Kaip geriausia virti rožinę lašišą. Kaip virti rožinę lašišą orkaitėje. Ką galima paruošti iš šviežio rausvos lašišos pieno?

Patiekalai iš sultingos, švelniai rausvos lašišos yra nebrangūs ir prieinami. Taip, ne delikatesas. Tačiau sveikų patiekalų yra begalė. Be to, tai ir kasdieniai, ir gardūs šventiniai patiekalai – kaip užkandžiai aspicų pavidalu ir pan., salotos, pagrindiniai patiekalai, pirmieji patiekalai, pyragai ir tt Virkite. Kepti. Kepti. Garinkite. Garnyrai? Įvairovė! Viskas puikiai tinka, ypač daržovės. Štai kokia ji, rožinė lašiša!

Kodėl rožinės lašišos patiekalus mėgsta visi, kurie stebi savo sveikatą ir svorį? Bet todėl, kad jo sudėtis yra labai gerai subalansuota. Tiesą sakant, jis yra unikalus.

BEJE: rožinė lašiša pavadinimą gavo dėl formos ir kupros, esančios viršutinėje skerdenos dalyje, kuri susidaro prieš nerštą.

Taip, ši nepastebimos išvaizdos žuvis yra tokia dosni su įvairiais vitaminais, baltymais ir kitais privalumais. Be įprastų medžiagų, rožinėje lašišoje taip pat yra chromo, kobalto, jodo ir fosforo. Rožinėje lašišoje, kaip ši žuvų rūšis dar vadinama, yra daug nesočiųjų riebalų rūgščių.

BEJE: Nepaisant to, kad rožinė lašiša soti dėl didelio baltymų kiekio ir yra maistinga, joje yra minimalus kalorijų kiekis.

Savo gaminimą pradėkime nuo nuostabių salotų, kurių pagrindinis veikėjas bus lengvai sūdyta rožinė lašiša. Prieš receptą pateiksiu šiek tiek patarimų, kaip sūdyti rausvą lašišą.

Sūdyta rožinė lašiša

- grynas malonumas. Plonai supjaustytas. Įdėjau šiek tiek druskos. Pagardinta prieskoniais. Tai viskas. Ant stalo – nepalyginamai skanus delikatesas ir puikus įvairių patiekalų ruošinys.

• Rožinės lašišos sūdymas: Supjaustykite plonus žuvies lapus. Įberiame druskos, kaip rašiau aukščiau, ir pagardiname kuo nors skaniu. Po 15 minučių, gabalėlius išplovus vandenyje, galime naudoti! Jei neskubate, iš anksto pasiruoškite didesnius gabalėlius.
• Sūrymas: Porą šaukštų druskos užplikykite 0,5 l vandens, po pusę šaukšto acto ir cukraus, prieskonių, o pabaigoje įpilkite acto. Leiskite žuviai gulėti šaldytuve atvėsintame sūryme.

Aštrios salotos su rožine lašiša – paprastas ir greitas receptas

Yra daugybė salotų, tiksliau receptų, kuriuose yra skanių žuvų. Į jau pabodusias salotas pridėję ką nors naujo, pasieksite kitokį skonį ir efektą.

Ingridientai:

• Sūdyta rožinė lašiša - 100 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Bulvės - 1 vnt.
• Žalieji svogūnai - pora plunksnų
• Sūris - 50 gr
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
• Majonezas

Greitas rožinės lašišos salotų paruošimas – geriausias mano receptas

Išvirkite kiaušinį ir bulves. Atvėsus smulkiai supjaustykite. Lygiai taip pat smulkiai supjaustykite rožinę lašišą ir svogūną. Česnaką sutrinkite su majonezu. Sūrį sutarkuojame. Visa tai aprengkime salotas. Patiekite gražiai!

Sveika ir skani dietinė sriuba su rausva lašiša ir soromis

Tai nuostabus, lengvas, visais atžvilgiais subalansuotas patiekalas. Lengvai paruošiamas, skanus ir labai sveikas, nes jame labai daug įvairių daržovių.

Ingridientai:

• Rožinė lašišos galva vienam litrui vandens
• Uodega
• Ridge
• Pelekai
• Bulvės - 3-4 vnt.
• Svogūnai - 100 g
• Morkos - 100 g
• Soros - 2 šaukštai.
• Lauro lapas
• Prieskoniai
• Žalieji svogūnai
• Česnakai

Paruošti skanią sriubą su rausva lašiša ir soromis – paruošti skanų sveiką patiekalą

Pradėkime ruošti minkštą sriubą nuo sorų ir sultinio paruošimo. Kruopščiai nuplaukite sorą ir pradėkite virti. Tada po 5-10 minučių atsiųsime čia, iš anksto smulkiai sukapoję galvą ir viską, kas lieka išdarnus skerdeną. Vėl užviriname ir, užkūrę nedidelę ugnį, tęsiame su likusiais ingredientais. Viską darome greitai, nes sriuba toliau keps 10-15 minučių. Trumpai tariant, susmulkinkime nuluptus ir nuplautus svogūnus, bulves ir morkas. Nedelsdami įdėkite jį į keptuvę. Vandenį užvirinkite ir išimkite žuvį (prieš tai leiskite virti apie 10 min.). Kol daržovės kepa, atskirkite mėsą nuo kaulų ir taip pat sudėkite į keptuvę. Kai tik vanduo užvirs, suberkite prieskonius, lauro lapus ir smulkiai pjaustytą česnaką. Tada, išjungę dujas, uždenkite puodą dangčiu ir palaukite apie 5 minutes.Į lėkštę pabarstykite smulkintus žalius svogūnus ir užpilkite karšta sriuba.

Aštri rožinė lašiša su garuose troškintomis daržovėmis – sultingos žuvies gaminimo paslaptys

Sveika, skanu ir labai soti. Šis receptas puikiai tinka pusryčiams, pietums ir vakarienei.

Ingridientai:

• Rožinės lašišos kepsniai - 2-3 vnt.
• Bulvės - 4-5 vnt.
• Jauni svogūnų stiebai - 2-3
• paprika - 100 g
• Česnakai
• Lauro lapas
• Žaluma
• Salierai - pagal skonį
• Alyvuogių aliejus
• Citrinų sultys - 2 gvazdikėliai
• Dižono garstyčios - pagal skonį

Skanios rausvos lašišos gaminimas su garuose virtomis daržovėmis – receptas, patikrintas per daugelį metų

Kepsnius reikia skaniai iškepti kartu su daržovėmis. Bulves galima nulupti ir supjaustyti arba paimti jaunas, jas gerai nuplovus. Papriką supjaustykite ketvirčiais arba kitu formatu. Susmulkinkite česnaką, salierą, jauną svogūną ir žoleles. Viską pamarinuojame užpylę alyvuogių aliejaus, sumaišyto su citrinos sultimis ir garstyčiomis. Sudėkite į dubenį ir garinkite (į dvigubą katilą, lėtą viryklę ir pan.). Į šį grožį nededu druskos - ir taip skanu, o česnakas suteikia viską, ko reikia maistui. Įvertinkite žuvies pasirengimą – jei sultys išteka drumstos, viskas gerai!

Kaip tinkamai virti šašlykus iš rožinės lašišos - ne sausas pasirinkimas

Tai nepaprastai skanu ir nepamirštama. Ypač jei ruošiama vasarą, ant ugnies. O šalia apetitiškai šnypščiančios sultys sklinda iš kvapnių daržovių, nuskintų tiesiai iš sodo...

Ingridientai:

• Rožinės lašišos filė – 500 g
• Grietinė - pusė stiklinės
• Pomidorų sultys - pusė stiklinės
• Česnakai - 34 gvazdikėliai
• Prieskoniai – mėgstamiausi

Kvapnus ir skanus rausvos lašišos šašlykas – gaminame namuose ir gatvėje

Ne, jums nereikia tiesiog virti ant ugnies. Na, niekaip. Bet drąsiai galite kepti keptuvėje, wok keptuvėje ar kitu jums priimtinu būdu. Taigi, ruošiame marinatą – grietinę sumaišome su išspaustu česnaku, prieskoniais ir išmaišome. Supilkite pomidorų sultis ir vėl viską išmaišykite. Ir įdėkite rožinės lašišos gabalėlius. Po pusvalandžio galite kepti – arba ant ugnies (tiesiog 5-7 min.), arba keptuvėje (taip pat 5-7 min.) ir pan. Būtų gerai keptas daržoves uždėti ant iešmo, čia tiks bet kurios!

Ar norite iškepti rožinę lašišą orkaitėje? Taip paruoštos žuvies vertė yra didelė. Čia tereikia pasitelkti fantaziją ir be galo varijuoti ingredientus. Ir viskas skambės vieningai su skanėstu! Filė ar kepsnius užtenka aptepti karštu ar aštriu marinatu ar paniruoti ir kepti folijoje, pavyzdžiui, su daržovėmis. Rožinę lašišą taip pat galite skaniai troškinti puode, pagardinant grietine, grietinėle, prieskoniais ir pan. Iš šios žuvies puikūs kukuliai ir pyragėliai. Nuostabūs sumuštiniai, taip pat neįtikėtinai skanūs kiti patiekalai.

Rožinės lašišos mėsos skonis panašus į lašišos ar upėtakio skonį. Bet jis yra sausesnis. Todėl geriau virti su padažais, troškinti ir kepti. Marinuota rožinė lašiša yra puiki! Taigi, patarimai! Kad rausvos lašišos patiekalai būtų malonūs, jums padės šie keli patarimai.

• Ar norite plutos, o ne minkštos mėsos? Leiskite filė išdžiūti ir apkepkite šiek tiek aliejaus. Būtų gerai apvolioti duonos ir prieskonių mišinyje.
• Norite neįprasto skonio? Marinuokite filė, tarkime, sausame baltame arba raudoname vyne. Rūgštumas bus neįprastai originalus!
• Reikia sultingos rožinės lašišos? Gamindami skirkite mažiausiai laiko. Pavyzdžiui, žuvies, apkeptos iš abiejų pusių ir suvyniotos į foliją orkaitėje, pakanka ketvirtį valandos praleisti 160 laipsnių temperatūroje. Nepakartojamą skonį užbaigs citrinos griežinėlis.
• Kad rožinė lašiša būtų dar skanesnė , paimkite gerą alyvuogių aliejų, geriausia šalto spaudimo. Arba grietinėlė vietoj grietinės.
• Sriubos su rausva lašiša tiks ir su sriubos rinkiniu, ir su žuvies gabalėliais.
• Kalbant apie prieskonius , tada rožinė lašiša puikiai skambės su anyžiais, šalavijais, mėtomis, bazilikais, rozmarinais, čiobreliais ir pan.
• Rožinės lašišos garnyras: Iš esmės rožinė lašiša nėra sudėtingas produktas. Po pirmojo paruošimo suprasite, ko dar reikia norint iškepti skaniai sultingą rausvą lašišą, troškintą garuose, orkaitėje, keptuvėje ir pan. Tai apima bulves, paprikas, salierus, pomidorus, taip pat garnyrus iš grūdų ir makaronų. Pasiruoškite, fantazuokite!
• Padažai rožinei lašišai: Labai geri pieniški, tai yra grietinės, grietinėlės, natūralaus jogurto pagrindu. Puikus derinys su pomidorais. Jums nereikia nieko paleisti. Bet jei norite kažko panašaus, pridėkite mėgstamų prieskonių ir įvairių kitų patogumų. Jie nesugadins rožinės lašišos!
• Rožinės lašišos marinatai: Aukščiausios kokybės ir patikrintas marinato pagrindas yra alyvuogių aliejus. O kalbant apie prieskonius – eksperimentuoti galima ir be galo.

Rožinės lašišos patiekalai gali būti drąsiai įtraukti į šventinį meniu. Ši žuvis laikoma delikatesu, be to, labai patraukliai atrodo ant stalo dėl raudonai oranžinio mėsos atspalvio. Ypač gerai pasiteisina orkaitėje kepta rožinė lašiša – tokio švelnaus ir aromatingo gabalėlio neatsisakys net tie, kurie visai nemėgsta žuvies.

Naudingos šios raudonos žuvies savybės yra legendinės. Rožinės lašišos mėsa yra unikalus natūralus vitaminų ir mikroelementų sandėlis, kurį gydytojai rekomenduoja, jei įmanoma, bent kartą per mėnesį įtraukti į vaikų ir suaugusiųjų racioną. Mitybos specialistai teigia, kad toks skanus papildas padeda kovoti su raumenų ir kaulų sistemos, skydliaukės bei širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Be to, apsaugo nuo navikų atsiradimo, išvalo toksinus iš organizmo ir skatina bendrą organizmo atjaunėjimą.

Su antsvoriu kovojantiems ar savo figūrą stebintiems svečiams būtinai rekomenduokite suvalgyti gabalėlį keptos rožinės lašišos. Dėl mažo kaloringumo patiekalą galima valgyti nebijant priaugti svorio. Tuo pačiu tai gana patenkinama – rausvoje lašišos mėsoje yra daug aminorūgščių, kurios prisideda prie ilgalaikio sotumo jausmo.

Kepimui orkaitėje geriau naudoti atšaldytą rožinę lašišą, kuri nebuvo užšaldyta. Jei ruošdami patiekalą naudosite foliją, nesukite galvos, kurią pusę (matinę ar blizgią) dėti ant kepimo skardos. Įrodyta, kad tai jokiu būdu neturi įtakos gaminimo laikui ar gatavo patiekalo skoniui.

Rožinė lašiša orkaitėje, kepta folijoje su sūrio plutele

Sunkiausia šio recepto dalis yra žuvies filė. Jei nerimaujate, kad dėl šios procedūros gali kilti sunkumų, paprašykite parduotuvėje ar turguje supjaustyti žuvies skerdeną. Beje, patiekalui ruošti galite pasitelkti ir kitus lašišinių šeimos „atstovus“ – sockeye salmon, chum salmon, coho salmon.

Jums reikės:

• rožinė lašiša (ar kita žuvis) – apie 2,5 kg sverianti nepjaustyta skerdena arba 1 filė, sverianti apie 1 kg;
• riebus majonezas - 3-3 šaukštai. l. (maždaug 80-100g);
• mažas svogūnas – 1 vnt.;
• česnakai - 2 vidutinio dydžio skiltelės;
• citrina - pusė;
• kietasis sūris (tinka rusiškas) – 50-70 g;
• druska - maždaug 1 šaukštelis;
• juodieji pipirai arba pipirų mišinys (be druskos) – 1-2 žiupsneliai;
• kepimo folija - šiek tiek didesnė nei kepimo skardos dydis.

Virimo etapai:

1. Paruoškite žuvį – nuvalykite žvynus, išdarinėkite vidų, padarykite įpjovimus už pelekų ir atskirkite galvą. Atsargiai, plačiu aštriu peiliu stumdami palei keterą, atskirkite filė. Iškirpkite pelekų ir šonkaulių kaulus. Jei norite iškepti visą skerdeną, tą patį padarykite su antrąja filė (atkreipkite dėmesį, kad jums reikės 2 kartus daugiau kitų ingredientų). Kitu atveju likusią žuvį galite panaudoti kitiems patiekalams gaminti.

2. Filė iš abiejų pusių įberkite druskos ir pipirų (lengvai patrinkite) ir palikite 15-20 minučių ant lėkštės, kepimo skardos ar pjaustymo lentos.

3. Paruoškite padažą rožinės lašišos kepimui. Nutarkuokite pusės citrinos žievelę (naudokite smulkia tarka) ir sudėkite į majonezą. Ten išspauskite česnaką ir išmaišykite.

4. Sūrį sutarkuokite (naudokite stambia tarka). Svogūną nulupkite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite plonais (apie 2-3 mm storio) pusžiedžiais.

5. Iš pusės citrinos išspauskite sultis ir jomis iš abiejų pusių užpilkite prieskoniuose išmirkytą žuvį.

6. Įjunkite orkaitę – ji turi įkaisti iki 250⁰C. Pasiruoškite kepimo skardą (tokią, kad filė laisvai tilptų), ant jos uždėkite foliją, o ant jos filė odele žemyn. Ištepkite viršų ir šonus puse česnako-majonezo mišinio ir ant viršaus uždėkite svogūną. Svogūnų sluoksnį lengvai papipirinkite ir aptepkite likusiu padažu. Sūriu tolygiai pabarstykite filė paviršių. Išilgai folijos kraštų suformuokite mažus kraštelius.

7. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę, kepkite indą apie 20 minučių (sūris turi ištirpti ir lengvai paruduoti). Išimkite filė iš orkaitės. Šiek tiek atvėsus, aštriu peiliu padalinkite į porcijas ir mentele perkelkite į bendrą indą ar lėkštes.

Smulkiai supjaustykite krapus ir pabarstykite plutele rausvos lašišos gabalėlius. Taip paprasta paruošti rožinę lašišą orkaitėje po sūrio plutele. Nepamirškite garnyro – ryžių, bulvių košės ar daržovių salotų.

Sultinga rožinė lašiša orkaitėje su pomidorais, svogūnais ir sūriu

Patiekalas su nedaug ingredientų ir greitai paruošiamas. Taip rausvą lašišą galėsite išsikepti ir šeimos vakarienei, ir netikėtiems svečiams atvykus. Žuvis kepama nepridedant majonezo ar grietinės, tačiau daržovių ir sūrio sluoksniai padeda jai išlikti sultingai ir švelniai bei suteikia jai ypač patrauklų išvaizdą. Be padažo trūkumo, patiekalas yra labai artimas žuvies giminaitis.

Reikės

• rožinė lašiša – apie 1 kg sverianti skerdena;
• maži pomidorai (kaip „grietinėlė“) – 5-6 vnt.;
• svogūnai - 2-3 vidutinio dydžio svogūnai;
• kietasis sūris - 80-100 g;
• citrina - 1 vnt.;
• malti juodieji pipirai - nedidelis žiupsnelis;
• druska - apie 0,5 šaukštelio;
• petražolės ar kiti žalumynai - 2-3 šakelės;
• kepimo folija, kad visiškai uždengtų kepimo skardą.

Virimo etapai:

1. Rožinės lašišos skerdeną nuvalyti, nupjauti galvą, išdarinėti ir nuplauti. Kulinarinėmis žirklėmis nupjaukite pelekus ir uodegą, tada peiliu supjaustykite žuvį skersai maždaug 3,5 cm pločio porcijomis (kepsneliais), lengvai pasūdykite ir pabarstykite juodaisiais pipirais (nebūtina).

2. Nupjaukite trečdalį citrinos, išspauskite sultis ir apšlakstykite rožinę lašišą. Žuvį palikite lėkštėje – ją reikia pamirkyti prieskoniuose.

3. Sūrį sutrinkite stambia tarka. Svogūną susmulkinkite – iš pradžių kiekvieną svogūną perpjaukite per pusę išilgai, tada supjaustykite skersai ne didesniais kaip 2 mm pločio pusžiedžiais. Likusią citrinos dalį supjaustykite taip pat.

4. Pomidorus supjaustykite iki 3 mm pločio griežinėliais.

5. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180⁰C. Kepimo skardą išklokite folija, ant jos dviem eilėmis maždaug 1,5 cm atstumu vienas nuo kito išdėliokite rausvos lašišos gabalėlius (odelė ant folijos).

6. Ant kiekvieno gabalėlio uždėkite po griežinėlį citrinos. Žuvies eiles uždenkite svogūnais, ant viršaus dėkite pomidorus (atsitiktine tvarka).

Daržovių eiles apibarstykite sūriu ir kepimo skardą pašaukite į orkaitę. Po 15 minučių žuvis bus paruošta. Išimkite, o kai šiek tiek atvės, padalinkite į porcijas, perkelkite į lėkštes ar bendrą patiekalą ir papuoškite žolelėmis. Sultinga rožinė lašiša orkaitėje yra paruošta. Dėl to, kad žuvis pasirodys tokia elegantiška, ją galima patiekti ir ant šventinio stalo.

Kaip iškepti rožinę lašišą su daržovėmis orkaitėje rankovėje

Ruošdami raudoną žuvį pagal šį receptą gausite labai sultingą, skanų ir nekaloringą patiekalą. Jis ruošiamas be lašelio riebalų pertekliaus – žuvis troškinama iš daržovių išsiskiriančiose sultyse. Idealu naudoti kepimo rankovę, nes bus išsaugotas maksimalus maistinių medžiagų kiekis, bet jei staiga jos neturite, galite sandariai suvynioti žuvį į foliją arba naudoti kepimo indą su dangčiu. Kadangi rožinė lašiša kepama orkaitėje užtrunka ne ilgiau kaip pusvalandį, su jokiais indais ilgai laukti nereikės.

Jums reikės:

• šviežia nepjaustyta rožinė lašiša – 1 vnt. (apie 1 kg);
• svogūnai – 2-3 vnt.;
• saldieji pipirai - 3 vnt. (galite naudoti skirtingas spalvas, patiekalas pasirodys ryškesnis ir patrauklesnis);
• vidutinės morkos – 1 vnt.;
• maži pomidorai (grietinėlės arba vyšniniai) – 6 vnt.;
• citrina - 1 vnt.;
• šaldyti kukurūzai (mėgėjams) – 2 v.š. l.;
• druskos – (apie 0,5 šaukštelio, galima ir mažiau);
• juodieji pipirai ir džiovintos žolelės - žiupsnelis;
• rankovė kepimui.

Virimo etapai:

1. Rožinę lašišą nuvalykite, išdarinėkite, nuplaukite, nupjaukite galvą, pelekus ir uodegą. Padarykite skersinius pjūvius išilgai skerdenos galo 3-3,5 cm atstumu (nepjaunant keteros). Citriną perpjaukite per pusę, o iš pusės išspauskite sultis. Jame atskieskite druską ir pipirus, gautu marinatu įtrinkite žuvį iš vidaus ir išorės.

2. Daržoves (išskyrus pomidorus) nulupkite, supjaustykite maždaug 1 cm pločio žiedais Pomidorus perpjaukite pusiau.

3. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais ir įkiškite į plyšelius rožinės lašišos gale. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų (indas keps 180⁰C). Iš vienos pusės užriškite rankovę ir padėkite ant kepimo skardos. Įdėkite pusę daržovių ir kukurūzų, tada žuvį ir vėl daržoves bei kukurūzus. Viską pabarstykite džiovintomis žolelėmis.

4. Kitoje pusėje užriškite rankovę. Viršuje adata padarykite keletą pradūrimų – taip kepant rankovė tikrai nepratrūks. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę. Po 30 minučių išimkite indą ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Rožinę lašišą atsargiai perkelkite į lėkštę, o ant šonų išdėliokite daržoves. Rožinė lašiša buvo kepama orkaitėje kartu su daržovėmis, todėl buvo prisotinta jų skonių ir aromatų. Šios daržovės yra idealus garnyras prie žuvies. Sunku įsivaizduoti sveikesnį ir dietiškesnį panašaus skonio patiekalą.

Rožinė lašiša kepta orkaitėje su bulvėmis

Kas gali ginčytis, kad žuvis su traškučiais yra praktiškas pasirinkimas, kuris naudingas visiems. Manau, kad tokių mūsų yra labai mažai ir dėl geros priežasties. Juk tikrai labai skanu. Bulves galima virti atskirai kaip garnyrą arba galite įdėti į patiekalą kartu su žuvimi ir kepti orkaitėje. Gautas patiekalas bus lyg sluoksniuotas pyragas, sultingas, skanus ir aromatingas. Ir tai taip pat labai gražu, įsivaizduokite šią žuvį po daržovių sluoksniu ant šventinio stalo. Nebūtina patiekti visko, kartais tiesiog reikia suvalgyti skanius žuvies patiekalus.

Šio tikrai karališko patiekalo švelnumo paslaptis – ypatingas įdaras. Tokią sultingą ir aromatingą rausvą lašišą orkaitėje nesunkiai pasigamins net pradedantysis virėjas. Vienintelis sunkumas, kuris jo gali laukti sėkmės kelyje, yra žuvies pjaustymas į filė. Tačiau šią problemą galima išspręsti ir perkant jau paruoštą filė dideliame prekybos centre ar žuvies parduotuvėje.

Jums reikės:

• šviežia rožinė lašiša – visa žuvis, sverianti apie 1,5 kg, arba paruošta filė (1-2 vnt.) – 1 kg;
• vidutinio dydžio svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• vidutinio riebumo majonezas ir grietinė - po 5 šaukštus. l. su stikleliu (apie 150 g);
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l. daržovėms kepti + 2 a.š. l. kepimo skardos sutepimui;
• sūris - 50-70 g;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• druska - apie 0,5 šaukštelio;
• maltų juodųjų pipirų arba prieskonių mišinio žuviai – 1-2 žiupsneliai.

Virimo etapai:

1. Nuvalykite žuvį nuo žvynų, išdarinėkite ir nuplaukite. Nupjaukite skerdenos galvą. Aštriu peiliu atskirkite 2 filė – supjaustykite išilgai keteros, pirmiausia iš abiejų pusių. Nupjaukite nugaros ir pilvo pelekus, taip pat šonkaulius.

2. Gatavą filė dar kartą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite maždaug 3,5-4 cm pločio gabalėliais, ant viršaus pasūdykite žuvį, pabarstykite pipirais arba žuvies prieskoniais.

3. Daržoves nulupkite. Morkas sutarkuokite (geriau naudoti šoną su didelėmis skylutėmis). Svogūną supjaustykite ketvirčiais ir supjaustykite plonomis (apie 0,5 cm pločio) juostelėmis.

4. Ant ugnies uždėkite keptuvę ir supilkite į ją saulėgrąžų aliejų. Kai aliejus įkaista (apie 30 sekundžių), suberkite pjaustytas morkas ir svogūnus. Ant vidutinės ugnies troškinkite daržoves, kol suminkštės (nepamirškite nuolat maišyti, kad kepimas būtų tolygus). Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite daržovėms atvėsti.

5. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės pusės. Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite grietinę ir majonezą, gerai išmaišykite šakute. Į mišinį įpilkite pusę sūrio ir išmaišykite.

6. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 200⁰C. Kepimo skardą ištepkite saulėgrąžų aliejumi. Ant jos odele žemyn, 1-2 cm atstumu vienas nuo kito dėkite rausvos lašišos gabalėlius. Ant žuvies dėkite pakepintas daržoves ir viską užpilkite grietine ir majonezu. Viską apibarstykite likusiu sūriu ir pašaukite į orkaitę.

7. Po 15-20 minučių sūris paruduos – tai bus signalas, kad rožinė lašiša iškepusi. Išimkite keptuvę iš orkaitės ir atsargiai perkelkite į lėkštę.

Skani ir sultinga rožinė lašiša orkaitėje su grietinės įdaru yra paruošta. Mėgaukitės su visa šeima!

Žuvis šiame patiekale kepama po sluoksniais keptų svogūnų ir sūrio-majonezo įdaru. Būtinai išbandykite šį paprastą receptą, jei mėgstate skanius ir gražius patiekalus. Jei jums patinka kepta rožinė lašiša orkaitėje po auksine sūrio pluta, tai tikrai jūsų pasirinkimas.

Jums reikės:

• rožinė lašiša – 1 neišdarinėta skerdena, sverianti apie 1,3-1,5 kg, arba 2 filė, kurių bendras svoris 1 kg;
• pusiau kietas sūris (kaip rusiškas) arba minkštas (brynza arba Adygei) - 100 g;
• majonezas - 2 šaukštai. l. su stikleliu (apie 80 g);
• kiaušinis – 1 vnt.;
• citrina - pusė;
• svogūnai - 1 didelis arba 2 vidutiniai svogūnai;
• augalinis aliejus (geriausia rafinuotas) - 2 šaukštai. l. svogūnų kepimui + 2 a.š. l. sutepti foliją;
• kepimo folija - pagal kepimo skardos dydį (kad tilptų į šonus)
• druska - du nedideli žiupsneliai;
• juodieji pipirai - žiupsnelis;
• žalumynai ir vyšniniai pomidorai papuošimui (nebūtina).

Virimo etapai:

1. Nuvalykite žuvį nuo žvynų ir vidurių, gerai nuplaukite. Aštriu peiliu atskirkite galvą ir supjaustykite skerdeną į filė, judėdami išilgai keteros iš vienos ir kitos pusės. Išimkite šonkaulių ir pelekų kaulus, filė dar kartą nuplaukite ir supjaustykite ją skersai standartiniais (apie 3,5-4 cm pločio) gabalėliais.

2. Ant kepimo skardos uždėkite foliją ir konditeriniu šepetėliu patepkite saulėgrąžų aliejumi. Ant jo dedame žuvies gabalėlius, kad vėl gautųsi 2 filė (kaip ir prieš pjaustant). Žuvies viršų pabarstykite druska (žiupsnelis filė) ir šiek tiek pipirais.

3. Iš pusės citrinos išspauskite sultis ir gausiai užpilkite rožinę lašišą. Kepimo skardą atidėkite į šalį – šiame etape žuvis užvirs.

4. Svogūną nulupkite, perpjaukite pusiau, o tada skersai plonais (apie 1,5 mm pločio) pusžiedžiais. Padėkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ant ugnies ir leiskite įkaisti 30 sekundžių. Į keptuvę sudėkite svogūną. Kepkite, nepamiršdami maišyti, apie 3-4 minutes, kol taps auksinės spalvos. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite joje atvėsti svogūnams.

5. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180⁰C. Sūrį smulkiai sutarkuokite ir gautas „drožles“ sudėkite į dubenį. Ten įpilkite majonezo ir įmuškite kiaušinį. Sumaišykite ingredientus, kol gausite homogenišką mišinį.

6. Ant marinuotos žuvies tolygiai išdėliokite pakepintus svogūnus, tada viską gerai aptepkite sūrio-majonezo mišiniu. Įdėkite rožinę lašišą į orkaitę.

Po 20-25 minučių ant patiekalo iškeps auksinė ruda plutelė – tai bus signalas, kad patiekalas paruoštas. Išimkite iš orkaitės ir atsargiai perkelkite į lėkštę. Kad iškepta rožinė lašiša ant stalo atrodytų dar patraukliau, papuoškite ją šviežiomis žolelėmis ir perpus perpjautais vyšniniais pomidoriukais.

Slaptas šio patiekalo „gudrybė“ – subtilus daržovių ir grietinės sluoksnis. Po juo rožinė lašiša ne tik gerai iškepa, bet ir tampa neįprastai sultinga bei aromatinga. Dėl tobulo skonių derinio šis patiekalas taps mėgstamiausiu jūsų šeimoje, o jūsų svečiai tikrai paprašys šio recepto.

Jums reikės:

• rožinė lašiša – 1 skerdena, sverianti 1,3–1,4 kg, arba dvi paruoštos maždaug 0,5 kg filė;
• vidutinio dydžio morkos ir svogūnai – 2 vnt.;
• grietinė - 4-5 šaukštai. kupinų šaukštų (maždaug 150-200 g);
• saulėgrąžų aliejus - 4-5 šaukštai. l. daržovėms kepti ir 1 a.š. l. pelėsių sutepimui;
• švieži krapai - 3-4 šakelės;
• druska - pagal skonį (apie 0,5 šaukštelio);
• juodieji pipirai (nebūtina) - žiupsnelis.

Virimo etapai:

1. Žuvį nuvalykite ir nuplaukite. Atskirkite galvą nuo uodegos, nupjaukite pelekus ir šonkaulius. Žuvį supjaustykite maždaug 4 cm pločio kepsniais arba iš stuburo išpjaukite dvi filė.

2. Daržoves nulupkite ir supjaustykite – svogūną supjaustykite mažais (0,5 x 0,5 cm) kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite krapus.

3. Į sausą keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir padėkite ant ugnies. Kai aliejus įkaista, į keptuvę suberkite svogūną. Troškinkite, kol pasidarys permatomos auksinės rudos spalvos, tada sudėkite morkas ir toliau kepkite. Kai morkos pakeičia spalvą ir taps minkštos, į daržoves įpilkite grietinės, krapų, druskos. Sumažinkite ugnį, pavirkite mišinį dar pusantros minutės ir atidėkite atvėsti.

4. Įjunkite orkaitę – pradėjus kepti ji turi būti įkaitinta iki 180⁰C. Paruoškite formą, kurioje kepsite rausvą lašišą – tiks arba metalinis, arba grūdintas stiklas. Formos dydis turi būti toks, kad įdėjus žuvį joje praktiškai neliktų vietos. Žuvies kepsnius arba filė sudėkite į formą ir, jei norite, pagardinkite pipirais. Ant viršaus dėkite grietinėje troškintas daržoves.

Įdėkite keptuvę į orkaitę. Jei žuvis buvo filė, kepkite 15 (daugiausia 20) minučių. Kepsniai kepami šiek tiek ilgiau – apie 30 minučių. Patiekalas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas – rožinė lašiša orkaitėje bus vienodai skani bet kokia forma.

Sveika rožinė lašiša, kepta folijoje su česnakais ir žolelėmis

Jei norite iškepti skanią žuvį, bet tuo pačiu išsaugoti jos naudingas ir maistines savybes, tuomet turėtumėte naudoti šį receptą. Jokių papildomų riebalų, tokių kaip majonezas ar grietinė, jokio sūrio ar keptų daržovių, bet vis tiek nepaprastai skani ir sultinga rožinė lašiša.

Geriausias dietinis variantas rožinei lašišai folijoje.

Ir pabaigai – nedidelis patarimas. Rožinės lašišos mėsa yra labai minkšta ir greitai iškepa. Per didelis terminis apdorojimas gali sugadinti jo skonį – patiekalas praras sultingumą ir bus sausas. Tačiau turėdami po ranka aukščiau pateiktus receptus, šią sveiką žuvį galite gaminti nuolat sėkmingai. Rožinė lašiša orkaitėje gali tapti vienu mėgstamiausių žuvies patiekalų.

Žuvis ant stalo skani ir sveika. Į savo racioną būtinai įtraukite žuvį 2–3 kartus per savaitę. Juk tai omega-3 riebalų rūgščių, baltymų, fosforo ir daugybės kitų mikroelementų šaltinis. Rožinė lašiša yra įprasta lašišinių žuvų rūšis ir pati prieinamiausia. Tinka norintiems sulieknėti, nes 100 g yra 150 kcal. Geriau teikti pirmenybę šviežiai žuviai, tačiau dažnai parduotuvėse galite nusipirkti šaldytos žuvies. Svarbiausia atitirpinti natūraliai kambario temperatūroje arba lėtai šaldytuve, nenaudojant agresyvių metodų.

Rožinė lašiša yra gana sausa žuvis, tačiau ją nesunku paruošti, o norint, kad ji būtų minkšta ir sultinga, patartina pirmiausia marinuoti arba iškepti sodrame padaže. Pamarinuoti užtenka 30 minučių, bet jei įmanoma, palikite kelioms valandoms arba per naktį šaldytuve. Žuvis bus geriau prisotinta marinato aromatų, jei šonkaulių šonuose padarysite įpjovas. Kepimas – tai švelnus gaminio apdorojimas, išsaugantis maksimalų mineralų ir vitaminų kiekį. Kepama rožinė lašiša tinka ir dietinei mitybai, ir šventinei vaišei.

Kaip kepti rožinę lašišą orkaitėje sultingą ir minkštą

Paprasčiausias keptos rožinės lašišos receptas siūlo maksimaliai išsaugoti naudingąsias žuvies savybes.

1. 2 kiaušinių baltymus išplakite iki putų ir į lėkštę supilkite pusę stiklinės sutrintų krekerių.
2. Paruoštus kepsnius pagardinkite, pirmiausia pamerkite į išplaktus baltymus, tada apvoliokite džiūvėsėliuose.
3. Dėkite žuvį ant nepridegančios kepimo skardos ir kepkite ant vidutinės ugnies po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės.

Pagal klasikinį receptą, kaip skaniai ir paprastai iškepti rožinę lašišą orkaitėje, geriau imti atšaldytą filė, bet tiks ir šaldytos skerdenos. 2 žuvims reikės:

• 2 citrinos,
• majonezo pakuotė,
• 4 valg. alyvuogių aliejus ir klasikinis prieskonių rinkinys: druska, juodieji pipirai, šviežios žolelės.

Pirmiausia apdorokite žuvį ir marinuokite 30 minučių. Marinatui išspauskite 1 citrinos sultis, įdėkite majonezo, įpilkite aliejaus, pagardinkite pagal skonį. Tada į pilvą įdėkite visas krapų ir petražolių šakeles, o antrąją citriną, supjaustytą griežinėliais. Suvyniokite į foliją, ant viršaus užpilkite likusį marinatą ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 45 minutes.

Kaip skaniai virti rausvą lašišą su bulvėmis

Šventinei vakarienei tiks rožinė lašiša, kepta su bulvėmis. Reikalinga:

• 600-800 g žuvies filė,
• 6-8 vidutinės bulvės,
• 1 stiklinė 30% riebumo grietinėlės,
• 150 g kieto sūrio,
• 100 g sviesto,
• 1 citrina,
• prieskoniai žuviai.

1. Filė supjaustoma 5 cm storio gabalėliais.
2. Pagardinkite druska, pipirais, žuvies prieskoniais, apšlakstykite citrinos sultimis ir marinuokite iki pusvalandžio.
3. Nuluptas bulves supjaustykite storais griežinėliais.
4. Formą patepkite minkštu sviestu ir lygiu sluoksniu paskleiskite bulves, tada žuvį ir užpilkite grietinėle.
5. Sandariai uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
6. Nuimkite foliją, pabarstykite tarkuotu sūriu ir palikite dar 5 minutes.

Patiekite patiekalą karštą su žaliomis salotomis.

Rožinė lašiša kepta su daržovėmis

Pusei kilogramo žuvies pagal šį receptą reikės 200 g daržovių, svogūnų, pomidorų ir morkų, 400 g saldžiosios paprikos, krūvos šviežių petražolių, o jei mėgstate aštrų skonį – 1 raudonojo čili pipiro.

1. Rožinės lašišos skerdenas supjaustykite filė, nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ar kitais prieskoniais.
2. Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite mažais kubeliais, saldžiąją ir aitriąją papriką – juostelėmis (čili iš anksto pasėkite), pomidorus – plonais griežinėliais.
3. Į keptuvę supilkite 2 valg. augalinio aliejaus ir iš pradžių ant silpnos ugnies pakepinkite morkas ir svogūnus iki auksinės spalvos, suberkite pjaustytas paprikas ir troškinkite 10 minučių.
4. Dėkite žuvį į riebalais pateptą indą, ant viršaus uždėkite daržovių troškinį ir pomidorų griežinėlius.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir išklokite formą, uždengę dangčiu arba folija, 25 minutes.

Patiekite pabarstę kapotomis žolelėmis kaip atskirą patiekalą be garnyro. Šio recepto šventiniam variantui reikės dar 1 citrinos. Pagardinkite mažas žuvies skerdenas ir pakaitomis įdarykite pomidorų, svogūnų ir citrinos žiedais. Tarp žuvies įdėkite ketvirčiais supjaustytus saldžiosios paprikos gabalėlius. Apšlakstykite augaliniu aliejumi ir pašaukite į orkaitę. Padėkite ant lėkštės nupjauta puse į viršų – gatavas patiekalas atrodo ryškus ir elegantiškas.

Švelnios rožinės lašišos folijoje receptas

Citrinos ir žolelių skoniai puikiai dera su žuvimi, ne išimtis ir rožinė lašiša. Šio patiekalo receptas yra paprastos sudėties, o rezultatas – žuvis su šviežių žolelių aromatu.

Turite pasirinkti:

• rožinė lašiša 1 kg,
• 1 citrina,
• 5-6 gabalėliai alyvuogių,
• iš žolelių - šviežių rozmarinų, žaliųjų svogūnų ir baziliko, po porą šakelių,
• 1/2 šaukštelio. džiovintas česnakas,
• 1 šaukštelis apyniai - suneli,
• 50 ml teriyaki padažo.

1. Kepimo skardą uždenkite folijos lakštu ir patepkite alyvuogių aliejumi.
2. Ant jos dėkite paruoštą rausvą lašišą (išvalytą, išdarinėtą ir be galvos) ir įtrinkite druskos ir česnako mišiniu.
3. Į pilvą sudėkite žalumynus ir žoleles, alyvuoges ir citrinos griežinėlius.
4. Vienoje pusėje padarykite įpjovas ir įdėkite citrinos skilteles, užpilkite teriyaki padažu, pabarstykite žuvį khmeli-suneli ir šviežiai maltais pipirais.
5. Suvyniokite į foliją ir palikite 15 minučių pasimarinuoti.
6. Pašaukite į orkaitę 220 laipsnių konvekciniu režimu ir kepkite pusvalandį.
7. Tada nuimkite foliją ir sumažinkite temperatūrą, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su citrina, papuoškite žolelėmis.

„Švelni“ rožinė lašiša su morkomis ir svogūnais

1 žuviai reikia šių ingredientų:

• 2 morkos,
• 2 svogūnai,
• po 150 g grietinės ir majonezo,
• 1 citrina,
• aštrių žuvies ir prieskoninių žolelių rinkinys, kurie pasirenkami pagal skonį (tai gali būti krapai, petražolės, bazilikas).

1. Paruoškite žuvį ir supjaustykite porcijomis.
2. Apšlakstykite citrinos sultimis, pagardinkite jūros druska ir, jei norite, maltų juodųjų arba baltųjų pipirų.
3. Paruoškite marinatą sumaišydami majonezą, grietinę, šviežias žoleles ir prieskonius.
4. Mišiniu aptepkite rausvą lašišą ir marinuokite 30 min.
5. Svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite, daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje.
6. Keptuvės dugną patepkite riebalais ir išdėliokite žuvies gabalėlius, ant viršaus suformuodami vadinamąjį kepimo „kailį“ ir kepkite, kol iškeps.

Žuvis "Gurmanas" iš rožinės lašišos

500 g žuvies reikia:

• 150 g bet kokio kieto sūrio,
• keli šaukštai majonezo ir bet kokių prieskonių pagal skonį.

Iš atšaldytos filė pagaminsite švelnesnį patiekalą arba patys supjaustykite visą žuvį porcijomis, pagardinkite ir šiek tiek palaikykite maistui. Aptepkite majonezu ir ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio sluoksnį. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje iki pusvalandžio, kol gražiai apskrus. Jei pageidaujate, prieš sūrio sluoksnį ant žuvies gabalėlių galite uždėti pomidorų griežinėlius. Virimo metu išteka pomidorų sultys ir suminkština rausvą lašišą.

Žuvis su morkomis ir česnaku

Apima:

• 800 g žuvies (geriausia kepsnių),
• 100 g morkų ir svogūnų,
• 100 ml majonezo,
• 100 g sviesto,
• pusė citrinos,
• 2-3 skiltelės česnako,
• specialūs prieskoniai žuviai.

1. Žuvies mišinį galima pasigaminti namuose. Norėdami tai padaryti, lygiomis dalimis sumaišykite juodųjų ir baltųjų pipirų žirnelius, Provanso žoleles ir džiovintas petražoles, 3-4 lauro lapus. Visus ingredientus sumalkite grūstuvėje ir gatavą mišinį laikykite iki kelių mėnesių.
2. Žuvį 15 minučių padėkite į marinatą, kurį sudaro druska, prieskoniai ir citrinos sultys.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite, česnaką susmulkinkite peiliu.
4. Foliją suplėšykite gabalėliais, šiek tiek didesniais nei kepsnio dydis. Paruoštą žuvį dėkite ant folijos, ant kiekvienos po griežinėlį atšaldyto sviesto, daržovių mišinio ir sandariai supakuokite į foliją.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, gautus paketus išdėliokite ant aliejumi išteptos kepimo skardos ir kepkite 30 min.

Kaip skaniai ir paprastai virti tešloje

O rožinė lašiša tešloje yra paprastas patiekalas, kuris teigia esąs firminis patiekalas. Norėdami supaprastinti receptą, įsigykite sluoksniuotos tešlos iš parduotuvės. Jums taip pat reikės:

• žuvies filė, sverianti 500–700 g,
• 1 apelsinas,
• ryšelis rukolos,
• 3 valg. alyvuogių aliejus,
• kiaušinio trynys.

1. Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos lentos ir padalinkite per pusę.
2. Vieną sluoksnį subadykite šakute ir kepkite 20 minučių, kol tešla iškeps.
3. Nutarkuokite apelsino žievelę, sumaišykite su rukola, alyvuogių aliejumi ir pagardinkite. Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
4. Ant iškepto sluoksnio dėkite žuvį, aptepkite padažu ir uždenkite tešla. Tvirtai suimkite kraštus ir įmuškite tešlą, kad išeitų garai.
5. Tešlą aptepkite plaktu tryniu ir kepkite 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
6. Patiekalą patiekite karštą su garstyčių majonezu, paruoštą į klasikinį majonezą įmaišius grūdėtas garstyčias ir pagal skonį pagardinant druska ir pipirais.

Marinatas rožinei lašišai

Kepimas visuose receptuose praktiškai nesikeičia, skiriasi tik marinato ar padažo sudėtis. Originalus marinato receptas yra paruoštas iš šių ingredientų:

• 1 imbiero šaknis 5 cm,
• 20 g cukraus arba medaus,
• 70 ml alyvuogių aliejaus ir sojos padažo bei žiupsnelis juodųjų pipirų.

Imbierą sutarkuokite, suberkite likusius ingredientus, ištepkite žuvies skerdeną viduje ir išorėje ir palikite šiek tiek pastovėti.

Kitas neįprasto marinato variantas susideda iš:

• 2-3 skiltelės česnako,
• druskos,
• Sachara,
• Juodasis pipiras,
• pomidorų pasta,
• citrina ir svogūnas.

1. Smulkiai pjaustytą svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite susmulkintą česnaką, šiek tiek cukraus ir pomidorų pastos (galima pakeisti kečupu ar pjaustytais pomidorais), pagal skonį druskos ir pipirų.
2. Supilkite porą šaukštų citrinos sulčių ir vandens, leiskite užvirti ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
3. Žuvį lengvai apkepkite ir 20 minučių padėkite į atvėsusį marinatą.

Norėdami paryškinti skonį, patiekite žuvį su padažais. Prie rožinės lašišos puikiai dera padažai iš žolelių. Vieno recepto sudėtis apima:

• 2 raugintų agurkų,
• 300 ml jogurto be priedų,
• 2-3 šakelės mėtų ir petražolių,
• 1 laimo žievelė.

Smulkiai supjaustykite agurkus, suberkite pjaustytas žoleles, tarkuotą laimo žievelę ir jogurtą, pagal skonį pasūdykite. Mėgstantiems aštrią žuvį tiks krienų padažas, kuriame yra trečdalis stiklinės grietinės ir smulkiai tarkuotos šviežios krieno šaknys (konservuotos, galima dėti), pagardinkite.
Nereikia neigti sau malonumo valgyti šį produktą. Juk žuvis – puikaus regėjimo ir aiškaus proto, jaunystės ir ilgaamžiškumo šaltinis. Gero apetito visiems!

Rožinė lašiša yra vertinga komercinė žuvis, pasižyminti turtinga mineralų ir vitaminų sudėtimi. Jame yra minkštos dietinės mėsos, rausvo atspalvio ir puikaus skonio. Visa tai daro jį ypač populiariu tarp namų šeimininkių. Šiandienos straipsnyje mes jums pasakysime, ką virti iš šviežiai šaldytos rožinės lašišos.

Kadangi mūsų prekybos centruose šviežios ar atšaldytos žuvies įsigyti beveik neįmanoma, tenka tenkintis ta, kuri buvo iš anksto užšaldyta. Renkantis tokią rausvą lašišą, nereikėtų kreipti dėmesio į jos akis, nes bet kokiu atveju jos bus drumstos. Kaip bebūtų keista, geriausias patarimas šiuo atveju būtų žuvies uodega. Jis neturėtų būti atvėsęs ar išdžiūvęs. Taip pat svarbu, kad jums patinkančio žmogaus odoje nebūtų nešvarumų, mechaninių pažeidimų ir geltonų dėmių.

Pirkdami filė, pirmenybę turėtumėte teikti toms, kurios turi rausvą atspalvį. Mėsa, nudažyta baltai, kelis kartus šaldyta ir netinkama skaniems patiekalams gaminti. Kad tikrai įsigytumėte kokybišką žuvį, nepatingėkite paprašyti pardavėjo parodyti kokybės sertifikatą. Išsiaiškinę, kaip pasirinkti šviežiai šaldytą rožinę lašišą, galite pereiti prie receptų svarstymo.

Salotos su grybais

Šis aromatingas ir sotus užkandis turi gana reprezentacinę išvaizdą. Todėl, jei pageidaujama, jis gali būti patiekiamas net ant šventinio stalo. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Rožinė lašišos filė.
• Vidutinė lemputė.
• 300 gramų šviežių pievagrybių.
• Druska, malti pipirai ir majonezas (pagal skonį).
• Sviestas (kepimui).

Šviežiai sušaldyta rožinės lašišos filė iš anksto paliekama apatinėje šaldytuvo lentynoje, kad ji spėtų atitirpti. Tada nuplaunamas tekančiu vėsiu vandeniu, išdžiovinamas, supjaustomas kubeliais ir kepamas sausoje, įkaitintoje keptuvėje. Šviesinti gabaliukai pasūdomi, pabarstomi pipirais ir nukeliami nuo viryklės. Atskirame inde, kurio apačioje jau yra lydytas sviestas, apkepami pievagrybių griežinėliai ir svogūnų pusžiedžiai. Tada ingredientai išdėstomi sluoksniais ant lėkštės ir padengiami majonezu. Jei pageidaujama, salotos papuošiamos šviežiomis žolelėmis, palaikomos šaldytuve dvylika valandų ir tik tada patiekiamos.

Žuvies kotletai

Žemiau aprašytas rožinės lašišos receptas tikrai bus įdomus tiems, kurie nori paruošti sveiką ir skanią vakarienę visai šeimai. Norėdami žaisti, jums reikės:

• 2 vidutiniai svogūnai.
• Kilogramas rožinės lašišos.
• 200 gramų taukų arba krūtinėlės.
• Šviežias kiaušinis.
• 150 gramų balto batono (be plutos).
• 3 skiltelės česnako.
• Pienas, druska, pipirai, miltai ir rafinuotas augalinis aliejus.

Supratę, ką virti iš šviežiai šaldytos rausvos lašišos, turite suprasti, kaip geriausia tai padaryti. Pirmiausia žuvis laikoma apatinėje šaldytuvo lentynoje, kad ji visiškai atšiltų. Po to skerdena nuplaunama, supjaustoma filė ir perpilama per mėsmalę kartu su pjaustytais svogūnais, taukų gabalėliais ir piene mirkyta duona. Į gautą faršą įmuškite kiaušinį, druską ir pipirus. Tada iš jo formuojami kotletai, apvoliojami miltuose ir kepami karštuose augaliniuose riebaluose po kelias minutes iš abiejų pusių.

Žuvis kepta su bulvėmis

Tiems, kurie nori žinoti, ką vakarienei gaminti iš šviežiai šaldytos rožinės lašišos, kad nereikėtų atskirai gaminti garnyro, tikrai patiks toliau aprašytas variantas. Norėdami kepti žuvį su daržovėmis, iš anksto patikrinkite, ar turite:

• Šviežiai sušaldytos rausvos lašišos skerdena.
• 2 morkos ir svogūnai.
• 1,5 kilogramo bulvių.
• Pusė citrinos.
• 150 gramų bet kokio kieto sūrio.
• 50 mililitrų augalinio aliejaus.
• Druska ir maltų pipirų mišinys.

Prieš kepdami sultingą rausvą lašišą, palikite ją apatiniame šaldytuvo skyriuje, kad atitirptų. Atšildyta skerdena supjaustoma filė, atsargiai pašalinant visus kaulus, supjaustoma porcijomis, įberiama druskos, pipirų ir dedama į aliejumi pateptą formą, kurioje jau yra bulvės, kurios buvo išvirtas iki pusės iškepimo. Ant viršaus dedami ploni citrinos griežinėliai, pakepinti svogūnai ir morkos. Visa tai gausiai apibarstoma sūrio drožlėmis ir dedama į karštą orkaitę. Kepkite patiekalą vidutinėje temperatūroje, kol visi ingredientai suminkštės.

Rožinė lašiša sūryme

Naudodami žemiau aprašytą technologiją, gana greitai ir lengvai pasigaminsite skanios žuvies, kuri idealiai tinka kartu su virtomis bulvėmis ir šviežia rugine duona. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Šaldyta rausvos lašišos skerdena.
• 5 šaukštai valgomosios druskos.
• Litras vandens.

Prieš sūdant šviežiai sušaldytą rožinę lašišą, ji trumpam paliekama apatiniame šaldytuvo skyriuje. Šiek tiek atšildyta skerdena išvaloma nuo odos, galvos ir keteros, o po to supjaustoma gabalėliais ir dedama į stiklainį. Taip paruošta žuvis užpilama atšaldytu sūrymu ir paliekama pusvalandžiui. Praėjus nurodytam laikui, rožinės lašišos gabalėliai išimami iš skysčio, nusausinami popieriniais rankšluosčiais, dedami į hermetišką indą ir dedami į šaldytuvą. Po penkių valandų galima patiekti sūdytą žuvį.

Sūdyta rožinė lašiša su baltais pipirais ir žolelėmis

Taikant žemiau aprašytą technologiją, gaunamas labai aromatingas užkandis, kuris bus nuostabi bet kokių atostogų puošmena. Kaip ir daugelis kitų rožinės lašišos receptų, ši parinktis apima tam tikro maisto rinkinio naudojimą. Todėl prieš pradėdami procesą įsitikinkite, kad jūsų namuose yra:

• 2,5 šaukšto druskos.
• Rožinės lašišos skerdena.
• Šaukštelis šviežiai maltų baltųjų pipirų.
• Krūva krapų.
• Šaukštas smulkaus kristalinio cukraus.

Po atšildymo skerdena nuplaunama, išdžiovinama, supjaustoma filė ir supjaustoma maždaug vienodais gabalėliais, kurių plotis yra apie tris centimetrus. Kiekvieną iš jų kruopščiai įtrinti druska, cukrumi ir baltais pipirais, apibarstyti smulkintais krapais, suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti parai į šaldytuvą.

Kreminė sriuba

Šis pirmasis šviežiai šaldytos rožinės lašišos patiekalas vienodai tinka tiek suaugusiųjų, tiek vaikų mitybai. Todėl jis gali būti lengvai patiekiamas šeimos vakarienei. Norėdami išvirti tokią skanią ir sveiką sriubą, jums reikės:

• 500 gramų rožinės lašišos filė.
• 200 mililitrų ne per riebios grietinėlės.
• 50 gramų bet kokio kieto sūrio.
• 3 bulves.
• Česnako skiltelė.
• Pusė ryšulio krapų ir žaliųjų svogūnų.
• Druska, malti pipirai, augalinis aliejus ir citrinos sultys.

Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves į puodą, užpiltą 1,5 l verdančio vandens. Po kelių minučių dedami pakepinti svogūnai ir keptos morkos. Kai tik daržovės bus visiškai paruoštos, sudėkite žuvies filė gabaliukus į bendrą puodą ir viską kartu virkite penkias minutes. Tada būsima sriuba susmulkinama trintuvu, sumaišoma su grietinėle, smulkintu svogūnu ir krapais. Visa tai įberiama druskos, užvirinama ir nukeliama nuo viryklės. Prieš patiekiant gausiai apibarstoma sūrio drožlėmis.

Žuvies sriuba su pomidorais

Šis receptas tikrai sudomins jaunas šeimininkes, norinčias paįvairinti savo šeimos meniu. Norėdami pietums išvirti skanią ir sveiką sriubą iš šviežios šaldytos rausvos lašišos, jums reikės:

• 150 gramų morkų.
• Pusė kilogramo bulvių.
• 300 gramų prinokusių pomidorų.
• 500 mililitrų 20% grietinėlės.
• 300 gramų šaldytos rožinės lašišos filė.
• Didelis svogūnas.
• Druska, šviežios žolelės, aromatiniai prieskoniai ir augalinis aliejus.

Nuplautos daržovės nulupamos ir susmulkinamos. Tada svogūnai, morkos ir pomidorai pakepinami įkaitintuose augaliniuose riebaluose, užpilami litru vandens, užvirinami ir troškinami, kol suminkštės. Tada sudėkite kubeliais pjaustytas bulves į bendrą puodą ir viską kartu virkite septynias minutes. Tada į verdantį sultinį atsargiai suberkite atšildytos rožinės lašišos gabalėlius, druską, prieskonius ir grietinėlę. Sriuba paliekama troškintis, kol bulvės suminkštės, tada nukeliama nuo viryklės ir paliekama po dangčiu mirkti bent dvidešimt minučių. Prieš patiekiant apibarstoma smulkintomis žolelėmis ir išpilstoma į lėkštes.

Kepta rožinė lašiša su svogūnais

Žemiau aprašytu būdu pagaminta žuvis puikiai dera su bulvių koše. Todėl jis idealiai tinka šeimos vakarienei. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Pusė kilogramo rožinės lašišos.
• 200 mililitrų ne per riebios grietinės.
• 2 svogūnai.
• 50 gramų sūrio.
• Augalinis aliejus (kepimui).
• Druska ir bet kokie prieskoniai (pagal skonį).

Prieš kepant šviežiai šaldytą rausvą lašišą, ji laikoma apatiniame šaldytuvo skyriuje, nuplaunama, nulupama ir supjaustoma porcijomis. Tada pasūdoma, apibarstoma prieskoniais ir paliekama bent valandai. Marinuota žuvis kepama įkaitintame augaliniame aliejuje, o po to sumaišoma su grietine ir iš anksto rudais svogūnų pusžiedžiais. Visa tai gausiai apibarstoma sūrio drožlėmis ir troškinama ant silpnos ugnies penkiolika minučių.

Žuvis tešloje

Šis receptas tikrai sudomins tuos, kurie bando išmokti virti sultingą rausvą lašišą. Naudojant jį pagaminta žuvis puikiai dera su šviežių daržovių salotomis ir minkšta duona. Norėdami jį sukurti, jums reikės:

• 800 gramų rožinės lašišos.
• 3 dideli šaukštai pieno.
• 150 gramų miltų.
• Šaukštelis druskos.
• Šviežias kiaušinis.
• Augalinis aliejus ir malti pipirai.

Atšildyta ir nuplaunama žuvis išdžiovinama popieriniais rankšluosčiais ir supjaustoma porcijomis. Tada pasūdoma, pabarstoma pipirais ir pamerkiama į tešlą, kurią sudaro miltai, pienas ir plaktas kiaušinis. Tokiu būdu paruošti gabalėliai siunčiami į pašildytą augalinį aliejų ir kepami iki auksinės rudos spalvos.

Sluoksniuotas tortas

Šis receptas yra unikalus, nes jame naudojama paruošta tešla. Todėl jį turėtų įvertinti dirbančios moterys, kurios savo artimuosius nori palepinti kvapniais naminiais kepiniais. Norėdami pagaminti sluoksniuotą pyragą iš šviežios šaldytos rausvos lašišos, jums reikės:

• 100 gramų gero lydyto sūrio.
• Pusė kilogramo parduotuvėje pirktos tešlos.
• 300 gramų rožinės lašišos filė.
• 100 mililitrų 20% grietinėlės.
• 3 kiaušiniai.
• ½ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto.
• Miltai, druska, prieskoniai ir žolelės.

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra žuvis. Jis atitirpinamas, nuplaunamas, supjaustomas mažais gabalėliais ir paliekamas marinuotis prieskoniuose. Atšildyta tešla iškočiojama plonu sluoksniu ir dedama į formą, nepamirštant padaryti tvarkingus šonus ir persmeigti šakute. Tada trumpam siunčiama į įkaitintą orkaitę ir lengvai paruduoja. Po dešimties minučių būsimo pyrago pagrindas išimamas iš orkaitės ir atvėsinamas. Pabarstoma puse turimų smulkintų krapų ir ant viršaus marinuota žuvis. Viską apibarstome lydyto sūrio gabalėliais ir užpilame padažu iš plaktų kiaušinių, grietinėlės, šaukšto miltų, druskos, pipirų ir muskato riešuto. Gautas pusgaminis papuošiamas likusiais krapais ir siunčiamas terminiam apdorojimui. Kepkite gaminį 180 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip dvidešimt penkias minutes.

Žuvis su daržovėmis orkaitėje

Vis dar neapsisprendusiems, ką gaminti iš šviežiai šaldytos rausvos lašišos, galime rekomenduoti dar vieną įdomų patiekalą. Pasirodo, labai švelnus ir sultingas. Be to, jis yra labai reprezentatyvus ir gali papuošti bet kokią šventę. Norėdami jį sukurti, jums reikės:

• Kilogramas šaldytos rožinės lašišos.
• 2 dideli pomidorai.
• 3 nedideli svogūnai.
• Visa citrina.
• Didelės saldžiosios paprikos.
• 3 dideli šaukštai majonezo ir augalinio aliejaus.
• 180 gramų gero kieto sūrio.
• Ketvirtadalis lazdelės sviesto.
• Druska ir aromatiniai prieskoniai.

Iš anksto atšildyta ir nuplaunama skerdena supjaustoma filė, atsargiai pašalinant visus kaulus ir supjaustoma porcijomis. Šiuo būdu paruošta žuvis pasūdoma, apibarstoma prieskoniais, užpilama šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir paliekama bent pusvalandžiui. Pasibaigus nurodytam laikui, gabalėliai dedami ant riebalais išteptos kepimo skardos. Ant viršaus dedamas svieste apkeptas svogūnas, paprika ir pomidoro griežinėliai. Visa tai patepame majonezu ir pašauname į įkaitintą orkaitę. Kepkite rausvą lašišą su daržovėmis du šimtus laipsnių temperatūroje pusvalandį. Dešimt minučių iki terminio apdorojimo pabaigos pabarstykite žuvį sūrio drožlėmis.

Rožinė lašiša orkaitėje su majonezu

Galiu drąsiai teigti, kad rožinė lašiša yra viena populiariausių žuvų. Jį galima nusipirkti bet kuriuo metų laiku, bet kurioje prekyvietėje. Ir nors dažnai perkama, kaip teisingai paruošti, tikriausiai moka ne visi. Faktas yra tas, kad jo mėsa nėra labai riebi ir reikalauja kruopštaus paruošimo. Todėl atkreipiu jūsų dėmesį į rožinės lašišos kepimo orkaitėje su majonezu receptą.

Rožinė lašiša, kepta su sūriu ir pomidorais

Pats subtiliausias greitai paruošiamas patiekalas. Sultingi minkšti žuvies gabaliukai, derinami su sūriu ir saldžiais pomidorais, puikiai patinka vienas kitam, o aštrūs svogūnai suteikia šiam patiekalui pikantiškumo. Norėdami paruošti šį skanų patiekalą, nereikės daug pastangų ir energijos, o rožinė lašiša, kepta su sūriu ir pomidorais, taps firminiu patiekalu ant jūsų šventės ar kasdienio stalo!

Rožinė lašiša, kepta folijoje su daržovėmis

Lengvi pusryčiai, puikus pietų priedas ir puiki vakarienė – juos paruošite vos per 30–40 minučių. Tuo pačiu šis skanus patiekalas bus naminis, aromatingas ir sultingas. Paruoškime vandenynų karalienę, stebėtinai lengvą ir nuostabų receptą – rožinę lašišą, keptą folijoje su daržovėmis!

Rožinė lašiša folijoje ant svogūnų guolio

Puikus receptas žmonėms, kurie nemėgsta daug laiko skirti maisto ruošimui, bet mėgsta skaniai pavalgyti ir laikosi sveikos mitybos taisyklių. Rožinė lašiša svogūnų guolyje tiesiog tirpsta burnoje, švelnūs, aromatingi mėsos gabaliukai, pagardinti prieskoniais ir aštriomis svogūnų sultimis, patiks visai šeimai ir draugams!

Kepta rožinė lašiša su grybais

Tai geriausias jūsų kada nors valgytas patiekalas! Puikiausias aromatas, rausvos lašišos gabalėliai, pamirkyti grietinėje, su subtiliu grybų skoniu puikiai dera ir suteikia nepamirštamą malonumą. Skirta visiems maisto mėgėjams! Paruoškime skanią keptą rožinę lašišą su grybais!

Rožinė lašiša, troškinta grietinėje

Jei tikrai mėgstate raudoną žuvį, tuomet turite išbandyti šį skanų ir lengvai paruošiamą patiekalą! Rožinė lašiša, troškinta grietinėje, yra kažkas tobulo ir nepaprastai skanaus. Apie šį patiekalą galima skleisti legendas, bet geriau juo mėgautis!

Rožinės lašišos kotletai su ryžiais

Žuvies kotletai – puikus patiekalas žiūrintiems savo figūrą ir sveiką gyvenimo būdą, bet kokios rūšies žuvyje yra daug naudingų medžiagų, o svarbiausia – fosforo, kuris labai praverčia regėjimo ir mąstymo funkcijoms gerinti. Vienintelė šio patiekalo problema yra ta, kad jis nėra pakankamai sotus, bet tai galima išspręsti. Rožinės lašišos kotletų gaminimas su ryžiais!

Rožinė lašiša, kepta folijoje su žolelėmis

Nuostabi raudona žuvis, kepta folijoje su prieskoniais. Švelnus, kvapnus Ramiojo vandenyno jūrų karalienė sužavės jus savo skoniu. Skirta visiems, kurie mėgsta skanų maistą, bet nori negaišti daug laiko gamindami patiekalus - ruošiame rožinę lašišą, keptą folijoje su žolelėmis!

Rožinė lašiša grietinėlėje

Jei reikia ruošti vakarienę ir atlikti visą krūvą svarbių dalykų vienu metu, tuomet geriausia išeitis – kepti patiekalai. Truputį laiko ruošti maistą, o visa kita už jus padarys orkaitė. Kepta žuvis pasirodo labai skani, o raudona žuvis yra nuostabiai skani. Būtent tokia rožinė lašiša kreme pasirodo: sultinga, švelni ir aromatinga.

Sūrio ir varškės suktinukas su rausva lašiša

Varškė, sūris ir žuvis – neįprastas derinys, paliekantis platų lauką kulinariniams eksperimentams. Sūrio ir varškės suktinukas su rausva lašiša – skanus ir neįprastas skanėstas, galintis papuošti šventinį stalą savo išvaizda ir netgi tapti jūsų firminiu patiekalu.

Rožinė lašiša po duonos pluta

Norėdami iškepti labai skanią ir neįtikėtinai patrauklią žuvį, jums nereikia skirti daug laiko ir pastangų. Iškeptą rausvą lašišą po duonos plutele galite paruošti greičiau nei per valandą ir jums tikrai patiks. Traški džiūvėsėlių, žolelių ir aromatingų prieskonių plutelė puikiai sutvirtins žuvies mėsą, o rožinė lašiša taps minkštesnė ir švelnesnė.

Rožinės lašišos kotletai

Minkšti, subtilūs maltos žuvies gabalėliai kartu su žolelėmis patiks visiems žuvies mėgėjams. Rožinės lašišos kotletai yra švelnūs ir malonaus skonio ir paįvairins vakarienę, papildys pietus ir džiugins skrandį per pusryčius. Šį kulinarinį stebuklą paruošti labai paprasta, tačiau šis patiekalas turi vieną didelį trūkumą: šių kotletų niekada negana, nes jie suvalgomi labai greitai!

Rožinė lašiša turi koralų spalvos minkštimą. Puiki žaliava ruošiant rūkytus ir mažai sūdytus produktus, taip pat daugybei konservuotų maisto produktų. Šios žuvies mėsa labai skani, iškepusi neturi nemalonaus specifinio kvapo. Išviręs rožinę lašišą Jūs ne tik papuošite stalą, bet tikrai galėsite įtikti aplinkiniams, nes kai kuriose pasaulio virtuvėse ši žuvies rūšis laikoma delikatesu.