Morkų duona. Receptas: Morkų duona - su sezamo sėklomis duonos mašinoje Duona duonos mašinoje su svogūnais ir morkomis
Sveiki!
Šiandien noriu parodyti, kokią duoną gaminau, kepiau savo duonos mašinoje. Su virykle atėjusioje knygoje tokio recepto nėra. Tiesiog šiek tiek pakoregavau kitą esamą receptą ir taip nutiko. Ši duona yra morkos ir sezamo.
Morkų duonai man reikėjo šių produktų:
Maisto kiekį išmatavau matavimo puodeliu ir matavimo šaukštais:
Puodelis = 230 ml
Valgomasis šaukštas = 15 g
Arbatinis šaukštelis = 5 g.
Pirmiausia smulkia tarka sutarkavau morkas.
Į formą įdėjau tešlos maišytuvo mentę. Ji įsipylė pašildyto vandens.
Kaip jau rašiau sviestinės duonos recepte, vanduo turi būti ne karštas, o šiltas – 27 laipsnių.
Į formą supyliau tarkuotas morkas.
Toliau atėjo sausieji ingredientai. Pirmiausia miltai.
Tada – druska, cukrus ir pieno milteliai.
Sviestas jau buvo šiek tiek ištirpęs. Supjausčiau smulkiais gabalėliais ir taip pat įdėjau į formą.
Ir paskutinis ingredientas, patekęs į formą, buvo mielės.
O sezamas? Ne, aš jo nepamiršau. Jums tereikia šiek tiek palaukti.
Įkišau formą į orkaitę ir uždariau dangtį. Programą nustačiau į „Russian Chef“, plutos spalva „A“ – vidutinė.
Įjungiau Pradėti. Duona pagal šią programą kepama 3 valandas 30 minučių.
Po 15 minučių viryklė davė signalą, kad laikas berti sezamo sėklas.
Atidariau dangtelį ir išpyliau sezamo sėklas. Šiuo metu tešla intensyviai sukama naudojant tešlos maišytuvą.
Po trijų su puse valandos suskambo 8 signalai ir lentoje pasirodė tokia raidė.
Duona iškepama. Tai buvo didžiulė sėkmė! Kaip matote, jis beveik sutampa su forma.
Išėmiau iš formos ir padėjau į šoną, kad atvėstų, lengvai uždengiau rankšluosčiu.
Kai atvėso, apverčiau į normalią padėtį.
Supjaustykite jį į dvi dalis. Jei atvirai, tai padariau labai sunkiai, nes duona pasirodė labai labai minkšta! Ir erdvus! O spalvą matote patys – geltona.
Kad ir kaip ieškojau, bandydama rasti sezamo, man nepavyko. Tačiau jį padovanojo riešutų aromatas, sklindantis iš duonos!
Duonoje taip pat galite pamatyti morkų grūdelius.
Duona nekvepia kaip morkos. Sakau tai tiems, kurie nemėgsta virtų morkų kvapo.
Įdomu tai, kad ir kitą dieną duona liko tokia pat minkšta!
Maisto gaminimo metas: PT03H30M 3 valandos 30 minučių
Paprasta naminė duona su prieskoniais ir morkomis – tai receptas, kuris puikiai paįvairina jūsų kasdienį meniu. Duona yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriuos valgome kiekvieną dieną. Todėl išmokti gaminti naminius pyragus yra neabejotinas pliusas kiekvienam. Jei suprasite duonos gaminimo pagrindus, išmokti ją kepti su įvairiais priedais nebus sunku. Į tešlą galite įmaišyti daržovių, džiovintų vaisių, sūrio, žolelių, sėklų, riešutų, prieskonių ir kt.
Morkų duoną paruošti labai paprasta, nereikia nei duonkepės, nei lėtos viryklės, puikiai veikia senas, patogus būdas - orkaitė.
Karštą, kvapnią morkų duoną su traškia plutele geriausia patiekti pietums: kaip pirmą ar antrą patiekalą. Nors sumuštiniai su duona pagal šį receptą pasirodo nuostabiai skanūs.
Beje, taip pat galite pabandyti gaminti duoną iš morkų pyrago, kuris lieka po sulčių, kaip mes padarėme. Jei nuspręsite išbandyti šį eksperimentą, įpilkite šiek tiek vandens, kad papildytumėte daržovių skystį (išspaustas sultis).
Ingridientai:
- išsijoti kvietiniai miltai - 3 šaukštai,
- tarkuotos morkos - 500 g.,
- sausos mielės - 15 g (būtinai patikrinkite jų galiojimo laiką!),
- vanduo - 125 ml.,
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l. už testą,
- augalinis aliejus morkoms kepti,
- cukrus - 2 šaukštai. l.,
- maltas kardamonas - 0,5 šaukštelio,
- maltos kalendros - 0,5 šaukštelio,
- druska - 1 šaukštelis.
Naminė duona su morkomis ir prieskoniais
- Tešlos pagrindas – tešla, ruošiama iš sausų mielių, vandens ir miltų. Į gilų dubenį supilkite šiltą (ne karštą) vandenį, suberkite mieles, išmaišykite. Suberkite išsijotus miltus – pusę (1,5 a.š.).
- Indą su tešla pastatykite šiltoje vietoje, pavyzdžiui, ant radiatoriaus. Vasarą – saulėje arba tiesiog kambario temperatūroje. Palaukime 30 minučių, kol mielės pradės veikti ir parodys savo stiprumą. Per šį pusvalandį neturėtumėte nuolat atidaryti dangčio ir žiūrėti į keptuvę. Geriau, kai tešla kyla ramiai, be nereikalingo šurmulio.
- Morkas, anksčiau sutarkuotas ant stambios trintuvės, pakepinkite keptuvėje. Suberkite maltą kalendrą. Druskos dėti nereikia.
- Po 30 min. į tešlą įpilkite keptų morkų, kardamono, cukraus, druskos, augalinio aliejaus. Sumaišykite. Suberkite likusius miltus. Minkykite tešlą rankomis.
- Gauname gražų tešlos gumulą, malonios morkos spalvos, persipynus daržovėmis ir prieskoniais. Tešlą vėl padėkite į šiltą vietą, vėl 20-30 minučių. Tuo tarpu galite įjungti orkaitę.
- Tešlą dėkite į patogią kepimo formą. Pašaukite į karštą orkaitę (180C) ir kepkite kol iškeps, ką, kaip įprasta, galima patikrinti ilgu mediniu pagaliuku (iškepusi tešla nelimpa). Jei neturite formos, tada iš tešlos padarykite kepalą (2-3 kepaliukus) ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
Gatavą morkų duoną vietoj kiaušinių galima sutepti augaliniu aliejumi, kad blizgėtų. Arba galite patiekti taip. Leiskite kepiniams šiek tiek atvėsti.
Gero apetito! Receptas iš Katyusha.
