në shtëpi » Para dimrit » Krem limoni për pandispanje. Si të bëni krem limoni. Krem limoni për pandispanje - recetë Recetë kremi me limon

Krem limoni për pandispanje. Si të bëni krem limoni. Krem limoni për pandispanje - recetë Recetë kremi me limon

Sot ne ofrojmë një recetë për kremin e limonit për ëmbëlsira dhe kek, dhe gjithashtu marrim parasysh të gjitha hollësitë dhe fazat kryesore të përgatitjes së tij. Ky krem mund të përdoret jo vetëm për pandispanje, por edhe për kek dhe role vaffle.

Dhe madje edhe petullat e zakonshme do të kthehen në një pjatë restoranti. Kremi i limonit ka një strukturë delikate, shije dhe aromë të pasur, agrume.

A dini për “mashtrimet” e limonit:

Së pari, gjethet e limonit përdoren gjithashtu në gatim, duke i shtuar ato në marinadë për mish.
Së dyti, limoni i kombinuar me sodë buke është një pluhur natyral i dhëmbëve që zbardh në mënyrë perfekte dhëmbët.
Së treti, limoni është një aditiv universal që shkon mirë me pjatat e ëmbla, të kripura dhe pikante.
Së katërti, është më mirë të hani lëng limoni të shtrydhur fllad. Pas një kohe, ajo humbet disa nga vetitë e saj të dobishme.
Së pesti, mos harroni të lani duart pas trajtimit të limonit. Nëse hyn në sy, lëngu mund të shkaktojë djegie dhe reaksione alergjike.

Përbërësit:

1. Gjalpë - 65 g;

2. Limon - nja dy copa;

3. Sheqer - 165 gr;

4. Të verdhat - 4 copë;

5. Niseshte - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni lëkurën nga limonët e larë. Është më mirë ta grijmë në rende të imët në mënyrë që tekstura e kremit të jetë pa gunga.

2. Pritini limonët në gjysmë dhe shtrydhni sa më shumë lëng limoni nga tuli. Është më mirë të kulloni lëngun e përfunduar për të shmangur farat e vogla.

Për të marrë më shumë lëng nga limoni, ndiqni këto këshilla:

Përpara se të shtrydhni lëngun, është më mirë të ngrohni agrumet. Për ta bërë këtë, zhyteni në ujë të vluar për disa minuta, duke shpuar pak lëkurën me një kruese dhëmbësh. Gjëja kryesore është të mos dëmtoni pulpën e frutave.

Limoni i nxehur duhet të zbutet pak. Për ta bërë këtë, rrotullojeni përgjatë sipërfaqes së punës, duke ushtruar presion të lehtë me kyçin e dorës.

Duke përdorur këto procedura, ju mund ta shtrydhni lëngun edhe në grusht. Edhe pse një shtrydhëse frutash e perimesh manuale padyshim që do ta përballojë më mirë këtë detyrë.

3. Në një tenxhere të veçantë, bashkoni të gjithë përbërësit. Fillimisht shtoni sheqerin.

4. Më pas vjen niseshteja.

5. Gjalpë dhe të verdhat.

6. I trazojmë me një shpatull druri dhe më pas shtojmë lëvoren e grirë. E trazojmë kremin në mënyrë të barabartë që të mos digjet. Përndryshe, do të përfundoni me vezë të fërguara me limon.

7. E gatuajmë kremin në zjarr të ulët derisa të trashet (5 minuta), duke e përzier vazhdimisht. Pasi kremi të vlojë e ziejmë edhe për disa minuta.

8. Hidheni në një enë qelqi dhe vendoseni në frigorifer për 6 orë. Përdorni kremin e agrumeve si mbushje për eklerët, ose si një ëmbëlsirë të pavarur, duke shtuar çokollatë, rrush të thatë ose copa biskotash.

Fëmijët do ta pëlqejnë veçanërisht këtë krem!

Dëshironi që ata ta duan po aq qullin me bollgur? Bollguri i jep kremit teksture, volum dhe butesi! Bollguri në krem është pa peshë, nuk mund ta ndjeni fare!

Shkruani recetën e kremit të limonit me bollgur!

Vëreni 1 gotë qumësht në valë dhe shtoni 50 gram bollgur në një rrjedhë të hollë. Mos harroni të përzieni. Pasi të keni shtuar bollgurin, shtoni 50 gram sheqer.

Qull bollgur nuk duhet të jetë shumë i trashë. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të vijë në temperaturën e dhomës. Ndërsa bollguri ftohet, rrahim 50 gramë gjalpë derisa të bëhet me gëzof.

Shtoni qullën e bollgur në gjalpë në pjesë të vogla. Masa duhet të jetë homogjene. Kur të mbaroni, shtoni lëngun e gjysmë limoni! Gjithçka është e lehtë dhe e thjeshtë!

Shijoni çajin tuaj! Na tregoni se çfarë lloj produktesh furre shtoni krem limoni. Regjistrohuni në përditësimet dhe mësoni shumë receta më interesante.

Gjiza e limonit është një delikatesë e njohur angleze, konsistenca e së cilës është e ngjashme me mbushjen e byrekut ose purenë e frutave. Kjo ëmbëlsirë ka një teksturë delikate, si dhe një shije të ëmbël me një thartirë karakteristike. Rekomandohet përdorimi i këtij produkti me bukë të thekur, petulla ose thjesht si mbushje aromatike dhe e ajrosur për kremin me limon.Përgatitja e kremit me limon është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë. Ai ngre humorin e atyre që kanë një dhëmb të ëmbël për një kohë të gjatë me aromën e tij të shijshme të agrumeve dhe ngjyrën e ndritshme. Pra, le të zbulojmë së bashku se si bëhet saktësisht një ëmbëlsirë kaq e shijshme dhe me diell.

Receta me limon hap pas hapi

Kjo metodë është një version klasik i përgatitjes së mbushjes me krem limoni për pjekje në shtëpi. Për një krem të tillë mund të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

limon i madh - 5 copë;
sheqer i grimcuar - 210 g;
vezë të mëdha pule - 4 copë;
gjalpë i freskët - 60 g.

Procesi i gatimit

Para se të përgatisni kremin e limonit, duhet të përpunoni plotësisht të gjithë përbërësit e blerë. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni fruta të freskëta dhe të hiqni me kujdes gjallërinë nga dy pjesë, dhe të shtrydhni lëngun nga pjesa tjetër. Më pas, hidheni në një tenxhere të vogël dhe shtoni lëkurën e limonit të grirë imët. Pas kësaj, lëngu i shtrydhur i freskët dhe vezët e pulës duhet të derdhen në të.

Masa e përftuar duhet të mbahet në temperaturën e dhomës për gjysmë ore dhe më pas të kullohet me kujdes në një sitë të imët. Në fund, limonit duhet t'i shtoni pak gjalpë të freskët dhe duke e vënë në zjarr të ulët, gatuajeni derisa të trashet për 20 minuta, duke e përzier rregullisht. Pas kësaj, ju duhet të derdhni në kavanoza qelqi dhe të ftoheni në frigorifer. Më tej, kremi i limonit mund të përdoret si një ëmbëlsirë e pavarur dhe për lubrifikimin e ëmbëlsirave.

Përgatisni krem të shijshëm dhe me gëzof me bollgur

Kremi i limonit (receta me një foto të mbushjes është paraqitur më poshtë) me bollgur rezulton e butë dhe e ajrosur. Për ta përgatitur atë, duhet të blini përbërësit e mëposhtëm:

qumësht i freskët 4% yndyrë - 500 ml;
bollgur - 2 lugë të mëdha të plota;
Sheqer i grimcuar i imët - 260 g;
gjalpë i freskët - 210 g;
vezë pule me madhësi standarde - 2 copë;
limon i madh i pjekur - 1 pc.

Si ta bëni atë në shtëpi?

Kjo ëmbëlsirë është mjaft e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur. Por për ta bërë atë sa më të shijshëm dhe të ajrosur, duhet bërë shumë përpjekje. Kështu, ju duhet të derdhni qumështin e freskët në një tenxhere dhe ta vendosni në zjarr të ulët. Më pas, pija duhet të nxehet në 70°C dhe më pas shtoni gradualisht bollgurin. Për të shmangur shfaqjen e gungave të pakëndshme, rekomandohet të përzieni rregullisht përmbajtjen e enëve gjatë kësaj procedure. Pas kësaj, përbërësit duhet të zihen derisa të trashen për 3-7 minuta.

Qulli i bollgur që rezulton duhet të hiqet nga sobë dhe të lihet në temperaturën e dhomës derisa të ftohet plotësisht. Sapo produkti të ftohet, duhet rrahur menjëherë me vezë pule, sheqer të grimcuar dhe gjalpë të zbutur. Rekomandohet të përdorni një blender për këtë. Në fund duhet të qëroni limonin, ta grini në një mulli mishi dhe të grini lëvoren. Pas kësaj, ato duhet të vendosen në masën e bollgur dhe të rrahen plotësisht me një mikser.

Kremi i përgatitur me limon duhet të hidhet në kavanoza dhe të ruhet në frigorifer. Vlen të theksohet veçanërisht se kjo ëmbëlsirë shkon në mënyrë të përkryer me simite të ndryshme, briosh dhe çdo pastë tjetër të bërë vetë.

Po për një tortë?

Le të flasim për një opsion tjetër ëmbëlsirë. Nëse nuk e keni idenë më të vogël se si të bëni krem limoni për një tortë pandispanje, nga e cila më vonë duhet të formoni një tortë të harlisur dhe të shijshme, atëherë metoda e përshkruar më poshtë është më e përshtatshme për ju. Për të përgatitur këtë mbushje duhet të blini:

limon i madh i freskët - 1 pc.;
vezë të mëdha - 2 copë;
sheqer - ½ filxhan;
krem i rëndë 30% - 550 ml;
shafran i Indisë - lugë ëmbëlsirë.

Përgatitja e mbushjes së ëmbëlsirës

Për të bërë këtë krem, lani mirë një limon të plotë dhe vendoseni në një enë të vogël me ujë. Më pas, duhet të mbyllni enën dhe të gatuani frutat në nxehtësi të ulët për gjysmë ore. Pas kësaj, fruti i verdhë duhet të ftohet duke e vendosur në ujë të ftohtë dhe më pas të pritet në gjysmë dhe të shtrydhet fort në tasin e blenderit. Më pas, duhet të vendosni lëkurën në të njëjtën enë të pajisjes së kuzhinës dhe të thyeni vezët e pulës. Në mënyrë që kremi i limonit për tortën, receta për të cilën po shqyrtojmë, të dalë e ndritshme dhe të shërbejë si dekorim për ëmbëlsirën, rekomandohet të shtoni një erëza të tillë si shafrani i Indisë. Pas kësaj, të gjithë këta përbërës duhet të rrihen mirë në një masë homogjene.

Ju duhet të shtoni sheqer të grimcuar në lëngun që rezulton dhe të vendosni gjithçka në një tigan të vogël. Më pas vendosini enët në zjarr mesatar dhe ngadalë sillni përmbajtjen derisa të trashet, duke i përzier rregullisht me lugë. Baza e përgatitur duhet të ftohet në temperaturën e dhomës. Në këtë kohë, duhet të rrihni fuqishëm kremin e trashë, i cili më pas duhet të përzihet me përzierjen e limonit.

Këshillohet që kremin e përfunduar të gjalpit ta përhapni në një shtresë të barabartë mbi ëmbëlsira, duke formuar kështu një ëmbëlsirë shumë të shijshme që fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Vlen të përmendet veçanërisht se ju mund të bëni një tortë me një mbushje të tillë jo vetëm nga një tortë sfungjer, por edhe nga një bazë rëre ose pudre.

Çfarë ju nevojitet për salcë kosi me limon

Mbushja e paraqitur ka një qëndrueshmëri delikate dhe shije origjinale. Një produkt të tillë mund ta servirni në tavolinë si ëmbëlsirë të pavarur, duke e vendosur në tas, ose në formë kremi për një tortë të bërë vetë ose disa pasta të tjera. Në çdo rast, kjo mbushje nuk do t'ju lërë indiferentë as ju as të ftuarit tuaj.

Pra, le të kuptojmë së bashku se si përgatitet saktësisht salca e limonit. Për ta krijuar atë, do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

salcë kosi e trashë (këshillohet të blini 30% yndyrë) - 210 ml;
vezë të mëdha pule - 5 copë;
limon i madh i pjekur - 2 copë;
sheqer pluhur (mund të merrni sheqer të grirë të imët) - 110 g;
gjethe dafine - 5 copë.

Përgatitja hap pas hapi e një produkti të ëmbël

Ky krem i pazakontë duhet të bëhet jo vetëm në një sobë me gaz, por edhe në furrë. Kjo është arsyeja pse rekomandohet ta ndizni paraprakisht dhe ta ngrohni në një temperaturë prej 200 gradë. Ndërkohë, mund të filloni përgatitjen e bazës për produktin e ëmbël. Për ta bërë këtë, qëroni një limon të madh të pjekur dhe më pas shtrydhni të gjithë lëngun. Nuk duhet ta hidhni zverkun, pasi do të jetë i dobishëm edhe për krijimin e një kremi të shijshëm. Duhet të grihet në një rende të imët.

Pasi të jenë përpunuar përbërësit kryesorë, mund të vazhdoni në përgatitjen aktuale të produktit të ëmbël. Për ta bërë këtë, duhet të merrni salcë kosi të trashë, me yndyrë, ta vendosni në një tenxhere të vogël, të shtoni gjethet e dafinës (nuk këshillohet të presni) dhe lëkurën e limonit, dhe më pas vendoseni në zjarr të ulët dhe nxehtësi (por mos zieni!).

Pas të gjitha hapave të kryera, vezët e pulës duhet t'i thyeni në një tas të thellë, t'i shtoni pluhur ose sheqer të grirë të imët dhe më pas t'i rrihni mirë me mikser ose blender derisa të përftohet një masë me gëzof dhe e ajrosur. Më pas, duhet të hidhni lëngun e limonit të shtrydhur më parë dhe ta përzieni duke përdorur një pajisje kuzhine. Në fund, në masën e përftuar derdhet kosi dhe lëkura e ngrohur përmes një sitë dhe i rrahim mirë.

Kosi i përfunduar dhe kremi i limonit duhet të vendosen në një enë pjekjeje të thellë, dhe më pas të vendosen në një fletë pjekjeje ose në ndonjë enë tjetër gjysmë të mbushur me ujë. Në këtë gjendje, produkti i ëmbël rekomandohet të mbahet në furrë për të paktën 45 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, kremi i përfunduar duhet të transferohet në tasat e kremit, të ftohet në frigorifer dhe para se ta servirni, zbukurojeni me gjethet e mbetura të dafinës.

Le ta përmbledhim

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të vështirë për të bërë kremin tuaj të ëmbël dhe me gëzof duke përdorur limon të freskët. Vlen të përmendet veçanërisht se të gjitha mbushjet e paraqitura përgatiten shumë shpejt dhe lehtë. Për më tepër, ato jo vetëm që mund të përdoren për të bërë ëmbëlsira dhe pasta shtëpiake, por gjithashtu mund t'u shërbejnë mysafirëve si një ëmbëlsirë e pavarur. Sidoqoftë, rekomandohet të dekoroni produkte të tilla me patate të skuqura çokollate, fruta të ëmbëlsuara dhe përbërës të tjerë që do ta bëjnë këtë delikatesë edhe më të shijshme.

Ky artikull sjell në vëmendjen tuaj recetat për ëmbëlsirat më të shijshme me limon. Këtu do të gjeni sekretet e përgatitjes së barit të limonit, qumështit të zogut të limonit, kekut me gjizë dhe beze.

Ëmbëlsirat duke përdorur agrume me lëng dhe të thartë limonët kanë një shije tepër të këndshme dhe të pasur. Mbushja me limon është e përshtatshme për pothuajse çdo lloj brumi dhe shkon mirë me çdo krem. Ju mund të përdorni tul limoni, lëng dhe madje edhe lëkurë në pjekje. Ëmbëlsira, byrekët dhe tortat me limon rezultojnë tepër të shijshme dhe aromatike.

Do t'ju duhet:

Miell– 320 g (domosdoshmërisht të klasës më të lartë dhe të situr dy herë në një sitë kulinare, kjo do të sigurojë që produktet e pjekura të dalin me gëzof dhe të butë).
salcë kosi– 220 g (sa më e lartë të jetë yndyra e kosit, aq më e butë dhe më e pasur është shija e brumit).
Përzierje perime-krem (përhapje) - 150-170 g.
Sheqeri– 100-300 g (këtu duhet të fokusoheni në preferencat tuaja për ëmbëlsinë e ëmbëlsirës).
E kuqja e vezes– 3-4 copë. (për pjekje preferohet përdorimi i vezëve të bëra vetë, brumi do të jetë më i ndritshëm dhe më i shijshëm).
E bardha e vezës nga një vezë
Pluhur pjekje- 1 pako
Limon (frut me madhësi mesatare)- 2 copë.

Përgatitja:

Para se të përgatisni tortën, limonët duhet të lahen mirë dhe të fshihen të thata, vetëm më pas të hiqni të gjithë lëvoren.
Të verdhat e ndara paraprakisht bashkohen me sheqerin, këshillohet që t'i rrihni mirë (të paktën 5 minuta) me blender.
Pastaj u shtohen përbërësit e mbetur të brumit: salcë kosi, lyerje e butë, lëvore (afërsisht gjysma e të gjithë pjesës). Rrihni gjithçka përsëri me një blender.
Transferoni masën në një tas dhe shtoni miell në sasi të vogla së bashku me pluhurin për pjekje, përzieni mirë.
Rreshtoni fletën e furrës me pergamenë dhe derdhni me kujdes brumin mbi të në një shtresë të barabartë, duke përdorur një lugë ose shpatull, përpiquni ta rrafshoni brumin në mënyrë që të shtrihet në mënyrë të barabartë.
Nëse keni shumë brumë dhe fletët e pjekjes janë të vogla, ndani pjekjen e ëmbëlsirave në dy tufa.
Ëmbëlsira me bukë të shkurtër piqen shpejt dhe 20-30 minuta do të jenë të mjaftueshme në një temperaturë prej 170-180 gradë. Pas pjekjes, ëmbëlsirat duhet të ftohen.
Tuli i limonit duhet të pastrohet nga filmat e tepërt dhe të hidhet në një blender; pjesa e dytë e lëvores dhe sheqerit duhet të shtohen gjithashtu aty (ju vendosni sasinë sipas shijes).
Lubrifikoni secilën fletë të tortës me përzierjen e limonit që rezulton dhe vendosini njëra mbi tjetrën. Masa e limonit është një impregnim.
Duke përdorur një blender ose mikser, rrihni proteinën me sheqer (mund të përdorni edhe pluhur) në një shkumë të trashë dhe elastike. Shkuma që rezulton duhet të lyhet me yndyrë në të gjitha anët e tortës. Ky është një krem proteinik.

E RËNDËSISHME: Torta që rezulton mund të lihet ashtu siç është ose kremi proteinik mund të piqet deri në kafe të artë. Për ta bërë këtë, e gjithë torta duhet të dërgohet në furrë, por vendosni temperaturën minimale në 60-80 gradë. Sapo e bardha të fillojë të skuqet dhe të ngurtësohet, hiqni fletën.

Pasta dhe ëmbëlsira të shijshme me limon

Tortë Schisandra me gjizë limoni dhe beze italiane: recetë

Do t'ju duhet:

Sheqeri(për kremin e proteinës së bezesë) - 150 g (e lehtë për t'u zëvendësuar me pluhur), për gjizën do t'ju duhen 50-70 g dhe shumë pak në brumë (për shije).
Miell– 0,5 filxhanë (këshillohet të shoshet para se të gatuhet brumi).
Vaj me yndyrë të lartë (73-86%)– 100-120 g (gjysma për brumë, gjysma për gjizë).
Limon– 2 agrume
Vezë- 2 copë. (për brumin këshillohet përdorimi i vezëve të bëra vetë).
E bardha e vezes- 2 copë. (për beze)

Përgatitja:

Do t'ju duhet patjetër një tas blender. Në të duhet të hidhni të gjithë miellin, një majë të vogël kripë, sheqer (aq sa mendoni se është e nevojshme për ëmbëlsinë e brumit) dhe gjalpë gjithmonë të ftohtë.
Ndezni blenderin dhe grini mirë të gjithë përbërësit në thërrime, shtoni disa lugë gjelle në brumë. ujë shumë të ftohtë dhe vazhdoni të bluani. Rezultati duhet të jetë një brumë shumë i butë dhe i lakueshëm.
Brumi nuk duhet të vendoset menjëherë në kallëp, në mënyrë që të dalë i butë, duhet të qëndrojë në frigorifer deri në gjysmë ore.
Në këtë kohë, duhet të përgatisni mbushjen për tartën e limonit.
Para se t'i gatuani, lani limonët mirë dhe grini lëkurën në rende.
E vendosim lëvoren në një tenxhere, shtojmë sheqerin dhe të verdhat. Masa duhet të përzihet mirë dhe vetëm më pas të vendoset në zjarr të ulët.
Gjiza duhet të përzihet gjatë gjithë kohës, pa pushim. Kur gjiza të jetë e nxehtë, shtoni një copë gjalpë dhe shtoni gradualisht lëngun e dy limonëve. Kur gjiza të bëhet homogjene, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
Gjiza duhet të hidhet në një tigan tjetër dhe të vendoset në frigorifer për pak kohë.
Nxirreni brumin dhe hapeni tërësisht duke përdorur një okllai. Shtypni brumin në tepsi dhe shkurtoni me kujdes skajet për të siguruar një pamje të pastër të tortës së përfunduar.
E pjekim brumin në furrë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të marrë një ngjyrë të bukur. Ndërsa piqet, bëni marengën.
Meringa ndryshon nga kremi i thjeshtë proteinik në atë që të bardhat përzihen së bashku me sheqerin në një banjë me avull. Si rezultat, beza bëhet më e trashë.
Torta e pjekur duhet të mbushet me gjizë, duke u përhapur në mënyrë të barabartë.
Sipër vendosim një shtresë beze, duke e përhapur në “gunga” mbi sipërfaqen e gjizës.
Torta futet në furrë në mënyrë që marenga të skuqet për 10-20 minuta në temperaturën 60-80 gradë. Shikoni me kujdes që beza të mos digjet.

I mbushur me gjizë limoni dhe i zbukuruar me beze

Tortë me limon pa pjekje, si ta përgatisni?

Do t'ju duhet:

Biskotë– sasia, në varësi se sa e madhe do të jetë torta juaj. Ju mund të përdorni absolutisht çdo biskotë: biskotë, biskotë.
Qumështi i kondensuar– 1 kavanoz (jo e zier)
Krem (çdo përmbajtje yndyre)– 200-250 ml.
Limon- 2 copë. (mase mesatare)

Përgatitja:

Përzieni qumështin me qumështin e kondensuar, përzieni plotësisht
Shtrydhni lëngun e një limoni dhe shtoni në qumësht, përzierjen e përzieni tërësisht në një krem. Acidi citrik mund të shkaktojë dridhjen e qumështit, por kjo nuk duhet t'ju trembë, masa do të bëhet më e trashë.
Vendosni petë ose pergamenë në kallëp, vendosni sipër një shtresë biskotash, i lyeni me bollëk me krem, pastaj përsëri biskota dhe krem, e kështu me radhë derisa të mbarojnë përbërësit.
Kjo tortë duhet të vendoset në frigorifer gjatë natës në mënyrë që të forcohet dhe të trashet. Vetëm pas kësaj mund të hiqet nga myku.

Ëmbëlsirë pa pjekje

Tortë me çokollatë me krem limoni, si ta përgatisni?

Për ëmbëlsira me çokollatë do t'ju duhet:

Miell - 230-250 g (shosh dy herë në një sitë të kuzhinës).
Sheqeri - 200-250 g (në varësi të ëmbëlsisë suaj të preferuar).
Vezë - 4 copë. (Më mirë është të përdorni vezë të bëra vetë për pjekjen e tortës).
kakao - 3-4 lugë gjelle. l. (mund ta shosh menjëherë me miell)
Pluhur për pjekje - 1 qese

Për kremin do t'ju duhet:

E bardha e vezës - 3 copë.
Limon - 1 pc.
Sheqeri - 220-250 g.
vanilinë - 1 pako

Përgatitja:

Mielli i situr duhet të kombinohet me kakaon
Rrahim të bardhat e vezëve (për brumë) së bashku me sheqerin dhe shtojmë gradualisht të verdhat një nga një.
Më pas shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe do të keni një brumë mjaft të lëngshëm.
Brumi duhet të hidhet në kallëp dhe të piqet deri në gjysmë ore në temperaturën 190-200 g.Ftojeni pandispanjen e përfunduar.
Të bardhat për kremin tunden dhe i shtohet sheqeri.
Ena me kremin duhet të vendoset në zjarr të ulët dhe, duke shtuar gradualisht lëngun e limonit, si dhe duke e trazuar vazhdimisht, të ziejë kremin proteinik.
Biskota duhet të pritet në gjysmë me një fije
Grini lëkurën, hidhni gjysmë gote ujë dhe vendoseni në zjarr.
Shtoni disa lugë gjelle në zierjen e zierjes. sheqerin dhe ziejmë pak shurupin.
Lagni shtresën e poshtme të biskotës me shurupin që rezulton.
Sipër lyeni biskotën me krem proteinik dhe vendosni një shtresë të dytë biskote.
Torta zbukurohet me kremin e mbetur proteinik

Ëmbëlsirë me limon me çokollatë

Tortë me mus me kokrra të kuqe, limon-luleshtrydhe: recetë

Do t'ju duhet për biskotën:

Vezët- 2 copë. (preferohet të përdorni ato të bëra vetë)
Sheqeri– 50-60 g.
Niseshte misri– 2 lugë.
Lëng limoni- përafërsisht
Miell– 60-70 g.
Lëkura e gjysmë limoni

Do t'ju duhet për mousse me manaferra-luleshtrydhe:

Sheqeri– 50-60 g.
Pure me luleshtrydhe- 100 g.
Pure me manaferra (mjedra)– 50 g.
Lëng limoni nga një frut i vogël
Lëkura e gjysmë agrume
Xhelatinë– 2 lugë gjelle.
Krem i rëndë (të paktën 30%)– 150-170 ml.

Përgatitja:

Kombinoni përbërësit e thatë (miell, sheqer, niseshte biskota).
Vezët rrihen veçmas, të bardhat i shtohet një sasi e vogël sheqeri dhe vetëm më pas të verdhat.
Shtoni lëvoren në shkumën e vezëve dhe gradualisht shtoni miellin, gatuajeni brumin.
E pjekim pandispanjen ne tepsi per rreth 20 minuta duke e shtruar ne nje shtrese te holle. Temperatura nuk duhet të kalojë 200 gradë.
Përziejini manaferrat me një blender dhe kaloni në një sitë.
Hidhni gjysmë gote ujë mbi xhelatinën dhe lëreni të fryhet.
Pas gjysmë ore shkrini xhelatinën në një banjë me avull, shtoni masën e kokrrave, lëngun e gjysmë limoni dhe sheqerin, përzieni mirë derisa shkrirja të tretet.
Ftoheni pak masën dhe shtoni kremin në të, përzieni plotësisht.
E heqim biskotën nga furra, e ftohim dhe e vendosim në kallëp.
Sipër pandispanjës hedhim masën e shkumës së manave.
E vendosim kallëpin në frigorifer që të forcohet për 5-6 orë.
Dekoroni tortën e ngrirë me manaferra të freskëta dhe feta limoni.

Tortë e shijshme mousse

Tortë me limon: recetë nga Yulia Vysotskaya

Do t'ju duhet:

Limon- 1 pc. (jo shumë e madhe)
Miell– 170-180 g (shosh në mënyrë që biskota të jetë me gëzof).
Gjalpë 150-170 g (përmbajtje e lartë yndyre 73-86%)
Vezët- 3 copë.
Pluhur pjekje– 1 qese

Krem:

Limon- 1 pc. (jo shumë e madhe)
Sheqeri– vetëm sipas preferencave tuaja
Vezë– 2 copë (më mirë të përdorni ato të bëra vetë)
Gjalpë– 50-70 g.

Përgatitja:

Pandispanja përgatitet në mënyrën e zakonshme: fillimisht rrihen vezët dhe sheqeri dhe vetëm më pas shtohen gradualisht përbërësit e mbetur.
Brumi duhet të hidhet në një kallëp të madh ose të ndahet në dy pjesë që të piqet secila veç e veç.
Duhet të piqet në temperaturë të ulët 160-170 gradë për afërsisht 30-40 minuta.
Kremi duhet të zihet. Për ta bërë këtë, përzieni vezët e rrahura me lëkurën e limonit, lëngun dhe sheqerin. Vendoseni përzierjen në një banjë me avull dhe, duke e trazuar plotësisht, lëreni derisa të trashet. Kremit të ngrohur mirë duhet t’i shtoni edhe një copë të vogël gjalpë.
Çdo shtresë pandispanje duhet të lyhet tërësisht me krem limoni; nëse ju ka mbetur pandispanja, grijeni në thërrime për të dekoruar tortën.

Ëmbëlsirë e shijshme me limon shtëpiak

Tortë me limon kreshmë, si të gatuaj?

Për biskotën:

Margarinë e kreshmës– 200 gr.
Miell– 200-220 g (sigurohuni që të shoshitni, mundësisht dy herë).
Sheqeri– 0,5-1 gotë (është e mundur më shumë, në varësi të shijes).
Vanilinë– 1 qese
Lëkura e një limoni
Lëngu i një limoni
Kakao– 2-3 lugë gjelle.
Pluhur pjekje– 2 thasë

Përgatitja:

Përgatitja e lëngut të limonit:
Miellit të situr i shtojmë margarinën e shkrirë.
Përzieni brumin me sheqerin dhe lëkurën
Shtoni lëngun e limonit, vaniljen dhe kakaon
Nëse brumi duket shumë i dendur, shtoni ujë të ftohtë.
Tortën e pjekim për gjysmë ore në temperaturë 200-220 gradë.

Krem:

Përzieni lëngun e një limoni me 0,5 gota ujë dhe 0,5 gota sheqer.
Vendoseni në zjarr dhe ngrohni pak masën derisa sheqeri të shkrihet plotësisht.
Shtoni 1 lugë gjelle në përzierje. miellin dhe përziejeni mirë, lëreni të ftohet.
Pritini tortën në gjysmë dhe lyejeni secilën pjesë me kremin që rezulton.

Ëmbëlsirë me limon kreshmë

Tortë me bar limoni me pelte, si të përgatitet?

Për koren:

Biskota (mundësisht bukë të shkurtra)– 400-500 g.
vaj - 1 pako (kjo është 200 g)
Arra (çdo)– 50-100 gr (i bluar)

Përgatitja:

Përdorni një mulli mishi për të bërë thërrime biskotash
Përzieni thërrimet e biskotave me arra të bluara
Shtoni gjalpin e butë dhe gatuajeni brumin, i cili duhet të shtrihet në një shtresë të hollë në fund të kallëpit.

Për mbushjen e pelte:

Pelte me shije limoni– 1 pako
Sheqeri - 0,5-1 filxhan (varet nga shija juaj)
Uji– 1 gotë (220-250 ml)
salcë kosi– 450-500 ml. (mundësisht me yndyrë)
Krem– 1 gotë (250-300 ml, të paktën 30% yndyrë).
Lëngu i një limoni të madh

Përgatitja:

Pelte duhet të përzihet me ujë të valë dhe të përzihet plotësisht në mënyrë që të mos ketë gunga.
Lëreni ujin e pelte të ftohet dhe në ujin e ftohur shtoni lëng limoni, kosi me sheqer të tretur dhe ajkën.
Përziejeni masën tërësisht dhe hidheni në kallëp sipër kores së biskotave.
Torta duhet të lihet brenda natës në frigorifer në mënyrë që të forcohet mirë.

Ëmbëlsirë me pelte limoni

Tortë me mbushje bollgur dhe limon, si ta përgatisni?

Do t'ju duhet:

Miell– 1 filxhan (230-250), shoshiteni mirë
Sheqeri– 1 gotë (por mund të përdorni më pak ose më shumë)
Vaj– 100-130 g (temperatura e dhomës)
vezë - 3-4 copë. (preferohet të përdorni ato të bëra vetë)
Pluhur pjekje- 1 pako
Kakao– 1-2 lugë gjelle. (për lustër, mund të bëni pa të)
Vaj– 200-300 g (1-1,5 pako)
Qumësht ose krem– 0,5 litra
bollgur - disa lugë gjelle. (shikoni dendësinë e brumit).

Përgatitja:

Gjalpi (50 g) duhet të shkrihet në mikrovalë
Përzieni sheqerin, pluhurin për pjekje, lëkurën dhe kakaon, nëse i shtoni, me gjalpin.
Rrihni gradualisht vezët dhe shtoni miellin, duke e përzier brumin tërësisht.
Piqni ëmbëlsirat një nga një ose në një shtresë të gjerë, të cilat më pas i prisni në copa.
Duhet të gatuani një qull nga qumështi dhe bollguri që të mos jetë shumë i trashë dhe shumë i lëngshëm.
Shtrydhni lëngun e limonit në qull bollgur dhe shtoni lëkurën. Pjesa e dytë e gjalpit (50 g) duhet të përzihet me sheqer dhe të shtohet në qull.
Masa përzihet mirë dhe vendoset në frigorifer për 20-30 minuta.
Çdo shtresë keku duhet të lyhet me këtë krem të ftohur dhe sipër tortës mund të mbulohet me krem të bërë nga gjalpi, kakao dhe sheqeri.

Një recetë e thjeshtë për një ëmbëlsirë të shijshme

Pandispanja me limon në një tenxhere të ngadaltë: recetë

Do t'ju duhet:

Miell– 1 filxhan (i situr me një pako pluhur pjekjeje)
Sheqeri - 1 filxhan (mund të përdorni më pak që torta të mos jetë e ëmbël).
Vezë- 4 gjëra. (vezët e bëra në shtëpi do të përmirësojnë shijen e biskotës)
Limon- 1 pc. (e mesme, jo e madhe)

Për kremin:

Krem i rëndë (të paktën 30%)– 250-300 ml.
Sheqeri– 1 gotë (varet nga shija juaj këtu)
Lëng limoni– disa lugë gjelle.

Përgatitja:

Rrihni vezët mirë, duke shtuar gradualisht sheqerin
Shtoni miell në pjesë të vogla
Shtoni lëkurën e një limoni dhe lëngun e gjysmë agrume
Hedhim biskotën në tas dhe e pjekim në modalitetin “pjekje” për 30-40 minuta.
Rrihni kremin me sheqer duke shtuar një sasi të vogël lëng limoni.
Biskota e pjekur duhet të pritet në gjysmë. Nëse dëshironi, biskotat mund të ngjyhen në lëng limoni të blerë në dyqan.
Lyeni ëmbëlsirat me gjalpë dhe dekorojini sipas shijes tuaj.

Receta për gatimin në tenxhere të ngadaltë

Tortë me lulekuqe-limon, si të përgatitet?

Do t'ju duhet:

Miell– 230-250 g (shosh dy herë në një sitë kulinare).
Sheqeri– 200-250 g (në varësi të ëmbëlsisë së preferuar).
Vezë- 4 gjëra. (Më mirë është të përdorni vezë të bëra vetë për pjekjen e tortës).
Mbushje me lulekuqe ose me fara lulekuqeje– disa lugë gjelle.
Pluhur pjekje– 1 qese

Për kremin:

Rrihni 1 filxhan krem të rëndë me një mikser derisa të jetë i fortë.
Gradualisht shtoni sheqerin dhe vazhdoni të përzieni.
Shtoni vanilinë

Pjekja e biskotave:

Vezët e rrahura me sheqer përzihen me miell, i cili hidhet gradualisht.
Ju gjithashtu duhet të shtoni një pako pluhur pjekjeje dhe fara lulekuqeje në brumë.
Përziejeni masën tërësisht dhe hidheni në kallëp, vendoseni në furrë dhe piqeni jo më shumë se gjysmë ore. Temperatura e furrës 190-200 gradë.

Torta me limon mund të piqet me fara lulekuqe

Tortë Schisandra me salcë kosi: recetë

Për biskotën ju duhen:

Miell– 250-300 g (mund ta shoshitni me pluhur pjekjeje)
Vezë– 3-4 copë. (shtëpiake e madhe)
Sheqeri– 0,5-1 filxhan (përqendrohuni në ëmbëlsinë tuaj të preferuar).
Limon- 1 pc. (jo një frut i madh)

Për kremin ju nevojiten:

Sheqeri– 1 gotë (ose më pak, sipas shijes tuaj)
Kosi (e plotë ose e bërë në shtëpi)– 0,5 litra

E RËNDËSISHME: Kremi përgatitet shumë lehtë. Për ta bërë këtë, thjesht rrihni kosin dhe sheqerin me një mikser derisa të treten të gjitha kristalet.

Biskotën mund ta piqni në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Rrihni vezët fillimisht dhe shtoni gradualisht përbërësit e mbetur së bashku me lëkurën dhe lëngun e limonit. Piqeni për rreth gjysmë ore në temperaturën 180-200 gradë.

Tortë me limon me qumësht zogu: recetë

Përgatitni bazën e biskotave:

Rrihni vezët veç e veç (4 copë).
Gradualisht shtoni miell në përzierjen e vezëve (afërsisht 140-150 g).
Shtoni 1 pako pluhur pjekjeje në këtë.
Ngrohim gjalpin derisa te behet shume i bute, shtojme ne brum.Do te duhen 100-120 gr gjalp.
Nëse dëshironi një pandispanje me çokollatë, shtoni disa lugë gjelle. kakao.
Shtoni lëkurën e grirë hollë të një limoni
E pjekim pandispanjen ne furre deri ne 35-40 minuta, mos e bejme te mjaftueshme temperaturen e larte 180-190 grade.
Biskotën e ftohur e ndajmë në dy pjesë, njërën e vendosim në kallëp.

Përgatitni mbushjen me bollgur:

Krijoni qull bollgur në një litër qumësht; do t'ju duhen 100-120 g drithëra.
Shtoni gjysmë shkopi gjalpë (100-120 g) dhe sheqer për shije në bollgurin e përfunduar.
Ju gjithashtu duhet të shtrydhni lëngun e një limoni
Mbi biskotën hidhni mbushjen dhe vendoseni në frigorifer.
Kur mbushja me bollgur të mbulohet me një kore, vendosni gjysmën tjetër të kekut dhe prisni që të forcohet më tej.
Hiqeni tortën e përfunduar nga forma
Pregatisim krem nga gjalpi dhe kakao me sheqer, e mbulojmë tortën me krem.

Qumësht zogu me limon

Sufle limoni për kek, si ta përgatisni?

Ju mund të bëni një tortë të shijshme nga çdo tortë me sfungjer ose ëmbëlsirë me shtimin e një sufleje delikate limoni.

Si të gatuaj sufle. Cfare te nevojitet:

Vezë - 3 copë (është më mirë të përdorni ato të bëra vetë)
Sheqer pluhur - 100-120 g.
Krem (të paktën 30% përmbajtje yndyre) - 1 filxhan (200-220 ml).
Lëkura e një limoni të vogël
Xhelatinë - 1 pako
Lëng limoni - disa lugë.

Përgatitja:

Zhyteni paraprakisht xhelatinën në ujë të ftohtë dhe lëreni për 40 minuta.
Rrahim me mikser të verdhat me sheqerin
Të bardhat duhet t'i rrihni veçmas dhe t'i vendosni në frigorifer.
Kremi tundet veçmas dhe vendoset në frigorifer.
Bekat e ftohur përzihen me të verdhat dhe kremin e panarit.
Xhelatina nxehet në një banjë me avull me lëng limoni, futet në masë në një rrjedhë të hollë dhe përzihet plotësisht.
Sufleja e përfunduar mbulohet me një shtresë keku dhe futet në frigorifer.

Video: "Torta me limon gustator"

Më pëlqen të gatuaj biskota dhe ëmbëlsira, por nuk mund të vendosja për kremin. Nuk kishte asnjë recetë me firmë që do ta përdorja pa hezitim. Kremrat me gjalpë janë shumë të yndyrshëm për mua, ato me krem nuk kanë shije të mirë dhe kosi janë të lëngshme. Prandaj, para pjekjes së radhës, fillova të kërkoja një version të ri të kremit: i shijshëm, i lehtë për t'u përgatitur, i bërë nga përbërës të përballueshëm dhe duke ruajtur formën e tij. Dhe pastaj rastësisht pashë një foto të një torte në faqen e internetit Povarenok.ru. Ajo ishte e mbuluar me krem që kalonte anash në valë të bukura të trasha.

Kuptova se qëndrueshmëria ishte ajo që më duhej. Dhe kur pashë përbërësit, vendosa ta bëja menjëherë.

Autori i kësaj recete është Pro100Alena (emri i vërtetë në foto). Në fakt, ajo ofron një recetë për kekun me karrota me gjizë limoni. Por byrekun nuk e bëra vetë; ishte kremi që më interesonte. Kërkon 20 për qind salcë kosi (120 g), qumësht të kondensuar (170 g) dhe gjysmë limoni.

Do të them menjëherë se për herë të parë mata sasinë e saktë të ushqimit dhe më pas e mora me sy, duke ruajtur përafërsisht përmasat. Cilësia e kremit varet edhe nga cilësia e produkteve. Në veçanti, qumështi i kondensuar duhet të jetë vetëm i cilësisë më të lartë, i bërë në përputhje me GOST, dhe kosi, natyrisht, duhet të jetë i freskët dhe gjithashtu pa yndyrna bimore.

Pra, receta është e thjeshtë. Përzieni salcë kosi dhe qumështin e kondensuar, rrihni (mund të përdorni vetëm një pirun ose kamxhik). Shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit në një tas të veçantë dhe grijeni lëkurën në rende. Kosi i rrahur me qumësht të kondensuar do të qëndrojë për pesë minuta, siç kërkohet nga receta.

Më pas, shtoni gjysmën e lëvores në krem (pjesën tjetër për dekorim) dhe duke e trazuar, derdhni lëng limoni në një rrjedhë të hollë. Dhe një mrekulli - kremi i lëngshëm menjëherë fillon të trashet. Në komentet e recetës thonë se nuk trashet për të gjithë. Unë gjithmonë kam pasur sukses. Vërtetë, disa herë kjo ndodhi vetëm pas një kohe. Nuk e di se me çfarë lidhet kjo. Ndoshta me cilësinë e kosit.

Ky krem mund të shtrihet në një shtresë të trashë, siç kam dashur gjithmonë.

Mund të përdorni gjithashtu një lugë për ta ulur me kujdes anët e tortës në valëzime të bukura.

Aromë mahnitëse, strukturë delikate, shije të këndshme... Faleminderit autorit për këtë recetë!

Është një tjetër shkurt, që do të thotë se është koha për të përgatitur dhurata për të dashurit tuaj për 23 shkurt. Ne pyetëm burrat që njohim (të afërmit dhe kolegët), zbuluam se çfarë saktësisht duan si dhuratë dhe jemi gati t'ju prezantojmë me një përzgjedhje tjetër dhuratash interesante dhe jo të parëndësishme për Mbrojtësin e Ditës së Atdheut. Lexoni, studioni ofertat në dyqane dhe bëni një zgjedhje!

Sot kam bere krem limoni per pandispanje. E dini, për të qenë i sinqertë, e bëra për herë të parë. Fillimisht, receta ishte shumë e pakuptueshme për mua, sepse kremi duhej të zihej dhe, me sa duket, duhej të trashej. Kisha vetëm një pyetje në kokën time: si mund të trashet kremi nëse përbërësit kryesorë të tij ishin veza dhe lëngu i limonit. Unë isha shumë i shqetësuar për faktin se ishte e nevojshme të piqeshin këta përbërës; për disa arsye më dukej se veza do të gjizë. Megjithatë, kjo nuk ndodhi, gjë për të cilën u gëzova jashtëzakonisht. Kremi doli shumë delikat, aromatik dhe me një nuancë delikate të thartirës. Për të gjithë dashamirët e këtij fruti të thartë, unë patjetër do t'ju rekomandoja t'i kushtoni vëmendje kësaj recete. Jam i sigurt se do t'i japë një shije të re.
Përgatitja e këtij kremi nuk është aspak e vështirë. Unë mendoj se këtë do ta shihni vetë kur ta përgatisni dhe më pas receta do të bëhet e preferuara juaj dhe do të lyeni ose mbushni shumicën e produkteve të pjekura me këtë krem.
Përbërësit:
- 1 limon,
- 1 vezë,
- 30 gram gjalpë,
- ½ lugë çaji vanilinë,
- 50 gram sheqer të grimcuar.

Receta me foto hap pas hapi:

Lani limonin shumë mirë. Më pas e ndajmë në gjysmë dhe e shtrydhim lëngun në një tas. Lëkurën e grijmë në një rende të imët. Bëni këtë procedurë me kujdes për të shmangur dëmtimet.

Shtoni vanilinë në përzierjen e limonit.

Më pas sheqer i grimcuar.

Rrihni edhe vezën aty.

Shtoni gjalpin si përbërës të fundit.

Tani vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere ose lugë me një fund të dyfishtë. E vendosim në zjarr të ulët.
Ziejeni gjizën e limonit derisa të bëhet e trashë. Kjo procedurë më mori vetëm rreth tre minuta. Pika kryesore kur piqni kremin është se duhet të përzihet vazhdimisht.

Unë sugjeroj të punojmë me kremin kur të jetë ftohur pak.

Ju gjithashtu ndoshta do t'ju pëlqejë - është gjithashtu shumë e shijshme dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur.