni me farat e susamit. Marinadë: vaj susami, uthull, kripë, sheqer, hudhër, një përzierje specash (fara sinapi, koriandër, piper i zi, piper i zi, piper i kuq). Mbi fletën e lakrës vendosim mbushjen e karotës dhe e rrotullojmë në formë roleje me lakër. Nëse gjethet janë shumë të mëdha, mund t'i ndani në disa pjesë. Vendosni roletë e lakrës në një enë të thellë, shtoni 2-3 gjethe dafine dhe derdhni marinadën e ftohur. Vendoseni nën një shtyp dhe lëreni të marinohet për një ditë në temperaturën e dhomës. Më pas vendoseni në frigorifer.

5. Lakra turshi

Lakra rezulton krokante dhe tepër e shijshme! Përbërësit:- 2 kg lakër, 3 karota, 3 panxhar Për marinadën:- 0,5 litra ujë - 3 lugë të grumbulluara sheqer - 3 lugë kripë niveli - 1/2 filxhan vaj luledielli - një majë piper djegës të bluar - 2 gjethe dafine - 3/4 filxhan uthull - 1 kokë hudhër të grirë Përgatitja: 1. Pritini lakrën. 2. Grini karotat dhe panxharin. 3. Gatuani marinadën: ziejini gjithçka për 10 minuta. 4. Përzieni me lakër, vendoseni në kavanoza dhe sterilizoni për 10 minuta.

6. Sallata "Thjesht GENIUS!"

Vajzat... sa e shijshme... domatet janë të freskëta, lakra është krokante.... Kërkohet: 1 kg. - lakër, 1 kg. - domate, 1 kg. - kastraveca, 1 kg. - piper i ëmbël, 1 kg. karota Nëse nuk keni perime, atëherë merrni 2 kg. një perime tjetër. Pritini gjithçka në një sallatë, grijini karotat. Përziejini të gjitha perimet. Dhe shtoni atje: rast. vaj - 200 g. , uthull 9% 200 gr., kripë - 8 lugë çaji, sheqer - 16 lugë çaji Përziejini gjithçka. Vëni në zjarr. Lëreni të vlojë dhe ziejini për saktësisht 2 minuta. Hidheni menjëherë në kavanoza. Rrokullisje. Përfundoj.

7. Lakra turshi me panxhar

Lakra turshi është një meze e shkëlqyer dhe një shtesë e mirë për shumë pjata kryesore, dhe përgatitja e lakrës së tillë është e lehtë dhe e thjeshtë. Ju lutemi të dashurit tuaj me lakër kaq të shijshme! Përbërësit: Lakër - 2 kg, karrota - 2 copë, panxhar - 1 copë Për marinadën: Ujë - 1 l, Sheqer - 150 g, kripë - 2,5 lugë gjelle, vaj luledielli - 150 g gjethe dafine - 2 copë, pipëz - 2 bizele, uthull (9%) - 150 g, hudhër - 1 kokë
Pritini lakrën me peshë 2 kg në katrorë (rreth 3 x 3 cm) ose drejtkëndësha. Më pas, prisni në rripa ose në një rende të trashë 2 karota dhe 1 panxhar të madh. Të gjitha këto i përziejmë dhe i vendosim në një tenxhere. Rezulton shumë. Për marinadën, përzieni ujin, sheqerin, kripën, vajin, gjethen e dafinës dhe piperin. Të gjitha këto i ziejmë, i heqim nga zjarri dhe i shtojmë uthull dhe hudhra të shtypura. Hidhni marinadën e nxehtë në lakër në një tenxhere, mbulojeni sipër me një pjatë pa peshë (shtypni pak me dorën tuaj në fillim në mënyrë që pak nga marinada të duket vizualisht sipër, pastaj të futet nën pjatë në të. vet). Lëreni për një ditë në temperaturën e dhomës. Mund ta përdorni çdo ditë tjetër. Dashamirët pikant mund të shtojnë piper dhe djegës për pikante.

8. Lakra bombë

Përbërësit:-2 kg - lakër, 0,4 kg - karota, -4 karafil - hudhër, mund të shtoni një mollë, panxhar. Marinadë: 150 ml - vaj vegjetal, 150 ml - uthull 9%, 100 gr. - sheqer 2 lugë gjelle. - kripë, 3 copë. fletë dafine, 5-6 bizele - piper i zi, 0,5 l - ujë Përgatitja: 1. Pritini gjithçka, grini karotat, prisni hudhrat në feta. Vendoseni fort në një kavanoz. 2. Hidhni të gjithë përbërësit për marinadën në tigan dhe ziejini gjithçka për 5 minuta. Hidhni marinadë të valë mbi lakër. 3. Gati në mëngjes! Mund të hani!

9. Lakra turshi (gjethe të mëdha)

Përgatitja: Pritini lakrën në katrorë të mëdhenj në mënyrë që të merrni "pirgje" me gjethe lakre. Grini një karotë në një rende. Prisni një spec djegës përgjysmë (kjo është për adhuruesit pikant) Vendosni me kujdes “stivat” në një kavanoz, spërkatni me karota. Në mes të kavanozit vendosim një spec djegës (për ata që e pëlqejnë pikant). Mos e kompaktoni lakrën. Palosni lirshëm.

Për të përgatitur shëllirë në shkallën e për një kavanoz 3 litra: Zieni 1 litër ujë. Shtoni 1 filxhan sheqer, 2 lugë kripë.Pasi të ftohet, shtoni në shëllirë: 1/3 filxhan uthull 9% Hidhni shëllirën në një kavanoz. Vendoseni kavanozin në frigorifer. Pas tre ditësh, lakra e bardhë është gati,

e ëmbël, e shijshme, krokante. (Tatiana Zubchenko)

10. Lakër turshi

Do të doja të sjell në vëmendjen tuaj recetën time të preferuar për fermentimin e lakrës. Kjo recetë është e mirë sepse në çdo kohë mund të fermentoni shumë shpejt (fjalë për fjalë 2-3 ditë) një sasi të vogël lakër dhe më pas ta ruani në frigorifer. Shfaqja e plote.. Dhe kjo eshte e rendesishme ne kushtet e apartamenteve te qytetit, ku ka katastrofikisht pak hapesire per ruajtjen e konservave dhe nuk ka kushte per kete.Duhet theksuar vecanerisht se me kete menyre fermentimi, nje sasi e madhe përftohet lëng lakre shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm.
Pra, përgatitja:- Mbushni një kavanoz 5 litra fort mjaftueshëm me lakër të grirë + karota (e grij në rende të trashë) - mbusheni me shëllirë të FTOHTË të përgatitur paraprakisht (shpërndani 3 lugë të grumbulluara kripë në 2 litra ujë të zier); - lakra fermentohet në një vend të ngrohtë për dy ditë, në mënyrë që të mos ketë hidhërim, sigurohuni që ta shponi periodikisht, duke lëshuar gazin e grumbulluar (mendoj se të gjithë e dinë këtë); - në ditën e tretë, kulloni të gjithë shëllirën dhe shpërndani 2 lugë sheqer në të; - mbusheni me shëllirë tashmë të ëmbëlsuar dhe vendoseni kavanozin në frigorifer, deri në mbrëmje lakra është gati.
Një nuancë e vogël... në kushte të ngrohta, lakra fermentohet shpejt, por nëse apartamenti është pak i ftohtë, procesi do të zgjasë pak. Nëse nuk e keni pirë shëllirë më shpejt se sa lakra mbaroi (dhe kjo është pikërisht ajo që ndodh me ne), atëherë mund të gatuani supë të mrekullueshme me lakër të thartë.

Vetëm recetat më të provuara dhe të suksesshme.
Kjo lakër mund të mbulohet për dimër, të ngrihet ose të hahet menjëherë pas gatimit.

LAKRA turshi është shumë e shijshme - një recetë e thjeshtë

Një recetë shumë e shijshme që do t'ju pëlqejë padyshim, veçanërisht pasi bërja e lakrës së tillë është po aq e lehtë sa lëvrimi i dardhave dhe nuk kërkon shumë kohë.

Përbërësit
lakër - 1 pirun për 2 kg
hudhër - 4 karafil
karota - 1 pc.
Marinadë:
ujë - 1 litër
uthull 9% - 100 ml (ose uthull molle 6% - 150 ml, ose esencë 1 gjysmë luge çaji)
kripë - 2 lugë gjelle. lugët
karafil - 5 copë.
sheqer - 2-3 lugë. lugët
allspice - 4-5 copë
fletë dafine - 3 copë
kokrra piper - 10 copë

Përgatitja
Për ta përgatitur, zgjidhni një kokë të fortë lakër dhe lajeni. Pritini në copa të holla të gjata.
Grini karotat në një rende.
Vendosni lakrën dhe karotat në një enë me madhësi të përshtatshme dhe përzieni mirë. Nuk ka nevojë të shtypni ose shtrydhni lëngun.
Pritini hudhrën në feta.
Tani le të kalojmë në marinadë. Zieni një litër ujë, shtoni të gjitha erëzat e specifikuara (shih përbërësit për marinadën), përveç uthullës. Ziejeni në zjarr mesatar për 5-7 minuta. Më pas fikeni dhe shtoni uthull dhe hudhër. Hiqni gjethen e dafinës.
Hidhni marinadën e nxehtë në lakër, përzieni dhe lëreni të qëndrojë derisa të ftohet.
Tani lakra mund të transferohet në një kavanoz dhe të ruhet në frigorifer. Që shija të zhvillohet plotësisht, duhet të prisni 2-3 ditë. Por nëse e dëshironi vërtet, mund ta hani brenda një dite.
Lakra e mrekullueshme krokante e bërë në shtëpi. Shërbejeni duke i hedhur vaj dhe duke e spërkatur me barishte.

LAKRE TE MARINATUAR ME SPECA KULLA


Një tjetër recetë e shpejtë. Këtë lakër mund ta hani brenda një dite.

Përbërësit
lakër - 1 pirun (2 kg)
piper zile - 1 copë (e mesme)
karota - 2 copë (të mesme)
kastravec - 1 copë (e mesme)
Marinadë:
ujë - 1 litër
sheqer - 3 lugë gjelle. lugët
kripë - 1 lugë gjelle. lugë e mbushur
uthull 70% - 1 lugë ëmbëlsirë, ose 1 lugë gjelle. luga nuk është plot

Përgatitja
Pritini lakrën në shirita të hollë. Grini karotat dhe kastravecat. E presim edhe specin në rripa.
Përziejini me kujdes perimet që të mos mbyten dhe të mos lëshojnë lëngjet e tyre.
Vendosini perimet në një kavanoz të sterilizuar mjaftueshëm fort, por jo plotësisht, për t'i lënë vend marinadës.
Për të përgatitur marinadën, zieni një litër ujë dhe shtoni kripë dhe sheqer. Pas fikjes shtoni uthull.
Hidheni në një kavanoz me lakër të nxehtë dhe prisni derisa të ftohet.
Kur kjo të ndodhë, mund ta vendosni kavanozin në frigorifer.
Në një ditë, lakra turshi është gati! Është një recetë shumë e lehtë, kjo është arsyeja pse shumë njerëz e duan atë.

LAKRA E MARINATUAR ME PAXH - Lakra Guriane


Kjo lakër nuk është vetëm e bukur, por edhe shumë e shijshme! Ajo do të dekoroj çdo tryezë, dhe është gjithashtu e përshtatshme për çdo ditë.

Përbërësit
lakër - 1 pirun (2 kg)
panxhar - 1 copë (e madhe)
piper i kuq - 1 pc (ose 1 lugë gjelle e kuqe e bluar)
karota - 1 copë (të mesme)
hudhër - 7-8 karafil
Marinadë:
ujë - 1 litër
sheqer - 1 gotë
kripë - 2 lugë gjelle. lugët
fletë dafine - 3-4 copë
uthull molle - 1 gotë
vaj vegjetal - 0,5 gota
kokrra piper - 6-8 copë

Përgatitja
Për këtë recetë e presim lakrën në copa të mëdha. Zgjidhni kokat e forta dhe elastike të lakrës në mënyrë që marinada t'i thithë dhe të mos i zbusë.
Presim panxharin në copa të rrumbullakëta me trashësi gjysmë centimetri. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me karotat.
Pritini hudhrat hollë në feta.
Qëroni specin nga farat dhe priteni në rripa.
Vendosni të gjithë përbërësit në tigan në shtresa.
Për marinadën, zieni ujin dhe shtoni të gjitha erëzat, përveç uthullës dhe vajit. Lëreni të ziejë për 5-7 minuta dhe më pas fikeni. Tani shtoni uthull dhe vaj në marinadën tonë.
E hedhim mbi lakrën tonë.
Sipër vendosni një pjatë të sheshtë dhe mbi të pak peshë në mënyrë që të zhytet mirë lakra. E lemë të ftohet në këtë formë dhe më pas e vendosim në frigorifer.
Lakra turshi e stilit Gurian do të jetë gati për 4-5 ditë. Do të fitojë një ngjyrë të mrekullueshme të panxharit dhe shije të mahnitshme.
Ajo rezulton të jetë mjaft pikante dhe pikante. Vendos në mënyrë perfekte pjatat në tryezën e festave.

LAKRA E MARINATUAR ME Xhenxhefil


Lakra turshi shumë e shijshme dhe pikante. Dhe çfarë përfitimi! Të gjithë e dimë se sa i dobishëm është xhenxhefili.
Në kombinim me lakrën, ju merrni vetëm një kavanoz me vitamina për imunitet të mirë dhe rini.

Përbërësit
lakër - 1 pirun (2 kg)
piper zile - 1 copë
karota - 1 pc.
hudhër - 4-5 karafil
xhenxhefil - 70 gr
Për marinadën:
ujë - 1,5 litra
sheqer - 5 lugë gjelle. lugët
kripë - 3 lugë gjelle. lugët
vaj vegjetal - 5 lugë gjelle. lugët
fletë dafine - 3 copë
piper i zi i bluar - 0,5 lugë çaji
uthull molle - 150 ml

Përgatitja
Pritini lakrën, karotat, hudhrën dhe piperin në rripa të hollë.
Qëroni xhenxhefilin dhe priteni në rrathë të tejdukshëm.
Vendosni të gjitha perimet në tigan, përziejini butësisht, por mos i grini.
Marinadën e përgatisim si më poshtë: vendosim ujin në valë dhe vendosim të gjitha erëzat e specifikuara në të. Ziejini për 5-7 minuta të tjera. Uthulla shtohet gjithmonë në fund, pasi fiket.
Derdhni marinadën në tigan dhe vendosni një peshë sipër (një pjatë me peshë) në mënyrë që perimet të zhyten plotësisht në lëng.
Presim derisa të ftohet dhe e vendosim në frigorifer. Lakra krokante dhe pikante do të jetë gati për t'u ngrënë brenda një dite.
Receta është thjesht e shijshme!

LAKRA E MARINATUAR ME KARROTA DHE HUDHËR - kryzhavka ukrainase


Një tjetër recetë e preferuar dhe e shijshme. Lakra për të pritet e madhe, në katërsh.

Përbërësit
lakër - (një kokë lakër që peshon afërsisht 1 kg)
karota - 2 copë (të mesme)
piper zile - 1 copë (opsionale)
hudhër - 4-5 copë
qimnon - 0,5 lugë
Për marinadën:
ujë - 1 litër
sheqer - 3 lugë gjelle. lugët
kripë - 2 lugë gjelle. lugët
uthull molle 6% - 150 ml (ose 9% - 100 ml, ose më pak se një lugë çaji esencë)
allspice -4 copë
kokrra piper - 5-6 copë
vaj vegjetal - 0,5 gota

Përgatitja
Pritini kokën e lakrës në katër pjesë, së bashku me kërcellin.
Zieni ujin dhe vendosni lakër në të. Gatuani për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
Pas kësaj, hiqni lakrën duke përdorur një lugë të prerë. Mbushni me ujë të ftohtë që të ftohet. Nëse gjatë procesit uji nxehet nga lakra, duhet ta zëvendësoni përsëri me ujë të ftohtë.
Kaloni hudhrën përmes një shtypëse.
Pritini karotat dhe specin zile në shirita të hollë.
Zieni ujin për marinadën dhe shtoni erëza në të. Lëreni të ziejë për 5-7 minuta. Pas fikjes, në të njëjtin vend shtoni uthull, karota dhe piper zile.
Spërkateni lakrën me qimnon dhe hudhrën, e derdhni me marinadë me karota dhe piper.
Vendosni një pjatë me presion sipër. Le të presim derisa gjithçka të ftohet dhe ta vendosim në frigorifer për një ditë. Dhe mund të hani!
Shërbejeni duke i prerë në copa më të vogla dhe duke e lyer me marinadë karrota-spec.

LAKRA E MARINAVE ME PERIME DHE MOLLE - nje recete shume e shijshme
Receta është mjaft ekzotike; rrallë dikush gatuan lakër me mollë. Ju mund të befasoni familjen ose mysafirët tuaj me shijen e saj të pazakontë.


Përbërësit
lakër - 1 pirun (2 kg)
piper zile - 3-4 copë
karota - 3-4 copë (të mesme)
hudhër - 1 kokë
mollë të ëmbla dhe të tharta - 3-4 copë.
piper i nxehtë - 1 pod
Për marinadën:
ujë - 2 litra
sheqer - 1 gotë
kripë - 4 lugë gjelle. lugët
uthull molle 6% - 3/4 filxhan
allspice -5-6 copë
kokrra piper - 15 copë
fletë dafine - 3-4 copë
karafil -5-6 copë

Përgatitja
Lakrën e lani dhe e prisni në copa mjaft të mëdha.
I heqim farat nga piperi zile dhe e presim në 8 pjesë me pupla. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me specin djegës, vetëm e presim përgjysmë.
Pritini karotat dhe hudhrat në feta të holla.
Mollët i presim në feta, në 4-6 pjesë, menjëherë para se të hedhim marinadën, në mënyrë që të mos kenë kohë të errësohen në mënyrë të shëmtuar.
Vendosni karotat në fund të tiganit, vendosni hudhra, karota dhe speca. Vendosni mollët sipër.
Marinata përgatitet në të njëjtën mënyrë si në recetat e tjera. Fillimisht zihet uji, në të vendosen erëza, përveç uthullës. Gatuani për 5 minuta.
Pas fikjes shtoni uthull. E nxjerrim gjethen e dafines, e ka bere punen.
Hidhni marinadë mbi lakrën tonë. Mollët do të përpiqen të notojnë, prandaj shtypini sipër me një pjatë të sheshtë.
Mbuloni gjithçka me një kapak dhe prisni që të ftohet.
Vendoseni lakrën në frigorifer, prisni 2-3 ditë dhe keni mbaruar!
Lakra është shumë e shijshme dhe ka një kërcitje të mrekullueshme. Mollët janë shumë të shijshme me të në duet, sigurohuni që ta provoni!

LAKRORE LLOKË


Sipas rregullave, pelyuska duhet të jetë krokante. Prandaj, duhet të zgjidhni lakër elastike, të trashë për të, në mënyrë që të mos shpërbëhet për shkak të përpunimit.

Përbërësit
pirunët e lakrës 1,2-1,5 kg
1 karotë mesatare, 100 gr
1 panxhar i madh, 200 g
vaj vegjetal 5-6 lugë gjelle
hudhra 5 thelpinj
Për marinadën
ujë 1 litër
sheqer 1/2 filxhan
uthull 9% 200 ml.
kripë 2 lugë gjelle. lugët

Përgatitja
Hiqni gjethet e sipërme nga lakra. E presim në mënyrë tërthore dhe e heqim kërcellin. E presim edhe më të vogla në copa 3-4 cm.
Pritini panxharët dhe karotat në shirita ose shufra. Hudhra - në rrathë të hollë.
Ne do të vendosim gjithçka në kavanoz në shtresa: shtresa e parë është lakra, panxhari sipër, pastaj karotat dhe hudhra. Shtypeni me pëllëmbën tuaj dhe përsëritni sekuencën e shtresave përsëri derisa të arrijë pothuajse në majë. Por mos harroni të lini vend për marinadën.
Ne e bëjmë marinadën si kjo: uji duhet të valojë, shtoni kripë dhe sheqer në të, të ftohet pak. Shtoni vaj dhe uthull. Marinada duhet të ftohet përpara se të derdhet, pas së cilës mund ta derdhni me siguri në kavanozin me lakër.
Mbulojeni të gjitha me kapak dhe lëreni për dy ditë në temperaturën e dhomës. Lakra jonë do të fillojë të fermentohet dhe panxhari do t'i japë një ngjyrë të bukur rozë.
Pas kësaj, vendoseni lakrën në frigorifer për një ditë tjetër.
Në përgjithësi, mund ta provoni që të nesërmen. Megjithatë, që ajo të jetë plotësisht gati, do të duhen edhe disa ditë që gjethet më të trasha të jenë të ngopura me marinadë. Që ngjyra të bëhet e pasur dhe shija e pakrahasueshme!
Ka kaq shumë receta që duhet t'i provoni të paktën një herë!