namai » Gėlininkystė » Paprasčiausi kalakutienos kotletai. Maltos kalakutienos kotletai: kepimo receptai. Kalakutienos kotletai su manų kruopomis ir grybais

Paprasčiausi kalakutienos kotletai. Maltos kalakutienos kotletai: kepimo receptai. Kalakutienos kotletai su manų kruopomis ir grybais

Kotletų su nuotraukomis gaminimo receptą rasite žemiau.

Iš maltos kalakutienos gaminami nepaprastai sultingi ir skanūs kotletai. Be to, kad kalakutienos kotletai yra malonaus skonio, jie taip pat yra dietiniai. Kalbant apie kalakutienos kaloringumą, verta atkreipti dėmesį į tai, kad krūtinėlės laikomos dietiškiausia dalimi, o kojos – riebesne. Kalakutienos maistinę vertę lemia didelis mineralinių medžiagų (fosforo, magnio, geležies, seleno ir kt.) bei vitaminų, taip pat baltymų kiekis.

Maltos kalakutienos kotletai - receptas

Mano mėgstamiausias kalakutienos kotletų receptas yra pats paprasčiausias. Šiuo atveju kotletai kepami nedideliame kiekyje aliejaus, iš abiejų pusių įgaunant aukso rudą plutą. Pakepus 10-15 minučių ant vidutinės ugnies, į keptuvę įpilu šiek tiek vandens ir troškinu kotletus, kol iškeps dar 15 minučių ant mažiausios ugnies.

Kokius produktus turime vartoti kotletams:

kalakutiena 600 gramų (filė);
svogūnai 1 vnt;
baltas vyniotinis arba duona 300 gramų;
česnako 3 skiltelės;
šiek tiek pieno;
1 žalio kiaušinio;
juodieji pipirai ir druska pagal skonį;
žalumynai pasirinktinai.

Kalakutieną sumalkite per mėsmalę kartu su svogūnais ir česnakais. Baltą duoną be plutos ar vyniotinį pamirkykite nedideliame kiekyje pieno. Į maltą kalakutieną įpilkite piene išmirkytos duonos ir žalio kiaušinio. Maltą mėsą kruopščiai rankomis išmaišykite ant kotletų, pagal skonį įberkite druskos ir maltų pipirų, jei norite, įberkite kapotų petražolių arba kalendros.

Iš kalakutienos faršo rankomis formuojame skanius dietinius kotletus ir kepame aukščiau aprašytu būdu. Jei kalakutienos kotletus kepsite orkaitėje arba kepsite dvigubame katile, patiekalas išeis dar sveikesnis. Gero apetito!

Visiems įdomi tavo nuomonė!

Nepalik angliškai!
Žemiau yra komentarų formos.

Kad malta mėsa neišdžiūtų kepant kalakutienos kotletus, į jį galima dėti tokių produktų kaip mirkyta balta duona ar tarkuotos bulvės ar morkos. Naudojant tokius ingredientus, gatavi kotletai pasirodo sultingi ir švelnūs.

Klasikiniai kalakutienos kotletai "Sultingi"

Ingridientai:

500 g kalakutienos filė;
1 svogūnas;
2 bulvių;
½ šaukštelio virinto vandens;
druska pipirai.

Bulves ir svogūnus nulupkite, o kalakuto filė mėsmale sumalkite į faršą. Nuimkite nuo svogūno žievelę, supjaustykite į 4 dalis ir taip pat perkiškite per mėsmalę.

Bulves sutarkuokite smulkia tarka ir sudėkite į faršą. Mėsos mišinį pabarstykite pipirais, druska ir viską atsargiai išmaišykite. Kad kotletai būtų sultingi ir purūs, faršą gerai išplakite.

Mėsos mišinį palikite pusvalandžiui pastovėti kambario temperatūroje. Kruopščiai įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Apkepkite kotletus iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu, dar porą minučių troškinkite kotletus ir patiekite.

Dietiniai skanūs kalakutienos kotletai: žingsnis po žingsnio receptas

Dietiniai kalakutienos kotletai

Ingridientai:

500 g kalakutienos krūtinėlės;
po 1 gabalėlį kiekvieno kiaušinio ir svogūno;
200 g ryžių;
1 ryšelis žalumynų (svogūnai, bazilikas, mėtos, petražolės);
¼ šaukštelio sojos padažo;
prieskoniai.

Kalakutienos filė sumalkite mėsmale. Šiems kotletams, kad jie būtų sultingi, svogūną geriau atskirai smulkiai supjaustyti ir suberti į jau paruoštą faršą. Ryžius nuplaukite, išvirkite pasūdytame vandenyje ir taip pat suberkite į faršą.

Maždaug ¾ išvirtų žalumynų supjaustykite mažesniais gabalėliais. Į maltus ryžius suberkite žoleles, druską ir pipirus. Padarykite kotletus.

Norėdami paruošti padažą, įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus keptuvėje. Kol aliejus kaista, sutarkuokite morkas. Sudėkite į keptuvę ir supilkite į ją sojų padažą.

Po poros minučių dėkite kotletus į keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių, kol iškeps.

Kotletų gamyba naudojant sezamo sėklas

Sezamo kotletai

Ingridientai:

500 g kalakutienos;
1 kiaušinis ir 1 svogūnas;
3 riekelės sausos baltos duonos;
50 g sezamo sėklų;
druska pipirai.

Kalakutieną per mėsmalę sutriname su svogūnais. Nuo baltos duonos nupjaukite pluteles, kiekvieną riekelę perpjaukite į 2 dalis ir gabalėlius pamirkykite nedideliame kiekyje šilto vandens. Duoną įmaišykite į faršą.

Mėsos mišinį pasūdykite ir pipiruokite. Į dubenį suberkite sezamo sėklas. Iš faršo suformuokite paplotėlius ir gerai apvoliokite juos sezamo sėklose.

Keptuvėje įkaitiname aliejų. Kepkite kotletus kaip įprasta, kol iškeps.

Paprastas garuose virtų kotletų receptas

Ingridientai:

500 g kalakutienos filė;
100 g petražolių;
didelė svogūno galva;
½ šaukštelio druskos.

Kalakutienos filė nuplaukite, pašalinkite plėveles, venas ir kremzles. Mėsą supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į dubenį.

Petražoles nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į lėkštę. Svogūną nulupkite ir padalinkite į 4 dalis.

Į trintuvo dubenį sudėkite kalakutienos gabaliukus. Mėsą dideliu greičiu supjaustykite į faršą. Išimkite mėsos mišinį iš maišytuvo. Svogūną sudėkite į dubenį ir susmulkinkite, kad susidarytų drožlės.

Maltą mėsą sumaišykite su petražolėmis ir svogūnais ir pasūdykite. Sudrėkinkite rankas vandeniu ir iš mėsos mišinio suformuokite vidutinio dydžio ovalius paplotėlius.

Kiekvieną kotletą nedelsdami sudėkite į garintuvo dubenį. Padėkite kotletus tam tikru atstumu vienas nuo kito.

Įjunkite garintuvą ir nustatykite laikmatį 10 minučių. Uždarykite prietaisą dangteliu. Per 10 minučių. Apverskite kotletus ir nustatykite laikmatį dar 10 minučių.

Išjunkite įrenginį ir atidarykite dangtį. Kotletus palikite garuose, kol jie šiek tiek atvės.

Sultingi kalakutienos kotletai su grietinėle

Kalakutienos kotletai su grietinėle

Ingridientai:

1 kg kalakutienos filė;
5 šaukštai kvietinių miltų;
50 g sviesto;
200 ml grietinėlės;
druska, pipirai, augalinis aliejus.

Paruoškite kalakutienos filė, supjaustykite gabalėliais ir du kartus perkiškite per mėsmalę, naudodami ploną lentyną. Pagardinkite druska ir pipirais.

Sviestą ištirpinti keptuvėje iki skysto ir plona srovele supilti į faršą. Viską gerai išmaišyti. Dubenį su faršu uždenkite maistine plėvele ir palikite mišinį 20 minučių pakilti.

Supilkite miltus į dubenį. Šaukštu išgriebkite didelį kiekį faršo ir apvoliokite miltuose. Kiekvienam kotletui suteikite apvalią formą, pavyzdžiui, kotletus.

Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir įdėkite gabalėlį sviesto. Galiausiai aliejaus lygis keptuvėje turi būti apie 1 cm.Kepkite kotletus ant vidutinės ugnies, kol apskrus iš abiejų pusių.

Susmulkinti kalakutienos kotletai žingsnis po žingsnio

Pjaustyti kalakutienos kotletai

Ingridientai:

500 g kalakutienos;
2 skiltelės česnako;
200 ml pieno;
100 g juodos duonos;
ryšelis krapų arba petražolių;
2 kiaušinių;
šiek tiek miltų;
pipirų, druskos;
prieskoniai, aliejus.

Smulkiai supjaustykite kalakutieną. Svogūną ir česnaką nulupkite ir sutrinkite trintuvu, kol gausite mažus gabalėlius.

Duoną supjaustykite gabalėliais, sudėkite į dubenį ir užpilkite pienu. Palikite gabalėlius kelioms minutėms mirkti. Į dubenį sudėkite kalakutienos gabalėlius, česnaką, svogūną ir prieskonius.

Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Į maltą mėsą sudėkite trynius. Smulkiai supjaustykite petražoles ir taip pat sudėkite į dubenį.

Mėsos masę pasūdykite ir gerai išplakite. Suformuokite kotletus ir kepkite juos augaliniame aliejuje 10 minučių. iš kiekvienos pusės. Gatavus kotletus sudėkite į lėkštę ir palikite 5 minutes. ir patiekti prie stalo.

Kalakutienos kotletai lėtoje viryklėje

Ingredientai kotletams:

600 g maltos kalakutienos;
50 g pieno;
1 gabalėlis baltos duonos;
po 1 gabalėlį kiaušinių, bulvių, morkų ir svogūnų;
druska pipirai;
miltai, augalinis aliejus.

Į dubenį supilkite pieną ir įdėkite duonos. Išmirkytą gabalėlį šiek tiek suspauskite. Bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite ant vidutinės trintuvės.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Visus ingredientus sudėkite į atšildytą faršą, įmuškite kiaušinį, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišyti.

Iš mėsos mišinio suformuokite kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose arba miltuose. Į multivarką įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Ten sudėkite kotletus. Nustatykite „kepimo“ režimą ir 10 minučių įjunkite laikmatį.

Praėjus šiam laikui, apverskite kotletus į kitą pusę. Dar kartą įjunkite laikmatį 10-15 minučių.

Kūdikių sultingi kalakutienos kotletai

Kūdikių kalakutienos kotletai

Ingridientai:

400 g kalakutienos filė;
1 svogūnas;
3 putpelių kiaušiniai;
100 g kietojo sūrio;
100 ml pieno;
30 g baltos duonos;
druskos.

Kalakutienos filė nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir sumalkite blenderiu. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pamirkykite duoną piene.

Faršą sudėkite į gilų dubenį, suberkite išmirkytą duoną ir svogūnus, įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišyti.

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Supilkite jį į faršą ir vėl viską išmaišykite. Rankas patepkite augaliniu aliejumi ir iš mėsos masės suformuokite nedidelius kotletukus.

Garintuvo keptuvę ištepkite aliejumi. Ten sudėkite kotletus ir troškinkite apie 40 minučių. Patiekite kūdikių kotletus karštus.

Kalakutienos kotletai orkaitėje

Ingridientai:

500 g kalakutienos;
2 šaukštai grietinės;
1 česnako ir svogūno galva;
druska pipirai.

Filė nuplaukite ir supjaustykite labai mažais gabalėliais. Lygiai taip pat supjaustykite svogūną. Česnaką sutrinkite arba sutarkuokite.

Į maltą mėsą sudėkite svogūną ir česnaką. Mėsos mišinį palikite infuzuoti šaldytuve 1-2 valandas.

Kepimo skardą sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Vandenyje suvilgytomis rankomis formuokite kotletus ir išdėliokite juos ant kepimo skardos arti vienas kito. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir joje kepkite kotletus 40-45 minutes.

Malti kalakutienos kotletai su sūriu

Kalakutienos kotletai su sūriu

Ingridientai:

500 g kalakutienos filė;
1 vištienos kiaušinis;
4 skiltelės česnako;
60 g kietojo sūrio;
2 krapų šakelės;
1 a.š miltų;
druskos, prieskonių.

Kalakutienos filė supjaustykite plonais griežinėliais. Kiekvieną lėkštę padalinkite į mažus kubelius.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka, žoleles smulkiai supjaustykite, česnaką įspauskite, išvirkite ir susmulkinkite kiaušinį. Viską supilkite į susmulkintą faršą. Į mėsos mišinį suberkite prieskonius ir druską.

Iš faršo suformuokite kotletus ir kepkite juos iš abiejų pusių, kol apskrus apie 10 min. Gatavus kotletus papuoškite supjaustytais vyšniniais pomidoriukais ir iškart patiekite.

Kalakutienos kotletai įdaryti daržovėmis

Ingridientai:

1 kg kalakutienos kulšelių;
230 g baltos duonos;
4 skiltelės česnako;
1 morkos;
1 kiaušinis;
po 1 gabalėlį svogūno ir raudonosios paprikos;
druska, prieskoniai;
saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus.

Nupjaukite duonos plutą, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Įdėkite česnako skiltelę ir užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Viską sutrinkite iki trupinių.

Trupinius paskleiskite ant kepimo skardos paviršiaus ir išdžiovinkite orkaitėje. Visas daržoves nulupkite, nuplaukite ir sutrinkite trintuvu. Gautą mišinį šiek tiek pakaitinkite saulėgrąžų aliejuje ir atvėsinkite.

Mėsą nuimkite nuo kaulų ir paverskite malta mėsa. Į mėsos mišinį suberkite džiovintus trupinius, druską ir prieskonius. Smulkiai supjaustykite petražoles ir taip pat suberkite į faršą. Į mėsą įmuškite kiaušinį ir viską gerai išmaišykite.

Iš maltos mėsos gaminkite pyragus. Kiekvieno paplotėlio centre įdėkite šiek tiek daržovių tyrės. Papločius iškočiokite į kotletus, kad daržovių masė būtų visiškai faršo viduje.

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kotletus dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite 30-40 min.

Variantas kotletams su cukinijomis

Kotletai su cukinijomis

Ingridientai:

500 g kalakutienos;
1 svogūnas;
1 kiaušinis;
140 g cukinijų;
3 šaukštai manų kruopų;
1 valgomasis šaukštas krakmolo:
pipirai, druska, prieskoniai, augalinis aliejus.

Nulupkite cukiniją ir svogūną, kalakutienos filė supjaustykite gabalėliais. Visus ingredientus sudėkite į blenderio dubenį ir įmaišykite į maltą mėsą.

Į faršą suberkite manų kruopas, prieskonius, krakmolą. Įmuškite kiaušinį ir viską gerai išmaišykite. Jei faršas pasirodys skystas, įpilkite 1 šaukštą miltų.

Sudrėkinkite rankas vandeniu ir iš maltos mėsos suformuokite kotletus, mėtydami juos iš vieno delno į kitą. Kepkite kotletus gerai įkaitintame augaliniame aliejuje, kol apskrus. Kad kotletai gerai iškeptų, patartina juos kelis kartus apversti.

Jei pageidaujama, po kepimo kotletus galima papildomai pavirti nedideliame kiekyje vandens 10-15 minučių. Taip pat geras sprendimas būtų kotletus 5-10 minučių dėti į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Reikalingi produktai:

- 300 gramų maltos kalakutienos,
- 50 gramų baltos duonos,
- 1 svogūnas,
- 100 gramų pieno,
- 1 stalas. l. sviestas,
- duonos trupiniai,
- šiek tiek žalumos,
- augalinis aliejus kepimui,
- druskos, pipirų pagal skonį.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Į maltą kalakutieną (galite nusipirkti gatavą arba sumalti kalakutieną namuose mėsmale) suberkite per mėsmale sumaltus svogūnus ir piene išmirkytą baltą duoną. Užpildykite duoną pienu ir išspauskite drėgmės perteklių. Taigi gavome maltos mėsos skaniems kotletams.

Įdėkite minkštą kambario temperatūros sviestą ir sumaišykite su malta mėsa.

Smulkiai supjaustykite šviežias žoleles ir suberkite į maltą mėsą. Taip pat pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Galite naudoti bet kokius žalumynus, mes paėmėme krapų šakeles.

Lengvai vandenyje sudrėkintomis rankomis suformuokite apvalius kotletus ir apkepkite juos džiūvėsėliuose.

Kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių po 5 minutes ant silpnos ugnies, kol kotletai iškeps viduje. Per tą laiką ant jų susidaro traški auksinė pluta. Būtinai patikrinkite.

Paruoštus kalakutienos kotletus patiekite su daržovėmis ar bet kokiu kitu garnyru: bulvėmis, koše ar makaronais.

Siūlau receptą, kaip paruošti skanius ir beveik dietinius kotletus iš kalakutienos faršo keptuvėje. Tikra uogienė!

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Siūlau jums nuostabų kasdienį patiekalą – kalakutienos faršo kotletus. Šie kotletai paįvairins jūsų namų meniu ir puikiai papildys įvairius garnyrus. Maltos kalakutienos kotletai yra gana ekonomiškas patiekalas, kurį paruošti visai nesunku. Jei pageidaujama, kotletus galima apkepti miltuose arba džiūvėsėliuose, bet man labiau patinka kotletai be paniravimo.

Norėdami paruošti maltos kalakutienos kotletus keptuvėje, paruoškite visus ingredientus pagal sąrašą.

Nupjaukite duonos plutą ir į trupinius supilkite pieną.