Šaldytos vyšnios žiemai namuose: kaip užšaldyti su kauliukais ir be jų? Šaldytos vyšnios: kalorijų kiekis, gaminimo taisyklės ir receptai Kiek laiko galima laikyti šaldytas vyšnias šaldiklyje

Šaldytose uogose gausu organinių rūgščių, vitaminų A, PP ir C, folio rūgšties, magnio, kalcio ir geležies. 100 g energinė vertė yra tik 53 kcal. Jis gali būti naudojamas kepimui, pagrindinių patiekalų ir desertų, sulčių ir kompotų ruošimui, gėrimų dekoravimui.

Bendrosios užšaldymo taisyklės

Parduotuvėje įsigytų uogų kokybė dažnai palieka daug norimų rezultatų. Suspausti negražūs vaisiai arba didelis ledo kiekis yra netinkamo užšaldymo ir laikymo požymiai.. Todėl ruošinius geriau pasidaryti patiems. Tai paprasta ir pigu. Svarbiausia yra laikytis pagrindinių taisyklių:

Nuskynus uogas užšaldykite ne ilgiau kaip 2 valandas.

Imk vartotojiškos brandos produktus.

Atsargiai rūšiuokite žaliavas, išmeskite visus sugedusius ir deformuotus vaisius.

Naudokite švarias, sausas, hermetiškai uždarytas talpyklas.

Ruoškite maistą mažomis porcijomis.

Prieš pagrindinį šaldymą, paruoštas vyšnias, išdėliotas ant lėkštės ar kepimo skardos, 20-30 minučių dėkite į šaldiklį.

Palaikykite temperatūros diapazoną nuo -18 iki -27˚С (priklausomai nuo šaldytuvo prekės ženklo).

Blanširavimas išsaugos spalvą. Norėdami tai padaryti, turite pašildyti vandenį iki 80–100 ° C. Greitai įmerkite į jį uogas. Ir nedelsdami panardinkite juos į šaltą vandenį. Sausas.

Ar man reikia pašalinti sėklas?

Sušalimas su kaulu sukels mažiau problemų:

užtrunka mažiau laiko – produktus tereikia išplauti ir rūšiuoti;

Trūkumas: ribotas naudojimas. Preparatas tinka gėrimų gamybai ir dekoravimui. Kepiniams, koldūnams, desertams geriau naudoti vyšnias be kauliukų.

Pasiruošimas šaldymui

Procesas prasideda nuo kruopštaus plovimo ir rūšiavimo. Visos deformuotos ir netinkamos vartoti uogos, nevalgomos dalys išmetamos. Vaisiai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite ant sietelio arba audinio. Šiek tiek sustingęs.

Penki būdai užšaldyti

Vyšnias galima šaldyti su kauliukais arba be jų, dideles, su cukrumi, tarkuotas arba sulčių pavidalu.

1 būdas

Paruoštas žaliavas sudėkite tankiu, lygiu sluoksniu į plastikinį maišelį;

švelniai išleiskite orą (svarbu per stipriai nespausti ruošinio – tai gali sutraiškyti vaisius);

Sandariai uždarykite ir padėkite į šaldytuvą;

Kai uogos šiek tiek sušals, ant viršaus galima dėti kitus maišelius.

Parengiamajame etape galite išimti sėklas, sudėti į maišelį ir įdėti šiek tiek cukraus. Tada atlikite visus aukščiau aprašytus veiksmus.

2 būdas: su kaulu stiklinėje, inde, stiklainyje

Uogas dėkite ant dugno lygiu sluoksniu. Lengvai pabarstykite cukrumi. Kartokite šias manipuliacijas, kol indas bus užpildytas 90%. Uždaryti. Įdėkite į šaldytuvą. Svarbu stiklinės talpos nepripildyti iki pat viršaus.. Šaldytų produktų kiekis šiek tiek padidėja. Tai reiškia, kad stiklainis ar stiklas gali sprogti.

3 būdas: ledo kubeliai

Toks užšaldymas – puikus kokteilių garnyras. Ledo padėklas gerai išplaunamas. Į kiekvieną ląstelę įdėkite po vieną uogą. Užpildykite šaltu virintu vandeniu. Uždenkite dangčiu arba apvyniokite maistine plėvele. Užšaldyti.

4 būdas: savo sultyse

Paruoškite vyšnias. Pašalinkite sėklas. Jei nėra specialaus prietaiso, naudokite adatą arba kaištį. Sudėkite vaisius į indą. Iki kraštų turi likti 2-3 cm.

Paruoškite sirupą iš šviežių vaisių ir cukraus. Ingredientus sutrinkite blenderiu. Kai mišinys taps vienalytis, supilkite jį į indą. Sandariai uždarykite. Įdėkite į šaldiklį.

5 būdas: tyrė

Paruoškite žaliavas ir pašalinkite sėklas. Sutrinti su cukrumi. Sudėkite į puodelius su dangteliais arba plastikinius indus. Užšaldyti. Iš šio preparato galima ruošti vaisių gėrimus, uogienes, pyragus.

Nuotraukos

Kaip laikyti

Tinkamumo laikas esant -18˚C temperatūrai yra maždaug 8-12 mėnesių. Esant -6˚C temperatūrai ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Atšildytų produktų nerekomenduojama dėti atgal į šaldiklį. Vaisiai praranda naudingas savybes, apauga ledu, tampa neskanūs.

Atitirpinimas

Tinkamas atitirpinimas labai paveikia gaminio kokybę ir jo skonį. Pagrindinė taisyklė – vengti sąlyčio su oru ir neleisti sultims ištekėti.

Galimybės:

sandariame maišelyje po tekančiu šaltu vandeniu (30-45 min.);

naudojant ventiliatorių (1 val.);

Šaldytuve -4˚С (5-8 val.).

Atitirpinimas kambario temperatūroje trunka porą valandų ir reikalauja minimalaus įsikišimo. Tačiau jis turi daug trūkumų. Sukelia didelį vitamino C ir sulčių praradimą. Greitas mikrofloros augimas.

Atitirpinimas naudojant šilumą arba karštą vandenį žymiai sumažina gaminio kokybę. Paverčia jį „koše“.

Vaizdo įrašas „Vyšnių užšaldymas yra puikus patikrintas būdas žiemai“

Atėjo vasaros laikas. Maisto prekių parduotuvėse gausu šviežių vaisių ir uogų. Pats laikas pagalvoti apie pasiruošimą šaltajam sezonui. Daugelio pamėgtos vyšnios laikomos populiariausia uoga žiemai šaldyti, štai kodėl. Be skonio, vyšnių vaisiai yra labai sveiki. Jie gerina virškinimą, stiprina imunitetą, ramina nervų sistemą. Šios savybės išsaugomos net ir sušalus.

Žiemą dažnai norisi pasilepinti aromatingais kepiniais su rūgščiomis uogomis arba suvalgyti varškės su gardžia vyšnių uogiene. Norint šaltuoju metu mėgautis saldumynais, reikia iš anksto pasirūpinti atsargomis. Vyšnių užšaldymas būsimam naudojimui yra geriausias būdas išsaugoti vitaminus ir maistines medžiagas.

Paruošti galite keliais būdais: su cukrumi arba sirupe, nuluptą arba ne. Daugelis žmonių klausia, ar galima užšaldyti vyšnias be kauliukų. Jei ruošiatės virti kompotą žiemą, kaulą galite palikti, jei jis liks keptuvėje ir nepateks į vaikų burną.

Svarbu: Atkreipkite dėmesį, kad patekusios į žarnyną sėklos išskiria cianido rūgštį. Vartojant per daug, jis gali sukelti apsinuodijimą.

Tačiau koldūnams, spurgoms, pyragams, sūrio pyragams, kokteiliams, vaisių gėrimams geriau užšaldyti nuluptas vyšnias.

Vyšnių be kauliukų užšaldymo receptas

Ingridientai

Porcijos: - + 1

• vyšnia 1 kg

Porcijoje

Kalorijos: 35 kcal

Baltymai: 1,0 g

Riebalai: 0,5 g

Angliavandeniai: 7,7 g

40 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Uogas kruopščiai nuplaukite, pašalinkite sausus lapus ir šakeles. Išmeskite supuvusias vyšnias.

Nulupkite uogas.

Minkštimą sudėkite į kiaurasamtį ir palikite 15 minučių, kad iš vyšnių ištekėtų sultys.

Tada perkelkite uogas į plastikinį indą. Sluoksnis po sluoksnio dėkite vyšnias. Sandariai uždarykite talpyklos dangtelį. Ant viršaus priklijuokite užrašą su užšaldymo data.

Įdėkite indą į šaldiklį.

Vyšnių su kauliukais užšaldymo receptas




Porcijų skaičius: 1

Maisto gaminimo metas: 15 minučių

Energetinė vertė

100 gramų:

• kalorijų kiekis - 46 kcal;
• baltymai – 0,9 g;
• riebalai - 0,4 g;
• angliavandeniai – 11,0.

Ingridientai

• vyšnia - 1 kg.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Šviežias prinokusias vyšnias nuplaukite vėsiame vandenyje. Pašalinkite sausus lapus ir šakeles. Išmeskite supuvusias, žalias uogas.
2. Padėkite ant švaraus virtuvinio rankšluosčio. Leiskite visiškai išdžiūti.
3. Džiovintus vaisius dėkite ant pjaustymo lentos ar padėklo taip, kad jie vienas kito nesiliestų. Dėti į šaldytuvą 2 valandoms.
4. Tada išimkite vyšnias ir perkelkite uogas į terminį indą saugojimui. Tvirtai uždenkite dangčiu ir įdėkite į šaldiklio skyrių. Prie talpyklos pridėkite paruošimo datą.

Sušalusios paslaptys

Kad vyšnios nesuliptų, prieš dedant į plastikinius termo indus reikia jas paskleisti ir kelioms valandoms padėti į šaldiklį. Tik po to uogas galima pilti nuolatiniam saugojimui. Jūs negalite iš karto rinkti vyšnių į maišą. Jis išskirs sultis ir sulips, o tai sukels nepatogumų savininkui ateityje.

Kiek laiko galite laikyti

Kokioje talpykloje turėčiau jį laikyti?

Vyšnioms šaldyti tinka plastikiniai indai, užtraukiami maišeliai, plastikiniai indai ir maišeliai, puodeliai su dangteliu. Pagrindinė sąlyga: indas uogoms šaldyti turi būti švarus ir sandariai uždarytas.

Teisingai ir greitai užšaldyti vyšnias šaltajam sezonui lengva ir paprasta. Tamsiai raudonos rūgščios uogos yra nepamainomos virtuvėje. Iš jų galite pasigaminti nuostabų aromatingą padažą prie mėsos, išsivirti smulkų kompotą, paruošti kvapnius kepinius ar naudoti kaip savarankišką desertą. Užšaldykite uogas ir žiemą jas vartodami galėsite mėgautis sveikais, skaniais, sultingais patiekalais.

Labai dažnai šaldytos vyšnios atrodo nepatrauklios ir nesukelia apetito., o kartais tenka susimokėti net už tvirtai aplink uogas priaugusį leduką. Todėl vyšnias geriau pasiruošti patiems. O, ar užšaldytos vyšnios ir kaip toliau užšaldyti vyšnias be kauliukų.

Ar galima sušaldyti namuose?

Beveik visi, kurie ištisus metus mėgsta valgyti uogas ir vaisius, domisi šiuo klausimu Ar galima patiems juos užšaldyti?Žinoma, galite, svarbiausia, kad galėtumėte tai padaryti teisingai.

Vyšnias galima šaldyti tiek su kauliukais, tiek be jų. Tai priklauso nuo to, kokius patiekalus gaminsite. Pavyzdžiui, vyšnios be kauliukų netinka pyragams ir kitiems kepiniams., čia geriau naudoti kauliukus.

Vyšnios su kauliukais naudojamos kompotams ir kitiems gėrimams. Rinkdamiesi vyšnių šaldymo būdą, pagalvokite, kaip jas panaudosite.

Dauguma šeimininkių nori užšaldyti vyšnias be kauliukų. Šis metodas neabejotinai turi pranašumą, nes naudojant nereikia atlikti jokių papildomų manipuliacijų, o tik atšildyti.

Vyšnias galima šaldyti ir su kauliukais., geras, nes nesuardyta jo struktūra, nepažeistas minkštimas ir neišteka sultys. Tokia vyšnia bus graži estetiniu požiūriu.

Bet atšildžius sėklą išimti nebus taip paprasta, nes pati uoga gali prarasti formą ir elastingumą.

Nauda

Užšaldžius išsaugomos beveik visos naudingos produkto savybės., priešingai nei virinimas ar bet koks kitas terminio apdorojimo būdas, kai naudojama aukšta temperatūra.

Šaldytos vyšnios išsaugo mineralus ir vitaminus beveik kaip šviežias produktas. Vyšniose yra vitamino C, B grupės vitaminų, magnio, cinko ir geležies. Šie vitaminai ir mineralai yra būtini žmogui normaliam gyvenimui.

Vyšniose yra kumarino – medžiagos, mažinančios kraujo krešėjimą. Pati vyšnia turi karščiavimą mažinantį ir antibakterinį poveikį..

Vyšnios dėl turtingos mineralinės sudėties yra naudojamos mažakraujystei gydyti.

Šaldytos uogos yra beveik tokios pat vertingos kaip ir šviežios, todėl vyšnių mėgėjai jas drąsiai gali užšaldyti žiemai ir lepintis ištisus metus.

Šaltuoju metų laiku, išskyrus citrusinius vaisius, vargu ar kur rasite šviežių uogų ir vaisių. Šaldytos vyšnios yra būtinos pravers žiemą. Skaitykite daugiau apie tai, kiek kalorijų yra šaldytose vyšniose.

Kalorijų kiekis

Šaldytų vyšnių kalorijų kiekis priklauso nuo užšaldymo būdo. Jei turite šaldytų šviežių vyšnių be jokių priedų ar cukraus, tokių vyšnių kalorijų kiekis yra 53 kcal 100 g produkto.

Jei į vyšnias dedate cukraus ar kitų priedų, nepamirškite atsižvelgti ir į jų kaloringumą.

Užšaldymo taisyklės

Kad uogos būtų skanios ir jų užšaldymo kokybė būtų gera, reikia laikytis kelių paprastų taisyklių. reikia laikytis šaldant vyšnias namuose:

• uogos turi būti švarios. Prieš pradedant šaldyti, vyšnias reikia kruopščiai nuplauti. Iš uogų pašaliname stiebus ir lapų perteklių. Nuplaukite šiltame vandenyje. Skalauti reikia tiek, kad ištekantis vanduo būtų švarus;
• konteineriai misai užšaldyti būti švariam ir hermetiškam, kad būtų išvengta pašalinių kvapų;
• šaldant vyšnias namuose laisvai paskleiskite ant lėkštės (kad uogos nesiliestų) ir prieš pagrindinį šaldymą inde užšaldykite 30 minučių – valandą. Ši procedūra reikalinga norint užtikrinti, kad kiekviena uoga būtų tokia pat šviežia, kokia yra ir kad jos nesuliptų;
• būtina dėti uogas sandariai, kad liktų mažiau oro;
• Tinka kaip indas šaldymui: Ziploc maišeliai, vakuuminiai maišeliai, plastikiniai indai ar puodeliai su dangteliais;
• Vyšnios užšaldomos viename inde vienai porcijai. Juk po atitirpinimo uogos pakartotinai neužšaldomos.

Žiūrėkite šaldytų vyšnių nuotrauką žemiau.

Skaitykite toliau ir sužinokite, ar galima užšaldyti vyšnias be kauliukų ir šaldytų vyšnių receptus.

Metodai ir receptai

Receptas 1. Šaldytos vyšnios su kauliukais

Kaip užšaldyti vyšnias žiemai šaldytuve? Norėdami užšaldyti, turite paimti vyšnias, nuplaukite ir nuvalykite nuo šiukšlių, lapų ir kojų. Šaldytos vyšnios su kauliukais, šias vyšnias geriausia šaldyti maišelyje. Uogas paskleiskite tankiu, bet vienu sluoksniu. Nereikia perdengti uogų eilių po vieną, todėl jie gali užspringti ir virsti koše.

Sukrovę vyšnias į maišelį, pasistenkite išleisti visą oro perteklių, bet atsargiai, kad nepažeistumėte uogų.

Tvirtai uždarykite maišelį. Šaldiklyje maišeliai gali būti užlenkite vieną ant viršaus lygiu sluoksniu.

Vyšnias su kauliukais galima užšaldyti stiklinėje arba inde. Tam paruoštos vyšnios Padėkite ant indo dugno ir pabarstykite cukrumi, nedėkite per daug cukraus. Tada kartokite sluoksnius, kol indas bus pilnas. Dabar žinote, kaip žiemai užšaldyti vyšnias be kauliukų.

Šios vyšnios puikiai tinka kompotams.

Receptas 2. Vyšnios su kauliukais kubeliais

Šio tipo šaldytos vyšnios puikiai tinka kokteiliams. Vyšnios atrodo estetiškai gražiai ir yra porcijos.

Paruoškite vyšnias ir formuokite. Paimkite formą ledo kubeliams. Kruopščiai nuplaukite, į kiekvieną ląstelę įdėkite po vyšnią ir užpilkite švariu virintu vandeniu., iš anksto atšaldytas.

Jei forma neturi dangtelio, apvyniokite ją maistine plėvele. Įdėkite į šaldiklį, kol vanduo visiškai užšals..

3 receptas. Vyšnios be kauliukų savo sultyse

Vyšnias reikia paruošti ir išimti kauliukus. Norėdami pašalinti sėklas, naudokite specialų prietaisą arba kaištį. Paruoštas vyšnias sudėkite į indą arba stiklinę., bet ne iki pat viršaus, palikite 2-3 cm.

Paruoškite sirupą pilstymui. Paimkite vyšnias be kauliukų ir suberkite cukrų (pusę vyšnių tūrio) ir viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Gautą sirupą supilkite į indus su vyšniomis. Uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldiklį.

Šaldytos vyšnios pagal šį receptą puikiai tinka kepiniams ir pyragams, šviežiam vartojimui, uogienėms ruošti.

4 receptas. Vyšnios be kauliukų

Paruoškite vyšnias išimdami kauliukus. Paimkite užtrauktuku užsegamą krepšį. Į jį atsargiai sudėkite vyšnias. Reikia įdėti truputį cukraus, juo apibarstyti vyšnias. Sandariai uždarykite ir padėkite į šaldiklį.

Receptas 5. Sutarkuotos vyšnios be kauliukų

Šį receptą labai lengva paruošti, o gatavas produktas yra universalus.

Paruoškite vyšnias išimdami kauliukus. Vyšnias sudėkite į trintuvą kartu su cukrumi.. Gerai sumalkite ir galėsite supakuoti į konteinerius.

Geriau tinka indai ar puodeliai su dangteliu. Supakuotas vyšnias dėkite į šaldiklį.

Galiojimo laikas

Kiek laiko galima laikyti šaldytas vyšnias su kauliukais? Bet kokiu būdu paruoštos vyšnios turi būti laikomos šaldiklyje. ne aukštesnėje kaip – ​​16 ◦C temperatūroje. Vyšnias galima laikyti ne ilgiau kaip 6-8 mėnesius.

Atšildytos vyšnios pakartotinai neužšaldomos. Pakartotinis šaldymas uogas paverčia koše, o naudingosios savybės prarandamos.

Išvada

Teisingai užšaldykite vyšnias namuose. Tada jis išsaugos visas naudingas savybes., o šviežiomis uogomis apsirūpinsite visus metus.

Naudingas video!

Jei radote klaidą, pažymėkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl + Enter.

Tose vietovėse, kur auga vyšnios, su jomis pažįstami visi – jauni ir seni. O kaip būtų nuostabu jį valgyti ne tik vaisiaus periodu, bet ir žiemą, kai labai norisi vitaminų. Ir tai įmanoma. Tai mums padės kiekvienuose namuose esantis šaldiklis. Išsiaiškinkime, kodėl vyšnios naudingos ir kaip jas paruošti šaldiklyje žiemai.

NUORODA: Mokslininkai nustatė, kad 20 uogų turi tokį patį poveikį kaip aspirino tabletė.

Vyšnių uogos naudingos savybės

Vyšnių naudą ir žalą lemia jų sudėtis.

Šioje uogoje yra:

• organinės rūgštys – folio, askorbo, gintaro, citrinos;
• Makro ir mikroelementai – kalis, kalcis, varis, jodas, geležis, fosforas, magnis;
• Vitaminai – A, B1, C, E, PP, N.
• Cukrus – fruktozė, sacharozė, gliukozė;
• Augalinis pluoštas;
• Inozitolis yra junginys, kuris veikia žmogaus medžiagų apykaitą;
• antocianinai;
• Pektinai.

Vyšnių nauda ir žala:

Ar galima sušaldyti namuose?

Žinoma, tai įmanoma ir netgi būtina. Galų gale, šaldytos uogos išlaiko visą maistinių medžiagų sudėtį, skirtingai nei konservuotų kompotų ir uogienių pavidalo preparatai. Parduotuvėje galima nusipirkti šaldytų uogų, tačiau nėra garantijos, kad produktas kokybiškas, juolab, kad gamintojai gudrauja ir kartu su vaisiais užšaldo vandenį, o už ledo gabalėlius galite permokėti.

Yra keletas būdų, kaip užšaldyti vyšnias namuose:

• Su kaulais;
• Išimkite kauliukus ir supjaustykite griežinėliais.

Šaldytų vyšnių privalumai

Pažvelkime atidžiau į naudingąsias šių raudonų rūgščių uogų savybes.

Vyšnių poveikis žmogaus organizmui:

• Turi atsikosėjimą skatinančių savybių;
• Padidina imunitetą;
• Padeda esant aukštai temperatūrai;
• Stiprina kaulus ir sąnarius;
• Malšina skausmą nuo artrito;
• Dėl B grupės vitaminų jis teigiamai veikia žmogaus nervų sistemą, o reguliariai vartojamas padeda susidoroti su stresu;
• Folio rūgštis gerina žmogaus atmintį ir koncentraciją;
• Padeda pagerinti regėjimą;
• Sudėtyje yra jodo, kuris teigiamai veikia skydliaukę;
• Tai profilaktinė priemonė onkologinėms ligoms gydyti;
• Pagerina tulžies nutekėjimą;
• Išvalo inkstus nuo smulkių akmenėlių ir smėlio;
• Užkerta kelią ankstyvam senėjimui.

Šaldytų vyšnių kalorijų kiekis

Vyšnios yra mažai kaloringas produktas. Todėl norintys sulieknėti gali drąsiai vartoti šį vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlį nepakenkdami savo mitybai, nes uogose yra tik 52 kcal 100 g produkto. Tai taip pat taikoma šviežiems šaldytiems vaisiams. Jei užšaldymas vyko su cukrumi ar kitais priedais, tada produktas turės daugiau kalorijų.

Užšaldymo taisyklės

Šiame procese nėra nieko sudėtingo, bet vis tiek Šaldydami vyšnias turite laikytis kelių paprastų taisyklių:

• Šaldomos tik prieš tai šiltame vandenyje nuplautos uogos, nuo kurių pašalinti stiebai, lapai ir šiukšlių perteklius;
• Reikalingi sandėliavimo konteineriai, jie turi būti sandarūs ir švarūs;
• Kad uogos nesuliptų, pirmiausia jas užšaldykite, o tada supilkite į indą ir padėkite į šaldiklį. Norėdami tai padaryti, padėkite uogas ant lėkštės, kad jos nesiliestų viena su kita ir palikite pusvalandžiui šaldiklyje;
• Toliau šalnų pagautas vyšnias išima ir sudeda į bendrą indą. Vaisiai yra sandariai išdėstyti taip, kad tarp jų nebūtų perteklinio oro tarpo;

Kaip konteinerius galima naudoti vakuuminius maišelius arba užsegamus maišelius, plastikinius indus ir puodelius su dangteliais.

DĖMESIO: Procedūrai svarbu uogas sudėti į indelius porcijomis, nes atšildžius jų nerekomenduojama dar kartą šaldyti.

Metodai ir receptai

Yra keletas vyšnių laikymo šaldiklyje variantų. Žemiau apie juos sužinosite daugiau.

Su kaulu

Tai greičiausias būdas, padedantis išsaugoti vyšnių sultis, o kartu ir vitaminus.

Veiksmų algoritmas:

• Rūšiuoti, nuplauti ir išdžiovinti uogas;
• Išdėliokite vyšnias vienu sluoksniu ir padėkite į šaldiklį bent 30 minučių;
• Išimame, dedame į indą, sandariai užsukame ir dedame į šaldiklį.

Be sėklų

Šis būdas tinka ruošiant pyragus, kukulius ar pyragėlius su šiomis uogomis. Jis skiriasi nuo ankstesnio tik paruošimo procese.

Šiam užšaldymui jums reikia:

• Paruoškite uogas;
• Tada išspauskite sėklas;
• Vyšnias sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite sultims nutekėti;
• Užšaldykite taip pat, kaip taikant metodą su sėklomis.

Sirupe

Šio saldaus metodo receptas:

• Išvirkite sirupą. Norėdami tai padaryti, palaipsniui supilkite 1,5 kg cukraus į 1 litrą vandens. Maišydami ant silpnos ugnies kaitinkite, kol sutirštės;
• Vyšnias sudėkite į indą ir užpildykite iki pusės. Supilkite sirupą ir palikite porą valandų pastovėti;
• Sandariai uždarykite indą ir padėkite į šaldiklį.

Sumaltas su cukrumi

Šis būdas dar vadinamas žaliaviniu uogiene, tačiau tokioje formoje uogos išlaiko daug daugiau naudingų medžiagų.

Virimo būdas:

• Paruoškite vaisius procedūrai;
• Uogas be sėklų sumalkite mėsmale;
• Sumaišykite su cukrumi 1:1;
• Supilkite mišinį į indą ir gerai uždarykite dangtį;
• Įdėkite į šaldiklį.

Galiojimo laikas

Vyšnias šaldiklyje galima laikyti apie metus.

Užšaldytą be kauliukų uogą galima vartoti po daugiau nei metų, tačiau iki to laiko jos naudingosios savybės išnyks.

Jei ji buvo užšalusi su duobele, po šešių mėnesių jo vartoti nerekomenduojama, nes duobėje yra nuodingų medžiagų, kurios ilgainiui gali pakenkti žmogui.

Sveikų ir skanių vyšnių žiemai galite pasiruošti sau, kad visus metus džiugintumėte save ir savo organizmą vitaminais. Tačiau tam reikia žinoti uogų šaldymo ir laikymo taisykles.

Kaip tinkamai užšaldyti vyšnias žiemai:

Noriu parodyti, kaip užšaldyti vyšnias žiemai šaldytuve. Tai lengviausias būdas, bet tuo pačiu jūsų uogos išliks gražios, nepraras sulčių ir nesulips sušalusios.

Žemiau išsamiai papasakosiu, kaip tinkamai užšaldyti vyšnias žiemai, kad vėliau galėtumėte jas dėti į įvairius kompotus, pyragus, pyragus, koldūnus ir dar daugiau. Juk žiemą pas mus pasiekiamas gana nedidelis įvairių vaisių asortimentas, tad iš anksto paruošti preparatai tikrai pravers.

Šaldyti vyšnias namuose man privaloma kiekvienais metais, nes labai mėgstu šias uogas ir naudoju įvairiai. Ir su jais gaminami skaniausi biskvitai. Taigi, patariu pasinaudoti mano patarimu ir užšaldyti vyšnias žiemai. Taip pat patariu pažvelgti į tai, kas vadinama penkiomis minutėmis ir greitai bei lengvai išvirti. Tai gana ekonomiška paruošti ir bet kuri namų šeimininkė gali susidoroti su šiuo procesu.

Būtina:

• Vyšnios – bet koks kiekis
• Šaldiklio maišeliai arba plastikiniai maisto konteineriai

Kaip užšaldyti vyšnias žiemai su kauliukais

Visų pirma, aš jums pasakysiu, kaip pasirinkti uogas ir ar reikia nuplauti vyšnias prieš šaldant. Visada renkuosi uogas su uodega. Jie visada tankesni, o sultys lieka viduje. Tada perpilu į kiaurasamtį ir gerai nuplaunu po tekančiu vandeniu.

Po to nuplėšiu uodegas ir dedu uogas ant popierinių rankšluosčių, kad nudžiūtų. Atsargiai nuplėškite uodegas, kad nepažeistumėte uogų vientisumo. Kaulų šalinti nereikia. Taip pat šiuo metu pašalinu tuos, kurių išvaizda man nepatinka, jei jie turi kokių nors pažeidimų ar yra nepakankamai tankūs.

Kai jie jau išdžiūvo iš visų pusių, perdedu į maistinį plastikinį indą arba šaldymo maišelius. Tada dedu į šaldiklį, kol visiškai sustings. Kaip matote, vyšnių šaldymas žiemai namuose yra paprastas ir trumpas procesas.

Dabar žinote, kaip vyšnias žiemai užšaldyti šaldytuve, kad jos išlaikytų visas sultis ir sušaltų kaip atskiros uogos. Ateityje juos naudosiu įvairiuose kepiniuose. Patariu daugiau jo užšaldyti.