Makaronų su konservuotomis raudonosiomis pupelėmis receptas. Spagečiai su pupelėmis ir padažu. Labai paprastas ir greitas lėtos viryklės receptas

Šį receptą pamačiau iš populiarios tinklaraštininkės, kuri keliavo po Italiją. Kartu su italų močiutėmis jis ruošė makaronus su pomidorais ir pupelėmis. Patiekalas paprastas ir nebrangus! Tai greitai ir lengvai paruošiama. Puikiai tinka vegetarams, nes... Sudėtyje yra tik augalinės kilmės produktų. Šis receptas pravers ir pasninko dienomis.

Itališka virtuvė labai žavi savo paprastumu!!!

Norėdami supaprastinti gaminimo procesą, naudojau konservuotas pupeles. Jei neturite, tiesiog išvirkite bet kokias pupeles, tada jas nusausinkite.

Norėdami paruošti makaronus su pomidorais ir pupelėmis, paruoškite ingredientus pagal sąrašą.

Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės, o kol jie verda, ruošiame “padažą”.

Česnaką sutraiškykite peiliu ir pakepinkite alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Tada gatavame patiekale susidursite su gana dideliais kepto česnako gabalėliais ir bus labai skanu!

Pomidorus perpjaukite pusiau ir suberkite į česnaką. Kepkite maišydami pažodžiui 1-2 minutes. Pomidorai neturėtų subyrėti.

Tada į keptuvę suberkite pupeles. Maišydami pakepinkite vieną minutę.

Druska ir pipirai pagal skonį.

Iki to laiko makaronai jau buvo išvirti. Įdėkite jį į puodą. Jei reikia, įpilkite šiek tiek virimo vandens.

Sumaišykite. Pašildykime porą minučių.

Pupelės yra nepaprastai sveikas produktas. Puikiai dera su Yra daug patiekalų su šiais ingredientais receptų.

Keletas žodžių apie pupeles

Šis produktas laikomas labai naudingu. Pasaulio tautų virtuvėse galima rasti patiekalų, pagamintų ir iš pupelių, ir iš pupelių.

Abiejuose yra daug naudingų medžiagų.

Pavyzdžiui, žaliosiose pupelėse yra:

• Folio rūgštis. Ši hormonų lygį stabilizuojanti medžiaga itin palankiai veikia nėštumo eigą ir malšina nemalonius menopauzės simptomus.
• Geležis. Jo buvimas leidžia mums laikyti šparagines pupeles kaip gerą anemijos pagalbininką.
• Magnis. Ši medžiaga teigiamai veikia nervų sistemą ir padeda nuo apatijos.

Be to, šparaginėse pupelėse yra daug skaidulų, kurios padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus.

Kalbant apie pupeles, jose gausu aukštos kokybės baltymų ir daugybės vitaminų, reikalingų normaliai žmogaus organizmo veiklai.

Receptas vienas

Jei bet kurią minutę laukiate svečių, tikras išsigelbėjimas bus patiekalas, kuriame, be pagrindinių ingredientų, yra:

• 1 svogūnas;
• 1 paprika su sėklomis ir koteliais (geriausia raudona);
• 2 skiltelės česnako;
• šiek tiek čili pipiro;
• daržovių aliejus;
• bazilikas;
• šiek tiek džiovintų mėtų.

Paruošimas

400 g pupelių išverdama. Taip pat yra 200 g makaronų. Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Paprikos supjaustomos juostelėmis.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Ten sudėkite svogūnus ir česnakus. Keptas. Įberkite pipirų ir troškinkite keletą minučių. Išdėliokite pupeles. Troškinkite toliau, uždengę dangčiu. Retkarčiais pamaišykite.

Pupelėms suminkštėjus, į keptuvę suberkite jau išvirusius makaronus. Suberkite prieskonius ir druską. Išmaišykite ir pakaitinkite porą minučių.

Prieš patiekdami patiekalą galite pabarstyti petražolėmis.

Spagečių receptas

Kaip žinia, makaronų patiekalai yra neatsiejama italų virtuvės dalis. Paprastai jie ruošiami naudojant pomidorus.

Šparaginės pupelės su makaronais, pavyzdžiui, spagečiai, bus skanesni, jei į patiekalą įdėsite pomidorų natą.

Jums reikės:

• 300 g spagečių;
• 0,5 kg (šaldytas);
• 1 skiltelė česnako;
• 400 g pomidorų;
• 2 valg. l. pomidorų pasta;
• prieskoniai ir druska;
• 1 ryšelis baziliko;
• 100 g sūrio ir alyvuogių ar kito augalinio aliejaus.

Paruošimas

Pupeles ir makaronus išvirkite 15 minučių pasūdytame vandenyje (galima daryti ir atskirai). Nusausinkite kiaurasamtyje. Pomidorai supjaustomi skersai viršuje. Juos užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Minkštimą supjaustykite kubeliais. Bazilikas nuplaunamas ir suskirstomas į lapus. Į trintuvą sudėkite žoleles, pomidorus ir česnaką. Iš jų gamina tyrę. Sumaišykite jį su puse sūrio. Įpilkite alyvuogių aliejaus, pipirų ir druskos.

Gautu padažu užpilkite pupeles ir makaronus. Troškinkite dar 5 minutes. Padėkite indą į lėkštes. Pupeles apibarstykite makaronais su parmezanu ar kitu tarkuotu sūriu. Ant viršaus sudėkite pomidorų kubelius.

Pupelių pupelės su itališkais makaronais

Pasta fagioli yra populiarūs visuose Apeninų pusiasalio kampeliuose. Jai paruošti reikia: 0,5 l mėsos sultinio, 100 g pomidorų, 1 šakelės saliero, 2 nuluptų česnako skiltelių, 1 nedidelės morkos, 400 g raudonųjų pupelių, 70 g šoninės, 1 svogūno.

Paruošimas

Šoninė smulkiai pjaustoma. Pusę supilkite į keptuvę su verdančiu aliejumi. Sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką, salierą, svogūną ir morkas. Pomidorai nulupami. Minkštimas supjaustomas kubeliais. Daržovėms apkepus, sudėkite pomidorus. Kitoje keptuvėje likusią šoninę sumaišykite su pupelėmis, pamirkytomis per naktį ir gerai iškeptomis. Lengvai pakepinkite ir supilkite likusį sultinį. Virkite, kol skystis išgaruos tris ketvirtadalius. Įpilkite lauro lapų, šalavijų ir žolelių, kurios vėliau pašalinamos.

Pupelės derinamos su virtais makaronais, pavyzdžiui, ditalonais. Padėkite indą į lėkštes. Pabarstykite tarkuotu parmezanu arba apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Pupeles būtinai išvirkite su makaronais (žr. aukščiau esančius receptus). Šis produktų derinys tikrai patiks jūsų artimiesiems, o jie tikrai įvertins jūsų kulinarinius talentus.

Makaronai šiame padaže yra tiesiog nuostabūs, mes turime pomidorų skonį ir spalvą, minkštas pupeles, kurios suteikia sodrumo ir tekstūros, ir nedidelius svogūnų ir morkų gabalėlius – tai visada laimėjimas.

Labai mėgstu makaronus, gerus makaronus, kurie išvirti teisingai, nepraranda formos ir nevirsta į košę. O jei jau toks, tai man tereikia į jį įdėti kubeliuką sviesto ir daug parmezano, nėra nieko skanesnio. Kai turime daugiau laiko, visi pradedame eksperimentuoti su įdarais. Gaminame raudonus ir baltus padažus, kažką kepame makaronams, verdame daržoves ir visa kita, kas reikalauja pakankamai fantazijos ir šaldytuvo galimybių.

Tačiau yra viena maža problema: kartais tingi tapti vyru su aštuoniomis rankomis, kad ruoštum padažą ir išvirtum makaronus skirtinguose puoduose. Taigi pagalvojau, kas jums trukdo virti makaronus padaže? Tada jums reikės tik vienos keptuvės, dviejų rankų ir labai mažai laiko. Pavadinau „Makaronai savo sultyse“, nes nieko nenuvarviname ir visas krakmolingas gėris lieka mūsų patiekale. Nuėjau šiek tiek toliau ir sujungiau geriausius makaronų ir pupelių padažus. Pavyko labai skanu ir greitai, daugumą ingredientų galima labai ilgai laikyti stiklainiuose ir tiesiog laukti sparneliais.
Ingridientai:
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
Alyvuogių aliejus
Pupelės - 150 gr.
Pomidorai sultyse - 200 gr.
Makaronai - 200 gr.

Paruošimas:
Morkas ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais (5 mm), po vieną vidutinį gabalėlį.

Tas pats su česnaku, 3-4 skiltelėmis. Beje, jauną česnaką radau parduotuvėje, labai lengvai nulupamas ir daug minkštesnis.

Įkaitinkite didelę keptuvę ir įpilkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus.

Pakepinkite svogūną iki skaidrumo, 3-4 minutes.

Suberkite morkas ir česnaką ir pakepinkite dar 5 minutes. Čia galite susmulkinti porą saliero stiebelių ir gauti pagrindinį sofrito (arba mirepoix) kepinį.

Siunčiam ten ir baltas pupeles, 150 gramų.. Baltas pupeles pomidorų padaže imu iš skardinės, galima ir raudonas. Jei norite, pamirkykite žalias pupeles per naktį ir išvirkite jas padaže.

Kepkite pupeles apie dvi minutes ir sudėkite pomidorų komponentą (200 g). Tai gali būti nulupti pomidorai savo sultyse (reikės susmulkinti su mentele keptuvėje), arba pomidorų kubeliai padaže, arba tirštas pomidorų padažas su pomidorų gabalėliais (yra tokių, kurie tinka picai).

Viską išmaišyti ir užpilti litru sultinio. Vištiena, daržovės arba tiesiog verdantis vanduo.

Kai tik masė pradeda gurgėti, įpilkite 200-250 gramų pastos. Geriau imk trumpesnį.

Maišydami virkite makaronus iki al dente. Tai yra, jis turėtų būti drėgnas. Tada jis bus karštas padažas.

Čia yra tinkamas momentas. Jei įpilsite daugiau sultinio, tai bus kažkas panašaus į pomidorų makaronų sriubą. Jei ne, tai bus tirštesni, makaronai su pomidorų padažu. Labai patogiai. Žinoma, gausiai įberkite parmezano, baziliko ar mėtų. Pasiruošę!

Gero apetito!

1 žingsnis: Paruoškite šparagines pupeles.

Pirmiausia šparagines pupeles nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sudėkite į lėkštę. Po to į vidutinį puodą supilkite įprastą vandenį, kad jis iki pusės užpildytų indą, ir padėkite ant vidutinės ugnies.

Kai vanduo užvirs, į keptuvę įberkite kelis žiupsnelius druskos, viską gerai išmaišykite su šaukštu ir atsargiai įmeskite šparagines pupeles į verdantį vandenį, žodžiu. 2-3 minutes ir iškart po to išjunkite degiklį, o skystį su pupelėmis per kiaurasamtį supilkite į kriauklę, prilaikydami keptuvę orkaitės pirštinėmis. Palikite pupeles šiame inde, kad atvėstų iki kambario temperatūros. Šis procesas yra labai svarbus, nes blanširavimo dėka daugelis daržovių išlaiko visus naudingus vitaminus ir mikroelementus, taip pat spalvą.

Kai šparaginės pupelės atvės, perkelkite jas į pjaustymo lentą ir peiliu supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkintą ingredientą perkelkite į laisvą lėkštę.

2 žingsnis: paruoškite česnaką.

Česnako skilteles sudėkite ant pjaustymo lentos ir lengvai paspauskite peilio rankena. Po to nuimkite nuo jų lukštus ir perkelkite į laisvą lėkštę. Dėmesio:Česnakas turi būti nuspaustas, kad kepimo metu iš šios daržovės išsiskirtų sultys.

3 žingsnis: Paruoškite baziliką.

Baziliko lapelius nuplauname po tekančiu vandeniu ir dedame ant pjaustymo lentos. Peiliu susmulkinkite žalumynus ir sudėkite į švarią lėkštę.

4 žingsnis: paruoškite sūrį.

Smulkia trintuve sutarkuokite parmezano sūrį tiesiai į tuščią lėkštę.

5 žingsnis: paruoškite pomidorus.

Pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir padėkite ant pjaustymo lentos. Naudodami peilį daržovėje padarykite kryžiaus formos pjūvius ir perkelkite į gilų dubenį. Tada užpilkite pomidorus karštu vandeniu ir palikite tokioje būsenoje 5-7 minutes. Iš karto po to šaukštu išimkite pomidorus ir perkelkite ant pjaustymo lentos. Paliekame tokias, kad atvėstų iki kambario temperatūros. Dabar švariomis rankomis nuimkite žievelę ir peiliu supjaustykite į keturias dalis.

Perdirbtus pomidorus sudėkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite mažu greičiu 1 minutė kol sutirštės.

6 žingsnis: paruoškite pomidorų padažą su pupelėmis.

Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus ir padėkite indą ant vidutinės ugnies. Kai aliejus įkaista, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir į keptuvę sudėkite česnako skilteles. Nuolat maišydami komponentą medine mentele, pakepinkite 1-2 minutes. Per šį laiką česnakas išskirs sultis ir suteiks nepamirštamą aromatą, kuris pomidorų padažui suteiks rafinuotumo.

Iš karto po to į indą supilkite pomidorų tyrę, viską gerai išmaišykite turima įranga ir toliau virkite padažą kitam. 3-4 minutes. Po to į padažą pagal skonį pasūdykite ir į keptuvę suberkite smulkintą baziliką. Viską dar kartą išmaišykite ir virkite padažą, kol išgaruos skysčio perteklius. 5-6 minutes, karts nuo karto viską pamaišant medine mentele.

Praėjus nurodytam laikui, išjunkite degiklį ir po 10 minučių Kai padažas šiek tiek atvės, suberkite į jį susmulkintas pupeles ir vėl viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

7 žingsnis: paruoškite makaronus.

Dėmesio: Makaronus būtina išvirti, kai ruošiame pomidorų padažą, nes geriau makaronus užpilti karštu padažu. Taigi, į tuščią keptuvę supilkite paprastą vandenį ir pastatykite indą ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki mažesnės nei vidutinės ir supilkite į skystį 2-3 žiupsneliai druskos, viską gerai išmaišykite ir atsargiai įdėkite makaronus į indą. Viską dar kartą sumaišykite su šaukštu ir virkite 7-10 minučių priklausomai nuo spagečių rūšies.
Dėmesio: Makaronų gaminimo laikas gali skirtis, todėl geriausia vadovautis instrukcijomis ant pakuotės. Bet kokiu atveju, praėjus nustatytam laikui, galite išbandyti makaronus ir, jei jie jau minkšti, išjunkite degiklį. Dabar, laikydami keptuvę už rankenų su orkaitės pirštinėmis, per kiaurasamtį supilkite skystį su makaronais į kriauklę ir palikite taip, kad visas skystis nutekėtų.

8 veiksmas: paruoškite spagečius su pupelėmis ir padažu.

Kai iš makaronų nutekės visas vanduo, sudėkite juos atgal į keptuvę ir kartu su pupelėmis supilkite pomidorų padažą. Šaukštu arba medine mentele viską švelniai išmaišykite iki vientisos masės. Pabaigoje patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu ir atidėkite į šalį. 5 minutesšalin užvirinti.

9 veiksmas: patiekite spagečius su pupelėmis ir padažu.

Kai užpilami spagečiai su pupelėmis ir padažu, patiekalą galima patiekti. Spagečiai pasirodo aromatingi, labai skanūs ir sotūs. Tikri karališki pietūs ar vakarienė gausiai laimingai šeimai!
Skanaus!

Pomidorų padažui gaminti galite naudoti konservuotus pomidorus arba pomidorus.

Patiekalui ruošti galite naudoti bet kokios formos makaronus. Tai gali būti ragai, spagečiai ir sraigės. Juk tai nepakeis patiekalo skonio.

Jei naudojate šaldytas šparagines pupeles, būtinai iš anksto jas išimkite iš šaldiklio ir atidėkite, kad atitirptų iki kambario temperatūros. Svarbu: niekada neatšildykite pupelių mikrobangų krosnelėje arba po tekančiu karštu vandeniu.