Ką daryti su pipirais. Kaip padaryti, kad paprikos taptų hitu ant žiemos stalo. Paprikos, įdarytos kopūstais žiemai - vaizdo receptas

Pagrindinis saldžiųjų pipirų sezonas prasideda rugpjūtį ir tęsiasi iki rudens vidurio. Būtent šiuo metu jo vaisiai yra labiausiai kupini gyvybiškai svarbių sulčių ir jėgų. Žinoma, reikia tuo pasinaudoti!

Jei nesate ilgų kulinarinių procesų mėgėjas, galite tai padaryti paprasčiau: nupjaukite saldžiosios paprikos griežinėlį ir sutraiškykite savo naudai ir savo malonumui – pipirai labai skanūs net ir neapdoroti. Tačiau mes siekiame kitų tikslų, būtent: išmokti gaminti nepaprastai skanius patiekalus iš saldžiųjų paprikų. Ir pirmiausia išsiaiškinkime, kas mėgsta pipirus?

Iš principo pipirai nėra išrankūs ir tinka beveik visoms daržovėms. Tačiau jis ypač mėgsta pomidorus. Adžika, lecho, troškinys, salotos, visokie garnyrai ir užkandžiai, taip pat kiti ne mažiau skanūs patiekalai yra šios poros sąjungos rezultatas.
Be pomidorų ir kitų daržovių, paprikos tiks prie ryžių, sūrio, alyvuogių, mėsos, žuvies, lapinių salotų. Pipirų panaudojimo sritis taip pat plati: užkandžiai, salotos, pirmieji ir antrieji patiekalai.

Kulinariniu požiūriu pipirus tvarkyti nėra sunku. Prieš perdirbdami, turite pašalinti kotelį ir sėklas. Norėdami tai padaryti, stiebo pagrindas yra kruopščiai nupjaunamas ir ištraukiamas kartu su sėklos dalimi. Tada paprikos nuplaunamos, kad pašalintų likusias sėklas ir dulkes. Karštiesiems patiekalams ruošti imkite didelius, šiek tiek neprinokusius šviesiai žalios, tamsiai žalios arba gelsvos spalvos vaisius, o salotoms – ryškiai geltonos ir raudonos spalvos prinokusius vaisius. Jei ruošiatės kimšti pipirus, geriau pirmiausia papriką užpilkite karštu vandeniu (be sėklų) ir pavirkite 1 minutę. Štai ir visa išmintis.

GAMINTI KARTU

Daržovėmis įdaryti pipirai

INGRIDIENTAI

• Saldieji pipirai - 1 kg
• Morkos - 300 g
• Kopūstai - 150 g
• Svogūnai - 100 g
• Pomidorų tyrė - 100 g
• Petražolės ir saliero šaknys - 40 g
• Prieskoniai - pagal skonį
• Druska - pagal skonį

GAMINIMO BŪDAS

Šaknis (morkas, salierus ir petražoles), nulupkite svogūną, supjaustykite nedidelėmis juostelėmis ir pakepinkite su riebalais. Kopūstą nuplikykite, smulkiai supjaustykite, sumaišykite su šaknimis, įpilkite šiek tiek vandens, pomidorų pastos, druskos ir troškinkite daržoves, kol suminkštės.

Šviežias vienodo dydžio ir formos saldžiosios paprikos ankštis nuplauname, viršutinę plačią ankšties dalį nupjauname ne iki galo, o kepurėlės pavidalu ir nepažeidžiant ankšties vientisumo pašaliname sėklas. Tada ankštis 1-2 minutėms padėkite į verdantį vandenį, sudėkite ant sietelio ir atvėsinkite.

Užpildykite paprikas įdaru, išdėliokite viena eile į negilų indą, užpilkite pomidorų padažu, suberkite išspaustą česnaką, žiupsnelį muskato riešuto ir troškinkite, kol suminkštės.

Patiekite paruoštas paprikas kartu su padažu, kuriame jos troškintos.

Marinuotos saldžiosios paprikos

INGRIDIENTAI

• Saldieji pipirai - 1 kg
• Petražolės ir peletrūnai - pagal skonį
• Karštieji pipirai - pagal skonį
• Žalumynai ir krapų žiedynai - pagal skonį
• Česnakai - pagal skonį

GAMINIMO BŪDAS

Nuplaukite paprikas, pašalinkite stiebus ir sėklas. Nuvalius, panardinkite į šaltą vandenį 30 minučių, o tada arba supjaustykite pipirą išilginėmis 3-3,5 cm pločio juostelėmis, arba palikite vaisius sveikus.

Marinatui paruošti 1 litrą vandens užvirinkite, įpilkite 5% acto (0,5-1 stiklinė), druskos (1 a.š.) ir pavirkite 1 minutę.

Į paruoštų 0,5-1 litro stiklainių dugną suberkite žoleles ir prieskonius, ant viršaus užberkite pipirų ir užpilkite verdančiu marinatu.

Stiklainius sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir sterilizuokite puslitrinius 12-15 min., litrinius 18 min.
Baigę sterilizuoti, uždarykite stiklainius ir atvėsinkite.

Patarimas: marinavimui reikia paimti žalius ir raudonus paprikos vaisius su mėsingomis sienelėmis. Vaisiai kietomis, į pergamentą panašiomis sienelėmis rauginti netinka.

Saldieji pipirai pomidoruose

INGRIDIENTAI

• saldieji pipirai - 500 g
• Augalinis aliejus - 100 g
• Pomidorai - 200 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Druska - pagal skonį
• Petražolės (žalumynai) - pagal skonį

GAMINIMO BŪDAS

Papriką nuplauname nenuimdami kotelio, o po to keliose vietose subadome šakute. Paruoštą pipirą apkepkite iš visų pusių augaliniame aliejuje.

Pomidorus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite kartu su smulkintu svogūnu. Suberkite susmulkintą česnaką, smulkiai pjaustytas žoleles ir druską.

Paruoštą pipirą sudėkite į lėkštę, užpilkite karštu pomidorų padažu ir palikite šiek tiek pastovėti. Užkandį patiekite atšaldytą.

Saldžiųjų pipirų salotos

INGRIDIENTAI

• Saldieji pipirai - 5 kg
• Cukrus - 200 g
• Actas - 200 g
• Augalinis aliejus - 200 g
• Vanduo - 1000 ml
• Petražolės - pagal skonį
• Pipirai - pagal skonį
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.

GAMINIMO BŪDAS

Papriką nuvalome nuo kotelio ir sėklų, gerai nuplauname ir supjaustome nedideliais griežinėliais.

Sudėkite pipirus į keptuvę. Įpilkite vandens, cukraus, sviesto, smulkintų žolelių, pipirų, druskos ir mišinį užvirinkite. Virkite dar 15-20 minučių. Prieš pat gaminimo pabaigą į salotas įpilkite acto ir supilkite į švarius, sterilius stiklainius.

Uždenkite stiklainius steriliais dangteliais ir susukite.

Keptos paprikos su kiaušiniu

INGRIDIENTAI

• Kiaušinis - 1 vnt.
• Olandiškas sūris - 30 g
• Raudonoji paprika - 60 g
• Geltonoji paprika - 60 g
• Pomidorai - 70 g
• Svogūnai - 50 g
• Bazilikas - pagal skonį
• Juodieji pipirai - pagal skonį
• Druska - pagal skonį
  Augalinis aliejus - pagal skonį

GAMINIMO BŪDAS

Paprikas išvalome nuo sėklų, nuplauname, nusausiname ir supjaustome juostelėmis. Svogūną supjaustykite juostelėmis, o pomidorus - pusžiedžiais.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Svogūną sudėkite į aliejų ir pakepinkite iki skaidrumo. Tada suberkite pipirus, lengvai pakepinkite ir suberkite pomidorus.

Po minutės įberkite druskos, juodųjų pipirų, truputį baziliko, išmaišykite, pakaitinkite, nukelkite daržoves nuo ugnies ir perkelkite į gilią ugniai atsparią lėkštę. Daržoves apibarstykite tarkuotu sūriu.

Įdėkite indą į įkaitintą orkaitę 5 minutėms. Kai sūris išsilydys, ant jo išmuškite kiaušinį ir vėl pašaukite į orkaitę.

Patiekalas paruoštas, kai susisuka baltymai.

Saldžiųjų pipirų padažas

INGRIDIENTAI

• saldieji pipirai - 200 g
• Baltasis vynuogių vynas - 100 g
• Actas 3% - 75 g
• Sviestas - 80 g
• Pipirai - pagal skonį
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Česnakai - 1 skiltelė
• Mėsos sultinys - 800 ml
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį

GAMINIMO BŪDAS

Paruoškite raudoną bazinį padažą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite ir pakepinkite šaukštą sviesto iki raudonumo, tada suberkite miltus, ir maišydami kepkite iki rausvai rudos spalvos, tada atskieskite sultiniu, įberkite druskos ir pakaitinkite.

Tada smulkiai supjaustykite saldžiąsias paprikas ir pakepinkite svieste, kol suminkštės. Į troškintas paprikas supilkite vyną ir užvirkite skystį iki dviejų trečdalių pradinio tūrio, tada supilkite raudonąjį pagrindinį padažą ir virkite 15-20 minučių.

Į išvirtą padažą suberkite grūstus juoduosius pipirus, lauro lapą, česnaką, sutrintą su druska, ir dar kartą pavirkite 5-10 min., tada perkoškite, trindami pipirus, pagardinkite sviestu. Padažas patiekiamas prie virtos ir keptos mėsos, kiškio ir laukinės ožkos patiekalų.

Saldžiųjų pipirų vinaigretas su bulvėmis

INGRIDIENTAI

• Konservuoti saldieji pipirai - 500 g
• Bulvės - 5 vnt.
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Žalias svogūnas - 100 g
• Druska - pagal skonį

GAMINIMO BŪDAS

Nuluptas virtas bulves ir kietai virtą kiaušinį supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į dubenį. Suberkite pjaustytas konservuotas paprikas, pasūdykite salotas ir išmaišykite.

Salotų dubenyje vinigretą paskirstome į krūvą, kurią uždengiame smulkiai pjaustyto svogūno apvadu.

Salotos paruoštos.

Vinegretą papuoškite kiaušinio griežinėliais ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Mėsa įdaryti pipirai

INGRIDIENTAI

• Saldieji pipirai - 12 vnt.
• Pomidorai - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Malta mėsa - 600 g
• Ryžiai - 0,33 stiklinės
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Petražolės - 1 valgomasis šaukštas.
• Mėtų - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį
• Pipirai - pagal skonį

GAMINIMO BŪDAS

Nupjaukite paprikų viršūnes ir išsaugokite. Išvalome pipirus iš sėklų ir gyslų. Į vidų pasūdykite ir šakute subadykite 2-3 vietose.
Paruoškite įdarą: smulkiai supjaustykite svogūną ir troškinkite. Sudėkite maltą mėsą, ryžius, prieskonius ir išmaišykite. Užpildykite paprikas mišiniu, uždenkite anksčiau nupjautomis viršūnėlėmis ir suberkite į keptuvę.

Papriką vieną nuo kitos atskirkite pomidorų griežinėliais. Keptuvės turinį užpilkite stikline šilto vandens arba sultinio.

Kepti 220°C orkaitėje apie 45 minutes.

INGRIDIENTAI

• Pomidorai - 3 kg
• Saldieji pipirai - 2 kg
• Svogūnai - 1 kg
• Cukrus - 150 g
• Česnakai - 1 vnt.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Gvazdikėliai - 1 vnt.
• Saldieji žirniai - 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Druska - 3 šaukštai.

GAMINIMO BŪDAS

Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Įkaitinkite keptuvę, supilkite ant jos augalinio aliejaus, palaukite, kol sušils, tada išdėliokite pomidorus ir troškinkite, kol gausiai išsiskirs sultys.

Kai pomidorai troškins, į lečą suberkite saldžiąją papriką, supjaustytą vidutinio dydžio gabalėliais, kubeliais pjaustytą svogūną. Daržoves troškinkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį.

Likus 15 minučių iki troškinimo pabaigos, į lečą suberkite česnaką (presuotą arba smulkiai pjaustytą). Tada į lechlo įpilkite druskos, cukraus ir prieskonių. Kai patiekalas bus paruoštas, įpilkite į jį šiek tiek acto. Lecho yra paruoštas vartoti.

Patiekalą galite patiekti šiltą arba šaltą, prieš tai supylę į salotų dubenį ir apibarstę smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Norintiems mėgautis lecho žiemą, teks pereiti įprastą konservavimo procesą: sterilizuoti stiklainius ir sukti į juos maistą.

Adžika aštrus

INGRIDIENTAI

• Karštieji pipirai - 100 g
• Česnakai - 100 g
• saldieji pipirai - 200 g
• Pomidorai - 400 g
• Actas - 20 g
• Cukrus - 20 g
• Druska - 20 g

GAMINIMO BŪDAS

Papriką, česnaką ir pomidorus sutrinkite virtuviniu kombainu iki vientisos masės. Įpilkite druskos, cukraus, acto ir gerai išmaišykite – druska ir cukrus turi visiškai ištirpti.

Leiskite adžikai šiek tiek užvirti.

Supilkite gatavą adžiką į padažo valtį ir patiekite.

Kiekviena šeimininkė vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje ruošiasi pipirų ruošimui žiemai. Juk konservuotos paprikos yra nepaprastai skanios ir nepaprastai sveikos!

Paprikų ruošiniai žiemai gali būti labai įvairūs, pavyzdžiui, populiarusis lečas, pipiriniai ikrai, įvairios salotos, paprikos su medumi, daržovėmis įdarytos paprikos.

Apskritai pipirai yra universali daržovė, o papriką žiemai galima paruošti labai įvairiais būdais, priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų.

Atkreipiu jūsų dėmesį į patikrintus pipirų ruošimo receptus iš savo mamos ir močiutės užrašų knygelės. Kai kurių būdų, kaip paruošti paprikas žiemai, išmokau iš savo draugų ir buvusių kolegų. Jei turite mėgstamų ir pasiteisinusių pipirų ruošinių žiemai, rašykite komentaruose arba socialinio tinklo „VKontakte“ ir „Odnoklassniki“ namų restoranų grupėje!

Aksominis lecho be acto ir aliejaus

Jei jums patinka paprasti ir be rūpesčių receptai, mano receptas lecho be acto tikrai jus pradžiugins. Lecho paruošime be acto ir aliejaus, todėl šis konservavimas yra tiesiog nepakeičiamas, jei laikotės dietos. Be to, lecho be acto galima saugiai duoti vaikams, jei laikomasi visų recepte pateiktų laikymo rekomendacijų. Žiūrėkite receptą su nuotrauka

Pipirinė adžika su pomidorų sultimis ir Krasnodaro padažu

Noriu supažindinti su savo praėjusių metų atradimu - labai skania adžika su Krasnodaro padažu. Gaunasi universalus tirštas adžikos padažas, tinkantis prie makaronų, grikių, mėsos, taip pat naudojau kaip padažą picai ir padažą prie lazanijos. O įdėjus šašlykų prieskonių gaunamas skanus grilio padažas, kurio specialiai ruošti nereikia, užtenka atidaryti stiklainį ir viskas. Receptas su nuotrauka.

Keptos paprikos žiemai „gurmanams“

Šiandien noriu jums papasakoti, kaip žiemai paruošti keptas paprikas savo sultyse, kad būtų galima toliau naudoti salotose ir užkandžiuose. Keptos paprikos žiemai ruošiamos su citrinos sultimis, o ne actu, marinate nėra nė lašo vandens (tik paprikos sultys), ir visa tai įpylus alyvuogių aliejaus. Kalbant apie druską ir cukrų, žiemai konservuoti kepti pipirai taip pat pasirodė subalansuoti. Receptas su nuotrauka.

Paprika žiemai armėniško stiliaus

Šiuo receptu su manimi pasidalijo draugė: ji žino, kad mėgstu skanius konservus, o jei ir lengva pagaminti, tai dar labiau. Armėniškas paprikų receptas žiemai yra toks: su minimaliu laiku ir kuo mažiau vargo apdorojant ingredientus, gausite puikų žiemos užkandį: vidutiniškai aštrų, apetišką, aromatingą ir skanų. Žiūrėkite receptą su nuotrauka

Serbiškas padažas Ajvar

Ajvar – tai padažas, gaminamas iš keptų paprikų ir baklažanų, pridedant česnako, aitriųjų paprikų ir prieskonių. Galite virti tiesiog taip arba galite konservuoti. Štai ką noriu jums pasakyti apie šio padažo gaminimą šiandien. Paprastai iš paprikos ir baklažanų žiemai daromas lecho, troškinimas ir panašiai. Tačiau iš šių daržovių pagamintas padažas taip pat nusipelno jūsų dėmesio. Receptas su nuotrauka.

Paprikos ikrai

Ikrai iš paprikos, iš anksto iškepti orkaitėje, pasirodo neįtikėtinai skanūs ir aromatingi. Šį konservą gaminu kiekvienais metais, jis visada baigiasi greičiau nei kiti. Nurodytas produktų kiekis sudaro 3 pusės litro stiklainius, todėl drąsiai padidinkite porciją kelis kartus. Peržiūrėkite receptą su nuotraukomis.

Paprikos salotos žiemai su morkomis

Labai mėgstu paprastą konservavimą – kai yra ingredientų, o pats gaminimo procesas gana lengvas, o galutinis rezultatas skanus ir labai apetitą keliantis. Paprikų salotų žiemai su morkomis receptas, apie kurį noriu papasakoti, yra būtent toks. Tikrai malonu paruošti – be sterilizacijos, paprastai ir greitai. Žiūrėkite receptą su nuotrauka

Kopūstais įdaryti pipirai žiemai

Rašiau, kaip žiemai virti kopūstais įdarytas paprikas.

Paprika žiemai su kriauše

Šiame užkandyje pipirai žiemai uždaromi... su kriauše. Taip, taip, teisingai, su kriauše. Yra ir kitų ingredientų – svogūnai ir kopūstai: kaip jūs suprantate, jie taip pat vaidina svarbų vaidmenį, kai kalbama apie skonio sudėtį. Bet labiausiai mane sužavėjo marinatas. Į įprastą tvarkingą jo komponentų eilę (česnakas, actas, augalinis aliejus, druska, cukrus) įsiveržė...Ką jūs pagalvojote? Cinamonas! Įdomus? Receptas su nuotrauka.

bulgarų lecho: išsaugojimo klasika!

Galite pamatyti, kaip paruošti tikrą bulgarišką lečą.

Pipirų salotos žiemai „Į jaučio akį!

Ar jums patinka neįprasti ir skanūs pipirų ruošiniai žiemai? Atkreipkite dėmesį į šias salotas! Galite pažiūrėti pipirų salotų receptą žiemai „Į jaučio akį!

Paprikos lecho žiemai „Tu apsilaižysi pirštus“

Pipirų lecho „Palaižysi pirštus“ – skanus ir labai aromatingas konservas, kaip saulė stiklainyje. Mūsų šeimoje lečą tiesiog dieviname ir valgome su pomidorų padažu, labai skanu. Todėl lečo žiemai dažniausiai gaminame pagal šį receptą didelėmis partijomis, kad užtektų visai žiemai. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Iš paprikų galite paruošti daugybę skanių, aromatingų patiekalų. Ši daržovė yra savarankiška ir puikiai tiks troškinta savo sultyse, net ir be kitų ingredientų. Arba galite į jį įberti pipirų, iš jų pagaminti neįtikėtinai švelnią spagečių pastą ir kepti lėtoje viryklėje. Skaniausi pipiriniai patiekalai gaminami vasaros sezonu, kai šviežios daržovės gali pasigirti ypatingu skoniu ir aromatu.

Ingridientai:

• mėsa - 0,5 kg;
• baltieji kopūstai - 0,3 kg;
• paprika - 1 vnt .;
• pomidorai - 2 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• bulvės - 3 vnt .;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• citrinos rūgštis;
• druskos;
• želdiniai;
• pipirų ir kitų prieskonių.

Jei sriuboje naudosite ne tik mėsą, bet mėsą su kaulais, gatavo patiekalo skonis bus sodresnis. Paprastai barščiuose skaniausia jautiena arba kiauliena.

Pirmiausia paruoškite sultinį. Mėsą ant kaulų dėkite į šaltą vandenį, užvirkite ir virkite pusantros valandos. Tada sultinį nukoškite, mėsą nuimkite nuo kaulo ir padalinkite į porcijas.

Daržoves galima sutarkuoti stambia tarka arba supjaustyti plonais kubeliais. Pirmuoju atveju barščiai pasirodys homogeniškesni ir minkštesni. Svogūnus, morkas ir pomidorus pakepinkite augaliniame aliejuje. Kai daržovės paruduos, suberkite makaronus, išmaišykite ir troškinkite dar kelias minutes.

Atskirai pakepinkite burokėlius 5 minutes. Kai „suima“, įpilkite vandens, kad lengvai apsemtų keptuvės dugną, ir troškinkite po dangčiu apie ketvirtį valandos. Kad burokėliai neprarastų sodriai raudono atspalvio, šiame virimo etape į juos įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties.

Sultinį vėl užvirinkite, į keptuvę sudėkite mėsos gabalėlius, susmulkintą baltąjį kopūstą, papriką ir bulvių griežinėlius. Kai vanduo užvirs, suberkite visus kitus ingredientus ir troškinkite, kol išvirs bulvės ir kopūstai. Pačioje pabaigoje patiekalą pasūdykite ir pipiruokite, suberkite smulkiai pjaustytas žoleles ir česnaką.

Guliašas su paprika

Ingridientai:

• kiaulienos filė - 0,5 kg;
• pomidorai - 2 vnt .;
• paprika - 2 vnt.;
• svogūnai - 2 vnt.;
• kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• adžika - 1 šaukštelis;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Patiekalas pasirodys dar minkštesnis, jei pasirinksite ne itin riebią mėsą. Supjaustykite jį mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, įpilkite į jį kiaulienos. Retkarčiais pamaišykite mėsą, kad apskrustų iš abiejų pusių. Po maždaug 7 minučių kiaulieną apibarstykite kvietiniais miltais ir vėl išmaišykite. Į mėsą įpilkite vandens, kad apsemtų, ir troškinkite indą po dangčiu apie pusvalandį.

Daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į keptuvę. Tuo pačiu metu patiekalą pasūdykite, įberkite juodųjų pipirų ir adžikos. Virkite guliašą dar pusvalandį. Patikrinkite daržovių pasirengimą – jos turi suminkštėti ir virsti koše. Jei taip neatsitiks, maistą troškinkite dar 5-7 minutes.

Paprika lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• paprika - 8 vnt.;
• malta mėsa arba paukštiena - 0,8 kg;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai;
• ryžiai - 0,5 kelių puodelių;
• želdiniai;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Įdarytoms paprikoms geriausia rinktis apvalius ryžius. Įdėkite jį į indą su lediniu vandeniu, kad jis sugertų drėgmę ir šiek tiek išbrinktų ruošiant likusius ingredientus.

„Fry“ režimu augaliniame aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną 5 minutes. Į dubenį suberkite tarkuotas morkas ir kepkite dar 10 min.

Iš kiekvienos paprikos pašalinkite sėklas, atsargiai, kad nepažeistumėte išorinių sienelių. Į maltą mėsą suberkite susmulkintas žoleles, pusę pakeptų daržovių ir sudrėkintus ryžius. Įberkite druskos, įberkite juodųjų pipirų ir sumaišykite visus ingredientus. Gautą masę paskleiskite į paprikas.

Dabar dubenyje liko pusė svogūnų ir morkų. Įdėkite pastą ten ir užpilkite vandeniu, kad jis trečdaliu užpildytų indą. Į šį padažą sudėkite pipirus atvira puse į viršų. Kepkite „troškinimo“ režimu pusantros valandos. Patiekite su grietine ir žolelėmis.

Skrudinta paprika

Ingridientai:

• paprika - 8 vnt.;
• daržovių aliejus;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Šis receptas į Rusiją atkeliavo tiesiai iš Moldovos, kur daržovių sezono metu visur kepamos žaliosios paprikos. Nepaisant lengvo paruošimo, skrudintos paprikos yra stebėtinai skanus patiekalas. Jį gaminkite atsargiai, nes kepant keptuvėje paprikos linkusios didelius atstumus ištaškyti aliejumi. Kad to išvengtumėte, daržoves gerai išdžiovinkite prieš merkdami į aliejų.

Jums reikės daug augalinio aliejaus, jis turėtų visiškai užpildyti keptuvės dugną. Žaliosios paprikos pjaustyti nereikia, visą pamerkite į aliejų. Daržoves apkepkite iš kiekvienos pusės apie 3 minutes, o vartydami stenkitės nesudurti šakute. Patiekalas turi būti virtas uždengtas.

Kai paprikos apkeps, sudėkite į stiklinę lėkštę ir atvėsinkite kambario temperatūroje. Nuimkite odeles nuo šaltų daržovių. Supilkite sultis, kurios išsiskirs į atskirą indą. Į jį suberkite susmulkintą česnaką, druską ir juoduosius pipirus. Taip pat priešais jus yra skanus padažas, į kurį, jei norite, galite įpilti citrinos rūgšties.

Iškeptas paprikas pabarstykite druska ir pamerkite į padažą. Po kelių valandų, kai daržovės sugers šiek tiek skysčio, patiekalą galima patiekti.

Pievagrybiai su paprika

Ingridientai:

• pievagrybiai - 0,5 kg;
• paprika - 3 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• želdiniai;
• citrinos sulčių;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Grybus supjaustykite griežinėliais, nuluptas paprikas – plonomis juostelėmis, krapus ir česnaką smulkiai supjaustykite peiliu. Paprikas pakepinkite augaliniame aliejuje 5 minutes, tada įberkite druskos, pipirų ir cukraus. Virkite dar porą minučių ant vidutinės ugnies.

Sudėkite grybus į keptuvę ir maksimaliai padidinkite kaitrą ant viryklės. Kai grybai išleidžia vandenį, ant daržovių išspauskite citrinos sultis, sumaišykite visus ingredientus ir kepkite ant stiprios ugnies, kol grybai bus paruošti.

Į gatavą patiekalą įpilkite smulkiai supjaustyto česnako ir žolelių. Gautas aštrus užkandis bus geras ir karštas, ir šaltas. Bet geriau leisti užvirti bent pusvalandį, kad daržovės ir grybai būtų prisotinti prieskonių ir česnako.

Žuvis su paprika

Ingridientai:

• - 0,5 kg;
• paprika - 2 vnt.;
• svogūnai - 1 vnt .;
• pomidorai - 2 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• kvietiniai miltai - 3 šaukštai;
• želdiniai;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Padalinkite filė gabalėliais, pamerkite į miltus ir kepkite, kol atsiras plutelė (apie 3 minutes kiekvienai pusei).

Svogūnus supjaustykite žiedais, paprikas - juostelėmis, pomidorus supjaustykite kubeliais, prieš tai nuėmę nuo jų plėvelę. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, tada suberkite papriką ir pakepinkite dar 5 minutes. Suberkite pomidorus ir smulkiai supjaustytą česnaką, druską ir pipirus.

Galiausiai į keptuvę suberkite filė gabaliukus ir viską kartu troškinkite po dangčiu apie 10 minučių. Į gatavą indą suberkite susmulkintas žoleles ir leiskite užvirti bent pusvalandį.

Paprika sojos padaže

Ingridientai:

• paprika - 0,6 kg;
• sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• tarkuotas imbieras - 1,5 šaukštai;
• sojos padažas - 3 šaukštai;
• baltojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas;
• natūralus medus - 0,5 šaukštai;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• čili;
• sezamas - 1 valgomasis šaukštas.

Iš paprikos išimkite sėklas ir šerdį, išilgai padalinkite į 2 dalis ir pašaukite į orkaitę 20 minučių, kol šiek tiek patamsės. Iškepusias paprikas padėkite į hermetišką indą ketvirčiui valandos, tada nuimkite nuo jų plėvelę.

Tarkuotą imbierą sumaišykite su sojų padažu, medumi, actu, smulkintu šviežiu čili pipiru (arba naudokite džiovintą), bet kokiu augaliniu aliejumi ir sezamo aliejumi. Galite naudoti tik vieną aliejų, jei antro neturite arba jis nelabai patinka. Marinatas paruoštas.

Paprikas suberkite į stiklinį indą, užpilkite padažu, pabarstykite sezamo sėklomis ir uždengtą dėkite į šaldytuvą 24 valandoms. Patiekalas paruoštas.

Pica su paprika

Ingridientai:

• mielinė tešla - 1 pakelis;
• virta dešra - 200 g;
• svogūnai - 1 vnt .;
• paprika - 1 vnt .;
• pomidoras - 2 vnt .;
• kietas sūris - 200 g.

Net naujokė namų šeimininkė gali paruošti tokį paprastą receptą su saldžiosiomis paprikomis. Galite keisti, pridėti arba pašalinti ingredientus pagal savo skonį.

Iš tešlos suformuokite apskritimą. Nors naminė pica gali būti bet kokios formos – pavyzdžiui, stačiakampio jūsų kepimo skardos formos. Ant viršaus sluoksniais dėkite įdarą: smulkiai supjaustytą dešrą, svogūnų pusžiedžius, pipirų žiedus, pomidorų apskritimus, tarkuotą sūrį. Siekiant didesnio sultingumo, pagrindą galima aptepti pomidorų pasta arba majonezu. Picą kepkite 200 laipsnių orkaitėje iki 20 minučių.

Makaronai su paprika

Ingridientai:

• paprika - 1 vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• sviestas - 50 g;
• džiovintas bazilikas;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Šis makaronų receptas skirtas 300 g spagečių.

Tuo pačiu metu augaliniame aliejuje pakepinkite susmulkintą svogūną ir česnaką. Kai daržovės įgaus auksinę spalvą, įberkite kubeliais pjaustytų paprikų, druskos, maltų juodųjų pipirų, pomidorų pastos, šiek tiek baziliko. Užpildykite indą nedideliu kiekiu vandens, uždenkite dangčiu ir virkite ketvirtį valandos. Patiekite su virtais spagečiais, iš anksto suteptais augaliniu aliejumi.

Paprikos ritinys

Ingridientai:

• paprika - 2 vnt.;
• kietas sūris - 80 g;
• varškės sūris - 80 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Žalieji svogūnai;
• žaluma.

Paprikas nulupkite nuo centro ir sėklas, kepkite orkaitėje 20 minučių, kol patamsės. Po to sudėkite daržoves į sandarų indą arba naudokite sandarų plastikinį maišelį. Kai pipirai po sandariu dangteliu šiek tiek „užsprings“, nuimkite nuo jų plėvelę.

Kietąjį sūrį sutrinkite ant smulkiausios trintuvės, įdėkite varškės sūrio, smulkintų žolelių ir česnako, viską gerai išmaišykite.

Paprikas padalinkite į 2,5 cm pločio juosteles, ant jų uždėkite sūrio ir varškės masės rutuliuką ir susukite papriką į ritinį. Gatavus suktinukus išdėliokite ant salotų ar Pekino kopūsto lakštų, ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Bet kokie bulgarų patiekalai, paruošti ateičiai ar naminiams pietums, tikrai paįvairins šeimos meniu. Daržovių skanėstai gali būti užpildyti mėsos ingredientais ar grūdais, sukuriant visavertį pagrindinį patiekalą, sriubą ar lengvą užkandį.

Ką virti iš paprikos?

Paprikų receptai, kaip taisyklė, nėra sudėtingi. Daržovė beveik kiekvienam patiekalui ar užkandžiui suteiks ypatingo skonio ir pikantiškumo.

1. Į salotas įberdami šviežių pipirų, galite paįvairinti skonį ir užpildyti užkandžio kompoziciją vitaminais, o pasirinkę skirtingų spalvų daržoves, skanėstą galite padaryti dar gražesnį.
2. Nepamirškite dėti pipirų į daržovių troškinį ar kepsnį, ratunda ar paprika padarys patiekalą nepaprastai skanų.
3. Mėsos patiekalai, pavyzdžiui, kepsnys, guliašas ar kitas padažas, ne tik įgauna ypatingą skonį, bet ir gabalėliai tampa labai minkšti ir švelnūs.
4. Paprastas vasariškas patiekalas – įdarytos paprikos, įdarytos ne tik malta mėsa ir ryžiais, bet ir kitais dribsniais, daržovių mišiniais ar sūriu.

Salotos su vištiena ir paprika papuoš šventinį stalą, jei jį užpildysite spalvingomis daržovėmis. Šis kelių komponentų patiekalas gali pakeisti visavertį garnyrą ir puikiai papildys pagrindinį patiekalą. Nemėgstantiems neįprastų derinių salotos tikrai patiks.

Ingridientai:

• filė – 400 g;
• paprika – 2 vnt.;
• rūkytas balikas – 200 g;
• graikiniai riešutai - 1 g;
• razinos - 100 g;
• sūdyti pievagrybiai - 200 g;
• majonezo padažui.

Paruošimas

1. Filė supjaustoma kubeliais ir apkepama aliejuje.
2. Supjaustykite papriką, grybus, balyk.
3. Atvėsusią mėsą sumaišykite su likusiais ingredientais, suberkite riešutus ir razinas.
4. Pagardinkite majonezu ir patiekite po 15 minučių.

Baklažanų, paprikos, pomidorų troškinys

Paprasti saldžiųjų pipirų receptai tampa nepaprasti, kai pridedama šios daržovės. Kad troškinys nepasirodytų nuobodus, naudokite daug daržovių, kurios gerai dera ir užpildykite kompoziciją sausomis žolelėmis. Pasninkantiems ir tiems, kurie nevartoja gyvūninės kilmės maisto, patiks skanėstas.

Ingridientai:

• roundunda – 2 vnt.;
• baklažanai – 2 vnt.;
• pomidorai – 6 vnt.;
• morkos ir svogūnai – 1 vnt.;
• česnakai - 4 skiltelės;
• aitriosios paprikos – 1 vnt.;
• maltos kalendros - ½ šaukštelio;
• apyniai-suneli, raudonėliai - po 1 šaukštelį;
• druska, pipirai, šviežios žolelės;
• aliejaus kepimui.

Paruošimas

1. Baklažanus pakepinkite, supjaustykite kubeliais ir perkelkite į keptuvę.
2. Toliau pakepinkite svogūnus, suberkite morkas ir ratundą.
3. Supilkite į indą ant baklažanų.
4. Druska, pipirai, pagardinkite sausomis žolelėmis.
5. Ant viršaus dedami pomidorai, smulkintas česnakas, aitriosios paprikos.
6. Tokius patiekalus iš saldžiųjų paprikų ir kitų daržovių troškinkite ant viryklės 20 minučių arba orkaitėje 40 minučių.
7. Pagardinkite žolelėmis ir patiekite po 10 minučių.

Bet koks paruošimas gali būti pagamintas visiškai be vargo. Skaniausias guliašas paruošiamas greitai ir be vargo. Galite gaminti ant viryklės, orkaitėje ar lėtoje viryklėje, skanėsto gaminimo procesas iš esmės nesiskiria.

Ingridientai:

• kiauliena - 600 g;
• saldieji pipirai - 3 vnt.;
• aitrioji paprika - 1 ankštis;
• druska, maltų pipirų mišinys;
• džiovinta paprika - 1 šaukštelis;
• sojos padažas - 2 v.š. l.;
• sezamo sėklos patiekimui;
• aliejaus kepimui.

Paruošimas

1. Mėsą supjaustykite juostelėmis, pasūdykite, pagardinkite paprikos, paprikos ir sojų padažo mišiniu. Palikite 15 minučių pasimarinuoti.
2. Mėsą pakepinkite, suberkite smulkintą aitriąją papriką.
3. Saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis, suberkite į puodą, pakepinkite 5 minutes.
4. Supilkite ½ a.š. vandens, uždenkite dangčiu, 10 minučių troškinkite kiaulieną su paprika.
5. Sezamo sėklas paskrudinkite sausoje keptuvėje 1 minutę.
6. Šie mėsos ir paprikos patiekalai patiekiami dar karšti, apibarstyti sezamo sėklomis.

Klasikinis vasaros patiekalas su šviežiomis daržovėmis -. Kad skanėstas būtų skanesnis, į įdarą dėkite pakepintų svogūnų ir morkų, taip faršas bus sultingesnis ir veiksmingiau iškeps orkaitėje, taip paruoštos paprikos bus daug skanesnės.

Ingridientai:

• saldieji pipirai – 8-10 vnt.;
• malta kiauliena ir jautiena - 500 g;
• iki pusės virti ryžiai – 2/3 stiklinės;
• druskos, pipirų, raudonėlio;
• pomidorai – 3 vnt.;
• pomidorų sultys - ½ puodelio;
• vanduo – 1 valgomasis šaukštas;
• svogūnai ir morkos - 2 vnt.

Paruošimas

1. Iš paprikos pašalinkite sėklas.
2. 1 svogūną ir morką pakepinti, suberti į faršą, suberti ryžius, paskaninti druska, pipirais, raudonėliais, išmaišyti.
3. Užpildykite pipirus mišiniu ir paskirstykite į karščiui atsparų dubenį.
4. Keptuvėje pakepinkite antrąjį svogūną, suberkite morkas ir pomidorus.
5. Įpilkite vaisių gėrimo ir vandens, virkite 5 minutes.
6. Padažą užpilkite ant pipirų, perkelkite indą į orkaitę ir uždenkite dangčiu.
7. Šie paprikų patiekalai troškinami 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Su paprikomis ir pomidorais – gaspačas. Pagaminti nesunku, svarbu pasirinkti kokybiškus ingredientus, įberti čili prieskonių ir patiekti atšaldytą. Į modernią versiją klasikinis duonos trupinys nededamas, tačiau jei duonos skonio nepakanka, kompozicija papildoma krekeriais.

Ingridientai:

• saldieji pipirai - 2 vnt.;
• aitriosios paprikos - 2 ankštys;
• švieži agurkai – 3 vnt.;
• pomidorai – 8 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• vyno actas - 20 ml;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• čiobrelių, maltų pipirų, jūros druskos;
• krekerių – 1 sauja vienai porcijai;
• tabasko - 5 lašai.

Paruošimas

1. Į blenderio dubenį sudėkite blanširuotus pomidorus, nuluptas saldžiąsias ir aitriąsias paprikas.
2. Suberkite nuluptą česnaką ir susmulkintus be žievelės agurkus.
3. Supilkite aliejų ir actą.
4. Suplakite visus ingredientus.
5. Pertrinkite per sietelį, pašalinkite sėklas ir nulupkite.
6. Įpilkite tabasko, druskos, pipirų, išmaišykite.
7. Atvėsinkite ir patiekite su krekeriais.

Paprikų receptai žiemai padės papildyti konservų atsargas ir paįvairinti ne sezono mitybą originaliais skanėstais. Nesvarbu, ar daržoves ruošiate patys, ar kartu su kitais sezoniniais vaisiais, pasirinkimų įvairovė nustebins net patyrusį kulinarą.

1. Paprikų ruošiniai – tai visų rūšių daugiakomponentės žieminės salotos, paprikos taip pat dažnai dedama kaip papildomas ingredientas į daržovių suktinukus.
2. Iš pipirų gaminama skani ir labai pikantiška adžika, kurią galima gaminti vidutiniškai karštą arba labai karštą.
3. Daržoves paruošę ypatingu būdu – visas, ne sezono metu galėsite ruošti įdarytus bulgarinės paprikos patiekalus.

Marinuotos saldžiosios paprikos – užkandis, kurį norisi išbandyti dar gaminant, tačiau po maždaug poros savaičių jis taps ypatingas. Daugelis žmonių pipirus kepa orkaitėje, kad neaptaškytų aliejaus, tačiau tokiu būdu užkandis nebus toks pikantiškas, kaip norėtume. Paruoškite 12-13 1 litro stiklainių.

Ingridientai:

• saldieji pipirai - 10 kg;
• česnakai - 20 galvų;
• daržovių aliejus.

Marinatas 1 stiklainiui:

• druska - 1 šaukštelis;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• actas - 100 g;
• verdantis vanduo - 500 ml.

Paruošimas

1. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
2. Pipirų nelupkite, palikite uodegas, subadykite šakute.
3. Apkepkite aliejuje iki auksinės spalvos iš šonų, iš karto paskirstykite į stiklainius, sluoksnius pabarstydami česnaku.
4. Į iki pečių pripildytus stiklainius supilkite druską, cukrų, supilkite actą, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždarykite.

Aštrus, labai pikantiškas, paruošiamas greitai, nevirtas ir susideda iš nedidelio kiekio ingredientų, laikomas visą žiemą ir negenda. Estragonas (estragonas) ir tradiciniai krapai, petražolės ir kalendra suteikia ypatingo pikantiškumo. Norėdami susukti, jums reikės 13-15 0,5 litro skardinių.

Ingridientai:

• paprika - 10 kg;
• aitriosios paprikos - 500 g;
• česnakai - 1 kg;
• krapai, petražolės, kalendra, estragonas - po 200 g;
• druska - ½ šaukšto.

Paruošimas

1. Nulupkite paprikas nuo uodegų ir sėklų, o česnaką nulupkite.
2. Visus ingredientus, įskaitant žoleles, sumalkite mėsmale.
3. Įberkite druskos, paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangčiais ir padėkite į šaldytuvą.

– geras pasirinkimas atsikratyti perteklinių atmestų pasėlių. Daržovės supjaustomos juostelėmis ir papildomos minimaliu ingredientų rinkiniu. Šis užkandis gali būti dedamas į troškintas arba kitas kelių komponentų salotas, arba į sriubą, arba kaip kvapnų užpilą.

Ingridientai:

• įvairių spalvų saldžiosios paprikos – 5 kg;
• aitriosios paprikos - 300 g;
• morkos - 500 g;
• svogūnas - 500 g;
• pomidoras – 1 valgomasis šaukštas;
• druskos;
• aliejaus kepimui.

Paruošimas

1. Nuluptą saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis, aitriąją papriką susmulkinkite be sėklų.
2. Perkelkite į keptuvę, įpilkite aliejaus, kepkite, kol suminkštės.
3. Atskirai pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir tarkuotą morką, suberkite pomidorą ir pakepinkite 5 minutes.
4. Į pipirus supilkite pomidorų padažą, išmaišykite ir troškinkite 15 minučių.
5. Paskirstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Visa tai bus idealus pagrindas daugelio valgytojų pamėgtam įdaryti patiekalui. Pasigaminti tokį preparatą visai nesunku, o ingredientų reikės minimaliai. Paprikas rinkitės ne dideles ir ne itin tankias. Ingredientų kiekis skaičiuojamas 1 3 litrų stiklainiui.

Ingridientai:

• saldieji pipirai - 1,5 kg;
• vanduo – 2-2,2 l;
• druska - 4 šaukštai. l.;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• actas - 50 ml.

Paruošimas

1. Nuluptas paprikas sudėkite į stiklainį (ne sandariai!).
2. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu, palikite 20 minučių.
3. Vandenį nupilkite į puodą, įberkite druskos ir cukraus.
4. Virkite marinatą, kol užvirs, įpilkite acto, virkite 5 minutes.
5. Užpildykite stiklainį marinatu ir uždarykite.

Geriausias būdas išsaugoti visas vertingąsias daržovių savybes – papriką žiemai užšaldyti. Įgyvendinti idėją galite dviem būdais: paruošti nesmulkintas daržoves iš sėklų ir panaudoti jas įdarui arba susmulkintas paprikas, kurias geriausia ruošti porcijomis ir naudoti salotoms, sriubų užpilams bei kitų patiekalų įdarui.

Ką galima paruošti iš paprikų: TOP 10 receptų iš žurnalo svetainės

Paprika – didelio populiarumo sulaukusi daržovė, tiek šviežia, tiek termiškai apdorota. Tai nenuostabu, nes tai suteikia patiekalui nuostabų aromatą ir šiek tiek saldų skonį. Ši daržovė gali sėkmingai išryškinti kitų ingredientų skonio savybes, suteikdama patiekalui nepaprastą harmoniją ir specifinį pietietiškos virtuvės žavesį. Be to, paprikos turi patrauklią išvaizdą, kuri gali pakeisti bet kokį patiekalą. Ryški daržovė, geltona, žalia ar raudona, leidžia gražiai papuošti salotas ar garnyrą, sugalvoti neįprastą užkandžio dekorą ir, pasitelkus savo vaizduotę, paruošti tikrą kulinarinį šedevrą.

Patiekalų, kurių sudėtyje yra saldžiųjų paprikų, receptus lengva paruošti ir jie turi įspūdingą išvaizdą. Vasarą ir rudenį daugelis ją įtraukia į savo kasdienį racioną, o paprikų mėgėjai išmoko išsaugoti naudingąsias šios daržovės savybes šaldydami ar konservuodami net žiemą.

Varpinių pipirų receptai

1 receptas.

Sudėtis: 1 paprika, 1 maža vištienos krūtinėlė, 350 g marinuotų pievagrybių, 140 g sūrio, 60 g majonezo, 60 g grietinės, druskos, maltų pipirų, petražolės.

Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nulupkite odelę, virkite, kol suminkštės, į vandenį įpylę šiek tiek druskos. Papriką išvalome nuo sėklų ir stiebelių. Supjaustykite juostelėmis. Grybus supjaustome plonais griežinėliais, vištieną – nedideliais kubeliais. Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite visus ingredientus. Majonezą sumaišykite su grietine ir gautu mišiniu pagardinkite salotas. Pipirai, sumaišyti, papuošti petražolių lapeliais.

2 receptas.

Ingredientai: 3 vnt. įvairių spalvų saldžiosios paprikos, 180 g fetos sūrio, 70 g alyvuogių, 1 skiltelė česnako, 45 ml alyvuogių aliejaus, ½ ryšulio petražolių, 1 arb. vyno acto, ½ ryšulio baziliko, maltų juodųjų pipirų.

Nuplaukite ir išvalykite papriką. Išilgai supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Alyvuoges supjaustykite kuo smulkiau. Susmulkintus ingredientus sudėkite į salotų dubenį, apšlakstykite actu, užpilkite aliejumi ir išmaišykite. Sūrį supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, uždėkite ant viršaus, pabarstykite maltais pipirais. Susmulkinkite žalumynus ir jais papuoškite salotas. Prieš patiekdami, pipirų ir sūrio salotas atvėsinkite šaldytuve.

3 receptas.

Ingredientai: 3 vnt. saldžiosios paprikos, 2 vidutinės bulvės, 1 svogūnas, 2 pomidorai, 1 šaukštelis. pomidorų pasta, 16 ml alyvuogių aliejaus, 2 litrai sultinio, 1 didelė česnako skiltelė, malti raudonieji pipirai, druska, bazilikas.

Paprikas kepkite orkaitėje 25 minutes. Tada pašaliname sėklas, odelę ir kotelį. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Česnaką susmulkinkite peiliu. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 1 min. Nuimkite odelę ir supjaustykite kubeliais. Alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūną, suberkite česnaką. Po 2 minučių sudėkite pjaustytus pomidorus. Palikite 3 minutes. Įpilkite pomidorų pastos ir porą šaukštų sultinio. Virkite 7 minutes. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Užvirkite sultinį, suberkite pjaustytas bulves, virkite, kol suminkštės. Baziliką nuplaukite ir susmulkinkite peiliu. Nuluptas paprikas ir pomidorų padažą sudėkite į trintuvą ir sutrinkite. Gautą mišinį supilkite į sultinį, įberkite druskos, raudonųjų pipirų ir smulkintų bazilikų. Virinama 5 minutes. Patiekdami papuoškite žalumynais.

4 receptas.

Sudėtis: 340 g paprikos, 240 g vištienos filė, 260 g bulvių, 2 lydytas sūris, 110 g svogūnų, 2,5 l vandens, 90 g morkų, 2 skiltelės česnako, 27 ml augalinio aliejaus, druska, žalumynai, malti pipirai.

Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite jį į verdantį vandenį. Virkite 20 minučių, periodiškai pašalindami putas. Svogūnus ir morkas nulupkite nuo nevalgomų dalių ir supjaustykite mažais kubeliais. Iš pradžių aliejuje pakepinkite susmulkintą svogūną iki skaidrumo, tada suberkite morkas. Palikite ant ugnies iki auksinės rudos spalvos. Iš paprikos pašalinkite sėklas ir stiebą, perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais. Taip pat supjaustome lydytą sūrį. Į išvirtą vištieną suberkite bulves, sūrį, keptas morkas, svogūnus, papriką. Druskos ir pipirų. Virkite, kol bulvės bus paruoštos. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite peiliu. Žalumynus nuplauname ir smulkiai supjaustome. Į sriubą suberkite susmulkintą česnaką ir žoleles ir virkite 5 minutes.

5 receptas.

Sudėtis: 9 vnt. vidutinio dydžio paprika, 220 g kiaulienos, 200 g jautienos, 180 g virtų ryžių, 170 g grietinės, 110 g pomidorų pastos, 180 g morkų, vandens, 180 g svogūnų, 35 ml augalinio aliejaus, druskos, pipirų.

Mėsą nuplaukite, nuimkite plėveles, supjaustykite gabalėliais ir sumalkite mėsmale. Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite kuo smulkiau. Trys morkos ant trintuvės. Susmulkintą svogūną ir tarkuotas morkas padalinkite per pusę. Vieną svogūno dalį pakepinkite aliejuje, suberdami pusę morkų. Išvirusius ryžius sumaišykite su malta mėsa, druska ir pipirais. Sudėkite keptas daržoves ir išmaišykite. Nuplaukite papriką, atsargiai pašalinkite sėklas ir stiebą, nepažeisdami daržovės formos. Norėdami tai padaryti, nupjaukite paprikos viršūnę arba įspauskite kotelį į vidų, tada išimkite ir nuplaukite sėklas. Paruoštą pipirą įdarykite malta mėsa. Likusius svogūnus ir morkas sudėkite ant didelės, aukštos keptuvės dugno, įpilkite grietinės ir pomidorų pastos. Viską išmaišyti. Ant viršaus dėkite malta mėsa įdarytas paprikas, kad stovėtų vertikaliai. Įpilkite vandens maždaug iki pusės pipirų aukščio. Sandariai uždenkite dangteliu. Troškinkite 50 minučių.

6 receptas.

Ingredientai: 3 didelės paprikos, 1 maža cukinija, 1 didelis pomidoras, 1 baklažanas, 1 svogūnas, 1 žalias obuolys, 1 saliero stiebas, 1 morka, 5 skiltelės česnako, ½ čili pipiro, 50 ml augalinio aliejaus, 45 g petražolių , druska.

Nuplaukite daržoves. Iš pipirų pašalinkite sėklas ir stiebus. Nulupkite svogūnus ir morkas. Baklažanus, cukinijas ir morkas supjaustykite juostelėmis. Susmulkinkite svogūną ir saliero stiebą. Pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę. Supjaustyti kubeliais. Saldžiąsias ir čili pipirus perpjaukite išilgai ir supjaustykite pusžiedžiais. Obuolius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Nuplaukite petražoles ir smulkiai supjaustykite. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite peiliu. Į puodą supilkite aliejų, pakepinkite svogūną 7 minutes, suberkite morkas ir dar tiek pat kepkite. Sudėkite baklažanus ir palikite dar 7 minutes. Į puodą sudėkite susmulkintą obuolį, cukiniją ir papriką. Viską išmaišyti. Po 5 minučių sudėkite salierą ir pomidorą. Daržoves pasūdykite. Palaikykite uždengtą dar 5 minutes. Suberkite čili pipirą, česnaką, žoleles. Išmaišykite, uždarykite, troškinkite 10 minučių. Patiekdami papuoškite petražolėmis.

7 receptas.

Sudėtis: 3 kg paprikos, 900 g pomidorų, 300 g svogūnų, 240 g morkų, 70 g lašinių, 6 skiltelės česnako, 45 ml baltojo vyno acto, 50 g cukraus, 1 valg. l. sausos paprikos, 2 v.š. l. druskos.

Nulupkite svogūnus ir morkas. Iš saldžiosios paprikos pašalinkite sėklas. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas – mažomis juostelėmis. Papriką perpjaukite išilgai į 6-7 dalis. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę. Pomidorus supjaustome griežinėliais. Česnaką nulupkite ir stambiai supjaustykite. Puode pakepinkite lašinius, kad susidarytų spirgučiai. Suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite, kol pasidarys spalva. Suberkite morkas ir pakepinkite porą minučių. Suberkite papriką, papriką. Išmaišykite, po 3 minučių sudėkite pomidorus į keptas daržoves. Uždarykite puodą ir pusvalandį troškinkite lecho. Tada įpilkite acto, česnako, cukraus, druskos. Išmaišykite ir palikite troškintis 10 minučių. Sterilizuojame pusės litro talpos indą. Įdėkite paruoštą lečą ir susukite.

8 receptas.

Ingredientai: 3 vnt. žalioji saldžioji paprika, 1 geltona saldžioji paprika, 6 vnt. morkos, 110 g kopūstų, 60 g špinatų lapų, druskos, maltų pipirų – pagal skonį.

Nuplaukite morkas ir papriką. Saldžiąsias paprikas išvalome nuo stiebelių ir sėklų. Morkas kruopščiai išvalome. Kopūstus ir špinatus nuplaukite ir pašalinkite pažeistas lapų dalis. Morkas supjaustykite mažais gabalėliais, papriką - griežinėliais. Kopūstą stambiai supjaustykite. Supjaustytas morkas sudėkite į sulčiaspaudę. Po to dėkite pipirus, tada kopūstą, špinatų lapus. Baigtas sultis pasūdykite ir pipiruokite. Išmaišykite ir supilkite į stiklines. Papuoškite geltonos paprikos žiedeliais.

9 receptas.

Sudėtis: 1,2 kg braškių, 1 raudonoji paprika, 5 ml balzamiko acto, 90 g cukraus, nedidelis žiupsnelis druskos, bazilikas papuošimui.

Nuplaukite pipirus, pašalinkite sėklas ir stiebą. Supjaustykite pusiau. Sudėkite pipirus į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Virinama 2 minutes. Atskirkite minkštimą nuo odos. Minkštimą sumaišykite su actu, įberkite šiek tiek druskos ir apverskite tyrele. Kruopščiai nuplaukite braškes. Sumalkite blenderiu. Pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas. Gautą braškių tyrę sumaišykite su cukrumi ir paruošta paprika. Kruopščiai išmaišykite. Sudėkite į negilią keptuvę ir šaldykite 2 valandas, keletą kartų pamaišydami šaldymo metu. Sušaldytą šerbetą dėkite dalimis ir papuoškite baziliku.

10 receptas.

Sudėtis: 1 raudonoji paprika, 155 g miltų, 90 g olandiško sūrio, 3 vidutiniai kiaušiniai, 140 g fetos sūrio, 125 ml pieno, 88 ml augalinio aliejaus, pakelis kepimo miltelių.

Nuplaukite ir išvalykite pipirus. Supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkintas paprikas suberkite į keptuvę ir įpilkite porą šaukštų vandens. Troškinkite 3 minutes. Sutarkuokite olandišką sūrį. Fetos sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, 85 ml sviesto. Sumaišykite. Miltus persijokite su kepimo milteliais. Sumaišykite su kiaušinių mišiniu ir tarkuotu sūriu. Išmaišykite, į tešlą suberkite fetos sūrį ir smulkintus pipirus. Kruopščiai išmaišykite. Tešlą supilkite į likusiu aliejumi išteptą formą. Kepkite 45 minutes 185 laipsnių temperatūroje. Atvėsinkite ir išimkite iš formos.

Aromatinių patiekalų su paprikomis receptai naudojami tiek suaugusiųjų, tiek vaikų meniu. Su jo pagalba galite tiesiog paruošti daugybę sveikų ir skanių patiekalų, kurie paįvairins jūsų kasdienį meniu ar taps šventinės vaišės akcentu.

Ši nuostabi daržovė aprūpina žmogaus organizmą daugybe naudingų medžiagų. Paprika yra vitamino A, atsakingo už gerą regėjimą, kiekio rekordininkas. Be to, jis teigiamai veikia imuninę ir kraujotakos sistemą, mažina kraujospūdį ir skystina kraują.