Kaip konservuoti agurkus. Traškūs marinuoti agurkai žiemai. Paprasti ir skanūs agurkų stiklainiuose receptai. Greitas siuvimas žiemai – ekonomiškas ir skanus receptas

Aleksandras Guščinas

Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)

Turinys

Žiemos ruošiniai iš daržovių lenkia įvairius uogienes ir kompotus: tai ne tik desertas, bet ir visavertis patiekalas. Agurkų marinavimas ir marinavimas litriniuose stiklainiuose padeda iš jų pagaminti greitus, sveikus pietus. Konservuojant svarbų vaidmenį atlieka sūrymas, kuriam reikia atidžiai apskaičiuoti ingredientus, kad nesumažėtų galiojimo laikas.

Kaip paruošti sūrymą lengvai sūdytiems agurkams 1 litre vandens

Konservuotų daržovių skysčių receptų yra labai daug. Nedaug namų šeimininkių naudoja standartinę sūrymo sudėtį - vandenį ir druską. Įvairūs prieskoniai, žolelės, žolelės, taip pat daržovės ir net uogos – viskas į naudą konservavimo skoniui, aromatui ir spalvai. Vieno teisingo idealaus recepto nėra: ruošiant marinatą nepageidautina nukrypti tik nuo kai kurių aksiomų dėl druskos ir vandens proporcijų ar acto kiekio. Likę niuansai paliekami šeimininkės nuožiūrai.

Keletas svarbių profesionalų patarimų, kaip gauti skanų sūrymą:

• Ar norite, kad jūsų agurkai būtų traškūs, nepaisant marinavimo būdo? Įdėkite serbentų, ąžuolo, vynuogių ar krienų ar vyšnių lapų. Nepamirškite, kad prieš užsukant dangtelius reikės juos nuimti – lapeliai reikalingi tik ruošiant sūrymą.
• Reikia skanaus, pikantiško užkandžio? Užpylus sūrymu, į stiklainius sumeskite gvazdikėlių puokštes ir šiek tiek kalendros.
• Klasikinis rinkinys universaliems marinuotiems agurkams - lauro lapų, kvapiųjų pipirų, krapų skėtis. Paimkite 1 vienetą vienam litrui vandens ir tik 3-4 pipirų grūdelius.
• Kuriant sūrymą svarbu nepersistengti su česnaku, nes jis gali pražudyti visą patiekalą. Litrui vandens pakanka 1 mažo gvazdikėlio.
• Jei vartojate krienus, litrui vandens jums reikia šaknies gabalėlio, kurio dydis yra 1/3 mažojo piršto. Paimkite tik 1/4 aitriosios paprikos ankšties, o džiovintą peletrūną – ant peilio galo.
• Nemėginkite dėti visų turimų ingredientų į sūrymą, ypač jei vandens yra tik litras: kuo daugiau jų, tuo didesnė tikimybė, kad stiklainyje pamatysite fermentaciją.
• Jei nuspręsite išbandyti seną degtinės marinuotų agurkų receptą, galite sumažinti druskos kiekį. Šis alkoholinis produktas puikiai užkerta kelią rūgimo procesams, todėl veikia kaip itin kokybiškas konservantas.

Šalto sūdymo būdas

Šis paprastas ir greitas pasirinkimas tinka norint sukurti ilgai išliekančius žiemos ruošinius ir paruošti užkandžius, kuriuos galima suvalgyti vos per kelias dienas. Reikšmingas šalto metodo privalumas yra tas, kad agurkai traškės, net jei paėmėte ne pačius tankiausius egzempliorius. Karštas vanduo dažnai neigiamai veikia produkto konsistenciją. Tačiau dėl terminio apdorojimo trūkumo konservavimas turi didesnę tikimybę pablogėti arba sprogti prieš prasidedant žiemai, todėl sūrymo paruošimui reikia skirti ypatingą dėmesį.

Profesionalai pateikia keletą svarbių patarimų:

• Skysčio tūris priklauso nuo agurkų skaičiaus: litriniam stiklainiui užteks apie 2-2,5 stiklinės, tačiau rekomenduojama pasigaminti 4 stiklines sūrymo. Jūs visada galite atsikratyti pertekliaus.
• Sūryme agurkams, paruoštame pagal šią technologiją, 1 litrui vandens turi būti 2 dideli šaukštai druskos: tai yra maždaug 70 g. Negalite vartoti mažiau, net ir už – didelė gedimo tikimybė.
• Sūrymu patartina agurkus užpilti 2–3 kartus, prieš suberiant prieskonius ir galiausiai uždenkant stiklainį, paliekant pusvalandžiui – valandai.
• Agurkus geriau sandariai uždaryti į mažus stiklainius – litrinius arba puslitrinius: tokie preparatai bus laikomi ilgiau.

Karštas sūrymas lengvai sūdytų agurkų receptas

Šis gaminimo variantas patogus, nes nereikia laukti, kol atidarysite trokštamą stiklainį: agurkai paruošiami jau kitą dieną. Laikant šaltai, laikotarpis trunka iki 3 dienų, o tai patinka ne visoms namų šeimininkėms. Lengvai sūdytas daržoves virti karštame sūryme patogu ir dėl sumažėjusio pagrindinio konservanto kiekio, nes patiekalas bus sterilizuojamas ir tikrai išgyvens ne vieną žiemą, jei nebus suvalgytas anksčiau.

Klasikinis karštas sūrymas vienam litrui vandens gaunamas iš:

• krapų skėtis;
• juodųjų pipirų žirneliai – 5 vnt.;
• akmens druska - 55 g;
• aspirinas - 1 tabletė.

Paruošimas:

1. Užvirinkite vandenį ir ištirpinkite jame druską.
2. Agurkus sandariai sudėkite į stiklainį, pakaitomis su pipirais ir krapais.
3. Supilkite sūrymu.
4. Sterilizuokite, įpilkite aspirino, susukite.

Kaip pasigaminti sūrymą marinuotiems agurkams

Skonio atžvilgiu šis konservavimas skiriasi tik padidintu sutraukiamumu ir pikantiškumu. Actas, pagrindinis visų marinatų komponentas, padidina produkto rūgštingumą, todėl gatavas užkandis bus naudingas ne visiems. Agurkai marinuojami litriniuose stiklainiuose pagal tas pačias taisykles, kaip ir didesnio ar mažesnio tūrio konteineriams. Pats marinatas ruošiamas taip pat, kaip sūrymas, čia dedamas tik actas arba jo esencija.

Kiek acto reikia litriniam indeliui agurkų?

Šio ingrediento tūris priklauso nuo jo įvairovės: kuo mažesnė koncentracija, tuo daugiau marinate reikia acto. Nesant sterilizacijos, standartiniai parametrai padidinami, taip pat padidėjus cukraus kiekiui. Atskiras požiūris yra skirtas esencijai, kuri lašinama tiesiogine prasme. Profesionalų nuomone, klasikiniame sūryme agurkams marinuoti 1 litrui vandens su sterilizavimu naudokite:

• acto rūgštis 70% koncentracija - 1/3 šaukštelio;
• 9% stalo actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• 6% stalo actas - 2 šaukštai. l.

Kiek druskos naudoti litrui vandens

Klasikinė agurkų sūrymo koncentracija laikoma 20%, tačiau jei daržoves reikia rauginti, o ne rauginti, šis parametras sumažinamas, nes actas įtrauktas į ingredientų sąrašą. Be to, reikia atsižvelgti į tai, kad paprastos smulkios valgomosios druskos ir stambios akmens druskos skonio savybės skiriasi, todėl skiriasi ir litre vandens tūris. Profesionalai rekomenduoja sutelkti dėmesį į šiuos dalykus.

Konservavimas – bene vienas svarbiausių užsiėmimų kiekvienai šeimininkei, nes šiltomis vasaros dienomis norisi paruošti kuo daugiau vaisių ir daržovių žiemai. Konservavimui dažniausiai pasirenkami vidutinio dydžio vaisiai, bet ką daryti, pavyzdžiui, su dideliais agurkais? Peraugusios daržovės gali būti naudojamos rauginimui ir įvairioms salotoms ruošti. Patvirtinti patyrusių šeimininkių receptai padės paruošti gardų daržovių užkandį žiemai, kuris gali būti patiekiamas tiek ant kasdieninio, tiek ant šventinio stalo.

Marinuoti dideli agurkai

Skanūs ir traškūs konservuotų agurkų griežinėliai taps mėgstamu užkandžiu visai šeimai. Pagaminti šį gaminį gana paprasta, sodrus marinuotų daržovių skonis nustebins kiekvieną.

Ingredientai vienam 0,5 litro stiklainiui:

• kelių daigintų agurkų;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šakelės šviežių krapų;
• 1 morkos;
• 15 gramų granuliuoto cukraus;
• 15 mililitrų 9% acto;
• 10 gramų druskos;
• 25 mililitrai saulėgrąžų aliejaus.

Kaip paruošti didelius marinuotus agurkus žiemai:

1. Prieš pradėdami konservuoti agurkus, turėtumėte paruošti stiklainius. 0,5 litro stiklinį indą gerai išplaukite ir sterilizuokite. Šiame etape turėtumėte užvirti ir atvėsinti vandenį, kurio vėliau prireiks ruošiant marinatą.
2. Paruoškite visas reikalingas daržoves, nulupkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nupjaukite didelių agurkų šonus.
3. Agurkus ir morkas supjaustykite vienodo dydžio griežinėliais. Jei naudojate mažas česnako skilteles, jų pjaustyti nebūtina. Didelius česnakus reikia supjaustyti į keletą dalių.
4. Ant paruoštų stiklainių dugno išdėliokite 2 šakeles krapų ir 2 skilteles česnako.
5. Tada į kiekvieną stiklainį įdėkite 6 morkų žiedus.
6. Kitas žingsnis – išdėlioti agurkų žiedus.
7. Į kiekvieną stiklainį suberkite reikiamą kiekį cukraus, druskos, įpilkite atvėsinto virinto vandens, taip pat aliejaus ir acto. Skystis turi pasiekti stiklainių kraštus.
8. Pripildytus pintos stiklainius sudėkite į didelį puodą ir uždenkite steriliais dangteliais. Tada reikia užpildyti keptuvę vandeniu iki skardinių pakabų. Sterilizavimo procesas užtruks 15 minučių nuo to momento, kai vanduo užvirs. Tada galite pradėti sukti skardines. Apverskite ruošinius aukštyn kojomis ir gerai apvyniokite juos antklode.

Agurkai, konservuoti gabaliukais su citrinos rūgštimi (didiems agurkams)

Tokio ruošinio skonis maloniai nustebins artimuosius ir svečius, iš pirmo žvilgsnio bus sunku atpažinti, kuri daržovė susukta į stiklainį. Agurkai pasirodo aromatingi ir sultingi. Šis pernokusių vaisių konservavimo variantas neabejotinai taps vienu mėgstamiausių, nes tokie daržovių ruošinių receptai yra paprasti ir tuo pat metu originalūs.

Ingridientai:

• 1 kilogramas agurkų;
• 50 gramų peletrūno žalumynų;
• 200 gramų morkų;
• 200 gramų svogūnų;
• 5 gramai citrinos rūgšties;
• 25 gramai druskos;
• 1 česnako galva.

Pagaminti skanų preparatą su peletrūnu ir citrinos rūgštimi:

1. Nuplaukite didelius agurkus, atsargiai nupjaukite odelę nuo kiekvieno vaisiaus ir pašalinkite sėklas. Tada daržoves turėtumėte supjaustyti vidutiniais gabalėliais arba dideliais šiaudeliais.
2. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite taip pat, kaip ir agurkus.
3. Nuluptus svogūnus reikia supjaustyti pusžiedžiais.
4. Išardykite česnako galvą į griežinėlius, tada smulkiai supjaustykite.
5. Susmulkinkite gerai nuplautus peletrūno žalumynus.
6. Kitame paruošimo konservavimui etape daržoves reikia derinti su žolelėmis, pridėti reikiamą kiekį druskos ir citrinos rūgšties. Dabar visa tai turėtų užvirinti ir išleisti sultis.
7. Tada salotas reikia virti 10 minučių ir sudėti į stiklainius. Po sterilizavimo užbaigiame konservavimą, užsandarindami kiekvieną salotų stiklainį raktu.

Šį konservavimą galima naudoti kaip užpilą marinuotų agurkų sriubai, sriubai, taip pat įvairiems daržovių užpilams. Ruošinys puikiai laikomas kambario temperatūroje.

Agurkai su saldžiaisiais pipirais

Šiame recepte sėkmingai derinamos dvi daržovės, kurių kiekviena įgauna ryškų, unikalų skonį. Lengvos pikantiškos prieskonių natos sėkmingai derinamos su pipirų saldumu, užpildydami agurką maloniu aštrumu.

Ingridientai:

• 1 kilogramas agurkų;
• 500 gramų saldžiosios paprikos.

Marinato komponentai:

• 1 litras vandens;
• 250 mililitrų acto;
• 50 gramų granuliuoto cukraus;
• 8 pipirų žirnelių;
• 70 gramų rupios druskos;
• 2 lauro lapai.

Skanių daržovių paruošimo žiemai procesas:

1. Nulupkite didelius agurkus, tada supjaustykite į 8 vienodo dydžio gabalėlius arba supjaustykite juos vidutinio dydžio gabalėliais. Arbatiniu šaukšteliu atsargiai išskobkite sėklas.
2. Paruoštas daržoves reikia 2 minutes blanširuoti verdančiame vandenyje, po to nedelsiant atvėsinti įdėjus į dubenį su šaltu vandeniu.
3. Paprikas blanširuokite 1 minutę. Tada nuimkite odą, pašalinkite sėklas ir supjaustykite į keletą dalių.
4. Pipirų griežinėlius sandariai sudėkite kartu su agurko griežinėliais į paruoštus stiklainius ir užpilkite karštu marinatu. Užpildytų skardinių pasterizavimas atliekamas 90 laipsnių kampu. 1 litro stiklainiams pasterizuoti prireiks 20 min., dviejų litrų – 25 min., o trijų litrų – 35 min.
5. Po to ruošinį verta visiškai atvėsinti ir perkelti į sandėliuką ar rūsį laikyti.

„Uošvės liežuviai“, pagaminti iš didelių agurkų

Užkandį šiuo pavadinimu galima paruošti ne tik iš cukinijų ir baklažanų, bet ir iš didelių agurkų. Preparato skonis yra neįprastai subtilus ir rafinuotas, niekas neatspės, kad jis pagamintas iš peraugusių vaisių.

Ingredientai 2 750 ml stiklainiams:

• 2 kilogramai didelių agurkų;
• 1 litras vandens;
• 100 gramų cukraus;
• 15 gramų druskos;
• 5 gramai citrinos rūgšties;
• 5 gvazdikėlių pumpurai;
• 5 juodieji ir kvapieji pipirai po 5 žirnelius.

„Uošvės kalbų“ ruošimo procesas:

1. Nuplaukite didelius agurkus, peiliu nuimkite odelę nuo kiekvieno vaisiaus, tada supjaustykite 1,5 cm storio gabalėliais.
2. Pradėkite ruošti sūrymą. Norėdami tai padaryti, į reikiamą vandens kiekį įpilkite druskos su prieskoniais ir cukrumi. Prieskonių mišinį užvirinkite.
3. Agurkų gabalėlius sudėkite į didelį puodą, užpilkite verdančiu sūrymu ir palikite 10 minučių. Ant viršaus galite uždėti presą.
4. Agurko griežinėlius perkelkite į paruoštą stiklinį indą, sandariai įstatykite į stiklainio vidų.
5. Sūrymą dar kartą užvirinkite, supilkite agurkus į stiklainius ir sandariai uždarykite.

"Ikrai" iš pernokusių agurkų

Kvepiantys, sultingi ir labai skanūs „ikrai“ gaunami iš didelių agurkų. Originalus daržovių užkandis yra puikus sprendimas šventiniam stalui.

Ingridientai:

• 6 didelių agurkų;
• 1 svogūnas;
• 5 vidutinio dydžio pomidorai;
• 3 morkos;
• 2 paprikos;
• 35 mililitrai augalinio aliejaus;
• 10 gramų druskos;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Kaip pasigaminti „ikrų“ iš didelių agurkų:

1. Paprikas ir agurkus reikia nuplauti. Agurko žievelę nulupkite peiliu, atsargiai išimkite sėklytes iš vidaus. Papriką perpjaukite į dvi dalis, išpjaukite pertvaras, o iš sėklų nulupkite minkštimą.
2. Paprikas, nuluptus svogūnus ir agurkus reikia supjaustyti mažais gabalėliais.
3. Morkas nulupkite daržovių skustuvu, kartu su pomidorais nuplaukite po tekančiu vandeniu ir viską sutarkuokite.
4. Ant ugnies įkaitinkite storadugnę keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus. Ten sudėkite agurkus, palaukite, kol išsiskyrusios sultys išgaruos per pusę.
5. Dabar galite įdėti svogūnus į keptuvę, po kelių minučių sudėkite morkas kartu su pomidorais ir paprika. Pagardinkite daržoves prieskoniais ir druska. Troškinant būtina sumaišyti visus ingredientus keptuvėje, kad nepridegtų.
6. Kai visas skystis išgaruos, užkandį galite dėti į sterilius stiklainius. Stiklainių sterilizavimas dvigubame katile užtruks ne ilgiau kaip 2 minutes.
7. Ikrų stiklainius uždarykite sterilizuotais dangteliais. Ruošinys turi visiškai atvėsti kambario temperatūroje, „ikrai“ turi būti laikomi šaldytuve.

Norėdami praturtinti daržovių skonį, troškindami galite įberti šiek tiek granuliuoto cukraus, acto, pagardinti Chmeli-Suneli prieskoniais.

Peraugę agurkai: receptas žiemai (vaizdo įrašas)

Aukščiau pateikti receptai padės kiekvienai šeimininkei pasigaminti puikių užkandžių iš pernokusių daržovių, naminiai konservai savo ryškiu skoniu nustebins visą jūsų šeimą. Konservavimas yra puikus būdas pajusti „vasaros skonį“ ir mėgautis juo iki galo.

Traškūs agurkai – marinuoti, lengvai sūdyti – visada laukiami svečiai ant stalo. Žiemą jie padeda mums papildyti vitaminų atsargas.

Be jų sunku įsivaizduoti tikrą šventę su tradiciniais gėrimais, reikalaujančiais aštrių ir pikantiškų užkandžių.

Geriausias konservuotų agurkų receptai žiemai, taip pat agurkų su svogūnais ir agurkų su krapais salotų receptai.

Agurkai puikiai papildo salotas žiemą, dera prie pagrindinių patiekalų, tinka gaminti solyankas.

Ingridientai: agurkai, vanduo, juodieji pipirai, švieži žali krapai, garstyčių sėklos, česnakai, lauro lapai.

Receptas

Agurkus užpilkite vandeniu 2-3 valandas. Tada gerai nuplaukite ir nupjaukite galus.

Paruoškite stiklainius ir dangčius: nuplauti soda, sterilizuoti. Į stiklainio dugną įdėkite kelias šviežių krapų šakeles, lauro lapą ir 1–2 skilteles česnako. Agurkus sandariai sudėkite į stiklainius, aš turiu 1,5 litro stiklainius.

Užvirinkite vandenį ir supilkite agurkus į stiklainius apie 3-4 valandas (vanduo stiklainiuose turi būti šiltas).

Nupilkite vandenį į puodą, kad paruoštumėte marinatą. Nusausindami būtinai pamatuokite vandens kiekį (vandenį nusunkiau iš pradžių į pusės litro stiklainį, paskui į puodą).

Cukrus 7 v.š. l., druska 2 valg. l., actas 9% 150 ml.

Viską supilkite į vandenį ir užvirinkite marinatą. Kol ruošiamas marinatas agurkams, į kiekvieną stiklainį supilkite po 1 arbatinį šaukštelį garstyčių pupelių. ir įberkite 5 žirnelius juodųjų pipirų.

Kai marinatas užvirs, supilkite stiklainius su agurkais ir užsukite dangteliais. Apverskite stiklainius ir palikite atvėsti. Uždengti nereikia, taip agurkai išeis traškūs.

Patikrintas agurkų su paprika, krapais ir česnaku receptas. Skanūs agurkai karštiesiems pagrindiniams patiekalams.

Agurkai – 500-550 g, vanduo – 0,5 l., lauro lapas, česnakas – 1 skiltelė, žalieji saldieji pipirai – ½ dalis, krapai – 3–4 šakelės, actas 9% – 3 valg. l.

Marinatas 1 litrui vandens: cukraus 3 v.š. l., druskos 1,5 a.š. l.

Receptas

Agurkus pamirkykite vandenyje 2 valandas. Nuplaukite ir nupjaukite galus.

Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite lauro lapelį, smulkintą česnaką, juostelėmis supjaustytą saldžiąją papriką, krapų šakeles.

Agurkus sandariai sudėkite į stiklainius ir užpilkite actu. Puode užvirkite vandenį, įberkite cukraus ir druskos.

Marinatą atsargiai supilkite į stiklainius su agurkais, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 10 minučių (litriniams stiklainiams, didesniems – ilgiau).

Išimkite stiklainius ir užsukite dangtelius. Agurkų stiklainius apverskite ir suvyniokite. Palikite, kol visiškai atvės. Nuo 2,5 kg. Agurkai davė 5 litrų stiklainius aštrių agurkų žiemai.

Labai skanūs konservuoti agurkai su kečupu, paragavę liksite gerbėju amžinai.

Kečupas suteikia agurkams nepakartojamo pikantiškumo ir išsaugo pažįstamą konservuotų agurkų skonį. Kad agurkams būtų šiek tiek aštrumo, naudoju čili kečupą.

Ingredientai 1 litro indelyje: agurkai, lauro lapai, česnakai, juodieji pipirai.

Marinatas: cukraus 200 g, druskos 1,5 a.š. l., actas 9% 300 ml., vanduo 1 l., čili kečupas 300 ml.

Agurkų su kečupu receptas

Agurkus 30 minučių užpilkite šaltu vandeniu, nuplaukite ir nupjaukite galiukus.

Į stiklainio dugną įdėkite 5 pipirų žirnelius, lauro lapą ir 2 skilteles česnako. Sudėkite agurkus į stiklainius.

Paruoškite marinatą agurkams: visus ingredientus sumaišykite puode, išmaišykite, užvirinkite.

Iš šių ingredientų pagaminto marinato užteks 3 litrų stiklainiams. Supilkite marinatą į stiklainius, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 10 minučių (tai litriniai stiklainiai; didesniems stiklainiams sterilizuokite ilgiau).

Stiklainius susukame dangteliais ir apverčiame. Palikite visiškai atvėsti neuždengus.

Aštrios ir skanios agurkų ir morkų salotos su prieskoniais žiemai.

Ingridientai: agurkai - 4 kg, morkos - 1 kg, cukrus - 1 puodelis, actas 9% - 1 puodelis, augalinis aliejus - 1 puodelis, druska - 100 g, česnakai išspausti per česnako spaudą - 2 valg. l., malti raudonieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas. l.

Dėmesio: ruošiant receptą buvo naudojama 200 ml talpos stiklinė.

Receptas

Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės, tačiau korėjietiškoms morkoms geriau naudoti tarką.

Agurkus nuplaukite vandenyje, nupjaukite galus. Agurkus perpjaukite į 4 dalis išilgai, jei agurkai ilgesni nei 10 cm, tada perpjaukite per pusę – iš vieno gausite 8 gabalėlius.

Paruoškite marinatą: sumaišykite augalinį aliejų, druską, maltus raudonuosius pipirus, česnaką, cukrų ir actą.

Sumaišykite agurkus ir morkas, supilkite marinatą. Viską išmaišykite ir palikite infuzuoti 4 valandas.

Paruoštas salotas išdėliokite į sterilizuotus pusės litro stiklainius, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 10-15 minučių (didesnius stiklainius sterilizuokite ilgiau).

Iš pusės ingredientų gaunami 6 pusės litro stiklainiai.

Puikus agurkų salotų receptas žiemai be sterilizacijos.

Ingridientai: agurkai 1,5 kg, svogūnai – 700 g, actas 9% 75 ml, augalinis aliejus – 75 ml, cukrus 2 valg. l., druskos 1,5 a.š. l., pipirų žirnelių mišinys 10 vnt.

Salotų receptas

Agurkus nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Įpilkite cukraus, druskos ir pipirų. Išmaišykite ir palikite pastovėti 30 minučių, agurkai ir svogūnai išskirs sultis.

Perkelkite salotas į puodą ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite ir nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Salotos turi ne virti, o leisti užvirti. Įpilkite augalinio aliejaus ir acto. Kai tik užvirs, nukelkite nuo ugnies.

Karštas salotas sudėkite į stiklainius ir iš karto užsukite dangteliais. Apverskite stiklainius ir suvyniokite, palikite atvėsti.

Kitas žieminių salotų variantas – agurkai su krapais.

Ingridientai: agurkai 2 kg, actas 9% 150 ml, augalinis aliejus - 150 ml, cukrus 150 g, druska 1 valg. l., malti juodieji pipirai, žalieji krapai 100 g.

Salotų receptas

Agurkus nuplaukite ir išilgai supjaustykite pakankamai aukštais gabalėliais, kad tilptų į pusės litro stiklainį.

Sumaišykite visus ingredientus ir suberkite į pjaustytus agurkus, gerai išmaišykite. Uždenkite dangčiu arba rankšluosčiu ir palikite per naktį (10-12 valandų).

Agurkus sandariai sudėkite į stiklainius, užpilkite sultimis ir uždenkite dangteliais.

Sterilizuokite 10 minučių, tada susukite. Stiklainius suvyniokite ir palikite atvėsti. Paaiškėjo, kad tai 4 pusės litro stiklainiai agurkų salotų su krapais.

Vaizdo įrašas – traškių marinuotų agurkų receptas žiemai

Tikiuosi, kad pagal mano receptus volioti agurkai žiemą jums suteiks tokį patį malonumą kaip ir mūsų šeimai.

Kiekviena šeimininkė ruošiasi žiemai iš agurkų, o patikrintų ruošinių iš agurkų receptų yra kiekviename sąsiuvinyje, ir, žinoma, aš nesu išimtis. Prisipažinkite, kaip smagu žiemą atidaryti marinuotų ar raugintų agurkų stiklainį prie keptų bulvių ar mėsos kepsnio... Be to, tokie „hitai“ kaip Olivier salotos ir rassolnikas tiesiog neapsieina be raugintų agurkų.

Mieli draugai, atkreipiu jūsų dėmesį į savo patikrintus agurkų ruošinių receptus, kurie, tikiuosi, jums patiks. Daugybę agurkų ruošimo žiemai receptų ėmiau iš močiutės ir mamos sąsiuvinių, bet konservuoju ir pagal šiuolaikinius receptus.

Jei turite mėgstamų agurkų ruošimo receptų, pasidalykite jais komentaruose.

Traškūs marinuoti agurkai žiemai (sausa sterilizacija)

Pasakyk man, ar uždarai agurkų salotas žiemai? Man labai patinka ši idėja: atidarykite stiklainį ir turėsite puikų užkandį ar skanų garnyrą. Receptų tokiam konservavimui yra nemažai, tačiau šiemet nusprendžiau pradėti nuo agurkų, svogūnų ir krapų salotų žiemai smagiu pavadinimu „Guliveris“.

Man labai patiko, kad procesas paprastas, ir nors agurkams pritraukti reikia 3,5 valandos, visi kiti žingsniai daug laiko nereikalauja. Be to, šios agurkų ir svogūnų salotos žiemai yra be sterilizacijos, o tai taip pat labai supaprastina receptą. Pamatysite, kaip pasigaminti agurkų salotas žiemai su „Guliver“ svogūnais.

Marinuoti agurkai žiemai lenkiškai

Jei ieškote skanių marinuotų agurkų žiemai, tuomet atėjote būtent ten, kur reikia. Tik noriu papasakoti, kaip marinuoti agurkus žiemai su actu, kad jie išeitų tiesiog stebuklingi – traškūs, vidutiniškai sūrūs... Kaip marinuoti agurkus žiemai, galite pamatyti lenkiškai.

Žieminės agurkų salotos „Lady fingers“

Šis receptas turi daug privalumų. Pirma, šios agurkų salotos žiemai pasirodo labai skanios. Antra, jis paruošiamas labai paprastai ir palyginti greitai. Trečia, jai tinka ne tik vidutinio dydžio agurkai, kurie dažniausiai būna konservuoti: tokias salotas galite pasigaminti iš peraugusių agurkų žiemai. Ir ketvirta, šis preparatas turi labai gražų ir subtilų pavadinimą - „Lady fingers“ (dėl agurkų formos). Kaip paruošti žiemines agurkų salotas „Lady fingers“, žr.

Agurkai su vyšniomis

Konservuotus agurkus žiemai galite uždaryti su vyšniomis. Taip, taip, turiu omenyje ne vyšnių lapus, o vyšnių uogas. Agurkai pasirodo labai skanūs, traškūs ir aromatingi! Nesijaudinkite, vyšnios nedominuos, jos tik šiek tiek papildys agurkų skonį, todėl jis taps sodresnis ir įdomesnis. Na, o be kita ko, tokie stiklainiai su agurkais ir vyšniomis atrodo labai apetitiškai žiemai. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Agurkai žiemai su degtine

Paslaptis slypi tame, kad šiame recepte naudojamas marinatas agurkams su degtine. O patį marinatą galima pavadinti saldžiu – į jį dedama daug cukraus. Na, o garstyčių pupelės agurkams suteikia ypatingo žavesio – naudojamos kaip prieskonis kartu su česnakais, krienų šaknimis, aitriąja paprika ir žolelėmis. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Agurkai savo sultyse žiemai be sterilizacijos

Agurkai su medumi žiemai

Agurkai su medumi gaunasi traškūs, šiek tiek saldūs, labai aromatingi, su švelnia medaus nata, labai subtilūs ir neįkyrūs. Šiais metais savo sandėliuką papildžiau ir šiais raugintais medaus agurkais, manau, jie ir jums tikrai patiks. Receptas su nuotrauka.

Traškūs agurkai žiemai su paprika ir morkomis

Jei ieškote skanaus agurkų užkandžio žiemai, tuomet atėjote ten, kur reikia. Šiandien noriu jums pristatyti nuostabų konservuotą maistą – traškius agurkus su paprika ir morkomis. Jie pasirodo tiesiog skanūs - ryškūs ir gražūs, aromatingi ir skanūs. Šis receptas yra puiki alternatyva tradiciniams agurkams žiemai: jei pabodo įprastas konservavimas, pabandykite juos paruošti taip, aš tikiu, kad rezultatas jums patiks taip pat, kaip ir man. Peržiūrėkite receptą su nuotraukomis.

Garsiosios „Latgalos“ agurkų salotos žiemai

Jeigu jums reikia paprasto ir skanaus agurkų ir svogūnų salotų recepto žiemai, tuomet būtinai atkreipkite dėmesį į šias „Latgalos“ agurkų salotas. Pačiame paruošime nebus nieko neįprasto, viskas yra gana paprasta ir greita. Vienintelis dalykas: šių latgališkų agurkų salotų marinate yra kalendros. Šis prieskonis suteikia salotoms ypatingą skonį, labai gerai išryškina pagrindinius ingredientus. Receptą galite pamatyti su nuotraukomis.

„Nezhinskie“ agurkai (litro stiklainio receptas)

Tikriausiai nėra žmogaus, kuris nebūtų girdėjęs apie marinuotus „Nežinskio“ agurkus. Anksčiau tokio konservavimo parduotuvėse būdavo parduodama gana daug, tačiau pastaruoju metu nedažnai jį matau prekybos centrų lentynose. Bet tai nėra problema - mano kulinarinėje knygoje yra „Nežinskių“ agurkų receptas, pagal kurį jie pasirodo lygiai taip pat, kaip ir parduotuvėje pirkti. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Marinuoti agurkai žiemai: konservavimo klasika!

Mėgstate paprastus žiemos ruošinius iš agurkų? Atkreipkite dėmesį į klasikinius marinuotus agurkus. Galite pamatyti marinuotų agurkų receptą žiemai .

Agurkų lecho žiemai

Galite pamatyti, kaip žiemai paruošti skanų lečą iš agurkų.

Lengvai sūdyti agurkai žiemai

Galite pamatyti lengvai sūdytų agurkų gaminimo žiemai receptą.

Agurkų salotos žiemai gruzinišku stiliumi

Mėgstate paprastus ir skanius žiemos ruošinius iš agurkų? Agurkų salotos žiemai gruziniško stiliaus yra būtent tai, ko jums reikia! Rašiau kaip paruošti agurkų salotas žiemai gruziniškai.

Agurkai žiemai su serbentais

Šis agurkų su raudonaisiais serbentais receptas žiemai yra geras dėl kelių priežasčių. Pirma, jis patiks tiems, kurie nebijo acto konservuose - šiame preparate jo nėra, tačiau tuo pačiu marinatas pasirodo skanus dėl citrinos rūgšties ir pačių serbentų. Antra, pats preparatas atrodo labai ryškus ir įspūdingas – taip pat ir dėl raudonųjų serbentų, kurie puikiai kontrastuoja su agurkais. Receptas su nuotrauka.

Jei ieškote lengvų agurkų salotų žiemai, tuomet šis receptas yra būtent tai, ko jums reikia! Marinuotų agurkų salotos žiemai su paprikomis, morkomis ir svogūnais patenkins net ir pačius įmantriausius sezoninių konservuotų agurkų gerbėjus. Esu tikra, kad šios žieminės agurkų salotos stiklainiuose bus labai populiarios: pasirodo ir gražios, ir labai skanios. Peržiūrėkite receptą su nuotraukomis.

Daržovių ir vaisių ruošimo metas iš esmės nulemia, koks įvairus ir skanus bus mūsų žiemos meniu.

Ar bus priedų pietums ar vakarienei iš sočių salotų, aromatingų konservuotų paprikų ar pomidorų, kvapnios uogienės prie arbatos...

Tarp visos šios veislės agurkų ruošiniai yra vieni populiariausių.

Juk marinuoti ar sūdyti jie tinka ne tik vieni, bet yra vienas iš svarbių daugumos salotų komponentų, taip pat naudojami ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus.

Šiandienos straipsnis skirtas toms šeimininkėms, kurios nusprendė agurkų ruošinius žiemai ruošti litriniuose stiklainiuose, traškūs maži agurkai yra ypač skanūs ir patrauklūs.

Bet taip pat reikia būti atsargiems renkantis laikymo tokiame inde receptą, nes jei jie be problemų laikomi trijų litrų talpose, tai litriniuose induose dėl mažo tūrio jie kainuoja prasčiau, dažniau „sprogsta“. “, todėl reikalingas receptas, tiksliai pritaikytas pagal konservantų kiekį.

Beje, dėl tos pačios priežasties, ruošiant agurkus mažose talpyklose, stiklainiai dažniausiai ne tik užpilami karštu sūrymu, bet ir sterilizuojami.

Nepaisant to, kad receptai iš pirmo žvilgsnio labai panašūs, patyrusios šeimininkės žino, kad net ir nedidelis prieskonių, o juo labiau druskos, cukraus, acto, skirtumai labai paveikia skonį.

Nepamirškite, kad siuvimui skirti indai turi būti išplauti ir sterilizuoti, o daržovės ir prieskoniai – gerai nuplauti.

Ir dar vienas naudingas patarimas: prieš pradedant siūti agurkus patartina 3-4 (tris-keturias) valandas mirkyti šaltame vandenyje, tai padidina jų „gebėjimą“ ilgai laikyti.

Traškių agurkų žiemai receptai litriniuose stiklainiuose

Agurkai „Kaip iš parduotuvės“

Pirmajam vieno litro stiklainiui jums reikės:

• Agurkai (patartina rinktis vienodus, mažo dydžio egzempliorius)
• 2 (dvi) lentelės. meluoti 9% acto
• 5 (penki) gabaliukai juodųjų ir kvapiųjų pipirų
• 1 (vienas) krapų skėtis (paimkite kartu su sėklomis ir lapais)
• 1 (vienas) lauro lapas
• Garstyčių sėklos (pageidautina, bet neprivaloma)
• Norėdami paruošti marinatą 3 (trims) litrams vandens, mums reikia:
• 100 (vienas šimtas) gr. druskos
• 200 (vienas šimtas) gr. granuliuoto cukraus

Agurkus gerai nuplauname ir nupjauname galiukus. Sudėkite į iš anksto paruoštus stiklainius kuo kompaktiškiau, sudėkite visus nurodytus prieskonius, išskyrus druską-cukrų-actą.

Marinatui paruošti reikia verdančiame vandenyje ištirpinti druską/cukrų ir, ištirpus, viską supilti į paruoštas šakniavaisius.

Viršų uždenkite metaliniais (iš anksto sterilizuotais) dangteliais ir nustatykite sterilizuoti.

Pašalinus, burbuliukai pradės nuolat kilti iš apačios.

Tada išimkite, supilkite į kiekvieną nurodytą kiekį acto ir susukite. Apverskite juos aukštyn kojomis, apvyniokite ir palikite atvėsti.

„Agurkai bulgariškai“

1 litro stiklainiui mums reikia:

• Agurkai, maži ir „tvarkingi“
• 1 (viena) česnako skiltelė
• 1 (vienas) ne itin didelis svogūnas
• 4-5 (nuo keturių iki penkių) lauro lapų gabaliukų
• 5 (penki) kvapiųjų pipirų žirneliai

• 0,5 (pusė) litro vandens
• 3 (trys) stalas. meluoti 9% acto
• 2 (dvi) arbatos. meluoti druskos
• 4 (keturi) arbatiniai šaukšteliai meluoti granuliuoto cukraus

Į vieno litro talpos indą sudėkite prieskonius, svogūnus ir česnakus. Agurkus, geriausia mažus, nuplaukite ir sandariai uždėkite ant prieskonių.

Pasigaminkite marinatą - į vandenį įberkite druskos/cukraus, viską kartu užvirkite ir užvirus supilkite actą, tada iš karto išjunkite.

Išvirusį marinatą užpilkite ant agurkų ir sterilizuokite 8 (aštuonias) minutes. Suvynioti.

Daugelis žmonių nori supakuoti agurkus į litrinius stiklainius žiemai be sterilizacijos. Šiuo atveju idealūs būtų šie receptai:

„Sutraiškykime kornišonus“

Jums reikės (vieno litro stiklainiui):

• Agurkai (stenkitės rinktis mažus, vienodo dydžio)
• 3 (trys) stalas. meluoti granuliuoto cukraus
• 1 (vienas) desertas meluoti druskos
• 2 (dvi) lentelės. meluoti 9% acto
• 1 (viena) česnako skiltelė
• 4-5 gabaliukai juodųjų pipirų
• 2 (du) lauro lapų gabaliukai
• 1 (vienas) krieno lapas
• 1-2 (viena ar dvi) petražolių šakelės

Įprastu būdu paruoškite indus ir šakniavaisius. Į litro indelį suberkite surūšiuotus ir nuplautus prieskonius: juodųjų pipirų žirnelius, nuluptą česnaką, petražolių šakeles, lauro lapą, krieno lapą.

Ant viršaus „sudėkite“ agurkus, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite sterilizuotu dangčiu ir palikite 10 (dešimt) minučių.

Tada supilkite vandenį į paruoštą indą ir vėl užvirinkite.

Supilkite cukrų tiesiai į stiklainį, įberkite druskos, supilkite actą, tada užpilkite verdančiu vandeniu.

Baigta, suvyniokime. Apverskite juos aukštyn kojomis, apvyniokite ir taip palikite, kol visiškai atvės.

bulgariški agurkai

1 litro stiklainiui jums reikės:

Agurkai, maži ir gražūs

• 1 (vienas) ne per didelis svogūnas
• 1 (viena) nedidelė morka
• 1 (viena) nedidelė česnako galvutė
• 1 (vienas) krapų skėtis
• Lapai: juodieji serbentai, krienai ir vyšnia

Norėdami paruošti marinatą, jums reikės:

• 1 (vienas) litras vandens
• 3,5 (trys su puse) stalas. meluoti granuliuoto cukraus
• 1,5 (pusantro) stalas. meluoti druskos
• 80-90 (nuo aštuoniasdešimties iki devyniasdešimties) ml. 9% acto

Į paruoštą vieno litro stiklainį pagal taisykles dėkite krapus kartu su skėčiu, visą česnaką, nulupdami tik patį viršutinį lukštą, nuluptą svogūną, į 4 (keturias) dalis supjaustytas morkas, ant viršaus – agurkus.

Viską užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 15 (penkiolika) minučių. Supilkite vandenį į indą, įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir vėl virkite.

Kai užvirs, cukrus ir druska ištirps, sumažinkite ugnį iki minimumo ir įpilkite 9% acto.

Supilkite gautą karštą marinatą į agurkus ir susukite. Kaip įprasta, apvyniokite ir palikite aukštyn kojomis, kol visiškai atvės.

Tiems, kurie turi agurkų, bet neturi jokių prieskonių, pravers šis receptas, paruoštas su minimaliu papildomų priedų kiekiu:

"Pipiriniai agurkai"

Norėdami paruošti, jums reikia:

• agurkai
• 1 (vienas) krapų skėtis
• 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
• 1 (viena) lentelė. meluoti druskos
• 3 stalas. meluoti 9% acto
• 1 (viena) arbata. meluoti maltų juodųjų pipirų

Į litro talpos stiklainius suberkite krapus (apačioje) ir agurkus, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10-15 (dešimt penkiolika) minučių.

Vandenį nupilkite į indą, suberkite cukrų/druską ir vėl virkite iki vientisos masės.

Supilkite pipirus tiesiai į stiklainį, supilkite actą, o tada užpilkite verdančiu marinatu. Susukite, apverskite, suvyniokite.

Jei neturite namuose acto, bet turite acto rūgšties, tada agurkus apvolioti litriniuose stiklainiuose žiemai yra gera idėja, receptas su acto rūgštimi.

Receptai su acto rūgštimi

Agurkai "Tiesiog stebuklas"

1 litro stiklainiui jums reikia:

• Maži agurkai
• 1 (vienas) svogūnas
• 1 (viena) morka
• 1 (viena) česnako skiltelė
• 5 (penki) juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirniai
• petražolių šakelių
• 1 (viena) arbata. meluoti acto esencija
• 1 (viena) lentelė. meluoti su kaupu(!) druskos
• 2 (dvi) lentelės. meluoti be stiklelio(!) granuliuoto cukraus
• Gvazdikėliai, vyšnios ir lauro lapai (pagal skonį ir pageidavimą).

Į stiklainio dugną dedame prieskonius, ant jų agurkus (geriausia vertikaliai), česnako skiltelę ant viršaus, smulkintus svogūnus ir morkas, petražolių šakeles.

Visa tai užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 10 (dešimt) minučių, vandenį nupilti ir dar kartą užpilti verdančiu vandeniu, leisti pastovėti dar 10 (dešimt) minučių.

Į indą marinatui ruošti suberkite cukrų/druską, supilkite vandenį iš agurkų ir viską užvirinkite.

Dabar į agurkus supilkite verdantį vandenį, į stiklainį įpilkite acto esencijos ir susukite. Apvyniokite aukštyn kojomis ir palikite, kol visiškai atvės.

"Rauginti agurkai"

Norėdami paruošti, mums reikia:

• Agurkai
• 1 (viena) arbata. meluoti 70% acto
• 1 (viena) arbata. meluoti daržovių aliejus

Norėdami paruošti marinatą, jums reikės:

• 2 (du) litrai vandens
• 6 (šešių) lentelė. meluoti granuliuoto cukraus
• 2 (dvi) lentelės. meluoti druskos
• 30 (trisdešimt) gabalėlių juodųjų pipirų
• 7-8 (nuo septynių iki aštuonių) lauro lapelių

Kornišonus sudėkite į sterilius vieno litro stiklainius ir užpilkite paruoštu virintu marinatu.

Uždenkite dangteliais, sterilizuokite 5–7 (nuo penkių iki septynių) minučių, tada į kiekvieną stiklainį įpilkite po vieną arbatinį šaukštelį 70% acto ir augalinio aliejaus ir susukite.

1 litro indelyje yra apie 0,5 litro marinato.

Keletas neįprastų receptų

Į kuriuos taip pat verta atkreipti dėmesį.

Agurkai "Be acto"

Jums reikės:

• agurkai
• 1 (viena) lentelė. meluoti druskos
• 1 (vienas) svogūnas
• juodųjų pipirų žirnelių
• krapai

Mažiems agurkams iš kiekvienos pusės po truputį nupjaukite uodegas, sudėkite į vieno litro stiklainius, užpilkite virintu šaltu(!) vandeniu ir palikite 2 (dviems) valandoms.

Pasibaigus skirtam laikui, antpilą nukoškite ir nekaitindami ištirpinkite jame druską (tik gerai išmaišykite). Gautu tirpalu užpilkite agurkus.

Palikite, nesukočiant (!), 3 (trims) dienoms šiltoje patalpoje (tik kambario temperatūroje). Po kurio laiko į indą supilkite vandenį ir druską, o į stiklainį suberkite pipirų žirnelius, krapus ir svogūnus.

Išvirkite nusausintą marinatą, supilkite atgal ir susukite.

Kadangi šis preparatas yra be acto, tinka net ant vaikiško stalo.

Kitas receptas be acto.

"Agurkai vynuogių lapuose"

Norėdami paruošti, mums reikia:

• Agurkai (kaip ir visuose kituose receptuose, maži)
• vynuogių lapai
• kelios skiltelės česnako
• prieskoniai

Marinatas (skaičiuojamas užpildant 1 litro stiklainius 3 vnt.):

• 1,3 (vieno ir trijų) litro vandens
• 50 (penkiasdešimt) gr. druskos
• 50 (penkiasdešimt) gr. granuliuoto cukraus

Agurkus ir vynuogių lapus nuplauname. Agurkams nupjaukite galus, sudėkite į erdvų indą, 1-2 (vieną ar dvi) minutes užpilkite verdančiu vandeniu, tada nuplaukite šaltu vandeniu.

Česnakus, nuluptus ir pagardintus, dedame į stiklainius.

Kiekvieną agurką suvyniojame į vynuogių lapelį. Stengiamės tai daryti atsargiai, užkišdami lapų kraštus ir sandariai įstatydami į indą, kad karštai užpylus neišsiskleistų.

Pasigaminame marinatą - į karštą vandenį įberiame druskos/cukraus, o kai jie ištirps, suberiame agurkus į lapelius ir paliekame 5 (penkioms) minutėms, ne daugiau, pastovėti.

Įdarą supilkite į indą ir vėl virkite. Taip užpildyti reikia 3 (tris) kartus, o po ketvirto užpildymo iš karto susukti. Palikite atvėsti kaip įprastai.

"Agurkai su raudonaisiais serbentais"

Mums reikės:

• agurkai
• Raudonieji serbentai
• krienų lapai
• prieskonių estragonas

Norėdami paruošti marinatą, jums reikės:

• 1 (vienam) litrui vandens – 50-60 (penkiasdešimt šešiasdešimt) gramų. druskos.

Visus prieskonius suberkite į stiklainių dugną, likusią vietą užpildykite agurkais, išdėliodami juos horizontaliai, o tarp jų – kekėmis ir atskirais raudonaisiais serbentais (nesunkiai užima vietą tuščiose vietose).

Karštą vandens ir druskos marinatą supilkite į vieno litro stiklainius ir, uždengę dangteliais, sterilizuokite 15 (penkiolika) minučių. Susukam.

Serbentų dėka agurkai įgauna pikantišką skonį.

Agurkai "Savelovskie"

Mums reikia:

• agurkai
• žalumynai – krapai, krienai, serbentų lapai
• česnako

Norėdami paruošti marinatą, jums reikės:

• ½ (pusė) stiklinės granuliuoto cukraus
• 1 (vienas) litras agurkų sulčių (gaminamas iš peraugusių agurkų).
• 1 (vienas) litras obuolių sulčių (paruošimui tinka mėsiniai obuoliai).

Paruoškite sultis naudodami sulčiaspaudę.

• 1 (vienam) vieno litro stiklainiui yra 2 (dvi) stiklinės marinato.

Paruoškite agurkus, padėdami juos ant žolelių lapų ir česnako.

Išvirkite marinatą sumaišę dviejų rūšių sultis su granuliuotu cukrumi, karštą supilkite į stiklainius ir, 10 (dešimt) minučių pastovėjus, supilkite į keptuvę.

Vėl užvirkite, vėl supilkite. Pakartokite dar kartą, užpildę suvyniokite trečią kartą. Palikite atvėsti, kaip įprasta, apverskite ir suvyniokite.

Šiame recepte be agurkų labai gerai naudoti ir mažus moliūgus, šiame marinate jie įgauna malonų skonį ir elastingumą.

Ruošiant su moliūgu, skaičiavimas bus toks:

• 1 litro stiklainiui 450 gramų agurkų ir 150 gramų moliūgų.