Želė pyragas: ingredientai, receptas su aprašymu ir nuotrauka, gaminimo ypatybės. Želė pyragas su vaisiais Biskvitas su uogomis želė

Vaisinis pyragas – tai kepinys, kurį galima ruošti bet kuriuo metų laiku ir nepriklausomai nuo gaminimo įgūdžių. Gaminimo galimybių gausu, kiekvienas gali rasti ką nors sau tinkamo: mėgėjui tiks receptai su jau paruošta sluoksniuotąja tešla, o virtuvės virtuozui patiks „permainos“ ir sausainiai.

Kaip pasigaminti vaisių pyragą?

Vaisių pyragas turi daugybę receptų, tokie pyragaičiai patenkins kiekvieną smaližių, o kulinaras galės tobulinti savo įgūdžius pasitelkdamas įdomesnes gaminimo galimybes.

1. Orkaitėje arba lėtoje viryklėje galite kepti bet kokį vaisių pyragą, patogiau kepti „apverstą“ keptuvėje, o mikrobangų krosnelė padės greitai ir porcijomis paruošti patiekalą.
2. Vaisiai neturėtų būti per sultingi, kitaip juos reikia apkepti krakmolu. Dėl pernelyg didelio sulčių išsiskyrimo pyrago centras bus per šlapias.
3. Gavėnios kepiniai ruošiami vandenyje. Su mineraliniu vandeniu ir limonadu vaisių pyragas bus purus ir purus, į tešlą reikia įpilti augalinio aliejaus.
4. Galite naudoti šviežius vaisius sezono metu, šaldytus, konservuotus savo sultyse (be sirupo), arba patys ruošti įdarą: gabalėlius troškinkite cukraus sirupe, kol sirupas suminkštės ir sutirštės.
5. Į įdarą drąsiai galite dėti grūstų riešutų, cinamono, kardamono, razinų.

Skanus ir paprastas vaisių pyragas – receptas iš trapios tešlos, kurį gali paruošti net kulinaras mėgėjas. Įprastos tešlos pagal šį receptą nereikia šaldyti ar pailsėti. Dėl to desertas išeina sodrus, trapus su sultingu, aromatingu įdaru. Iš siūlomo kiekio ingredientų gausis nedidelis pyragas, jam iškepti reikės 22 cm apvalios keptuvės.

Ingridientai:

• sviestas 82% – 150 g;
• kvietiniai miltai - 2-3 šaukštai;
• granuliuotas cukrus - 150 g;
• kepimo milteliai, vanilinas, citrinos žievelė;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• abrikosai - 500 g.

Paruošimas

1. Susmulkinkite cukrų ir sviestą, įmuškite kiaušinius.
2. Suberkite miltus su kepimo milteliais, vanile ir žievele, minkykite tirštą tešlą.
3. 2/3 tešlos sudėkite į formą.
4. Likusią dalį sumaišykite su miltais iki trupinių.
5. Abrikosų skilteles sudėkite į formą, pabarstykite cukrumi ir apibarstykite tešlos trupiniais.
6. Kepkite vaisių pyragą 25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.

Su kefyru pagamintas vaisių pyragas yra skanus ir purus. Šį skanų delikatesą iš tešlos galima paruošti dviem būdais: įmaišyti kubeliais pjaustytus tankius vaisius į pagrindą arba padaryti sluoksnį tarp dviejų pagrindo sluoksnių. Sultingas abrikosų, slyvų ar persikų skilteles reikia apibarstyti krakmolu, kad jos mažiau išskirtų sulčių ir pyragas visiškai iškeptų.

Ingridientai:

• kefyras 1% – 400 ml;
• granuliuotas cukrus - 170 g;
• kvietiniai miltai - 350 g;
• kepimo milteliai;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• obuoliai arba kriaušės – 400 g.

Paruošimas

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti kefyrą ir sviestą.
2. Suberkite miltus ir kepimo miltelius, minkykite į blizgią be gabalėlių tešlą.
3. Į tešlą įdėkite kubeliais pjaustytų vaisių griežinėlių.
4. Supilkite į pergamentu išklotą skardą.
5. Kepkite vaisių pyragą 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Pyragas su želė ir vaisiais derinamas su šaldytomis uogomis, grietinėle ir trapios tešlos ar sausainių pagrindu. Tešla arba sluoksniuota tešla paskirstoma ant formos dugno ir sienelių, subadoma šakute ir kepama orkaitėje, tik tada užpilama grietinėle ir uogomis. Šiuo atveju klasikinis kremas papildytas obuoliais, persikais ir mišriomis uogomis.

Ingridientai:

• sviestas - 150 g;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• miltai - 250 g;
• kiaušiniai – 4 vnt.;
• pienas – 1 valgomasis šaukštas;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• obuoliai – 1 vnt.;
• persikai – 1 vnt.;
• uogų mišinys – 300 g;
• želatina - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vanduo - ½ šaukšto.

Paruošimas

1. Sumaišykite uogas ir smulkintus vaisius ir pabarstykite 3 valg. l. Sachara.
2. Sviestą sumaišykite su kiaušiniu, 1/3 stiklinės cukraus, miltais, užminkykite tešlą.
3. Tešlą paskirstykite į formą, kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
4. Įmuškite 3 kiaušinius, įpilkite 4 valg. l. cukraus ir krakmolo, supilti pieną, pakaitinti maišant, kol sutirštės, atvėsinti, supilti ant plutos, padėti į šaldytuvą.
5. Želatiną ištirpinti vandenyje, supilti į uogas, išmaišyti.
6. Želė perpilama ant kremo ir paliekama sustingti šaldytuve.

Pyragas su varške ir vaisiais (nektarinais ir gervuogėmis) bus idealus priedas prie šeimos susibūrimų prie aromatingos arbatos puodelio. Jei ne sezonas ir nėra šviežių vaisių, tai ne bėda, nektarinus galima naudoti savo sultyse, tinka ir šaldytos uogos. Geriau naudoti vidutinio riebumo varškę.

Ingridientai:

• nektarinai – 3 vnt.;
• gervuogės - 100 g;
• citrinos žievelė - 1 šaukštelis;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• varškės sūris - 300 g;
• cukrus - 200 g;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• sviestas - 100 g;
• vanilinis cukrus - 1 šaukštelis;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• miltai - 200 g.

Paruošimas

1. Nektarinus susmulkinkite ir sumaišykite su krakmolu.
2. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir druska, suberkite vanilinį cukrų, 100 g cukraus, sviestą ir sumalkite.
3. Trupinius padalinkite į 3 dalis, vieną iš jų paskirstykite išilgai dugno, iš antrosios padarykite šonus, o trečią palikite apibarstymui.
4. Kiaušinius sutrinkite su likusiu cukrumi, suberkite varškę ir žievelę.
5. Nektarinus dėkite į formą, supilkite varškės mišinį, suberkite gervuoges ir pabarstykite trupiniais.
6. Kepkite su vaisiais 1 valandą 170 laipsnių temperatūroje.

Jei neturite laiko vargti kepant naminius skanėstus, galite greitai pagaminti vaisinį ir papuošti pinto štrudelio forma. Tai labai paprastas kepinių dekoravimo būdas: iškočiotą stačiakampį sluoksnį reikia išilgai kraštų supjaustyti juostelėmis, o vidurį palikti nepažeistą įdarui. Tada sulenkite juosteles, persidengiančias viena su kita, suformuodami košę.

Ingridientai:

• mielinė tešla - 500 g;
• obuoliai - 400 g;
• riešutai – 150 g;
• razinos - 120 g;
• citrina – 0,5 vnt.;
• romas - 70 ml;
• vanilinis apkepas – 50 g;
• cinamonas - 10 g;
• maltų gvazdikėlių - žiupsnelis;
• sviestas - 150 g;
• cukrus - 150 g.

Paruošimas

1. Iškočiotą tešlos sluoksnį dėkite ant pergamento ir supjaustykite juostelėmis išilgai kraštų.
2. Razinas pamirkykite rome, sumaišykite su obuoliais, pabarstykite citrina, pagardinkite cukrumi ir prieskoniais.
3. Įdėkite įdarą ruošinio centre ir supinkite juosteles.
4. Patepkite aliejumi.
5. Kepkite vaisių pyragą 190 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Vaisinis pyragas ruošiamas paprastai ir be jokių maivimų, kurio receptas paremtas greitos biskvito tešlos paruošimu. Abrikosų įdaras kepiniams suteiks ypatingo aromato, o tešla, papildyta vanile ir citrinos žievele, bus neįprastai aromatinga. Galite naudoti klasikinį plutos receptą arba papildyti jį fermentuoto pieno pagrindu ir kepimo milteliais.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 4 vnt.;
• miltai - 2,5 šaukštai;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• kepimo milteliai;
• abrikosai – 6-8 vnt.;
• krakmolo.

Paruošimas

1. Kiaušinius išplakite iki purumo, suberkite cukrų.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, švelniai maišydami suberkite į tešlą.
3. Tešlą supilkite į riebalais išteptą formą, ant viršaus paskirstykite krakmolu pabarstytus abrikosų griežinėlius.
4. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Pirmąsias 30 minučių orkaitės atidaryti negalima.

Šis vaisių pyragas yra labai paprastas, nes blynus galima kepti pagal bet kurį patikrintą receptą. Jie neturėtų būti per ploni ar per stori. Įdarą galima pagardinti vanile, o dėl įdomesnių deserto savybių dėti uogų ar džiovintų vaisių bei riešutų. Šiam variantui tinka persikai, bananai, mandarinai ar apelsinai, kiviai ir bet kokios uogos. Kietus obuolius ar kriaušes reikia sutarkuoti arba supjaustyti kuo ploniau.

Ingridientai:

• blynai – 12 vnt.;
• varškės sūris - 200 g;
• riebi grietinėlė - 100 g;
• grietinė - 50 g;
• cukraus pudros - 3 šaukštai. l.;
• vaisių sirupas - 100 ml;
• želatina - 15 g;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
• vaisiai – 300-400 g.

Paruošimas

1. Iškepkite blynus ir pusę dėkite į 18 cm skersmens spyruoklinę formą, kad pusė kabėtų per formos kraštus. Įdėkite vieną blyną ant indo dugno.
2. Želatiną užpilti sirupu, palikti išbrinkti, kaitinti, kol granulės ištirps.
3. Minkštą varškę sutrinkite su milteliais, sudėkite plaktą grietinėlę ir grietinę.
4. Įmaišykite želė sirupą.
5. Nepanaudotus blynus užpilkite grietinėle ir vaisiais, susukite ir sudėkite į keptuvę.
6. Ant viršaus užpilkite likusį kremą, užmaukite išsikišusius kraštus, o ant viršaus uždenkite vienu blynu.
7. Atidėkite šaltai, kad sustingtų, tada papuoškite.

Kepant svarbu, kad vanduo būtų stipriai gazuotas ir ką tik atidarytas. Priešingu atveju jums reikės įprastų produktų, cukraus ir miltų. Dar viena subtilybė, kad be augalinio aliejaus neiškepsite šaldyto vaisių pyrago su limonadu. Jums reikia saulėgrąžų aliejaus, jis turi būti bekvapis.

Ingridientai:

• soda - 250 ml;
• miltai - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 0,5 šaukštai;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• soda - 1 šaukštelis;
• muskato riešutas, kardamonas, imbieras;
• obuoliai arba kriaušės – 3 vnt.;
• druska - 1 žiupsnelis.

Paruošimas

1. Išsijokite miltus. Įpilkite druskos, cukraus, gesintos sodos ir cukraus, išmaišykite.
2. Supilkite vandenį ir aliejų, plakite tešlą, kol cukrus ištirps.
3. Sudėkite vaisių griežinėlius ir išmaišykite.
4. Supilkite į aliejumi pateptą skardą ir kepkite 40-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vaisių pyragas su grietine

Vaisinis yra klasikinis Tsvetajevskio obuolių deserto variantas. Receptą galima keisti eksperimentuojant su uogomis ir kitais vaisiais. Pagrindas – trapios tešlos, o tai reiškia, kad jai skirtas sviestas turi būti kokybiškas ir kuo jis geresnis, tuo skanesnis kepinys.

Ingridientai:

• miltai - 1,5 šaukštai;
• grietinė - 4 šaukštai. l.;
• cukrus - 0,5 šaukštai;
• sviestas - 150 g;
• soda - 1 šaukštelis;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• obuoliai - 300 g.

Užpildymui:

• miltai – 2 v.š. l.;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas

1. Iš sviesto, cukraus, kiaušinių ir miltų su soda išminkyti tešlą.
2. Tešlą dėkite į formą, pakelkite šonus. Smulkiai supjaustykite, pašalinkite žieveles ir sėklas ir padėkite ant dugno.
3. Sumaišykite grietinę, kiaušinį, miltus ir cukrų, užpilkite ant vaisių.
4. Kepkite 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
5. Prieš pjaustydami visiškai atvėsinkite ir pabarstykite milteliais.

Namų meniu visada laukiami saldumynai. Gardumyno saldumą galima reguliuoti priklausomai nuo naudojamo įdaro. Įdaras neturi būti per drėgnas, tinka obuoliai, kriaušės, nektarinai ar persikai, skanu bus su abrikosais ar slyvomis. Pyragas su vaisių įdaru gražiai dekoruotas raštais iš tešlos atraižų.

Ingridientai:

• kvietiniai miltai - 3 šaukštai;
• riebus pienas - 150 ml;
• cukrus - 150 g;
• sviestas - 100 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• sausos mielės - 1 šaukštelis;
• vaisiai - 700 g;
• vanilės, cinamono, druskos, trynio.

Paruošimas

1. Į šiltą pieną suberkite mieles, šaukštą cukraus, porą šaukštų miltų, palikite 20 min.
2. Atskirai sumaišykite likusius ingredientus, išskyrus miltus.
3. Tešlą sumaišykite su pakilusia tešla, suberkite miltus.
4. Palikite 1 valandai sustingti šiltoje vietoje.
5. Pakilusią tešlą išminkyti ir 2/3 jos paskirstyti keptuvėje.
6. Išdėliokite susmulkintus vaisius, pabarstykite cukrumi ir cinamonu.
7. Viršų papuoškite tešlos juostelėmis ir aptepkite tryniu.
8. Kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Ši vaisių pyrago tešla gaminama kaip pyragas. Ypatumas tas, kad jam imami specifiniai ingredientai: juodasis šokoladas, kakava, miltai, sviestas, cukrus, kiaušiniai. Visi komponentai palaipsniui sumaišomi: pirmiausia vandens vonelėje ištirpinamas sviestas ir šokoladas, tada pakaitomis supilamas cukrus, kakava ir sviestas. Galiausiai suberkite miltus. Labai skanus bus desertas su bananais ir riešutais.

Ingridientai:

• sviestas - 150 g;
• šokoladas - 150 g;
• cukrus - 150 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• miltai - 100 g;
• bananai - 100 g;
• riešutai - 50 g.

Paruošimas

1. Ištirpinkite sviestą ir šokoladą.
2. Suplakite kiaušinių-cukraus mišinį ir supilkite į šokoladą.
3. Įpilkite tyrės, pagamintos iš bananų ir riešutų.
4. Suberkite miltus.
5. Kepkite 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Vaisių pyragas lėtoje viryklėje

Vaisiai yra geriausia. Obuolių šarlotė bus labai puri, pyragas stipriai pakils, todėl į dubenį tešla reikia užpildyti ne daugiau kaip 2/3 jo tūrio. Raudono paviršiaus trūkumą galite užmaskuoti cukraus pudra, uogiene ar glaistu. Pyragą patogiau išimti naudojant garų kepimo grotelę.

Ingridientai:

• miltai - 250 g;
• vanilės;
• cukrus - 150 g;
• kiaušiniai – 4 vnt.;
• obuoliai – 2 vnt.;
• cukraus pudra.

Paruošimas

1. Kiaušinius išplakti, suberti cukrų.
2. Įmaišykite vanilę, miltus, suberkite smulkintus obuolius.
3. Supilkite tešlą į aliejumi išteptą dubenį ir kepkite ant "Kepimo" 45 minutes.
4. Paruoštą pyragą leiskite atvėsti daugialypėje formoje, sudėkite į lėkštę ir pabarstykite cukraus pudra.

Patogu virti keptuvėje nenaudojant orkaitės. Įdarui tinka ne itin sultingos kriaušės ar slyvos, gal kiek neprinokusios. Negalima naudoti per saldžių, medingų vaisių, kitaip pyragas pasirodys purus. Gatavas desertas iškart po paruošimo apverčiamas ant lėkštės. Priešingu atveju karamelė sukietės ir jūs negalėsite ištraukti skanėsto.

Vasaros karštyje želė gaivi kaip ledai. Tačiau jį galima paruošti ir patiekti ne tik kaip savarankišką desertą, bet ir kaip pyrago dalį. Šiuo atveju želė naudojama kaip vaisių ar uogų, kurios sudaro viršutinį kepinių sluoksnį, įdaras. Desertas pasirodo lengvas ir elegantiškas, kaip tik to reikia vasarai. Mūsų straipsnyje pateikiamas žingsnis po žingsnio receptas, apibūdinantis mandarinų želė pyragą. Be to, žemiau bus pateikti kiti panašių desertų su vaisiais ir uogomis receptai.

su varške ir želė

Kas gali būti skaniau už lengvą desertą iš trapios tešlos su subtiliu varškės sluoksniu viduje? Atsakymas į šį klausimą pateikiamas kitame recepte. Želė pyragas, kurio nuotrauka pateikta aukščiau, pasirodo neįtikėtinai lengvas, skanus ir gaivus. Tiesiogine to žodžio prasme tirpsta burnoje. Mandarinų griežinėliai puikiai dera pagal skonį prie subtilios varškės masės, o traški trapios tešlos tešla puikiai papildo šį derinį.

Norėdami paruošti mandarinų ir želė pyragą, jums reikės šių ingredientų:

• kiaušinio trynys - 2 vnt .;
• sviestas - 100 g;
• druska - ¼ šaukštelio;
• miltai - 160 g;
• vanduo - 20 ml;
• cukrus - 125 g;
• kukurūzų krakmolas - 25 g;
• varškės sūris - 300 g;
• kiaušinis - 2 vnt;
• mandarinai - 4-6 vnt .;
• želė - 1 pakuotė.

Saldūs mandarinai be sėklų idealiai tinka šiam desertui. Jų turi būti lygiai tiek, kiek reikia, kad padengtų varškės sluoksnio paviršių. Ruošiant pyragą, naudojama želė iš pakuotės. Kad desertas būtų skanesnis, rekomenduojama naudoti apelsinų ar mandarino skonio pusgaminius.

Tešlos ruošimo etapas

Mandarinų želė pyrago pagrindas yra plonas, tešla jam ruošiama tokia seka:

1. Giliame dubenyje sumaišykite 25 g cukraus, 160 g miltų, druską ir tarkuotą šaltą sviestą. Susmulkinkite ingredientus į trupinius.
2. Įdėkite kiaušinių trynius.
3. Tešlą rankomis išminkyti į elastingą ir vienalytę tešlą, po truputį pilant šaltą vandenį.
4. Paruoškite 2 pergamento lakštus. Tarp jų dėkite tešlos rutulį ir iškočiokite plonu sluoksniu. Perkelkite į kepimo formą, nepamirštant suformuoti apie 4 cm aukščio šonus.
5. Ruošdami įdarą skardą su tešla dėkite į šaldytuvą.

Po to galite pereiti prie kito pyrago paruošimo etapo.

Varškės sluoksnis

Kaip žinote, pieno produktuose gausu kalcio. Kalbant apie varškę, šis produktas, be naudos dantims ir kaulams, taip pat teigiamai veikia virškinimo trakto veiklą. Ir svarbiausia, jo naudingos savybės nesumažėja terminio apdorojimo metu.

Varškės masė naudojama kaip sluoksnis tarp trapios tešlos ir želė mandarinų pyrage. Jis yra subtilios konsistencijos ir skoniu puikiai dera su kitais kepinių sluoksniais.

Norėdami paruošti varškės įdarą, jums reikės:

1. Varškę pertrinkite per sietelį arba plakite trintuvu, kol jo konsistencija taps vienalytė.
2. Įmuškite po du kiaušinius, įberkite 100 g cukraus. Visus ingredientus gerai išplakite blenderiu.
3. Suberkite krakmolą ir vėl išmaišykite gautą masę.
4. Išimkite keptuvę su tešla iš šaldytuvo ir šakute subadykite plutą.
5. Ant viršaus tolygiai paskleiskite varškės įdarą.
6. Formą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200°, 30 minučių. Paruoštą atvėsinkite.

Želės paruošimo pyragui ypatybės

Kai tik trapios tešlos ir varškės sluoksnis atvės, galite pradėti paskutinį etapą:

1. Mandarinus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Padėkite juos ant varškės sluoksnio.
2. Paruoškite želė, griežtai laikydamiesi nurodymų, pateiktų pakuotės gale. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
3. Neišimdami pyrago iš formos, želė užpilkite mandarino griežinėlius. Desertą padėkite į šaldytuvą 6 valandoms.

Braškių sūrio pyragas be kepimo

Žemiau yra želė pyrago receptas, kurį galite lengvai paruošti patys, net be orkaitės. Žingsnis po žingsnio veiksmai yra tokie:

1. Varškės sluoksniui skirtą želatiną (10 g) 1 valandą pamirkykite 60 ml šalto vandens.
2. Paruoškite braškių želė pagal pakuotės instrukcijas ir šiek tiek atvėsinkite.
3. Spyruoklinę formą išklokite pergamentu.
4. Blenderiu trapius sausainius (300 g) paverskite trupiniais. Sumaišykite su minkštu sviestu (80 g). Gautą masę dėkite ant formos dugno ir dėkite į šaldytuvą.
5. Išbrinkusią želatiną pakaitinkite, kol gumuliukai visiškai ištirps, ir atvėsinkite.
6. Grietinėlę, kurios riebumas ne mažesnis kaip 33% (200 ml), išplakite su cukrumi (150 g), kol susidarys stabilios smailės. Suberkite maskarponę (250 g) ar kitą kreminį sūrį ir išmaišykite.
7. Blenderiu sutrinkite varškę (250 g) ir atsargiai įmaišykite į kreminę masę.
8. Užtepkite įdarą ant sausainių plutos ir padėkite keptuvę 10 minučių į šaldiklį.
9. Kelias braškes supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant varškės paviršiaus. Ant pyrago viršaus užpilkite atvėsusią želė. Norėdami sustingti, padėkite į šaldytuvą nakčiai.

Paprastas uogų želė pyragas

Ruošdami kitą desertą, turite laikytis šios procedūros:

1. Šaltą sviestą (150 g) susmulkinkite peiliu. Sumaišykite su miltais, varške ir cukrumi (po 150 g). Užminkykite tešlą. Jei pasirodys per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens arba pieno. Tešlą suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti pusvalandžiui į šaldytuvą.
2. Įpilkite želatinos (15 g) su vandeniu pagal instrukcijas.
3. Nuplaukite ir išdžiovinkite 1 puodelį bet kokių uogų. Idealiai tinka braškės, avietės ir juodieji serbentai. Jei įdarui naudojamos vyšnios, pirmiausia reikia išimti kauliukus.
4. Išbrinkusią želatiną sumaišykite su uogomis puode. Mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies ir nedelsdami nukelkite nuo viryklės. Saunus.
5. Tešlą paskirstykite į formą, nepamirškite padaryti šonų ir subadykite šakute. Pyragą kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje.
6. Kambario temperatūros uogų mišinį supilti ant atvėsusios plutos. Leiskite keptuvei atvėsti 8 valandas. Pyragas su uogomis želė vartojamas iš karto iš šaldytuvo. Galite patiekti su kaušeliu ledų ar plaktos grietinėlės.

Obuolių pyragas su obuolių želė

Labai subtilus ir lengvas desertas ruošiamas pagal šį receptą:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°.
2. Tešla ruošiama. Norėdami tai padaryti, suminkštintas sviestas (100 g) sumalamas šakute su cukrumi (100 g). Čia įmuškite 1 kiaušinį ir įpilkite 100 g grietinės.
3. Miltai (300 g) su kepimo milteliais (1 šaukštelis) persijojami į dubenį su kitais ingredientais. Minkykite tešlą ir nedelsdami paskirstykite ją į formą, kurios skersmuo ne mažesnis kaip 26 cm.
4. Obuoliai (500 g) išimami iš šerdies ir nulupami, o tada atsargiai dedami ant tešlos.
5. Forma dedama į orkaitę 35 minutėms. Paruoštą atvėsinkite.
6. Želatina (20 g) mirkoma 90 ml šalto vandens 40-50 minučių.
7. Obuolių sultys (300 ml) užvirinamos ant vidutinės ugnies. Jei reikia, įberkite cukraus (30 g). Įpilkite želatinos ir neužvirę visiškai ištirpinkite sultyse.
8. Kai želė atvės iki kambario temperatūros, supilkite ją ant obuolių. Po 6-8 valandų želė pyragas bus paruoštas.

Trapios tešlos pyragas su suflė, želė ir vaisiais

Naudokite bet kokius sezoninius ar atogrąžų vaisius kaip kito deserto garnyrą. Želė pyragas vienodai skanus su mangais, persikais, apelsinais ir kiviais. Na, paruošti nėra sunku:

1. Į minkštą sviestą (80 g) suberkite cukrų (2 šaukštus). Sutrinkite ingredientus šaukštu, kol pavirs į minkštą kreminę masę.
2. Įmuškite 1 kiaušinį ir išsijokite 1 puodelį miltų. Išminkykite tešlą, suformuokite rąstą ir padėkite į šaldytuvą.
3. Po pusvalandžio tešlą supilkite į formą su šonais, ant viršaus uždėkite svarelio (pavyzdžiui, žirnių ar pupelių) ir kepkite 200°C orkaitėje 15 minučių.
4. Šaukštą želatinos pamirkykite vandenyje ir kaitinkite, kol visiškai ištirps.
5. Kiaušinio trynį sutrinkite su cukrumi (25 g) ir vanile. Į gautą masę įberkite šaukštą miltų ir supilkite 50 ml pieno.
6. Kiaušinių mišinį padėkite ant silpnos ugnies ir pašildykite iki vientisos konsistencijos. Kai tik kremas šiek tiek atvės, įdėkite į jį gabalėlį sviesto (30 g).
7. Baltymus išplakite į purias putas ir atsargiai įmaišykite į trynį suflė. Palaipsniui supilkite ištirpintą skystą želatiną.
8. Supilkite suflė ant atvėsusios plutos ir šaldykite, kol sustings.
9. Paruoškite želė, o kai ji atvės iki kambario temperatūros, užpilkite ja ant suflė paviršiaus išdėliotų vaisių. Dar kartą atvėsinkite pyragą. Patartina per naktį palikti šaldytuve.

Tortas su biskvitu ir želė visada pasirodo labai švelnus. Sausainius gaminti mikseriu – vienas malonumas. Kai tik mūsų namuose pasirodė šis stebuklas, šią tešlą kepu dažniausiai. Ir, žinoma, pagrindinis desertas visada yra Jo Didenybės pyragas. Ir nors paruošti sausainių tešlą nėra sunku, turite laikytis šių taisyklių. Kiaušiniai turi būti kambario temperatūros. Prieš gaminant, turite juos išimti iš šaldytuvo maždaug 2 valandas. Tešlą reikia supilti į formą ir sklandžiai pašauti į orkaitę. Būkite atsargūs, kad pelėsis nepatektų į prekystalį ir orkaitę. Taip pat svarbus veiksnys bus temperatūros ir kepimo trukmės laikymasis.

Jeigu tortą ruošiate šventės išvakarėse, tuomet pyragaičius galima suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti nakčiai į šaldytuvą. Ryte galite pabaigti pyragą, o vakare jis gerai sustings. Pailsėjus šaldytuve biskvitas tampa drėgnesnis, sodresnis skonis.

Želė ruošiama su saldžia uogiene ir neriebiu kefyru ar jogurtu, kurie pyragui suteikia šiek tiek pieniško rūgštumo.

Galima naudoti bet kokią uogienę, bet pyragas skanesnis su kažkuo saldesniu. Recepte naudota aviečių uogienė, o tortas papuoštas uogomis. Tortą galite papuošti kaip norite. Originaliai atrodys torto paviršius, jei derinsite abrikosų uogienės griežinėlius ir vyšnias be kauliukų.

Ingridientai:

biskvitui:

• 5 kiaušinių;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 1 a.š miltų;
• pakelis vanilino;
• 0,5 šaukštelio soda; 1 valgomasis šaukštas. actas;
• nedidelis žiupsnelis druskos.

želė ir biskvitų impregnavimui:

• 1 l. kefyras;
• 250 ml saldaus uogienės;
• 25 g želatinos.

Subtilus pyrago receptas su nuotrauka