Kaip pasigaminti skanių ir sveikų saldainių namuose. Naminis šokoladas. Geriausi receptai. Žingsnis po žingsnio šokolado fudge gaminimo aprašymas

Mes visi vienaip ar kitaip mėgstame saldumynus. Vieni tiesiog neįsivaizduoja savo gyvenimo be saldumynų, kitiems užtenka poros gabalėlių su arbata ar šampanu. Ir jei vegetarai nepažįsta mėsos skonio, kai kurie žmonės per visą gyvenimą nebandys žąsų kepenėlių ar midijų mėsos, tai kiekvienam šiuolaikiniame Žemės planetos pasaulyje gyvenančiam žmogui yra tekę valgyti saldainių. Pasakyti, kad parduotuvėse yra didelis saldumynų pasirinkimas, reiškia nieko nepasakyti. Jis didžiulis, kiekvienam skoniui, spalvai ir piniginei.
Tačiau įdomu ir tai, kad kai kurios labiausiai patyrusios ir geriausios šeimininkės, meistriškai savo virtuvėje kuriančios skanias salotas, sudėtingus pyragus ar nuostabius karštuosius patiekalus, niekada nebandė namuose gaminti įprastų saldumynų. Ne todėl, kad sunku ar nepavyktų rasti kokių nors ingredientų, ir ne todėl, kad neužtenka laiko ar reikia specialios įrangos. Visa tai dėl tos paprastos priežasties, kad bet kuriuo metu galite nueiti ir nusipirkti saldainių parduotuvėje. Ir nors kartais ne visada esame tikri dėl įsigytų gardėsių kokybės, natūralumo, šviežumo, tai darome ir toliau.
Gal verta pabandyti? Nežinote nuo ko pradėti ir kaip apsispręsti? Padarykime tai kartu. Čia rasite skanių naminių saldainių variantų. Patikėkite, jūsų namiškiai ir svečiai, kuriuos vaišinate savo kūryba, neliks abejingi.

Receptas Nr.1. Saldainiai "Lady Night"

Daugelis tikriausiai išbandėte labai skanius saldainius su džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais, vadinamus „Lady Night“. Siūlome šiuos saldainius pasigaminti patiems. Pasakyti, kad būsite patenkinti rezultatu, yra per menka! Naminiai saldainiai yra nepaprastai skanūs, daug geresni nei gamykliniai! Palepinkite save ir savo artimuosius šiuo nuostabiu skanėstu!
Saldainiai išeina šiek tiek didesni nei originalūs.

LAIKAS: 40 min.

Lengva

Porcijos: 4

Ingredientai 8 saldainiams:

• džiovintos slyvos – 16-20 vnt.;
• džiovinti abrikosai - 16-20 vnt.;
• graikiniai riešutai - didelė sauja su stikleliu;
• tamsus šokoladas - 100-150 g;
• zefyrai - keli gabalėliai (priklausomai nuo dydžio).

Paruošimas

Džiovinti abrikosai ir džiovintos slyvos pirmiausia kruopščiai nuplaunami, nuplikomi (džiovintus abrikosus patartina palaikyti verdančiame vandenyje, kad suminkštėtų), džiovinami atvirame ore.
Džiovinti abrikosai susmulkinami peiliu, kad blenderiu būtų lengviau sutrinti į minkštimą.


Slyvos susmulkinamos peiliu tuo pačiu tikslu kaip ir džiovinti abrikosai.


Riešutai susmulkinami peiliu arba sutrinami trintuvu.


Pusę riešutų suberkite į džiovintus abrikosus, visus kartu sutrinkite trintuvu į tyrę. Jei džiovinti abrikosai per atšiaurūs, tada į minkštimą įpilkite šaukštą šilto virinto vandens, kad gautumėte vienalytesnę masę.


Slyvos sumaišomos su likusia puse riešutų ir taip pat sumalamos trintuvu į pastą.


Toliau formuojami saldainiai. Norėdami tai padaryti, sudrėkinkite rankas šiltame vandenyje (kad masė neliptų prie rankų), iš pirmojo mišinio (džiovinti abrikosai + riešutai) nuimkite gabalėlius, dėkite juos į kiekvieno zefyro vidurį ir suformuokite saldainius. rutuliukų ar elipsių formą, kad zefyras būtų viduje.
Zefyrai būna įvairių dydžių, saldainiams geriau imti apie 1,5 x 2 cm ar šiek tiek daugiau.


Tokius saldumynus gausite.

Tas pats daroma su antruoju mišiniu (slyvos + riešutai).


Vandens vonelėje (65 laipsnių) ištirpinkite šokoladą.


Kiekvienas saldainis panardinamas į šokoladą, naudojant šakutę ar lazdelius.


Dedame ant maistine plėvele ar pergamentu padengtos lentos ir dedame valandai į šaldytuvą. Naminiai saldainiai yra paruošti!


Juos papuošti galite pabarstydami šokolado ar kokoso drožlėmis.


Jei vietoj juodojo šokolado naudosite pieninį šokoladą, teks palaukti apie 2 valandas, nes kietėja ilgiau.

Receptas Nr.2. Saldainiai "Irisas"

Kartais sunku patikėti, kad kai kuriuos konditerijos gaminius galima nesunkiai atgaminti namuose, ypač brangius saldumynus, kuriuos sau leidžiame įsigyti tik per šventes. Tačiau ar pastebėjote, kad daugelis „prabangių“ saldainių patraukliose pakuotėse susideda iš pačių įprasčiausių ingredientų, harmoningai derančių tarpusavyje? Štai, akcentas – gamintojai tiesiog rado sėkmingą komponentų derinį ir sukūrė patrauklią estetinę paties gaminio išvaizdą. Pavyzdžiui, gerai žinomi ir mylimi Toffee saldainiai – skanus delikatesas gražioje pakuotėje susideda tik iš kreminio iriso, įdaromo lazdyno riešutų branduoliais ir apibarstyto nedideliu kiekiu juodojo šokolado! Atrodytų, kas čia ypatingo? Bet pripažinkite, tai tikrai skanu ir gražu! Ar norite padaryti šį šedevrą savo rankomis? Tada pradėkime!

Ingredientai 15 saldainių:

• kreminis irisas – 125 g;
• lazdyno riešutai - 15 vnt;
• tamsus šokoladas - 30-50 g;
• grietinė arba riebi grietinėlė (tirštos) - 3 šaukštai;
• sviestas - 20 g.

Paruošimas:

Vandens vonelėje arba keraminėje keptuvėje ant labai mažos ugnies ištirpinkite irisą ir sviestą.


Kai irisas pradeda tirpti, įpilkite grietinės (grietinėlės).


Maišykite mišinį, kol susidarys vienalytė karamelė.


Formas būtinai ištepkite sviestu. Jei turite silikonines formeles saldainiams, tuomet į jas galite iš karto įpilti karštos karamelės, jei neturite, galite naudoti plastikinį įdėklą iš po šokoladinių saldainių dėžutės. Kad plastikas neištirptų, reikia palaukti, kol masė atvės iki tokios temperatūros, kad ją būtų galima paimti rankomis. Atvėsusi šilta karamelė yra plastiška, ją nesunkiai susuksite į nedidelius rutuliukus ir išspauskite į formeles. Į kiekvieną saldainį įspauskite lazdyno riešuto branduolį.

Vandens vonelėje (65 laipsnių) ištirpinkite juodąjį šokoladą.


Supilkite šokoladą ant riešuto taip, kad jis padengtų tik riešuto branduolį, o ne visą saldainio paviršių.


Šokoladą valandai padėkite į šaldytuvą (galite padėti į šaldiklį 10-15 min., tada juos bus lengva išimti iš formos, nepažeidžiant šokoladukų formos).




Tai viskas, belieka atsargiai išimti iš formelių nuostabius ir sveikus saldainius ir supilti į gražų indą.

Receptas Nr.3. Riešutiniai saldainiai tartletuose

Ką daryti... paruošti saldumynų? Išvirkime ir valgykime. Šio recepto laikytis iš tikrųjų lengva, o rezultatai greitai suvalgomi. Taigi, neleiskime sau malonumo.

Ingridientai:

• paruoštos tartaletės – 30 vnt.;
• riešutų mišinys (anakardžiai, lazdyno riešutai, žemės riešutai) – 100 g;
• kakavos milteliai - 2 šaukštai;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai;
• riebios grietinės - 2 šaukštai;
• sviestas - 2 šaukštai.

Kaip pasigaminti saldainių namuose

Patogu visus ingredientus matuoti tiesiai į cezve, kuris turi būti dedamas ant minimalios degiklio kaitros. Kartkartėmis pamaišydami Turko turinį, mišinį pašildykite, kol jis taps tirštas ir vienalytis, o cukrus visiškai ištirps.


Padėję tartaletes ant plokščio indo, kiekvieną iš jų turite užpildyti riešutais. Žinoma, šiame recepte galite naudoti tik tam tikros rūšies riešutus, mėgstamus, bet kai jie skiriasi, tai suteikia skoniui šiek tiek intrigos. Riešutus reikia paruošti iš anksto, jei ant jų yra plėvelė, patartina išdžiovinti karštoje keptuvėje (tuomet plėvelė gerai atsiskirs) ir nulupti.


Iki to laiko mūsų tirštas šokolado mišinys vidutiniškai atvės. Jį reikia užpilti ant tartalečių riešutų, labai patogu tai padaryti su turku su snapeliu.


Riešutus, kuriems nėra vietos tartaletėse, reikia stambiai sutrinti trintuvu, kad saldainiai būtų pabarstyti trupiniais. Galite mėgautis praėjus 20 minučių po paruošimo, kai šokoladinis mišinys visiškai atvės ir šiek tiek suminkštins vaflines tartaletes.

Kiti receptai

Joms paruošti reikės: razinų ir miltų, kakavos miltelių ir granuliuoto cukraus, pieno ir sviesto. Saldainių masė paruošiama vandens vonelėje, po to pusė išpilstoma į formeles, dedamos razinos ir ant viršaus pilama likusi saldainių masė. Jie dedami į šaldiklį nakčiai, o saldainiai yra paruošti iki ryto.



Tokiems saldumynams pagaminti prireiks džiovintų abrikosų ir žemės riešutų, medaus ir plytelės juodojo šokolado, gabalėlio sviesto ir spalvotų konditerinių pabarstukų papuošimui. Džiovinti abrikosai ir žemės riešutai sumalami blenderiu ir sumaišomi su medumi. Iš gautos masės formuojami būsimi saldainiai, kuriuos vėliau reikės merkti į vandens vonelėje ištirpintą juodojo šokolado ir sviesto mišinį. Nespėję sustingti saldainiai apibarstomi dekoruojančiais konditerijos priedais ir siunčiami į šaldiklį stingti.



Tokiam skanėstui paruošti reikės: banano ir pakelio sausainių, graikinių riešutų ir kondensuoto pieno, jogurto ir kakavos (arba cukraus pudros) papuošimui. Susmulkintus sausainius ir graikinius riešutus sumaišome su virintu kondensuotu pienu ir jogurtu. Gautą masę išklojame ant maistinės plėvelės, išlyginame, ant viršaus dedame pusę išilgai perpjauto banano ir viską susukame į dešrą. Sušaldyta dešra supjaustoma lazdelėmis, kurių kiekvieną reikia pamerkti į kakavos miltelius arba cukraus pudrą.



Šiems saldumynams tiesiog nieko nereikia: juodojo šokolado su sviestu, malto cinamono su graikinių riešutų ir migdolų branduoliais, kakavos miltelių pabarstymui. Paruošiama šokolado, cinamono ir sviesto masė, kai ji šiek tiek sustingsta, iš jos formuojami saldainiai, į kiekvieno vidurį dedami riešutai, saldainiai apibarstomi kakavos milteliais ir stingsta šaldytuve.



Šiems saldainiams pagaminti reikės: cukraus ir vandens, vištienos kiaušinio ir razinų su riešutais, cukraus pudros ir kokoso drožlių. Karamelės mišinys ruošiamas iš cukraus ir vandens, sumaišomas su smulkintais graikiniais riešutais. Iš atvėsusios masės formuojami rafaelki, į kurių vidurį dedamos razinos. Gauti rutuliukai apvoliojami kokoso drožlių ir cukraus pudros mišinyje. Per 40 minučių saldainiai sustingsta šaldytuve ir yra paruošti valgyti.



Čia jums reikės šokoladinio ir sviestinio iriso, vandens, sviesto ir tirpios kavos. Vandens vonelėje paruošiamas iriso, vandens, tirpios kavos ir sviesto mišinys. Tada supilama į formeles. Sušaldytas irisas pamerkiamas į ištirpusio šokolado mišinį ir porą valandų atšaldomas šaldytuve.



Norėdami paruošti šį delikatesą, jums reikia džiovintų slyvų, graikinių riešutų ir juodojo šokolado. Kiekviena slyva užpilama graikinio riešuto gabalėliu, pamerkiama į vandens vonelėje pašildytą šokoladą ir valandą atvėsinama šaldytuve.



Taip pat galite naudoti naminio marmelado receptą. Čia apskritai nėra nieko paprastesnio. Jums reikės šviežių uogų (pavyzdžiui, braškių), vandens ir želatinos, citrinos rūgšties ir cukraus pudros. Uogos sutrinamos blenderiu su citrinos rūgštimi ir cukraus pudra, sumaišomos su išbrinkinta želatina ir supilamos į formeles. Kai jie sustingsta, belieka juos padengti glaistu, kad būtų dar daugiau skonio.

Yra daug daugiau naminių saldumynų variantų:

Tai gali būti saldumynai su kitais džiovintais vaisiais, pavyzdžiui, figomis ar datulėmis.

• Naminiai vafliai, aplieti šokoladu.
• Naminiai ledinukai (pamenate mūsų sovietinius gaidžius?).
• Šokoladiniai ir medaus saldainiai.
• Spanguolių saldainiai.
• Abrikosų-kokosų skanėstai.
• Naminis zefyras.
• Naminis turkiškas skanėstas.
• Saldainiai "Lakomka" iš kūdikių maisto.

Pieno miltelius galite naudoti gamindami saldumynus, jei reikia, galite jais pakeisti įprastą pieną. Kraštutiniu atveju, jei neturite nei vieno, nei kito ir atsitiktinai esate jauna mama ir turite kūdikių mišinį, galite jį naudoti.

Toks šedevras gali būti puiki dovana jūsų šeimai ir artimiesiems.

Jau daugelį amžių šiuolaikinių saldumynų gaminimo tradicijos ir receptai buvo perduodami iš kartos į kartą. Būdami nuostabūs šeimos skanėstai, jie prideda ypatingos šilumos prie bet kokios šventės ar šeimos stalo.

„Paukščių pienas“ savo rankomis

Produktų rinkinys:

• Sviestas (100 gramų)
• Tamsus šokoladas (1 baras)
• Granuliuotas cukrus (pagal skonį)
• želatina (15 gramų)
• Švieži vištienos baltymai (4 vnt.)

Virimo technika:

1. Šaukštą želatinos užpilti 100 mililitrų virinto vandens (turi būti kambario temperatūros). Palaukę, kol išbrinks, padėkite kompoziciją ant viryklės ir užvirkite.
2. Dabar baltymus reikia gerai išplakti su cukrumi (smėlio kiekis koreguojamas pagal skonį). Dalimis supilkite atvėsusią želatinos masę.
3. Sulaužykite šokolado plytelę. Įpilkite sviesto ir ištirpinkite saldžius gabalėlius vandens vonelėje. Jei norite, galite išsivirti naminio glajaus – jis tinkamai pakeis parduotuvėje pirktą desertą.
4. Atskirkite pusę šokolado mišinio. Ją paskleiskite ant gilios kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, dugno, o indą iš karto įdėkite į šaldytuvą.
5. Kai šokoladas šiek tiek sustings, laikas dėti purią baltymų masę. Ant jo reikia užpilti likusią glazūrą, pašildytą iki šiltos būsenos.
6. Formą dėkite į šaldytuvą ir palaukite, kol šokolado lukštas visiškai sustings.
7. Toliau desertas supjaustomas norimos formos gabalėliais. Subtiliausi suflė puikiai dera su arbata ir kava!

Vafliai namuose

Produktų rinkinys:

• Sausi kūdikių mišiniai "Malyutki" tipo (1 puodelis)
• Kokoso dribsniai arba kakavos milteliai (dulkams)
• Sviestas (80-100 gramų)
• Vafliai su bet kokiu įdaru (200 gramų)

Virimo technika:

1. Padalinkite vaflius į sluoksnius. Atsargiai išimkite įdarą: jį reikia sumaišyti su minkštu sviestu.
2. Kūdikių mišinį supilkite mažomis porcijomis – galutinis rezultatas turi būti tiršta, tanki masė. Susukite į tokio pat dydžio rutuliukus.
3. „Ištuštintus“ vaflius sutrupinkite, o gautais trupiniais apkepkite saldžius apvalius.
4. Pabaigoje galite apvolioti kokoso drožlėse arba gausiai pabarstyti kakava – priklausomai nuo jūsų asmeninio skonio!

Produktų rinkinys:

• Citrinų rūgštis - galite paimti šviežiai spaustas sultis (pusę arbatinio šaukštelio)
• Pienas (1 stiklinė)
• medus (45 gramai)
• Sviestas (pora šaukštų)
• Granuliuotas cukrus (nuo pusantros iki dviejų stiklinių)

Virimo technika:

1. Nedideliame puode užvirinkite pieną.
2. Įpilkite 25-30 gramų sviesto. Tuo pačiu metu įpilkite cukraus.
3. Kruopščiai sumaišykite mišinį ir palaukite, kol vėl užvirs.
4. Saldžiąją masę virti toliau, kol sutirštės. Tada įmaišykite citrinos sultis ir medų.
5. Po 35-40 minučių puodą galima nukelti nuo ugnies. Saldainių pagrindą paskirstykite į formeles (tinka indas įprastam arba figūriniam ledui).
6. Formą laikykite šaldytuve, kol visiškai sustings. Ragaudami naminės „Korovka“ tikrai nustebsite subtilia delikateso tekstūra ir nuostabiu skoniu!

Produktų rinkinys:

• Moliūgų tyrė (1 puodelis)
• Malto cinamono (pusė arbatinio šaukštelio)
• Imbiero milteliai (ant peilio galo)
• sviestas (50 gramų)
• Žemės riešutai (pusė puodelio)
• granuliuotas cukrus (200 gramų)
• Druska (ketvirtadalis šaukštelio)
• kakavos milteliai (15 gramų)
• Pienas (200 mililitrų)
• Vanilinis cukrus (1 arbatinis šaukštelis)

Virimo technika:

1. Norėdami pagaminti tyrę, moliūgą supjaustykite griežinėliais, kepkite orkaitėje, kol suminkštės ir kruopščiai sutrinkite trintuvu.
2. Daržovių mišinį sudėkite į puodą, kartu su cukrumi ir vanile. Įberkite druskos ir supilkite pieną. Išmaišę mišinį dėkite ant viryklės ir virkite ant stiprios ugnies, kol užvirs.
3. Dabar sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite mišinį troškintis dar keturiasdešimt minučių. Nuo karamelizacijos pradžios mišinys turi būti nuolat maišomas, kitaip jis sudegs.
4. Galų gale masė ims priminti marmeladą ir pradės lengvai atsiskirti nuo indo dugno - laikas ją išimti nuo viryklės.
5. Įdėkite porą šaukštų sviesto ir nedidelę dalį susmulkintų riešutų. Norėdami pagardinti, įberkite aromatinių prieskonių – cinamono ir imbiero.
6. Sudėkite homogeninį mišinį į dubenį. Atvėsinkite ir dėkite į šaldytuvą porai valandų.
7. Likusius riešutus sumaišykite su kakavos milteliais ir naudokite kepimui: šaukšteliu atskirkite saldainių mišinį, susukite į rutuliukus ir gausiai aptepkite. Desertus reikia laikyti šaldytuve.

Kaip pasigaminti ledinukų namuose

Produktų rinkinys:

• Praskiesta citrinų rūgštis (pusė arbatinio šaukštelio)
• granuliuotas cukrus (250 gramų)
• Vanduo (pusė stiklinės)
• Vaisių sultys (1 valgomasis šaukštas)
• Cukraus pudra (didelis kiekis)
• Bet kokio atspalvio maistiniai dažai

Virimo technika:

1. Storadugniame puode įkaitinkite cukrų ir vandenį. Sirupui šiek tiek užvirus, šiek tiek skysčio įlašinkite tiesiai į lėkštę su šaltu vandeniu – kai jis pradės tirštėti, indus galima nukelti nuo ugnies.
2. Įmaišykite bet kokius pasirinktus kvapiklius – tai gali būti vaisių/uogų sultys, pienas, kakava ar kava.
3. Įpilkite maistinių dažiklių, taip pat citrinos rūgšties, ištirpintos karštame vandenyje 1:1. Kruopščiai išmaišykite.
4. Kepimo skardą paskleiskite cukraus pudra – jo turi būti daug.
5. Dabar paimkite bet kurį apvalų tinkamo skersmens daiktą (ledinukų dydis atitiks jį). Įspauskite į saldžius miltelius, kad susidarytumėte aiškų įspūdį. Padarykite įdubimus šaškių lentos šablonu.
6. Padėkite pagaliukus po ledinukais ir užpildykite skylutes sirupu.
7. Tikėtis, kad saldainiai sukietės. Ateityje, kad saldainiai nesuliptų, juos galima gausiai apibarstyti cukraus pudra.

Produktų rinkinys:

• Šviesus romas (2 šaukštai)
• sviestas (50 gramų)
• Migdolai (pusė puodelio)
• Vyšnių likeris (20 mililitrų)
• Vištienos kiaušinis (1 sveikas + 1 baltymas)
• Tamsus šokoladas (150 gramų)
• Cukraus pudra (pusė puodelio)
• Pieninis šokoladas (20 gramų)

Virimo technika:

1. Išvirkite ir nulupkite kiaušinį. Sviestą plakite iki baltumo; tada sumaišykite su virtu tryniu ir sumalkite iki vientisos masės.
2. Įpilkite šaukštą įvairių rūšių alkoholio. Likeris gali būti bet koks, bet vis tiek geriau rinktis vyšnias.
3. Juodąjį šokoladą reikia ištirpinti vandens vonelėje (kelis kubeliais atidėkite marcipanui gaminti). Tada jis taip pat prisijungia prie rikiuotės.
4. Kruopščiai išmaišius, įdaras dedamas į šaldytuvą kitai valandai.
5. Tuo tarpu riešutus nulupkite ir sutrupinkite iki smulkių trupinių (kad nuo migdolų lengvai nuimtų lukštus, 5 minutes nuplaukite verdančiu vandeniu). Tamsaus šokolado gabaliukus taip pat reikia sutrinti ant trintuvės.
6. Įpilkite likusį romą, saldžius miltelius ir žalius baltymus. Tris minutes maišykite mišinį maišytuvu arba trintuvu, tada valandai padėkite į šaldytuvą.
7. Atvėsus iš migdolinio marcipano reikia pasidaryti tvarkingą „dešrą“ (stalviršį būtinai iškloti kepimo popieriumi).
8. Supjaustykite ruošinį į lygias dalis ir susukite į apskritimus. Paverskite juos papločiais, tada paskleiskite įdarą ir uždarykite kraštus, suformuodami saldžius rutuliukus su įdaru.
9. Pieninį šokoladą sutarkuokite ir po vieną apvoliokite saldainius. Gardumynas paruoštas patiekti!

Naminis varškės sūris su braškėmis

Produktų rinkinys:

• varškės (250 gramų)
• Šviežios arba šaldytos braškės (1 puodelis)
• Saldus susmulkintas kokosas (pora šaukštų)
• sviestas (30 gramų)
• džiūvėsėliai (pabarstymui)
• Vištienos kiaušinis (1 vnt.)
• granuliuotas cukrus (75 gramai)
• Miltai (1 puodelis)

Virimo technika:

1. Kiaušinį išplakti su granuliuotu cukrumi. Sudėkite varškę ir sviestą, vis dar plakdami.
2. Suberkite miltus ir užminkykite varškės tešlą.
3. Pagrindą padalinkite į mažas dalis ir suformuokite iš jų plokščius pyragus.
4. „Pasodinkite“ po vieną braškę kiekvienam ruošiniui. Susukite į apvalius gabalėlius, kad būtų patogiau, rankas pabarstykite miltais.
5. Dabar „kolobokus“ reikia panardinti į verdantį vandenį, kad varškė „susitrauktų“. Iškėlus ant paviršiaus, laikykite juos ant viryklės tris minutes.
6. Išimkite rutulius naudodami kiaurasamtį. Kiekvieną saldainį apkepkite trupinių ir kokoso mišinyje.

Produktų rinkinys:

• medus (pusė stiklinės)
• Granuliuotas cukrus (1,5 stiklinės)
• Minkštas sviestas (100 gramų)
• Grietinė (pusantro puodelio)

Virimo technika:

1. Sumaišykite cukrų ir medų ir padėkite ant vidutinės ugnies. Palaukite, kol užvirs, nuolat maišydami ingredientus.
2. Kai mišinys įgaus gražų gintaro atspalvį, nukelkite indus nuo viryklės.
3. Atskirame inde grietinę pašildykite iki 80 laipsnių. Tada supilkite į cukraus-medaus masę.
4. Įpilkite minkšto sviesto. Kruopščiai išmaišę mišinį grąžinkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami troškinkite keletą minučių.
5. Pasirengimą galite patikrinti taip: šaukštu išgriebkite šiek tiek saldaus mišinio, dėkite į lėkštę ir šiek tiek palaukite – irisas netrukus turėtų sukietėti. Jei reikia, galite įdėti daugiau medaus ar cukraus.
6. Paimkite kepimo popierių ir išklokite kepimo skardos paviršių. Apdorokite pergamentą augaliniu aliejumi, išdėliokite saldainių mišinį ir gerai išlyginkite.
7. Po ketvirčio valandos belieka perpjauti irisą ir patiekti su kvapnia arbata.

Apelsinai namuose

Produktų rinkinys:

• Manų kruopos (30 gramų)
• Žemės riešutai (50 gramų)
• apelsinas (1 vaisius)
• cukraus pudra (15 gramų)
• Vanduo (50 mililitrų)
• Cukrus (80 gramų)
• Kiaušinio baltymas (1 vnt.)
• Tešlos milteliai (nebūtina)
• Kalkės (1 vnt.)

Virimo technika:

1. Kruopščiai nuplaukite kalkes ir apelsinus. Nuimkite apelsino vaisiaus žievelę ir išspauskite sultis iš likusio minkštimo.
2. Dabar iš kalkių išspauskite sultis. Iš viso desertui prireiks pusės stiklinės šviežių sulčių – sumaišytų apelsinų ir žaliųjų citrinų.
3. Supilkite sultis į nedidelį puodą arba troškintuvą. Suberkite susmulkintą žievelę ir granuliuotą cukrų, įpilkite ketvirtadalį stiklinės vandens.
4. Kaitinkite mišinį ant silpnos ugnies nuolat maišydami. Užvirus palaikykite ant viryklės dar tris minutes.
5. Mažomis porcijomis pradėkite dėti manų kruopas. Virkite mišinį, kol sutirštės – paprastai apie penkias minutes.
6. Riešutus sutrinkite trintuvu ir suberkite į manno-citrusinių vaisių košę.
7. Susukite savavališko dydžio rutuliukus. Sudėkite gaminius į lėkštę ir laikykite šaldytuve, kol sustings.
8. Pasigaminti skanų glajų naminiams saldumynams – tai pora smulkmenų: tiesiog suplakite vištienos baltymus su saldžiais milteliais.
9. Be to, spalvoti konditerijos milteliai padės papuošti oranžinius rutuliukus. Skaityti daugiau: .

Skanūs saldainiai diabetikams namuose

Produktų rinkinys:

• Džiovintos figos (140 gramų)
• Cukraus pakaitalas (pagal skonį)
• Graikiniai riešutai - neprivaloma (pusė puodelio)
• Avinžirniai arba lęšiai (1 puodelis)
• Kakavos milteliai (20-30 gramų)
• Vanduo – gali būti pakeistas konjaku (60-70 mililitrų)

Virimo technika:

1. Virimo išvakarėse pupeles būtina pamirkyti vėsiame vandenyje – palikti per naktį. Tą patį patartina daryti su figomis, kad jos gerai suminkštėtų.
2. Nuplautus lęšius ar avinžirnius užpilkite stikline vandens. Virkite ant vidutinės ugnies 50–60 minučių, kol visiškai iškeps.
3. Nupilkite skystį ir leiskite pupelėms išdžiūti. Toliau juos reikia susmulkinti trintuvu.
4. Smulkinant džiovintus vaisius rekomenduojama palikti keletą vidutinio dydžio griežinėlių – bus skaniau.
5. Riešutai dedami pagal pageidavimą. Jei patvirtinsite šį gaminį, jį teks atsargiai sutraiškyti.
6. Sumaišykite avinžirnių pagrindą, figas ir riešutus. Suberkite cukraus pakaitalą ir viską gerai išmaišykite.
7. Kai rankose turite visiškai vienalytę masę, galite drąsiai formuoti gaminius. Suteikite saldainiams bet kokią norimą formą.
8. Dėl didesnio grožio desertinį skanėstą reikėtų gausiai apibarstyti kakava.

Atrodytų, kam mums reikalingi šokolado receptai, jei šių saldainių lentynose gausu? Žinoma, dabar parduotuvės yra tikras rojus smaližiams – konditerijos gaminių asortimentas užtruks ne vieną dešimtį puslapių. Bet ar naminius šokoladus galima palyginti su parduotuvėse? Pirma, jūs ruošiate juos tik iš patikrintų ingredientų, antra, gaminate patiekalus su meile, o tai neabejotinai turi įtakos skoniui.

Naminių šokoladinių saldainių su kakava receptai

Saldainiai "Šokolado rutuliukai"

Ingridientai:

• vaniliniai krekeriai – 300 g
• Pienas - 250 g
• Sviestas - 200 g
• Graikiniai riešutai - 100 g
• – 100 g
• Cukraus pudra - 50 g
• Cukrus - 250 g

Paruošimas:

Kakavos miltelius sumaišykite su cukrumi, užpilkite karštu pienu ir virkite, kol cukrus ištirps. Vanilės krekerius perkiškite per mėsmalę, užpilkite karštu pieno mišiniu, gerai išmaišykite ir atvėsinkite. Sudėkite minkštą sviestą, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Suformuokite rutuliukus ir apvoliokite smulkintų graikinių riešutų, cukraus pudros ir kakavos mišinyje. Pagal šį receptą paruoštus šokoladinius saldainius su kakava padėkite į šaldytuvą arba šaldiklį 1 valandai, kad sustingtų.

Naminiai šokoladiniai saldainiai "Sweet Tooth"

Ingridientai:

• Džiovinti abrikosai -100 g
• Razinos - 100 g
• Džiovintos figos - 100 g
• Graikiniai riešutai - 100 g
• Saldieji migdolai - 100 g
• Citrina - 2 vnt.
• Medus - 200 g
• Kakavos milteliai - 100 g

Paruošimas:

Susmulkinkite džiovintus abrikosus, razinas, figas, graikinius riešutus arba saldžiuosius migdolus ir citrinas. Į gautą masę įpilkite tiek cukruoto medaus, kad gautumėte standžios tešlos konsistenciją. Suformuokite rutuliukus ir apvoliokite kakavos milteliuose arba cukraus pudra. Pagal šį receptą paruoštus naminius šokoladinius saldainius su kakava leiskite 3-4 valandas džiūti kambario temperatūroje ir atšaldykite.

Šokoladas su migdolais

Ingridientai:

• Sviestas - 100 g
• Cukraus pudra - ½ puodelio
• Kakavos milteliai - 100 g
• Migdolai - 50 g

Paruošimas:

Prieš ruošdami šiuos šokoladus, puode ištirpinkite sviestą, suberkite cukraus pudrą ir kakavos miltelius, gerai išmaišykite ir atvėsinkite. Suformuokite rutuliukus, į kiekvieną rutuliuką įdėkite smulkintų saldžiųjų migdolų (arba razinų), apvoliokite cukraus pudroje ir palikite išdžiūti kambario temperatūroje. Dėti į šaldytuvą galutiniam sukietėjimui.

Saldainiai "Migdolai šokolade"

Ingridientai:

200 g migdolų

100 g šokolado (kartaus, pieniško – kokio norite)

4 valg. šaukštai kakavos

1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus pudros

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 100°C.

1. Pagal šį naminių šokoladų receptą migdolus reikia suberti ant kepimo skardos ir išdžiovinti įkaitintoje orkaitėje.

30-40 minučių.

2. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje, nemaišykite!

3. Ant kepimo popieriaus storu sluoksniu išsijokite kakavą.

4. Migdolus pamirkykite šokolade, apvoliokite kakavoje.

5. Suberkite migdolus į sietelį ir lengvai pakratykite, kad pašalintumėte kakavos perteklių.

Patiekite apibarstę cukraus pudra.

Kaip pasigaminti rankų darbo šokoladinius saldainius: receptai su nuotraukomis

Šokoladiniai saldainiai "Antoshka"

Ingridientai:

• 1 skardinė kondensuoto pieno su kakava arba 1 skardinė paprasto kondensuoto pieno ir 3 šaukštai kakavos,
• 1 puodelis kapotų graikinių riešutų,
• 2 šaukštai miltų arba džiūvėsėlių,
• folijos lapas arba storas pergamentas,
• šiek tiek tirštos uogų uogienės.

Paruošimas:

Į puodą įdėkite uždarą kondensuoto pieno skardą, įpilkite vandens ir virkite ant vidutinės ugnies 2 valandas. Jei vanduo užvirsta, įpilkite taip, kad skardinė būtų įleidimo angoje. Tada išjunkite dujas, palaukite, kol stiklainis šiek tiek atvės, ir atidarykite stiklainį. Sudėkite turinį į dubenį. Suberkite stiklinę susmulkintų riešutų ir išmaišykite. Jei tai buvo kondensuotas pienas be kakavos, įpilkite 3 šaukštus kakavos. Ant kepimo skardos padėkite folijos arba pergamento lakštą ir pabarstykite džiūvėsėliais arba miltais. Vienu arbatiniu šaukšteliu išgriebkite saldainių mišinį, o kitu išimkite jį ant kepimo skardos. Padėkite vienas nuo kito 2 cm atstumu. Ant kiekvieno papločio uždėkite po uogienės uogas. Pagal šį receptą paruoštus rankų darbo šokoladukus džiovinkite orkaitėje ant vidutinės ugnies 15 minučių. Leiskite jiems atvėsti tiesiai ant kepimo skardos, tada atsargiai nuimkite peiliu ir padėkite ant lėkštės.

Riešutinių saldainių receptas tartletėse su šokoladu ir kokoso trupiniais

Ingridientai:

30 gabalėlių tartalečių, sauja lazdyno ir žemės riešutų, 3 valg. l. grietinės, 2 v.š. l. kakavos, 2 v.š. l. cukraus, 40 g sviesto

Paruošimas:

Produktus, kurių kiekis nurodytas šaukštais, reikia vartoti be stiklelio. Tarp riešutų galite paimti graikinius riešutus, anakardžius ir pistacijas. Tačiau konditerijos gaminiams dažniausiai naudojami lazdyno ir žemės riešutai.

Riešutus lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol nusilups rudas lukštas. Be jo desertas pasirodys skanesnis ir estetiškesnis.

Kaip pasigaminti šokoladinį glajų saldainiams

Šiam šokoladinių saldainių gaminimo cezve receptui reikia išmatuoti šokolado glaisto ingredientus. Galite naudoti kitą receptą, jei turite savo mėgstamiausią šiuo klausimu. Galimi pieno, kondensuoto pieno ir paruošto šokolado variantai.

Cezve nustatykite iki minimalios ugnies. Periodiškai maišykite turinį. Kai masė taps vienalytė ir susidarys pora "burbuliukų", nukelkite šokoladinį glaistą nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Padėkite tartaletes ant plokščio indo.

Lazdyno riešutai yra dideli, todėl vienai tartletei užteks vieno riešuto. Bet žemės riešutai per maži, todėl dedame 3.

Atvėsusiu (bet ne užšaldytu) glaistu užpilkite tartaletėse esančius riešutus. Taip vaflis nesuminkštės ir išlaikys formą. Glajus neteka, o tiesiogine to žodžio prasme mažomis porcijomis išslysta iš cezve snapelio. Arbatinio šaukštelio krašteliu susemkite kokoso trupinius ir sutrinkite juos ant šokoladinės masės. Šokoladinis glajus tartaletėse sukietės per 20 minučių, bet išliks minkštas.

Pažvelkite į rankų darbo šokoladinių saldainių, pagamintų pagal šiuos receptus, nuotraukas – gautas rezultatas savo išvaizda ir skoniu nenusileidžia įsigytiems gaminiams:

Paprasti šokolado gaminimo namuose receptai

Saldainiai „Slyvos šokolade“

Ingridientai:

• Slyvos (be kauliukų) – 200 g
• Šokoladas – 100 g

Paruošimas:

Norėdami paruošti šokoladinius saldainius pagal šį paprastą receptą, slyvas nuplaukite, 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite kiaurasamtyje ir nusausinkite. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje ir supilkite į puodelį. Slyvas subadykite šakute ir pamerkite į ištirpintą šokoladą, tada dėkite ant pergamentinio popieriaus, kad sustingtų. Pakartokite procedūrą kelis kartus, jei šokolado sluoksnis guli netolygiai.

Saldainiai su graikiniais riešutais šokolade

Ingridientai:

• Graikiniai riešutai - 300 g
• Sausainiai – 100 g
• Medus - 100 g
• Oranžinė – 1 vnt.
• Baltasis vynas (vynuogių) – 20 g
• Šokoladas - 50 g

Paruošimas:

Norėdami gaminti šiuos šokoladus namuose, sumaišykite medų su maltais graikiniais riešutais, įdėkite tarkuotą apelsino žievelę, įpilkite apelsinų sulčių ir vyno. Sudėkite maltus sausainius ir gerai išmaišykite. Suformuokite nedidelius rutuliukus, apvoliokite juos tarkuotame šokolade, džiovinkite 2-3 valandas.

Saldainiai "Grillage šokolade"

Ingridientai:

• Graikiniai riešutai - 1 kg
• Ghi sviestas - 50 g
• Pjūklo cukrus – 1 kg

Šokoladinis glajus

Paruošimas:

Norėdami patys pasigaminti šokoladinius saldainius, storasieniame puode ištirpinkite pjaustytą cukrų, suberkite smulkiai pjaustytus graikinius riešutus ir lydytą sviestą, gerai išmaišykite. Masę dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, iškočiokite iki 7-10 mm storio, supjaustykite gabalėliais. Atvėsusius pusgaminius aptepkite šokoladiniu glaistu.

Šokolado gaminimo ant pagaliuko receptas

Šokoladas ant pagaliuko

Ingridientai:

Šokoladinių ledinukų receptui reikės 2 šokoladinių plytelių (galite naudoti 1 pienišką ir 1 baltą), ledinukų lazdelių, folijos ir kaspinėlių (nebūtina).

Paruošimas:

Šokoladą ištirpinkite garų vonelėje. Kai ištirps, atvėsinkite. Tada supilkite į formeles ir atšaldykite. Po valandos išimkite iš šaldytuvo ir įdėkite pagaliukus – po vieną į kiekvieną saldainį.

Kaip matote nuotraukoje, paruošti šokoladinius saldainius pagal šiuos receptus nėra visai sunku, tačiau jie atrodo labai patraukliai:

Triufelių šokoladinių saldainių gaminimo namuose receptai

Rankų darbo triufeliai su džiovintomis vyšniomis

Porcijų skaičius: 8

Maisto gaminimo metas: ingredientų paruošimas (8-12 val.); tikrasis paruošimas – 2 val +

Jums reikės:

• 250 g puikios kokybės šokolado (su ne mažiau kaip 75% kakavos)
• 250 ml grietinėlės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 35 %
• 50 g sviesto
• 35 džiovintos vyšnios
• 75 ml prancūziško konjako
• migdolai, pistacijos ir vyšnios papuošimui
• 4 valg. l. kakavos

Glazūra:

• 150 g šokolado

Virimo būdas:

Preliminarus:

1. Norėdami pagaminti šokoladinius saldainius pagal šį receptą, dalį vyšnių (23 uogas) užpilkite konjaku, uždenkite maistine plėvele ir palikite bent 12 valandų, kad išmirktų.

2. Šokoladą labai smulkiai supjaustykite ir sudėkite į dubenį. Grietinėlę supilkite į puodą ir užvirinkite. Šokoladą užpilkite verdančia grietinėle ir gerai išmaišykite, kol šokoladas visiškai ištirps. Įdėkite sviestą ir atvėsinkite. Uždenkite mišinį maistine plėvele ir šaldykite 8 valandas.

Pateikimo dieną:

3. Išimkite preparatus iš šaldytuvo. Geriau išimti dalimis, kad masė nespėtų ištirpti.

4. Jei vyšniose liko skysčio, uogas nusausinkite kiaurasamtyje ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

5. Sustingusią šokolado masę susukite į graikinio riešuto dydžio rutuliukus.Į kiekvieno rutulio centrą įdėkite po vyšnią. Kad saldainiai būtų vienodo dydžio, nuimdami masę naudokite tą patį šaukštą.

6. Paruoštus triufelius išdėliokite į pergamentu padengtas lėkštes arba ant silikoninio kilimėlio ir padėkite į šaldytuvą bent 15 minučių.

7. Papuošimai: smulkiai supjaustykite kelias džiovintas vyšnias, migdolus ir pistacijas. Pirmiausia būtinai nuimkite tamsias riešutų odeles.

8. Glazūra:šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje ir atvėsinkite – jis neturi būti karštas, antraip triufeliai pradės tirpti. Triufelius sudėkite ant iešmelių ir pamerkite į glajų. Perkelkite ant grotelių (glajaus perteklius nuvarvės) ir papuoškite vyšniomis bei riešutais.

9. Palikite, kol šokoladas sustings. Tokio glajaus kiekio turėtų pakakti 20 saldainių. Likusį šokolado mišinį apvoliokite kakavoje. Įvairių tekstūrų saldainiai vienoje dėžutėje atrodo nuostabiai!

10. Saldainius sudėkite į pergamentu išklotus indelius ir laikykite šaldytuve bent 1 val.

11. Triufeliniai šokoladiniai saldainiai, paruošti pagal šį receptą per 30 min. Prieš patiekdami išimkite iš šaldytuvo.

Saldainiai „Sharman“ – šokoladiniai triufeliai su kedro kondensuotu pienu

Ingridientai:

• 200 g graikinių riešutų;
• 200 g datulių;
• 100 g figų;
• 50 g kakavos pupelių;
• 2 šaukštai;
• 4-5 šaukštai medaus;
• 100 g aguonų pabarstymui;
• 2–3 šaukštų džiovintų abrikosų sirupo;
• 100 g kedro pyrago;
• citrinos žievelės.

Paruošimas:

Norėdami paruošti šokoladinius saldainius namuose pagal šį receptą, graikinius riešutus susmulkinkite grūstuvėje, virtuvės kombainu ar mėsmale, kol susidarys rupūs trupiniai. Dalį riešutų rankomis supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite pjaustytas datules ir figas. Jei saldumo nepakanka, pagal skonį įdėkite medaus, taip pat kakavos sviesto ir citrinos žievelės. Kakavos pupeles sumalkite kavamale arba greitaeigiu blenderiu iki miltų ir suberkite į saldainių tešlą. Kruopščiai išminkykite, suformuokite rutuliukus ir apvoliokite juos aguonose. Pirštu padarykite įdubimus saldainio viršuje.

Paruoškite kremą. Blenderiu arba mediniu šaukštu išplakite kedro pyragą su džiovintų abrikosų sirupu. Įdėkite medaus pagal skonį Maišykite, kol susidarys tirštas kondensuotas pienas. Paruoštą kremą sudėkite į saldainių įdubas.

Saldainiai "Šokoladiniai triufeliai"

Ingridientai:

• Stiklinė (su viršumi) granuliuoto cukraus,
• 5 šaukštai grietinėlės (galite naudoti pieną arba vandenį),
• 4 šaukštai sviesto,
• 1 kiaušinio baltymas,
• pusė stiklinės kakavos,
• pusė stiklinės sauso pieno;

Pabarstymui:

• 1 valgomasis šaukštas cukraus pudros.
• 1 valgomasis šaukštas susmulkintų skrudintų graikinių riešutų.

Paruošimas:

Į puodą supilkite grietinėlę ir suberkite cukrų. Keptuvę uždėkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, užvirkite ir virkite 3 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, išjunkite dujas. Į karštą mišinį įpilkite sviesto, kakavos (palikite du šaukštus) ir sauso pieno. Viską gerai išmaišyti. Baltymus išplakite iki stiprių putų ir supilkite į mišinį. Sutrinkite mišinį 10 minučių iki vientisos masės. Kad mišinys sutirštėtų, padėkite jį pusvalandžiui šiltoje vietoje. Paruoškite užpilą sumaišydami cukraus pudrą, graikinius riešutus ir likusią kakavą. Sutirštėjusią masę atvėsinkite vėsioje vietoje. Arbatiniu šaukšteliu išgriebkite masę ir, padedant peiliu, formuokite saldainius (į vidų galite įdėti riešutų gabalėlių ar uogienės vyšnių), apvoliodami juos pabarstukais. Kai visi saldainiai bus paruošti, padėkite juos šaltai (bet ne šaltai ar šaldytuve). Saldainiai jau rytoj paruošti!

Čia galite pamatyti aukščiau pasiūlytų naminių šokoladinių saldainių receptų nuotraukas:

Sezamo šokolado gaminimo receptai

Ir galiausiai išmokite pasigaminti šokolado namuose, pridedant sezamo sėklų.

Šokoladas su sezamo sėklomis

Ingridientai:

• 300 g cukraus
• 50 ml vandens
• 50 g kakavos miltelių
• 75 g sviesto
• 2 valg. šaukštai kūdikių mišinio („Malyutka“ arba „Baby“)
• 2 valg. šaukštai sezamo

Šokoladiniai saldainiai su sezamo receptu ruošiami taip:

1) Į nerūdijančio plieno puodą supilkite vandenį ir suberkite cukrų. Padėkite ant vidutinės ugnies. Maišydami užvirinkite, tada virkite 5 minutes;

2) Į verdantį sirupą įpilkite sviesto. Leiskite mišiniui virti 1 minutę;

3) Į karštą mišinį suberkite kakavos miltelius ir gerai išmaišykite;

4) Supilkite sauso pieno mišinį;

5) Sausoje keptuvėje pakepinkite sezamo sėklas iki auksinės rudos spalvos, suberkite į saldainių masę;

6) Uždenkite puodą dangčiu arba įdėkite į maišelį. Kai masė atvės, paimkite šaukštelį mišinio ir suformuokite saldainius.

Peržiūrėkite šiame puslapyje pateiktą „pasidaryk pats“ šokoladinių saldainių receptų nuotraukų pasirinkimą:

Šiais laikais vis dažniau pradedame kreipti dėmesį į tai, ką valgome. Galbūt žmonės pagaliau pradėjo suprasti, kiek tiesos yra posakyje „tu esi tai, ką valgai“. Arba jie taip apnuodijo savo kūną, kad tai vis dažniau jaučiasi, arba dėl vis populiarėjančios tinkamos mitybos, sporto ir sveikatos kontrolės mados. Kad ir kokia būtų to priežastis, mes stebime savo sveikatą, tačiau meilė saldumynams yra neišvengiama! Kad nekankintumėte savęs atsisakant saldumynų ir šokolado ir tuo pačiu nepakenktumėte sau, o ypač savo vaikams parduotuvėje pirktais šokoladais, kuriuose būtinai yra tirštiklių, skonių ir konservantų, saldumynus galite pasigaminti patys naudodami tik natūralius. Produktai!

Papasakosiu receptą, kuriuo kažkada mane „gydė“ mano draugas žaliavalgis, labai jautrus savo sveikatai. Receptas yra visiškai paprastas ir nereikalauja jokių specifinių produktų, daug laiko, net viryklės ar orkaitės! Jis tinka tiems, kurie visada atidžiai stebi savo mitybą ir maitinasi išskirtinai sveikai, vegetarams, žalio maisto mėgėjams ir žmonėms, kurie tiesiog nori pamaloninti savo artimuosius savo žmogaus sukurtu stebuklu.

Tereikia maišytuvo ar kavamalės, indų ir minimalaus ingredientų kiekio. Saldumynai daug skanesni nei parduotuviniai, labai maistingi ir sveiki! Be to, visi produktai yra visiškai natūralūs, nebrangūs ir prieinami kiekvienam bet kurioje šalyje.

Taigi pradėkime. Norėdami paruošti, jums reikės:

1. Anakardžių riešutai, migdolai arba lazdyno riešutai (galite naudoti bet kurį arba visus kartu) – 150 gr.
2. Razinos (galima pakeisti datulėmis - bus saldesnės) – 100g.
3. Kokoso drožlės arba sezamo sėklos – 50g.
4. Cinamonas – žiupsnelis
5. Bananai – 2 dideli, prinokę
6. Kakavos milteliai – 4 v.š. šaukštai
7. Medus – 1 arbatinis šaukštelis

Iš viso to galite pagaminti dviejų rūšių saldainius - vieną „šokoladą“, naudodami kakavos miltelius. Antrasis, labai maistingas, yra medus. Bendras didelės vyšnios dydžio saldainių skaičius bus apie 35-40 vnt.

1. Riešutus sumalkite trintuvu (arba kavos malūnėliu).

2. Razinas/dateles sutriname blenderiu.

3. Bananus sutrinkite trintuvu iki tyrės.

4. Sumaišykite dviejuose skirtinguose induose:
A) „šokoladiniams“ saldumynams – malti riešutai, razinos, kokoso drožlės, cinamonas, bananai ir kakava. Viską gerai išmaišykite, kol masė taps vienalytė.

B) „medaus“ saldumynams - tie patys ingredientai, tik kakavą pakeičiame 1 arbatiniu šaukšteliu medaus. Taip pat gerai išmaišykite.

Patarimas: „Medaus“ mišinys paprastai būna plonesnis, o „šokolado“ mišinys gaminamas iš tirštų kakavos miltelių. Todėl „medaus“ rekomenduoju daugiau riešutų, o „šokoladiniame“ – daugiau bananų.

Dviejose skirtingose ​​lėkštėse į vieną supilkite šiek tiek kakavos miltelių, o į kitą – kokoso drožles.

Iš gautų dviejų mišinių rankomis iškočiokite ir „išpjaukite“ nedidelius lygius rutuliukus (stenkitės nedaryti didelių, nes bus nepatogu valgyti). Šokoladinius saldainius apvoliokite kakavos milteliuose, medaus – kokoso drožlėse ar sezamo sėklose.

Šokoladas yra vienas mėgstamiausių daugelio žmonių skanėstų. Jį myli ir suaugusieji, ir vaikai. Taip malonu pasilepinti šokoladiniais saldainiais prie arbatos ar kavos. Šiandien parduotuvių lentynos lūžta nuo saldumynų gausos.

Tačiau visi žino ar spėja, kad parduotuvėse parduodamuose saldumynuose yra daug įvairių konservantų ir kenksmingų medžiagų. Tačiau nedaugelis žino, kad šokoladinius saldainius galima pasigaminti savo rankomis iš paprastų ingredientų. Siūlome tai pataisyti ir išbandyti šį naminių kakavinių šokoladų receptą.

Įsivaizduokite save kaip tikrą šokolado gamintoją. Tegul šis receptas tampa pirmuoju pagrindiniu, o tada išbandykite įvairius variantus ir proporcijas. Raskite savo ir savo artimųjų mėgstamus skonius. Būkite kūrybingi ir eksperimentuokite.

Gaminti naminius šokoladus yra vienas malonumas! Pirma, jūs pats galite pasirinkti saldainių formą. Jie gali būti apvalūs, stačiakampiai, kvadratiniai arba pilami į formas. Antra, galite pasirinkti bet kokį įdarą pagal savo skonį. Tai gali būti riešutai, džiovinti vaisiai, uogienės ir marmeladas, kokoso drožlės, citrusinių vaisių žievelė, kondensuotas pienas. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės ir turimų ingredientų.

Taip pagal šį receptą galite pasigaminti įvairių saldainių savo šeimai ir svečiams. Tiesiog būtinai įsigykite kokybiškus produktus. Kuo jie geresni, tuo skanesni bus saldainiai.

Galite pakviesti vaikus dalyvauti gaminimo procese. Jiems tikrai patiks ši veikla kartu virtuvėje. Ir tada taip malonu kartu valgyti naminius šokoladus.

Procesas neatims daug jūsų laiko ir pastangų. Receptas su nuotrauka labai paprastas, bet ir neįtikėtinai skanus. Taigi, paruošime skanius šokoladukus su kakava namuose. Greitai pradėkite!

Ingridientai:

• Sviestas - 60 g
• Vanduo - 90 ml
• Kakavos milteliai - 60 g
• Cukrus - 300 g
• Pieno milteliai - 150 g
• Bet kokie riešutai - 1,5 stiklinės
• kokoso drožlės - 0,5 stiklinės

Taip pat skaitykite:

Šokolado gaminimo iš kakavos procesas

1. Į puodą supilkite cukrų. Įprastą baltą spalvą galima pakeisti cukranendrių ruda. Tada saldainiai taps dar sveikesni ir skanesni.

2. Supilkite vandenį ir uždėkite ant silpnos ugnies. Virkite cukraus sirupą 1 minutę.

Patarimas. Supilkite vandenį griežtai pagal receptą. Jei jo bus daugiau, tai skysčio perteklius gali neleisti saldainiams susidaryti, o išėmus iš šaldytuvo jie greitai išsilydys ir pasidengs prakaitu.

3. Kol sirupas verda, išmatuokite sviestą.

4. Dabar reikia išmatuoti kakavos miltelius. Jei mėgstate juodąjį šokoladą, dėkite daugiau kakavos ir mažiau cukraus.

Kuo daugiau kakavos šokolade, tuo jis bus kietesnis ir sodresnis.

5. Ir taip pat pieno milteliai.

6. Kai sirupas bus paruoštas, jis atrodys taip.

7. Dabar galite po vieną dėti pieno miltelius, sviestą ir kakavos miltelius. Išmaišykite ir užvirinkite. Palikite atvėsti, geriausia 10-12 valandų.

9. Į juos įpilkite šokolado.

10. Sumaišykite šokolado masę.

11. Į lėkštę, kurioje voliosime saldainius, supilkite kokoso drožles.

12. Iš šokoladinio mišinio su riešutais suformuokite rutuliukus, kuriuos reikia apvolioti kokoso drožlėse. Prieš pradėdami formuoti saldainius, rankas patepkite sviestu. Taip saldainiai nelips prie rankų.

Taip pat galite naudoti silikoninę saldainių formą, ledo kubelių padėklą ar net šokolado dėžutės laikiklį. Tokiu atveju mišinį reikia tepti šaukštu.

13. Gatavus saldainius kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami juos išimkite, kad atvėstų.

Pakvieskite svečius ar namų ūkio narius arbatos. Jiems tikrai patiks šie šokoladiniai skanėstai. Gero apetito!