Paprasta kriaušių uogienė. Tirštas ir skanus kriaušių uogienė griežinėliais ir sveika žiemai – paprasti receptai su nuotraukomis. Gintaro kriaušių uogienės griežinėliai

Kriaušių uogienės receptai žiemai

Skanaus skaidraus kriaušių uogienės su visais griežinėliais receptas yra labai paprastas. Bet kuri namų šeimininkė, net pradedanti, gali jį gaminti...

3 valandos

200 kcal

5/5 (8)

Nedaug žmonių gamina kriaušių uogienę. Ir veltui. Aš gaminu pagal mamos receptą – sveiki griežinėliai skaidriame sirupe. Paaiškėja išskirtinis delikatesas. Krištolinėje vazoje – auksiniai kriaušės gabaliukai sirupe – puošmena bet kokiam stalui. O uogienės skonis subtilus su subtiliu žavingu aromatu.

Uogienei pagal šį receptą jokios kriaušės netinka. Rinkitės vidutinio sunokimo vaisius. Neprinokusios kriaušės nesuteiks norimo aromato, o griežinėliai pasirodys atšiaurūs. Labai prinokusios išvirs ir gausis drumstas džemas. Pageidautina rinktis kriaušių veisles su tankiu, netrupiu pagrindu.

Taigi, pasirinkome tinkamas kriaušes. Jei vaisius nėra didelis, galite jį supjaustyti į 4 dalis. Didesnius padaliname į šešias riekeles. Pašalinkite šerdį su sėklomis ir uodegą. Uogienės pagrindas yra paruoštas.

Gintaro kriaušių uogienės griežinėliais ingredientai

Mums reikės:

Patarimas: jei norime į kriaušių uogienę įberti papildomo posūkio – pavyzdžiui, slyvų ar citrinų (šiuo atveju – plius 0,5 kg cukraus), tada įtraukite juos į ingredientų sąrašą. Tam tikram kriaušių tūriui – 1 maža citrina arba pusė kilogramo stiprių slyvų, perpjautų per pusę su pašalintomis sėklomis.

Virimo procesas

1. Emaliuke arba dubenyje paruoškite cukraus sirupą. Į dugną supilkite vandenį ir suberkite cukrų. Ant silpnos ugnies, maišydami, kad cukrus nesudegtų, užvirkite. Virkite sirupą 3-5 minutes, kad išgaruotų drėgmės perteklius ir sirupas taptų tirštesnis.
2. Kriaušių griežinėlius pamerkite į verdantį sirupą. Atsargiai paimkite keptuvę už rankenų ir pakratykite turinį, kad visos riekelės tolygiai pasinertų į sirupą. Jokiu būdu nemaišykite šaukštu! Virinama 5 minutes. Keptuvę nukelkite nuo viryklės ir palikite bent 5 valandoms. Per tą laiką kriaušės griežinėliai bus mirkomi sirupe. Tai leis jiems išlikti sveikiems ir nepervirti. Tame pačiame etape, jei norite, pridėkite kitų ingredientų - slyvų ar citrinos.
3. Vėl uždėkite keptuvę ant viryklės. Užvirinkite. Kaitinant, kriaušių skilteles periodiškai sukrėskite į cukraus sirupą, kad išmaišytų. Vis tiek nerekomenduoju maišyti šaukštu. Verdantį mišinį palaikykite ant silpnos ugnies dar penkias minutes. Nuimame putas, kurios turi pasislinkti nuo kraštų į centrą – tai indikatorius, kad uogienė beveik paruošta. Baigiant virti uogienę galite švelniai maišyti mediniu šaukštu ar mentele.
4. Karštą uogienę supilstykite į paruoštus stiklainius. Uždenkite popieriaus lapais. Kai uogienė visiškai atvės, galite uždaryti stiklainius dangteliais.

Stiklainius ruošiame iš anksto– plauti su skalbinių muilu ir soda. Nuplaukite tekančiu vandeniu. Pasterizuoti arba kepti orkaitėje.

Kaip laikyti uogienę

Čia nėra specialių rekomendacijų. Kriaušių uogienę laikome kaip ir kitas uogienes - vėsioje sausoje vietoje. Šis virimo būdas leidžia laikyti uogienę net įprasto buto sandėliuke arba ant lentynos virtuvės spintelėje.

Patarimas: laikant rūsyje ar šaldytuve, svarbu, kad nebūtų temperatūrų skirtumo ir ant dangčio vidinės pusės neatsirastų kondensato.

Kriaušių griežinėlių uogienė skaidriame sirupe skanu ir pati. Jis tinka kaip atskiras desertas, prie arbatos ar net kavos.

Galima papuošti atvirus naminius pyragus. Tai ir skanu, ir gražu. Įsivaizduokite auksinį pyragą, pagamintą iš mielinės tešlos, su aukso spalvos kriaušių griežinėliais! Tačiau šis įdaras puikiai tinka ir trapios tešlos tešlai.

Taip pat siūlyčiau šis skanėstas: kelis šaukštelius uogienės sumaišyti su kefyru. Gausite skanų kefyro desertą su kriaušės gabaliukais.

Patarimas: Pasiūlykite šį skanėstą savo vaikams. Esu tikra, kad jo dar ne kartą paprašys pagaminti šį skanėstą.

Kriaušių uogienės su visais griežinėliais receptas yra labai paprastas. Bet kuri namų šeimininkė, net pradedantysis, gali jį gaminti. Beje, stiklainį tokios uogienės galima panaudoti kaip dovaną. Jam Jis ne tik labai skanus, bet ir atrodo estetiškai.

Laba diena, mieli skaitytojai!

Vasara – nuostabus metų laikas, kai galima mėgautis įvairiomis daržovėmis ir vaisiais. Bet tada ateina ruduo, po to – žiema ir baigiasi skanių vaišių sezonas, bet jais labai norisi mėgautis ištisus metus.

Kad neatsisakytumėte šio malonumo, iš sultingų kriaušių galite pasigaminti saldžių ruošinių su įvairiais priedais uogų, daržovių ir kitų vaisių pavidalu. Šis saldumas yra universalus ir puikiai dera su kepiniais, dribsniais, arbata ir net jogurtu. Taip pat turi tonizuojančių ir baktericidinių savybių, šalina iš organizmo toksinus ir padeda susidoroti su peršalimu.

Papasakosiu nuostabius kriaušių uogienės receptus, kurie tiesiog išprotės ir pradžiugins savo įvairove. Be to, šie preparatų variantai tinka ir obuoliams ruošti. Kalbant apie obuolius. Neseniai aptikau šaunią obuolių uogienės receptų kolekciją. Rekomenduoju perskaityti https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Esu tikra, kad atrasite ką nors naujo sau ir šaltomis dienomis palepinkite artimuosius nauju kūriniu.

Dabar kimbam prie darbo. Pradėkime kurti su malonumu ir gera nuotaika.

Pirštais laižomas „gintarinis“ kriaušių džemas griežinėliais

Cukraus sirupe virtos kriaušės griežinėliai turi ryškų saulėtą atspalvį ir tiesiog tirpsta burnoje. Šis desertas patinka vaikams, o juo labiau – suaugusiems. Gaminimo būdas yra neįtikėtinai paprastas, tačiau rezultatas jus maloniai nustebins.

Reikalingi ingredientai:

• Sunokusios tankios konsistencijos kriaušės - vienas kilogramas;
• Cukrus - vienas kilogramas;
• Vanduo – 180-200 ml.

Virimo būdas:

1. Išvalykite vaisius nuo sėklų ir nulupkite. Tada supjaustykite plonais maždaug tokio paties dydžio griežinėliais.

2. Granuliuotą cukrų ištirpinkite vandenyje ir sirupą užvirinkite ant silpnos ugnies. Kai jis tampa skaidrus ir gintaro atspalvis, jį reikia nukelti nuo ugnies.

3. Leiskite saldžiam tirpalui šiek tiek atvėsti ir supilkite jį į mūsų griežinėlius. Tada mes turime aktyviai maišyti ir įdėti į mažą ugnį.

4. Virkite mišinį penkias–šešias minutes ir leiskite atvėsti. Atvėsus vėl uždėkite ant silpnos ugnies ir dar tiek pat virkite. Pasirengimą nustatome pagal griežinėlių skaidrumą.

Vėl verdant, desertas turi pakankamai sirupo. Bet jei norite, kad jis būtų tirštesnis, tada virimo procedūrą reikia pakartoti dar kartą.

5. Kai tik cukrus visiškai atvės, jis įgaus storesnę struktūrą ir gali būti supakuotas į paruoštą indą ir hermetiškai uždarytas ilgalaikiam saugojimui.

Patiekalas turi būti laikomas vėsioje, tamsioje vietoje.

Kriaušių uogienė žiemai su citrina

Kaip žinia, kriaušėse yra daug organizmui reikalingų vitaminų ir mikroelementų. Kad mūsų desertas būtų dar sveikesnis, siūlau į jį įdėti citrinos. Tai suteiks uogienei gaivumo, bus labai sveika ir dar aromatingesnė.

Reikalingi ingredientai:

• Šviežios kriaušės – 1 kg;
• Citrina - viena;
• Vanduo – 1 stiklinė;
• Cukrus - 1 kg.

Virimo technologija:

1. Citriną supjaustykite apskritimais arba ketvirčiais, išimkite iš jos visas sėklas ir supilkite į indą su verdančiu vandeniu. Virkite citrusinius vaisius tris ar keturias minutes.

2. Praėjus laikui, citrinos griežinėlius (puodelius) išimkite iš sultinio, supilkite į jį granuliuotą cukrų ir retkarčiais pamaišydami leiskite cukrui ištirpti. Jei ant paviršiaus susidaro putos, jas reikia pašalinti šaukštu arba samčiu. Sirupas turi būti gintaro spalvos ir lygus.

4. Kriaušių gabalėlius sudėkite į gilų indą storu dugnu, ant viršaus apibarstykite mūsų citrinomis ir užpilkite verdančiu tirpalu. Leiskite mūsų saldumui užvirti nuo valandos iki pusantros valandos.

5. Tada uždėkite mūsų uogienę ant viryklės ir užvirkite.Virimo laikas yra valanda ant vidutinės ugnies. Tokiu atveju turėtumėte nuolat maišyti ir nugriebti putas. Atlikus darbą, užpilą reikia atvėsinti 30 minučių.

6. Tada kriaušių-citrinų mišinį vėl užviriname ir toliau verdame dar valandą.
Šiuo metu konteinerį išplauname ir sterilizuojame. Supilkite mišinį į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Kaip skanu, o aromatas tiesiog svaigina!

Kaip žiemai virti storą uogienę griežinėliais?

Kriaušė yra birus ir mėsingas vaisius, todėl išvirti tirštą uogienę yra gana paprasta. Tačiau didelio niuanso nėra. Sirupas turi būti virinamas, kad pasiektumėte norimą tirštumą, kuris bus panašus į klampų medų. Yra maža paslaptis: į kompoziciją reikia įpilti šiek tiek vandens arba apsieiti be jo.

Junginys:

• 1,3 kg cukraus;
• 1 kg kriaušių;
• truputis vandens.

Virimo procesas:

1. Šviežius ir kietus vaisius reikia nuplauti, išdžiovinti, nulupti ir ištraukti sėklas. Tada vaisius supjaustome bet kokiu patogiu būdu ir norima forma. Pavyzdžiui, taip:

2. Sudėkite vaisius į didelį dubenį, kiekvieną naują sluoksnį pabarstykite cukrumi ir palikite porai valandų, kad išsiskirtų sultys.

Tada užpilkite uogienę vandeniu taip, kad jis maždaug vienu pirštu apsemtų kriaušes. Jei norite, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių.
Virkite uždengę dešimt-penkiolika minučių.

3. Kai tik sirupo paviršiuje atsiranda burbuliukų, jį nufiltruojame. Kriaušes dedame į kitą indą, supilame vitamininį skystį atgal į keptuvę, suberiame cukrų ir nuolat maišydami verdame dar 20-30 min.

4. Kriaušes supilame į mūsų paruoštą sirupą ir paliekame virti dar 7 minutes. Tada leiskite uogienei atvėsti ir pakartokite procesą 3 kartus.

Sterilizuojame savo stiklainius ir supakuojame į juos skanėstą. Tvirtai užsukame dangtelius ir laukiame žiemos, kad galėtume mėgautis skanėstu.

Beje, šis saldumynas puikiai tinka pyragams ir pyragams kepti, yra tirštas ir nenuteka. Kepiniai tiesiog nuskrenda kaip žaibas, išbandykite, jums patiks!

Kriaušių uogienės griežinėliai su cinamonu

Šis receptas mane palietė iki širdies gelmių, radau jį YouTube. Mane sujaudino tai, kad šis skanėstas ruošiamas dedant cinamono ir sviesto. Tokios uogienės gyvenime nesu gaminusi, o dabar būtinai pabandysiu sukurti šį stebuklą. Ką manote apie šią idėją? Pažiūrėkite į receptą ir parašykite komentaruose, kaip jums patinka ši miela idėja?

Gintaro kriaušių uogienė su apelsinu – paprastas receptas

Štai dar vienas receptas, kuris privers vaikus išprotėti. Šis nuostabus delikatesas primena DUCHES saldumynus, o apelsinas suteikia unikalumo gaivumo ir citrusinio poskonio pavidalu. Būtinai apsirūpinkite šio delikateso atsargomis, kad galėtumėte naudoti ateityje.

Reikalingi ingredientai:

• Kriaušės - 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 600 gr.
• Oranžinė - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite vaisius po vandeniu. Apelsiną nuplikykite verdančiu vandeniu, supjaustykite griežinėliais ir išimkite sėklas. Kriaušes supjaustykite kubeliais arba griežinėliais, savo nuožiūra.

2. Paimkite keptuvę storu dugnu ir suberkite mūsų vaisius. Įpilkite cukraus, švelniai išmaišykite ir palaukite 20 minučių.

Svarbu! Keptuvė turi būti pagaminta iš nerūdijančio plieno storu dugnu arba nelipniu.

3. Praėjus laikui, dubenį su uogiene pastatykite ant viryklės ir palaukite, kol užvirs. Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Tada leiskite atvėsti (4–8 valandas) ir pakartokite veiksmus dar kartą.

Verdant vaisius išskirs pakankamai sulčių virti

4. Uogienę sudėkite į indus, sandariai uždarykite dangteliais ir apvyniokite stora antklode. Kitą dieną ruošinius padėkite į vėsią ir tamsią vietą.

Gero apetito!

Citrininių kriaušių uogienės su pienu receptas

Mano nuomone, šis receptas yra pranašesnis už visus kitus. Jis primena kondensuotą pieną ir turi karamelės skonį. Gaminu dideliais kiekiais, nes mano artimieji tiesiog dievina ir tai mes vadiname kriaušių kondensuotu pienu.

Ingridientai:

• 5 kg tūrio kriaušių kibiras;
• šviežias pienas - 3 litrai;
• Cukrus - 3 kilogramai;
• Soda - vienas arbatinis šaukštelis.

Virimo etapai:

1. Nedideles kriaušių skilteles suberkite į metalinį dubenį, apibarstykite cukrumi ir palaukite, kol vaisius išskirs sultis. Tada dubens turinį virkite 1 valandą, retkarčiais pamaišydami.

2. Praėjus laikui, supilkite pieną ir sodą ir virkite dar 4 valandas ant silpnos ugnies.

Labai svarbu nuolat maišyti mišinį, kad nepridegtų prie indo sienelių.

3. Leiskite uogienei atvėsti ir išplakite iki vientisos masės.

4. Po to dar kartą užvirkite ir virkite dar 4 valandas, sudėkite į paruoštus stiklainius ir uždarykite metaliniais dangteliais, naudodami susiuvimo raktą.

Uogienė turėtų sumažėti maždaug keturis kartus.

Mėgaukitės nepaprastu skoniu!

Iš obuolių ir kriaušių ruošti skaidrią uogienę žiemai

Yra dar vienas išskirtinis receptas, į kurį reikia įdėti obuolių. Gali būti įvairių konsistencijos ir rūšių.

Reikalingi ingredientai:

• Sultingi obuoliai - 1 kg. (nulupti ir supjaustyti griežinėliais)
• Prinokusios kriaušės - 1 kg (nuluptos ir supjaustytos griežinėliais)
• Cukrus - 1,5 kg
• Citrinos sulčių
• Vanduo - 1,5 stiklinės
• Obuolių sultys - 45 ml
• Cinamonas - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Iš vaisių išimkite sėklas ir supjaustykite bet kokia forma, jei norite, vaisius galite nulupti.

2. Į verdantį vandenį įpilkite cukraus, citrinos ir obuolių sulčių. Virkite šį tirpalą, kol cukrus visiškai ištirps. Tai bus mūsų sirupas. Likus 5-10 minučių iki tirpalo ruošimo pabaigos, įberkite cinamono.

Nebijokite, kad vanduo netirps tokiame mažame vandens kiekyje, viskas ištirps ir bus nuostabus sirupas

3. Užpilkite juo mūsų vaisius ir palaukite, kol būsima uogienė visiškai atvės. Leiskite atvėsti ir, jei norite tirštesnės konsistencijos, kepkite gardėsius dar porą kartų, kiekvieną kartą leiskite atvėsti bent 7 valandas.

Supilkite mišinį į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangteliais ir padėkite į tamsią, vėsią vietą.

Linkiu sėkmės ruošiantis!

Uogienės virimo lėtoje viryklėje receptas

Gaminti saldumynus lėtoje viryklėje yra paprasčiausias ir lengviausias būdas. Technika viską padarys pati, svarbiausia sumesti visus ingredientus ir palaukti. Greitai kibkime prie reikalo...

Ingridientai:

• Mėgstamiausios kriaušės – kilogramas;
• granuliuotas cukrus - iki 800 g;
• Citrinų rūgštis - 10 g.
• Vanduo - 200 ml.

Virimo technologija:

1. Vaisius supjaustykite griežinėliais, nuimkite odelę ir išimkite sėklas.

2. Kriaušes suberkite į dubenį, įberkite nedidelį kiekį cukraus ir užpilkite vandeniu. Troškinkite 15 minučių, kaip jau supratote režimu „Troškinys“. Kai multivarka išsijungs, pašalinkite susidariusias putas.

3. Palikite mūsų būsimą skanėstą 4 valandoms. Kriaušių griežinėliai taps skaidrūs ir švelnaus skonio, kaip medus. Tada vėl užviriname ir paliekame 4 valandas atvėsti uogienę.

4. Trečią kartą, kai mūsų vaisiai troškins, pasigirdus pyptelėjimui atidarykite dubenį ir įpilkite pakelį citrinos rūgšties ir švelniai išmaišykite.

Supilstykite skanėstą į sterilius stiklainius ir užsukite sterilius dangtelius.

Saldumynas buvo labai sėkmingas! Ir mūsų virtuvės padėjėja susidorojo su savo užduotimi!

Penkių minučių kriaušių uogienės griežinėliai

Kitas mano mėgstamiausias variantas – saldus ruošinys iš kriaušių su medumi, citrina ir vanile. Iškepa labai greitai ir išeina neįtikėtinai skanus. Stulbinantis skonis ir aromatas.

Šiam skanėstui geriau rinktis nepernokusius vaisius, bet geriausia atkreipti dėmesį į rudenines veisles, bus tiesiog CHIC.

Ingridientai:

• Kriaušės - 1 kg.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas. meluoti
• Citrinų sultys - 25 ml
• Vanilė pagal skonį

Virimo etapai:

1. Nuluptus vaisius supjaustykite maždaug 2 cm pločio griežinėliais, kad jie nebūtų skaidrūs, bet ir per stori.

2. Susmulkintas riekeles suberkite į indą, suberkite cukrų, medų, vanilę ir vandenį, sumaišykite ingredientus. Uždenkite maistine plėvele ir palikite 6 valandoms, kad kriaušės išsiskirtų sultys.

4. Kai tik turinys pradės virti, pavirinkite 5 minutes ir supilstykite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite dangteliais. Apvyniokite antklode ir palikite, kol atvės!

Laikyti vėsioje vietoje!

Iki naujų leidinių!

Virimo būdas:

Prieš verdant kriaušių uogienę, vaisius reikia nulupti, ištraukti šerdį ir supjaustyti plonais griežinėliais. Užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite citrinos rūgšties, virkite 10-15 minučių, nukoškite kiaurasamtyje. Vandenį nukoškite, suberkite cukrų, paruoškite sirupą. Kriaušes užpilkite karštu sirupu ir palikite 3-4 valandoms. Tada uždėkite ant ugnies, užvirkite, virkite ant mažos ugnies 5-7 minutes, vėl atidėkite ir atvėsinkite. Pakartokite procedūrą 2-3 kartus. Pagal šį receptą paruoštą kriaušių uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

1 ŽINGSNIS
2 ŽINGSNIS

3 ŽINGSNIS
4 ŽINGSNIS

5 ŽINGSNIS
6 ŽINGSNIS

7 ŽINGSNIS
8 ŽINGSNIS

Kriaušių ir obuolių uogienė.

Ingridientai:

• 1 kg kriaušių
• 1 kg obuolių
• 1 citrina
• 150-200 g cukraus

Virimo būdas:

Kriaušes ir obuolius nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, dėkite į gilią kepimo formą, pabarstykite cukrumi. Citriną su žievele supjaustykite nedideliais gabalėliais, paskleiskite ant vaisių, nemaišykite. Formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200°C, 30 minučių. Tada išimkite, sumaišykite vaisius su citrina ir vėl pašaukite į orkaitę 30-50 minučių. Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.

Ingridientai:

• 1 kg kriaušių
• 500 g vynuogių be sėklų
• 1 citrinos žievelės ir sulčių
• 300 g cukraus
• 3 g džiovintų levandų

Virimo būdas:

Norėdami paruošti kriaušių uogienę žiemai pagal šį receptą, vaisius nuplaukite, išimkite šerdį, stambiai supjaustykite ir sudėkite į emaliuotą keptuvę. Vynuoges gerai nuplaukite, nusausinkite ir sumaišykite su kriaušėmis. Suberkite cukrų, citrinos sultis, užvirkite ant silpnos ugnies, virkite 10 min. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 2-3 valandas. Tada vėl uždėkite ant ugnies, virkite 10 minučių, palikite 2-3 valandoms. Tada suberkite citrinos žievelę ir levandas, virkite 10 min., sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Ingridientai:

• 700 g kriaušių
• 300 g gervuogių
• 600 g cukraus
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas degtinės

Virimo būdas:

Nulupkite kriaušes ir sutarkuokite jas stambia tarka. Gervuoges nuplaukite, nusausinkite ir sumaišykite su kriaušėmis. Suberkite cukrų, gerai išmaišykite, palikite bent 1 val., kol kriaušės išskirs sultis. Tada uždėkite ant stiprios ugnies, užvirinkite ir nuolat maišydami pavirkite 4 minutes. Supilkite degtinę ir išmaišykite. Karštą pagal šį paprastą receptą paruoštą kriaušių uogienę sudėkite į stiklainius, susukite, apverskite ir atvėsinkite.

Ingridientai:

• 1 kg kriaušių
• 300 g cukraus
• 2 valg. l. aguona
• 1 citrinos sultys

Virimo būdas:

Prieš gaminant šią kriaušių uogienę, aguonas reikia išdžiovinti sausoje keptuvėje, tada sumalti kavamale. Kriaušes nuplaukite, nulupkite ir išskirkite šerdį, supjaustykite kubeliais, pabarstykite cukrumi, užpilkite citrinos sultimis, palikite apie 1 val. Tada išmaišykite ir palikite pastovėti dar 30 minučių. Mišinį užvirinkite ant stiprios ugnies, nugriebkite putas. Suberkite aguonas, sumažinkite ugnį ir, retkarčiais pamaišydami, virkite 20-30 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 2 valandoms. Tada vėl uždėkite ant ugnies ir virkite 20 minučių. Pagal šį paprastą receptą žiemai paruoštą karštą kriaušių uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite, apverskite ir atvėsinkite.

1 ŽINGSNIS
2 ŽINGSNIS

3 ŽINGSNIS
4 ŽINGSNIS

5 ŽINGSNIS
6 ŽINGSNIS

7 ŽINGSNIS
8 ŽINGSNIS

9 ŽINGSNIS
10 ŽINGSNIS

Ingridientai:

• 1 kg kriaušių
• 200 ml vandens
• 400 g cukraus
• 25 g vanilinio cukraus
• 50 ml citrinos sulčių
• 12 cinamono lazdelių
• 4 kardamono ankštys

Virimo būdas:

Nulupkite kriaušes, supjaustykite griežinėliais ir keletą minučių pamerkite į vandenį, parūgštintą actu. Sirupui į verdantį vandenį supilkite cukrų, vanilinį cukrų, citrinos sultis, iš kardamono ankščių ištrauktą cinamoną, virkite ant vidutinės ugnies apie 7 minutes, nugriebdami putas. Tada išimkite cinamoną, į sirupą suberkite kriaušių griežinėlius, užvirinkite ir virkite ant mažos ugnies 5 minutes, virimo viduryje švelniai pamaišykite. Palikite uogienę visiškai atvėsti, tada vėl užvirinkite ir virkite 5 minutes. Pakartokite procedūrą dar kartą. Karštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite, apverskite ir atvėsinkite.

Kaip matote nuotraukoje, kriaušių uogienė, paruošta pagal šiuos receptus, atrodo labai patraukli:

Kriaušių, apelsinų ir riešutų uogienė.

Ingridientai:

• 1,5 kg kriaušių
• 2 apelsinai
• 150 g riešutų
• 1 kg cukraus

Virimo būdas:

Norint paruošti kriaušių uogienę žiemai pagal šį paprastą receptą, vaisius reikia nulupti, ištraukti šerdį ir stambiai supjaustyti. Apelsinus supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklas. Perkiškite vaisius per mėsmalę, įpilkite cukraus ir palikite 12 valandų. Tada uždėkite ant ugnies, suberkite riešutus ir nuolat maišydami virkite 30 minučių. Karštą pagal šį receptą paruoštą kriaušių uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir atvėsinkite.

Kriaušių uogienė su citrinomis ir razinomis.

Ingridientai:

• 1,5 kg kriaušių
• 1 apelsinas
• 2 citrinos
• 150 g razinų
• 1 kg cukraus

Virimo būdas:

Norint paruošti uogienę žiemai pagal šį receptą, kriaušes reikia nulupti, ištraukti šerdį ir stambiai supjaustyti. Apelsiną ir citrinas supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklas. Perkiškite vaisius per mėsmalę, įpilkite cukraus ir palikite 12 valandų. Tada uždėkite ant ugnies, suberkite nuplautas razinas, nuolat maišydami virkite 30 min. Karštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir atvėsinkite.

Ingridientai:

• 700 g kriaušių
• 200 g juodojo šeivamedžio
• 100 ml vandens
• 1 kg cukraus

Virimo būdas:

Šeivauoges nulupkite nuo stiebų, surūšiuokite, nuplaukite, sumalkite, suberkite į puodą ir virkite 8-10 min. Kriaušes nulupkite, susmulkinkite iki tyrės, sudėkite į puodą su šeivamedžio uogomis. Suberkite cukrų, virkite 10 minučių ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite dar 15-20 minučių. Pagal šį paprastą receptą paruoštą karštą kriaušių ir šeivamedžio uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir atvėsinkite.

Kriaušių uogienė pagrįstai laikomas skaniu ir neįprastu delikatesu. Saldi masė ne tik sveika, bet ir nekaloringa. Kriaušių uogienę galima vartoti kaip vieną skanėstą arba dėti į kepinių įdarą.

Visa kriaušių uogienė

• prinokusios kriaušės - 5 kg.
• cukrus - 3 kg.
• vanduo - 1,5 l.
• citrinos rūgštis - 8 gr.

1. Stiklainius sterilizuokite, kriaušes nuplaukite ir mezgimo adata padarykite keletą pradūrimų kiekvienoje kriaušėje. Į atskirą keptuvę įpilkite geriamojo vandens ir cukraus. Padėkite mišinį ant viryklės ir virkite sirupą.
2. Kai tik smėlis visiškai ištirps, įmeskite paruoštas kriaušes. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens. Uogienę troškinkite 10-15 minučių. Išjunkite viryklę ir leiskite mišiniui visiškai atvėsti.
3. Pakartokite šią manipuliaciją tris kartus. Paskutiniame etape įpilkite citrinos rūgšties. Švelniai išmaišykite ingredientus. Pasibaigus laikui, išjunkite degiklį ir supakuokite uogienę į švarų indą.
4. Stiklainius susukite įprastu būdu, apverskite ir apvyniokite antklode. Kitą dieną skanėstą padėkite į rūsį ar kitą panašių sąlygų patalpą.

Kriaušių uogienė su apelsinu

• cukrus - 1 kg.
• kieta kriaušė - 1 kg.
• vanduo - 200 ml.
• oranžinė - 1 vnt.

1. Pirkite rudeninės veislės kriaušes, nuplaukite ir supjaustykite mažais griežinėliais kartu su žievele. Vidurį su kaulais reikia iškirpti.
2. Užpildykite puodelį vandens ir įberkite šiek tiek druskos. Kriaušių griežinėlius sudėkite į indą, kad kurį laiką pamirktų. Pradėkite virti sirupą.
3. Padėkite keptuvę ant degiklio, įpilkite cukraus ir vandens. Paruoškite saldų mišinį. Išimkite griežinėlius ir palaukite, kol nuvarvins. Į sirupą įpilkite kriaušių ir išmaišykite.
4. Virkite gaminį 10 minučių esant minimaliai viryklės galiai, tada išjunkite buitinį prietaisą. Uždenkite keptuvę marle ir palikite skanėstą 8 valandoms.
5. Po kurio laiko nuimkite audinį, virkite kompoziciją, kaip aprašyta aukščiau, ir vėl palikite apie 7 valandas. Iš viso manipuliacijos atliekamos 3-4 kartus.
6. Tada nuplautą apelsiną su žievele supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į karštą mišinį. Uogienę virkite dar 25-35 minutes.
7. Pasibaigus terminui, supakuokite kriaušių uogienę į sterilius indus su nailoniniais dangteliais.

Kriaušių uogienė su laimu

• soda - 6 gr.
• kietos kriaušės - 1,2 kg.
• cukrus - 750 gr.
• vanduo - 0,9 l.
• kalkės - 2 vnt.

1. Paimkite kriaušes, supjaustykite plonais griežinėliais, išimkite šerdį. Sudėkite vaisius į dubenį su vandeniu ir įmaišykite soda. Mirkykite griežinėlius tirpale ne ilgiau kaip 20 minučių. Sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Ši manipuliacija atliekama taip, kad vėliau, verdant vaisius, griežinėliai būtų gintaro spalvos ir skaidrios išvaizdos. Paruoštas riekeles sudėkite į puodelį ir sumaišykite su cukrumi. Ant viršaus supjaustykite laimą žiedais.
3. Palikite mišinį 5 valandas. Tada turėtumėte perkelti jį į indą storu dugnu. Uogienę troškinkite savo sultyse trečdalį valandos. Jei reikia, įpilkite nedidelį kiekį geriamojo vandens.
4. Padėkite indą į šalį ir palaukite, kol atvės iki kambario temperatūros. Virimo procesą pakartokite tris kartus, po to atvėsinkite. Virimo metu susidariusias putas reikia pašalinti sausa mentele.
5. Sterilizuokite stiklainius standartiniu būdu ir paskirstykite šviežiai paruoštus skanėstus. Susukite dangtelius ir izoliuokite. Uogienę laikykite rūsyje arba šaldytuve.

• citrina - 1 vnt.
• cukrus - 1,7 kg.
• kriaušė - 2,4 kg.
• vanilinis cukrus - 20 gr.
• obuolių sidro actas - 45 ml.
• vanduo - 400 ml.

1. Pasirinkite kietas kriaušes, nuplaukite ir perpjaukite per pusę. Atsikratykite sėklų ir žievelių. Atskirame inde praskieskite 2 litrus acto. išgrynintas vanduo. Įdėkite kriaušę į tirpalą 25-35 minutes.
2. Puseles supjaustykite į 4-5 dalis. Atskirai išvirkite kriaušę 1 litre. verdantis vanduo Virkite vaisius 8 minutes. Tada sudėkite kriaušę ant sietelio ir palaukite, kol nutekės visas skystis.
3. Pradėkite virti sirupą. Citriną nulupkite ir sutarkuokite. Puode sumaišykite 400 ml žievelės minkštimo. vandens, paprasto ir vanilinio cukraus.
4. Kai tik mišinys užvirs, suberkite susmulkintą kriaušę ir virkite ingredientus 10-12 minučių. Išjunkite ugnį ir leiskite mišiniui atvėsti.
5. Vėl uždėkite mišinį ant ugnies, palaukite, kol pasirodys burbuliukai, ir troškinkite uogienę 40 minučių. Toliau, naudojant klasikinę technologiją, susukamas aromatingas skanėstas.

Kriaušių uogienė su slyvomis

• kietos kriaušės - 1,9 kg.
• slyva - 1,1 kg.
• cukrus - 1,3 kg.
• vanduo - 0,2 l.

1. Kriaušes nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Supjaustykite griežinėliais, pašalinkite visą perteklių. Sudėkite griežinėlius į dubenį, suberkite pusę cukraus, išmaišykite. Uždenkite vaisius rankšluosčiu ir palikite 9-11 valandų.
2. Gautas kriaušių sultis supilkite į atskirą puodelį. Nuplautas slyvas supjaustykite ir išmeskite kauliukus. Sudėkite vaisius į kriaušę. Į gautas sultis įpilkite 200 ml. vandens ir likusio granuliuoto cukraus. Padėkite mišinį ant viryklės.
3. Išmaišykite mišinį ir palaukite, kol užvirs. Karštą mišinį užpilkite ant vaisių ir atvėsinkite. Po to komponentus reikia virti apie 45 minutes. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir nuimkite visas putas.
4. Paruoštą uogienę paskirstykite į porcijomis švarius stiklainius ir uždenkite nailonu. Kitą dieną išneškite skanėstą į tinkamą vietą ilgalaikiam saugojimui. Uogienė laikoma gana naudinga, nes jame yra natūralus antibiotikas - arbutinas.

Kriaušių uogienė su bananais

• kriaušės - 1,5 kg.
• slyvos - 250 gr.
• bananai - 350 gr.
• cukrus - 1,1 kg.
• vanduo - 220 ml.

1. Paruoškite vaisius, supjaustydami juos mažais gabalėliais. Sudėkite į bendrą puodelį ir suberkite pusę cukraus. Uždenkite skudurėliu ir palikite per naktį.
2. Kitą dieną išvirkite sirupą. Likusį smėlį sumaišykite su filtruotu vandeniu. Išvirusius vaisius sudėkite į vientisą skystį.
3. Virkite mišinį 3 kartus 12 minučių. Tarp jų masė turi visiškai atvėsti. Tada skanėstas perpilamas per maišytuvą arba virtuvinį kombainą.
4. Paskirstykite uogienę į sterilius indus. Susukite geležiniais dangčiais ir atvėsus laikykite šaldytuve arba sandėliuke.

• vanduo - 420 ml.
• cukrus - 1,5 kg.
• prinokusios slyvos - 350 gr.
• kietos kriaušės - 950 gr.
• raudoni obuoliai - 450 gr.

1. Nuplautas kriaušes ir obuolius supjaustykite, šerdis išmeskite. Prieš ruošdami uogienę, sudėkite vaisius į dubenį su pasūdytu vandeniu. Tada pradėkite virti sirupą pagal klasikinį metodą.
2. Cukraus kiekis priklauso nuo vaisių rūšies. Sūrų tirpalą nupilkite ir gabalėlius perkelkite į karščiui atsparų indą. Maistą užpilkite karštu sirupu. Uogienę troškinkite 12 minučių, pašalinkite putas.
3. Nuimkite keptuvę nuo viryklės, palikite 6 valandas, per nurodytą laiką ingredientai įsigers. Tada nuplaukite slyvas ir išimkite sėklas, perpilkite vaisius per maišytuvą. Paruoštą košę sumaišykite su pagrindiniais produktais.
4. Virkite mišinį ant viryklės apie 50 minučių. Atkreipkite dėmesį, kad degiklio galia turi būti minimali. Paruoštą asortimentą sudėkite į stiklainius ir uždarykite dangteliais. Apverskite indą aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode. Laikyti tamsioje vietoje.

Kriaušių uogienė su migdolais

• cukrus - 1,8 kg.
• kriaušės - 1,9 kg.
• vanilinas - 6 gr.
• migdolai - 110 gr.
• vanduo - 1,6 l.

1. Kriaušę paruoškite įprastu būdu, supjaustykite griežinėliais. Užvirinkite vandenį ir padėkite vaisius kelioms minutėms. Sultinį nukoškite ir kriaušę dėkite į lėkštę.
2. Į karštą skystį supilkite cukrų ir padėkite ant viryklės. Paruoškite sirupą klasikine technologija. Burbuliuojantį saldų pagrindą supilkite ant kriaušių gabalėlių tinkamoje talpoje.
3. Palikite produktą kelioms valandoms. Po to kompoziciją storadugnėje keptuvėje vėl reikia užvirti ir troškinti ant silpnos ugnies mažiausiai 8 minutes.
4. Vėl palikite uogienę 3 valandoms kambario temperatūroje. Pasibaigus tinkamumo laikui, delikatesą virkite ketvirtį valandos. Likus 7 minutėms iki manipuliavimo pabaigos, suberkite maltus migdolus ir vanilės miltelius.
5. Patogumui riešutus galima perpilti per maišytuvą arba kavos malūnėlį. Tada supilkite gatavą uogienę į sterilų indą ir uždenkite nailonu. Kai atvės, perkelkite į šaldytuvą.

Kriaušių uogienė su mėtomis

• kriaušės - 1,2 kg.
• obuoliai - 1,1 kg.
• cukrus - 2,3 kg.
• citrinos rūgštis - 12 gr.
• švieži mėtų lapai - 20 gr.

1. Nuplaukite vaisius, išpjaukite perteklių ir supjaustykite mažais kvadratiniais gabalėliais. Sudėkite ingredientus į bendrą puodą storu dugnu. Riekeles užpilkite granuliuotu cukrumi, išmaišykite ir palikite 11 valandų.
2. Kad cukrus ištirptų, užpilkite šiek tiek vandens (apie 150 ml). Dar kartą sumaišykite mišinį. Kitą dieną padėkite keptuvę su vaisiais ant viryklės ir užvirkite ant silpnos ugnies. Išmaišykite, virkite 1,5 valandos.
3. Likus 25 minutėms iki troškinimo pabaigos, įpilkite citrinos rūgšties ir produktus gerai išmaišykite. Ant viršaus uždėkite mėtų lapelius. Išjunkite viryklę ir išimkite žalumynus. Uogienę supilstykite į stiklainius ir susukite.
4. Indą su skanėstu įvyniokite į šiltą striukę. Kai uogienė atvės, įdėkite indą į sandėliuką, atokiai nuo saulės spindulių. Saldžiąją masę galite vartoti po kelių dienų.

Paruoškite originalų kriaušių skanėstą. Galite pridėti papildomų produktų pagal savo skonį. Pabandykite virti uogienę su kiviais ir kitais egzotiniais vaisiais. Jei norite, įberkite įvairių riešutų ar aštrių prieskonių. Įprastą cukrų pakeiskite cukranendrių cukrumi. Taip pat galite virti uogienę iš medaus. Klampios kompozicijos kiekis paimamas 15-25% mažiau.

Vaizdo įrašas: kriaušių uogienė žiemai

Kaip virti kriaušių uogienę?

Patyrę „uogienių žinovai“ rekomenduoja uogienei naudoti vėlyvųjų veislių kriaušes, kurios suteikia sodresnį aromatą, tačiau vasarinės taip pat yra nuostabus desertas. Dažniausiai šiuo atveju naudojama citrina arba kunigaikštienė. Svarbiausia, kad kriaušės būtų tankios ir elastingos. Dėl pernokusių vaisių uogienė gali būti per vandeninga.

Galite pabandyti virti uogienę iš skirtingų veislių ir skirtingais nokinimo laikotarpiais, kad vėliau galėtumėte visas paragauti ir pasirinkti sėkmingiausią variantą. Būkite kūrybingi, pridėkite naujų ingredientų ir nudžiuginkite savo artimuosius nuostabiu, sveiku saldumynu.

Taip pat turite pasirinkti maisto ruošimo indus. Patartina virti kriaušinius saldumynus, taip pat vario, aliuminio dubenyje ar emaliuotame dubenyje. Mūsų močiutės taip pat naudojo tokius indus, nes taip uogienė per daug nesulips ir nepridegs. Norėdami išmaišyti ir pašalinti putas, įsigykite ilgakotį medinį šaukštą arba mentelę.

Jei gaminį ketinate laikyti stiklainiuose, tuomet ir juos, ir dangtelius reikia sterilizuoti. Šią procedūrą galima atlikti virš garų, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Receptai

Kiekviena patyrusi šeimininkė tikriausiai turi savo mėgstamus šio skanėsto paruošimo būdus. Turiu kelis iš karto.

Paprastas kriaušių uogienės receptas žiemai

Klasikinis variantas, kuriame naudojami tik vaisiai ir cukrus – štai ką ruošė mūsų mamos ir močiutės.

Ingridientai:

• kriaušės - 1 kg
• cukrus - 1 kg
• vanduo - 1 stiklinė.

Paruošimas:

1. Nuplautas, išskobtas ir supjaustytas kriaušes sudėkite į didelį kepimo indą.
2. Puode supilkite cukrų į vandenį ir kaitinkite ant ugnies, kol grūdeliai visiškai ištirps. Virimo metu gali atsirasti putų – jas reikia pašalinti.
3. Preparatą užpilkite karštu sirupu ir virkite uogienę ant silpnos ugnies, kol griežinėliai taps visiškai minkšti ir skaidrūs.
4. Supakuokite gatavą produktą į iš anksto paruoštus stiklainius.

Vanilės-medaus uogienė

Šią uogienę patogu naudoti prie bet kokių kepinių kaip įdarą. Bet kokie pyragaičiai, riestainiai ir sūrio pyragai pasirodys neįtikėtinai skanūs. O pati uogienė tokia kvapni, kad su puodeliu karštos arbatos vakaras bus nepamirštamas. Uogienei patartina rinktis kietų veislių kriaušes. Dažniausiai tai rudeninės ir žieminės veislės. Galima naudoti ir vasarines kriaušes, tačiau imkite jas ne minkštas ir pernokusias, o šiek tiek pernokusias. Tada uogienė bus tinkamos konsistencijos.

Recepto informacija

• Virtuvė: rusiška
• Patiekalo tipas: ruošiniai
• Virimo būdas: virimas
• Porcijos: 2
• 50 min

Ingridientai:

• kriaušės - 800 g
• granuliuotas cukrus - 400 g
• medus - 150 g
• pora lašų vanilės esencijos.

Virimo būdas:

Kriaušes supjausčiau ne per dideliais kvadratėliais. Aš nenukerpau žievelės. Aš pašalinu tik kietą šerdį, sėklas ir uodegas.


Apibarstau granuliuotu cukrumi ir palieku porai valandų, kad kriaušės išleistų sultis ir cukrus visiškai ištirptų.


palaistoju medumi. Medaus dėka kriaušių uogienė bus dar labiau koncentruota ir saldesnė.


Uogienę verdu 15 minučių 3-4 kartus, kaitaliodama virimą su visišku aušinimu. Virkite ant vidutinės ugnies.


Baigiant virti įdedu vanilės ekstrakto. Tokio uogienės aromatas bus tiesiog stebuklingas.


Į visus stiklainius sudėjau ką tik paruoštą, išvirtą skanėstą.


Paruošta uogienė turi atvėsti po šilta antklode. Uogienė atvės per 3-4 valandas.

Skaidrus kriaušių džemas griežinėliais „Gintaras“

Šiam receptui tinka tik kietos kriaušės, nes galutinis rezultatas turėtų būti uogienė su nevirtais gabalėliais. Šios uogienės skonis labai panašus į džiovintus vaisius. Šį neįprastą desertą puikiai įvertins ir vaikai, ir suaugusieji.

Komponentai:

• kriaušės - 1 kg
• cukrus - 700 g
• citrina arba laimas - 1 vnt.
• vanduo - 2 l
• soda - 1 šaukštelis.

Kaip tai padaryti:

1. Kriaušių nenulupkite, išimkite tik sėklas, o vaisius supjaustykite plonais, bet ne skaidriais griežinėliais. Tiesiog supjaustykite mažus vaisius į 2 arba 4 dalis.
2. Padarykite tirpalą iš vandens ir sodos.
3. Kriaušių gabalėlius supilkite į sodos vandenį ir pamerkite ten 15 minučių.
4. Skilteles nuplaukite po tekančiu vandeniu.
5. Sudėkite gabaliukus į storasienį indą ir apibarstykite cukrumi.
6. Sumaišykite cukrų su kriaušėmis, ant viršaus uždėkite plonais griežinėliais supjaustytą citriną arba laimą.
7. Palikite šį mišinį mirkti 5-6 valandas. Per tą laiką turėtų išsiskirti šiek tiek sulčių.
8. Padėkite keptuvę ar dubenį su pusgaminiu ant viryklės ir užvirinkite.
9. Virkite 20 minučių uždengę dangtį. Jei sulčių nepakanka, galima įpilti šiek tiek vandens, kad mišinys nepriliptų prie dugno.
10. Uogienę nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
11. Dar kartą virkite 15 minučių uždengę dangtį.
12. Desertą vėl atvėsinkite.
13. Paskutinį kartą uogienę virkite 15 minučių, bet neuždenkite dangčio. Nugriebkite putas švariu, sausu mediniu šaukštu.
14. Vis dar verdantį sultinį sudėkite į stiklainius. Juos galima susukti geležiniais dangteliais arba uždaryti plastikiniais. Hermetiškai uždaryta uogienė tamsioje vietoje laikoma iki 2 metų.

Svarbu: tokio tipo uogienę stenkitės išmaišyti labai atsargiai ir sklandžiai, nes pagrindinis tikslas – išsaugoti vaisių gabalėlių vientisumą.

Kriaušių ir obuolių uogienė

Kriaušės turi ryškų skonį ir be priedų, tačiau jos yra geros ne tik viename uogiene. Yra daug receptų variantų, pridedant kitų vaisių ir uogų. Jie ypač draugiški su obuoliais. Uogienė labai skani, kur kriaušės saldžios, o obuoliai rūgštūs ir sultingi.

Ko jums reikės:

• kriaušės - 1 kg
• obuoliai - 1 kg
• cukrus - 2 kg.

Virimo būdas:

1. Obuolius ir kriaušes nuplaukite ir nulupkite. Taip pat pašalinkite sėklas.
2. Smulkiomis riekelėmis supjaustytus vaisius pabarstykite cukrumi. Leiskite jiems sėdėti per naktį.
3. Kai sultys išsiskiria, galima pradėti terminį apdorojimą.
4. Padėkite mišinį ant ugnies ir švelniai maišydami virkite apie 30-40 minučių.
5. Galite atlikti du ar tris gaminimo veiksmus, bet tada jie turėtų trukti ne ilgiau kaip 5-7 minutes. Kiekvieną kartą po virimo nukelkite uogienę nuo ugnies ir palaukite, kol ji visiškai atvės.
6. Kad skonis būtų dar ryškesnis, į mišinį likus 5-10 minučių iki paruošimo galite pridėti gvazdikėlių, cinamono ar citrinos žievelės.
7. Jei uogienės lašelis ant šaltos lėkštutės neišsiskleidžia, vadinasi, karštą produktą jau galima dėti į stiklainius.

Kriaušių uogienė su citrina

Citrusiniai vaisiai puikiai išryškina pagrindinį kriaušių uogienės skonį. Be to, dėl jų desertas tampa mažiau nešvarus.

Ingridientai:

• kriaušės – 2 kg
• cukrus - 2 kg
• citrina - 1 vnt.

Žingsnis po žingsnio virimo schema:

1. Visą nenuluptą citriną 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Ši technika pašalins žievelės kartumą.
2. Atvėsusius citrusinius vaisius supjaustykite mažais kubeliais.
3. Nuplautas, nuluptas ir taip pat kubeliais pjaustytas kriaušes sumaišykite su cukrumi ir citrinos sultimis. Palikite ruošinį 5-6 valandoms.
4. Padėkite indą su būsima uogiene ant viryklės. Virkite ant mažos ugnies 30 minučių.
5. Desertą nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
6. Dar kartą užvirkite ir virkite pusvalandį.
7. Karštą mišinį supilstykite į stiklainius.

Apelsinų-kriaušių skanėstas

Taip pat kriaušių uogienė bus labai graži (gintarinės spalvos), aromatinga ir skani, jei kaip priedą naudosite apelsinus.

Komponentai:

• kriaušės - 2 kg
• apelsinai - 3 vnt.
• cukrus - 2,2 kg.

Kaip gaminti:

1. Nuplautas ir nuluptas kriaušes supjaustykite griežinėliais.
2. Įdėkite šį preparatą į virimo puodą.
3. Jei norite, nuimkite apelsinų odelę ir supjaustykite tokiais pat gabalėliais kaip ir kriaušes.
4. Į dubenį sudėkite citrusinius vaisius.
5. Išmaišykite vaisių mišinį, pabarstykite cukrumi ant viršaus ir šiek tiek pakratykite.
6. Leiskite preparatui stovėti per naktį.
7. Jei naudojate tankias ir ne itin sultingas kriaušes, galite įpilti šiek tiek vandens.
8. Indą su vaisiais pastatykite ant viryklės, užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 60–90 minučių.
9. Virimo metu uogienę maišykite mediniu šaukštu arba mentele, judindami išilgai dugno, kad mišinys nesudegtų.
10. Taip pat nepamirškite pašalinti putų.
11. Karštą uogienę supilstykite į stiklainius ir uždarykite.

Su aguonomis ir kardamonu

Tikriems gurmanams skirtas desertas gaunamas į paprastus vaisius įmaišius aguonų ir kardamono.

Komponentai:

• skystas medus - 4 šaukštai. l.
• kriaušės - 2 kg
• aguonos - 2 šaukšteliai.
• kardamonas - 5 dėžutės;
• žiupsnelis vanilės.

Paruošimas:

1. Iš kardamono ankščių išimkite sėklas ir sutrinkite grūstuvėje.
2. Iš paruoštų kriaušių nuimkite žievelę. Šiek tiek sumalkite juos.
3. Sudėkite gabaliukus į uogienės indą.
4. Įpilkite medaus ir kardamono miltelių.
5. Padėkite keptuvę ant viryklės ir mišinį užvirinkite ant labai mažos ugnies.
6. Virkite desertą nuolat maišydami 20 minučių. Jei kriaušės labai sultingos, reikia pratęsti laiką, kol išgaruos visos sultys.
7. Patikrinkite patiekalo paruošimą, įlašinę ant lėkštės šiek tiek uogienės. Jei lašas neplinta, galite pereiti į paskutinį etapą.
8. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, suberkite aguonas ir vanilę. Vietoj aguonų (arba papildomai) galite naudoti sezamo sėklas, graikinius riešutus, migdolus ir saulėgrąžas.
9. Gatavą desertą supilstykite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Virkite lėtoje viryklėje

Šiuolaikinės technologijos gelbsti net ir tokiuose tradiciniuose reikaluose kaip uogienės gaminimas. Multicooker padės lengvai ir be vargo paruošti kriaušių uogienę. Produktai puikūs, savo savybėmis nenusileidžiantys paruoštiems klasikiniu būdu.

Ingridientai:

• kriaušės - 1 kg
• cukrus - 800 g
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio.

Kaip gaminti:

1. Vaisius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite ir sudėkite į multivarkos dubenį.
2. Ant viršaus įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties.
3. Nustatykite „virimo“ arba „troškinimo“ režimą.
4. Programa 1 valandos veikimo.
5. Pasibaigus nurodytam laikui, produktą laikykite ant ugnies dar pusvalandį.
6. Nustatykite „garinimo“ režimą ir laiką iki 30 minučių.
7. Paruoštą uogienę supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Maisto gaminimo subtilybės

Kad šis populiarus desertas būtų tobulas, klausykite naudingų patyrusių namų šeimininkių patarimų:

• Galite sukurti savo kriaušių uogienės skonių variacijas, pridėdami įvairių prieskonių, vaisių ir uogų.
• Jei vaisius desertui skinate iš savo sodo, darykite tai sausą, saulėtą dieną. Taip vaisiai suteiks patiekalui maksimalų aromato ir skonio kiekį.
• Kepimo metu stenkitės nenutolti nuo indo, kad gaminys nesudegtų, o pridegęs skonis nesusimaišytų su nuostabiu kriaušių skoniu.
• Net jei receptas to nereikalauja, kriaušes, kurių odelė yra per stora, reikia nulupti.
• Kuo daugiau etapų skirstysite gaminimo procesą, tuo sveikesni bus ruošiami vaisiai.
• Pirkdami vaisius ar nuimdami derlių, stenkitės uogienei parinkti tokio paties sunokimo kriaušes, kad uogienė būtų vienoda, be kietų intarpų.
• Jei jums reikia šiek tiek laiko tarp kriaušių pjaustymo ir virimo, panardinkite vaisių skilteles į parūgštintą vandenį, kad jos neapskrustų.
• Jeigu mėgstate vidutinio saldumo uogienę, o kriaušės tikrai „medaus“, tuomet naudokite pusę recepte nurodytos cukraus dozės.

Kriaušių uogienė labai rekomenduojama vaikams ir žmonėms su susilpnėjusiu imunitetu, nes šis skanėstas turi unikalių gydomųjų savybių. Pabandykite bent kartą paruošti tokį desertą, ir jūs nebegalėsite nustoti eksperimentuoti su įvairiais papildomais komponentais. Šeima bus patenkinta jūsų darbo rezultatais!

Taip pat iš nesmulkintų kriaušių galite išsivirti skanios uogienės. Pavyzdžiui, kaip šiame vaizdo įraše: