Kumquat kas iš jo paruošta. Kumquat: nauda ir žala sveikatai. DIY trąšos

Kumquat kilęs iš Kinijos. Europos teritorijoje jis auginamas Graikijos Korfu saloje. Rusijoje kumquat auginamas tik kaip kambarinis augalas.

Maži pailgi vaisiai turi saldžią ploną odelę ir valgomi nenulupus. Iš vaisių ruošiamos uogienės, uogienės, likeriai ir likeriai.

Kumquat uogienė pasirodo graži, vaisiai tampa permatomi, turi ryškų citrusinių vaisių skonį ir aromatą. Delikatesas paruošiamas paprastai, o jame yra kumquat.

Klasikinis kumquat džemas

Šio egzotiško vaisiaus paruošimas pradžiugins smaližius ir sužavės svečius.

Ingridientai:

• kumquat - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg .;
• vanduo - 500 ml.

Maisto gaminimas:

1. Vaisiai turi būti nuplauti ir supjaustyti į kelis apskritimus.
2. Pašalinkite sėklas.
3. Paruoškite cukraus sirupą ir pamerkite į jį paruoštus gabalėlius.
4. Pavirkite keletą minučių, nugriebdami putas.
5. Palikite atvėsti uždengtą iki kitos ryto.
6. Kitą dieną virkite, maišydami medine mentele ir pašalindami putas, apie ketvirtį valandos. Pasirengimo patikrinimas ant lėkštėje esančio sirupo lašo.
7. Paruoštą karštą uogienę supilstykite į sterilius stiklainius. Laikyti vėsioje vietoje.

Tokį skanėstą galima patiekti su arbata arba naudoti kaip saldų grūdų ar rūgštaus pieno produktų užpilą.

Visa kumquat uogienė

Ištisos skaidrios uogos įspūdingai atrodo vazoje, patiektoje su arbata.

Ingridientai:

• kumquat - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg .;
• oranžinė - 2 vnt.

Maisto gaminimas:

1. Nuplaukite vaisius. Iš apelsinų išspauskite sultis.
2. Keliose vietose kumkvatus pradurkite dantų krapštuku.
3. Iš cukraus ir apelsinų sulčių išvirkite tirštą sirupą. Jei apelsinai ne per sultingi, galima įpilti šiek tiek vandens.
4. Išmaišykite, kad cukrus nesudegtų.
5. Sudėkite kumquatus į sirupą ir virkite ant vidutinės ugnies apie ketvirtį valandos, pašalindami putas ir pamaišydami mediniu šaukštu ar mentele.
6. Palikite parai užvirti.
7. Kitą dieną uogienę išvirkite, kol suminkštės, patikrindami, ar ant keraminės lėkštelės nėra lašelio sirupo.
8. Uogienę supilstykite į paruoštus stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.

Ingridientai:

• kumquat - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg .;
• cinamonas - 1 vnt.

Maisto gaminimas:

1. Kumquatus nuplaukite ir supjaustykite pusiau. Pašalinkite sėklas.
2. Puseles sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad apsemtų vaisius ir virkite apie pusvalandį.
3. Nupilkite vandenį ir apibarstykite kumquatus cukrumi. Įdėkite vieną cinamono lazdelę. Pasirinktinai galite pridėti sėklų iš vanilės ankšties arba vanilinio cukraus maišelio.
4. Jei norite, kad sirupas būtų plonesnis, galite įpilti šiek tiek vandens, kuriame virė kumkvatai.
5. Virkite uogienę ant silpnos ugnies apie valandą, maišydami mediniu šaukštu ir nugriebdami putas.
6. Paruoštą uogienę išdėliokite į sterilius stiklainius.

Tokia tiršta ir kvapni uogienė tinka kepti. Tačiau tik vaza, patiekta su arbata, pradžiugins saldumynų mėgėjus.

Ši uogienė ne per cukringa ir tiršta, todėl tinka prie saldžių kepinių.

Ingridientai:

• kumquat - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg .;
• citrina - 3 vnt.

Maisto gaminimas:

1. Kumquatus nuplaukite ir perpjaukite pusiau.
2. Išimkite kaulus ir sudėkite į marlę, jie vis tiek pravers.
3. Puseles pabarstykite cukrumi, o iš citrinų išspauskite sultis į puodą su būsima uogiene.
4. Leiskite užvirti ir ištirpinkite cukrų keletą valandų. Retkarčiais pamaišykite mediniu šaukštu.
5. Puodą statykite ant mažos ugnies maždaug pusvalandžiui.
6. Retkarčiais pamaišykite ir nugriebkite susidariusias putas.
7. Praėjus nurodytam laikui, kumquatus išimkite kiaurasamčiu ir į sirupą pamerkite marlę su sėklomis. Jie padės sirupui sutirštėti.
8. Virkite sirupą iki želė pavidalo dar maždaug pusvalandį.
9. Tada reikia nuimti marlę su kaulais, o kumquato puseles vėl grąžinti į keptuvę.
10. Virkite vaisius dešimt minučių ir ištepkite tirštą uogienę į paruoštus stiklainius.

Želė primenanti citrusinio skonio uogienė patiks visiems jūsų artimiesiems.

Kumquat uogienė taip pat turi gydomąjį poveikį peršalus. Toks saldus ir skanus vaistas pradžiugins jūsų vaikus. Pabandykite virti kumquat uogienę pagal vieną iš siūlomų receptų, jums tikrai patiks. Gero apetito!

Cukruotas kumquat

Kumquat yra citrusinis augalas, auginamas pramoniniu mastu savo tėvynėje Kinijoje, Graikijoje, taip pat Jungtinėse Amerikos Valstijose, Floridoje. Smulkūs šio medžio vaisiai yra minkštos, saldžios odelės, rūgštaus minkštimo, todėl valgomi sveiki su odele ir kauliukais.

Vaisiai yra nepaprastai naudingi, juose yra daug vitaminų (A, E, K, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) ir mikroelementų (kalio, kalcio, geležies, magnio, fosforo, vario, natris, cinkas). Galite parašyti visą straipsnį apie naudingąsias šio kiniško mandarino savybes, tačiau tokių straipsnių yra daug ir juos rasite be vargo.

Visame pasaulyje tai populiari nepretenzinga kultūra, skirta auginti vazose, žiemos soduose, terasose... Kumquat medis išsiskiria savo miniatiūriniu dydžiu, aktyviai krūmuojasi ir formuoja gražią tankią lają su mažais lapeliais, žydi kvapniais baltais. žydi ir veda gausius vaisius. Yra daugybė natūralių ir dirbtinių kumquato arba, kaip dar vadinama, kinkanų, hibridų.

Nuotraukoje mano kumquat medis su kukliu pirmuoju derliumi. Maži mandarinai tarnauja kaip ryški vainiko puošmena, tačiau vis tiek juos reikia nupjauti, kad augalas vėl žydėtų liepos-rugpjūčio mėnesiais, susiformuotų nauji vaisiai, kurie sunoks žiemą.

Pirmas mano mėgstamo medžio derlius man suteikė didelį džiaugsmą, nepaisant to, kad jis pasirodė gana mažas, tik apie 300 gramų vaisių.

Norėčiau virti nesmulkintus cukruotus vaisius, bet mano kumquate (Fortunella margarita) yra daug sėklų, iki 5 vienetų, kurias geriausia išimti. Mano svajonė yra gauti Nordmann Seedless Nagami kumquat, naujai sukurtą besėklio Nagami kumquat formą.

Taigi, cukruotų citrusinių vaisių nuotraukų receptas, šiuo atveju iš kumquat (arba kinkan).

Ingridientai:

• 300 gr vaisių,
• 300 gr cukraus
• 100 ml vandens
• vienos citrinos sultys. 4 dienas po 10 min. (galima 5 dienas)

Vaisius kruopščiai nuploviau, išdžiovinau ir pasvėriau, tada supjaustau griežinėliais ir apskritimais, pašalindama iš jų sėklas.

Iš vandens ir cukraus gaminau sirupą.

Kai cukrus visiškai ištirpo vandenyje ir sirupas jau buvo paruoštas virti, į jį subėriau susmulkintus vaisius, užvirinau ir 10 minučių palikau ant silpnos ugnies troškintis. Tada išjungiau ugnį ir palikau atvėsti.

Kitą dieną vėl užvirinau sirupą su uogomis ir viriau 10 min. Ir taip penkias dienas, tai yra, kumquat vaisiai buvo termiškai apdoroti penkis kartus po 10 minučių.

Viskam atvėsus, sietelio pagalba atskyriau vaisius nuo sirupo. Iš sirupo galima gaminti gėrimus, dėti į kepinius…

Kiek citrusinių vaisių rūšių žinote? Trys? Penkios? O kaip 28? Iš tiesų, be gerai žinomų apelsinų, citrinų, mandarinų ir greipfrutų, į šią draugišką šeimą įeina bergamotės, pomelai, žaliosios citrinos, klementinai ir daugelis kitų.

Tačiau šioje serijoje yra vaisius, kurio ugningus vaisius labai sunku praleisti. Tai kumquat (taip pat vadinamas kinkanu arba japonišku apelsinu).

Europoje kumquat yra tarp devynių citrusinių vaisių, kuriuos dažniausiai valgo paprastas vartotojas.

Kumquato oda labai saldi, bet minkštimas rūgštus. Todėl geriau valgyti visą, kad pagal skonį „subalansuotų“ saldžią odą ir rūgštų minkštimą.

Kumquat auginamas Kinijoje, Japonijoje, Graikijoje, JAV, Izraelyje, Brazilijoje, Argentinoje, Ispanijoje, Italijoje, taip pat Gruzijoje ir net Rusijoje – Krasnodaro teritorijoje. Tai neišsamus šalių, kuriose auga šis citrusinis vaisius, sąrašas, juo labiau stebina, kad mes, rusai, tiek mažai apie tai žinome.

Kinų kalba „kumquat“ reiškia „nykštukinis apelsinas“. Europoje jis buvo priskirtas citrusinių vaisių genčiai, „Fortunella“ porūšiui.

Kumquat auginamas ne tik derliaus nuėmimui, bet ir kaip dekoratyvinis augalas: žydėjimo metu jis visiškai pasidengia baltais žiedais, o nokstant baltas medis virsta auksu.

Azijos šalių gyventojai kumquato žievelę deda prie ugnies, manydami, kad tai sustiprina naudingąsias vaisiaus savybes ir išplečia jų poveikio sritį.

Įkvėpus ugnies sustiprinto odos aromato, gydomas kosulys ir peršalimas.

Kumquate yra daug furakumarino. Ši medžiaga turi stiprų priešgrybelinį aktyvumą, todėl vaisiai dažnai naudojami grybelinėms ligoms gydyti.

Kaip ir kiti citrusiniai augalai, kumquatas gali suaktyvinti virškinamojo trakto veiklą, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, padėti kovoti su depresija, pervargimu ir apatija, malšinti nervinę įtampą.

Kumquat vaisiuose yra daug eterinių aliejų, kalio ir kalcio druskų, vitaminų A, B ir C, augalas visiškai nekaupia nitratų.

Kumquat, be kita ko, turi imunostimuliuojančių savybių ir padeda organizmui prisitaikyti prie nepalankių aplinkos sąlygų.

Rytuose vaisiai yra labai populiarūs kaip vaistas nuo pagirių. Pakanka ryte, po vakarinės puotos, suvalgyti porą šių nuostabių vaisių, ir pagirių neliks nė pėdsako.

kambarinis augalas unikalus: labai gražus, be to, gana atsparus šešėliams. Mėgsta neutralią dirvą ir saikingą laistymą.

Kumquat'uose yra vitaminų A ir C, juose gausu nevirškinamų skaidulų.

Taip pat šiame citrusiniame vaisiuje gausu flavonoidų, beta-kriptoksantino, kitaip tariant, antioksidantų, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais ir saugo nuo vėžio.

Kaip pasirinkti
Kumquat turi būti lygus, blizgus, be įtrūkimų.

Kaip laikyti
Prieš laikydami kumquatus nuplaukite ir išdžiovinkite. Kumquatus galima laikyti šaldytuve iki 3 savaičių.
Kumquatus taip pat galima sutrinti ir užšaldyti. Šią tyrę galima laikyti iki šešių mėnesių.

Kaip gaminti
Kumquat yra vienintelis citrusinis vaisius, kurį geriausia valgyti su oda. Prieš valgydami kumkvatą, pirmiausia turite jį nuplauti, tada apvolioti pirštuose, kad išsiskirtų eterinis aliejus, ir tik tada valgyti.

Ryškus kumquat aromatas suteiks karštam vynui malonų atspalvį

Kumquat taip pat naudojamas ruošiant visų rūšių patiekalus: jo dedama į salotas, verdama uogienę, iš jo marmeladą, padažus mėsai ir paukštienai ir kt.

kumquat padažas

Iš kumkato sultis išspauskite mėsmale. Tada užpilkite minkštimą vandeniu ir virkite 7-10 minučių. Po to filtruojame ir suberiame cukrų, prieskonius ir krakmolą. Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Išpilkite anksčiau gautas sultis.

Padazo ingredientai:
- kumquat - 100 g;
- bulvių krakmolas - 30 g;
- granuliuotas cukrus - 80 g;
- druska ir prieskoniai - pagal skonį;
- vanduo - 1 litras.

Kumquat marmeladas

Supjaustykite kumquat vaisius, pašalinkite sėklas. Minkštimą supjaustykite gabalėliais, sudėkite į puodelį, užpilkite 0,5 l vandens. Tą patį padarykite su grūdais. Palikite viską per naktį.

Tada perkelkite minkštimą ir grūdus į keptuvę, užpildydami tuo pačiu vandeniu, kuriame jie buvo. Užvirinkite ir, sumažindami ugnį, troškinkite pusvalandį. Tada įpilkite cukraus ir citrinos sulčių. Maišykite, kol cukrus ištirps. Virkite vieną valandą, kol ištuštės. Išjunkite ugnį ir leiskite užvirti apie dešimt minučių.

Išmaišykite ir supilkite į stiklainius. Reikalaukite dvi savaites.

Ingredientai marmeladui:
- kumquat - 500 g;
- vanduo - 1 litras;
- cukrus - 4 puodeliai;
- citrinos sultys iš dviejų vaisių.

Kumquat uogienė

Keliose vietose kumquat vaisius pradurkite, tada užpilkite verdančiu vandeniu, kad vaisiai laisvai plaukiotų. Palikite per naktį. Pakartokite procedūrą ryte.

Uogienės ingredientai:
- kumquat - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo sirupui - 250 ml.

Dėl pikantiško rūgštumo japoniškas apelsinas yra originalus užkandis stipriems gėrimams, tokiems kaip viskis ir konjakas.

Beje, paskutinius citrusinius vaisius įprasta valgyti tik čia. Pasak legendos, tradicija kilo iš imperatoriaus Nikolajaus II, kuris, nebūdamas konjako mėgėjas, nenorėjo įžeisti karališkojo dvaro tiekėjo, Jerevano brendžio fabriko savininko Nikolajaus Šustovo.

Išgėręs kelis gurkšnius stipraus gėrimo, karalius įkando citrina, kad pateisintų rūgščią veido išraišką. Likusiems neliko nieko kito, kaip sekti šiuo pavyzdžiu, ir taip gimė tradicija.

Tiesiog valgydami palikite kelis kumquato gabalėlius ryte – jis puikiai malšina pagirias.

Jei labiau mėgstate rimtesnį užkandį ar tiesiog mėgstate patiekalus, pabandykite gaminti vištienos filė arba kiauliena su kumquats.

Jums reikės:

• 1-2 kg kiaulienos nugarinės be kaulų;
• 2 valg. l. rupios druskos;
• 225 g kumquats;
• 4 valg. l. oranžinė konfigūracija;
• 10-12 šviežių lauro lapų.

Maisto gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 gr C. Kiaulieną sudėkite į kepimo indą, įtrinkite druska. Kepkite orkaitėje 1 valandą, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių C, dar 40 minučių. Suberkite kumquatus, apšlakstykite uogiene ir kepkite 10 min. Sudėkite lauro lapus, sumaišykite su sultimis.

2. Kepkite dar 10 minučių, kol kiauliena taps auksinė ir visiškai iškeps (persmeikite pagaliuku – sultys turi tekėti švariai). Kiaulieną supjaustykite gabalėliais ir patiekite su kumkvatais, pelėsių sultimis ir daržovių tyre.

Kumquat yra mažas visžalis krūmas, priklausantis rue šeimai, įtrauktas į citrusinių vaisių gentį. Gamtoje šis augalas randamas Kinijoje, kur jis taip pat auginamas. Jis taip pat auginamas kaip dekoratyvinis medis namuose. Kadangi augalo šaknų sistema silpna, jis dauginamas skiepijant į kitus citrusinius vaisius. Krūmo stiebas tankus, šakos išsiskleidusios, tankiai išmargintos siaurais sodriai žalios spalvos lapais. Kumquat vaisius yra mažesnė ovali apelsino kopija. Todėl šie vaisiai dažnai vadinami kiniškais apelsinais. Žali citrusiniai vaisiai vartojami kartu su žievele, nes jie yra saldūs ir tik šiek tiek kartoki, o minkštimas labai rūgštus.
Nepaisant to, kad atogrąžų vaisiaus kalorijų kiekis yra vidutiniškas, dėl didelio angliavandenių kiekio nerekomenduojama juo piktnaudžiauti, kitaip gali kilti problemų dėl antsvorio. Tuo pačiu metu vaisių valgymas prisideda prie sunkiųjų metalų, toksinų ir cholesterolio pašalinimo iš organizmo, todėl dietologijoje produktas naudojamas, tačiau griežtai nustatytais kiekiais. Kumquat vaisių sudėtis apima įvairius mineralus ir daugybę vitaminų. Kaip ir bet kurių kitų citrusinių vaisių, šio augalo vaisiai yra naudingi organizmui ir imuninei sistemai dėl didelio vitamino C kiekio. Furakumarinas, kuris yra vaisiaus dalis, kovoja su infekcinėmis ligomis ir uždegiminiais procesais, suteikia priešgrybelinę apsaugą. kūnas. Šio augalo ir jo vaisių eteriniai aliejai naudojami kosmetologijoje ir parfumerijoje.

Prieš studijuodami žieminių kumquat ruošimo receptus, turite išmokti pasirinkti tinkamus prinokusius vaisius. Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį renkantis, yra žievelės būklė ir jos spalva. Prinokęs vaisius turės sodrų oranžinį atspalvį, jo paviršiuje neturėtų būti įtrūkimų ar įlenkimų. Per didelis vaisių minkštumas yra aiškus ženklas, kad kumkatas pernokęs. Žali vaisiai gerai išsilaiko šaldytuve iki trijų savaičių.
Dabar, kai vaisiai yra atrinkti, galite pradėti jų derlių ateičiai. Dažniausiai cukruoti vaisiai ruošiami iš kumquat žiemai. Ne mažiau populiaru namuose džiovinti ir džiovinti sveikus vaisius, nes jų žievelė yra saldi, o kepimo procese šis rodiklis tik pagerins jo savybes. Originalūs citrusiniai padažai su rūgštelės ir kartumo atspalviu puikiai tiks prie mėsos ir žuvies patiekalų. Konservuotus vaisius galima derinti su kitais tos pačios rūšies vaisiais. Savo rankomis iš kumquat galite pasigaminti tikrą alkoholį. Vaisiai, sutrinti iki tyrės, užšaldomi. Tokį ruošinį geriau laikyti mažame inde, nes vaisių tyrės pakartotinai užšaldyti negalima.
Žemiau rasite išsamius ir vaizdinius kumquat ruošinių receptus žiemai su nuosekliomis instrukcijomis. Juose taip pat aprašomi tinkamiausi ruošinių laikymo būdai.

Kumquat yra citrusinis vaisius, kuris atrodo kaip apelsinas, tik mažesnis ir šiek tiek suplotas. Kumquat turi vieną savybę: žievelės skonis yra saldus, o minkštimas, priešingai, yra rūgštus ir aitrus. Kinai tai vadina „auksiniu apelsinu“. Kaip valgomas kumquat ir kokią naudą jis turi žmonių sveikatai? Šis klausimas jaudina daugelį, nes mažai žmonių yra susipažinę su šia egzotika.

Kumquat turi turtingą cheminę sudėtį. Užjūrio vaisių vaisių nauda žmonių sveikatai yra neįkainojama. „Auksiniame apelsine“ yra daug naudingų medžiagų, vitaminų ir mikroelementų. Be to, vaisiuose gausu mineralų ir pektino.

Nykštukiniame apelsine yra eterinių aliejų. Dėl to jis naudojamas kvėpavimo takų ligų profilaktikai, padeda atsispirti infekcijoms, bakterijoms ir grybeliams, užkerta kelią uždegiminiams procesams.

Kumquat nauda ir žala

Vaisiaus vertė slypi gebėjime atsispirti daugeliui ligų, nes suvalgius mini apelsiną su maistu, stiprėja imuninė sistema.

Kumquat privalumai:

1. Pagerina virškinamojo trakto veiklą.
2. Metabolizmas gerėja.
3. Vaisiai neleidžia vystytis vėžiui.
4. Gerina nuotaiką ir mažina stresą.
5. Vartojama sąnarių ligų profilaktikai.

Išdžiūvusi ir 12 dvylikapirštės žarnos opa. Jis vartojamas cukrinio diabeto profilaktikai, siekiant normalizuoti kraujospūdį. Jame esančios medžiagos dalyvauja audinių regeneracijoje, pašalindamos iš organizmo kenksmingas medžiagas.

Neurologai rekomenduoja valgyti vaisius bet kokia forma (šviežius, džiovintus, džiovintus) tiems žmonėms, kurių darbas susijęs su stresu. Naudingos savybės normalizuoja nervų sistemos veiklą, padeda sumažinti lėtinį nuovargį, dirglumą, stresą, malšina depresiją. Net vaivorykštė miniapelsino odos spalva pakelia nuotaiką, o joje esančios medžiagos padeda pagerinti bendrą tonusą, malšina apatiją, pesimizmą, pripildo jėgų ir žmogus jaučiasi aktyvus.

Į pastabą! Kumquat bus ypač naudingas tiems, kurie mėgsta gausias šventes. Teigiama vaisiaus savybė yra jo gebėjimas išvaduoti žmogų nuo pagirių sindromo simptomų.

Rytų gydytojai žemaūgį apelsiną naudoja SARS, gripo, slogos ir sauso kosulio gydymui. Kasdien 3 kartus atliekamos inhaliacijos ant mini apelsinų žievelių padeda atleisti žmogų nuo slogos.

Kumquat laikomas dietiniu produktu. Be jokios abejonės, tai padeda kovoti su antsvoriu. Jei palyginsime jį su kitais vaisiais, pavyzdžiui, su obuoliais, tada kumquate yra daug polisacharidų, pektino ir celiuliozės. Šios medžiagos efektyviai mažina svorį.

Sistemingas vaisių vartojimas sumažina cholesterolio kiekį, išvalo kraujagysles, o tai savo ruožtu yra ligų, tokių kaip aterosklerozė, insultas ir širdies priepuolis, prevencija.

Tačiau neturėtumėte dažnai įsitraukti į gaminį, nes per didelis vartojimas sukelia nutukimą.

Vaisiai gali pakenkti žmonėms, sergantiems virškinimo trakto, inkstų ligomis, nes didelis rūgštingumas išprovokuos jų paūmėjimą.

Nėščioms ir žindančioms motinoms jo vartoti negalima, kumquat kūdikiams sukels alergiją.

Naudojimosi taisyklės

Honkongo kumquat yra skaniausias ir saldžiausias. Visi kiti vaisiai yra rūgštūs, o valgyti galima tik žievelę.

Azijos kulinarijos specialistai 100 metų mokėsi gaminti patiekalus iš saldžiarūgščių vaisių. Vaisiai su rūgštumu naudojami uogienėms, cukruotiems vaisiams, marmeladui skinti. O kokia skani kumquat uogienė! Tikra uogienė!

Be to, virėjai deda vaisių į antruosius žuvies ir paukštienos patiekalus. Kepiniai, pyragaičiai ir bandelės išeina labai skanūs – tiesiog skanūs! Iš jo galima gaminti konservus. Europiečiai kumquatus deda į salotas, jomis pakeisdami alyvuoges.

Kaip valgyti šviežią

Saldūs vaisiai valgomi žali. Prieš valgant jie supjaustomi nedideliais gabalėliais (griežinėliais). Daugelis mitybos specialistų pataria kumquatą valgyti žalią, nes šiuo atveju jame yra mažiau kalorijų. Jei neapdorotų vaisių yra 71 kcal 100 g vaisių, tai 300 kcal 100 g cukruotų vaisių.

Į pastabą! Rusijos gyventojai mieliau valgo džiovintą kumquatą, net nepaisant jo nepriekaištingos išvaizdos.

Pietiniuose regionuose auksinis apelsinas džiovinamas tiesiai po atviru dangumi. Veikiant aukštai temperatūrai, kumquatas įgauna rudą atspalvį, susiraukšlėja ir tamsėja. Džiovintuose vaisiuose yra toks pat maistinių medžiagų kiekis kaip ir šviežiuose.

Kaip valgyti džiovintą

Kaip valgomas džiovintas kumquatas ir kokia jo nauda? Rūgštus vaisius valgyti žalių beveik neįmanoma. Tokie vaisiai yra kulinariškai apdorojami – džiovinami džiovykloje.

Džiovintas „nykštukas apelsinas“, tačiau, kaip ir saulėje džiovintas, laikomas puikiu desertu, kuris valgomas su stipriais alkoholiniais gėrimais. Tačiau tokia tradicija, patiekiant kumquatą su konjaku, yra tik tarp slavų tautų.

Azijiečiai kumquato deda į arbatą, valgo su medumi ar melasa. Kad arbata būtų aromatinga, į ją dedama grūstų užjūrio vaisių.

Kontraindikacijos kumquat

Jei žmogus yra alergiškas citrusiniams vaisiams, jam draudžiama valgyti mažą apelsiną. Be to, jūs negalite valgyti su individualia netolerancija.

Kontraindikacijos:

• virškinamojo trakto ligos;
• Urogenitalinės sistemos ligos.

Jei yra šių ligų, kumquatą reikia visiškai pašalinti iš dietos.

Kaip išsirinkti?

Renkantis vaisius, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į išvaizdą, paliesti. Mini apelsinas turi būti minkštas, bet nesiskirstyti rankose. Kokybiškas vaisius turi švarią odelę, be matomų pažeidimų, įlenkimų ir įbrėžimų. Paviršius lygus, blizgus, žievelė ryškiai oranžinė.

Per minkšta konsistencija rodo, kad vaisiai jau sugedę, pernokę. Nusipirkę laikykite šaldytuve.

Su kuo galima valgyti – receptai

Dėl gražios ir ryškios išvaizdos šis vaisius labai traukia kulinarinius malonumus. Jie puošia užkandžius prie švediško stalo, sumuštinius ir salotas. Po terminio apdorojimo vaisiai naudojami padažams, varškės ir jogurto troškiniams gaminti, konfituoti.

Marinuotas kumkvatas

Marinuoti vaisiai tinka gaminti salotas su antienos krūtinėlėmis arba karališkomis krevetėmis.

Ingridientai:

• 0,5 kg kumquat;
• 250 g cukraus;
• žiupsnelio cinamono;
• 240 ml baltojo vyno acto

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Prieš naudojimą kumquat vaisius reikia kruopščiai nuplauti šepetėliu, sudėti į puodą, užpilti vandeniu ir uždėti ant lėtos ugnies.
2. Užvirus rekomenduojama virti 0,5 valandos, tada įdėti į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.
3. Toliau atskirame puode reikia sumaišyti visus kitus ingredientus, uždėti ant ugnies ir palaukti, kol mišinys užvirs, suberti į jį vaisius, išvirusius, kol pusiau iškeps, ir virti 3/4 val. Vaisių pasirengimą galima nustatyti pagal spalvą – jie turi tapti skaidrūs.

Dabar reikia gauti vaisius, sudėti į sterilizuotus stiklainius, o likusį sirupą virti, kol sutirštės, užpilti ant vaisių ir užkimšti stiklainius.

Kokteilis "Caipirinha"

Šaltomis žiemomis norisi kažko šilto. Tuo tikslu galite paruošti skanų kokteilį, kurio malonios savybės apima, pavyzdžiui, žalingo alkoholinių gėrimų poveikio neutralizavimą.

Ingridientai:

• 5 vnt. kumquat vaisiai;
• 65 ml baltojo romo;
• 2 valg. l. Sachara;
• 1 šaukštelis imbiero.

Šildančio kokteilio paruošimo procesas:

Vaisius reikia supjaustyti plonais griežinėliais, likusius ingredientus sudėti į purtyklę, gerai suplakti. Kokteilis paruoštas. Belieka tik supilti į stiklines, įdėti ledukų ir galima pradėti ragauti.

Kokteilis su spanguolėmis ir kumquats "Classic"

Kokteilį galima paruošti bet kuriuo metų laiku, svarbiausia, kad visi produktai būtų po ranka. Galima imti šaldytas spanguoles ir iš jos išsivirti vaisių gėrimą, taip pat galite nusipirkti parduotuvėje.

Ingridientai:

• 0,5 l apelsinų sulčių;
• 0,5 l spanguolių sulčių;
• 4 dalykai. mini apelsinas;
• 0,5 šaukštelio imbiero;
• 1 vidutinio apelsino;
• pagal skonį dedama cukraus ir pipirų.

Virimo procesas:

1. Norėdami gauti vaisių gėrimą, spanguoles sudėkite į trintuvą, įpilkite vandens ir gerai sumalkite.
2. Tada sultis reikia nukošti, o likusį pyragą reikia nusiųsti į keptuvę, užpilti vandeniu ir pavirti keletą minučių, tada sumaišyti su sultimis ir supilti į didelį puodą.
3. Čia reikia įdėti kumquato ir apelsino griežinėlius, užvirinti ir pavirti 5 minutes.
4. Riekeles išimkite kiaurasamčiu, sultis nukoškite.

Gėrimas pasirodo prisotintas, jį galima gerti, atskiesti vandeniu tinkamu kiekiu. Patiekiant kokteilyje, rekomenduojama įdėti vaisių ir spanguolių griežinėlius.

Įvertinę užjūrio vaisių naudingas savybes, įvertinę jų naudą sveikatai ir supratę, kaip valgomi džiovinti, švieži ir žali kumquatai, galime daryti išvadą, kad auksinis apelsinas tikrai naudingas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Reguliarus įvedimas į dietą padeda padidinti imunitetą, taigi ir bendrą savijautą.

Kumquat - kokie vaisiai ir kaip juos valgyti:

♦ Antraštė: .

Skaitykite apie sveikatą šimtu procentų: