Miratorg keptos kiaulienos receptas. Sultingas kiaulienos kepsnys. Kepta kiauliena su padažu

Jei norite pagaminti ką nors skanaus, mėsingo ir patiekti šeimos pietums ar vakarienei, tuomet mūsų straipsnyje pateiktas kepimas, taip pat keli jo variantai gali būti geras pasirinkimas. Žinoma, apie dietinį šio patiekalo turinį kalbėti nereikia, nes pati mėsa yra gana riebi, be to, gaminimo procese naudojami lašiniai. Tačiau kartais galite pamiršti apie kalorijų skaičiavimą ir pasilepinti kažkuo skaniu ir patenkinamu.

receptas, vadinamas klasikiniu

Šis patiekalas labai primena klasikinę sovietinę virtuvę, prieš 30-40 metų bet kurioje valgykloje galėjai užsisakyti ką nors panašaus, patiekto su grikiais ar bulvėmis. Praėjo daug metų, tačiau receptas neprarado savo aktualumo. Prekybos centrų gausa šiandien leidžia nusipirkti ką tik nori, ir bet kuriuo metų laiku, tačiau kepta kiauliena su svogūnais – visų laikų klasika. O koks vyras atsisakytų geros porcijos mėsos su paprastu, bet skaniu garnyru? Norėdami paruošti, jums reikės:

800 gramų geros, riebios kiaulienos (imkite krūtinėlę);
- 2 dideli svogūnai;
- pagal skonį - klasikinis juodųjų pipirų ir druskos kaip prieskonių derinys.

Iš kiaulienos gabalėlio, kuriame turėtų būti riebalų dryžiai, nuimkite odą, jei yra, nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Mėsą reikia supjaustyti, nupjauti riebalus ir padėti į šalį. Dabar filė supjaustykite plonomis juostelėmis, o riebalus - kubeliais. Kruopščiai įkaitinkite keptuvę, suberkite ant jos taukus, šiek tiek pasūdykite ir kepkite ant silpnos ugnies iki gražios auksinės spalvos. Kai riebalai ištirps, išdėliokite mėsą - reikia nedelsiant pradėti maišyti, kad ji „suimtų“ ir iš visų pusių taptų balta. Pasibaigus šiam etapui, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Šiuo metu galite smulkiai pjaustyti svogūną ir likus 10 minučių, kol jis bus paruoštas, sudėkite į mėsą, vėl išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite ant viryklės. Pasibaigus nurodytam laikui, patiekalas yra paruoštas. Galite pridėti prie garnyro: klasikinis variantas yra bulvių košė arba gerai išvirta grikių košė, o tada patiekite. Vyriškoji jūsų šeimos pusė tikrai bus sužavėta šiuo patiekalu – skanu, kaloringu ir su mėsa, tai yra, viskas, ko reikia sotiems pietums. Beje, kepta kiauliena, kurios receptas pateiktas aukščiau, taip pat bus neįtikėtinai sultinga, jei į ją pridėsite 300 gramų. pomidorų sulčių (arba praskiestos pomidorų pastos) ir 100-150 gramų grietinės. Tada mėsa pasidarys savotiškame padaže, nepamirškite, kad šiuos ingredientus reikia dėti likus 15 minučių iki kepimo, tai yra iškart po svogūno. Šį patiekalą reikėtų patiekti su tuo pačiu garnyru: namine bulvių koše, gerai išvirta koše ar, pavyzdžiui, makaronais.

Kaip kepti kiaulieną su grybais

Šis patiekalas labai panašus į ankstesnį variantą, tačiau jo ruošimui naudojami pievagrybiai, kuriuos siūloma patiekti ne su bulvėmis, o su keptais arba garuose troškintais kalafiorais. Kelioms porcijoms imkite:

Pusė kilogramo kiaulienos;
- 100 gr. pievagrybiai;
- 2 dideli svogūnai (sakoma, kuo daugiau svogūnų, tuo skaniau);
- prieskoniai pagal skonį - galite dėti tik druską ir pipirus, arba galite dėti įvairių žolelių ar specialų troškintai mėsai skirtų prieskonių rinkinį.

Keptą kiaulieną, kurios receptą jau apžvelgėme, šiek tiek lengviau paruošti variante su grybais. Tereikia visus ingredientus supjaustyti gabalėliais, dėti į įkaitintą keptuvę su labai nedideliu kiekiu aliejaus (nepamirškite, kad riebalai pasidarys nuo kiaulienos) ir nuolat maišant kepti 10-15 min. Tada sumažinkite ugnį ir paruoškite, tam prireiks dar 20 minučių. Pačioje proceso pabaigoje įberkite druskos ir pipirų. Taip nesunku paruošti vieną skaniausių

Kiaulienos kepsnys – paprastas, bet kartu ir labai skanus kasdienis patiekalas, kurį be didesnio vargo galėsite paruošti visai šeimai. Šiame straipsnyje aprašysime įdomiausius receptus, kuriuos vėliau galėsite naudoti bet kuriuo metu.

Kepta kiauliena su padažu

Šį patiekalą paruošti labai paprasta, su juo susidoros net nepatyręs virėjas. Kadangi dėl jūsų darbo mėsa pasirodys labai sultinga ir minkšta, galite lengvai patiekti ją šventinei vakarienei. Kaip virti kiaulienos kepsnį, aprašyta toliau.

• Paruoškite 800 gramų kiaulienos, supjaustykite gabalėliais skersai grūdo, mėsą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
• Nedidelį imbiero gabalėlį nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir apkepkite įkaitintoje keptuvėje nedideliame kiekyje aliejaus. Kai imbieras įgaus gražų atspalvį, nuimkite jį ir atidėkite į šalį.
• Paruoštą mėsą dėkite į aromatinį aliejų ir kepkite ant stiprios ugnies, kol išgaruos skysčio perteklius. Tada sumažinkite ugnį ir kepkite kiaulieną iki auksinės rudos spalvos.
• Pabaigoje į keptuvę įberiame šaukštą miltų, sumaišome su mėsa ir pakepiname kelias minutes. Tada užpilkite 700 ml karšto vandens arba daržovių sultinio ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol padažas sutirštės. Nepamirškite nuolat maišyti produktų.
• Vieną morką sutarkuokite stambia tarka, o svogūną supjaustykite stambiai. Atskiroje keptuvėje pakepinkite daržoves, suberdami į jas susmulkintą imbierą.
• Daržoves sumaišykite su mėsa, įdėkite pomidorų pastos, lauro lapų, čiobrelių ir aromatinių pipirų. Viską kartu virkite apie pusvalandį.

Kai kiaulienos kepsnys bus paruošti, patiekite su mėgstamu garnyru.

Kepta kiauliena pomidorų padaže

Jei laukiate svečių vakarienei ir neturite per daug laiko, pabandykite paruošti mėsos patiekalą pagal mūsų receptą. Skanus kiaulienos kepsnys paruošiamas labai greitai ir nereikalauja ypatingo virėjo dėmesio. Šio patiekalo receptas yra gana paprastas:

• 300 gramų kiaulienos nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mėsą mažais kubeliais.
• Paruoštus gabalėlius apkepkite keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
• Vieną morką ir vieną svogūną sumalkite trintuvu ir peiliu. Sudėkite daržoves į mėsą ir troškinkite kartu kelias minutes.
• Keturis šaukštus pomidorų pastos ištirpinkite 150 ml vandens, o gautą mišinį supilkite į keptuvę. Jei pageidaujate, makaronus galite pakeisti šviežiais nuluptais pomidorais, supjaustytais mažais gabalėliais.
• Patiekalą pasūdykite, pagardinkite maltais pipirais ir dar šiek tiek troškinkite ant vidutinės ugnies.

Kepta kiauliena puikiai dera su bulvėmis, ryžiais ir makaronais. Tačiau naudingiausias derinys yra „mėsa – daržovės“, todėl patiekalą galite patiekti su šviežių arba troškintų daržovių salotomis.

Kiaulienos kepsnys orkaitėje

Šį patiekalą gaminsime kartu su bulvėmis, todėl jis išeis ne tik labai skanus, bet ir gana sotus. Esame tikri, kad jūsų pastangas ypač įvertins stiprioji jūsų šeimos pusė ir išgirsite daug jums skirtų pelnytų komplimentų. Kaip ruošiama kepta kiauliena? Receptas:

• Nulupkite ir gerai nuplaukite aštuonias vidutinio dydžio bulves po tekančiu vandeniu. Supjaustykite juos ilgomis juostelėmis ir sudėkite į kepimo skardą arba kepimo indą.
• Sumaišykite bulves su keturiais šaukštais augalinio aliejaus, smulkinta česnako skiltele, kmynais ir džiovintomis žolelėmis pagal skonį. Kepkite indą įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį, nepamirškite periodiškai maišyti medine mentele.
• 300 gramų riebios kiaulienos nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais.
• Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją šaukštą augalinio aliejaus ir suberkite kiaulieną. Nepamirškite pasūdyti ir pabarstyti pipirais pagal savo skonį.
• Kepkite mėsą ant stiprios ugnies. Kai skysčio perteklius išgaruos, į keptuvę suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną.
• Mėsą kartu su lydytais riebalais dėkite ant kepimo skardos ir sumaišykite su paruoštomis bulvėmis. Kepkite patiekalą orkaitėje dar keletą minučių.

Gatavas patiekalas yra labai aromatingas, skanus ir sotus. Jei viską padarėte teisingai, bulvės išlaikys formą ir traškumą. Kepta kiauliena puikiai dera su raugintais kopūstais, todėl šiuos du patiekalus būtinai patiekite kartu.

Kepimas lėtoje viryklėje

Čia yra galimybė greitai ir skaniai paruošti patiekalą visai šeimai. Kaip kepti kiaulieną lėtoje viryklėje? Perskaitykite žemiau pateiktą receptą:

• Nulupkite ir supjaustykite du svogūnus pusžiedžiais. Vieną morką nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nuimkite žievelę nuo trijų česnako skiltelių, tada susmulkinkite peiliu arba perspauskite per spaudą.
• Įjunkite prietaisą į režimą „Kepimas“ ir į dubenį įpilkite šiek tiek aliejaus. Suberkite paruoštas daržoves ir virkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami.
• Kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite 600 gramų kiaulienos jums reikalingo dydžio gabalėliais. Mėsą sudėkite į daržoves ir kepkite, kol apskrus.
• Iškeptą sumaišykite su šaukštu pomidorų padažo, įberkite druskos, lauro lapų, prieskonių ir truputį vandens. Uždarykite prietaisą dangteliu ir nustatykite režimą „Gesinimas“.

Maždaug po pusvalandžio kiaulienos kepsnys bus paruoštas. Patiekite su mėgstamu garnyru, pabarstę šviežiomis žolelėmis.

Pateikiame sovietiniais laikais labai populiarų skanaus patiekalo receptą. Klasikinis kepimo receptas yra paprastas:

• Kilogramą kiaulienos supjaustykite mažais gabalėliais, įberkite druskos, pipirų ir palikite dešimt minučių pastovėti.
• 400 ml vandens ištirpinkite 180 gramų krakmolo, tada į tirpalą įpilkite 30 gramų kvietinių miltų.
• Gautame mišinyje apvoliokite mėsą ir kepkite įkaitintoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite gatavą patiekalą karštą.

Kepti su grietine

Šis skanus, bet kaloringas patiekalas gali būti patiekiamas ne tik įprastai vakarienei, bet ir šventiniam stalui. Kiaulienos kepimas keptuvėje ruošiamas taip:

• Lengvai pamuškite 500 gramų kiaulienos, supjaustykite kubeliais, įberkite druskos ir pipirų.
• Kepkite mėsą ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Pabaigoje suberkite juostelėmis supjaustytą svogūną.
• Į mėsą įdėkite lauro lapelį, sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir dar kurį laiką kepkite patiekalą.
• 200 gramų grietinės atskieskite nedideliu kiekiu vandens, gautu mišiniu užpilkite mėsą ir troškinkite keletą minučių.

Patiekite patiekalą su bet kokiu garnyru, taip pat šviežiomis ar konservuotomis daržovėmis.

Kepti grikiai

Štai dar vienas sočios ir skanios vakarienės variantas:

• 300 gramų grikių išvirkite, kol suminkštės.
• 250 gramų mėsos supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Pabaigoje į kiaulieną suberkite smulkintus svogūnus ir morkas.
• Į keptuvę supilkite du šaukštus miltų ir įmaišykite į kepimo mišinį. Įpilkite grietinės, šiek tiek vandens, pomidorų pastos, druskos ir bet kokių prieskonių pagal skonį.

Troškinkite patiekalą, kol iškeps. Į lėkštes sudėkite grikius, ant jų apkepkite.

Kepta kiauliena saldžiame padaže

Siūlome dar vieną skanaus mėsos patiekalo receptą. Tai gana paprasta paruošti ir nereikalauja jokių specialių ingredientų. Kaip gaminti:

• Paruoškite ir apdorokite 500 gramų kiaulienos, tada supjaustykite norimo dydžio mėsą.
• Įkaitinkite keptuvę ir kepkite kiaulieną iki auksinės rudos spalvos. Įberkite druskos ir reikiamų prieskonių (priklauso nuo jūsų skonio).
• Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite. Sudėkite daržoves į mėsą ir viską kartu virkite ant vidutinės ugnies.
• Padažui sumaišykite 250 ml grietinės, 100 gramų kečupo, du šaukštus garstyčių ir du šaukštus medaus. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir supilkite gautą mišinį į keptuvę.
• Toliau troškinkite patiekalą, įmesdami dvi visas česnako skilteles (nepamirškite jų išimti, kai patiekalas bus paruoštas) ir įpilkite šiek tiek vandens (ne daugiau kaip pusę stiklinės).

Kepkite saldžiajame padaže dar ketvirtį valandos. Kai padažas sutirštės, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir padalinkite indą į lėkštes. Kepta kiauliena puikiai dera su bulvių koše ir makaronais.

Išvada

Džiaugiamės, jei mūsų straipsnyje aprašyti receptai jums bus naudingi. Galbūt čia rasite patiekalų, kurie paįvairins įprastą meniu ir pradžiugins šeimą bei draugus. Nebijokite eksperimentuoti ir gaminkite jį su įvairiais padažais ir padažais. Esame tikri, kad jūsų artimieji įvertins įdėtas pastangas ir mielai ragaus jūsų darbo vaisius.

Labai paprastas ir skanus patiekalas – kepta kiauliena. Keptuvės receptas leidžia iškepti kuo greičiau ir pamaloninti šeimą sočiais karštais pietumis. Su šiuo „antru“ galite derinti absoliučiai bet kokius garnyrus. Be to, mėsos padažui nereikia papildomų padažų.

Nepriklausomai nuo pasirinkto recepto, į aptariamą patiekalą įeina iki auksinės rudos spalvos keptos kiaulienos gabaliukai, įvairios daržovės ir tirštas padažas.

Geriausia rinktis mėsos išpjovą, sprandinę ar nugarą, kad kiauliena neišdžiūtų.

Jei mėsa valgoma tik šaldyta, ji turi atitirpti kambario temperatūroje – ne vandenyje ar mikrobangų krosnelėje. Priešingu atveju net padažas neišgelbės patiekalo nuo išsausėjimo.

Daugelis namų šeimininkių klasikinį keptos kiaulienos receptą taip pat vadina „kaip valgomajame“. Išties, toks patiekalas sovietmečiu buvo labai populiarus mokyklose, ligoninėse ir kitose įstaigose. Iki šiol valgyklos lankytojai mielai užsisako su bulvių koše ar makaronais. Bet tokį skanėstą nesunkiai pasigaminsite ir patys, naudodami pačius paprasčiausius ir prieinamiausius produktus: didelį mėsos gabalą be kaulų (apie 1 kg), 450 ml. grietinės (ne riebiausias produktas, bet 15-20%), 2 svogūnai, 2 morkos, pora šaukštų pomidorų pastos arba kečupo be priedų, bet kokių prieskonių pagal skonį, druskos.

1. Pirmiausia reikia kepti kiaulieną, supjaustytą smulkiais gabalėliais, gerai keptuvėje iš visų pusių. Kai kurios namų šeimininkės nori tai daryti be aliejaus. Tokiu atveju patiekalas pasirodys mažiau riebus. Jei iš mėsos išsiskiria daug sulčių, jas reikia nupilti į atskirą dubenį.
2. Į mėsą dedami dideliais pusžiedžiais supjaustyti balti svogūnai ir tarkuotos morkos. Mišinys pasūdomas, pagardinamas pasirinktais prieskoniais ir kepamas, kol daržovės suminkštėja ant vidutinės ugnies.
3. Mėsos sultys grąžinamos į keptuvę, o į dubenį su jomis pilama pomidorų pasta. Visi ingredientai troškinami ant silpnos ugnies 20-15 minučių.
4. Belieka į keptuvę supilti grietinę ir įpilti 250-300 ml. vandens ir kepkite su padažu mažiausiai 45 minutes. Jei reikia, dar galite įberti druskos.

Labai skanu gatavą patiekalą patiekti apibarsčius smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis. Kaip garnyrą puikiai tiks bulvių košė ir virti arba kepti brokoliai.

Kepta kiauliena su pomidorų padažu keptuvėje

Jei kepta kiauliena su padažu patiekiama su makaronais, geriausia ją virti su pomidoru. Šis receptas yra dar draugiškesnis biudžetui. Jums reikės naudoti šiuos ingredientus: 500 g kiaulienos nugarinės, 400 ml. mėsos sultinio (geriausia iš to paties produkto), 2 vnt. morkos, svogūnai ir pomidorai, 3-4 skiltelės česnako, 4 v.š. l. pomidorų pasta.

Žingsnis po žingsnio paruošimo etapai:

1. Kruopščiai nuplauta ir išdžiovinta mėsa supjaustoma nedideliais gabalėliais ir kepama riebaluose arba aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Į keptuvę su kiauliena dedamos bet kokiu patogiu būdu susmulkintos daržovės. Pomidorus (kaip ir morkas) galima sutarkuoti stambia tarka, likusią odelę atidėti į šalį.
3. Kai daržovės gerai apkepa, į jas pilama pomidorų pasta ir sultinys. Jei reikia, į mišinį įberiame druskos, pagardiname kulinarės mėgstamais prieskoniais ir paliekame troškintis ant silpnos ugnies.
4. Po maždaug 40 minučių į indą suberiame susmulkintą česnaką, išjungiame viryklę ir troškiname dar 7-10 minučių.

Ši kepta kiauliena su padažu patiekiama ne tik su makaronais, bet ir su virtais ryžiais ar grikiais. Rezultatas – sotus, šildantis patiekalas, kuris puikiai tiks šaltoms rudens ar žiemos dienoms.

Kepimo su pomidorų sultimis receptas

Jei ruošiant aptariamą patiekalą vietoj pomidorų pastos naudojamos sultys, padažą teks sutirštinti kvietiniais miltais. Priešingu atveju jis bus per skystas. Be standartinio kiaulienos kiekio, reikia paimti: 350 ml. natūralių pomidorų sulčių (galite pasigaminti naminių), poros šaukštų miltų, 200 gr. riebios grietinės, svogūno ir poros lauro lapelių.

1. Mėsa supjaustoma mažais gabalėliais ir kepama ant stiprios ugnies. Labai svarbu, kad būtų naudojama tik švari filė be riebalų. Kepimo proceso metu jį reikia pabarstyti pipirais. Tam geriausia naudoti kelių rūšių pipirų mišinį.
2. Į mėsą, padengtą patrauklia auksine pluta, suberkite svogūną ir druską, supjaustytą dideliais gabalėliais. Jį naudoti šiame patiekale būtina. Daržovė suminkština mėsą ir padaro gatavo skanėsto skonį sodresnį. Kartu ingredientai troškinami ant vidutinės ugnies apie 15 minučių. Jei keptuvėje neliko skysčio, galite įpilti šiek tiek vandens.
3. Pomidorų sultys sumaišomos su miltais ir pridedamos prie pagrindinių ingredientų. Į keptuvę dedama grietinė ir lauro lapas, troškinama dar 7-10 minučių. Mišinys turi būti periodiškai maišomas, kad jis nesudegtų.
4. Kepimo padažas greitai sutirštės prieš pat virėjo akis ir įgaus patrauklią, sodrią spalvą.

Jei pageidaujate, likus kelioms minutėms iki gaminimo, į patiekalą galite įberti įvairių aromatinių žolelių. Bet ir be jų pasirodo labai skanu. Galite tiesiog panardinti duoną į paruoštą padažą ir praleisti visus garnyrus.

Aštriai kepta kiauliena su grietine ir paprikos padažu

Aštrių pagrindinių patiekalų gerbėjai gali šiek tiek pakeisti receptą pagal savo skonį. Garstyčios ir krienų šaknys suteiks pikantiškumo. Ši parinktis tikrai patiks vyrams. Tačiau jauniausiems šeimos nariams jis pasirodys per aštrus. Patiekalui paruošti reikės: 400 g mėsos, 5 valg. šaukštai pomidorų pastos, 200 g riebios grietinės, 2 saldžiosios paprikos, pora skiltelių česnako (šviežią produktą galite pakeisti sausu granuliuotu), 1 a.š. l. garstyčių, krienų šaknų pagal skonį.

1. Mėsa greitai kepama ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos (geriausia supjaustyti plonomis juostelėmis).
2. Dideli bulgarų pipirų pusžiedžiai, kruopščiai išvalyti nuo sėklų, dedami į keptuvę su kiauliena. Jau šiame etape į indą verta įberti smulkiais gabalėliais supjaustyto česnako arba granuliuoto produkto, taip pat druskos.
3. Kai pipirų griežinėliai taps minkšti, mėsą ir daržoves galite užpilti būsimu padažu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pomidorų pastą, grietinę ir garstyčias. Visi ingredientai kartu troškinami mažiausiai 15 minučių.
4. Likus maždaug 5 minutėms iki patiekalo paruošimo, įdėkite krienų šaknį. Jo kiekis priklauso nuo paties virėjo ir visų jo namų ūkio skonių.

Gautas kepinys su tirštu padažu puikiai dera su bulviniais blynais ir pikantiškais blynais. Jiems tai gali pakeisti tradicinę baltarusišką „machanką“.

Keptos daržovės su kiauliena ir šviežių pomidorų padažu

Rudenį ypač svarbu paruošti padažus, kuriuose būtų daug įvairių daržovių. Taip pat keptą kiaulieną puikiai papildys padažas iš pomidorų, baklažanų ir raudonųjų paprikų. Pasirodo tiesiog neįtikėtinai skanus ir švelnus. Be liesos kiaulienos nugarinės (apie 600 g), tokiam patiekalui reikės naudoti: po 400 g pomidorų, baklažanų ir raudonųjų saldžiųjų paprikų (visi švieži), granuliuoto česnako, maltų juodųjų pipirų, svogūnų, druskos ir kitų mėgstamų prieskonių.

1. Mėsa supjaustoma skersai grūdo į mažus gabalėlius ir kartu su svogūnais supjaustoma pusžiedžiais, kepama, kol daržovė taps skaidri.
2. Pomidorai be odelės sutarkuojami ant stambios trintuvės, paprikos išvalomos nuo sėklų ir supjaustomos kubeliais, baklažanai – miniatiūriniais griežinėliais. Pastarieji greitai kepami 3-5 minutes. Baklažanai turi tapti minkšti, bet neprarasti formos.
3. Daržovės siunčiamos į mėsą, visas mišinys pasūdomas, užpilamas vandeniu (apie 400 ml) ir troškinamas ant silpnos ugnies 25 minutes. Netrukus, kol jis bus paruoštas, suberkite česnaką ir pipirus. Jei norite, į patiekalą taip pat galite įberti druskos ir įberti kitų pasirinktų prieskonių.

Gatavas skanėstas užpilamas ant bulvių košės ar bet kurio kito garnyro. Daržovės daro jį ypač tirštą ir originalaus skonio.

Receptas su adžika

Adžika aptariamam patiekalui suteikia pikantiškumo ir pikantiškumo. Galite naudoti tiek naminius, tiek jau paruoštus įsigytus produktus. Šio priedo kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį. Paprastai pakanka 1 šaukštelio. adžika 500 g mėsos. Be išvardytų ingredientų, reikia paruošti: porą šaukštų pomidorų pastos arba kečupo, svogūno, 0,5 stiklinės mėsos sultinio. Pastarąjį galima pakeisti paprastu vandeniu. Žinoma, neapsieisite be druskos ir prieskonių.

1. Susmulkinta mėsa ir svogūnai pakepinami kartu, kol daržovė suminkštėja. Ingredientai pasūdomi ir pagardinami pasirinktais prieskoniais.
2. Kepimui naudojama adžika, mėsos sultinys, kečupas. Kai masė užverda, ugnis po ja sumažinama iki minimumo. Patiekalas troškinamas mažiausiai 25 minutes. Per tą laiką mėsa turi tapti minkšta ir minkšta.

Jei padažui vietoj sultinio naudojate paprastą vandenį, geriausia jį iš pradžių užvirinti, o tada ištirpinti jame sultinio kubelį.

Kiaulienos kepimo receptai leis kiekvienai šeimininkei greitai paruošti sočią ir skanią vakarienę keliems žmonėms didelei šeimai. Aromatingas padažas bus tinkamas bet kurio garnyro priedas. Kepimui naudojama bet kuri skerdenos dalis. Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais ir apkepama keptuvėje, suberiant smulkintus svogūnus. Daugelis namų šeimininkių prideda kitų daržovių: pomidorų, cukinijų ar baklažanų, paprikų.

Penki greičiausi receptai:

Viskas gerai pagardinta ir pasūdyta. Dažniausiai mėsos ingredientas verdamas padaže. Tai leidžia vienu metu paruošti skanų mėsos padažą, kurio aromatas žadina apetitą. Mėsa troškinama padaže, todėl ji tampa minkšta ir minkšta, mirkoma savo sultyse ir sugeria visus prieskonių bei pridėtinių prieskonių aromatus. Padažui pagardinti dedame pomidorų pastą, adžiką, šiek tiek miltų tirštumui, grietinėlės, grietinės ar net majonezo. Maišydami kai kuriuos produktus įgaunate visiškai naujas pažįstamo patiekalo skonio savybes. Patiekite keptą su koše, bulvėmis ir daržovių salotomis.

Kepta kiauliena savo aromatu visada išprotina visus. O jei gaminsite įvairiuose padažuose, kiekvieną dieną galėsite patiekti vis naują patiekalą. Paruošėme keletą kepimo paruošimo variantų ir kiekvieną kartą gimsta visiškai nauji skoniai!

Bendrieji gaminimo principai

Ruošiant troškintuvą, pirmiausia apkepama pati mėsa, o tik tada dedamas svogūnas. Svarbu kepti ant stiprios ugnies, kad plutelė greitai sustingtų. Jei tai darysite ant vidutinės ar silpnos ugnies, skystis iš mėsos greitai išgaruos ir ji taps kieta. Žinoma, reikia dažnai maišyti.

Padažai, kad ir kokie skirtingi jie būtų, gaminami naudojant tą pačią technologiją: visi jie dedami į jau iškeptą mėsą, tada patiekalas troškinamas kelias minutes. Prieskonius reikia dėti pačioje pabaigoje.

Paprastas keptos kiaulienos receptas su grybų padažu

Maisto gaminimo metas

kalorijų kiekis 100 gramų

Grybų padažas visada padaro mėsą minkštesnę, o patiekalą kvapnesnį ir maistingesnį. Idealiai tinka liesai kiaulienai.

Kaip gaminti:

Patarimas: norėdami gauti daugiau grybų aromato ir skonio, kartu su sultiniu galite įberti porą žiupsnelių džiovintų smulkintų miško grybų.

Kepta kiauliena su pomidorų padažu

Vienas populiariausių žiemos patiekalų. Taip yra todėl, kad pomidorų pasta yra įperkamas ir labai skanus produktas, taip pat idealus padažas prie mėsos.

Kiek laiko – 45 min.

Koks yra kalorijų kiekis - 155 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Mėsą nuplaukite, pašalinkite drėgmę, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir čia perkelkite kiaulieną. Kepkite ant stiprios ugnies ne ilgiau kaip septynias minutes, turėtumėte gauti plutą.
3. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir suberkite į mėsą, išmaišykite.
4. Po dviejų minučių pasūdykite ir suberkite miltus, išmaišykite ir kepkite dar minutę.
5. Vandenyje išmaišykite pomidorų pastą, supilkite mišinį į keptuvę su mėsa. Leiskite užvirti, tada uždenkite ir virkite trisdešimt penkias minutes. Retkarčiais pamaišykite.

Patarimas: geriau naudoti naminę pomidorų pastą, ji geriau atskleis savo skonį mėsoje. Arba galite paimti pomidorus savo sultyse.

Aštriai kepta kiauliena su adžikos padažu

Recepte naudojamas sausas adžikos mišinys, bet galima naudoti ir jau paruoštą padažą. Jis pasirodys ne mažiau skanus ir aštrus!

Kiek laiko – 35 min.

Koks yra kalorijų kiekis - 218 kalorijų.

Kaip gaminti:

1. Mėsą supjaustykite vienodais vidutinio dydžio gabalėliais. Sudėkite į dubenį arba nedidelį puodą.
2. Pagardinkite ir išspauskite pusės citrinos sultis ir išmaišykite.
3. Smulkiai supjaustykite nedidelę aitriosios paprikos ankštį be sėklų ir suberkite į mėsą.
4. Nuluptą svogūną supjaustykite dideliais pusžiedžiais.
5. Nuo česnako nuimkite odeles ir supjaustykite griežinėliais. Kartu su svogūnais ir paprikomis suberkite į mėsą ir viską išmaišykite.
6. Palikti marinuotis bent penkiolikai minučių, o dar geriau – per naktį.
7. Po to mėsą išimkite iš marinato, svogūnų ir česnakų nebereikės.
8. Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir čia sudėkite kiaulienos gabalėlius.
9. Pakepinkite, tada įberkite druskos. Išjunkite viryklę ir nedelsdami patiekite.

Patarimas: kad mėsa būtų minkštesnė, ją apkepus galite troškinti. Norėdami tai padaryti, sudėkite gabalėlius į puodą kartu su aliejumi, tada užpilkite vandeniu, kad jis padengtų 2/3 viso mėsos tūrio. Sudėkite svogūnus, papriką ir česnaką, kurie buvo naudojami marinate. Troškinkite ne ilgiau kaip pusantros valandos po dangčiu. Padažas turi tapti tirštas.

Virimas lėtoje viryklėje

Vienas iš paprastų receptų. Nors lėta viryklė užtrunka šiek tiek ilgiau, patiekalas pasirodo daug sultingesnis.

Kiek laiko – 1 valanda 15 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 172 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Nuplautą mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną.
3. Multivarke nustatykite režimą „Kepimas“ su laikmačiu septynioms minutėms. Į dubenį įpilkite šiek tiek aliejaus.
4. Sudėkite kiaulieną į dubenį ir pakepinkite. Po signalo suberkite svogūną ir karts nuo karto pamaišydami kepkite dar penkias minutes.
5. Pagardinkite ir sudėkite pomidorų pastą. Supilkite vandenį ir uždarykite dangtį. Pasirinkite režimą „Gesinimas“. Nustatykite laikmatį penkiasdešimčiai minučių.
6. Nuluptą česnaką permeskite per spaudą ir suberkite dešimt minučių iki virimo pabaigos.

Patarimas: pomidorų pastos dėti nereikia, bet tada svogūno kiekį geriau padvigubinti.

Naudojant grietinę

Grietinės padažas visada labai apetitiškai kvepia. O įdėjus žiupsnelį paprikos įgaus gražią oranžinę spalvą.

Kiek laiko – 30 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 224 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Mėsą nuplaukite, šiek tiek pamuškite, tada supjaustykite kubeliais.
2. Sudėkite juos į keptuvę, kurioje aliejus jau įkaitęs. Gerai pakepinti. Tai trunka apie dešimt minučių.
3. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į keptuvę, išmaišykite. Virkite dar aštuonias minutes.
4. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždarykite keptuvę dangčiu.
5. Po penkių minučių suberkite prieskonius ir virkite dar penkias minutes.
6. Toliau supilkite grietinę, viską kartu troškinkite apie dešimt minučių. Patiekite su žalumynais.

Patarimas: jei svogūnas labai kartus, prieš dedant į kiaulieną, jį reikia užpilti verdančiu vandeniu.

Kaip virti su bulvėmis

Šis receptas siūlo iš karto paruoštą garnyrą. Šis patiekalas gali būti patiekiamas ir ant šventinio stalo.

Kiek laiko - 1 val.

Koks yra kalorijų kiekis - 160 kalorijų.

Kaip gaminti:

1. Supilkite 2/3 viso nurodyto augalinio aliejaus ant kepimo skardos. Čia reikia įdėti ir nuluptą česnako skiltelę.
2. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų labai aukštai.
3. Bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
4. Išdėkite bulves ant kepimo skardos, ant viršaus pabarstykite žolelėmis, kmynais ir druska.
5. Išmaišykite rankomis ir pašaukite į orkaitę.
6. Kepame keturiasdešimt minučių, kas dešimt minučių visą masę maišydami.
7. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite tokiais pat kubeliais kaip ir bulves, bet gal kiek mažesniais.
8. Likusį aliejų supilkite į keptuvę ir įkaitinkite. Čia sudėkite mėsą ir pagardinkite.
9. Kepkite apie šešias minutes, dažnai maišydami.
10. Svogūną nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais, sudėkite į keptuvę.
11. Virkite dar aštuonias minutes, dažnai maišydami.
12. Perkelkite mėsą į paruoštas bulves ir padėkite į orkaitę dar septynioms minutėms. Tada patiekite su salotomis arba raugintais kopūstais.

Patarimas: patartina vartoti riebią kiaulieną, tada patiekalas bus sultingesnis, bet kaloringesnis.

Jei mėsa užšaldyta, ji pati turi atitirpti vėsioje vietoje. Nerekomenduojama pagreitinti proceso, praras daug skonio savybių. Mėsa turi visiškai atitirpti per naktį šaldytuve, o po to galite pradėti virti.

Paskutiniame recepte mėsą galite paruošti originaliai, nes ne visada įmanoma nusipirkti riebų gabalėlį. Norėdami tai padaryti, perkant kiaulieną, turite nupjauti riebias jos dalis ir įdėti į šaldiklį. Kai turėsite pakankamai tvarkingų apkarpų, turite duoti jiems laiko atitirpti ir virti pagal receptą.

Patiekalui pagyvinti galite įdėti džiovintų daržovių. Jie turi būti smulkiai supjaustyti. Tokios daržovės sugers padažą ir bus labai švelnios.

Kepti galima ir darbo dienomis, ir švenčių dienomis. Padažų gausa, derinimas su įvairiais prieskoniais ir tiesiog skani mėsa paverčia šį patiekalą daugelio šeimų mėgstamu.