Meliono želė. Kaip pasigaminti melionų uogienę: paprasti melionų uogienės receptai žiemai; daug kulinarinių receptų
Žiemos konservavimas leidžia ne tik išsaugoti sveikus vitaminus, bet ir mėgautis vaisiais bei uogomis jau pasibaigus jų sezonui. Skanus melionų džemas žiemai suteiks praėjusios vasaros aromato ir papildys organizmą naudingomis medžiagomis.
Neįtikėtina, kad melione yra daugiau vitamino C nei apelsinų citrusiniuose vaisiuose ir 17 kartų daugiau geležies nei piene. Be to, šioje uogoje yra kalcio, natrio, kalio ir chloro. Mitybos specialistai melioną rekomenduoja vartoti sergant kepenų, inkstų ligomis, taip pat sergant reumatu, podagra ir anemija.
Didelis skaidulų kiekis aktyvina virškinimo procesus ir padeda sumažinti padidėjusį cholesterolio kiekį. O į kompoziciją įtrauktas silicis gerina odos ir plaukų būklę.
Uogienei rinkitės gerai prinokusius ir, svarbiausia, aromatingus melionus. Kadangi pats melionas yra labai saldus, į uogienę įpilama citrinos sulčių arba citrinos rūgšties – taip skonis nebus per daug krentantis. Patyrusios namų šeimininkės rekomenduoja virti mažomis porcijomis, nes su dideliu kiekiu maisto kyla pavojus, kad melionas perkeps.
Kad uogienė būtų tiršta, virimo metu vandens praktiškai nepilama.
Žemiau pateikiami keli populiariausi melionų uogienės receptai žiemai.
Kvapni melionų uogienė (gabalėliai) su imbieru
Norėdami paruošti, jums reikės meliono ir cukraus santykiu 1: 1. Melioną supjaustykite, išrinkite sėklas, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. 
Meliono gabalėlius apibarstykite 0,5 kg cukraus ir palikite per naktį, kad išsiskirtų sultys. 
Ant silpnos ugnies gautą sirupą (kartu su meliono gabalėliais) užvirinkite, įpilkite dar 0,5 kg cukraus, vienos citrinos sulčių arba 1 šaukštelį. citrinos rūgštis. Galiausiai pridėkite vieną tarkuotą šviežią šaknį. 
Virkite valandą, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami, kad uogienė nesudegtų. Nukritęs ant lėkštės, gatavas skanėstas neturėtų plisti.
Naudojant sultingas melionų veisles, kurios išskiria daug sulčių, uogienė gali nesutirštėti per vieną virimo valandą. Tada virimo laikas pailginamas, o baigiant įpilti imbiero ir citrinos sulčių.
Karštą uogienę sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Palaukite 10 minučių, kol išeis garai, susukite ir uždenkite šilta antklode.
Melionų ir citrinų uogienė
Šis melionų džemo nuotraukos receptas skiriasi nuo ankstesnio savo konsistencija. Likę gabalėliai jame susmulkinami trintuvu, kad uogienė taptų vienalytė. Šis desertas puikiai tiks kaip įdaras blynams.
2 kilogramus meliono nulupkite nuo viso pertekliaus ir supjaustykite gabalėliais. 
Vieną didelę citriną perpjaukite į dvi dalis, išimkite sėklas ir supjaustykite pusžiedžiais arba griežinėliais. Nupjauti žievelės nereikia. 
Norint pašalinti citrinos žievelės kartumą, ją reikia blanširuoti karštame vandenyje 3-5 minutes. (visai).
Meliono gabalėlius apibarstykite kilogramu cukraus ir ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlius. Palikite 5-6 valandas, kad išsiskirtų sultys. 
Virkite mišinį pusvalandį, įmesdami cinamono lazdelę. 
Uogienę sutrinkite trintuvu iki vientisos masės (prieš tai darydami išimkite cinamono lazdelę). 
Virkite mišinį ant silpnos ugnies dar 10-15 minučių ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.
Melionų desertas virtas sirupe
Skanų melionų uogienę žiemai paruošite trimis partijomis. Norėdami tai padaryti, vieną didelę citriną užpilkite verdančiu vandeniu, daržovių skustuvu nuimkite žievelę ir plonai supjaustykite juostelėmis. 
Iš citrinos minkštimo išspauskite sultis. 
Paruoškite cukraus-citrinų sirupą: citrinos sultis įpilkite į 50 ml verdančio vandens, suberkite susmulkintą citrinos žievelę ir suberkite 700 g cukraus. Laikykite ant ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. 
Suberkite susmulkintą melioną (1 kg) ir užvirinkite. Išjunkite degiklį ir palikite preparatą per naktį (12 valandų). 
Pakartokite procedūrą dar du kartus, po to supilkite uogienę į indus ir susukite.
Greitas melionų uogienės receptas
Jei neturite laiko ar noro vargti ruošiant melioną, galite naudoti pagreitintą melionų džemo ruošimo žiemai būdą.
Paruoškite sirupą: 50 g cukraus įpilkite į 0,5 l vandens. Vieną kilogramą nulupto ir susmulkinto meliono pamerkite į sirupą ir blanširuokite 15 minučių.
Į melioną įberkite dar 1,5 kg cukraus ir virkite, kol uogienė sutirštės. Pabaigoje įpilkite 1 šaukštelį. citrinos rūgšties ir šiek tiek vanilino. Susukite gatavą skanėstą.
Melionų uogienė lėtoje viryklėje
Receptas yra šiek tiek panašus į ankstesnį, nes melionas nėra padengtas cukrumi, o iš karto verdamas sirupe. Paruoškite melionų uogienę lėtoje viryklėje taip:
Melionų ir obuolių uogienė
Vietoj citrinos melionų uogienei galite naudoti rūgščius obuolius, kurie paįvairins saldžiai saldų uogos skonį.
Melioną nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite gabalėliais. Pačios minkštimo grynasis svoris turėtų būti:
- melionui – 1,5 kg;
- obuoliams – 750 g.
Sudėkite ingredientus į puodą ir maišydami virkite 30 minučių.
Karštą ruošinį sutrinkite trintuvu, įberkite 1 kg cukraus ir virkite dar valandą, tada atvėsinkite. 
Į atvėsusią uogienę įdėkite 1,5 šaukštelio. malto cinamono, vėl užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite pusvalandį. Suvynioti.
Melionų ir bananų uogienė
Mėgstantiems labai saldžius ruošinius tinka melionų ir bananų uogienės receptas:
- Melioną nulupkite ir supjaustykite. Grynasis svoris be žievelės ir sėklų turi būti 850 g.Įberti 800g cukraus ir palikti 8-9 val.
- Iš vienos citrinos išspauskite sultis ir supilkite jas į meliono ruošinį. Virkite pusvalandį.
- Dar vieną citriną nuplikykite verdančiu vandeniu ir supjaustykite žiedeliais.
- Taip pat supjaustykite tris bananus žiedais.
- Į keptuvę įpilkite citrinos ir bananų ir virkite, kol suminkštės.
- Uogienę sutrinkite trintuvu ir išvirkite iki norimo tirštumo.
Pradžiuginkite savo šeimą ir paruoškite neįtikėtinai skanų melionų uogienę. Tiek suaugusiems, tiek vaikams patiks nuo pirmo šaukšto. Gero apetito!
Vaizdo įrašo melionų ir arbūzų uogienės receptas
Neseniai mūsų tėtis nusipirko didelį, didelį melioną. Valgėme ir valgėme, o dar beveik pusė liko. Nusprendžiau iš jo pagaminti skanų ir aromatingą desertą. Jai paruošti prireikė minimalaus ingredientų rinkinio ir šiek tiek laisvo laiko, bet rezultatas patiko visus. Aromatingas geltonas saldumas, tarsi karštos saulės gabalėlis lėkštėje.
Taigi, pirmiausia mums reikia paties meliono. Pirmiausia supjausčiau dideliais gabalėliais.
Tada aštriu peiliu atsargiai atskyriau odelę (bet neišmečiau), minkštimą supjaustau nedideliais kubeliais.
Supilkite tirpią želatiną į puodelį ir įpilkite nedidelį kiekį šalto vandens.
Meliono gabalėlius ir nuo jo esančias pluteles subėriau į puodą (jie gatavam desertui suteiks gražią saulėtą spalvą), subėriau cukrų, įpyliau vandens ir padėjau ant vidutinės ugnies.
Dar įdėjau šiek tiek citrinos rūgšties, kad želė nepasidarytų tiršta, o su lengvu maloniu rūgštumu. Užvirus verdame, kol cukrus visiškai ištirps, apie 6-7 minutes po užvirimo.
Tada ji atsargiai išėmė meliono gabalėlius.
Jas išdėliojau į mažas lėkštes (naudoju paprastus stiklinius salotų dubenėlius).
Į šiek tiek atvėsusį sirupą įdėjome išbrinkintą želatinos rutuliuką. Aktyviai maišydamas pasiekiau visišką jo ištirpimą.
Gautu sirupu užpilkite meliono gabalėlius lėkštėse. Padėjau porai valandų į šaldytuvą, kad sustingtų.
O tada mėgavomės gardžiu ir gražiu melioniniu desertu. Vaikai valgė su ledų kaušeliais, bet aš nespėjau nufotografuoti šio grožio. Bet tik tavo dalis. Beje, želė supjaustau porcijomis sau.
Gero apetito!
Maisto gaminimo metas: PT00H20M 20 min.
Laba diena, mieli draugai. Šiandien ruošime melionus žiemai.
Vasara baigėsi. Ruduo kiekvieną dieną mums tai primena rytine vėsa. Pagrindiniai preparatai užėmė vietą lentynose ilgalaikiam saugojimui. O rankos tiesiog niežti: kaip tai išsaugoti, kaip labiau pasistengti ir sukaupti daugiau atsargų? Atėjo laikas prisiminti melioną.
Dabar ji yra pasitikinti lyderė visose lentynose ir traukia visų dėmesį savo aromatu bei saulėta išvaizda. Neblėkime, o skirkime jai dėmesio ir duokime jai žodį: tai ką žiemai paruošti iš šios gražuolės vaisių.
Nereikia sukti galvos, kaip išsaugoti melioną žiemai. Tai padaryti labai paprasta, paruošimo procesas panašus į įprastų daržovių ir vaisių konservavimą. Ką tu gali virti? Viskas, kas jums patinka: kompotai, cukruoti vaisiai, uogienės, drebučiai ir zefyrai. Jį galima džiovinti ir užšaldyti. Ir tai mes padarysime.
Naminis cukruotas melionas
Prieš ruošdami cukruotą melioną, paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite šiek tiek daugiau nei kilogramą cukraus dviejose stiklinėse vandens. Šio tirpalo pakanka kilogramui meliono. Nulupkite vaisius ir pašalinkite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais.
Virkite keliomis partijomis, dažniausiai 3–4 kartus. Baigę virti, nusausinkite kiaurasamtyje ir išdžiovinkite gryname ore. Jei norite, galite pabarstyti cukraus pudra.
Kaip pasigaminti melionų uogienę
Uogienės paruošimo procedūra yra tokia:
- Uogienei rinkitės tik vientisą gaminio dalį. Pašalinkite odelę, sėklas ir vidinę minkštąją meliono dalį.
- Supjaustykite gaminį mažais gabalėliais.
- Pamerkite gabalėlius į verdantį vandenį kelioms minutėms ir iškart atvėsinkite šaltame vandenyje.
- Paruoškite sirupą: dviejose stiklinėse vandens užplikykite kiek daugiau nei kilogramą cukraus.
- Sudėkite melioną į sirupą ir virkite keletą minučių.
- Uogienę atidėkite 8 valandoms ir vėl virkite.
- Kepkite 3-4 porcijomis. Paskutinio virimo metu įpilkite 4 g citrinos rūgšties.
Susukite į sterilius stiklainius, apverskite ir atvėsinkite pagal visas konservavimo taisykles.
Vaizdo įrašas apie melionų uogienės gaminimą lėtoje viryklėje
Nebūtina virti uogienės iš minkštimo, galite pabandyti virti iš plutos. Norėdami tai padaryti, nuo plutos nuimkite labai ploną žievelės sluoksnį.
Melioną supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite cukrų, lygų meliono svoriui, viską išmaišykite ir atidėkite į šalį. Po 7 valandų dėkite melioną ant ugnies ir nuolat maišydami virkite 5 minutes.
Atvėsinkite ir ragaukite. Jei jau mėgstate uogienę, užvirkite ir supilkite į sterilius stiklainius.
Jei norite, įpilkite vanilės. Kad uogienė būtų sodresnė, galima dar kartą atvėsinti ir vėl užvirti.
Galima rasti skanaus abrikosų uogienės receptą.
Labai skani ir aromatinga želė gali būti patiekiama su meliono gabalėliais arba be jų, tinka ne kiekvienam. Be cukraus, jums reikės šviežių citrinų sulčių.
Pirmas variantas
Iš 900 g meliono išspauskite sultis. Virkite sirupą iš 300 g cukraus litre vandens. Išmirkykite 60 g želatinos. Sumaišykite meliono sultis, citriną, sirupą ir želatiną. Užvirinkite. Supilkite į formeles ir atvėsinkite.
Antras variantasželė gaminimas. Įdomiau:
400 g meliono paimkite 400 g vandens, 10 g želatinos. Taip pat reikės 4 s. šaukštai cukraus ir šaukštas citrinos sulčių.
- Želatiną išmirkyti ir palaikyti vandens vonelėje.
- Meliono gabalėlius pavirkite su cukrumi 5 minutes.
- Kepdami įdėkite meliono žievelę ir išmeskite.
- Sumaišykite šiek tiek atvėsusias sultis ir ištirpintą želatiną.
- Meliono gabaliukus sudėkite į stiklines ir užpilkite skysčiu.
Atvėsinkite šaldytuve. Galite įdėti ne tik virtą melioną, bet ir šviežią. Bus skanu ir įdomu.
Perskaitykite juodųjų serbentų želė ir raudonųjų serbentų želė receptus.
Džiovinti melionai namuose
Norint išdžiovinti arba išdžiovinti produktą, tinka tik kietieji melionai. Šio vaisiaus ypatumas yra tas, kad po džiovinimo griežinėliai išlieka lankstūs ir gali būti lengvai pinti arba susukti į kamuoliukus.
Pradėkime virti:
Melioną nulupkite ir supjaustykite 2 cm storio griežinėliais.Būtina, kad gautumėte dvi nedalytas skilteles, tokiu atveju galite patogiai pakabinti gabalėlius džiūti.
Išdžiūti užtruks apie dvi savaites, reikia nuolat vartyti. Galite laikyti austą ir sandarų nuo oro polietilene. Gabalai gerai išsilaiko stikliniuose indeliuose.
Konservuotas melionas
Vienam indeliui konservuoto meliono reikės 4 šaukštų cukraus, žiupsnelio citrinos rūgšties ir dviejų gvazdikėlių imbiero. Į paruoštus stiklainius sudėkite meliono gabalėlius, imbierą, cukrų, užpilkite verdančiu vandeniu ir sterilizuokite 5 minutes. Susukite ir atvėsinkite pagal visas taisykles.
Konservuotas melionas kaip ananasas
Kas skaniau: ar melionas? Tai ginčytinas klausimas. Tačiau vienas dalykas yra tikras. Ananasai vis dar yra egzotiškas produktas ir turintis istoriją. Prieš šimtą metų jis buvo priskirtas buržuazijai, prisiminkite, Majakovskaja apie tai užsiminė. Taigi, mes stengsimės išsaugoti melioną buržuaziniu būdu.
Paruošimo procedūra:
- Pirmiausia paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, litre vandens ištirpinkite 2 puodelius cukraus, įpilkite arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties, užvirinkite ir atvėsinkite.
- Pradėkite virti. Tinka tik prinokę, tvirti ir saldūs vaisiai. Melioną supjaustykite, išimkite grūdelius, gaminį supjaustykite mažais kubeliais.
- Produkto gabalėlius sandariai sudėkite į sterilizuotus litrinius stiklainius. Supilkite sirupą ir padėkite į puodą sterilizuoti.
- Stiklainiai turi stovėti verdančiame vandenyje ketvirtį valandos. Uždarykite siuvimo raktu, apverskite ir pašildykite iki kambario temperatūros.
Vaizdo įrašas, kaip išsaugoti melioną žiemai
Marinuotas melionas
Receptas gana įdomus. Mėgstantys kažką neįprasto tikrai turėtų tai išbandyti. Dešimčiai pusės litro stiklainių paruoškite pusę kilogramo cukraus, 22 g 80% acto esencijos, 1,35 litro vandens.
- Į kiekvieną stiklainį įdėkite 3 kvapiųjų pipirų žirnelius, šiek tiek cinamono ir gvazdikėlių.
- Melioną supjaustykite gabalėliais, 4 minutes palaikykite verdančiame vandenyje ir greitai atvėsinkite po tekančiu vandeniu. Supakuoti į stiklainius.
- Į vandenį įpilkite cukraus ir virkite 10 minučių.
- Sirupą nukoškite, supilkite į puodą, įpilkite acto, supilkite karštą marinatą į stiklainius.
- Leiskite jam sterilizuoti 10 minučių.
Susukite, apverskite ir atvėsinkite. Visa tai jums pažįstama.
Ypatingų melionų džiovinimo džiovyklėje paslapčių nėra. Produktą nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite iki 1 cm storio griežinėliais, atsargiai išdėliokite ant padėklų. Jums reikės 11 valandų 55 laipsnių temperatūroje. Būkite pasirengę, kad meliono svoris sumažės daugiau nei dešimt kartų.
Galite džiovinti melioną orkaitėje. Padėkite gabalus ant lentynų. Pirmąsias 6 valandas džiovinkite 75 laipsnių temperatūroje. Išjunkite šilumą. Leiskite datai porą valandų išlyginti temperatūrą ir toliau džiovinkite 60 laipsnių temperatūroje. Visas procesas užtruks apie dieną.
Meliono pastilė
Norėdami paruošti kilogramą meliono, jums reikės pusantro litro vandens ir 4 puodelių cukraus. Taip pat paruoškite dvi citrinas, šiek tiek cukraus pudros ir grūstų migdolų. Pradėti:
- Smulkiais gabalėliais supjaustytą melioną užpilkite šaltu vandeniu ir uždengę troškinkite, kol produktas taps minkštas.
- Pertrinkite per sietelį, supilkite cukrų, citrinos sultis ir toliau virkite, kol gausis tiršta masė.
- Padėkite tyrę ant drėgnos kepimo skardos ir palikite parai vėdinamoje vietoje, kad produktas išdžiūtų.
- Supjaustykite gabalėliais, pabarstykite cukraus pudra ir migdolais.
Vaizdo įrašas - melionų marmeladas
Kaip užšaldyti melioną žiemai
Melione yra daug drėgmės, todėl kuo greičiau galėsite užšaldyti gaminį, tuo gražiau jis atrodys. Norėdami laikyti, supjaustykite melioną mažais gabalėliais arba specialiu šaukštu suformuokite rutuliukus – bus įdomiau. Produktą patogiau laikyti specialiuose užsegamuose maišeliuose ar induose.
Geriausias būdas užšaldyti – meliono gabalėlius sudėti vienu sluoksniu ant padėklo ir įdėti į šaldiklį. Kai gabalėliai užšaldomi, supakuokite juos į laikymo talpyklas.
Ledo gabalėliai, pridėti į laikymo indą, padės greitai atvėsti produktą. Pasirinkę bet kurį iš šaldymo būdų, gausite vitaminų, mineralų pripildytą produktą, pasižymintį visomis naudingomis savybėmis, tačiau tuo pačiu labai sunku pasiekti vidinės struktūros išsaugojimą.
Todėl siūlau pabandyti šerbetą užšaldyti žiemai. Paruošimui paimkite stiklinę cukraus ir vandens 4 puodeliams meliono kubelių. Įpilkite citrusinių vaisių sulčių pagal skonį.
Išvirkite sirupą, atvėsinkite. Sutrinkite trintuvu kartu su melionu, supilkite apelsino arba citrinos sultis. Sudėkite į konteinerius. Prieš patiekdami leiskite šerbetui šiek tiek sušilti kambario temperatūroje.
Melionas sirupe žiemai
Melionas, virtas sirupe, savo recepte yra panašus į ananasų ruošimą. Tačiau virimo technologija skiriasi. Iš karto padarykime išlygą, kad receptas skirtas 6 kg saulės gaminio. Veikimo procedūra:
- Stiklainius gerai išplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Pasirinkite nepažeistą, šiek tiek neprinokusį melioną, kuris yra tvirtas, bet saldus.
- Išimkite sėklas, nulupkite ir gražiai supjaustykite.
- Supakuoti į stiklainius. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių.
- Vandenį nupilkite, suberkite 700 g cukraus ir virkite sirupą 20 minučių, maišydami, kol cukrus ištirps ir pašalindami tamsias putas nuo vandens paviršiaus.
- Užpildykite stiklainius sirupu. Sterilizuokite ketvirtį valandos, prieš uždarydami į stiklainį ant peilio galo įdėkite citrinos rūgšties.
Stiklainius susukite, apverskite ir laikykite šiltai, kol visiškai atvės. Jei įmanoma, maistą laikykite vėsioje vietoje.
Sultys
Galite išgauti jį iš meliono naudodami sulčiaspaudę arba presą. Norėdami gauti, naudojami prinokę sveiki vaisiai. Paruošimo ypatumas yra tas, kad vaisiai naudojami kartu su žievele.
Jei gautą skystį pavirinsite 8-10 kartų ant silpnos ugnies, gausite melionų medų. Norint paruošti produktą, skystis turi būti filtruojamas du kartus: prieš ir po virimo.
Melionų ir obuolių kompotas
Paruošimui reikia 600 g meliono, 400 g cukraus, 800 g obuolių. Reikės 5 litrų vandens, galite įdėti šiek tiek slyvos, jos rūgštis puikiai išryškins meliono saldumą. Kompotas paruošiamas paprastai:
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
- Melioną nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
- Virkite obuolių žieveles 15 minučių ir išmeskite. Suberkite cukrų ir suberkite obuolius, po 7 minučių suberkite slyvas, užvirkite. Suberkite melioną, supilkite į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.
Kaip laikyti namuose
Melionas nėra greitai gendantis produktas, laikydamiesi tam tikrų laikymo taisyklių galite jį paruošti žiemai ir pasitarnauti kaip stalo puošmena.
Pirmiausia turite pasirinkti tinkamus vaisius. Nedelsdami atidėkite viską, kas susiraukšlėjusi, su dėmėmis ar vos pastebimais defektais. Jie patys nebus išsaugoti ir nedovanoti kitiems. Rinkitės tvirtus, šiek tiek neprinokusius vaisius.
Jei melioną auginote savo sklype, pabandykite jį specialiai paruošti saugojimui. Nupjaukite jį nuo stiebo, bet patartina išlaikyti 3 cm nuo uodegos. Po to leiskite melionui 2 dienas gulėti vienoje pusėje, tada kitoje, tiesiai sodo lysvėje po saule.
Geriausia melioną laikyti patalpoje, kurios drėgnumas 80%, o temperatūra šiek tiek aukštesnė už nulį. Prieš sandėliuodami patalpą apdorokite dūmų bomba. Melionas gerai laikomas pakabintame tinklelyje. Galima dėti ant lentynų. Vienintelis apribojimas: melionai netoleruoja būti apsupti bulvių ir obuolių. Pastarieji prisideda prie greito meliono nokinimo ir sutrumpina galiojimo laiką. Tačiau bulvės gali sunaikinti viską: skonį ir kvapą.
Norėdami nustebinti svečius ir papuošti šventinius stalus, naudokite marinuotus ir konservuotus produktus. O skaniausius džiovintus ir džiovintus meliono gabaliukus palikite vaikams.
Iki pasimatymo tinklaraščio puslapiuose! Jei straipsnis jums buvo naudingas, spustelėkite socialinių tinklų mygtukus ir pasidalykite su draugais.
Prinokęs, sultingas, saldus, aromatingas melionas – daugelio suaugusiųjų ir vaikų mėgstamas delikatesas. Jo švelnus minkštimas tiesiog tirpsta burnoje, suteikdamas malonumą. Tuo pačiu metu šio šviežio vaisiaus skleidžiamas aromatas nepaliks abejingų. Žiemą visi mėgsta valgyti melioną – savo mėgstamą vaisių, tačiau kartais mūsų platumose netoli Maskvos tokios galimybės nėra.
Rugpjūčio viduryje, kai melionas dar nėra visiškai subrendęs, bet jau turi aromatingą, tankų minkštimą, pats laikas iš jo virti uogienę. Melionų uogienės paruošimo būdai yra keli Siūlome keletą melionų uogienės receptų, kurie išsaugos mėgstamus vaisius ir meliono aromatą visą žiemą.
Kokių naudingų savybių turi melionas?
Tarp įvairių vaisių gausos melionas užima garbės vietą kaip išskirtinis sultingas subtilaus aromato, saldaus skonio ir tūrio desertas. naudingų savybių rinkinys. Pagal savo savybes jis priklauso netikroms uogoms.
Be to, kas išdėstyta pirmiau, saulėtas grožis turi gaivus skonis, kuris patinka daugeliui žmonių. Tačiau, kaip ir visi vaisiai, šią netikrą uogą galima įsigyti šviežių trumpą sezoną. Jei norite pratęsti mėgavimąsi šiuo nuostabiu gamtos kūriniu, tereikia iš jo išsivirti uogienės!
Pasiruošimas žiemai – labai gera tradicija, kurianti jaukių svetingų namų atmosferą. Melionų uogienės receptų yra labai daug. Pasirinkite bet kurį jums patinkantį, o žiemą mėgaukitės mėgstamo meliono skoniu ir aromatu.
Melionų uogienės receptai
Receptai bus žingsnis po žingsnio, o tai supaprastins skaitymo ir gaminimo procesą. Norėdami užtikrinti, kad galutinis produktas būtų aukščiausios kokybės, atkreipkite dėmesį į meliono pasirinkimą. Gairė turėtų būti aromatas. Kuo jis stipresnis, tuo sėkmingesnis bus jūsų uogienė.
Vaisius rinkitės šiek tiek neprinokę, tankiu minkštimu, tada tavo darbas nepavirs koše. Ruošiant vaisius reikia nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti vaisius mažais gabalėliais.
Norėdami pradėti, įvertinkite paprastumą klasikinis melionų uogienės receptas. Pagal šį receptą 1 kg netikrų uogų imama maždaug 600 gramų cukraus. Tikslus granuliuoto cukraus kiekis priklauso nuo pačios netikros uogos saldumo laipsnio.
melionas, supjaustyti smulkiais gabalėliais ir granuliuotą cukrų, sudėkite į indą, palikite kurį laiką, kad melionas išleistų sultis. Tada indus su ingredientais dėkite ant viryklės ir užvirkite ant silpnos ugnies. Išjunkite ir palikite atvėsti po dangčiu.
Tada lėtai vėl užvirinkite ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Priešingu atveju galite prarasti subtilų melionų uogienės aromatą.
Reikalinga paruošta uogienė ilgalaikiam saugojimui susukti metaliniais dangteliais kol karšta. Jei ilgai laikyti nereikia, stiklainius su atvėsusiu skanėstu galite tiesiog uždaryti polietileniniais dangteliais. Stikliniai indeliai, žinoma, turi būti švarūs ir iš anksto sterilizuoti.
Įvairių melionų, apelsinų ir bananų uogienės receptas
Galite gaminti įvairių rūšių uogienę. Be meliono, tai gali būti bananai, apelsinai ir kiti vaisiai. Taip jūsų skonio receptoriai galės mėgautis sodresniu ir įvairesniu šios uogienės skoniu.
Norėdami paruošti įvairių rūšių uogienę, jums reikės šių ingredientų:
- 1 kg meliono.
- 800 gramų granuliuoto cukraus.
- 1 didelis apelsinas.
- Du bananai.
Paruoškite melioną, kaip aprašyta aukščiau. Apelsiną nuplaukite, nušluostykite, plonu sluoksniu nupjaukite nuo jo žievelę, nuo viršutinio balto sluoksnio nulupkite minkštimą ir supjaustyti griežinėliais. Pašalinkite sėklas. Viską sudėkite į emaliuotą skardą, išmaišykite ir palikite keletą valandų, kol pasirodys sultys.
Tada padėkite ant viryklės ir maišydami virkite 10 minučių. Palikite mišinį per naktį ir toliau virti. Palaukite, kol užvirs, virkite 10 minučių. Tada sudėkite nuluptus ir supjaustytus bananus ir toliau kepkite apie 15 minučių, jei reikia nugriebdami putas.
Paruoštą uogienę supilstykite į karštus stiklainius ir susukite. Jei tiksliai laikysitės recepto, jis turėtų pasirodyti skanus ir gražus, kaip ir paveikslėlyje.
Melionų uogienė su citrina žiemai
Labai populiarus būdas – virti melionų uogienę su citrina. Ši netikra uoga yra saldaus skonio, o kai kuriems žmonėms iš vieno meliono pagamintame uogienėje gali trūkti rūgšties. Citrina ateis į pagalbą, pridės rūgštumas skonyje, taip pat jo unikalus aromatas.
Kadangi tikslas yra tik paryškinti meliono skonį, citrinų nenaudojame daug. Užteks vieno vidutinio dydžio vaisiaus. 1 kg meliono imame 1 citriną ir 0,5 kg cukraus.
Meliono gabalėlius sudėkite į dubenį ar keptuvę su smėliu ir palaukite, kol išsiskirs sultys apie 40 minučių. Tada nutarkuoti citrinos žievelę, supilkite į bendrą masę, o iš citrinos minkštimo išspauskite sultis į indą su būsima uogiene.
Viską užvirkite, nepamirškite maišyti. . Virkite apie 10 minučių. Tada paliekame mirkti 4 val.. Atkreipkite dėmesį į būklę. Per tą laiką vaisiaus gabalėliai turi tapti skaidrūs, sugėrę sirupą.
Po to virkite dar 5 minutes, po kurio uogienė bus paruošta. Galite supilti į stiklainius. Žiemą šiame recepte padidintas vitamino C kiekis puikiai pasitarnaus ir peršalimo ligų profilaktikai.
Netradicinis melionų uogienės receptas
Taip pat yra neįprastų receptų žiemai, kai pagrindinis ingredientas yra melionas. Uogienės receptas gali būti jums maloni dovana. melionas ir avietės. Tikrai, jums garantuotas įspūdžių sprogimas.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- 1 kg meliono.
- 300 g aviečių.
- 1 citrina.
- Stiklinė vandens.
Uogienė ruošiama kiek neįprastu būdu. Pirmiausia reikia padaryti citrininį cukrų. Iš švarios, sausos citrinos smulkia tarka nuimkite ploną žievelės sluoksnį. Į indą su žievele iš karto supilkite visą cukrų, viską užpilkite citrinos sultimis, kurias pirmiausia reikia išspausti, ir išmaišykite.
Tada į keptuvę supilkite stiklinę vandens, uždėkite ant ugnies, supilkite paruoštą citrininį cukrų ir sirupą užvirinkite. Tuo tarpu paruoškite netikrą uogą, supjaustykite ją mažais griežinėliais.
Po to pridėti meliono gabalėlių, virkite, kol suminkštės. Kitame etape suberkite avietes ir virkite nemaišydami, kad uogos liktų nepakitusios. Reikia virti, kol uogienė taps tiršta. Po to nukelkite nuo ugnies, supilkite į sterilius stiklainius ir uždarykite steriliais dangteliais.
Naudodami šiuos ir kitus receptus visada galite paįvairinti savo žiemos stalą skanus melionų desertas. Mažai tikėtina, kad tokia uogienė "išgyvens" iki žiemos pabaigos. Todėl turėtumėte tuo susirūpinti iš anksto ir pasigaminti daugiau šio skanaus skanėsto. Galbūt galėsite sugalvoti savo šio nuostabaus meliono gaminio receptą, nebijokite eksperimentuoti!
